Rulada tocată de pui este un aperitiv original și delicios care va deveni cu ușurință un decor demn pentru orice masă!

Ruladă tocată de pui cu ou și brânză

Ingrediente:

Pentru carnea tocata:

• file de pui – 1 kg;
• ou – 3 buc.;
• pesmet - 3 linguri. linguri;
• condimente.

Pentru umplere:

• ierburi proaspete – 50 g;
• ou – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 200 g;
• condimente;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Deci, măcinați printr-o mașină de tocat carne, asezonați cu condimente, adăugați ouă și amestecați bine masa. Dupa aceasta il lasam sa stea 30 de minute, si trecem la pregatirea umpluturii. Curățați ceapa, tocați-o și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei. Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie cubulete.

Amestecă toate ingredientele de umplutură într-un bol și adaugă sare după gust. Acum se ia o bucată de hârtie de copt, se unge cu unt, se întinde carnea tocată într-un strat uniform și se întinde cu grijă umplutura de ouă peste ea. Se presară apoi cu brânză rasă și se presează ușor. Rulați rulada, ridicând cu grijă hârtia pe o parte, așezați-o pe o foaie de copt, cu cusătura în jos, faceți mai multe găuri cu un cuțit și coaceți rulada cu pui tocat în cuptorul preîncălzit până când este gătită.

Rulada tocată de pui cu ciuperci

Ingrediente:

• pui tocat - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• ciuperci proaspete – 300 g;
• firimituri de pâine;
• condimente;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Spalam ciupercile, le procesam si le tocam marunt. Curățăm ceapa și o tocăm în jumătate de rondele. Ardeiul gras se spala, se usuca, se scot semintele si se taie fasii lungi. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă ciupercile și ceapa, se călesc până se rumenesc. Se adauga apoi ardeiul gras si, amestecand, se prajesc legumele pana se inmoaie.

Asezati puiul tocat intr-un bol, adaugati sare si piper dupa gust, amestecati bine si asezati pe o masa tapetata cu folie alimentara. Folosind un sucitor umed, întindeți carnea tocată într-o prăjitură plată subțire, puneți friptura uniform deasupra, ridicați cu grijă marginea foliei și formați o rolă strânsă.

Într-un castron mic, bateți ușor oul cu o furculiță, ungeți rulada cu acest amestec și stropiți cu pesmet. Înfășurați-l în folie, așezați-l pe o foaie de copt și coaceți până când este gata la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Înainte de servire, tăiați rulada în porții mici, puneți-le pe un vas frumos și decorați cu legume proaspete și crenguțe de ierburi.

Ruladă tocată de pui la cuptor

Ingrediente:

• piept de pui – 3 buc.;
• fasole verde – 150 g;
• ardei gras – 0,5 buc.;
• brânză - 50 g;
• condimente;
• ceapa – 0,5 buc.

Pregătirea

Un rulou tocat de pui cu umplutură de legume se dovedește delicios de gustos și suculent. Vedeți singuri urmând rețeta de mai jos. Așadar, mai întâi să pregătim fileuri de piept de pui, ceapă, fasole verde, ardei dulci, condimente și brânză. Împărțim piepții în două părți: dintr-una pregătim carne tocată cu adaos de ceapă, sare și condimente. Și lăsați cealaltă parte întreagă și stropiți cu condimente. Procesăm ardeiul, scoatem semințele și tăiem fâșii.

Acum intindeti puiul tocat intr-un strat uniform pe folie, in mijloc asezati umplutura de fasole verde, ardei dulce, branza rasa si al doilea file cu condimente. Apoi, rulați-l strâns, asigurați-l cu folie și coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Deschidem apoi cu grija folia, punem vasul inapoi in cuptor si lasam sa se rumeneasca cateva minute.

Această rolă este creată pur și simplu pentru a vă ridica moralul. Cel mai fraged pui tocat combinat cu o umplutură strălucitoare și aromată este ceva deosebit de gustos.

Puteți face acest rulou în orice zi în care doriți să vă răsfățați și pe cei dragi cu mâncare delicioasă. Ei bine, dacă le gătiți pentru masa de sărbători, cu siguranță nu se vor pierde printre celelalte feluri de mâncare.

Produse necesare

Ingrediente:

• file de pui - 700 de grame;
• Ardei gras – 1 bucată;
• carne afumată - 100 de grame;
• brânză - 100 de grame;
• Făină, smântână - câte o lingură;
• Ouă – 2 bucăți;
• Ketchup - 2 linguri;
• Amestecul de sare, piper - după gust;
• Mărar – 1 buchet mic;
• Unt - 10-20 de grame.

Pregătirea

Mai întâi vom pregăti carnea tocată pentru rulouri, iar abia apoi vom începe să umplem. În primul rând, tăiați fileul în bucăți și trimiteți-l într-un blender sau mașină de tocat carne pentru măcinare.

Acum că carnea a fost tocată, pregătim un amestec care o va face fragedă și suculentă. Pentru asta avem nevoie de foarte puține ingrediente. Vom lua un ou și îl vom combina cu făină și smântână.

Dacă nu aveți smântână, puteți adăuga câteva linguri de lapte integral.

Adăugați sare și un amestec de ardei, apoi amestecați totul.

Se toarnă amestecul finit în carnea tocată.

Amesteca bine. Carnea tocată este gata. Pune-l deoparte deocamdată și lasă-l să se infuzeze.

E timpul pentru umplutură. Mai întâi, să ne uităm la ardei gras. Culoarea legumelor nu contează prea mult. Poate fi roșu, galben sau verde. Alege dupa gustul tau. Principalul lucru este că este suculent și carne.

• Scoateți semințele din ardei și apoi tăiați-l în cuburi mici.
• Brânza poate fi feliată subțire sau rasă.
• Tăiați carnea afumată în bucăți mici.
• Combinați carnea, brânza și ardeiul într-un bol și adăugați mărar tocat la ele.
• Pentru a adăuga sucul umpluturii noastre și pentru a exprima gustul mai clar, adăugați ketchup.

Amestecați umplutura. Iese foarte luminos și aromat, vreau doar să-l încerc. Dar nu te lăsa dus, vom avea nevoie de el pentru rolă.

Acum să începem să ne formăm rulourile. Pentru aceasta avem nevoie de o bucată mică de folie alimentară. Dacă nu aveți folie, utilizați o pungă obișnuită de plastic. Tăiem pachetul la cusături și îl desfacem. O umezim doar putin cu apa. Luați o treime din carnea tocată, puneți-o pe pungă și nivelați-o. Pune o treime din umplutură pe ea.

Folosind folie formam un vas.

Se unge forma in care vom coace. Așezați cusătura ruloului cu partea în jos. Mai formăm câteva și le mai punem și în formă.

A mai rămas un ultim pas. Rupeți oul și amestecați-l. Luați o perie și ungeți rulourile.

Facem acest lucru pentru ca pe ele să se formeze o crustă maro-aurie frumoasă. Să coacem. Coaceți aproximativ treizeci și cinci de minute. După care pot fi servite la masă.

Rula de pui la cuptor se poate face în diferite moduri. Unii îl prepară din carne tocată, în timp ce alții folosesc doar carne albă de pasăre întreagă. În ceea ce privește umplutura, puteți folosi și produse complet diferite.

În acest articol vă vom prezenta mai multe rețete despre cum să faceți o rulada de pui foarte gustoasă și hrănitoare la cuptor acasă.

Prepararea unui preparat delicios din carne tocată fierbinte

Deci, pentru a face o gustare delicioasă de pasăre albă, avem nevoie de următoarele:

• piept de pasare - aproximativ 800 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ciuperci proaspete - 300 g;
• ulei de floarea soarelui - optional;
• smântână - 1 pahar;
• pătrunjel, mărar proaspăt - un buchet mare;
• diverse condimente - utilizați la discreția dvs.;
• brânză tare (răzuită) - aproximativ 160 g;
• maioneza nu este foarte grasă - după gust.

Procesarea componentelor

Pentru a pregăti rulada de pui, piepții de pasăre sunt bine spălați, jupuiți și dezosați, apoi tăiați astfel încât să obțineți un singur strat mare. Dacă doriți, îl puteți bate ușor cu un ciocan culinar.

Dupa sararea si piperarea carnii se lasa putin deoparte. Între timp, începeți să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, luați șampioane proaspete și spălați-le bine. Apoi ciupercile, impreuna cu ceapa, se taie cubulete mici si se pun intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Ingredientele se prajesc pana devin moi si aurii. La final se sareaza si se pipereaza.

Procesul de formare și coacere

După ce ați pregătit ingredientele, începeți să formați rulada. Pentru a face acest lucru, pe o suprafață plană se așează un strat bătut de piept de pui, iar apoi se așează pe el șampioane prăjite. După ce înveliți bucata de carne într-un rulou, puneți-o într-o formă rezistentă la căldură, cu partea tăiată în jos. Blatul produsului se unge cu generozitate cu un amestec de smântână și maioneză, apoi se stropește cu brânză rasă. În această formă, rulada de pui este trimisă la cuptor. Se coace o oră întreagă la o temperatură care să nu depășească 200 de grade.

Cum ar trebui să fie prezentat la o cină în familie?

După cum puteți vedea, pregătirea ruloului de pui la cuptor nu este deloc dificilă. După ce produsul din carne este copt complet, se scoate din matriță și se pune pe o farfurie. După ce s-a răcit puțin rulada, se taie în bucăți subțiri și se servește în gospodărie împreună cu o bucată de pâine. Apropo, unele gospodine folosesc acest produs nu ca o gustare fierbinte, ci ca un plus de carne gustoasă la o garnitură.

Puteți pregăti un rulou din piept întreg de pui sau carne tocată nu numai cu ciuperci sau ierburi și brânză, ci și folosind ingrediente complet diferite. De exemplu, unii bucătari folosesc drept umplutură legume proaspete sau prăjite, precum și diverse condimente cu usturoi, nuci, fructe uscate (prune uscate), un ou fiert (întreg sau ras) etc.

În orice caz, dacă respectați toate cerințele rețetei, veți ajunge cu siguranță la o rulada de pui foarte satisfăcătoare, hrănitoare și surprinzător de gustoasă, care poate fi prezentată în siguranță chiar și la masa de sărbători.

Există un număr mare de feluri de mâncare delicioase din pui. Această carne poate fi fiartă, prăjită, coaptă sau la grătar. Pentru masa de sărbători, ar trebui să încercați să gătiți rulada de pui la cuptor. Felul de mâncare copt în acest fel se dovedește a fi neobișnuit de suculent, fraged și aromat.

Această rețetă poate fi servită atât ca aperitiv, cât și ca fel principal. Se prepară din următoarele produse: file mare de pui, 2 ouă de pui selectate, sare și orice condimente.

1. Fileul de carne se taie cu grija la mijloc, nu complet, si se aseaza pe o tava de copt acoperita cu folie unsa cu ulei. Pentru ca puiul să fie mai fraged, îl puteți bate mai întâi ușor cu un ciocan special.
2. Partea superioară a piesei de prelucrat este stropită cu sare și orice ierburi aromatice selectate.
3. Apoi, ouăle fierte tari sunt frecate pe file cu o răzătoare grosieră.
4. Carnea se rulează într-un rulou și apoi în folie. Mâncarea se gătește în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute.

Pentru a menține aperitivul în formă, trebuie să lăsați rulada sub presiune la frigider peste noapte.

Cu adaos de brânză

Umplutura pentru vasul în discuție poate fi îmbunătățită la nesfârșit. De exemplu, în loc de ouă, adăugați o combinație de brânză tare (60 g) și brânză procesată (80 g). Se vor mai folosi: piept de pui, 2 linguri mari de maioneza, sare, usturoi granulat.

1. Pieptul este tăiat la mijloc, așezat pe două părți și bătut. Carnea se sare si se stropeste cu usturoi.
2. Deasupra se așează crema de brânză pasată cu o furculiță și amestecată cu maioneză.
3. Umplutura se distribuie peste file si puiul se ruleaza.
4. Se coace la cuptor pentru 25 de minute, apoi se presara cu branza tare si se mai intoarce 5-7 minute.

Serviți rulada fierbinte de pui cu brânză.

Reteta de coacere in folie

Pentru această versiune a tratamentului, nu trebuie să vă zgâriți cu condimente. Luați un praf de oregano, busuioc uscat și cimbru, care vor îmbunătăți gustul. Și din principalele produse: 800 g de file, câteva linguri de smântână, sare, 4 căței de usturoi.

1. Carnea se spală, se usucă și se taie fâșii subțiri.
2. Piesele rezultate sunt așezate pe două straturi de folie. Fâșiile de file sunt așezate suprapunându-se pentru a crea o bucată fără goluri între ele.
3. Carnea se sare, se stropeste cu condimente si usturoi tocat marunt.
4. Se formează un rulou gros, uns cu smântână și învelit în folie. Coaceți timp de 45 de minute în cuptorul preîncălzit.

Puteți pune ruloul finit în folie sub o presă pentru câteva ore, astfel încât să capete o formă frumoasă.

Rulouri de pui cu ciuperci

Acesta este preparatul cald perfect pentru masa de sărbători. Se prepară din următoarele produse: 2 fileuri mici, 170 g șampioane proaspete, 1 buc. morcovi si ceapa, 60 g branza (tare), sare, condimente pentru pui.

1. Fileul se spala, se bate prin folie alimentara, se usuca bine cu un prosop de hartie, dupa care se taie la mijloc si se asterne.
2. Preparatele rezultate se sareaza si se stropesc cu condimente.
3. Ciupercile, ceapa și morcovii se toacă mărunt, după care se prăjesc împreună în orice grăsime timp de 7-10 minute. Puteți săra aceste ingrediente.
4. Umplutura de ciuperci este așezată pe preparate din carne și stropită cu brânză rasă. Fileul se rulează în rulouri. Pentru rezistență, le puteți strânge cu fire.
5. Mai întâi, rulourile de pui cu ciuperci sunt prăjite într-o tigaie pentru câteva minute cu uleiul rămas din legume, apoi transferate într-o formă și coapte în cuptorul încins timp de 20 de minute.

Se serveste cu piure de cartofi.

Cum să gătești cu gelatină?

Pentru această versiune a ruloului, puteți folosi orice parte a puiului. Trebuie să luați aproximativ 900 g de carne.Va trebui să pregătiți și: ½ linguriță. chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 20 g gelatină instant, sare, 3 căței de usturoi, ierburi italiene.

1. Carnea se taie din oase, se sare, se toarna cu chefir si se lasa la marinat jumatate de ora.
2. Puiul este așezat într-un singur strat pe folie alimentară întinsă pe masă, presărat cu condimente, usturoi tocat mărunt și gelatină uscată. Acestea din urmă trebuie distribuite foarte atent pe toată suprafața bazei.
3. Carnea se rulează. Filmul nu ar trebui să intre în el.
4. Ruloul este învelit deasupra cu două straturi de folie.
5. Deliciul se gătește în cuptorul încins timp de aproximativ o oră.

Pentru a se asigura că gelatina se întărește bine, gustarea finită, răcită, se pune la rece timp de 2-3 ore.

File de pui în bacon

Fâșiile de bacon din acest fel de mâncare sunt folosite pentru a păstra toate sucurile delicioase de carne în interiorul tratatului și pentru a preveni scurgerea acesteia. Produsul poate fi afumat sau uscat (220 g). Și, pe lângă slănină, se vor folosi: 750 g file de pui, 170 g brânză de vaci, ardei gras dulce, sare, ierburi italiene.

1. Fileul se taie în bucăți late și subțiri, se bate, se sare și se stropește cu condimente. Fiecare felie este acoperită cu caș și cuburi mici de ardei gras. După gust, puteți adăuga ierburi tocate aici.
2. Bucățile de file sunt rulate în rulouri. Sunt acoperite cu fasii de bacon. Pentru a preveni destrămarea pieselor în timpul coacerii, acestea trebuie așezate foarte strâns în formă.
3. Rulourile se coace o jumătate de oră în cuptorul foarte încins.

Dacă cuptorul are grătar, îl puteți porni cu 5-7 minute înainte ca vasul să fie gata.

Cu prune uscate la cuptor

Fructele uscate nu vor adăuga dulceață preparatului, ci doar va face gustul cărnii mai strălucitor și mai neobișnuit. Preț: 11 buc. prune uscate, 610 g file de pui, ou mare, 90 g smantana slaba, sare si usturoi dupa gust.

1. Pulpa de carne se bate bine cu un ciocan și se așează pe masă.
2. Fructele uscate sunt înmuiate în apă clocotită.
3. Fileul este sărat și acoperit cu usturoi tocat.
4. Prunele înmuiate se toacă mărunt și se pun deasupra cărnii.
5. Pentru sos, smantana se amesteca cu ou si sare.
6. Carnea de pui se rulează într-un rulou și se asigură cu scobitori. Partea superioară a piesei de prelucrat este acoperită cu amestec de smântână și ouă.
7. La cuptor, pe o foaie de copt unsă cu ulei, se fierbe 35 de minute.

Cel mai convenabil mod de preparare nu este o rulada mare, ci multe porții mici.

Rulada tocată de pui cu roșii

Nu numai fileurile ciocănite sunt potrivite pentru a face rulada de pui. Pentru aceasta puteți folosi și carne tocată (470 g). De asemenea, trebuie să pregătiți: 190 g de orice brânză tare, 2 ouă mari, 2 roșii, maioneză, sare.

1. Carnea tocata se amesteca cu sare si ouale usor batute. Puteți stropi amestecul cu condimentele preferate.
2. Pentru umplutură, amestecați brânza rasă cu maioneză.
3. Carnea tocată se întinde în strat subțire pe folie alimentară, se unge cu amestec de brânză și se acoperă cu felii de roșii. Piesa de prelucrat este înfășurată și trimisă la un cuptor foarte fierbinte timp de o oră.

Cu câteva minute înainte de a fi gata, puteți derula rulada și presărați brânză suplimentară deasupra.

Cu adaos de ananas

Este mai convenabil să rulați rulourile porționate mici cu această umplutură. Se prepară din: 700 g pui (file), 90 g ananas conservat, 120 g brânză tare, sare, o lingură mare de muștar.

1. Dacă puiul a fost congelat, trebuie mai întâi să se dezghețe la temperatura camerei. În continuare, sânii sunt tăiați în jumătate de-a lungul bobului.
2. Bucățile plate de carne se bat și se sare după gust.
3. Fiecare bucată este ușor acoperită cu muștar.
4. Deasupra puiului se pun cascaval ras si cubulete de ananas fara sirop.
5. Semnele sunt înfășurate în rulouri strânse și legate cu ață.
6. Într-o tavă de copt unsă cu ulei, deliciul se coace timp de 24-35 de minute. Este important să nu se usuce carnea fragedă.

Înainte de a servi vasul, firele sunt tăiate cu foarfece ascuțite.

Reteta dietetica pas cu pas

Dulciurile preparate după această rețetă pot fi consumate chiar și în timpul unei diete stricte. Pe lângă carne (550 g), luați: 2 roșii mari, sare, un praf de amestec de ardei, o grămadă de ierburi proaspete.

1. Fileul se taie felii, se bate si se sare.
2. Deasupra cărnii se pun felii subțiri de roșii.
3. Verdeturile se toaca marunt si se toarna pe rosii.
4. Mai rămâne doar să înfășurați carnea în rulouri, să o fixați cu scobitori și să o coaceți în cuptorul încins.

Pentru a reduce conținutul de calorii, puteți fierbe puiul la abur.

În sos cremos

Caracteristica principală a felului de mâncare este sosul aromat, delicat, în care se fierbe carnea. Rețeta include: 3 file de pui, 130 g brânză tare, 2-3 căței de usturoi, 230 g smântână slabă, câteva linguri mici de muștar, sare, un praf de ierburi aromate.

1. Fileul se taie in jumatate si se bate bine.
2. Smântâna se sare și se amestecă cu usturoi și muștar tocat.
3. Fileul se freacă cu sosul rezultat.
4. Deasupra cărnii se pun bucăți de brânză. Semnele sunt împachetate în rulouri.
5. Aduceți smântâna la fiert într-o cratiță și adăugați sare. La amestec se adaugă brânză rasă. Cand se topeste, sosul este gata.
6. Rulourile sunt așezate într-o tavă de copt, umplute cu amestec cremos și introduse la cuptorul încins timp de 45 de minute.

Asezati carnea finita pe frunze de salata verde cu rosii cherry.