Floarea-soarelui este o plantă nepretențioasă și, prin urmare, foarte comună în lume. Centrul Mexicului este considerat patria sa; există referințe la utilizarea culturii în economia triburilor indiene din America de Nord și de Sud cu mai bine de două mii de ani în urmă.

În ciuda faptului că pentru Rusia floarea-soarelui de un an este o recoltă nouă, țara noastră este cea care o produce cel mai mult astăzi. Împreună cu Argentina și Ucraina, Rusia exportă tone de acest produs valoros în străinătate, deși înapoi în Uniunea Sovietică această materie primă a fost importată din străinătate pentru nevoile industriei alimentare.

Caracteristicile produsului

Semințele de floarea-soarelui sunt populare printre oameni ca produs independent. În dietă, se folosește singur, ca gustare. Se obișnuiește să folosiți „semințe” după mese, „coajați” în timpul odihnei. Popularizarea produsului este promovată de „ușurința” sa, capacitatea de a vă lua mâinile pentru o lungă perioadă de timp, precum și compoziția sa valoroasă. Se crede că semințele de floarea-soarelui sunt incredibil de benefice.

Compoziția semințelor. Câți nutrienți sunt în semințe

Această opinie este justificată, deoarece semințele conțin multe elemente valoroase și necesare pentru oameni. Aproape optzeci la sută din fiecare semință de floarea-soarelui este grasă, din care doar douăzeci la sută este saturată.

Nu există deloc colesterol în produs, prin urmare, utilizarea acestuia nu afectează sănătatea vaselor de sânge și a sistemului circulator. Dar în exces - alte componente, fiecare dintre ele joacă un rol semnificativ în procesele metabolice ale corpului nostru.

• Vitamina E. Conținută în acizi grași linoleici și oleici nesaturați din fructe. O sută de grame din produs reprezintă mai mult de o sută treizeci la sută din valoarea zilnică a tocoferolului, pe care o persoană trebuie să o consume pentru a menține funcționarea inimii și a vaselor de sânge, claritatea gândirii și frumusețea pielii.
• Vitamine B. Produsul conține de la treizeci și cinci la șaptezeci la sută rata de zi cu zi vitaminele B3, B5, B6. Sunt necesare organismului nostru pentru buna funcționare a sistemului nervos, normalizarea somnului. Starea pielii depinde de consumul acestor vitamine. Lipsa lor se manifestă prin mătreață și erupții pe față.
• Fosfor, seleniu. Necesarul lor zilnic în sute de grame de produs depășește suta la sută. Oligoelementele oferă rezistență osoasă și sunt una dintre cele mai importante componente ale sănătății și tinereții pielii.
• Magneziu, potasiu, zinc. Principalele componente ale sănătății sistemului circulator sunt conținute într-un volum de până la patruzeci la sută din aportul zilnic. Magneziul și potasiul sunt vitale pentru inimă, iar zincul are grijă de imunitatea puternică, frumusețea pielii și a părului.

Compoziția semințelor de floarea-soarelui este un depozit de componente pentru frumusețe și tinerețe. O sută de grame de produs conține tot ce aveți nevoie pentru a menține tonusul și vitalitatea pielii, părului, inimii și vaselor de sânge. Această compoziție determină proprietățile benefice ale semințelor de floarea soarelui. În plus, semințele conțin fibre vegetale care îmbunătățesc funcția intestinului.

Dăuna

Cu toate acestea, o compoziție atât de bogată are un dezavantaj. O concentrație ridicată de grăsimi într-un produs afectează invariabil starea corpului și nu o schimbă întotdeauna în bine.

• Grăsimea este absorbită cel mai ușor de corp. Dacă corpul nostru trebuie să lucreze din greu pentru a prelucra proteinele, adică să cheltuiască energie pentru digestie, atunci grăsimile sunt absorbite aproape independent. Acest lucru îi face să fie principala sursă de lumină a energiei și, atunci când nu este unde să o cheltuiți - baza pentru formarea „depozitelor” de grăsime. Optzeci la sută de grăsime, semințele se transformă rapid în țesut adipos atunci când sunt consumate pe canapea seara.
• Semințele sunt bogate în calorii. Conținutul de calorii al produsului este extrem de ridicat. Este de cinci sute optzeci de calorii la suta de grame. Pentru comparație, o porție de shashlik de porc conține o „doză” similară de calorii, iar nivelul de calorii dintr-un baton de ciocolată este de două ori mai mic decât într-un pahar de „semințe”. De aceea produsul trebuie utilizat cu extremă prudență, întrucât, pe lângă beneficiile evidente, contribuie la formarea excesului de greutate.
• Componente dăunătoare. În 2010, activiștii Societății pentru Protecția Drepturilor Consumatorilor „Control Public” au efectuat un studiu al compoziției semințelor de floarea-soarelui ambalate vândute pe piața rusă. Au fost examinate cele mai populare mărci de produse. Un exces al componentei periculoase - cadmiul - a fost descoperit în fiecare dintre ele. Această substanță pătrunde în produsele din sol și apă și intră în corpul uman neschimbată. În țesuturi, cadmiul se acumulează și provoacă procese patologice. Cu un nivel ridicat de consum în intervalul de 0,6 miligrame pe zi, acesta pune viața în pericol. La mijlocul secolului trecut, în Japonia s-au înregistrat cazuri fatale de otrăvire cu cadmiu. Rata de consum a substanței de până la 0,07 miligrame pe zi este considerată relativ sigură. În probele de semințe testate, conținutul componentei periculoase a fost înregistrat în intervalul de 0,02 miligrame la suta de grame de produs. Crește „doza” zilnică de fumat activ și pasiv de cadmiu. Fumând un pachet de țigări, o persoană primește 0,02 miligrame suplimentare din cea mai periculoasă substanță.
• Pericol pentru smalțul dinților. Vătămarea semințelor de floarea-soarelui constă în efectul mecanic intens asupra dinților albi, care provoacă deteriorarea smalțului dinților. Expunerea regulată la coajă contribuie la formarea fisurilor și la distrugerea intensivă a țesuturilor dentare, creează condiții pentru dezvoltarea formațiunilor carioase. Mestecarea lor este dăunătoare.

De asemenea, este important să se ia în considerare faptul că compoziția produsului nu este stabilă, în funcție de durata de depozitare, de caracteristicile tratamentului termic. Semințele de floarea-soarelui prăjite pierd cea mai mare parte a componentelor utile și servesc doar ca surse de calorii „goale”.

Reguli pentru utilizarea semințelor de floarea soarelui

Să luăm în considerare principalele concepții greșite care însoțesc consumul de semințe de floarea-soarelui.

• În cazul colesterolului ridicat, produsul este interzis. Semințele de floarea-soarelui nu au nimic de-a face cu nivelul colesterolului, deoarece nu există deloc o componentă atât de dăunătoare în compoziție. O puteți folosi chiar și cu ateroscleroză.
• Cu diabetul zaharat, semințele nu pot fi decorticate. Semochka nu afectează în mod direct nivelul zahărului din sânge, prin urmare, utilizarea lor în alimente nu este interzisă în diabet. Dar este important să se țină seama de conținutul ridicat de calorii al produsului, care este plin de creștere suplimentară în greutate în diabetul de tip 2 insulino-dependent.
• Produsul este periculos pentru femeile gravide. Un alt mit. Compoziția semințelor nu are un efect negativ asupra sănătății mamei și a bebelușului. Principala limitare este tocmai conținutul de calorii. Regula: este mai bine des și puțin câte puțin, este pe deplin valabilă aici.
• Cand alăptarea poate perturba digestia bebelușului. Există o regulă pentru utilizarea tuturor produselor fără excepție cu HS. Dacă le-ați mâncat în timpul sarcinii, corpul bebelușului este deja familiarizat cu ele și pot fi considerate relativ sigure. Dar o mamă care alăptează trebuie să monitorizeze reacția copilului. Dacă totul este în regulă cu burtica, nu există manifestări alergice, puteți mânca orice produs, inclusiv semințe. Este important doar să observăm moderarea, deoarece chiar și din cele mai sigure componente alimentare, dar consumate în cantități mari, pot apărea reacții negative din digestia copilului.
• Pentru copii, utilizarea este plină de apendicită. Relația dintre semințele de floarea-soarelui și inflamația cecului nu a fost dovedită la bărbați, femei sau bebeluși, iar produsul nu afectează ficatul. Apendicita este imposibil de „mâncat” semințe. Principalul lucru este să nu abuzați de produs noaptea.
• Când pierdeți în greutate, consumul de semințe este interzis. De ce? În ciuda faptului că semințele de floarea-soarelui sunt un produs extrem de bogat în calorii, le puteți folosi cu o dietă. Acestea compensează lipsa de grăsimi, care se formează în mod necesar cu o dietă dietetică cu o abundență de alimente și legume proteice.

Se crede că puteți mânca semințe la orice vârstă, deoarece acizii grași nesaturați incluși în compoziție sunt la fel de utili pentru tineri și bătrâni. Cu toate acestea, medicii nu recomandă consumul de semințe de floarea-soarelui persoanelor în vârstă și celor care suferă de boli articulare. Un exces de acizi grași nesaturați din dietă provoacă și mai multe inflamații ale țesuturilor articulare.

Alegere

Pentru a manifesta pe deplin beneficiile semințelor de floarea-soarelui, respectați regulile de bază pentru alegerea unui produs.

• Numai în coajă. Curțile curățate sunt sigure pentru smalțul dinților, dar nu au nicio valoare practică pentru corp. În contact cu aerul, grăsimile lor constitutive sunt oxidate rapid și își pierd calitățile utile. Cumpărați doar semințe de floarea-soarelui în pielea lor.
• Recoltă nouă. Uită-te la data ambalării produsului. Timpul de colectare a semințelor este în septembrie-octombrie. În nucleoli, ambalate în toamnă, există componente semnificativ mai valoroase decât în \u200b\u200bcele ambalate în primăvară. Când sunt depozitate, uleiurile din ele devin rânce, în plus, cu un nivel crescut de umiditate, materiile prime se topesc și capătă un gust neplăcut.
• Nu sunt prăjite, nu sunt sărate. Nu există nimic util în sâmburii prăjiți, în afară de fibrele vegetale. Consumul lor ca sursă de vitamine și minerale este neînțelept. Sarea nu afectează compoziția produsului, dar nici nu aduce beneficii organismului. Nivelurile excesive de sare din dietă provoacă edem și previn pierderea în greutate. Sănătos să mănânci îngrijit.

Din păcate, alegerea produselor de calitate în supermarketuri este limitată. La vânzare sunt semințe de floarea soarelui în pachete prăjite și cu sare. Refuzați să le cumpărați, preferând un produs natural. Puteți găsi unul pe piețele alimentare. Semințele se vând în greutate din saci mari, în vrac.

Tarife și pregătire

Anterior, în dietetică, rata zilnică de consum a semințelor de floarea soarelui era determinată de douăzeci până la treizeci de grame pe zi. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință, această măsură este învechită. Specialiști ai Universității Tehnologice de Stat Kuban M.V. Stepuro și V.G. Lobanov a realizat în 2008 un studiu al materiilor prime cu privire la principalii indicatori de calitate și compoziție.

Oamenii de știință au observat că, în ultimii ani, majoritatea soiurilor de floarea-soarelui anuale au fost înlocuite pe câmpuri de hibrizi. Avantajul acestora din urmă constă în rezistența ridicată la boli și factori naturali negativi. Acestea sunt, de asemenea, atractive pentru producția de ulei vegetal, deoarece ponderea fructelor în ele este crescută, conținutul de grăsime este crescut. Deci, proporția lipidelor din soiurile cu conținut ridicat de ulei, așa cum se numește hibrizi, a crescut de la treizeci și șapte la cincizeci și două la sută.

Creșterea conținutului de grăsimi al produsului trebuie luată în considerare la consumul acestuia. Rata de consum sigură trebuie redusă de la treizeci la cincisprezece la douăzeci de grame. Trebuie să mănânci o cantitate mică de semințe pentru beneficii, nu pentru rău.

De asemenea, ar trebui să pregătiți produsul corect.

• Clătiți semințele. Crescute pe câmp, au fost ținute o perioadă de timp pe curent, turnate în pungi, transportate la locul de vânzare. Nu pot fi absolut curate. Clătiți-le în apă curentă înainte de a găti. Este convenabil să faceți acest lucru într-o sită sau filtru.
• Gatiti fara ulei. Prăjirea semințelor în ulei vegetal este ca și cum ai mânca unt cu smântână grasă de casă. De asemenea, nu adăugați sare în timpul gătitului.
• Nu prăjiți. Cel mai bun mod păstrați substanțe valoroase - uscați ușor produsul. Este convenabil să faceți acest lucru în cuptor sau cuptor cu microunde. Reduceți timpul de gătit la minimum.

Nu curățați semințele cu dinții. La urma urmei, toată lumea vrea să aibă un zâmbet frumos. Este imposibil să restabiliți smalțul dinților, mai devreme sau mai târziu, dar va trebui să solicitați îngrijire dentară scumpă pentru protezele dentare. Folosiți degetul mare și arătătorul pentru a îndepărta coaja cu mâinile.

Obiceiul de a curăța semințele poate provoca dificultăți în obținerea unei vize într-o țară în care este necesară scanarea amprentelor digitale pentru înregistrare. Creșterile pielii se formează la vârful degetelor, care deformează și netezesc modelul natural.

Depozitare

Materiile prime din floarea-soarelui au o rezistență extrem de scăzută la condiții externe... La temperaturi ridicate, se poate deteriora literalmente în câteva ore. Temperatura normală de depozitare a acesteia nu depășește zece grade Celsius, cu un nivel de umiditate al semințelor de până la douăzeci la sută.

Prin urmare, este necesar să depozitați semințele la frigider. Ei tolerează bine temperaturile de la zero la opt grade. Astfel de condiții blochează procesele oxidative, menținându-se nivel inalt calitatea semințelor oleaginoase.

Acasă, depozitarea semințelor nu este rațională. Este mai convenabil să cumpărați semințe în loturi mici, de până la jumătate de kilogram și să le uscați imediat. LA forma terminată produsul poate fi depozitat timp de câteva săptămâni.

Semințele de floarea-soarelui sunt un produs popular și sănătos. Sunt extrem de bogate în acizi grași necesari pielii, părului și sistemului cardiovascular. Dar pentru ca proprietățile benefice ale semințelor de floarea-soarelui să nu se „rupă” cu privire la dăunarea conținutului de calorii, acestea ar trebui consumate cu moderație. Rata zilnică sigură a produsului este de până la cincisprezece până la douăzeci de grame.

Semințele de floarea-soarelui prăjite sunt un produs care este foarte popular în țara noastră. Există mai multe metode de gătit care oferă un tratament cu arome și arome diferite.

Dar sunt bune semințele de floarea soarelui prăjite? Este necesar să se ia în considerare cu atenție proprietățile lor pentru a determina aspectele pozitive și negative.

Semințele de floarea-soarelui conțin atât de multe componente importante pentru corpul uman încât pot fi numite complex vitaminic și mineral cu drepturi depline. Cu toate acestea, un produs natural este mult mai util decât mijloacele artificiale.

În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 g de semințe conțin 650 kcal. E mult.

Beneficiile și daunele semințelor de floarea-soarelui prăjite sunt în compoziția lor. Experții au descoperit că planta are un efect benefic asupra corpul umandeoarece conține toate substanțele necesare.

• Vitamina A, care îmbunătățește sănătatea pielii și a ochilor.
• Pentru a umple aportul zilnic de vitamina E, este suficient să mănânci doar 50 g de semințe. Componenta este un puternic antioxidant natural care contribuie la buna funcționare a mușchiului inimii.
• În ceea ce privește cantitatea de vitamina D necesară pentru creșterea oaselor, semințele de floarea-soarelui depășesc multe alimente.
• O cantitate mare de vitamina B ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos central, conferă părului și pielii un aspect atractiv îngrijit.

Beneficiile semințelor prăjite includ, de asemenea, prezența grăsimilor, proteinelor, carbohidraților, fibrelor alimentare, acizilor grași și amidonului. Nu există elemente în compoziția chimică a produsului care ar putea reprezenta un pericol pentru oameni. Cu toate acestea, semințele sunt capabile să facă rău, dar mai multe despre asta mai târziu. Deocamdată, să trecem la proprietăți utile, analizând mai detaliat această problemă.

Caracteristici benefice

În ciuda faptului că conținutul caloric al semințelor este destul de ridicat, mulți nutriționiști profesioniști recomandă includerea lor în meniu pentru a preveni dezvoltarea anumitor patologii. De ce sunt utile semințele? Lista avantajelor acestora include următoarele proprietăți.

• Ajută la întărirea și creșterea masei musculare.
• Aceștia joacă rolul unui agent profilactic împotriva patologiilor inimii și ficatului.
• Ajutați la reducerea cantității de colesterol din organism.
• Îmbunătățește pofta de mâncare, activează activitatea mentală.
• Datorită conținutului de zinc, semințele de floarea-soarelui măresc funcțiile de protecție ale corpului, îmbunătățesc funcționarea sistemului de reproducere.
• Acestea activează regenerarea țesutului osos, vindecă deteriorarea pielii.
• Vitamina A nu numai că oferă o viziune bună, ci și combate problemele îmbătrânirii premature.
• Vitamina E face pielea, unghiile, părul atrăgătoare și sănătoase. Acțiunea antioxidantă servește la prevenirea aterosclerozei.
• Vitaminele B combate mătreața și principalele simptome ale pielii cu probleme.
• Vitamina D are un efect benefic asupra dezvoltării sistemului osos uman.
• Semințele de floarea-soarelui uscate pot îmbunătăți funcționarea digestiei.
• Dacă curățați semințele de floarea-soarelui cu degetele și tocmai acest lucru recomandă medicii stomatologi, acest lucru vă permite să masați terminațiile nervoase. Astfel de manipulări elimină oboseala și iritabilitatea.
• Semințele de floarea-soarelui ajută la recuperarea mai intensă a patologiilor virale și infecțioase.
• Produsul va fi util pentru ateroscleroză, boli de inimă, vezică biliară, boli de rinichi.
• Semințele îmbogățesc corpul cu oligoelemente utile. Acestea devin o alternativă naturală excelentă la complexele de vitamine și minerale mult-reclamate.

Recent, semințele au fost folosite în domeniul cosmetologiei. Pe baza lor, se produc scrubs care au un efect benefic asupra regenerării structurii epidermei și a reînnoirii celulare.

Acum știm de ce sunt utile semințele prăjite, dar merită menționat faptul că proprietățile pozitive ale unui produs care a suferit un astfel de tratament termic sunt mai mici în comparație cu unul uscat. De valoare nutritionala multe feluri de mâncare rămân semnificativ în urma semințelor, care sunt perfect absorbite de corpul uman.

Influență rău intenționată

Mulți oameni se bucură să mănânce semințe prăjite, iar răul și beneficiile produsului nu sunt nici măcar luate în considerare de către aceștia. De fapt, ele au proprietăți negative.

• Dacă o persoană este predispusă la supraponderalitate și încearcă să slăbească sau să se mențină în formă, este mai bine să refuzați semințele, deoarece acestea sunt bogate în calorii.
• Alimentele gata cumpărate achiziționate conțin uneori cadmiu. Acest element este adesea utilizat în cultivarea solului și are un impact negativ asupra sănătății.
• Este interzisă curățarea semințelor cu dinții, deoarece această procedură dăunează smalțului. Ca urmare, este deteriorat, iar sensibilitatea este crescută semnificativ. Astfel de consecințe implică multe senzații neplăcute.
• Semințele sunt dăunătoare corzilor vocale? Da, într-adevăr, produsul are un efect negativ asupra caracteristicilor vocii, deci este mai bine ca cântăreții să nu-l folosească.
• Delicatetea este contraindicată persoanelor care suferă de simptome de enterocolită, gută, ulcer peptic.
• Semințele, prăjite într-o tigaie în ulei, nu aduc absolut niciun beneficiu, dimpotrivă, conțin agenți cancerigeni care provoacă formarea celulelor canceroase.
• Consumul unei cantități mari de produs duce la arsuri la stomac.
• În unele cazuri, există o intoleranță individuală la semințele de floarea-soarelui. În consecință, nu merită să le mâncați.

Cu siguranță, cel puțin o dată în viață, fiecare dintre noi a auzit că utilizarea semințelor prăjite duce la inflamația apendicelui. În realitate, acesta nu este altceva decât un mit. Studiile științifice demonstrează că nu există niciun impact negativ asupra acestui organ.

În majoritatea cazurilor, răul semințelor de floarea-soarelui prăjite se manifestă în funcție de caracteristicile individuale ale fiecărei persoane. Pentru unii, acesta este doar un delicios gust pe care îl puteți mânca în timpul liber, dar pentru alții este un alergen puternic.

Reguli pentru prăjirea semințelor de floarea soarelui

Locuitorii de vară și sătenii vor putea să crească floarea soarelui pe cont propriu. Sunt produse de casă care sunt considerate de cea mai înaltă calitate, deoarece nu vor intra în ele compuși chimici. Este important să prăjiți semințele corect, astfel încât să păstreze cantitatea maximă din compoziția lor bogată.

O tigaie din fontă cu fundul mai gros ar fi un vas de gătit ideal. Se preîncălzește și apoi se umple cu semințe. Asigurați-vă că tigaia este complet uscată și bine încălzită. Semințele trebuie amestecate constant, astfel încât să fie prăjite uniform.

Puneți focul la minim, apoi produsul se va usca bine, iar căldura se va răspândi în mod egal pe întreaga suprafață. Când cojile încep să scârțâie ușor, este timpul să încercați vasul pentru a verifica disponibilitatea acestuia.

Mulți oameni adoră pur și simplu semințele prăjite și nu le pasă prea mult de beneficiile sau daunele produsului. Amintiți-vă că chiar și cel mai util și mai sigur produs va deveni dăunător dacă îl consumați în cantități nelimitate. Un efect benefic asupra organismului se obține numai cu un consum moderat, altfel nu veți avea consecințe foarte plăcute. Este important să respectați contraindicațiile stabilite, precum și să respectați regulile de pregătire a produsului și să evitați gătitul excesiv.

Conținut caloric: 601 kcal

Proteine: 20,7 g

Grăsimi: 52,9 g

Carbohidrați: 10,5 g

Semințele de floarea-soarelui au început să fie cultivate în America de Nord și abia apoi au fost aduse în țările europene. Acum semințele sunt folosite ca produs independent, adăugându-le ocazional la orice fel de mâncare. De asemenea, ei spun că semințele ajută la scăderea unor astfel de obiceiuri proaste precum fumatul. Dar, în loc să fumeze, oamenii încep să roască din ce în ce mai multe semințe, care uneori îi irită pe alții.

Beneficiu

În general, semințele de floarea-soarelui pot ajuta la o varietate de boli. De asemenea, nivelul colesterolului din semințe nu crește, ci, dimpotrivă, scade doar. Semințele de floarea-soarelui au un efect benefic asupra stării pielii. Dar, din păcate, acestea nu pot fi numite cu conținut scăzut de calorii, deci ar trebui să vă limitați la porții mici de semințe.

Dăuna

Dar din cauza lor, tensiunea arterială poate sări brusc și pot apărea și diverse boli de inimă. Și, așa cum am menționat mai devreme, puteți să vă îngrășați bine de la ei. Semințele de floarea-soarelui sunt utile numai cu măsură.

Utilitatea oricărui produs este determinată de conținutul de vitamine esențiale, macro și microelemente din compoziția sa. Produsul conține cea mai mare cantitate din următoarele substanțe necesare pentru corpul nostru:
- iese în evidență printre vitaminele cu un conținut ridicat Vitamina E (TE)furnizarea a 208% din valoarea zilnică la 100 g de produs, Vitamina B1 (tiamină) - 120% și Vitamina PP (niacină) - 78,5%;
- ies în evidență printre macronutrienți Magneziu, Fosfor și Calciu (100 g de produs conține 79,3%, 66,3% și 36,7% din necesarul zilnic al acestor elemente, respectiv);
- printre microelemente, cei mai buni indicatori diferă Mangan, Seleniu și Zinc, al cărui conținut este în 100 de grame de produs Semințe de floarea-soarelui (semințe de floarea-soarelui) furnizează 100%, 96,4% și respectiv 41,7% din valoarea zilnică.

Mai jos sunt tabele cu compoziția detaliată a produsului. Tabelele, pe lângă valoarea nutrițională, oferă date despre conținutul și necesarul zilnic de substanțe precum vitaminele, macro și microelementele. Graficele micro și macro elementelor reflectă datele privind procentul acestor elemente în raport cu diurna recomandată.

Diagrama caloriilor arată procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați din caloriile unui produs. Fiecare gram de proteine \u200b\u200bdă 4 kcal, carbohidrați - 4 kcal, grăsimi - 9 kcal. Aceste date sunt foarte importante de știut atunci când se mențin unele diete, care implică un anumit procent de carbohidrați, grăsimi și proteine \u200b\u200bdin dietă.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Floarea-soarelui este numită anuală a familiei. Astrovye, o planta destul de inalta cu o tulpina puternica si inflorescenta mare. Florile de floarea-soarelui sunt foarte decorative, nu degeaba este numele său latin helianthus tradus literal sună ca floare însorită (calorizator). Până în acest moment, până când floarea înflorește complet, se întoarce pentru a urmări mișcarea corpului ceresc, după înflorire arată spre est și în sine este foarte asemănătoare cu soarele.

Semințele de floarea-soarelui - semințele coapte ale plantei, se află într-un coș mare mărginit cu petale galbene strălucitoare. În funcție de varietatea de floarea-soarelui, semințele diferă ca formă și dimensiune, ca culoare - negru, gri, cu dungi albe de-a lungul marginilor, sau chiar dungi. În interiorul învelișului dens (coajă) există un sâmbure al sămânței, care are o culoare cenușie, în formă de picătură, structură densă, uleioasă. Semințele de floarea-soarelui crude au gust de nuci.

Patria floarea soarelui este sudul Mexicului, de unde planta a fost adusă de spanioli după descoperirea Americii. Floarea-soarelui a fost cultivată ca floare ornamentală, doar la începutul secolului al XIX-lea au fost folosite semințe de floarea-soarelui.

Conținutul caloric al semințelor de floarea soarelui

Conținutul de calorii al semințelor de floarea-soarelui este de 578 kcal la 100 de grame de produs.

Semințele de floarea soarelui au un set unic compoziție chimică, include: vitamine, precum și minerale necesare organismului :, și, siliciu și. În ceea ce privește conținutul, semințele de floarea-soarelui sunt superioare și conțin mai mult decât în \u200b\u200bși. Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în aminoacizi esențiali, care sunt esențiali pentru metabolismul normal al grăsimilor, precum și acizi grași nesaturați, care sunt benefici pentru sistemul cardiovascular și circulator. Utilizarea semințelor ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal, semințele au un efect laxativ ușor, care vă permite să curățați intestinele - datorită prezenței fibrelor și uleiurilor dietetice, procesul este blând. Semințele de floarea-soarelui reduc nivelul colesterolului „rău” din sânge, îmbunătățesc starea pielii și a părului, acest lucru este valabil mai ales pentru adolescenți în perioada de schimbări hormonale rapide. Prezența unei cantități mari în semințe conferă produsului proprietăți antioxidante - prevenind dezvoltarea aterosclerozei, efect anticarcinogen, protecție împotriva radiațiilor dăunătoare (în special a radiațiilor computerizate).

Semințele de floarea-soarelui dăunează

Semințele de floarea-soarelui sunt un produs bogat în calorii, deci nu ar trebui să vă lăsați purtați de ele pentru cei care sunt predispuși să câștige excesul de greutate. Nu se recomandă utilizarea semințelor pentru persoanele care suferă de boli de stomac - gastrită, colită și ulcere, în special în stadiul acut. Dacă „roșiți” semințele, adică le eliberați de pe coajă cu dinții, există posibilitatea deteriorării smalțului dinților și a durerii în gât, ceea ce este contraindicat celor care protejează corzile vocale - profesori, crainici, cântăreți etc.

Selectarea și depozitarea semințelor de floarea soarelui

Nu este practic să achiziționați semințe de floarea soarelui curățate, deoarece grăsimile pe care le conțin, atunci când interacționează cu oxigenul, se oxidează rapid și devin dăunătoare. Când cumpărați semințe, adulmați-le și încercați câteva pentru a vă asigura că nu miros și nu au gust de rânced (calorizant). Semințele trebuie să fie uscate, nu lipicioase, fără resturi. Semințele uscate pot fi depozitate în pungi de hârtie sau lenjerie, recipiente din sticlă până la jumătate de an într-o cameră bine ventilată și răcoroasă.

Aplicarea semințelor de floarea soarelui

Semințele de floarea-soarelui sunt utilizate în medicină pentru producerea de tincturi și uleiuri, ca hrană pentru animale (nu numai semințele în sine, ci și deșeuri din producția de ulei - tort și făină), în producția industrială de săpun, potasiu, hârtie etc.

Semințele de floarea soarelui la gătit

Semințele de floarea-soarelui sunt folosite atât de ele însele, ca gustare, cât și ca parte a deserturilor familiare și preferate - ,. Semințele sunt adăugate la produse de patiserie și pâine, iar salatele și supele sunt aromate cu semințe ușor uscate. Cea mai de bază utilizare a semințelor de floarea-soarelui este fabricarea, fără de care este dificil să ne imaginăm chiar și o bucătărie.

Pentru a afla mai multe despre semințele de floarea-soarelui, beneficiile și daunele, puteți afla din clipul video al emisiunii TV „Despre cel mai important lucru”.

In special pentru
Copierea acestui articol în totalitate sau parțial este interzisă.