Poleti so mnogi zaskrbljeni nad vprašanjem, kako izbrati zrele, sladke, sočne lubenice in melone. razkriva vse skrivnosti izbire sadja v tej sezoni.

Vedno si zapomnite, da se ruske lubenice in melone pojavijo v prodaji šele v začetku avgusta ali še bližje koncu. Ne smete hiteti in se odpravljati po nakupih takoj, ko so se pojavile prve police: avgusta je še veliko zdravega sadja, sezona melon in melon pa traja do konca septembra.

Lubenica in melona morata biti popolnoma nedotaknjena, brez udrtin, lukenj, razpok in ureznin. Vsaka razpoka je način, da bakterije vstopijo v celulozo, sladko in vlažno okolje pa je najboljše mesto za njihovo rast.

Ne kupujte polovice lubenice ali katerega koli drugega kosa v strahu, da ne boste pojedli celotnega sadja. Rezina, zarezana in zavita v folijo, lahko vsebuje veliko število bakterij, kar se lahko za vas spremeni v pet minut užitka in nekaj dni zastrupitve.

Lubenice in melone je treba prodajati v senci, pod nadstreškom. Odtenek ščiti pred vročino in preprečuje prezgodnjo fermentacijo. Lubenica in melona ne smeta ležati na tleh, temveč na leseni palubi. Ne pozabite, da v bližini ceste ne morete kupiti lubenic in melon! Le nekaj ur - in sadje absorbira ogromno izpušnih plinov, ki vsebujejo kritično količino težkih kovin za zdravje ljudi.

Ko izbirate lubenico ali melono, si oglejte njihovo barvo. Zrela lubenica bo sijoča, svetlo zelena, s kontrastnimi črtami. Bolj ko so proge kontrastne, lubenica je bolj zrela. Barva zrele melone je svetlo rumena ali oranžna.
Zrelost lubenice lahko določite tudi takole: postrgajte njeno lupino. Če zgornjo tanko plast zlahka postrgamo in beli podkožni del ostane nedotaknjen, je lubenica dobra in zrela. Če noht pade noter, lubenica ni zrela.

Koža zrele lubenice mora biti čvrsta. Če se ob pritisku lubenice s prsti lupina povesi, take lubenice ne smete vzeti, ker je bila nabrana nezrela in je med potjo dozorela. To pomeni, da bo kiselkastega okusa. Zrela melona bo tudi trdna. Če je mehak, je prezrel in lahko ogroža zdravje.

Steblo zrele lubenice mora biti popolnoma suho. To je eden od znakov, da je lubenica sama padla in imela čas, da popolnoma dozori. Barva repa je rjavo-bež. Zeleno pecelj pomeni, da je bila jagoda nabrana prezgodaj. Čeprav se, kot trdijo strokovnjaki, lahko izkaže, da je suho steblo fikcija: lubenico bi lahko že nabrali, steblo pa se na vrtu ni posušilo.

Pomembna je tudi velikost lubenice. Preveliko sadje kaže na presežek različnih gnojil v njem. Premajhna - da jagoda ni prejela dovolj hranil, kar pomeni, da ni dozorela. Zrela lubenica ne sme biti pretežka, običajna teža dovolj velike lubenice je 5-7 kilogramov. Na skorji lubenice mora biti prisotna bela lisa: na tej strani je lubenica ležala, ko je dozorela na vrtu. Bolj ko je pega rumena, bolj zrela je lubenica.

Glavno merilo pri izbiri melone je njena aroma. Čim bolj sladka je nerazrezana, brez razpok, diši vonj melone, tem bolj zrela je. Lubenico in melono lahko izbirate tudi po zvoku. Po sadju tapkajte z dlanjo ali koleni. Če zvok zvoni, lubenica še vedno ni zrela. Če lubenica "zveni" dolgočasno, jo vzemite: zrela je. Enako velja za melone.

Zrelost lubenice ali melone lahko preverite po rezanju sadja. Lubenica, bogata z nitrati, ima zelo temno celulozo, medtem ko vlakna celuloze niso bela, temveč rumena. Toda sladka kaša je znak, da je lubenica dozorela sama, brez pomoči kemičnih gnojil. "Kemična" melona ima med semeni trda, umazana barvna vlakna, dober plod pa mora biti lahek in mehak.

Najslajši med lubenico in melono so ženski plodovi. Krog na nasprotni strani od peclja je oznaka rože. Velik, širok in raven krog - "dekle", majhen konveks - "fant".

Zadnje pravilo se nanaša na shranjevanje kupljenih lubenic in melon. Ne pozabite dobro oprati sadja ali jagodičja z vročo vodo in s čopičem podrgniti kožo. Neposekano sadje lahko v hladilniku hranite dva tedna. Če pa ste že rezali lubenico ali melono, jih poskusite pojesti v 24 urah.

Kako izbrati zrelo lubenico, da užitka ne pokvari počasna in neokusna sladica ali, še huje, da se ne konča v bolniški postelji na oddelku za nalezljive bolezni?

Predlagamo uporabo preprostih pravil in koristnih nasvetov.

Ko je poletje že sredi, se na trgu v zelenjavnih šotorih in melonah in bučah pojavijo prve lubenice, mi pa se mudiva s sladko jagodo.

Koristne informacije:

Najnovejše sorte lubenic, ki dozorijo, dozorijo do konca septembra, zato lahko enostavno natančno preučite nasvete za izbiro pravega sočnega, zrelega sadja, da boste samozavestno odšli v trgovino in odprli sezono lubenic.

Kako izbrati lubenico brez nitratov

Kupujte samo pri zanesljivih prodajalcih, ki lahko zagotovijo kakovost in varnost sadja. Posebej previdni bodite pri nakupu prvih, najzgodnejših lubenic. Ker jagode na melonah hitreje dozorijo in pridobijo veliko maso, kmetje polja polnejo z dušikovimi gnojili. Presežek dušika se kopiči v tleh in sadju, nato pa se spremeni v nevarne nitrite in nitrate. Zato zdravniki zelo pogosto navajajo zastrupitve z zgodnjo zelenjavo.

Količino nitratov v lubenici lahko določimo glede na njen videz: žile na sadežu, prekomerno nahranjenem z dušikom, bodo velike, nasičene rumene barve.

Obstaja enostaven način testiranja lubenice z lastnimi rokami. Doma lahko kos celuloze potopite v kozarec vode. Če izgubi barvo ali postane bleda, tekočina pa postane roza, potem je takšno sladico bolje zavreči, saj je v njej povečana koncentracija nitratov in drugih škodljivih kemičnih spojin. Seveda to ni stoodstotno jamstvo, vendar vseh izdelkov ne morete odnesti na sanitarno in epidemiološko postajo.

Kje kupiti lubenico

Bodite previdni pri nakupu lubenic z odprtega pladnja ali zunanjega šotora. Tudi kakovostni in okolju prijazni plodovi se bodo spremenili v strupene, saj so le nekaj ur stali ob prometni cesti.

Pri izbiri lubenice se morate zanašati izključno na zunanje lastnosti. Treba je zagotoviti, da prodajalec vanj ne vklesa piramid in drugih geometrijskih vzorcev. Prodajalec naj ne reže testnega kosa v lubenici. Čistost rok in nož trgovca vzbuja poštene dvome. In v sočni in sladki lubenici, ki jo na trgu razreže ustrežljiv prodajalec, se bodo bakterije in mikrobi pogostili, ko boste v vročini prišli domov. Takšna lubenica se bo zelo hitro zakisala in pokvarila. Nikoli ne kupujte sadja s temi izrezi.

Katero velikost izbrati

Ne lovite se velikanskih velikosti, saj je najverjetneje, da je takšen sadež dobil več hranil, skupaj z njimi pa se je nabralo tudi več nevarnih nitratov.

Če izberete majhno lubenico, tvegate tudi, da boste dobili izdelek nizke kakovosti. Da bi pospešili zorenje, nekateri kmetje malce zvijejo rep plodov. Potem začne boleti in posledično jagoda hitreje pordeči, vendar v njej ni okusa ali koristi.

Odločite se za povprečno velikost 5-8 kg in zrel videz, značilen za vašo sorto.

Pravilen videz

Pozorno si oglejte blago na pultu. Površina sveže lubenice je vedno trda in sijoča, črte so svetle in enakomerno obarvane.

Skorja zrele in sočne lubenice mora biti videti kot dober televizor z večjo jasnostjo in kontrastom. Bledo zelena in temno zelena barva se morata izmenjevati z jasno ločitvijo in veliko svetlostjo. Takšna barva kaže, da je bilo sadje v procesu rasti nasičeno s hranili.

Tudi na skorji vsake zdrave lubenice mora biti na strani svetlo rojstno znamenje. Bolj ko je bolj bleda, dlje je lubenica dozorela na meloni in pridobila moč.

Rumena pega ob strani mora biti srednje velika, saj njen videz kaže, da je plod na tleh ležal dovolj dolgo za normalno zorenje.

Rep zrele lubenice mora biti rjav, tanek in suh.

Rep je po celotni glavi

Vse lubenice imajo rep kot popkovina, ki jim preprečuje, da bi se pred časom odvalile od staršev. Ko pa lubenica dozori, se ta popkovina posuši in zlomi. Bolj suh je rep lubenice, ki vam je všeč, bolj verjetno je zorel na vrtni postelji in ne v košari na poti do trgovine. In to pomeni, da je slajši od svojega, predčasno raztrgan, bratje.

Punca ali fant

Po splošnih prepričanjih so lubenice-dečki (večje in z majhnim dnom) okusnejše od lubenic-deklet (manjše, vendar z velikim dnom). Morda bo za koga pomemben "spol" lubenice, v resnici pa med njima ni bistvene razlike v okusu in sladkosti.

Zrelo in sladko

V dobro dozoreli lubenici se ob tapkanju zasliši zvonjenje, ob rahlem stiskanju pa rahlo prasketanje. Ti bodo najbolj sladki in okusni.

Če želite preveriti zrelost sadja, ki vam je všeč, ga ni treba močno drobiti v rokah. Dobra lubenica bo dolgočasno odzivna tudi zaradi udarca s prstom zaradi številnih mikro votlin, ki so nastale med postopkom zorenja. Če ni resonance, lahko z bistroumnim pogledom stresete z glavo in prodajalcu rečete: "Mikro votline še niso nastale", nato pa ponosno odidete k sosednjemu prodajalcu.

Upamo, da boste zdaj veliko lažje izbrali zrelo lubenico, sebe in svoje ljubljene pa boste lahko varno razvajali z okusnim sadjem. Poleg tega bo to znatno koristilo vašemu zdravju.

V skladu s temi pravili pri izbiri lubenic se boste domov odpravili zadovoljni in bili prepričani, da vas čaka resnično nebeški obrok.

Diete in zdrava prehrana 29.07.2019

Jesenski koraki so hitrejši in bolj samozavestni. Raznolikost zelenjave in sadja, ki nam jo tako radodarno daje, pomaga, da se sprijaznimo s svojim prihodom in koncem poletja. Ena glavnih avgustovskih dobrot je Njegovo veličanstvo lubenica. Kako izbrati pravo lubenico, da ne boste le uživali v njej, temveč tudi koristili, bo obravnavano v našem članku.

Kemična sestava lubenice

Ta čudežna jagoda (ki je pravzaprav lubenica) je bogata z vitamini, makro- in mikroelementi. Folna kislina, vitamin C, PP, A, pa tudi kalij, kalcij, magnezij, železo, likopen (naravni antioksidant) - no, kje je še takšna koristnost v kombinaciji z odličnim okusom?

Zdravstvene koristi lubenice

Lubenica ni le okusna poletna sladica, ampak je tudi neverjetno zdrava! Kaj, vprašate? Navsezadnje je 90% lubenica samo voda. Ja, voda. Pa ne samo. Najprej je to poletno sadje neverjetno koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja ter ledvic in so nagnjeni k oteklinam. Navsezadnje ima naravne in hkrati precej močne diuretične lastnosti. Redno uživanje lubenice je zaradi alkalij, vključenih v njeno sestavo, odlično preprečevanje ledvičnih kamnov.

Lubenin sok pomaga očistiti jetra in pomaga odstraniti nakopičene toksine iz našega telesa. Lubenica je koristna tudi za krvni obtok - zaradi svoje rekordne vsebnosti pomaga izboljšati sestavo krvi.

Hvala, vsebuje, izboljšuje delo prebavil in črevesno gibljivost. Že dolgo opažajo sposobnost lubenice, da naravno odstranjuje nepotrebne nakopičene snovi, mnogi zdravniki celo priporočajo, da jo po tečaju antibiotikov uporabljate kot naravni sorbent.

Vsebnost kalorij v lubenici

Tisti, ki mora biti hvaležen za obstoj lubenice na svetu, so ljudje, ki pazijo na svojo težo. Kljub temu, da vsebuje veliko glukoze in saharoze, je kalorija lubenice zelo majhna - le 27 kcal na 100 gramov. Popolnoma poteši občutek lakote, zaradi sladkega okusa pa je odlična poletna sladica.

Pravila za izbiro popolne lubenice

Ta poletna poslastica ima številne prednosti, vendar jih lahko napačna izbira prečrta. Torej, kako izbrati pravo lubenico na videz, da uživate ne le po okusu po sladkorju, temveč tudi v njenih koristih? Upoštevati morate le preprosta pravila, o katerih bomo razpravljali spodaj.

Številni, ki stojijo pred kupom z zelenimi črtami, se sprašujejo, "kako izbrati zrelo, najslajšo, dobro lubenico"? Navsezadnje je očitno, da boste vedeli, kako bo, le tako, da ga razrežete. Vendar ne. In zdaj se boste prepričali sami.

Kje kupiti

V idealnem primeru je seveda lubenice treba kupiti v bližini kraja, kjer rastejo - zelo pogosto so celi sejmi z melonami. Toda malo nas živi v melonah in bučah.

Pri nakupu sladkih dobrot v trgovinah bodite previdni - velike trgovske verige kupujejo lubenice v ogromnih serijah, včasih nezrelih, da bi zmanjšali izgube med prevozom. Če želite izbrati zrelo lubenico, lahko greste na trg ali kupite v posebej opremljenih zelenjavnih stojnicah.

Pomembno! Kjer se v nobenem primeru ne splača kupovati melone in buče, so to obcestne in prometne ceste. Navsezadnje so lubenice sposobne kot gobice skozi lupino absorbirati izpušne pline in težke kovine, ki jih oddajajo mimoidoči avtomobili.

Kdaj kupiti

Dejstvo, da lahko lubenico kupite v supermarketu skoraj kadar koli v letu, nikogar ne bo presenetilo. Toda njegov pravi okus in še bolj koristi je mogoče občutiti šele konec poletja - zgodaj jeseni.

Najpogostejše sorte lubenic dozorijo v 60 dneh, zato že od prvih desetih dni avgusta imamo vse možnosti, da kupimo zrelo, sladko in sočno lubenico. Takrat so v naravi naravno dozorele melone in buče.

Strokovnjaki ne svetujejo, da bi jih junijske lubenice zamikale - najverjetneje so jih gojili v rastlinjakih in zelo verjetno so jim nitrati in gnojila pomagali čim prej dozoreti. Kar pa, kot si lahko predstavljate, ne prispeva k njihovim koristim.

Katero velikost izbrati

Obstaja veliko sort lubenic, ki se razlikujejo po obliki in velikosti. Obstajajo velikani in zelo majhni. Glavna stvar je upoštevati pravilo: primerjati morate velikost sadja med isto sorto.

Mnogi verjamejo, da večja kot je lubenica, slajša je. To še zdaleč ni tako. Kot se spomnimo, je mogoče velikost doseči s pomočjo nitratov. Zato strokovnjaki svetujejo, da izberete veliko lubenico, vendar ne največjo. Majhni tvegajo, da bodo nezreli, preveliki pa lahko vsebujejo povečane odmerke gnojil. Bolje je izbrati srednje veliko lubenico, največ 12 kg.

Kako bi morala biti lubenicina lupina

Koža izbranega sadja mora biti popolnoma cela, čvrsta in sijoča. Na njem naj ne bo globokih prask, razpok ali kakršne koli druge poškodbe. Če opazite vsaj majhno sled pokvarjenosti in propadanja, te lubenice nikoli ne kupujte.

Svetlejše in bolj kontrastne črte na lubenini lupini, tem bolje. Poskusite rahlo pobirati kožo z nohtom. To je zelo težko narediti v zrelem zrelem sadju. Če je skorja na dotik mokra in rjavkasta, to pomeni, da je lubenica že prezrela.

Pomembno! Včasih prodajalci predčasno izrežejo rezino iz sadja, da pokažejo, da je lubenica zrela in rdeča. Prodajalci polovice pokrijemo s folijo, povejte nam, da je vse v redu. Toda v nobenem primeru ne bi smeli kupiti tako rezanih lubenic! V sočni kaši lubenice se namreč v poletni vročini s hitrostjo strele razmnožujejo bakterije. Po nakupu rezanega sadja tvegate, da boste po takšni "poslastici" prejeli črevesno okužbo.

Kaj vam bodo povedale mreža in črte na lubenici

Prazna rjava mreža na poljskem mestu lubenice nam bo povedala, da so lubenico v fazi zorenja intenzivno opraševale čebele. To pomeni, da se bo izkazalo za dišeče, okusno in zdravo! Proge na lubenici naj bodo kontrastne in jasno opredeljene.

Kakšen naj bo rep lubenice

Pri nakupu lubenice mnogi med nami sadje preiskujemo na suh rep. Res je, da popolnoma zrela lubenica preneha vpijati vlago in se pod lastno težo odtrga od grma. Toda pogosteje se lubenica loči nekoliko prej. In pecelj sam se posuši v samo 2-3 dneh. Zato je verjetnost, da bi naleteli na nezrelo sadje s suhim repom, precej velika.

Pomembno! Ne smete gledati toliko na sam rep, temveč na mesto njegove pritrditve na lubenico. Robovi "gumba", iz katerega raste rep, morajo biti suhi. Če je rep zelen in moker - takega sadja se sploh ne splača kupovati - je še daleč od zrelosti. Suh, a ne presušen pecelj kaže na zrelost lubenice.

Naj bo madež

Drugo merilo za izbiro slastne lubenice je rumena lisa na koži, njeno "lice". To je točno kraj, kjer je med zorenjem ležalo sadje. Njegova prisotnost kaže, da je imela lubenica čas, da je dozorela, preden jo je pobrala. Imenuje se tudi poljska pega.

Bodite pozorni na barvo pike. Biti mora rumena ali oranžna. Toda beli "lički" kažejo, da na tem mestu lubenica ni imela dovolj sonca.

Velikost madežev je prav tako pomembna. Ne sme biti prevelika, to bo vsekakor vplivalo na okus lubenice. Manjši ko je spot, bolje! Večja kot je, več in dlje je sadje v stiku s tlemi, kar pomeni, da se bo najverjetneje lubenica izkazala za vodeno, neokusno ali kislo.

Med dvema sadežoma izberite tistega z najsvetlejšim.

Fant ali dekle?

Tudi lubenice imajo svoj spol, samca in samico. Obstaja mnenje, da lubenice - "deklice" vsebujejo veliko manj semen in več sladkorja, so bolj sladke in sočne, ne tako koščene. A vsi strokovnjaki se s tem ne strinjajo. Nekateri pravijo, da med njima ni bistvene razlike v okusu in aromi.

Preprosto jo je prepoznati. Bodite pozorni na dno izbranega sadja. Če je ravno in je krog na njem precej širok, imate pred sabo "gospo", če je dno konveksno, krog pa majhen in ličen, je to "gospod". Toda, da bi našli lubenico "punčko", morate trdo delati. Dejansko je za 20 "moških" lubenic samo ena "ženska". To je diskriminacija.

Bomo potrkali?

Eden najbolj znanih odgovorov na vprašanje, kako izbrati pravo zrelo lubenico, je tapkanje. Če imate ostro uho, vam bo ta metoda ustrezala, ker je ena najbolj zanesljivih.

Zrelo in sočno sadje ima porozno celulozo, kar pomeni, da bo zvok ob tapkanju zvon in razcveten. Nezrela lubenica bo imela dolgočasen zvok. Zvok prezrelega sadja bo prav tako gluh. Izberite nekaj lubenic, ki so vam všeč, in primerjajte njihove zvoke.

Še vedno dvomite? Poskusite rahlo stisniti lubenico z rokami. Ko dozori in je pripravljeno za uživanje, sadje rahlo poči. Glavna stvar je, da ne pretiravamo s stiskanjem.

Kako izbrati lubenico v trgovini? Bodite pozorni na vse znake zrele in sočne lubenice, ki so navedeni v članku. Potrdilo lahko zaprosite tudi v trgovini. Odlagalni pladnji morajo biti najmanj 20 cm nad tlemi in nikakor ne poškodovani.

Ali veste, kako preveriti vsebnost nitratov v kupljeni lubenici? Njeno kašo je treba rahlo sesekljati in položiti v prozorno posodo z vodo. Je voda le nekoliko motna? Popolnoma! Takšno lubenico lahko varno pojeste. Če pa voda pordeči, to pomeni, da je takšno sadje nevarno za zdravje in ga ne bi smeli uživati.

Kaj je notri?

In tako smo kupili lubenico. Kaj nam lahko pove njegov notranji videz?

1. Najprej mora biti celuloza precej bogate rdeče barve. Če je roza, najverjetneje plod še ni dozorel. Bodite pozorni na konsistenco celuloze. Sijajna sladkorna zrna kaše lubenice kažejo na njeno zrelost in sočnost. V nezrelem sadju so gladki in kot da so mat.
2. Semena lubenice, ki nas bodo razveselila s svojo sladkostjo, so črna ali temno rjava. Bela semena so znak nezrelosti. Takšnega nakupa se morate vzdržati.
3. Končno naj bodo celulozna vlakna bela ali mlečna.

Pomembno! Če ima meso lubenice, ki ste jo rezali, vijoličast odtenek, so vene v njej rumene, konsistenca je gladka in ni vidnih drobnih zrn, to kaže na povečano vsebnost nitratov. Te lubenice skoraj ni vredno jesti.

Vse pogosteje jih najdemo na policah trgovin, na trgu pa tudi lubenice nenavadne rumene barve. Namesto tega je na zunaj običajno črtast, znotraj pa svetlo rumen. Tako eksotično sadje sploh ne prihaja iz tujine. Vzrejena je bila v Astrahanu in ta sorta ima čudovito ime "Lunny". Za razliko od tujih sorodnikov je zelo sladek in ima nenavaden okus limone in manga.

Kako izbrati rumeno lubenico? Upošteva enaka pravila kot za njegove rdeče kolege. Bodite pozorni na lupino, suh rep in prisotnost "ličnic". Na splošno vam izbira nenavadne lubenice ne bo delala veliko težav, presenetila pa vas bo s svojim videzom in razvajala z eksotičnim okusom.

Kmalu bo konec poletja, kar pomeni, da je čas za okusne in sladke lubenice. Mimogrede, ali ste vedeli, da plodovi te enoletne zelnate rastline morfološko veljajo za jagodičje?! V tej mali vadnici vam želim povedati, kako izbrati pravo zrelo lubenico, tako da bo zrela in sladka. Mnogi že od otroštva verjamejo, da je zrelost lubenice mogoče določiti po zvoku, oziroma trkanju. Zrel zvok je bolj dolgočasen. In če pritisnete nanj, bo zdrobil. In če trkanje zvoni, potem še ni zrelo.
Dejansko je znakov zrelosti lubenice veliko več. Oglejmo si vse.

Na zreli lubenici suh rep

Rep lubenice kaže na njeno zrelost: zelena nakazuje, da je bil plod nabran prezgodaj in njegov okus ne bo več tako sočen. Zrel bo tisti s suhim, trdim repom.

In če imate srečo in ste na melonah, potem bo za izbiro zajamčene zrele lubenice na voljo suha vitica na peclju. Tukaj je:

Na tej podlagi poklicni nabiralci melone določijo zrelo lubenico, ko jo natovorimo v transport.

Kako določiti zrelost z opazovanjem

Medtem ko sadje raste, leži na tleh, ta del pa je rumenkaste barve. Imenuje se "Zemeljska pega". Torej najbolj zrela in zato zelo sladka bo tista lubenica, katere zemeljska pega bo bližje temno rumeni ali celo oranžni barvi. Čim bolj zeleno je sadje, svetlejši je madež, bližje beli. Tu je glavni primer:

Na desni je "pravilna" lubenica. Toda tisto na levi je zgodaj odtrgalo in ni zrelo, zato je ne bi smeli vzeti.

Na čebelji mreži iščemo pravo lubenico

Če lubenice pri nakupu pregledate v trgovini, potem vam tako imenovana "čebelja mreža" pomaga najti najslajšo. Tu je:

To so majhne pike rjave barve, ki nekoliko spominjajo na pajčevo mrežo. Povedo nam, da so se med opraševanjem čebele pogosto dotaknile jajčnika ploda, torej je bilo opraševanje zelo intenzivno, kar pomeni, da bo sadje sladkor!

Fant ali dekle?

Ste vedeli, da se lubenice razlikujejo tudi po spolu. "Moške" odlikuje ožja in podolgovata oblika. Imajo velika semena in okus ni preveč svetel, a sama celuloza je zelo, zelo sočna. "Dekleta" so manjša in okrogla. Zdi se, da so sploščeni. Imajo tudi zelo sladek bogat okus in majhna semena.

Velika lubenica - zrela lubenica!

Drug način za nabiranje zrele in sladke lubenice je iskanje srednje velikih primerkov, težkih od 6 do 10 kilogramov. Dober sadež pa je vedno dovolj težek zaradi svoje velikosti.

Tudi največjih kopij ni vredno vzeti. Dejstvo je, da se celo "lokalni" sadeži (torej tisti, pridelani v Rusiji), ki tehtajo več kot 15 kilogramov, napolnijo do nitratov. Na žalost vsebnosti nitratov ni mogoče določiti z očmi.

Poskusite kupiti lubenice na zaupanja vrednih lokacijah. Izhod mora biti opremljen s pladnjem za to sadje in prekrit s tendo. Druga možnost je pokrit tovornjak. Očitno se ne splača kupovati lubenic, nabranih na kupu na tleh in celo ob cesti.
Najukusnejša lubenica mora biti tudi navzven lepa - sijoča, ne letargična, brez razpok, udrtin in prask. Proge so sveže in kontrastne. Zaradi poškodb skorje umazanija in bakterije vstopijo v plod, kar lahko ne samo pokvari okus, temveč povzroči razdražen želodec.
Mnogi prodajalci ponujajo, da za vzorec izrežete kos lubenice, ki vam je všeč. To se ne splača delati. Prodajalci praviloma ne perejo nožev in tja v sadje prinesejo nepotrebne bakterije, ki lahko hitro izginejo.

Ah, poletje, poletje! Čudovit je čas, ko vsi ljudje počivajo, otroci so na počitnicah, odrasli pa na zasluženih počitnicah. In takoj se začnejo pohodi na plaže in izleti na morje. A poletje ni samo sonce in porjavelost, ampak tudi okusne lubenice! Poleti postane ta velika jagoda zvest spremljevalec pri vsakem potovanju v gozd, na piknik, na pohod, na plažo ali obisk. Lahko kupite lubenico in se preprosto odpravite domov. Ne bo pustil, da bi vam bilo dolgčas in lačen. Vendar izbira zrele, sočne in okusne lubenice ni lahka naloga. Če želite kupiti samo okusne izdelke, morate vedeti, kdaj jih kupiti in kakšni naj bodo.

Kako izbrati zrelo lubenico

Dobro dozorelo jagodičje je okusno, zdravo, samo v veselje. Mnogi ne znajo in ne znajo izbrati prave lubenice. Da bo kupljeno jagodičje zadovoljilo s svojim okusom, morate poznati nekaj trikov. Pri nakupu lubenice jih morate voditi po njih:

• Kraj trgovanja.
• Jagodičasta barva in kontrast.
• Kakovost zvoka.
• Zahteve za lupljenje.
• Razpon teže.

Zahteve glede kraja nakupa

Če želite kupiti resnično okusno lubenico, se morate odločiti, kje je najbolje to narediti. Čudežne jagode ne bi smeli kupovati v uličnih šotorih. Seveda je bolje dati prednost preverjenim krajem (trgovine, nakupovalni centri, civilizirani trgi). Prva stvar, na katero morate biti pozorni pri izbiri lubenice, so pogoji skladiščenja. Jagode naj bodo v pladnjih, ki so posebej zasnovani za to. Poleg tega naj bo njihova višina vsaj četrt metra.

Poleg tega je treba lubenice skriti pred neposredno sončno svetlobo, to pomeni, da morajo biti pod nadstreškom. Ne oklevajte in prosite za potrdilo. Prodajalec mora imeti v rokah dokument, ki bo vsaj izkazal, da je njegov izdelek opravil preizkus in ne vsebuje več kot določena raven nitratov. Če je vaše zdravje dragoceno, se ne smete bati zagovarjanja svojih pravic. Eno preprosto vprašanje o certificiranju lahko zlahka prepreči možnost zastrupitve s hrano.

Če vas je kakovost kraja prodaje lubenic zadovoljila in ima lastnik potrebne dokumente za svoje blago, hkrati pa se njegovo zavetje nahaja ob cesti, potem na tem mestu ne bi smeli kupiti lubenice, četudi se vam zdi idealna. Melone po svojih lastnostih odlično absorbirajo vse iz okolja, ker je na njihovem lubju veliko mikrorazpok. Proge, ki se prodajajo vzdolž avtocest, absorbirajo velike količine izpušnih plinov in škodljivih snovi. Njihova uporaba lahko resno škoduje vašemu zdravju.

Kako naj se sliši zrela lubenica

Zrelo jagodičje se mora ob tapkanju odzvati z dolgočasnim zvokom, kot da pod lubjem ni ničesar. In če je mogoče lubenico iztisniti z obeh strani, potem vsekakor izvedite ta postopek. Če se kit minke odzove z zvočnim praskanjem, ste lahko prepričani - pravočasno ga je pobral z vrta, je zelo sočen in zrel.

Zahteve glede stanja lupine in njene barve

Lubenice morajo biti pravilne kroglaste oblike. To merilo ne velja za japonske kvadratne jagode, ki jih gojimo po posebni tehnologiji v steklenih kockah - to je povsem druga zadeva. Barva lupine lubenice mora biti temna in temnejša, boljša in okusnejša bo, proge pa naj bodo čim bolj svetle. Višji je kontrast jagodičja, večja je verjetnost, da bo okusno in sočno. Kar zadeva lupino, mora biti trdna in sijoča, brez nanosov. Trdoto določajo prsti: če imajo jagode mehko kožico, potem najverjetneje niso zrele. Vredno je poskusiti lupino podrgniti z nohtom. Če se zlahka praska, je to vsekakor plus v prid izbiri te lubenice. Na površini sadeža ne sme biti razpok, madežev itd. Moral bi biti trden, ker vse tuje točke kažejo na nenaravnost minke. Poleg tega lahko takšni vključki povedo o uvajanju injekcij različnih zdravil.

Najverjetneje ste že prej slišali, da če je na strani lubenice rumena pikica, to govori v prid njeni zrelosti. Da, temu je tako, vendar mora biti ta oznaka nujno svetlo rumena, nikakor ne bela. Bela pega samo kaže, kako je lubenica ležala (in morda dolgo časa shranjena) na tleh. Tako sadje verjetno ne bo nikomur všeč s svojim okusom.

Pogosto ljudje ne vedo, kako izbrati sladko lubenico in prodajalca prosijo za pomoč. Žal je že minil čas, ko so se ljudje na pultu bali za svoj ugled in z veseljem pomagali stranki. Danes je večina namenjena prodaji svojega blaga za vsako ceno. Iskanje dobrega prodajalca, ki vam bo resnično pomagal pri izbiri dobrega sadja, je velik uspeh. Zato bi morali vsi vedeti, kako pravilno izbrati zrelo lubenico.

Ne kupujte jagodičja z rezom od sredine. To je slabo ne samo s higienskega vidika (navsezadnje ne veste, s kakšnim nožem ste naredili obdukcijo), ampak tudi z varnostnega vidika, saj bo jagodičje, če ga razrežemo ali vsaj režemo, dolgo ne bo več ohranilo svojega okusa, če ne bo dal v hladilnik. Prav tako ne kupujte poškodovanih lubenic, četudi so na voljo po znižani ceni. Bolje je, da za okusno in zrelo sadje plačate več, kot pa da imate težave z želodcem.

Drug uporaben in enako pomemben dejavnik pri izbiri lubenice je suh rep jagodičja. Ko zori, se kit minke na meloni odlomi od mesta zorenja, kot katera koli druga družina. A na žalost lahko suh rep kaže tudi na to, da je bil zelo pred časom potrgan, zato je ta znak le dodaten pri vprašanju, kako izbrati dobro lubenico.

Zahteve glede mase

Pri izbiri lubenice morate dati prednost tistim sadjem, ki so majhne velikosti. Bolje je, da teža ne presega deset kilogramov. Proge, težje od te oznake, so velike in so običajno znane po svoji nenaravnosti. Ne smete pa loviti majhnih lubenic - običajno so nezrele in nezrele. Glavna stvar je, da preden kupite minko, jo povohajte. Tako rekoč preveriti, ali je sam odraščal ali so mu čudeži kemije pomagali. Če oddaja kisel vonj, je bolje, da ga ne vzamete: z lahkoto lahko zastrupite z nitrati. Če ni izrazite posebne arome, ste lahko ponosni nase: kupili ste dobro, naravno lubenico.

Kako izbrati lubenico

Mnogi ljudje ne marajo jesti lubenice zaradi velike količine semen v njih. Da ne bi trpeli z njimi, lahko malo goljufate in poiščete posebno sadje, in sicer lubenico. Kupiti ga ni prav lahko, saj je za fante na prodaj skoraj vse. In po statističnih podatkih je na vsakih dvajset fantov lubenic samo eno dekle in, kot razumete, jo zelo redko srečamo na trgu.

Torej, kako prepoznati zrelo deklico lubenico? Proge po spolu so prepoznane le po spodnjem delu. "Mehka točka" deklice je lubenica ravna, z veliko piko, medtem ko je pri jajcah vtisnjena in ima manjši madež. Razlika v tej oznaki na dnu je v cvetu, ki cveti, ko dekleta dozorijo.

Če veste, kako izbrati zrelega lubenico, potem z nakupom jagodičja ne bo težav.

Kako izbrati med dvema enakima lubenicama

Vsi smo zelo neodločni in želimo čim boljši izdelek. Pri ljudeh se vedno rodi negotovost glede tega, kateri jagodičji dati prednost, če jim oboje ustreza. Kako izbrati okusno lubenico med dvema podobnima? Pri izbiri med dvema enakima jagodama dajte prednost tistemu, ki bo lažji. Celotna teža lubenice je odvisna od tega, koliko vode je v njej. Z enako prostornino bo velika masa pokazala njegovo sočnost, v manjši črtasti jagodičji pa bo celuloza slajša.

Prvi znaki okusne lubenice

Naj povzamemo vse informacije o tem, kako izbrati zrelo lubenico in na kaj morate biti pozorni:

• Povprečna velikost.
• Gladka, čista, sijoča \u200b\u200blupina.
• Visok kontrast lubenic.
• Majhna rumena ali oranžna pega ob strani, nikakor pa ne bela.
• Koža mora biti trdna, ko jo pritisnete z nohtom.
• Suh rep.
• Ko izbirate med fantom in dekletom, vzemite dekle in jih ločite po ukrivljeni in ploski riti.
• Ob pritisku stisne, ob klofuti zašume.
• Brez razpok in kršitev kožnega pokrova.
• Velika prostornina in majhna teža.
• Pri rezanju ni kislega vonja.