E mora vesh se cfare eshte ftua kur isha 8 vjec.Duke arritur per te vizituar gjyshen ne fshat,kapa, sic mendoja atehere, nje molle, kafshova nje cope mjaft te madhe dhe mbylla syte e hutuar, shikova nenen time. - u shfaq aq i thartë, viskoz dhe pa shije. Por nga reçeli i ftua - siç ndoshta e keni marrë me mend, isha unë që e ngatërrova atë për një mollë, ata nuk mund të më tërhiqnin për një kohë të gjatë. Fakt interesant: pas trajtimit termik, ftua i fortë dhe i thartë bëhet i butë dhe i ëmbël, dhe aroma e tij hyjnore nuk mund të krahasohet me asgjë!

Le të fillojmë, si zakonisht, me përfitimet ...

Ky frut i mrekullueshëm është shumë i dobishëm dhe rëndësia e tij për shëndetin tonë nuk mund të mbivlerësohet. Për shkak të ngopjes së tij me pektinë, përdoret për të normalizuar funksionimin e traktit tretës, lëngjet pihen për anemi, zierjet nga farat përdoren për sëmundjet e zgavrës me gojë për shkak të një efekti të theksuar lidhës dhe antiseptik, frutat e freskëta përdoren si koleretik dhe diuretik.

Ju mund të vazhdoni të renditni avantazhet për mjaft kohë, mendoj. E kuptuat që frutat e ftua kanë shumë veti pozitive, do të vërej vetëm se farat e grimcuara të ftua nuk duhen ngrënë, pasi përmbajnë amigdalinë, një helm mjaft i rrezikshëm.

Reçeli i ftua, përveç që ka një shije të shkëlqyer, ruan edhe të gjitha cilësitë e dobishme të produktit origjinal, kështu që të paktën një kavanoz është gjithmonë në qilarin tim. Deri tani, kam mbledhur më shumë se një duzinë recetash për reçelin e ftua, do të jem shumë i lumtur nëse ju pëlqen një prej tyre.

Reçel ftua me limon

Si të bëni reçelin me ftua limoni

Përgatitni frutat e ftua: shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm ujë i nxehtë dhe fshijeni të thatë.
Pritini çdo frut në gjysmë dhe hiqni thelbin me fara. I presim gjysmat në copa të madhësisë mesatare afërsisht 1,5-2 cm dhe i vendosim në një tavë të përmasave të përshtatshme.

Shtoni sheqerin dhe lëreni lëngun të ziejë për disa orë. Nëse si rezultat nuk ka shumë lëng (kjo ndodh nëse ftua nuk është pjekur plotësisht), mund të shtoni një gotë ujë.
E vendosim enën në sobë dhe pasi të vlojë e gatuajmë për rreth 5 minuta duke e trazuar, më pas e heqim nga soba dhe e lëmë të ftohet plotësisht. Ne e bëjmë këtë procedurë disa herë (zakonisht tre janë të mjaftueshme), si rezultat, reçeli merr një ngjyrë të këndshme të kuqërremtë dhe fetat e ftua bëhen transparente.

Përpara se të ziejmë reçelin tonë të papërgatitur për herë të fundit, presim limonin në feta të holla në të. Mund ta grini edhe me blender.
Zieni për 5-7 minuta dhe hidheni në kavanoza të larë dhe të sterilizuar të përgatitur më parë.
Në fund enë me reçel e kthejmë përmbys dhe e lëmë të ftohet e mbështjellë me një batanije. Gati!

Reçel ftua me arra

Përbërësit e recetës:
ftua 2 kg
sheqer i grimcuar 2 kg
ujë 1l
arra të qëruara 2 filxhanë

Si të bëni reçelin e ftua me arra

Ftonë të larë dhe të tharë e pastrojmë nga lëkura, e presim në gjysma dhe pjesën qendrore e heqim me fara, do të na duhen akoma prerje, që të mos i hedhim.
Pritini gjysmat e ftua në feta të vogla, dërgojini në një tenxhere me vëllimin e duhur, mbushni me ujë dhe ziejini për 7-10 minuta, më pas kriposni ujin dhe shtoni shurupin e bërë nga 1 kg sheqer dhe 0,5 l ujë.

Pas 3 orësh, kur fetat e ftua janë njomur, shtojmë sheqerin që na ka mbetur dhe sërish e vendosim enën në sobë.
Si në recetën e mëparshme, pasi të ziejë, gatuajeni për 5 minuta, lëreni të ftohet për rreth 5-6 orë dhe përsëritni hapat tanë përsëri.

Ndërkohë lëkurat e ftuave i ziejmë për 10-15 minuta në 0,5 litra ujë, e kullojmë lëngun me një leckë filtri dhe e shtojmë te reçeli ynë për aromë para zierjes së fundit. Më pas shtoni arrat e grimcuara në copa të mëdha.
Gatuani edhe 5 minuta të tjera dhe vendoseni tapë të nxehtë në enë të përgatitura me kapak. Gjithçka!

Feta reçeli me ftua

Si të bëni feta reçeli me ftua

Ftuit të larë më parë i heqim lëkurën, i presim frutat në feta të madhësisë së dëshiruar, ndërsa pjesën e fortë qendrore e heqim me fara.
I vendosim fetat në një enë për gatim dhe i mbushim me ujë të ftohtë në atë nivel që ftua të mbulohet me ujë, por të mos notojë në të.

Fetat i ziejme per pak kohe derisa te zbuten dhe menjehere i nxjerrim me spatul dhe ujin ku jane gatuar i kullojme neper nje lecke filtri ose garze te palosur ne disa shtresa.
Nga lëngu dhe sheqeri i përftuar do të bëjmë një shurup, shtoni sheqerin gradualisht me një valë të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht.

Kur shurupi të jetë gati, vendosini fetat e ftutit dhe ziejini derisa të bëhen transparente, fillimisht në zjarr të fortë dhe më pas në zjarr të ulët.
Është e rëndësishme të siguroheni që ftua të mos zihet i butë. Kur të mbaroni, hidheni në enë të përgatitura me kapak.

Reçel me ftua japoneze

Ftua japoneze gjendet shpesh në parcelat shtëpiake; amvisat e vlerësojnë atë për lulet e tij të ndritshme dhe të bukura. Frytet e një ftua të tillë madhësi të vogël, por reçeli prej tyre është shumë i shijshëm, me një thartirë të këndshme.

Përbërësit
Ftua japoneze 1kg
sheqer rreth 1 kg, në varësi të preferencave
ujë 0,3l

Si të bëni reçelin japonez me ftua

Frutat e ftua japoneze i lajmë mirë, i thajmë dhe i heqim lëkurën, i heqim bërthamën. Më pas, pritini ato në copa, madhësia varet nga preferencat tuaja.
Dërgojmë copa ftua në një enë dhe gatuajmë për 10 minuta, shtojmë sheqerin dhe gatuajmë edhe për 15-20 minuta të tjera.
E heqim nga soba, e mbajmë derisa të ftohet plotësisht dhe e ziejmë sërish, por jo për shumë kohë, rreth 5 minuta. Kjo është ajo, reçeli është gati!

Është më mirë të përzieni reçelin gjatë procesit të gatimit, duke tundur tiganin në një lëvizje rrethore dhe jo me shpatull, kështu që copat e ftua do të mbeten të paprekura dhe nuk do të copëtohen, duke ruajtur kështu një pamje tërheqëse.

Reçel i shijshëm me ftua

fruta ftua 1 kg
sheqer 1-1,2 kg
ujë 0.25l

Ftuanë e larë e presim në gjysmë dhe u heqim bërthamën e fortë.
Pritini në copa dhe gatuajeni, duke shtuar ujë, derisa të jetë i butë, rreth 20 minuta në kohë. Më pas fillojmë të shtojmë sheqer në pjesë.
Lëreni të vlojë dhe mbajeni për rreth 5 minuta.
Lëreni të qëndrojë për 6-7 orë dhe ziej përsëri.
Hidheni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni kapakët.

Reçel me ftua me mollë

Përbërësit e recetës
ftua i pjekur 1kg
mollë 0,5 kg
sheqer 1 kg

Si të bëni reçelin me ftua me mollë
Qëroni mollët e përgatitura dhe ftua, hiqni zonat e dëmtuara dhe mesin me fara, prisni në feta të vogla dhe dërgojini në tigan.

Përbërjen tonë e mbushim me sheqer dhe e lëmë për 7-8 orë ose edhe gjatë gjithë natës në mënyrë që lëngu të dallohet nga frutat. Pas kësaj, zieni përzierjen e ftua dhe mollës 3 herë për 5 minuta, duke pushuar mes gatimit për rreth 6 orë.
Reçeli i përfunduar fiton një ngjyrë të mrekullueshme të artë-kuqe dhe një aromë të mrekullueshme. Mund të mos duhet as ta mbyllni në kavanoza, përfundon kaq shpejt!

Reçel me ftua - një recetë e thjeshtë

Përbërësit e recetës
ftua 1.5 kg
sheqer 1 kg
ujë 0,3l

Si të bëni reçelin e ftua shpejt dhe lehtë

Pritini ftua të qëruar nga lëkura dhe kutia e farave në feta, duhet të dalë rreth 1 kg.
Mbetjet i vendosim në një enë të veçantë, i mbushim me ujë dhe i ziejmë për rreth 15 minuta, më pas e kullojmë lëngun me një kullesë ose me një leckë të veçantë, e hedhim tortën nga pastrimet.
Futni gradualisht sheqerin në lëngun që rezulton, shtoni feta ftua dhe lëreni të ziejë. Ziejini për 10 minuta dhe hiqeni nga soba që të ftohet. Le ta përsërisim procedurën 3 herë.
Ftuit për herë të fundit mund t'i shtoni një limon të vogël të grimcuar me blender, kjo do t'i japë reçelit një thartirë të këndshme.

Reçel ftua me portokall

Përbërësit e recetës
ftua të qëruar 2 kg
sheqer 2 kg
ujë 1l
1 portokall mesatar

Si të bëni reçelin me ftua-portokall

Ftuanë e qëruar të përgatitur do ta presim në feta ose në kubikë sipas dëshirës.
Mbushni lëvozhgat dhe pjesën qendrore të frutave me ujë dhe ziejini për rreth 15-20 minuta. Lëngun e përftuar e kullojeni dhe e mbushni me copa ftua, masën e mbetur e hidhni gjatë kullimit.

Gatuani ftua për rreth 10 minuta, më pas derdhni shurupin në një enë të veçantë, shtoni sheqer atje dhe lëreni të ziejë.
Me shurupin e nxehtë të sheqerit që rezulton, derdhni ftua tonë të zier dhe lëreni mënjanë për 10-12 orë. Një portokall të larë mirë e presim në feta të vogla dhe e dërgojmë në një tigan me ftua.
Gatuani, duke e trazuar, për rreth 35 minuta.
Si rezultat, reçeli ynë i ftua dhe portokalli fiton një nuancë magjike qelibar dhe një aromë hyjnore!

Reçel ftua me kungull

Përbërësit e recetës:
kungull i qeruar 1 kg
ftua të qëruar 0.5kg
sheqer 0.7 kg

Si të bëni reçelin me ftua dhe kunguj
Kungullin e larë dhe të qëruar dhe ftua e presim në copa të vogla dhe i spërkasim me sheqer (mjafton 0,5 kg, nëse e pëlqeni më i ëmbël, hidhni edhe pak).
E trazojmë dhe e lëmë derisa lëngu të jetë i bollshëm.
Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për rreth 30-35 minuta.
Për ruajtje afatgjatë, tapa e nxehtë në kavanoza të sterilizuara.
Nëse hani menjëherë, mund ta ftoheni dhe ta ruani në frigorifer në një enë të përshtatshme.

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
ftua të qëruar 1kg
sheqer 1 kg

Lani dhe thani ftua. Ne heqim kutinë e farës (bërthamë), lëkura nuk mund të pritet, më e rëndësishmja, prerë me kujdes zonat e mundshme të dëmtuara.
Pritini ftua në copa me trashësi afërsisht 1-1,5 cm, vendoseni në një enë të përshtatshme dhe shtoni sheqerin, përzieni, mbulojeni dhe lëreni për 72 orë.
Përzieni një herë në ditë, përpiquni ta bëni atë me butësi.
E gatuajmë reçelin në tenxhere të ngadaltë në modalitetin “zierje” (në modalitetin “gatuaj” zierja është shumë e fortë, nuk na shkon) në dy hapa për 30 minuta. Fillimisht e mbyllim me kapak tenxheren dhe kur te vloje vazhdojme me kapak te hapur.
Intervali midis zierjeve është rreth 6 orë që reçeli të ftohet plotësisht.
Pas zierjes së dytë, vendoseni tapë në kavanoza të pastra me kapak.

Reçel me ftua në një makinë buke

Përbërësit e recetës
ftua 0.7 kg
sheqer i grimcuar 0,6 kg
limon 1 pc

Si të bëni reçel ftua në një makinë buke
Ftuit të larë i heqim lëkurën, i heqim bërthamën dhe e presim në copa të vogla.
Prisni limonin e larë në feta të mëdha dhe grijeni në një mulli mishi ose me blender.
Përzieni kokrrën e limonit me ftua të grirë dhe sheqer. Pas 1-2 orësh, kur lëngu të bie në sy, përzierjen e frutave të ëmbla do ta kalojmë në makinën e bukës.
Vendosim programin e gatimit "jam". Pas 1.5 orësh, reçeli i mrekullueshëm i ftua në makinën e bukës është gati!

Siç mund ta shihni, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e reçelit me ftua. Përpjekja e bërë kompensohet plotësisht nga shija e shkëlqyer dhe e mahnitshme pamjen që rezulton trajtim i shëndetshëm. Përveç kësaj, më besoni, në sytë e të dashurave që e kanë provuar këtë mrekulli, do të bëheni një magjistare e vërtetë e kuzhinës!

Reçeli me ftua duket i shkëlqyeshëm pothuajse në çdo vazo apo pjatë dhe shkon mirë me pasta të ëmbla ose akullore. Shërbehet në tryezë paksa i ftohur ose në temperaturë ambienti. Krijo çaj dhe shijoje!

Kjo është ajo që kam ardhur në një tokë të huaj: gjithnjë e më rrallë i drejtohem shërbimeve të tregtisë: çfarë është e mundur, i heq natyrës - trëndafilin e egër, gjembin, hudhrën e egër dhe ... në përgjithësi, ato duken me mua sikur të isha i çmendur kur grabis shkurret dhe pemët përreth... njerëzit këtu hanë kryesisht produkte gjysëm të gatshme dhe kotelet Makovsky... Dhe ne nuk kërkojmë zgjidhje të thjeshta, nuk kemi frikë nga vështirësitë - heronj normalë Gjithmonë ecni rrotull ... Këtë herë gjeta gëmusha të egra ftua pranë shtëpisë - cheers-a- por! Sapo piqet, pak kohë dhe lamtumirë të korrave. Unë shtypa (gjëja kryesore është të zhvilloj indiferencë të shëndetshme dhe në pyetjen: çfarë? A mund ta përdor? - në mënyrë që të mos turpërohem shumë, përgjigjuni: po, për vepra artizanale ...), e solla në shtëpi, lexoni informacionin në lidhje me të - dhe kuptova se sa e mrekullueshme është: për asgjë, dhe madje edhe më e dobishme se kulturore. Dhe më duhet të them, pelteja me ftua në Gjermani ka një status kulti - provojeni: është unike me verë dhe djathë! Përveç kësaj, unë nuk jam një shpirt "ëmbëlsirë", për mua kjo është gjëja më e madhe ëmbëlsirën më të mirë... mirë, djathë ... si mendoni? verë, apo jo?

Dashamirët e ftua të freskët mund të numërohen me gishta, sepse shija e këtij fruti është e thartë, dhe është shumë e vështirë, gjithashtu fruti nuk është i lehtë për t'u përpunuar. Por reçeli i ftua, si një copë dielli, i mbyllur në një kavanoz, konsiderohet një delikatesë e vërtetë orientale që sjell përfitime të mëdha për trupin.

Vetitë e dobishme të reçelit të ftua

Në mjekësinë popullore, frutat e verdha mund të shpëtojnë një person nga një listë e tërë sëmundjesh dhe sëmundjesh, t'i sigurojnë trupit substanca të tilla thelbësore si piridoksina (B6), tiamina (B1), acidi askorbik (C), nikotina (B3) dhe pantotenik ( B5), si dhe riboflavin (B2).

Kjo është arsyeja pse të dashuruarit mjekësi tradicionale Shumë shpesh përdoret për qëllime mjekësore:

1. Përmbajtja e lartë e pektinës do të ndihmojë në përmirësimin e funksionimit të traktit tretës, forcimin e mëlçisë.
2. Fibrat do të sigurojnë normalizimin e metabolizmit.
3. Përveç kësaj, ftua është i pasur me sheqer natyral - fruktozë dhe glukozë, vitamina B, C dhe P, kripëra, acide organike dhe elementë gjurmë.
4. Taninet që përmbajnë frutat kanë veti hemostatike dhe anti-inflamatore.
5. Reçeli i ftua ka veti diuretike, rekomandohet përdorimi i tij për cystitis.
6. Do të ndihmojë për të përballuar një fenomen kaq të pakëndshëm si toksikoza;
7. Është një reçel i rekomanduar për ata që trupi i tyre është dobësuar nga sëmundja, falë një preparati të shëndetshëm, do të merrni mjaftueshëm minerale, vitamina dhe do t'i ktheheni normalitetit.
8. Për ftohjet, reçeli i ftua përdoret si antipiretik.

Përmbajtja kalorike e këtij produkti ndikohet nga receta e zgjedhur dhe sasia e sheqerit që kërkohej, por mesatarisht konsiderohet jo shumë e lartë - 273 kcal për 100 g. Megjithatë, nuk rekomandohet përdorimi i reçelit në pjesë të mëdha. mjaftojnë disa lugë në ditë.

Ju mund të përdorni cilësitë e frutave në gatim për një larmi qëllimesh. Për shembull, përgatitni një pjatë anësore për pothuajse çdo gjellë me mish, gatuaj një komposto të mrekullueshme me strukturë jashtëzakonisht të trashë. Ne ju rekomandojmë të krijoni disa kavanoza me reçel të shijshëm ftua për të kënaqur trupin dhe shpirtin tuaj këtë dimër.

Reçel me ftua - recetë me foto

Si të organizoni një "pastrim të përgjithshëm" të trupit, të përmirësoni shëndetin e tij dhe të ruani rininë? Grupi i nevojshëm i masave mund të sigurojë fruta të tilla unike si ftua. Pektinat e këtij produkti magjik mund të krahasohen me punën e një fshesë me korrent.

Vetëm në këtë rast, "njësia" e krijuar nga natyra është krijuar për të pastruar një person nga produktet e tij të mbeturinave, toksinat dhe toksinat, dhe në të njëjtën kohë për të vendosur lëvizshmërinë e zorrëve. Reçeli nga frutat e verdha mund t'u japë njerëzve hormonet e kënaqësisë dhe lumturisë.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 12 orë 0 minuta

Sasia: 2 porcione

Përbërësit

• Ftua: 4 copë.
• Sheqeri: 1 kg
• Lëng limoni: 2 ëmbëlsirë. l.

Udhëzime gatimi

Reçeli më i shijshëm i ftua

Ekzistojnë disa teknika për të bërë reçelin me ftua, shumica prej tyre përfshijnë alternimin e proceseve të gatimit dhe ftohjes dhe marrin mjaft kohë. Versioni i një delikatesë të shijshme dhe aromatike që ne kemi propozuar përgatitet relativisht shpejt, ndërsa rezulton po aq aromatik dhe i shëndetshëm.

• frutat e ftua - 2 copë. (1 kg);
• sheqer i bardhë - 1 kg.

Për gatimin e reçelit preferohet të përdorni një tas të emaluar, një tenxhere me fund të trashë ose një legen (nëse merret një servirje e dyfishtë/trefishtë). Ju lutemi vini re se frutat e ftua janë të dendura dhe të rënda për 1 kg do të ketë vetëm 2 copë.

Hapat e gatimit reçeli më i shijshëm dhe aromatik i ftua:

1. Si çdo frut tjetër, para se t'i gatuani, lani mirë frutat e ftua dhe fshijini ato.
2. Frutat i presim në katërsh, i heqim bërthamën dhe kockat. Bëhuni gati se do të nevojitet pak forcë për këtë proces, pasi ftua është e vështirë të pritet.
3. Pritini çdo të katërtën në shirita të hollë ose madhësi të vogël kube.
4. I zhvendosim copat e ftua në një tenxhere të thellë, i mbushim me ujë në mënyrë që frutat të mbulohen. Lëreni përmbajtjen e tiganit të ziejë, më pas zvogëloni intensitetin e zjarrit, vazhdoni të gatuani edhe për një çerek ore. Derisa frutat të jenë të buta.
5. Pasi fikim zjarrin, me ndihmën e një luge të prerë nxjerrim copat e ftua. Nuk e kullojmë ujin në të cilin janë zier.
6. E shpëlajmë enën në të cilën do të gatuhet reçeli direkt. Hidhni sheqer në të, mbusheni me lëngun e ftua të mbetur pas hapit të mëparshëm, në masën 0,2 litra për 1 kg sheqer. Nëse dëshironi, nga lëngu i mbetur mund të bëni një pije të shijshme dhe të shëndetshme duke e ëmbëlsuar dhe zier.
7. Një enë me sheqer, të mbushur me lëng ftua, vendoseni në zjarr dhe bëni shurup. Pasi të keni tretur sheqerin, vazhdoni të zieni për rreth një çerek ore. Shurupi i përfunduar nuk do të shkumëzohet, do të bëhet transparent dhe nëse e hidhni pak në një pjatë të pastër, nuk do të përhapet.
8. Duke vazhduar zierjen e shurupit, i shtojmë ftua të zier, e trazojmë mirë dhe e lëmë të vlojë. Hiqni shkumën e formuar gjatë procesit (duhet të ketë shumë), përndryshe nuk mund të mbështeteni në ruajtjen afatgjatë të bllokimit të përfunduar.
9. Në fund të zierjes, reçeli i ftua do të marrë ngjyrë qelibar, gatishmëria e tij kontrollohet, ashtu si me shurupin.
10. Fikni sobën dhe hidheni menjëherë në kavanoza sterile, plotësisht të thata nga brenda.

Kjo recetë do të kthehet në një të preferuar për ju, falë ëmbëlsisë, aromës dhe thartirës së saj të paraqitur nga limoni. Përgatitni paraprakisht për përgatitjen e tij një grup përbërësish:

• 1 kg ftua, tashmë të qëruar dhe të prerë në feta;
• 3-3,5 st. Sahara;
• 200 ml ujë;
• 1 limon;
• vanilinë për shije;
• ndonjë arra ose një përzierje e tyre - rreth 1 filxhan.

Gatim reçel i shijshëm me arra në hapat e mëposhtëm:

1. Përzieni ujin me sheqerin dhe përgatisni shurupin;
2. Pasi të vlojë, shtoni fetat e ftua, ziejini për rreth 5 minuta, më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni për 12 orë.
3. E vendosim reçelin në gatimin e dytë. Sekuenca është e njëjtë: 5 minuta gatim - 12 orë pushim.
4. Limonit i heqim lekuren. Ne e presim vetë agrumet në feta të holla, sigurohuni që ta çlironi nga kockat.
5. Arrat e qëruara thahen në një tigan, të grimcuara jo shumë imët.
6. Herën e tretë vendosim reçelin e ftua në zjarr, shtojmë lëvoren, fetat e agrumeve dhe arrat e shtypura. Ziejeni për një çerek ore dhe hidheni në kavanoza sterile.

Si të gatuaj reçelin e ftua me limon?

Ftua dhe limoni janë një tandem çuditërisht i shijshëm dhe plotësues. Dhe reçeli që rezulton do të jetë një shpëtim i vërtetë në kohën e dimrit, i cili është i pasur me ftohje.

Për 1 kg ftua do t'ju duhet:

• 1 limon;
• 4 lugë gjelle Sahara;
• 1.5 st. ujë.

Hapat e gatimit reçel ftua me limon:

1. Nën ujë i nxehtë lani mirë çdo frut të ftua, fshijeni me një peshqir të pastër.
2. Ftuit të prerë në gjysmë i heqim bërthamën, e presim në copa me gjerësi 2 cm, e vendosim në një tavë me vëllim të përshtatshëm.
3. Përzihet me sheqer, lëreni për 2-3 orë, në mënyrë që frutat të lëshojnë lëng. Ndonjëherë mund të ndodhë që të mos ketë shumë lëng, kjo ndodh zakonisht nëse ftua nuk është shumë e pjekur, mund të shtoni rreth 200 ml ujë.
4. Enët me ftua i vendosim në sobë, pasi të vlojnë i ziejmë edhe rreth 5 minuta duke i përzier herë pas here. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.
5. Ne përsërisim procedurën e përshkruar në paragrafin e mëparshëm të paktën tre herë derisa reçeli të marrë një nuancë të këndshme qelibar dhe vetë pjesa e frutave të bëhet transparente.
6. Para zierjes së fundit, vendosni limonin e grimcuar në blender në reçel.
7. Hidhni reçelin e nxehtë të ftua në kavanoza

Receta e reçelit me ftua

Fetat e ftua në reçel të përgatitura sipas recetës së përshkruar më poshtë nuk do të përhapen, por do të ruajnë integritetin e tyre.

Do të mbeten paksa të forta në shije, por ky fakt vetëm sa do t'i shtojë bukuri konservimit tuaj, sepse fetat e frutave do të duken si fruta të ëmbëlsuara.

Përqindjet e gjellës janë standarde për reçelrat: përkatësisht 1:1, sheqer dhe fruta të freskëta, të pjekura pa gërvishtje dhe gjurmë kalbjeje, si dhe 1,5 gota ujë të pastër.

Gatim feta të qarta reçeli me ftua

1. Presim frutat tona në copa, heqim lëkurën, heqim bërthamën. E gjithë kjo mund të hidhet në mënyrë të sigurtë. Pritini frutat në feta të holla, jo më shumë se 1 cm të trasha.
2. E zhvendosim ftua të copëtuar në një tigan të përshtatshëm, e mbushim me ujë, në mënyrë që frutat të mbulohen plotësisht.
3. Ftuanë e ziejmë për rreth gjysmë ore dhe më pas e nxjerrim me lugë të prerë. Kullojeni ujin e mbetur me napë dhe hidheni përsëri në tenxhere për të bërë shurup.
4. Lëngun e ftua e përziejmë me sheqerin të cilin e futim gradualisht duke e trazuar.
5. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni ftua në shurup, përzieni dhe gatuajeni derisa të vlojë. Më pas ulim zjarrin dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 45 minuta duke i përzier herë pas here me lugë druri. Kontrolloni që fetat të mos ziejnë, nëse zierja është shumë e fortë, fikni zjarrin poshtë reçelit, lëreni të ftohet për gjysmë ore dhe më pas vazhdoni.

Gatishmëria e shurupit kontrollohet me metodën e zakonshme. Pasi reçeli të jetë gati, hidheni në kavanoza sterile.

Si të gatuaj reçelin e ftua në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit bazë të reçelit të ftua mbeten të pandryshuar, edhe nëse vendosni ta gatuani në një asistent kuzhine të domosdoshëm - një tenxhere e ngadaltë. Përmasat e ftua dhe sheqerit janë 1:1, ky raport është optimal.

Hapat e gatimit Reçel ftua në tenxhere të ngadaltë:

1. Si në recetat e mëparshme, e imët dhe e presim ftua në feta, pasi të kemi hequr thelbin.
2. I shtrojmë fetat e frutave në një enë me përmasa të përshtatshme në shtresa duke i spërkatur secila me sheqer. E lëmë të lëshojë lëngun për disa ditë. Në mëngjes dhe në mbrëmje, mos harroni të tundni përmbajtjen e tiganit. Kjo do të lejojë që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Masën që ka lënë lëngun e vendosim në tasin e tenxheres, e gatuajmë reçelin me kapak të hapur në modalitetin “Shuarje” për gjysmë ore.
4. Pas ftohjes së plotë, rinisni "Quenching" për një çerek ore. Përsëriteni procedurën disa herë derisa shurupi të jetë gati. Rendisim reçelin në kavanoza sterile.

Reçel i thjeshtë dhe i shpejtë me ftua - receta nuk mund të ishte më e lehtë

Ne ju ofrojmë një recetë për një reçel unik që kombinon dy nga dhuratat më të dobishme të vjeshtës të natyrës. Një avantazh shtesë është se procesi i gatimit do të marrë mjaft kohë, sepse reçeli gatuhet me një hap.

Përbërësit e kërkuar:

• 0,4 kg kungull;
• 0,3 kg ftua dhe sheqer.

Hapat e gatimit më i shpejti dhe recetë e thjeshtë reçel me ftua:

1. Lajmë kungullin e qëruar dhe e presim në feta, të njëjtën gjë bëjmë edhe me ftua, në të cilin fillimisht heqim kutinë e farave.
2. Përziejini të dy përbërësit kryesorë dhe spërkatini me sheqer. Ne japim disa orë për të krijuar dhe le të lëng.
3. Masën e ëmbël të ftua-kungullit e vendosim në zjarr dhe e lëmë të vlojë, më pas e zvogëlojmë flakën përgjysmë dhe e ziejmë edhe për 30 minuta.
4. Hidheni reçelin e zier në kavanoza sterile dhe rrotullojeni. Ose, reçeli tashmë i ftohur mund të mbyllet me kapak plastik dhe të ruhet në frigorifer.

Për të marrë reçelin e përsosur transparent, qelibar dhe jashtëzakonisht aromatik të ftua, mbani mend disa rregulla:

1. Nëse fetat e ftua spërkaten me sheqer dhe lihen gjatë gjithë natës, do të lëshojë më fort lëngun dhe vetë reçeli do të përfundojë shumë më i shijshëm.
2. Është më mirë të zgjidhni një tas prej çeliku inox me mure të trasha ose të emaluar, legen për gatim.
3. Kur gatuani në një tenxhere të ngadaltë, për të marrë një reçel më të lëngshëm, përdorni modalitetet "Stew" dhe "Gatim", dhe nëse preferoni reçel, gatuajeni në "Pjekje". Vërtetë, në rastin e fundit, në mënyrë që shurupi të mos digjet dhe të mos marrë fundin me një kore, shpesh duhet të përzieni.
4. Nëse dëshironi që reçeli i ftua të ruhet më gjatë, shtoni limon të freskët ose acid citrik ato veprojnë si një ruajtës.
5. Reçeli i gatshëm me ftua është një mbushje e shkëlqyeshme për pasta të ëmbla, një shtesë për çaj ose një mbushje për petullat dhe petullat.

Ne jemi duke pritur për komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Ftua është një frut shumë i dobishëm për shkak të ngopjes së tij me pektinë. Por jo të gjithë mund ta përdorin atë të papërpunuar: ka shije shumë të thartë dhe të thartë. Por trajtimi termik bën mrekulli me ftua. Bëhet i butë, i ëmbël dhe shfaqet e njëjta aromë hyjnore dhe e pakrahasueshme e reçelit të ftua.

Ftua: receta më e lehtë e reçelit

Reçeli më i thjeshtë i ftua gatuhet vetëm me shtimin e sheqerit dhe një zierje, e cila përftohet nga zierja e frutave.

Frutat e ftua lahen mirë, vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë dhe vihen në zjarr. Pas zierjes, ftua zihet për 20 minuta në mënyrë që frutat të zbuten. Më pas nxirren, ftohen, qërohen dhe hiqen farat.

Ftua e qëruar peshohet dhe merret për përgatitje të mëtejshme pikërisht me të njëjtën peshë sheqeri, i cili hidhet në lëng mishi. Për shembull, për 700 g ftua të qëruar, merrni 700 g sheqer dhe derdhni sheqer në 1 litër lëng mishi. Sheqeri shpërndahet në një zierje, frutat e qëruara shtohen atje dhe vihen në zjarr. Gatimi në shurup zgjat rreth 20-30 minuta.

Më pas, ftua hiqet nga shurupi në një enë smalti dhe shurupi vazhdon të zihet edhe për 30 minuta të tjera. Shurupi i gatshëm hidhet mbi ftua të zier dhe lihet të ftohet plotësisht. Më pas vendoseni reçelin në kavanoza të thata të sterilizuara.

Ftua: receta reçeli

“Reçel ftua me limon”. Për të bërë reçel merren 1 kg ftua, 1 kg sheqer dhe 2 limonë të mëdhenj. Frutat e ftua lahen mirë, qërohen dhe farat hiqen, priten në feta.

Frutat e përgatitura hidhen në një tigan të smaltuar dhe mbi to shtrydhet lëng limoni duke i prerë limonët në gjysmë. Hidhni sheqerin në tigan, përzieni gjithçka mirë dhe lëreni për 2 orë për të nxjerrë lëngun. Pas kësaj, frutat përzihen përsëri mirë dhe vendoseni tiganin në zjarr të moderuar dhe ziejini pasi të ziejnë për 5-10 minuta. Tava hiqet nga zjarri dhe lihet të ftohet plotësisht.

Pastaj vendoseni përsëri në zjarr, ngadalë vini në zjarr, gatuajeni për 5-10 minuta dhe ftoheni përsëri. Gatimi i tretë, i fundit fillon të paktën 6 orë pas ftohjes. Reçeli zihet në zjarr të ulët derisa shurupi të trashet, hidhet i nxehtë në kavanoza qelqi të përgatitur dhe rrotullohet.

“Reçel ftua me portokall”. Për gatim, duhet të merrni 2 kg sheqer dhe një portokall të mesëm për 2 kg ftua. Frutat e ftua lahen, qërohen dhe bërthama, priten në feta.

Lëkura dhe bërthama e mbetur pas pastrimit derdhen me 1 litër ujë dhe zihen pasi ziejnë për 20-30 minuta. Pas kësaj, lëngu filtrohet për përdorim të mëtejshëm dhe mbi të hidhen feta ftua. Tigani vihet në zjarr mesatar dhe pasi të vlojë ftua zihet për 10 minuta. Më pas hiqet ftua nga lëngu, sheqeri hidhet në lëng dhe shurupi vihet në valë.

Ftua kthehet në shurupin që zien, fiket zjarri dhe masa lihet për 12 orë të injektohet. Pas kësaj, ftua e lagur në shurup i shtohet një portokall, i cili lahet dhe pritet në feta. Reçeli zihet për 35 minuta duke e trazuar masën dhe hidhet në kavanoza të përgatitura.

Reçel me ftua në tenxhere të ngadaltë

Reçeli i ftua mund të gatuhet në mënyrë të sigurtë në një tenxhere të ngadaltë. Receta më e thjeshtë: 1 kg ftua dhe 800 g sheqer. Ftua lahet, pastrohet, pritet në feta 1 cm të trasha.

Frutat e përgatitura i vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me sheqer dhe i lëmë mënjanë për 2 ditë në mënyrë që ftua të marrë lëng. Në të njëjtën kohë tundeni tenxheren fuqishëm dy herë në ditë në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis fetave të ftua.

Pastaj masa vendoset në tasin e tenxhere me shumë, vendoset modaliteti "Shuarje" dhe koha është 30 minuta. Mos e mbyllni kapakun. Pas fikjes së masës, është e nevojshme të ftohet dhe të përsëritet procesi, por koha e shuarjes vendoset në 15 minuta. Pas ftohjes, masa zihet sërish për 15 minuta dhe provohet shurupi. Nëse një pikë shurupi nuk turbullohet, reçeli është gati. Nëse turbullohet, mund ta zieni edhe për 15 minuta të tjera. Më pas reçelin e hedhim në kavanoza.

Receta “Reçel ftua me kanellë dhe erëza” shumë e shijshme dhe e lehtë. Për ta përgatitur, duhet të merrni 5 copë fruta ftua, 2 gota sheqer, 0,5 lugë çaji kanellë, 2 tufë lulesh karafil dhe 1 kokërr kardamom. Ftua lajeni, qëroni, priteni në feta të holla dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Shtoni sheqerin dhe erëzat, përzieni butësisht.

Vendoseni multicookerin në modalitetin "Shuarje" për 60 minuta. Pas kësaj, reçeli hidhet i nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet me tapë.