அவர்கள் விரைவாக சமைக்கிறார்கள், ஆனால் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். அத்தகைய உணவை ஒரு முக்கிய சூடான மதிய உணவாக ஒரு வழக்கமான குடும்ப மேஜையில் பாதுகாப்பாக பரிமாற முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அத்தகைய பேஸ்ட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய விரிவான யோசனை உங்களுக்கு இருப்பதால், நீங்கள் பரிசீலிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் படிப்படியான செய்முறைஅவளுடைய ஏற்பாடுகள்.

காளான்களுடன் சுவையான பாஸ்தா: புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 30% கொழுப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் 30% தடிமன் - 75 கிராம்;
• சிறிய புதிய சாம்பினான்கள் - 7 பிசிக்கள்;
• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• அரைத்த மசாலா - ½ இனிப்பு ஸ்பூன்;
• எந்த வகையான பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• நன்றாக கடல் உப்பு - சுவை சேர்க்க;
• மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 பெரிய கரண்டி;
• ஏதேனும் - 100 கிராம்;
• நறுமண மசாலா மற்றும் மசாலா - சுவைக்கு டிஷ் சேர்க்கவும்.

முக்கிய தயாரிப்பு செயலாக்க செயல்முறை

கிரீமி சாஸில் தயாரிப்பதற்கு முன், அனைத்து முக்கிய பொருட்களையும் முழுமையாக செயலாக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் வார்ம்ஹோல்கள் மற்றும் உமிகளிலிருந்து புதிய சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவ வேண்டும், சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய தட்டுகளாக (கால்கள் சேர்த்து) மற்றும் மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும். கடினமான சீஸ் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி மற்றும் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி அதை விட்டு அவசியம்.

சாம்பினான்களின் வெப்ப சிகிச்சை

எந்த வகையான முக்கிய தயாரிப்புகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். புதிய சாம்பினான்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். பதப்படுத்தப்படும் போது, ​​அவை ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயை அதில் ஊற்ற வேண்டும், மேலும் மோதிரங்களையும் சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம், கடல் உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் எந்த நறுமண மசாலா மற்றும் மசாலா. இந்த கலவையில், அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்பட வேண்டும் (ஒரு மணி நேரத்திற்குள்). இதற்குப் பிறகு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தில் 30% கனமான கிரீம் சேர்த்து, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சைட் டிஷ் தயாரித்தல்

துரம் கோதுமையை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமே கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தாவை உருவாக்குவது நல்லது. இல்லையெனில், உங்கள் சைட் டிஷ் நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்காது. இவ்வாறு, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீங்கள் கொதிக்க வேண்டும் குடிநீர், சிறிது உப்பு, பின்னர் மாவு தயாரிப்பு சேர்க்க. வலுவாக கொதித்த பிறகு, பாஸ்தாவை நன்கு கிளறி 20 நிமிடங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, கீழ் துவைக்க வேண்டும் குளிர்ந்த நீர்.

இதயம் நிறைந்த மதிய உணவை தயாரிப்பதில் இறுதி கட்டம்

பாஸ்தா வேகவைத்த பிறகு, அது திரவத்தை முழுவதுமாக வடிகட்டி, கொதிக்கும் கிரீமி காளான் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்த பிறகு, அவை மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு தட்டுகளில் வைக்கப்படும்.

சரியாக சேவை செய்வது எப்படி

காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்ட பாஸ்தாவை இரவு உணவு மேசையில் காரத்துடன் சூடாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தக்காளி விழுது, புதிய மூலிகைகள், மேலும் சாலட் உடன் மூல காய்கறிகள், ஆலிவ் அல்லது வேறு சில தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

பாஸ்தா ஒரு எளிய தயாரிப்பு, தயார் செய்ய எளிதானது மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. ஆனால் வேகவைத்த பாஸ்தா சுவாரஸ்யமானது அல்ல, சாதுவானது மற்றும் குறிப்பாக சுவையானது அல்ல. கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். தயாரிப்பின் இந்த பதிப்பில், எங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த தயாரிப்பு புதிய வண்ணங்களைப் பெறும், மேலும் டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் அதே நேரத்தில் சுவையாகவும் மாறும்.

கிரீமி சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா- 200 கிராம்;
• போர்சினி காளான்கள் - 250 கிராம்;
• கிரீம் - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 50 கிராம்;
• பார்மேசன் - 40 கிராம்;
• செர்ரி தக்காளி - 5 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 10 கிராம்;
• வோக்கோசு sprigs - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• வெள்ளை மிளகு.

தயாரிப்பு

நாங்கள் போர்சினி காளான்களை க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பவும், கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் வெண்ணெய், மாவு சேர்த்து கிளறி, உருவாகும் கட்டிகளை உடைக்கவும். கலவை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். சாஸ் சற்று தடிமனாக இருந்தால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து, விரும்பிய தடிமனாக கொண்டு வரவும். அதை உப்பு மற்றும் சுவைக்கு வெள்ளை மிளகு சேர்த்து. இதற்குப் பிறகு, சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது முன் வேகவைத்த போர்சினி காளான்கள் மற்றும் முழு செர்ரி தக்காளியை அதில் வைக்கவும். நன்கு கலந்து அதே முறையில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சாஸ் தயாரிக்கும் போது, ​​காளான் குழம்பில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். பாஸ்தாவை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், அது கிட்டத்தட்ட தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும் - இத்தாலியர்கள் இந்த மாநிலத்தை அழைப்பது போல். பாஸ்தாவை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா மீது கிரீம் காளான் சாஸ் ஊற்றவும். துருவிய பார்மேசன் சீஸை மேலே தூவி, செர்ரி தக்காளி மற்றும் புதிய வோக்கோசின் கிளைகளுடன் பரிமாறவும். கிரீம் சாஸ் மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தாவை உடனடியாக பரிமாறவும். ஆறியதும் சுவை ஒரே மாதிரி இருக்காது.

கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தா - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 350 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• கிரீம் 23% கொழுப்பு - 200 மில்லி;
• பால் - 50 மில்லி;
• - 50 கிராம்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, நன்றாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்கள் சமைக்கும்போது, ​​​​பாஸ்தாவை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கிட்டத்தட்ட சமைக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் உடனடியாக அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். சாம்பினான்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, கிளறி, 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிரீம் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும். சுமார் கால் மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சாஸை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீமி சாஸை பாஸ்தா மீது காளான்களுடன் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 300 கிராம்;
• காளான்கள் - 350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 130 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• துளசி கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு;
• மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ருசிக்க அரைத்த சீஸ், கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதற்கிடையில், சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரே மாதிரியான பேஸ்ட் ஆகும் வரை அரைக்கவும். சாஸுடன் கடாயில் வைத்து கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீர் முழுவதுமாக வடிந்ததும், சாஸுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், கிளறி, 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை அனுபவிக்க அனைவரையும் அழைக்கிறோம். பொன் பசி!

நீங்கள் காளான்களைச் சேர்த்தால் வழக்கமான பாஸ்தாவிலிருந்து சுவையான உணவைச் செய்யலாம். வன தயாரிப்பு இறைச்சியை மாற்றுவதால், அது லென்டென் அல்லது சைவ மெனுக்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் காளான்களைச் சேர்த்தால் சாதாரண பாஸ்தாவிலிருந்து சுவையான உணவைச் செய்யலாம்

நீங்கள் பாஸ்தாவை சரியாக சமைத்தால், அது ஒன்றாக ஒட்டாது, மீள், நறுமணம், நிரப்புதல் மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. துரம் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் சமைத்த பிறகு ஒன்றாக ஒட்டாது.
2. 100 கிராம் பாஸ்தா அல்லது பிற தயாரிப்புகளுக்கு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். மேலும், நீங்கள் ஒரு விசாலமான கொள்கலனை எடுக்க வேண்டும், ஏனென்றால் திரவத்துடன் இணைந்தால், பாஸ்தா அளவு அதிகரிக்கிறது.
3. அதில் பாஸ்தாவை வைப்பதற்கு முன் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ருசிக்க உப்பு அளவு.
4. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு உலர் பாஸ்தா மூழ்கடிக்கப்படுகிறது.
5. சமையல் ஆரம்பத்தில் டிஷ் கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் இருந்து உலர் தயாரிப்பு தடுக்க, அது தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை கிளறி வேண்டும். அடிக்கடி கிளறுவது ஒட்டிக்கொள்வதற்கும் வெகுஜனத்தை ஒரு மெல்லிய நிலைக்கு மாற்றுவதற்கும் வழிவகுக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.
6. சமைக்காமல் இருக்க சமையல் நேரத்தை கண்காணிப்பது முக்கியம்.
7. சமைக்கும் போது வெப்பம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பான் திறந்திருக்க வேண்டும்.
8. சமைத்த பிறகு, ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்.

பாஸ்தாவை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம், "பாஸ்தா" பயன்முறையை அமைக்கலாம் அல்லது "நீராவி", "குண்டு" அல்லது "பிலாஃப்" நிரலைப் பயன்படுத்தலாம். தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி சமையல் நேரம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. டிஷ் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் வெப்பமூட்டும் பயன்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை.

கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தா (வீடியோ)

வறுத்த காளான்களுடன் பாஸ்தாவை விரைவாக சமைப்பது எப்படி

எந்த பாஸ்தா அளவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் ஸ்பாகெட்டி அல்லது வெர்மிசெல்லி, பெரிய அல்லது சிறிய பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 200 கிராம் பாஸ்தா;
• வெங்காயம் தலை;
• பூண்டு (கிராம்பு);
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், ஆனால் நிறம் மாறும் வரை வறுக்க வேண்டாம்.
2. காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
3. அனைத்து திரவமும் ஆவியாகிவிட்டால், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மசாலா சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வடிகட்டவும், ஆனால் அதை ஈரமாக விடவும்.
5. ஒரு வாணலியில் வைத்து சூடான அடுப்பில் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும்.

கிரீம் சாஸில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பாஸ்தாவை சமைத்தல்

கிரீமி சாஸ் மற்றும் பாஸ்தாவுடன் காளான்களின் கலவையை Gourmets உண்மையில் பாராட்டுகின்றன. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு புதிய காளான்கள் மட்டுமல்ல, உலர்ந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை. உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து கிரீம் பாஸ்தா சாஸ்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உலர்ந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதில் ஒரு குறைபாடு என்னவென்றால், சமைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 90 கிராம் உலர் போர்சினி காளான்கள்;
• 300 கிராம் பாஸ்தா அல்லது ஸ்பாகெட்டி;
• 350 மில்லி 10 சதவீதம் கிரீம்;
• துளசி;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் தலை;
• பார்மேசன் போன்ற 50 கிராம் சீஸ்;
• பூண்டு மற்றும் பிற மசாலா (சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது).

உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

1. உலர்ந்த காளான்களை ஓரிரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அடுத்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு கொதிக்கவும்.
2. ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி குளிர்விக்கவும்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். துண்டுகள் மென்மையாக மாற வேண்டும்.
4. குளிர்ந்த காளான்களை பீன்ஸ் அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, ஈரப்பதத்தை ஆவியாகி, வறுக்கவும்.
5. காளான் கலவையில் பூண்டு பிழிந்து, கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும்.
6. சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு வர வேண்டும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. நறுக்கிய துளசியை அங்கே வைக்கவும்.
8. வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து கிளறவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை மேலே அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மரினேட் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பாஸ்தாவிற்கான எளிதான செய்முறை

பாஸ்தாவுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை லேசான பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறலாம் லென்டென் டிஷ். காளான்களை சமைக்கும் யோசனை உணவுக்கு ஒரு பண்டிகை சூழ்நிலையை கொடுக்கும். ஒரு எளிய தீர்வை செயல்படுத்த உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• புல்லாங்குழல் கூம்புகள் போன்ற 250 கிராம் பாஸ்தா;
• 80 கிராம் வெண்ணெய்;
• புதிய வெந்தயம் பல sprigs;
• 50 கிராம் கடின சீஸ்.

எளிய சமையல் செயல்முறை பல படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வடிகட்டி சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அங்கு காளான்களை வைக்கவும், மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு கரைக்கவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களிலிருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கிரீமி சாஸை உருவாக்கலாம், இது தயாரிக்க அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

• 500 கிராம் காளான்கள்;
• 10% கிரீம்;
• வெங்காயம்;
• வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
• பர்மேசன்;
• மசாலா.

செயல்களின் பட்டியல்:

1. வெங்காயத்தை சிறிது வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கழுவிய காளான்களை பாத்திரத்தில் வைத்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. கிரீம் மீது ஸ்டார்ச் அசை மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கலவையை சேர்க்க.
4. சீஸ் தட்டி.
5. கெட்டியாகும் வரை சாஸ் கொதிக்கவும். பிறகு மசாலாப் பொருட்களைத் தாளிக்கவும்.

வேகவைத்த பாஸ்தாவை சாஸுடன் பரிமாறவும்.

சாண்டரெல்லுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் (வீடியோ)

காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் ஸ்பாகெட்டிக்கான செய்முறை

கோழியுடன் காளான்களை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. நீண்ட சமையல் நேரத்தை விரும்பாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானது. உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி (2 பிசிக்கள்.);
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 200 கிராம் 20% கிரீம்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 30 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• விளக்கை வெங்காயம்;
• துளசி, மிளகு மற்றும் உப்பு.

4 servings தயார் செய்ய நீங்கள் 400 கிராம் ஸ்பாகெட்டி எடுக்க வேண்டும்.

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் பாஸ்தாவை 3 லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இந்த தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தி, ஸ்பாகெட்டி ஒன்றாக ஒட்டாது. பின்னர் வடிகட்டி.
3. கழுவிய காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. எண்ணெயை சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை வாணலியில் வைக்கவும். வறுக்கும்போது கிளறவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயத்தை அங்கே சேர்க்கவும். மறக்காமல் கிளறவும்.
5. கோழி மார்பகங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
6. ஃபில்லட்டுடன் காளான்களை கலந்து, சிறிது வறுக்கவும், மசாலா மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. சீஸ் மற்றும் அசை கொண்டு தெளிக்கவும்.

சிறிது துளசியுடன் சீசன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கடாயில் சமைத்த ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் பாஸ்தாவுடன் சாம்பினான்களை சுவையாக சமைப்பது எப்படி

உங்களிடம் இறைச்சி இல்லையென்றால், சாம்பினான்கள் மற்றும் பாஸ்தா அல்லது வெர்மிசெல்லி ஆகியவற்றிலிருந்து சமமான சத்தான உணவைத் தயாரிக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பாஸ்தா;
• 500 கிராம் காளான்கள்;
• வெங்காயம் தலை;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• 80 கிராம் கடின சீஸ்;
• வெந்தயம், உப்பு மற்றும் மிளகு sprigs.

சமையல் செயல்முறை பல படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. கழுவிய சாம்பினான்களின் தொப்பிகளை துண்டுகளாகவும், கால்களை மோதிரங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி மென்மையாகும் வரை பிழியவும்.
3. காளான்களை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். காளான் கலவை கொதித்த பிறகு, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. வேகவைத்த பாஸ்தாவை காளான்களுடன் கலக்கவும்.

ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் துருவிய சீஸைத் தூவவும்.

காளான்களுடன் பாஸ்தாவை விரைவாக சமைப்பது எப்படி (வீடியோ)

காளான்கள் மற்றும் கேரட் கொண்ட வெர்மிசெல்லி மிகவும் சுவையாக மாறும். செய்முறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• தலா 1 துண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம்;
• சாம்பினான்கள் 150 கிராம்.

படிப்படியான வழிகாட்டி:

1. கீற்றுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் காளான்களை தயார் செய்யவும். வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு நிமிடம் கழித்து, கேரட் சேர்க்கவும்.
4. கேரட் மென்மையாகவும், வெங்காயம் வெளிப்படையானதாகவும் மாறிய பிறகு, அரை சமைத்த வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கவும்.
5. நறுக்கிய பூண்டுடன் பருவம்.

காளான் உணவுகள் இத்தாலிய உணவு வகைகளை விரும்புவோர் மட்டுமல்ல. உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் வழக்கமான பாஸ்தாவை உங்கள் சுவைக்கு வேறு எந்த பாஸ்தாவுடன் மாற்றலாம். இதன் விளைவாக, உணவுகளின் பட்டியல் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

இடுகைப் பார்வைகள்: 133

கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி ஒரு எளிய, இதயம் நிறைந்த உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, அதைத் தட்டிவிட்டு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாகப் பரிமாறலாம். சாம்பினான்களின் வறுத்த துண்டுகள், ஒரு வெல்வெட்டி, மென்மையான சுவை கொண்ட கிரீம் சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும், ஸ்பாகெட்டி தோற்றத்திலும் சுவையிலும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக மாறும். நீங்கள் விரைவாகவும் குறைந்த முயற்சியுடனும் ஒரு விருந்தினருக்கு சுவையான உணவை வழங்க விரும்பினால் இந்த டிஷ் உதவும், அல்லது அடுப்பில் இலவச நேரத்தை செலவிட உங்களுக்கு நேரமோ விருப்பமோ இல்லை. தொந்தரவு குறைவாக உள்ளது, மற்றும் டிஷ் கண்கவர், சத்தான மற்றும் சுவையாக மாறும். முயற்சி செய்!

கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்.

அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும், தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் (நான் 8-10 நிமிடங்கள் செய்தேன் - பாதி பரிந்துரைக்கப்பட்ட 16-20 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை). சமையல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, சாஸ் தயாரிக்கும் அதே நேரத்தில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கலாம்.

ஸ்பாகெட்டியை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தேவைப்பட்டால் சாஸை சிறிது மெல்லியதாக 1 கப் பாஸ்தா தண்ணீரை ஒதுக்கவும்.

சிறிது ஆலிவ் அல்லது மற்ற தாவர எண்ணெயுடன் ஸ்பாகெட்டியை தூவி, நன்கு கலக்கவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, காளான்கள் கொடுக்கும் திரவம் ஆவியாகும் வரை 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மணம் வரும் வரை மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

0.5-1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு ஒரு சிறிய குவியலுடன், ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வறுத்த காளான்களின் மேற்பரப்பில் மாவு சிதறுகிறது. கிளறி, கலவையை 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

கிரீம் ஊற்றவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து கெட்டியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சாஸை ருசித்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

சாஸில் ஸ்பாகெட்டி சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், சாஸை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஸ்பாகெட்டியை குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சூடாகவும், முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கவும் மற்றும் பரிமாறவும்.

கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி தயார்.

காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா எனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒரு எளிய தொகுப்பு பொருட்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்த அதை அணுக வைக்கிறது. சாம்பினோன் மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகளின் நறுமணத்துடன் கூடிய மிக மென்மையான கிரீமி சாஸ்ஒரு சாதாரண இரவு உணவை விடுமுறையாக மாற்றவும். இந்த உணவுடன் பரிமாறினால், இந்த எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு ஒரு நேர்த்தியான விருந்தாக மாறும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: (4 பரிமாணங்கள்)

• சாம்பினான்கள் 400-500 கிராம்
• வெங்காயம் 2-3 பிசிக்கள்
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் 100 மிலி
• கிரீம் 20% 0.5 லி
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 0.25 கப்
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• உலர் இத்தாலிய மூலிகைகள்
• பாஸ்தா 250-300 gr
• பார்மேசன் சீஸ் 50 கிராம்

காளான்களுடன் பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை:

இந்த உணவுக்கு நான் ஒரு பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துகிறேன் ... இது எனக்கு பிடித்த பாஸ்தா வகை, ஆனால் நீங்கள் ஸ்பாகெட்டி அல்லது வேறு எந்த பாஸ்தாவையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் (குறைந்தது 5 லி) தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், கூட்டு 2 தேக்கரண்டி உப்புமற்றும் 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய். கடாயில் பாஸ்தாவை வைத்து, அடியில் ஒட்டாமல் இருக்க கிளறவும்.

தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு ஏற்ப பாஸ்தாவை சமைக்கவும். என்னிடம் உள்ளது 3 நிமிடங்கள். உங்களுக்கு கடினமாகத் தோன்றினாலும், பாஸ்தாவை நீண்ட நேரம் சமைக்கக் கூடாது. இது சாஸுடன் இணைந்து கூடுதல் ஈரப்பதத்துடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டுவதற்கு முன், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும் (1 கண்ணாடி), இது சமைக்கப்பட்டது ஒரு அற்புதமான மாவுச்சத்து குழம்பு, தேவைப்பட்டால் நீங்கள் சாஸில் சேர்க்கலாம்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும் ஒரு வடிகட்டியில் பாஸ்தாவை வடிகட்டவும்.

பாஸ்தாவை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தாவர எண்ணெய், கிளறி சிறிது நேரம் அதை மறந்து விடுங்கள்.

இப்போது சாஸ் செய்ய, இதற்கு நீங்கள் காளான்களை வறுக்க வேண்டும்.

அறிவுரை: காளான்களை வாங்கும் போது, ​​கூடுதலாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாஸ்தாவிற்கு உங்களுக்கு 400 கிராம் மட்டுமே தேவை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கிலோகிராம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புதிய காளான்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்காது என்பதால், அவற்றை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கவும் - வெட்டி வறுக்கவும். தேவையான பகுதியை உடனடியாக பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள வறுத்த காளான்களை குளிர்விக்கவும், ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், மூடி மற்றும் உறைவிப்பான் வைக்கவும். அங்கு அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் சரியான நேரத்தில் நீங்கள் அவற்றை சூப், சாஸ் அல்லது பாஸ்தாவை பனிக்காமல் சமைக்கலாம். இதனால் நிறைய நேரம் மிச்சமாகும்.

பாஸ்தா சாஸ்

ஒரு தூரிகை மூலம் மண் மற்றும் குப்பைகளிலிருந்து காளான்களை கவனமாக சுத்தம் செய்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் உலர ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

இரண்டு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கவும். பெரிய சாம்பினான்களுக்கு, தண்டு அகற்றுவது நல்லது.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும் அதில் வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். கிளறி, எரியாமல் கவனமாக இருங்கள்.

20 நிமிடங்களில் காளான்கள் தயாராக இருக்கும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அவற்றில் சேர்க்கவும் உலர் வெள்ளை ஒயின். இது தேவையில்லை, ஆனால் நான் எப்போதும் சமைப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் ஒயின் சேர்க்கிறேன். விடுங்கள் காளான்கள் கொண்ட ஒயின் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படும். இந்த நேரத்தில், ஆல்கஹால் முற்றிலும் ஆவியாகி, புளிப்பு மற்றும் வாசனையை மட்டுமே விட்டுவிடும்.

இப்போது வாணலியில் சேர்க்கவும் கிரீம், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு கொண்டிருக்கும் பார்மேசன், சாஸில் சேர்க்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கிளறி, சாஸை 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

உலர்ந்த இத்தாலிய அல்லது ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு நிமிடம் சாஸ் கொதிக்க விடவும்.

அரைத்த சீஸ் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் வேகவைத்த பாஸ்தாவை சாஸில் சேர்க்க வேண்டும்.

பாஸ்தா முழுவதுமாக பூசப்படும் வரை சாஸுடன் நன்றாக டாஸ் செய்யவும். டிஷ் தடிமனாகத் தோன்றினால், பாஸ்தாவை சமைக்கும் போது நீங்கள் ஒதுக்கிய தண்ணீரில் சிறிது சேர்க்கவும். சாஸுடன் பாஸ்தா கொதிக்க வேண்டும், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

பாஸ்தாவை உடனடியாக பரிமாறவும், நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தால், சாஸுடன் பாஸ்தாவை கலக்காமல் இருப்பது நல்லது. அது ஈரமாகி அதன் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கும். தனித்தனியாக, பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் இரண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக இருக்கும் மறுநாள். பின்னர் நீங்கள் பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும், மைக்ரோவேவில் சூடாக்கி, எல்லோரும் அதை தாங்களே கிளறட்டும்.
வீட்டு சமையலறையில், நேற்று இரவு உணவை மீண்டும் சூடாக்க வேண்டிய சூழ்நிலைகள் அடிக்கடி நிகழ்கின்றன, எனவே நீங்கள் பாஸ்தாவை சமைத்த தண்ணீரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேமிப்பின் போது கெட்டியான சாஸை நீர்த்துப்போகச் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

பொதுவாக பாஸ்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது பார்மேசன் சீஸ், இது தட்டி அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறலாம் வெள்ளை உணவு பண்டங்களுடன் ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சில துளிகள் டிஷ் ஒரு பிரகாசமான கொடுக்கும் சீஸ் மற்றும் காளான் வாசனை.

பொன் பசி!

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். 20 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ஒயின் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வாணலியில் கிரீம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். உலர்ந்த இத்தாலிய அல்லது ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்த்து, கிளறி, மற்றொரு நிமிடம் சாஸ் கொதிக்க விடவும். அரைத்த சீஸ் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவை சாஸில் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க வைக்கவும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது