Ushbu materialda biz kompot tayyorlashga e'tibor qaratamiz va bir qator eng tetiklantiruvchi, xushbo'y va sog'lom ichimliklar tayyorlashga harakat qilamiz.

Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti

Kompotlarni tayyorlashda allaqachon to'ldirilgan idishlarni oldindan qadoqlash yoki sterilizatsiya qilish shart emas, bu esa tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.

Tarkibi:

• tikanli rezavorlar - 840 g;
• shakar - 290 g;
• suv.

Tayyorgarlik

Bir vaqtning o'zida jarohatlaydi va buzilgan mevalarni olib tashlab, oldindan yuvilgan sloe rezavorlar orqali tartiblang. Toza (tercihen soda bilan oldindan yuvilgan) kavanozni rezavorlar bilan to'ldiring, keyin qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Idishning tarkibini 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida qaynoq suv tikanlarning xushbo'y hidini o'ziga singdiradi va ozgina rang berish uchun vaqt topadi. Qaynayotgan suvni yana panga to'kib tashlang, granüllangan shakar qo'shing va kristallar to'liq eriguncha olovda pishiring. Darhol qaynab turgan siropni bankaga soling va idishni qovurilgan qopqoq bilan o'rang.

Qish uchun tikan va olma kompoti

Eng aniq ta'mga ega ichimlikni olish uchun rezavorlarni tayyorlash va ularni tozalash uchun biroz ko'proq vaqt sarflash mantiqan. Ushbu retseptda biz tozalangan tikanlarni olma bo'laklari bilan birlashtiramiz, ular ichimlikka xushbo'yligi va shirinligini qo'shadi.

Tarkibi:

• tikan - 210 g;
• olma - 180 g;
• shakar - 155 g;
• suv - 740 ml.

Tayyorgarlik

Qish uchun tikanli kompot tayyorlashdan oldin, uni tayyorlashni boshlang: rezavorlarni jarohatlaydi, yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Bo'laklarni toza bankalarga soling va darhol ustiga qaynoq suv quying. 10-15 daqiqa davomida rezavorlarning xushbo'y hidlarini olish uchun suvni qoldiring, keyin suyuqlikni to'kib tashlang va shakar bilan qaynatib oling. Olma yadrosini olib tashlang va ularni o'zboshimchalik bilan va juda qo'pol ravishda maydalang. Bo'laklarni rezavorlar bilan bankalarga joylashtiring va darhol har bir narsaga qaynoq siropni quying. Qovurilgan qopqoqli idishlarni o'rang.

Qish uchun urug'lar bilan tikanli kompotni qanday tayyorlash mumkin

Terenni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni butunlay toza idishlarning pastki qismiga qo'ying, ikkinchisini hajmning uchdan bir qismiga to'ldiring. Qolgan hajmni qaynoq suv bilan to'ldiring, idishlarni qopqoq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Suv qorayadi va berry lazzatining bir qismini o'zlashtiradi. Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing, siropning shirinligini ta'mingizga qarab o'zgartiring va tikanning shirinligiga qarab (o'rtacha bir litr kompot uchun 200 g shakar oling). Siropni shakar kristallari bilan to'liq eriguncha qaynatib oling, ularni yana bankalarga quying va steril qopqoqlar bilan yoping.

Qish uchun Sloe kompoti - oddiy retsept

Sloes boshqa rezavorlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun sizda malina, smorodina yoki gilos ortiqcha bo'lsa, nima qilishni bilmasangiz, ularni kompotga tashlang.

Har xil turdagi preparatlarning muxlislari tikanli kompotni albatta qadrlashadi. Bu nordon berry ajoyib ta'm va boy rangga ega sog'lom ichimlik ishlab chiqarishini kim taxmin qilgan bo'lardi.

Blackthorn o'zining boy vitamin tarkibi bilan mashhur. Yog'ochdan tashqari uning barcha qismlari dorivor xom ashyo sifatida ishlatiladi. To'plamga to'pgullar, barglar, mevalar, ildizlar va qobig'i kiradi. Bunday holda, rezavorlar quritilishi, shakar bilan surtilishi yoki jele, konservalar, murabbo va shlyapa kompotiga pishirilishi mumkin. Siz faqat chirigan va zararkunandalar tomonidan buzilmagan to'liq pishgan mevalarni to'plashingiz kerak.

Ular yuviladi, turli xil aralashmalar va kasal rezavorlardan tozalanadi va quritiladi. Endi hosil muzlatgichda saqlash uchun yuborilishi yoki kompotlar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo kompotlarni tayyorlash uchun yangi rezavorlar yoki ozgina muzlatilgan mevalarni oling. Sloedan kompot tayyorlashning 3 ta usulini ko'rib chiqaylik.

1. Yangi hosil qilingan shlyapa 4-5 daqiqa davomida oqartiriladi. Keyin rezavorlarni sovuq suvda sovutishni unutmang. Shundan so'ng, mevalar toza bankalarga solinadi va oldindan pishirilgan issiq shakar siropi bilan to'ldiriladi. Siropni tayyorlash uchun 1 litr suv uchun 400-500 g donador shakar kerak bo'ladi.

To'liq idishlar yopiladi va 3 daqiqa davomida saqlanadi. Sirop bir yirtqichlardan quyiladi va yana qaynatiladi. Issiq shirin suyuqlik idishlarga quyiladi va qalay qopqoqlari bilan yopiladi, aylantiriladi va to'liq sovib ketguncha iliq joyda qoldiriladi. Agar u uzoq vaqt davomida saqlanishi kutilsa, bankalarni o'rashdan oldin qaynatish jarayoni uchinchi marta takrorlanishi kerak.

2. Bundan tashqari, butun qish davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mazali tikanli kompot tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, 1 litr suv uchun 1 kg shakar nisbatida sirop tayyorlang. Rezavorlar bu erda 3 daqiqa davomida filtrga botiriladi. Shundan so'ng, shlyuzlar siropdan chiqariladi, sovushini kutadi va keyin elkalariga qadar bankalarga joylashtiriladi. Shakar siropini sovutmasdan to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va bug'da pasterizatsiya qiling. Yarim litrli bankalar uchun 15 daqiqa kifoya qiladi, litrli bankalar uchun - 20 daqiqa, katta idishlar 25 daqiqa davomida isitiladi.

3. Yangi uzilgan mevalar qaynab turgan siropda (1 litr suvda erigan 400 g qum) 3 daqiqa davomida oqartiriladi (isitiladi). Mevalarni olib tashlang, salqin suv bilan sovutib oling va bankalarga joylashtiring. Sloe oqartirilgan sirop drenajlanmaydi, balki yana qaynatiladi va meva ustiga quyiladi. Ish qismlari 2-usulda tavsiflanganidek muhrlanadi va pasterizatsiya qilinadi.

Ro'yxatda keltirilgan usullar tayyorgarlik uchun yaxshi, natijada konsentrlangan va juda shirin ichimlik. Ammo juda shirin bo'lmagan kompotni tayyorlashning boshqa usullari mavjud:

1. Mevalar yuviladi va suv bilan idishga solinadi. 2 litr suv uchun 1 stakan miqdorida shakar qo'shing. Qaynatib oling, salqin va hammasi! Kompotni ichish mumkin, lekin uni saqlash tavsiya etilmaydi.

2. Toza bankalar uchdan bir qismi meva bilan to'ldiriladi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va bir soat sovushini kuting. Keyin suv idishga quyiladi, shakar qo'shiladi (3 litr suv uchun 300 g), qaynatiladi va yana idishlarga solinadi. Natijada darhol ichish yoki saqlash uchun qoldirilishi mumkin bo'lgan yorqin, mazali kompot.

Qish uchun konserva - vitaminlarni saqlab qolish va yaqinlaringizni mazali taomlar bilan xursand qilishning ajoyib usuli. Aromatik qorako'l kompoti juda ko'p miqdordagi foydali elementlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u sovuq havoda immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida muhim elementlar yo'q qilinmasligini ta'minlash uchun siz qayta ishlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Oddiy, tasdiqlangan retseptlarning variantlari hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham tushunarli.

Mahsulot xususiyatlari

Atirgullar oilasidan ixcham buta shoxlarida joylashgan tikanlar tomonidan tan olinishi mumkin. Ekin daryo bo'yida, o'rmon chetlarida va yo'llar yonida o'sadi. Dumaloq, mayda mevalar mavimsi qoplama bilan qoplangan va ichida kichik urug'lar mavjud.

Damson ko'plab ijobiy xususiyatlarga ega noyob o'simlikdir. Past kaloriyali pulpa (44 kkaldan ko'p bo'lmagan) va ko'p miqdorda fruktoza mahsulotni parhez ovqatlanish uchun ajoyib variantga aylantiradi. To'q rangli berry tarkibiga quyidagilar kiradi:

• B, C, E vitaminlari;
• organik kislotalar;
• karotin;
• pektin;
• uglevodlar.

Mahsulot ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Birlashtiruvchi xususiyatlarning mavjudligi mevalarni diareya uchun ishlatishga imkon beradi. Sloe siropi ko'ngil aynishini tezda bartaraf qiladi va qusish istagini yo'q qiladi. Tabiiy antibiotik bo'lib, patogen bakteriyalarni yo'q qiladi va mikroflorani yaxshilaydi.

Kuchli diuretik ta'sir shishishni bartaraf etishga yordam beradi va qon bosimini pasaytiradi. Kichik rezavorlar terlashni kuchaytiradi, bu shamollash va isitma holatlarida ko'rsatiladi. Vitaminlarning ko'pligi tanani yaxshi holatda saqlaydi va immunitetni yaxshilaydi.

Mahsulot universal emas, shuning uchun kontrendikatsiyalar mavjud:

• yuqori kislotali gastrit;
• oshqozon va ichakning yarali lezyonlari;
• allergiya.

Retsept variantlari

Qish uchun oddiy tayyorgarlik hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham tushunarli. Konserva uzoq vaqt xizmat qilishi va buzilmasligi uchun siz xom ashyoni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Chirigan, yumshoq va mog'orlangan namunalar, albatta, idishlarni portlatib yuboradi. Yaxshi ichimlik uchun yuqori sifatli mahsulotlarga ustunlik beriladi, ular oqava suvda yuviladi va poyadan chiqariladi.

Yig'ishdan oldin idishlar har doim soda yoki xantal kukuni bilan yuviladi. Agar siz bo'sh idishlarni bug'da sterilizatsiya qilishni xohlamasangiz, ularni pechda bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Pechka yarim soat davomida minimal quvvat bilan yoqiladi.

Klassik

Oddiy retseptda keraksiz ingredientlar mavjud emas, shuning uchun uni uyda tayyorlash oson. Xom ashyoni chuqurchalar bilan ham, ularsiz ham olish mumkin. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• rezavorlar - 1 kg;
• suv - 1 l;
• shakar - 200 g.

Toza qoraqo'tir litrli idishning pastki qismiga joylashtiriladi, qaynatilgan suv bilan to'ldiriladi va ikki soat davomida quyish uchun chiqariladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suyuqlik emalli idishga quyiladi, granüllangan shakar qo'shiladi va qaynatiladi. Kristallar erishi bilanoq, sirop mevalarga qo'shiladi va qopqoq bilan qoplanadi. Konservalangan oziq-ovqat iliq adyolga o'raladi va sovutgandan keyin salqin joyga yuboriladi.

Agar yerto'la bo'lmasa, sterilizatsiya bilan retseptdan foydalanish yaxshidir. Tayyor ichimlik bir oz kamroq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, lekin u bir necha yil davomida osongina saqlanishi mumkin. Bir yil o'tgach, gidrosiyan kislotasi bilan zaharlanmaslik uchun urug'larni olib tashlashni tavsiya qilamiz. Kerakli komponentlar:

• mevalar - 1 kg;
• suv - 2,5 l;
• shakar - 500 g.

Yuvilgan xom ashyo qog'oz sochiqda quritiladi. Idishdagi suvni qaynatib oling, ingichka oqimga qum qo'shing va donlar to'liq eriguncha asta-sekin yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Rezavorlar filtrga joylashtiriladi va 5 daqiqa davomida ko'pikli siropga botiriladi, shundan so'ng ular uch litrli issiq idishga o'tkaziladi. Ish qismi elkalariga qadar shirin suyuqlik bilan to'ldiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va qaynab turgan idishga solinadi. Issiqlik bilan ishlov berish chorak soat davomida amalga oshiriladi, keyin konteyner germetik tarzda yopiladi.

Olma bilan

Kuz mevalari bilan mazali kompot uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun uni professional oshpazlar afzal ko'rishadi. Barcha navlar xom ashyo sifatida mos keladi, ammo singan va chirigan namunalardan foydalanish taqiqlanadi. Ichimlik uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• tikanlar, olma - har biri 1 kg;
• shakar - har bir litr suv uchun 300 g.

Xom ashyo tozalanadi, tilimga kesiladi, kavanoz hajmining uchdan bir qismi bilan to'ldiriladi va qaynoq suv bilan quyiladi. O'n daqiqadan so'ng, namlik zanglamaydigan idishga quyiladi, shirin kristallar qo'shiladi va qaynatiladi. Sirop shisha idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan yopiladi va adyolga o'raladi. Saqlash uzoqroq bo'lishi uchun siz konsentratga bir chimdik limon kislotasini qo'shishingiz mumkin.

Yosh qovoq bilan

Qovoqning yumshoq pulpasi shirinlik qo'shnilarining xushbo'yligi va rangini o'zlashtiradi, shuning uchun u ko'pincha uy qurilishi preparatlarida ishlatiladi. Gurmeler ichimlikning nozik ta'mini va original ko'rinishini qadrlashadi. Kerakli komponentlar:

• qora tikan - 400 g;
• qovoq - 600 g;
• shakar - 2 stakan;
• suv - 3 l.

Rezavorlar poyalari olib tashlanadi va sabzavotlar qobig'i va urug'laridan ozod qilinadi. Pulpa kichik kubiklarga bo'linadi. Idishni aralashma bilan to'ldiring, shakar qo'shing va suv quying. Kompotni past olovda qaynatib oling va yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtirib, o'n besh daqiqa davomida pishiring. Qum erigandan so'ng, uni bankalarga soling va qopqoqlarni o'rang.

Aytgancha, agar komponentlarning xushbo'yligi etarlicha yoqimli bo'lmasa, chinnigullar yoki qizilmiyaning tayoqchasini qo'shishni tavsiya qilamiz. Bir chimdim vanillin va muskat yong'og'i sizga ajoyib "qandolat" hidini beradi. Agar sizda allergiya bo'lsa, unda siz ziravorlar bilan shug'ullanmasligingiz kerak.

Berry kokteyli

Ko'pincha, konservalangandan so'ng, "yakkaxon ijro" uchun etarli bo'lmagan oz miqdorda turli xil ingredientlar qoladi. Malina va böğürtlen ichimlikka nozik, taniqli xushbo'y hid beradi va gilos, kızılcık yoki dengiz shimoli yoqimli nordon achchiqlikni beradi. Kompot uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tikan - 0,5 kg;
• berry aralashmasi - bir stakan;
• olma - 5 dona;
• shakar - 300 g.

Xom ashyo yuviladi, saralanadi, kerak bo'lganda - markaz chiqariladi va tilimga kesiladi. Idishlar hajmining uchdan bir qismigacha bo'lgan mahsulotlar bilan to'ldiriladi, ustiga qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring va keyin yirtqichlardan to'kib tashlang. Shirin qumni issiq namlikka to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Konsentrlangan sirop rezavorlar bilan shisha idishlarga qo'shiladi, qopqoqlar bilan o'raladi va adyolga o'raladi.

Sloe kompoti - qishga tayyorlash oson bo'lgan mazali, boy ichimlik. Agar siz qayta ishlash qoidalariga rioya qilsangiz, saqlash tartibi yuk bo'lmaydi. Klassik va original retseptlar gurmeler repertuarini to'ldirishga majburdir.

Sloe kompoti qish uchun nafaqat mazali, balki ayni paytda juda foydali ichimlikdir.

Tikanning o'zi (biz uchun qora tikan deb ham ataladi) noyob o'simlikdir, chunki olimlar bu o'simlikning mevalarini rezavorlar yoki mevalar deb tasniflay olmaydilar. Oq rangli qoplamali mayda to'q ko'k rezavorlar yumaloq shaklga ega va shirin, boy, biroz tortilgan ta'mga ega. Ko'plab boshqa oziq moddalar, vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ravishda, qora o'simlik qimmatli organik kislotalar, pektinlar, flavonoidlar, yog'li yog'lar va tolaga boy.

Butaning o'zi haqida eslatmalar ko'pincha Evropa xalqlarining afsonalari va afsonalarida uchraydi (qora tikan o'sadigan asosiy mintaqa). Misol uchun, o'nlab yillar davomida qit'aning boshqa xalqlarini dahshatga solgan qudratli vikinglar bu o'simlik odamga g'ayrioddiy donolik, idrok etishi va hatto kelajakka qarashga yordam berishi mumkinligiga ishonishgan. Ammo, masalan, qadimgi isroilliklarning madaniyatida tikanlar qiyinchiliklar va to'siqlarni ifodalagan. Buning sababi shundaki, u faqat tikanli novdalar orqali o'tishga jur'at etganlarga mevalarga erishish imkoniyatini bergan.

Hozirgi vaqtda sloe pulpa turli xil idishlarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi. Marmelad, sharbatlar, murabbolar, murabbolar, pastillalar, konfetlar va boshqa delikateslar o'z ichiga juda mazali bo'lib chiqadi. Va endi sizni tikanlardan qish uchun mazali kompot tayyorlashni sinab ko'rishni taklif qilamiz!

Shunday qilib, uni tayyorlash uchun sizga ikki kilogramm rezavorlar, 900 gramm shakar va taxminan ikki litr suv kerak bo'ladi.

Birinchidan, siz mevalarni sovuq suvda yuving. Xuddi shu bosqichda eng suvli va pishganlarni tanlash yaxshidir. Ammo haddan tashqari pishgan yoki shikastlangan rezavorlarni darhol olib tashlash yaxshiroqdir, chunki ular tayyor kompotning ta'miga eng yaxshi ta'sir qilmaydi. Agar siz urug'larni yoqtirmasangiz, ularni ushbu bosqichda olib tashlashingiz mumkin.

Sloedan qish uchun kompotni qanday tayyorlashning keyingi bosqichi siropni olishdir. Buning uchun bosimli pishirgich yoki yirtqichlardan suv quying, idishni olovga qo'ying va undagi barcha donador shakarni eritib yuboring. Qish uchun yaxshi tikanli kompot tayyorlash uchun siropni muntazam ravishda aralashtirib turing - bu shakarning karamellanishini oldini oladi. Tayyor sirop bir hil bo'lishi kerak, juda qalin va juda nozik emas.

Nihoyat, siz bankalarni olib, qish uchun tikanli kompotimizni yopishtirishga tayyor bo'lishingiz mumkin. Har bir kavanoz taxminan uchdan bir qismini mevalar bilan to'ldirish kerak, qolgan joy esa sirop bilan to'ldirilishi kerak. Qopqoqlar bilan germetik tarzda yopilgandan so'ng, ular maxsus qurilmaga - avtoklavga joylashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, idishlarni "an'anaviy" usulda, 75 darajaga qadar isitiladigan suv idishida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. 100 daraja haroratda yarim litrli idishlar 12-15 daqiqa, litrli bankalar esa 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Oxirida idishlar tabiiy ravishda sovutiladi va quruq va qorong'i joyda, masalan, oshxonada saqlanadi.

Endi siz tikanli kompotni qanday tayyorlashni bilasiz. Bir qarashda juda oddiy ko'rinadigan retsept uzoq qishda sizga ajoyib ta'm va sog'lom vitaminlarning butun majmuasini beradi!

Qish uchun sloe kompoti

Sloes o'rikdan ko'proq nordon va achchiq ta'mga ega bo'lishi bilan farq qiladi. Sloe mevalari vitaminlarga boy, ularni immunitetni saqlab qolish uchun, shuningdek, oshqozon-ichak traktining bir qator kasalliklari uchun iste'mol qilish tavsiya etiladi. Sentyabr - kelajakda foydalanish uchun shlyuzli ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Qish uchun kompot sterilizatsiya bilan ham, sterilizatsiya qilinmasdan ham tayyorlanadi: retsept va tayyorlash texnologiyasiga rioya qilsangiz, uni xona haroratida ikki yilgacha saqlashingiz mumkin.

Pishirish xususiyatlari

Sloedan kompot tayyorlash qiyin emas, lekin u qishga tayyorlanayotganda siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Olma-sloe kompoti ayniqsa mazali va sog'lom, ammo biluvchilar borki, faqat shingildan tayyorlangan kompotni afzal ko'radilar.

Sterilizatsiya bilan klassik retsept bo'yicha kompot

Kompot shirin va nordon, juda tortiq bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin uni tozalangan suv bilan suyultirish mumkin. Ushbu retsept rezavorlarsiz kompot tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, siz siropni uzoqroq oqartirishingiz kerak - 10-15 daqiqa. Aks holda, kompot tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi.

Sterilizatsiyasiz sloe kompoti

Sterilizatsiyasiz tayyorlangan kompotning ta'mi klassik retsept bo'yicha qish uchun tayyorlangan ichimlikning ta'midan ozgina farq qiladi.

Olma bilan sloe kompoti

Bu kompot universal deb ataladi, chunki deyarli hamma uni yoqtiradi.

Qish uchun tikanli kompot tayyorlash qiyin emas, uning narxi past, lekin uning organoleptik fazilatlari va foydali xususiyatlari maqtovga sazovor emas.

Sloe kompoti: yoqimli ta'm va yaxshi sog'liq

Slolar olxo'rining bir turi. U butalar ustida o'sadi va tashqi dunyodan ko'p sonli tikanlar bilan himoyalangan. Biroq, bu bog'bonlarning hosilni yig'ishga to'sqinlik qilmaydi. Tikanli yo'lni bosib o'tib, ular noyob shifobaxsh va ta'mga ega rezavor mevalarni olishadi. Bu o'simlikning gullari ko'pincha sog'lom infuziyalar va choy tayyorlash uchun ishlatiladi va mevalar kompot, sharob va murabbo uchun ishlatiladi.

Foydali xususiyatlar

Butaning rezavorlari immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan B, C va E vitaminlariga boy. Shuningdek, tikanlarni iste'mol qilganda, organizm muhim organik kislotalar (ayniqsa, olma kislotasi), steroidlar, uglevodlar, mineral tuzlar, yog'lar, karotin va taninlarni oladi.

Rezavorlarning boy tarkibi ularni ko'plab kasalliklarni davolash va oldini olish uchun ishlatishga imkon beradi. Xususan, oshqozon kasalliklari, vitamin etishmasligi, yiringli teri infektsiyalari uchun. Buning uchun olxo'ri kompot yoki sharobga qayta ishlanadi, ammo sariqlik uchun yangi sharbat ishlatiladi.

Qorong'oq gullari va barglaridan tayyorlangan qaynatma, aksincha, ich qotishi uchun foydalidir. Bundan tashqari, diuretik sifatida ham foydalanish mumkin.

Diaforetik o'simlikning qobig'i va ildizidan olinadi. Shuningdek, ushbu moddalarning damlamasi yuqori isitmani kamaytirishga va terining yallig'lanishidan xalos bo'lishga yordam beradi.

Qish uchun pomidor sharbatini tayyorlash - nima osonroq bo'lishi mumkin?

Bizning retseptlarimizdan foydalanib, o'zingiz proteinli kokteyllar tayyorlang.

Bir nechta retseptlar

Ko'pgina uy bekalari tikanli kompotni qanday tayyorlashni juda yaxshi bilishadi, uning retsepti pishirish kitoblarida ehtiyotkorlik bilan saqlanadi. Umid qilamizki, ushbu ajoyib ichimlikni tayyorlash bo'yicha variantlarimiz sizga yoqadi!

Pishirishni boshlashdan oldin, siz butun tikan hosilini ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Barcha yaroqsiz (chirigan, mog'orlangan) rezavorlar tashlanishi, barglari va novdalari olib tashlanishi kerak. Qolgan mevalarni sovuq suv ostida yuving.

An'anaviy

Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sizga 600 ml suv va 600 g shakar kerak bo'ladi. Ingredientlarni aralashtiring va past olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, unda 1 kg rezavorlar joylashtiring. Mevalarni qaynab turgan siropda 5 daqiqa ushlab turing, keyin olib tashlang va bulonni sovutib oling. Xizmat qilayotganda siz bir necha muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Bu yozgi issiqda juda mashhur bo'lgan salqin ichimlikni yaratadi.

Malina va böğürtlen bilan

Bir chashka rezavorlar (masalan, malina yoki böğürtlen);

Olmalarni yadrodan tozalagandan keyin mayda bo'laklarga kesib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Ta'mga shakar qo'shing (uni umuman qo'shishingiz shart emas).

Qovoq bilan

1 stakan shakar;

Qovoqni tozalang va kichik kublar bilan kesing (taxminan 1 sm). Qulay idishga soling, ustiga tikanlar va bir stakan shakar qo'shing. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Shakarni eritib olish uchun muntazam ravishda aralashtirishni unutmang!

Siz hindibo o'simlikini bilasizmi, uning foydali xususiyatlari bizning veb-saytimizda batafsil tavsiflangan.

Mashhur chaga, sizni 100 ta kasallikdan qutqaradigan qo'ziqorin, bu erda o'qing.

Qish uchun Sloe kompoti: vitaminlar tayyorlash

Sloe mevalari odatda avgust-sentyabr oylarida pishadi. Keyingi o'rim-yig'imgacha ularning ta'mini saqlab qolish uchun siz qish uchun bir necha banka kompotni saqlab qo'yishingiz mumkin. Yuqoridagi barcha retseptlar bunga mos keladi.

Konservalashni boshlashdan oldin, kerakli o'lchamdagi bankalarni tayyorlang. Olingan ichimlikni idishlarga to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun qaynoq suvga soling. Yarim litrli bankalar uchun 12-15 daqiqa, litrli bankalar uchun esa 15-20 daqiqa kifoya qiladi. Shundan so'ng, bankalarni mahkam yoping, ularni qopqoq bilan teskari aylantiring va sovushini qoldiring.

Siz suzilgan kompotni mevasiz yoki u bilan saqlashingiz mumkin. Ikkinchi holda, birinchi navbatda, barcha ingredientlarni idishga soling, keyin shakar qo'shing va qaynoq suv yoki siropni quying. Konservalangan olxo'rini iste'mol qilish mumkin. Olma va qovoq ham boy lazzat bilan to'ldiriladi va pushti rangga ega bo'ladi. Bu ular bilan nafaqat dietangizni diversifikatsiya qiladi, balki bayram taomlarini (pirojnoe, pirog, salatlar) bezatadi.

Qish uchun tikanli kompot tayyorlash uchun video retsepti:

Qish uchun bir necha turdagi tikanli kompotlarni tayyorlash usullari

Sloe mevalari o'rikdan farq qiladi, ular ko'proq nordon, biriktiruvchi ta'mga ega, ular vitaminlar va ozuqa moddalariga boy. Ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun siz qish uchun tikanli kompot tayyorlashingiz mumkin. Sentyabr - etarli miqdorda shlyuzli ichimlik tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Bu sterilizatsiya bilan yoki sterilizatsiyasiz amalga oshirilishi mumkin. Agar retsept va tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz, bu ichimlik xona haroratida ikki yilgacha saqlanishi mumkin.

Damsonlarning foydali xususiyatlari va undan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Tikan tarkibidagi B, P, C va E vitaminlari tufayli immunitetni mustahkamlaydi.Bundan tashqari, butaning rezavorlari organik kislotalar, steroidlar, uglevodlar, mineral tuzlar, karotin, taninlar, glyukoza va fruktozaga boy. Ushbu kompozitsiya ularni ko'plab kasalliklarni davolashda va profilaktik agent sifatida ishlatishga imkon beradi. Bu kasalliklarga quyidagilar kiradi: ovqat hazm qilish tizimining buzilishi, ich qotishi, gastrit, vitamin etishmasligi, terining yiringli infektsiyalari, yurak-qon tomir tizimi, jigar va buyraklar faoliyatining buzilishi. O'simlik asabiy qo'zg'aluvchanlik, uyqusizlik va tananing umumiy zaifligi bilan yordam beradi. Yangi damson sharbati gepatit A. Sloe mevalari ham qon tozalovchi, yallig'lanishga qarshi, diaforetik va dezinfektsiyalovchi bilan engish yordam beradi, organizmdan toksik moddalar va chiqindilarni olib tashlash, toksikozi bilan homilador ayollar uchun muhim bo'lgan ko'ngil aynishi tuyg'usini kamaytirish.

Damon rezavorlari sovuqqa qadar osib qo'yilishi mumkin va yangi va kompotlar, jele, murabbo va infuziyalar shaklida vitaminlar manbai hisoblanadi. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, tikan o'zining shifobaxsh qiymati va foydasini saqlab qolishi muhimdir. Qish uchun Blackthorn kompoti butun oila salomatligi uchun ajoyib ichimlikdir!

Ammo, boshqa har qanday mahsulot singari, tikanlar foydalanish uchun kontrendikatsiyaga ega. Bular oshqozon kislotaliligining oshishi, o'tkir bosqichda allergiya, oshqozon yarasi va gastritga moyillik, individual intolerans.

Kompot tayyorlashning xususiyatlari

Qish uchun tikanli kompot tayyorlash juda oson. Ammo uzoq muddatli saqlash uchun ba'zi qoidalarga rioya qilish muhimdir:

Bir kundan keyin kompotning yopilishining mahkamligini tekshirish kerak, agar ozgina suyuqlik bo'lsa ham, bunday idishni uzoq vaqt qoldirish tavsiya etilmaydi. Yana ikki kundan keyin siz ichimlikning bulutli bo'lganligini ko'rishingiz kerak, agar u aniq bo'lsa, uni uzoq muddatli saqlash uchun xavfsiz tarzda qo'yishingiz mumkin.

Sterilizatsiyasiz tayyorlangan qish uchun tikanli kompotning ta'mi klassik retsept bo'yicha tayyorlangan ichimlikning ta'midan deyarli farq qilmaydi. Muhim afzallik shundaki, uni tayyorlash uchun kamroq vaqt talab etiladi. Ishlatishdan oldin, agar u juda xira bo'lib tuyulsa, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Sterilizatsiya bilan qish uchun tikanli kompot uchun an'anaviy retsept

1. 2,5 litr suvni qaynatib oling, ichiga 0,5 kg shakar tushiring va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
2. 1 kg toza shlakni filtrga soling va qaynab turgan siropga tushiring, rezavorlarni 5-7 daqiqa ushlab turing.
3. Tayyorlangan uch litrli bankaga oqartirilgan mevalarni to'kib tashlang va uni sirop bilan eng yuqori qismiga to'ldiring, so'ngra bankani tayyorlangan qopqoq bilan yoping.
4. Idishning pastki qismiga mato qo'ying, ustiga kavanoz qo'ying, "ilgichlar" darajasiga suv bilan to'ldiring.
5. Idishni past olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida idishni sterilizatsiya qiling.
6. Keyin idishni idishdan olib tashlashingiz va uni qopqoq bilan yopishingiz kerak, uni teskari qo'ying, o'rab oling va bir kunga qoldiring. Keyin kompotni saqlashga qo'yishingiz mumkin.

Ushbu retsept bo'yicha kompotni mevasiz tayyorlash mumkin, buning uchun rezavorlarni siropda uzoqroq oqartiring - 10-15 daqiqa. Pishirish texnologiyasining qolgan qismi bir xil bo'ladi.

Qish uchun tikan va olma kompoti uchun retsept



Ikki komponentdan kompot tayyorlash jarayoni:

1. Olma to'kib tashlang, katta bo'laklarga bo'linib, tikanlar bilan aralashtirib, kavanozning uchdan bir qismini to'ldiring.
   
2. Meva ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring, keyin suyuqlikni yirtqichlardan quying va litr suv uchun 0,3 kg miqdorida granüllangan shakar qo'shing.
3. Suvni qaynatishga keltiring, granüllangan shakar to'liq eriguncha aralashtiring.
4. Olingan siropni tikanli mevalar va olma ustiga to'kib tashlang.
5. Kavanozni yirtqichlardan joylashtiring, yuqorida ta'riflanganidek suv qo'shing va qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
6. Idishlarni olib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping. Keyin uni adyol bilan teskari holatda o'rang va bir kundan keyin uni saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.
   

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kompot universal hisoblanadi, chunki olma damsonlarning achchiqligini suyultiradi va ichimlik deyarli hammaga yoqadi.

www.glav-dacha.ru

Sloe qish uchun tayyorgarlik - retseptlar



Qora tikanli buta bo'lib, mevalari achchiq ta'mga ega. Ulardan juda ko'p qiziqarli va foydali narsalarni pishirishingiz mumkin. Ammo buning uchun ularni faqat kech kuzda yig'ish kerak. Shundagina ular to'liq etuklikka erishadilar. Qish uchun tikanlardan nimani tayyorlashingiz mumkinligi haqida quyida o'qing.

Qish uchun Sloe sousi - retsept

7. pishgan tikanlar - 1 kg;
8. suv - 50 ml;
9. sarimsoq - 8 chinnigullar;
10. mayda tug'ralgan arpabodiyon - 50 g;
11. maydalangan koriander - 2 choy qoshiq;
12. maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
13. quritilgan yalpiz - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Tikanni yarmiga bo'ling, suv qo'shing va qaynatib oling. Urug'lar pulpadan ajralib chiqqanini ko'rishimiz bilan biz ularni olib tashlaymiz. Pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaymiz va pyuresi bo'lgunga qadar tikanli massani maydalaymiz. Biz sousni tayyorlashni davom ettiramiz, asta-sekin quritilgan sharbatni quyamiz. Sosni taxminan bir soat davomida pishiring. Sharbat tugagach, sousga ziravorlar va tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va darhol yuvilgan, bug'langan bankalarga issiq joylashtiring.

Qish uchun shlyapa sousini tayyorlash uchun retsept

14. pishgan tikanli rezavorlar - 2 kg;
15. tuz - 40 g;
16. granüllangan shakar - 200 g;
17. sirka 6% - 400 ml;
18. piyoz - 300 g;
19. qora qalampir no'xati - 12 dona;
20. maydalangan zanjabil -? choy qoshiqlari;
21. xantal kukuni -? choy qoshiqlari;
22. maydalangan qalampir -? choy qoshiqlari;
23. achchiq qalampir - 2 dona.

Sloe rezavorlarini yuving va ularni yirtqichlardan joylashtiring. Piyozni halqalarga kesib oling va tikanlarga qo'shing. Sosni qopqoq bilan yopmasdan past olovda pishiring. Teri pulpani tozalashni boshlaganda, rezavorlarni pyurega aylantiring. Tuz, ziravorlar, shakar, sirka qo'shing va qaynatib oling. Sos kerakli qalinlikka yetganda, uni bug'langan bankalarga tarqating va mahkam yoping.

Sterilizatsiyasiz qish uchun sloe kompoti

24. burilish - 3 stakan;
25. suv - 2,6 litr;
26. shakar - 260 g.

Biz yamoq rezavorlarini saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz, ularni yuvamiz va tayyorlangan bankalarga joylashtiramiz. Rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing va yana qaynatib oling. Olingan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va darhol qaynatilgan qovoqlarni yoping. Biz bankalarni teskari qo'yamiz va ularni o'rab olamiz.

Qish uchun tikanlardan Adjika - retsept

• aylanish - 1 kg;
• qora qalampir;
• maydalangan koriander - 5 g;
• tuz;
• sarimsoq - 15 chinnigullar;
• arpabodiyon - 50 g.

Oldin yuvilgan va quritilgan rezavorlar, taxminan 100 ml suv quyib, qaynatib oling. Keyin massani filtr orqali maydalang. Olingan aralashmada tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, tuz va qalampir qo'shing. Adjika koriander bilan ziravorlang, hamma narsani 10 daqiqa davomida qaynatib oling va keyin bankalarga soling.

Qish uchun murabbo

• pishgan tikanli rezavorlar - 1 kg;
• tozalangan suv - 300 ml;
• granüllangan shakar - 1 kg.

Tayyorlangan tikanlarni sovuq suv bilan yuvamiz va har bir berryani teshamiz. Suv va shakardan sirop tayyorlang va sovushini kuting. Tayyorlangan tikanni ichiga tashlaymiz va bir kunga qoldiramiz. Ertasi kuni siropdan rezavorlarni olib tashlang va siropni qaynatib oling. Keyin tikanlarni qo'shing va ko'pikni olib tashlab, taxminan bir soat davomida pishiring. Biz issiq murabbo steril idishlarga yopishtiramiz va uni saqlash uchun jo'natamiz.

Qish uchun murabbo - retsept

Biz rezavorlarni saralaymiz, barglar va novdalarni olib tashlaymiz. Keyin ularni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Tikanlarni emalli idishga joylashtiring va ustiga 100 ml suv quying. Idishlarni pechka ustiga qo'ying, aralashmani qaynatib oling va rezavorlar yumshoq bo'lgunga qadar yarim soat davomida pishiring. Va keyin biz uni pyuresi qilamiz. Endi shakar qo'shing va aralashtiring. Aralashmani yana pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin, murabbo yuvilgan va bug'langan bankalarga quying va yoping. Bu murabbo kvartirada ham saqlanishi mumkin. Barchangizga tayyorgarlik ishlariga omad!

Qish uchun retseptlar uchun sloe kompoti

Ushbu maqola ajoyib o'simlikka bag'ishlangan - qoraqo'tir, uning inson tanasiga mo''jizaviy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan tabiiy xususiyatlari, shuningdek, qish uchun tikanli rezavorlardan kompot tayyorlash uchun bir nechta retsept variantlarini taqdim etadi.

Tikan yoki uni qorako'l deb ham atashadi, kichik tikanli buta bo'lib, olxo'rining atirgullar oilasiga kiradi. Tikanli buta balandligi 5 metrdan oshmaydigan butadir, lekin ko'pincha siz balandligi taxminan 8 metr bo'lgan uy sharoitida o'sadigan past o'sadigan daraxtlarni topishingiz mumkin.

Qoratanning asosiy farqi o'simlikning shoxlarida joylashgan tikanli ignalar va elliptik tishli barglardir. Blackthorn guli erta bahorda boshlanadi yaproqlar oldida paydo bo'ladigan chiroyli, oq gullar. Tikanning mevalari dumaloq shaklda, mavimsi qoplamali, ichida bitta urug'li, diametri taxminan 12-15 millimetr.

Siz yovvoyi tikanlarni Kichik Osiyoda, Rossiyaning Evropa qismida, G'arbiy Evropada, Kavkazda va G'arbiy Sibirda topishingiz mumkin. O'simlik jarlarda, daryo qirg'oqlari yaqinida, o'rmon chekkalarida, shuningdek, avtomobil yo'llari va yo'llar yaqinida o'sadi.

Qora daraxtning foydali xususiyatlari

Blackthorn nafaqat qishga tayyorgarlik ko'rish uchun, balki dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi. Ko'pgina kasalliklarni davolash uchun o'simlikning barcha tarkibiy qismlari, barglari, mevalari, gullari, ildizlari va qobig'i ishlatiladi.

Barglari paydo bo'lgandan keyin darhol uziladi, gullar hali kurtaklarida bo'lganda yig'iladi, tikanlarning yosh kurtaklari maydan iyungacha yig'ib olinadi, soyada va ko'p miqdorda toza havoda quritiladi. Ildizlarni yig'ish uchun Ular kuzgi davrni tanlaydilar va po'stlog'i gullash boshlanishidan oldin bahorda tikanli daraxtdan chiqariladi.

100 gramm meva tarkibida 43,9 kkal mavjud. Rezavorlar glyukoza va fruktoza katta miqdorda o'z ichiga oladi, shuning uchun ajoyib kompotlar tayyorlaydi. Shuningdek, rezavorlar tarkibida tolalar, turli xil organik kislotalar, uglevodlar, pektinlar, B, E, C vitaminlari, azot o'z ichiga olgan birikmalar, taninlar, karotin va boshqalar mavjud.

Sloe rezavorlar tufayli siz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq juda ko'p noxush alomatlardan xalos bo'lishingiz mumkin. Masalan, qora tikan mevalari biriktiruvchi xususiyatga ega bo'lib, ovqat hazm qilish va diareya bilan mukammal yordam beradi.Shuningdek, rezavorlar ko'ngil aynishini engillashtiradi, og'iz bo'shlig'ini to'xtatadi va mikroblar va bakteriyalarni o'ldiradi ichak traktida.

Diuretik xususiyatlari tufayli qoratang mevalari yaxshi siydik haydovchi bo'lib, rezavorlar isitma va shamollashda ham yordam beradi. Qishda muntazam iste'mol qilish Blackthorn kompoti sovuq va gripp mavsumida immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Uy bekalari ko'pincha tikanlardan nafaqat kompotlar, balki juda oddiy retseptlar bo'yicha murabbo, turli choylar va hatto bo'tqalar ham tayyorlaydilar.

Qish uchun Sloe kompoti - retseptlar

Bu o'simlikning juda mashhurligi tufayli shlyuz mevalaridan foydalanadigan juda ko'p retseptlar mavjud. Kompotlarni tayyorlash juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin ayni paytda ular kuz va qishda tanaga katta foyda keltiradi.

Klassik kompot - retsept

• tozalangan suv - 600 mililitr;
• Granüle qilingan shakar - 600 gramm.

Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Shakar va suvni aralashtiring va past olovda pishiring. Aralash qaynatishni boshlagandan so'ng, siz yuvilgan sloe rezavorlarini unga botirishingiz kerak va olovda davom eting 5 daqiqa davomida, shundan so'ng bulonni pechdan olib tashlash va sovushini kutish kerak. Sovutgandan so'ng, hosil bo'lgan kompotni sterillangan bankalarga soling. Ushbu kompotni muz qo'shilishi bilan issiq havoda ham iste'mol qilish mumkin.

Sterilizatsiyasiz qish uchun qoraqo'tir kompotining retsepti

Sterilizatsiyasiz kompot retseptini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 200 gramm;
• tozalangan suv - 1 litr.

Butun rezavorlar yuvilishi va dastani olib tashlanishi kerak. Sloe rezavorlarini yaxshilab yuvilgan va quritilgan idishga joylashtiring va qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Saqlash uchun bankani toza qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda ikki soatga qo'ying, bundan tashqari, bankani adyolga o'rash mumkin. Ikki soatdan keyin, bankalardan suv quyilishi kerak emal yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan panga soling, rezavorlar kavanozda qolishi muhimdir. Qancha suv talab qilinishiga qarab, har bir litr suv uchun 200 gramm miqdorida shakarni o'lchashingiz va suvga qo'shishingiz kerak. Donador shakar to'liq eriguncha besh daqiqa davomida shakar bilan suvni qaynatib oling.

Shundan so'ng, hosil bo'lgan sirop yana idishlarga quyiladi va saqlash uchun qopqoqlar bilan yopiladi. Konservalangan qutilar qo'yilishi kerak qorong'i joyda teskari qilib qo'ying va 3 kun davomida issiq adyol yoki jun ro'mol bilan o'rang, vaqti-vaqti bilan qopqoqlari oqayotganini tekshiring; agar bankadan oqayotgan bo'lsa, siropni qaynatish jarayonini takrorlang va yangi sirop bilan o'rang. qopqoq.

Qish uchun olma va qoraqo'tir kompoti uchun retsept

Sloe va olma kompoti retsepti uchun ingredientlar:

• Sloe rezavorlar - 1 kilogramm;
• Olma (har qanday) - 1 kilogramm;
• Granüle qilingan shakar - har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida;
• Tozalangan suv - suv miqdori mevaning birinchi quyilishidan keyin aniqlanishi mumkin.

Olmalarni yuvish va yadrodan tozalash kerak, ularni tozalashning hojati yo'q, shundan so'ng ular tilimga kesilishi kerak. Blackthorn rezavorlar yuvilishi va poyasini olib tashlash kerak. Har biri 1 litrdan uchta sterillangan bankalarda, meva qo'shing va ustiga qaynoq suv quying. O'n daqiqadan so'ng suyuqlik zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga quyilishi kerak va suv miqdorini o'lchab, har bir litr suv uchun 300 gramm miqdorida shakar qo'shing. Siropni qaynatish va idishlarga quyish kerak. Idishlar saqlanishi uchun qopqoqlar bilan yopiladi va ular sovib ketguncha qorong'i joyda joylashtiriladi.

Sloe rezavorlar va yosh qovoq kompoti uchun original retsept

Ushbu retsept bo'yicha kompot tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yosh qovoq - 600 gramm;
• Sloe rezavorlar - 400 gramm;
• Granüle qilingan shakar - 2 stakan;
• suv - 3 litr.

Rezavorlar yuvilishi va ularning sopi olib tashlanishi kerak, qovoq esa kichik halqalarga yoki kubiklarga kesilishi kerak. Shundan so'ng, barcha ingredientlar pishirish uchun qulay bo'lgan, shakar bilan qoplangan va suv bilan to'ldirilgan katta idishga joylashtiriladi. Bu kompotni pishiring Ushbu retsept bo'yicha sekin olovda 15-20 daqiqa qaynatish kerak, shakar yaxshi erigan bo'lishi uchun muntazam ravishda aralashtiriladi. Keyinchalik, siz kompotni sterillangan bankalarga quyishingiz va saqlash uchun qopqoqlarni o'rashingiz kerak.

Thorn - katta urug'li kichik o'lchamdagi mevalar bilan mo'l-ko'l meva beradigan tikanli buta. Blackthorn rezavorlari o'z-o'zidan juda mazali emas, lekin ular turli xil uy qurilishi preparatlarida va ayniqsa kompotlarda yaxshi harakat qilishadi.

Bosqichma-bosqich olingan fotosuratlar bilan saxiylik bilan ziravorlangan bunday tayyorgarlikning retsepti 😉, sizni bugun men bilan birga tayyorlashga taklif qilaman.

Qish uchun tikanli kompotni sterilizatsiya qilmasdan qanday tayyorlash mumkin

Uch litrli bankaning taxminan 1/3 qismini to'ldirish uchun bizga etarlicha qoraqo'tir mevalari kerak bo'ladi.

Birinchi qadam tikanlarni saralash, barcha poyalarni, qoldiqlarni va shikastlangan mevalarni olib tashlashdir. To'liq pishmagan, ozgina ko'katlar bilan rezavor mevalarni olish tavsiya etiladi - to'g'ri!

Biz qora shingilni oqayotgan suv ostida yuvamiz va rezavorlarga ozgina quritish uchun vaqt beramiz.

Bu orada, keling, bankaga g'amxo'rlik qilaylik. Mening retseptim uchun men 3 litrli idishni oldim, ammo nisbatlarni mos ravishda o'zgartirib, qish uchun kompotni litr yoki ikki litrli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Kavanoz yaxshilab yuvilishi va ozgina quritilishi kerak. Siz buni qila olasiz, lekin shaxsan men ushbu retseptda har doim bu bosqichni o'tkazib yuboraman.

Idishni hajmning 1/3 qismigacha rezavorlar bilan to'ldiring.

Bo'yinning eng yuqori qismiga rezavorlar qaynoq suv quyib, toza qopqoq bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtda 1,5 stakan (375 gramm) donador shakarni o'lchang.

Belgilangan vaqtdan keyin biz kavanozning bo'yniga to'r qo'yamiz va barcha suyuqlikni shakar bilan panga quyamiz.

Gazni yoqing va siropimizni qaynatib oling. Shakarning tezroq tarqalishiga yordam berish uchun siropni bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.

Qaynayotgan siropni keng huni yordamida rezavorlar idishiga quying. Darhol steril qopqoq bilan yoping va ish qismini aylantiring.

Endi bankani ag'darish qoladi. Buni burilish sifatini tekshirish uchun qilamiz. Kompotni iliq adyolga o'rang, shunda u asta-sekin soviydi.

Bir kundan so'ng, tayyor sloe kompoti doimiy saqlanadigan joyga - podvalga yoki podvalga yuborilishi mumkin. Ishlatishdan oldin uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ta'mga qarab sovuq suv bilan suyultiring.