Qish uchun qulupnay tayyorlashning turli usullari mavjud. Bugun biz qulupnay murabbosiga muqobil haqida gapiramiz, ya'ni. qulupnay qaynatilmagan, ammo shakar bilan maydalangan usul haqida. Bunday saqlashning nimasi yaxshi? Albatta, birinchi navbatda, pyuresi qulupnay qaynatilgan rezavorlarga qaraganda ko'proq foydali moddalarni saqlab qoladi. Lekin shuni tushunishingiz kerakki, yuqori sifatli issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, bunday mahsulot faqat muzlatgichda yoki sovuq qabrlarga saqlanishi mumkin va idishlar qish oxirigacha davom etishiga va ularga hech narsa bo'lmasligiga kafolat yo'q. Biroq, raf umrini uzaytiradigan usullar mavjud va biz ularni bugun ham ko'rib chiqamiz. Va siz, har doimgidek, qaysi usulni tanlashni tanlash imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Pishirishsiz shakar bilan qish uchun qulupnay

Ammo biz klassik retseptdan boshlaymiz, bankada faqat ikkita an'anaviy ingredient mavjud: qulupnay va shakar. Bu klassikani sevuvchilar uchun ortiqcha va saqlash uchun minus. Shakar konservant bo'lsa-da, uni salqin va qorong'i joyda saqlash kerak. Agar siz, men kabi, u erda tayyorgarlikni saqlash uchun muzlatgichda etarli joy bo'lmasa, unda siz maydalangan qulupnayni muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 2 kg.

Qish uchun qulupnayni pishirmasdan qanday tayyorlash mumkin

Shakar "vilkasi" ostida maydalangan qulupnay

Sovuq qulupnay murabbosini pishirmasdan saqlashning yana bir usuli - uni shakar "qo'ng'izi" ostida yopishtirishdir. Shakar qulupnay sharbati bilan to'yingan bo'ladi va qattiq qobiq hosil qiladi, bu kavanoz ichidagi havo kirishiga to'sqinlik qiladi va shuning uchun mikroorganizmlarning rivojlanishini to'xtatadi. Ammo bu retsept aroqdan foydalanishni talab qiladi, faqat yarim osh qoshiq, shunga qaramay, bunga e'tibor bering.

Buning uchun bizga nima kerak:

• qulupnay - 500 g;
• shakar - 750 g;
• aroq - 0,5 osh qoshiq.

Shakar qobig'i yordamida pishirmasdan qish uchun qulupnayni qanday saqlash kerak

Asal bilan maydalangan qulupnay

Asal konservant emas, u shunchaki mazali va foydali. Issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan rezavorlar ko'proq vitamin va ozuqa moddalarini saqlab qoladi, shuningdek, shakar o'rniga asal bilan tayyorlaymiz.

Ingredientlar ro'yxati:

• qulupnay - 350 g;
• asal - 2 osh qoshiq.

Qulupnayni asal bilan qanday maydalash mumkin

Pishirish bilan qish retsepti uchun shakar bilan maydalangan qulupnay

Va shunga qaramay, bugungi mavzu oxirida, keling, murabbo tayyorlashga qaytaylik. Ushbu retsept sovuq va issiq saqlash usullari o'rtasidagi narsadir. Biz qulupnayni maydalaymiz va keyin ularni 5 daqiqa qaynatamiz, lekin "" dagi kabi bir necha marta emas, balki faqat 1 marta. Ushbu protsedura raf muddatini sezilarli darajada oshiradi va hatto shkafda ham murabbo saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, tez va qisqa pishirish yozgi rezavorlarning barcha afzalliklarini "o'ldirmaydi". Va biz shakarni 2 dan 1 gacha (shakar / berry) nisbatda ishlatmaymiz, faqat 1,5 dan 1 gacha.

Tarkibi:

• qulupnay - 300 g;
• shakar - 450 g.

Mazali va sog'lom pyuresi qulupnayni qanday tayyorlash mumkin

Oshpaz, qish uchun shirin yozgi qulupnayning barcha afzalliklarini saqlang. Yoqimli ishtaha!

Bu yil uy restoranida qulupnay retseptlari o'rim-yig'im mavsumini ochadi. Yoz malikasi, quyoshli berry... va bolalar va kattalar uchun dunyodagi eng mazali taom - qulupnay! Bugun, aziz do'stlar, men sizning e'tiboringizga qulupnay tayyorlash uchun pazandalik g'oyasini keltiraman. Buni qandaydir original retsept deb atash qiyin, ammo baribir, tayyorgarlik bahorgacha saqlanishi uchun siz jarayonning ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak bo'ladi.

Shunday qilib, qulupnay, shakar bilan maydalangan. U pishirmasdan tayyorlanadi va sovuqda saqlash kerak. Men bankalarimni muzlatgichda saqlayman, shunda bu mazali taom doimo qo'limda bo'ladi. Qish uchun shakarli qulupnay retsepti sizdan minimal kuch va vaqtni talab qiladi va sizning harakatlaringiz uchun mukofot sifatida siz muzqaymoq, yogurt va kreplarga ajoyib qo'shimcha bo'lgan yangi rezavorlardan xushbo'y murabbo olasiz. .

Tarkibi:

• 500 gr. qulupnay
• 500 gr. Sahara

Tayyorlanishi:

Tayyorgarligimizni yaxshi saqlash uchun bankalar va qopqoqlarni oldindan sterilizatsiya qiling.

Ushbu qulupnay retsepti uchun men pishgan va xushbo'y qulupnayni, bordo rangini tanladim. Afsuski, men xilma-xillikni eslay olmadim.

Qulupnaylarni katta idishda sovuq suv bilan to'ldiring, shunda qum va axloqsizlik zarralari pastki qismga joylashadi.

Biz qulupnayni poyadan tozalaymiz va kerakli miqdordagi shakarni o'lchaymiz.

Blenderdan foydalanib, qulupnayni pyurega aylantiring. Agar sizda blender bo'lmasa, buni kartoshka maydalagich bilan qilishingiz yoki go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin.

Qulupnay pyureiga shakar qo'shing, lekin hammasi emas. Taxminan 100 gramm qoldirishingiz kerak. bankalarni to'ldirish uchun shakar.

Qulupnay pyuresini shakar bilan to'liq eritmaguncha aralashtiring. Men nozik shakar ishlatdim va u darhol eriydi, lekin katta kristalli shakar mavjud, bu holda siz shakar to'liq eriguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, muzlatgichga qulupnay pyuresini qo'yishingiz kerak.

Endi qulupnay va shakarni quruq, steril bankalarga soling.

Idishlarni qolgan shakar bilan to'ldiring. Bu bankalarni yaxshiroq saqlash uchun qilinadi, shunda qulupnay mog'orlanmaydi va Xudo saqlasin, ular nordon bo'lmaydi.

Biz bankalarni qulupnay bilan qopqoq bilan yopamiz va ularni podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.

Ana xolos! Shakar bilan qulupnay qishga tayyor! Sizniki menikidek mazali bo'lishini tilayman!

Qulupnay eng shirin va eng mazali bog 'rezavorlaridan biri hisoblanadi. Lekin bu nafaqat mazali, balki sog'lom. U immunitet tizimini mustahkamlaydigan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, tanadagi "baxt gormonlari" ishlab chiqarishga ta'sir qiluvchi moddalarni o'z ichiga oladi. Qish uchun shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay sovuq kunlarda ushbu mazali va foydali taomdan bahramand bo'lish, kayfiyatingizni yaxshilash imkonini beradi.

Pishirish xususiyatlari

Qish uchun pyuresi bo'lgan qulupnay o'zining foydali moddalarini saqlab qolishi va yozgacha buzilmasligi uchun ularni to'g'ri yig'ib olish kerak.

• Eng mazali qulupnay ertalab, shudringdan oldin, quyoshli kunlarda olinadi. Agar siz uni yomg'irdan keyin tanlasangiz, rezavorlar suvli yoki bo'shashgan bo'ladi, bu "sovuq murabbo" ning organoleptik xususiyatlariga va uning saqlanishiga salbiy ta'sir qiladi.
• Pishirishdan oldin, chirigan qulupnay tayyorgarlikni buzmasligi uchun rezavorlarni yaxshilab saralashingiz kerak.
• Shakar bilan pyuresi qulupnay faqat toza bankalarda emas, balki sterillangan idishlarda muhrlangan bo'lishi kerak. Bunday holda, kichik idishlarga ustunlik berish yaxshidir - 0,2 dan 0,5 litrgacha.
• Idishlarni yopish uchun ishlatiladigan qopqoqlar, ular qanday materialdan tayyorlanganidan qat'i nazar, 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
• Qulupnayni muzlatgichda saqlayotganda ularni qizdirmasdan asta-sekin muzdan tushiring. Bu vitaminlarni saqlab qoladi.

Qulupnay pyuresi uchun retseptlar ko'pincha qishda ularni qanday saqlashni rejalashtirganingizga bog'liq. Shunday qilib, muzlatgichda saqlash uchun kamroq shakar talab qilinadi.

Qanday bo'lmasin, "sovuq murabbo" ni issiq joyda, hatto xona haroratida ham saqlash mumkin emas. Saqlash shartlari bajarilsa, shakar bilan pyuresi qulupnayning saqlash muddati 6 oy.

Shakar bilan pyuresi qulupnay uchun klassik retsept

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,25 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralang va ehtiyotkorlik bilan yuving. Mevalarni bir kilogramm shakar bilan yoping. 3 soat davomida salqin joyda joylashtiring.
• Rezavor mevalarni yog'och maydalagich yoki pyuresi bilan maydalagich bilan maydalang.
• Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring, chetiga taxminan 1 sm qoldiring.
• Qolgan shakar bilan seping.
• Qopqoqlarni qalay bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Murabbo ustida "shakar vilkasi" deb ataladigan narsa hosil bo'ladi, bu uning saqlanishini oshiradi. Biroq, muzlatgichda klassik retsept bo'yicha tayyorlangan shakar bilan faqat qulupnayni saqlashingiz mumkin.

Shakar va aroq bilan pyuresi qulupnay

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• aroq - 40-60 ml.

Tayyorlash usuli:

• Saralangan va yuvilgan qulupnayni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
• Qulupnay pyureiga shakar tushiring va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring.
• Tayyorlangan bankalarni pyure qulupnay va shakar bilan to'ldiring. Yuqoridan har biriga bir osh qoshiq aroq tushiring.
• Qulupnay bankalarini metall qopqoq bilan o'rab oling va ularni qish uchun qo'ying.

Ushbu preparat muzlatgichda saqlanishi kerak. Aroq uzoq vaqt davomida qulupnayning nordon bo'lishini oldini oladi. Buning yordamida ushbu shirinlikni tayyorlash klassik retseptdan foydalangandan ko'ra bir oz kamroq shakarni talab qiladi. Biroq, bolalarga endi bunday noziklik berilmasligi kerak.

Shakar bilan pyuresi qulupnay: neylon qopqoq ostida saqlash uchun retsept

• qulupnay - 1 kg;
• granüllangan shakar - 2 kg.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralab oling, yuving, quriting va har qanday tarzda o'chiring. Siz shunchaki rezavorlarni yog'och pestle bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin.
• Taxminan 1,5 kg donador shakarni ishlatib, berry pyuresini shakar bilan aralashtiring va bir soat davomida tik turing.
• Idishlarni sterilizatsiya qiling va shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnayni ustiga qo'ying, shunda kavanoz chetiga taxminan 2 sm qoladi.
• Qulupnay idishlarini shakar bilan yuqoriga to'ldiring.
• Plastik qopqoqlarni qaynatib oling va ular bilan "sovuq murabbo" idishlarini yoping. Ularni muzlatgichda saqlang.

Ushbu retsept bo'yicha eng shirin qulupnay hosil bo'ladi, chunki bu holda saqlash shartlari konservant rolini o'ynaydigan ko'p miqdordagi shakarni qo'llashni talab qiladi.

Qulupnay shakar bilan pyuresi va muzlatilgan

• qulupnay - 1 kg;
• shakar - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

• Tanlangan qulupnayni yuving, quriting, silliq bo'lguncha maydalang.
• Shakar bilan aralashtiring va toza idishlarga joylashtiring.
• Yopilgach, qish uchun muzlatgichga qo'ying.

Ushbu tayyorgarlik uchun idishlar yoki kichik bankalardan foydalanish yaxshidir, chunki qulupnayni qayta muzlatib bo'lmaydi.

Qulupnay murabbo kabi shakar bilan pyuresi

• qulupnay - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

• Qulupnaylarni saralash, yuvish va quritishdan so'ng ularni bir hil pyurega aylantiring. Buni yog'och maydalagich yordamida elakdan o'tkazish yoki blender bilan qamchilash orqali amalga oshirilishi mumkin.
• Berry aralashmasini shakar bilan aralashtirib, bir soat davomida pishiring.
• Limonni yuving, kesib oling va undan sharbatini siqib oling. Agar unda urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang.
• Sharbatni qulupnay pyureiga to'kib tashlang va aralashtiring.
• Past olovga qo'ying va aralashmani qalinlashguncha 40-60 daqiqa qaynatib oling.
• Murabbo sterillangan bankalarga bo'linadi, ularni yoping va aylantiring.
• Qulupnay bankalarini to'liq sovib ketguncha iliq narsaga o'rang.

Issiqlik bilan ishlov berish tufayli ushbu retsept bo'yicha shakar bilan pyuresi qulupnay "pishirishsiz murabbo" kabi sog'lom bo'lmaydi, lekin ular qishda xona haroratida saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, u salqin kiler yoki podvalda saqlanganda yomonlashmaydi.

Shakar bilan pyuresi qulupnay, agar ularning bir qismi (yarmidan ko'p bo'lmagan) asal bilan almashtirilsa, yanada mazali va sog'lom bo'ladi. Shakar miqdori tanlangan retseptda bo'lgani kabi qoldirilishi kerak.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Agar siz endi qulupnayga qaray olmasangiz, bu konserva tayyorlashni boshlash vaqti kelganligining aniq belgisidir. Chunki yoz tez uchib ketadi va qishda, oh, murabbo yoki rezavor murabbo bilan qanday muomala qilishni xohlaysiz. Shuning uchun, Ivan Krilovning mashhur ertakidagi ninachiga o'xshamaslik uchun keling, qish uchun ajoyib mazali va eng muhimi, tezda tayyorlanaylik.
Menda bu noziklikni tayyorlashga oz vaqt ketishi, birinchidan, uni ikki kun davomida pishirish har doim ham mumkin emasligi, ikkinchidan, bu texnologiya yordamida tayyorlangan murabbo qulupnay juda boy bo‘lgan barcha vitamin va minerallarni o‘zida saqlab qoladi. ichida. Bu aniq retsept foydasiga kuchli dalil ekanligiga rozi bo'ling.
Asosiysi, ular haddan tashqari pishgan yoki chirigan bo'lmasligi uchun sifatli rezavorlarni tanlashdir. Noziklikni saqlab qolish uchun biz hech qanday kimyoviy qo'shimchalar qo'shmaymiz, shakar ajoyib konservantdir va faqat rezavorlar va granulalangan shakar nisbatlarini saqlab qolish muhimdir, keyin pyuresi qulupnaydan besh daqiqalik murabbo mazali, sog'lom bo'lib chiqadi. salqin va quruq joyda yangi berry hosiligacha saqlanadi.
Murabbo uchun idishni tanlash ham muhim - bu shisha idishlar bo'lishi kerak, biz ularni iliq suv, sovun va soda bilan yaxshilab yuvib, keyin issiq bug 'ustida yoki qopqoq bilan birga pechda sterilizatsiya qilamiz.
Yuqoridagi retsept bo'yicha taxminan 2 kg murabbo olinadi.

Tarkibi:
- rezavorlar (yangi qulupnay) - 1 kg,
- donador shakar - 600-800 g.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Biz qulupnayni saralaymiz, agar biz buzilganiga duch kelsak - chirigan, oqsoqlangan, singan bo'lsa, biz ularni albatta tashlaymiz, aks holda murabbo tezda fermentlanadi. Keyinchalik, axloqsizlik va qumni olib tashlash uchun rezavorlarni iliq suv bilan yuving. Va shundan keyin ularni bir oz quritish uchun sochiq ustiga qo'ying. Quruq tanlangan rezavorlar yashil sepalsdan tozalanadi.
Qulupnaylarni yirtqichlardan joylashtiring va suvga cho'mdiruvchi blender yordamida aralashtiring yoki go'sht maydalagichda bir hil massaga maydalang.




Keyin o'zingizning xohishingiz bilan shakar qo'shing, lekin retseptda ko'rsatilgan chegaralar ichida.




Aralashmani aralashtiramiz va shakar deyarli eriguncha 4 soatga qoldiring.
Va keyin biz idishlarni pechka ustiga qo'yamiz va qaynab ketguncha massani keltiramiz. Protein shovqinini olib tashlang (aks holda murabbo tezda nordon bo'ladi) va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida pishiring.




Murabbo hali issiq bo'lsa-da, uni quruq, sterillangan bankalarga o'tkazing. Qopqoqlar bilan yoping (burish tizimi bilan bankalardan foydalanish yaxshidir).
Siqilish to'liq sovutilgandan so'ng, biz uni uzoq muddatli saqlash uchun podvalga olib boramiz.






Xuddi shunday osonlik bilan tayyorlashingiz mumkin

Qulupnay mamlakatimizda faqat bir yoki ikki yoz oylarida mavjud bo'lgan nozik taomdir. Albatta, rezavorlar yil bo'yi yirik supermarketlarda sotiladi, lekin ular har doim ham biz izlayotgan ta'mga ega emas. Oddiy murabbo uni almashtira olmaydi. Eng yaxshi variant - shakar bilan pyuresi qulupnay. Qish uchun bunday mazali taomlarni zaxiralash oson.

Pishirilmagan murabbo

Shakar bilan pyuresi qulupnay, retsepti biz quyida aniq tasvirlab beramiz (va bir nechta), aks holda xom murabbo deyiladi. Sovuq konserva deb ataladigan bu tayyorlash usuli yangi rezavorlarning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish imkonini beradi. Va bunday qayta ishlash bilan klassik murabboga qaraganda ko'proq vitaminlar qoladi.

Shunday qilib, shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnayning barcha afzalliklari aniq. Ovqat pishirmasdan, vaqtni behuda sarflamasdan, ta'mi va xushbo'yligini sezilarli darajada o'zgartirmasdan, siz ajoyib qishki tayyorgarlikni olishingiz mumkin. Faqat ikkita kamchilik bor: shirinlik faqat muzlatgichda saqlanishi mumkin va uning raf muddati olti oydan oshmaydi.

Tayyorgarlik

Shakar bilan pyuresi qulupnayni tayyorlashdan oldin ularni qayta ishlashingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan rezavorlar saralanadi, jarohatlaydi olib tashlang. Qulupnaylarni filtr yordamida oqadigan suv ostida yuving, so'ngra ularni biroz quriting. Agar siz ho'l rezavorlarni maydalasangiz, xom murabbo tezda buziladi.

Faqatgina qo'shimcha ingredient shakar yoki shakar kukunidir. Agar xohlasangiz, ta'mni diversifikatsiya qilish uchun boshqa rezavorlar, masalan, qulupnay qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, vanillin va boshqa aromatik ziravorlardan foydalanish taqiqlangan emas.

Sizga kerak bo'ladigan yagona jihoz - bu bankalar, qopqoqlar va idishlar, ularda qulupnay shakar bilan aralashtiriladi. Maydalash uchun har bir uy bekasi o'zi uchun qulay bo'lgan har qanday qurilmadan foydalanishi mumkin - blender, go'sht maydalagich yoki ohak, elak yoki vilkalar bilan oddiy pestle.

Qish uchun shakar bilan qulupnay pyuresi faqat yaxshi rezavorlardan tayyorlanadi. G'ijimlangan va shikastlangan namunalarni chetga surib qo'ying va ularni boshqa yo'l bilan ishlating, aks holda ish qismi muzlatgichda uzoq davom etmaydi.

Proportionlar

Odatda shakar va rezavorlar 1: 1 nisbatda olinadi, ammo bu parametr ta'mga afzalliklariga qarab o'zgarishi mumkin. Uni shirinroq yoqtiradiganlar rezavorlardan ikki baravar ko'p shakar olishlari kerak. Agar kimdir tabiiy ta'mni yoqtirsa, siz har bir kilogramm qulupnay uchun yarim kilogramm shakarni o'lchashingiz mumkin.

№1 retsept: klassik

Qulupnayni maydalab, hosil bo'lgan pyureni yaxshilab aralashtiramiz, uni yirtqichlardan soling va 60-65 darajaga qadar qizdiring. Iliq massaga shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana 70 daraja qizdiring, shunda shirin qum eriydi.

Sterilizatsiyalangan bankalarga quying. Qobiq hosil qilish uchun ustiga ozgina shakar seping - bu qulupnayni uzoqroq ushlab turadi. Idishni neylon qopqoq bilan yopishingiz mumkin, chunki sterilizatsiya qilish shart emas.

Retsept No 2: Muzlatgich uchun qulupnay

Retsepti quyida keltirilgan shakar bilan pyuresi qulupnay deyarli to'liq desert hisoblanadi.

Rezavorlar bir hil massaga ega bo'lishi uchun maydalangan bo'lishi kerak, shuning uchun blenderdan foydalanish qulayroqdir. Keyinchalik, qulupnay shakar bilan aralashtiriladi, ulardan siz rezavorlar kabi yarmini olishingiz kerak.

Massa qoliplarga, plastik idishlarga yoki idishlarga quyiladi. Idish yopiq bo'lishi kerak. Bu go'zallikning barchasi muzlatgichga joylashtiriladi va kelajakda u erda saqlanadi. Konteynerlar o'rniga siz qulflangan qoplardan foydalanishingiz mumkin - bu yanada amaliy.

Yana bir variant - shirinlikni muz kubiklariga quyishdir. Muzlatgandan so'ng, hosil bo'lgan kublarni sumkaga soling va muzlatgichda saqlang. Agar kerak bo'lsa, siz har doim kerakli miqdordagi kublarni olishingiz va ularni sut, choy, shampan, yogurt yoki porridgega qo'shishingiz mumkin.

Shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnay muzlatgichda muzlatgichga qaraganda uzoqroq yashaydi va keyingi hosilga qadar u erda jimgina yotadi.

Retsept No 3: mazali murabbo

Ushbu retsept uchun shakar va rezavorlarning optimal nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi.

Biz rezavorlarni yuvamiz va quritamiz, keyin ularni ehtiyotkorlik bilan bir oz idishga (pan, piyola) o'tkazamiz va shakar bilan sepamiz. Shundan so'ng, rezavorlarni maydalagich yoki blender yordamida maydalang.

Keyin mazali aralash pechkaga o'tkaziladi, isitiladi va doimiy aralashtirish bilan taxminan 3-5 daqiqa qaynatiladi. Keyin u sterillangan bankalarga quyiladi, yopiladi va sovutgandan so'ng muzlatgichga qo'yiladi.

4-sonli retsept: o'z sharbatida qulupnay

Pechkada isitmasdan shakar bilan pyuresi bo'lgan qulupnayni qanday tayyorlash mumkin? Axir, issiqlik bilan ishlov berish paytida, murabbo tayyorlashdan ko'ra kichikroq hajmda bo'lsa-da, ma'lum miqdordagi qimmatli moddalar hali ham yo'qoladi. Xo'sh, siz hamma narsani deyarli bir xil qilishingiz mumkin, faqat isitishsiz.

Biz qulupnayni tayyorlaymiz, shakar bilan sepamiz va rezavorlar o'z sharbatini chiqarishi uchun ularni bir muddat turamiz. Bir necha soat kifoya qiladi, lekin siz uni bir kechada qoldirishingiz mumkin.

Retsept № 5: qismlarga bo'lingan

Agar maydalash jarayonida asta-sekin shakar qo'shsangiz, yanada mazali va yaxshi bo'ladi.

Biz yuvilgan va quritilgan rezavorlarning kichik qismini olamiz, ularni idishga joylashtiramiz va ularni maydalagich bilan maydalaymiz, asta-sekin shakar qo'shamiz. Keyin bu aralashmaga rezavorlarning keyingi partiyasini qo'shing va qum qo'shib yana ezib tashlang. Va shunga o'xshash barcha ingredientlar qo'shilmaguncha.

Kelajakdagi murabbo taxminan o'n besh daqiqa davomida infuz qilinadi va keyin saqlash idishlariga joylashtiriladi.

Idishlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak

Shakar bilan pyuresi qulupnay qish uchun deyarli issiqlik bilan ishlov berilmasdan tayyorlanganligi sababli, ularni saqlash uchun eng maqbul idish sterillangan shisha idish hisoblanadi.

Sterilizatsiya idishlarni o'n daqiqa davomida 140 gradusgacha isitiladigan pechga qo'yish orqali amalga oshirilishi mumkin. Qopqoqlarni u erga yubormaslik kerak, chunki muhrlangan kauchukni eritib yubormaslik kerak. Ularni faqat besh daqiqa qaynatib oling.

Agar siz kichik idishlarni olsangiz, ularga ozgina suv quyishingiz mumkin (so'zma-so'z 1-2 santimetrgacha) va mikroto'lqinli pechga 3-5 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.

Bu qulupnaylar sog'lommi?

Shakar bilan qulupnay pyuresi qish uchun nafaqat shirinlik sifatida, balki sovuq davrda menyu yanada mustahkamlanishi uchun ham tayyorlanadi.

Har bir qoshiq xom murabbo tarkibida A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP vitaminlari mavjud. Mikroelementlarga kaltsiy, magniy, kaliy, fosfor va ftor kiradi. Bundan tashqari, shirinlik tarkibida ko'plab foydali kislotalar va aminokislotalar, glyukoza va fruktoza mavjud.

Muolajaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 220 kkal, agar shakar va rezavorlar teng miqdorda qo'llanilsa.

Shunday qilib, shakar bilan pyuresi qulupnay oson va tez tayyorlanadi. Qaysi konteynerdan foydalanish qulayroq ekanligiga va rezavor mevalarni qanday idishlarga qo'shishni rejalashtirganingizga qarab, uni muzlatgich yoki muzlatgichga qo'yib, qish uchun saqlashingiz mumkin.