Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Der menschliche Körper muss täglich Substanzen zu sich nehmen, die seine Funktion regulieren. Sie helfen allen Systemen, ihre Funktionen ordnungsgemäß auszuführen. Vitamine und Mikroelemente gelangen über die Nahrung in den menschlichen Körper, daher ist eine ausgewogene Ernährung ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Besonders auffällig für den Menschen ist der Mangel an Eisen im Körper, das für einen normalen Stoffwechsel notwendig ist. Um dies zu verhindern, essen Sie täglich eisenhaltige Lebensmittel. Lesen Sie mehr darüber, warum der Körper diesen Stoff benötigt und welche Lebensmittel ihn enthalten.

Warum braucht der Körper Eisen?

Eisen ist ein Element, das im menschlichen Stoffwechsel eine wichtige Rolle spielt. Nachdem das Mikroelement zusammen mit eisenhaltigen Nahrungsmitteln in den Magen gelangt ist, wird es hauptsächlich im oberen Darmabschnitt absorbiert. Wenn Eisen ins Blut gelangt, hilft es bei der Bildung von Hämoglobin. Dabei handelt es sich um ein spezielles Protein, das Sauerstoff zum Organgewebe transportiert. Ein Mangel an eisenhaltigen Lebensmitteln in der Ernährung kann zu einem Mangel an Hämoglobin führen und bei einer Person unangenehme Symptome hervorrufen. Es gibt 2 Arten von Eisen:

1. Häm. Substanz tierischen Ursprungs. Es ist gut verdaulich (bis zu 35 %) und maßgeblich an der Produktion von Hämoglobin beteiligt.
2. Nicht-Häm. Pflanzenmaterial. Es hat eine relativ geringe Verdaulichkeit (bis zu 20 %), eignet sich aber besser für die diätetische Ernährung.

Täglicher Eisenbedarf für Erwachsene und Kinder

Ohne tägliche Eisenaufnahme beginnt sich eine Person unwohl zu fühlen und es können Krankheiten entstehen, die Störungen im Herzsystem und im Magen-Darm-Trakt hervorrufen. Sein Mangel führt zu einer Störung der Schilddrüse, die Hormone produziert, und es kann zu einer starken unkontrollierten Gewichtszunahme kommen. Normalerweise hat ein Mensch 3-4 Milligramm Eisen im Körper, aber täglich geht auf natürliche Weise etwa 1 Milligramm verloren. Gründe dafür:

• Hautablösung und Schwitzen.
• Menstruation bei Frauen.
• Blutung.
• Während der Schwangerschaft wird eine große Menge Eisen für die Bildung des Körpers des ungeborenen Kindes benötigt (z. B. rote Blutkörperchen). Baumaterial Plazenta.
• Vererbung (wenn eine große Menge Eisen verloren geht).

Eisenhaltige Produkte sind insbesondere bei Anämie notwendig, die durch einen Mangel an Hämoglobin gekennzeichnet ist und bei einer Person zu einer schlechten Gesundheit führt. Um seine Entwicklung zu verhindern, muss ein erwachsener Mann etwa 8 Milligramm pro Tag zu sich nehmen, Frauen 18 bis 20 Milligramm. Für Kinder unter 13 Jahren werden 7-10 Milligramm, für Jugendliche 11 Milligramm für Jungen und 15 Mädchen empfohlen. Für schwangere Frauen wird empfohlen, mindestens 27 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen, die für eine normale Entwicklung des Fötus erforderlich sind.

Arten von eisenreichen Lebensmitteln

Eisen kommt in den meisten Lebensmitteln vor und wird je nach Art unterschiedlich aufgenommen. Einige Pflanzenbestandteile enthalten mehr davon als beispielsweise Fleisch, aber aufgrund der schlechteren Verdaulichkeit müssen Sie sie in viel größeren Mengen essen als tierische Lebensmittel, um die Eisenreserven im Körper ähnlich aufzufüllen. Liste eisenhaltiger Lebensmittel:

• Trockenfrüchte: Feigen, Aprikosen, Rosinen, Pflaumen. Ein halbes Glas einer einzelnen Frucht oder einer Fruchtmischung kann bis zu 1,6 Milligramm Eisen enthalten.
• Fisch und Meeresfrüchte. Das meiste Eisen ist in Schalentieren enthalten (fast dreißig Milligramm pro 100 Gramm), gefolgt von Austern (9,2 pro 100 Gramm), Muscheln (7 pro 100 Gramm), Sardinen und Sardellen (2,9 Milligramm des Elements in jedem Produkt pro 100 Gramm). .
• Fleisch. Dieses Produkt ist in der Regel nicht diätetisch, daher empfehlen Ärzte nicht, es als Hauptgericht zu verwenden, um die Eisenreserven aufzufüllen. Ein Großteil der Substanz kommt in Leber, Rind, Lamm und Huhn vor. Um den Körper nicht zu schädigen, empfiehlt es sich, täglich nicht zu viel tierische Nahrung zu sich zu nehmen.
• Weizenvollkornbrot. Es enthält auch nützliche Substanzen wie Kupfer und Kobalt.
• Getreide mit Getreide. Buchweizen, Haferflocken, Reis.
• Weißes und dunkles Geflügelfleisch (Truthahn, Huhn).
• Hülsenfrüchte. Ein Diätprodukt, das sich ideal für die tägliche Ernährung schwangerer Frauen eignet. Das sind Kichererbsen grüne Erbsen, Pintobohnen, Kidneybohnen, Limabohnen, rote Bohnen, Linsen.
• Blattgemüse. Kalorienarme Lebensmittel, die nicht nur reich an Eisen, sondern auch an anderen nützlichen Mikroelementen sind – Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor.
• Nüsse: Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Walnüsse.

Diskutieren

Wenn Sie bemerken, dass sich der Zustand Ihrer Nägel erheblich verschlechtert hat, Sie sich Sorgen über häufige Stimmungsschwankungen, Energiemangel und Schwindel machen, ist es an der Zeit, sich zu fragen, welche Lebensmittel Eisen enthalten, denn ein Mangel an diesem Element kann zu den oben genannten Ursachen führen Symptome. In den meisten Fällen manifestiert sich das Problem durch eine längere Anwendung kalorienarmer Diäten, schwere Menstruationszyklen, blutende Geschwüre und Hämorrhoiden.

Lebensmittel mit hohem Eisengehalt

Es ist kein Geheimnis, dass der Hauptbestandteil des Blutes Plasma ist, in dem Blutzellen schweben. Es gibt drei Arten solcher Zellen:

1. Rote Blutkörperchen sind rote Blutkörperchen.
2. Leukozyten sind weiße Blutkörperchen.
3. Blutplättchen sind Blutplättchen.

Die Aufgabe der ersten Zellen besteht darin, den Körperzellen Sauerstoff zuzuführen und dann Kohlendioxid in die Lunge zurückzuführen. . Rote Blutkörperchen bestehen aus eisenhaltigem Protein- Hämoglobin.

Nach dem Verzehr einer eisenreichen Mahlzeit beginnt der Körper, dieses in die Häm- oder Chelatform umzuwandeln. Die Quelle für Hämeisen ist tierisches Eiweiß. Am häufigsten kommt es in Fleisch vor.

Der Nicht-Häm-Typ ist in Pflanzenprotein, Zucker, Blattgemüse oder Salz konzentriert. Bei ausgewogene Ernährung, bestehend aus solchen Produkten Es wird ein Anstieg der Konzentration an chelatisiertem Eisen beobachtet.

Produkte, die viel Eisen enthalten, werden nach sorgfältiger Verarbeitung durch das Verdauungssystem über die Epithelzelle der Schleimhaut der Darmwand aufgenommen und gelangen dann in das Blutgefäß.

Eisenmangel

Das erste Anzeichen für einen Mangel an einem so wichtigen Element im Körper ist trockene Haut. Brüchiges Haar, Verlust des natürlichen Glanzes und Kahlheit werden ebenfalls beobachtet. Eine Verschlechterung des Zahnzustandes kann nicht ausgeschlossen werden. Bei verminderten Stoffwechselvorgängen, die mit einem Eisenmangel einhergehen, beginnt der Körper, eine Fettschicht zu bilden.

Auch die Attraktivität der Haut ist fraglich, da die Haut blass wird und sehr häufig Schmerzen, Ohnmacht und Schwindel auftreten. Tagsüber leidet der Patient unter Schläfrigkeit, und nachts - von Schlaflosigkeit. Auch die geistige Aktivität und das Gedächtnis verschlechtern sich.

Einige junge Frauen berichten von deutlichen Veränderungen ihrer Geschmackspräferenzen und sagen, dass sie rohe Kartoffeln, Ton oder Kreide essen möchten. Es kann zu einer Schwäche der glatten Muskulatur kommen, die zum Austreten von Urin führt. Das Schlucken von Trockenfutter wird schwierig, weshalb bei vielen Menschen die Entwicklung beginnt schlechte Angewohnheit, Wasser auf einmal zu trinken.

Wenn der Hämoglobinspiegel sinkt charakteristische Symptome Sie machen sich lange Zeit nicht bemerkbar, da ein gesundes Herz und eine gesunde Lunge die mangelnde Sauerstoffversorgung des Gewebes ausgleichen. Wenn Sie es jedoch sind gesundes Bild Wenn Sie im Leben viel Sport treiben und viel Energie verbrauchen, beginnt der Kraftverlust um ein Vielfaches schneller als bei geringer Aktivität.

Der untere Hämoglobinwert liegt bei Männern bei 132 g/l, bei Frauen unter 117 g/l. Bei werdenden Müttern mit einem Kind sinkt dieser Wert auf den kritischen Wert von 110 g/l.

Um die Entwicklung eines Eisenmangels zu verhindern, muss die Frage untersucht werden, welche Lebensmittel Eisen für Hämoglobin enthalten.

Das Problem der Eisenmangelanämie tritt bei 10-12 % der Frauen im gebärfähigen Alter auf, bei schwangeren Frauen sind es über 80 %.

Einer der Hauptgründe die eine Eisenmangelanämie verursachen:

1. Intensiver Menstruationszyklus.
2. Blutverlust im Verdauungssystem aufgrund chronischer Hämorrhoiden, Magengeschwür Magen und andere Probleme.
3. Verminderte Aufnahme von Eisen aus der Nahrung, was zur Entstehung von Erkrankungen des Dünndarms führt.
4. Mangel an eisenhaltigen Produkten, der sich sowohl im Stadium des aktiven Wachstums als auch während der Stillzeit oder Schwangerschaft manifestiert.

Tageswert für einen Erwachsenen

Eine normale Funktion des männlichen Körpers ist bei einer täglichen Aufnahme von 20 mg Eisen möglich. Bei Frauen beträgt dieser Wert bis zu 30 mg des Elements.

Vertreter der gerechten Hälfte der Gesellschaft leiden unter Eisenmangelanämie, wenn sie sich einer anstrengenden kalorienarmen Diät unterziehen. Wenn der Kaloriengehalt der täglichen Nahrung 1000 kcal nicht überschreitet, gelangen mit der Nahrung etwa 8 µg Eisen in den Körper, was im Vergleich dazu sehr wenig ist mit der empfohlenen Norm. Darüber hinaus fehlt in Milchprodukten, beispielsweise in Hüttenkäse oder Joghurt, ein solches nützliches Element praktisch. Allerdings weisen Lebensmittel, die in gusseisernen Behältern gegart wurden, einen sehr hohen Eisengehalt auf.

Pro Tag scheidet der Körper 1 mg Eisen aus. In den meisten Fällen sind solche Verluste mit einer Abschuppung des Epithels, Schwitzen, dem Menstruationszyklus und versteckten Blutungen im Magen-Darm-Trakt verbunden. Während der Schwangerschaft werden Eisenreserven zur Bildung der Plazenta, der roten Blutkörperchen des Fötus und für eine Reihe anderer Bedürfnisse des Körpers der Frau verwendet.

Bei Rauchern ist es sehr schwierig, eine Anämie zu erkennen. Dies liegt daran, dass die Verbindung von Kohlenmonoxid mit Hämoglobin zur Bildung einer speziellen Form von Hämoglobin führt, die nicht in der Lage ist, Sauerstoffpartikel zu Geweben zu transportieren. Dadurch steigt die Konzentration des „guten“ Hämoglobins im Körper, Daher ist sein Gesamtniveau normal. Um die Situation richtig einschätzen zu können, müssen Sie daher Ihren Arzt im Voraus darüber informieren schlechte Angewohnheit Und ungefähre Menge Zigaretten geraucht.

Eisenmangelanämie

Es ist kein Geheimnis, dass ein kleiner Prozentsatz des Eisens durch Schweiß, Urin und auch bei Blutverlust, hauptsächlich während der Menstruation, freigesetzt wird.

Wenn das optimale Niveau Dieses Element sinkt, im Körper beginnt ein Sauerstoffmangel der Zellen, die Funktion der inneren Organe verschlechtert sich und die Anämie schreitet sehr schnell voran. Es ist nicht schwer, eine Anämie festzustellen – sie wird durch die folgenden Symptome bestätigt:

Was die Aufnahme von Eisen im Körper fördert und behindert

Sie müssen verstehen, dass eine Abnahme des Eisengehalts im Körper nicht nur durch eine falsch gewählte Ernährung, sondern auch durch die Entwicklung erklärt werden kann verschiedene Krankheiten. Zu den Schlüsselfaktoren zählen was zu einer verminderten Eisenaufnahme führt:

1. Tannin, das in Kaffee und Tee enthalten ist.
2. Intensive und langfristige Wärmebehandlung von Lebensmitteln.
3. Fitine, die in normalem Brot enthalten sind.
4. Magen-Darm-Erkrankungen.

Für eine normale Eisenaufnahme im Körper ist es notwendig, auf die Kombination der folgenden Vitamine, Mikroelemente und Lebensmittel zu achten:

Beeilen Sie sich jedoch nicht, diese in unbegrenzten Mengen zu essen, nachdem Sie die Tabelle mit Lebensmitteln studiert haben, die viel Eisen enthalten können. Es ist wichtig, die richtige Balance zu finden und die Ernährung mit allen Feinheiten durchdenken.

Bei einem Eisenüberschuss beginnt die Aufnahme von Ca, Mg, Zn, was für den Körper ebenfalls unerwünscht ist. Beide Eisenarten sollten in der Nahrung enthalten sein.

Wählen Sie nur gesunde und nahrhafte Lebensmittel, mageres Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse und Obst sowie eine Reihe gesunder Getreidesorten. Vergessen Sie nicht, dass Eisen zu einem gefährlichen und giftigen Element wird, wenn die Dosierung nicht über 200 Milligramm pro Tag liegt. Die tödliche Dosis liegt bei 7 Gramm.

Symptome eines Übermaßes

Bei Nichtbeachtung der zulässigen Dosierung können im Körper folgende Symptome auftreten:

1. Kopfschmerzattacken.
2. Schwindel.
3. Das Auftreten von Altersflecken auf der Haut.
4. Unnormaler Stuhlgang.
5. Brechreflex.

Eine übermäßige Eisenaufnahme schließt eine Leberfunktionsstörung nicht aus. Auch das Risiko, an vielen Krankheiten zu erkranken, darunter Arteriosklerose und Diabetes, steigt. Das Immunsystem beginnt zu versagen, was zur Entstehung von Tumoren führen kann.

Sie sollten keine Medikamente einnehmen, die Ihren Eisenspiegel erhöhen können, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren. Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen und sich der Zustand dadurch nur verschlimmert, wenden Sie sich an eine Klinik, um medizinische Hilfe zu erhalten.

Es ist wichtig, die volle Verantwortung einer Krankheit wie Anämie zu verstehen. Da dies sehr oft schwerwiegende Folgen hat, ist es notwendig, das Problem frühzeitig zu diagnostizieren.

In diesem Fall sollte der Therapieverlauf die richtige Auswahl beinhalten physische Aktivität, Behandlung mit gesunden Kräutern und richtiger Ernährung, sowie völliger Misserfolg aus schlechten Gewohnheiten.

Eisenverlust kann aus vielen Gründen auftreten, unter anderem durch Fasten, strenge Diäten, Vegetarismus, Blutverlust aufgrund schwerer Perioden usw. Infolgedessen schreitet das Problem der Anämie oder Eisenmangelanämie fort.

Die wissenschaftliche Erklärung für Anämie ist eine Abnahme des Hämoglobinspiegels im Blut, die durch eine Abnahme der Anzahl roter Blutkörperchen verursacht wird. Je nach Form (leicht, mittelschwer und schwer) sollte die Behandlung ausgewogen sein.

Laut Statistik haben 800 Millionen bis 1 Milliarde Menschen auf unserem Planeten ähnliche Probleme. Ein erhöhtes Risiko besteht für junge Frauen sowie Jugendliche, die beginnen, ihren Körper aktiv zu entwickeln. Es ist unmöglich, das Problem zu Hause festzustellen. Dazu müssen Sie sich an eine vertrauenswürdige Klinik wenden, um die Hilfe eines Spezialisten zu erhalten.

Wenn Sie jedoch einige Vorsymptome kennen, können Sie die Unter- oder Überschreitung der zulässigen Grenzwerte klären.

Wenn der Wert unter 100 g/l sinkt, kann die Situation nicht als kritisch bezeichnet werden, es muss jedoch darauf geachtet werden, den Eisenhaushalt durch den Verzehr eisenhaltiger Lebensmittel wieder aufzufüllen. Sinkt der Wert unter 90 g/l, entwickelt sich eine mittelschwere bis schwere Anämie.

Vorbeugung von Eisenmangel

Um einer Eisenmangelanämie vorzubeugen, sollten Sie regelmäßig Lebensmittel mit hohem Eisenmangel zu sich nehmen. Es ist wichtig, dass Fleisch in der täglichen Ernährung vorhanden ist oder durch pflanzliche Produkte ersetzt werden sollte.

Es ist auf die Verträglichkeit der Produkte zu achten, da der rechtzeitige Verzehr von Milchprodukten mit anderen vom Körper schlecht aufgenommen wird. Einmal im Jahr empfiehlt sich die Einnahme eines Vitaminkomplexes, der aus Eisen besteht. Schwangeren werden einmal im Jahr Vitaminkomplexe verschrieben, da bei ihnen die Wahrscheinlichkeit einer Anämie am höchsten ist. Daher zusätzlich zur üblichen Vorbeugung in der Form richtige Ernährung, müssen Sie Vitaminkomplexe einnehmen. Der Mindestkurs beträgt ein Trimester.

Versuchen Sie, einen gesunden Lebensstil zu führen und Ihrem Körper normale körperliche Aktivität zu ermöglichen.

Um die Gesundheit zu erhalten, müssen Sie die Menge an Eisen, die Sie zu sich nehmen, überwachen. Sie können jedoch nicht mehr als die Norm verwenden.

Die Eisenmenge muss ständig ergänzt werden, was eine Anreicherung der Ernährung mit eisenhaltigen Lebensmitteln erfordert. Obwohl alle Arten von Lebensmitteln genügend Mikroelemente enthalten, empfiehlt es sich, tierischen Produkten den Vorzug zu geben.

Männer über 19 Jahre benötigen 8 mg Fe pro Tag, Frauen unter 50 Jahren benötigen 15 mg des Elements. Nach 50 Jahren sinkt der Eisenbedarf von Frauen auf 8 mg/Tag. Der Nährstoffverbrauch steigt während der Schwangerschaft und erreicht 30 mg/Tag.

Bei Kindern hängt der Bedarf an dem Element vom Alter ab. Bis zum 3. Lebensjahr sind 6,9 mg/Tag erforderlich, nach 3 Jahren sind es 10 mg/Tag, bei Jugendlichen bis zu 12 mg/Tag.

Formen von Eisen

Das Spurenelement kommt in pflanzlichen und tierischen Geweben vor. In Produkten tierischen Ursprungs liegt Eisen in Hämform vor und ist Teil von Häm, einer organischen Substanz, die im Hämoglobin enthalten ist.

Gewebe mit hohem Stoffwechsel sind am reichsten an Fe – Leber, Muskelfasern, Nieren. Die Hämform wird im Darm absorbiert; der Prozess wird durch den Inhalt des Bolus nicht beeinflusst. Die Aufnahme von Eisen aus Rindfleisch beträgt 22 %, was viel mehr ist als aus pflanzlichen Lebensmitteln.

In Nicht-Häm-Form kommt Fe in Pflanzen in Form von Flavoproteinen und Cytochromen als mit Schwefel assoziierten Atomen vor. Selbst die eisenreichsten pflanzlichen Lebensmittel versorgen den Körper nicht ausreichend mit diesem Nährstoff.

Die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen im Darm wird durch das Vorhandensein anderer Nahrungsbestandteile, den Säuregehalt der inneren Darmumgebung und die Einnahme von Medikamenten beeinflusst.

Saugfunktionen

Die Aufnahme von Fe wird durch das Vorhandensein von Vitamin C in der Nahrung unterstützt. Die Fähigkeit des Körpers, das Mikroelement aus der Nahrung aufzunehmen, wird durch das Vorhandensein von B-Vitaminen, Mineralien Co, Mn, Cu, organischen Säuren, tierischen Proteinen, Lysin, Histidin beeinflusst. Laktose, Fruktose.

Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig ist. Es ist einer der Hauptbestandteile des Hämoglobins und für den Sauerstofftransport im Körper notwendig. Eisen ist außerdem Bestandteil einiger Enzyme und Proteine ​​im menschlichen Körper. Es ist für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems notwendig und hilft bei der Reinigung der Leber von Giftstoffen. Der Zweck dieses Artikels besteht darin, Ihnen zu sagen, welches Produkt das meiste Eisen enthält, was für eine bessere Aufnahme benötigt wird und wie hoch der tägliche Bedarf zur Erhaltung der Gesundheit ist hohes Level.

Eisenmangel kann zur Entwicklung einer Eisenmangelanämie führen, die sich in Müdigkeit, Schwindel, Apathie, schälender Haut und brüchigen Nägeln äußert. Weitere Symptome eines Eisenmangels sind: Kopfschmerzen, niedriger Blutdruck, Atembeschwerden, Haarausfall und Brüchigkeit, Anfälligkeit für Infektionen, Bauchschmerzen und Schlafstörungen. Ein Überschuss dieses Minerals im Körper kann jedoch zur Produktion freier Radikale und Stoffwechselstörungen führen, die zu Leber- und Herzschäden führen können.

Eisen zur Erhöhung des Hämoglobins kommt in Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs vor. Der nicht proteinhaltige Teil des Hämoglobins (Hämeisen) kommt in Fleisch, Fisch und Geflügel vor und wird vom Körper leicht aufgenommen. Es kommt auch in pflanzlichen Produkten vor. Der menschliche Körper kann bis zu 30 % Häm-Eisen und 2-10 % Nicht-Häm-Eisen aufnehmen.

Während der Schwangerschaft erhöht sich die Blutmenge im Körper einer Frau um fast 50 %. Der Körper werdender Mütter benötigt viele eisenreiche Lebensmittel, um mehr Hämoglobin zu produzieren, und dieses Mineral ist auch für den heranwachsenden Fötus und die Plazenta notwendig, insbesondere im zweiten und dritten Semester. Deshalb ist es wichtig, während der Schwangerschaft die erforderliche Menge Eisen zu sich zu nehmen, damit Mutter und Kind nicht unter Sauerstoffmangel leiden. Eisenmangel im Körper einer schwangeren Frau kann zu einer Frühgeburt und sogar zum Tod des Fötus führen. Versuchen Sie, sich ausgewogen zu ernähren und achten Sie darauf, dass Ihre Ernährung ausreichend eisenhaltige Lebensmittel enthält.

Eisenmangel führt zu:

• Anämie;
• chronische Anämie;
• Husten;
• Prädialyseanämie.

Vorteile für die menschliche Gesundheit:

• beseitigt das Gefühl der Müdigkeit;
• stärkt das Immunsystem;
• bekämpft Infektionen;
• steigert die Konzentration;
• bekämpft Schlaflosigkeit;
• reguliert die Körpertemperatur.

Eisenquellen in Lebensmitteln:

Welche Lebensmittel enthalten also das meiste Eisen? Wir haben den umfassendsten Testbericht aller im Handel erhältlichen Produkte zusammengestellt. Wenn Sie mit einem niedrigen Hämoglobinspiegel konfrontiert sind, können Sie aus der folgenden Liste Lebensmittel auswählen, die Ihrem Geschmack entsprechen, sie zur Tabelle hinzufügen oder Ihren persönlichen Ernährungsplan erstellen, um den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen.

1. Schalentiere

Schalentiere gelten als die reichste tierische Eisenquelle. Nur 85 Gramm Schalentiere enthalten satte 24 mg Eisen und 126 Kalorien. Sie enthalten außerdem Kalium und Vitamin B12.

2. Austern

85 Gramm Austern enthalten 10,5 mg Eisen und 117 Kalorien. Dieses Superfood enthält viel Vitamin B12. Am besten schmecken sie, wenn sie auf der halben Schale serviert werden.

3. Bohnen

Ein halbes Glas Bohnen kann 10 % Ihres täglichen Eisenbedarfs decken. Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen, schwarze Bohnen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Kichererbsen sind reich an Eisen. Schwarze Bohnen sind eine der reichsten Quellen für Molybdän, ein Mineral, das die Entfernung von verbrauchtem Eisen aus dem Körper und die normale Funktion von Enzymen fördert. 1 Tasse Kuherbsen liefern bis zu einem Viertel tägliche Norm Drüse. weiße Bohnen erhöht die Energiereserven im Körper und verringert das Herzinfarktrisiko.

4. Sojabohnen

Zu den eisenreichen Lebensmitteln gehören Sojabohnen, die reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Zink sind. 1 Tasse gekochte Sojabohnen enthält die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Eisen. Lebensmittel auf Sojabohnenbasis wie Tofu und Tempeh sind ebenfalls reich an Eisen, wobei eine 85-Gramm-Portion 15 % Ihres täglichen Eisenbedarfs deckt. 100 Gramm Tempeh enthalten 2,5 mg Eisen und 100 Gramm Tofu enthalten 2,4 mg. Das Schöne an Tofu ist, dass er den Geschmack jedes Gerichts annimmt und daher problemlos zu jedem Rezept hinzugefügt werden kann. Sojabohnen enthalten außerdem große Mengen an Vitamin C, das für die Eisenaufnahme im Körper notwendig ist. Sojabohnenschoten können zu Salaten, Suppen, Omeletts, Sandwiches und gedünstet hinzugefügt werden.

5. Getreide mit Eisen

Gerste, Buchweizen, Hirse und Quinoa sind erstaunliche natürliche Eisenquellen. Quinoa enthält 3,2 mg Eisen und doppelt so viele Ballaststoffe wie andere Getreidearten. Die Körner werden am besten mit Vitamin-C-reichem Gemüse wie Kohl, Tomaten und Kartoffeln serviert, um den Eisenspiegel im Körper zu erhöhen.

6. Nüsse

Nüsse wie Cashewnüsse, Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse, Macadamianüsse und Paranüsse können 10 % Ihres täglichen Eisenbedarfs decken. Sesamsamen und Pinienkerne enthalten in ihrer Lebensmittelgruppe die höchsten Mengen an Eisen. Nüsse eignen sich hervorragend für schnelle Snacks und können zu jedem Dessert hinzugefügt oder einfach als Butter auf ein Sandwich gestrichen werden.

7. Kürbiskerne

Ein Kürbiskern enthält etwa ein Milligramm Eisen. Die Samen sind in roher Form am nützlichsten. In roher Form können sie den Eisenbedarf des Körpers zu 30 % decken, während getrocknete Samen nur 15 % ausmachen. Studien haben gezeigt, dass Kürbiskerne die Bildung von Gallensteinen verhindern.

8. Linsen

Linsen sind nahrhaft und lecker. Nur ein halbes Glas enthält 4 mg Eisen, 115 Kalorien und 16 Gramm Protein. Linsen enthalten unlösliche Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Sie ist auch gute Quelle Magnesium, Vitamin B6 und essentielle Aminosäuren.

9. Fleisch

Das von fast allen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern am häufigsten empfohlene Produkt zur Erhöhung des Hämoglobins im Blut ist Fleisch. Rind, Lamm, Schwein und Geflügel sind ausgezeichnete tierische Eisenlieferanten. 28 Gramm Lendenstück enthalten 2,9 mg Eisen sowie die Vitamine B, B6, C und D. Eine Portion Rindfleisch enthält 1,8 mg Eisen, also 28 Gramm Hühnerbrust- 2 mg. Rinderhackfleisch hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken.

10. Fisch

Tintenfisch, Lachs und Sardinen sind ausgezeichnete Eisenquellen. Lachs, besser bekannt als Superfood, enthält Omega-3-Fettsäuren, die Blutgerinnseln vorbeugen und das Schlaganfallrisiko verringern.

11. Ei

Eier - eine gute Option Frühstück für Menschen mit Eisenmangel. Dies ist ein ausgezeichnetes Produkt, das reich an Eisen ist. 2 Eier pro Tag decken etwa 8 % der empfohlenen täglichen Eisenaufnahme. Eier enthalten Häm, das vom Körper leicht aufgenommen wird und dabei hilft, Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aufzunehmen. Essen Sie Eier mit eisenhaltigem Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Tomaten und Hülsenfrüchten, um den größtmöglichen Nutzen aus diesen Lebensmitteln zu ziehen.

12. Dunkelgrünes Gemüse

Spinat, Grünkohl und Rucola sind in den Regalen reichlich vorhanden und enthalten Eisen. Sie können problemlos in Ihre Ernährung aufgenommen und bei der Zubereitung verschiedener Gerichte hinzugefügt werden. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 3,2 mg Eisen und nur 21 Kalorien. Spinat enthält Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen besser und schneller aufzunehmen. Es enthält auch Flavonoide, Substanzen, die in Pflanzen vorkommen und Krebs bekämpfen können. Sie können das Wachstum von Krebszellen im Magen und in der Haut verlangsamen. Grünkohl enthält große Mengen an Kalzium, Vitamin A und einige krebsbekämpfende Verbindungen. Dies ist ein großartiges Gemüse für Vegetarier, da es reich an Eisen und Vitamin C ist.

13. Süßkartoffeln

Diese Kartoffeln verleihen jedem Dessert einen süßen Geschmack. Es ist reich an Eisen und Vitamin B6 und beugt bekanntermaßen über 100 verschiedenen Krankheiten vor, insbesondere solchen im Zusammenhang mit Herz und Gehirn.

14. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist eine Möglichkeit, Ihren täglichen Eisenbedarf zu decken. Eine 100-Gramm-Portion Schokolade enthält 35 % des empfohlenen Tageswertes an Eisen. Dunkle Schokolade kann den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, allerdings nur in Maßen.

15. Melasse

Wenn Sie es satt haben, Obst und Gemüse zu essen, um Ihre Eisenspeicher wieder aufzufüllen, versuchen Sie, Melasse zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Ein halbes Glas Melasse deckt den Eisenbedarf des Körpers um 15 %. Darüber hinaus ist es reich an Kalzium und Vitamin E. Mischen Sie Melasse mit warmer Milch und fügen Sie hier nach Belieben gekochtes Getreide hinzu. Fertig ist das gesunde Frühstück!

16. Trockenfrüchte

Trockenfrüchte sind reich an verschiedenen Nährstoffen, darunter auch Eisen. Getrocknete Aprikosen sind eine ausgezeichnete Eisenquelle. 50 Gramm getrocknete Aprikosen enthalten 4 mg Eisen und nur 78 Kalorien sowie Beta-Carotin, Ballaststoffe und andere nützliche Elemente. Sie können sie pur essen oder in Stücke schneiden und zu einem Obstsalat oder Ihrem Lieblingsdessert hinzufügen. Getrocknete Pfirsiche enthalten 2 mg Eisen pro 100 Gramm. Rosinen sind außerdem eine sehr gesunde Trockenfrucht, die viele Nährstoffe, darunter auch Eisen, enthält. Trockenfrüchte, die große Mengen Eisen enthalten, können Müsli, Joghurt, Obstsalat oder Haferflocken zugesetzt werden.

17. Brokkoli

Der tägliche Verzehr von Brokkoli ist einfach und eine großartige Möglichkeit, mehr Eisen über die Nahrung aufzunehmen. Brokkoli hat eine endlose Liste von Vorteilen, darunter das Vorhandensein von Eisen in seiner Zusammensetzung. 100 Gramm Brokkoli enthalten 2,7 mg Eisen. Es ist eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, die die Verdauung erleichtert.

18. Erbsen

Wie jedes andere grüne Gemüse sind Erbsen reich an Eisen und mehr. Dieses delikate Gemüse lässt sich problemlos in jedes Gericht integrieren. Eine halbe Tasse Erbsen enthält 1,4 mg Eisen, was etwa 7 % des empfohlenen Tageswertes entspricht. Es kann bedenkenlos zu Salaten, Suppen und Nudeln hinzugefügt werden.

19. Erdbeeren und Walderdbeeren

Erdbeeren tragen dazu bei, Ihre Ernährung mit zusätzlichem Eisen zu versorgen. Eine halbe Tasse Erdbeeren deckt etwa 9 % Ihres gesamten täglichen Eisenbedarfs. Es enthält außerdem viel Vitamin C, das dem Körper hilft, Eisen schneller aufzunehmen. Diese köstlichen Beeren können zum Frühstück oder Smoothies hinzugefügt oder einfach roh gegessen werden.

20. Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E und verschiedenen Mineralstoffen, insbesondere Eisen. Ein Glas Samen enthält die Hälfte des Tagesbedarfs an Eisen.

21. Kohl

Kohl ist ein Superfood, das kalorienarm und reich an... ist. nützliche Substanzen, kein Fett, 1,6 mg Eisen und 115 Kalorien. Kohl eignet sich hervorragend zur Behandlung von Anämie und Müdigkeit, den Hauptsymptomen von Eisenmangel. Sie können daraus Kohlsuppe kochen, es zu Salaten oder Sandwiches hinzufügen oder aus den Scheiben köstliche Chips zubereiten.

22. Tomaten

Tomaten verleihen Gerichten nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern sind auch eine gute Eisenquelle. Nur eine Tasse Tomaten kann 30 % des Eisenbedarfs Ihres Körpers decken. Tomaten, die viel Eisen enthalten, passen perfekt zu Omelett, Pizza, Salat und werden zur Herstellung von Nudelsauce oder als Zugabe zu Curry verwendet. Sie enthalten außerdem Vitamin C, Antioxidantien und Lycopin.

23. Haferflocken

Eine halbe Tasse Haferflocken enthält 2 mg Eisen. Sie enthalten auch eine Menge anderer Nährstoffe und können eine tolle Frühstücksoption sein. Sie können daraus Kekse, Honig- und Nussriegel sowie Müsli herstellen.

24. Brauner Reis

Brauner Reis ist ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche und hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist reich an Ballaststoffen, die dem Körper helfen, sich von Giftstoffen zu reinigen, und Eisen, das bei der Bekämpfung von Anämie und Müdigkeit hilft. Dieser Reis wird am besten mit Vitamin-C-haltigem Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Karotten gekocht.

25. Vollkornnudeln

Vollkornnudeln sind eine weitere gute Eisenquelle in der Ernährung. Pasta ist ein sehr sättigendes Gericht, das Magnesium, Kalzium, Kalium und Eisen enthält. Pasta sollte ein fester Bestandteil der Ernährung eines jeden Vegetariers sein. Es sättigt und energetisiert perfekt für mehrere Stunden.

26. Spargel

Spargel hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie ist die Basis gesundes Essen Es hilft bei der Aufnahme von Eisen aus der Nahrung und wird auch zur Bekämpfung der ersten Zeichen der Hautalterung empfohlen.

27. Rote Bete

Dieses rote Wurzelgemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für leicht absorbierbares Eisen, die Vitamine B und C sowie Kalium. Diese ganze Reihe nützlicher Elemente hilft, die Leber von Giftstoffen zu reinigen, lässt die Haut strahlen und verleiht den Wangen einen gesunden, rosigen Glanz. 1 Tasse Rüben enthält 3,90 g Eisen.

28. Rüben und Radieschen

Weiße Rüben und Radieschen sind Gemüse, die typischerweise in gemäßigten Klimazonen wachsen. Dieses kleine und zarte Gemüse wird überall zur Zubereitung von Salaten und Sandwiches verwendet. 1 Tasse Radieschen enthält 3,18 g Eisen.

29. Petersilie

Dieses kleine mediterrane Kraut verfeinert jedes Gericht. Es wird seit über 2000 Jahren zum Kochen verwendet. Petersilie ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die die Knochen stärken. nervöses System und Immunität. 1 Tasse Petersilie enthält 4 g Eisen.

30. Pflaumensaft

Pflaumensaft ist sehr lecker und eine gute Eisenquelle. Es enthält außerdem Vitamin C, das dem Körper ermöglicht, Eisen effizienter aufzunehmen. Um den vollen Nutzen aus diesem Getränk zu ziehen, trinken Sie es jeden Tag.

31. Aprikosen

Dies ist eine weitere großartige Frucht, die reich an Eisen ist. Dieses Eisen wird für Hämoglobin benötigt, den Farbstoff in den roten Blutkörperchen, der Sauerstoff zu den Körperzellen transportiert. Eisenmangel führt zu Anämie, Entzündungen, blasser Haut, brüchigem und schütterem Haar und starken Blutungen.

32. Rosinen

Diese kleine Trockenfrucht enthält außerdem Eisen und Vitamin C. Rosinen können zu Milch, Saft, Joghurt, Müsli, Kompott und Salaten hinzugefügt werden, um das Gericht noch schmackhafter und gesünder zu machen.

33. Termine

100 Gramm Datteln enthalten etwa 0,90 mg Eisen.

34. Bananen

Bananen sind eine reichhaltige natürliche Eisenquelle. Sie regen die Produktion von Hämoglobin im Blut an und helfen bei der Behandlung von Anämie.

35. Äpfel

Sie haben nicht viel Eisen, aber eine Menge anderer Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Daher empfehlen fast alle Ärzte und Ernährungswissenschaftler, jeden Tag einen Apfel zu essen.

36. Trauben

Weintrauben sind außerdem nicht sehr reich an Eisen und decken den Tagesbedarf an diesem Mineralstoff nur zu 2 %. Früchte haben im Allgemeinen nicht viel Eisen, sind aber voller Vitamine und Mineralstoffe.

37. Blaubeeren

Dieses ist köstlich und gesunde Beere ist nicht für seinen hohen Eisengehalt bekannt und deckt den täglichen Bedarf des Körpers an diesem Mineralstoff zu 3 %. Es enthält jedoch viele Antioxidantien, die nicht weniger gesundheitsfördernd sind.

38. Tamarindensaft

Dieses erstaunliche Getränk enthält viel Eisen, Riboflavin, Thiamin und Niacin. Es schmeckt sehr sauer, also fügen Sie Ihren Lieblingssüßstoff hinzu.

39. Oliven

Oliven sind eine gute Eisenquelle, die eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung spielt. Es wird auch für die Produktion von Carnitin benötigt, einer essentiellen Aminosäure, die Fett verbrennt. Auch die Funktion des Immunsystems hängt von der Menge an Eisen im Körper ab, die aus Oliven gewonnen werden kann.

40. Wassermelone

Wassermelone enthält die gleiche Menge Eisen wie rotes Fleisch. Es enthält so viel Eisen wie rotes Fleisch, außerdem Vitamin A und C, Zink, Beta-Carotin, Lycopin, Kalium und viele andere Mineralstoffe. Wassermelonen helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren und in Form zu bleiben.

Es ist wichtig zu wissen

Eine eisenreiche Ernährung sollte Lebensmittel enthalten, die reich an Vitamin C sind. Dies hilft dem Körper, Eisen schnell und effizient aufzunehmen. Tee und Kaffee enthalten Verbindungen, sogenannte Polyphenole, die sich an Eisenatome binden und die Aufnahme durch den Körper erschweren. Kalzium beeinträchtigt auch die Aufnahme von Eisen. Versuchen Sie daher, keine eisenreichen Lebensmittel damit zu vermischen reich an Kalzium Essen in einer Mahlzeit. Das Kochen von säurehaltigen Lebensmitteln in einer Eisenpfanne, wie zum Beispiel Tomatenpüree, kann die Eisenmenge im Produkt um das Zehnfache erhöhen.

Vitamin K ist ein Sammelbegriff für eine Sammlung fettlöslicher Substanzen, die die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems beeinflussen. Kreislauf und erfüllt eine Vielzahl weiterer Funktionen im menschlichen Körper. Zum ersten Mal ungefähr wohltuende Eigenschaften Diese einzigartigen Verbindungen erregten bereits im Jahr 1929 Aufsehen, als der dänische Physiologe und Biochemiker Carl Peter Henrik Dam bewies, dass sie die Blutgerinnung erhöhen und die Entstehung von Blutungen verhindern können. Später stellte sich heraus, dass die zu dieser Gruppe gehörenden Stoffe an den meisten biochemischen Prozessen im Körper beteiligt und für den Menschen lebenswichtig sind. Carl Peter Henrik Dam erhielt für seine Entdeckung von Vitamin K den Nobelpreis.

Biologische Rolle von Vitamin K

Die biologische Rolle von Vitamin K kann kaum überschätzt werden. Es wurde festgestellt, dass dieser Stoff:

• reguliert die Blutgerinnung und ist für die Bildung von Blutgerinnseln auf der Wundoberfläche verantwortlich.
• verhindert die Entstehung innerer Blutungen und Blutungen;
• verbessert die Kontraktilität des Muskelgewebes;
• fördert die Aufnahme von Calciumverbindungen;
• beteiligt sich am Aufbau von Geweben innerer Organe;
• hält den normalen Blutzuckerspiegel aufrecht;
• stärkt das Knochengewebe, verhindert das Auftreten und Fortschreiten von Osteoporose und anderen Erkrankungen des Skelettsystems;
• schafft Bedingungen für den korrekten Ablauf der meisten biochemischen Redoxreaktionen;
• beteiligt sich an der Synthese essentieller Proteinverbindungen;
• stärkt die Wände der Blutgefäße, schützt sie vor Zerstörung und verleiht ihnen Elastizität, beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor;
• verhindert das Auftreten und die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
• schafft Voraussetzungen für eine ordnungsgemäße und volle Funktion der Nieren;
• beschleunigt den Heilungsprozess von Wunden und Schnitten;
• neutralisiert die negativen Auswirkungen von Toxinen und anderen Schadstoffe auf innere Organe und Gewebe, reduziert die unangenehmen Symptome einer Lebensmittelvergiftung deutlich;
• beteiligt sich an den Prozessen der Versorgung des Körpers mit Energieressourcen;
• normalisiert die Magen-Darm-Motilität;
• hat milde analgetische Eigenschaften;
• teilweise verantwortlich für die Gesundheit des Fortpflanzungssystems;
• verbessert das Gedächtnis, aktiviert die geistige Aktivität;
• Reduziert die Konzentration von Substanzen, die das menschliche Immunsystem als Signal für die Alterung des Körpers wahrnimmt, und hilft, einige davon zu verhindern altersbedingte Veränderungen Gewebe und Organe, erhöht die Lebenserwartung und verlängert die Jugend.

Physiologischer Bedarf an Vitamin K

Der menschliche Körper kann Vitamin K selbst produzieren: Eine kleine Menge dieser Substanz wird von der Darmflora synthetisiert. Dennoch bleibt die Nahrungsaufnahme eine Hauptquelle dieser Verbindung.

Der physiologische Bedarf an Vitamin K, das mit der Nahrung in den Körper gelangt, kann je nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und allgemeinem Gesundheitszustand variieren. Die empfohlenen Aufnahmemengen für diese Substanz betragen insbesondere (mcg pro Tag):

• Säuglinge unter sechs Monaten – 2;
• Säuglinge 7–12 Monate – 3–5;
• Kinder von 13 Monaten bis 3 Jahren – 25–35;
• Kinder 3–8 Jahre alt – 50–60;
• Kinder und Jugendliche 9–13 Jahre – 55–65;
• Jugendliche 14–19 Jahre – 70–80;
• Erwachsene – 85–95.

Der tägliche Bedarf an Vitamin K kann bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern und bei Personen, die an langfristigen, schwächenden systemischen Erkrankungen leiden, steigen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K?

Die wichtigsten Vitamin-K-Quellen sind grünes Gemüse: alle Kohlsorten, Spinat, grüne Erbse, grüne Bohnen und viele andere. Aber auch in anderen Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs sind erhebliche Mengen dieses Stoffes enthalten. Lassen Sie uns detailliertere Daten zu Nahrungsquellen für Vitamin K in tabellarischer Form präsentieren.

Es ist wichtig zu bedenken, dass bei Wärmebehandlung, längerer Lagerung im Kühlschrank oder an der frischen Luft der Vitamin-K-Gehalt in Lebensmitteln deutlich abnimmt. Deshalb empfehlen erfahrene Ernährungswissenschaftler, die kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln auf ein Minimum zu beschränken und Gerichte unmittelbar nach der Zubereitung zu verzehren.

Bei der Zusammenstellung einer Diät müssen Sie auch bedenken, dass es eine Reihe von Faktoren gibt, die den Grad der Aufnahme von Vitamin K negativ beeinflussen. Insbesondere kann die Aufnahme dieses Elements verhindert werden durch:

• Alkohol;
• Kohlensäurehaltige Getränke;
• Halbfabrikate und Fastfood;
• Produkte mit einem hohen Gehalt an Konservierungsmitteln, künstlichen Farb-, Geschmacks- und Duftstoffen;
• Vitamin E;
• manche Medikamente(Antikoagulanzien, antibakterielle Mittel, Schlafmittel);
• Chemotherapie;
• Röntgenstrahlung.

Darüber hinaus ist die Aufnahme von Vitamin K bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, des Darmtrakts, der Leber und der Gallenblase deutlich beeinträchtigt.

Vitamin-K-Mangel und -Überschuss

Die häufigsten Ursachen für einen Vitamin-K-Mangel im menschlichen Körper sind:

• Störung der Nahrungsaufnahme im Darm;
• ständige Anwesenheit von Vitaminantagonisten im Magen-Darm-Trakt;
• Analphabetenansatz zur Aufrechterhaltung einer Diät, Hungern, anstrengende Diäten.

Anzeichen für einen Mangel an diesem Stoff sind:

• übermäßige Müdigkeit, Lethargie, allgemeine Schwäche;
• Depression;
• das Auftreten intradermaler und subkutaner Blutungen;
• Anzeichen, die auf einen Rückgang des Hämoglobinspiegels hinweisen;
• das Auftreten ungerechtfertigter Blutungen aus den Nasengängen;
• schmerzhafte, verlängerte und starke Menstruation bei Frauen;
• Zahnfleischbluten;
• das Auftreten von Störungen im Verdauungstrakt;
• verlängerte Blutung auch bei geringer Hautschädigung, eine deutliche Verlängerung der Wundheilungszeit.

Ein langfristiger schwerer Vitamin-K-Mangel kann zu einer Verformung des sich entwickelnden Knochengewebes, einer Verknöcherung des Knorpels und einer Schädigung der Blutgefäßwände führen. Darüber hinaus kann ein Mangel an dieser Substanz das Auftreten und die Entwicklung schwerer innerer Blutungen hervorrufen.

Gleichzeitig ist ein Überschuss an Vitamin K auch nicht vorteilhaft zum menschlichen Körper. Eine übermäßige Anreicherung dieser Substanz in Geweben und inneren Organen führt zu einer Erhöhung der Blutplättchenzahl, einer Erhöhung der Blutviskosität und der Entwicklung von Komplikationen bei Krampfadern, Thrombophlebitis und Arteriosklerose. Wenn Sie Symptome eines Vitamin-K-Überschusses bemerken (vermehrtes Schwitzen, Kopfschmerzen, übermäßig trockene Haut, Durchfall, Depressionen usw.), ist es daher notwendig, Ihre Ernährung anzupassen und den Anteil an Lebensmitteln, die Vitamin K enthalten, zu reduzieren. Bei Bedarf sollten Sie professionellen Rat beim Arzt einholen.