Tartas y pasteles rellenos: 4 recetas para los perezosos

Nadie quiere meterse con la harina, la mantequilla y la levadura cuando hace verano afuera. Lo principal en pasteles y tartas es ¿qué? Por supuesto, el relleno. Le sugerimos que se concentre en ello comprando masa en la tienda.

Debe ponerlo con anticipación, pero los pasteles se hornean lo suficientemente rápido. Prepara productos con rellenos dulces y satisfactorios, estos reemplazarán tanto al plato principal como al postre.

Necesario para la prueba:

1 vaso de leche;

15 g de levadura seca;

2 cucharadas. cucharadas de azucar;

0,5 cucharaditas de sal;

3 tazas de harina.

Cómo cocinar:

Calentar ligeramente un vaso de leche, agregar la levadura y el huevo batido. Vierta aceite vegetal, agregue azúcar y sal. Agrega la harina previamente tamizada en porciones y amasa la masa. Cúbralo con una toalla y colóquelo en un lugar cálido. En una hora y media, la masa se levantará con un sombrero exuberante. Vierta la mezcla y deje reposar nuevamente. Cuando la masa vuelva a subir, amasa de nuevo y colócala sobre una tabla enharinada.

Prepara el relleno:
Hervir medio vaso de arroz en agua con sal. Pelar la cebolla, picarla y freírla hasta que se dore en un poco de aceite vegetal. Escurre el líquido de la lata de pescado enlatado en su propio jugo. Triturar el pescado con un tenedor y combinar con el arroz y la cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien el relleno.

Divida la masa en trozos grandes, enrolle cada uno en un pastel. Coloca el relleno en el centro, pellizca bien los bordes. Utilice la mitad de la prueba. Del resto, haz pasteles dulces.

Relleno: Rallar tres manzanas en un rallador grueso, mezclar con azúcar y canela. Rellena la masa con puré de manzana. Pellizca con mucho cuidado para que el azúcar derretido no se escape.

Coloque los artículos en bandejas para hornear.

Las tortas de manzana y pescado deben hornearse por separado.

Cepille la superficie de la masa con un huevo batido y deje reposar las hamburguesas durante 15 minutos.

Hornéalos en un horno precalentado a 200 ° C.

Retire inmediatamente los productos terminados de la bandeja para hornear sobre una tabla de madera y cubra con una toalla de lino limpia. Sirva las empanadas calientes o frías.

Pasteles tártaros tradicionales. ¡Ver el vídeo!

Tartas rápidas con crema agria

Es mejor freírlos en aceite caliente.

Debe:

4 cucharadas cucharadas de azucar;

4 cucharadas cucharadas de crema agria espesa;

2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;

0.5 cucharaditas de refresco;

0,25 cucharaditas de sal.

Cómo cocinar:

Triture los huevos con azúcar, agregue crema agria espesa y aceite vegetal inodoro. Agrega bicarbonato de sodio y sal. Mezclar todo bien y agregar la harina de trigo tamizada. Amasar la masa rápidamente. No lo arrugue demasiado, de lo contrario las tartas no quedarán esponjosas.

Cocinar el relleno: Enjuague 2 tazas de arándanos y seque con una toalla. Mezcle la baya con 2 cucharadas. cucharadas de azucar. Divida la masa en grumos, enróllelos en tortillas, ponga arándanos en el centro de cada uno y sujete con cuidado los bordes de los pasteles. En lugar de arándanos, puedes hacer pasteles dulces con mermelada de albaricoque.

Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. No agregue demasiada grasa, de lo contrario las hamburguesas quedarán pálidas y planas. Colocar el producto en aceite caliente con la costura hacia abajo y freír hasta que se dore. Luego voltea las hamburguesas y tuesta por el otro lado. Asegúrese de que la sartén no esté demasiado caliente, de lo contrario los productos horneados se quemarán pero permanecerán húmedos por dentro.

Coloque los productos terminados en un plato cubierto con una toalla de papel. Cuando se haya absorbido el exceso de grasa, transfiera las hamburguesas a platos en porciones y sírvalas tibias.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Las deliciosas tartas caseras no dejarán indiferente a nadie. La receta para hacer un muffin es muy simple, por lo que puede preparar una golosina para el té con relativa rapidez. El relleno puede ser muy diverso, por ejemplo, carne, requesón, repollo, cerezas, manzanas, fresas, calabaza, mermelada, mermelada, mermelada, arroz, pollo, patatas, etc.

Cómo hornear pasteles en el horno.

Es importante saber hornear pasteles en el horno para que queden esponjosos y suaves. Primero, se debe preparar la masa, luego el relleno, y puede hacer pasteles dulces o salados. El horno debe estar bien precalentado, de lo contrario, los productos simplemente no subirán, lo que no debe permitirse. Primero, debe decidir la opción de relleno y preparar todos los productos con anticipación, lo que facilitará enormemente la cocción.

Aderezos

No se tarda mucho en hacer unos deliciosos bollos con relleno, pero lo principal es elegir su opción, porque para ello se puede utilizar una amplia variedad de productos:

1. Las manzanas se preparan con fruta fresca.
2. La variedad de col es una de las más populares. Esta tarta aireada casera resulta muy sabrosa.
3. La variedad de carne es el sabor de la infancia. ¿Cómo cocinar? Las cebollas se cortan finamente, se fríen y se agrega carne picada (puede usar un hígado).

La receta de tartas en el horno.

El horneado se prepara de forma esponjosa o sin vapor. La siguiente receta le da la oportunidad de usar un relleno dulce, magro, agrio o salado, no hay restricciones. A cada ama de casa le gustará una versión rápida de la repostería casera, lo principal es usar productos frescos y de alta calidad, y luego resultará muy sabroso.

Ingredientes:

• leche - 65-75 ml;
• azúcar - 1.5 cucharaditas;
• levadura (seca) - 7 g;
• harina - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• mantequilla (mantequilla) - 18-22 g;
• yema de huevo - 1 pieza;
• sal - 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Esta receta te ayudará a preparar deliciosos productos horneados con levadura. Se hace la masa: la leche se calienta a 30 ° C, la levadura se diluye con azúcar y harina.
2. Se agrega azúcar, huevos y sal, harina a la masa terminada, luego se agrega mantequilla y la composición se coloca en un lugar cálido durante varias horas.
3. Esta no es la masa de pastel más rápida en el horno, pero una receta paso a paso le permitirá obtener el resultado como en la foto de las revistas culinarias.
4. Los pasteles se extienden, pero la capa no debe ser demasiado delgada.
5. El relleno se coloca en el medio de cada taza, se pellizcan los bordes y luego se coloca todo en una bandeja para hornear. Vale la pena dejar la chapa durante 15-20 minutos en un lugar cálido; frente al horno, cubrir los productos con un huevo encima.
6. Se hornea a una temperatura de 220˚С.

Con repollo

Esta receta es perfecta para quienes están en ayunas pero no pueden negarse el placer de disfrutar de tartas caseras. Se recomienda utilizar tanto chucrut como fresco, añadiendo zanahorias. Es muy simple hacer una opción tan rica, porque no necesita hacer masa, y el sabor de las tartas no será peor que frito en mantequilla.

Ingredientes:

• agua - 500 ml;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• harina - alrededor de 1,5 kg;
• repollo - alrededor de 500 g;
• levadura (seca) - 10-11 g;
• azúcar - 1/3 cucharada;
• aceite vegetal - ½ cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Un plato como los pasteles horneados con repollo es muy sabroso. Primero, el agua se mezcla con sal, aceite vegetal y azúcar.
2. La composición se coloca en la estufa, se calienta hasta que aparecen las primeras burbujas, pero la mezcla no se puede hervir.
3. El líquido se deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
4. Este es un producto horneado con levadura, por lo que es importante saber cómo hacer la base. La harina tamizada se mezcla con levadura y debe amasar una masa esponjosa para pasteles en el horno.
5. Antes de hornear los productos y para que queden como en la foto de las revistas culinarias, se extienden pasteles finos, se recortan círculos.
6. El repollo se coloca en la parte superior, los bordes se pellizcan, las tartas se colocan en una bandeja para hornear y se dejan durante media hora.
7. Hornee hasta que aparezca el rubor.

Con papa

Cada ama de casa debería poder cocinar un plato como pasteles al horno con papas, porque esta es una gran adición a la cena tanto para familiares como para invitados. Se utilizará masa de levadura. La crema agria será una gran adición para hornear. Cómo cocinar este plato, puede ver el video, que proporciona una receta detallada paso a paso, o utilizar las siguientes recomendaciones de chefs experimentados.

Ingredientes:

• patatas - 550-600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, hierbas, pimienta - al gusto;
• aceite vegetal - 1.5-1.75 cucharadas. l.;
• mantequilla - 50-60 g;
• leche - 68-70 ml;
• azúcar - 1-1.5 cucharaditas;
• levadura seca - 7-8 g;
• harina - 200 g;
• huevo - 1 pieza;
• champiñones (ingrediente opcional) - al gusto;
• yema de huevo para lubricación.

Metodo de cocinar:

1. La leche se calienta a 30 ° C, la levadura se disuelve en ella, se encuentran harina y azúcar. La mezcla se deja fermentar durante 2-2,5 horas.
2. La masa se combina con sal, azúcar, se introduce un huevo con harina.
3. Se agrega mantequilla, todo se mezcla bien y se coloca en un lugar cálido durante 2 horas.
4. Las patatas se pelan y se trituran. Luego se introducen cebollas fritas con champiñones (lo mejor es usar un hongo porcini).
5. Se extienden pequeños círculos, se colocan las papas, se pellizcan los bordes.
6. Dejar actuar durante 15 minutos.
7. Antes de hornear, los pasteles se untan con yema de huevo.
8. Cocido a 220˚С. Tan pronto como aparezca una costra dorada, puede sacarla.

Con manzanas

La receta de empanadas con manzanas al horno es muy sencilla de realizar, también puedes utilizar diferentes opciones para rellenos con la adición de calabaza rallada o cerezas jugosas. No es necesario llevar bayas frescas, porque las congeladas son geniales. El sabor del postre será mucho más brillante si opta por las manzanas ácidas. Es recomendable quitar la cáscara de la fruta, luego el relleno quedará mucho más suave.

Ingredientes:

• leche o kéfir - 250 ml;
• harina - 560-610 g;
• mantequilla - 122-125 g;
• vainillina, sal - al gusto;
• azúcar - ½ cucharadita;
• levadura seca - 2.5 cucharaditas;
• huevo para lubricación;
• manzanas - 6-7 piezas.;
• canela al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura en la leche, agregue mantequilla derretida, azúcar, huevo, sal, vainillina.
2. Agregue la harina, mezcle todos los ingredientes, deje la masa durante 60 minutos en un lugar cálido.
3. Extienda las tortillas pequeñas, coloque las manzanas ralladas con canela adentro.
4. Antes de hornear, untar con yema de huevo.
5. Cocine durante 20-22 minutos a 180 ° C.

Con carne

Toda ama de casa debe saber cómo cocinar pasteles de carne en el horno para complacer a sus seres queridos con pasteles caseros. Para esto, se puede usar una versión de la masa sin levadura o sin levadura, sin levadura, sin levadura, prácticamente no hay restricciones. El relleno se prepara a partir de diferentes tipos de carne, se le agregan cebollas fritas o crudas, porque luego se vuelve más jugoso.

Ingredientes:

• harina - 720-740 g;
• margarina - 370-372 g;
• sal, perejil, pimienta - al gusto;
• huevos - 1 pieza;
• ternera - 760-780 g;
• ajo - 2 dientes;
• coñac - 2.5-3 cucharadas. l.;
• cebolla - 1 pieza

Metodo de cocinar:

1. La masa se amasa y se coloca en el frigorífico durante 60 minutos.
2. Se pasa ternera, ajo, cebolla a través de una picadora de carne, se agrega pimienta y sal, se mezcla el coñac.
3. Se extienden pequeños círculos, se coloca la carne preparada dentro.
4. El horneado dura hasta que se doren a 200˚С. Los productos horneados terminados son como en la foto de las revistas culinarias.

Con cereza

Los pasteles de cereza se pueden hacer con la adición de diferentes tipos de bayas. Puede utilizar cerezas frescas, enlatadas o congeladas para esto. Si lo desea, para que el relleno tenga un sabor más interesante y brillante, se recomienda agregar manzanas maduras (preferiblemente variedades ácidas) o calabaza dulce, previamente hervida y picada en un rallador.

Ingredientes:

• levadura prensada - 45-50 g;
• sémola - 1 cucharada. l.;
• leche - 470-480 ml;
• cereza al gusto;
• azúcar - 220-240 g;
• harina - 7 cucharadas;
• sal - ½ cucharadita;
• crema agria - 2.5-3 cucharadas. l.;
• huevos - 3 piezas.;
• aceite vegetal - 1.5-2 cucharadas. l.;
• margarina - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Se hace la masa, luego se amasa la masa y se deja durante media hora en un lugar cálido.
2. A esto le sigue el laminado, la formación de espacios en blanco ovalados, las cerezas se colocan dentro y se espolvorean con una pequeña cantidad de azúcar. Debe pellizcar los bordes con fuerza para que el jugo no se salga.
3. Para que aparezca una costra dorada, debe engrasar la parte superior de los productos con yema de huevo.
4. Hornee durante 20 minutos a 220˚С.

Cómo hacer masa para pastel

Sin saber cómo hacer masa para pasteles en el horno, no se moleste. Eche un vistazo a la selección de recetas a continuación, experimente y elija la que sea más adecuada en composición y complejidad. Entonces, la base puede ser levadura (esponja, bezoparny) o hojaldre, levadura de hojaldre, kéfir, requesón, con queso, y esto es solo una pequeña parte de las opciones. Cada uno tiene su propio conjunto de productos, pero todos son asequibles y fáciles de usar.

Levadura

Los productos horneados al horno son un manjar favorito para muchas personas, pero no siempre es posible comprarlos en la tienda, y la calidad de los productos a menudo está en duda. Es fácil hacer todo con sus propias manos, y para que el plato sea sabroso, es mejor usar la receta a continuación, agregando un poco de inspiración y también habilidad.

Ingredientes:

• leche tibia - 1 cucharada;
• levadura - 50 g;
• harina - 3-3.5 cucharadas;
• azúcar - 1-1.5 cucharadas;
• mantequilla - 180-190 g;
• sal - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. La masa de levadura para pasteles en el horno se hace rápidamente: la levadura se disuelve en leche tibia y se deja por un tiempo.
2. Se introduce la mantequilla derretida y otros componentes, se deja un rato hasta que se duplique la masa.
3. Luego se introduce la harina, se arruga gradualmente, la bola grande debe dejarse a un lado nuevamente durante media hora, y solo luego extenderla, formar pasteles y hornearlos.

En kéfir

Bueno, ¿qué podría ser mejor que los pasteles aromáticos, especialmente si los haces tú mismo? Muchas amas de casa no pueden elegir el relleno de los pasteles durante mucho tiempo, pero la masa se convierte en un problema real, que a menudo lleva mucho tiempo amasar. Con la siguiente receta, puede obtener rápidamente la masa perfecta que es perfecta para hacer una variedad de productos horneados.

Ingredientes:

• kéfir - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - ½ cucharada;
• harina - 3 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• levadura seca - 8 g.

Metodo de cocinar:

1. La masa para pasteles en el horno con kéfir es muy simple: la levadura y el azúcar se disuelven en agua.
2. El aceite, el kéfir se mezclan, la composición se calienta.
3. La levadura se introduce con el resto de componentes.
4. La masa se amasa, se deja durante 30 minutos.

Sin levadura

¿Quiere cocinar pasteles de latón, pero no puede hacer masa con levadura? Entonces la opción ideal sería un look sin levadura, que es muy simple y fácil, y todo el proceso no lleva mucho tiempo. Lo principal es adherirse de manera estricta y precisa a la receta detallada a continuación y usar productos frescos, saludables y de calidad.

Ingredientes:

• harina - 3 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 100-110 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• kéfir - 250 g.

Metodo de cocinar:

1. La masa para pasteles en el horno sin levadura se hace rápidamente: se agrega margarina con harina, levadura en polvo, sal y kéfir.
2. Se amasa la masa elástica.
3. Se forma una bola, se coloca en un lugar frío durante 60 minutos.

Cuajada

La adición de requesón a la masa hace que el dulce terminado sea suave y esponjoso. Aplicando la siguiente receta, cada mujer, incluso si no ha tenido que lidiar con la repostería antes, recibirá como resultado un producto muy sabroso. Se convertirá instantáneamente en un platillo familiar favorito, ideal para agasajar a los invitados, porque es una gran adición al té o la leche.

Ingredientes:

• requesón - 180-210 g;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• mantequilla blanda - 90-100 g;
• azúcar - 0.5 cucharadas;
• huevos - 1 pieza;
• refresco - 2/3 cucharadita;
• harina - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. La masa se prepara a partir de requesón para pasteles en el horno de acuerdo con el siguiente esquema: la harina se tamiza, se mezcla con sal y soda.
2. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar por separado, agregue un huevo.
3. La masa se agrega a la harina; todos los componentes se mezclan completamente.
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Tartas al horno: recetas

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Receta para hacer pasteles de masa de mantequilla rellenos de queso feta, espinacas y eneldo.

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¡Aprenda a hacer pasteles de manzana horneados y su boleto a la infancia está garantizado! Los pasteles son exactamente como los de la abuela: ¡suaves, esponjosos, jugosos e increíblemente sabrosos!

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Mime a sus seres queridos con tartas de caqui inusuales. Tanto a los adultos como a los niños les gustarán estos pasteles muy sabrosos y muy fragantes :) Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

La receta para hacer pasteles de guisantes fritos en aceite fragante es muy popular en Ucrania, pero no muy conocida en Rusia. ¡Propongo corregir esta molesta omisión!

Probablemente, todo el mundo asocia los pasteles de levadura con la infancia, la calidez y la comodidad, con lo que ahora tanto nos falta. Así que hagamos estos pasteles y pasemos una gran velada con nuestra familia.

Si nunca ha probado las hamburguesas de frijoles, ahora es el momento de arreglarlas. Este platillo sabroso y económico es perfecto para un menú familiar diario, ¡porque tanto a niños como a adultos les encanta!

Las empanadas con rebozuelos y patatas atraerán tanto a adultos como a niños. Se pueden hornear durante unos días y llevarlos a la escuela u oficina. Puede hervir caldo o servir verduras con tales pasteles.

Los pasteles más populares con el relleno más común. Y puedes cocinar fácilmente este sabroso manjar tú mismo.

Receta para pasteles de papa: pasteles de papa caseros con relleno de repollo para todos los días. Los pasteles calientes serán útiles para un abundante almuerzo o merienda.

Los hojaldres con relleno de verduras son pasteles vegetarianos muy sabrosos, hermosos y abundantes que son fáciles de preparar.

Una receta bastante simple y rápida para hacer pasteles jugosos será comprensible para todos, e incluso un chef sin experiencia, armado con ellos, podrá cocinar deliciosos pasteles con albaricoques.

Receta de pasteles con carne: su atención. Pasteles de carne jugosos y sabrosos: ¿qué podría ser más sabroso? Piense en las cenas de su abuela con este plato casero.

Estas adorables mini tartas de chupetines harán las delicias de adultos y niños. Son capaces de decorar cualquier día festivo y fiesta. El número de empanadas depende del grosor de la masa enrollada.

¿Qué podría ser mejor que los pasteles caseros con una corteza dorada en un frío día de otoño? Deleita a tus seres queridos con deliciosos pasteles. La receta de pasteles con papas al horno te ayudará.

Las empanadas con hígado y patatas no solo son muy sabrosas, sino también saludables. Las tartas rellenas se hornean en el horno y luego se pueden guardar en la mesa debajo de una toalla de cocina hasta por una semana. ¡Intentalo!

Hojaldres crujientes, deliciosos y aromáticos con queso, que te llevará menos de media hora preparar. Disfrute a usted y a su familia con pasteles caseros increíblemente deliciosos.

¡Las empanadas con papas y carne picada son bastante capaces de reemplazar el almuerzo! Prepare otra ensalada o pique verduras frescas y siéntase con energía. Prepare tales pasteles para invitados para unas vacaciones.

Las empanadas con cebolla son quizás las más económicas. Su preparación no afectará ni al presupuesto más modesto, pero los pasteles resultan ser increíblemente sabrosos y aromáticos.

Los deliciosos y rápidos pasteles fritos con papas seguramente complacerán a su hogar o invitados. ¡Aquí le mostramos cómo hacerlos en casa sin mucha molestia!

Horneo pasteles con manzanas y repollo con repollo blanco y chucrut. Muy buena combinación, más manzanas. Intentalo.

Las empanadas con patatas y requesón son un plato económico, sabroso y fácil de preparar. Estos pasteles son ideales para una mesa festiva, un refrigerio durante el viaje y simplemente como un almuerzo en la oficina.

Una opción rápida para hacer pasteles caseros implica usar lo que está a mano. Todos tienen una papa. También lo es la salchicha para los bocadillos. ¡Cocinar pasteles con patatas y salchicha!

Las empanadas de arándanos son populares en muchos países del mundo, y esto no es sorprendente. Esta receta es simple, y las tartas atraerán tanto a un niño pequeño como al gourmet más duro.

Las tartas más favoritas de mi familia. Deliciosos y económicos. Te estoy diciendo cómo cocinar pasteles con repollo en el horno, ¡familiar para todos desde la infancia!

¿Crees que las tartas son sabrosas, pero trilladas? ¿Crees que no hay ningún lugar al que dar la vuelta en este asunto? ¿Crees que has dominado un par de recetas y completado tu tarea mínima personal? ¡Te equivocas muchas veces! Las tartas son arte. Puede cocinar pasteles durante un mes, y no repetirse, no caer en la monotonía, no caer en…. ¿No me crees? ¡Pero en vano! Mire, aquí hay un tema para usted: relleno para pasteles: 15 rellenos dulces y tantos rellenos sin azúcar; considere que el plan para los próximos 30 días está listo. Y si además incluyes diferentes tipos de masa en ella ... ¡En general, tendrás un paraíso de tartas!

15 rellenos de pastel sabroso

1. Hongos

Champiñones simples, champiñones blancos reales, divertidos hongos de miel, rebozuelos: en general, casi todos los hongos son adecuados para esconderse en pasteles. Lo más importante es que hay que entender que antes de envolverlos en la masa, los champiñones ya deben someterse a un tratamiento térmico completo (excepto, por supuesto, aquellas especies que se pueden comer crudas).

Y sí, los champiñones son aburridos sin cebolla, no lo olvides. Además, puedes mezclarlos con patatas, huevos, frijoles, carne.

2. Carne, salchichas, jamón, cerdo hervido

Si simplemente mete la carne en la masa, es poco probable que obtenga pasteles sabrosos, sin importar cuán caro sea el producto original. Pero si lo mezclas con queso o cebollas fritas, huevos y hierbas, le agregas pimientos morrones o un poco de coliflor, ¡te saldrá muy bien!

La carne es abundante, pero suele estar bastante seca, por lo que hay que diluirla con algo jugoso y neutro. La carne hervida y muchas cebollas fritas son un relleno clásico para pasteles. El filete de pollo y el queso con hierbas son casi los mismos clásicos. En general, es muy posible mezclar cualquier tipo de carne con cualquier queso vegetal, y quedará genial. Lo principal es no tener miedo a los experimentos.

No olvide que, entre otras cosas, la carne (así como la carne de cerdo hervida, el jamón o la salchicha) en el relleno para pasteles combina bien con champiñones, frijoles, patatas, cereales.

3 huevos

Los huevos duros más comunes se pueden cortar en cubitos y mezclar con cebollas fritas, sal y pimienta. Nada superfluo, ¡pero qué delicioso resulta! Sorprendentemente, tal relleno para pasteles emite setas sutilmente.
Los huevos combinan bien con cebollas verdes y arroz. Se pueden mezclar con una pequeña cantidad de tocino, carne, pescado, verduras, hierbas.

4. Dejando

¿Quién no ama los pasteles de hígado? ¡A todos les encantan los pasteles de hígado! Sí, a veces hay una actitud desdeñosa hacia este relleno, sin embargo, la mayoría de las veces se debe solo al hecho de que, en condiciones industriales, el hígado tiene una composición sospechosa y de baja calidad. Sin embargo, si todo se hace en casa, con cuidado y placer, si los riñones, el corazón, los pulmones, el hígado están bien lavados y limpios, el relleno será asombroso.

Y no seas codicioso, agrega muchas cebollas fritas: ¡será jugoso y aromático!

5. Patatas

Las papas hervidas, convertidas en puré de papas, mezcladas con chicharrones, cebollas, pimientos, tiernas y aromáticas, son generalmente el relleno número uno para los pasteles. Hornear con un centro de este tipo resulta tierno, suave, no se vuelve rancio durante mucho tiempo y permanece muy sabroso hasta el último día.

Vale la pena señalar que si desea diversificar este relleno, puede agregar champiñones, carne, hígado, queso, brócoli al puré de papas.

6. Repollo guisado

¡El repollo común es maravilloso en pasteles! Cortar en tiras finas, freír y hervir a fuego lento, sal y pimienta. De hecho, la ciencia no es difícil. Si desea una opción más interesante, intente agregar pasta de tomate, cebollas o zanahorias fritas y algunas ciruelas pasas finamente picadas al relleno.

Para una opción más suntuosa, cocine repollo guisado con tocino salteado, salchichas ahumadas o jamón.

7. Chucrut

El chucrut a menudo se considera un producto rústico, ¡y en vano! Después de lavarlo y guisarlo en aceite vegetal, mezcle la masa con huevo cocido y arándanos rojos; tiene un sabor poco realista e interesante, un relleno increíble, no estándar, original y saludable.

Los pasteles de chucrut ciertamente no son un plato gourmet elegante, sin embargo, la comida simple a menudo es mucho más sabrosa que cualquier manjar de restaurante, no lo olvide. ¡Y no descuides el chucrut!

8. Pescado

No, no, no se trata de salmón con trucha, aunque claro, también quedan muy bien en tartas. Tomemos una merluza completamente económica o una caballa un poco más grasosa, hierva y desarmemos para "piezas de repuesto": huesos separados, filetes separados. Mezcle la carne resultante con cebollas ligeramente fritas, agregue sal y pimienta al gusto, sazone con crema agria o crema espesa, ¡y eso es todo, puede esculpir pasteles!

Los huevos duros, el eneldo, el perejil y las cebollas verdes, un par de cucharadas de arroz y espinacas, los champiñones o las patatas no te harán daño, ya sabes.

9. Pescado enlatado

No hay un par de pescados en el congelador, pero ¿quieres pasteles de pescado? No importa, saca la comida enlatada de la despensa, escurre el aceite, mezcla las sardinas con huevo cocido y cebolla frita y obtén un excelente relleno. Presupuestario, pero bastante decente.

10. Guisantes

Es simple: puré de guisantes espeso por dentro, salsa de ajo por fuera. Nada complicado, ni un solo producto caro, ¡pero qué resultado tan increíblemente maravilloso e increíblemente maravilloso!

11. Verdes, espinacas

Eso sí, si eres un amante especial de las diferentes hierbas, las hormigas, solo pica las verduras, las espinacas, la acedera, vierte con agua hirviendo y, mezclando todo con un par de cucharadas de aceite vegetal y sal, ponlo en la masa.

Sin embargo, puedes ir al revés. Las mismas hierbas y en las mismas cantidades enormes se pueden combinar con una pequeña cantidad de huevos duros o requesón; resultará inusualmente sabroso. Y útil.

12. Queso

Quizás el queso en sí no sea el mejor relleno para pasteles, sin embargo, combínalo con otros ingredientes y el resultado será alucinante. La mejor opción es mezclarlo con cebollas caramelizadas, y no tiene que tomar cheddar ruso de alta calidad o caro como base, el queso procesado común está bien.

Además de las cebollas, el queso se combina con huevos, jamón, salchichas, hierbas. Se puede agregar a la carne, el pescado, las verduras, pero si está de humor para un relleno predominantemente de queso, limítese a huevos, hierbas y cebollas. Ah, sí, agregue pimienta negra, encaja perfectamente en la empresa.

13. Arroz

No, por supuesto, no solo: el arroz en sí es bastante aburrido y banal. Pero si le agregas cebollas verdes finamente picadas, y cortas un par de huevos de gallina con una rústica yema de naranja, y espolvoreas todo con pimienta negra aromática…. este será el relleno! ¡Todos los rellenos están llenos!

Si lo desea, los huevos se pueden reemplazar o complementar con carne hervida, hígado, pescado enlatado.

14. Frijoles

Sí, los frijoles son un gran relleno para pasteles. Si este producto por sí solo le parece pesado y poco interesante, intente mezclarlo con puré de papas, cebollas y zanahorias fritas, champiñones y carne.

Por cierto, una opción muy inesperada, pero muy interesante, es el relleno dulce de frijoles y semillas de amapola. Ahora no estamos hablando de esto, pero pones un tic en tu mente.

15. Alforfón

Sí, bastante fuera de la caja. ¡Pero muy, muy sabroso! Las gachas de trigo sarraceno deben mezclarse con huevos duros finamente picados, sazonados con una cucharada de aceite vegetal, sazonados con sal, pimienta y hierbas. ¡Una gran opción para rellenar pasteles!

Si tiene ganas de tiempo, los huevos se reemplazan fácilmente con hígado hervido y retorcido en una picadora de carne (¡oh, qué fragante!) O carne (¡oh, qué satisfactorio!).
Y, por cierto, aquí tienes otro ingrediente inesperado para ti: pepino en escabeche (muy deseable, barril). No al hígado de carne, sino a un huevo, ¡increíblemente delicioso! Quedarás aturdido.

15 rellenos de pastel dulce

1. Cuajada

Una de las opciones de relleno más comunes para pasteles. El requesón le da suavidad a los productos horneados terminados: le da a la masa su propia humedad, lo que hace que los productos sean especialmente tiernos y sabrosos.

El requesón va bien con pasas, pequeños trozos de manzana, queda genial con canela y vainilla. No olvide que para obtener el mejor resultado, la masa de leche fermentada debe mezclarse con un huevo o yema de gallina; de esta manera, el relleno estará entero y no se derramará del pastel.

2. Mermelada, mermelada, mermelada

Es solo a primera vista que parece que esconder la mermelada en un pastel es cuestión de un par de movimientos. De hecho, la preparación de tales productos requiere cierta habilidad y habilidad. Teniendo en cuenta que la consistencia de las conservas y mermeladas suele ser más fina que la de los rellenos estándar, es necesario espesar adicionalmente la masa de frutos dulces y bayas. Para ello, puedes tomar galletas saladas o nueces. Si no desea "oscurecer" el sabor de la mermelada con sabores adicionales, mezcle el relleno con almidón; lo espesará durante el tratamiento térmico, sin embargo, durante el moldeado, tendrá que retocar para mantener la mermelada en la masa.

Si el relleno es completamente líquido, primero escurra el almíbar. El almidón se puede reemplazar con gelatina disuelta en agua.

3. Manzanas frescas

¡Oh, cómo huelen las tartas de manzana! Parece que no hay aroma más hermoso que el olor espeso de Antonovka, un tren viscoso que se extiende por el apartamento ...

Puede poner un gran trozo de manzana en las tartas, puede cortar la fruta en cubos. Vale la pena agregar un poco de azúcar al relleno; por regla general, incluso las variedades dulces dan acidez después del tratamiento térmico, para que la dulzura adicional no duela. No olvide que, debido a la gran cantidad de hierro, las manzanas se oscurecen rápidamente; si no está satisfecho con tales antiestéticos, espolvoree el relleno terminado con jugo de limón.

Puede agregar canela, algo de chocolate rallado, nueces, semillas de amapola, pasas, ralladura de naranja o limón para agregar variedad a su relleno de manzana estándar. Además, las manzanas van muy bien con calabazas, peras, cerezas, arándanos, grosellas, albaricoques. Absolutamente no familiar para nosotros, pero una opción muy interesante y que vale la pena: manzanas con jengibre. Los amantes de los experimentos pueden intentar mezclar manzanas con zanahorias ralladas.

4. Grosella

La grosella en sí dentro de las tartas es, por supuesto, deliciosa, sin embargo, esta baya se revela mejor en compañía de chocolate. Las perlas negras deben lavarse y secarse, y luego mezclarse con chocolate finamente picado, agregando un poco de azúcar si se desea. Encantador relleno jugoso, fresco, veraniego y delicioso.

Un "punto culminante" especial es agregar una hoja de menta finamente picada al relleno para pasteles con pasas de Corinto. ¡Asombroso!

3. Fresas

En el proceso de hornear o freír pasteles, las fresas darán mucho jugo, así que antes de esconder las bayas en la masa, asegúrese de mezclarlas con almidón. Por la misma razón, vale la pena elegir fresas pequeñas, en lugar de cortar las bayas grandes en trozos.

Las fresas son muy agradables con requesón, ruibarbo, chispas de chocolate, cerezas, frambuesas.

5. Pasas, orejones, ciruelas pasas y otros frutos secos

Lujoso, créame! Resulta una especie de dulces en la masa: dulce, sorprendente, colorido.

Los albaricoques secos, pasas, ciruelas pasas, dátiles, cerezas secas, arándanos secos y otras bayas y frutas deben escaldarse con agua hirviendo y secarse, después de lo cual puede molerlos en carne picada con una picadora de carne o dobladora o picar finamente a mano. Como resultado, obtendrá una masa de plástico que se puede moldear en bolas y envolver fácilmente en masa.

Si lo desea, puede agregar copos de coco, cáscara de naranjas o limones, manzanas frescas, nueces al relleno de frutos secos.

6. Nueces

Bueno, haga una inspección en los armarios - despensa - debe haber algunas nueces ahí. ¿Encontraste nueces? Excelente. ¿Tienes unas avellanas? Excelente. ¿Tienes almendras de los contenedores? Generalmente genial. Enviamos toda esta riqueza al bol de la batidora, lo rellenamos con jarabe de azúcar caliente y espeso y conseguimos un excelente relleno para tartas. Es cierto, con un "pero".

Por sí misma, la masa de nueces es, por supuesto, inusualmente sabrosa y rica, sin embargo, bastante pesada y densa. Para que el relleno sea más tierno, las nueces se pueden mezclar con pasas o albaricoques secos. Tal masa va bien con requesón, manzana rallada, proteínas batidas, miel. Además, el relleno de pastel de nueces se puede aromatizar con alcohol de sabor brillante, ralladura de limón y canela.

7. Amapola

El relleno de amapola para pasteles es un lujo, ¡no de otra manera! Hervir las hermosas semillas de color negro azulado en un poco de leche y luego pasar por una picadora de carne varias veces. Agregue azúcar al gusto, ya está, puede esculpir pasteles.

El relleno de amapola va bien con nueces picadas, pasas, orejones. Además, se puede combinar con relleno de cuajada, manzana, relleno de nueces.

8. Plátanos

Es una opción completamente atípica, no habitual para nuestras latitudes, sin embargo, tiene el derecho, si no para una existencia en toda regla, al menos para invitados periódicos en su casa.

Es característico que después de hornear los plátanos dulces y, a menudo, incluso azucarados, adquieran un sabor ácido estable, por lo que debe tener esto en cuenta. Obviamente, una solución simple es agregar azúcar al relleno, sin embargo, en este caso, es mejor usar masa de levadura dulce, y vale la pena extenderla más delgada.

Para preparar el relleno, los plátanos deben pelarse, cortarse a lo largo en platos y luego cortarse en cubos. Si lo desea, se pueden espolvorear con azúcar de vainilla o mezclar con vainilla natural.

Los pasteles de plátano se sirven mejor calientes; después de enfriarse, el sabor agrio se intensifica y el relleno se oscurece.

9. Cerezas

La cereza es una de las opciones clásicas para el relleno de tartas. Con esta baya salen unos pasteles aromáticos y de sabor muy brillante. Para evitar que el jugo salga de los productos, se debe agregar almidón al relleno.

Las cerezas deben lavarse y deshuesarse. Espolvoree con una pequeña cantidad de azúcar mezclada con almidón (para una libra de bayas, debe tomar 70-80 g de azúcar y 1 cucharada de almidón (15 g).

Al dar forma a las tartas, vale la pena prestar especial atención a sujetar con cuidado los bordes de la masa; durante el tratamiento térmico, las cerezas liberan mucho jugo, que simplemente se esfuerza por agotarse.

10. Peras

Las peras rara vez se usan como relleno para pasteles, ¡y en vano! Fragante, tierno, delicioso, mágico: estas son las pocas palabras que caracterizan esta opción.

La receta es simple: pelar, descorazonar, cortar en trozos. La pera va bien con la vainilla. Una opción muy, muy digna es una pera con café (molido, un poco, solo para darle sabor). Nueces, semillas de amapola, copos de coco te ayudarán a diversificar aún más el relleno de pera.

11. Ciruelas

¡Muy relleno de otoño! Los pasteles de ciruelas huelen al último calor, la astringencia de octubre y la caricia de los raros rayos del sol.

Para preparar el relleno, debes seleccionar frutas densas, escaldarlas con agua hirviendo, quitarles la piel, quitarles el hueso y cortarlas en trozos pequeños. Asegúrese de agregar un poco de canela y azúcar a las ciruelas.

12. Natillas

Suave, cariñosamente, aterciopelado: ¡se trata de pasteles de natillas! No hay secretos especiales, tome como base cualquier receta con la que cocine este milagro, simplemente cocínelo en una versión más espesa de lo habitual, únicamente por la conveniencia de formar pasteles. Si no quieres que la natilla tenga un sabor más simple (debido al exceso de harina o almidón), puedes hervir una natilla normal y luego congelarla en bandejas de cubitos de hielo: estos cubitos son más fáciles de esconder en la masa que la masa líquida.

No sea codicioso y agregue algunas almendras picadas a las natillas, ¡las tartas resultarán irrealmente fragantes!

13. Acedera

Sí, sí, en la mente de la mayoría de las personas existe la creencia de que la acedera es una planta para borscht y ensaladas, pero no para pasteles dulces, sin embargo, a veces vale la pena luchar con tus estereotipos y simplemente dar un paso decisivo hacia lo desconocido.

Antes de esconder la acedera en la masa, se recomienda lavarla bien, secarla, cortarla en tiras estrechas y luego hervirla a fuego lento en mantequilla (tenga cuidado, no exagere, la acedera puede convertirse rápidamente en un puré blando). No mezcle la masa resultante con azúcar, fluirá rápidamente: es mejor poner una pequeña cantidad de azúcar granulada en la masa, luego esparcir la acedera, espolvorear azúcar encima nuevamente y luego cubrir con la masa.

Intente hacer pasteles con relleno de acedera en masa de cuajada; no "aplastará" su sabor como, por ejemplo, masa de levadura, sino que, por el contrario, enfatizará favorablemente.

14. Leche condensada

Slaaaadko! Incluso puede ser demasiado dulce, pero cuando se trata de pasteles, cualquier pensamiento sano se ve obligado a pasar a un segundo plano y dar paso al placer.

Como relleno, por desgracia, solo la leche condensada hervida es adecuada: el blanco habitual, estándar y más familiar, simplemente no se quedará dentro de la masa, además, se escapará incluso en la etapa de moldeo, sin llegar nunca a la sartén.

Si lo desea, la leche condensada se puede mezclar con galletas trituradas (cualquiera de su elección, desde el pretencioso Savoyardi hasta el económico Zoológico.

15. Chocolate y dulces

¡Cuánto les encanta a los niños este relleno de tarta! Poner una rodaja de chocolate (negro, con leche, blanco) sobre un trozo de masa, tapar y sujetar. ¡Pan comido!

Es muy, muy bueno agregar bayas a esta opción: las fresas, las frambuesas y las grosellas combinan bien con el chocolate. Para los mayores, puede espolvorear el relleno con café instantáneo.

Por supuesto, no es necesario hablar de cierta sofisticación o utilidad en el caso de un relleno de caramelo, sin embargo, intente decir la expresión "pasteles de caramelo" frente a sus hijos - al ver cómo se iluminan los ojos de sus niños y niñas, dejará de lado todas las dudas. "Korovka", cualquier caramelo, barras de chocolate e incluso caramelos: ¡los pasteles con dulces salen increíblemente deliciosos!

Bueno, ¿estás listo para comenzar una maratón de hacer pasteles con una variedad de rellenos? Inspírate, sé positivo, obtén ideas y comparte tus opciones favoritas en los comentarios. ¡Deliciosos pasteles para ti!

Debido a la tecnología de preparación de la masa, son escamosas y suaves. La masa de levadura hojaldre real es difícil de hacer, pero esta receta es muy simple y rápida. Puedes hornear pasteles maravillosos en solo una hora. Y aunque la masa es levadura, no hace falta esperar a que suba. Basta con amasarlo e inmediatamente puede comenzar a formar pasteles y hornearlos. Pruébalo, no te arrepentirás.

Harina de trigo 2 cdas.
Mantequilla 100 g
Leche 100 ml
Levadura seca de acción rápida 5 g
Sal 0.5 cucharadita
Azúcar granulada 1 cdta.
Aceite de girasol refinado 20 ml
Pollo hervido 300 g
Harina de trigo 2 cdas.
Cebolla de bulbo 1 ud.

Para preparar tales pasteles, debe tomar la masa: mantequilla, levadura seca, leche, azúcar, sal, aceite de girasol y harina. Se puede hacer cualquier relleno. He hervido carne con cebollas fritas.

Primero, preparamos el relleno. Pica finamente la cebolla.

Pon la cebolla picada en una sartén caliente con aceite de girasol.

Mientras se fríen las cebollas, comenzamos a preparar la masa para los pasteles. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas.

Agregue leche tibia a la mantequilla.

Vierta levadura seca, azúcar y sal en mantequilla y leche.

Deje reposar unos 10 minutos, hasta que la levadura forme espuma.

Mientras tanto, seguimos preparando el relleno. Muele la carne hervida (tengo pollo) en una licuadora o pásala por una picadora de carne.

La cebolla está lista.

Combine la carne con cebollas fritas, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

La levadura "cobró vida".

Tamizamos la harina para eliminar las impurezas y la enriquecemos con oxígeno. Un vaso contiene 130 gramos de harina.

Combine gradualmente la harina con la mantequilla, la leche, la levadura, el azúcar y la sal.

Amasar una masa suave y elástica. No se pega a las manos gracias a la grasa.

Divide la masa en tres partes.

Extiende cada parte en un rectángulo.

Coloque la carne picada en el borde del lado ancho, como en la foto.

Apagamos el rollo.

Con el borde de la palma cortamos el rollo en trozos de unos 3-4 centímetros de ancho. Esto se hace de forma sencilla y rápida: balancea el rollo con la palma de tu mano, como si estuviéramos aserrando.

Estos son los pasteles pequeños.

Pon los pasteles en una fuente para horno. No los lubricaba con nada.

Horneamos en el horno precalentado a 175-180 grados durante 30-40 minutos. De la cantidad especificada de ingredientes, obtuve 17 piezas de tartas. Tan pronto como retire las tartas del horno, cubra con una toalla y deje enfriar. Luego transfiera a una cacerola y cubra. Se volverán suaves e incluso más suaves mañana.

Sirva pasteles con carne, papas, champiñones, repollo al caldo en lugar de pan. También es muy sabroso con té o café.