آیا محصول جدیدی از گل کلم در بازار موجود است؟ البته باید به این مورد اشاره کرد! یک غذای رژیمی فوق العاده آماده کنید - گل کلم خورشتی در یک زودپز. این غذا نه تنها رژیم غذایی است ، بلکه لاغر ، گیاهی است ، آن را همانطور که می خواهید بنامید اما مهمتر از همه - بسیار خوشمزه و سالم است.

از مزایای پختن گل کلم در چند پخت این است که کاملاً زیر یک درب محکم بسته شده قرار می گیرد و تمام مواد با ارزش را در خود نگه می دارد. آنهایی که در خانه ساخته شده اند طرفداران زیادی از گل کلم نیستند ، اما آنها طبخ شده مطابق این دستور را با لذت می خورند.

و اکنون ، با جزئیات ، چگونه می توان گل کلم را در اجاق گاز آرام دم کرد. برای طبخ سریع و خوشمزه گل کلم در اجاق گاز آرام ، به چیز غیرمعمولی نیاز ندارید ، هر خانم خانه داری تمام مواد لازم را خواهد داشت.

طرز تهیه گل کلم در زودپز

گل کلم باید به گل آذین جدا شود. قطعات نباید خیلی بزرگ باشند ، بلکه کوچک هم نیستند تا مجبور نشوید دهان خود را خیلی باز کنید :). من 600 گرم گل آذین گرفتم. گل آذین ها را با آب سرد می شویم ، آنها را در آبکش قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب تخلیه شود.

چند حبه سیر را ریز خرد کنید ، پیاز را - به نصف حلقه ، هویج را روی رنده درشت بمالید.

ما حالت سرخ کردن یا پخت را به مدت 15 دقیقه شروع می کنیم. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی در ظرف چند قلو بریزید (من روغن زیتون دارم) ، بگذارید گرم شود و سبزیجات را تفت دهید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا پیاز شفاف شود. تفت دادن سبزیجات عطر و بوی آنها را بهتر نشان می دهد و کلم کامل نیز معطرتر خواهد بود.

اکنون زمان خاموش کردن حالت است ، گل کلم را به خاطر بسپارید و آن را برای بقیه سبزیجات موجود در ظرف چند قلو ارسال کنید. محتویات کاسه را مخلوط کنید. کلم بلافاصله رنگ طلایی پیدا می کند ، به لطف روغنی که هویج در آن سرخ شده بود.

نمک را اضافه کنید (یک قاشق چای خوری قرار دادم ، و سپس در انتها کمی بیشتر نمک دادم ، بهتر است فوراً با نمک زیاده روی نکنید ، زیرا افزودن آن هرگز دیر نیست) ، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. اگر دوست دارید ، یک سوم قاشق چای خوری زیره یا مرزه را در آن بریزید. همچنین باید 3/4 فنجان آب گرم اضافه کنید.

فقط کافی است درب مولتی کوکر را ببندید و آن را به مدت 15-20 دقیقه به حالت Quenching تغییر دهید. مقدار خورشت گل کلم در اجاق گاز آرام به قدرت دستگاه بستگی دارد اما معمولاً 20 دقیقه کافی است. می توانید یکبار حدود 10 دقیقه آن را مخلوط کنید یا می توانید آن را تنها بگذارید تا به گل آذین ها آسیب نرساند. کلم تمام شده را خاموش کنید ، جعفری خرد شده را بپاشید و بگذارید کاملا خنک شود.

گل کلم انباری از عناصر کمیاب و ویتامین ها است. تصور یک غذای رژیمی بدون قرار دادن این محصول در فهرست دشوار است. در عین حال ، گل کلم پخته شده در زودپز بسیار مفید و در عین حال خوشمزه است. این به شما اجازه می دهد از سرخ کردن خودداری کنید و در عین حال طعم غذاهای آماده را کاملاً مشخص و تند کنید. علاوه بر این ، کلم هایی که به این روش تهیه شده اند ، راضی کننده و کالری زیادی ندارند.

ویژگی های آشپزی

برای پخت در چند کوک ، گل کلم تازه بهترین است ، اما می توان از منجمد نیز استفاده کرد - این امر تأثیر چشمگیری بر نتیجه نهایی نخواهد داشت. اما ناآگاهی از برخی اسرار می تواند منجر به این واقعیت شود که غذای آماده به همان اندازه که میزبان دوست دارد خوشمزه نخواهد شد.

• هنگام انتخاب کلم ، باید به وضعیت برگها توجه کنید. اگر آنها خیلی تنبل به نظر برسند ، پس از مدت زیادی سبزیجات روی پیشخوان بوده اند. روی این واقعیت حساب نکنید که غذای خوشمزه ای درست می کند.
• رنگ گل آذین ها نیز مهم است. بسته به نوع آن می توانند سفید یا شیری باشند. اما وجود لکه های تیره نشان می دهد که کلم شروع به پوسیدگی کرده است. این روند خیلی سریع توسعه می یابد ، به طوری که بعید است گل آذین های آسیب دیده ذخیره شوند.
• قبل از پخت گل کلم در چند کوک ، باید آن را بشویید و به گل آذین بریزید. علاوه بر این ، توصیه می شود گل آذین ها را حداقل به مدت 20 دقیقه در آب نمک فرو ببرید. به لطف این اقدام ساده ، حشرات به سطح سطح زمین شناور می شوند که فقط باید از بین بروند.
• علاوه بر فرآیند سرد قبل از پخت ، کلم صدمه ای نمی بیند که تحت پردازش حرارتی قرار گیرد. به عبارت دیگر ، باید آن را بخار پز کرده یا در آب جوش بپزید تا نیم پخته شود. لازم نیست قبل از این کلم یخ زده را یخ زدایی کنید. بلانچ یا بخار دادن 10 دقیقه طول می کشد.

طبق دستور العمل های مختلف می توانید گل کلم را در اجاق گاز آرام بپزید ، هر کدام از آنها به روش خود خوب است. این دستورالعملی است که تا حد زیادی فناوری پخت و پز را در یک مورد خاص تعیین می کند.

گل کلم پخته شده با سس پنیر

• گل کلم (تازه یا یخ زده) - 1.0-1.2 کیلوگرم ؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم
• شیر - 0.5 لیتر ؛
• آرد - 30 گرم
• کره - 40 گرم
• پودر خردل - 10 گرم ؛
• جوز هندی - 2-3 گرم ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پختن:

• گل کلم را بشویید ، برگها را برداشته ، کلم را از گلدان جدا کنید و بگذارید روی حوله خشک شود.
• مقداری آب در کاسه چند پخته ریخته ، کلم ها را در ظرفی که بخارپز شده قرار دهید. حالت مناسب را به مدت 10 دقیقه روشن کنید ، سپس کلم را دوباره روی حوله قرار دهید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
• روغن را در کاسه اصلی مالتی کوکر قرار دهید. برنامه "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه اجرا کنید. اگر چنین برنامه ای در واحد شما ارائه نشده است ، برنامه "پخت" را انتخاب کنید.
• بعد از ذوب شدن کره ، بدون تغییر برنامه شروع به تهیه سس پنیر کنید. آن را با درب باز بپزید. اگر 10 دقیقه کافی نیست ، برنامه مربوطه را برای مدت زمان مشابه دوباره روشن کنید. با افزودن آرد به کره ، که باید سریع با کره مخلوط شود ، سس را آماده کنید.
• پودر خردل و جوز هندی را اضافه کنید ، به شدت هم بزنید.
• شیر را به آرامی و مرتب هم بزنید ، بریزید.
• پنیر را ریز رنده کنید ، نیمی از آن را کنار بگذارید ، بقیه پنیر را در قسمت های کوچک به شیر اضافه کنید ، هر بار سس را هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. نمک بزنید و دوباره هم بزنید. در صورت تمایل کمی فلفل سیاه اضافه کنید.
• مولتی کوکر را خاموش کنید. سس را در یک کاسه جداگانه بریزید ، کاسه را بشویید و خشک کنید.
• کلم را در یک کاسه قرار دهید ، آن را با سس پنیر بپوشانید. با پنیر باقیمانده بپاشید.
• درب مولتی کوکر را پایین آورده و به مدت نیم ساعت در حالت "Bake" اجرا کنید.

گل کلم در این دستور العمل لطیف و معطر است ، در حالی که بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

گل کلم پخته شده با پنیر و تخم مرغ

• گل کلم - 0.8-1.0 کیلوگرم ؛
• کره - 80 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• پنیر - 0.2 کیلوگرم
• شوید - 50 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

• کلم را با شستن ، تقسیم به گل آذین و خشک کردن ، برای پخت آماده کنید.
• کلم را به مدت 10 دقیقه در بخار یا آب گرم بجوشانید. با انتخاب برنامه مناسب می توانید این کار را در یک قابلمه جداگانه یا در چند پخته انجام دهید.
• روغن را در یک کاسه تمیز و خشک چند ظرفی بریزید. با تنظیم تایمر به مدت 40 دقیقه ، برنامه Baking را فعال کنید. درب را هنوز نبندید.
• وقتی کره کاملا ذوب شد ، جوانه های کلم را در آن قرار دهید. با درب باز 10 دقیقه سرخ کنید.
• تخم مرغ ها را بزنید ، نمک بزنید ، چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. تخمها را روی کلم بریزید.
• شوید را بشویید و خشک کنید ، آن را با چاقو ریز خرد کنید ، روی ظرف بپاشید.
• پنیر را رنده کرده ، روی ظرف را بپاشید.
• درب را پایین آورده و منتظر بمانید تا برنامه به پایان برسد.

شوید یک عطر و طعم تازه تابستانی به غذا می دهد ، و پنیر ذوب شده ادویه و ظاهر اشتها آور اضافه می کند.

گل کلم پخته شده با پیاز و هویج

• گل کلم - 0.4-0.5 کیلوگرم ؛
• هویج - 100 گرم ؛
• پیاز - 100 گرم
• پنیر - 100 گرم
• شیر - 0.25 لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• خامه ترش - 50 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

• گل آذین های گل کلم را در آب جوش یا بخار به مدت 10 دقیقه بجوشانید و خشک کنید.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید. هویج را درشت رنده کنید ، پیاز را به نصف حلقه های نازک برش دهید.
• پنیر را رنده کنید.
• تخم مرغ را با شیر و خامه ترش بزنید ، این مخلوط را فلفل بزنید و نمک بزنید.
• ظرف چند قلو را با روغن چرب کنید.
• کلم را در قسمت پایین مالتی کوکر قرار دهید ، هویج ها را در بالا قرار دهید ، سپس پیازها را بگذارید.
• همه چیز را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید ، پنیر را بپاشید.
• به مدت 30 دقیقه در حالت پخت بپزید.

اصولاً این غذا یک رب گل کلم است. گرسنگی را بدون ایجاد سنگینی در معده به خوبی برطرف می کند.

گل کلم پخته شده چندتایی یک غذای منحصر به فرد است که ثابت می کند سالم بودن می تواند خوشمزه باشد.

گل کلم، خورده در اجاق گاز آرام ،- یک غذای بسیار خوشمزه و ساده که منوی روزانه را کاملا متنوع می کند. گل کلم تهیه شده طبق این دستورالعمل هم یک غذای مستقل عالی و هم یک افزودنی عالی برای گوشت ، ماهی ، فرنی خرد و غیره خواهد بود. امتحان کنید ، همه چیز به سرعت و به راحتی آماده می شود!

عناصر

برای تهیه گل کلم ، که در یک اجاق گاز آرام پخته شده ، به موارد زیر احتیاج دارید:

گل کلم - 400 گرم ؛

روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.

هویج - 1 عدد.

پیاز - 1 عدد.

خامه ترش - 100 گرم ؛

رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.

شکر - 2 قاشق چایخوری ؛

فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده ، نمک - به مزه ؛

فلفل قرمز - 2 قاشق چایخوری ؛

آبگوشت سبزیجات (یا آب) - 200 میلی لیتر.

مراحل پخت و پز

گل کلم را در گل آذین جدا کرده و در حالت "بخار" به مدت 10 دقیقه در یک مولتی کوکر بجوشانید.

هویج و پیاز را پوست بگیرید. روغن نباتی را در یک کاسه بزرگ از چند پخته ریخته ، هویج های رنده شده را روی رنده درشت و پیاز خرد شده بریزید ، حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید.

سبزیجات را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا بوق بزنید. سپس گل کلم جوشانده را به ظرف اضافه کرده و مجدداً به مدت 10 دقیقه حالت "Fry" را تنظیم کنید. همچنین ، با هم زدن ، همه چیز را سرخ کنید.

خامه ترش را با رب گوجه فرنگی ، فلفل قرمز ، فلفل قرمز و شکر مخلوط کنید.

سس گوجه فرنگی-ترش حاصل را به گل کلم ، هویج و پیاز ، نمک را اضافه کنید ، فلفل سیاه اضافه کنید ، در آب گوشت داغ (یا آب) بریزید.

حالت "خاموش کردن" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید. گل کلم گرم یا سرد را که در یک زودپز پخته شده سرو کنید.

خوش اشتها!

امروزه روش های زیادی برای پخت گل کلم وجود دارد ، اما همه آنها از نظر طعم و مزه و قابل استفاده را نمی توان با دستور العمل های در نظر گرفته شده برای چند پخته مقایسه کرد. این کمک چند منظوره نه تنها قادر به حفظ تمام مواد مفید سبزیجات است ، بلکه به آن طعم خاص و لطیف نیز می بخشد. با پختن گل کلم در چند پخت و با استفاده از یکی از دستورهای تهیه شده ، از این امر اطمینان حاصل کنید.

گل کلم بخارپز

ساده ترین ، سریع ترین و رژیمی ترین روش پخت گل کلم در چند پخت. برای تهیه چنین ظرفی ، کلم های پوست کنده و شسته شده را به گلدان ها جدا کرده و در یک سبد مخصوص چند بخار مخصوص بخار قرار دهید. یک لیتر آب در ظرف دستیار آشپزخانه بریزید ، یک سبد کلم در آن قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در حالت "جوش" بپزید. می توانید طعم گل کلم تمام شده را با سس خامه ترش با گیاهان تزئین کنید. می توانید آن را با مخلوط کردن 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. خامه ترش ، گیاهان خرد شده (دسته ای) ، نمک و فلفل.

گل کلم ترد

می توانید پوسته ترد دلپذیری را از گل کلم در یک اجاق گاز آرام به شرح زیر بدست آورید: 300 گرم گل آذین کلم (می توانید از آن به صورت منجمد استفاده کنید) را با مخلوطی از تخم مرغ و نمک مخلوط کرده و در بلغور بلغور کنید. لازم است کلم ترد را در کره در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" به مدت 15 دقیقه بپزید. در حین پخت درب مولتی کوکر را نبندید و فراموش نکنید که همه چیز را به صورت دوره ای هم بزنید.

گل کلم در خمیر

یکی دیگر از دستورالعمل های سریع یک غذای خوشمزه و کم کالری که از این سبزی تهیه شده ، گل کلم در خمیر است. برای پختن آن ، گل آذین های کلم جدا شده (0/5 کیلوگرم) را با نمک بپاشید ، ته چند ظرف را با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) چرب کنید. برای خمیر ، با 2 تخم مرغ زده شده ½ لیوان شیر و همان مقدار آرد ، نمک ، فلفل و گیاهان خرد شده مخلوط کنید. خمیر باید یک قوام ضخیم داشته باشد. اکنون گل آذین های کلم را در آن بغلتانید و آنها را در یک زودپز بریزید. کلم را در حالت "پخت" به مدت نیم ساعت بپزید.

خورش گل کلم

گل کلم با سایر سبزیجات ، به خصوص خورشتی بسیار مطابقت دارد. روش پخت گل کلم خورشتی ساده است: پیاز خرد شده را در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" در زودپز سرخ کنید ، گل آذین کلم (0/5 کیلوگرم) را به آن اضافه کنید و هویج های پوست کنده رنده شده روی رنده درشت (1 عدد) را اضافه کنید. 6-7 سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت ورقه ای برش داده و با بقیه سبزیجات قرار دهید. سبزیجات را نمک و مزه دار کنید و بدون تغییر حالت حدود 40 دقیقه بپزید. سبزیجات را چند بار هم بزنید.

گل کلم با خامه ترش و پنیر

گل کلم همراه با پنیر و خامه ترش یک غذای عالی و بدون کالری است. چنگال های کلم شسته شده را به گل آذین جدا کرده و به مدت 7-10 دقیقه در آب با نمک بجوشانید و در آبکش دور بریزید. کلم جوشانده را با تخم مرغ زده (2 عدد) با نمک مخلوط کنید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ظرف چند پخته ریخته ، کلم را در مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به مدت نیم ساعت در حالت "پخت" بپزید. بعد از 5 دقیقه پخت و پز ، محتویات ظرف را مخلوط کنید ، 100 گرم خامه ترش را روی آن بریزید و پنیر رنده شده (100 گرم) را بپاشید. 10 دقیقه قبل از سیگنال دوباره هم بزنید.

بسیاری از مهمانداران از مزایای گل کلم اطلاع دارند ، اما تعداد کمی از آنها می دانند که غذاهای جالب زیادی را می توان از این سبزی تهیه کرد. بیرون آوردن گل کلم در زودپز ساده ترین راه برای تهیه یک غذای عالی است که هم به عنوان یک غذای سبک سبزیجات و هم به عنوان یک ظرف مستقل کامل مناسب است.

اگر از گل کلم تازه استفاده می کنید ، باید برگ ها را پاره کرده و سر را در آب نمک خیس کنید. بنابراین می توان تمام زیستگاه های ناخواسته این سبزیجات - مگس ها و مرواریدها را که تا حدی در داخل آن پنهان شده اند ، حذف کرد. پس از آن ، سر کلم باید در آب روان شسته شود و به گل آذین جدا شود.

برای اینکه کلم سریعتر بپزد ، می توانید آن را جداگانه بخارپز کنید. برای انجام این کار ، گل آذین های آماده شده را در یک کاسه برای یک دیگ بخار مضاعف قرار دهید ، یک لیوان آب داغ را در کاسه اصلی بریزید و چند پخته را به حالت روشن کنید - پخت و پز با بخار.

اگر از کلم منجمد استفاده می کنید ، می توانید از دو مرحله اول صرف نظر کنید و بلافاصله کلم را در ظرفی سوراخ دار قرار دهید و برای چند دقیقه بجوشانید.

کدو سبز باید شسته شود ، دم آن را بریده و به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. اگر کدو سبز جوان است - با پوستی ظریف و دانه های ریز ، می توان پوست را روشن نگه داشت.

در پایین کاسه چند پخته ، کمی روغن گیاهی ریخته و گل کلم را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

پیازها را تا حد ممکن خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت حلقه ای برش بزنید.

فلفل دلمه ای را بشویید ، ساقه را با دانه ها برداشته و به صورت مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.

تمام سبزیجات آماده را به کلم بریزید ، مخلوط کرده و برای چند دقیقه تفت دهید.

یک لیوان آب به سبزیجات اضافه کنید و حالت Stew را روشن کنید. گل کلم را حدود 15 دقیقه در اجاق گاز آرام بپزید.

سیر را پوست گرفته و رنده کرده یا با چاقوی تیز تا حد ممکن ریز خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه آن را برداشته و به 6-8 قطعه برش دهید.

نمک و ادویه را به کلم اضافه کنید ، گوجه را مخلوط کرده و اضافه کنید.

اگر گوجه فرنگی تازه ای وجود ندارد ، می توانید رب گوجه فرنگی بگیرید و آن را با کمی آب رقیق کنید. همچنین می توانید از غذاهای راحتی منجمد مانند گوجه فرنگی منجمد خرد شده یا آبغوره استفاده کنید.

پنج دقیقه دیگر سبزیجات را بپزید و می توانید چند کوک را خاموش کنید.

گل کلم خورشتی را در زودپز می توان بلافاصله بعد از پخت سرو کرد و یا آن را سرد و به عنوان میان وعده سرو کرد.

پخت گل کلم در زودپز در مجموع 30-40 دقیقه طول می کشد.

با تشکر از عملکرد شروع تأخیر ، می توانید همه سبزیجات را از قبل آماده کنید ، آنها را در کاسه بریزید و چند کوکری به تنهایی روشن می شود و ظرف را در زمانی که برنامه ریزی کرده اید آماده می کند.

شما می توانید با افزودن مواد مورد علاقه خود مجموعه ای از سبزیجات را برای این روش انتخاب کنید. اگر هنوز تصمیم به خرید این وسیله شگفت انگیز برای آشپزخانه خود نگرفته اید ، فیلم گل کلم را در چند پخته تماشا کنید و می فهمید که این برای یک خانم خانه دار مدرن به راحتی غیر قابل تعویض است.

گل کلم یک غذای خوشمزه و آب دهان است که می تواند تقریبا همانطور که دوست دارید سرو شود. سبزیجات بخارپز را می توان حتی در مخلوط کن خرد کرد تا خاویار فوق العاده ای ایجاد کند. قبل از سرو می توانید کمی گیاهان تازه اضافه کرده و یک قاشق خامه ترش را روی میز قرار دهید. نوش جان!