احتمالاً چنین شخصی وجود ندارد که هرگز طعم املت را نچشیده باشد. این غذای ساده و در عین حال راضی کننده تقریباً در هر گوشه کره زمین ، اما در همه جا به روش های مختلف تهیه می شود. دستور العمل های املت زیادی وجود دارد ، اما ماده اصلی املت بدون تغییر باقی می ماند - اینها تخم مرغ هستند.

املت در یک تابه ، در یک دیگ بخار دوتایی ، چند پخته ، در مایکروویو پخته می شود. پیشنهاد می کنم یک املت را در فر بپزید. ظرف به نظر می رسد سرسبز ، با ساختاری متراکم اما ظریف است.

بیایید محصولات لازم را تهیه کنیم و شروع به تهیه املت کرکی با شیر در اجاق کنیم.

تخمها را درون ظرفی با شیر بچرخانید و نمک را میل کنید.

مخلوط تخم مرغ و شیر را کاملا با لیسک یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود. نیازی به مخلوط کردن نیست!

برای تهیه املت ، فرم مقاوم در برابر حرارت با اضلاع بالا داشته باشید. ارتفاع املت تمام شده به نسبت اندازه قالب به تعداد تخم مرغ بستگی دارد.

فرم تهیه شده را با کره چرب کنید (قطر من 16 سانتی متر است).

و مخلوط املت را داخل آن بریزید. فرم را با املت آینده در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار می دهیم و برای مدت 30-40 دقیقه می پزیم تا یک پوسته زیبا اشتها آور شود. در هنگام پخت و پز در فر را باز نکنید.

همانطور که می بینید ، املت کرکی با شیر در اجاق بسیار روشن و اشتها آور است.

آن را کمی خنک کنید ، به قسمتهایی برش دهید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی هر تکه املت یک تکه کره بریزید.

و این نیز یک املت در اجاق گاز خواهد بود ، البته برای منطقه ما غیر متعارف است. و می توانید بدون هیچ زحمتی بیشتر ، یک املت کرکی "گوشتی" مجلل در اجاق گاز درست کنید. دلتنگی خوشمزه ، سریع و راضی کننده ، و همه آن را دوست دارند. نسخه املت داخل فر با برش های بیکن و گوجه فرنگی است. چیزی مشابه ، اما فقط در اجاق گاز. هنگام پخت ، املت بسیار نرم تر خواهد بود.

خدمت 3 زمان پخت و پز 20 دقیقه است.

عناصر

• تخم مرغ - 6
• شیر - 160 میلی لیتر
• جعفری - یک دسته کوچک
• گوجه فرنگی - 2 متوسط
• بیکن - 150 گرم
• نان - چند برش
• فلفل ، نمک ، ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید شما

آماده سازی

اگر املت از بالا قهوه ای شده و داخل آن هنوز نمناک است ، آن را با پوست بپوشانید و بیشتر بپزید.

اگر قالب های کوچکی دارید ، یک املت مقداری در فر درست کنید و هر نوع پر کردن ، مطابق با ترجیحات اعضای خانواده ، می تواند متفاوت باشد: با قارچ ، گوشت چرخ کرده ، پنیر رنده شده (املت را با پنیر بپاشید در حالی که گرم است) و غیره

قالب ها را 1/3 پر کنید.

اسرار یک املت خوشمزه در فر

هنگام انتخاب بین املت درون اجاق و املت درون تابه ، پفکی بودن ملاک اصلی است. واقعیت این است که یک املت بندرت در تابه "چاق و چله" است. بیشتر اوقات ، شکل خود را از دست می دهد ، می افتد و کوچک می شود. اما در اجاق ، از دست دادن اشکال مجلل ، باهوش و الاستیک به حداقل می رسد (اگرچه نمی توان به طور کامل از آن جلوگیری کرد).

1. راز اصلی املت کرکی کوره در نسبت های دقیق است.
2. یک مورد دیگر نیز وجود دارد - شما نمی توانید تا پایان پخت اجاق گاز را باز کنید (که بسته به اندازه املت 20-30 دقیقه است).
3. دما را کاملاً حفظ کنید. دمای صحیح 200 درجه است.
4. قبلا چطور املت درست می کردید؟ آنها شیر ، تخم مرغ را برداشتند و همه را به درستی مخلوط کردند. هیچ میکسر وجود نداشت و املت عالی بود. نتیجه گیری: شلاق اختیاری است. با این حال ، با امتحان این و آن می توانید خودتان ببینید. همزن هم خوبه.
5. مهم: تحت هیچ شرایطی آرد اضافه نکنید. آرد ، املت را در فر خراب می کند.
6. افسانه های شوروی در مورد املت سرسبز... چنین افسانه هایی وجود داشته ، وجود داشته است. این واقعیت که یک املت واقعی هرگز سقوط نکرده و تا آخرین قطعه خورده شده قابلیت ارتجاعی خود را حفظ نکرده است. این کاملا درست نیست. البته به نظر می رسد که یک املت درون اجاق گاز از یک املت درون تابه لوکس تر است. اما همچنین ته نشین می شود ، زیرا فر نمی تواند شرایط دمایی ایده آل و یکنواختی را فراهم کند. برای به حداقل رساندن مشکلات ، قالب های باریک و بلند را انتخاب کنید و دقیقاً از این فناوری پیروی کنید.

دستور العمل اساسی املت در اجاق گاز

مواد لازم برای 3 وعده: 5 تخم مرغ و 150 لیتر شیر ، بیش از ½ قاشق چایخوری. نمک (یا به مزه) ، کره برای چرب کردن قالب ها. و دیگر هیچ ماده افزودنی!

آماده سازی... فر را گرم کنید ، قالبها را با روغن چرب کنید. تخم مرغ ها را با شیر ، نمک هم بزنید ، درون قالب ها بریزید و دقیقاً به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. همین. یک املت با هر طرحی سرو می شود ، با همان سبزی خرد شده یا سس گوجه فرنگی.

مرحله 1: تخمها را بزنید.

مرحله 2: املت کرکی را در اجاق آماده کنید.

مرحله 3: املت را در فر سرو کنید.

برای غنی سازی طعم و مزه ، می توانید جعفری ، شوید یا گشنیز ریز خرد شده را به چنین املتی اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر می توانید حلقه های سیر خرد شده یا پیاز سبز را نیز اضافه کنید.

اغلب اوقات ، چنین املتی با مواد افزودنی ساخته می شود. می توانید سوسیس یا ژامبون خرد شده ، سبزیجات را اضافه کنید یا روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

برای خوشمزه و سالم بودن املت توصیه می شود از تخم مرغ خانگی استفاده شود و نه تخم مرغ جوجه کشی (ذخیره) برای تهیه آن. اگر فرصتی برای به دست آوردن تخم مرغ خانگی واقعی دارید ، مطمئناً این کار را انجام دهید و پشیمان نخواهید شد! در این صورت ، ظرف برای بزرگسالان و کودکان مفید خواهد بود.

سلام دوستان!

من اخیراً دستورالعمل هایی را برای شما نشان دادم که چگونه می توانید خانواده خود را سریع و خوشمزه تغذیه کنید ، و اکنون یکی از گزینه های صبحانه را به اشتراک می گذارم. امروز ما می آموزیم که چگونه یک املت درست کنیم ، اما نه یک عادی معمولی ، نه در ماهیتابه ، بلکه در اجاق گاز.

آیا شما عاشق این ظرافت هستید؟ نظر خود را در پایین این پست بنویسید و به اشتراک بگذارید ، من دوست دارم آن را بخوانم. این غذا احتمالاً برای همه شناخته شده است ، زیرا متعلق به ساده ترین اختراعات آشپزی است ، همچنین یک گزینه سریع است.

برای طبخ املت سرسبز و در عین حال هوای مطبوع و خوشمزه ، باید برخی از ترفندها و تفاوت های ظریف را بدانید. مهمترین شرط ، نسبت صحیح و لازم شیر و تخم مرغ است. به همین دلیل است که طعم و مزه به طور مستقیم بستگی دارد. بنابراین ، انتخاب کنید و با خانواده خود با لذت رفتار کنید.

من با ابتدایی ترین و بی تکلف ترین دستور العمل شروع می کنم که به نظر من هرکسی می تواند درست کند. و مهمتر از همه ، شما فقط به چند ماده اولیه احتیاج دارید ، احتمالاً خودتان حدس زده اید که کدام یک را انتخاب کنید؟

اولین راز این غذای تخم مرغ لبنی نیز در غذاهای لازم و راحت است ، می توان گفت شکل ، برای موفقیت این صبحانه باید لیوان باشد ، خوب روغن کاری شود. بسیار باشکوه و زیبا به نظر می رسد.

نیاز داریم:

• تخم مرغ - 6 عدد.
• شیر - 300 میلی لیتر
• نمک - خرج کردن
• کره

روش پختن:

1. یک کاسه خشک خوب شسته و پاک شده برداشته ، تخم مرغ را درون آن بشکنید. آنها را با شیر گاو و نمک دنبال کنید.

2. کاملاً با چنگال هم بزنید ، نیازی به شلاق نیست ، مهمترین چیز این است که مخلوط شود تا یک توده زرد مایل به همگن بدست آید.

3. اکنون ظرف پخت لیوان را با کره چرب کنید ، و سپس توده تخم مرغ را بریزید. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. برای سلامتی غذا بخورید ، حتی اگر گرم یا سرد باشد. نوش جان!

دستور تهیه املت کودکستان

گزینه دوم مهد کودک خواهد بود ، آنجاست که هنوز جذاب ترین و خوشمزه ترین املت ساخته می شود. آنها هرگز آن را در ماهیتابه در یک کودکستان نمی پزند ؛ در کوره بسیار سالم و هوای بیشتری دارد. ادامه مطلب را بخوانید تا از راز شماره دو مطلع شوید.

مواد را در قسمت های کوچک مصرف کنید و سپس اگر دوست دارید می توانید یک دسته کامل بپزید. این گزینه با فناوری پخت و پز متفاوت از گزینه قبلی است ، به نظر می رسد بسیار لطیف و آبدار باشد.

نیاز داریم:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 150 میلی لیتر
• کره - 15 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پختن:

1. در مرحله اول ، موارد زیر را انجام دهید ، فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید. در این فاصله ، تخم مرغ ها را به یک فنجان شکسته ، نمک اضافه کرده و شیر ولرم بریزید ، در غیر این صورت می توانید آن را مستقیماً از یخچال بردارید بدون اینکه طعم آن را تحت تأثیر قرار دهید.

یک لیسک دستی بگیرید و کاملاً بزنید.

و همانطور که به راز شماره دو قول داده ام ، این نسبت صحیح تخم ها است ، تقریباً باید یک به یک باشد.

این ریاضی است. برای 1 تخم مرغ ، 50-55 میلی لیتر شیر گاو مصرف می شود.

2. راز سوم ، نیازی به استفاده از میکسر یا مخلوط کن و کف آن نیست ، فقط با یک لیسک بزنید. بعد از همه اینها ، یک قالب مخصوص را با کره چرب کنید.

راز شماره چهار قالب مورد علاقه شماست ، باید باشد ، یا بهتر بگوییم ، لبه های آن باید زیاد باشد و مخلوط نباید کمتر از دو سوم ظرف ها را پر کند. پس از آن است که املت بالا می رود و بالا می رود.

3. قوام همگن حاصل را به فرم روغن کاری شده بریزید.

4. در فر از قبل گرم شده حدود 35-40 دقیقه بپزید. قطعه قطعه شده ، با کره ذوب شده بریزید ، یا می توانید آن را به حال خود رها کنید ، به عنوان مثال ، پنیر رنده شده را بپاشید تا هنگامی که ظرف گرم است آب شود.

5. اکتشافات خوشمزه و اشتهای خوب!

یک دستور ساده با پنیر و سوسیس

اما برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود ، می توانید تنظیمات خود را در ابتدایی ترین املت نیز انجام دهید. برای این کار ، آیا می توانید غذاهای مورد علاقه خود را که معمولاً برای صبحانه می خورید ، مصرف کنید؟

البته برای بسیاری ، اینها ساندویچ هستند. پس چرا در اینجا نیز از چیزی استفاده نمی شود؟

نیاز داریم:

روش پختن:

1. ابتدا پیازها را به صورت نیم حلقه بزرگ برش دهید.

2. اما با فلفل دلمه ای ، سیب زمینی آب پز و ژامبون ، متفاوت عمل کنید. آنها باید به مکعب های کوچک خرد شوند.

3. پنیر سفت را با رنده ریز رنده کنید.

4. پس از آن ، تابه را گرم کرده و روغن نباتی را درون آن بریزید ، پیازها را سرخ کرده تا نرم و طلایی شوند ، سپس فلفل را اضافه کرده و حدود پنج دقیقه تفت دهید. و سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و همچنین کمی تفت دهید تا طلایی شود ، اگرچه می توانید کمی کار کنید ، همانطور که بیشتر دوست دارید.

5. تخم مرغ ها را به سلیقه خود در یک ظرف ، نمک و فلفل بشکنید. با لیسک هم بزنید و بلافاصله ژامبون را به صورت ورقه ای بریزید.

6. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و اکنون همه سبزیجات سرخ شده را ریخته و مخلوط تخم مرغ را ریخته و پنیر رنده شده را بپاشید و به مدت 15-20 دقیقه در اجاق گاز در دمای 180 درجه قرار دهید.

7. چه جذابیتی پیدا شد و مهمتر از همه ، بدون شیر متوجه شدم. سعی کنید این گزینه ساده را انجام دهید و به خانواده خود اجازه دهید از نتیجه خود لذت ببرند و متعجب شوند))).

طرز تهیه املت با شیر و تخم مرغ

خوب ، چه صبحانه ای خوشمزه ، و بدون املت شیر. من در مورد شما نمی دانم ، اما من شخصاً سعی نکردم این غذا را بدون تخم مرغ بپزم ، اگرچه با چنین گزینه هایی روبرو شده ام ، به نظر من این چیز دیگری نیست. بنابراین ، همه ، بیایید از کلاسیک منحرف نشویم و این ایجاد را همراه با این وبلاگ نویس ویدیویی انجام دهیم.

دستور خوشمزه املت هوایی

ما ادامه می دهیم و یک دستورالعمل دیگر می پزیم ، که زمان آزمایش شده است و حتی با زنان خانه دار و مبتدی کم تجربه نیز عالی است. و نکته اصلی این است که من این گزینه را از آشپز مهد کودک گرفتم ، بنابراین شما قطعاً آن را دوست خواهید داشت. آن املت متخلخل ، نرم و لطیف را بخاطر بسپارید که اغلب در صبحانه ها در سفره خانه های مدرسه سرو می شد.

به نظر می رسد که مواد تشکیل دهنده همه یکسان هستند ، اما نسبت های کمی متفاوت است و دمای سرخ کردن کلاهبرداری خواهد کرد. شاید برای بسیاری به نظر برسد که تکرار مهارت آشپزها در خانه غیرممکن است ، اما در واقعیت چنین نیست.

نیاز داریم:

• تخم مرغ - 7 عدد.
• شیر - 350 میلی لیتر
• نمک - خرج کردن

روش پختن:

1. یک ظرف اجاق گاز نسوز برداشته و آن را با کره ، سطح آن و دیواره های آن چرب کنید.

2. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید ، شیر سرد را اضافه کنید و با چنگال یا یک لیسک معمولی خوب بزنید تا یکدست شود ، نمک به ذائقه شما تبدیل شود ، می توانید فلفل بزنید.

3. فقط در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. در فر ، آن را افزایش می دهد.

4. در اینجا یک عکس برش خورده از چنین املت شگفت انگیزی است که امیدوارم قبلاً موفق شده باشید. لذت بردن!

املت سرسبز در فر - دستور 4 وعده بدون بلغور

اگر یک خانواده پرجمعیت دارید ، می توانید سریعاً این غذا را در خانه و به صورت جزئی تقسیم کرده و تقسیم کنید. بنابراین ، همانطور که پسرم می گوید ، کسی آزرده نخواهد شد. و بعد ناگهان یک تکه اضافی این ظرافت را می خورد ، و حتی غذای خودش را نمی خورد.

چگونه انجامش بدهیم؟ البته ، شما باید مقدار زیادی ظرف یا قابلمه کوچک برای پخت ، کاسه های سرامیکی تهیه کنید.

نیاز داریم:

• تخم مرغ - 6 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
• سوسیس - 1 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر
• نمک و فلفل
• سیر - چند حبه
• کره

روش پختن:

1. قالب های شیشه ای یا سرامیکی برداشته ، آنها را با کره چرب کنید.

3. کاسه ها را با این مایع پر کنید. گیلاس را از وسط نصف کرده و در ظرف ها بریزید ، سوسیس و پنیر رنده شده را به آن اضافه کنید. به علاوه ، مقداری شوید بیشتر خرد کنید ، از آن برای تزئین استفاده کنید.

در حالی که همه این کارها را انجام می دهید ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، این یک پیش شرط است.

4. 30 دقیقه پخت و پز کنید تا نرم شود ، و سپس خانواده را به میز دعوت کنید.

مشاوره به جای اینها می توانید از قالب های مافین استفاده کنید.

5. ببینید چقدر زیبا و وسوسه انگیز بیرون آمد. نوش جان!

6. داخل آن نیز بسیار عالی به نظر می رسد و توجه کنید که کاملا سرسبز است.

ویدئو در مورد نحوه تهیه صبحانه در اجاق ، مانند یک باغ با سبزیجات

همچنین می توانید برای مزایای بیشتر مواد جالبی به این غذا اضافه کنید. همه چیز بستگی به فصل آن دارد ، زیرا به عنوان مثال در تابستان می توانید سبزیجات بسیار بیشتری نسبت به زمستان اضافه کنید.

من به شما پیشنهاد می کنم این فیلم را تماشا کنید ، مطمئنا چنین لذتی را دوست خواهید داشت ، برای سلامتی خود پخته و غذا می خورید بچه های شما نیز دوست خواهند داشت:

مثل همیشه همین. نظرات و نظرات خود را بنویسید خداحافظ همه ، زود می بینمت!

با احترام ، Ekaterina Mantsurova

املت غذایی است که دوستداران غذاهای خوشمزه و سیرکننده ، رژیم های غذایی و کودکان را مجذوب خود می کند. فقط باید آن را نه در تابه بپزید ، بلکه کافی است آن را در فر بپزید. این روش عملیات حرارتی بدون استفاده از وسایل پیچیده آشپزخانه به حفظ بیشتر ویتامین ها و تهیه املت کرکی و لطیف کمک می کند.

دستور العمل کلاسیک یک املت سرسبز در اجاق فقط با سه ماده (تخم مرغ ، مایع و ادویه جات) درست می شود. شیر گاو اغلب به عنوان مایع استفاده می شود ، اما اگر تمایل به افزودن ارزش غذایی به ظرف وجود دارد ، می توانید خامه ترش یا خامه میل کنید.

برای اینکه املت عالی شود ، مهم است که نسبت نسبت مایع و تخم مرغ را به وضوح حفظ کنید ، برای دستور العمل کلاسیک آنها به شرح زیر است:

• 5 تخم مرغ
• 100 میلی لیتر شیر (خامه یا خامه ترش) ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

نحوه پختن:

1. تخم مرغ را با چند حرکت جاروئیک لیسک یا چنگال میز معمولی بزنید. در همان مرحله ، می توانید نمک و ادویه اضافه کنید ، یا اینکه می توانید این کار را کمی دیرتر انجام دهید.
2. اگر نمک و ادویه ها زودتر به مخلوط اضافه نشده اند ، آنها را با شیر مخلوط کرده و درون تخم مرغ های زده شده ریخته و خوب هم بزنید.
3. مخلوط تخم مرغ و شیر را در ظرف پخت چرب شده بریزید. شایان توجه است این واقعیت که در طی فرآیند پخت ، جرم تقریباً دو برابر می شود ، بنابراین فرم با حداکثر filled پر می شود.
4. املت باید حدود 25 دقیقه در فر بماند. بهینه ترین و راحت ترین درجه حرارت پخت و پز ، بسته به فر خاص ، شاخص هایی در محدوده 160 تا 200 درجه خواهد بود.

ظرفی مثل مهد کودک؟

برای پختن یک املت مانند یک کودکستان در فر ، به همان مواد لازم در دستور العمل کلاسیک ، به علاوه یک قطعه کره نرم نیاز دارید. شما می توانید با جایگزینی شیر معمولی با شیر پخته شده ، ظرف را با طعم و مزه خامه ای مشخص تر نرم کنید ، در این صورت همه افراد خانگی به عطر و بوی آن می رسند.

محصولات مورد نیاز و نسبت آنها:

• 6 تخم مرغ (انتخاب شده یا دسته اول) ؛
• 300 میلی لیتر شیر گاو پخته یا معمولی ؛
• نمک خوراکی 3-4 گرم ؛
• 20 گرم کره خامه ای.

الگوریتم گام به گام اقدامات:

1. تخمها را درون ظرف مناسب بریزید ، کمی نمک بزنید و با چنگال شل کنید. نیازی نیست آنها را بزنید. هدف اصلی بدست آوردن یک بافت یکنواخت است نه توده کف سرسبز.
2. شیر را درون تخم مرغ ها ریخته و دوباره هم بزنید تا مخلوطی همگن بدست آید که در ظرف پخت و پز نسوز ریخته شود. هرچه فرم باریک تر باشد ، و اضلاع آن بالاتر باشد ، نتیجه با شکوه تری حاصل می شود.
3. املت را به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید ، دمای آن حدود 200 درجه خواهد بود. در این مدت نباید درب اجاق گاز باز شود.
4. پس از سپری شدن زمان مشخص شده ، بسیار دقیق و با بیشترین دقت برای اینکه ظرف از بین نرود ، سطح املت را با کره چرب کرده و دوباره به فر بفرستید. این روش به او کمک می کند تا روی آن زیبا شود و با پوسته کارامل پوشانده شود.

املت کرکی پخته شده در فر

چند قانون ساده وجود دارد که می توانید از مجلل بودن املت پخته شده در اجاق گاز پیروی کنید. ابتدا نیازی به افزودن مواد اضافی مانند آرد ، نشاسته ، جوش شیرین یا بیکینگ پودر به این مخلوط نیست که فقط طعم ظریف غذا را خراب می کند. قانون دوم: هرگز تحت هیچ شرایطی قبل از پایان پخت فر را باز نکنید ، تا املت نریزد و از اجاق به تخم مرغ خرد شده تبدیل نشود.

برای تهیه ساده ترین و رژیمی ترین وعده غذایی این غذای باشکوه ، به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ
• 75 میلی لیتر آب جوشانده یا فیلتر شده ؛
• کره 15 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روند کار:

1. با استفاده از چنگال آب ، تخم مرغ و نمک را به مخلوطی یکدست تبدیل کنید.
2. فرم مربوط به املت آینده را با کره چرب کنید تا آبگوشت تمام شده راحت تر برداشته شود. با یک مکعب کره نرم ، باید از پایین و دیواره ها راه بروید.
3. مخلوط املت را در ظرف آماده شده ریخته و به فر بفرستید. زمان پخت به طور مستقیم به قطر قالب و ضخامت پنکیک تخم مرغ بستگی دارد. می تواند 15 دقیقه یا بیشتر باشد. دما باید بر اساس اجاق مخصوص تنظیم شود. در موارد مختلف می تواند از 150 تا 200 درجه باشد. یک ترفند کوچک کمک می کند تا املت در لبه ها و وسط آن به خوبی و به طور یکنواخت بپزد. قبل از ارسال آن به فر ، فرم را با یک تکه پوست بپوشانید ، که فقط پس از سرد شدن محتوای فرم پس از پخت ، باید آن را جدا کنید.
4. سبزیجات تازه و یک برش سبوس یا نان سبوس دار کاملاً مکمل مخلوط آماده تخم مرغ برای کسانی است که می خواهند از شر پوند اضافی خلاص شوند.

فرانسوی با پنیر

املت فرانسوی بسیار معطر است. طعم آن بسته به نوع پنیر انتخاب شده می تواند تفاوت چشمگیری داشته باشد ، اما هنوز هم بهتر است که انواع غیر نسوز را ترجیح دهیم ، به طوری که ظرف آماده شده دارای ساختاری ظریف ، نزدیک به ساختار سوفله باشد.

محصولات مورد نیاز:

• 5 تخم مرغ
• 150 گرم پنیر سفت ؛
• 10 گرم کره ؛
• نمک ، فلفل و گیاهان اختیاری.

طرز تهیه املت در فر:

1. پنیر باید به چیپس های کوچک تبدیل شود تا به طور مساوی در مخلوط تخم مرغ توزیع شود و در کف قالب متمرکز نشود.
2. تخم مرغ ها را با چنگال تکان دهید تا یکدست شود ، تراشه های پنیر اضافه کنید ، برخی از آنها را می توانید برای یک پوسته پنیر ضخیم تر بگذارید. نمک ، ادویه ها و گیاهان را به دلخواه به مخلوط اضافه کنید. اغلب اتفاق می افتد که طعم پنیر از قبل حاوی همه چیزهایی است که شما نیاز دارید.
3. قالب را با روغن چرب کرده و مخلوط پنیر تخم مرغ را درون آن بریزید. سپس آن را برای پخت در فر از قبل گرم شده بفرستید.
4. 10 دقیقه قبل از پایان مراحل پخت و پز ، می توانید املت را با باقی مانده های پنیر روی آن بپاشید و آن را قهوه ای کنید.

املت رژیمی با کلم بروکلی یا گل کلم

افراد دارای غذای سالم می دانند که چه مقدار مواد مغذی در سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و گل کلم متمرکز شده است ، بنابراین جای تعجب نیست که یک دستور العمل خوشمزه املت که حاوی آنها است ظاهر شده است.

برای تهیه املت با گل کلم و / یا کلم بروکلی ، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 4 تخم مرغ
• 200 میلی لیتر خامه (محتوای چربی 10-15) ؛
• 150 گرم کلم بروکلی (گل کلم)؛
• 50 گرم پنیر ؛
• 15-20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• نمک و ادویه جات دیگر

طرز تهیه املت غذایی در فر:

1. گل کلم تازه یا یخ زده را باید به مدت پنج دقیقه در آب نمک در حال جوشانده جوشانده شود. سپس در آبکش دور بریزید.
2. پس از تخلیه آب از کلم ، آن را به گل آذین های کوچکتر جدا کرده و در ماهی تابه با کف ضخیم و ضلع های بالا در کمی روغن زیتون تفت دهید. از آنجایی که این ظرف به درون اجاق گاز بیشتر می رود ، بهتر است دسته آن جدا شود.
3. خامه را به آرامی همراه با تراش های تخم مرغ و پنیر بزنید. مخلوط را روی گل کلم در ماهیتابه بریزید.
4. سپس می توانید املت را روی اجاق زیر درپوش بپزید ، پس از گذشت تنها 5-10 دقیقه زیر کباب پز برای پوسته قهوه ای طلایی ، آن را بپزید ، یا می توانید بلافاصله آن را برای کل مدت پخت به اجاق گاز بفرستید.
5. املت با کلم بروکلی در فر به همان روش تهیه می شود ، علاوه بر این ، می توان از این سبزیجات به طور همزمان استفاده کرد. نکته اصلی این است که وزن کل آنها برابر با مقدار نسخه است.

دستور تهیه املت موز شیرین فر

املت گزینه مناسبی برای صبحانه ، چای بعد از ظهر یا میان وعده رژیمی است اما می تواند یک دسر خوشمزه نیز باشد. موزهای کاراملی به تغییر شکل املت کمک می کنند.

آنچه برای یک دسر املت نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ
• 75 گرم خامه ترش
• 200 گرم موز؛
• 100 گرم شکر
• 20 گرم کره ؛
• 50 گرم سبوس جو دو سر
• 3-4 گرم جوز هندی؛
• دارچین به مزه.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. موز ، بهتر است میوه هایی با تفاله متراکم را که به مکعب های کوچک بریده شده انتخاب کنید.
2. کره و شکر را در یک تابه خشک و کف ضخیم ذوب کنید. وقتی مخلوط صاف شد ، موزها را درون آن بریزید ، دارچین بپاشید و حدود 5 دقیقه کارامل کنید و مدام هم بزنید.
3. تخم مرغ ها را با خامه ترش ، جوز هندی و سبوس بزنید. سپس موزهای کاراملی شده را اضافه کرده و دوباره بزنید.
4. فرم های وعده غذایی (آنهایی که برای تهیه سوفله مناسب هستند) 1/3 از مخلوط حاصل را پر کرده و در حدود 180 درجه برای حدود یک ربع ساعت بپزید.
5. دسر تمام شده را می توان با مایه شکلات ریخته و یا با برش های موز رسیده تزئین کرد.

املت با ژامبون ، گوجه فرنگی و پنیر پخته شده در قابلمه

برای سرو در وعده ها ، املت پخته شده به قطعات جداگانه برش داده می شود ، اما می توانید کمی متفاوت این کار را انجام دهید - آن را در قابلمه های مخصوص پخت رس بپزید. و اگر ژامبون ، پنیر و گوجه فرنگی را به لیست سنتی مواد اولیه اضافه کنید ، یک غذای کاملا اقتصادی ، اما دلچسب دریافت خواهید کرد.

نسبت محصولات مورد استفاده در فرآیند پخت و پز:

• 3 تخم مرغ
• 50 میلی لیتر شیر ؛
• 150 گرم ژامبون
• 150 گرم گوجه فرنگی تازه ؛
• 150 گرم پیاز ؛
• 50 گرم پنیر سفت ؛
• 20 گرم کره (قابل جایگزینی با سبزیجات است) ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

روش:

1. در کره یا روغن نباتی ، ابتدا پیازهای خرد شده را سرخ کنید ، سپس ژامبون را که در همان مکعب خرد شده اضافه کنید. چند دقیقه همه چیز را با هم سرخ کنید.
2. پوست گوجه فرنگی ها را برداشته و داخل آب در حال جوش قرار دهید و دوباره به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را با ژامبون و پیاز مخلوط کنید ، اما آنها را گرم نکنید.
3. مخلوط حاصل را در قابلمه های پخت پخش کنید. روی آن را با مخلوطی از تخم مرغ های آغشته به شیر ، پنیر و ادویه جات ترشی جات قرار دهید. پنیر را می توان با بقیه مواد مخلوط نکرد ، اما آن را گذاشت تا روی پوسته املت بپاشد تا یک پوسته ایجاد شود. برای همه املت های دارای ترکیبات اضافی (موز ، کلم بروکلی ، ژامبون و سایر مواد) ، یک قانون وجود دارد: برای اینکه به ساختار آسیب نرسد و شکوه کاسه را خراب نکنید ، این محصولات آخرین معرفی می شوند.
4. قابلمه ها که بیش از نصف پر نیستند ، باید به مدت 25 دقیقه در اجاق در دمای 180 درجه نگهداری شوند. پس از آن ، املت با ژامبون ، گوجه فرنگی و پنیر آماده خواهد شد.