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| चुकंदर और हेरिंग के साथ सलाद, लेकिन फर कोट नहीं: चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा। हेरिंग के साथ चुकंदर का सलाद हेरिंग और चुकंदर के साथ सलाद |
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फोटो के साथ रेसिपी के लिए नीचे देखें। सलाद के मुख्य घटकों में से एक हेरिंग है। आप स्टोर में तैयार नमकीन हेरिंग खरीद सकते हैं या मछली को स्वयं नमक कर सकते हैं। जब मेरे पास समय होता है, तो मैं खुद मछली में नमक डालना पसंद करता हूं। लेकिन ऐसा भी होता है कि अचानक मुझे हेरिंग के साथ सलाद चाहिए होता है, तो मैं रेडीमेड हेरिंग खरीद लेता हूं। बड़ी प्लास्टिक की बाल्टियों से हेरिंग का स्वाद सबसे अच्छा होता है - आपको पूरी, बिना काटी हुई और आकार में बड़ी मछली लेनी होगी। तो मैं आपको इसकी रेसिपी बता रहा हूं.
यह उत्पादों की पूरी सूची है! चुकंदर और हेरिंग सिर्फ एक क्लासिक स्वाद संयोजन हैं, मिश्रण के लिए कुछ आलू जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। उत्पादों की न्यूनतम संख्या से आपको भयभीत न होने दें - वे एक-दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। इस सलाद का सामंजस्यपूर्ण स्वाद निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा!
तो, सबसे पहले आपको सब्जियों को उनके छिलकों में नरम होने तक उबालना होगा। फिर आलू और चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें।
अब मछली की बारी है. हमें नमकीन हेरिंग को काटने की जरूरत है - पहले सिर और पूंछ को काट लें, फिर इसे काट लें, त्वचा को हटा दें, ध्यान से इसे चाकू से किनारे से उठाएं। काटने का अंतिम चरण हड्डियों से पट्टिका को अलग करना है। पतली, लंबी हड्डियों को हटाने के लिए चिमटी का उपयोग किया जा सकता है।
हेरिंग फ़िललेट को क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें। थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। वोइला! हेरिंग के साथ नया स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद तैयार है। आप इस डिश को फर कोट के नीचे हेरिंग का हल्का विकल्प कह सकते हैं। बॉन एपेतीत!  हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है! अंग्रेजी में मत छोड़ो!
हेरिंग, चुकंदर और आलू के साथ सलाद, जिसकी रेसिपी फोटो के साथ मैं पेश करता हूं, स्कैंडिनेवियाई देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह स्वाद और संरचना में कुछ हद तक हमारे जैसा ही है, लेकिन इसमें अंतर हैं। इसकी ख़ासियत यह है कि सलाद में डाली जाने वाली हेरिंग अत्यधिक नमकीन होती है। यह नमकीन है, हल्का नमकीन नहीं है, स्वाद नरम करने के लिए इसे दूध में भिगोया नहीं जाता है। तैयार सलाद का स्वाद आलू और मसालेदार प्याज द्वारा संतुलित किया जाता है, जिसे 15-20 मिनट के लिए सिरके में भिगोने की आवश्यकता होती है। चुकंदर के चुनाव पर विशेष ध्यान दें। इसका रंग मीठा और गहरा बरगंडी होना चाहिए। इसे भाप में पकाना या ओवन में पन्नी में पकाना बेहतर है - इस तैयारी से, चुकंदर अपना रंग, स्वाद बरकरार रखेंगे और पानी को अवशोषित नहीं करेंगे। मूल नुस्खा में, सलाद को खट्टा क्रीम से सजाया जाता है। इसे तैयार सरसों के साथ मिलाया जा सकता है - मीठा या मसालेदार, थोड़ी सी काली मिर्च या सिरका मिलाएं। सामान्य तौर पर, ड्रेसिंग को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप मेयोनेज़ से अधिक परिचित हैं, तो सलाद के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस बनाएं। सामग्री: - नमकीन हेरिंग - 1 पट्टिका; मैरिनेड के लिए आपको आवश्यकता होगी: सलाद को सजाने के लिए: - कटा हुआ प्याज - 0.5 पीसी; फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
हेरिंग और बीट्स के साथ सलाद, लेकिन फर कोट नहीं! क्या आप यह नुस्खा जानते हैं? मुझे पता है। और, वैसे, मैं इसे फर कोट के नीचे हेरिंग बनाने की तुलना में बहुत अधिक बार बनाता हूं। क्योंकि यह सरल है. कई बार में. विशेष रूप से यह देखते हुए कि हमारी दुकानों में उबले हुए चुकंदर ताजे चुकंदर की तुलना में सस्ते हैं (और बहुत अधिक आम हैं), तदनुसार, मैं यह सलाद उबले हुए चुकंदर से बनाता हूं। इस मामले में, मैं आम तौर पर इसे तैयार करने में केवल 5 मिनट खर्च करता हूं। सच है, तो आपको इसे अगले आधे घंटे (बेहतर - और भी अधिक) के लिए पकने देना होगा। यदि आपके पास सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं, तो हेरिंग और बीट्स के साथ यह सलाद सुबह तैयार किया जा सकता है और दोपहर के भोजन या शाम को खाया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि मेरी सामग्री में कोई नमक नहीं है। हेरिंग इसे नमक करता है। और मेरी हेरिंग हल्की नमकीन है। तदनुसार, यदि आपकी हेरिंग अधिक नमकीन हो जाती है, तो आपको... अधिक चुकंदर की आवश्यकता होगी। ठीक है, या चुकंदर की समान मात्रा के लिए कम हेरिंग। इस पर गौर करने की जरूरत है. इसलिए हेरिंग और बीट्स के साथ सलाद तैयार करते समय इसे ज़रूर आज़माएँ, क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री में से एक इसका मसाला भी है। मोटे कद्दूकस पर तीन उबले हुए चुकंदर।
हेरिंग को बारीक काट लें. दरअसल, जितना छोटा उतना बेहतर। खासकर अगर हेरिंग अत्यधिक नमकीन हो।
हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। हम हेरिंग को तुरंत नहीं, बल्कि भागों में जोड़ते हैं, ताकि सलाद में अधिक नमक न पड़े। लवणता के स्तर की जाँच करते हुए, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
चुकंदर और हेरिंग के साथ सलाद को कम से कम 30 मिनट तक पकने दें।
वे इसे या तो सलाद के रूप में, या आलू के साथ, या...सलाद के साथ खाते हैं। हाँ, सलाद - सलाद के साथ। यदि आपके पास मौका है, तो इसे आज़माएं, यह वास्तव में बहुत अच्छा साबित होगा। 
सरल सामग्री के बावजूद, चुकंदर, हेरिंग और सेब के साथ सलाद तीखा और बहुत स्वादिष्ट बनता है। मीठा, नमकीन और खट्टा मिलकर इस व्यंजन को अनोखा बनाते हैं। इस सलाद में असामान्य ड्रेसिंग एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे नज़रअंदाज़ न करें। चुकंदर, हेरिंग और सेब के साथ सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें, सभी बीज हटा दें। सेब को छीलकर बीज निकाल दीजिये. हेरिंग फ़िलेट और सेब को भी स्ट्रिप्स में काटें और बीट्स के साथ सलाद में जोड़ें।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस, शहद मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज को काट कर सलाद में डालें. हर चीज में काली मिर्च, नमक डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।
व्यंजन विधिचुकंदर और हेरिंग सलाद: इस स्वादिष्ट और सरल व्यंजन के लिए उबले हुए चुकंदर की आवश्यकता होती है। इसलिए, सबसे पहले आपको इसे धोना होगा और पूरी तरह पकने तक उबालना होगा, जिसमें मध्यम आंच पर लगभग 45-50 मिनट का समय लगेगा। तैयार चुकंदर को ठंडा करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना और भी बेहतर है, फिर उन्हें छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें, क्योंकि बारीक कद्दूकस पर चुकंदर बहुत सारा रस छोड़ देंगे, जो सलाद में अनावश्यक होगा। प्याज को छीलिये, धोइये और चाकू से बारीक काट लीजिये. यदि वांछित हो, तो प्याज का तीखापन थोड़ा कम करने के लिए उसे उबलते पानी में डाला जा सकता है या सिरके के साथ छिड़का जा सकता है। चुकंदर को प्याज के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें, लेकिन ध्यान रखें कि सलाद में हेरिंग और मेयोनेज़ का भी उपयोग किया जाता है, जिसमें पहले से ही नमक होता है।
हेरिंग फ़िललेट को क्यूब्स में काटें, अधिमानतः ताकि वे बहुत बड़े न हों।
चुकंदर सलाद में हेरिंग डालें और हिलाएं। यह वांछनीय है कि सलाद में चुकंदर और हेरिंग का अनुपात लगभग समान हो, ताकि स्वाद संतुलित और सुखद हो।
सलाद को कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना बाकी है। स्वाद के लिए काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
इस सलाद को ठंडा ही परोसा जाना चाहिए। इसलिए, या तो खाना पकाने से पहले सभी सामग्रियों को ठंडा कर लें, या परोसने से ठीक पहले ठंडे सलाद को सजा दें ताकि यह "टपक न जाए"। परोसना आपकी पसंद है - भागों में या सामान्य सलाद कटोरे में। चुकंदर और हेरिंग सलाद तैयार है!
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नमकीन हेरिंग को काटने की जरूरत है - पट्टिका को हड्डियों से अलग करें
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