Mentimun lezat dan renyah yang disiapkan untuk musim dingin adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Penting tidak hanya memberi preferensi pada variasi yang diinginkan, tetapi juga memilih resep yang tepat mengasinkan sehingga memiliki perbandingan garam dan gula pasir yang tepat.

Anda bisa menyiapkan mentimun dengan berbagai cara; ada banyak resep yang memungkinkan Anda membuat olahan buatan sendiri yang enak dan menggugah selera. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri dalam menyiapkan hidangan.

Trik kuliner

resep bumbunya

Untuk menyiapkan rendaman untuk 1 liter air mentimun, Anda memerlukan komponen berikut:

• air matang – 1 liter;
• gula - tiga sendok makan;
• garam - dua sendok makan;
• cuka - 1 sendok untuk setiap liter.

Kami merebus air, memasukkan garam meja ke dalamnya, melarutkannya. Tambahkan gula ke dalam air mendidih, aduk hingga butirannya larut. Air akan mendidih selama beberapa menit. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples mentimun, tutup dan biarkan selama 20-25 menit.

Setelah air mendingin, tuangkan kembali air dari toples ke dalam panci. Tambahkan air sedikit lagi, karena sudah meresap ke dalam timun dan menguap. Rebus lagi selama 2 menit.

Mentimun harus disimpan di tempat yang sejuk. Jika cuka tidak cocok, bisa diganti dengan asam sitrat.

Berikan perhatian khusus pada rempah-rempah. Bawang putih tidak perlu banyak-banyak karena timunnya akan terlalu empuk. Namun daun dan ceri, cengkeh dan paprika tidak akan mempengaruhi kepadatan sayuran. Anda bisa menambahkan bumbu lain jika diinginkan. Yang penting siapkan semuanya sesuai resep, tapi cicipi air garamnya agar sesuai dengan keinginan Anda.

Mentimunnya ternyata sangat enak dan renyah. Mereka bisa digunakan sebagai camilan terpisah atau ditambahkan ke salad. Hidangan ini akan menghiasi meja mana pun; mentimun akan dimakan dengan cepat, dan Anda pasti akan diminta untuk mengungkapkan rahasia persiapannya.

Mentimun segar sangat enak dan menyehatkan. Namun begitu cuaca mulai dingin, sayuran lokal tidak lagi tersedia bagi kami. Sekarang di musim dingin ada banyak pilihan berbagai sayuran segar dan asin, tapi bagaimana bisa dibandingkan dengan persiapan kita untuk musim dingin. Pertama, mentimun yang dibeli di toko harganya mahal, dan kedua, mentimun tersebut mengandung banyak bahan pengawet industri. Oleh karena itu, pilihan terbaik bagi kami adalah mempersiapkannya sendiri untuk musim dingin. Mentimun acar atau acar adalah persiapan terpenting untuk musim dingin. Renyah, kuat, aromatik - Anda tidak bisa hidup tanpanya. Dan Anda bisa memakannya dengan senang hati dan menambahkannya ke salad. Resep membuat mentimun sangat sederhana dan enak, pengawetannya bisa dipadukan dengan tomat; Anda bisa membuat berbagai salad dari mentimun.

Rahasia sukses pengasinan:

1. Salah satu rahasianya adalah memilih mentimun yang tepat. Ini harusnya varietas pengawetan: terlihat berjerawat, berduri, dan menggumpal. Kami memilih mentimun berukuran kecil dan sedang, panjang 10-12 cm. Mentimun dari kebun sebaiknya dikumpulkan pada hari pengawetan atau sehari sebelumnya.
2. Kualitas air juga sangat penting. Anda perlu menggunakan mata air atau air keran yang disaring, atau membeli air minum yang sudah jadi.
3. Agar mentimun berhasil, gunakan garam batu sederhana untuk pengawetan.
4. Herbal dan rempah-rempah juga penting untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, gunakan merica hitam, biji sawi, biji adas dan payung, bagian mana pun dari daun lobak, ceri, dan kismis (daunnya harus muda). Kadang-kadang ditambahkan daun kemangi, jintan, bawang putih, daun ek atau sepotong kulit kayu ek (kulit kayu ek membuat mentimun lebih renyah).
5. Satu liter mentimun membutuhkan 500 ml air (kurang-lebih). Semakin besar ukuran mentimun, semakin banyak air yang dibutuhkan untuk memasak. Begitu pula sebaliknya, semakin kecil ketimun maka semakin sedikit rongganya, dan semakin sedikit air yang dikonsumsi.

Mari kita lihat beberapa resep luar biasa untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin:

Acar mentimun untuk musim dingin. Resep timun renyah enak dalam toples liter

Bahan-bahan:

• mentimun ukuran sedang – 2-4 kg,
• daun lobak – 2-4 pcs.,
• bawang putih – 3-6 siung,
• capsicum panas – 1 buah (sesuai selera),
• akar lobak panjang 5-7 cm,
• seledri, daun - sedikit,
• daun ceri – 5-7 pcs.,
• allspice – 5-7 kacang polong,
• daun salam – 3-6 pcs.,

Air asin:

• Garam 2 sendok makan - per 1 liter air,
• gula 1 sdm - per 1 liter air,

Cara membuat acar mentimun:

Cuci mentimun dan sayuran sampai bersih. Anda bahkan bisa mencuci mentimun dengan sikat lembut, memasukkannya ke dalam panci atau baskom, dan mengisinya dengan air dingin selama 2 jam. Ganti air, isi ketimun dengan air bersih dan biarkan lagi selama dua jam. Selama waktu ini, mentimun direndam dalam air dan menjadi renyah dan elastis.

Di dasar toples yang sudah disiapkan sebelumnya kami menaruh beberapa tangkai adas, daun ceri, daun lobak, daun kismis, seledri, 1 siung bawang putih (jangan terlalu banyak, bisa membuat mentimun empuk ), daun salam, lingkaran kecil cabai rawit, kacang polong hitam dan allspice

Isi toples rapat dengan mentimun.

Tuangkan air mendidih di atas mentimun.

Tutupi mentimun dengan penutup dan biarkan seperti itu selama 10-15 menit.

Kuras airnya.

Tuangkan lagi air mendidih ke atas mentimun dan biarkan di dalam air selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan cairannya.

Letakkan panci berisi air di atas api. Tambahkan garam (2 sendok makan per liter cairan), gula (1 sendok makan per volume yang sama) dan asam sitrat (1 sendok teh per 1 liter).

Isi mentimun dengan air garam panas dan tutup stoples dengan jahitan.

Kami membalik dan membungkus toples kami.

Membuka toples seperti itu di musim dingin, kita akan menikmati rasa mentimun asin renyah yang luar biasa.

Selamat makan!

Mentimun untuk musim dingin dalam bumbu manis. Resep acar mentimun renyah manis dengan asam sitrat

Berkat bumbunya, mentimun ini memiliki rasa manis yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• mentimun kecil segar,
• kacang mustard – 1-2 sendok teh,
• daun lobak – 2-3 pcs.,
• bawang putih – 3-5 siung,
• cabai rawit – 1 buah,
• daun kismis hitam – 7-10 pcs.,
• daun ceri – 5-7 pcs.,
• allspice – 5-7 kacang polong,
• merica hitam – 7-10 pcs.,
• daun salam – 3-6 pcs.,
• adas kering dan payung segar dengan biji - masing-masing 3-5 buah,
• cuka 70% - beberapa tetes di bawah tutupnya saat menggulung stoples.

Air asin:

• Garam 40 g - per 1 liter air,
• gula 150 g - per 1 liter air,
• asam sitrat 1 sendok teh – per 1 liter air.

Cara membuat acar mentimun:

Siapkan mentimun dan bumbu. Cuci semuanya dengan seksama. Masukkan mentimun ke dalam panci atau baskom dan tutupi dengan air dingin selama 2 jam. Anda bisa mengganti air beberapa kali. Mentimun akan jenuh dengan air, dan saat diasamkan, mentimun akan menjadi kuat dan renyah.

Dalam toples bersih kami menempatkan beberapa tangkai adas manis, daun ceri, daun lobak, daun kismis, seledri, cabai rawit - cincin kecil, daun salam, biji sawi, kacang polong hitam dan allspice.

Isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan seperti ini selama 10-15 menit. Kami mengulangi prosedur ini dua kali.

Lalu tuangkan air ke dalam panci. Kami menaruhnya di atas api. Tambahkan garam 40 g, gula 150 g, asam sitrat - 1 sendok teh.

Tuangkan marinade di atas mentimun. Kami menggulung dan membalik kaleng, membungkusnya dengan selimut. Mentimun ini bisa disimpan pada suhu ruangan.

Selamat makan!

Mentimun untuk musim dingin dengan lemon, gaya Praha. Resep memasak dalam toples liter

Mentimun ini direndam dengan lemon. Kalau tidak, bahan untuk pengawetannya biasa saja - adas manis, lobak pedas, allspice dan merica hitam, daun salam, gula pasir, garam, bawang putih. Rasa mentimun yang sedikit asam memberikan rasa yang gurih. Anda dapat menambahkan berbagai bahan sesuai selera Anda tanpa harus mengikuti komposisi tertentu secara ketat. Mentimun seperti itu sangat cocok dengan salad apa pun, dan dapat disajikan di atas meja sebagai hidangan mandiri.

Bahan-bahan:

• mentimun ukuran sedang – 2-4 kg,
• kacang mustard - 1-2 sdm. sendok,
• daun lobak – 2-3 pcs.,
• bawang putih – 1-2 kepala,
• daun salam - beberapa lembar daun,
• daun kismis hitam – 7-10 pcs.,
• daun ceri – 5-7 pcs.,
• allspice – 5-7 kacang polong,
• merica hitam – 7-10 pcs.,
• adas kering dan payung segar dengan biji - masing-masing 3-5 buah,
• lemon, potong cincin - beberapa potong, sesuai selera,
• cuka 70% - beberapa tetes di bawah tutupnya saat menggulung stoples.

Air asin:

• Garam 40 g - per 1 liter air,
• gula 150 g - per 1 liter air,
• asam sitrat 1 sendok teh – per 1 liter air.

Cara membuat acar mentimun:

Mempersiapkan mentimun dan bumbu untuk pengawetan sama seperti pada resep sebelumnya.

Cuci semuanya dengan seksama. Tempatkan mentimun dalam panci atau baskom dan tutupi dengan air dingin selama beberapa jam. Anda bisa mengganti air beberapa kali. Ini akan memberikan kekuatan dan elastisitas mentimun kita.

Potong lemon menjadi cincin dan tambahkan ke dalam stoples berisi mentimun kami, tambahkan juga payung dill, daun ceri, sebagian daun lobak, daun kismis, daun salam, biji sawi, kacang polong hitam dan allspice, bawang putih.

Isi toples mentimun dengan air mendidih dua kali, dan ketiga kalinya isi dengan air garam manis. Kami menggulung dan membalik kaleng, membungkusnya dengan selimut.

Mentimunnya renyah, beraroma dan memiliki rasa yang orisinal. Kelezatan seperti inilah yang akan kita cicipi di musim dingin, jika kita tidak memakannya lebih awal! 🙂

Selamat makan!

Mentimun kalengan renyah untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Resep ini membuat mentimun yang sangat enak dan renyah untuk musim dingin.

Kami akan mengawetkan mentimun dalam toples 3 liter.

Stoples seperti itu akan berisi sekitar 2 kg mentimun, sekitar 1,5 liter air garam.

Bahan-bahan:

• mentimun ukuran sedang – 2-4 kg (untuk satu atau dua toples),
• daun lobak – 3-4 pcs.,
• bawang putih – 1-2 kepala,
• daun kismis hitam – 5-10 pcs.,
• daun ceri – 7-15 pcs.,
• allspice – 5-10 kacang polong,
• merica hitam – 7-14 pcs.,
• daun salam – 3-6 pcs.,
• adas kering dan payung segar dengan biji - masing-masing 3-5 buah,
• cuka 70% - beberapa tetes di bawah tutupnya saat menggulung stoples.

Air garam untuk 1 liter air:

• Gula – 2 sdm. sendok (tanpa slide),
• garam – 1 sdm. sendok (dengan slide),
• cuka 9% – 1 sdm. sendok (atau asam sitrat 0,5 sendok teh),
• aspirin – 1 tablet, masukkan sebelum digulung.

Cara mengawetkan timun:

Cuci mentimun sampai bersih dan potong ujungnya.

Di bagian bawah stoples kami menempatkan lobak pedas, daun kismis dan ceri, bawang putih, daun salam, allspice, dan kacang polong hitam. Lalu kami menempatkan mentimun kami dengan erat.

Isi mentimun dengan air mendidih sebanyak dua kali, lalu tiriskan airnya setelah didiamkan selama 10-15 menit. Jika timunnya pahit, maka rasa pahitnya akan hilang.

Ketiga kalinya, isi mentimun dengan air garam dan masukkan tablet aspirin ke dalam toples.

Kami menggulung stoples kami, membaliknya, dan menaruhnya di bawah selimut.

Berikut adalah resep sederhana yang luar biasa untuk mengasinkan mentimun kami.

Selamat makan!

Resep acar mentimun kalengan untuk musim dingin

Mentimun menurut resep ini sangat enak, renyah, dan rasanya seperti mentimun tong. Kami akan mengawetkan mentimun dalam toples 3 liter.

Bahan (untuk toples 3 liter):

• mentimun – 2 kg,
• garam – 3 sdm. sendok,
• bawang putih – 4-5 siung,
• cabai - secukupnya, sekitar setengah buah kecil,
• akar lobak – 7-10 cm,
• payung dill dengan biji hijau – 4-5 pcs.,
• biji adas kering – 1 sendok teh,
• adas, peterseli, seledri - jika diinginkan,
• daun kismis hitam - 3-5 pcs.,
• daun ceri – 5-7 pcs.,
• daun mint, jika diinginkan – 1-2 pcs,
• cuka 70% – 1 sdm. sendok.

Cara membuat acar mentimun:

Siapkan mentimun seperti biasa, cuci bersih dan potong ujungnya.

Kami menyiapkan stoples dan tutupnya dan mensterilkannya.

Di bagian bawah stoples kami menempatkan lobak pedas, daun kismis dan ceri, bawang putih, daun salam, allspice dan kacang polong hitam, cabai, dan bahan-bahan lainnya. Lalu kami menempatkan mentimun kami dengan erat.

Isi mentimun dengan air garam mendidih tanpa cuka (untuk toples 3 liter - sekitar 1,5 liter) - hanya garam yang ditambahkan ke air garam. Kami membiarkan mentimun kami berfermentasi selama 3 hari. Tutupnya harus sedikit terbuka. Keluarkan busa secara berkala.

Setelah 3 hari, kocok toples kami untuk mengocok air garam dan tuangkan ke dalam panci. Letakkan wajan di atas api. Segera setelah air garam kita mendidih, tuangkan ke dalam stoples dan tuangkan cuka di bawah tutup yang sudah disterilkan. Kami menggulung mentimun, membalik toples, dan membungkusnya dengan selimut.

Mentimunnya luar biasa! Selamat makan!

Sekarang adalah waktu yang sangat panas - akhir musim panas dan awal musim gugur. Panen sudah matang dan ibu rumah tangga harus bekerja lebih lama di dapur menyiapkan berbagai makanan lezat untuk musim dingin. Hari ini saya ingin menawarkan resep lezat untuk acar mentimun renyah. Kalaupun ibu rumah tangga tidak menyiapkannya, mereka membelinya yang sudah jadi. Namun seringkali mentimun yang dibeli di toko mengandung begitu banyak cuka. Dan Anda dapat memilih sendiri resep yang sesuai dan menentukan sendiri jenis mentimun apa yang Anda suka - asin, pedas atau manis. Lagipula, nikmatnya mengunyah kentang di musim dingin, dan mungkin bahkan dengan vodka di hari libur.

Dalam koleksi resep acar mentimun saya, ada persiapan yang telah teruji waktu. Tapi harus diakui, sayang sekali kalau resepnya bagus dan toplesnya tidak menyala, tapi timunnya dibuka dan empuk. Saya juga memiliki pengalaman pahit, termasuk seluruh kumpulan blanko. Dan kemudian saya menjadi tertarik dengan apa yang perlu dilakukan untuk membuat mentimun menjadi renyah, dan saya membagikan tips ini kepada Anda.

1. Untuk pengalengan, pilih mentimun kecil yang sehat dengan kulit tipis dan jerawat berwarna gelap.
2. Untuk menyiapkan bumbu marinasinya, gunakan garam biasa yang tidak beryodium.
3. Jika memungkinkan, gunakan air bersih dari mata air, tanpa klorin.
4. Untuk membuat mentimun renyah, masukkan daun blackcurrant, daun oak, daun lobak atau akar ke dalam stoples.
5. Untuk pengawetan, gunakan mentimun yang dipetik paling lambat 24 jam sebelumnya.
6. Untuk mencegah munculnya rongga pada acar mentimun, rendam terlebih dahulu mentimun dalam air yang sangat dingin selama 5-6 jam. Usahakan jangan sampai airnya terlalu panas.
7. Jangan terlalu sering menggunakan bawang putih saat mengasinkan - bawang putih diyakini membuat mentimun lebih lembut.
8. Untuk membuat mentimun dalam toples lebih kencang, tambahkan biji sawi ke dalam bumbunya.
9. Salah satu cara untuk menjaga mentimun tetap renyah adalah dengan menambahkan 1 sdm ke setiap toples. aku. Vodka.
10. Untuk menjaga kekerasan timun, pada saat pengalengan sebaiknya menggunakan cara penuangan berulang kali dengan bumbu marinasi panas.
11. Setelah stoples digulung, jangan membungkus mentimun dengan selimut hangat agar lebih cepat dingin.

Mentimun acar renyah untuk musim dingin - resep untuk 1 liter

Saya memberikan resep ini untuk 1 liter air garam, yang darinya diperoleh dua liter toples mentimun.

Bahan-bahan:

• mentimun - 2kg
• air - 1 liter (untuk 2 toples)
• garam - 1 sdm. aku. dengan perosotan
• gula - 2 sdm. aku.
• esensi cuka (70%) - 1 sdt. (untuk 1 toples)
• merica
• cengkeh - 2-3 buah.
• daun lobak
• ketumbar
• dil
• bawang putih

1. Tempatkan adas cincang dan daun ketumbar serta beberapa siung bawang putih di dasar stoples yang sudah dicuci bersih dengan soda.

Tutup untuk menggulung harus direbus terlebih dahulu.

2. Potong ujung mentimun di kedua sisinya. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam toples setengahnya dan taburi dengan bumbu lagi. Kami juga menambahkan mentimun ke bagian atas toples.

3. Rebus air dan tuangkan air panas ke atas mentimun di dalam toples. Kami menunggu sekitar 10-12 menit. Tuangkan air ke dalam panci.

Jika toples yang telah diisi air mendidih dapat diambil dengan kedua tangan kosong, maka inilah saatnya untuk mengalirkan airnya

4. Tuangkan air mendidih untuk kedua kalinya (sangat mudah untuk merebus air dalam ketel) dan tunggu 10-12 menit lagi. Tuangkan air ini ke wastafel.

5. Dari air yang kita tiriskan setelah penuangan pertama kita siapkan bumbu marinasinya. Tambahkan garam dan gula pasir, merica dan cengkeh, didihkan bumbu marinasi.

6. Tuang 1 sdt langsung ke dalam stoples. esensi cuka. Tuangkan rendaman panas dan cobalah untuk memasukkan bumbu ke dalam setiap toples.

Bagaimana cara membuat 9% cuka dari 70% sari cuka? Sangat sederhana - 1 sdt. sari cuka = ​​8 sdt. 9% cuka - 7 sdt. air.

7. Sekarang tinggal menggulung stoples dengan tutup logam dan membalikkannya hingga benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah manis untuk resep musim dingin sebanyak 1 liter

Saya ingin memberi tahu Anda bahwa acar mentimun manis bahkan lebih enak daripada mentimun asin, meskipun mungkin tidak semua orang akan setuju dengan hal ini. Tapi bumbu asam manis dari resep ini berhasil - mentimun hilang begitu saja dari piring dan semua orang meminta lebih banyak. Saya sangat menyarankan Anda untuk memasaknya.

Bahan-bahan:

• mentimun
• merica
• wortel
• bawang bombai
• daun salam
• dil
• biji-biji mustar
• cabai

Bumbunya untuk 1 liter air:

• garam - 1 sdm. aku. dengan perosotan
• gula - 200 gram.
• cuka (9%) – 200 ml

Saya tidak menyebutkan jumlah mentimun secara spesifik, tetapi bumbunya dirancang untuk 1 liter air. Oleh karena itu, saya mengambil wortel dan bawang bombay “dengan mata”. Hal utama dalam resep ini adalah menjaga proporsi garam dan gula. Dan jika menurut Anda gulanya banyak, jangan ragu. cobalah memasaknya, saya yakin Anda akan menyukainya.

1. Cuci mentimun dan potong ujungnya. Kupas wortel dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan bawang putih menjadi irisan.
2. Masukkan bumbu, bawang bombay, wortel, dan bumbu ke dalam stoples bersih. Anda bisa menambahkan cabai jika diinginkan. Keluarga kami menyukai makanan pedas.

3. Masukkan mentimun bersih ke dalam stoples. Cobalah untuk menempatkan mentimun yang lebih besar di bagian bawah dan yang lebih kecil di atas.

Saya melakukan percobaan - saya menempatkan mentimun kecil di toples secara vertikal, dan di toples lain secara horizontal - hasilnya hampir sama.

4. Rebus air - sangat mudah untuk merebus air dalam ketel dan menuangkannya ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun dan biarkan selama 20 menit. Kami menuangkan air ini ke dalam panci dan menaruhnya di atas api - kami akan menyiapkan bumbunya.

5. Tuangkan kembali air mendidih bersih ke atas mentimun dan biarkan selama 10 menit lagi.

6. Siapkan bumbu marinasi dari air pertama, didihkan lalu tambahkan garam dan gula. Terakhir, tambahkan cuka..

7. Tuang air dari stoples berisi mentimun, dan tuangkan rendaman panas ke atas mentimun.

8. Kami mengencangkan stoples dengan tutup steril, membalikkannya dan menyimpannya sampai benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah dengan mustard - resep untuk musim dingin

Tahun lalu saya mengasinkan mentimun dengan mustard untuk pertama kalinya dan dari pengalaman saya sendiri saya dapat mengatakan bahwa percobaan itu berhasil. Mentimun ini mendapatkan rasa istimewa berkat mustard. Jangan takut untuk bereksperimen. Kami juga akan mensterilkan mentimun ini dengan metode triple-fill.

Bahan-bahan:

• mentimun
• merica
• daun lobak, kismis hitam
• daun salam
• dil
• bawang putih

Bumbunya untuk 1 liter air:

• garam - 3 sdm. aku.
• gula - 250 gram.
• cuka (9%) – 150 ml
• mustard pedas - 1 toples

1. Seperti pada resep sebelumnya, masukkan bumbu, bumbu, dan mentimun terlebih dahulu ke dalam stoples bersih.

2. Tuangkan air mendidih ke atas mentimun dalam stoples dan biarkan selama 15-20 menit. Kami menuangkan air ke dalam panci kosong dan segera membakarnya - kami menyiapkan bumbunya.

3. Sementara itu, kita harus merebus satu porsi air mendidih lagi; Anda cukup menuangkan mentimun dari ketel. Tuang dan biarkan selama 10 menit lagi. Airnya kita tiriskan dan diisi dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan saat itu.

3. Untuk menyiapkan marinade, tambahkan garam, gula, mustard dan cuka setelah air ditiriskan pertama kali. Didihkan dan tuangkan ke dalam stoples.

4. Pasang stoples dengan tutup yang sudah disterilkan, balikkan dan simpan hingga benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah dengan asam sitrat - resep untuk musim dingin

Tidak semua orang menyukai cuka, tetapi agar stoples dapat bertahan dengan baik dan andal sepanjang musim dingin, asam tetap dibutuhkan. Cuka bisa diganti dengan asam sitrat.

Mentimun acar renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Resep ini juga tanpa cuka, tapi dengan asam sitrat. Dan alih-alih mensterilkan stoples mentimun, kami akan mengisinya dengan air mendidih.

Bahan-bahan:

• mentimun
• merica
• daun lobak, kismis hitam
• daun salam
• dil
• bawang putih
• biji-biji mustar

Bumbunya untuk 1 liter air:

• garam - 2 sdm. aku.
• gula - 3 sdm. aku.
• asam sitrat - 1/3 sdt.

Kami akan menggunakan metode pengisian 3 kali lipat.

1. Tempatkan bumbu, rempah-rempah dan bawang putih di bagian bawah toples. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples.

2. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan diamkan selama 20 menit.

Agar stoples tidak pecah karena air panas, Anda bisa memasukkan sendok logam ke dalam setiap stoples

3. Tiriskan airnya dan tambahkan air mendidih dalam porsi baru, diamkan lagi selama 10-15 menit.

4. Air yang ditiriskan pertama kita ukur untuk menyiapkan bumbu marinasinya. Didihkan dan tambahkan garam dan gula.

5. Masukkan asam sitrat langsung ke dalam stoples. Jika Anda memiliki toples 3 liter, Anda membutuhkan 1 sendok teh asam sitrat.

6. Tuangkan bumbu marinasi ke atas mentimun dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples sampai benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah dengan vodka - resep untuk musim dingin

Seperti yang sudah saya tulis, vodka ditambahkan ke dalam bumbunya untuk membuat mentimun renyah. Saya menemukan resep luar biasa untuk mentimun lezat dengan vodka di Internet. Mentimunnya keluar asin seperti keluar dari tong.

Bahan-bahan:

• mentimun 1,5 - 2kg
• merica
• daun lobak, kismis hitam
• daun salam
• dil
• marigold - 3-4 buah.
• bawang putih 4 - 5 siung

Mengasinkan:

• garam - 100 gram.
• vodka - 50 gram.

Acar mentimun untuk musim dingin - resep yang lezat

Resep luar biasa lainnya yang telah saya gunakan untuk pengalengan selama 10 tahun sekarang dan mentimun selalu menjadi sangat lezat, benar-benar “enak”.

Bahan-bahan:

• mentimun
• bawang putih
• bawang bombai
• wortel
• akar atau daun lobak
• daun salam

Bumbui untuk 3 liter air;

• garam - 5 sdm. aku.
• gula - 9 sdm. aku.
• cuka 9% - 300 ml

1. Tempatkan bumbu dan rempah di bagian bawah toples. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, wortel menjadi lingkaran. Letakkan di bagian bawah toples.

2. Masukkan mentimun rapat-rapat ke dalam stoples.

3. Siapkan bumbu marinasi, tuang cuka terakhir. Tuangkan rendaman panas di atas mentimun.

4. Rendam stoples dalam panci berisi air hangat. Letakkan handuk di dasar panci. Lebih baik merebus tutup stoples secara terpisah. Sterilkan stoples mentimun selama 10-15 menit dan tutup rapat.

Jadi, resep acar mentimun cukup banyak untuk dipilih sendiri. Tapi tahukah Anda bahwa untuk memilih, Anda perlu mencoba resep yang berbeda. Perlu diketahui bahwa bahan-bahan di semua resep hampir sama, tetapi rasa mentimunnya sangat berbeda.

Saya berharap Anda mendapatkan persiapan yang lezat dan resep yang bagus. Dan jika Anda menyukai resep saya, bagikan dengan teman Anda di jejaring sosial, sarankan resep Anda sendiri dan tulis komentar dan komentar.

Pesta apa yang lengkap tanpa mentimun asin dan acar? Hari ini kita akan berbicara tentang mentimun dan cara menyiapkannya untuk musim dingin, dan berbagi resep untuk menyiapkannya dengan dan tanpa sterilisasi. Kami akan mengawetkan mentimun dalam jumlah kecil untuk sekali pakai. Semua resep acar mentimun yang diusulkan untuk musim dingin untuk toples 1 liter nyaman karena memerlukan sedikit waktu. Jika volume sediaan lebih besar dari toples liter, kami menghitung sendiri jumlah bahannya.

Acar mentimun renyah tanpa sterilisasi

Apa yang akan kami ambil:

• Mentimun muda – sekitar 800 g (sedang dan kecil);
• Rempah-rempah, herba – paprika hitam, putih dan allspice; daun kismis, lobak pedas, cherry, payung dill, daun ketumbar, biji sawi.

1. Ayo siapkan stoples kaca liter yang bersih, tutupnya (lebih baik pakai yang berulir), panci untuk marinade, handuk, dan sarung tangan oven. Yang saya maksud dengan “stoples bersih” adalah stoples tersebut sudah dicuci dan disterilkan.
2. Kami akan memilih mentimun dengan cermat - berjerawat, satu lawan satu, tanpa bintik atau kekuningan. Rendam sayuran selama tiga jam dalam air keran dingin, cuci dan bilas, lalu keringkan di atas handuk. Potong ujung setiap mentimun.
3. Di bagian bawah toples kita akan membuang biji-bijian kecil dan rempah-rempah, setengah daun lobak, payung dill dan beberapa daun ceri dan kismis, bungkus mentimun dengan rapat hingga setengah toples, sekali lagi - bumbu dan rempah-rempah, lalu isi toples ke atas. Tutupi bagian atas mentimun dengan separuh daun lobak lainnya.
4. Isi toples dengan air dingin, tambahkan air dengan hati-hati dan ukur volumenya. Mari kita hitung jumlah garam dan gula untuk marinadenya.
5. Mari kita masak bumbunya tanpa cuka, tuangkan toples berisi mentimun dan diamkan selama 15 menit, tambahkan cairan lagi, rebus, tambahkan cuka dan tuangkan bumbu mendidih ke atas mentimun kita.
6. Tutup dengan tutup ulir yang sudah direbus dan balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Anda tidak akan bisa menyimpannya dalam waktu lama - rumah tangga akan langsung memakannya.

Termasuk tips bermanfaat: 1 sendok makan mengandung 25 g gula pasir, 30 g garam, 15 g cuka, 20 g minyak sayur.

Mentimun diasamkan dengan mustard

Saya sangat merekomendasikan pecinta mentimun pedas untuk mencoba resep dengan mustard. Mustard, diambil dalam bentuk biji-bijian atau bubuk, akan memberikan rasa tajam dan sedikit rasa pahit pada sediaan ini dengan sisa rasa yang sangat menyenangkan. Untuk fokus secara khusus pada rasa mustard, kami akan menggunakan sedikit bumbu dan rempah untuk rasa latar belakang.

Apa yang akan kami ambil:

• Mentimun muda - sekitar 900 g;
• Biji sesawi – 2 sdt. atau bubuk mustard dalam jumlah yang sama;
• Payung dill, daun ceri, kismis, tarragon.

Siapkan rendaman dengan cuka berdasarkan 1 liter air - 45 g garam (tidak beryodium), 50 g gula, dan 30 g cuka meja 9%.

1. Mari kita siapkan stoples kaca liter bersih, tutupnya (sebaiknya yang berulir), panci, handuk, dan sarung tangan oven.
2. Buang bumbu dan biji-bijian ke dalam stoples. Rendam mentimun selama tiga jam dalam air dingin, bilas, keringkan di atas handuk, potong ujungnya dan masukkan ke dalam toples. Tutupi bagian atasnya dengan daun kismis dan ceri. Sayuran kecil dapat diletakkan secara horizontal, mentimun yang lebih besar - secara vertikal.
3. Rebus air dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples mentimun untuk dikukus. Setelah 15 menit, beri garam pada cairan, rebus dalam panci, tambahkan garam dan gula (hitung jumlahnya terlebih dahulu) dan didihkan. Tambahkan cuka ke dalam rendaman panas, aduk, tuangkan rendaman ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan stoples, bungkus, dan biarkan dingin.

Olahan ini menjadi lebih enak jika didiamkan lebih lama, karena ekstraksi minyak mustard ke dalam bumbunya terjadi secara bertahap. Mustard dalam resep ini, selain sebagai penambah rasa, juga berperan sebagai pengawet.

Acar mentimun dengan madu: resep untuk musim dingin

Mentimun manis yang lezat bisa dibuat sesuai resep dengan madu sebagai pengganti gula. Anda dapat mengonsumsi madu apa saja, tetapi saya menyarankan Anda untuk memilih ramuan musim panas, karena rasanya sangat menyenangkan dan seimbang. Untuk mengurangi rasa kerasnya, ganti cuka dengan lemon, dan hasilnya adalah acar mentimun manis dengan asam sitrat. Resep untuk musim dingin adalah untuk 1 liter, tetapi jumlah bahan dapat ditingkatkan dengan aman, karena mentimun ini dimakan langsung, satu toples saja tidak akan cukup.

Apa yang akan kami ambil:

• Mentimun - sekitar 800 g (lebih baik mengambil ketimun);
• Rempah-rempah dan bumbu - berdasarkan preferensi pribadi.

Siapkan bumbu marinasi berdasarkan 1 liter air - 30 g garam (tidak beryodium), 180 g madu, dan 1 sdt. jeruk lemon.

1. Ayo siapkan stoples kaca bersih, panci, tutup, handuk, dan sarung tangan oven.
2. Menurut resep ini, ketimun tidak direndam dalam air dingin, melainkan direbus selama 2-3 menit dan segera didinginkan dengan air mengalir. Kami tidak memotong ujungnya. Di dasar toples kami letakkan satu siung bawang putih, payung dill, dan daun salam. Isi toples dengan mentimun, taruh dill di atasnya lagi.
3. Ayo siapkan bumbunya: rebus air, larutkan garam, rebus. Tuang cuka dan madu ke dalam air panas (tidak disarankan merebus madu), aduk dan tuangkan bumbu marinasi ke dalam toples mentimun.
4. Pada tahap ini, mari kita siapkan air panas untuk sterilisasi: letakkan handuk di dasar panci lebar, letakkan stoples dan tuangkan air panas dengan hati-hati setinggi gantungan stoples. Didihkan air dalam panci dan tunggu 15 menit untuk sterilisasi. Kemudian toples harus ditutup dengan tutup yang sudah direbus, dibalik dan dibungkus, dan dibiarkan dingin.

Untuk menambah koleksi tips: Untuk menjaga struktur padat dan kerenyahan yang menggugah selera, daun berbagai tanaman ditambahkan ke mentimun saat pengalengan: ceri, kismis, oak, lobak pedas; tapi mentimun renyah dengan vodka sangat enak. Vodka ditambahkan ke stoples siap pakai berisi sayuran dan rendaman panas. Untuk toples 1 liter, 50 g vodka sudah cukup.

Mentimun dalam bahasa Polandia

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan acar yang harum dan renyah? Gunakan resep pengawetan Polandia, dan tamu Anda pasti akan mengatakan bahwa ini adalah mentimun terlezat yang pernah mereka cicipi. Resep acar mentimun untuk musim dingin untuk toples 1 liter bagus karena Anda dapat bereksperimen - tambahkan rangkaian bumbu dan rempah yang berbeda ke beberapa toples dan dapatkan persiapan untuk musim dingin dengan rasa yang unik.

Apa yang akan kami ambil:

• Untuk 1 kg mentimun (ukurannya tidak penting dalam resep ini) – 1,5 sdm. aku. garam (tidak beryodium), 1 sdm. aku. gula, 1 sdm. aku. minyak sayur dan setengah gelas cuka 9%;
• Satu set bumbu dan rempah: 4 siung bawang putih, daun kismis, 2 payung dill, daun canupera, biji sawi, kuncup cengkeh.

Ayo siapkan stoples kaca bersih, tutup, panci, mangkuk dalam, handuk, dan sarung tangan oven.

1. Rendam mentimun terlebih dahulu dalam air dingin selama tiga jam, cuci dan keringkan di atas handuk.
2. Potong ujungnya dan potong memanjang menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk.
3. Giling bawang putih atau tekan melalui penghancur, campur dengan mentimun.
4. Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak ke dalam campuran mentimun-bawang putih.
5. Aduk, padatkan sedikit campuran sayuran dan biarkan meresap selama 2 jam.
6. Selama waktu ini, campuran sayuran akan mengeluarkan jus yang cukup.
7. Tempatkan bumbu dan rempah di dasar stoples liter bersih, letakkan campuran mentimun tepat di atas bahu dan tuangkan jus yang dihasilkan.
8. Tempatkan handuk di dalam panci lebar, letakkan stoples mentimun dan tuangkan air panas dengan hati-hati hingga ke bahu stoples.
9. Setelah air mendidih, sterilkan stoples selama 15 menit, tutup rapat dan balikkan.
10. Bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah, asam dan manis untuk musim dingin dalam stoples liter sudah siap!

Mentimun asli “Bulgaria sedang beristirahat”

Penggemar jajanan gurih pasti tahu betul rasa acar mentimun yang dibeli di toko. Anda dan saya juga bisa menggulung mentimun untuk musim dingin, seperti di toko, direndam dengan bawang bombay, sehingga kita bisa menikmati rasanya di meja pesta. Resep acar mentimun renyah 1 liter untuk musim dingin akan menjadi hits di musim panen Anda.

Apa yang akan kami ambil:

• Mentimun kecil – sekitar 800 g;
• Wortel berukuran sedang (varietas manis);
• bawang bombay berukuran sedang;
• Rempah-rempah untuk dipilih.

Siapkan rendaman berdasarkan 1 liter air - 45 g garam (tidak beryodium), 50 g gula pasir, dan 30 g cuka meja 9%.

1. Mari kita siapkan stoples yang bersih dan kering, tutup ulir, panci, handuk, dan sarung tangan oven.
2. Rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam, cuci bersih, keringkan di atas handuk, dan potong ujungnya. Cuci wortel, kupas, potong menjadi mie panjang atau parut di parutan wortel Korea. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi cincin.
3. Isi toples dengan menaruh bumbu di bagian bawah (perkiraan set: 4-6 merica, daun salam, 2-2 kuntum cengkeh), lalu selapis wortel, letakkan mentimun secara vertikal, bawang bombay.
4. Kami akan mencoba menatanya dengan indah, sehingga hanya dengan melihatnya saja sudah menggugah selera makan Anda.
5. Rebus air dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples, tuangkan dalam aliran tipis agar gelas tidak pecah. Tuang ke atas, diamkan 20-30 menit, lalu tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, lalu didihkan. Sebelum penuangan terakhir, tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi, aduk dan tuangkan campuran sayuran ke dalam stoples. Tutup tutupnya, balikkan stoples, bungkus dan biarkan dingin.

Mentimun kalengan kami sama sekali tidak kalah dengan mentimun yang dibeli di toko. Cobalah dan Anda akan mengerti – Bulgaria sedang berlibur.

Sekarang Anda dapat menemukan banyak video di Internet dalam format kelas master tentang menyiapkan acar mentimun untuk musim dingin dalam toples 1 liter; bahkan juru masak pemula pun bersedia berbagi resep, dan para profesional akan membantu Anda meningkatkan keterampilan persiapan musim dingin Anda tingkat. Cari resep lezat Anda sendiri, bereksperimen!

Saya mempersembahkan kepada Anda persiapan favorit saya untuk musim dingin. Saya suka memakannya tidak hanya dengan lauk, tetapi juga sebelum makan siang atau makan malam. Mereka dengan sempurna mempersiapkan tubuh untuk makan dan membangkitkan nafsu makan.

Dan betapa banyak manfaat yang ada pada jajanan seperti itu! Mentimun acar yang renyah dengan sempurna mempertahankan seluruh rangkaian nutrisi dan nutrisi bermanfaat. Serat makanan pada sayuran ini dapat memberikan efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Dan acar mentimun, seperti yang Anda tahu, meredakan mabuk dengan sempurna dan menghancurkan bakteri patogen dalam tubuh manusia.

Jadi, dengan senang hati saya berbagi dengan Anda resep mentimun renyah terlezat yang pasti akan menyenangkan Anda di musim dingin ini. Cobalah membuat blanko Anda sendiri berdasarkan itu, lalu tulis di komentar mana yang paling Anda sukai.

Nenek tercinta mengajari saya persiapan ini. Sejak kecil, saya ingat mentimun renyah ini dengan rasa dan aroma yang tiada tara. Mmm... Anda akan menjilat jari Anda, pastikan untuk mencobanya!

• Mentimun
• Cuka 9%
• Daun lobak
• Payung dill
• daun salam
• merica hitam
• Bawang putih
• Gula

Metode memasak:

Bilas mentimun dan rendam dalam air dingin selama satu setengah jam. Setelah direndam, potong bagian tepinya (ekor).

Setelah sterilisasi awal, masukkan dua atau tiga payung dill, jumlah daun salam yang sama, dan beberapa siung bawang putih ke dalam setiap toples. Selain itu, untuk memberikan aroma yang halus pada masakan, saya sarankan Anda menambahkan daun peterseli, ceri, atau kismis. Tempatkan mentimun dengan rapat di dalam stoples.

Sementara itu, siapkan bumbu marinasinya. Tuang satu liter air ke dalam panci dan tambahkan tiga sendok makan gula, dua sendok makan garam, dan 100 ml cuka 9%. Bumbunya harus dididihkan dan dibakar selama tiga sampai lima menit.

Letakkan kain di dalam loyang dan letakkan sediaan kita di sana. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples dan tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan. Tambahkan air mendidih ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Segera setelah Anda melihat air mendidih, tunggu beberapa menit dan angkat acar mentimun renyah pertama dari api.

Bungkus sediaan dengan selimut dan biarkan di dapur sampai benar-benar dingin.

Mentimun acar renyah dalam toples 1,5 liter: resep musim dingin

Inilah cara yang selalu digunakan bibiku. Dia percaya bahwa semakin banyak bumbu di dalam toples, semakin enak mentimunnya. Dan dia bukan penggemar merendam mentimun selama dua hingga tiga jam sebelum mengasinkannya. Oleh karena itu, jika Anda juga kekurangan waktu, persiapkanlah sesuai resep tante Anda.

Kita akan butuh:

• Mentimun
• toples 1,5 liter
• Dil
• Peterseli
• Daun lobak
• knotweed
• Daun ceri dan kismis hitam
• Akar lobak
• daun salam
• Bawang putih
• merica hitam
• Gula
• Asam asetat 70%

Metode memasak:

Cuci daun peterseli, adas, knotweed, kismis, ceri, dan lobak sampai bersih, potong ke dalam cangkir dan aduk. Kemudian sebarkan campuran herba ini ke dasar stoples persiapan. Cuci mentimun, buang batangnya dan masukkan rapat ke dalam stoples. Taburi dengan daun salam dan siung bawang putih.

Cuci, kupas dan potong akar lobak.

Tempatkan satu sendok makan akar lobak di setiap toples (ini akan membuat acar mentimun kita renyah) dan beberapa potong merica hitam.

Isi stoples berisi sediaan dengan air mendidih dan tutupi dengan penutup.

Setelah dua puluh menit, gunakan penutup khusus untuk mengalirkan air dari setiap toples ke bak cuci.

Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, tambahkan satu sendok makan penuh garam dan dua setengah sendok makan gula ke dalam satu liter air mendidih. Saat bumbunya mendidih, tuangkan ke dalam stoples dan tambahkan satu sendok teh asam asetat 70% ke masing-masing stoples.

Pasang tutup stoples dan kocok sedikit masing-masing stoples agar asam asetat merata ke seluruh benda kerja. Bungkus bagian yang kosong dengan selimut dan biarkan dingin selama sehari.

Acar mentimun renyah dan manis - resep untuk 1 liter (sangat sederhana dan enak!)

Rasa mentimun ini sungguh luar biasa sehingga Anda ingin memakan seluruh toplesnya! Dan yang terpenting, mereka dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Ibuku membuatkan hidangan lezat ini untuk kami ketika kami masih kecil, dan kami selalu meminta lebih banyak.

Jadi ambil:

• Mentimun
• Tiga toples 1 liter
• Garam – 2 sdm. aku.
• Gula – 200 gram
• Cuka 9% – 200ml
• Bawang putih – 6 siung

Metode memasak:

Untuk menyiapkan air garam, tambahkan dua sendok makan garam, 200 ml cuka 9%, dan 200 g gula ke dalam satu liter air. Didihkan bumbu marinasi, lalu matikan dan dinginkan. Harap diperhatikan: kami memiliki cukup air garam siap pakai untuk tiga toples 1 liter!

Setelah pra-sterilisasi, letakkan dua siung kecil bawang putih di dasar setiap toples. Dan... kita tidak memerlukan bumbu lagi - inilah rahasia utama kesederhanaan acar mentimun yang manis dan renyah! Masukkan sayuran bersih dan kering ke dalam stoples dan isi dengan air garam dingin.

Tempatkan kain di dalam panci dan letakkan toples mentimun di sana. Tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan tuangkan air hingga setinggi bahu potongan.

Saat air dalam panci mendidih, tunggu hingga timun berubah warna menjadi warna rawa. Setelah itu, kencangkan stoples dan biarkan di dapur hingga dingin. Omong-omong, acar mentimun ini disimpan dengan sempurna bahkan pada suhu kamar!

Resep terbaik untuk acar mentimun dengan kismis merah (tanpa cuka)

Pembaca blog Julia membagikan resep ini kepada saya. Menurutnya, acar mentimun dengan kismis merah rasanya enak dan sangat menyehatkan. Baiklah, mari kita coba...

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Mentimun berukuran sedang
• Kismis merah (dengan takaran 2 cangkir beri per toples tiga liter)
• Siung bawang putih
• Lada hitam (kacang polong)
• Daun kismis hitam
• Payung dill atau biji adas
• Garam (dengan takaran 50 g per liter air)
• Gula (dengan takaran 100 g per liter air)

Metode memasak:

Pertama, siapkan kismis merah dan mentimun. Bilas sayuran dan beri sampai bersih, potong ujung mentimun. Tempatkan bumbu di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan: lada hitam, siung bawang putih, adas, daun kismis hitam.

Kemudian letakkan timun dengan rapat, jangan lupa tambahkan kismis merah di dalamnya, agar seluruh ruang akhirnya terisi.

Untuk menyiapkan rendaman, tambahkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Setelah beberapa menit, keluarkan air garam dari kompor dan isi toples mentimun hingga bagian paling atas.

Tutupi potongan dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih selama sekitar lima menit.

Angkat stoples dari api dan gulung. Kemudian dalam posisi terbalik, dinginkan di dapur, setelah dibungkus dengan selimut katun.

Resep langkah demi langkah untuk acar mentimun dalam kantong (sederhana dan cepat)

Persiapan menurut resep ini ternyata luar biasa rasanya. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam, gunakan proporsi yang ditunjukkan.

Anda akan perlu:

• 1kg mentimun
• Kepala kecil bawang putih
• Sekelompok adas
• 1 sendok teh. sesendok garam
• 1 sendok teh gula

Metode memasak:

Untuk membuat olahannya renyah, rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam.

Cincang halus bawang putih dan adas.

Ambil mentimun yang sudah direndam sebelumnya, potong ekornya dan masukkan sayuran dengan hati-hati ke dalam kantong plastik.

Tambahkan bumbu ke dalamnya: garam, gula, bawang putih, dan adas.

Ikat kantong berisi timun dan bumbu dengan rapat, buang udaranya, kocok agar bumbu merata ke seluruh masakan. Agar aman, masukkan mentimun ke dalam kantong lain.

Tempatkan adonan di lemari es setidaknya selama lima jam. Untuk memastikan sayuran benar-benar asin, kocok kantong setelah beberapa jam dan masukkan kembali ke dalam lemari es. Selamat makan!

Acar mentimun dengan kemangi untuk musim dingin

Dan timun ini tidak hanya renyah, tapi juga enak rasanya. Bagaimanapun, kemangi memberi mereka pesona khusus.

Ambil satu toples 1,5 liter:

• Mentimun – 850 gram
• Kemangi hijau – 1 tangkai
• Kemangi ungu – 1 tangkai
• Dill – 1 payung
• Bawang putih – 2 siung
• Asam asetat 70% - setengah sendok makan
• Untuk 1 liter air garam: garam - 1 sdm. sendok, gula - 3 sdm. sendok

Metode memasak:

Tempatkan kemangi hijau, adas, dan bawang putih dalam stoples yang sudah disterilkan. Selanjutnya, masukkan mentimun dengan rapat ke dalamnya.

Tempatkan kemangi ungu di atas stoples.

Tuangkan air mendidih ke atas mentimun di dalam stoples, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan dan biarkan seperti itu. Setelah 15 menit, tiriskan airnya menggunakan tutup khusus (saya sudah menulisnya di artikel ini) ke dalam gelas ukur untuk menambahkan jumlah garam dan gula yang diperlukan ke dasar air garam. Tuang bumbu marinasi ke dalam panci dan nyalakan api, tambahkan asam asetat.

Kedua kalinya, tuangkan air mendidih ke atas mentimun selama 5 menit. Air ini tidak diperlukan lagi, jadi kita tuangkan ke wastafel. Setelah itu, tambahkan air garam mendidih ke dalam stoples dan tutup rapat.

Mentimun yang sudah jadi tidak perlu ditutup saat didinginkan.

Acar mentimun seperti yang Bulgaria (resep paling enak!)

Olahan ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. Mentimun yang diolah menurut resep ini pedas dan mirip dengan yang dijual di toko.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan:

• Mentimun berukuran kecil
• Bawang bombay (potong cincin)
• merica hitam
• Allspice
• 2-3 siung
• Capsicum panas (secara harfiah berarti ujung)
• Gula
• Cuka

Metode memasak:

Rendam mentimun selama beberapa jam dalam air dingin dan potong ujungnya. Ambil toples 800 g dan masukkan ke dalamnya: 4-5 merica hitam, masing-masing dua buah allspice dan cengkeh, capsicum, bawang bombay. Kemudian masukkan mentimun dengan rapat ke dalam toples.

Taburkan garam dan gula di atas campuran, dan tambahkan juga setengah sendok teh cuka. Isi toples mentimun ke atas dengan air dingin dan tutup dengan penutup.

Tempatkan kain di dalam panci dan letakkan sediaan kita di sana, yang harus direbus selama sekitar lima menit dan diangkat dari api.

Terakhir, kencangkan stoples dan nikmati mentimun Bulgaria renyah yang lezat di musim dingin. Selamat makan!

Manakah dari resep berikut yang paling Anda sukai? Apa yang berhasil atau tidak bagi Anda? Pastikan untuk menulis di komentar untuk berbagi pengalaman bermanfaat! Dan jangan lupa tonton video di bawah artikel ini untuk mengetahui cara memasak yang lebih enak lagi. Sampai jumpa lagi!