Memasak ikan mas tidak memakan banyak waktu. Namun sebelum Anda memanaskan ikan, Anda harus memikirkan jenis makan malam apa yang ingin Anda santap. Memang, dengan menggunakan produk ini, Anda bisa membuat masakan yang sangat berbeda, termasuk sup dan gulai.

Detail tentang ikan

Sebelum kami memberi tahu Anda cara memasak ikan mas di rumah, ada baiknya kami memberi tahu Anda apa sebenarnya ikan ini.

Ikan mas adalah produk air tawar yang sangat berair dan rasanya lembut, ideal untuk menggoreng, merebus, merebus, memanggang dalam oven, di atas api, untuk isian, serta memasak aspic, dan bahkan irisan daging. Namun agar masakan yang menggunakan ikan tersebut benar-benar nikmat, harus diproses secara termal sesuai dengan semua standar teknologi. Selain itu, sebelum Anda mempelajari cara memasak ikan mas dengan benar, Anda harus memikirkan satu hal penting. Yakni memotong ikan.

Proses pemrosesan produk utama

Memasak ikan mas di atas kompor atau di dalam oven membutuhkan pengolahan ikan yang hati-hati. Itu harus dicuci bersih dengan air yang sedikit dingin, dibersihkan dari sisiknya, dan kemudian sirip punggungnya harus dipotong. Selanjutnya, Anda perlu membuka perut dengan pisau (dari ekor hingga kepala) dan mengeluarkan semua bagian dalamnya. Prosedur ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati. Lagi pula, kandung empedu yang rusak bisa menyebabkan daging ikan menjadi sangat pahit di kemudian hari.

Setelah semua tindakan yang dijelaskan, perlu untuk menghilangkan lapisan dalam hitam dari ikan mas, serta insang dan matanya. Setelah membersihkan ikan dari unsur-unsur yang tidak dapat dimakan, ikan harus dibilas kembali dengan air dingin.

Seperti disebutkan di atas, persiapan ikan mas bisa berbeda-beda. Dan tergantung apa yang ingin Anda buat darinya, ikan itu sendiri diolah dengan satu atau lain cara. Jadi, untuk membuat irisan daging yang enak, daging ikan mas perlu dibuang tulangnya, lalu dicincang menggunakan blender. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng ikan, maka Anda harus membuang tulang rusuknya dan memotongnya menjadi beberapa bagian di sepanjang punggung bukit.

Siapkan sup yang lezat dan kaya

Resep ikan mas mungkin mencakup bahan-bahan yang sangat berbeda. Untuk sup yang kaya kita membutuhkan:

• ikan mas kecil - 1 pc.;
• bawang putih kecil - 2 buah;
• kentang segar kecil - 2 umbi;
• wortel sedang yang berair - 1 pc.;
• daun salam, garam dan allspice - gunakan sesuai selera;
• nasi bulir panjang - 3 sendok besar.

Mempersiapkan Bahan

Bagaimana cara memasak ikan mas di atas kompor? Kami akan memberi tahu Anda tentang ini sedikit di bawah. Lagi pula, sebelum Anda membuat sup kaya rasa yang lezat, sebaiknya Anda mengolah bahan-bahan di atas dengan baik. Untuk melakukan ini, kupas sayuran dan potong-potong. Umbi kentang dan bawang bombay harus dipotong dadu, dan wortel harus dicincang di parutan kasar. Sedangkan untuk beras bulir panjang harus dimasukkan ke dalam saringan dan dibilas hingga airnya benar-benar jernih. Kami telah berbicara di atas tentang cara mengolah ikan mas. Untuk menyiapkan sup, ikan yang sudah dibersihkan isi perut dan kepalanya jangan dipotong-potong.

Memasak di atas kompor

Seperti yang Anda lihat, resep mengolah ikan gurame dalam bentuk kuah yang kental tidak menggunakan bahan-bahan yang mahal. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengisi panci besar dengan air dan didihkan. Selanjutnya, seluruh ikan olahan harus dicelupkan ke dalam cairan panas. Itu perlu diasinkan dan dimasak dengan api kecil selama sekitar 25 menit. Di masa depan, ikan mas yang sudah jadi harus dikeluarkan dengan hati-hati dan didinginkan sepenuhnya. Untuk menambah kuahnya, kita hanya membutuhkan daging ikan saja. Itu harus dipisahkan dari tulang dan kulitnya dan dibagi menjadi potongan-potongan yang cukup besar.

Setelah kaldu ikan siap, Anda perlu memasukkan kentang, bawang bombay, dan wortel ke dalamnya. Itu juga harus dibumbui dengan salam, garam, jika perlu, dan merica. Disarankan untuk memasak bahan-bahan ini sekitar ¼ jam. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan beras yang sudah dicuci ke dalamnya. Setelah 20 menit berikutnya, semua produk akan menjadi lunak sepenuhnya. Anda perlu memasukkan potongan daging ikan ke dalam kaldu, merebusnya, mengeluarkannya dari kompor dan membiarkannya di bawah tutup tertutup selama beberapa menit.

Penyajian yang tepat kepada anggota keluarga

Seperti yang Anda lihat, memasak ikan mas di rumah tidak memakan banyak waktu dan bahan yang banyak. Setelah kuahnya siap, harus dituang ke dalam mangkuk, dibumbui dengan bumbu cincang segar dan segera disajikan kepada anggota keluarga bersama roti dan krim asam.

Resep memasak ikan gurame di penggorengan

Ikan mas adalah ikan yang ideal untuk digoreng dalam wajan. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini ternyata sangat bergizi, beraroma, dan lezat. Untuk itu kita membutuhkan:

• ikan mas besar - 1 buah;
• tepung ringan - segelas kecil;
• garam dan allspice - gunakan secukupnya;
• minyak bunga matahari - gunakan sesuai keinginan.

Pemrosesan Bahan

Sebelum memasak ikan mas dalam wajan, Anda harus mengolah semua makanan yang sudah disiapkan secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas semua sayuran lalu memotongnya. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi kubus. Sedangkan untuk ikan sebaiknya diolah seperti dijelaskan di atas. Selanjutnya ikan mas harus dipotong menjadi steak setebal 2 sentimeter. Untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan, potongan ikan harus dibumbui dengan merica dan garam terlebih dahulu, lalu ditaburi perasan jeruk lemon dan didiamkan sebentar (sekitar 30-45 menit). Prosedur ini akan memungkinkan Anda menghilangkan bau lumpur yang melekat pada ikan jenis ini.

Menumis sayuran

Banyak orang yang tahu cara memasak ikan mas cermin. Namun tidak semua orang tahu cara membuat ikan goreng enak dan memuaskan. Untuk melakukan ini, ia juga harus dibumbui dengan sayuran goreng. Untuk memasaknya, Anda perlu menaruh wajan di atas api, panaskan minyak bunga matahari di dalamnya dengan sangat tinggi, lalu masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng bahan-bahan ini sampai berwarna coklat keemasan. Terakhir, mereka perlu dibumbui dengan bumbu, diletakkan di piring dan disisihkan.

Perlakuan termal pada ikan

Sebelum Anda memasak ikan mas yang lezat, Anda perlu menuangkan kembali minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sama dan memanaskannya sedikit. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan tepung tipis ke dalam piring dangkal dan menggulung steak ikan yang sudah diasinkan ke dalamnya satu per satu. Setelah semua langkah yang dijelaskan, ikan mas harus digoreng kedua sisinya dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Total waktu perlakuan panas ikan tidak boleh lebih dari 30-35 menit. Untuk memasak produk dengan lebih baik, disarankan untuk menutup panci dengan penutup secara berkala.

Disajikan dengan benar ke meja makan

Sekarang Anda tahu cara memasak ikan mas yang enak di penggorengan. Setelah steak ikan berwarna kecoklatan, tutupi dengan sayuran tumis dan simpan di bawah tutup tertutup selama ¼ jam. Selanjutnya, potongan ikan mas dengan bawang bombay dan wortel harus diletakkan dengan hati-hati di piring, dan kentang tumbuk atau sayuran rebus lainnya harus diletakkan di sebelahnya. Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu tidak hanya sangat lezat dan harum, tetapi juga cukup tinggi kalori.

Ikan yang dipanggang dengan nikmat di dalam oven

Tidak semua orang tahu berapa lama memasak ikan mas di oven. Toh, ikan seperti itu biasanya direbus atau digoreng di penggorengan. Namun perlu diperhatikan bahwa saat dipanggang, produk ini ternyata lebih enak, mengenyangkan, dan bergizi. Apalagi jika Anda mengolesnya dengan krim asam kental dan mengisinya dengan sayuran.

Apa yang perlu dilakukan untuk memastikan Anda mendapatkan ikan mas panggang yang memuaskan dan beraroma? Bahan-bahan berikut akan membantu Anda memasak dengan nikmat di dalam oven:

• ikan mas terbesar - 1 buah;
• bawang putih besar - 2 buah;
• krim asam kental - segelas kecil;
• wortel sedang yang berair - 2 buah;
• lemon segar - buah kecil;
• garam dan allspice - gunakan sesuai selera.

Mempersiapkan Komponen

Sebelum memanggang ikan di dalam oven, ikan tidak hanya harus diolah dengan benar, tetapi juga diasinkan. Caranya, ikan mas yang sudah dibersihkan isi perutnya harus dilumuri dengan merica dan garam, lalu ditaburi air jeruk nipis segar, dimasukkan ke dalam wadah bertutup dan dibiarkan pada suhu kamar selama setengah jam. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan isinya. Dalam resep ini kami memutuskan untuk menggunakan sedikit sayuran saja. Meskipun Anda bisa menggunakan bahan lain. Misalnya, ikan mas panggang dengan bubur soba, jamur, dan bahkan kentang ternyata enak.

Oleh karena itu, wortel dan bawang bombay harus dikupas lalu dicincang. Kedua bahan tersebut harus dipotong masing-masing menjadi lingkaran tipis dan setengah cincin. Anda juga harus memotong sisa lemon segar secara terpisah. Dianjurkan untuk memotongnya menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis.

Ngomong-ngomong, sebelum mengisi ikan gurame, banyak ibu rumah tangga yang menggoreng sayuran terlebih dahulu di penggorengan dengan tambahan minyak bunga matahari. Kami memutuskan untuk menghilangkan prosedur ini, karena sayuran yang dicincang halus akan matang dengan baik di dalam oven.

Proses pembentukan masakan

Setelah bahan utama dan isiannya siap, sebaiknya Anda langsung mulai mengisi ikan gurame. Untuk melakukan ini, keluarkan dari wadah, letakkan di piring, lalu olesi dengan krim asam kental dan kaya. Selain itu, produk susu harus diaplikasikan baik di luar maupun di dalam. Selanjutnya, ikan aromatik harus diletakkan di atas loyang, yang terlebih dahulu harus dilapisi dengan kertas masak yang tebal. Setelah membuka perut ikan mas sebanyak mungkin, Anda harus memasukkan lingkaran wortel berair, setengah cincin bawang putih, dan irisan tipis lemon ke dalamnya secara bergantian. Selain itu, bahan-bahannya bisa dibumbui dengan sedikit merica dan garam.

Proses memanggang di dalam oven

Bagaimana cara memasak ikan mas dalam krim asam di dalam oven? Untuk melakukan ini, perut ikan yang diisi sayuran harus ditutup rapat, lalu oleskan krim asam kental lagi ke permukaan penghuni air tawar dan bungkus ikan dengan baik dengan kertas kuliner. Dalam posisi ini, bungkusan berisi ikan mas perlu dimasukkan ke dalam oven. Hidangan harus dipanggang selama 40-50 menit pada suhu 195 derajat. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan ikannya, membuka sedikit kertas timahnya, dan mencicipinya. Jika ikan mas sudah matang sepenuhnya dan sayuran menjadi lunak, maka hidangan dapat dikeluarkan dari oven dengan aman. Jika menurut Anda bahannya masih agak keras, disarankan untuk memanggangnya dengan mode yang sama selama kurang lebih ¼ jam.

Bagaimana cara menyajikannya kepada tamu undangan?

Setelah hidangan benar-benar matang, bungkusan tersebut harus dikeluarkan dari oven. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan ikan dengan hati-hati dari kertas timah dan meletakkannya di piring besar. Jika hidangan ini ditujukan untuk meja pesta, maka disarankan untuk meletakkan ikan mas di atas daun selada hijau secara utuh. Itu juga bisa dihias dengan jaring mayones, tangkai peterseli, adas manis, dan irisan lemon. Sebagai lauk ikan bakar, sajikan nasi rebus, bubur soba atau kentang tumbuk. Meskipun beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menyajikan ikan mas kepada tamu hanya dengan sayuran yang dipanggang di dalamnya.

Sekarang Anda tahu cara membuat hidangan lezat dengan cepat dan nikmat untuk meja sehari-hari atau liburan Anda. Omong-omong, saat menyiapkan ikan seperti itu, kami sarankan untuk menggunakan tips berikut.

1. Sebelum ikan mas diolesi garam dan merica, disarankan untuk mengeringkannya menggunakan serbet kertas biasa. Dengan cara ini ikan akan lebih jenuh dengan bumbu dan rasanya akan lebih enak.
2. Jika Anda memperhatikan ikan mas berbau seperti lumpur, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam anggur putih atau jus lemon segar.
3. Jika Anda ingin menggoreng ikan seperti itu, perlu Anda ketahui bahwa ikan mas kecil bisa dimasak utuh, tetapi ikan mas yang besar harus dipotong-potong.
4. Ikan gurame goreng kecil ternyata enak sekali jika digulung terlebih dahulu bukan di tepung terigu, melainkan di tepung panir.

Ikan mas panggang

Baru-baru ini kami diberi ikan mas yang cantik! Dan kami bertanya-tanya hal menarik apa yang bisa kami buat dari keindahan ini! Kami memutuskan untuk memanggang satu di oven dan memanggang yang lainnya! Ikan dalam krim asam dan ikan mas panggang ternyata enak. Potongan ikan dalam krim asam dibungkus dengan saus kental, berair, memuaskan, buatan sendiri.

Tapi ikan mas utuh dengan bumbu di perutnya, dimasak dalam oven, dianggap sebagai hidangan yang meriah dan sangat halus dengan rasa dan aroma yang lembut. Resepnya sangat sederhana, saya akan memberi tahu Anda sekarang.

Apa yang Anda butuhkan untuk memanggang ikan mas

untuk 3-4 porsi

• Ikan mas – 1,5 kg;
• Minyak zaitun (minyak sayur biasa bisa digunakan) – 2 sendok makan;
• Kunyit – 1 sendok teh;
• Garam – 1 sendok makan;
• Lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• Setengah lemon;
• Peterseli, adas, kemangi - beberapa tangkai untuk mengisi perut ikan.

Cara memanggang ikan mas

Cara membersihkan ikan mas yang benar

• Cuci ikan mas dengan air dingin dan mulailah membersihkan ikan. Saya harap peralatan Anda sudah disiapkan sebelumnya: pisau tajam yang nyaman, pisau khusus untuk membersihkan ikan (dengan parutan), gunting. Penjepit juga tidak ada salahnya - sulit untuk memotong sirip ikan mas, dan gunting tidak selalu berhasil. Jika Anda memiliki papan khusus dengan penjepit untuk memotong ikan, maka membersihkan ikan mas akan lebih cepat dan hemat tenaga.

Alat untuk membersihkan ikan : pisau besar yang tajam, gunting, pemarut ikan, pisau kecil yang tajam. Dan ikan tersebut dijepit pada talenan panjang dan sempit dengan jepitan (lihat ke kiri - ekornya dijepit dengan penjepit)

• Buang sisik dari ikan (ingat ada di perut dan punggung). Potong (atau gigit) siripnya. Potong bagian perut dengan hati-hati dengan gunting dan keluarkan bagian dalamnya tanpa merusak kantong empedu. Keluarkan insang dengan hati-hati. Bilas ikan mas luar dan dalam.
• Potong ekornya, tapi sedemikian rupa sehingga indah. Sekarang ikan siap untuk diasinkan.

Cara mengurangi ketajaman tulang ikan mas

Agar tulang ikan tidak terlalu retak, potong ikan mas di kedua sisi - secara diagonal menjadi potongan-potongan dengan jarak 1,5-2 cm satu sama lain.

Tong ikan tidak boleh dipotong seluruhnya. Tulangnya akan terpotong dan bahayanya menjadi berkurang.

Marinasi ikan mas

Jika Anda tidak memiliki piring besar yang sesuai, Anda bisa mengambil tas besar dan mengasinkan ikan mas di dalamnya.

• Campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam, merica bubuk, dan kunyit (ini akan memberi warna emas yang indah pada ikan mas). Lapisi ikan dengan campuran ini luar dan dalam. Marinasi selama 20 menit.

Panggang ikan mas di dalam oven

• Lapisi loyang dengan kertas roti. Agar letaknya lebih baik, Anda bisa meremasnya sedikit terlebih dahulu. Jika Anda tidak memiliki kertas, gunakan kertas timah. Kertas timah atau pelapis kertas akan memudahkan mengeluarkan ikan yang sudah jadi. Namun jika tidak punya apa-apa, Anda cukup mengolesi loyang dengan minyak (mentega atau sayur).
• Isi perut ikan mas dengan setangkai tanaman hijau.
• Pindahkan ikan mas ke loyang. Tempatkan ikan mas untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 150 derajat C. Aroma lezat dari hidangan ikan yang sudah jadi dan kulitnya yang berwarna keemasan (tidak terlalu kecokelatan!) akan menandakan kesiapan ikan mas.
• Lebih baik memindahkan ikan mas yang sudah jadi ke piring bersama-sama (Saya hampir berkata: yang satu memegang tangan, yang lain memegang ekor)... sebenarnya, Anda perlu melakukan ini: biarkan ikan agak dingin. Lalu pindahkan menggunakan dua spatula ke piring saji. Setelah itu, keluarkan sayuran dari perutnya dan buang (hanya untuk baunya saja).

Ikan mas emas besar akan menghiasi meja Anda! Baunya enak sekali, rasanya juga enak banget!

Tetapi berhati-hatilah. Tulang pada ikan ini banyak sekali, Anda perlu memakannya perlahan-lahan, tanpa terganggu oleh hal-hal sepele. Dan berita utama Anda malam ini adalah ikan mas. Lezat.

Selamat makan!

Ikan mas dipanggang dalam oven

Memanggang ikan mas dengan bumbu dalam gambar

Lemon, minyak, bumbu dan garam untuk memasak ikan mas Membersihkan ikan di atas talenan ikan Mempersiapkan bumbu untuk ikan mas
Beginilah hasil marinadenya. Ikan besar akan lebih mudah diasinkan dengan menaruhnya di dalam tas. Mempersiapkan ikan mas untuk dipanggang - diasinkan
Ikan lezat diasinkan Buket bumbu untuk mengisi perut ikan Ikan mas dengan bumbu di atas loyang
Ikan gurame bakar Ramuannya perlu dikeluarkan, di bagian perutnya hanya untuk penyedap rasa Ikan gurame bakar di piring berbentuk ikan

Metode memasak ikan mas di dalam oven kini sangat sedikit! Namun kami dengan cermat mempertimbangkan semua faktor dan tetap memutuskan untuk membuatkan resep yang paling disukai orang untuk Anda.

Kami akan memasak ikan mas dengan sayuran, dengan krim asam, dengan kertas timah, dan dengan gaya Arab. Hanya ada empat resep, tetapi setiap orang dapat memilih sendiri. Misalnya krim asam - ini lebih untuk anak-anak, karena mereka membutuhkan daging yang empuk. Dalam foil - ini klasik, yang mungkin cocok untuk mereka yang sedang diet. Ikan mas Asia untuk mereka yang menyukai sesuatu yang pedas. Nah, pilihan sayuran cocok untuk semua orang.

Untuk mengolah ikan gurame yang enak dan menyajikannya dengan indah di atas meja, Anda pasti perlu mengetahui cara memilih ikan yang tepat, bagus, dan berkualitas.

Untuk menghindari kesalahan, kami memutuskan untuk menulis kepada Anda daftar lengkap aturan yang harus Anda gunakan dalam memilih ikan. Ini berlaku untuk produk yang dibeli di toko dan produk pasar.

1. Pertama-tama, perhatian harus diberikan pada warna sirip. Warnanya harus merah, jangan sampai abu-abu, hijau atau hitam;
2. Seharusnya tidak ada noda atau bekas darah pada bangkai. Jika ada dua atau tiga titik, ini merupakan norma yang dapat diterima. Apalagi jika ikannya sakit;
3. Jika Anda mengambil ikan mas beku, lihatlah tekstur esnya. Itu harus halus seperti lapisan gula. Jika ada retakan, benjolan dan ketidaksempurnaan lainnya, berarti ikan tidak dibekukan dengan benar;
4. Mungkin ikannya dibekukan dengan cara kering. Artinya tidak boleh ada bekas es sama sekali. Intinya, ikan itu segar seperti ikan, tapi keras seperti batu;
5. Saat menekan bangkai, Anda akan melihat penyoknya hilang dalam waktu kurang dari satu detik. Jika permukaan ikan memerlukan waktu beberapa detik untuk melakukan hal ini, maka ikan tersebut telah dibekukan lebih dari satu kali;
6. Ikan segar juga dapat dengan cepat dikenali oleh mata. Karena alasan inilah banyak orang merekomendasikan membeli bangkai dengan kepala. Sekalipun Anda membayar lebih, Anda akan yakin dengan kesegaran produk yang dibeli. Jadi, mata ikan segar melotot dan jernih. Jika dibiarkan berdiri, warnanya menjadi datar dan keruh;
7. Sisik ikan segar halus dan sedikit meluncur. Tapi lapisan lendirnya harus kecil. Lapisan besar - ikan tua;
8. Insang ikan mas tidak boleh saling menempel;
9. Permukaan maskara harus memiliki warna yang rata, tanpa transisi tajam ke warna lain.

Sekarang Anda sudah hampir mahir dalam memilih ikan gurame segar, Anda bisa mulai mempelajari resep kami yaitu daftar bahan dan cara memasaknya.

Ikan mas dalam krim asam, dipanggang dalam oven

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Cara memasak:

Tip: Mayones bisa digunakan sebagai pengganti krim asam dalam resep ini.

Ikan mas harum dalam kertas timah

Konon ikan yang dipanggang dengan kertas timah kurang menggugah selera saat disajikan. Takut tidak ada kerak coklat keemasan? Buka saja kertas timah beberapa menit sebelum akhir pemanggangan.

Berapa lama - 1 jam 35 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 184 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci bangkai ikan dan buang sisiknya;
2. Potong kepala, sirip, ekor dan isi perut;
3. Bilas ikan sampai bersih kembali;
4. Keringkan ikan sebaik mungkin dengan serbet;
5. Kemudian gosok hingga rata dengan bumbu;
6. Taburi ikan mas dengan jus lemon dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam;
7. Campurkan krim asam dengan minyak sayur dan mayones, aduk rata;
8. Olesi ikan dengan saus di semua sisi;
9. Kupas umbi, buang akarnya, cuci kepala;
10. Selanjutnya, potong menjadi cincin;
11. Rendam bawang bombay dalam sisa saus setidaknya selama sepuluh menit;
12. Panaskan oven hingga 200 Celcius;
13. Masukkan kertas timah ke dalam cetakan, letakkan sebagian bawang bombay di atasnya, lalu ikan mas, lalu bawang bombay lagi;
14. Bungkus ikan dan masukkan ke dalam lemari panas selama empat puluh menit;
15. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, lihat ikannya, buka dan biarkan matang dengan kulitnya.

Tip: sisa kuahnya hanya cukup untuk setengah bawang bombay. Jika ingin melunakkan seluruh bawang bombay, sebaiknya buat sausnya dalam porsi ganda.

Ikan mas lezat di oven di atas hamparan sayuran

Versi hidangan ini juga bisa dianggap sebagai hidangan lengkap. Sebagai lauknya, ada segudang sayuran dan umbi-umbian yang berbeda. Ini enak!

Berapa lama - 1 jam 40 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 74 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas ikan untuk menghilangkan semua kelebihannya;
2. Selanjutnya, bersihkan dari sisik;
3. Pastikan untuk merobek perut dan membuang isi perutnya, membuang insangnya;
4. Bilas ikan mas dan keringkan dengan kain kering;
5. Buang kulit bawang putih, buang akarnya dan potong semua siung menggunakan metode yang mudah;
6. Campur bawang putih dengan mayones, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya;
7. Bilas adas dan peterseli, lalu potong halus;
8. Lumasi ikan mas dengan mayones baik bagian dalam maupun luar;
9. Isi dengan bumbu cincang;
10. Sisihkan ikan selama tiga puluh menit;
11. Buang kulit bawang, buang akarnya dan cuci kepala;
12. Selanjutnya, potong menjadi cincin tebal dan pisahkan;
13. Kupas wortel, potong menjadi cincin tipis;
14. Cuci terong, potong cincin;
15. Bilas lada, potong selaputnya, potong besar;
16. Cuci lemon, potong setengah menjadi setengah cincin;
17. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan tambahkan bawang bombay dan wortel;
18. Rebus semuanya selama dua menit dan pindahkan ke loyang;
19. Masukkan lada ke dalam penggorengan yang sama dan goreng dalam jumlah waktu yang sama;
20. Pindahkan irisan ke bawang bombay dan wortel;
21. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng terong di kedua sisi selama dua menit;
22. Tempatkan terong di wajan bersama sisa sayuran;
23. Potong ikan mas secara miring, masukkan irisan lemon ke dalam lubangnya;
24. Letakkan ikan di atas sayuran, tuangkan jus setengah lemon ke atas sayuran;
25. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama empat puluh menit pada suhu 180 Celcius.

Tip: Jika Anda memasak sayuran lebih lama, sayuran akan berubah menjadi bubur di dalam oven.

Ikan mas pedas dalam foil dalam gaya Arab

Jika Anda menyukai makanan yang pedas atau pedas, maka segera simpan resep sambal ini. Tidak banyak dia di sini, tapi hidangannya langsung berubah seiring kedatangannya.

Berapa lama - 1 jam 50 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 85 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci ikan, tetapi jika perlu, cairkan terlebih dahulu;
2. Selanjutnya, buang sisiknya dan cuci bangkainya;
3. Buka perut mereka dan isi perutnya;
4. Buat potongan miring di setiap bangkai;
5. Peras jus satu buah lemon ke dalam mangkuk;
6. Kupas bawang putih, peras ke dalam lemon;
7. Tambahkan bumbu ikan dan 130 ml air, aduk;
8. Gosok ikan dengan garam dan merica, celupkan ke dalam bumbu bawang putih dan biarkan selama satu jam;
9. Cuci daun bawang dan potong halus;
10. Bilas tomat, potong dadu;
11. Kupas bawang bombay, buang akarnya, cuci bersih dan cincang halus;
12. Bilas peterseli, potong halus bersama cabai;
13. Campur bahan, tambahkan minyak bunga matahari, aduk;
14. Peras air dari setengah buah lemon, tambahkan sedikit bumbu ikan;
15. Isi ikan yang sudah diinfus dengan massa yang sudah disiapkan dan letakkan di dalam cetakan atau di atas loyang;
16. Potong bagian kedua lemon menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam potongan;
17. Tuang sisa bumbu marinasi di atas ikan dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit pada suhu 200 Celcius.

Tip: saat disajikan, ikan dapat dihias dengan indah dengan cincin tomat dan ditaburi bumbu kering.

Saat Anda membuang isi perut ikan, berhati-hatilah agar tidak menyentuh kantung empedu. Lebih baik tidak menyentuhnya, jika tidak maka akan merusak ikan dengan rasa pahitnya. Empedu akan mengalir keluar dan diserap ikan dengan sangat cepat. Jika hal ini terjadi, maka tempat masuknya empedu sebaiknya diolesi dengan garam dan dibiarkan beberapa saat agar garam menghilangkan semuanya.

Agar ikan dapat membentuk kerak yang indah, menggugah selera, berwarna coklat keemasan, ikan harus dikeringkan sebaik mungkin dengan serbet kering dan baru kemudian diolesi dengan bumbu dan minyak sayur. Jika Anda tidak menyeka ikan, air akan menghilangkan semuanya dan kerak tidak akan terbentuk.

Jika Anda tidak ingin mengisi ikan, tetapi ingin bagian dalamnya berwarna cokelat keemasan, maka Anda perlu mengamankan semuanya dengan tusuk gigi. Ngomong-ngomong, kalau sudah isi ikan, sebaiknya isiannya juga diikat dengan tusuk gigi agar tidak ada yang bocor/jatuh.

Untuk meningkatkan cita rasa ikan, gunakan jus lemon atau anggur putih. Kedua produk inilah yang meningkatkan cita rasa ikan mas.

Selain sayuran, apa lagi yang bisa Anda isi dengan ikan? Ini bisa berupa jamur, kacang-kacangan, buah jeruk atau bahkan buah/beri manis. Apa pun yang Anda isi bangkainya, hasilnya akan sangat lezat!

Ikan mas yang dipanggang di oven sangat enak dan memuaskan. Selain itu, kalorinya tidak setinggi ikan mas yang digoreng dengan minyak di penggorengan. Oleh karena itu, dapat disajikan bahkan untuk makan malam. Undang tamu, traktir keluarga, tetangga, teman. Ini akan lezat untuk semua orang!

Panggang ikan mas seberat 1 kilogram dalam oven dengan suhu 180 derajat. Panggang ikan mas seberat 1 hingga satu setengah kilogram pada suhu yang sama. Panggang ikan mas dengan berat satu setengah hingga 3 kilogram -.

Cara memanggang ikan mas

Bahan-bahan
Ikan mas - 1 ikan per 2 kilogram
Kentang - 8 kentang sedang
Minyak sayur - 2 sendok makan
Bawang - 2 kepala
Wortel - 1 buah
Rosemary - setengah sendok teh
Peterseli, adas, garam, merica - secukupnya

Persiapan makanan
Bersihkan ikan mas dari sisiknya, buang insang dan siripnya, serta isi perutnya. Bilas dan keringkan ikan dengan baik. Potong tulang belakang bagian kepala dan ekor, buang tulang belakang dan tulangnya. Cuci dan kupas kentang, potong lingkaran. Kupas wortel dan bawang bombay; Potong bawang bombay menjadi cincin, parut wortel di parutan kasar, dan isi ikan mas dengan sayuran.

Memanggang dalam oven
Olesi loyang dengan minyak, letakkan ikan mas, kentang disekitarnya, garam, merica dan bumbui. Letakkan bawang bombay di atasnya. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama 25 menit, lalu balikkan kentang dan ikan dan masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit. Saat disajikan, taburi ikan dan kentang dengan bumbu cincang.

Memanggang dalam slow cooker
Letakkan kentang di dasar multicooker, tambahkan air, tambahkan minyak, taburi garam, merica, dan bumbu. Letakkan ikan mas di atasnya, taburi dengan bumbu. Atur multicooker ke mode “Pilaf” dan masak selama 1 jam.

Memanggang dalam penggorengan udara
Potong ikan mas menjadi steak dan letakkan di atas piring untuk penggorengan udara. Tempatkan kentang. Garam, merica, bumbui ikan mas dan kentang, taruh di atas piring. Panaskan air fryer selama 5 menit, masukkan ikan ke dalam air fryer dan panggang selama 50 menit pada suhu 200 derajat.

Cara memanggang ikan mas utuh dalam selongsong

Bahan-bahan
Ikan mas - 2 kilogram
Lemon - 2 buah
Bawang - 140 gram
Madu - 3 sendok makan
Herbes de Provence - 1 sendok makan
Garam - 1 sendok makan

Persiapan makanan
Bilas ikan mas sampai bersih dengan air dingin yang mengalir, letakkan di atas talenan, bersihkan dan isi perutnya. Buat beberapa potongan melintang kecil di sepanjang punggungan setiap 2-2,5 sentimeter. Gosok ikan mas yang sudah dibersihkan dengan garam luar dan dalam.
Potong 1 buah lemon menjadi irisan dan masukkan irisan satu per satu ke dalam potongan di sepanjang punggung bukit. Lapisi ikan mas dengan jus dari sisa lemon; masukkan ikan ke dalam lemari es untuk direndam dalam bumbu marinasi selama 1,5 jam.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Campurkan 3 sendok makan madu dengan sejumput merica bubuk dan 1 sendok makan ramuan Provençal.
Isi ikan mas dengan bawang goreng, lumuri bagian luarnya dengan campuran madu dan bumbu Provençal.
Tempatkan ikan di dalam wadah pemanggang dan kencangkan tepi wadah dengan penjepit.

Memanggang dalam oven
Tempatkan ikan mas di selongsongnya di atas loyang. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 1 jam.
Setelah dipanggang, potong bagian tengah selongsong dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna coklat selama 10 menit.

Memanggang dalam slow cooker
Masukkan ikan gurame ke dalam slow cooker (jika ikan gurame besar sebaiknya dipotong melintang), tutup. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan panggang ikan mas selama 1,5 jam.

Memanggang dalam penggorengan udara
Atur air fryer ke 200 derajat dan kecepatan udara tinggi, hangatkan selama 5 menit. Tempatkan ikan mas di selongsongnya di rak paling atas penggorengan udara dan panggang selama 1 jam. Kemudian potong selongsongnya dan panggang ikan mas selama 5 menit lagi.

Menyajikan ikan mas panggang
Tutupi seluruh piring dengan daun selada, letakkan ikan mas di tengahnya dan hiasi pinggirannya dengan irisan lemon dan sayuran.

Cara memanggang ikan mas dengan sayuran

Produk
Ikan mas - 1 buah
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Garam - 1,5 sendok teh
Lada hitam bubuk - setengah sendok teh
Krim asam 25% lemak - 100 gram
Keju - 150 gram
Minyak sayur - 3 sendok makan

Cara memanggang ikan mas dengan sayuran
1. Buang sisik ikan mas, buang insangnya, potong sepanjang perut dan buang isi perutnya.
2. Cuci bangkai dan letakkan di atas talenan.
3. Potong kepala dan ekornya, potong ikan gurame menjadi beberapa bagian selebar 5 sentimeter.
4. Garam dan merica tiap potongnya, gunakan 1 sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam bubuk.
5. Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke atas loyang dan olesi loyang secara merata dengan kuas kue.
6. Letakkan potongan kartu di atas loyang, ulangi bentuk ikan utuh, tambahkan kepala dan ekor.
7. Potong 2 bawang bombay menjadi setengah cincin, parut 1 wortel.
8. Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan selama 1 menit.
9. Tambahkan bawang bombay dan wortel, tambahkan setengah sendok teh garam dan goreng sambil diaduk selama 5 menit.
10. Dinginkan sayuran selama 5 menit dan isi perut ikan mas dengannya.
11. Letakkan 100 gram krim asam 25% di atas ikan mas dan olesi seluruh permukaannya secara merata.
12. Panaskan oven 180 derajat, letakkan loyang berisi ikan mas di tingkat tengah, panggang selama 40 menit.
13. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan di atas ikan mas, panggang lagi selama 10 menit.
Sajikan ikan mas panggang di atas piring, jaga bentuk ikannya. Anda bisa menghiasnya dengan tangkai peterseli, potongan tomat ceri, dan cincin paprika.

Cara memanggang ikan mas dalam kertas timah

Bahan-bahan
Ikan mas - 1,5-2 kilogram
Tomat - 1 buah
Paprika - 1 buah
Bawang - 2 kepala
Jus lemon - dari setengah lemon
Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan makanan
Bersihkan ikan mas dari sisiknya, buang insang dan siripnya. Hapus tulang punggung dan tulang.
Gosok ikan mas dengan garam dan bumbu luar dan dalam, biarkan selama 10 menit.
Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin, masukkan ke dalam ikan mas.
Cuci tomat lalu potong-potong, buang biji dan batang paprika, lalu potong-potong.
Letakkan ikan mas isi bawang bombay di atas kertas timah, letakkan tomat dan paprika di atasnya, bungkus.

Memanggang dalam oven
Panaskan oven hingga 200 derajat selama 10 menit. Tempatkan ikan mas dalam kertas timah. Panggang ikan mas dalam kertas timah selama 40 menit. Saat menyajikan ikan mas panggang, taburi piring dengan jus lemon.

Memanggang dalam slow cooker
Atur multicooker ke mode "Memanggang". Tempatkan ikan mas dalam kertas timah di bagian bawah multicooker, tutup multicooker. Panggang ikan mas dalam kertas timah selama 1,5 jam.

Fakta Fkusno

Khasiat ikan mas yang bermanfaat- ikan gurame mengandung vitamin B12 (metabolisme), PP (sistem peredaran darah), serta mineral bermanfaat, antara lain fosfor (sistem muskuloskeletal) dan yodium (sistem kekebalan tubuh, normalisasi fungsi otak).

Kandungan kalori ikan mas panggang- 105 kkal/100 gram.

Umur simpan ikan mas panggang- 3 hari di lemari es.

Pada memilih ikan mas Penting untuk diingat bahwa semakin rendah berat ikan mas, semakin banyak tulang yang dikandungnya. Ukuran optimalnya adalah ikan mas dengan berat 2 kilogram atau lebih.

Rempah-rempah untuk ikan mas
Ketumbar, wijen, bawang putih, dan peterseli sangat cocok sebagai bumbu ikan mas.

Saus tomat untuk ikan mas dengan kentang

Ikan disiram kuah saat proses pemasakan, resepnya untuk 1 kilogram ikan gurame
Produk untuk saus
Pasta tomat - 400 gram
Bawang - 2 bawang bombay
Bawang putih - 2 siung
Lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
Daun salam - 2 lembar
Garam secukupnya

Cara membuat saus tomat
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Kupas bawang putih. Lalu campur semua bahan menggunakan blender hingga halus. Tuangkan setengah saus di atas ikan mas sebelum dipanggang. Tuang sisa saus di atas ikan mas selama proses pemanggangan sambil membalik ikan dan kentang.

Bumbu untuk ikan mas

Ikan gurame harus direndam dulu sebelum dipanggang, resepnya untuk 1 kilogram ikan
Produk untuk rendaman
Lemon - 3 buah
Minyak zaitun - 350 mililiter
Kemangi segar - 1 ikat
Marjoram segar - 1 ikat
Lada hitam giling - secukupnya
Garam secukupnya

Cara mengasinkan ikan mas sebelum dipanggang
Cuci lemon, keringkan dengan serbet dan peras sarinya. Cuci dan potong kemangi dan marjoram hingga bersih. Tuang minyak zaitun ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan jus lemon, marjoram, dan basil. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica.

Masukkan ikan mas yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu marinasi dan dinginkan selama 3 jam.

Ikan mas cermin adalah ikan yang dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan lezat dan lembut. Yang terbaik adalah ikan mas cermin di dalam oven. Toh, ikan gurame bakar, dibandingkan ikan gurame goreng, tidak terlalu berlemak dan berkalori tinggi. Berbagai sayuran paling cocok untuk isian; mereka akan menyerap semua minyak ikan, sehingga menambah rasa gurih pada hidangan.

Anda bisa menyiapkan ikan mas cermin sesuai dengan berbagai resep, termasuk di dalam oven, yang akan membuat ikannya sangat lezat

Ikan mas cermin utuh dipanggang dalam oven

Bagaimana cara memasak ikan mas cermin di rumah agar enak dan harum? Salah satu bahan utamanya adalah bumbu, jadi Anda harus memilihnya dengan benar. Ikan juga harus segar, karena ikan basi akan menghasilkan hidangan yang tidak berasa, dan konsistensinya akan menyerupai bubur.

Apa yang Anda perlukan:

• ikan mas cermin seberat tiga kilogram;
• satu bawang;
• satu wortel;
• dua sendok makan krim asam;
• satu lemon;
• bumbu dan garam secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan ikan, ikan mas hidup lebih cocok, tentu saja, Anda juga bisa menggunakan ikan mas beku, tetapi Anda harus yakin bahwa ikan tersebut tidak didiamkan terlalu lama, karena ikan yang tua akan membuat hidangan menjadi hambar.

Cara termudah adalah dengan memanggang ikan mas utuh

Pertama, ikan harus dibersihkan, dikupas dan dibuang semua insangnya, lalu dibilas hingga bersih. Kemudian bangkai perlu diasinkan: gosok dengan garam dan merica dan taburi dengan jus dari perasan lemon. Tempatkan di lemari es selama satu jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan ikan ke selembar kertas timah, buat potongan melintang sepanjang panjangnya dan masukkan irisan lemon di sana.

Setelah bawang bombay dipotong menjadi setengah bagian dan wortel diparut, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Saat sayuran sudah setengah siap, tambahkan krim asam dan biarkan mendidih lagi.

Kami mengisi ikan dengan sayuran, yang sebelumnya kami campur dengan krim asam, menutupi perutnya dengan tusuk gigi, agar isinya tidak rontok. Bungkus dengan kertas timah dan panggang ikan mas cermin dalam oven selama 50 menit pada suhu 200 derajat. Sepuluh menit sebelum ikan mas matang, buka kertas timah dan biarkan kulitnya berwarna coklat.

Ikan mas cermin panggang dengan apel dan bawang

Dokter menyarankan makan ikan 1-2 kali setiap 7 hari. Karena mengandung sejumlah besar vitamin, karbohidrat, dan unsur mikro. Makan ikan juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Resep ini sedikit tidak biasa, tapi enak dan sehat.

Bahan-bahan:

• dua ikan mas segar;
• dua apel sedang;
• satu hingga dua bawang bombay;
• satu lemon besar;
• tiga sendok makan mayones;
• garam secukupnya.

Kombinasi ikan mas cermin dengan apel sangat cocok

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu membersihkan ikan, mengeluarkan jeroan ayam itik dengan insang dan membilasnya. Jika mau, Anda bisa langsung memotongnya kecil-kecil, atau membiarkannya utuh. Gosok ikan dengan garam dan merica, taburi dengan perasan jeruk lemon dan masukkan ke dalam kulkas selama 40-50 menit.

Saat bangkai direndam, siapkan isinya: potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan potong apel menjadi irisan. Tempatkan ikan yang diasinkan di atas kertas timah, di mana ada lapisan apel dan bawang bombay. Kertas aluminium harus cukup besar untuk membungkus piring.

Lumasi ikan di atasnya dengan mayones dan garam, masukkan apel ke dalam potongan yang telah dibuat sebelumnya, dan taburkan bawang bombay di atasnya dan bungkus dengan kertas timah. Pemanggangan akan berlangsung 40-50 menit pada suhu 200 derajat. Buka kertas timah selama 10-15 menit dan selesaikan pemanggangan tanpa kertas timah untuk mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan. Taburi ikan mas panggang dengan bumbu dan hiasi dengan daun selada.

Cermin ikan mas di bawah kerak keju

Jika tamu sudah dekat dan tidak ada waktu untuk menyiapkan sesuatu yang muluk-muluk, maka Anda bisa memanggang ikan mas. Mempersiapkannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat dan mengejutkan tamu Anda dengan rasa dan aroma pedasnya.

Apa yang Anda perlukan:

• ikan mas seberat tiga kilogram;
• 200-300 gram keju keras;
• dua wortel sedang;
• satu busur;
• tanaman hijau;
• jus lemon;
• kecap.

Anda dapat memberikan tampilan dan rasa yang menarik pada hidangan dengan menambahkan keju.

Anda bisa memulai proses memasak. Kami membersihkan ikan dari ekor hingga kepala, membuang isi perutnya, membuang insangnya dan mencuci bangkainya. Kemudian campurkan air jeruk nipis dengan kecap asin, olesi hasil marinade pada bagian dalam dan atas bangkai, lalu dinginkan selama satu jam.

Saat ikan direndam, siapkan isinya: parut wortel dan keju menggunakan parutan, dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Campur campuran dengan bumbu cincang dan isi ikan dengan itu. Panggang ikan mas dalam oven selama 50 menit, dibungkus dengan kertas timah.

Bagi yang menyukai kerak yang renyah dan lezat, Anda perlu membuka bungkus foilnya 10-15 menit sebelum siap. Lauknya yang cocok berupa kentang atau nasi.

Ikan mas cermin dipanggang dengan krim asam dan krim

Banyak orang bertanya-tanya apa yang bisa mereka masak dengan enak dan juga melakukannya dengan biaya minimal. Ada jalan keluarnya; salah satu pilihannya adalah ikan mas cermin panggang. Resep seperti ini juga sangat populer untuk meja liburan.

Apa yang Anda perlukan untuk resep ini:

• ikan mas seberat dua kilogram;
• segelas krim asam 20%;
• setengah gelas krim 15%;
• lima tomat merah kecil;
• sepuluh buah zaitun;
• minyak;
• kecap;
• berbagai bumbu.

Anda bisa membuat daging ikan lebih empuk dengan memasaknya dengan krim asam.

Mari kita lihat betapa lezatnya menyiapkan hidangan seperti ikan mas panggang. Pertama kita bersihkan ikan dari sisiknya dan buang isi perutnya, lalu cuci bersih. Campur minyak zaitun dengan kecap, tambahkan bumbu, ini akan menjadi saus kita. Setelah ikan diolesi dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan, diamkan selama 50-60 menit di tempat dingin.

Potong tomat menjadi irisan. Selanjutnya, isi bangkai dengan tomat dan buah zaitun utuh, dan olesi bagian atasnya dengan krim asam yang dicampur krim. Letakkan ikan mas di atas loyang, tuangkan sisa saus, bungkus dengan kertas timah, panggang selama 50-60 menit, suhunya harus 180-200 derajat.

Ikan mas panggang dalam oven dengan kentang

Ikan mas panggang dalam oven dengan kentang akan menyenangkan bahkan orang dengan nafsu makan yang buruk. Lagipula, rasa ikannya sendiri sungguh luar biasa, dan kentang dalam resep ini direndam dalam jus ikan, yang menambah kepedasan dan keunikannya.

Bahan-bahan:

• kilogram ikan mas;
• setengah lemon;
• satu wortel;
• 700 gram kentang;
• tiga bawang;
• tiga sendok makan mayones;
• garam, merica, bumbu.

Pertama, Anda perlu membersihkan ikan, membuang jeroan ayam itik dan bilas hingga bersih. Selanjutnya kita buat potongan melintang, hal ini dilakukan agar tulang menjadi lunak dan tidak terasa di mulut saat digunakan.

Resep sederhana dan enak adalah ikan mas dengan kentang.

Gosok bangkai dengan garam, merica, bumbu dan taburi dengan perasan lemon, lumuri dengan mayones. Setelah bangkainya digosok, kita masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Kami memasukkan irisan lemon ke dalam potongan melintang dan ke dalam perut ikan. Potong wortel menjadi potongan-potongan. Kupas kentang dan potong memanjang, hampir terpotong seluruhnya, tambahkan garam dan merica, dan taburi dengan minyak. Tempatkan batang wortel ke dalam celah kentang.

Letakkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin di atas loyang dan letakkan ikan di atasnya. Tempatkan kentang isi dan sisa bawang bombai di sekelilingnya. Atur suhu oven ke 200 derajat dan panggang ikan, tutup dengan kertas timah, selama setengah jam, dan selesaikan setengah jam sisanya dengan kertas timah terbuka.

Tidak diperlukan lauk untuk hidangan ini, karena ikan mas langsung dimasak dengan kentang, yang akan menjadi lauk yang sangat baik. Oleh karena itu, resep seperti itu sangat bermanfaat.

Ikan mas cermin dipanggang dengan jeruk

Ikan mas sebagian besar dipanggang dengan lemon, tetapi ini tidak lagi mengejutkan siapa pun. Oleh karena itu, Anda perlu bereksperimen dan mengubah sesuatu pada resep favorit Anda. Di sini, misalnya, resep yang menggunakan jeruk sebagai pengganti lemon.

Apa yang Anda perlukan untuk ini:

• ikan mas seberat tiga kilogram;
• satu jeruk;
• tujuh kentang;
• dua sendok makan mentega;
• merica dan garam.

Ikan mas rasanya nikmat jika dipadukan dengan jeruk

Ikan mas cermin harus dibersihkan, dikupas dan dicuci. Kemudian parut dengan garam, merica dan bumbu lalu dinginkan selama 1-2 jam. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan kentang - kupas dan potong tipis-tipis.

Tempatkan kentang dalam dua lapisan di bagian bawah loyang, dan ikan di atasnya. Tempatkan potongan jeruk menjadi setengah cincin di perut dan di atas bangkai, lalu bungkus semuanya dengan kertas timah. Panggang tergantung berat ikannya (kira-kira waktu pemanggangan adalah 40-60 menit). Suhu harus diatur ke 180 derajat. 15 menit sebelum akhir memasak, buka kertas timah, tetapi pada saat yang sama perhatikan jeruknya, jangan sampai gosong.

Kentang rebus adalah lauk yang ideal, dan Anda dapat menghias hidangan tersebut dengan bumbu favorit Anda.

Ikan mas cermin dipanggang dengan sayuran

Hidangan ini tidak akan keluar dari tempatnya di meja liburan. Kesederhanaan resepnya akan mengejutkan bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, karena menyiapkan ikan mas panggang dengan sayuran tidak akan sulit.

Yang kami butuhkan:

• ikan mas seberat dua kilogram;
• dua - tiga lemon;
• sayuran: kubis, wortel, tiga bawang bombay;
• krim asam dengan mayones;
• adas atau peterseli;
• minyak zaitun;
• garam dengan rempah-rempah.

Anda bisa memanggang ikan mas dengan tambahan berbagai sayuran

Pertama, Anda perlu membersihkan ikan dan membuang semua yang tidak diperlukan, lalu mencucinya hingga bersih. Lalu lumuri dengan garam dan bumbu. Masukkan irisan lemon ke dalam potongan melintang yang dibuat, peras juga jus dari lemon dan tuangkan ke atas ikan mas kami dan diamkan selama satu atau dua jam dalam suhu dingin.

Saat ikan direndam, potong kubis, tambahkan wortel, dan goreng hingga semua kelembapannya menguap. Dalam wadah terpisah, campur mayones dengan krim asam. Selanjutnya, ambil bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, lalu potong sayuran, tambahkan sedikit kulit lemon yang diparut di parutan halus.

Letakkan bantal bawang di atas kertas timah, letakkan ikan mas berisi kubis di atasnya dan bungkus dengan kertas timah di semua sisi. Panggang ikan dengan suhu 220 derajat selama 15 menit dan keluarkan dari oven untuk “beristirahat”.

Lumasi ikan mas dengan saus yang sudah disiapkan dan panggang tanpa kertas timah selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Taburi dengan bumbu dan kulit lemon dan masukkan ke dalam oven untuk terakhir kalinya selama 20 menit. Pada tahap ini ikan mas dengan sayuran sudah siap. Jika mau, Anda dapat menemukan cara Anda sendiri dalam menyiapkan ikan; berikut ini hanya metode yang paling populer.

Anda akan menemukan resep ikan mas dengan sayuran di video: