Хүүхдүүдийг англи хэлтэй танилцуулах нь хөгжилтэй, тод байдаг: дуу, шүлэг, хүүхэлдэйн кино болон олон төрлийн тоглоомуудтай. Хичээлийн тоглоомын хэлбэр нь хүүхдүүдэд хэлний сонирхолыг төрүүлж, шинэ мэдээллийг хурдан санах боломжийг олгодог. Цагаан толгой, дуу чимээ эсвэл түгээмэл үгсийг сурч байхдаа ийм хичээл хийх нь маш хялбар байдаг. Гэхдээ насанд хүрсэн хүн бүр анх удаа ойлгодоггүй гэдгийг унших нарийн төвөгтэй дүрмийг хүүхдэд хэрхэн тайлбарлах вэ? Тийм ээ, хялбар! Англи үсгийн хослолын талаархи манай материал нь хүүхдүүдэд англи хэлийг хүртээмжтэй, сонирхолтой байдлаар заах болно. Өнөөдөр бид хүүхдүүдтэй англи үсгийн үндсэн хослолыг судалж үзэх болно. Гэхдээ бид насанд хүрэгчид хүүхдүүдтэй уншилтын дүрмийг хэзээ сурч эхлэхээ тайлбарлах болно.

Зөвхөн залхуу хүн англи үгсийн үсэг, дуудлага хоорондын ялгаа талаар хошигнодоггүй байсан тул унших нь Британийн ярианы хамгийн гол бэрхшээлүүдийн нэг юм. Тиймээ, орос хэл дээр бид бидний хэлснээс өөрөөр ихэвчлэн бичдэг. Гэхдээ, дүрмээр бол энэ нь нэг үсэгэнд алдаа бөгөөд үгний утгыг өөрчлөхгүй. Гэхдээ унших чадварын хувьд англи хэлний дүрмийн мэдлэг нь илүү төвөгтэй тул энд дараах зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Цагаан толгойн 26 үсэгт 44 дуу байна;
• Зарим үсгүүдийн хэллэг нь өгүүлбэрийн төрлөөс хамаарна;
• "Дүлий" үгс байдаг;
• Ихэнхдээ үсгийн хослол (дифтонг, трифтонг) ашигладаг;
• Дууны үргэлжлэх хугацаа нь үгийн утганд нөлөөлдөг.

Эдгээр бүх нюансууд нь унших тусгай дүрмийг боловсруулахад хүргэсэн боловч бүх үгс тэднийг дагаж мөрддөггүй! Англи хэлний олон үг хэллэг нь өдөр тутмын ярианд "буруу" дуудлагаар орж ирсэн бөгөөд дүрмээс үл хамаарах зүйл гэж тооцогддог.

Насанд хүрэгчдийн бүх хүмүүс ийм төөрөгдлийг ойлгодоггүй, тэр ч байтугай хүүхдүүдэд тийм ч бага байдаггүй. Тиймээс англи хэл дээр 7-8 настайгаас доошгүй хүүхэдтэй эхлэхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хүүхдүүд аль хэдийн сургуульд явж, илүү сахилга баттай болж, мэдлэгийн ач холбогдлыг ойлгож эхэлдэг. Үүний зэрэгцээ англи хэл дээр унших журам нь нэлээд төвөгтэй сэдэв тул үүнийг аажмаар судлах шаардлагатай байна. Хичээлийн форматын талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.

1. Унших хичээлийг долоо хоногт дор хаяж 2 удаа өг.
2. Ярианы зөв орчуулгыг санаж байх хэрэгтэй.
3. Хичээлийн үеэр нялх хүүхэдтэй хамт 3-4 дүрмийг эзэмшиж, тэдгээрийг практик дээр сайтар засаарай. Жишээлбэл, бид нээлттэй үгсийн толь бичиг дээрх үсгүүдийн дуудлагыг судалсан - энэ дүрмийн 10-15 үгийг уншсан. Дараагийн хичээл дээр бид урьд нь сурч мэдсэн зүйлээ давтаж хэлэх ёстой.
4. Захидлын хослолыг цээжлэх нь бичих замаар хамгийн сайн бэхлэгддэг. 2 долоо хоног тутамд нэг удаа бичмэл дараалалтай байхыг зөвлөж байна (үсэг / хослол - дуудлага)
5. Хүүхэддээ жижиг текст, яриаг уншихад нь урамшуул. Бяцхан өгүүллэгүүдийг зугаацуулах нь ангиудын сонирхлыг нэмэгдүүлж, олж авсан мэдлэгээ нэгтгэхэд тусална.

Одоо, жаахан онол хийсний дараа дадлагад шилжих цаг болжээ. Англи хэл дээр унших дүрмийг авч үзээд, жишээ ашиглан ажилла. Үүнээс хойш материалыг маш хялбаршуулсан болохыг анхаарна уу энэ нийтлэлд бид хүүхдүүдэд зориулсан англи хэл дээрх англи үсгийн хослолыг судалж үздэг. Эхэлцгээе!

Англи хэл дээр хүүхдүүдэд зориулсан дүрмийг унших журам

Англи цагаан толгой 26 үсэгтэй. Тэдгээрийг хэрхэн бичсэн, хэрхэн яаж дууддагийг та аль хэдийн мэдэж байгаа байх. Гэхдээ бид үсгийг өөр өөр үсгүүдээр байрлуулахдаа дуудлага нь өөрчлөгдөж болохыг та мэдэх үү? Жишээ нь, үгээр sk у (тэнгэр - тэнгэр) сүүлчийн захидлыг " аа", Гэхдээ үгээр гэр бүл у (гэр бүл - гэр бүл) ижил сүүлчийн үсэг у аль хэдийн уншсан байна ба"Гэж бичжээ. Тэгэхээр яаж англи үгсийг унших вэ? Алдаа дутагдалд орохгүйн тулд бид зөвхөн англи хэлний тусгай дүрмийг сурч, үсэгний дууны сонголттой танилцах хэрэгтэй.

Нээлттэй сургалтын дүрэм

Нээлттэй үг хэллэг нь эгшигээр төгссөн үгийн үг юм. Аливаа үгс нь эгшиг эгшиг агуулсан байх ёстой бөгөөд ганц үсэгнээс бүрдсэн байж болохгүй гэдгийг сануулж байна.

Жишээлбэл, бялуу (бялуу - бялуу) гэдэг үгийг задлан бичье.

1. Эхний C үсгийг ав.
2. А эгшиг нэмнэ.
3. 2 K ба E үсэг үлдээд байгаа боловч сүүлчийн Е үсэг нь унших боломжгүй тул та шинэ үг хэллэгийг хийх боломжгүй. Энэ үг нь бүхэлдээ нэг өгүүлбэрийн бялуу болох нь харагдаж байна.
4. Е нь унших боломжгүй боловч эгшиг хэвээр байна. Тиймээс, бид нээлттэй сургалтын жишээг авч үзье. Мөн энэ тохиолдолд А үсэг нь “хөө” гэдэг.

Тиймээс, хэрэв үгний сүүлчийн үсэг нь эгшиг юм бол энэ нь нээлттэй үг юм. Энэ тохиолдолд эгшиг эгшиглэхгүй байсан ч гэсэн харгалзан үздэг.

Хаалттай үгсийн дүрэм

Хаалттай үгс гэдэг нь гийгүүлэгчээр төгсдөг үг юм.

Муур (cat - cat) гэдэг үгийг анализ хийцгээе: эхний С үсгийг аваад А эгшиг эгшиглэ. Т үлдсэн үсэг нь тусдаа sylable байж болохгүй, энэ нь эхний үгэнд хамаарах гэсэн үг бөгөөд дахин нэг хэллэг муурнаас бүрдсэн үг байна. Энэ үг нь гийгүүлэгчээр төгсдөг бөгөөд энэ нь хаалттай гэсэн үг бөгөөд А үсэгийг "e" гэж унших дүрмийг баримтална.

Хэрэв бид муур гэдэг үгийг "Кейт" гэж дуудвал бид мууртай адилгүй, харин эмэгтэй Кэйт гэдэг. Тиймээс нээлттэй ба хаалттай үгсийг зөв ялгаж сурах нь маш чухал юм. Одоо өөр үсэг өөр өөр үгээр тэдний дууг хэрхэн өөрчилдөг болохыг олж мэдэв.

Эгшиг

Энэ хүснэгт нь хүүхдүүдэд англи хэл дээрх эгшигүүдийг тайлбарлаж өгдөг.

Гийгүүлэгч

Энэхүү хавтанг ашигласнаар хүүхэд англи хэлний эгшиг уншихын ялгааг амархан ойлгох болно.

Англи үсгийн хослол (хүүхдэд зориулсан англи хэлээр) хүснэгтэд оруулав

Мөн англи хэл дээр үсгийн хослол их түгээмэл байдаг бөгөөд тус бүрийг тусгай байдлаар уншдаг. Доорх нь байнга гардаг үсэгний бүлгүүдтэй хүснэгт юм. Та эдгээр хослолуудыг зүрх сэтгэлээрээ цээжлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр англи үсгийн хослолуудыг унших нь уушигнаасаа илүү хялбар болно. Мөн үсэгнүүдийг илүү сайн цээжлэхийн тулд жишээн дээрх үгсийг уншиж, тэдгээрийн дээр жижиг зураг зурахыг хичээ.

Эгшиг

* Хүснэгт нь өөр өөр сонголтыг санал болгодог тохиолдолд тэдгээрийг эрэмбэлэх болно.

Гийгүүлэгч

Хэл сурахад амжилт хүсье, удахгүй уулзъя!

Англи үгсийг хэрхэн дууддаг вэ мах, дулаанУу? Уруулаа инээмсэглэ:
/ миːт / - мя т (мах)
hiːt / - га т (дулаан, дулаан, үнэр)

Уруулаа бүү сунгаарай, богинохон юм байна лээ / i /:
/цохих / - цохих (цохих, цохих, цохих).

Өсөн нэмэгдэж буй уруул:
ea t - идэх
цай - цай
mea n - дундаж гэсэн үг
bea t - цохих, ялах, цохих

Англи хэл цохихорос шиг харагдаж байна цохих!Зөвхөн уруул "ба" ба "т" үсгийг чангална, энд танд англи хэл байна цохих /би: т /. Бас дууддаг цайруулах:
blea t - цэврүүтэх, царайлах.

Хонь цохиулдаг: b-a-a. - Хонин цэврүүтэх: be-eee.

Амьтад ижил дуу чимээ гаргадаг: Оросын талбайд ч бай, англи нугад ч байдаг, гэхдээ бид тэдгээрийг янз бүрийн байдлаар сонсдог. Оросын чих сонсгодог: whack, англи хэл: bah.

-Ea-тай жишээ: уруулаа татах

Надад аяга цай өгнө үү, "Би аяга цай уумаар байна."
Шөнийн цагаар та хяналтаа алдах болно. - Шөнийн халуунд та хяналтаа алдах болно. дуунаас нь
Та Шөнийн Хиагийн кинонд үзсэн үү? "Midnight Heat" киног үзсэн үү?

-Ee хослолыг -ea гэсэн үгтэй адил дууддаг: / би: /.
мэдрэх - мэдрэх
уулзах - уулзах
хонь - хонь
үзнэ үү - үзнэ үү
шүд - шүд
хөл - хөл

Яагаад ши р бла байна вэ? - Хонь яагаад цайрдаг вэ?
Энэ юу гэсэн утгатай вэ? - Энэ юу гэсэн үг вэ?
Тэр "t эа tа mа t" ... Тэр мах иддэггүй

Би өглөө бүр чихрийн дэлгүүрт очдог. “Би түүнтэй өглөө бүр чихрийн дэлгүүрт уулздаг" гэсэн.
Би цагаан арьстай болмоор байна. “Би цагаан шүдтэй байхыг хүсч байна.”
Миний төлбөр t үргэлж хүйтэн байдаг. “Би үргэлж хөлтэй байдаг.”
Та энэ талаар ямар төлбөр төлж байна вэ? - Энэ талаар танд ямар санагддаг вэ?

Хоёр өөр үг мах (мах) ба уулзах (уулзахуулзах) адилхан дууддаг: / miːt /. Яаж ялгах вэ? Агуулгын хувьд.

Англи хэл нь -ee ба -ee хэлийг эзэмшихэд бага зэрэг ойртдог.
Гэхдээ энэ нь бүхэл бүтэн үнэн биш юм: заримдаа -ea гэж уншдаг / e /.

- Энэ төөрөгдөл хаанаас гардаг юм бол ?! - Англи хэлийг эхнээс нь сурч байгаа хүн халуун дотно хариу үйлдэл үзүүлдэг. - Ижил эгшигтэй өөр өөр дуудлага хаанаас гардаг вэ?
- Англи хэлний түүх тийм ч энгийн байгаагүй, бусад хэлний хүчтэй нөлөөн дор үүссэн.
- Англи хэлэнд тийм муу, муу нөлөө үзүүлсэн ямар хэлнүүд байдаг вэ?
Мэргэжилтнүүд Их эгшигт шилжүүлэх эгшиг солигдох үед энэ тухай ярьдагангли үсгээр дууддаг, гэхдээ бүгд биш. Үүний үр дүнд үүссэн дуудлагыг бид сурах хэрэгтэй.

Үг хэлэх нь сайжруулсан артикуляци шаарддаг. Энэ нь ярианы эрхтнүүд шинэ хөдөлгөөнийг санахад тусалдаг. Уруул, хэл шинэ хөдөлгөөнд дасах тусам тархи нь эсэргүүцэхээ больж бид яриаг илүү сайн ойлгож эхэлдэг. Хэвийн хэл ярианы үед артикуляци ихсэх нь байгалийн гөлгөр байдлыг бий болгоно.

Эрхэм уншигчид! Тиймээс, та Англи хэл дээр уншиж, дуудлагыг заах арга зүйгээ нэгэн зэрэг мэддэг болсон гэж бодож байна. Энэхүү техник нь унших заавар дээр суурилдаг. дуу авианаас үсэг хүртэл. Өнөөдөр бидний байнгын захиалагчид 6-р хичээлийг хүлээж байгаа бөгөөд үүний дотор [Ʌ] дууны дуудлагыг үндэслэн Англи хэлний эгшиг дуудлагыг сурч мэдэх болно (хүснэгтийг үзнэ үү).

Тиймээс 6-р хичээлээс та дараах зүйлийг сурах болно.

• ямар дууг сурсан гийгүүлэгчтэй хослуулсан p, t, k, h, l, m, n, b, d, g;
• эгшиг үгийн төгсгөлд уншсан у;
• англи хэл дээрх 3-р өгүүллэгийг юу гэж нэрлэдэг вэ.

Англи хэл дээр байдаг 4 төрлийн үг хэллэг: эхний (нээлттэй)ба хоёр дахь (хаалттай), гурав ба дөрөвБайна. Өмнөх хичээлүүдэд та юу сурч мэдсэн хоёрдахь (хаалттай) төрлийн үгс. Одоо та юу болохыг мэдэх болно гурав дахь хэлбэрийн үг хэллэг.

Тиймээс гуравдахь үгний хэллэг: энэ бол хослол юм эгшиг гийгүүлэгч хоёр р, ж.нь:

ar, эсвэл, er, ir, ur

Одоо энэ таван үсгийн хослол хэрхэн хэлэгдэж байгааг бид судлах хэрэгтэй.

Дарааллаар нь эхэлье. аргэж дууддаг .

Сурах нь маш чухал юм зөв хэлэх, орос хэл дээр ийм дуу байдаггүй тул. Энэ чимээ нь хүчтэй бөгөөд урт бөгөөд энэ нь өвчтөн хоолойгоо эмчид үзүүлэхэд түүний хийдэг "aaaa" дуутай төстэй юм.

гол зүйл дуудах үед - хэлний үндсийг аль болох буцааж, доош нь ав. Дашрамд хэлэхэд, эмч таны хөхний булчирхайг харахын тулд үүнийг яг хийх хэрэгтэй. Дуу авиаг дуудахтай адил амаа том нээ (доорх хүснэгтийг үзнэ үү) [æ], [ʌ]

Дууг хэрхэн яаж дуудахыг сонсоорой -\u003e

Захидалдаа энэ дууг үсгийн хослолоор дамжуулж байгааг танд сануулж байна а ба р

a + r \u003d ar байна

Санаж байх өөр нэг дүрэм. Хоёр үгтэй үгээр (бид дараагийн талаар хичээлийн 8-р талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно), эгшиггүй эгшиг у [i] шиг уншина.

EXAMPLE үдэшлэг [`pa: ti]

Дуу бичлэг хийх фонетик дасгал (хаалттай агуулга №19)

Төлбөртэй агуулга нуугдсан байна. Төлбөртэй нэвтрэх эрхтэй бүртгэлтэй хэрэглэгчид төлбөртэй агуулгыг үзэх эрхтэй.

Гарчиг: Англи хэл дээр уншиж сурах. Захиалгын код 19

Тайлбар: Англи хэл дээр уншиж, дуудлагыг нэгэн зэрэг уншихад заах хичээлийн хүртээмж. 01/01/2020 цаг хүртэл 50% хямдралтай. Зохиолч T.V. Набэева

Эгшиг дууг сургах [ʌ] ба Байна. Сайн хичээ! Эцсийн эцэст буруу дуудлага нь буруу ойлголттой болоход хүргэдэг. Тиймээс үг бинк гэж орчуулдаг бинк, ба амбаар - амбаар.

Англи хэл дээрх хөрвүүлэлт ба унших дүрмүүд нь хоорондоо нягт холбоотой хоёр ойлголт юм. Унших дүрмүүд нь үсэг, хослолыг янз бүрийн тохиолдолд хэрхэн дууддаг болохыг тайлбарлаж өгдөг бөгөөд транскрипцийн тусламжтайгаар бид ярианы дууг бүртгэж, уншиж өгдөг.

Унших дүрмүүд нь эхлэгчийг төөрөлдүүлж болно. Олон байдаг, эргэлзээтэй байдаг, дүрмээс өөр үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Үнэн хэрэгтээ эдгээр дүрмийг зөвхөн гүн гүнзгий ойлгож, үл хамаарах зүйлсийн хамт цээжлэхийг хичээвэл маш аймшигтай юм. Үнэндээ бүх зүйл илүү хялбар байдаг. унших дүрмийг зүрх сэтгэлээрээ санах шаардлагагүй.

Англи хэл сурах нь та үргэлж ямар нэгэн зүйл байх болно, удахгүй үсэг, дуу авиа эргэлзэлгүйгээр автоматаар автоматаар харьцуулж сурах болно. Та үл хамаарах зүйлүүдийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Ер нь үгийн дуудлага, үсэг, утга нь бүхэл бүтэн юм шиг санагддаг - та ийм үг нь тийм гэж дууддаг гэдгийг л мэддэг.

Англи хэлний фонетикийн онцлог: бид "Манчестер" бичдэг - "Ливерпуль" -г уншдаг

Англи хэлний фонетик нь мэдэгдэхүйц шинж чанартай байдаг: үгсийг бичигдсэн шиг нь ихэвчлэн уншдаггүй, өөрөөр хэлбэл үг үсэг үсэглэх замаар үүнийг хэрхэн яаж дуудагдсаныг таах боломжтой байдаггүй. Хэл шинжлэлийн хүмүүс хошигноход: "Бид" Манчестер "бичдэг, мөн" Ливерпуль "-ийг уншдаг."

Дараахь хэв маягийг олон хэлний түүхэн дээр ажиглаж болно: фонетик систем улам төвөгтэй болж, үсэг, үсэг ижил хэвээр эсвэл сүүлээр өөрчлөгддөг. Англи хэл бол үл хамаарах зүйл биш юм. Хөгжлийнхөө эхэн үед үгсийг илүү бага эсвэл ижил төстэй байдлаар уншиж байсан боловч цаг хугацаа өнгөрөх тусам энэ зөрүү улам ихсэж, янз бүрийн аялгуугаар нөхцөл байдал улам хурцдаж, одоо бид аль хэдийнэ үгэнд орсон байна. бодсон ч гэсэн ба дамжин үсгүүдийн хослолыг унших өөгүй эдгээр үгс нь нэг үсгээр ялгаатай боловч ялгаатай байдаг.

Англи хэлний зөв бичгийн дүрмийг шинэчлэхэд хэн ч яарах хэрэггүй, үүнд олон шалтгаан бий. Жишээлбэл, Англи хэл дээр аль хэдийн "хяналтын төв" байдаггүй. Лондонд эхлүүлсэн шинэчлэлийг Сиднейд тайван хүлээж авч, Вашингтонд татгалзаж болно. Юутай ч, зөв \u200b\u200bбичгийн дүрмийн шинэчлэл нь төрөлх хэл ярианы нэлээд хэсэг дунд өрнөсөн өвдөлттэй үйл явц юм. Байгаагаар нь үлдээх нь

Транскрипт гэж юу вэ, яагаад хэрэгтэй вэ?

Англи хэлний транскрипт гэдэг нь ярианы дууг тусгай тэмдэгтүүд ашиглан бичих явдал юм. Тэрбээр хэл сурахад маш сайн туслагч тул цаг хугацааг хэмнэж, алдаа гаргахаас зайлсхийхэд тустай байх болно. Англи хэлний үгийн транскрипцийг нэг харвал та хэрхэн зөв уншиж байгааг ойлгоход л хангалттай.

Текстэд гарч ирсэн шинэ үгийг цээжлэх эсвэл бичихдээ та түүний транскрипцийг харах ба / эсвэл түүний дуудлагыг сонсох хэрэгтэй (жишээ нь, гэх мэт), тэгэхгүй бол та буруу санаж байж магадгүй бөгөөд дараа нь ойлгохгүй болно.

Англи үгсийг орос үсгээр бичиж болох уу?

Заримдаа сайтууд эсвэл номын хэсгээс "англи хэл дээрх орос хэл дээр" эсвэл "англи үгсийг орос үсгээр бичих", өөрөөр хэлбэл англи үгсийг орос үсгээр бичсэн бичлэгүүдийг үзэх боломжтой. Яг үүн шиг, яагаад заль мэх тэмдгийг сурах хэрэгтэй чадна дууг орос үсгээр дамжуулах уу? Тэгээд юу гэж зөвшөөрөгдөөгүйБайна. Орос хэлний фонетик нь англи фонетикаас маш их ялгаатай тул дууг зөвхөн маш, маш ойролцоогоор дамжуулах боломжтой юм. Бидэнд зүгээр л англи хэлний ярианы зарим дуу чимээ байдаггүй, мөн эсрэгээр нь хийдэг.

Бүх англи хэл дээрх дууны хөрвүүлэлт ба дуудлага тус тусад нь (видео)

Энэхүү сонирхолтой видео хүснэгтийн тусламжтайгаар та бүх дуу чимээг тус тусад нь сонсож, транскрипц ашиглан хэрхэн бичиж байгааг харах боломжтой. Тоглуулах товчийг дарж, видео бүрэн дуустал хүлээгээд дараа нь хүссэн дууг дарна уу.

Орчуулганд дуу авиа тусгасан тэмдэглэгээнээс гадна дараахь зүйлийг ашигладаг болохыг анхаарна уу.

• Дөрвөлжин хаалт - уламжлал ёсоор транскрипцийг үргэлж [дөрвөлжин хаалт] дээр бичдэг. Жишээ нь: [z].
• Эгшиг Уртын дүрс - Англи хэл дээр эгшиг нь урт, богино байж болно, эгшиг нь эгшигний дараа бүдүүн гэдэс заана. Жишээлбэл: .
• Өргөлт дүрс - үг нь нэгээс олон үг агуулсан байвал үсгээр тэмдэглэсэн (дээд талд таслал) заавал оруулсан байх шаардлагатай. Энэ нь стресстэй үгсийн өмнө байрладаг. Жишээ нь: - шийдвэр.

Нийтдээ 44 дууг англи хэл дээр ялгаж үздэг бөгөөд эдгээр нь орос хэл дээр гийгүүлэгч ба эгшигт хуваагддаг. Тэдгээрийн дунд орос хэлтэй төстэй дуу чимээ байдаг, жишээлбэл: [b] - [b], [n] - [n], орос хэл дээр аналоги байдаггүй дуу чимээ: [ ð ], [θ ].

Англи хэлний фонетикийн хувьд гийгүүлэгчүүдийн зөөлөн байдал / хатуулаг гэх мэт ойлголт байдаггүй боловч эгшиг эгшиглэдэг (орос хэлэнд тохирохгүй) - эгшиг богино [a] ба урт байж болно. Англи хэл дээрх эгшиг нь дараахь байж болохыг анхаарна уу.

• дан (монофонтонг): [ би: ], [ э ],
• хоёр дуунаас бүрддэг (дентогни): [ ai ], [ ɔi ],
• гурван дуунаас бүрдэнэ (трифтонг): [ айа ].

Диффунт ба трифогнититийг бүхэлд нь сонсогдож, уншдаг.

Англи хэл дээрх дууны жишээ, жишээ бүхий хүснэгт

Англи хэл дээрх дуу авиаг хэрхэн тус тусад нь дуудахыг судалж үзээд, хэрхэн уншиж байгааг нь сайтар уншаарай бүхэл бүтэн үгсБайна. Оюутнууд англи хэл дээрх дууны үгийг тусад нь биш харин үгийн нэг хэсэг болгон сонсогдож байгааг ойлгох нь илүү хялбар байдаг.

Доорх хүснэгтэд бүх дууг жишээ үгсээр харуулав. Электрон картын тусламжтайгаар дуудлагыг нь сонсох боломжтой.

Англи хэлний дууг хэрхэн яаж сурах вэ?

Хоёр хандлага байна.

1. Онолын хувьд - сурах бичгүүдэд ихэвчлэн тодорхой дуу авиа бүрдүүлэхийн тулд хэлээ тэнгэрт яаж дарах талаар нарийвчилсан тайлбар байдаг. Хэсэг дэх хүний \u200b\u200bтолгойг харуулсан зурагтай. Энэ арга нь шинжлэх ухааны хувьд зөв боловч үүнийг бие даан ашиглахад хэцүү байдаг. Хүн бүр "дээд шүдийг доод уруул дээр гулсуулна" гэдэг нь ямар утгатай болохыг ойлгодоггүй бөгөөд энэ үйлдлээс татгалзаж чаддаггүй.
2. Практик - сонсох, үзэх, давтах. Надад хамаагүй хялбар юм. Та зүгээр л хөтлөгч хийсний дараа давтаж, дууг аль болох зөв дууриахыг хичээдэг. Артикуляци дээр анхаарлаа хандуул, уруул, хэл дээрх бүх хөдөлгөөнийг давтахыг хичээ. Хамгийн тохиромжтой нь мэдээжийн хэрэг хэн нэгэн хяналт тавих ёстой, гэхдээ та өөрийгөө вэбкамер дээр бичиж, хажуу талаас нь харж болно.

Хэрэв та илтгэгчийн дараа түүний яриаг дууриаж давтан хэлэхийг хүсч байвал Би Англи хэл дээрхи материалуудыг, тухайлбал сонсох чадварыг хөгжүүлэхэд чиглэсэн "Видео тааварууд" дасгалуудыг ашиглахыг зөвлөж байна. Видео тааваруудад та хэл яриаг удаашруулж, Лингвалеогийн нэгэн адил хадмал орчуулгынхаа дээр товших замаар үгсийн орчуулгыг шууд үзэх боломжтой.

Видео таавар дээр та эхлээд видеог үзэж, дараа нь үгнээс өгүүлбэр цуглуулах хэрэгтэй.

Энэ үйлчилгээний дэлгэрэнгүй тойм:

Нэмж дурдахад, YouTube дээр олон тооны видеог практик сургалтанд зориулан янз бүрийн эелдэг хүмүүсээр бууджээ. Жишээлбэл, эдгээр хоёр видео бичлэг дээр Америк, Британийн хувилбаруудад Англи хэл дээрх ярианы дууг нарийвчлан авч үзсэн болно.

Англи хэлний дуудлага

Америкийн дуудлага

Та англи хэл сурч эхэлж байхдаа төгс төгөлдөр дуудлагыг олж авахын тулд хичээх ёсгүй. Нэгдүгээрт, дуудлагын маш олон төрөл байдаг ("Британийн болон Америкийн" нэгтгэсэн хувилбаруудыг "дээр өгүүлсэн" хувилбарууд), хоёрдугаарт, хэл ярианы мэдлэгтэй унаган хэлтэй хүмүүс (жишээлбэл жүжигчид) тэрхүү онцлог шинжийг эзэмшихийн тулд тусгай сургагч багш нараас сургамж авдаг. эсвэл дуудлагын өөр нэг хувилбар - яриа боловсруулах нь тийм ч амар ажил биш юм.

Зүгээр л ийм байдлаар ярихыг хичээ. 1) энэ нь ойлгомжтой, 2) сонсгол нь огт тасардаггүй.

Англи хэл дээр унших дүрмүүд: хүснэгт ба картууд

Англи хэл дээр унших журам нь бүр дүрэм биш, гэхдээ нарийвчлалтай байдаггүй ерөнхий зөвлөмж юм. Үүгээр ч зогсохгүй хэл, үгсийн төрөл бүрийн хослол дахь “о” үсгийг есөн янзаар унших боломжтой байдаг. Жишээлбэл, хоол гэсэн үгэнд бас уншихад сайхан, сайхан үгээр [u] шиг харагддаг. Энд ямар ч хэв маяг байхгүй, та үүнийг зүгээр л санах хэрэгтэй.

Хэрэв та өөр өөр номноос харах юм бол унших дүрмийг, мөн фонетикийг өөр өөр зохиогчид янз бүрийн байдлаар өөр өөр байдлаар, нарийвчлан хэлж болно. Утгын шинжлэх ухааны ширэнгэн ойг үзэх нь утгагүй юм гэж би бодож байна (та энд зарын хязгааргүй шумбаж болно), гэхдээ унших дүрмийн хамгийн хялбаршуулсан хувилбарыг үндэс болгон авч үзэх нь хамгийн хялбар юм. хүүхдэд зориулсан англи хэл дээр унших журам.

Энэ нийтлэлийн хувьд би "Англи хэл" сурах бичигт заасан дүрмийг үндэс болгон үзэв. Диаграм, хүснэгтийн 1 - 4 анги "Н.Вакуленко. Надад итгээрэй, энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь хангалттай юм!

Нээлттэй ба хаалттай үг хэллэг гэж юу вэ?

Англи хэл дээр нээлттэй үг, хаалттай үгсийг ялгадаг бөгөөд энэ нь "r" үсгээр төгсөх, стрессдэх эсэхээс хамаарна.

Хэрэв дараахь хэллэгийг нээлттэй гэж нэрлэвэл:

• эгшиг нь эгшигээр төгсөж, үгэнд хамгийн сүүлд бичигддэг
• эгшиг дараа дараагийн эгшиг
• гийгүүлэгч нь эгшиг, дараа нь нэг буюу хэд хэдэн эгшиг дагана.

Дараах тохиолдолд сургалтын хөтөлбөр хаагдана:

• тэр үгийг хамгийн сүүлд нь, гийгүүлэгчээр төгсгөнө,
• эгшиг хоёр буюу түүнээс дээш гийгүүлэгч дараа.

Эдгээр картууд ба тэдгээрийн доорхи хүснэгтэд өөр өөр үсгүүдийг өөр өөр хослол, хэлбэрийн хэллэгээр хэрхэн яаж дууриаж байгааг харах боломжтой.

Унших хамгийн чухал дүрэм

Дээрх хүснэгт нь маш завгүй, бүр гайхалтай харагдаж байна. Зарим чухал дүрмийг үүнээс ялгаж салгаж болно, бараг үл хамаарах зүйлүүд байдаг.

Гийгүүлэгчийг унших үндсэн дүрэм

• Ph хослолыг [f] гэж уншдаг: гэрэл зураг, Морфиус.
• [Ð] эсвэл [θ] -ийг уншина уу. Тэнд бодох. Эдгээр дуу чимээ нь Орос хэл дээр байдаггүй, түүний дуудлагыг сургах шаардлагатай байдаг. Тэднийг [s], [z] дуу чимээтэй андуурч болохгүй.
• Үгний төгсгөлд ng хослол нь [n] гэж уншдаг - энэ нь хамрын (өөрөөр хэлбэл хамар шиг дуудагддаг) хувилбар [n] юм. Нийтлэг алдаа бол үүнийг унших явдал юм. Энэ дуу чимээ дээр ямар ч “g” байхгүй байна. Жишээ нь: хүчтэй, Кинг Конг, буруу.
• Sh хослолыг [ʃ] гэж уншдаг: усан онгоц, шоу, дэлгүүр.
• I, e, y-ийн өмнө “c” үсэг нь [s] гэж бичигдэнэ: алдартнууд, хувь, харандаа.
• I, e, y-г уншихаас өмнө "g" үсэг: нас, ид шид, биеийн тамирын заал.
• Ch хослолыг уншдаг: таарах, барих.

Эгшиг унших үндсэн дүрэм

• Нээлттэй стресс хэллэгээр эгшиг нь ихэвчлэн дараах байдлаар уншдаг: үгүй, явах, нэр, царай, сурагч, тэр, тав. Эдгээр нь монофонт ба дифтонг байж болно.
• Хаалттай үг хэллэг дээр эгшигүүдийг богино monophthong гэж уншдаг: самар, авсан, арав.

Унших дүрмийг яаж санах вэ?

Англи хэлийг гадаад хэлээр чөлөөтэй ярьдаг ихэнх хүмүүс унших хэдэн үндсэн дүрмийг тэр даруй нэрлэж чаддаггүй. журам уншлагыг зүрх сэтгэлээрээ санах шаардлагагүй, ашиглах чадвартай байх хэрэгтэй.Гэхдээ мэдэхгүй зүйлээ ашиглах боломжтой юу? Аль болох их! Байнга хийдэг дадлагын ачаар мэдлэг чадвар, үйлдлүүдэд шилжүүлэх нь автоматаар, ухамсаргүйгээр хэрэгжиж эхэлдэг.

Дүрмүүдийг автоматаар хурдан шатанд хүргэхийг уншихын тулд би дараахыг зөвлөж байна.

• Дүрмийг өөрсдөө судлах - жишээг уншиж, ойлгох, чангаар ярих.
• Чангаар унших дасгал хийх нь ярианы чадварыг хөгжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд нэгэн зэрэг унших дүрмийг баримтална. Текстийг аудио, видеог хадмалтай хамт ав, ингэснээр харьцуулах зүйл байна.
• Жижиг бичгийн ажил хийх - бичих дадлага нь үгсийн санг хөгжүүлэх, дүрмийн мэдлэгийг нэгтгэх, мэдээжийн хэрэг зөв бичгийн дүрмийг сайжруулахад тустай.

Найзуудаа! Одоо би багш дасгал хийдэггүй, гэхдээ танд багш хэрэгтэй бол би зөвлөж байна энэ гайхалтай сайт - багш, төрөлх хэлтэй хүмүүс (бас хэлгүй хүмүүс) 👅 бүх цаг үед, аль ч халаасандаа байдаг 🙂 Би өөрөө олсон багш нартайгаа 80 гаруй хичээл дамжсан! Үүнийг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна!

Унших 37 мин. Оруулсан огноо: 03/02/2020

Шаардлагатай хүч чадал, баялаг, чихэрлэг амтыг олж авахын тулд исгэх үйл явцыг тодорхой хугацаанд тасалдуулах шаардлагатай. Туршлагатай шар айраг үйлдвэрлэгчид дарсыг хурдаснаас гаргаж авсны дараа үүнийг удаашруулахыг зөвлөж байна.

Шүүлтүүрийн процедурын дараа элсэн чихэрийг амтанд нь уухаар \u200b\u200bхийнэ. Үүний зэрэгцээ, дарс дахин исгэж эхэлнэ, хэрэв та үүнийг тасалдуулахгүй бол бүтээгдэхүүн хуурай, маш хүчтэй болж хувирна.

Үүнээс гадна бичил биетэн, лактобацилли, мөөгөнцрийн мөөгөнцөр идэвхигүй болж, гэрийн бэлэн бүтээгдэхүүний чанарт хор хөнөөл учруулахгүй байх шаардлагатай.

Исгэх нь чанарын ундааны чухал хүчин зүйл юм.

Исгэх - элсэн чихэр (глюкоз ба фруктоз) \u200b\u200b-ийг этилийн спирт, нүүрстөрөгчийн давхар исэлд боловсруулах, биохимийн заавал байх ёстой урвал, шар айрагны үйлдвэрлэлийн үндэс. Ундны нэг хэсэг болох мөөгөнцөр нь түүнийг үйлдвэрлэх явцад хүчтэй урвал үүсгэдэг. Энэ үед ирээдүйн дарсны амт, үнэр, өнгө, чанарыг тавьжээ.

Уг процесс нь 6-12 цагийн дараа бүхэл технологийг дагаж мөрдөхөд хэд хэдэн үе шаттай байдаг.

1. Исгэх - мөөгөнцөр бэлтгэсэн түүхий эд бүхий саванд хуулбарлаж эхэлдэг.
2. Шуурхай - мөөгөнцөр нь шингэн, нууцлагдсан согтууруулах ундаа, хөөс хэлбэрийн гадаргууг бүхэлд нь эзэлдэг тул та өвөрмөц чанга дуу чимээг сонсож чадна. Хугацаа - 4-8 хоног.
3. Чимээгүй - бүх элсэн чихэр боловсруулагдах хүртэл ирээдүйн дарсны үндэс байх болно, хугацаа нь түүний агууламжаас хамаарч, дунджаар - 20 хоног, мөөгөнцрийн тоо буурдаг.

Дарсыг цэвэр саванд хийж амталсны дараа чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг ундаа олж авахын тулд исгэх хэрэгтэй. Энэ нь 30-40 хоног үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд ирээдүйн бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн чанартай болгохын тулд ихээхэн анхаарал тавих шаардлагатай байна. Тиймээс залуу дарсанд исгэх ажиллагааг хэрхэн зогсоох талаар мэдэх нь чухал юм.

Гэртээ усан үзмийн хоп ундааг исгэх үйл явцыг зогсоох хэд хэдэн өөр арга байдаг.

Залуу дарсыг бага тунгаар хэрэглэх нь бодисын солилцоог сайжруулж, хоолны дуршил нэмэгдэх, нойрны хямрал, стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулахад тусалдаг. Уг ундаа нь маш их ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бүрэн боловсорсон бүтээгдэхүүнийг хэлдэг.

Исгэхгүй дарс нь амт, исгэх зэрэг, бат бөх чанарыг тодорхойлохын тулд зөвхөн бага зэрэг амсахыг зөвшөөрдөг. Ундаа нь бэлтгэлийн бүх үе шатыг бүрэн тэсвэрлэх хүртэл уухыг зөвлөдөггүй. Олон төрлийн галын тос болон бусад хольцууд байсаар байна. Энэ нь элэг, ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны системд хор хөнөөл учруулж, харшил үүсгэдэг.

Гэрийн хийсэн бараг бүх дарсны жороор заавал хийх ёстой алхам бол исгэсэн ундааг тодорхой хугацаанд нээлгүй шилэнд хөгшрөх явдал юм. Яагаад вэ? Дарс уух нь эрүүл бөгөөд үүний зэрэгцээ хортой бүтээгдэхүүн юм.

Үр ашиг нь судасны үрэвсэл, биеэс гадагшилж буй шингэнийг өдөөх чадвар юм

холестерол. Залуу улаан дарс нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг тогтворжуулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та дунд тунгаар уувал нойргүйдэл, стрессийг даван туулж, бие махбодийг ашигтай бодис, эрдэс бодис, витаминаар хангаж чадна. Гэхдээ энэ бүхэн исгэх бүрэн үе шатыг даван туулсан дарс уухад хамаатай.

Залуу, исгээгүй дарс нь түүний хүчийг тодорхойлохын тулд амталж, ундааны амтыг сайжруулах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж өгдөг. Гэхдээ ийм архи уухыг зөвлөдөггүй. Хэт их боловсорч гүйцээгүй байх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох аюултай эсвэл бүр аюултай хольц юм. Нэмж хэлэхэд, боловсорч гүйцээгүй дарсны амтыг илааршуулах болно.

Өргөлтгүй дарс уухгүй байх бусад шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, "хагас боловсруулсан" ундаа нь элэгний эсийг устгадаг бодис агуулдаг. Бага хэмжээний тун ч гэсэн залуу дарс уух нь түүхий эдийн хувьд гепатит С болон бусад аюултай вируст өвчин, элэгний өвчтэй хүмүүст эрүүл мэндэд тустай байдаггүй.

Хоёрдугаарт, сайн дарс агуулаагүй зарим бүрэлдэхүүн хэсэг нь мембран шигүү эсийг устгадаг. Үүний үр дүнд ялгарсан гистамин нь цус, сийвэн рүү орж, дотоод эрхтнүүдээр дамждаг. Бие дэх гистамины нормоос хэтэрсэн нь харшлын өвчин (чонон хөрвөс, дерматит) үүсгэдэг ходоод гэдэсний салст бүрхэвчийн үрэвслийг үүсгэдэг.

Нэг үгээр хэлбэл, дарс исгэх хугацаа хэр удаан үргэлжлэх нь хамаагүй, та үнэхээр архи уухыг хүсч байсан ч гэсэн дуусгахыг хүлээх хэрэгтэй. Савтай дарс уух нь ундаа бүрэн боловсорсон үед л боломжтой болно.

Залуу гар хийцийн дарс уу? амьд бодис. Энд янз бүрийн бактери, бичил биетүүд амьдардаг бөгөөд энэ нь гэнэт исгэх чадварыг бүрэн сэргээж чаддаг. Энэ ундаа исгэхээ больж, тунадаснаас салгасны дараа хадгалахаар илгээгдсэн бололтой. Тодорхой хугацаанд лонхыг ямар ч сэжиг төрүүлэлгүйгээр хадгалах боломжтой боловч хадгалах температурын бага зэрэг өөрчлөлт эсвэл бусад шалтгаанаас болж лактобацилли болон мөөгөнцөр идэвхждэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дарсыг пастеризаци, архи согтууруулах ундаагаар бэхлэх эсвэл криостабилизацигаар тогтворжуулдаг.

Пастеризаци? өвчин, цууны хүчил исгэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор энэхүү халаалт. Бактери ба мөөгөнцөр халах үед үхэж, шаардлагагүй исгэх үйл явцын эрсдэл тэг болно. Пастеризаци нь маш энгийн байдлаар явагддаг: дарсны шилийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, түүний доод хэсэгт алчуурыг хэд хэдэн давхаргаар хийж, дараа нь ус асгаж, лонх дахь дарсны түвшинг хаадаг.

Согтууруулах ундаа эсвэл архигаар бэхлэх нь хүчийг нэмэгдүүлэх, бүтээгдэхүүнийг тогтворжуулах зорилгоор хоёуланд нь хийгддэг

Тунгийн хамт алдаа гаргахгүй байх нь чухал юм. Бэхлэхэд хичнээн хэмжээний архи, согтууруулах ундаа шаардагдах нь дараах тооцооллыг тооцоолоход тусална. Хүч чадлыг 1 ° -иар нэмэгдүүлэхийн тулд 2% 40 градусын архи эсвэл 1% 90% архи нэмнэ.

Энэ тохиолдолд цайз нь 17 ° байх ба бактери, бичил биетүүд үхэх болно. Дахин хэлэхэд бүтээгдэхүүн нь тэнүүчлэхгүй.

Криостабилизаци, эсвэл хүйтэнд тогтворжсон нь шаардлагагүй исгэх ажлыг даван туулахад туслах болно. Хүйтэн эмчилгээ нь ундаа бүхий савыг хүйтэн газар 14-20 хоногийн турш байрлуулна, температур нь 5-аас 0 хэм хүртэл хэлбэлздэг. Энэ газар подвал эсвэл хөргөгч байж болно. Криостабилизаци хийсний дараа гэрийн дарсыг тунадаснаас гаргаж аваад савлана. Хөгшрөхөд шаардлагатай бол хэдэн өдөр хадгалахаар илгээнэ.

Дээр дурдсан аргуудаас гадна бэлэн бүтээгдэхүүнийг исгэхээ зогсоох өөр аргууд байдаг: калийн сульфит хэлбэрээр хүхэр нэмэх, эсвэл хадгалах савны хүхрийн зулын тусламжтайгаар хайлуулах.

Заримдаа өндөр үнэтэй ундаа худалдан авч байсан ч гэсэн зохистой мөнгөөр \u200b\u200bхудалдаж авах боломжтой байдаг тул гэртээ байгалийн дарс зөв хийх чадварыг эзэмшсэн байх ёстой.

Гэрийн үйлдвэрлэлийн хувьд усан үзмийн дарсыг (эсвэл техникийн) нэрлэдэг сортуудыг ашиглах нь дээр. Таны нутагт ургадаг зүйлүүдийг ашиглаарай. Жимс жимсгэний байгалийн чихрийн хэмжээг харгалзан элсэн чихрийн хэмжээг зөв тооцоолох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр дарс нь хүссэн градус, сайхан амттай байх болно.

1. Жимсээс:

• алим, лийрийн алим, илүү олон удаа - шүүсийг холих;
• чавга - чихэрлэг, өтгөн;
• интоор - онцгой хүндэтгэлтэйгээр. Энэ нь алдартай интоорын ликёр шиг харагддаг, гэхдээ тийм ч амттай, өтгөн биш.

2. Жимс жимсгэнээс:

• гүзээлзгэнэ
• үхрийн нүд;
• бөөрөлзгөнө гэх мэт.

3. Хүнсний ногоо. Тиймээс түүхий эд нь: хус эсвэл агчны шүүс, тарвас гэх мэт тул тэдгээрийг нэрлэдэг.

4. Мэдээжийн хэрэг, усан үзэм. Энэ газарт ургадаг сортууд оролцдог.

Залуу дарс бол онцгой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь гэнэт идэвхитэй үйл ажиллагаа явуулж эхлэх олон тооны бактери, бичил биетэн байдаг бөгөөд үүний үр дүнд исгэх үйл явц дахин эхлэх болно. Гэнэтийн үйл ажиллагааны шалтгаан нь температурын хэлбэлзэл эсвэл бусад хүчин зүйлүүд байж болно. Үүний үр дүнд хадгалсан бэлэн дарс яаралтай хадгалагдах ёстой. Асуудал нь ундаа дахин исгэж эхэлснийг тодорхойлоход нүдэнд харагдахуйц бэрхшээлтэй байдаг.

Ийм үймээн самуунаас зайлсхийхийн тулд гэртээ олон шар айраг үйлдвэрлэгчид залуу ундаагаар тогтворжуулдаг.

• пастеризаци;
• согтууруулах ундаа засах;
• крио тогтворжуулах.

Долоо хоногийн дараа тоглохоо больсон

Тэдний хэлснээр сифонгүйгээр согтууруулах ундаа ууж болохгүй. Энэ нь исгэх савнаас нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хурдан зайлуулахад чухал ач холбогдолтой юм. Исгэх явцад гарч буй нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулах нь чухал юм.

Тэдний хамгийн их концентраци нь исгэх шалтгаан болдог микроскопийн мөөгөнцрийн гүйцэтгэлд сөргөөр нөлөөлдөг.

Яалтай вэ?

Сифон ба түүний нягт байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Шаардлагатай бол хамтарсан бүсийг силикон, хуванцар эсвэл ижил төстэй функц бүхий бэлэн материал дээр суурилсан тусгай гельээр эмчилнэ. Шаардлагатай тохиолдолд л хэрэглэсэн бөмбөгийг арилгах нь чухал юм.

Эхний хэдэн өдөр исгэх шалтгаан болдог микроскопийн мөөгөнцөр идэвхитэй үрждэг боловч үүний тулд тэдэнд агаар хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь элсэн чихэрийг этилийн спирт болгон хувиргаж эхэлнэ.

Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эхний хэдэн өдөр усан үзмийн шүүсийг нээлттэй саванд хийж, цэвэр даавуугаар эсвэл самбай ороох хэрэгтэй. Дараа нь исгэх шалтгаан болдог микроскопийн мөөгөнцөр эхлээд үржиж дараа нь идэвхжинэ.

Энэ бол winemaker-ийн хамгийн түгээмэл асуудал бөгөөд өнөө үед хамгийн их хамаатай юм.

1. Тиймээ, исгэх мөөгөнцөр нь сахарозыг архины ундаа болгон боловсруулдаг.
2. Сахароз нь тэдний хувьд хоол хүнсний гол эх үүсвэр гэж тооцогддог.
3. Гэхдээ түүний агууламж тодорхой хязгаараас давж гарахад исгэх шалтгаан болдог мөөгөнцөр идэвхигүй болно.
4. Энэ тохиолдолд элсэн чихэр нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

Юу хийх вэ

Бэлтгэсэн усан үзмийн шүүсний амт нь хорин хувиас давсан тохиолдолд шүүсэн ус (нийт шингэний арван таван хувь) нэмэх хэрэгтэй.

Усан үзмийн модноос өтгөн жүүсээр хийх шаардлагатай. Шаардлагатай бол бичил биетнээс үүдэлтэй органик бодисын задралыг дахин эхлүүлнэ.

Архи, согтууруулах ундаагаар амттан бэлтгэх үед сахарозыг хоёр, дөрөв, долоо, аравны өдөртэй тэнцүү хэмжээгээр нэвтрүүлж, бага хэмжээний ууссан уусмалд уусгана.

Эхний хэдэн өдөр, исгэх шалтгаан болох мөөгөнцөр нь бүх шинж чанарыг нөхөн үржихүйд зарцуулдаг бөгөөд хэдхэн цагийн дараа тодорхой концентрацид хүрсний дараа тэд дахин цэнэглэх талаар бодож эхэлдэг. Энэ үе шатанд мөөгөнцөр нь үйл ажиллагаандаа хүчилтөрөгч хэрэглэдэг.

Хэрэв wort нь хангалттай хэмжээний устай холилдохгүй бол энэ нь тохиолдож болно. Буталсан жимсний массын нягтрал нь вазелин шиг зузаан болдог бөгөөд ийм орчинд микроскопийн мөөгөнцөр исгэх нь хэцүү байдаг.