டயட் 10 என்பது ஒரு சீரான மற்றும் முழுமையான ஊட்டச்சத்து முறையாகும், இதன் பணி இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவது மற்றும் இதய செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துவது.

ஆரோக்கியமான, சீரான உணவு என்பது நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இல்லாததற்கும் அடிப்படையாகும்.

சில சந்தர்ப்பங்களில், அதற்கு நன்றி, நீங்கள் உங்கள் நிலையை கணிசமாக சரிசெய்யலாம்: இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல், இதய தசையின் சுமையை குறைத்தல் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்.

இது துல்லியமாக நன்கு அறியப்பட்ட உணவு எண் 10 இன் குறிக்கோள் ஆகும்.

பண்பு

15 நன்கு அறியப்பட்ட மருத்துவ சுகாதார உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது சிகிச்சையாளர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பெவ்ஸ்னரால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் இரத்த ஓட்டக் கோளாறுகள் மற்றும் இதய தசை செயல்பாடுகளுக்கு இருதயநோய் நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு எண். 10 ஐப் பின்பற்றும்போது ஊட்டச்சத்து அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• தினசரி திரவ உட்கொள்ளலைக் குறைத்தல்;
• உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைத்தல்;
• உப்பு அளவை கட்டுப்படுத்துதல்;
• இதய மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகளின் நுகர்வு குறைத்தல்;
• வாய்வுக்கு பங்களிக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்தல்;
• பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கும்.

அதே நேரத்தில், உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 300-400 கிராமுக்குள் இருக்க வேண்டும், புரதங்கள் - 100 கிராம் வரை, மற்றும் கொழுப்புகள் - காய்கறிகள் உட்பட 70 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, சுமார் 30%. ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவு 1.2 லிட்டருக்கு மேல் இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புகைப்படம்: உணவு ஒரே நேரத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

எந்த நோய்களுக்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது?

பெவ்ஸ்னர் உணவின் பின்வரும் அட்டவணை 10 க்கான அறிகுறிகள் உடலின் செயல்பாட்டில் பின்வரும் தொந்தரவுகள்:

• கார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ், இதய குறைபாடுகள், பிந்தைய இன்ஃபார்க்ஷன் நிலை, இஸ்கிமிக் நோய் உள்ளிட்ட இருதய அமைப்பின் நோய்கள்;
• உயர் இரத்த அழுத்தம், இது இரத்த ஓட்டம் தோல்வியுடன் சேர்ந்துள்ளது;
• சிறுநீரக நோய்கள்.

டயட் 10 இன் சிகிச்சை உணவு நோயாளியின் நிலையைத் தணித்தல், வலிமிகுந்த அறிகுறிகளை நீக்குதல், சிறுநீரகங்களில் கூடுதல் அழுத்தத்தை உருவாக்காமல் செரிமான அமைப்பை இறக்குதல், உருவாக்குதல் ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சாதகமான நிலைமைகள்இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்க.

துணை நிரல்கள்

டயட் 10 நோயைப் பொறுத்து வேறுபடுகிறது. அதே நேரத்தில், அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு நடைமுறையில் மாறாமல் உள்ளது, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம், உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவு மற்றும் தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவை மாற்றத்திற்கு உட்பட்டவை.

ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு அட்டவணையை பரிந்துரைக்கும் போது, ​​இருதயநோய் நிபுணர் சுகாதார குறிகாட்டிகள், எடை மற்றும் வழக்கமான வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார். இது தேவையான கலோரி உட்கொள்ளலின் தேர்வை பாதிக்கிறது.

உணவு அட்டவணை எண். 10 இல் பின்வரும் சேர்த்தல்கள் வேறுபடுகின்றன:

1. 2 மற்றும் 3 டிகிரி நாள்பட்ட இதய செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2600 கிலோகலோரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 2-3 கிராம் மட்டுமே. ரொட்டியின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், பட்டாசுகளுடன் அதை மாற்றுவதன் மூலமும், முதல் படிப்புகளைத் தவிர்ப்பதன் மூலமும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்த, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. வேகவைத்த மற்றும் தூய உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. இணக்கத்திற்கான அறிகுறிகள் உணவு 10 பிசுற்றோட்ட கோளாறுகள் இல்லாமல் வாத நோய், அத்துடன் செயலற்ற, மங்கலான வாத நோய். எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உப்பு மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களை உட்கொள்வதைக் குறைப்பதே இந்த உணவுத் திட்டத்தின் அடிப்படைக் கோட்பாடுகள். இறைச்சி மற்றும் மீனை வேகவைத்து, வறுத்த அல்லது சுடலாம். காய்கறிகளை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ சாப்பிடுவது நல்லது.

   புகைப்படம்: புதிய காய்கறி சாலட்

3. வழங்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது சமச்சீர் ஊட்டச்சத்துமுடக்கு வாதத்திற்கு. உட்கொள்ளும் கொழுப்புகள் மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. உப்பு சேர்க்காமல் வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளை உட்கொள்வது நல்லது. உங்கள் உணவில் இருந்து மிகவும் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளை நீங்கள் விலக்க வேண்டும். புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பணக்கார மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகளை உட்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
4. மாரடைப்புக்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதையும் இதய சவ்வை மீட்டெடுக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உட்கொள்ளும் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைத்தல், திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்த்து உணவுமுறை வகைப்படுத்தப்படுகிறது. படிப்படியாக, உணவு அட்டவணை விரிவடைகிறது மற்றும் நோயாளி ஒரு பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு உணவுக்கு மாற்றப்படுகிறார்.

டயட் 10 அட்டவணை, என்ன சாத்தியம், எது இல்லை, அட்டவணை

டயட் எண். 10ஐப் பின்பற்றும் போது, ​​அடிப்படைக் கொள்கையானது, கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள், வாயுவை உண்டாக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்தை அதிகரிக்கும் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

எனவே, தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகளின் குழுக்களையும், நுகர்வு தடைசெய்யப்பட்டவற்றையும் நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

தயாரிப்பு வகை	அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்	தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்
பேக்கரி பொருட்கள்	பிஸ்கட், கிரேடு 1 மற்றும் 2 மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு இல்லாத ரொட்டி, பட்டாசுகள், சுவையான குக்கீகள்.	புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், அப்பத்தை, அப்பத்தை.
இறைச்சி பொருட்கள்	கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல், முயல் - வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்.	கொழுப்பு இறைச்சிகள், வாத்து, வாத்து, ஆஃபல்: மூளை, கல்லீரல், சிறுநீரகம்; sausages, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்.
மீன்	குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்: பைக், காட், பைக் பெர்ச், கெண்டை - சமைத்த பிறகு வேகவைத்த அல்லது சிறிது வறுத்த.	கொழுப்பு மீன், புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு மீன், கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
பால் பண்ணை	பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், புளித்த பால் பானங்கள், குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்காத சீஸ். கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.	கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சீஸ்.
சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள்	காய்கறி, சைவ சூப்கள், பால் மற்றும் பழ சூப். ½ பரிமாறும் அளவு சூப்களை உட்கொள்வது நல்லது, மேலும் கடுமையான வீக்கம் ஏற்பட்டால், அவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்கவும்.	இறைச்சி, காளான் மற்றும் மீன் குழம்புகள், பருப்பு சூப்கள்.
தொடு கறிகள்	ஓட்மீல், ரவை மற்றும் பக்வீட், பால் அல்லது தண்ணீரில் சமைத்த, கஞ்சி மற்றும் புட்டுகள் வடிவில்; பாஸ்தாதுரம் கோதுமையிலிருந்து.
காய்கறிகள்	கேரட், காலிஃபிளவர், பீட், வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை, பூசணி, சீமை சுரைக்காய். குறைந்த அளவு - உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ். காய்கறிகளை வேகவைப்பது அல்லது சுடுவது நல்லது.	முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, சிவந்த பழம், பூண்டு, கீரை, காளான்கள், பருப்பு வகைகள்; ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்.
கொழுப்புகள்	இயற்கை தாவர எண்ணெய், உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு.	சமையல் மற்றும் இறைச்சி கொழுப்பு.
முட்டைகள்	வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகள், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை வடிவில் ஒரு நாளைக்கு 1 முட்டைக்கு மேல் இல்லை.	வறுத்த மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள்.
மசாலா மற்றும் சாஸ்கள்	தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், பால், பழ சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகள்.	இறைச்சி மற்றும் காளான் சாஸ்கள், மிளகு, கடுகு, குதிரைவாலி.
பானங்கள்	பலவீனமான தேநீர், காபி மாற்று, ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல், காய்கறி மற்றும் பழச்சாறுகள், கனிம நீர்- மருத்துவரின் அனுமதியுடன்.	திராட்சை மற்றும் அன்னாசி பழச்சாறுகள், இயற்கை காபி, கோகோ, ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.
இனிப்புகள்	தேன், ஜாம், பாதுகாப்புகள், ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை சர்க்கரை, ஜெல்லி, மியூஸ், ஜெல்லி, பழுத்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்.	சாக்லேட், கேக்குகள்.

உணவு 10 க்கான நினைவூட்டல்: தினசரி உணவைத் தொகுக்கும் முன், நோயின் தீவிரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலை தெளிவுபடுத்த உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

என்ன பழங்களை உண்ணலாம்?

புதிய பழங்கள் ஒரு பொக்கிஷம் பயனுள்ள வைட்டமின்கள்மற்றும் ஒரு தீர்ந்துபோன உடலில் இல்லாத தாதுக்கள். எனவே, சிகிச்சை உணவு எண் 10 ஐப் பின்பற்றும்போது, ​​உணவில் ஒரு சிறப்பு இடம் பழங்கள் மற்றும் புதிய சாறுகளுக்கு ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.

புகைப்படம்: உணவில் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி 10

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான டயட் 10 ஆப்ரிகாட் மற்றும் தர்பூசணிகளின் நுகர்வு அதிகரிப்பதை உள்ளடக்கியது. பீச் மற்றும் வாழைப்பழங்கள் பொட்டாசியத்தின் மூலமாகும், எனவே அவை இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களின் உணவில் அவசியம்.

ஆனால் நீங்கள் திராட்சையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். கடந்த காலங்களில் பக்கவாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது இதயப் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

வாரத்திற்கான மெனு, நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

அட்டவணை 10 உணவைப் பின்பற்றும்போது தயாரிப்புகளின் வரையறுக்கப்பட்ட தேர்வு இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு நாளும் மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

சிகிச்சை உணவு எண். 10 க்கான தோராயமான தினசரி மெனு இங்கே:




உப்பு இல்லாத ரொட்டியின் தினசரி நுகர்வு 250 கிராம், சர்க்கரை - சுமார் 35 கிராம், வெண்ணெய் - 40 கிராம்.

டிஷ் சமையல்

உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது பிரத்தியேகமாக வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் ப்யூரிட் உணவுகளை சாப்பிடுவதை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. எளிய பொருட்களை கொண்டு செய்யலாம் பல்வேறு விருப்பங்கள்சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள்.

உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

நண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட்

புகைப்படம்: நண்டு இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட்

பெல் மிளகு விதைகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, 2 புதிய வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, நண்டு இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

பொருட்கள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாலட் எண்ணெய் மற்றும் கலவையுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உணவு தக்காளி கிரீம் சூப் மற்றும் அரிசி

புகைப்படம்: உணவு தக்காளி கிரீம் சூப் மற்றும் அரிசி

அரிசி அதிகப்படியான தண்ணீரில் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் இணைக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது.

காய்கறி குழம்பு தயார்: முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், செலரி ரூட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி 35-40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் தரையில் அரிசி சேர்க்கப்படும். பால் சாஸும் அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. இதைத் தயாரிக்க, ஒரு வாணலியில் மாவை லேசாக உலர்த்தி, சூடான பால் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

பீட்ரூட்

புகைப்படம்: பீட்ரூட்

2 பீட்ஸை அவற்றின் தோல்களில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குளிர்வித்து, அவற்றை உரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்று க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, இரண்டாவது அரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு சாறு அதிலிருந்து பிழியப்படுகிறது. எலுமிச்சை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட பீட்ஸை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், எலுமிச்சை மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சில துண்டுகள் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு எல்லாம் பீட் சாறு மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.

டிஷ் கலக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்ச்சுவதற்கு அனுப்பப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த இறைச்சி சூஃபிள்

புகைப்படம்: வேகவைத்த இறைச்சி சூஃபிள்

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கப்படுகிறது. இரண்டு தேக்கரண்டி பால் ஒரு சாஸ் மற்றும் உலர்ந்த மாவு ஒரு தேக்கரண்டி வெகுஜன ஊற்றப்படுகிறது.

சரியாக இணங்குவது எப்படி

டயட் 10 முடிவுகளைத் தருவதற்கும் உடலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்துவதற்கும், நீங்கள் சில எளிய விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:




சிகிச்சை உணவு எண் 10 இன் அனைத்து விதிகள் மற்றும் கொள்கைகளுடன் இணங்குதல் உங்கள் இதயத் துடிப்பை உறுதிப்படுத்தவும், இதயத்தில் சுமையை குறைக்கவும் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை செயல்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.

கூடுதலாக, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு சீரான உணவு, அதிக எடையிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் தாள செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.

வீடியோ: உணவு அட்டவணைகள் 1-15_சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து_ அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் M.I இன் படி 15 அட்டவணைகளின் மதிப்பாய்வு. பெவ்ஸ்னர்.

இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், நீர்-உப்பு சமநிலை மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும், இதயத்தின் வேலையில் ஈடுபட்டுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை நிரப்புவதற்கும் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கு டயட் 10 அட்டவணைகள் குறிக்கப்படுகின்றன.

இதய செயலிழப்பின் விளைவாக ஏற்படும் எடிமாவைத் தடுக்கவும், இதயத்தை (வெளியேற்றம், நரம்பு மற்றும் செரிமானம்) பாதிக்கும் உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், உணவு எண். 10 இன் அடிப்படைக் கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்:

• உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் தாக்குதல்களை ஏற்படுத்தும் இருதய, நரம்பு, இரைப்பை குடல் மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்புகளில் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.
• 90-100 கிராம் புரதம் (55% தாவர தோற்றம்) மற்றும் 250-300 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் (மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்) உட்கொள்ளும் போது, ​​பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க ஒரு நாளைக்கு 70 கிராம் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• உங்கள் உணவில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் (காய்கறிகள், பழங்கள், கொட்டைகள்) நிறைந்த உணவுகள், அத்துடன் இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படும் கொழுப்பைக் குறைக்கவும், கொழுப்பை உடைக்கவும் உதவும் லிபோட்ரோபிக் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றவும் உணவில் உப்பின் மொத்த அளவை 5-7 கிராம் வரை குறைக்கவும். சில சந்தர்ப்பங்களில் (சிறுநீரக நோய் முன்னிலையில்), உப்பு அளவு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒரு பகுதியளவு உணவைப் பின்பற்றுங்கள் - இரைப்பைக் குழாயின் சுமையை குறைக்க மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் தாக்குதல்களைத் தடுக்க சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை சாப்பிடுங்கள்.
• வீக்கத்தைத் தடுக்க திரவத்தின் அளவை (தண்ணீர், தேநீர், சூப்) 1-1.2 லிட்டராகக் கட்டுப்படுத்தவும்.
• சமைப்பதற்கான உணவு முறைகளைப் பயன்படுத்தவும், கொழுப்பைக் குறைக்க எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை விலக்கவும்.

டயட் 10 அட்டவணை - எது சாத்தியம் மற்றும் எது இல்லை (அட்டவணை)

அட்டவணை 10 உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்த கொட்டைகள் ஆகியவை இதய தசையை வலுப்படுத்தவும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் இருக்க வேண்டும். சாறுகள் (குழம்புகள்) மற்றும் உப்பு நிறைய கொண்ட உணவுகள், இது அதிகரித்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் எடிமா உருவாவதற்கு வழிவகுக்கும், உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது.

வாரத்திற்கான மெனு

சிகிச்சை உணவு 10 அட்டவணை முழு மெனுவை உள்ளடக்கியது சுவையான உணவுகள், பணக்கார ஊட்டச்சத்துக்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள், உடலின் தேவைகள் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பூர்த்தி செய்ய.

திங்கட்கிழமை

• காலை உணவு: ஓட்ஸ்பால் மற்றும் ஜாம், தேநீர், பிஸ்கட்;
• மதிய உணவு: குடிசை சீஸ் கேசரோல்பெர்ரிகளுடன்;
• இரவு உணவு: பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட வெள்ளரி மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சாலட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி: தயிர், ஆப்பிள்;
• இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீன்.

செவ்வாய்

• காலை உணவு: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம், உலர்ந்த பழ கலவையுடன் சாண்ட்விச்;
• மதிய உணவு: கொட்டைகள் கொண்ட பீட் சாலட், தேனுடன் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள்;
• மதிய உணவு: மீட்பால்ஸுடன் சூப், ரொட்டி, பக்வீட் கஞ்சி, சாலட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி: சீஸ்கேக்குகள், மூலிகை தேநீர்.
• இரவு உணவு: சுண்டவைத்த கல்லீரல், பீட் சாலட்.

புதன்

• காலை உணவு: தினையுடன் பால் கஞ்சி, தேநீர்;
• மதிய உணவு: தயிர் புட்டு;
• மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம், buckwheat, தக்காளி கொண்டு வேகவைத்த கோழி;
• மதியம் சிற்றுண்டி: அரிசி மற்றும் மாட்டிறைச்சி, பழம் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்;
• இரவு உணவு: கேரட் கேக், கேஃபிர்.

வியாழன்

• காலை உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த முட்டை;
• மதிய உணவு: ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் ப்யூரி, சிக்கரி காபி;
• மதிய உணவு: ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப், முயல் இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டு;
• மதியம் சிற்றுண்டி: தயிர், 25 கிராம் கொட்டைகள்;
• இரவு உணவு: பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி சூஃபிள்.

வெள்ளி

• காலை உணவு: ஒரு நாள் பழமையான ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச், மீன் பேட், உலர்ந்த பழ கலவை;
• மதிய உணவு: இறைச்சி சூஃபிள்;
• மதிய உணவு: புளிப்பு கிரீம், தயிர், பிஸ்கட் கொண்ட போர்ஷ்ட்;
• மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு கண்ணாடி பெர்ரி;
• இரவு உணவு: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஓட்மீல் கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை.

சனிக்கிழமை

• காலை உணவு: கருப்பு ரொட்டி சிற்றுண்டி, மூலிகைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி;
• மதிய உணவு: புதிய வெள்ளரியுடன் வினிகிரெட், பாலுடன் சிக்கரி;
• மதிய உணவு: முத்து பார்லி சூப், மீட்பால்ஸ், சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய்;
• மதியம் சிற்றுண்டி: பெர்ரிகளுடன் தயிர்;
• இரவு உணவு: வேகவைத்த கெண்டை, சாலட்.

ஞாயிற்றுக்கிழமை

• காலை உணவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, மீன் பேஸ்ட், கருப்பு ரொட்டி, தேநீர்;
• மதிய உணவு: பெர்ரி ஜெல்லி;
• மதிய உணவு: வேகவைத்த இறைச்சி, காலிஃபிளவர் கூழ், ரொட்டி, டேன்ஜரின்;
• மதியம் சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்கள், கேரட் மற்றும் பீட் சாலட் (பச்சை);
• இரவு உணவு: காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த ஹேக் (வெங்காயம், கேரட், பெல் மிளகு).

சமையல் வகைகள்

உணவு எண் 10 க்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அடிப்படைக் கொள்கை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாப்பதற்காக அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவு சமையல் முறைகள் (பேக்கிங், சுண்டல், கொதித்தல்) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட அரிசி சூப்

சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் அரிசி (அரை கண்ணாடி), சீமை சுரைக்காய் (600-700 கிராம் எடையுள்ள 2 சிறியவை), தாவர எண்ணெய் (1-2 டீஸ்பூன்), மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு), சுவையூட்டிகள், கம்பு அல்லது கோதுமை க்ரூட்டன்களை எடுக்க வேண்டும். (150-200 கிராம்), சுவைக்க வினிகர்.

அரிசியைக் கழுவி, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சூப்பில் சேர்க்கப்பட்டு, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி ப்யூரிட் செய்யப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சூப்பை அரை டீஸ்பூன் வினிகருடன் சேர்த்து, மூலிகைகள் மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.

பைக் பெர்ச் சூஃபிள்

சூஃபிளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு பைக் பெர்ச் ஃபில்லட் (800 கிராம்), குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் (100 கிராம்), வெண்ணெய்(50 கிராம்), மாவு (1 டீஸ்பூன்), முட்டை (2 பிசிக்கள்.).

முதலில் நீங்கள் பால் சாஸை தயார் செய்ய வேண்டும்: உலர்ந்த வறுக்கப்படும் கடாயில் மாவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (1-2 நிமிடங்கள்), பின்னர் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் பாலில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும். சமையலின் முடிவில், எண்ணெய் சேர்க்கவும், சாஸ் கெட்டியானதும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.

மீன் ஃபில்லெட்டுகள் கழுவப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணையில் முறுக்கப்பட்ட அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மஞ்சள் கருக்கள், பால் சாஸ் மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கப்படுகிறது.

தனித்தனியாக, கடினமான நுரை வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும், பின்னர் அச்சுகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், சமையல் செயல்முறையின் போது சூஃபிள் வளரும் என்று கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். டிஷ் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, ஒரு பச்சை சாலட் சேர்த்து சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு ரோல்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வேறு ஏதேனும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (0.5 கிலோ), உருளைக்கிழங்கு (1 கிலோ), முட்டை (2 பிசிக்கள்), மாவு (3 டீஸ்பூன்), சுவையூட்டிகள், வெங்காயம், உப்பு சேர்க்காத சீஸ் (200 கிராம்).

உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது நன்றாக grater மீது grated. உருளைக்கிழங்கில் 2 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 1 முட்டையைச் சேர்த்து, பிசைந்து, மாவை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் சமமாக பரப்பவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டை, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கில் பரப்பவும். பின்னர், உணவுப் படத்தைப் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு ஒரு ரோலில் உருட்டப்படுகிறது, இது ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது. ரோலின் மேற்புறத்தை மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

20-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ரோலை சுடவும்.

சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் 2-3 சிறிய சீமை சுரைக்காய், கடின சீஸ் (150 கிராம்), பூண்டு (2 கிராம்பு), ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, மிளகு தூள், இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவப்பட்டு நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது, இது பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக வைக்கப்பட்டு எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. பின்னர் டிரஸ்ஸிங் தயார்: சீஸ் தட்டி, ஒரு பத்திரிகை மற்றும் மசாலா மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்க. சீமை சுரைக்காயை டிரஸ்ஸிங் செய்து, 15 நிமிடங்கள் (200 டிகிரி) தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

டிஷ் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம். புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் காய்கறிகளையும் சாப்பிடலாம்.

உணவு இறைச்சி பேட்

பேட் உங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி (200 கிராம்), உருளைக்கிழங்கு (400 கிராம்), நடுத்தர கேரட், பால் (அரை கண்ணாடி), வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) தேவைப்படும்.

மாட்டிறைச்சி முடியும் வரை வேகவைக்கவும். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அவற்றின் தோல்களில் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் குளிர்ந்து உரிக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, பின்னர் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படும், பால் சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. சூடான பேட் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.

பேட் காய்கறிகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சாண்ட்விச் போன்ற கம்பு ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்

இனிப்புக்கு தேவையான பொருட்கள்: புதிய ஆப்பிள்கள் (5 பிசிக்கள் அல்லது 1 கிலோ), பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்பு), சர்க்கரை (50 கிராம்), வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சுவைக்க.

பாலாடைக்கட்டி பிசைந்து சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் கழுவப்பட்டு, துருவல் மற்றும் தயிர் நிறை கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன. அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாணலியில் ஆப்பிள்களை வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். டிஷ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது.

உணவு எண் 10 இல் சேர்க்கப்பட்டுள்ள உணவின் பல குணங்களால் விரும்பிய விளைவு அடையப்படுகிறது:

• திரவத்தின் வரையறுக்கப்பட்ட அளவு. சிகிச்சையளிக்கும் நிபுணரின் குறிப்பிட்ட பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க, ஒரு நாளைக்கு ஒரு லிட்டர் அல்லது ஒன்றரை லிட்டர் வரை உட்கொள்ளலாம். உணவு எண் பத்தில் உள்ள சில உணவுகளும் அகற்ற உதவுகின்றன அதிகப்படியான திரவம்உடலில் இருந்து.
• தினசரி உப்பு உட்கொள்ளலை (2-4 கிராம் வரை) கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம் முழுமையான தோல்விஅவளிடமிருந்து.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். தினசரி அதிகபட்சம் 2500 கிலோகலோரி. அதே நேரத்தில், நீங்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை குறைக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் சிறிது சிறிதாக சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. பகுதி உணவுகள் மற்றும் சமைக்கும் போது அவற்றை நறுக்கி சாப்பிடுவது செரிமான பிரச்சனைகளை நீக்கும். ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
• கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக இருக்க வேண்டும்.
• தயாரிப்புகளை வேகவைக்கவும், வேகவைக்கவும் மற்றும் சுடவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் சமைத்த பிறகு வறுக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. காய்கறிகளை சமைத்து சாப்பிடுவது சிறந்தது, ஆனால் பழங்களை புதியதாக சாப்பிடலாம்.

உணவுப் பொருட்களின் உகந்த தரமான கலவை இதுபோல் தெரிகிறது:

• 100 கிராம் புரதங்கள், தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளின் சம பாகங்கள்;
• 70 கிராம் கொழுப்புகள், இதில் 20% காய்கறி தோற்றம் கொண்டது;
• 500 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

அத்தகைய ஒரு சிகிச்சை உணவு 10 எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, டேபிள் உப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். உங்கள் தினசரி திரவ உட்கொள்ளலை சுமார் ஒன்றரை லிட்டராகக் குறைப்பதும் முக்கியம்.

நோயாளியின் மெனுவில் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்தும் தயாரிப்புகள் இருக்க வேண்டும்.

உணவின் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2500 கிலோகலோரி வரை இருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் பல்வேறு காரமான மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் மெனுவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்க வேண்டும்.

உணவை அடிக்கடி (ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை) மற்றும் அதே நேரத்தில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அவை அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். கடைசி உணவு படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் நடக்க வேண்டும். பொதுவாக, நோயாளியின் மெனுவில் உள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் சுண்டவைத்தல், கொதிக்கவைத்தல், பேக்கிங் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும். இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் மட்டுமே சேர்க்கப்படும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து கிராம் விதிமுறைக்கு மிகாமல் இருக்கும்.

நோயாளிக்கு எடிமா இருந்தால், உப்பு உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது.

இந்த உணவின் முக்கிய நன்மைகள்:

• இதயம் பலப்படுத்தப்படுகிறது;
• உடலில் இரத்த ஓட்டம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் உறுதிப்படுத்தப்படுகின்றன;
• இதய தசை மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் சுமை படிப்படியாக குறைகிறது;
• வீக்கம் குறைகிறது;
• தேவையற்ற கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள் உடலை விட்டு வெளியேறுகின்றன;
• அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறைக்கு நன்றி, ஒரு நபர் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைப் பெறுகிறார்.

கொடுக்கப்பட்டது சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து- இது தீங்கிழைக்கும் மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமான உணவுகளைத் தவிர்த்து ஒரு மென்மையான பகுதியளவு உணவு. முதலாவதாக, வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகள், ஊறுகாய், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

வாய்வு உண்டாக்கும் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம். கூடுதலாக, தீங்கு விளைவிக்கும் விலங்கு கொழுப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

சிறப்பியல்பு அம்சம்அட்டவணை 10 உப்பை முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ மறுப்பது (மருத்துவரின் அறிவுறுத்தல்களைப் பொறுத்து). உணவு உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது அனுமதிக்கப்பட்டால், உணவு பரிமாறும் முன் நேரடியாக தட்டில் உப்பு.

இது ஏன் அவசியம்? பகுதிகளில் உணவுகளை உப்பிடும் முறை, முதலில், உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரண்டாவதாக, ஒரு நாளைக்கு அதன் அளவை தோராயமாக கணக்கிடவும் அனுமதிக்கிறது. நோயைப் பொறுத்து, நோயாளி தினசரி உணவில் 4 முதல் 7 கிராம் உப்பு பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

உணவு அட்டவணை 10 குடிப்பதில் கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1.2 லிட்டர் திரவம் வரை குடிக்க வேண்டும். இந்த தொகுதி எல்லாவற்றையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது: டீஸ், கம்போட்ஸ் மற்றும் சூப்கள். நோயின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்து, கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

ஒரு உணவில் தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு நாளைக்கு 2600 கலோரிகள் வரை இருக்கும். நோயாளி பருமனாக இருந்தால், கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது அவசியம்.

ஒரு விதியாக, எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - வெள்ளை ரொட்டி, வெள்ளை மாவு பொருட்கள், பாஸ்தா, இனிப்பு இனிப்புகள். ஒரு சிகிச்சை உணவில் எடை இழக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் 200-250 கிராம் பகுதிகளை சாப்பிடலாம்.

"முதல், இரண்டாவது மற்றும் கம்போட்" முறையில் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், தேவையான அளவில் ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உணவு அட்டவணை எண் 10 இல் பகலில் நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும்:

• 70 கிராம் கொழுப்புகள், முக்கியமாக காய்கறி தோற்றம்;
• 90 கிராம் புரதம் (50% விலங்கு, 50% தாவரம்);
• 350 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (அவற்றில் பெரும்பாலானவை தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வடிவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்).

க்கு சிகிச்சை விளைவுஉணவை ஒரு பிளவு உணவு முறை பின்பற்ற வேண்டும்: சிறிய பகுதிகளில் 5-6 உணவுகள். பரிமாறப்படும் உணவின் வெப்பநிலை மிதமானது. மிகவும் சூடான அல்லது மிகவும் குளிரான உணவு செரிமான அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. உணவை சமைக்க உகந்த வழி நீராவி, தண்ணீரில் கொதிக்க, குண்டு அல்லது சுட வேண்டும்.

அட்டவணை மெனுவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படை விதிகள் 10 எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரைகள்) மற்றும் விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்புகள், அத்துடன் டேபிள் உப்பு, இலவச திரவம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ள உணவுகள் அதிக அடர்த்தியானமற்றும் பிரித்தெடுக்கும் நைட்ரஜன் பொருட்கள்.

மெனுவில் இருந்து பதட்டத்தை தூண்டும் பொருட்களை அகற்றவும் இருதய அமைப்பு, அத்துடன் இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். ஜீரணிக்க கடினமான மற்றும் கனமான உணவுகள் அட்டவணை 10 இல் அனுமதிக்கப்படவில்லை.

PUFAகள், லிபோட்ரோபிக் கலவைகள், வைட்டமின்கள் (கால்சிஃபெரால்கள் தவிர), உணவு நார்ச்சத்து, அயோடின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், காரத்தன்மை கொண்ட உணவு (பால்) ஆகியவற்றை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் சிகிச்சை எளிதாக்கப்படுகிறது. , புளித்த பால் பொருட்கள், பழங்கள்).

அனைத்து தயாரிப்புகளும் மிதமான சமையல் இயந்திர பராமரிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, உணவு வெப்பநிலை நிலையானது. இறைச்சி திசுப்படலம் மற்றும் தசைநாண்களிலிருந்து முன் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் மீன் உப்பு இல்லாமல் வேகவைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது, சுண்டவைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் சமைத்த பிறகு உட்கொள்ளப்படுகின்றன, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி - இல் புதியது. வெப்ப சிகிச்சையின் போது உப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆயத்த உணவுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அட்டவணை 10 இல் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 350 கிராம் வரை, புரதங்கள் - 107 கிராம் வரை (மூன்றில் இரண்டு பங்கு விலங்குகள்), கொழுப்புகள் - 68 கிராம் வரை (மூன்றில் ஒரு பங்கு தாவரங்கள்). டேபிள் உப்பின் தினசரி விதிமுறை 3 முதல் 5 கிராம் வரை அதிகரித்த வீக்கம் ஏற்பட்டால், உப்பு முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளது, குடிப்பழக்கம் ஒரு நாளைக்கு 1.2 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை, இதில் பானங்கள் மற்றும் திரவ உணவுகள் - compotes, டீஸ், சூப்கள்.

உணவுகளின் தினசரி எடை 3 கிலோ வரை, கலோரி உள்ளடக்கம் - 2500-2550 கிலோகலோரி. உணவு ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை, சமமான சிறிய பகுதிகளில், கடைசி உணவு படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இவை அட்டவணை 10 உடன் தொடர்புடைய பொதுவான பரிந்துரைகள். ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட சந்தர்ப்பத்திலும், இருதயநோய் நிபுணர், உட்சுரப்பியல் நிபுணர், சிகிச்சையாளர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைக்கின்றனர். தனிப்பட்ட தரநிலைகள்சில உயிர்வேதியியல் கூறுகளின் நுகர்வு, நோயாளியின் உடலின் நோயியல் மற்றும் பொதுவான நிலையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

அட்டவணை 10 யாருக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது?

அட்டவணையின் பண்புகள் (உணவு) 10

இருதய அமைப்பின் பிரச்சினைகள் உள்ள ஒரு நபரின் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இதய தசை, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், இரைப்பை குடல் ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் உணவு எண் 10 உருவாக்கப்பட்டது.

இந்த உணவின் அம்சங்கள் என்ன? உணவு 10 இன் முக்கிய விதியானது டேபிள் உப்பு மற்றும் திரவங்களின் நுகர்வுகளை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்துவதாகும், இது மத்திய நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இருதய அமைப்பை எரிச்சலூட்டுகிறது, மேலும் சிறுநீரக அமைப்பை எரிச்சலூட்டுகிறது. தயாரிப்புகளில் அடங்கும்: காபி, ஆல்கஹால், தேநீர், காரமான, உப்பு தின்பண்டங்கள், பல்வேறு சுவையூட்டிகள்.

• ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் உணவுகளை தவிர்க்கவும்
• உணவுகள் முக்கியமாக வேகவைக்கப்படுகின்றன, பேக்கிங் மற்றும் சுண்டவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது
• உணவு வெப்பநிலை சாதாரணமானது
• நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை சம பாகங்களில் சாப்பிட வேண்டும்
• உப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது - ஒரு நாளைக்கு 6 கிராம்
• நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கக்கூடாது - 1.2 லிட்டருக்கு மேல் இல்லை

முக்கியமான! உணவில் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் சமையல் வகைகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் உணவின் போது உங்கள் உணவைப் பற்றி மிகவும் கவனமாக இருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் 10. எனவே, முதலில், நீங்கள் காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளை சாப்பிட வேண்டும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் க்ரீஸ் மற்றும் காரமானதாக இல்லை.

உணவு எண் பத்தாம் போது, ​​நீங்கள் ரொட்டி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவீர்கள், ஆனால் முதல் அல்லது இரண்டாம் தர மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மட்டுமே. பேக்கரி தயாரிப்பு சற்று பழையதாக இருப்பது முக்கியம் - நேற்று அல்லது நேற்று முன் தினம். உணவில் இருக்கும்போது புதிய ரொட்டி சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

ஒரு சிகிச்சை உணவின் போது, ​​நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சியை உண்ணலாம். உதாரணமாக, மாட்டிறைச்சி, கோழி, முயல், வான்கோழி மற்றும் ஒல்லியான மீன் ஆகியவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. உப்பு அல்லது மிளகு சேர்க்காமல் உணவுகளை வேகவைப்பது நல்லது. நீங்கள் வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

உங்கள் உணவை மாற்றும்போது, ​​நீங்கள் பால் பொருட்களை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கிரீம் மற்றும் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் நுகர்வு உங்களை கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

உணவு வேலை செய்ய மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும், நீங்கள் தினமும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிட வேண்டும். இனிப்பு சாலட்களை தயாரிக்க பழங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் காய்கறிகளை வேகவைத்து அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க, சூடான சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்த வேண்டாம். அதை உணவுகளில் வைக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் பிரியாணி இலை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின்.

சூடான பானங்களில், பலவீனமான தேநீர் மற்றும் சிக்கரி (காபிக்கு பதிலாக) மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. திராட்சை, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக குடிக்கக் கூடாது.

உணவில் இறைச்சி 10:

• உங்களால் முடியும்: கோழி, வான்கோழி, வியல், மாட்டிறைச்சி, இளம் பன்றி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, முயல், வரையறுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சிகள்;
• அனுமதிக்கப்படவில்லை: வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், மூளை, புகைபிடித்த இறைச்சிகள், sausages மற்றும் sausages, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.

மீன் மற்றும் கடல் உணவு:

• உங்களால் முடியும்: குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் (பிரீம், கெண்டை, காட், பெர்ச், முதலியன), ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், மஸ்ஸல், இறால், சிப்பிகள், ஸ்க்விட்;
• அனுமதிக்கப்படவில்லை: கொழுப்பு வகைகள், கேவியர், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புகைபிடித்த, உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மீன்.

குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், உணவு 10 உடன் மெனு மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கலாம். மேலும், கட்டுப்பாடுகள் புதிய சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும், சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவைச் சமைப்பதற்கும் ஒரு சந்தர்ப்பமாக மாறும்.

காய்கறி தோற்றம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், காய்கறி புரதங்கள் - இவை இந்த வகை தயாரிப்புகளுடன் உடலில் நுழையும் உணவின் உயர்தர கூறுகள்.

விலங்கு தோற்றம்

உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு 10 க்கு, விலங்கு தோற்றத்தின் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: ஒல்லியான மீன், புரதங்கள் நிறைந்த உணவு இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்.

இந்த உணவின் போது நீங்கள் என்ன உணவுகளை உண்ணலாம்? சரி, முதலில், உணவு அட்டவணை 10 இல் குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன் (கெண்டை, காட், பைக் மற்றும் பைக் பெர்ச்) மற்றும் இறைச்சி (எடுத்துக்காட்டாக, கோழி, வான்கோழி, முயல், வியல்) ஆகியவை அடங்கும். அத்தகைய உணவை கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் வடிவில் தயாரிக்கலாம். நல்ல விருப்பம்முழு தயாரிப்பையும் உப்பு சேர்க்காமல் பேக்கிங் அல்லது கொதிக்க வைக்கும்.

சூப்கள் முக்கியமாக சைவ உணவுகளை உண்ண வேண்டும், தானியங்கள் சேர்த்து பலவீனமான காய்கறி குழம்பில் சமைக்க வேண்டும். அதே வழக்கில், நோயாளி கடுமையான வீக்கம் இருந்தால், இந்த வகை உணவு விலக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ரொட்டியையும் சாப்பிடலாம், ஆனால் முதல் அல்லது இரண்டாம் தர மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட நேற்றைய வேகவைத்த பொருட்கள் மட்டுமே.

மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற உணவு அல்லாத பொருட்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அட்டவணை 10 உணவின் போது, ​​நீங்கள் பால் மற்றும் பல்வேறு புளிக்க பால் பொருட்கள் சாப்பிடலாம்: பாலாடைக்கட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், முதலியன முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை வாரத்திற்கு ஐந்து துண்டுகளுக்கு மேல் சாப்பிடலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் இரண்டு நீராவி ஆம்லெட்டுகளையும் உருவாக்கலாம் மற்றும் அவற்றை மென்மையாக வேகவைக்கலாம்.

பெரியது உணவு மெனுதானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ், ரவை) மற்றும் பாஸ்தாவிலிருந்து அனைத்து வகையான பக்க உணவுகளும் பொருத்தமானவை. அதே தயாரிப்புகளிலிருந்து பல்வேறு கேசரோல்கள் மற்றும் புட்டுகள் தயாரிக்கப்படலாம், இருப்பினும், நோயாளி அதிக எடையுடன் இருந்தால், இந்த வகை உணவின் அளவும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகள், பூசணி, தக்காளி, காலிஃபிளவர் மற்றும் கீரைகள் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதே பொதுவான கொள்கை, இது வீக்கம் மற்றும் அதிகரித்த நரம்பு உற்சாகத்தை ஏற்படுத்தும்.

என்ன சாப்பிடலாம்

வேகவைத்த இறைச்சி சூஃபிள்

50 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். உலர்ந்த மாவு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பால் இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்து வெள்ளை சாஸ், கவனமாக இறைச்சி கலவையை ஊற்ற.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உடனடியாக சேர்க்கவும், அடர்த்தியான நுரை வரை முதலில் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும். கலவையை எண்ணெய் தடவப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.

சமைக்கும் வரை கலவையை ஆவியில் வேகவைக்கவும். பரிமாறும் முன், சுவைக்காக சூஃபிள் மீது சூடான மாட்டு வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

சீஸ் உடன் சைவ போர்ஷ்ட்

உருளைக்கிழங்கு, பாதி கேரட் மற்றும் தக்காளியை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். 100 கிராம் முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் காய்கறிகளை வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பாதி பீட்ஸை தட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட போர்ஷ்ட்டில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஓட் பால் கஞ்சி மெலிதானது

50 கிராம் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் செதில்களுக்கு, 100 மில்லிலிட்டர் பால் மற்றும் 50 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். கஞ்சியை சமைக்கவும், பான் கீழே எரிக்க அனுமதிக்காது. முடிவில், ஒரு சேவைக்கு 10 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தயிர் சூஃபிள்

120 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டிக்கு, ஒரு சல்லடை மூலம் கவனமாக தேய்க்க, நீங்கள் 10 கிராம் சூடான மாட்டு வெண்ணெய், அதே எண்ணிக்கையிலான ரவை, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த குழி செர்ரிகளை சோஃபிளேவில் சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது செர்ரி சிரப்பை ஊற்றி சுமார் 40 நிமிடங்கள் மூடியுடன் தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும்.

ஆரோக்கியமாயிரு!

"10 டேபிள்" டயட்டில் எதைச் சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதைத் தெளிவாகக் குறிக்கும் உணவுகளின் அட்டவணை இங்கே உள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளை தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். நிலை நிலையானதாக இருந்தால், மேலும் பேக்கிங் அல்லது லேசான வறுக்கவும் சாத்தியமாகும்.

அனைத்து உணவுகளும் உப்பு பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது: ரொட்டி, ரோல்ஸ் போன்றவை.

வலுவான தேநீர் மற்றும் காபி, ஆல்கஹால், கொக்கோ, சாக்லேட்.

பணக்கார இறைச்சி, மீன், காளான் குழம்புகள். சூடான மற்றும் காரமான உணவுகள். அதிக அளவு கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட தயாரிப்புகள்: கேவியர், விலங்கு கொழுப்பு, மூளை, ஆஃபல். இறைச்சி மற்றும் ஊறுகாய் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதிகரித்த வாயு உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்: பருப்பு வகைகள், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் போன்றவை.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றின் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கு தோராயமான உணவு மெனு 10 ஐ உருவாக்கலாம்.

ஒரு ஹைபோகொலஸ்டிரால் உணவுடன், அனைத்து உணவுகளும் குறைந்தபட்ச சமையல் செயலாக்கத்துடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். உணவுகளின் வெப்பநிலை நிலையானது - 60-70 டிகிரி செல்சியஸ்.

உணவில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், லிபோட்ரோபிக் சேர்மங்கள் (மாட்டிறைச்சி, ஒல்லியான மீன், பாலாடைக்கட்டி, சோயாபீன்ஸ், கோழி புரதங்கள்), வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (கால்சிஃபெரால் தவிர), உணவு நார், கடல் உணவு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கார விளைவு கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும் ( புளித்த பால் பொருட்கள், பால், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்).

அட்டவணையின் தொடர்ச்சி: பழங்கள், பானங்கள், இனிப்புகள் - நீங்கள் அவற்றையும் சாப்பிடலாம். தானியங்கள் உணவின் அடிப்படையை உருவாக்க வேண்டும், மேலும் பால் பொருட்கள் வாரத்திற்கு 2-3 முறை உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த உணவில் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை விட அதிகமான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் உள்ளன. கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும், கொடிய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும் மெனுவை உருவாக்கவும்.

அட்டவணை எண். 10: மருத்துவ உணவு

• புரதங்கள் தோராயமாக 80-90 கிராம் இருக்க வேண்டும், 55% விலங்கு தோற்றம் மற்றும் 45% தாவர தோற்றம்.
• கொழுப்பு சுமார் 75 கிராம் இருக்க வேண்டும். இவற்றில் 35% தாவர தோற்றம் மற்றும் 65% விலங்கு தோற்றம் கொண்டவை.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தோராயமாக 370 கிராம் இருக்க வேண்டும்.
• டேபிள் உப்பை 6 கிராமுக்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது. இதில் ரெடிமேட் உணவுகளில் உப்பு சேர்க்க 3 கிராம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ளவை சமைக்கும் போது மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.
• உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம். பல்வேறு சூப்கள் மற்றும் பானங்கள் உட்பட மொத்த நீரின் அளவு 1.3 லிட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

ஒரு நாளைக்கு உங்கள் மொத்த உணவில் பின்வரும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கடைபிடிக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள் - 2400-2700 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு அட்டவணை

உங்களுக்காக ஒவ்வொரு நாளும் 10 டயட் மெனுவை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம். உங்கள் வயிற்றை சுமக்காதபடி ஒரு நாளைக்கு நான்கைந்து முறை சாப்பிட வேண்டும். பல முறை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்.

முதல் நாள்.

மேலே உள்ளவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, அட்டவணை எண் 10 அனுமதிக்கும் மெனுவை நீங்கள் கணக்கிடலாம். மேலும், நீங்கள் காலை உணவு காலை 8-9 மணிக்கு, 11-12 மணிக்கு - இரண்டாவது காலை உணவு, 14-15 மணிக்கு மதிய உணவு, 16:00 மணிக்கு - சிற்றுண்டி மற்றும் 19-20 மணிக்கு இரவு உணவு வேண்டும். படுக்கைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் மற்றொரு சிற்றுண்டி சாத்தியமாகும்.

காலை உணவு: தேநீர், வேகவைத்த இறைச்சி, வினிகிரெட்.

இரண்டாவது காலை உணவு: தேநீர், ரொட்டி, பழுப்பு அரிசியுடன் வேகவைத்த கோழி, காய்கறி சாலட்.

மதிய உணவு: மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப், சைவ போர்ஷ்ட் (ஒருவேளை புளிப்பு கிரீம் உடன்), ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, ஜெல்லி அல்லது மர்மலாட்.

இரவு உணவு: வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப், தேநீர்.

படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது தயிர் குடிக்கவும்.

சமையலுக்கு உப்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. வழங்கப்பட்ட உணவில் நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் இரண்டு துண்டுகளை சேர்க்கலாம் கம்பு ரொட்டி, வெண்ணெய் சுமார் 15 கிராம் மற்றும் சர்க்கரை சுமார் 50 கிராம்.

முதல் காலை உணவு: பால் ரவை, பக்வீட் அல்லது அரிசி கஞ்சிவெண்ணெய், நீராவி ஆம்லெட் அல்லது மென்மையான வேகவைத்த முட்டை அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் கொண்ட தேநீர்.

இரண்டாவது காலை உணவு: புளிப்பு கிரீம், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சில உலர்ந்த apricots கொண்டு குண்டு, grated கேரட் அல்லது பீட்.

மதிய உணவு: வெஜிடேரியன் போர்ஷ்ட் (புளிப்பு கிரீம் உடன் இருக்கலாம்) அல்லது அரிசி (பார்லி) சூப், வேகவைத்த இறைச்சி, சுண்டவைத்த பீட் அல்லது கேரட், பால் ஜெல்லி அல்லது ஆப்பிள் சாஸ் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி.

உணவு 10 இல் அட்டவணை வகைகளை அடையக்கூடியதாக மாற்ற, ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவை முன்கூட்டியே சிந்திக்க வேண்டும். வாரத்திற்கான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மெனு இங்கே உள்ளது.

அட்டவணை எண் 10 இன் தினசரி உணவில் ஒரு லிட்டர் திரவ நுகர்வு, 40 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை, பத்து கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் நான்கு கிராம் உப்பு ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் நாள் முழுவதும் 200 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடலாம்.

தினசரி உணவில் உப்பு இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மட்டுமே இருக்க வேண்டும். தினசரி விதிமுறைசர்க்கரை ஐம்பது கிராம் ஆகவும், சர்க்கரை பத்து கிராம் ஆகவும் இருக்கலாம்.

ஒரு சிகிச்சை உணவு அட்டவணை 10 பரிந்துரைக்கப்பட்டால், நீங்கள் மெனு தயாரிப்பை கவனமாக அணுக வேண்டும். உணவு ஆரோக்கியமானதாக மட்டுமல்லாமல், மாறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும், இதனால் உடல் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமல்ல, தேவையான வைட்டமின்களையும் பெறுகிறது.

ஒவ்வொரு நாளும் இறைச்சி அல்லது கோழியை சமைக்கவும், மெனுவில் நிறைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு உணவுகளில் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.

ஒரு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் மருத்துவர் நோயைப் பொறுத்து உங்கள் உணவை சரிசெய்யலாம்.

எடுத்துக்காட்டு மெனு

ஒவ்வொரு நாளும் மெனு தினசரி கலோரி தேவையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, உப்பு உள்ளடக்கம். நோயாளியின் சுவை பழக்கங்களைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

அனுமதிக்கப்பட்டது பின்வரும் முறைகள்சமையல் செயலாக்கம் - கொதித்தல், சுண்டவைத்தல், வேட்டையாடுதல், வேகவைத்தல், லேசான வறுத்தல்.

7 நாட்களுக்கு ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கான விருப்பத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், "10 அட்டவணை" உணவுக்கான வாராந்திர மெனு உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் .doc வடிவத்தில் பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

1. ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள். தவிடு (நேற்றைய ரொட்டி), வெள்ளை பட்டாசுகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற டயட் குக்கீகளுடன் உப்பு இல்லாத கோதுமை ரொட்டிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

2. தானியங்கள், காய்கறிகள், பால் அல்லது சைவ சூப்கள்.

3. இறைச்சி. நீங்கள் சமைப்பதற்கு ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி, வான்கோழி மற்றும் வேகவைத்த முயல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் சிறிது வறுக்கவும் அல்லது சுடவும்.

4. மீன். டயட் 10 மெனுவில் வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்பு மீன் (பைக் பெர்ச், ஹேக், காட்) அடங்கும்.

5. காய்கறிகள். சமையலுக்கு கேரட், பூசணி, சுரைக்காய், பீட், காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். எந்த காய்கறிகளையும் வேகவைத்து உட்கொள்ளலாம். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரை, கேரட் ஆகியவற்றை பச்சையாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் சாத்தியம் காரணமாக பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நுகர்வு கட்டுப்படுத்தவும்.

பல காய்கறிகளில் கணிசமான அளவு திரவம் உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது தினசரி உட்கொள்ளும் தண்ணீரின் அளவு கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

6. பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள். பாலில் சமைக்கப்பட்ட எந்த தானியங்களிலிருந்தும் கஞ்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது. எந்த பாஸ்தா, ஆனால் முன்னுரிமை துரம் கோதுமை, உப்பு இல்லாமல்.

காலை உணவு: - தயிர் புட்டு 150 கிராம்;

— ரவை 150 கிராம்;

- தேநீர் 200 கிராம்.

இரண்டாவது காலை உணவு: - புதிய ஆப்பிள்கள் 100 கிராம்.

மதிய உணவு: - 150 கிராம் தண்ணீரில் காய்கறிகளுடன் முத்து பார்லி சூப்;

- வேகவைத்த கேரட்டுடன் வேகவைத்த அல்லது சிறிது வேகவைத்த இறைச்சி - 55 கிராம் 150 கிராம்;

- ஆப்பிள் கம்போட் 200 மிலி.

ஒரு நாளைக்கு புரதத்தின் அளவு 80-100 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டி, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், இறைச்சி மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவற்றை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டாம். மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிமற்றும் பசையம் இல்லாத தாவர புரதங்கள் (சோயா, பீன்ஸ், பட்டாணி, கொட்டைகள் மற்றும் பிற).

உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மெனு உருப்படிகளை மாற்றலாம். ஆனால் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். அவற்றை உணவில் சேர்க்க முடியாது.

எந்தவொரு உணவிலும், உங்கள் உணவை சீரானதாக மட்டுமல்லாமல், மாறுபட்டதாகவும் மாற்றுவது முக்கியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவு சலிப்பானதாக இருந்தால், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் சலிப்படைவீர்கள் மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட சில உணவுகளை சாப்பிட விரும்புவீர்கள், ஆனால் இது உணவில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உணவு என்பது வெறும் உணவு அல்லது நீங்கள் உண்ணக்கூடிய மற்றும் உங்களால் முடியாத உணவுகளின் தொகுப்பு அல்ல. உணவுமுறை என்பது தொடர்ந்து கடைப்பிடிக்க வேண்டிய ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும்.

உங்கள் மெனுவை உருவாக்குவதையும் பன்முகப்படுத்துவதையும் எளிதாக்க, அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவுக்கான விருப்பங்களை கீழே வழங்குவோம்.

மதிய உணவு விருப்பங்களில் சாலட்களுடன் கூடிய முக்கிய படிப்புகள் மட்டுமே அடங்கும். முதல் படிப்புகள் ஏற்கனவே வேகவைத்த இறைச்சி கூடுதலாக எந்த தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகள் இருந்து எந்த சூப்கள் உள்ளன.

உணவு எண் 10b க்கான ஊட்டச்சத்து

உணவு 10 இன் குணப்படுத்தும் அட்டவணை இதய தசையை வலுப்படுத்தவும், டையூரிசிஸை அதிகரிக்கவும், செரிமானத்தின் போது இதயத்தின் சுமையை குறைக்கவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நோயாளியின் நிலையைப் பொறுத்து, சில தேவைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் சரிசெய்தலுக்கு உட்பட்டவை, உதாரணமாக, எடிமா இல்லாத நிலையில், திரவ உட்கொள்ளல் விகிதம் சிறிது அதிகரிக்கலாம், அதே போல் உப்பு அளவும்.

ஒரு நாள் இரசாயன கலவைஉணவு எண் 10:

• 90-105 கிராம் புரதங்கள்;
• 65-75 கிராம் கொழுப்பு;
• 450-550 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2500-3000 கிலோகலோரி வரம்பில் உள்ளது. ஏற்கனவே வேகவைத்த அனைத்து உணவுகளையும் கொதிக்க, நீராவி, குண்டு அல்லது சுடுவது நல்லது. புதிய பழங்களை சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை காய்கறிகள்.

சுற்றோட்டக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு இத்தகைய உணவு பரிந்துரைக்கப்படலாம், எனவே முழு ஊட்டச்சத்து முறையும் முழு இருதய அமைப்பையும் முழுமையாக இறக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள் உணவு எண் 10 க்கு பல வழிகளில் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் ரொட்டி நுகர்வு குறைப்பதன் மூலம் குறைக்கப்படுகிறது, இது உலர்ந்த பட்டாசு வடிவில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும். உணவு எண் 10, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், marinades மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், அதே போல் அனைத்து வடிவங்களிலும் மது, மிகவும் வலுவான காபி மற்றும் தேநீர் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை உணவை உண்ண வேண்டும், முன்னுரிமை தரையில் உள்ள நிலையில். முதல் படிப்புகள் மற்றும் அத்தகைய தீங்கு விளைவிக்கும் உப்பு மீது கட்டுப்பாடுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

எந்த சந்தர்ப்பங்களில் அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறையை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்? வாத நோய்க்கு உணவு எண் 10பி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள் பின்வருமாறு. நோயாளியின் மெனுவிலிருந்து டேபிள் உப்பை அகற்றுவது, உட்கொள்ளும் புரதத்தின் அளவை அதிகரிப்பது மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளையும் கொண்டிருக்கும் வகையில் ஒரு மெனுவை உருவாக்குவது அவசியம்.

உணவு பகுதியளவு இருக்க வேண்டும், உணவை ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். உணவுகளைத் தயாரிக்கும் முறைகள் பின்வருமாறு: பேக்கிங், சுண்டல், கொதித்தல் மற்றும் வேகவைத்தல். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒன்றரை லிட்டர் திரவத்திற்கு மேல் குடிக்க முடியாது, மொத்த தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2500 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

பொதுவான கொள்கைகள்ஊட்டச்சத்து முறைகள் பின்வருமாறு: டேபிள் உப்பு நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு நான்கு கிராம் வரை குறைத்தல், கொழுப்புகள் மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துதல். ஆனால் உணவில் சேர்க்கப்படுவது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகள்.

உணவின் போது, ​​நீங்கள் போதுமான நார்ச்சத்து சாப்பிட வேண்டும், தாவர உணவுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.

வாரத்திற்கான மெனுவில் அயோடின் நிறைந்த உணவுகள் இருப்பது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, மஸ்ஸல், ஸ்க்விட், இறால் மற்றும் கடற்பாசி. நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் உற்சாக நிலைக்கு வழிவகுக்கும் உணவுப் பொருட்களை உணவில் இருந்து அகற்றுவது அவசியம்.

உணவை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முதல் ஐந்து முறை ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். சமைத்த உணவு மிகவும் சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க, கடைசி உணவு படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு முன் நடக்கும்.

இந்த ஊட்டச்சத்து முறை முடக்கு வாதம் எனப்படும் நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உடலின் அனைத்து தேவைகளையும் முழுமையாக வழங்குகிறது பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் தேவையான ஆற்றல். கொழுப்பு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் உப்பு அளவு மட்டுமே குறைகிறது.

மாரடைப்பு ஏற்பட்டால், மருத்துவர் ஒரு சிறப்பு உணவு எண் 10i ஐ பரிந்துரைக்கிறார். இதில் என்ன அடங்கும்? அத்தகைய உணவின் போது, ​​அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளையும், வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகளையும் விலக்குவது அவசியம். உணவு அரை திரவமாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் டேபிள் உப்பு மெனுவில் இருக்கக்கூடாது.

இந்த ஊட்டச்சத்து முறையை பரிந்துரைப்பதற்கான அறிகுறி தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகும். அத்தகைய உணவின் போது, ​​வைட்டமின்கள் சி, ஏ மற்றும் பி, அத்துடன் பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்த உணவுகளை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். உப்பு மற்றும் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதில் ஒரு கட்டுப்பாடு இருக்க வேண்டும். ஆனால் நோயாளியின் உணவில் கடல் உணவுகள் மற்றும் மூலிகைப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2700 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அதே நேரத்தில் நீங்கள் நூறு கிராம் புரதங்கள், நானூறு கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் எழுபது கிராம் கொழுப்பை உட்கொள்ளலாம்.

உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் சிக்கலான பகுதியாகும். 15 அட்டவணைகள் உள்ளன, இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த துணை வகைகளைக் கொண்டிருக்கலாம், இது சிகிச்சை அட்டவணை 10 இன் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி கீழே விவாதிக்கப்படும். இந்த பட்டியலில் முக்கிய உணவு முறையும் அடங்கும். ஆரோக்கியமான நபர், அதாவது அட்டவணை எண். 15.

நீண்ட கால நாட்பட்ட நோய்களுக்கு, சிறப்பு ஊட்டச்சத்து நீண்ட காலத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அத்தகைய ஆட்சி வாழ்நாள் முழுவதும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இது நீரிழிவு, ஆஞ்சினா, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கு பொருந்தும். தீவிரமடையும் போது, ​​நோயாளி தனது உடலியல் தாழ்வு (உணவு எண். 10a) என்ற சிறிய முன்னொட்டுடன் அதே அட்டவணை எண்ணுக்கு மாறுகிறார், ஆனால் அவரது நிலை மேம்படும் போது, ​​மெனு விரிவடைகிறது மற்றும் மென்மையான உணவு, உடலியல் ரீதியாக முழுமையான ஒன்றால் மாற்றப்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுக்கு முடிந்தவரை.

ஒரு நோயின் போது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்த மருந்துகள் மட்டுமே வழி அல்ல. ஒரு நபர் உண்ணும் சாதாரண உணவு ஒரு நல்ல விளைவை ஏற்படுத்தும் அல்லது மீட்சியை மெதுவாக்கும். பல்வேறு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் உணவு முறையை நம் நாடு உருவாக்கியுள்ளது. உதாரணமாக, இதய நோயியல் நோயாளிக்கு, மருத்துவர் ஆலோசனையின் போது என்ன உணவு, வாரத்திற்கு 10 டேபிள் மெனு, என்ன சாப்பிடலாம், எந்த வடிவத்தில் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முறை விளக்குவார்.

கார்டியோவாஸ்குலர் ஆரோக்கியத்திற்கான டயட் 10 - அடிப்படைக் கோட்பாடுகள்

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்கும் போது, ​​அதன் நிகழ்வுக்கான காரணங்கள் முதன்மையாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டன. எனவே, அட்டவணை 10 உணவில் பின்வரும் விதிகள் உள்ளன:

• விலங்கு கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, அதை காய்கறி கொழுப்புடன் மாற்ற முன்மொழியப்பட்டது (உடலை ஆரோக்கியமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்களுடன் நிறைவு செய்கிறது);
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைவாக உள்ளது;
• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம் உப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றை உணவில் சேர்ப்பது ஊக்குவிக்கப்படுகிறது;
• உடலில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவை சிறிய அளவில் உள்ளன, எனவே காய்கறி குழம்புகளுடன் சூப்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• உப்பு மற்றும் திரவ உட்கொள்ளல் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு;
• உணவு ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சுட அல்லது சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• அதிக எடை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, கொழுப்பை உடைத்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்ற உதவும் உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்படும்.

உணவு எண் 10 யார் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

இரத்த ஓட்டம் தோல்வியின் அறிகுறிகள் உச்சரிக்கப்படாதபோது, ​​​​மற்றும் இதய நோய்கள் இழப்பீட்டு நிலையில் இருக்கும்போது பொதுவான 10 வது அட்டவணை நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், சிறுநீரக நோயியல் நோயாளிகள் தங்கள் வெளியேற்ற செயல்பாட்டை சமரசம் செய்யாமல் 10 வது உணவை கடைபிடிக்கின்றனர்.

இதய நோய் பல்வேறு காரணங்கள், வளர்ச்சியின் நிலைகள் மற்றும் சிக்கல்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, 10வது அட்டவணையில் பொதுவான உணவுப் பரிந்துரைகளின் ஒரு பகுதியாக சில உணவுகளைச் சேர்க்கும் அல்லது வரம்புக்குட்படுத்தும் வகைகள் உள்ளன.

• உணவு 10a - இரத்த ஓட்டம் பற்றாக்குறை II - III பட்டம். ;
• உணவு 10b - ஒரு செயலற்ற அல்லது மறைதல் கட்டத்தில் வாத நோய்க்கு;
• உணவு 10c - பெருந்தமனி தடிப்பு, கார்டியோஸ்கிளிரோசிஸ், இஸ்கிமிக் இதய நோய்;
• உணவு 10i - மாரடைப்புக்கு,
• உணவு 10r - முடக்கு வாதம்;
• உணவு 10 கிராம் - தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்.

உணவு 10 அட்டவணை: எது சாத்தியம், எது இல்லை (அட்டவணை)

உணவு எண் 10 இன் கீழ் அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• தவிடு கொண்ட ரொட்டி வடிவில் மாவு பொருட்கள், முன்னுரிமை உலர்ந்த, பட்டாசுகள், பிஸ்கட் போன்ற குக்கீகள். பாஸ்தா.
• தானியங்கள் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது மசாலா சேர்க்காமல் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் கஞ்சி ஆகும்.
• பால் - குறைந்த கொழுப்பு, புளித்த பால் பொருட்கள்.
• எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் - சிறிய அளவில், காய்கறிகளை விரும்புகின்றன.
• ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் மீன் - (வான்கோழி, முயல், தோல் இல்லாத கோழி, பைக் பெர்ச், பொல்லாக், பைக், காட்), அடுப்பில் சுடப்பட்டது அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது.
• காய்கறிகள் - எந்த வகையான, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த, நறுக்கப்பட்ட. மூல தக்காளி, வெள்ளரிகள், கேரட், மூலிகைகள். பழங்கள் கம்போட்ஸ், ஜெல்லி அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளின் சிறிய அளவு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது (திராட்சை, அன்னாசி மற்றும் செர்ரி தவிர).
• இனிப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் - குறைந்த அளவு - தேன், உலர்ந்த apricots, திராட்சைகள், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலாட்.
• மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் - வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 3, ஆம்லெட் வடிவத்தில் இருக்கலாம்.

எந்த தயாரிப்புகளை மறந்துவிடுவது சிறந்தது:

• புதியது வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய் பன்கள், வெண்ணெய் குக்கீகள், அப்பத்தை.
• பணக்கார மீன் மற்றும் இறைச்சி குழம்புகள்.
• பருப்பு வகைகள் - பயறு, பட்டாணி, பீன்ஸ்.
• காளான்கள், காளான் குழம்பு.
• புகைபிடித்த, உப்பு, ஊறுகாய் உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு.
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் (வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி).
• கொழுப்பு மற்றும் காரமான பாலாடைக்கட்டிகள்.
• புளிப்பு கிரீம்.
• கடின வேகவைத்த கோழி முட்டை,
• காரமான சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் - குதிரைவாலி, கடுகு, அட்ஜிகா.
• வறுத்த உணவு.
• ஆல்கஹால், சோடா, தேநீர், காபி.
• வாயுவை உண்டாக்கும் புதிய காய்கறிகள் - முள்ளங்கி, சிவந்த பழுப்பு, கீரை, முள்ளங்கி.
• இனிப்புகள் - கேக்குகள், சாக்லேட்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியல் கீழே உள்ள அட்டவணையில் உள்ளது.

இதய நோய்க்கான உணவு அட்டவணை எண் 10: விதிமுறை, கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அம்சங்கள்

செரிமான மண்டலத்தில் தேவையற்ற மன அழுத்தத்தை உருவாக்காமல் இருக்க, உணவு எண் 10 ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு முறை சிறிய பகுதிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் குடிக்கும் திரவத்தின் அளவு தோராயமாக 1.2 லிட்டராக இருக்க வேண்டும் (சாறுகள், சூப்கள், ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட).

• 10a (சுற்றோட்ட செயலிழப்பு) - குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், உப்பு இல்லாமல், வரையறுக்கப்பட்ட புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஆறு வேளை உணவு. உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது, நறுக்கப்படுகிறது. 10a இல் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1800-1900 கிலோகலோரி ஆகும்.
• 10b (வாத நோய்) - ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு உணவு. உணவில் அதிக அளவு புரதம், வைட்டமின்கள் பி, சி, பி, பிபி உள்ளது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை குறைவாகவே உள்ளன. வேகவைத்த, வேகவைத்த உணவு. கலோரி உள்ளடக்கம் 10b - 2600 kcal.
• உணவு 10c (அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ்) - ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு, சாதாரண அளவு புரதம், மட்டுப்படுத்தப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்புகள். வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி, உணவு நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், சுவடு கூறுகள், லினோலிக் அமிலம் மற்றும் மெக்னீசியம் போதுமான அளவு இருப்பது முக்கியம். உணவு ஒரு தட்டில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, குழம்புகள் உட்கொள்ளப்படுவதில்லை. 10c இல் கலோரி உள்ளடக்கம் 2400-2500 கிலோகலோரி, உடல் பருமனாக இருந்தால் 1900-2100 கிலோகலோரி.
• டயட் 10p (முடக்கு வாதம்) - எளிய கார்போஹைட்ரேட், உப்பு மற்றும் விலங்கு கொழுப்பு வரம்புடன் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு. பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் உணவை வளப்படுத்துவது முக்கியம். பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. 2400 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உடல் பருமனுக்கு 1400 கிலோகலோரியாக குறைக்கப்படலாம்.
• உணவு 10 கிராம் ( தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்) - உப்பை முழுமையாக விலக்கி ஒரு நாளைக்கு ஐந்து வேளை உணவு. வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி, பி, கே, நிகோடினிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் உப்புகள் கொண்ட பொருட்கள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. லிபோட்ரோபிக் பொருட்கள் கடற்பாசி. கலோரி உள்ளடக்கம் 10 கிராம் - 2700 கிலோகலோரி.
• உணவு 10i (மாரடைப்பு) - புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கத்துடன் ஒரு நாளைக்கு ஏழு அல்லது எட்டு உணவுகள். உணவுப் பகுதிகள் சிறியவை, கடுமையான காலத்தில் அது உப்பு இல்லாமல், பிசைந்து வேகவைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின்கள் சி, பி, லிபோட்ரோபிக் பொருட்களால் செறிவூட்டப்பட்டது. வாயுவை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உப்பு அளவு மீட்பு நிலைகளுக்கு ஏற்ப அதிகரிக்கிறது. கடுமையான காலத்தில், உப்பு - 0 கிராம், மீட்பு காலம் - 5-6 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 1100 முதல் 2300 கிலோகலோரி வரை.

உணவு 10 - வாரத்திற்கான மெனு அட்டவணை, நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்

அட்டவணையில் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பங்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு வாரத்திற்கான மாறுபட்ட மெனுவை எளிதாக உருவாக்கலாம்.

உணவு அட்டவணை எண். 10க்கான அறிகுறிகள்

டயட் எண். 10 லேசான சுற்றோட்டக் கோளாறுகள், உயர் இரத்த அழுத்தம், கரோனரி இதய நோய், இதயத்தின் தமனிகளின் பெருந்தமனி தடிப்பு, பெருமூளை மற்றும் புற நாளங்கள் ஆகியவற்றுடன் இருதய அமைப்பின் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உணவு இலக்கு எண் 10

உணவு எண் 10 இன் குறிக்கோள் நோயாளிகளுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதாகும், அதே நேரத்தில் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும் மிகவும் சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது.

உணவு அட்டவணை எண். 10ன் பொதுவான பண்புகள்

உணவு எண். 10 உப்பு மற்றும் திரவங்களின் நுகர்வு குறைக்கும் போது ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றலுக்கான ஒரு நபரின் உடலியல் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் சாதாரணமானது, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர இழைகளின் அதிகரித்த நுகர்வு வழங்கப்படுகிறது.
நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளிலும், சிறுநீரகங்களிலும் (பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள்,) தூண்டுதல் அல்லது எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் நீக்குதல் ஆகியவை உணவில் அடங்கும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், காரமான, உப்பு, டானிக், மது பானங்கள்).
உப்பு இல்லாமல் வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. நோயாளிக்கு 3-4 கிராம் அளவு உப்பு வழங்கப்படுகிறது.
உணவு எண் 10 ஒரு நாளைக்கு 4-6 முறை பகுதியளவு உணவை வழங்குகிறது. கடைசி உணவு படுக்கைக்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன்.

உணவு அட்டவணை எண். 10ன் இரசாயன கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு

புரதங்கள்: 85-90 கிராம் (45 கிராம் விலங்கு புரதங்கள் உட்பட).
கொழுப்புகள்: 70-80 கிராம் (குறைந்தது 30 கிராம் காய்கறி கொழுப்புகள் உட்பட).
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 300-350 கிராம்.
தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம்: 2,200 - 2,400 கிலோகலோரி.
இலவச திரவம்: 1.5-2 லி.
உப்பு: 6-8 ஆண்டுகள்
வைட்டமின்கள்:ரெட்டினோல் (A) - 0.3 mg, riboflavin (B2) - 2.5 mg, thiamine (B1) - 1.7 mg, நிகோடினிக் அமிலம் (B3) - 22 mg, அஸ்கார்பிக் அமிலம் (C) - 150 mg.
மக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்:சோடியம் - 2.6 கிராம், பொட்டாசியம் - 4.2 கிராம், கால்சியம் - 1 கிராம், பாஸ்பரஸ் - 1.8 கிராம்.
நுண் கூறுகள்:இரும்பு - 6 மி.கி.
உகந்த உணவு வெப்பநிலை: 15 முதல் 65 டிகிரி செல்சியஸ் வரை.

ரொட்டி:கோதுமை (உப்பு இல்லாதது உட்பட) தரங்கள் 1 மற்றும் 2, நேற்று அல்லது உலர்ந்த, கோதுமை பட்டாசுகள், சுவையான குக்கீகள் மற்றும் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்.
சூப்கள்:சைவ சூப்கள் (காய்கறிகள், தானியங்கள், பழங்கள், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப்), பால் சூப்கள். பொதுவாக, சூப்கள் 1/2 பரிமாணங்களில் வழங்கப்படுகின்றன, கடுமையான வீக்கம் ஏற்பட்டால், அவை விலக்கப்படுகின்றன.
இறைச்சி உணவுகள்:மெலிந்த மாட்டிறைச்சி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் கோழி, வான்கோழி, கோழி, முயல், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பிறகு வேகவைத்த - துண்டுகளாக, நறுக்கப்பட்ட.
மீன் உணவுகள்:மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள், துண்டுகளாக வேகவைத்த, நறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட; வேகவைத்த கடல் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொடு கறிகள்:தானியங்கள் (ஓட்மீல், பக்வீட், ரவை) porridges, casseroles, puddings, முதலியன வடிவில்; பச்சை, வேகவைத்த, வேகவைத்த எந்த காய்கறிகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன; பாஸ்தா (முன்னுரிமை நீரிழிவு) மற்றும் பக்வீட் நூடுல்ஸ் அனுமதிக்கப்படுகின்றன; உடல் பருமன் ஏற்பட்டால், காய்கறிகளைத் தவிர மற்ற அனைத்தும் குறைவாகவே இருக்கும்.
பால் பொருட்கள்:பால், புளித்த பால் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள்; உணவுகளில் சிறிய அளவில் புளிப்பு கிரீம்; லேசான குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி.
முட்டைகள்:வாரத்திற்கு 5 முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை, மென்மையான வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த புரத ஆம்லெட் வடிவத்தில்.
சிற்றுண்டி:ஆஸ்பிக், மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, புதிய மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து சாலடுகள், காய்கறி கேவியர் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள், லேசான குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், கீரைகள்.
சாஸ்கள்:காய்கறி (தக்காளி உட்பட), பால், புளிப்பு கிரீம், பழம்.
இனிப்பு உணவுகள்:எந்த புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி; சர்க்கரை (50 கிராம் வரை), தேன், ஜாம், மியூஸ், ஜெல்லி, உலர்ந்த பழங்கள்.
பானங்கள்:பலவீனமான தேநீர் மற்றும் பாலுடன் மற்றும் பால் இல்லாமல் காபி, காபி மாற்றுகள், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பால் ஜெல்லிகள், ரோஸ்ஷிப் டிகாக்ஷன், புதிய பழச்சாறுகள், மினரல் வாட்டர் ஆகியவை மருத்துவரிடம் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்டது.
கொழுப்புகள்:புதிய தாவர எண்ணெய்; புதிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - வரையறுக்கப்பட்ட.

உணவு அட்டவணை எண். 10ன் விலக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்

அனைத்து வறுத்த, உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மாவு பொருட்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். பிரீமியம், வேகவைத்த பொருட்கள், கொழுப்பு இறைச்சிகள், கோழி மற்றும் மீன், பன்றிக்கொழுப்பு, கல்லீரல், சமையல் கொழுப்புகள், வலுவான இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகள், உப்பு மீன், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், sausages, கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டிகள், ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, marinades, சூடான சுவையூட்டிகள், சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, சார்க்ராட், சாக்லேட், கோகோ, திராட்சை. மது பானங்களும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

மாதிரி உணவு மெனு எண். 10

முதல் காலை உணவு:பாலுடன் தூய பக்வீட் கஞ்சி, மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பாலுடன் தேநீர்.
மதிய உணவு:வேகவைத்த இறைச்சி, புதிய ஆப்பிள்.
இரவு உணவு:பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனாஃப், சுண்டவைத்த கேரட், பால் ஜெல்லி.
மதியம் சிற்றுண்டி:ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர், ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி).
இரவு உணவு:பாலாடைக்கட்டி, ஆப்பிளுடன் சுண்டவைத்த பீட், பால்.
இரவுக்கு:தயிர் பால்.