Wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, ist Kaseinprotein nachts für jeden Sportler notwendig und wird ignoriert, außer vielleicht von Vegetariern. Diese Ergänzung wird von führenden Experten auf dem Gebiet der Sporternährung, Trainern, Sportärzten und erfahrenen Sportlern empfohlen.

Aber warum nach dem Trocknen nachts Kasein trinken, mit Gewichtsverlust, Gewichtszunahme und normaler Aufrechterhaltung der Form, wissen nicht alle Anfänger, die es vorziehen, es durch Molke und andere Proteinquellen zu ersetzen.

Lassen Sie uns überlegen, warum es so nützlich ist und wie man es richtig nimmt.

• 1 Vorteile von Kasein
• 2 Wie man Kasein trinkt

Die Vorteile von Kasein

Diese Substanz ist zunächst in allen gängigen Milchprodukten enthalten - von Säuglingsnahrung über Hüttenkäse bis hin zu Käse. In Zusatzstoffen liegt es als hochreines Konzentrat vor, ein Extrakt aus Milch, der bei der Herstellung von Labkäse geronnen ist.

Die Ergänzung enthält ein vollständiges proteinogenes Aminoprofil und zusätzlich eine große Menge an Kalzium und Phosphor, was auch für Sportler sehr wichtig ist.

In der Konsistenz ähnelt Kasein dem Milchleim.

Gleichzeitig liegt es beim Verzehr in einem dichten Klumpen im Magen, ohne ihn mit übermäßigem Gewicht zu belasten, und wird langsam absorbiert, wobei die Muskelmasse langsam mit Aminosäuren versorgt wird und 8-12 Stunden lang kleine, nahrhafte Portionen abgegeben werden. Das heißt, er ist nicht in der Lage, wie ein Serum das Proteinfenster wieder aufzufüllen. Die in derselben Stunde freigesetzte Rate reicht dafür einfach nicht aus.

Beachtung!

Aber genau das macht Kaseinprotein nachts am besten geeignet - es gibt keine überaktiven Bewegungen, die eine signifikante Dosis Protein erfordern, und gleichzeitig funktionieren die Muskeln weiter, bewegen sich, erholen sich und wachsen sogar.

Wenn ihnen vor dem Schlafengehen kein Kasein oder ein geeignetes Produkt verabreicht wird, kann sich morgens ein Katabolismus entwickeln, der die Trainingsanstrengungen am Tag / Abend einfach zunichte macht.

In der Tat ist dies die Antwort auf die Frage, ob Kasein nachts benötigt wird, wenn Masse gewonnen, Form beibehalten und so weiter.

Aber wie wichtig es ist, nachts Kasein zu trinken, während man Gewicht verliert, verstehen nur Athleten, die Gewicht verlieren, am besten, die wissen, wie schwierig es für Feinschmecker ist, den Kühlschrank nicht vor dem Schlafengehen zu „besuchen“.

Langsam einziehendes Kasein erzeugt ein Gefühl der Fülle und vermeidet ungesunde kalorienreiche Snacks, während es im Gegensatz zu den meisten herkömmlichen Lebensmitteln nicht schwer verdaulich ist. Sie können sogar einen der vollwertigen Nahrungszyklen ersetzen, obwohl Sie auf keinen Fall die Standarddiät ablehnen sollten, selbst mit dem besten Kasein.

Wie man Kasein trinkt

Beim Abnehmen beträgt eine Standardportion 20 Gramm, was genau dem von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen nächtlichen Trinken von Kasein entspricht, und weitere 20, wenn es tagsüber verwendet wird.

Wenn Sie an Masse zunehmen, wird die Ergänzung vor dem Schlafengehen in einer Menge von 30-40 Gramm getrunken

An Ruhetagen sind die Dosierungsportionen Standard und werden in den gleichen Mengen angewendet.

Wie man Kaseinprotein nachts ersetzt, obwohl Ergänzungen immer noch vorzuziehen sind, können Sie fettarmen Hüttenkäse, Käse, Naturjoghurt und hausgemachte Protein-Shakes mit Komponenten verwenden, die auf dieser Substanz basieren.

Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass Sie keine allergischen Reaktionen oder Unverträglichkeiten gegenüber dem Produkt haben.

Quelle: http://oproteine.ru/kazein-pri-poxudenii/

Was ist Kaseinprotein? Rezeption, Vorteile und Auswahl

Casein ist ein Proteinpräparat, das die Muskeln des Athleten mit Baumaterialien für langfristiges Wachstum versorgt und den Katabolismus verhindert.

Eine vollständige Ernährung eines Sportlers ist ohne spezielle Nahrungsergänzungsmittel nicht vorstellbar. Und es ist besser, natürlichen Zubereitungen natürlichen Ursprungs den Vorzug zu geben.

Was ist Kasein?

Fetthaltiger Hüttenkäse enthält bis zu 22% Kasein

Kasein (auch bekannt als Kaseinogen) ist ein Milchprotein, das durch Gerinnen von Milch mit speziellen Enzymen gebildet wird. Kasein macht 80% aller Proteine \u200b\u200bin Milchprodukten aus.

Bezieht sich auf komplexe, vollständige Proteine. Es enthält alle Arten von essentiellen Säuren, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind. Im Magen bildet Kasein unter dem Einfluss von Enzymen ein dichtes Gerinnsel, das langsam abgebaut wird und Aminosäuren, Kalzium und Phosphor freisetzt.

Es kommt in Form eines weißen Pulvers, das zur Herstellung von Protein-Shakes verwendet wird. Verkauft als Teil von vorgefertigten Cocktailmischungen und Proteinergänzungen. Reines Kasein ohne ausgeprägtes Aroma, Quarkgeschmack. In Cocktails mit Kasein gibt es in der Regel Aromen, Süßstoffe und manchmal Farbstoffe.

Wie funktioniert es während des Trainings?

Abnehmen durch den Verzehr von Kasein ist durchaus möglich

Kasein ist ein langsam brechendes Protein, daher macht es keinen Sinn, es nach dem Training einzunehmen. Es wird nicht schnell genug absorbiert, um die Aminosäurespiegel wieder aufzufüllen, die Ihre Muskeln benötigen. Schnell wirkende Proteine \u200b\u200bwie Molke werden zu diesem Zeitpunkt relevanter sein.

Vor dem Training ist Kasein nur während einer Diät zur Gewichtsreduktion geeignet, damit die Muskeln aufgrund unzureichender Ernährung nicht unter intensiver Anstrengung leiden.

Rezeption bei Gewichtszunahme

Wenn Sie Muskelmasse gewinnen, sollte Kasein nur nachts eingenommen werden, um den Katabolismus zu verlangsamen und Muskelproteinspeicher bereitzustellen. Dies verhindert die schädlichen Wirkungen von Cortisol.

Beim Verbrennen von Gewicht

Aufgrund der Tatsache, dass Kasein den Magen für eine lange Zeit besetzt, hat es den Effekt, den Appetit zu reduzieren, was das Leben während einer Diät zur Gewichtsreduktion viel einfacher macht.

Es gibt ein Gefühl der Fülle für etwa 7 Stunden, das Sie vor Nachthunger bewahrt, während der Körper mit einer ausreichenden Menge an Protein versorgt wird.

Darüber hinaus können Sie Muskelmasse erhalten und die Wärmeabgabe aus Ihrem Körper erhöhen, wodurch der Stoffwechsel und der Prozess der Verbrennung von subkutanem und viszeralem Fett beschleunigt werden. 10 g Kasein enthalten nur 36 Kcal, daher wird kein zusätzliches Fett hinzugefügt.

Warum braucht ein Athlet das?

Die Einnahme von Kasein reduziert die Notwendigkeit, "Tonnen" von Lebensmitteln zu essen

Um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, unabhängig davon, ob es Muskelmasse gewinnt, die Ausdauer im Training erhöht oder schnell Fett verbrennt, muss eine große Menge an Proteinprodukten in der Ernährung des Athleten enthalten sein, da Protein ein wesentlicher Baumaterial für Muskelgewebe ist.

Um Fleisch, Eier und Hüttenkäse nicht in Kilogramm essen zu müssen, die neben Proteinen auch Fette und Kohlenhydrate enthalten, ist es klüger, die Ernährung mit Eiweißzusätzen zu ergänzen. Die Diät sollte sowohl schnell wirkende Proteine \u200b\u200benthalten, die einen hohen Anabolismus bewirken, als auch langsame Proteine, die eine langfristige Muskelernährung gewährleisten.

Warum ist die Verwendung von Kasein für einen Sportler nützlich:

• Sättigung des Körpers mit essentiellen Aminosäuren
• Stärkere Knochen dank seines hohen Kalziumgehalts
• Reduzierter Hunger
• Schutz vor Muskelabbau (Katabolismus) in der Nacht
• Stoffwechselbeschleunigung
• Füllt den Proteinmangel in der Diät während der Diät wieder auf.

Arten von Kaseinprotein

Es gibt drei Arten von Kaseinprotein:

1. Kaseinhydrolysat. Es wird während des Hydrolyseprozesses erhalten, bei dem Aminosäurebindungen zerstört werden und die Geschwindigkeit der Proteinabsorption zunimmt.
2. Mizellares Kasein. Es wird durch Ultra- oder Mikrofiltration von Milch erhalten, bei der Kasein von Molke, Fett und Laktose getrennt wird. Die natürliche Struktur des Proteins bleibt erhalten. Es zieht leichter ein als Kaseinat, jedoch länger (bis zu 10 Stunden). Die Löslichkeit in Flüssigkeit ist gering, der Cocktail ist dick und matschig.
3. Kaseinat. Es ist eine Mischung aus Protein und Kalzium, Natrium und Kaliumsalzen. Der Proteingehalt in einer solchen Mischung beträgt nicht weniger als 90%. Caseinat löst sich leicht in Flüssigkeiten und wird daher sehr häufig in industriellen Cocktails verwendet.

Wie man Kaseinprotein nimmt

Kasein wird in Form eines Cocktails aus der erforderlichen Menge Pulver in einem Glas Milch eingenommen. Für den Geschmack können Sie einen Löffel Kakao, eine Prise Vanille oder Zimt hinzufügen. Das Mischen erfolgt am besten mit einem Shaker.

Die Dosierung hängt von dem Zweck ab, für den das Protein eingenommen wird.

• Im Stadium des Massengewinns - 40 g Kasein vor dem Schlafengehen.
• Während der Trocknungszeit - nachts und zwischen den Hauptmahlzeiten 15-20 g mit Wasser oder Milch bis zu 4-mal täglich einnehmen.
• Wenn Sie eine Mahlzeit auslassen müssen, beträgt die Proteindosis 35-40 g.
• Um den Anabolismus nach dem Training zu verbessern, kann Kasein mit 1: 2 Molkenprotein (ein Teil Kasein auf zwei Teile Molke) kombiniert werden.

Diese Zahlen sind ungefähr, eine genauere Dosierung wird basierend auf dem Körpergewicht des Athleten und der Menge an Protein berechnet, die mit der Nahrung geliefert wird.

Was kann mit kombiniert werden

Kasein kann in seiner reinen Form konsumiert werden. Aber manchmal kommt der beste Effekt, wenn man es mit anderen, schneller verdaulichen Lebensmitteln wie Molkenprotein kombiniert.

In dieser Kombination verstärken sich die Vorteile dieser Produkte gegenseitig. Beseitigt einen solchen Mangel an Kasein als einen geringen anabolen Effekt.

Ein ähnliches Ergebnis kann durch Kombination von Caseinprotein mit Leucin oder BCAA (Aminosäurekomplex) erzielt werden.

Welche Lebensmittel enthalten Kasein

Das meiste Kasein ist in Milchprodukten enthalten. Gehalt als Prozentsatz der Gesamtmenge an Proteinen im Produkt:

• kuh- und Ziegenmilch - 80%
• hartkäse - 30%
• weichkäse - 28%
• eingelegter Käse - 26%
• fetter Hüttenkäse - 22%
• fettfreier Hüttenkäse - 18%
• saure Sahne (Fett) - 15%
• joghurt, Kefir - 15%
• bioyoghurt und Quark-Snacks - 9%
• süßer Joghurt - 6%

Was ist der Unterschied zwischen Kasein und anderen Arten von Protein?

Unterschiede zwischen Kasein und Molkenprotein

Der Hauptkonkurrent von Kasein ist Molkenprotein. Ihre "Rivalität" beginnt in einem Sporternährungsgeschäft, wenn der Käufer ein Dilemma hat, was er nehmen soll. Die Hauptunterschiede liegen in der Geschwindigkeit der Proteinabsorption. Die Verdauung von Kasein dauert lange. Studien haben gezeigt, dass nach 5-stündiger Einnahme von Kasein im Blut von Probanden eine hohe Konzentration an Aminosäuren zurückblieb.

Nebenwirkungen von der Einnahme

Nebenwirkungen in Maßen sind selten und vorübergehend. Gegenanzeigen für die Aufnahme sind individuelle Unverträglichkeiten (Allergien) und schwere Erkrankungen des Verdauungssystems.

Allergie

Eine Allergie gegen Kasein ist häufig. Es manifestiert sich bereits in der Kindheit und tritt während des Erwachsenwerdens bei 85% der Allergiker auf. Und doch, wenn eine Person gegenüber Milchprodukten unverträglich ist, dann ist sie allergisch gegen Kasein.

Allergiesymptome:

• Hautirritationen
• Schwellung der Schleimhäute
• Das Atmen wird schwierig

Allergien gegen Kasein werden nicht geheilt, Antihistaminika und Kortikosteroide lindern nur die Symptome. Allergiker sollten daher auf den Verzehr von Milchproteinen verzichten.

Wirkung auf den menschlichen Körper

Kaseinprotein selbst wirkt sich nicht negativ auf den Körper aus. Die essentiellen Aminosäuren Kalzium und Phosphor, an denen es reich ist, sind für alle Menschen von Vorteil. In Maßen ist jedoch alles gut.

Wenn man bedenkt, dass Kasein langsam absorbiert wird, belastet es das Verdauungssystem erhöht. Bei übermäßigem Verzehr sind Magenbeschwerden (Schweregefühl), Blähungen, Übelkeit und Erbrechen möglich.

Bei längerem Missbrauch besteht das Risiko einer Magen-Darm-Erkrankung.

Einfluss auf die Potenz

Proteine \u200b\u200btierischen Ursprungs beeinträchtigen die sexuelle Funktion nicht negativ, im Gegensatz zu Sojaprotein, das den Östrogenspiegel erhöhen kann. Daher müssen Sie reines Milchkasein ohne Sojaprotein wählen.

Worauf sollte man beim Kauf von Kaseinprotein achten? Ein gutes Produkt sollte nicht enthalten:

• Keine synthetischen Zusätze, nur natürliche Milchrohstoffe
• Pflanzliche Fette
• Kein Salz

Es sollte keinen schimmeligen Geruch geben. Konsistenz eines homogenen Pulvers, keine Klumpen.

Mizellares Kasein ohne unnötige Zusätze eines zuverlässigen Herstellers sollte bevorzugt werden. Das Streben nach einem billigen Produkt kann zum Kauf eines gefälschten oder qualitativ minderwertigen Produkts führen, dessen Vorteile höchst fraglich sind.

Kaseinprotein ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Sporternährung eines Sportlers. Es bietet eine gleichmäßige, lang anhaltende Ernährung für Muskeln und Knochen und verhindert den nächtlichen Katabolismus. Es ist auch sehr effektiv, um den Appetit während des Gewichtsverlusts zu reduzieren. In dieser Hinsicht kann es nicht nur für Sportler nützlich sein, sondern auch für Menschen, die abnehmen wollen und es schwer haben, an Hunger zu leiden.

Welches Kaseinprotein ist Ihrer Meinung nach das beste? Hinterlassen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren oder nehmen Sie an einer Umfrage teil ...

Quelle: http://muskul.pro/pitanie/kazein-whey-protein

Warum ist Kasein schädlich?

Sporternährungswerbung besteht darauf, dass jeder Sportler ein Arsenal an großen Dosen mit Nahrungsergänzungsmitteln haben muss, um an Gewicht zuzunehmen - alle Arten von Proteinen, BCAA-Aminosäuren, Kreatin, L-Carnitin, Boostern vor dem Training und Vitaminen in Dosen von 1000% der empfohlenen Dosen.

Das Hauptaugenmerk der Empfehlungen liegt auf dem Konsum großer Dosen Molkenprotein während des Tages und der Einnahme von Kasein ("langsames" Protein) in der Nacht. Wie angekündigt, schützt Kasein die Muskeln vor dem Abbau, da es viel langsamer absorbiert wird als normales Protein.

Was ist Kasein?

Kasein ist ein komplexes Protein, das der Hauptbestandteil der Kuhmilch ist und das Hauptmaterial für Quark und Käse ist. Der Name leitet sich vom lateinischen Wort caseus - Käse ab. Kasein macht etwa 70-90% des Proteinprofils von Milch aus, während Molkenprotein nicht mehr als 2-5% ausmacht.

Das Verhalten von Kasein im menschlichen Magen ähnelt dem von Gluten, das ebenfalls ein komplexes Protein ist. Beide bilden Klumpen, die den Inhalt zusammenkleben und die Verdauung von Lebensmitteln erschweren. Traditionell haben sowohl Kasein als auch Gluten als Materialien für die Herstellung von technischem Klebstoff gedient.

Ist Kasein ein langsames Protein?

Die Meinung über die langsame Absorptionsrate von Kasein basiert auf wissenschaftlichen Untersuchungen, die vor 20 Jahren durchgeführt wurden. 16 Probanden wurden in zwei Gruppen eingeteilt, denen auf nüchternen Magen eine andere Art von Milchprotein verabreicht wurde. Der Gehalt der Aminosäure Leucin im Blut wurde zweimal pro Stunde gemessen (1).

Bei Verwendung von Molkenprotein stieg der Gehalt an Aminosäure Leucin zuerst an und erreichte nach 30 bis 60 Minuten ein Maximum, dann nahm er allmählich ab. In Casein Casein erreichte der Leucinspiegel zuerst ein Plateau (60% des Molkeproteinspiegels), nahm dann aber allmählich ab.

Molkeprotein vs. Kasein

Die Grafik links - rechts die Endergebnisse der wissenschaftlichen Forschung - ihre Interpretation in der Werbung. Obwohl das tatsächliche Diagramm schwieriger zu verstehen ist, ist die Manipulation offensichtlich. Die Werbung überschätzt den Unterschied bei den Spitzenwerten erheblich und übertreibt das Ausmaß des zeitlichen Rückgangs.

Es ist auch wichtig, dass die Empfehlung, nachts Kasein zu konsumieren, um "Muskeln zu erhalten" und katabolische Prozesse zu verlangsamen, nie im Labor getestet wurde. Dies ist eine Aussage der Hersteller von Sporternährung, die ausschließlich auf ihrer eigenen Meinung zum Stoffwechsel von Sportlern beruht.

Soll ich nachts Kasein nehmen?

Die Mechanik der oben erwähnten wissenschaftlichen Forschung ist ebenfalls weit vom wirklichen Leben entfernt. Die Probanden aßen 10 Stunden vor Beginn der Studie und 7 Stunden nach Einnahme von Kasein oder Molkenprotein nichts. Tatsächlich ist nicht bekannt, wie sich das Vorhandensein von Nahrungsmitteln im Magen auf die Absorptionsrate auswirkt.

Es ist wahrscheinlich, dass das Vorhandensein komplexer Kohlenhydrate (insbesondere Ballaststoffe) und Fett die Absorption von Molkenprotein verlangsamt. Selbst wenn Sie glauben, dass die Muskeln nachts "geschützt" werden müssen (was äußerst unwahrscheinlich ist), können Sie zum Abendessen einfach eine Portion Molkenprotein einnehmen.

Eine Kurzanleitung zu einem grundlegenden Krafttraining, um schneller Muskeln aufzubauen.

Die Gluten-Begeisterung gewinnt jedes Jahr an Fahrt. Viele betrachten diese Substanz als den Hauptfeind, der Fettleibigkeit damit in Verbindung bringt, das Immunsystem schwächt und Krankheiten des Magen-Darm-Trakts entwickelt. Einige der Meinungen über die Gefahren von Gluten werden durch wissenschaftliche Forschung gestützt.

Kasein ist jedoch der Zwillingsbruder von Gluten. Beide sind unverdauliche Proteine, die den Mageninhalt zusammenkleben. Anhänger eines gesunden Lebensstils, die Angst vor 2-3 Gramm Gluten in einer Scheibe normalem Weißbrot haben, können täglich vor dem Schlafengehen 30 Gramm einer ähnlichen Substanz konsumieren.

Die muskelaufbauenden Vorteile von Kaseinprotein basieren auf Werbeversprechen und irreführenden Daten, nicht auf Fakten. Während Kasein leicht erhältlich ist, ist der Preis eines solchen Sportergänzungsmittels gewöhnlich höher als der Preis eines Isolats. Die Auswirkungen auf die Gesundheit sind fraglich.

Darüber hinaus gibt es Pilotstudien, die einen Zusammenhang zwischen Kaseinkonsum und Krebs belegen. Es wurde festgestellt, dass ein bestimmter Teil der Menschen gegen diese Substanz allergisch ist. In Ermangelung genauerer Daten empfehlen wir dringend, Kasein zu vermeiden.

Kasein ist ein Schlüsselprotein in der Milch und die Basis für Käse und Quark. Die Vorteile als langsames Protein wurden übertrieben und die Gesundheitsrisiken nicht untersucht. Darüber hinaus sollte Kasein ein Vielfaches weniger kosten als Molkenprotein, aber in Form von Sportergänzungsmitteln ist es normalerweise viel teurer.

Wissenschaftliche Quellen:

1. Ernährungsbewertung von Kaseinen und Molkeproteinen und ihren Hydrolysaten, Quelle
2. Langsame und schnelle Nahrungsproteine \u200b\u200bmodulieren die postprandiale Proteinakkretion unterschiedlich, Quelle

• Mythen und Wahrheiten über Protein
• Molkeprotein
• Gewichtszunahme: Vor- und Nachteile

Quelle: https://fitseven.ru/myschtsy/sportivnoe-pitanie/casein

Kasein oder langsames Protein

Eines der von Bodybuildern üblicherweise verwendeten Proteine \u200b\u200bist Calciumcaseinat oder Casein, ein komplexes Protein, das aus dem enzymatischen Gerinnen von Milch resultiert.

Beim Eintritt in den menschlichen Magen bildet Kasein ein Gerinnsel, das lange verdaut wird und den Körper lange Zeit mit den notwendigen Aminosäuren versorgt.

Gleichzeitig wird Kasein im Vergleich zu Molke nicht nur langsam abgebaut, es hat auch die Eigenschaft, die Verdauung anderer Proteinarten zu verlangsamen, hat einen geringeren biologischen Wert, unterdrückt den Appetit und hat eine weniger ausgeprägte anabole Wirkung.

Jetzt gewinnt mizellares Kasein an Popularität, das eine bessere Absorption, Löslichkeit und einen besseren Geschmack aufweist, aber einen höheren Preis aufweist.

Wichtige Fakten

Zu Beginn werden wir die wichtigsten Punkte auflisten, die in unabhängigen Studien nachgewiesen wurden (eine Zusammenfassung von jedem von ihnen ist auf PubMed verfügbar). In den folgenden Abschnitten werden wir jeden Punkt genauer betrachten.

Kasein zur Muskelmasse

Kasein ist deutlich weniger vorzuziehen, um Muskelmasse zu gewinnen. Kaufen Sie Kasein, um an Masse zu gewinnen, nur, wenn Sie genug Molke haben. Nehmen Sie Kasein nur nachts ein. Auf diese Weise verlangsamen Sie den Katabolismus, was bedeutet, dass Sie Ihre Muskeln vor den negativen Auswirkungen von Cortisol bewahren.

Da nachts, wenn Sie 8 Stunden lang praktisch ohne Nahrung bleiben, die Geschwindigkeit des anabolen Prozesses in Ihrem Körper systematisch reduziert wird, ist ein langfristiger antikatabolischer Schutz erforderlich. Portionsgröße bei Gewichtszunahme 30-45 g (eine Portion ist größer als üblich, da sie nachts viel länger durch den Magen-Darm-Trakt fließt).

Gewichtsverlust Portion: 15-20 g.

Wenn Sie längere Zeit ohne Nahrung auskommen müssen, nehmen Sie 30-40 g Kasein, um einen Muskelabbau zu verhindern.

Kasein zur Fettverbrennung

Essen Sie Kaseinprotein, wenn es Ihnen wichtig ist, den Hunger zu beseitigen. Wenn Ihr Hauptziel darin besteht, Muskeln zu erhalten und den Fettabbau zu stimulieren, verwenden Sie hauptsächlich Molke und nehmen Sie Kasein nur nachts ein.

Untersuchungen legen nahe, dass Kasein den Muskel weniger wirksam vor dem Abbau schützt und eine milde thermogene Wirkung hat, aber den Appetit signifikant stärker unterdrückt als andere Arten von Proteinen.

Während des Gewichtsverlusts wird der Kaseinshake 2-4 Mal am Tag getrunken: morgens, vor dem Training, vor dem Schlafengehen und zwischen den Mahlzeiten.

In einer neuen Studie wurde gezeigt, dass Molkenprotein in Kombination mit Kalzium zur Gewichtsreduktion genauso vorteilhaft ist wie Kasein.

Allergie gegen andere Arten von Protein

Kaseinprotein ist eine langfristige Proteinquelle und auch für diejenigen unverzichtbar, die allergisch gegen Molke- und Eiproteine \u200b\u200bsind.

Wie viel zu nehmen

Dosierungsberechnungen basieren auf den anderen Nahrungsergänzungsmitteln, Ihrem Gewicht und der Menge an Protein, die Sie täglich benötigen.

Forschung

1. Die Geschwindigkeit der Assimilation

Lange Zeit blieb die Frage unklar, was für die Ernährung von Sportlern im Kraftsport besser ist: Kasein oder Molkenprotein. In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen Kasein und schnellem Protein untersuchen.

Jeder weiß, dass es schnelle und langsame Kohlenhydrate gibt. Abhängig von der Geschwindigkeit, mit der verschiedene Kohlenhydratnahrungsmittel absorbiert werden, wurde ein Indikator erstellt, der als glykämischer Index bezeichnet wird.

Bereits Mitte des letzten Jahrhunderts fragten sich französische Wissenschaftler, ob dies in Bezug auf Proteine \u200b\u200bzutrifft. Mit anderen Worten, es musste herausgefunden werden, ob die Geschwindigkeit der Proteinabsorption insbesondere das Körper- und Muskelwachstum beeinflusst. Um dieses Problem anzugehen, wurden spezielle Experimente durchgeführt.

Es muss gesagt werden, dass diese Studie im Gegensatz zu anderen Studien, die normalerweise an kranken Patienten durchgeführt werden, an völlig gesunden Freiwilligen durchgeführt wurde, was für die Zuverlässigkeit des Experiments wichtig war.

In der Tat kann man im Fall einer Studie, die an einer kranken oder verletzten Person durchgeführt wurde, nicht mit absoluter Sicherheit sagen, dass das Ergebnis für einen gesunden Bodybuilder dasselbe sein wird.

Beachtung!

Aus diesem Grund wurden freiwillige Bodybuilding-Teilnehmer ausgewählt, die über ausreichende Trainingserfahrung verfügten und während des Experiments keine Anabolika oder Nahrungsergänzungsmittel einnahmen.

Die Freiwilligen, die sich bereit erklärten, an den Versuchen teilzunehmen, wurden in zwei Gruppen eingeteilt, von denen die erste Molkenprotein nahm, während die zweite Gruppe ein Nahrungsergänzungsmittel mit Kasein verwendete.

Keiner der Probanden wusste, welches Protein sie einnahmen - Molke oder Kasein. Die Ergebnisse zeigten deutlich, dass Molkenprotein viel schneller vom Körper aufgenommen wird und als schnelles Protein eingestuft werden kann.

Während Kasein eindeutig ein langsames Protein ist, dauert die Verdauung viel länger.

Der Aminosäurespiegel im Blut der ersten Gruppe erreichte nach etwa 1 seinen Höhepunkt.

5 Stunden nach Einnahme von Molkeprotein und dann abnehmend, schnell wieder auf das ursprüngliche Niveau zurückkehrend, während bei den Probanden in der zweiten Gruppe und 5 Stunden nach Einnahme von Kasein die Konzentration von Aminosäuren auf einem hohen Niveau blieb.

Die Ergebnisse dieser Studie wurden im International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism veröffentlicht. Dieses Experiment französischer Wissenschaftler hat gezeigt, dass Kasein in der Lage ist, eine hohe Konzentration an Aminosäuren im Blut für lange Zeit aufrechtzuerhalten.

2. Auswirkungen auf das Muskelwachstum

West DW führte 2011 eine Studie durch, in der die Geschwindigkeit der Muskelproteinsynthese bei schrittweiser Zugabe von Molkenprotein mit der einmaligen Gabe der gleichen Menge verglichen wurde. Das Ergebnis zeigte, dass eine Einzeldosis eine signifikant größere anabole Reaktion hervorrief.

Pennings B im Jahr 2011 zeigte, dass Molkenprotein bei älteren Erwachsenen mehr Muskelwachstum verursacht als Kasein.

Tang JE, Moore DR 2009 berichtet, dass die Stimulation des Muskelwachstums bei jungen Menschen durch die Verwendung von Molkenprotein im Vergleich zu Kasein stärker ausgeprägt ist. Die Autoren schlagen vor, dass dies auf den Unterschied in der Aminosäurezusammensetzung und der Absorptionsrate zurückzuführen ist.

Burd NA und Yang Y kamen 2012 zu dem Schluss, dass der Konsum von Molkenprotein die Muskelproteinsynthese auf einem höheren Niveau als Kasein nach dem Krafttraining bei gesunden älteren Erwachsenen unterstützt.

Gleichzeitig gibt es eine Minderheit von Studien, in denen keine Unterschiede in der Fähigkeit zur Stimulierung des Muskelwachstums in Molke und Kasein festgestellt wurden, was auf ein unzureichendes Studiendesign zurückzuführen ist.

3. Kasein zur Gewichtsreduktion

Dutzende von Studien bestätigen, dass Sie beim Abnehmen jede Art von Protein konsumieren müssen. Aus folgenden Gründen: Appetit unterdrücken Zur Erhöhung der Thermogenese (insbesondere der dynamischen Wirkung von Lebensmitteln)

Zur Erhaltung der Muskeln

Die zuvor aufgeführten Studien haben gezeigt, dass Molkenprotein die Muskeln besser erhält und die Thermogenese erhöht. Kasein wird jedoch bevorzugt, um den Hunger zu unterdrücken:

Abou-Samra R und Kollegen zeigten 2011, dass Kasein den Appetit wirksamer unterdrückt als andere Proteine, wenn es 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen wird.

Es wurde vorgeschlagen, dass einige der Gewichtsverlustvorteile von Kasein auf seinen hohen Kalziumgehalt zurückzuführen sind.

Tauriainen E und Kollegen untersuchten 2011 das vorteilhafte Potenzial einer Mischung aus Molkeprotein, Kalzium und Kasein während des Gewichtsverlusts.

Das Ergebnis zeigte, dass Molkenprotein einen tieferen Einfluss auf die Expression spezifischer Gene im Muskel hat und große Vorteile für die Fettverbrennung und den Erhalt der Muskeln hat.

Bei Sportlern und Bodybuildern besteht ständig ein Proteinbedarf. Um sie zufrieden zu stellen, muss man Kilogramm kalorienreiches Fleisch, Eier und Hüttenkäse essen. Eine Alternative besteht darin, langsam wirkende Proteinzusätze in Ihre Ernährung aufzunehmen. Sie versorgen den Körper den ganzen Tag über mit Energie und Muskeln, ohne schädliche Fette und Kohlenhydrate.

Kasein - was ist das?

Kasein ist ein lang wirkendes Protein. Der Rohstoff für die Kaseinproduktion ist Sauermilch unter Zusatz spezieller Enzyme. Im Magen löst sich das Protein nicht in Magensaft auf, sondern wird aus Aminosäuren in ein Gel umgewandelt. Der Körper braucht 5-7 Stunden, um es zu verdauen. Dies ist der Unterschied zwischen Kasein- und Molkenproteinen - letztere werden schnell verdaut.

Beim Abbau des Nahrungsergänzungsmittels werden wertvolle Aminosäuren, Phosphor und Kalzium freigesetzt, die notwendig sind, damit der Körper des Athleten unter ständiger körperlicher Anstrengung normal funktioniert. Reines Kaseinprotein ist ein weißes Pulver, der Geschmack ist nicht ausgeprägt und erinnert an Hüttenkäse. Die Zubereitung ist natürlich, enthält keine chemischen Zusätze und Farbstoffe.

Casein-Protein-Zusammensetzung

Mizellares Protein enthält Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium und wertvolle Aminosäuren. Die Aminosäurezusammensetzung von Casein umfasst 10 essentielle Aminosäuren. In 100 Gramm reinem Protein machen sie 47 Gramm aus:

• arginin - 3,3;
• valin (BCAA) - 5,4;
• histidin - 2,4;
• isoleucin (BCAA) - 5,0;
• leucin (BCAA) - 9,1;
• lysin - 8,5;
• methionin - 2,6;
• threonin - 4,5;
• phenylalanin - 4,4;
• tryptophan - 1.8.

Kasein - Schaden oder Nutzen?

Wie kann man Kasein beim Muskelaufbau und beim Trocknen einnehmen? Es gibt ein universelles Schema, auf das sich Sportler konzentrieren können:

• 40 Gramm Nahrungsergänzungsmittel vor dem Schlafengehen - während des Muskelaufbaus.
• 20 Gramm Pulver, verdünnt in Wasser oder Milch, 3-4 mal täglich zwischen den Mahlzeiten - während des "Trocknens".
• 35 Gramm einmal, wenn der Athlet gezwungen ist, eine Mahlzeit auszulassen.

Kasein zur Gewichtszunahme

Um Muskelmasse aufzubauen, den Körper zu ernähren und die Ausdauer zu erhöhen, wird Kasein abends in der von den Muskeln angegebenen Menge getrunken. Es darf mit Molkenprotein gemischt werden - Kasein nährt die Muskeln tagsüber und Molkenprotein ist aktiv an der Bildung eines Reliefs beteiligt und stimuliert das Muskelwachstum tagsüber. Casein wird nach dem Training eingenommen, um den Anabolismus zu erhöhen. Dazu wird es mit Molkenprotein im Verhältnis 1: 2 gemischt.

Abnehmen von Casein Protein

Kasein zur Gewichtsreduktion ist nicht gesundheitsschädlich, wenn Sie die Dosierung befolgen. Der Shake besteht aus Proteinpulver, das mit Wasser gemischt ist. Sie können es zu jeder Tageszeit trinken, aber die Tages- und Abendstunden gelten als optimal, wenn der Appetit erwacht oder Sie süße, stärkehaltige Lebensmittel essen möchten. Protein stumpft ab, sättigt den Körper mit essentiellen Mineralien und Aminosäuren.

Die Häufigkeit der Verabreichung hängt vom Anfangsgewicht und dem gewünschten Ergebnis ab. Das optimale Gewichtsverlust-Schema ist die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels anstelle von 1-2 Snacks. Eine Einzeldosis des Pulvers für diese Option beträgt 20 Gramm. Casein kann zwischen den Mahlzeiten 4-5 mal täglich eingenommen werden, ohne die tägliche Dosierung zu überschreiten. Zur Gewichtsreduktion reichen 40-50 Gramm der Ergänzung pro Tag.

Bestes Kaseinprotein

Das Endergebnis hängt von der Qualität des Produkts ab. Bei der Auswahl sollten Sie sich an der Bewertung des Kaseinproteins und dem Ruf des Herstellers orientieren. Nahrungsergänzungsmittel von geringer Qualität sind kostengünstig, verursachen jedoch anstelle des gewünschten Effekts Nebenwirkungen. Die folgenden Marken gelten zu Recht als führend im Bereich Sporternährung:

1. Goldstandard von Optimum Nutrition... Mit einer Kugel erhält der Körper 34 Gramm Protein, das 24 Gramm reines Kaseinprotein enthält.
2. Elite Casein von Dymatize... Eine hochwertige Ergänzung, die alle notwendigen Spurenelemente enthält. Eine Kugel enthält 24 Gramm Protein.
3. Kasein von MusclePharm 80% Milcheiweiß.
4. Casein Pro von Universal Nutrition besteht aus mizellarem Protein ohne Zusatzstoffe. Der Zusatzstoff wird Feinschmecker mit Vanille-, Schokoladen- und Cremearomen begeistern.

Kasein ist nicht so beliebt wie Molkenprotein, aber vergebens. Wenn Kaseinprotein im Fitnessstudio trainiert würde, würden Sie wahrscheinlich feststellen, dass es Molke beim Bankdrücken versichert. Kasein wurde lange Zeit als weniger attraktiver Ersatz für Molke angesehen, Kasein war Colombo in der Proteinwelt und Molke war Schwarzenegger.

Aber nicht heute.

Hier schauen wir uns eine merkwürdige Substanz genauer an - das Kaseinprotein. Gehen Sie in den Gerichtssaal und hören Sie, wie Kasein wirkt und wie es Ihnen helfen kann, Ihre Ziele zu erreichen.

"Caseins einzigartige Gelierfähigkeit hat es zu einem wichtigen Bestandteil des Käseherstellungsprozesses gemacht."

Kaseinprotein wird wie Molke aus Kuhmilch gewonnen. Es enthält ca. 80% Kasein, die restlichen 20% sind Molkenprotein. Kasein ist eine unlösliche Substanz, dh es ist ein festes Protein in der Milch.

Sie haben vielleicht im Zusammenhang mit Calciumcaseinat gehört, das Calciumionen in der Proteinstruktur bindet. (Wenn ein Fitnessstudio Sie regelmäßig fragt, können Sie es ihm jetzt sagen).

Casein wird nicht nur als Adjuvans verwendet, sondern ist aufgrund seiner einzigartigen Geleefähigkeit auch ein Bindemittel, Füllstoff und eine der wichtigsten Zutaten bei der Käseherstellung. Interessanterweise wird Kasein aufgrund seiner Fähigkeit, Gelee zu bilden, bei der Herstellung von Kunststoff und Leim verwendet.

Aber renn nicht nach einer Tube Kleber. Kaseinpräparate sind ein effizienterer Weg, um das Protein zu erhalten, das Sie benötigen.

Kasein Ergänzungen

Caseins Fähigkeit zu Gelee und Locken hat es zu einem einzigartigen Bestandteil einer Vielzahl von Proteinzusätzen gemacht. Während der Verdauung von Nahrungsmitteln im Magen gerinnt Kasein. Die Verdauungsrate wird reduziert, was eine langsamere und effizientere Verwendung von Proteinaminosäuren ermöglicht (Aminosäuren sind die Bausteine, aus denen Proteine \u200b\u200baufgebaut sind.)

Im Wesentlichen bedeutet dies, dass Ihre Muskeln für eine längere Zeit aufgeladen werden.

Eine langsame Verdauung von Nahrungsmitteln ist vorteilhaft, da die Geschwindigkeit des Proteinabbaus und der Oxidation von Aminosäuren abnimmt. (Verbrennende Aminosäuren liefern Energie). Casein kann sogar dazu führen, dass Sie sich satt fühlen, was bedeutet, dass Sie das Gefühl haben, Ihr Magen sei voll, ohne ihn wirklich auffüllen zu müssen.

Kasein und Molke

Kasein ist langsam verdaulich, aber es ist ein zweischneidiges Schwert, besonders im Vergleich zu Molke. Vorteile: Die Fähigkeit von Casein, den Stoffwechsel zu verlangsamen, verlängert die Zeit, die Aminosäuren für die Freisetzung in das Muskelgewebe benötigen, und sorgt für stabilere Stickstoffspiegel. (Eine gute Stickstoffbilanz ist wichtig für den Muskelaufbau.)

Die langsame Freisetzung von Aminosäuren aus Casein reduziert jedoch den maximalen anabolen Prozess im Körper. Dies bedeutet, dass Kasein die Muskelproteinsynthese möglicherweise nicht so schnell aktiviert wie Molke. Wenn wir ein Gramm Kasein mit einem Gramm Molke vergleichen, können wir sehen, dass Kasein eine weniger ausgeprägte anabole Wirkung hat, da es langsamer verdaut wird.

Außerdem enthält Kaseinprotein weniger Leucin (8%) als Molkenprotein (11%). Leucin ist die Aminosäure, die für die Maximierung der anabolen Reaktion während der Proteinaufnahme verantwortlich ist. Leucin signalisiert dem Körper, Protein zu synthetisieren und Muskeln aufzubauen.

In meiner Doktorarbeit habe ich gezeigt, dass die anabole Reaktion auf Lebensmittel eng mit dem Leucingehalt von Lebensmitteln zusammenhängt. Casein enthält weniger Leucin als Molke, daher erhöht es die Proteinsynthese nicht so stark.

Kasein und Molke:

Wie bereits erwähnt, bietet Casein nicht die gleichen hohen anabolen Wirkungen wie Molkenprotein, bietet jedoch eine stabilere Aminosäureversorgung. Um diesen Effekt zu verstärken und beide Vorteile zu erzielen, lohnt es sich, Kasein mit einem schnell einziehenden Protein wie Molke zu kombinieren. Als Ergebnis profitieren Sie von hohen Leucinspiegeln sowie einer konstanten Versorgung mit Aminosäuren.

Wenn Sie einen Protein-Shake durchführen, können Sie die Vorteile von Kasein nutzen und seine Nachteile vermeiden. Alternativ kann Casein mit schnell absorbierenden Formen von BCAAs oder Leucin kombiniert werden, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.

Ein Protein-Shake ermöglicht es Ihnen, wertvolle Kaseinsubstanzen zu erhalten und diese gleichzeitig zu verbessern und einige Nachteile auszugleichen.

Wie man Kaseinprotein nimmt

Casein selbst kann von denen konsumiert werden, die ihre tägliche Proteinaufnahme erhöhen möchten. Es kann eine großartige Lösung für diejenigen sein, die allergisch gegen Molke oder Eiweiß sind.

Wie Molke ist Kasein einfach zu verwenden und kann zu jeder Tageszeit konsumiert werden. Aufgrund seiner langsamen Absorption und verlängerten Freisetzung von Aminosäuren wird es jedoch normalerweise eingenommen, wenn eine Person möglicherweise längere Zeit ohne Nahrung auskommen muss.

Aus diesem Grund bevorzugen viele Menschen es, Kasein vor dem Schlafengehen zu konsumieren, da sie glauben, dass ein langsam verdauliches Protein dazu beiträgt, den Katabolismus zu verhindern. Es wurden jedoch nur wenige Untersuchungen zum Kaseinkonsum vor dem Schlafengehen durchgeführt. Es wurde jedoch gezeigt, dass dies die Geschwindigkeit des Proteinabbaus verringert und daher von Vorteil sein kann.

Die Menge an Kasein wird jeweils durch verschiedene Faktoren bestimmt, wie z. B. Gewicht, Gesamtproteinaufnahme und ob Sie Kasein allein oder in Kombination mit anderen Proteinquellen einnehmen.

Wenn Sie reines Kasein konsumieren, kann es daher für Sie von Vorteil sein, Ihre Portionen zu erhöhen, um anabole Reaktionen zu beschleunigen. Ich würde einem 90 kg schweren männlichen Bodybuilder, der Muskelmasse aufbauen möchte, 40-50 Gramm Kaseinprotein empfehlen (wenn Sie es nur in seiner reinen Form konsumieren).

Kasein kaufen

Denken Sie daran, dass viele Unternehmen Protein-Shakes mit Kasein und Molke herstellen. Da diese Mischungen normalerweise teurer sind, können Sie Ihren eigenen Molke-Kasein-Shake herstellen. Bitte keinen Alkohol hinzufügen. (Fügen Sie Wodka hinzu, wenn Sie möchten.)

Sicherheit zuerst

Einige Menschen sind möglicherweise allergisch gegen Kaseinprotein. Sie können Nebenwirkungen wie Magenverstimmung, Schmerzen, Durchfall, Erbrechen und andere Magen-Darm-Probleme erfahren.

Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen Kasein selbst bei nicht allergischen Personen zu Magen-Darm-Störungen führen. Kasein kann geleeartig sein, was zu Blähungen und Beschwerden führen kann, wenn es in großen Dosen eingenommen wird, insbesondere bei Menschen in Ihrer Umgebung.

Was ist die Moral in dieser ganzen Geschichte? Nehmen Sie kein Kasein ein, wenn Sie allergisch dagegen sind oder wenn Ihr Arzt von der Verwendung von Kasein abrät. Sie sollten es nicht in großen Mengen verwenden - es besteht die Gefahr, dass Sie sich wie ein Marshmallow-Mann von "Ghostbusters" fühlen.

Kasein Fall geschlossen

Kaseinprotein wirkt normalerweise nachts. Die Menschen konsumieren es vor dem Schlafengehen, es wird nachts absorbiert und verschwindet dann, wenn Molke in den Vordergrund tritt.

Verwenden Sie Kasein, wenn Sie eine langsam verdauliche Proteinquelle benötigen. Nehmen Sie es, wenn Ihre Muskeln hungrig sind. Nehmen Sie es mit Molkenprotein für mehr Nährstoffe.

Nehmen Sie es aus den oben genannten Gründen regelmäßig ein.

Quelle: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

Lane Norton befürwortet Kasein, eine Zutat, die in Käse, Leim und sogar Kunststoffen enthalten ist. Sollten Sie es als Nahrungsergänzungsmittel verwenden? Sie werden der Richter in diesem Prozess sein!

Wenn Kaseinprotein ins Fitnessstudio gehen würde, wäre es sicherlich ein Molkebankdrücken-Assistent. Er war lange in ihrem Schatten. Casein wurde im übertragenen Sinne mit Frank Columbo und Molke mit Arnold Schwarzenegger verglichen.

Die Dinge werden heute anders sein.

Casein Protein

Kaseinprotein wird wie Molke aus Kuhmilch gewonnen. Grob gesagt sind 80% des Proteins in der Milch Kasein und 20% Molke. Casein ist eine unlösliche Verbindung (d. H. Es ist der harte Teil von Milchprotein).

Möglicherweise haben Sie von Kasein im Zusammenhang mit Kalziumkaseinat gehört, das durch die Wechselwirkung von Kalziumionen gebildet wird.

Aufgrund seiner geleeartigen Konsistenz wird Kasein nicht nur in Sportergänzungsmitteln verwendet, sondern auch zur Herstellung von Adstringenzien und Füllstoffen. Es ist auch einer der Hauptbestandteile bei der Käseherstellung. Es sollte auch hinzugefügt werden, dass die Bindungseigenschaften von Kasein bei der Herstellung von Klebstoffen und Kunststoffen Anwendung gefunden haben.

Aber Sie sollten nicht nach einer Tube Moment-Kleber laufen. Kaseinpräparate sind eine wertvolle Proteinquelle.

Die schnell gelierenden und verdickenden Eigenschaften von Casein machen es zu einer einzigartigen Zutat in einer Vielzahl von Sportergänzungsmitteln. Im Verdauungssystem gerinnt das Kasein unter dem Einfluss von Magensaft. Seine Absorption wird verlangsamt, was eine gleichmäßige und kontinuierliche Freisetzung von Caseinaminosäuren gewährleistet. (Dies sind die "Bausteine", aus denen Protein besteht.)

In einfachen Worten bedeutet dies, dass die Muskeln über einen langen Zeitraum "gefüttert" werden.

Die niedrige Verdauungsrate hat einen weiteren Vorteil: Die Geschwindigkeit des Proteinabbaus und der Aminosäureoxidation (Verbrauch von Aminosäuren als Energiequelle) wird reduziert. Mit Casein fühlst du dich satt. Es wird Ihnen so erscheinen, als würden Sie gleich eine herzhafte Mahlzeit zu sich nehmen.

Vergleich von Kasein und Molke

Kasein ist im Vergleich dazu ein zweischneidiges Schwert. Zu seinen Vorteilen gehört die Tatsache, dass sich die verzögerte Assimilation von Kasein zeitlich erstreckt, sowohl die Zufuhr von Aminosäuren zum Muskelgewebe als auch das Vorhandensein einer positiven Stickstoffbilanz im Körper. (Eine positive Stickstoffbilanz ist die Basis für das Muskelwachstum.)

Die langsame Freisetzung von Aminosäuren aus Casein führt jedoch zu einer Abnahme der maximalen anabolen Reaktion im Körper. Mit anderen Worten, Kasein stimuliert die Muskelproteinsynthese nicht so effektiv wie Molke. Wenn wir Gramm mit Gramm Kasein mit Molke vergleichen, hat es aufgrund der langsamen Absorption weniger anabole Eigenschaften (es wächst weniger Muskelmasse).

Darüber hinaus enthält Caseinprotein weniger (8%) als Molke (11%). Leucin ist die Aminosäure, die für die Maximierung der anabolen Reaktion nach Proteinaufnahme verantwortlich ist. Im Wesentlichen signalisiert Leucin dem Körper die Proteinsynthese und Muskelhypertrophie.

Während meiner Doktorarbeit stellte ich fest, dass die anabole Reaktion auf Lebensmittel eng mit dem Leucingehalt zusammenhängt. Casein ist aufgrund seines geringeren Leucingehalts weniger anabol als Molke.

Kombination von Kasein mit Molkenprotein

Wie bereits erwähnt, hat Kasein eine geringere maximale anabole Reaktion als Molke. Aber es sorgt für die Aufnahme von Aminosäuren in den Körper über einen längeren Zeitraum. Die Kombination von Kasein mit einem schnell verdaulichen Protein (z. B. Molke) ergibt den maximalen synergistischen Effekt, d.h. eine Kombination der Vorteile beider Proteinarten. Auf diese Weise erhalten Sie eine hohe Konzentration an Leucin und eine konstante Versorgung Ihrer Muskeln mit Aminosäuren.

Wenn Sie Proteinmischungen essen, können Sie das Beste aus Kasein herausholen und einige seiner Nachteile ausgleichen. Alternativ können Sie Kasein mit schnell verdaulichem oder frei geformtem Leucin kombinieren - der Effekt ist der gleiche.

Kasein einnehmen

Casein kann wie Molke verwendet werden, um morgens und abends verschiedene Cocktails zuzubereiten. Aufgrund der langsamen Absorption von Kasein und der verlängerten Freisetzung von Aminosäuren wird es jedoch häufig verwendet, wenn eine Person vorhat, längere Zeit ohne Nahrung zu sein.

Daher konsumieren viele Menschen nachts Kasein, in der Hoffnung, dass schlecht absorbiertes Protein den Katabolismus (Muskelabbau) verhindern kann. Es gibt keine verlässlichen wissenschaftlichen Beweise dafür, dass es ratsam ist, nachts Kasein einzunehmen. Wissenschaftler haben jedoch herausgefunden, dass die Einnahme von Kasein am Abend die Geschwindigkeit des Proteinabbaus verringert - dies hat bestimmte Vorteile hinsichtlich der Zunahme der Muskelmasse.

Die Dosierung der Kaseinaufnahme hängt von einer Reihe von Faktoren ab: Körpergewicht, Gesamtproteinaufnahme und Kombination mit anderen Proteinquellen.

Wenn Sie reines Kasein (ohne andere Sportergänzungsmittel) konsumieren, ist es ratsam, die Dosis zu erhöhen, um den Anabolismus im Körper zu beschleunigen. Für einen männlichen Bodybuilder mit einem Gewicht von 90 Pfund, der Muskelmasse aufbauen möchte, empfehle ich die Einnahme von 40-50 Gramm Kaseinprotein pro Tag (pur).

Kasein wählen

In der Regel rate ich, Sportergänzungsmittel von Herstellern zu kaufen, die Laborergebnisse für ihre Produkte liefern können. Dies stellt sicher, dass die Informationen auf der Verpackung mit dem Inhalt übereinstimmen.

Es sollte auch beachtet werden, dass viele Unternehmen Proteinmischungen verkaufen, die sowohl aus Kasein als auch aus Molke bestehen. Aufgrund der hohen Kosten solcher Mischungen möchte ich noch einmal betonen, dass Casein-Molke-Cocktail selbst zu Hause zubereitet werden kann. Fügen Sie einfach kein alkoholisches Getränk hinzu. (Wenn Sie sich entscheiden, verwenden Sie Wodka.)

Vorsichtsmaßnahmen

Einige Menschen können eine allergische Reaktion auf Kaseinprotein entwickeln. Nebenwirkungen treten auf: Magenverstimmung, Schmerzen, Durchfall, Erbrechen und / oder andere Magen-Darm-Probleme.

Darüber hinaus kann der Verzehr großer Mengen Kasein selbst bei nicht allergischen Personen zu leichten Magen-Darm-Störungen führen. Im Magen verdickt sich Kasein. Bei hohen Dosen führt dies zu Blähungen und Beschwerden - was andere sicherlich bemerken werden.

Was ist Moral? Kasein sollte nicht von Allergikern (und Personen, denen die Einnahme durch den Arzt untersagt ist) eingenommen werden. Wenn Sie sich nicht in einen Marshmallow-Mann verwandeln möchten (aus dem Film "Ghostbusters"), sollten Sie außerdem keine großen Mengen Kasein konsumieren.

Fazit

Kaseinprotein wirkt normalerweise in der Nachtschicht. Es wird vor dem Schlafengehen eingenommen; Nachts arbeitet er und am Morgen verschwindet er, wenn das Serum nicht der erste Plan ist.

Die Dinge sind anders als heute.

Verbrauchen Sie Kasein, wenn Sie eine lang anhaltende Proteinquelle benötigen. Verwenden Sie es, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Muskeln verhungern. Verwenden Sie es mit Molke, um die Vorteile beider Proteinarten zu kombinieren.

Kasein ist ein kalziumreiches Protein oder ein anderes Protein mit antikatabolen Eigenschaften. Es ist eines der wichtigsten Nahrungsergänzungsmittel für Profisportler und Bodybuilder.

Der Weg zu einem idealen Körperbau und einer allgemeinen Verbesserung des Körpers beginnt, wie Sie wissen, mit der richtigen Ernährung. Bei regelmäßiger körperlicher Aktivität beginnt der Körper einen stark steigenden Proteinbedarf zu haben. Es ist nicht immer möglich, es nur mit Hilfe gewöhnlicher Lebensmittel zu befriedigen. Hier kommen Proteinpräparate ins Spiel.

Viele kennen Molkenprotein, aber nur wenige wissen, dass Kasein in vielen Situationen noch wertvoller sein kann. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, Ihre Wissenslücken in Kaseinproteinpräparaten zu schließen. Wir werden Ihnen sagen, was Kasein ist, wie es hergestellt wird, welche Vorteile es gegenüber Molkenprotein hat und wem es empfohlen wird.

Was ist Kasein?

Casein ist in seiner Zusammensetzung heterogen. Es gibt vier seiner Fraktionen, die als bezeichnet werden alpha-s1-, Alpha-s2-, Beta- und K-Casein... Das Verhältnis der verschiedenen Fraktionen kann abhängig von der Quelle variieren, aus der das Kasein erhalten wurde. ( später in diesem Artikel meinen wir mit dem im Singular verwendeten Begriff "Kasein" alle vier Arten von Kaseinproteinen.)

Ein charakteristisches Merkmal von Kasein ist seine extreme geringe Löslichkeit in saurem Medium (insbesondere bei einem pH-Wert, der der Säure des Magens entspricht). Seine langsame Verdauung und Absorption ist genau mit der Fähigkeit zur Koagulation verbunden ( jene. rollen) bei Kontakt mit Magensäure. Das resultierende Koagulat fällt aus und sorgt für einen langsamen, aber stetigen Fluss von Aminosäuren ins Blut. Aus diesem Grund bietet Kasein eine länger anhaltende antikatabolische Wirkung als schnell verdauliche Proteine \u200b\u200bwie Molke.

Kasein profitiert

Während Kasein als wirksamer Stimulator der Muskelproteinsynthese sicherlich sehr wichtig ist, ist sein Hauptvorteil seine Fähigkeit, eine konstante Absorptionsrate von Aminosäuren in den Blutkreislauf sicherzustellen. Darin unterscheidet es sich von Molkenprotein, das nach Einnahme einen schnellen, aber kurzfristigen Anstieg des Aminosäuregehalts im Blut bewirkt. In diesem Sinne kann Kasein für Menschen, die Proteinzusätze benötigen, die mehrere Stunden Fütterung ermöglichen, vorteilhafter sein als das schnelle Sättigungsgefühl, das beispielsweise Molke bietet. Die anhaltende antikatabolische Wirkung von Kasein macht es zur besten Option für den Verzehr vor einer langen erzwungenen Pause ohne Nahrung. Ein abends eingenommenes Kasein-Nahrungsergänzungsmittel garantiert eine positive Stickstoffbilanz für den gesamten Schlaf. Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist jedoch nicht nur abends, sondern zu jeder anderen Tageszeit nützlich, auch vor und nach dem Training ( wir werden dieses Problem später genauer diskutieren.) .

Ein weiteres charakteristisches Merkmal von Kasein ist hoher Kalziumgehalt darin. Letzteres ist ein essentieller Makronährstoff, der für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne essentiell ist. Darüber hinaus kann es, wie von einigen Forschern vorgeschlagen, dazu beitragen, das Körperfett bei übergewichtigen Menschen zu reduzieren. Wenn Sie Ihren täglichen Kalziumbedarf nicht mit normalen Lebensmitteln decken können, empfehlen wir, mit einem Nahrungsergänzungsmittel zu beginnen, das Kaseinproteine \u200b\u200benthält.

Die Hauptvorteile von Kasein:
stimuliert die Muskelproteinsynthese durch Aktivierung des mTOR-Mechanismus;
ist eine Quelle für vollständiges Protein;
bietet eine antikatabolische Wirkung über einen längeren Zeitraum als Molkenprotein;
in der Lage, den Appetit zu unterdrücken und ein lang anhaltendes Gefühl der Fülle zu vermitteln;
ist eine reichhaltige Kalziumquelle.

Menschen, die ihre Proteinaufnahme schnell erhöhen müssen, können den größten Nutzen aus Kaseinpräparaten ziehen. Diese beinhalten:
Bodybuilder und Sportler im Kraftsport;
Vegetarier;
diejenigen, die sich mit restaurativem Sportunterricht beschäftigen;
Jeder, der einen Proteinmangel in seiner Ernährung verspürt.

Kaseinproduktion

Hydrolysiertes und mizellares Kasein

Hydrolysiertes Casein wird durch enzymatische Hydrolyse des ursprünglichen Proteins erhalten. Dies ist notwendig, um die Absorptionsrate des Körpers zu erhöhen. Eine Erhöhung der Geschwindigkeit der Proteinverdauung, der Absorption von Aminosäuren und der Abgabe an Muskelgewebe ist eine Folge der Tatsache, dass das Protein bereits zuvor durch Aufteilung in kleinere Peptidfragmente „verdaut“ wurde.

Mizellares Kasein ist im Wesentlichen eine ganze, nicht denaturierte Form von Kasein. In der Natur liegt der größte Teil des Kaseinproteins genau in Form von Mizellen vor, bei denen es sich um kolloidale Partikel handelt. Die biologische Rolle von Caseinmizellen besteht darin, unlösliche Calciumphosphatkomplexe zu binden ( mehr als 90% des Kalziums in Magermilch sind mit Kaseinmizellen assoziiert). Aus diesem Grund sind Kaseinpräparate eine wertvolle Kalziumquelle.

Wie benutzt man?

Die Fähigkeit des Kaseinproteins, sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen zu kräuseln, hemmt etwas die Vorstellungskraft derer, die Kreativität in der Küche mögen. Es gibt jedoch noch viel Raum für kulinarische Experimente. Versuchen Sie zum Beispiel, Proteinpudding zuzubereiten. Es kann eine großartige Alternative zu einem flüssigen Kaseinpräparat für diejenigen sein, die einen traditionellen Protein-Shake satt haben.

Wann nehmen?

Molke oder Kasein?

Molkeprotein ist wirksamer als Stimulator der Muskelproteinbildung. Bedeutet dies, dass Sie Kasein zugunsten von Molke wegwerfen müssen? Nein. Casein ist ein starkes Molkepräparat, das die anabole Reaktion auf körperliche Betätigung verstärkt. Es besteht keine Notwendigkeit, die Frage "entweder oder" zu stellen: Im "Kampf" um den idealen Körperbau sind sowohl Kasein als auch Molke Ihre zuverlässigen Verbündeten, und nicht der eine oder andere bringt den größten Nutzen, sondern ihre Kombination.

Häufig gestellte Fragen

Ist es möglich, Kaseinpräparate gegen Laktoseintoleranz zu verwenden?
Ja. Milchprotein Kasein hat nichts mit Laktose zu tun ( laktose ist ein Disaccharid, das in Milch oder mit anderen Worten in Milchzucker vorkommt).

Wie viel Kasein sollten Sie täglich konsumieren?
Es hängt alles von Ihrem Lebensstil, Ihren Stoffwechselmerkmalen und natürlich Ihren Zielen ab. Anfängern kann empfohlen werden, mit 2 Gramm Protein pro Pfund Muskelmasse zu beginnen.

Ist Kasein gut für Vegetarier?
Ja, Kasein ist gut für diejenigen, die tierisches Eiweiß meiden.

Ist es in Ordnung, nur Kuhmilch zu trinken, anstatt teure Kaseinpräparate zu kaufen?
Natürlich. In Wirklichkeit sind Kaseinpräparate jedoch in Bezug auf die Kosten pro Gramm Protein vorteilhafter.