Una gelatina fragante y deliciosa a base de cerezas congeladas y almidón es un manjar apetitoso que se puede preparar en pocos minutos y servir tanto como bebida como alternativa al postre. Hecha de cuatro ingredientes, con la adición de almidón de patata, la gelatina de cereza es espesa, viscosa y brillante, como gelatina suave. La gelatina terminada tiene un rico sabor a cereza, refresca agradablemente, calma la sed y satura. ¡Intentalo!

Prepara tus ingredientes.

Colocar las cerezas congeladas en una cacerola (no descongelar) y verter 900 ml de agua fría.

Lleve el agua a ebullición y cocine las cerezas a fuego lento durante 5-7 minutos.

Luego cuele la mezcla, separe las frutas y exprima.

Coloque el caldo de cerezas en una cacerola, agregue azúcar al gusto y hierva.

Disuelva el almidón en 100 ml de agua potable hervida o fría. Dado que el almidón en el agua se asienta rápidamente, justo antes de agregar la mezcla a la sartén, debe mezclarse bien nuevamente.

Las proporciones indicadas de la cantidad total de agua y almidón se calculan para la preparación de gelatina espesa. Para una bebida más líquida, reduzca la cantidad de almidón a 1 o 2 cucharadas.

Cuando hierva el caldo de cereza, reduzca el fuego a bajo y, revolviendo constantemente, vierta el almidón disuelto en agua.

Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mezcla, el fuego debe apagarse inmediatamente. Si la bebida se deja hervir, se diluirá.

Espolvoree gelatina caliente con 2-3 pizcas de azúcar y refrigere antes de servir. El azúcar evitará la formación de una película en la superficie de la bebida a medida que se enfría.

Kissel de cerezas congeladas está listo.

A pesar de que el calentamiento solo está llegando, la cereza se puede preparar ahora. Esta bebida sabrosa y aromática atraerá tanto a adultos como a niños, y su preparación no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Hablaremos sobre cómo cocinar gelatina de cereza a continuación.

Kissel de cerezas congeladas

Dado que no es necesario esperar cerezas frescas en esta época del año, considere primero las recetas de bebidas de cerezas congeladas.

Ingredientes:

• agua - 2 l;
• cerezas congeladas - 1 cucharada;
• almidón - 2 cucharadas. cucharas
• azúcar al gusto.

Preparación

Cocinar gelatina de cereza es elemental simple. Llevar a ebullición un litro y medio de agua y echarle cerezas congeladas. Esperamos hasta que el agua hierva por segunda vez y bajamos el fuego. Hervimos las bayas durante 5 minutos.

Mientras las cerezas hierven, ocupémonos de la solución de almidón. En un vaso de agua fría diluimos el almidón, asegurándonos de que no queden grumos. Agregue la solución resultante a las bayas hervidas junto con el azúcar y mezcle bien, nuevamente asegurándose de que no se formen grumos en la bebida. Llevamos a ebullición la gelatina y la dejamos hervir durante 3 minutos, tras lo cual retiramos la bebida del fuego y la vertimos en tazas.

Si le gusta más gelatina líquida, luego de agregar almidón no debe hervirla adicionalmente.

Gelatina de cereza espesa

El kissel de cereza en sí es bastante espeso, pero si prefiere las bebidas pegajosas, use la siguiente receta. El secreto para hacer tal gelatina es la proporción de almidón en relación con la cantidad de agua.

Ingredientes:

• cereza - 1 cucharada;
• agua - 1 l;
• almidón - 75-80 g;
• azúcar al gusto.

Preparación

Separar las cerezas de las semillas, hacer puré en una licuadora y exprimir el jugo con una gasa (si hay exprimidor, úselo). Poner la torta resultante en agua hirviendo (250-300 ml serán suficientes) y hervir durante 5 minutos.Mezclar con la solución terminada.

Diluir el almidón en el volumen restante de agua. Ponemos el jugo en la estufa y lo llevamos a ebullición, agregamos azúcar, almíbar, o miel al gusto, y luego vierta un chorro fino de solución de almidón. Cocine la gelatina de cereza durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente para evitar la formación de coágulos de almidón.

Enfríe la gelatina terminada y viértala en tazones o platillos hondos. Sirve con crema o leche condensada. Este tipo de gelatina bebe fácilmente, así que si quieres disfrutar de la gelatina natural sin gelatina, vierte la gelatina en moldes y déjala congelar en la nevera.

No a todo el mundo le gusta esta bebida, argumentando que es extraña. Pero en cuanto lo pruebes según nuestras recetas, ¡enamórate de inmediato! Denso, rico, dulce, a veces agrio, ¡perfecto!

Kissel de cerezas congeladas con fécula de patata

Cuánto tiempo son 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 54 calorías.

Cómo cocinar:

Gelatina de cereza con maicena

Cuánto tiempo - 1 hora y 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 31 calorías.

Cómo cocinar:

1. Vierta las cerezas congeladas en un tazón y transfiéralas del congelador al refrigerador. Cuando las bayas se ablanden, sepárelas y asegúrese de observar cada una para ver si hay una semilla.
2. Cúbralos con azúcar y déjelo reposar durante una hora. Remueve la mezcla cada diez minutos para separar el jugo de cereza. Asegúrese de conservar el jugo escurrido vertiéndolo en una taza.
3. Vierta agua en una cacerola, coloque en la estufa y encienda a fuego alto. Cuando el agua hierva, coloque las bayas en ella y cocínelas por no más de cinco minutos.
4. Vierta el jugo restante de la taza. Trae la gelatina al gusto con azúcar, si es necesario.
5. Diluir el almidón con un poco de agua tibia (150 ml). Déjelo reposar durante cinco minutos. Durante este tiempo, tendrá tiempo de hincharse. Después de eso, cuele la masa de almidón a través de un colador pequeño.
6. Agregue la cantidad requerida a las bayas (no puede agregar todo para que no resulte demasiado espeso), asegúrese de revolver activamente la masa. Lleve el kissel a ebullición nuevamente, cocine por solo dos minutos.

Agrega arándanos

Cuánto tiempo son 35 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 48 calorías.

Cómo cocinar:

1. Coloque las cerezas y los arándanos congelados en un colador o colador grande.
2. Coloque sobre un tazón o cacerola para que el jugo se escurra.
3. Cuando las bayas estén blandas, sepárelas sin falta.
4. Si las cerezas están picadas, es necesario quitarlas.
5. Transfiera las bayas junto con el jugo escurrido a una cacerola en la que se preparará la bebida.
6. Vierta agua, revuelva y retire a la estufa.
7. Encienda a fuego medio, hierva la futura gelatina.
8. En esta etapa, agregue el azúcar y deje que se disuelva por completo, recordando revolver durante 5-7 minutos.
9. En este momento, diluye el almidón con agua para que no queden grumos. Pero si se forman, pase el líquido por un colador de té.
10. Vierta gradualmente la gelatina en la cacerola, revolviendo constantemente.
11. Cuando espese a la consistencia deseada, retire del fuego.

Puede agregar una variedad de especias a la gelatina de cereza, lo que hará que el sabor y el aroma de la bebida sean especiales. Puede ser anís estrellado, clavo, canela, nuez moscada, cardamomo, vainilla, etc.

Si resulta muy espeso, no te desanimes, ¡pero sírvelo como postre! Puede complementar con nueces o frutos secos. Resulta bastante original.

Además de las especias, puede agregar una variedad de frutas y bayas. Si agrega cerezas, fresas, grosellas, será bastante rico, pero amargo. Y con frambuesas, manzanas, melocotones o peras será moderadamente dulce y no menos sabroso.

El video muestra instrucciones para hacer gelatina con cerezas congeladas:

Kissel es una bebida especial que no puede evitar amar si se prepara correctamente. ¡Llévalo a la perfección con varios aditivos y disfrútalo! Es realmente delicioso.

Con mucho, la gelatina más deliciosa se obtiene en medio de la temporada de bayas y frutas, cuando las frutas frescas le dan a esta bebida todas sus vitaminas. Pero en invierno, puede cocinar gelatina saludable si se cuida con anticipación y congela bayas frescas. Las bayas jugosas son las más adecuadas para preparar esta bebida: grosellas rojas y negras, cerezas, arándanos, fresas, ciruelas. La proporción de agua a almidón depende de qué tan espesa le guste la gelatina. Si desea que la bebida sea viscosa y líquida, tome 2 cucharadas. cucharadas de almidón en 1 litro de agua. Si te gusta la gelatina espesa, 4 cucharadas. cucharadas de almidón en 1 litro de agua.

Antes de comenzar a hacer gelatina, debe preparar las bayas. Para hacer esto, deben descongelarse, tirarse en un colador y deshuesarse. Es mejor moler bayas pequeñas a través de un colador. Las frutas grandes se pueden dejar sin cambios o se pueden picar en una licuadora.

Gelatina de cereza de bayas congeladas

Esta receta de gelatina de cereza es muy fácil de preparar y no es inferior en sabor a su contraparte de cerezas frescas.

Para hacer gelatina de cereza a partir de bayas congeladas, necesitará los siguientes productos:

• cerezas congeladas - 2 tazas
• almidón - 3-4 cucharadas. l.
• azúcar - 7-8 cucharadas. l.
• agua - 1 l.

Metodo de cocinar

Kissel es conocido no solo en los países de la ex Unión Soviética, sino en todo el mundo. Pero si estamos acostumbrados a cocinar una gelatina bastante líquida y beberla, entonces en los países europeos la gelatina se percibe como un postre y la hace muy espesa, sirviendo nata montada o helado a este manjar.

Pero aquellos que tuvieron la suerte de nacer en el territorio del otrora grande y poderoso estado, todavía están acostumbrados a la gelatina líquida. Cómo cocinarlo correctamente, ahora te lo diré.

En primer lugar, el sabor de la gelatina depende completamente de con qué la cocines. Por ejemplo, la jalea hecha de cerezas, grosellas negras, arándanos o frambuesas tendrá un sabor muy brillante y rico, y si toma cerezas, grosellas blancas o albaricoques, resultará un poco soso.

En segundo lugar, la densidad de la gelatina depende directamente de la cantidad de almidón. La consistencia ideal de gelatina, en mi opinión, se obtiene a razón de 4 cucharadas. almidón por litro de agua. El almidón puede ser de maíz o de papa. Usa el que encuentres en los estantes de las tiendas, no es tan importante.

En tercer lugar, la dulzura de la gelatina dependerá de la cantidad de azúcar que agregue. Aquí, el componente principal a partir del cual se cocina la gelatina no juega el menor papel, y luego si eres goloso por naturaleza o no. Por supuesto, la gelatina más deliciosa y rica vendrá de bayas frescas, pero como ahora no es la temporada para ellas, usaremos bayas congeladas.

Entonces empecemos.
Coloca las cerezas y los arándanos en un bol y deja que se descongelen por completo.
Puedes hacer gelatina con solo una cereza, pero para un sabor más brillante, decidí agregar un poco de arándano.
Puede omitir este paso y cocinar gelatina sin descongelar las bayas. Pero me encanta este jugo ligeramente amargo que queda después de descongelar cerezas y arándanos. Yo también lo uso.

Pasar las bayas a una cacerola y cubrir con un litro de agua y el jugo que ha salido.
Si desea obtener gelatina sin bayas, triture las bayas con un triturador o mezcle ligeramente en una licuadora. Luego ponga las bayas en agua y cocine como se muestra a continuación. Antes de agregar azúcar, simplemente tome el pastel de bayas con una espumadera.

Llevar a ebullición, agregar azúcar. Deje que el azúcar se disuelva por completo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Disuelva el almidón con el agua restante, revolviendo bien para evitar grumos.