Por supuesto, los champiñones en escabeche son los favoritos de muchas personas. Y muy a menudo puedes verlos en las mesas navideñas. Este plato es bastante satisfactorio y muy sabroso, y solo en casos raros a alguien puede no gustarle.

Un poco más abajo se presentarán al lector varias recetas sencillas sobre cómo encurtir hongos pelirrojos.

Receta de adobo clásico

Para elaborar este delicioso platillo, el cocinero necesitará:

• Aproximadamente un kilo de pelirrojas. Muy a menudo, la gente también llama a estos hongos setas de álamo temblón.
• Aproximadamente dos cucharadas de sal.
• Aproximadamente cuarenta a cincuenta miligramos de ácido cítrico.
• Varios trozos de granos de pimienta negra.
• Aproximadamente treinta mililitros de vinagre de mesa.
• Agua.

Antes de marinar a las pelirrojas, deben estar preparadas para esto. En los hongos, es imperativo cortar los extremos de las piernas, pelar y enjuagar bien.

Después de eso, todas las pelirrojas preparadas deben colocarse en una cacerola, mientras se vierten con una pequeña cantidad de agua. Ponga a fuego lento y cocine de cinco a siete minutos, mientras agrega gradualmente vinagre, guisantes, ácido cítrico. Cuando se produce la cocción, se debe quitar la espuma que aparece sobre las setas. Esto es necesario para que el caldo sea transparente en el futuro.

Junto con el proceso de cocción de los champiñones, también es necesario cosechar los frascos donde se añadirán. Para que los frascos estén limpios, deben enjuagarse con soda y esterilizarse.

¿Cómo determinar la preparación de las pelirrojas?

Para determinar si las setas están listas o no, es necesario observar la posición de las setas en sí. Cuando el chef nota que todas las pelirrojas se han hundido hasta el fondo y el caldo se ha vuelto transparente, el plato está listo. Después de eso, muchos tendrán una pregunta: "¿Y luego cómo encurtir pelirrojas?"

Todos los hongos se colocan en frascos, y ya allí también se esterilizan. El proceso en sí no llevará más de cuarenta minutos, pero esto es para latas de un litro. Y si la lata tiene un volumen de medio litro, la esterilización no tardará más de veinte minutos. Asegúrate de tener en cuenta que el agua en la que se esterilizan los envases debe estar a la misma temperatura que la salmuera.

Una vez finalizada la esterilización, las latas deben enrollarse y darse la vuelta, mientras se dejan hasta que se hayan enfriado por completo.

Todo, ahora las amas de casa conocerán la receta más sencilla para marinar pelirrojas.

¿Cómo se pueden marinar estos magníficos hongos para el invierno?

Si prepara la marinada correctamente, entonces las pelirrojas serán un excelente refrigerio para la mesa de invierno.

Para preparar un plato así, una persona necesitará algunos ingredientes. Todo está calculado para un litro de adobo:

• Un litro de agua.
• Por supuesto, las propias pelirrojas. Es mejor elegir hongos tan jóvenes y pequeños como sea posible.
• Dos cucharadas de sal, mejor gruesa.
• Aproximadamente siete piezas de hojas de laurel.
• Aproximadamente diez piezas de pimienta negra en grano.
• Aceite vegetal: alrededor de dos cucharadas.
• Vinagre nueve por ciento - dos o tres cucharadas.

¿Cómo encurtir pelirrojas según esta receta?

Antes de cocinar, los champiñones deben lavarse y pelarse, cortarse en trozos pequeños. Durante veinte minutos, los champiñones deben cocinarse a fuego lento y luego enfriarse. Se prepara un adobo para pelirrojas. Para su elaboración hay que poner en el agua hojas de laurel, sal y pimienta. Todo junto se lleva a ebullición y se hierve durante otros siete a diez minutos. Después de eso, se agrega vinagre al agua burbujeante, que debería haberse mezclado previamente con una cucharada de agua. La marinada se apaga instantáneamente y se deja hasta que se enfríe. Todo se traslada a frascos esterilizados y se llena de aceite. Todo, las pelirrojas en escabeche están listas. La receta de cocción en este caso también es muy sencilla. Todo cocinero puede hacerlo.

Se utiliza para la fabricación de infusiones limpiadoras, especialmente útiles para el acné.

En este artículo, le diremos cómo es un boletus, cuándo y dónde crece, y también consideraremos cómo cultivarlo usted mismo.

Descripción y foto

Las tapas de los hongos son de color marrón, amarillo-marrón o rojo. Es por esto que también se le llama hongo pelirrojo.

La capa tubular suele ser de tonos grisáceos u oliva.

El boletus rojo tiene la siguiente descripción:

• altura de la pierna: unos 15 cm;
• ancho de la pierna: de 1,5 cm a 5 cm en un hongo maduro;
• el diámetro de la tapa es de 4 a 15 cm (rara vez alcanza los 30 cm).

¡Importante! La pata del boletus tiene una consistencia bastante dura, por lo que se recomienda retirarla.

Donde y cuando buscarlos

Lugares donde crecen los boletus , suficiente. Contrariamente al nombre, puede entrar en simbiosis no solo con el álamo temblón, sino también con muchos otros árboles de hoja caduca (por ejemplo, carpe, álamo, haya, rara vez), pero es inútil buscarlo debajo.

La temporada del boletus rojo es el período de junio a octubre.

¡Importante! La fructificación más larga y abundante comienza en septiembre.

El boletus se considera bastante común: crece en los bosques de Eurasia, el Cáucaso, Siberia, los Urales y América del Norte.

¿Hay falsos?

• la pulpa cambia de color de blanco a rosa;
• el patrón de la capa reticular es característico del hongo biliar;
• la capa tubular es rosada.

Setas en crecimiento

Si le gustan mucho las pelirrojas, pero no sale con frecuencia al bosque o no tiene la oportunidad de comprarlas, entonces no debe molestarse. El boletus de Aspen se puede cultivar en una casa de verano o incluso en casa.

Compostaje

Para los champiñones, es mejor cocinar con hojas y. La mejor opción sería llevar todo esto o una cosa debajo del álamo temblón: tal mezcla de nutrientes tendrá un efecto muy beneficioso en la cosecha futura. Todos los componentes deben procesarse antes de la instalación para evitar el crecimiento de bacterias dañinas o la aparición de otros hongos.

Plantar hongos

Cava un hoyo de aproximadamente 2 x 2 metros y unos 30 cm de profundidad.

Primera capa - hojas (lo mejor de todo, si se trata de hojas de álamo temblón). Espesor 10 cm.

Segunda capa - humus de bosque. El grosor es de 10 cm. Se recomienda tomar humus junto a los árboles con los que se forma la pelirroja.
Tercera capa -. Al comprar micelio, debe asegurarse de que no se sobrecaliente.

Cuarta capa - igual que el primero. Es importante asegurarse de que la primera y la cuarta capa tengan la misma composición. Desde arriba, todo esto debe cubrirse con tierra, con la expectativa de que el grosor de la cubierta no sea superior a 10 cm.

Luego, debe regar el lecho resultante con una solución nutritiva (por ejemplo, de azúcar).

¡Importante!El micelio no se debe plantar antes de mayo.

También puedes cavar hoyos cerca de los árboles y rellenarlos con boletus picado, mezclado con harina y gelatina. Si el clima es seco, el micelio debe regarse periódicamente.

Cuidado

La primera cosecha aparecerá en tres meses. Periódicamente, el micelio debe alimentarse con una solución nutritiva de azúcar: 10 g por 10 litros de agua. En el verano, es importante asegurarse de que la cama del jardín no esté seca; debe estar ligeramente húmeda. Para el invierno, el micelio se cubre con hojas o paja, que deben retirarse en primavera.

Que cocinar de una pelirroja

La pelirroja es un hongo muy sabroso y se presta a cualquier tipo de procesamiento.

¡Importante! Cuando se procesa, el boletus se oscurece y en forma de escabeche conserva su apariencia natural.

El boletus rojo se puede encurtir, freír o hervir (se recomienda cocinar durante unos 20-30 minutos). Con ellos se hacen sopas, fritas o al horno con o. Las pelirrojas fritas guisadas en crema agria y decoradas serán una excelente adición a la mesa festiva.

Las pelirrojas pueden ser enlatadas o asadas. La sopa de repollo con tales hongos tiene un sabor interesante. A continuación te traemos a tu atención unas recetas muy sencillas y deliciosas.

• Boletus fritos

• 500 g de pelirrojas;
• 2 cucharadas. l. aceites vegetales y de mantequilla;
• cebolla mediana;
• 3 cucharadas l. buena crema agria;
• sal, pimienta, hierbas al gusto.

A continuación, lave con cuidado los champiñones. Las piernas deben limpiarse. Corta el boletus en rodajas y agrégalo a la cebolla. Remover en una sartén durante un par de minutos y dejar hervir a fuego lento bajo la tapa hasta que se evapore todo el jugo.

Cuando se trata de setas rojas, nos referimos a las setas de álamo temblón. También se les llama álamo temblón rojo o simplemente pelirrojos. El nombre no es casualidad. El hecho es que la cabeza del hongo tiene un tinte rojizo brillante, mientras que el tallo del hongo es blanco hirviendo, lo que crea un cierto contraste. Antes de preparar estos hongos, hay algunas cosas que debe saber sobre ellos. Por ejemplo, boletus es 90% agua.

La tapa del boletus puede tener hasta 30 centímetros de diámetro. El hongo en sí tiene una forma redondeada. Incluso el tallo del hongo es redondo y tiene manchas parduscas. El color de la gorra puede ser rojo brillante o marrón. Todo depende de la edad del hongo.

Se pueden dar hongos rojos, o hongos álamo temblón, cocidos en sopa, encurtidos y salados. También se secan y almacenan durante mucho tiempo.

¿Cómo elegir champiñones para freír? Primero, evalúe visualmente el estado del hongo. Si tiene dudas sobre si se trata de un hongo de raza pura, le recomendamos que se ponga en contacto con un profesional en este campo o mire imágenes y descripciones del hongo en Internet. Luego siente el hongo. Si es suave por dentro, entonces no puedes comer tal hongo. El casquete de la seta debe ser uniforme, sin defectos.

Setas rojas fritas, una receta sencilla que todas las amas de casa pueden manejar. ¡Cocina estos deliciosos champiñones rojos fritos según nuestra receta y no te arrepentirás!

Enjuague los champiñones antes de cocinarlos. Elimine todas las partículas sucias de ellos. Puede ser musgo, hierba, tierra. Las setas deben estar perfectamente limpias. Para eliminar mejor la suciedad, es necesario remojar el hongo por un corto tiempo en agua limpia.

Lavar las setas peladas y cortar en trozos, enrollar en harina, espolvorear con sal, pimienta, poner la mantequilla derretida en una sartén y freír por todos lados.

Cuando los champiñones estén listos, vierta medio vaso de crema agria. Espere a que hierva la crema agria. Además, para que los champiñones no se quemen, deben revolverse. Freír los champiñones durante 15 minutos, tapados.

Después de que los champiñones estén fritos, espolvorear con eneldo y servir.

¡Buen apetito!

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Elija recetas increíbles y confiables de hongos para el invierno en el sitio web. Pruebe variaciones para cosechar diferentes tipos de hongos, evalúe los métodos para hervir los hongos en una marinada y por separado. Agregue colores sorprendentes a su refrigerio con una variedad de especias.

Para la recolección, los hongos tubulares, fuertes, jóvenes y de tamaño pequeño, son los más adecuados. Sin embargo, sus contrapartes de placas, sujetas a la tecnología correcta, no son peores. Antes de cocinar, clasifique cuidadosamente todos los champiñones, pele, lave. Los champiñones grandes se pueden cortar en partes aproximadamente iguales.

Receta interesante:
1. Pele con cuidado los champiñones y enjuague bien.
2. Hervir en agua con sal durante 10-12 minutos, mientras se retira la espuma acumulada.
3. Echando los champiñones en un colador, deje escurrir el líquido.
4. Pelar las zanahorias y darles una forma atractiva (rallar, cortar en círculos, cubos, cubos).
5. Prepare el relleno de la marinada: agregue la cantidad requerida de sal, azúcar, vinagre al agua hirviendo.
6. Ponga los champiñones hervidos en frascos esterilizados, agregándoles lavrushka, cebolla, zanahoria, pimienta, semillas de mostaza.
7. Llene los frascos con relleno caliente hasta el tope. Cubrir con tapas, esterilizar durante 20-25 minutos en un recipiente gastrónomo grande.
8. Con el tiempo, retire las latas, selle, dé la vuelta. Envuélvalo en un abrigo de piel tibio hasta que se enfríe.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de hongos de invierno son:

Consejos útiles:
... La marinada resultará perfectamente transparente si quitas la espuma a tiempo durante el proceso de ebullición de los champiñones.
... Algunas variedades de champiñones, por ejemplo, los champiñones, se pueden encurtir sin una cocción preliminar, verter los champiñones con la marinada hirviendo, sellar los frascos y colocarlos en un lugar fresco para la infusión.

Marinado y frito, en sopa o guisado con patatas, este hongo es delicioso. ¿Cuál, preguntas? Todo esto es un boletus, uno de los representantes del pueblo de los hongos, amado por muchos recolectores de hongos. Tiene muchos más nombres: pelirrojo, álamo temblón, rojo, krasyuk, etc. Pertenece al género Leccinum. Existen diferentes tipos de boletus, de los que hablaremos más adelante, pero es difícil distinguirlos. Esto solo lo pueden hacer los verdaderos conocedores de la habilidad de "recolectar hongos".

Cabe destacar que en cuanto a su increíble sabor, el boletus ocupa el tercer lugar entre todas las setas que se recolectan en nuestras latitudes. Por cierto, no solo es muy sabroso, sino también hermoso.

Todos los tipos de boletus boletus tienen una característica común: un sombrero de un color bastante brillante. La pierna también es gruesa y robusta en la mayoría. El cuerpo de la fruta es siempre denso. En cuanto al tamaño y la forma, podemos decir con certeza que el boletus crece bastante. El diámetro de su sombrero puede llegar incluso a los 30 cm. Cuando los hongos son jóvenes, su sombrero es hemisférico. Ella "abraza" la pierna con fuerza, se acurruca encima de ella. Se puede comparar con un dedal en un dedo.

Pero el hongo crece y la forma del sombrero cambia con el tiempo. Se vuelve en forma de cojín, y en los viejos boletus boletus incluso plano en la parte superior. Hay una piel en la tapa, que por lo general no se desprende al limpiar. Puede colgar de los bordes, lo que es típico de algunos tipos de boletus. Su estructura se asemeja al fieltro, a veces es aterciopelada. El sombrero no brilla, parece seco.

La pata de los hongos adultos también crece grande, puede llegar a alcanzar los 20 cm, su forma es clavada, el engrosamiento es característico hacia abajo. Se observan escamas de un color oscuro, con mayor frecuencia de color marrón, a veces negras, a lo largo de toda la pierna.

Hay una capa porosa debajo de la tapa, un rasgo característico de todos los representantes de la familia de bolet, a la que pertenece el boletus. Esta parte del hongo puede tener entre 1 y 3 cm de grosor y su color varía del blanco al grisáceo, amarillo o incluso marrón.

Cuando se corta, puede ver una pulpa firme y firme. El vástago recortado proporciona fibras verticales. Inmediatamente después del corte, la pulpa es blanca, pero con el tiempo comienza a cambiar de color. Se vuelve azul y luego negro.

No es tan difícil reconocer el boletus. Se ve muy bien: apretado, regordete, pero delgado.

La mayoría adivinará inmediatamente dónde crecen las "piernas" de ese nombre. De hecho, al igual que el boletus, el boletus se llama así por su hábito de crecer debajo de ciertos árboles. Sin embargo, este representante de la familia de los hongos no siempre se puede encontrar debajo del álamo temblón. El hecho es que se pueden encontrar diferentes tipos de boletus en bosques de abetos, abedules y coníferos caducifolios.

Algunos creen que el nombre del boletus está asociado con el color de su gorra. Se asemeja a la sombra del follaje de los álamos en otoño. Por cierto, los nombres populares del hongo están conectados precisamente con esto: pelirrojo, hongo rojo, rojizo. Y entre la gente, el boletus es apodado "Vanka-vstanka". Al parecer, recibió un nombre tan interesante debido a su alto crecimiento y su figura esbelta.

Tipos

Como ya se mencionó, es casi imposible distinguir los tipos de boletus por gusto. Pero vale la pena conocerlos, para no dudar en recolectarlos: tome el hongo encontrado o déjelo para que se lo coman los habitantes del bosque.

Este hongo es completamente comestible. En simbiosis, se entrelaza con el sistema de raíces del álamo temblón y otros árboles diversos: sauce, abedul, así como roble, etc. Crece grande, hasta 15 o incluso 30 cm de diámetro. La pata alcanza los 5 cm de grosor, llegando incluso a los 15 cm de altura, el color del gorro suele ser rojo, rojo vivo o pardusco. En la pierna hay escamas de un tono grisáceo, que se oscurece con el tiempo. La carne del boletus rojo se vuelve más oscura en el corte. Puede conocer a este representante en casi todas partes del país. Por lo general, crece cerca de álamos jóvenes, a menudo se encuentran a lo largo de senderos forestales, zanjas. Puede comenzar a buscar un hongo de este tipo a partir de junio y continuar hasta septiembre.

Este tipo de boletus también se llama boletus rojo-marrón o de piel mixta. Su peculiaridad es la creación de micorrizas con abedules. Debe buscar estos hongos en los bosques, donde la mayoría de los abedules, álamos y abetos, a veces crecen en pinares. Les gusta instalarse en cinturones forestales, que se encuentran con mayor frecuencia en áreas con condiciones climáticas moderadas.

La gorra crece en promedio hasta 15 cm, la pierna hasta 22. El soporte está cubierto de escamas que cambian de marrón a negro con la edad. El sombrero tiene un tinte naranja claro, arena, a veces amarillo y marrón. La piel de la parte superior está seca, a menudo colgando de los bordes de la gorra. La pulpa es liviana, pero en el corte comienza a tornarse rosa y luego se vuelve azul, adquiriendo incluso un tono púrpura.

Esta variedad es una verdadera rareza. El hongo figura en el Libro Rojo y no es fácil de encontrar. Crece en bosques de coníferas, pero si hay abedules en ellos. Si el clima es seco, crece entre los álamos. Ama las áreas húmedas. El sombrero blanco se vuelve gris con la edad, incluso adquiere un tinte marrón. Crece hasta 25 cm. La pulpa densa se vuelve azul, y con el tiempo incluso se vuelve negra en el corte. La pierna de color crema crece alta, las escamas también son ligeras.

Es muy similar al boletus común, pero le gusta crecer cerca de los robles. El sombrero crece hasta 15 cm, la pata alcanza la misma altura y su grosor es de 1,5 a 3 cm El color del sombrero es marrón, pero con un tinte anaranjado notable. Las escamas del soporte son de color marrón rojizo.

Este espécimen no se parece a sus hermanos. Su sombrero es rosado, convexo. Las escamas del soporte son rojas. Desde arriba es blanco-rosa, y hacia abajo su color se vuelve amarillo, ocre. Este boletus ama los bosques de coníferas y caducifolios.

Tiene un sombrero de color marrón rojizo. Su superficie es aterciopelada y seca, y su diámetro es de unos 15 cm. La altura de la pata es de 14 cm, el grosor es de unos 5 cm. Tiene pequeñas escamas marrones. La carne en la ruptura se vuelve azul, eventualmente se vuelve negra. El lugar favorito de esta especie son los bosques húmedos con árboles coníferos.

Este boletus tiene una tapa de color rojo anaranjado con un tinte de ladrillo. La piel está seca al principio, aterciopelada, pero se vuelve suave con el tiempo. La gorra alcanza los 12 cm, la altura de la pierna puede ser de 18 cm. Las escamas son rojizas. La pulpa se oscurece en el corte, primero se vuelve púrpura y luego negro grisáceo.

El color de su sombrero es castaño brillante. La piel cuelga sobre los bordes. El tallo es cilíndrico con escamas de color marrón claro. Se expande hacia la base. La pulpa se cubre de manchas oscuras después del corte. Dichos representantes de boletus crecen en bosques de robles, bosques de coníferas y arboledas mixtas.

Dónde recolectar boletus: video

Beneficio y daño

Boletus se caracteriza por una cantidad de nutrientes adecuadamente equilibrada. Hay muchos oligoelementos en los hongos, también contienen vitaminas. Para enfermedades inflamatorias, anemia, es útil usar tales hongos. Ayudan al cuerpo a curar heridas, estimulan el sistema inmunológico después de enfermedades infecciosas. Los científicos incluso han demostrado que los hongos álamo temblón secos limpian los vasos sanguíneos al reducir los niveles de colesterol en sangre.

Pero los boletus, como otros hongos, se digieren con bastante dificultad. Debido a esto, hay una carga en órganos como el hígado, los riñones. Para aquellos que tienen problemas con ellos, es mejor renunciar a los hongos. Y de los boletus viejos, con gusanos y en mal estado, puede contraer envenenamiento.

Los boletus de Boletus son buenos porque todos sus tipos son comestibles. Muchos recolectores de hongos que recién están adquiriendo experiencia quieren saber si el boletus tiene contrapartes. La respuesta es inequívoca: no. Pero algunas personas pueden confundirlo con un hongo biliar, que se considera el doble boletus. Aunque la amargura no es tan parecida al boletus. En el corte, se vuelve rosado, marrón. Hay escamas en la pierna, pero se diferencian de las del boletus, tanto en forma como en color. Son más gruesos, se asemejan a una malla, de color marrón.

Cómo cocinar

Dado que los hongos álamo temblón se encuentran entre los tres hongos más deliciosos, está claro que se preparan una gran cantidad de platos a partir de ellos. Estos hongos se consumen inmediatamente o se recolectan para el invierno. De cualquier manera, son tan buenos que vale la pena probarlos fritos, en escabeche y en diferentes platos.

Para prepararlo, necesitamos un conjunto estándar: patatas, cebollas, zanahorias, además de hierbas, sal, mantequilla y, por supuesto, setas de álamo temblón.

Las pelirrojas se limpian, se lavan, se secan en una servilleta. Luego deben cortarse en rodajas y echarse en agua hirviendo. Tardará 15 minutos en cocinarlos, quitando constantemente la espuma de la superficie. Si los champiñones se secan, entonces debes cocinar durante media hora. Luego puedes agregar cebollas, fritas hasta que estén doradas en mantequilla. Al mismo tiempo, también puede agregar papas picadas, preferiblemente jóvenes. Después de 25 minutos, es hora de agregar especias, y después de otros 5 minutos, apaga la sopa. Antes de servir, es recomendable dejar reposar durante 10-15 minutos.

Es muy fácil freír los boletus boletus, pero resultará increíblemente sabroso. Para hacer esto, necesitará medio kilogramo de champiñones, mantequilla y aceite vegetal, cebolla, hierbas, crema agria, sal y pimienta.

Primero, las cebollas se fríen en mantequilla y aceite vegetal, luego se le agregan champiñones pelados, lavados y picados. Apagamos todo hasta que el líquido se evapore. Después de eso, fríe los boletus hasta que estén dorados, unos 10 minutos. Agregue especias y crema agria, mezcle todo. Ahora manténgalo a fuego lento durante otros 5 minutos debajo de la tapa. Puede servirlo con cualquier guarnición de su elección.

No hay mejor refrigerio de invierno que hermosos boletus en escabeche. Para cocinarlo, debe lavar bien los hongos, limpiarlos de los escombros del bosque y luego enjuagarlos bien.

Si los hongos son pequeños, jóvenes, puedes dejarlos enteros, entonces se verán muy hermosos en la mesa. Los champiñones grandes se cortan mejor en trozos.

Cocinamos las pelirrojas durante 10 minutos, quitando la espuma. Luego escurrimos el líquido y lo llenamos con adobo.

Se prepara así. Para 1 litro de agua necesitarás:

• sal (1 cucharada. l.),
• azúcar (3 cucharaditas),
• hoja de laurel (2 piezas),
• pimienta de Jamaica (5 uds.),
• granos de pimienta negra (5 piezas),
• la misma cantidad de dientes y dientes de ajo.

Todo esto se combina y se cuece durante 10 minutos. Luego, los champiñones se vierten en la marinada y se hierven durante unos 20 minutos. Al final, después de retirar la sartén del fuego, agregue 2 cucharaditas a los champiñones. vinagre.

Las setas de álamo temblón se envasan herméticamente en frascos esterilizados junto con salmuera. Puedes verter 2 cucharadas encima. l. aceite vegetal, previamente hervido.

Esto prolongará la vida útil de los hongos. Necesitas enrollar con tapas calientes. Es necesario enfriar durante mucho tiempo, envolviendo los bancos en una manta.

Luego, los champiñones deben servirse con cebolla picada, agregando un par de gotas de aceite vegetal por encima.

Para congelar adecuadamente los hongos de álamo temblón, debe seguir algunas reglas simples. La primera es seleccionar y limpiar adecuadamente a las pelirrojas. Esto significa que las setas no deben tener más de un día. Es necesario limpiarlos a fondo de los escombros.

Es importante lavar bien el boletus, pero no remojarlo, para no ganar exceso de humedad. Seleccionamos solo hermosos hongos jóvenes para que sean sólidos.

En segundo lugar, puede congelar champiñones frescos. Para hacer esto, simplemente los colocamos completamente sobre una superficie plana, por ejemplo, una tabla o bandeja, y los enviamos al congelador, al departamento para una rápida congelación. Solo después de eso lo ponemos en paquetes, contenedores. Es aconsejable descongelar dichos hongos más tarde a bajas temperaturas, en el refrigerador. Para que no pierdan su aroma, serán, como frescos, solo del bosque.

En tercer lugar, congelamos los champiñones preparados. Puede almacenar setas de álamo hervidas o cocidas de esta manera. En este caso, debe cocinar solo unos 5 minutos y luego freír bien los champiñones. Es importante drenar el líquido, solo luego congelar. Puede inmediatamente en bolsas, pero debe distribuir en porciones.

Algunas personas congelan boletus fritos. Se fríen hasta que la humedad se haya evaporado por completo, unos 20 minutos, luego se ponen en bolsas y se envían al congelador.

Estos son hongos tan hermosos y deliciosos: setas de álamo temblón. ¡Recógelos y cocina con alegría!