رژیم غذایی برای زخم معده یک پیش نیاز برای درمان کامل و جلوگیری از عود بیماری است.

اصول کلی رژیم برای زخم معده

با آگاهی و رعایت اصول کلی رژیم غذایی مورد استفاده برای زخم معده ، می توانید منوی خود را تا حد امکان درست تهیه کرده و روند بیماری را تشدید نکنید.

از جمله آنها:

تعادل شما نمی توانید بیمار را از نظر کالری ظرف ها محروم کنید. منوی روزانه باید متعادل باشد و مقدار انرژی حداقل 3000 کیلوکالری باشد.

کسری بودن فاصله بین وعده های غذایی نباید بیشتر از سه ساعت باشد.

حداقل اندازه خدمت در حالت ایده آل ، هر وعده غذایی باید در تعداد انگشت شماری از دست های تاشو جا بیفتد.

ممنوعیت محصولات سرخ شده و پخته شده تا قهوه ای طلایی.

منع غذاهای خیلی گرم یا خیلی سرد ممنوع است. ظروف دارای دمای بالاتر یا کمتر از 30 درجه سانتیگراد عملکرد آنزیم را مهار کرده و روند ترمیم بافت اپیتلیال معده را کند می کنند. این قاعده به ویژه در زمان تشدید زخم معده صادق است.

امتناع از محصولاتی که باعث افزایش گاز می شوند.

رد کامل یا به حداقل رساندن مقدار نمک مصرفی.

در صورت عدم وجود بیماری های تیروئید و آسیب شناسی سیستم ادراری ، میزان آب را تا 2 لیتر افزایش دهید

محرومیت از نوشیدنی های گازدار و الکل.

امتناع از محصولی که باعث تقویت تولید آب معده می شود.

عملیات حرارتی ظروف مجاز است: خورش ، پخت و پز ، بخارپز ، جوش زدن.

اولویت صرفه جویی در مواد غذایی است که دیواره معده را تحریک نمی کند.

اصل صرفه جویی. صرفه جویی مکانیکی معده شامل انتخاب برخی غذاهای خوراکی است که در یک زمان انجام می شود. صرفه جویی در شیمیایی شامل محرومیت از محصولاتی است که ترشحات گوارشی را تحریک می کنند.

اصل منبع تغذیه زیگزاگ. وی فرض می کند برای مدت زمانی کوتاه ، بیمار از لیست ممنوع (در محدوده معقول) مجاز به محصولات است و سپس به منوی رژیم غذایی بازگردانده می شود. این اصل به عنوان نوعی آموزش برای دستگاه گوارش خدمت می کند و فقط در مرحله بهبودی استفاده می شود.

اصل فردیت. یعنی هنگام تهیه منو ، نمی توان همه را با همان اصول راهنمایی کرد. خیلی بستگی به مرحله بیماری ، جایی که زخم در آن قرار دارد ، سن بیمار چیست ، وزن بدن وی چیست ، آیا بیماری های همزمان وجود دارد و غیره.

پیگیری زمان هضم غذا. بنابراین 200 میلی لیتر آب ، چای یا آبگوشت به طور متوسط \u200b\u200b1.5 ساعت در معده می ماند. بعد از سه ساعت ، گوشت ، سبزیجات آب پز ، سیب و نان او را ترک می کنند. طولانی ترین زمان وجود ماهی چرب ، گوشت سرخ شده ، حبوبات است - تا 5 ساعت.

در مورد زمان بندی ، رژیم باید حداقل یک سال پس از حمله به تشدید بیماری رعایت شود. هدف اصلی از رژیم غذایی در این حالت تسریع در بازسازی غشای مخاطی است که معده را لکه دار کرده و روند هضم را عادی کند.

با زخم معده چه چیزی قابل خوردن نیست؟

تمام غذاهایی که مخاط معده را تحریک می کنند ، تشکیل گاز را افزایش می دهند ، برای مدت طولانی هضم می شوند و حاوی مقادیر زیادی نمک هستند ممنوع است.

اجتناب از این موارد ضروری است:

گوشت و غذاهای ماهی آب پز اولیه و سوپ های پخته شده از آنها؛

هر ظرفی که از هر قارچ ساخته شود.

سوپ اوکروشکا و کلم؛

هرگونه گوشت و ماهی چربی ممنوع است ، این شامل ماهی و خاویار نیز می باشد.

محصولات دودی ، بیشتر کالباس ها (گاهی اوقات ، در مرحله بهبودی ، مجاز به خوردن کمی سوسیس پخته شده یا ژامبون).

مواد غذایی کنسرو شده ، و همچنین تابه؛

محصولات لبنی با اسید ، به عنوان مثال ، ایران ، برنزه ، و غیره (کفیر فقط در دوره تشدید و +5 روز پس از خاتمه حمله ممنوع است).

محصولات لبنی چرب: کره ، شیر تغلیظ شده و شیر کامل ، خامه و پنیر؛

تخم مرغ های سخت جوش ، و همچنین تخم مرغ های سرخ شده (تخم مرغ های پخته شده مجاز است).

از غذاهای غلات جو ، سمولینا ، برنج وحشی و ذرت ممنوع ، و سبوس موجود در گرانول و موزلی منع شده

ارزش استفاده از خیار و گوجه فرنگی و همچنین رب گوجه فرنگی را محدود می کند؛

محصولات گیاهی که می توانند غشای مخاطی اندام آسیب دیده را تحریک کنند: ترشک ، ریواس و پیاز؛

انواع توت ها و میوه ها با اسید: انگور فرنگی ، انجیر ، انگور ، موز ، لیمو ، پرتقال ، لیموترش ، نارنگی ، آناناس و غیره؛

آجیل ، میوه های خشک و زردآلو ممنوع است.

هر نوع سس تند ، شور و تند: خردل ، ترب کوهی ، سس گوجه فرنگی ، سرکه.

بستنی و شکلات؛

نوشیدنی های دم کرده قوی (چای قوی ، قهوه)؛

تمام نوشیدنی های گازدار؛

نوشیدنی های الکلی؛

نان چاودار ، کالاهای پخته شده.

هنگام پردازش فرآورده های گوشتی ، غضروف و رگ ها باید برداشته شوند.

با زخم معده چه می توانید بخورید؟

لیست آن دسته از محصولاتی که اجازه استفاده از زخم معده را دارند بسیار گسترده است ، بنابراین بیمار مجبور به گرسنگی نیست:

نان تهیه شده از آرد گندم. اما مهم است که فقط پخته نشود. اگر روزی از زمان تولید آن گذشته باشد بهتر است.

پخت از خمیر بی نظیر (نه با مخمر) در مقادیر کمی. پر کردن چنین شیرینی هایی می تواند باشد: ماهی ، سیب ، پنیر لپه یا گوشت بدون چربی.

همچنین مجاز به خوردن کراکر ، کلوچه ، اما بیسکویت شیرین نیست.

سوپ های گوشتی ، اما مهمترین قانون در تهیه آنها استفاده از آبگوشت ثانویه است. یعنی بعد از جوشیدن ، آبگوشت تخلیه شود ، گوشت مجدداً با آب تمیز ریخته می شود و سوپ از قبل آماده شده است. در مورد خود گوشتی که برای تهیه سوپ استفاده می شود ، می توانید مرغ یا گوشت گاو مصرف کنید.

سوپ های غلات بدون یک جزء گوشت.

پنیر کلم ، خامه ترش ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده است. همچنین می توانید پنیر بخورید ، اما بهتر است آن را خرد کنید. لازم است اولویت را به پنیرهای بی آبو دهید.

دوره های دوم ساخته شده از گوشت بدون چربی حاوی حداقل مقدار رگ. می توانید خرگوش ، بوقلمون ، گوشت گاو ، مرغ مصرف کنید. در مورد ظروف خودشان ، اولویت zrazy ها ، کباب های کباب ، کتلت ها ، سوفله ها ، کلوچه ها ، اما غذاهای سرخ شده نیست. بهتر است آنها را بخار کنید.

ماهی ، اما انواع چربی نیست. یک راه حل عالی ظروف ماهی چرخ کرده است. فقط ماهی ها را باید جوشانده یا بخارپز کرد (می توانید داخل فر ، در فویل)

بیمار باید تخم مرغ را در رژیم خود بگنجاند. می توانید املت را از آنها بپزید ، و یا آنها را نرم پخته کنید.

غلات آب پز و ماکارونی مفید هستند. شما می توانید برنج ، جو دوسر یا فرنی گندم سیاه (به جز سمولینا) مصرف کنید.

انواع توت ها و میوه ها ابتدا باید پوست گرفته و به حالت پوره مالیده شوند. می توانید سیب و گلابی را نیز پخته کنید.

از میان دسرها می توانید منوی خود را با مارمالاد ، عسل ، باتلاق ، مارشملو ، مربا ، مواد غذایی متنوع کنید. بوسه ها ، موس ، ژله ها ، کرم ها به مخاط مخاطی معده آسیب نمی رسانند.

به عنوان نوشیدنی ، جوشانده گل سرخ و سبوس گندم ، آب میوه های تازه فشرده شده با آب رقیق شده ، چای هایی که به شدت دم نمی شوند و همچنین کمپوت ها مناسب هستند.

در مقدار کمی ، شما می توانید روغن زیتون و آفتابگردان ، تصفیه شده و همچنین کره بدون شور مصرف کنید.

می توانید از سس شیر سفید به عنوان سس ظرف استفاده کنید.

برای زخم معده چه چیزی را باید بخورید؟

لیستی از غذاها برای کمک به شما در بهبود سرعت بهبودی:

گل كلم

کلم سفید

• توت فرنگی

  فلفل دلمه ای

• سبزیجات

• غذاهای سرشار از پروبیوتیک مانند ماست ، کفیر (کفیر در هنگام تشدید ممنوع است)

غذاهای سرشار از فیبر می توانند از ترشح بیش از حد اسید معده جلوگیری کنند ، که می تواند درد زخم را تسکین دهد و به عنوان بهبود زخم باعث محافظت از معده می شود.

بسیاری از غذاهای پر فیبر همچنین منابع خوبی برای تولید پلی فنول ، مواد گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و محافظ هستند که به بهبودی کمک می کنند.

9 محصول دارویی برای زخم معده

مفیدترین غذاها برای زخم معده عبارتند از:

آب کلم. - یک داروی طبیعی محبوب برای زخم معده برای چندین دهه ، و همانطور که معلوم شد ، بیهوده نیست! کلم سرشار از ویتامین U ضد ویتامین U است. در یک مطالعه که در آن شرکت کنندگان در طول روز 950 میلی لیتر مصرف کردند. آب کلم ، زخم در 7-10 روز بهبود یافته است ، که 6 برابر سریعتر از درمان معمولی است

مطالعه دیگری روی 100 بیمار انجام شد که زخم آنها دشوار بود. همه آنها همچنین در طول روز 950 میلی لیتر مصرف کردند. آب کلم ، در نتیجه 81٪ علائم زخم را طی یک هفته تجربه نکردند.

غذاهای تخمیر شده نتایج امیدوار کننده در آزمایشات بالینی برای درمان زخم ها نشان داده است. این غذاها مانند میسو (غذای ژاپنی که سویا ، برنج ، گندم) را تخمیر می کند ، سوسیس خوری ، کیمچی (غذای کره ای ، که سبزیجات ترشی ادویه دار است) و می توانند مانع از آلودگی مجدد شوند.

باکتری های مفید باعث افزایش کارایی درمان های سنتی در حدود 150٪ می شوند و در عین حال اسهال و سایر عوارض جانبی مرتبط با آنتی بیوتیک را تا 47٪ کاهش می دهند.

چای سبز. دانشمندان دانشگاه میهو در ناگوایا (ژاپن) در نوامبر 2006 گزارشی را در بولتن بیولوژیک و دارویی منتشر کردند که نشان می دهد کاتچین های موجود در کاتکین ها باعث بهبود زخم معده و همچنین از آن در برابر عود بیماری می شوند.

عسل. دانشمندان بر این باورند که خواص ضد باکتریایی عسل ممکن است به مبارزه با H. pylori کمک کند. ،

* سیر در دوره تشدید زخم ممنوع است ، پس از آن ، فقط پس از عملیات حرارتی مجاز است.

کلم بروکلی - این سبزی حاوی سولفورافان ، ترکیبی است که در برابر H. pylori فعال است (اطلاعات بیشتر).

روغن زیتون. برخی تحقیقات نشان می دهد که اسیدهای چرب موجود در روغن زیتون نیز ممکن است به درمان هلیکوباکتر پیلوری کمک کند.

آیا می توانم بخورم ، بنوشم ...؟

به نظر می رسد لیست غذاهای مجاز و ممنوع برای استفاده همراه با زخم معده کاملاً مشخص است. با این حال ، پس از مراجعه به پزشک ، بیشتر بیماران در مورد یک محصول نامشخص خاص سوالات زیادی دارند.

بنابراین ، ارزش آن را دارد که با جزئیات بیشتری به محبوب ترین سؤالاتی که در بین مبتلایان به زخم ایجاد می شود پاسخ دهید:

آیا می توانید کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست بنوشید؟شایان ذکر است که به طور جداگانه با هر یک از این محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده مقابله کنید. بنابراین کفیر در دوره تشدید بیماری و همچنین 5 روز بعد از گذشت حمله ممنوع است. بعد از این مدت ، می توانید کفیر مصرف کنید ، اما مهم است که آن تازه و غیر اسیدی باشد. نکته اصلی این است که قبل از استفاده کمی آن را گرم کنید. می توانید یک قاشق غذاخوری روغن نباتی را به نوشیدنی بیفزایید ، که باعث می شود زخم موجود سریعتر بهبود یابد. ماست یکی از اولویت های محصولات غذایی برای درمان زخم ها است ، زیرا بیفیدوباکتریاهای موجود در آن تأثیر مخربی بر هلیکوباکتر پیلوری دارد. در صورت امکان ، شما باید خود این محصول را در خانه تهیه کنید. در مورد شیر پخته شده تخمیر شده ، برای این آسیب شناسی معده نیز مجاز است. با این وجود ارزش خرید این فرآورده شیر تخمیر شده با حداقل چربی را دارد.

آیا می توانید خیار و گوجه فرنگی بخورید؟وقتی این بیماری در مرحله حاد قرار دارد ، سبزیجاتی مانند خیار از مصرف آن ممنوع است. بعد از شروع مرحله ترمیم ، می توانید به تدریج آنها را در رژیم غذایی ، اما در مقادیر کم و بدون پوست قرار دهید. این سبزی به شکلهای مختلف به سالادها اضافه می شود ، اما بهتر است آن را روی رنده خرد کنید. گوجه فرنگی و همچنین خیار در زمان تشدید بیماری ممنوع است. این در شرایطی است که آنها به کاهش سرعت بهبودی زخم کمک کرده و اندکی اسیدیته آب معده را افزایش می دهند. هنگامی که تشدید بیماری از بین برود ، می توانید از میوه های گوجه فرنگی در منوی روزانه استفاده کنید ، اما بعد از ریختن آب جوش بر روی آنها و از بین بردن پوست.

آیا می توانم موز بخورم؟موز برای مصرف بیماران زخم معده مجاز به مصرف است. هنگامی که در حفره آن قرار دارند ، اندام را می پوشانند و از این طریق اسیدیته معده را کاهش می دهند. این به از بین بردن سندرم درد ، بهبودی زودرس زخم موجود کمک می کند. علاوه بر این ، موزها ارزش غذایی را افزایش داده اند.

آیا پنیر ، لپه ممکن است؟پنیر کلم محصولی است که باید روی میز بیمار مبتلا به زخم معده باشد. این چیزی را شامل نمی شود که بتواند حمله ای به بیماری برانگیزد یا وضعیت بیمار را بدتر کند. در حقیقت ، کشک یک پروتئین شیر پنیر ، بدون کشک است که دارای ویتامین های B ، PP ، A و آهن است. بنابراین ، برای افراد بیمار ارزش غیرقابل انکار دارد. علاوه بر این ، پنیر لپه را می توان هم در فروشگاه خریداری کرد و هم در خانه پخته شد. این محصول را می توان برای تهیه بسیاری از ظروف مورد استفاده قرار داد: کاسه ، سوفله ، موس ، کرم و غیره .برای انتخاب پنیر لپه با درصد کمی چربی ارزش دارد. پنیر همچنین یک ماده با ارزش در رژیم غذایی افراد مبتلا به زخم است. این ماده حاوی پروتئین و اسیدهای آمینه به راحتی قابل هضم و همچنین کلسیم است. نکته اصلی این است که به پنیرهایی که چربی کم و نمک کمی دارند ، اولویت دهید.

آیا می توانم تخم مرغ داشته باشم؟ تخم مرغ از جمله محصولاتی است که دارای خواص غذایی بالایی است و فرصتی عالی برای جبران کمبود ویتامین A ، B6 ، B2 ، E ، فسفر ، کلسیم ، کبالت ، غدد و سایر عناصر کمکی در رژیم های غذایی فراهم می کند. پروتئینی که تخم مرغ را تشکیل می دهد کاملاً توسط بدن انسان جذب می شود ، اما تهیه درست آن مهم است. طبخ یا سرخ کردن تخم مرغ برای مدت طولانی لازم نیست ؛ بیمارانی که دارای زخم هستند از این محصول پخته شده نرم یا به صورت املت استفاده می کنند. یک تخم مرغ خام مفید خواهد بود ، اما در این حالت ، خطر انقباض سالمونلوز افزایش می یابد.

آیا می توانم هندوانه داشته باشم؟ بیماران مبتلا به زخم معده از خوردن هندوانه ممنوع است. این در شرایطی است که باعث افزایش ترشح آب معده ، افزایش اسیدیته آن می شود و این به تشدید بیماری کمک می کند. در طول دوره بهبودی ، می توانید مقدار کمی هندوانه تازه را در فهرست خود قرار دهید ، اما نباید آن را با معده خالی انجام دهید.

آیا می توانم بذر داشته باشم؟تخم برای زخم معده ممنوع است ، زیرا آنها باعث تحریک غشای مخاطی آن می شوند ، علاوه بر این می توانند به آن آسیب وارد کرده و روند پاتولوژیک را تشدید کنند. علاوه بر این ، آنها حاوی چربی های قابل هضم هستند که بر روند بیماری تأثیر منفی می گذارد. پس از ورود دانه ها به معده فرد مبتلا به زخم ، او درد را تجربه می کند ، زیرا سطح اسیدیته افزایش می یابد ، نفخ شکم و عوارض ناشی از کیسه صفرا اغلب مشاهده می شود. شما حتی در هنگام بهبودی نباید دانه مصرف کنید ، زیرا این امر می تواند روند زخم را تشدید کند.

آیا سیر خوب است؟ برای دوره تشدید بیماری ، محصولی مانند سیر تحت شدیدترین ممنوعیت قرار دارد. هنگامی که وضعیت بیمار به یک بهبودی پایدار برسد ، خوردن غذا مجاز است. با این حال ، بیمارانی که سابقه زخم دارند باید ابتدا سیر را بخارپز کرده یا ظروف را به پوره اضافه کنند: سیب زمینی پوره شده ، غلات آب پز و غیره. شما می توانید مقدار کمی از آن را هنگام خمیر یا پخت و پز ظرف اضافه کنید تا کمی تند و خوشبو شود. ...

آیا می توانم قهوه بخورم؟ در هنگام تشدید بیماری ، هر نوشیدنی قهوه ممنوع است. نه قهوه طبیعی و نه فوری نباید مصرف شود. هنگامی که این بیماری در حال بهبودی است ، می توانید گاهی اوقات یک فنجان قهوه طبیعی قهوه را به منوی خود اضافه کنید ، البته به شرط آنکه ضعیف باشد. با این حال ، به یاد داشته باشید که دلیل امتناع این نوشیدنی تونیک در صورت وجود بیماری زخم گوارشی این است که بر تولید اسید هیدروکلریک اثر می گذارد و باعث افزایش تولید آن می شود. این ، به نوبه خود ، بر توسعه بیماری تأثیر می گذارد و تشدید آن را تحریک می کند.

آیا می توانم نوشابه بنوشم؟با سوزش سر دل و ، بسیاری از افراد ، برای متوقف کردن علائم ناخوشایند ، از نوشابه استفاده می کنند. این ماده واقعاً قادر به تأثیر خنثی بر اسید هیدروکلریک است که در بیماری های معده به مقدار بیش از حد شکل می گیرد. با این وجود ، پس از مدت زمان بسیار کمی ، هنگامی که سودا عضو بدن را ترک کرده و به سمت اثنی عشر حرکت می کند ، بدن قسمت جدیدی از اسید را آزاد می کند ، اما در مقادیر حتی بیشتر. علاوه بر این ، اثر متقابل اسید و سودا باعث آزاد شدن دی اکسید کربن می شود که به نوبه خود بر دیواره های معده فشار می آورد. در صورت وجود زخم ، خطر سوراخ شدن بیشتر می شود. بنابراین نوشیدن نوشابه با این آسیب شناسی کاملاً ممنوع است.

آیا سیگار کشیدن مجاز است؟ استعمال دخانیات و زخم معده دو مفهوم ناسازگار است. در مرحله اول ، دود دخانیات باعث تحریک این آسیب شناسی می شود ، یک اثر تحریک کننده غیر ضروری بر کل دستگاه گوارش دارد. ثانیا ، نیکوتین با ورود به شکم بلعیده شده به معده ، التهاب موجود را تشدید می کند ، فرآیندهای بازسازی را مهار می کند و از زخم شدن زخم جلوگیری می کند. سوم ، طبق آخرین اطلاعات ، افراد سیگاری 5 برابر بیشتر از افراد غیر سیگاری با بیماری مشابه از زخم معده می میرند. علاوه بر این ، دود دخانیات باعث افزایش علائم بیماری به ویژه سوزش قلب ، دل درد و درد می شود. بنابراین ، ترک این اعتیاد لازم است ، به خصوص اگر زخم تشخیص داده شده باشد.

آیا می توانم ودکا ، کنیاک داشته باشم؟پزشکان-متخصص گوارش به طور ابهام موافقند که نوشیدن الکل برای زخم معده به شدت ممنوع است. این امر با این واقعیت قابل توجیه است که هرگونه الکل ، از جمله ودکا و کنیاک ، التهاب دیواره های معده را تحریک می کند ، باعث افزایش اسیدیته آب آن می شود و روند هضم را کند می کند. همه اینها به نوبه خود منجر به تشدید روند پاتولوژیک می شود و حتی می تواند باعث خونریزی معده شود. اگر نمی توان از نوشیدن الکل خودداری کرد ، پس در مقادیر اندک و نه در هنگام تشدید بیماری ، باید به نوشیدنی های قوی اما با کیفیت بالا ، بهترین ودکا را اولویت دهید. در این حالت ابتدا باید ناهار متراکم میل کنید ، اما غذا باید ملایم باشد و معده را احاطه کند. بنابراین ، می توان از دیوارهای آن تا حدودی از اثرات مضر الکل محافظت کرد.

فواید شیر برای زخم معده - یک افسانه!

سالهاست که به افراد مبتلا به زخم معده توصیه می شود مقدار زیادی شیر بنوشند زیرا معده را تسکین می دهد و به بهبودی زخم کمک می کند. با این حال ، این کاملاً درست نیست. شیر می تواند در حالی که معده را پوشانده ، چند دقیقه کمک کند. اما شیر ماده غذایی قدرتمندی است که تولید اسید هیدروکلریک را تحریک می کند و باعث بدتر شدن بیماری می شود.

مطالعه ای وجود دارد که در آن 60 بیمار مبتلا به زخم معده شرکت کردند. یک گروه در رژیم غذایی کلاسیک معمول بودند ، آزمایش 500 میلی لیتر دریافت کرد. شیر برای صبحانه ، 750 میلی لیتر. برای ناهار و همین مقدار برای شام (علاوه بر درمان اولیه). در نتیجه ، 78٪ از بیماران از گروه زخم معده در گروهی که در رژیم غذایی کلاسیک قرار داشت ، درمان می شدند - این یک هنجار رایج در درمان های بستری است. با این حال ، در گروه آزمایش که شیر نوشید ، تنها 53٪ بهبود یافتند. ...

از این نتیجه می توان نتیجه گرفت که نوشیدن شیر کامل در طول درمان توصیه نمی شود.

منو به مدت یک هفته با زخم معده

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که در هنگام تشدید بیماری ، باید رژیم خاصی را رعایت کنید که به آن جدول شماره 1 گفته می شود. متعاقباً ، وقتی حمله از بین برود ، می توانید به رژیم غذایی متنوع تری تغییر دهید.

دوشنبه

می توانید روز را با یک زن و شوهر تخم مرغ مرغ پخته و فرنی گندم سیاه به مقدار 250 گرم شروع کنید. یک چای ضعیف به عنوان نوشیدنی استفاده می شود.

برای ناهار می توانید از یک سیب پخته شده استفاده کنید که با یک لیوان ماست کم چرب قابل شستشو است.

در هنگام ناهار ، به بیمار مبتلا به زخم معده سوپ مرغ همراه با رنده برنج آب پز پیشنهاد می شود. برای دوم ، می توانید سیب زمینی های پوره شده را با کباب های گوشت گاو درست کنید. ژله میوه ای به عنوان دسر مناسب است. آبگوشت گل رز به عنوان نوشیدنی عمل می کند.

میان وعده عصرانه باید از چای سبز و یک زن و شوهر کراکر تشکیل شود.

برای صرف شام ، می توانید قارچ پیک را بخارپز کرده و آن را با گل آذین های کلم تکمیل کنید ، همچنین در یک دیگ بخار پخته می شود. می توانید از چای ضعیف به عنوان نوشیدنی استفاده کنید.

می توانید روز خود را با چای سبز یا ماست به پایان برسانید.

سهشنبه

برای صبحانه می توانید از فرنی تخم مرغ استفاده کنید که با 2 عدد تخم مرغ ، شیر و کره تهیه می شود. می توانید آن را با ژله توت فرنگی بنوشید.

به عنوان صبحانه دوم ، به بیمار می توان از فرنی گندم سیاه پوره شده در شیر استفاده کرد. چای ضعیف به عنوان نوشیدنی عمل می کند.

هنگام ناهار ، یک مرد سوپ کدو تنبل سرو می شود. دوره دوم توسط یک غذای پیت ماهی (هر ماهی کم چرب) و همچنین یک گلدان گوشت گاو و در فویل با نعلبکی پخته می شود. از موس سیب می توان به عنوان دسر استفاده کرد.

برای یک میان وعده بعد از ظهر ، می توانید یک موز بخورید و آن را با کمی گرم و کمی گرم شده بشویید.

کباب های مرغی ژله ای و سیب زمینی پوره شده برای شام سرو می شوند. خامه ترش که روی نان های بی حاصل پخش می شود به عنوان دسر استفاده می شود. می توانید آن را با چای ضعیف بشویید.

قبل از خواب ، چای سبز یا ماست بنوشید.

چهار شنبه

برای صبحانه می توانید فرنی برنج پوره شده را در شیر بپزید ، آن را با کمپوت سیب بشویید. صبحانه دوم می تواند شامل پنیر کلوچه و ژله جو دوسر باشد.

برای ناهار می توانید سوپ رشته ای را که در آبگوشت سبزیجات پخته شده است سرو کنید. سالاد چغندر با روغن نباتی به عنوان میان وعده قابل قبول است. برای دوم ، شما می توانید از فرنی گندم سیاه خرد شده با گیاهان دارویی و گل پیک به سبک لهستانی با نعلبکی استفاده کنید. می توانید آن را با چای سیاه ضعیف بنوشید.

در میان وعده بعد از ظهر ، بیسکویت و یک لیوان ماست کم چرب به بیمار ارائه می شود.

شام از pilaf با گوشت گاو آب پز ، ریوتوتو سبزیجات و ژله ویتامین تشکیل شده است. به عنوان دسر می توانید لانه های سیب را تهیه کنید.

روز چهارشنبه را با چای سبز و ژله میوه دور بزنید.

پنج شنبه

برای صرف صبحانه ، می توانید یک غذای شیرین و شیرین از جو مروارید با شیر و زرده ، گلاب و ژله شیر را با آن میل کنید.

گلوله برفی و چای ضعیف گرم به عنوان میان وعده استفاده می شود.

برای ناهار ، سوپ برنج با کدو تنبل تهیه می شود ؛ به عنوان یک دوره دوم ، می توانید سوفله گوشت خرگوش و ماکارونی آب پز را با سس گوجه فرنگی سرو کنید. برای دسر از سیب و گلابی در شربت استفاده می شود که با ژله انگور قابل شستشو است.

شام بیمار زخم شامل سالاد و سیب زمینی ، پوره کدو حلوایی ، بوقلمون ژله ای است. چای سبز.

به عنوان میان وعده قبل از استراحت شب ، می توانید از پودینگ پنیر لپه با سیب و یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده استفاده کنید.

جمعه

برای صبحانه ، فرنی گندم سیاه را با مربا تهیه کنید. از چای به عنوان نوشیدنی استفاده می شود.

به عنوان یک میان وعده می توانید کوفته های تنبل را با پنیر کلوچه و یک کوکتل از آن تهیه کنید.

برای ناهار ، به بیمار سالاد سبزیجات با خامه ترش ، سوپ با شوید و کوفته ها پیشنهاد می شود ، به عنوان یک دوره دوم - کدو سبز پر شده با گوشت ، و سوسیس.

در یک میان وعده بعد از ظهر می توانید یک سالاد میوه بخورید و آن را با ژله توت فرنگی بشویید.

برای شام ، بیمار به زبان جوشانده با سیب زمینی پوره شده و پودینگ از جو دوسر و سیب سرو می شود. می توانید آن را با چای سیاه ضعیف بنوشید.

عصر با چای سبز یا ماست به پایان می رسد.

شنبه

صبحانه می تواند شامل سوپ شیر با نودل آب پز و چای گرم باشد.

صبحانه دوم شامل یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده و پوره چغندر است.

برای ناهار می توانید سوپ سیب را با آلو و شاه ماهی خیس شده با سبزیجات میل کنید. دسر - بیسکویت روی پروتئین ها

برای یک میان وعده بعد از ظهر ، بیمار می تواند یک کوکتل ماست و توت فرنگی را با پودینگ سیب تهیه کند.

می توانید روز شنبه را با كدو پخته شده و فرنی جو خرد شده و همراه با سوسیس خام میل كنید. می توانید وعده عصرانه خود را با یک دسر ژله با میوه تکمیل کنید.

چای سبز با کروتون به عنوان یک میان وعده عصرانه قبل از خواب استفاده می شود.

یکشنبه

می توانید صبح را با آبمیوه آب پز با پنیر و کره و چای ضعیف شروع کنید.

قبل از شام می توانید یک وعده میان وعده میل کنید با سیب زمینی پنیر-سیب زمینی و ژله ویتامین.

برای ناهار از سیب زمینی آب پز یا سیب زمینی پوره استفاده می شود و از گوشت جوشانده شده به همراه نعلبکی و همچنین سوپ گل کلم و پنیر خرد شده با هویج استفاده می شود. به عنوان نوشیدنی از کمپوت سیب پوره استفاده می شود.

به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر ، می توانید یک سیب پخته شده با عسل تهیه کنید.

برای شام از کفیر خانگی ، گوشت گاو استروگانوف با روغن سویا و گوشت گاو آب پز استفاده می شود که همراه با سیب زمینی پوره شده است. می توانید آن را با کمپوت توت بنوشید.

به عنوان میان وعده قبل از خواب ، می توانید چای سبز بنوشید و یک تخم مرغ آب پز نرم میل کنید.

دستور العمل های زخم معده

دستور العمل های زیادی برای وعده های غذایی وجود دارد که می تواند برای بیمار مبتلا به زخم معده تهیه شود.

بسیاری از آنها کاملاً ساده هستند ، اما مواردی وجود دارد که می توانند تا حدودی پیچیده باشند:

Pike perch به زبان لهستانی. برای پختن زردآل لهستانی ، ماهی با اضافه کردن 1 عدد هویج و 1 دسته جعفری ، نیاز به پوست کشی ، شستشو و جوشیدن دارد. به عنوان سس ، از کره و تخم مرغ پر شده استفاده می شود ، که روی یک ظرف جانبی گذاشته می شود: روی گندم سیاه ، برنج یا سیب زمینی پوره آب پز.

ریزوتو برای تهیه ریوتوتوی رژیمی برای بیمار مبتلا به زخم معده ، لازم است هویج ، ریشه کرفس و جعفری را پوست بگیرید و کمی در آنها آب خرد کنید. برنج به مقدار 4 قاشق غذاخوری در آب کمی نمک جوشانده شود ، سپس با سبزیجات مخلوط شده و به قالب چرب شده با روغن آفتابگردان منتقل شده ، با شیر و تخم مرغ ریخته و در فر قرار می دهیم.

دستور العمل گلوله برفی. برای تهیه آنها ، باید یک عدد تخم مرغ ، حدود نیم لیوان شیر پاستوریزه کم چرب ، کمی آرد و سه قاشق غذاخوری پودر قند مصرف کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و شلاق می دهند ، شکر پودر شده به آن اضافه می شود. سنجاب ها را با یک قاشق در شیر جوش آغشته کرده و می جوشانیم ، اما بیشتر از 5 دقیقه نیست. سپس سس آماده می شود. برای این کار زرده ها را با پودر قند و شیر داغ مخلوط کرده و در یک حمام آب جوشانده می کنیم. سس حاصل در گلوله های برفی پروتئین ریخته می شود و روی میز سرو می شود.

بوقلمون ژله ای. برای تهیه آسپیک از بوقلمون ، ابتدا گوشت باید جوش و خنک شود ، از پوست خلاص شوید و به برش های کوچک برش دهید. در حالی که هویج جوشانده می شود ، می توانید ژله را با پر کردن آن با آب 1 تا 8 (به مدت نیم ساعت) آماده کنید. سپس ژله و نمک را به مایع هویج جوش اضافه می کنیم و پس از آن جرم فیلتر می شود. جعفری و شوید را به صورت درشت خرد می کنند ، در یک توده ژلاتینی به همراه بوقلمون و هویج آب پز خرد شده ریخته می شوند. همه اینها برای جامد شدن در یخچال قرار می گیرد.

: همچنین به عنوان رژیم غذایی فشار خون بالا شناخته می شود. تمرکز بیشتر روی میوه و سبزیجات است و روزانه 8 تا 10 وعده غذایی ارائه می شود. رژیم DASH همچنین شامل لبنیات کم چرب ، لوبیا ، عدس ، آجیل ، ماهی و مرغ است و استفاده از روغن ، نوشیدنی های شیرین قند و دسر را محدود می کند.

وعده های غذایی عمدتا کسری هستند: شما باید اغلب غذا بخورید ، اما بخشی از مواد غذایی نباید زیاد باشد.

نباید غذای گرم یا غذای خیلی سرد بخورید: مواد غذایی از یخچال باید گرم شوند و غذای تازه پخته شده باید خنک شود.

متأسفانه ، تا قهوه ای طلایی نمی توانید مواد غذایی را سرخ یا پخت کنید. حالا باید غذاهای آب پز ، بخارپز یا بخارپز بخورید ، و همچنین غذاهایی که باعث افزایش تشکیل گاز می شوند (کلم ، نخود فرنگی).

غذاهای شور مانند غذاهای سرخ شده نیز تابو هستند. میزان مصرف نمک روزانه باید به 10 گرم کاهش یابد.

اگر مشکلی در سیستم ادراری و غده تیروئید وجود نداشته باشد ، باید مقدار روزانه مایعات مصرفی به 2 لیتر افزایش یابد. اینها می توانند جوشانده گیاهان دارویی (بابونه ، باسن گلاب ، نعناع) ، چای سبز خیلی قوی یا فقط آب خالص نباشند. نوشیدنی های گازدار ، الکل و سیگار کشیدن به طور قاطع از مطالعه خارج می شوند. ،

بیشتر رژیم غذایی روزانه بیمار باید از محصولات لبنی باشد. شیر تمایل به پوشاندن دیواره های معده و کاهش اثرات مخرب آب معده دارد. فرآورده های شیر تخمیر شده باید تازه باشند و اسیدی نشده باشند. استفاده از شیر تازه برای تهیه غلات ، سوپ ، ژله مجاز است. پنیر کوفته رنده نشده و شیر سویا نیز مفید است. ،

برای زخم معده چه می توانید بخورید؟

• نان تهیه شده از آرد با کیفیت بالا و پخت دو روزه ، بیسکویت بی نظیر ، بیسکویت؛
• مایع سبزیجات ، سوپ با غلات (بدون گوشت و کلم) ، با شیر ، ورمیشل کوچک ، تخم مرغ امکان پذیر است.
• کلوچه ها و کتلت های آب پز یا یک دیگ بخار دوتایی ، تهیه شده از گوشت بدون چربی مرغ (مرغ ، گوشت گاو) ، ماهی (بدون فلفل).
• سوپ شیر (استفاده از هر نوع غلات به جز ارزن) ، پودینگ ، سوفله؛
• پوره از محصولات سبزیجات (هویج ، سیب زمینی ، کدو سبز ، چغندر ، کدو تنبل) ، سفیده تخم مرغ به شکل املت از یک دیگ دوتایی یا آب پز نرم و آب پز ، جوش شیرین با کره.
• انواع توت های میوه ای و میوه ای ، آب میوه های تازه (رقیق شده با آب) ، عسل ، باتلاق.
• ژله را روی شیر ، توت یا میوه قرار دهید ، چای را با افزودن شیر.

برای زخم معده چه چیزی نباید مصرف شود؟

• غذاهای تند ، تند ، شور و ترش؛
• غذاهای دارای مواد نگهدارنده و رنگ؛
• مایع غنی و غنی.
• محصولات دودی و کالباس ، بیکن ، گوشت چرب ، غذاهای سرخ شده؛
• شیرینی تازه ، پنکیک ، پنکیک؛
• کلم ، تربچه ، ترشی ، سبزیجات ترشی؛
• آب گازدار ، کوکتل های یخی ، الکل ، بستنی ، ذرت ، موز.

رژیم غذایی برای زخم معده چیست؟

هدف اصلی از درمان پاتولوژی زخم ، بازسازی بافت های معده و ترمیم عملکرد عملکرد فرآیندهای گوارشی است. این جهت اصلی رژیم است.

در طی مدت تشدید به مدت 10-20 روز ، بیماران رژیم غذایی شماره 1a تجویز می شوند ، سپس به رژیم غذایی شماره 1 تغییر می کنند. در طول دوره بهبودی ، بیمار باید به صلاحدید پزشک ، بسته به شرایط ، از رژیم شماره 1 با انبساط فردی یا رژیم شماره 5 پیروی کند. در هر صورت ، رژیم غذایی تجویز شده باید کاملاً رعایت شود.

رژیم غذایی 1 برای زخم معده

برای بیمارانی که زخم معده دارند در مرحله تشدید فروکش یا در مرحله بهبودی تجویز می شود ، مدت رژیم تا 5 ماه است. غذای پر کالری - تا 3000 کیلو کالری در روز. این روش تغذیه شامل خوردن غذاهای پوره ای است که اثر مکانیکی بر دیواره های معده ندارند. غذاهای رژیم 1 در یک دیگ بخار پخته یا پخته می شوند. وعده های غذایی هر 2-3 ساعت یکبار مصرف شود. نسبت کربوهیدرات به پروتئین به چربی باید در 5: 1: 1 نگه داشته شود.

منوی رژیم غذایی شامل استفاده از شیرینی های بی رنگ ، بیسکویت بی نظیر ، گوشت بدون آب پز و سفیده تخم مرغ است. سوپ لبنی و سبزیجات (به جز کلم) ، که با مقدار کمی روغن کره یا روغن گیاهی (تصفیه شده) چاشنی می شود ، استقبال می شود. قطعات گوشتی کم چربی آب پز ، ماهی بدون استخوان و پوست ، مجاز در یک دیگ دوبل را پخته کنید. از غذاهای جانبی ، غلات پوره شده ، رشته فرنگی ریز ، پوره سبزیجات یا پودینگ ترجیح داده می شود. حتما شیر ، پنیر لپه غیر اسیدی و خامه ترش را در رژیم غذایی قرار دهید. برای دسر می توانید میوه های شیرین (سیب ، گلابی ، توت فرنگی) ، آبمیوه های رقیق شده با آب ، عسل ، مارشملو ، مربای غیر اسیدی را پخته یا جوشانده کنید.

رژیم غذایی 1a برای زخم معده

نوع دقیق تری از رژیم غذایی 1. به طور معمول ، در صورت تشدید زخم معده ، با شرط واجب پایبندی به استراحت در بستر ، تجویز می شود. محصولاتی که تولید آب معده را افزایش داده و باعث تحریک غشاهای مخاطی می شوند ، حداکثر از این امر مستثنا هستند. هنگام استفاده از چنین رژیمهایی ، باید 6 تا 8 بار در روز غذا مصرف شود. نسبت کربوهیدرات ها به پروتئین ها و چربی ها در 2: 0.8: 0.8 تنظیم شده است. محتوای کالری رژیم با رژیم 1a نباید بیش از 2000 کیلو کالری در روز باشد.

استفاده از نان کاملاً منتفی است. در رژیم غذایی می توانید از سوفل میوه ای ، ژله توت و آب میوه ، ژله ، عسل استفاده کنید. اساس رژیم باید سوپ پوره ، سوپ لاغر و فرنی (از جو دوسر ، سمولینا ، برنج) باشد ، احتمالاً با افزودن تخم مرغ ، ماهی بدون چربی و گوشت ، شیر و کره. قبل از سرو ، تمام ظروف از طریق الک مالیده می شوند تا آسیب به دیواره های معده کاهش یابد.

رژیم غذایی 5 برای زخم معده

این رژیم برای تغذیه مناسب بیمار در نظر گرفته شده و شرایط مطلوبی را برای ترمیم عملکرد دستگاه گوارش ایجاد می کند. رژیم غذایی 5 را پس از تسکین علائم تشدید ، در مرحله بهبودی تجویز کنید. رژیم غذایی مستلزم مصرف مواد غذایی کامل و متعادل به استثنای غذاهای سرشار از مواد ضروری (پیاز ، سیر ، زنجبیل) ، غذاهای سرخ شده ، چربی ها (نسوز) ، غذاهای سازنده کلسترول است. باید به میزان کافی میوه و سبزیجات در رژیم غذایی باشد. مواد غذایی هنوز در یک دیگ بخار یا اجاق گاز جوشیده یا پخته می شوند.

مجاز است نان (دیروز پخته شده یا خشک شده) ، کیک پنیر ، بیسکویت و کراکر را در رژیم غذایی قرار دهید. انواع سوپها گسترش یافته است: از غذاهای کلم (سوپ کلم ، بوروش ، چغندر) مجاز است ، از ادویه هایی مانند زیره ، دارچین ، شوید نیز می توان استفاده کرد. پنیر سخت خفیف ، آسپیک ، خاویار ، سوسیس ژامبون کم چرب ، زبان مجاز. قهوه همچنین به لیست مایعات مجاز اضافه شده است ، با این وجود طبیعی است و با افزودن شیر.

ظروف قارچ ، ترشک ، تربچه ، سرخ شده ، غذاهای گرم و سرد از این امر مستثنا هستند.

استفاده از چای یا یک جوشانده از زگیل ، جان بابونه ، دانه کتان ، شکوفه زنبور ، بومادران تشویق می شود. درخت چنار ، رازیانه ، باتلاق و شیرین بیان نیز در زخم ها کمک می کند.

منوی رژیم غذایی برای زخم معده

تنوع رژیم و منوی روزانه مستقیماً به مرحله فرآیند زخم بستگی دارد. به همین دلیل همواره باید تمام سؤالات مربوط به غذاهای مجاز یا ممنوع با پزشک موظف بر پویایی بیماری توافق شود.

بسته به مرحله روند و شکل بیماری بسته به برخی از تفاوت های ظریف رژیم در نظر بگیرید.

رژیم غذایی با زخم معده باز

1-2 روز اول پس از کشف یک زخم باز ، توصیه می شود از مصرف هرگونه غذایی خودداری کنید ، و آن را با جوشانده گیاهان دارویی ، تخم کتان ، آب هویج که به طور نصف با آب رقیق شده است ، جایگزین کنید. پس از آن با هماهنگی اقدامات خود با پزشک می توانید رژیم خود را ادامه دهید. اغلب این رژیم رژیم غذایی شماره 1a است. وعده های غذایی باید مکرر ، کسری ، کامل ، شیمیایی و مکانیکی باشند.

نمونه ای از چنین رژیم هایی:

• صبحانه - فرنی جو دوسر (رنده شده) در آب و بدون نمک ، جوشانده بابونه؛
• میان وعده - ماست ، کروتون؛
• ناهار - سوپ سبزیجات رنده شده (حداقل نمک) ، پوره سیب زمینی با مقدار کمی کره ، چای با شیر؛
• میان وعده بعد از ظهر - کباب ماهی بخارپز ، برنج آب پز ، جوشانده به رنگ گیاه چربی؛
• شام - دو تخم مرغ آب پز نرم ، ژله جو دوسر ، کراکر؛
• شب - یک فنجان شیر.

چنین رژیم غذایی ملایم باید قبل از شروع زخم زخم ، در طی 10-12 روز رعایت شود.

رژیم غذایی برای زخم حاد معده

یک فرآیند زخم حاد با یک سندرم درد برجسته همراه است ، بنابراین ، تمام مواد غذایی که وارد معده می شوند باید از ظرافت ، قوام زمینی برخوردار بوده و تأثیر کمتری بر دیواره معده داشته باشند. چنین مواد غذایی شامل غلات ، سوپ های پوره شده ، آبگوشت های رقیق شده ، سوپ های شیر ، ماست ، که از طریق الک یا در مخلوط کن مالیده می شوند. تمام ظروف با حداقل نمک (یا بهتر بدون آن) تهیه می شوند و گرم یا سرد سرو نمی شوند. در صورت تمایل می توانید کمی عسل یا کره (طبیعی خانگی) به فرنی اضافه کنید.

برای مثال:

• صبحانه - املت بخار پروتئین ، ژله جو دوسر؛
• میان وعده - ماست؛
• ناهار - سوپ جو ، سیب زمینی پوره شده و هویج ، یک تکه سینه مرغ بخارپز ، چای با شیر؛
• میان وعده بعد از ظهر - سوپ برنج شیر؛
• شام - جو دوسر با کره ، جوشانده بابونه؛
• شب - چای با شیر.

رژیم غذایی برای تشدید زخم معده

در هنگام تشدید دوره مزمن زخم ، تغذیه همان است که در شکل حاد زخم معده است. رژیم غذایی از اجزای شیمیایی ، حرارتی و مکانیکی استفاده می کند: قوام لاغر سوپ ، فرنی (مخصوصاً برنج و جو دوسر) ، پوره های گیاهی ، ژله ، جوشانده گیاهی ، لبنیات (در صورت عدم تحمل شیر). با گذشت زمان ، با اجازه پزشک ، رژیم به تدریج گسترش می یابد.

رژیم غذایی با زخم معده خونریزی کنید

برای ایجاد زخم خونریزی ، یک رژیم غذایی نسبتاً سخت باید رعایت شود ، مگر اینکه پزشک شما پیشنهاد دیگری داشته باشد. اینها خالص ، بدون الیاف درشت ، سوپ و غلات غلیظ (ترجیحا گندم سیاه ، برنج یا جو دوسر) در آب یا شیر (نه در آبگوشت!) ، سفیده تخم مرغ (پخته شده یا به صورت املت بخار) ، چای ، چای گیاهی ، ژله ، هویج است. و آب سیب زمینی رقیق شده با آب. نیاز به کمی غذا خوردن است! چرا باید غذای مایع بخورید؟ لازم است که زخم (زخم) بهبود یابد و برای این کار معده باید از استرس به شکل هضم سنگین غذا و چربی بیش از حد از پرخوری جلوگیری کند.

رژیم غذایی بعد از جراحی زخم معده

در روز دوم یا سوم بعد از عمل ، بیمار می تواند آب معدنی حل شده ، چای گیاهی ضعیف یا چای بنوشاند. با اجازه پزشک ، پس از گذشت چند روز ، به بیمار جوشانده تخم مرغ آب پز ، سوپ رنده شده برنج یا برنج ، گندم سیاه ، خوب آب پز و خرد شده پیشنهاد می شود. شما می توانید آب گوجه فرنگی رقیق شده ، آب هویج ، سوفله کلوچه با چربی کم چرب بنوشید.

یک رژیم غذایی سخت برای زخم معده طی 10-12 روز پس از تشدید بیماری نشان داده می شود. سپس به آنها مجاز است از پوره های گیاهی (سیب زمینی ، هویج ، کدو تنبل ، کدو سبز) ، ماهی بدون چربی و گوشت پخته شده در یک دیگ دوبل استفاده کنند. آنها شروع به خوردن نان زودتر از 30 روز پس از عمل ، به مقدار محدود و به صورت خشک می کنند. فرآورده های شیر تخمیر شده 60 روز بعد از عمل در رژیم غذایی قرار می گیرند.

رژیم غذایی بعد از زخم معده نباید مانند قبل از بیماری باشد. اگر بیمار نمی خواهد ظاهر تشدید کننده های جدید و ایجاد عوارض (خونریزی ، سوراخ شدن ، پریتونیت) را برانگیزد ، لازم است تمام وقت به قوانین خاصی از رفتار خوردن پایبند باشید.

اول از همه ، لازم است از محصولات غنی از نانوایی ، مواد معدنی (کلیه ، کبد ، مواد معدنی ، ریه ها) ، گوشت دودی ، غذاهای ترشی ، کالباس جدا شود. بهتر است از کلم ، حبوبات ، قارچ ، سیر ، ترب کوهی ، خردل و پیاز خودداری کنید. فراموش کردن الکل ، سیگار کشیدن ، نوشیدن نوشابه های گازدار ضروری است.

لازم است منو را بعد از بهبود به تدریج گسترش دهید ، و نه زودتر از شش ماه پس از دوره حاد بیماری. حتما با پزشک خود مشورت کنید: اغلب اوقات درد زخم فقط می تواند فروکش کند زیرا زخم شروع به خونریزی دارد. برای جلوگیری از عود بیماری و از دست رفتن علائم و نشانه های مهم آسیب شناسی پس از درمان به پزشک خود مراجعه کنید.

دستور العمل های رژیم غذایی برای زخم معده متنوع است ، اما به تنهایی تصمیمی اتخاذ نکنید: اگر همه می گویند که شما می توانید شیر بخورید ، و پزشک شما می گوید که شما نمی توانید ، این بدان معنی است که در مورد شما واقعاً نباید مصرف شود. بیشتر بیماری ها از نظر ماهیت فردی هستند. هر دو روش درمانی و تفاوت های رژیمی به طور جداگانه برای هر بیمار مذاکره می شود.

رژیم غذایی برای زخم معده جایگزین درمان نیست ، با این حال ، بدون رژیم غذایی ، درمانی هیچ نتیجه ای نخواهد داشت. تغذیه نقش بسیار زیادی در زندگی ما ، سلامتی ما دارد: در صورت ابتلا به بیماری زخم معده ، تسریع در بهبود و جلوگیری از عوارض خواهد بود.

زخم یکی از شایع ترین بیماری های دستگاه گوارش است. این بیماری روی غشای مخاطی دستگاه گوارش تأثیر می گذارد و می تواند تعدادی از عوارض خطرناک داشته باشد. درمان این بیماری بدون رژیم صحیح برای زخم معده غیرممکن است.

درمان این بیماری مستلزم حذف اکثر محصولات از رژیم غذایی روزانه است که این امر باعث می شود عوامل منفی تحریک کننده بیماری به حداقل برسد. تغذیه باید متعادل باشد و رژیم خاصی را پیشنهاد کند.

قوانین کلی رژیم غذایی برای زخم معده

خصوصیات تغذیه ای برای زخم های معده و اثنی عشر بر اساس نوع بیماری و میزان تظاهرات آن تعیین می شود. با این حال ، تعدادی از اصول کلی وجود دارد که مربوط به تهیه منوی روزانه برای این بیماری است. در نظر بگیرید رژیم غذایی برای زخم باید چه مواردی باشد:

• تعادل با وجود برخی محدودیت ها در رژیم غذایی ، بدن بیمار باید حداکثر مواد مفید را دریافت کند. بنابراین باید به محتوای کالری ظروف توجه ویژه ای شود. به عنوان مثال ، شما باید هر روز غذاهایی با ارزش کل انرژی 3000 کیلو کالری بخورید.
• حداقل قسمت ها بیشتر اوقات ، زخم معده به دلیل خوردن زیاد غذا در یک زمان ایجاد می شود. در عین حال ، بسیاری از افراد عادت دارند که روزی دو بار غذا بخورند و شکافهای زیادی بین وعده های غذایی ایجاد کنند.
• کسری بودن استراحت مجاز بین وعده های غذایی بیش از سه ساعت نیست.

• غذاهای سرخ شده باید کاملاً از رژیم روزانه حذف شوند. پخت و پز بخار ترجیح داده می شود.
• غذای پخته مجاز است ، اما باید به روشی خاص تهیه شود. به طور خاص ، نباید منتظر لحظه ای باشید که محصول با پوسته طلایی پوشانده شود.
• ظروفي كه باعث تشكيل گاز مي شوند بايد دور برداشته شوند.

• هر دو غذای سرد و خیلی گرم ممنوع است. دمای ایده آل 30 درجه است. هنگام استفاده از غذاهای گرمتر یا سردتر ، عملکرد آنزیم در بدن مهار می شود ، در نتیجه ، بازسازی بافت اپیتلیال معده کند می شود. این قانون باید در دوره ها رعایت شود.
• مواد غذایی باید حاوی حداقل نمک باشد. بهتر است از خوردن غذاهایی که شور نیستند استفاده کنید.
• حداقل روزانه دو لیتر آب بنوشید. اگر بیمار در کار سیستم ادراری یا غده تیروئید دچار مشکل شود ، این قاعده لغو می شود.

• باید در رژیم غذایی حضور داشته باشد. با تشدید بیماری از محصولات به صورت پوره استفاده می شود.
• و نوشیدنی های گازدار کاملاً مستثنی هستند.
• محصولاتی که تخمیر اسید هیدروکلریک را تقویت می کنند باید کاملاً رها شوند.
• محصولات لبنی و غذاهای مبتنی بر شیر اولویت دارند.

• مجاز به استفاده از محصولاتی است که تحت عملیات حرارتی (خورش ، بخارپز ، جوش یا جوش) قرار گرفته اند. ترجیحا میوه ها و توت ها به صورت خام خورده شوند.
• غذاهای جامد که می توانند به دیواره معده آسیب برساند ممنوع است. همچنین باید از تمام رژیم های غذایی که می تواند باعث افزایش ترشح دستگاه گوارش شود ، از رژیم خود صرف نظر کنید.
• آبگوشت های گوشتی را باید با گوشت بدون چربی تهیه کرد.

• غذای زیگزاگ. از آنجا که رعایت رژیم غذایی سخت برای بعضی از بیماران بسیار دشوار است ، خوردن کمی غذای غیرقانونی اشکالی ندارد. با این حال ، تعداد آنها باید به حداقل برسد. یک اصل مشابه در آموزش دستگاه گوارش ، که به عنوان بخشی از مرحله بهبودی مورد استفاده قرار می گیرد ، کمک می کند.

• رژیم غذایی در خانه باید زمان لازم برای هضم غذا را در نظر بگیرد. بسیار مهم است که معده بدون وقفه قابل توجهی کار کند. به عنوان مثال ، سیب های آب پز ، گوشت و نان حدود سه ساعت پس از مصرف از معده خارج می شوند. حبوبات ، گوشت های کبابی و ماهی های چرب را در پنج ساعت و چای ها و آبگوشت ها را در یک ساعت و نیم میل می کنیم.

مهم! علی رغم وجود اصول کلی خاص ، هنگام ترسیم منو ، باید براساس ویژگی های بدن هر فرد خاص باشد. تغذیه مناسب توسط پزشک بر اساس تشخیص دقیق تعیین می شود. در این حالت ، عواملی مانند سن بیمار ، وزن بدن ، ویژگی های محل پاتولوژی ، وجود بیماری های همزمان و مرحله بیماری زخم معده در نظر گرفته می شود.

رژیم غذایی برای زخم معده یک روند طولانی را شامل می شود. به عنوان مثال ، اگر بیماری بدتر شده است ، در این صورت رژیم غذایی ویژه ای به بیمار داده می شود که حداقل از یک سال از لحظه وخیم شدن سلامتی باید رعایت شود. این تنها راه دستیابی به بهبودی پایدار است. اهداف اصلی رژیم غذایی عبارتند از:

• عادی سازی فرآیند هضم؛
• ایجاد شرایط مطلوب برای بازسازی بافت های مخاطی.

چه چیزی می توانید با زخم معده بخورید

با زخم معده ، چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی نه؟ در این حالت ، غذا اساس بهبودی است و بنابراین باید با جدیت این مسئله روبرو شد. بسیاری از بیماران بسیار نگران هستند که رژیم غذایی زخم بیش از حد سختگیرانه باشد و آنها را مجبور به ترک غذاهای مورد علاقه خود کند.

در واقعیت ، اوضاع چندان بد نیست. علیرغم محدودیت های قابل توجه در رژیم ، رژیم غذایی یک لیست گسترده از محصولات نه تنها سالم ، بلکه همچنین خوشمزه را نیز ارائه می دهد.

بنابراین ، هر بیمار قادر به انتخاب مواد غذایی برای زخم معده مطابق با ترجیحات ذائقه آنها خواهد بود. بیایید جزئیات بیشتری را که می توانید با زخم معده بخورید ، در نظر بگیریم.

محصولات مجاز

تغذیه مناسب برای زخم معده شامل غذاهای زیر است:

• نان. فقط می توانید محصولی را که از آرد گندم پخته شده است میل کنید. در عین حال ، استفاده از محصولات تازه شیرینی ممنوع است - حداقل باید یک روز از زمان تهیه آن بگذرد.
• انواع توت ها و میوه ها به بهترین شکل خام خورده می شوند. با این حال ، قبل از آن ، لازم است محصولات را از پوست سخت پوست بگیرید. در صورت لزوم ، خمیر رنده شده رنده می شود.
• قابل استفاده در آب پز است.
• و محصولات مبتنی بر آن لازم است درصد چربی ها را کنترل کنید ، هرچه پایین تر باشد ، بهتر است. رژیم غذایی روزانه ممکن است شامل پنیر کلوچه ، شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست و خامه ترش باشد. توصیه می شود پنیرها را پاک کنید.
• غروبها انواع فرنی باید نیمه مایع خورده شود. دانه ها را باید خوب جوشانید. گندم سیاه ، برنج و جو دوسر بسیار مغذی و کاملاً بی خطر برای بدن است. خوردن فرنی سمولینا نامطلوب است.

• ... به زخمها توصیه می شود چغندر ، هویج و سیب زمینی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. این سبزیجات مجاز به خوردن جوشانده ، خورش ، پخته شدن هستند.
• روغنها استفاده از روغن های تصفیه نشده برای تهیه بعضی از ظروف مجاز است.

مهم! استفاده از کره بدون نمک در مقادیر کمی مجاز است.

این لیست از غذاها ممکن است توسط متخصص مراقبت های بهداشتی شما تکمیل شود.

وعده های غذایی مجاز

تغذیه مناسب برای زخم معده شامل استفاده از غذاهای زیر است:

• ماکارونی با گوشت. توصیه می شود محصولات آرد را به خوبی جوشانید - آنها باید نرم باشند تا مخاط مخاط دستگاه گوارش را تحریک نکند. گوشت باید از انواع کم چربی مانند مرغ یا گوشت گاو باشد.
• محصولات نانوایی ما فقط از خمیر بی نظیر استفاده می کنیم ، اما حتی در این حالت ، استفاده از چنین ظروف باید به حداقل برسد. از هر غذای مجاز می توان به عنوان پر کردن استفاده کرد.

• ... آنها اساس رژیم غذایی بیماران مبتلا به زخم معده را تشکیل می دهند. غلات را باید خوب جوشانید. برای سوخت گیری می توانید از روغن نباتی استفاده کنید.
• سوپ های گوشتی. تهیه درست چنین ظروف بسیار حائز اهمیت است. برای انجام این کار ، از یک آبگوشت ثانویه استفاده کنید ، هنگامی که بلافاصله پس از جوش ، آب تخلیه شود ، و گوشت با آب شیرین ریخته شود. بنابراین ، ظرف برای معده خطرناکتر خواهد بود. خوردن سوپ از مایع اصلی برای زخم معده ممنوع است. گوشت گاو یا مرغ معمولاً برای پختن چنین سوپ هایی استفاده می شود. آبگوشت پاک مرغ یا ماهی نیز قابل قبول است.
• املت باید بیش از دو تخم نباشد.
• کاسترول. از سبزیجات و گوشت تهیه شده است.
• دوره های اصلی گوشت. اولویت باید به خرگوش ، گوشت گوساله ، بوقلمون ، مرغ داده شود. تقریباً هر ظرفی را که نیازی به سرخ کردن ندارد می توانید طبخ کنید. پخت و پز بخار ایده آل است.
• ظروف ماهی مخلوط شده. کیک های ماهی بخارپز یا ماهی آب پز می توانند رژیم غذایی زخم را کاملاً تکمیل کنند. همچنین می توانید ماهی را به صورت فویل در فر بپزید.

• دسرها انواع سوفل توت ، ژله و موز را می توان تقریبا بدون محدودیت مصرف کرد. غذاهای عجیب و غریب بیشتر باید با پزشک خود صحبت کنید.

این تنها چیزی است که می توانید بدون هیچ ترسی برای زخم معده بخورید.

چیزی که با زخم معده قابل خوردن نیست

رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر شامل محدودیتهای قابل توجهی در رژیم است ، بنابراین بیمار مجبور است مدتی را از تعدادی از غذاها و ظروف فراموش کند. در غیر این صورت ، حتی درمان با مدرن ترین داروها نتیجه مطلوبی را نخواهد داد.

غذاهای ممنوع

در نظر بگیرید کدام غذاها برای زخم معده ممنوع است. رژیم شامل اجتناب از موارد زیر است:

• فرآورده های شیر تخمیر شده مانند ایران و غیره
• محصولات دودی بیشتر کالباس ها ، از جمله محصولات دودی خام ، پخته شده دودی و محصولات خشک شده تحت این محدودیت قرار می گیرند.

• محصولات لبنی چرب. اینها شامل شیر کامل و چگالش ، پنیر ، خامه ، کره خمیر است.
• تخم مرغ آب پز سخت.
• انواع خاصی از غلات. ما در مورد سمولینا ، جو ، ذرت ، موسلی ، سبوس گرانول ، برنج وحشی صحبت می کنیم.
• خیار و گوجه فرنگی به عنوان شرط غذایی ممنوع است ، بنابراین استفاده از آنها باید محدود باشد. در مورد رب گوجه فرنگی هم همینطور است.
• سبزیجات سرشار از فیبر هستند زیرا هضم آن برای معده دشوار است. بنابراین ، تربچه ، تربچه ، شلغم ، نخود فرنگی ، rutabagas ، لوبیا باید از رژیم غذایی خارج شود.
• مواد غذایی کنسرو و تابه.
• ماهی و گوشت ماهی چرب دقیقاً مانند گوشت ماهی و خاویار ممنوع است.
• انواع توت ها حاوی مقدار زیادی اسید: انجیر ، انگور ، انگور فرنگی ، لیمو ، مویز ، لیمو ، پرتقال ، نارنگی ، آناناس.
• محصولاتی که غشاهای مخاطی را تحریک می کنند. اینها شامل پیاز ، ریواس ، ترشک است.

• ترب کوهی ، خردل ، سرکه و سس گوجه فرنگی.
• و بستنی
• هر نوع نوشیدنی الکلی و گازدار.
• نان و نان چاودار.
• میوه های خشک ، زردآلو ،.

مهم! در دوره بهبودی ، بیماران مجاز به مصرف مقدار کمی ژامبون یا کالباس پخته شده هستند.

ظروف ممنوع

زخم ها نباید غذاهای زیر را بخورند:

• سوپ کلم تهیه شده از سوسیس.
• هر نوع okroshka.
• آبگوشت ماهی و آبگوشت اصلی. سوپ های مبتنی بر این مایع ها نیز ممنوع است.
• هر ظرف قارچ.

• تخم مرغ های خرد شده ، صرف نظر از ویژگی های آماده سازی آنها.
• ظروف گوشتی ، اگر رگها و غضروف قبلاً از گوشت خارج نشده باشد.
• هر نوع غذای سرخ شده ، دودی ، کنسرو شده ، فلفل دلمه ای و شور. این شامل انواع استیک ، کباب کردن است.

شما همچنین باید مقدار خورده شده را کنترل کنید. قسمت های زیادی به بدن آسیب می رساند.

برای زخم معده نباید انجام دهید

نوشیدنی ها همچنین بخش مهمی از رژیم روزانه اکثر افراد هستند. بنابراین باید به آنها توجه کنید. اگر از نوشیدنی به عنوان نوشیدنی استفاده شود که به مخاط معده آسیب برساند ، درمان زخم بی اثر خواهد بود. نوشیدنی مجاز شامل موارد زیر است:

• کاکائو؛
• اگر ضعیف باشد؛
• کمپوت هایی از آن انواع توت ها که قادر به آسیب زدن به معده نیستند.

• تازه با آب رقیق شده است.
• آبهای معدنی مانند اسنتوکی و بروجومی.
• اگر یک جوشانده گل سرخ به عنوان نوشیدنی استفاده شود ، بیماران زخم می توانند بدون محدودیت از آن استفاده کنند.

مهم! لازم به ذکر است که قهوه محصولی ممنوع است ، اما می تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی زیگزاگ مصرف شود. این نشان می دهد که با مشورت با پزشک مجاز است به صورت دوره ای آن را در رژیم غذایی بگنجانید.

در بین نوشیدنی های ممنوع باید موارد زیر را برجسته کنید:

• هر نوشیدنی حاوی الکل کاملاً مستثنی است.
• به شدت دم کرده چای و؛
• نوشیدنی های گرم (درجه حرارت آنها بیش از 40 درجه)؛

• نوشیدنی های سرد (درجه حرارت زیر دمای اتاق)؛
• نوشیدنی هایی که بر اساس مرکبات و سایر محصولات تهیه شده به مخاط معده آسیب می رسانند.
• و همچنین هر نوشیدنی بر اساس آن

منوی اختصاصی زخم معده با در نظر گرفتن ویژگی های دوره بیماری ، سن بیمار و وجود بیماری های همزمان ، بر اساس فردی تعیین می شود. جدول محبوب ترین جدول شماره 5 است که نه تنها به زخم ها بلکه به بیماران مبتلا به گاستریت و سایر بیماری های جدی دستگاه گوارش اختصاص می یابد. یک منوی نمونه را برای یک هفته با زخم معده در نظر بگیرید:

• در اولین صبحانه خود می توانید هر یک از غلات مجاز را بپزید یا یک تخم مرغ آب پز نرم بجوشانید. می توانید صبحانه چای کمبوت یا دم کرده آزاد میل کنید.
• برای صبحانه دوم یک کتری سرو یا کمپوت تهیه می شود.
• ناهار. ابتدا یک آبگوشت سبک یا سوپ همراه با برنج یا گندم سیاه. دوره دوم فرنی با کاسه کباب یا پوره سیب زمینی با کتلت های بخار است. می توانید آن را با ژله یا با تهیه جوشانده گل سرخ بنوشید. یک سوفله می تواند به عنوان دسر استفاده شود.

• عصرانه. سیب پخته شده با ماست کم چرب. نباید خود را زیاد زرق و برق کنید. ساخت املت نیز گزینه خوبی است. از چای یا کمپوت به عنوان نوشیدنی استفاده می شود.
• شام. ورمیشل یا فرنی با کتلت مرغ. می توانید کباب های ماهی یا برگرهای بخار پز را بپزید. می توانید آن را با آبگوشت گلاب ، ژله یا کمپوت بنوشید.
• چند ساعت قبل از خواب ، می توانید یک لیوان شیر بنوشید ، کمی آن را گرم کنید.

رژیم فوق برای زخم ها توسط پزشک معالج قابل تنظیم است.

با تشدید زخم

دوره تشدید معمولاً با درد شدید شکم همراه است. برای تسهیل وضعیت عمومی بیمار ، او باید بداند که چگونه با زخم معده درست غذا بخورد.

مشاوره! در این دوره برای تسهیل کار دستگاه گوارش ، از دستور العمل های ویژه استفاده می شود. توصیه می شود که تا زمان پشیدن ، آسیاب شود. ظروف باید حداقل نمک داشته و گرم سرو شود.

یک نمونه از منوی روزانه را در نظر بگیرید:

• در طول صبحانه ، باید یک املت از دو تخم مرغ میل کنید که ترجیحاً با ژله شسته شود.
• برای یک میان وعده می توانید یک لیوان ماست میوه میل کنید.
• برای ناهار سوپ فرنی گندم سیاه یا جو را می خوریم. برای هویج دوم و پوره سیب زمینی با سینه مرغ پخته یا آب پز. چای شیر ضعیف.
• عصرانه. سوپ آبگوشت سبک با برنج.
• شام. جو دوسر با کره. چای گیاهی
• قبل از خواب ، یک لیوان چای گرم را با شیر می نوشیم.

با زخم خونریزی

چگونه به درستی غذا بخوریم؟ در این حالت ، بیمار باید دقیق ترین رژیم را رعایت کند. لازم است هر روز غذا را به صورت مایع بخورید. سوپ و غلات همراه با شیر (جو دوسر یا گندم سیاه) مجاز است.

در صورت توافق با پزشک ، می توانید سفیده تخم مرغ آب پز یا املت بخارپز را در آن قرار دهید ، هویج تازه و جوشانده های گیاهی را در منوی هفتگی بنوشید. رعایت تمام توصیه های پزشکی در این دوره بسیار مهم است ، زیرا تغذیه نادرست می تواند به شکل گیری خونریزی جدید کمک کند.

مهم! قبل و بعد از عمل ، مصرف مواد غذایی ممنوع است و ورود مواد مغذی به بدن به صورت داخل وریدی انجام می شود.

بعد از عمل

برای هر بیمار به صورت جداگانه تدوین می شود. در صورتی که روند بهبودی بیمار بدون عوارض قابل مشاهده ادامه یابد ، وی یک رژیم غذایی کلی ، معمولی برای زخم تجویز می شود. قوانین زیر را فرض می کند:

• اولین روز. رژیم غذایی سخت - بیماران چیزی نمی خورند.
• روز دوم. اگر بیمار داشته باشد ، به او اجازه داده می شود نصف لیوان مایع بنوشد. با قاشق چایخوری آرام آرام بنوشید.
• روز سوم. مجاز به افزایش میزان مصرف مایعات به دو لیوان است. این می تواند آب ساده ، چای سبک و آبگوشت شفاف در دمای اتاق باشد.

• روز چهارم. به عنوان مکمل غذایی مایع ، می توانید از ژله ، سوپ جو دوسر یا تخم مرغ های نرم استفاده کنید. مقدار کل غذا از 5 لیوان تجاوز نمی کند. تعداد روزانه وعده های غذایی 10-12 بار است.
• روز پنجم بیمار می تواند مایعات را به مقدار نامحدود بنوشد. در همان زمان ، وی مجاز به خوردن پنیر کلوچه ، فرنی سمولینا و سوپ رژیمی رنده شده است. گوشت آب پز نیز باید رنده شود. مواد غذایی رژیم غذایی استفاده از کتلت و کباب کباب را ممنوع نمی کند.

در دوره بعد از عمل ، بیمار باید تمام توصیه های پزشک معالج را رعایت کند.

در رکود

در صورت بهبودی بیماری باید از منوی بیمار مبتلا به زخم معده پیروی شود. باید درک کرد که هرگونه خرابی برق می تواند عود دیگری از بیماری ایجاد کند.

منو بعد از زخم معده باید براساس مواد غذایی مجاز و ممنوع فوق باشد. برای اینکه تقریباً تقریباً یک رژیم غذایی روزانه تهیه شود ، باید یک معاینه جامع انجام شود ، در نتیجه ، وضعیت بدن بیمار مشخص خواهد شد.

زخم یک بیماری جدی است و نباید علائم آن را نادیده گرفت. هرچه زودتر درمان این بیماری شروع شود ، بهتر می شود. و اساس پایه درمانی درمانی موفقیت آمیز رژیم غذایی است.

وقتی فرد به زخم مبتلا می شود ، رفتار خوردن او به طرز چشمگیری تغییر می کند. بیمار اغلب درد شدید ، سوزش و سفتی در ناحیه معده را تجربه می کند. این روی نگرش شخص بیمار به تغذیه تأثیر می گذارد: برخی از بیماران به هیچ وجه غذا نمی خورند و از خوردن وعده های غذایی لازم برای بدن خودداری می کنند. رژیم غذایی برای زخم معده روشی برای درمان این بیماری است که با هدف از بین بردن علائم ناخوشایند است. یک رژیم غذایی با فرمول مناسب می تواند به مدیریت درد ، تسریع در بهبود زخم و بهبود سلامت کلی کمک کند.

اصول رژیم

رژیم غذایی از تنها روش درمانی این بیماری فاصله دارد ، اما بدون آن ، درمانی درمانی که در خانه انجام می شود ، به اندازه کافی مؤثر نخواهد بود. هدف اصلی رژیم غذایی سالم جلوگیری از باز شدن زخم ها است که در هنگام خوردن غذاهای ممنوعه اتفاق می افتد.

پزشکان چندین اصل اساسی رژیم را تشخیص می دهند:

1. منظم بودن فواصل طولانی بین وعده های غذایی به این واقعیت منجر می شود که اسید هیدروکلریک تولید شده در مقادیر زیادی شروع به خوردگی دیواره های معده می کند. برای جلوگیری از وقوع این اتفاق ، باید هر 2-3 ساعت یک بار غذا بخورید.
2. اندازه خدمت پزشکان مقادیر کمی از غذاهای مجاز را توصیه می کنند. وزن تقریبی یک قسمت 100-150 گرم است.
3. روش پختن. مواد غذایی را می توان بخارپز ، جوشانده یا خورش کرد. شما باید از آنها به شکل پوره ، خرد شده یا مایع استفاده کنید. در این حالت ، آنها به راحتی جذب بدن می شوند و باعث اختلال در کار دستگاه گوارش نمی شوند. غذاهای سرخ شده و پخته شده (با پوسته طلایی) به دستگاه گوارش آسیب می رسانند ، بنابراین توصیه می شود آنها را از رژیم غذایی خودداری کنید.
4. دمای غذا خوردن غذای سرد یا گرم ممنوع است: دمای تهاجمی منجر به این واقعیت می شود که تولید آنزیم ها مختل می شود. در نتیجه غشای مخاط معده و دوازدهم به آرامی ترمیم می شود که خطر باز شدن زخم را افزایش می دهد. درجه حرارت ایمن 26-33 درجه سانتیگراد
5. رژیم نوشیدن. نوشیدن حداقل 1.5-2 لیتر آب در روز بسیار مهم است. با این حال ، این کار باید نیم ساعت قبل از غذا یا یک ساعت پس از آن انجام شود. اگر با غذا بنوشید ، آب آب معده را شستشو می دهد ، که روند هضم را به تاخیر می اندازد.
6. آشپزی گوشت ، ماهی و آبگوشت. گوشت ، ماهی ، مرغ یا غذاهای دریایی باید کاملاً عاری از پوست ، استخوان ، تاندون و چربی باشد. در هنگام تهیه آبگوشت ها ، باید حداقل دو بار آب تغییر یابد: این به منظور کاهش درصد چربی لازم است.

هنگام تغییر رژیم غذایی ، به یاد داشته باشید که این رژیم یک رژیم کاهش وزن نیست. رژیم باید مقدار کافی پروتئین ، چربی و کربوهیدرات داشته باشد.

دلایل زخم

ضایعه اولسراتیو نقص عمیقی است که بر روی مخاط مخاط معده یا اثنی عشر 12 ایجاد می شود. این اتفاق به این دلیل رخ می دهد که دستگاه گوارش دائما در تماس با مواد تهاجمی است. در حالت عادی بدن از مکانیسم دفاعی روشن استفاده می کند که شامل مراحل زیر است:

غشای مخاطی به دلیل داروهای درد (NSAIDs) ، استرس شدید ، غذاهای خشن و نوشیدنی ها ، عفونت H. پیلوری و بیماری هایی که تولید آب معده در آنها افزایش می یابد آسیب دیده است. اغلب ، یک زخم به یک عارضه بیماری دیگر تبدیل می شود - گاستریت.

لیست محصولات تأیید شده

رژیم غذایی زخم شامل تعدادی غذای مجاز است:

کل کالری رژیم غذایی روزانه 2500-3000 کیلو کالری است.

غذاهای ممنوع

هنگام شروع رژیم ، محدودیت های رژیم را فراموش نکنید. لیست غذاهای ممنوع شامل موارد زیر است:

غذاهای ممنوعه بر معده تأثیر می گذارند و منجر به تشدید بیماری می شوند. اگر رژیم غذایی که پزشک تجویز کرده است را دنبال نکنید ، زخم ایجاد عوارض می کند: تشکیل سوراخ از طریق دیواره اندام های داخلی ، التهاب صفاق ، خونریزی ، انسداد معده و سرطان.

رژیم با تشدید

رژیم باید هر روز دنبال شود ، اما برخی از بیماران این موضوع را فراموش می کنند. علائم بیماری فروکش می کند ، به همین دلیل بیماران شروع به خوردن گوشت سرخ شده ، سوپ های چرب ، دسر و غذاهای دیگر می کنند که باعث ایجاد زخم می شود. در نتیجه تشدید زخم اتفاق می افتد و بیماران دوباره احساس درد می کنند که از این طریق توانستند خود را از بین ببرند.

برای مقابله با درد ، باید دارو را با رژیم غذایی خود ترکیب کنید. غذاهای ممنوع باید از بین بروند و جایگزین غذاهای پروتئینی شوند. نقش آنها در درمان زخم به شرح زیر است:

1. موادی که پروتئین را تشکیل می دهند در بهبود بافت های آسیب دیده نقش دارند. آنها نوعی مصالح ساختمانی هستند که به "سفت شدن" زخم و تسکین علائم بیماری کمک می کنند.
2. پروتئین به اسید هیدروکلریک و پپسین پیوند می زند - آنزیمی که بخشی از آب معده است. این اثر هنگامی رخ می دهد که اسید هیدروکلریک به مقدار بیش از حد تولید شود.
3. اثر داروها را در بیمارانی که از کمبود پروتئین- انرژی رنج می برند ، تقویت می کند.

بیشترین درصد پروتئین در محصولات حیوانی یافت می شود. اینها گوشت ، مرغ ، تخم مرغ ، پنیر لپه ، ماهی ، غذاهای دریایی هستند. همچنین این عنصر در ترکیب گندم سیاه ، ماست و سویا گنجانده شده است.

بخش مهمی از رژیم غذایی ، چربی است. بسته به خصوصیات فیزیولوژیکی فرد ، هنجار این عنصر از 55 تا 65 گرم متغیر است شما می توانید این ماده را از سبزیجات یا کره دریافت کنید ، اما باید مواد غذایی را به مقدار محدود بخورید.

تغذیه برای خونریزی

در دوره خونریزی می توانید از سوپ های مخاطی و غذاهای پوره شده استفاده کنید. شما باید اغلب و کم کم غذا بخورید: با این حالت ، غذا راحت تر جذب می شود و عملاً باعث تحریک غشای مخاط نمی شود.

لیست غذاهایی که در این مدت قابل خوردن هستند کاملاً گسترده است. رژیم غذایی زخم شامل موارد زیر است:

• شیر و ژله میوه؛
• غلات همراه با شیر (به استثناء غلات مانند برنج وحشی ، ارزن ، جو مروارید)؛
• چربی های گیاهی؛
• املت بخارپز بخارپز؛
• پودینگ و ژله؛
• سوفله و تابه های گوشتی (کنسرو شده نیست)؛
• سبزیجات آب پز؛
• سیب رنده شده

لیست غذاهای ممنوع در حال گسترش است: با زخم خونریزی ، نباید از خوردن گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی ، مواد غذایی کنسرو شده ، کالباس ، مربا ، میوه و سبزیجات تازه استفاده کنید.

رژیم در طول احتقان

بعد از اینکه زخم سرانجام از بین رفت ، محدودیت های غذایی کمتری وجود خواهد داشت ، اما خلاص شدن از شر آنها کاملاً امکان پذیر نخواهد بود. پزشکان توصیه می کنند استفاده از محصولات ممنوع را محدود کنید ، خوردن سبزیجات فقط به صورت جوشانده ، و خوردن غذاهای آماده شده در فرآیند سرخ کردن یا پختن بیش از 1-2 بار در هفته.

متخصصان محصولات مفیدی را شناسایی می کنند که به جلوگیری از تشدید زخم کمک می کند:

1. شیر ، ژله. این نوشیدنی ها پوشش معده را پوشانده و از محافظت در برابر مواد تهاجمی محافظت می کنند.
2. عسل. با مصرف عسل ، تجارت را با لذت ترکیب خواهید کرد: احساس خوشایندی از طعم به دست می آورید و اعضای بدن را از افزایش تولید اسید هیدروکلریک محافظت می کنید. می توانید آن را به تنهایی بخورید یا آن را به چای خود اضافه کنید. دمای تهاجمی بر عسل تأثیر منفی می گذارد و آن را از خواص مفید آن محروم می کند. هنگام اضافه کردن آن به چای ، مطمئن شوید که نوشیدنی خیلی داغ نباشد. عسل را در دمای اتاق نگهداری کنید.
3. آب کلم. در هنگام تشدید ، باید با احتیاط استفاده شود. با این حال ، پس از بهبود ، حداقل می توانید هر روز (در صورت عدم تحمل) آن را بنوشید. آب کلم با عفونت مبارزه می کند و بدن را با ویتامین های مفید تغذیه می کند.

منو برای هفته

تغذیه برای زخم ها نیاز به نظم و مسئولیت دارد. مهم است که فقط غذاهای سالم بخورید ، مرتباً غذا بخورید و از پرش وعده های غذایی خودداری کنید. برای آسانتر کردن رژیم غذایی ، از قبل برنامه غذایی تهیه کنید یا از فهرست زیر استفاده کنید.

• صبحانه: فرنی سمولینا مایع بدون مواد افزودنی ، مایع بابونه؛
• صبحانه دوم: 200 میلی لیتر شیر گرم؛
• ناهار: سوپ لاغر بر اساس جو دوسر ، سوفله مرغ بخارپز ، توت و ژله میوه؛
• میان وعده بعد از ظهر: املت بخار ، کمپوت آلو؛
• شام: سیب زمینی پوره ، آب گوجه فرنگی؛
• شام دوم: سیب پخته شده ، فرنی برنج شیر (پوره) ، یک لیوان شیر.

• صبحانه: پوره سیب و هویج ، 2 عدد تخم مرغ آب پز ، چای سبز ضعیف؛
• صبحانه دوم: 200 میلی لیتر ژله میوه؛
• ناهار: سوفله گوشت خرگوش ، یک لیوان شیر؛
• میان وعده بعد از ظهر: گلابی پخته؛
• شام: ژله میوه؛

• صبحانه: سوپ خامه ای مبتنی بر کدو تنبل ، سیب زمینی و شیر؛
• صبحانه دوم: برنج روی آب ، کمپوت سیب؛
• ناهار: سیب زمینی پوره ، کتلت گوشت گاو خرد شده آب پز؛
• میان وعده بعد از ظهر: ژله شیر؛
• شام: کدو پخته شده ، سوفله خرگوش؛
• شام دوم: سوپ با آبگوشت سبزیجات با کباب های گوشتی.

• صبحانه: کدو سبز آغشته به مرغ و هویج؛
• صبحانه دوم: شیر گرم؛
• ناهار: سوپ شیر مبتنی بر سمولینا و کدو تنبل؛
• میان وعده بعد از ظهر: سیب زمینی سیب زمینی؛
• شام: موس شیر با انواع توت ها ، مایع گل سرخ؛
• شام دوم: سوفله ماهی بخارپز.

• صبحانه: املت بخار با گوشت گاو ، ژله؛
• صبحانه دوم: ژله بر پایه گلابی؛
• ناهار: پودینگ برنج؛
• میان وعده بعد از ظهر: یک قابلمه پنیر رنده شده و سیب رنده شده؛
• شام: یک لیوان شیر؛
• شام دوم: 2 عدد تخم مرغ آب پز.

• صبحانه: فرنی گندم سیاه ، کمپوت میوه خشک؛
• صبحانه دوم: یک لیوان شیر؛
• ناهار: سوپ پوره با سیب زمینی و مرغ؛
• میان وعده بعد از ظهر: فرنی سمولینا در شیر؛
• شام: گلدان سیب زمینی؛
• شام دوم: کتلت مرغ بخارپز.

• صبحانه: فرنی برنج در شیر با یک تکه کره؛
• صبحانه دوم: کتلت مرغ خرد شده بخارپز؛
• ناهار: سوفله از ماهی کم چرب ، یک لیوان ژله؛
• میان وعده بعد از ظهر: سیب زمینی پوره؛
• شام: ژله میوه بر اساس گلابی رنده شده؛
• شام دوم: یک لیوان شیر گرم.

با رعایت منوی مقرر ، می توانید بستن زخم را تسریع کنید ، از علائم ناخوشایند جلوگیری کنید و از عود بیماری جلوگیری کنید.

دستور العمل های ظرف

سوپ بوقلمون خامه ای و سیب زمینی

عناصر:

• فیله بوقلمون - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 100 گرم؛
• آرد برنج - 20 گرم؛
• هویج - 80 گرم؛
• شیر - 10 میلی لیتر؛
• کره - 15 گرم؛
• نمک برای طعم دادن (بیشتر از 3 گرم).

فرآیند پخت و پز:

1. فیله ها را در آب جوش قرار دهید و تا زمانی که منقل شود ، بپزید. آبگوشت تمام شده را به عنوان پایه سوپ ذخیره کنید.
2. فیله را از آبگوشت برداشته و آن را رنده کنید. این کار را 2 بار تکرار کنید: گوشت را تا حد ممکن رنده کنید.
3. سیب زمینی و هویج را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید.
4. آرد برنج را با آبگوشت بریزید و به مدت 5-10 دقیقه بجوشد.
5. برای خرد کردن هویج و سیب زمینی پوره شده از چرخ گوشت استفاده کنید. مخلوط را به گوشت منتقل کنید.
6. آرد و آبگوشت را روی سبزیجات و بوقلمون بریزید.
7. شیر ، نمک و یک کره اضافه کنید. 5-7 دقیقه بپزید.

این ظرف را هنگام تشدید می توان مصرف کرد. قانون اصلی خنک کردن سوپ تا دمای اتاق است.

ژله میوه

عناصر:

• آب سیب - 600 میلی لیتر؛
• تمشک - 100 گرم؛
• توت فرنگی - 100 گرم؛
• ژلاتین - 20 گرم.

آماده سازی:

1. توت فرنگی و تمشک را بشویید و خشک کنید.
2. ژلاتین را درون یک قابلمه بریزید ، آن را با آب پر کنید ، هم بزنید. یک قابلمه را با مخلوط روی حرارت کم گرم کنید.
3. انواع توت ها را از طریق مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید.
4. پوره توت را در قالب ها یا لیوان ها تقسیم کنید ، سپس روی آب سیب بریزید.

مخلوط را درون یخچال بگذارید تا زمانی که جامد شود. دسر تمام شده را در قسمت های کوچک بخورید.

فیله مرغ با سبزیجات

عناصر:

• فیله مرغ - 150 گرم؛
• کدو سبز - 100 گرم؛
• گل کلم - 300 گرم؛
• هویج - 80 گرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

1. کدو ، گل کلم و هویج را در یک اجاق گاز آهسته خرد کرده و بپزید. همین کار را با گوشت انجام دهید.
2. تمام مواد غذایی را به مدت 1.5-2 ساعت بپزید.
3. مواد را در چرخ گوشت یا مخلوط کن قرار دهید و تا زمانی که مایه آسیاب شود خرد کنید.

می توانید از کباب های مرغ به عنوان افزودنی سوپ استفاده کنید.

مزایا و معایب

رژیم غذایی عملا اشکالی ندارد ، بنابراین به دلیل بیماری های مختلف دستگاه گوارش توسط پزشکان توصیه می شود. این رژیم مزایای بسیاری دارد:

1. یک رژیم غذایی سالم و متعادل به کاهش استرس دستگاه گوارش کمک می کند. با تشکر از این ، بهبود زخم سریعتر انجام می شود.
2. در کنار غذا ، مقدار کافی میکروالمنت های اساسی وارد بدن می شود. بهزیستی عمومی بیمار بهبود می یابد.
3. رژیم غذایی سنگینی ، سوزش و درد در معده را تسکین می دهد ، از عود بیماری جلوگیری می کند.

مهمترین نقطه ضعف رژیم ، عدم رعایت آن است ، زیرا مجبور خواهید بود غذاهای آشنا را از رژیم خارج کرده و آنها را با غذاهای ملایم جایگزین کنید. اغلب اینها ظروف بدون سس ، ادویه جات ترشی جات و مقدار کمی نمک هستند. علاوه بر این ، شما باید حداقل 6-7 بار غذا بخورید ، یک برنامه غذایی درست کنید و از قبل غذا تهیه کنید.

غذا می تواند دارویی برای بسیاری از بیماری ها باشد. و شما نمی توانید با آن استدلال کنید. این مهم نیست که در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، مراقبت های بهداشتی اولویت رژیم غذایی زخم معده بود. رعایت اصول تغذیه درمانی کاملاً اجباری بود.

راز این است که بیماری زخم معده دستگاه گوارش اغلب حتی بدون درمان ، اما با تغذیه مناسب بهبود می یابد.

مختصراً در مورد زخم

زخم یک نقص یک یا چند در آستر معده یا اثنی عشر است که پس از بهبودی جای زخم می گذارد. هنگام انجام EGD ، به سختی قابل توجه (1-2 میلی متر) یا بزرگ (بیش از 1 سانتی متر) است.

حتی امروز این یک آسیب شناسی است که مردم از آن می میرند. دشمن نامرئی - خونریزی سالانه هزاران نفر را می کشد. زخم معده ، شهرهای بزرگ را دوست دارد و در جایی که سطح بالایی از توسعه اقتصادی وجود دارد ، از مقیاس خارج است. در میان جمعیت ، او ناقلین گروه خون اول را ترجیح می دهد.

دلایل زیادی برای ایجاد زخم وجود دارد که تقریباً هر شخص در معرض خطر است. شما می توانید لیستی از عوامل ظاهر آن را از معده شروع کنید - این یک نقض عملکرد ترشحی ، حرکتی و محافظ است. وضعیت فعالیت عصبی ، سطح هورمونی را اضافه کرده و با حضور باکتری های بیماری زا به ارث می رسد. اما این یک لیست کامل نیست.

یکی از نکات مهم در ایجاد زخم یک رژیم غذایی ناسالم است ، هنگامی که فرد غذای تند و تند را ترجیح می دهد ، با عجله غذا می خورد ، اغلب الکل می نوشد و زیاد سیگار می کشد.

ویژگی های تغذیه ای برای زخم معده ، اصول کلی

چگونه زندگی می کنید تا بدون درد معده زندگی کنید؟

اولین کاری که باید انجام دهید ارزیابی رژیم غذایی شماست. گاستریت و بیماری زخم معده به خودی خود نشانگر لزوم تغییر عادات و عادتهای غذایی است. غذا باید به دارو تبدیل شود ، آبی که سنگ را از بین می برد.

رژیم درمانی به این امر کمک می کند. تعدادی کار را حل می کند: تحرک معده را عادی می کند ، خاصیت محافظتی مخاط را افزایش می دهد ، اسید را خنثی می کند و روند بهبودی را تحریک می کند. در واقع ، تغذیه درمانی باید براساس محصولاتی باشد که ترشح کمی را تحریک می کنند ، به سرعت معده را رها می کنند و غشای مخاطی آن را کمی تحریک می کنند.

اصل اول - عمل تهاجمی اسید هیدروکلریک را کاهش دهید.

او عامل اصلی آسیب رسان است. لازم است محصولاتی که باعث تحریک ترشح آب معده می شوند را حذف کنید. این شامل همه چیزهایی است که باعث می شود غذا تند ، مضراب و باعث تحریک اشتها شود: ادویه ها ، گیاهان دارویی.

تمام نوشیدنی های حاوی الکل ، چای قوی ، قهوه ، کوکا کولا ، مرکبات. آبگوشت غنی از گوشت. مواد غذایی تهیه شده در فرایند سرخ کردن: گوشت ، ماهی ، سیب زمینی و سایر سبزیجات.

اصل دوم این است به غشای مخاطی آسیب نرسانید. غذاهای درشت را از بین ببرید: سبزیجات خام با فیبر سخت (تربچه ، شلغم) ، خیار ریز خرد شده. ماهی خشک ، خشک ، گوشت سخت ، انواع توت ها با استخوان های کوچک (انگور فرنگی ، توت). غذای بسیار سرد یا گرم.

مواد غذایی پخته شده در یک دیگ بخار یا دو دیگ ایده آل است.

اصل سوم - پرخوری نکنید. وعده های غذایی کسری (5-6 بار در روز) باید عادت شود. مقدار کالری روزانه رژیم باید 2800-3000 کیلوکالری باشد

چگونه ترشح اسید معده را مدیریت کنیم؟ با مصرف غذاهای خاص می توانید تولید اسید هیدروکلریک را افزایش یا کاهش دهید. رعایت توصیه های ساده به شما امکان می دهد بیماری را فراموش نکنید.

غذاهای ممنوع برای زخم ها:

• محصولات آرد: نان سیاه ، مخصوصاً نان تازه ، پای سرخ شده ، شیرینی با خامه.
• مجموعه گوشت: گوشت سرخ شده روغنی ، آبگوشتی ، سوپ کلم ، پوره غنی ، مواد غذایی کنسرو شده.
• میوه ها و سبزیجات: ترش با فیبر درشت ، خرد شده خام. بهتر است پخت یا جوش بیاورید.
• نوشیدنی ها: با گاز ، قهوه ، سیترو ، کوکا کولا.
• ادویه جات ترشی جات: فلفل قرمز و سیاه ، سس های گرم ، خردل ، ترب کوهی.

همچنین باید به عدم تحمل فردی به غذاهایی که باعث سوزش قلب و سوء هاضمه می شوند توجه کنید. پردازش مواد غذایی مانند سرخ کردن را از بین ببرید.

وعده های غذایی و محصولات مجاز:

• از محصولات آرد: نان بی رنگ سفید ، کراکر ، بیسکویت خشک.
• ظروف گوشتی: گوشت آب پز و بدون چربی ، ماهی ، گوشت مرغ سفید. جوشانده بره ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ. کتلت های بخار ، کباب های گوشتی ، زریزای نیز مجاز هستند.
• محصولات لبنی: خامه ، شیر ، خامه ترش کم چرب. همه چیز ترش و بدون چربی نیست.
• دوره های اول: انواع سوپ های لاغر با شیر و غلات.
• سبزیجات و میوه ها: بدون پوست خشن و فیبر به صورت آب پز ترش نمی شوند.
• نوشیدنی: هنوز آب ، ژله ، کمپوت ، چای سیاه ضعیف ، چای گیاهی. آب میوه های گیاهی (سیب زمینی ، کلم) ، جوشانده تخم کتان ، باسن گلاب ، جو دوسر.

از لیست محصولات نامگذاری شده می توانید یک رژیم غذایی تقریبی تهیه کنید.

رژیم غذایی برای زخم معده - منو برای یک هفته

• دوشنبه

هر نوع فرنی لاغر را با شیر و چای کره آماده کنید. چیزی از میوه های پخته شده با جوشانده گل سرخ. می تواند سوپ رشته ای مرغ و سیب زمینی پوره شده باشد. بیسکویت خشک ، ژله. کاسه کدو تنبل برای شام و یک لیوان تخم کتان یک ساعت قبل از خواب.

• سهشنبه

شیر با چای سیاه ، بیسکویت خشک و تخم مرغ های خرد شده. هر نوع سوپ پوره سبزیجات با گوشت آب پز ، کمپوت ، توده خمیر با کدو تنبل و ژله میوه. فرنی سمولینا با مربا و هنوز هم آب معدنی یک ساعت قبل از خواب.

• چهار شنبه

چای گیاهی (سیر زنبق) ، تخم مرغ خام ، نان سفید با کره ، پنیر کم چرب ، پنیر میوه ای و پوره سبزیجات. ماهی بخارپز و فرنی لاغر. چغندرهای آب پز با آلوها. قبل از رفتن به رختخواب ، یک لیوان شیر.

• پنج شنبه

کوفته های تنبل ، شیر و چای. سبزیجات پخته شده و فرنی را به شکل "پخش" با پیت گوشت می ریزند. سوپ پوره سبزیجات و گوشت گاو با کدو تنبل ، ژله جو دوسر. فرنی سمولینا با چای و کره. شب ، یک نوشیدنی گل سرخ.

• جمعه

املت با سبزیجات بخارپز ، ژله. گوشت مرغ مرغی جوشانده و فرنی پوره شده ، موز ، سیب پخته شده و جرم خمیر با نودل. ماست.

• شنبه

بوراک با نودل های پخته شده در فر ، شیر ، هلو ، سوپ غلات با هویج و کتلت های بخارپز با فرنی (گندم سیاه ، برنج).

• یکشنبه

گوشت پاستیل ، ژله و سیب زمینی پوره شده. خورش سبزیجات که در فر یا اجاق گاز آهسته پخته می شود. سوپ جو با مرغ ، فرنی سمولینا با مربا و چای با شیر. قبل از خواب: چای بابونه.

چه رژیمی برای زخم معده تجویز می شود؟

بسته به مرحله بیماری زخم معده (زخم باز ، مرحله زخم یا دوره بهبودی) ، انواع مختلفی از رژیم های غذایی ارائه می شود. برخی از انواع جداول بیشتر به "a" و "b" تقسیم می شوند ، که برای یک رژیم غذایی دقیق تر طراحی شده اند.

برای بیماری های زخم معده و اثنی عشر ، رژیم های غذایی شماره 1 ، شماره 1 "الف" و شماره 1 "ب" نشان داده شده است. با بهبودی ، فرد از یک رژیم غذایی به رژیم دیگر حرکت می کند ، بنابراین رژیم خود را گسترش می دهد. این منطقی است ، پیروی از دوره توانبخشی از عود جلوگیری می کند.

رژیم غذایی شماره یک برای زخم معده

این رژیم در هنگام تشکیل اسکار تازه اتفاق می افتد ، هنگامی که تشدید زخم گوارشی و پدیده گاستریت حاد فروکش می کند.

برای تهیه غذای معتدل مکانیکی و شیمیایی با کاهش محرک ها تهیه می شود. در حقیقت ، این یک رژیم غذایی کامل از نظر فیزیولوژیکی است ، اما خالص ، بخارپز یا آب است. پخت بدون پوسته قابل قبول است.

نمک سفره نسبتاً محدود است. غذاهای بسیار سرد و گرم از این امر مستثنا هستند. تعدد غذا حداقل 6 بار در روز. قبل از خواب شیر خوب است.

همراه با گاستریت با اسیدیته بالا. مجاز به اضافه کردن نان سفید پخته ، پنیر کم چرب ، بیسکویت خشک ، لبنیات غیر ترش ، فرنی با اضافه کردن کره ، کتلت های بخارپز ، گوشت مرغ سفید ، گوشت آب پز ، ماهی (ماهی پیک) به جدول 1 "a" می باشد. سبزیجات و سبزیجات ریز خرد شده یا خرد شده با مخلوط کن مجاز است ، انواع توت ها مجاز هستند اما شیرین.

رژیم غذایی 1 "a" برای زخم معده

همچنین به آن غذای پوره گفته می شود. سخت ترین رژیم. این رژیم برای تشدید زخم معده ، گاستریت ، سوختگی مری است.

برای 8-10 روز تعیین شده است. هدف آن حداکثر صرفه جویی و آرامش مخاط ملتهب معده است. اصل اساسی: وعده های غذایی مکرر (حداقل 6 بار در روز) ، در بخش های کوچک به شکل مایع. تأکید بر شیر ، سوپ های لاغر (جو ، جو دوسر ، برنج) ، تخم مرغ ، هم به صورت خام و هم نرم پخته ، انواع ژله و ژله های میوه ای شیرین. فرنی با شیر و برنج مجاز است. سمولینا برای مخاط معده مفید است.

گوشت جوشانده را به شکل سوفله. نان ، شستشو ممنوع است. ظروف جانبی سبزی توصیه نمی شود. هنگام پخت و پز نمک را محدود کنید (ترشح را افزایش می دهد). خوب است نوشیدنی هایی از باسن گلاب ، سیب زمینی خام ، کلم ، سبوس گندم را روی معده "خالی" در رژیم غذایی زخم معده در هنگام تشدید وارد کنید.

رژیم غذایی شماره 1 "ب" برای زخم معده

این جدول بسیار دقیق تر است ، پس از جدول شماره 1 "الف" نشان داده شده است.

چنین رژیم غذایی برای زخم معده و اثنی عشر می تواند استرس زا در نظر گرفته شود. در اینجا می توانید 50 گرم کراکر ، فرنی پوره شده با کره ، سیب زمینی پوره شده ، کوفته گوشت و ماهی ، کاسه گوشتی اضافه کنید. سوپ ها غلات ، شیر ، پوره هستند. نشان داده شده فرنی شیر پودر شده است.

تعدد مصرف مواد غذایی تا 6 برابر حفظ می شود.

با وجود زخم معده در هنگام تشدید زخم معده ، تجویز نمی شود. این بیماری برای هپاتیت و کوله سیستیت در بهبودی مشخص می شود. هدف آن تغذیه مغذی است که باید معده سالم را فراهم کند.

رژیم مناسب برای زخم معده جدول شماره 5 "الف" و شماره 5 "پ". آنها غذای ملایم را توصیه می کنند که با بیماری معده مغایرت نداشته باشد.

رژیم غذایی برای زخم معده در هنگام تشدید ، منو

در این دوره ، به مدت 10 تا 14 روز ، جدول شماره 1 "a" نشان داده شده است ، سپس جدول شماره 1 "b" و فقط در آن صورت به جدول شماره 1 می رویم.

منوی نمونه

در روزهای اولیه ، شما به سخت ترین رژیم نیاز دارید.

• آب کلم (نصف لیوان)؛
• املت بخار شیر ، یک لیوان شیر؛
• سپس ژله شیر (لیوان)؛
• سوپ برنج باریک ، گوشت به شکل خمیر؛
• آب سیب زمینی (نصف لیوان)؛
• Pike perch pate ، جو دوسر جو ، ژله؛
• شب: شیر (نصف لیوان).

در این دوره ، گوشت با دقت فرآوری می شود ، تاندون ها و چربی برداشته می شوند. پس از جوش ، از طریق چرخ گوشت (چندین بار) عبور می کند. اگر ماهی ، سپس انواع آب پز و کم چرب.

در روز سوم ، می توانید بستنی های نان سفید را به سوپ ها اضافه کنید ، که باید خیس شوند. سبزیجات و میوه ها فقط به صورت پوره.

بعد از گذشت یک هفته می توانیم جرم خامه ای ، غلات لاغر را با افزودن کره به رژیم غذایی معرفی کنیم و سوفله گوشت را به مرغ پخته شده ریز خرد شده تغییر دهیم.

بعد از 3 هفته رژیم غذایی حداکثر گسترش می یابد. زخم در حال حاضر در مرحله اسکار تازه است. بنابراین ، سبزیجات و میوه ها به صورت پخته ، به شکل ژله ، کمپوت و ژله قابل قبول هستند. گوشت و ماهی آب پز در یک قطعه سرو می شود.

با درمان مناسب و کمبود تغذیه ، زخم خیلی سریع بهبود می یابد ، اما التهاب برای مدت طولانی ادامه دارد. بنابراین ، رژیم غذایی برای زخم ها و گاستریت باید 2-3 ماه دیگر دنبال شود.

علاوه بر این ، در آینده ، تهدید تشدید بیماری زخم معده وجود دارد. بنابراین ، اصول تغذیه درمانی باید در طول زندگی شما رعایت شود.