جزئیات

کدو تنبل با بسیاری از غلات و همچنین فرآورده های گوشتی کاملاً مطابقت دارد. پخت کدو با مرغ در آرام پز طعم کدو را تا حد زیادی حفظ می کند. این غذا به زمان زیادی نیاز ندارد و تقریباً همه می توانند از پس تهیه آن برآیند. علاوه بر این، می توان آن را با انواع سس ها و چاشنی ها ترکیب کرد و همچنین با انواع مخلفات سرو کرد: برنج، سیب زمینی، گندم سیاه و بسیاری دیگر. علاوه بر این، چنین ظرفی می تواند یک دکوراسیون فوق العاده برای یک میز تعطیلات باشد.

مرغ و سبزیجات در آهسته پز

مواد لازم:

• ران مرغ - 6 قطعه؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• سبزیجات تازه منجمد (هر مخلوط) - 1 بسته؛
• خامه ترش کم چرب - 1 لیوان؛
• کفیر - نصف لیوان؛
• روغن نباتی برای روانکاری؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

ران مرغ را زیر آب سرد بشویید. به آرامی با دستمال کاغذی پاک کنید تا پوست پاره نشود. مرغ را با نوعی ماریناد نمک، فلفل و سایر ادویه ها بمالید تا مزه دار شود.

مرغ را در یک کاسه مولتی پز چرب شده قرار دهید. مخلوطی از سبزیجات را روی آن قرار دهید. اگر یخ زده است، ابتدا باید آن را یخ زدایی کنید.

کدو تنبل را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و روی آن قرار دهید.

خامه ترش را با کفیر ترکیب کنید، آن را روی مرغ و سبزیجات بریزید و مولتی پز را ببندید.

حالت خورش، زمان پخت را تنظیم کنید - یک ساعت و نیم.

مرغ با کدو تنبل و سیب در آرام پز

مواد لازم:

• مرغ - 0.5 قطعه؛
• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• کدو تنبل - 200 گرم؛
• سیب - 3 قطعه؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی یا زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• رزماری خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• آویشن - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 1 لیوان؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

مرغ را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. به قسمت هایی برش دهید، مراقب باشید به پوست آسیب نرسانید. روغن زیتون را با آویشن و رزماری مخلوط کنید، عسل، فلفل و نمک را اضافه کنید. تکه های مرغ را با این مخلوط بمالید و 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید. مرغ را در آنجا قرار دهید، روی حالت پخت قرار دهید و 20 دقیقه بپزید. سپس مولتی پز را باز کنید و مواد دیگر را اضافه کنید.

سیب ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید. کدو تنبل را نیز پوست گرفته و برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.

سبزیجات را داخل کاسه مولتی پز که مرغ در آن قرار دارد بریزید. یک لیوان آب بریزید. برنامه خاموش کردن را انتخاب کرده و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.

گرم سرو کنید.

مرغ با کدو تنبل در سس خامه ترش در آرام پز

مواد لازم:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• کدو تنبل بزرگ - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• آویشن تازه - 1 دسته؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پیاز - در نیم حلقه. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و فیله مرغ را که قبلا شسته شده و به قطعات برش داده اید سرخ کنید. پیاز را در اینجا اضافه کنید و همه چیز را حدود 5-10 دقیقه تفت دهید تا پیاز قهوه ای شود.

مرغ و پیاز را از ماهیتابه خارج کنید و فعلا کنار بگذارید. کمی روغن دیگر به تابه اضافه کنید و مکعب های کدو حلوایی را داخل آن بریزید. آویشن را ریز خرد کرده و در آنجا قرار دهید. حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید.

کاسه مولتی اجاق را با روغن نباتی چرب کنید. ابتدا کدو و آویشن و سپس مرغ و پیاز را داخل آن بریزید. خامه ترش را با نمک و فلفل ترکیب کنید، سس را روی ظرف بریزید.

برنامه "پخت" را تنظیم کنید، زمان - 35-40 دقیقه.

عناصر:

• 2 عدد سینه مرغ (600 گرم)
• کدو تنبل 0.5 کیلوگرم
• 1 عدد پیاز بزرگ
• 2 حبه سیر
• 8 عدد قارچ ها
• خامه 0.5 فنجان
• 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
• نمک، مخلوط ادویه گیاهان ایتالیایی

آیا می دانستید کدو تنبل آشنا که از قرن شانزدهم در روسیه شناخته شده بود، توسط قبایل هندی در زمان های بسیار قدیمی تر کشت می شد؟ این جای تعجب نیست، زیرا این سبزی نارنجی آفتابی (که به هر حال تا 200 کیلوگرم رشد می کند!!!) بسیار مفید است، تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد و بنابراین به سادگی نمی توان از آن غافل شد. . امروزه کدو تنبل و مشتقات مختلف آن - آب میوه، روغن - به طور گسترده در پزشکی و آرایشی استفاده می شود.

ما فقط سعی می کنیم با آن یک غذای جالب بپزیم. این مرغ با کدو تنبل در آهسته پز خواهد بود. شاید برای برخی، این ترکیب کاملا غیرمنتظره به نظر برسد، زیرا بسیاری از مردم فقط به پخت و پز عادت دارند، اما باور کنید، گوشت خورش با کدو تنبل در آرام پز بسیار خوشمزه است!

چند کلمه در مورد نقش مولتی پز در این دستور پخت. بنابراین، صادقانه بگویم، وقتی مرغ خورشتی را با کدو تنبل در آرام پز پختم، انتظار چنین نتیجه شگفت انگیزی را نداشتم. در دستیار من PHILIPS HD3077/40، هم گوشت و هم کدو تنبل آنقدر لطیف و آبدار شدند که من به سادگی شگفت زده شدم! من فکر می کنم این به لطف فناوری گرمایش سه بعدی است. به طور کلی، شما باید حتما سعی کنید این غذای خوشمزه را بپزید - من مطمئن هستم که در اجاق گاز آرام شما به همان اندازه خوب خواهد بود!

روش پخت

1. 
   تمام مواد لازم برای غذای خوشمزه و سالم آینده جمع آوری شده است و من شروع به کار می کنم.
2. 
   فیله مرغ را می شوییم و با دستمال خشک می کنم و به قطعات کوچک برش می زنم.
3. 
   مولتی اجاق را روشن می کنم، یک قاشق روغن زیتون را داخل کاسه می ریزم، حالت سرخ کردنی را تنظیم می کنم و تکه های مرغ را در روغن گرم شده قرار می دهم.

   از آنجایی که امروز تصمیم گرفتم یک نسخه سبک تر و رژیمی از این غذا تهیه کنم، هنگام سرخ کردن پوسته طلایی رنگی پیدا نمی کنم، بلکه آن را در آب خودش می پزم.

4. 
   پیاز را به صورت حلقه های نازک برش می زنم (می توانید آن را به دلخواه برش دهید)، سیر را ریز خرد کنید.
5. 
   به محض اینکه گوشت کمی سرخ شد پیاز و سیر را اضافه می کنم و با هم زدن با فیله مرغ چند دقیقه تفت می دهم.
6. 
   در این فاصله، من قارچ ها را به ربع برش دادم و کدو تنبل را که قبلا پوست گرفته بود، تقریباً به اندازه فیله مرغ خرد کردم. کدو حلوایی و قارچ رو رویش گذاشتم و نمک زدم و ادویه بپاشید.
7. 
   خامه را در آن بریزید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد و مولتی پز را به حالت "خورش" تنظیم کنید.

   نه تنها سیگنال صوتی، بلکه عطرهایی که از آشپزخانه می آید به من اطلاع می دهد که مرغ با کدو تنبل در آرام پز آماده است.

8. 
   به عنوان یک قاعده، من غذای تمام شده را با استفاده از برنج آب پز به عنوان غذای جانبی روی میز سرو می کنم. نوش جان!

یادداشت:

قارچ های موجود در این غذا فقط یک مکمل هستند (و دختر من عاشق قارچ است)، بنابراین اگر تصمیم دارید مرغ را با کدو تنبل خورش دهید، اما قارچی در خانه وجود ندارد، بدون آن راحت بپزید. خامه را می توان با خامه ترش جایگزین کرد و از ادویه ها مطابق با ذائقه شما استفاده کرد - در یک کلام برای سلامتی خود آزمایش کنید!

متخصصان تغذیه دائماً در مورد فواید کدو تنبل صحبت می کنند و مصرف هرچه بیشتر این سبزی را توصیه می کنند. این امر به ویژه در دوره سرد پاییز و زمستان، زمانی که بدن ما بیش از هر زمان دیگری به ویتامین های اضافی نیاز دارد، مهم است. بنابراین، هر خانم خانه‌داری باید دقت کند که این محصول را به چه شکلی به خانواده‌اش عرضه کند. چه لطیف ترین سوپ کدو تنبل باشد، چه نان های پف دار یا پلو با تکه های میوه آفتابی - همه چیز به همان اندازه خوشمزه و سالم است.
اما یک غذای نسبتا سبک و بسیار اشتها آور دیگر وجود دارد - مرغ با کدو تنبل. ترکیبی از محصولاتی که دستور غذا ارائه می دهد بسیار هماهنگ انتخاب شده است. کدو تنبل معطر به خوبی گوشت مرغ را با شیرینی دلپذیر و محجوب می‌سازد و ادویه‌ها همراه با حبه‌های سیر طعم بیشتری به غذای آماده می‌دهند.

اطلاعات طعم غذاهای کدو تنبل / غذاهای اصلی طیور

عناصر

• میله مرغ - 4 تا 5 عدد؛
• کدو تنبل - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 3 -4 عدد؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• سیر - 3-4 حبه کوچک؛
• فلفل سیاه زمینی.

طرز پخت پای مرغ با کدو تنبل در آرام پز

اولین مرحله آماده سازی گوشت است: پرها (در صورت وجود)، فلس ها را بردارید و مرغ را با آب سرد بشویید. سپس باید گوشت را در ماریناد سس سویا، روغن آفتابگردان، کمی نمک، سیر خرد شده و فلفل مرینیت کنید. 30 دقیقه کافی است تا پای مرغ کاملا با طعم سس سویا و عطر تند ادویه ها اشباع شود.


یک قاشق غذاخوری روغن نباتی کف کاسه مولتی پز بریزید تا هنگام سرخ کردن گوشت به ته ظرف نچسبد. پاها را دراز کنید، ماریناد باقیمانده را در بالا بریزید و حالت "سرخ کردن" را به مدت 25 دقیقه روشن کنید. گوشت را به مدت 10 دقیقه از یک طرف بپزید، سپس آن را روی طرف دیگر برگردانید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. نیازی به اضافه کردن نمک نیست، سس سویا از قبل شور است.


پس از این، پیازهای پوست کنده را اضافه کنید و به صورت حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید. محتویات مولتی پز را مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید.

تفاله کدو تنبل را به مکعب های هم اندازه برش دهید و در آرام پز قرار دهید. ادویه جات ترشی جات را نیز در اینجا اضافه می کنیم: فلفل دلمه ای، برگ بو، چند جوانه میخک. یک لیوان آب سرد اضافه کنید. برای 25 دقیقه آینده مرغ را با کدو حلوایی در حالت "خورش/خورش" با درب مولتی پز بسته می پزیم.


روی ظرف آماده شده را با سبزی، کنجد یا تخمه کدو تزیین می کنیم و سرو می کنیم.


در اینجا یک دستور العمل ساده وجود دارد، شما می توانید آن را در هر آرام پز و از هر قسمت از مرغ بپزید، همچنین می توانید سبزیجات دیگر را اضافه کنید: سیب زمینی، هویج، کلم و غیره. این غذا بسیار راضی کننده است، بدون غذای جانبی قابل سرو است و با ترشی چغندر و کلم ست می شود.

امروز مرغ را با کدو تنبل در آرام پز می پزیم.

به نظر می رسد که کدو تنبل با مرغ، و حتی قارچ، ترکیب بسیار عجیبی است. چه چیزی می تواند از چنین ترکیبات متنوعی حاصل شود؟ وقتی تمام خانواده ام و خودم این غذا را امتحان کردیم، چقدر شگفت زده شدم. همه ما خوشحال شدیم! حتی دخترم که اصلا کدو تنبل دوست نداره اصلا متوجه نشد که تو این ظرف هست. حالا او از من می خواهد که آن را اغلب بپزم. معلوم است که مرغ و کدو تنبل به خوبی با هم ترکیب می شوند.

این غذا برای کسانی که به غذای سالم اهمیت می دهند نیز عالی است. همه از خواص مفید کدو تنبل می دانند، اما همه آن را دوست ندارند. با خیال راحت این غذا را بپزید و حتی طعم کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد. برای شما، کل غذا یک طعم جادویی خواهد داشت.

دستور پخت مرغ با کدو تنبل در آهسته پز

مواد لازم برای پخت:

1. کدو تنبل پوست کنده - 800-1000 گرم.
2. سینه مرغ - 1 عدد.
3. قارچ - 300 گرم.
4. پیاز - 1 عدد.
5. سیر - 2-4 حبه
6. ماست طبیعی - 200 - 250 گرم.
7. روغن سبزیجات
8. فلفل نمک
9. جعفری

طرز تهیه کدو حلوایی با مرغ در آرام پز:

آماده کردن سینه آن را می شوییم، پوست آن را جدا می کنیم و استخوان ها را از گوشت جدا می کنیم. با این حال، استخوان ها را دور نریزید، زیرا برای تهیه آبگوشت به آنها نیاز است.

مرغ را برش بزنید، چاشنی مورد علاقه خود را برای مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. قارچ ها را می توان به دلخواه برش داد. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر را از خرد شده رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.

مولتی پز را باز کرده، روغن بریزید و تکه های مرغ را در آن قرار دهید. حالت "سرخ کردن" را انتخاب کنید و "شروع" را فشار دهید. سینه را با درب باز سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

پس از اتمام پخت، مرغ را بیرون بیاورید. دوباره داخل روغن بریزید و سیر و پیاز را در ظرف بریزید.

حالت سرخ کردنی را انتخاب کنید و تایمر را برای 25 دقیقه تنظیم کنید. روی "شروع" کلیک کنید. بعد از 3-5 دقیقه، قارچ ها و کدو تنبل را در آرام پز قرار دهید. هم بزنید و سرخ کنید.

پس از اتمام پخت، مرغ سرخ شده را به همراه سبزیجات در آرام پز قرار دهید.

حالا مقداری نمک و فلفل و چاشنی اضافه می کنیم. ماست را اضافه کنید.

درب را ببندید و حالت "چند پخت" را انتخاب کنید. تایمر را برای 35 دقیقه تنظیم کنید، دما را روی 110 درجه انتخاب کنید. "شروع" را فشار می دهیم و منتظر می شویم تا ظرف آماده شود. بهتر است ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

مرغ خورش با کدو تنبل در آرام پز آماده است. می توانید از آن لذت ببرید. نوش جان!

روز خوب!
من دستور بهبود یافته خود را برای خورش کدو حلوایی برای کسانی پیشنهاد می کنم که رژیم غذایی خود را به دقت کنترل می کنند و نمی توانند دو قاشق اضافی از غذای مورد علاقه خود را تهیه کنند. اینجا هیچ کره، خامه ترش یا سس مایونز وجود ندارد.
بنابراین، آرام پز را روشن می کنم. مال من حالت "خورش" ندارد، من از حالت "پخت" استفاده می کنم - دقیقاً مانند فر.
کدو حلوایی رو مکعبی برش میدم (مثلا کدو حلوایی دارم) و پیاز رو خرد میکنم.

حالا گوشت مرغ را برش می دهم - دو سینه بزرگ دارم. حتما بدون پوست من آن را خیلی کوچک نمی کنم، من مکعب های اندازه متوسط ​​می گیرم.

شما می توانید بدون ماست انجام دهید، بدتر از این نمی شود)
بعد از گذشت زمان لازم سس به دست آمده را اضافه می کنم و هم می زنم و چند دقیقه درب ظرف را می بندم.
بعد از یکی دو دقیقه درب آن را باز می کنم و به این شکل می پزم تا کدو کاملا پخته شود.
به محض اینکه کدو حلوایی نرمی لازم را به دست آورد، ذرت و لوبیا را اضافه کنید. هم می زنم، درب مولتی پز را می بندم و خاموش می کنم. اجازه دادم 10-15 دقیقه بجوشد و آماده سرو است.

نوش جان)

زمان پخت و پز: PT00H35M 35 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 45 مالش.