Jamur untuk casserole segar dan cocok untuk digoreng: jamur porcini, jamur bayi, jamur susu kunyit, jamur madu, jamur gantungan... Kapan saja sepanjang tahun Anda dapat membeli champignon di pasar, yang sangat cocok dengan kentang dan keju. Sedangkan untuk keju, lebih baik memilih varietas keras, keju sosis olahan atau asap juga cocok. Pada lapisan jamur, ini akan bertindak sebagai elemen pengikat dan mencegah isian menyebar. Dan di atasnya keju akan menutupi casserole dengan kerak yang enak dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 g jamur segar (champignon);
• 1 kg kentang;
• 200 gram keju;
• 200 gram krim asam;
• 100 gram mentega;
• 1 bawang besar;
• 1-2 siung bawang putih;
• sayuran apa saja sesuai selera;
• garam, lada hitam bubuk.

Resep casserole kentang dengan jamur

1. Cuci kentang sampai bersih, kupas, potong kasar dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin yang telah disaring. Letakkan wajan di atas api sedang dan rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan semua air dan tambahkan krim asam ke kentang yang masih panas. Selain krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau mentega dengan telur mentah. Anda juga bisa menyisakan sedikit kaldu kentang dan membuat kentang tumbuk hanya dengan menggunakan kaldu tersebut.

2. Hancurkan kentang dengan lesung atau haluskan dengan blender. Anda tidak perlu berusaha terlalu keras, gumpalan kentang yang kecil akan menambah kekentalan massa, sehingga casserole kentang dengan jamur akan lebih mempertahankan bentuknya.

3. Cuci champignon, keringkan dan potong halus. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan letakkan di api paling kecil.

4. Tata semua jamur cincang, tambahkan bawang bombay cincang. Untuk kenyamanan, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kemudian aduk, tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur dan bawang bombay mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.

5. Ketika massa jamur telah berkurang secara signifikan volumenya dan jus jamur muncul, buka tutup panci, atur api menjadi sedang dan biarkan mendidih lagi.

6. Jika separuh cairan sudah menguap, jamur bisa diangkat dari api dan didiamkan hingga benar-benar dingin.

7. Olesi loyang dengan minyak sayur. Saya menggunakan loyang kue berbentuk pegas berbentuk bulat - agar lebih mudah mengeluarkan casserole nanti.

8. Letakkan separuh kentang tumbuk di dasar wajan.

9. Ratakan kentang tumbuk dengan sendok hingga membentuk lapisan kentang yang rata.

10. Parut keju di parutan halus.

11. Tambahkan setengah keju parut ke jamur dingin dan campur semuanya.

12. Tempatkan lapisan kedua jamur dengan bawang bombay dan keju di dalam cetakan. Sebagian sari jamur akan diserap oleh kentang.

13. Letakkan sisa puree di atasnya.

14. Ratakan dengan sendok.

15. Oleskan sisa krim asam di atasnya.

16. Potong peterseli atau adas, peras bawang putihnya.

17. Taburkan di atas casserole kentang.

18. Taburkan keju di atasnya.

19. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Untuk mencegah keju di atasnya mengering dan gosong, saya meletakkan loyang di bagian bawah oven, dan meletakkan loyang kosong di atas pemandu. Berkat teknik ini, panasnya merata dan casserole di atasnya tidak gosong.

Biarkan casserole yang sudah jadi menjadi dingin di dalam panci. Agar cantik dan mudah dikeluarkan dari loyang, Anda bisa memasukkan casserole yang sudah dingin ke dalam lemari es selama beberapa jam lagi.

20. Keluarkan cetakan dari casserole dingin dalam waktu singkat. Dan memotong casserole seperti itu adalah suatu kesenangan, pisaunya sendiri meluncur di sepanjang kerak keju yang didinginkan.

Jika diinginkan, casserole cincang bisa dipanaskan dalam microwave.

Casserole kentang paling enak dengan jamur sudah siap! Inilah resep yang menarik dan sederhana dengan foto. Selamat makan! 🙂

Para juru masak membagi semua casserole jamur menjadi yang dibuat dari jenis jamur tertentu dan yang terbaik dari jamur apa pun. Namun, Anda tidak boleh memikirkan hal ini, karena... Rasa utama casserole diberikan oleh kombinasi jamur dengan produk lain. Jamur adalah dasar dari aroma dan rasa tertentu. Pada dasarnya, rasa casserole masa depan tergantung pada produk yang Anda tambahkan ke hidangan bersama jamur. Casserole yang paling umum dibuat adalah: casserole kentang dengan jamur di dalam oven, casserole dengan daging cincang dan jamur di dalam oven, casserole dengan ayam dan jamur di dalam oven, casserole jamur dengan keju di dalam oven, casserole pasta dengan jamur di dalam oven dan yang lain. Casserole paling umum dengan daging dan jamur di dalam oven adalah karena rasanya yang kaya. Hidangan ini, serta casserole ayam dengan jamur di dalam oven, akan sangat cocok sebagai hidangan utama di meja liburan.

Casserole yang lebih sederhana dan terjangkau dengan jamur dan kentang di dalam oven cocok untuk menyiapkan makan malam untuk keluarga. Dan bagi orang yang menjalankan nutrisi puasa dan diet, casserole kentang tanpa lemak asli dengan jamur di dalam oven cocok. Hal ini dibedakan dengan penggunaan minyak sayur sebagai pengganti mentega dan isian yang lebih sederhana berdasarkan air dan susu skim.

Semua jenis casserole jamur bisa digunakan, termasuk. jamur segar, kering, asin dan acar. Dan produk tambahan dipilih dari produk yang paling cocok dengan jamur pilihan Anda. Biasanya, ini adalah pasta, kentang, zucchini, sereal, dll. Ada juga satu kehalusan yang harus diperhatikan: jika jamur berdaging (porcini, aspen, cendawan, dll.) digunakan dalam casserole, maka harus direbus atau digoreng terlebih dahulu. Jamur pipih (russula, chanterelles, dll.) dapat ditambahkan mentah ke dalam casserole. Krim asam atau krim yang dicampur telur paling sering digunakan sebagai isian casserole jamur.

Semua detail ini mencakup resep. Casserole dengan jamur di dalam oven suka disiapkan sesuai resep, tetapi eksperimen tentu saja diterima. Jika Anda belum pernah mencoba memasak hidangan seperti itu sebelumnya, buatlah casserole kentang dengan jamur terlebih dahulu di dalam oven. Resepnya sangat sederhana, Anda pasti akan membuat sebuah mahakarya yang dengan senang hati akan “diselesaikan” oleh keluarga Anda dengan permintaan lebih banyak.

Jamur untuk casserole dapat dilakukan prosedur berikut: digoreng utuh, dipotong-potong dan digoreng, dipotong kecil-kecil dan tidak digoreng, digiling dalam penggiling daging menjadi daging cincang dan digoreng, direbus, diikuti dengan diiris dan digoreng, dll.;

Lada, marjoram, oregano, cengkeh, daun salam, pala, dan adas apa pun cocok dengan jamur. Namun perlu diingat - bumbu dalam jumlah besar akan mengalahkan aroma jamur;

Beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda bisa menaburkannya dengan keju parut, dan saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar;

Casserole bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Untuk membuatnya lebih mudah, biarkan agak dingin setelah dipanggang;

Casserole yang sudah didinginkan dapat dipanaskan kembali di dalam oven atau di dalam microwave;

Jika kentang tumbuk digunakan dalam casserole, maka harus dibuat sangat kental, dan tidak boleh ada cairan di dalam jamur. Dengan cara ini casserole Anda tidak akan menyebar.

Casserole dengan jamur di oven

Di antara banyak resep untuk semua jenis casserole, tempat terdepan ditempati oleh resep casserole dengan jamur. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa casserole jamur Tidak hanya sekedar santapan lezat bergizi, tetapi juga sajian mengenyangkan, menyehatkan dan sangat cantik yang bisa disajikan baik untuk kerabat maupun tamu di rumah. Siapkan casserole dengan jamur Saat ini, juru masak menawarkannya dengan cara yang berbeda. Saya akan dengan senang hati menawarkan kepada Anda beberapa resep favorit saya yang sederhana dan sekaligus orisinal.

Di artikel tersebut Anda dapat menemukannya resep casserole jamur, ayam dan kentang di bawah bantal keju, cari tahu cara melakukannya casserole dengan ayam dan jamur di dalam oven Dan casserole dengan ham dan jamur dengan saus krim keju cottage.

• Resep satu

Casserole jamur dengan kentang dan ayam, dimasak dalam oven

Bahan untuk casserole (untuk 5-6 porsi):

• 500-600 gram. fillet ayam (Anda bisa mengambil dada ayam);
• 700-800 gram. kentang (sekitar 6-8 umbi berukuran sedang);
• champignon segar atau jamur liar pilihan Anda (ceps, jamur susu kunyit, dan jamur madu cocok untuk casserole ini) – 400-500 g;
• 1 atau 2 bawang bombay sesuai selera Anda;
• 3 meja. sendok makan krim asam (kandungan lemak 20% ke atas);
• 2 meja. sendok tepung terigu yang diayak (sendok penuh);
• 300-350 gram. krim (dari kandungan lemak 20%);
• 120-150ml. susu (dari kandungan lemak 2%);
• keju keras (varietas apa saja, Parmesan, Rusia, dll. bisa digunakan) – sekitar 100 g;
• bumbu dan garam sesuai selera.

Cara membuat casserole dengan jamur dan kentang di oven di bawah lapisan keju. Dan membuat casserole dengan jamur dan kentang sangat sederhana, di bawah ini resep casserole dengan jamur, ayam, kentang dan keju langkah demi langkah.

Langkah 1. Bilas fillet ayam dengan air dingin dan potong kecil-kecil.

Perhatian! Jika Anda mengambil dada ayam, maka Anda harus membuang kulitnya dan membuang tulang rawannya sebelum diiris. Casserole dengan ayam dan jamur tidak boleh mengandung tulang.

Langkah 2. Kupas kentang, bawang bombay, dan champignon (jika Anda menggunakan jamur liar untuk casserole, rebus terlebih dahulu selama 15 menit dalam air yang sedikit asin).

Langkah 3. Potong kentang menjadi potongan kecil atau potongan acak.

Langkah 4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan potong champignon atau jamur liar menjadi potongan besar, tergantung jenis jamur yang Anda ambil.

Langkah 5. Masukkan daging ayam ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, yang sudah diolesi minyak sayur, dan goreng di semua sisi untuk membentuk kerak yang indah pada potongannya. Di akhir proses penggorengan, tambahkan bumbu sesuai selera dan garam pada ayam, aduk, tutup selama 5 menit.

Langkah 6. Letakkan daging di piring atau ambil wajan lain untuk produk lainnya. Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur seperti ayam, tapi jangan terlalu matang, goreng produk ini sebentar saja.

Sebagai catatan! Jamur dan bawang bombay untuk casserole jamur bisa digoreng sendiri-sendiri, atau bersama-sama. Jika Anda menggoreng makanan bersama-sama, bawang bombay harus ditambahkan ke dalam wajan setelah 10 menit memasak jamur.

Langkah 7. Campurkan jamur dengan bawang bombay, jika Anda menggorengnya secara terpisah, dan tambahkan kentang cincang ke dalam produk ini di dalam wajan, tambahkan garam, dan campur semuanya. Tanpa menutup wajan, goreng makanan selama kurang lebih delapan menit. Segera setelah kentang memperoleh kerak emas kecil, bahan-bahannya bisa dikeluarkan dari kompor.

Langkah 8. Karena casserole jamur kita dibuat di dalam oven, ambil loyang yang bersih, sebaiknya yang terbuat dari kaca, untuk berbagai produk, olesi dengan minyak (bisa pakai mentega, bisa pakai minyak sayur).

Saran yang bermanfaat! Untuk memanggangnya bisa menggunakan cetakan yang terbuat dari bahan apa saja, namun casserole dengan jamur dan kentang terlihat lebih menggugah selera dan cantik dalam bentuk gelas, sehingga semua lapisan piringnya terlihat dan hanya dengan melihatnya saja sudah membuat mulut Anda berair.

Langkah 9. Masukkan semua bahan casserole ke dalam loyang, letakkan ayam di bagian bawah dan sisa bahan di atas.

Langkah 10. Campurkan krim, susu, krim asam dan tepung dalam panci atau panci kecil. Campur produk dengan baik; tidak boleh ada gumpalan dalam saus casserole. Panaskan semuanya dengan api kecil dan didihkan; ketika campuran susu mulai mendidih, angkat dan tuangkan ke atas casserole Anda.

Langkah 11. Parut keju dan tutupi piring Anda dengan lapisan tipis.

Langkah 12. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang berisi makanan di sana dan panggang pada suhu ini selama dua puluh, maksimal tiga puluh menit.

Casserole dengan jamur dan kentang sudah siap di oven, biarkan agak dingin dan Anda bisa menyajikannya langsung di loyang atau dalam porsi tersendiri di piring.

• Resep kedua

Casserole dengan jamur dan ayam dengan saus krim asam

Itu juga akan dimasak di oven. Casserole jamur ini, meski tidak mengandung kentang, ternyata sangat mengenyangkan dan gurih, sekaligus menyehatkan. Hal ini dapat diobati tidak hanya pada orang dewasa, tetapi juga pada anak-anak.

Bahan untuk casserole (untuk porsi 5-6 orang):

• 500 gram. fillet ayam (Anda bisa menggunakan ayam dari bagian mana saja);
• 400 gram. jamur champignon atau tiram;
• 120-150 gram. keju (yang keras apa saja);
• 200-220ml. krim asam kental dan berlemak (kandungan lemak dari 15%);
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• beberapa tomat ceri atau 2 tomat besar;
• garam dan bumbu atau bumbu secukupnya.

Sebagai catatan! Casserole dengan jamur dan krim asam menurut resep ini dibuat dengan tambahan tomat, jika diinginkan bisa diganti dengan paprika, misalnya zucchini atau kentang.

Cara membuat casserole dengan ayam dan jamur di dalam oven. Casserole jamur, resep langkah demi langkah.

Langkah 1. Potong daging ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan sedikit garam dan merica, taburi bumbu apa saja sesuai selera, lalu masukkan ke dalam loyang. Izinkan saya mengingatkan Anda sekali lagi bahwa sebaiknya bentuknya terbuat dari kaca dan tembus cahaya. Jadi casserole dengan ayam dan jamur serta saus krim asam terlihat sangat cantik dan menggugah selera.

Langkah 2. Letakkan tomat yang dipotong-potong atau lingkaran, setengah lingkaran (sesuai selera) di atas ayam.

Langkah 3. Lapisan jamur berikutnya. Lebih baik juga memotongnya.

Langkah 4. Tambahkan bumbu sesuai selera, Anda bisa mencincang halus sedikit bawang bombay (opsional).

Langkah 5. Campur keju parut dengan krim asam dan letakkan di atas semua produk.

Langkah 6. Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi makanan di dalamnya dan tunggu sekitar 35 menit (Anda mungkin perlu lebih atau kurang, perhatikan proses memasaknya).

Casserole dengan ayam dan jamur sudah siap di oven, saya sarankan menyajikannya sebagai hidangan utama terpisah. Ini sangat memuaskan dan harum.

• Resep ketiga

Casserole jamur dengan keju cottage dan ham

Bahan-bahan untuk membuat casserole:

• 150 gram. jamur apa saja (jika Anda mengambil jamur hutan, rebus terlebih dahulu; champignon dan jamur tiram tidak perlu direbus);
• 70 gram. ham rebus;
• 220-250 gram. keju cottage (massa dadih tidak cocok);
• 2 telur;
• 20-30 gram. mentega;
• sesendok minyak sayur;
• bohlam;
• sejumput pala bubuk untuk menambah rasa (bisa diganti dengan bumbu kesukaan Anda).

Bagaimana cara menyiapkan casserole jamur di oven? Kali ini casserole dengan ham dan jamur akan dimasak dengan keju cottage. Ini adalah resep yang sangat enak dan tidak biasa. Hidangan ini sangat sederhana untuk dibuat. Ayo mulai:

Langkah 1. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay, cincang sesuai selera.

Langkah 2. Tambahkan jamur ke bawang emas dan, aduk, goreng selama sekitar lima menit lagi.

Langkah 3. Kocok telur dengan sesendok air dingin (gunakan garpu atau hand beater, kocok), tambahkan keju cottage ke dalamnya, aduk.

Langkah 4. Tambahkan ham cincang dengan pisau dan bawang goreng dengan jamur ke dalam massa dadih, campur semuanya. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dari produk.

Langkah 5. Panaskan oven hingga 200 derajat.

Langkah 6. Susun bahan casserole ke dalam cetakan (bisa dimasukkan ke dalam satu cetakan besar), masukkan ke dalam oven selama 15-25 menit. Jika menggunakan cetakan kecil, waktu memanggangnya cukup 15 menit, jika menggunakan satu cetakan besar maka akan memakan waktu lebih lama.

Casserole dengan ham dan jamur akan siap segera setelah permukaannya berwarna coklat keemasan. Casserole ini disajikan panas dalam porsi. Anda bisa menghiasnya di atasnya dengan setangkai dill atau irisan tomat.

Selamat makan!

Besar( 4 ) Dengan buruk( 0 )

Casserole jamur bisa menjadi penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga mana pun yang perlu menyiapkan makan malam lezat tanpa partisipasi produk daging.

Casserole jamur - resep dengan kentang

Bahan-bahan:

• jamur segar (atau champignon) – 500 g;
• kentang – 400 gram;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• bawang – 1 buah;
• telur – 3 buah;
• krim asam – 300 gram;
• garam – 5 gram;
• merica – 5 gram;
• mayones – 100 gram.

Persiapan

Mempersiapkan casserole jamur dengan kentang sangat sederhana. Pertama, Anda perlu merebus jamur dalam air asin, yang akan memakan waktu sekitar 7 menit. Jika Anda membuat casserole champignon, Anda bisa melewati langkah ini.

Kentang juga perlu direbus, hanya dalam mangkuk terpisah. Parut kentang yang sudah jadi dan sisihkan.

Bawang harus dipotong dadu kecil, lalu tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng selama 10 menit.

Saat jamur sedang dimasak, kocok telur dengan garam dalam wadah yang dalam, tambahkan sedikit demi sedikit tepung, krim asam, mayonaise, kentang dan bumbu sisihkan dan aduk semuanya hingga rata.

Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan jamur di bagian bawah, lalu tambahkan adonan kentang ke dalamnya. Casserole harus dimasak dengan suhu 180 derajat selama 45-50 menit.

Casserole kentang dan jamur dengan keju

Pilihan menarik lainnya untuk menyiapkan casserole adalah resep berikut ini, yang pasti akan menarik bagi pecinta keju.

Bahan-bahan:

Persiapan

Pertama, Anda perlu memotong halus bawang bombay dan jamur, merica dan garam, lalu menggorengnya dengan mentega.

Masukkan puree ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, lalu tutupi dengan campuran jamur dan isi dengan krim yang dicampur keju parut. Panggang hidangan tidak lebih dari 40 menit pada suhu 170 derajat.

Jamur juga bisa menjadi bahan utama di dalamnya, dan hasilnya akan sangat enak. Selamat makan!

Siapkan hidangan sederhana dan memuaskan di rumah - casserole jamur! Dengan kentang, keju, isian krim - sangat enak!

Casserole jamur klasik, tapi enak dan mengenyangkan. Ini akan cocok dengan meja pesta dan meja biasa.

• Jamur 200 gr
• Kentang 200 gr
• Keju keras 200 gr
• Krim 500 gram
• Bawang putih 3 siung
• Telur ayam 2 buah
• Peterseli (hijau) 1 keping
• Bawang bombay 2 buah
• Garam 1 sejumput
• Mentega 50 gram
• Minyak sayur 50 ml

Cuci jamur, keringkan dan potong kecil-kecil.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Goreng jamur dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai cairannya menguap. Kemudian tambahkan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Kupas kentang dan potong dadu kecil.

Rebus dalam air asin sampai empuk.

Parut keju (ukuran berapa pun).

Tiriskan kentang. Tambahkan minyak ke kentang matang.

Tambahkan bumbu cincang dan aduk.

Tambahkan jamur goreng ke kentang dan aduk.

Tambahkan bawang putih dan telur ke dalam krim, campur dan tambahkan garam.

Tempatkan sayuran kita dalam wadah, tuang campuran telur-krim, taburi keju dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 sampai krim benar-benar mengeras. Panggang dengan suhu 180-200 C. Selamat makan!

Resep 2: casserole jamur berlapis dengan kentang

Yang saya suka dari hidangan ini adalah hidangan ini menggantikan hidangan kedua berupa jamur goreng dan lauk kentang. Anda bisa menyiapkannya dalam oven besar seminggu ke depan, dan ternyata lezat baik panas maupun dingin. Selama di lemari es, casserolenya meresap, direndam dalam saus jamur dan menjadi lebih enak.

Jamur untuk casserole segar dan cocok untuk digoreng: jamur porcini, jamur bayi, jamur susu kunyit, jamur madu, jamur gantungan... Kapan saja sepanjang tahun Anda dapat membeli champignon di pasar, yang sangat cocok dengan kentang dan keju. Sedangkan untuk keju, lebih baik memilih varietas keras, keju sosis olahan atau asap juga cocok. Pada lapisan jamur, ini akan bertindak sebagai elemen pengikat dan mencegah isian menyebar. Dan di atasnya keju akan menutupi casserole dengan kerak yang enak dan menggugah selera.

• 500 g jamur segar (champignon);
• 1 kg kentang;
• 200 gram keju;
• 200 gram krim asam;
• 100 gram mentega;
• 1 bawang besar;
• 1-2 siung bawang putih;
• sayuran apa saja sesuai selera;
• garam, lada hitam bubuk.

Kami mencuci kentang secara menyeluruh, mengupasnya, memotongnya kasar dan merendamnya dalam panci dengan air dingin yang disaring. Letakkan wajan di atas api sedang dan rebus kentang sampai empuk. Kemudian tiriskan semua air dan tambahkan krim asam ke kentang yang masih panas. Selain krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit susu atau mentega dengan telur mentah. Anda juga bisa menyisakan sedikit kaldu kentang dan membuat kentang tumbuk hanya dengan menggunakan kaldu tersebut.

Tumbuk kentang dengan lesung atau haluskan dengan blender. Anda tidak perlu berusaha terlalu keras, gumpalan kentang yang kecil akan menambah kekentalan massa, sehingga casserole kentang dengan jamur akan lebih mempertahankan bentuknya.

Cuci champignon, keringkan dan potong halus. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan letakkan di api paling kecil.

Tata semua jamur cincang, tambahkan bawang bombay cincang. Untuk kenyamanan, Anda bisa memarutnya di parutan kasar. Kemudian aduk, tutup panci dengan penutup dan biarkan jamur dan bawang bombay mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.

Ketika massa jamur telah berkurang secara signifikan volumenya dan jus jamur muncul, buka tutup panci, atur api menjadi sedang dan biarkan mendidih lagi.

Jika separuh cairan sudah menguap, jamur bisa diangkat dari api dan didiamkan hingga benar-benar dingin.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Saya menggunakan loyang kue berbentuk pegas berbentuk bulat - agar lebih mudah mengeluarkan casserole nanti.

Tempatkan setengah dari kentang tumbuk di bagian bawah wajan.

Ratakan kentang tumbuk dengan sendok hingga membentuk lapisan kentang yang rata.

Parut keju di parutan halus.

Tambahkan setengah keju parut ke jamur dingin dan campur semuanya.

Tempatkan lapisan kedua jamur, bawang bombay, dan keju di dalam wajan. Sebagian sari jamur akan diserap oleh kentang.

Sebarkan sisa pure di atasnya.

Ratakan dengan sendok.

Oleskan sisa krim asam di atasnya.

Potong peterseli atau adas dan peras bawang putihnya.

Taburkan di atas casserole kentang.

Taburkan keju di atasnya.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Untuk mencegah keju di atasnya mengering dan gosong, saya meletakkan loyang di bagian bawah oven, dan meletakkan loyang kosong di atas pemandu. Berkat teknik ini, panasnya merata dan casserole di atasnya tidak gosong.

Biarkan casserole yang sudah jadi menjadi dingin di dalam panci. Agar cantik dan mudah dikeluarkan dari loyang, Anda bisa memasukkan casserole yang sudah dingin ke dalam lemari es selama beberapa jam lagi.

Hapus cetakan dari casserole dingin dalam waktu singkat. Dan memotong casserole seperti itu adalah suatu kesenangan, pisaunya sendiri meluncur di sepanjang kerak keju yang didinginkan.

Jika diinginkan, casserole cincang bisa dipanaskan dalam microwave.

Casserole kentang dan jamur paling enak sudah siap! Inilah resep yang menarik dan sederhana dengan foto. Selamat makan!

Resep 3, langkah demi langkah: casserole jamur di dalam oven

Apa yang lebih baik daripada casserole untuk makan siang? Hanya casserole jamur yang dimasak di oven! Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak casserole kentang dan jamur yang lezat dengan benar di dalam oven. Resep ini sangat sederhana dan tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi mereka yang baru pertama kali memulai memasak. Hidangan ini tidak hanya memuaskan rasa lapar dengan baik.

Hidangan ini adalah penemuan nyata untuk meja biasa dan pesta. Selalu menimbulkan kekaguman bahkan di antara mereka yang pernah mencoba hidangan serupa sebelumnya. Saat menggunakan resep ini, semua orang yang mencoba casserole Anda akan senang dengan rasanya.

• Kentang 1kg
• Keju keras 300 gram
• Jamur champignon 600 gr
• Krim (20%) 200ml
• Telur 2 buah.
• Bawang bombay 2 buah.
• Bawang putih 1-2 siung
• Rempah-rempah secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Jamur harus dicuci bersih. Potong menjadi irisan tipis. Kemudian ambil dua siung bawang putih dan tekan dengan bagian pisau yang lebar agar bawang putih mengeluarkan sarinya.

Berikutnya adalah bawang bombay, yang perlu dipotong menjadi setengah cincin.

Keju perlu diparut pada parutan kasar ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.

Ambil penggorengan dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum. Keluarkan bawang putih dan sisihkan. Sekarang goreng bawang bombay hingga transparan.

Kemudian Anda bisa menambahkan jamur cincang ke bawang bombay. Goreng bahan-bahan ini sampai matang, yang memakan waktu lima hingga tujuh menit. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Ambil mangkuk bersih dan dalam untuk mengocok telur. Kocok dua butir telur dengan pengocok bersama garam dan merica. Tambahkan 200 ml krim dan tambahkan keju ke dalam campuran ini. Campur semuanya dengan seksama.

Sekarang mari kita rebus satu kilogram kentang hingga matang sepenuhnya. Potong di talenan menggunakan pisau. Sebarkan kentang ke seluruh permukaan loyang.

Jamur harus diletakkan di atas kentang. Di atasnya mereka harus “dibungkus” secara merata dalam saus yang sudah disiapkan dengan krim.

Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan masukkan casserole ke dalamnya selama 30 menit. Saat kerak emas muncul, Anda dapat mengeluarkan casserole dengan aman. Casserole kentang dengan jamur dan keju siap disajikan!

Resep 4: Casserole Jamur Prapaskah (Langkah demi Langkah)

• 600 gram jamur segar atau beku;
• 3 kentang rebus;
• 1 cangkir oatmeal Hercules;
• 2 bawang;
• 2 sdm. minyak sayur;
• ¼ cangkir remah roti (mungkin tidak diperlukan);
• garam dan lada hitam secukupnya.

Langkah pertama. Masukkan jamur beku ke dalam penggorengan dan masak dengan api kecil selama beberapa waktu hingga hampir semua cairannya menguap.

Langkah kedua. Tambahkan minyak sayur dan bawang bombay cincang halus. Goreng jamur dan bawang bombay selama kurang lebih lima menit. Omong-omong, bagi pemilik jamur segar yang beruntung, langkah ini akan menjadi nomor satu.

Langkah ketiga. Isi penggorengan, di bawah bimbingan ketat kami, berpindah ke mangkuk blender. “Pukul” sedikit jamur goreng dengan blender untuk membuat cincangan jamur cincang.

Langkah keempat. Tuang oatmeal ke dalam campuran jamur dan parut kentang rebus di parutan kasar.

Langkah lima. Campur semuanya, tambahkan garam, merica, dan aduk kembali. Apakah mudah membuat sosis dari campuran yang dihasilkan? Jika jawabannya tidak, tambahkan kerupuk ke daging cincang. Secara pribadi, saya harus menambahkan.

Langkah enam. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Sekarang kita menentukan pilihan: olesi loyang dengan minyak, atau letakkan kertas timah (kertas roti) di atas loyang dan olesi dengan minyak.

Sekarang kita memasukkan massa jamur ke dalam cetakan atau membentuknya menjadi sosis. Atau sesuatu yang mirip dengan sosis. Apa yang terjadi, terjadi.

Langkah ketujuh dan terakhir. Taburkan remah roti di atas casserole jamur dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit.

Jika Anda memiliki oven yang bagus dan Anda dapat mengatur modenya, pilih “Pizza Cooking” agar terbentuk kerak yang bagus.

Itu saja! Selamat makan!

Resep 5: casserole jamur dengan kentang di dalam oven

Casserole jamur dengan kentang adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga. Siapkan untuk makan siang atau makan malam, dan Anda akan melihat bagaimana seluruh keluarga, tua dan muda, berkumpul di sekitar meja bersama, tertarik dengan aromanya yang menggugah selera. Lagi pula, untuk menciptakan kenyamanan rumah, Anda tidak perlu banyak: makan siang yang lezat dan suasana hati yang baik. Oleh karena itu, segera baca resepnya dan sajikan casserole jamur dan kentang yang lezat dan memuaskan hari ini.

• Jamur segar atau beku (champignon, jamur madu, jamur porcini, jamur madu dan lain-lain) 350 gram
• Kentang 5–6 buah
• Bawang bombay 1 buah (besar)
• Keju keras (Rusia, Belanda, dll.) 100–150 gram
• Krim asam sesuai kebutuhan
• Minyak sayur secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Tempatkan kentang di wastafel dan bilas hingga bersih, gunakan sikat untuk menghilangkan tanah dan kotoran lainnya dari akar. Kemudian, tanpa membuang kulitnya, kirim umbinya untuk dimasak dalam panci. Ini disebut merebus kentang dalam jaketnya. Sayuran perlu dimasak hingga empuk dan mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.

Keluarkan kentang yang sudah jadi dari wajan, dinginkan dengan air dingin, lalu buang kulitnya, kikis dengan mudah menggunakan pisau. Potong umbi-umbian yang sudah dikupas menjadi lingkaran-lingkaran dengan ketebalan sedang agar tidak hancur, tetapi juga tidak terlalu tebal.

Jamur, saya punya champignon, cuci dan bersihkan jika perlu. Kotoran champignon cukup dibersihkan dengan air, lalu dipotong bagian kakinya yang tanah.Selanjutnya bahan ini perlu dimasak hingga matang, saya butuh waktu 7 menit, tapi untuk jamur lain mungkin perlu waktu. lebih lama, jadi Anda harus mempertimbangkan hal ini sebelum mulai menyiapkan bahan-bahannya. Jamur yang sudah matang perlu didinginkan lalu dipotong kecil-kecil, saya potong tipis-tipis.

Kupas bawang bombay dan potong ujung berlebih di kedua sisinya. Bilas sayuran dengan air dingin lalu potong menjadi setengah cincin.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga agak transparan. Sayuran tidak perlu digoreng terlalu banyak, cukup sampai berubah warna sedikit.

Potong kulit dari sepotong keju, jika ada. Kemudian haluskan bahan tersebut menggunakan parutan.

Sebelum Anda mulai merakit casserole, panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius. Sekarang letakkan separuh kentang di dasar loyang, taburi dengan garam dan lada hitam, dan olesi dengan sedikit krim asam. Letakkan jamur di lapisan berikutnya, tambahkan garam, tambahkan merica dan lapisi dengan krim asam. Lalu ada bawang bombay, disusul kentang. Sekali lagi, sedikit garam dan merica. Terakhir, taburi seluruh casserole dengan keju parut. Itu saja, sekarang tinggal memasukkan semua keindahan ini ke dalam oven dan memanggangnya selama 30-35 menit. Selama waktu ini, lapisannya akan jenuh dengan krim asam dan jus, dan keju akan berubah menjadi kerak renyah yang menggugah selera. Segera setelah Anda mengeluarkan casserole yang sudah jadi dari oven, sajikan hidangannya.

Casserole jamur yang sudah jadi dengan kentang memiliki aroma dan rasa yang luar biasa. Oleh karena itu, Anda bahkan tidak perlu mengundang siapa pun ke meja, cukup letakkan hidangan di piring yang telah ditentukan dan sajikan bersama bumbu segar atau salad sayuran ringan. Selamat makan!

Resep 6: casserole jamur lezat dengan keju (dengan foto)

Casserole disiapkan dalam dua tahap di dalam oven. Totalnya dipanggang selama 25-30 menit (ketebalan casserole saya 6 cm).

• champignon 500 gram,
• keju keras 400 gr,
• telur 4-5 pcs.,
• kefir 4 sdm. sendok,
• tepung 1-2 sdm. sendok,
• gula 1 sendok teh,
• garam 0,5 sendok teh,
• minyak bunga matahari 1 sdm. sendok.

Pertama, Anda perlu memotong champignon menjadi irisan. Saya sarankan menggunakan jamur besar. Taburi dengan garam dan sisihkan saat Anda menyiapkan adonan.

Mari kita lakukan tesnya. Kocok telur dengan pengocok. Kemudian tambahkan garam (saya masukkan bumbu jamur asin), gula pasir, sedikit soda dan tuangkan sedikit kefir dingin (dan itu dingin). Kocok lagi. Selanjutnya tambahkan sedikit tepung dan aduk. Adonan akan terlihat seperti pancake (tidak kental dan tidak menggumpal).

Di parutan kasar, parut dua jenis keju: asin rendah lemak dan asin-manis berlemak.

Olesi loyang (baking tray) dengan minyak bunga matahari (sisi loyang juga diolesi minyak). Tuang sedikit adonan ke bagian bawah dan taburi keju.

Lapisan terakhir adalah menuangkan sisa adonan. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 230°C, lalu turunkan suhu menjadi 190°C. Kami mengirim formulir untuk dipanggang selama 15 menit.

Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari oven, segera taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit. Hidangannya harus sedikit kecoklatan. Keluarkan casserole jamur yang sudah jadi dengan keju dari cetakan setelah sudah dingin dan agak mengeras. Setelah itu, Anda perlu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Resep 7: cara memasak casserole jamur dalam slow cooker

Casserole jamur yang sederhana dan relatif cepat dalam slow cooker adalah resep yang sangat baik yang terbuat dari kentang mentah.

• Kentang – 0,5 kg,
• Jamur – 0,5 kg,
• Bawang – 1 buah,
• Krim asam – 200 gram,
• Telur – 3 buah,
• Tepung – 2 sdm. aku.,
• Keju – 100 gram,
• Garam dan merica secukupnya.

Casserole kentang secara tradisional disiapkan dengan isian. Pilihan paling umum adalah daging cincang. Saya mengganti daging cincang dengan jamur, dan Anda memilih isian apa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Jadi, saya memotong jamur dan bawang bombay.

Saya menurunkannya ke dasar multi-mangkuk, diolesi minyak, dan menyalakan "Rebusan" selama setengah jam.

Sementara jamurnya digoreng, saya menyiapkan saus yang akan saya tuangkan di atas casserole saya. Untuk melakukan ini, saya campurkan telur, tepung dan krim asam lalu aduk dengan garpu agar tidak ada gumpalan.

Saya menaruh jamur yang sudah jadi di piring.

Sekarang waktunya makan kentang. Anda cukup memotongnya menjadi lingkaran yang tidak terlalu besar, atau Anda bisa memarutnya. Saya memilih parutan. Namun, saat saya menyiapkan casserole terakhir kali, semua kentang yang saya parut terlebih dahulu menjadi gelap dan berubah menjadi oranye sebelum dimasukkan ke dalam loyang. Kali ini saya siap secara mental untuk menghadapi kenyataan bahwa hal ini bisa terjadi lagi, dan oleh karena itu saya berhenti menyiapkan kentang sampai saat-saat terakhir. Dan saya juga memberikan tips berguna tentang cara mempertahankan warna asli kentang - kuning muda atau krem. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam kentang "yang sudah diproses" ke dalam air (dengan cara ini pati tidak akan bersentuhan dengan udara, dan tidak ada hal buruk yang akan terjadi), atau – seperti yang saya lakukan – ambil setumpuk kentang massa di telapak tangan Anda dan “remas” dengan ringan. Hal yang sama dapat dilakukan dengan handuk, hampir tanpa menggunakan tangan. Serutan kering ini tidak menjadi gelap selama saya meletakkan semua produk berlapis-lapis. Namun, jika Anda melakukan semuanya dengan cepat, kecil kemungkinan kentang akan menjadi gelap.

Jadi, hal terpenting yang tersisa: “membangun” casserole. Seperti yang Anda lihat di foto, saya menggunakan kertas timah favorit saya karena saya memiliki hasrat yang tidak dapat dijelaskan terhadapnya. Mungkin lebih baik melakukan cara tradisional: olesi dinding dan bagian bawah multicooker dengan minyak dan letakkan lapisan pertama kentang di atasnya.

Omong-omong, saya secara mental membagi semua kentang menjadi dua bagian yang tidak sama. Saya menaruh sebagian besar di lapisan pertama, menuangkan sedikit krim asam dan saus telur di atasnya - ini adalah elemen pengikat untuk casserole.

Di sini Anda dapat melihat dengan jelas berapa banyak yang dibutuhkan untuk satu lapisan.

Lalu saya taruh selapis jamur dan ditekan sedikit dengan spatula agar jamur menempel erat pada kentang.

Saya menuangkan dua sendok saus ke atas jamur.

Saya menutupi semua bagian atasnya dengan lapisan tipis “mantel” kentang dan menuangkan semua sisa saus krim asam ke dalamnya. Setelah ini, Anda bisa mulai memanggang struktur ini, tetapi saya menambahkan lapisan keju parut di atasnya untuk menambah keindahan dan kelezatan.

Memanggang membutuhkan waktu lebih dari satu jam. Bagi saya, menyiapkan casserole sangat mudah: Anda dapat membuka tutupnya dan mencoba lapisan pertama kentang: jika sudah siap, maka seluruh casserole sudah siap.

Resep 8: Casserole kentang dan jamur dengan krim

• kentang – 2-3 buah,
• jamur – 250 gr.,
• krim – 250 ml.,
• bawang bombay – 2 buah,
• minyak sayur,
• garam lada.

Bawang harus dikupas dan dicuci. Potong menjadi setengah cincin dan goreng dengan minyak sayur.

Kupas dan cuci juga kentang, potong tipis-tipis.

Cuci, kupas, rebus dan potong jamur, tapi agak halus. Goreng dalam minyak. Anda bisa menggunakan jamur yang berbeda.