Kacang bisa dimasak tidak hanya dalam panci biasa, tapi juga menggunakan microwave, multicooker atau double boiler. Waktu memasak akan berbeda untuk masing-masing pilihan ini. Menggabungkan semua cara proses menyiapkan kacang. Kacang harus direndam dan disortir.

Cara memasak kacang dalam panci biasa:

• setelah direndam, air harus ditiriskan, dan kacang harus diisi dengan cairan baru dengan takaran 1 cangkir kacang dalam segelas air (air harus dingin);
• panci dengan kacang harus di panaskan kecil dan dididihkan (dengan panas tinggi, kecepatan memasak tidak akan berubah, dan kelembaban akan lebih cepat menguap);
• setelah air mendidih, itu harus dikeringkan dan diisi ulang dengan cairan dingin baru;
• terus memasak dengan api sedang, kacang tidak perlu ditutup dengan penutup;
• minyak sayur atau zaitun akan memberikan kelembutan pada kacang (Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak saat memasak);
• direkomendasikan untuk memberi garam pada kacang beberapa menit sebelum dimasak (jika Anda menambahkan garam pada kacang pada awal pemasakan, jumlah garam akan berkurang saat air dikeringkan pertama kali).

Selama proses memasak, perhatian khusus harus diberikan pada level cairan. Jika air menguap, maka harus di top up agar biji benar-benar terendam didalamnya. Jika tidak, kacang tidak akan matang secara merata.

Proses perendaman biji biasanya 7-8 jam, tetapi proses ini bisa dipercepat. Untuk melakukan ini, tuangkan kacang dengan air dingin, setelah disortir dan dicuci. Kemudian wadah dengan kacang dan air harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Rebus kacang tidak lebih dari 5 menit. Setelah itu, kacang harus dibiarkan selama tiga jam di dalam air rebusannya. Berkat teknik ini, proses perendaman akan menjadi lebih dari setengahnya.

Nuansa memasak kacang dalam multicooker:

• rasio air dan kacang-kacangan tidak berubah saat memasak di multicooker (1: 3);
• kacang dimasak dalam mode "Rebus" (pertama, pengatur waktu harus disetel selama 1 jam, jika kacang tidak dimasak selama waktu ini, maka pemasakan harus diperpanjang selama 20-30 menit lagi).

Kacang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dalam double boiler dibandingkan metode lainnya. Cairan dalam hal ini tidak dituangkan ke dalam biji, tetapi ke wadah terpisah. Kacang merah dimasak dalam tiga jam, kacang putih dimasak lebih cepat sekitar 30 menit. Penting agar suhu di dalam steamer adalah 80 derajat. Jika tidak, kacang mungkin membutuhkan waktu terlalu lama untuk dimasak atau mungkin tidak matang secara merata.

Dalam microwave, kacang harus direbus di piring khusus. Sebelumnya kacang harus direndam air selama beberapa jam. Kacang dituangkan dengan cairan sesuai dengan aturan tradisional: harus ada air tiga kali lebih banyak daripada kacang. Masak kacang dalam microwave dengan daya maksimum. Yang terbaik adalah mengatur pengatur waktu ke 7 atau 10 menit terlebih dahulu, tergantung pada jenis kacang. Pilihan pertama adalah untuk varietas putih, yang kedua untuk varietas merah.

Asparagus (atau kacang hijau) dimasak selama 5-6 menit terlepas dari metode pemasakannya. Jika panci biasa digunakan untuk memasak, maka kacang diletakkan dalam cairan mendidih, dan dalam kasus lain (multicooker, microwave) dituangkan dengan air dingin. Kesiapan ditandai dengan perubahan struktur polong (menjadi lunak). Jika kacang hijau dibekukan, harus dicairkan terlebih dahulu dan dimasak selama 2 menit lebih lama.

Berapa banyak untuk memasak kacang

Waktu memasak kacang tergantung pada warna dan varietasnya. Kacang merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada varietas putih, dan kacang asparagus membutuhkan waktu beberapa menit untuk dimasak. Rata-rata waktu memasak kacang putih atau merah dalam panci biasa adalah 50-60 menit. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan rasa atau dengan benda tajam. Kacang harus lembut, tetapi tidak empuk.

Waktu pemasakan kacang tergantung pada metode pemasakan:

• panci biasa 50-60 menit;
• multicooker 1,5 jam (mode "Quenching");
• dalam boiler ganda 2,5-3,5 jam;
• dalam microwave selama 15-20 menit.

Anda bisa mempersingkat proses memasak kacang dengan merendamnya terlebih dahulu.... Semakin lama biji berada di dalam air, semakin lembut kacang tersebut karena menyerap kelembapan. Dianjurkan untuk merendam kacang setidaknya selama 8-9 jam. Air dapat diganti, karena selama proses perendaman, serpihan kecil dapat mengapung ke permukaan cairan.

(Belum ada peringkat)

Kacang putih dalam masakan dianggap produk yang lebih populer karena fakta bahwa mereka sangat lembut dan memiliki rasa yang lebih enak. Tapi untuk mendapatkan cita rasa yang enak, harus disiapkan dengan benar. Dan proses ini pertama-tama perlu dilakukan, mengikuti saran dari para profesional, jika tidak biji akan menjadi pahit dan keras.

Berapa lama untuk memasak kacang putih?

Kacang harus direndam selama 4-6 jam, tetapi tidak lebih dari 12 jam. Proses perebusannya sendiri setelah direbus dalam panci membutuhkan waktu setidaknya 50 menit. Di dalam microwave, dibutuhkan waktu 10-15 menit untuk merebus kacang putih, tergantung kekuatan alatnya. Namun dalam slow cooker, waktunya bertambah lagi menjadi 60 menit.

Petunjuk pembuatan kacang putih

Cara klasik untuk merebus kacang adalah dengan menggunakan panci. Untuk memasak, Anda perlu mengambil 1 gelas produk dan merendamnya selama 4-6 jam dalam 3 gelas air hangat. Setelah itu, lauknya dicuci beberapa kali dan dimasak:

• Masukkan kacang ke dalam wadah yang cukup besar, tuangkan 3 gelas air dingin dan panaskan dengan api kecil, tanpa penutup.
• Setelah mendidih, airnya dikuras dan ditambahkan lagi 3 gelas air dingin. Persiapkan dengan api kecil dan masak selama 60 menit.
• 10 menit sebelum memasak terakhir, tambahkan 1 sdt. garam dalam 1 cangkir kacang.
• Setelah 60 menit, buncis akan terasa. Jika tidak cukup lunak, masak lagi selama 101-5 menit. Jika air mendidih, Anda bisa menambahkan cairan dingin.

Jika Anda memutuskan untuk memasak sup kacang putih, maka Anda harus meletakkan komponen utama 1 jam sebelum akhir pemasakan. Anda bisa memasak kacang lebih cepat dengan menggunakan microwave.

Nasihat! Untuk pemasakan di dalam microwave, kacang ditempatkan dalam wadah kaca dan disiram dengan air dengan perbandingan 1: 2. Oven dinyalakan dengan daya penuh dan produk direbus selama 10 menit. Jika dia belum siap, berikan waktu 3-4 menit lagi. Garam dan merica yang Anda butuhkan setelah dibilas.

Teknologi memasak dalam multicooker:

• kacang putih, direndam sebelumnya selama 4-6 jam, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air 1: 3;
• timer disetel selama 1 jam;
• saat timer berbunyi, kacang harus merasakan kelembutannya.

Jika Anda tidak merendam kacang putih terlebih dahulu, waktu memasak akan bertambah 1–2 jam, tergantung dari ukuran kacang.

Masalah umum saat merebus kacang putih adalah adanya rasa pahit dan kelembutan produk yang tidak mencukupi. Untuk menghindarinya, Anda perlu mengingat aturan kecil:

• 2 sdm akan membantu meningkatkan kelembutan produk. l. minyak bunga matahari, dituangkan di awal pemasakan.
• Anda perlu merendam kacang dalam mangkuk besar agar tidak sesak selama proses pembengkakan.
• Jika Anda tidak memasak kacang, Anda bisa keracunan. Produk mentah mengandung racun berbahaya.
• Jika direndam selama lebih dari 12 jam, fermentasi dapat dimulai. Di musim panas, timbulnya reaksi yang tidak diinginkan dipercepat. Karena itu, Anda perlu memasukkan kacang ke dalam lemari es.
• Selama perendaman, air diganti untuk menjaga lingkungan tetap netral. Jika Anda tidak dapat mengganti cairannya, rendam dalam larutan khusus (600 ml air dan ¼ sendok teh garam).
• Air yang digunakan untuk merendam kacang akan melarutkan karbohidrat. Jika Anda memasak kacang dalam cairan yang sama, risiko perut kembung meningkat. Penting untuk membilas kacang sebelum direbus.
• Untuk menjaga warna putih produk, pastikan untuk mengganti air setelah mendidih.
• Dibutuhkan api kecil selama pemasakan agar kacang rebus merata dan tidak gosong.
• Saat menyiapkan sup, buncis direbus tidak lebih dari 40 menit, lalu dimasukkan ke dalam kaldu.

Anda dapat menggunakan kacang putih dalam berbagai resep: salad, semur, sup. Ini adalah pengganti yang sangat baik untuk kentang tumbuk dan berfungsi sebagai sumber protein penting bagi orang yang makan sedikit daging.

Resep Kacang Putih

Kacang dapat digunakan untuk membuat makanan yang lezat, sehat, dan sehat. Dan Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu untuk itu. Pecinta makanan ringan nabati akan menghargai nilai gizi produknya. Memang saat menggunakan kacang putih, sama sekali tidak perlu menambahkan daging ke dalam resepnya.

Kacang panggang dengan sayuran

Resep yang lezat dan indah dalam pot, untuk persiapannya Anda perlu mengambil 2 sdm. kacang rebus, 1 zucchini, 2-3 tomat, kubis Brussel atau brokoli secukupnya, dan 1-2 wortel dan bawang bombay:

• wortel goreng dan bawang bombay, tambahkan sekitar 1 sdm. l. pasta tomat;
• potong sisa sayuran secara sembarangan, campur dengan daging panggang dan masukkan ke dalam panci;
• rebus kacang putih sampai setengah matang dan tambahkan ke dalam panci;
• masukkan ke dalam oven selama 35 menit dengan suhu tidak lebih dari 160 derajat.

10 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan keju parut yang dicampur dengan daun bawang.

Sup Provencal dengan bumbu

Sup rasa yang tidak biasa dan sangat bervariasi akan diperoleh dari banyak sayuran dan rempah-rempah:

• Rebus setengah gelas kacang putih dalam 1 liter kaldu ayam dengan tambahan segelas air dan seikat bumbu - 4 tangkai peterseli, 2 tangkai thyme, 1 daun salam, seikat kecil kemangi.
• Maka Anda perlu menyiapkan 200 g kacang hijau, 1 tomat, wortel, bawang, zucchini, 1 adas kecil. Anda membutuhkan garam, 2-3 siung bawang putih dan 125 ml minyak zaitun.
• Sementara kacang mendidih, zukini dipotong-potong, bawang menjadi empat bagian, wortel memanjang menjadi 4 bagian dan menjadi irisan serupa. Panjang kacang hijau harus mencapai 2,5 cm, adas dipotong menjadi bulu tipis.
• Kupas dan potong tomat, masukkan bawang putih dengan sebagian kemangi ke dalam blender, kocok dan tambahkan minyak zaitun.
• Semua sayuran ditambahkan ke buncis dalam kaldu, setelah mengirimkan banyak herba. Masak selama 15 menit sampai empuk. Tambahkan garam dan merica.

Sajikan hidangan dengan saus bawang putih, kemangi, dan minyak!

Menumis bawang bombay, wortel dan kacang-kacangan dengan pasta tomat akan membuat lauk yang lezat untuk hidangan daging apa pun atau tambahan nutrisi untuk salad sayuran segar harian Anda.

Kacang dianggap sebagai perwakilan paling terkemuka dari keluarga kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang adalah teman vegetarian yang baik. Ini kaya akan protein, oleh karena itu banyak digunakan selama puasa - kacang putih ditambahkan ke hidangan penutup pertama, kedua, dan bahkan. Namun, tidak semua nyonya rumah tahu resep merebus kacang putih, sehingga Anda tidak mendapatkan bubur rebus, tetapi hidangan yang lezat dan indah.

Resep memasak kacang putih

Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu:

• kacang - 250 gram,
• air - 3 liter.

Cara memasak kacang putih - petunjuk langkah demi langkah:

1. Pertama-tama, sebelum direbus, kacang putih harus disortir - hanya menyisakan biji yang tidak pecah dan tidak berubah warna. Kemudian bilas kacang dengan baik di bawah air mengalir - paling mudah melakukannya di saringan.
2. Tahap kedua adalah yang terlama - merendam kacang putih sebelum direbus. Tuangkan air dingin yang belum direbus ke atas kacang putih sehingga menutupi kacang dengan dua jari. Sangat bagus bila air untuk kacang putih lunak, tanpa garam. Kacang putih direndam rata-rata selama 3-5 jam. Selain fakta bahwa kacang yang direndam dimasak lebih cepat, mereka juga kehilangan oligosakarida di dalamnya - zat yang mempersulit proses pencernaan. Kacang akan berlipat ganda saat direndam, jadi Anda mungkin perlu menambahkan air.
3. Jika Anda sama sekali tidak punya waktu untuk merendam kacang putih, maka Anda bisa mencoba resep lain untuk merebus kacang. Tuang butiran dengan air, didihkan air, tahan sekitar 3 menit dan angkat. Sekarang Anda perlu membiarkan kacang putih mengukus selama sekitar satu jam, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
4. Sekarang kita mulai memasak kacang putih. Isi biji-bijian dengan air sehingga kacang benar-benar tertutup cairan. Didihkan, masak sekitar 15 menit, jangan tutup wajan selama memasak, jangan tutup. Selanjutnya, tiriskan air dari kacang putih, bilas dengan air mengalir. Isi kacang dengan air lagi, didihkan kembali, kemudian tutup, kecilkan api hingga minimum dan masak selama satu setengah jam.
5. Untuk memasak kacang putih dengan benar, Anda harus menentukan dengan jelas momen kesiapan. Dalam memasak, "metode tiga" digunakan untuk ini - rasa tidak hanya satu, tetapi tiga butir kacang putih sekaligus. Jika ketiga kacang sudah benar-benar siap, Anda tidak bisa memasaknya, tapi angkat dari api.

Tip Bermanfaat tentang Cara Memasak Kacang Putih

Kacang putih diasinkan setelah matang, selain itu tidak bisa dicampur saat dimasak. Sangat penting bahwa setelah perlakuan panas, nutrisi dalam kacang tidak hancur, oleh karena itu sering digunakan baik sebagai hidangan utama maupun sebagai lauk. Bumbui kacang putih secukupnya, tetapi terutama dalam resep, mereka ditemukan dengan tambahan tomat dan bawang.

Untuk membuat kacang putih lebih cepat matang, Anda dapat mencoba metode perbedaan suhu yang dikenal dalam memasak. Setelah kacang mendidih, tambahkan air dingin langsung ke wajan, ulangi prosedur ini beberapa kali, tetapi jangan sampai panas.

Dari artikel ini Anda akan menemukan jawaban atas pertanyaan tersebut, bagaimana dan seberapa banyak, masak kacang... Karena resep dijelaskan dua cara memasak kacang: biasa- dua belas jam dan cepat- dua jam, jika Anda tidak punya cukup waktu.

Saatnya bersiap: dari 2 hingga 12 jam.

1. Kacang merah - 2 cangkir (500 gram).
2. Air.
3. Garam.

Cara dan cara memasak kacang merah, resep:

Sebelum memasak kacang polongharus disortir dan dicuci.

Sebelum memasak kacang polongbasah kuyup. Jika Anda tidak merendamnya terlebih dahulu, maka waktu memasaknya sekitar 5-6 jam, dan air untuk memasaknya. kacang polong, perlu diubah setiap jam.

ada dua cara perendamankacang polong: biasadan cepat.

Kapan biasacara kacang polongdirendam selama 8-12 jam. Dianjurkan untuk mengganti air tempat biji direndam setiap 3-4 jam, karena zat berbahaya keluar dari biji selama perendaman. Bisa dibiarkan terendam semalaman.

Kapan cepatmetode perendaman perlu dituangkan kacang polong air, taruh di atas kompor dan didihkan selama 3 menit. Kemudian angkat, tutup dan biarkan diseduh selama 1 jam.

Setelah direndam, air harus dikeringkan, disiram kacang polong air dingin segar dan rebus.

Jika Anda tidak mau kacang polongdirebus, kemudian air perlu digarami di awal memasak.

Jika Anda ingin direbus kacang polong, misalnya untuk memasak bubur atau bubur, maka perlu menambahkan garam ke air di akhir memasak.

Sampai siap kacang polongdimasak dengan api kecil tanpa penutup selama 40-80 menit, tergantung ukuran dan kesegarannya. Kacang simpanan biasanya dimasak selama 80 menit atau lebih.

Agar tidak salah dengan waktu memasak, Anda perlu merebusnya kacang polong40 menit, lalu coba setiap 10 menit.

Setelah kacang polongmasak, tiriskan air yang telah dimasak. kacang polongsiap, silakan dinikmati makanannya.

Kacang adalah produk yang bagus. Menurut ahli gizi, salah satu varietasnya bagus karena merupakan sumber protein yang mudah dicerna, yang tidak kalah dengan protein hewani. Untuk kualitas yang berharga ini, para vegetarian dan mereka yang secara berkala mematuhi aturan puasa sangat menyukai produk ini.

Dari sudut pandang ahli kuliner dan pecinta makanan lezat, kacang-kacangan pada umumnya tidak tergantikan, karena tanpanya tidak mungkin untuk memasak banyak hidangan, misalnya lobio, borscht, vinaigrette. Namun, ini juga merupakan bahan penting untuk hidangan yang kurang terkenal. Salad, sup, hidangan utama, casserole, pate, dll. - ribuan resep.

Dan untuk membuat semuanya lezat, Anda tidak dapat melakukannya tanpa rahasia memasak kacang ini. Dalam semua ini, nyonya rumah yang berpengalaman pasti harus dinavigasi.

Setiap jenis kacang memiliki karakteristiknya masing-masing, jadi untuk kenyamanan kami akan menanganinya secara terpisah. Kami tidak akan membagi menjadi varietas - ada beberapa ratus di antaranya, kami akan memikirkan jenis utama. Yang paling umum digunakan adalah warna putih dan merah. Kacang hijau juga disertakan.

Rahasia Memasak Kacang Putih

Jenis yang paling umum adalah varietas putih. Secara pribadi, saya juga senang berurusan dengan mereka. Mereka memasak lebih cepat, mendidih lebih baik, dan kulit atasnya sangat tipis dan hampir tidak terasa dalam makanan. Untuk borscht, sup, kentang tumbuk, kacang putih sangat ideal.

Anda harus merebus kacang apa pun, kecuali, tentu saja, kacang kalengan. Bagaimana cara memasak putih dengan benar?

Pertama, Anda perlu merendam kacang yang sudah dicuci - 4-6 jam sudah cukup. Isi 1 bagian kacang dengan 3 bagian air hangat, tutup dan sisakan di atas meja.

Lalu kami tiriskan air ini, dan bilas sendiri beberapa kali. Sekarang mari kita lanjutkan ke memasak. Jika sup atau borscht direncanakan, maka kacang dapat dikirim ke kaldu dengan kaldu 1-1,5 jam sebelum akhir memasak. Untuk lauk atau rujak, kacang putih sebaiknya dimasak tidak lebih dari 1 jam agar tidak mendidih.

Jangan lupa bahwa semua legum harus diasinkan di bagian paling akhir, jika tidak maka akan menjadi keras.

Mungkinkah dan bagaimana cara memasak kacang putih kering tanpa perendaman? Ya, memang bisa, tapi waktu memasak harus ditambah 3 kali lipat. Selain itu, lebih baik mengalirkan air terlebih dahulu setelah mendidih dan menuangkan kacang segar dingin.

Ngomong-ngomong, trik kecil: jangan tutup wajan dengan penutup saat memasak dan kacang tidak akan menggelap!

Memasak kacang merah

Varietas merah, serta varietas coklat dan hitam, memiliki kulit luar yang lebih padat. Karena itu, perlu waktu lebih lama untuk memasaknya. Varietas seperti itu lebih cocok untuk salad, lobio, yaitu untuk hidangan yang penting untuk menjaga kacang tetap utuh.

Karena fitur ini, warna merah hampir tidak mungkin dimasak tanpa direndam. Dan lebih baik menyimpannya di air untuk waktu yang lebih lama - 8-10 jam. Jika Anda takut fermentasi akan dimulai, sembunyikan di lemari es. Idealnya, air rendaman harus diganti tiga kali. Perbandingan kacang kering dengan air adalah 1 banding 3.

Setelah direndam, isi dengan air bersih dan masak selama 1,5-2 jam. Anda hanya dapat memeriksa apakah kacang sudah siap menurut rasanya - sulit untuk menilai kesiapan secara visual bahkan untuk ibu rumah tangga yang paling berpengalaman sekalipun. Anda perlu mencoba setidaknya 3 hal - terkadang sebagian sudah matang, dan sebagian perlu 5-10 menit lagi.

Ngomong-ngomong, mengaduk kacang saat memasak tidak diinginkan, terutama jika dimaksudkan untuk salad atau lauk.

Tonton tutorial video mendetail tentang cara merebus dan merebus dengan benar:

Kacang hijau

Kacang hijau atau kacang asparagus sangat berbeda dari yang biasanya, karena dimakan saat kacang baru saja mulai terbentuk. Karenanya, ia mengandung lebih sedikit protein, tetapi lebih banyak vitamin yang berbeda.

Sebelum memasak, penting juga untuk memilih yang tepat. Asparagus bisa berbeda warnanya, tidak harus hijau. Bahkan ada varietas ungu. Ukurannya pun bisa bermacam-macam, misalnya polong kacang tunggak mencapai 90 cm! Ngomong-ngomong, kacang tunggak yang matang dikenal sebagai kacang mata hitam - varietas yang bisa dimasak tanpa direndam.

Apa yang wajib untuk asparagus adalah tidak adanya cangkang bagian dalam yang kaku dan rambut di polongnya. Sangat mudah untuk memeriksa - pecahkan pod menjadi dua.

Jelas bahwa varietas ini tidak perlu direndam - rebus saja. Benar, kacang asparagus disiapkan seperti ini:

• cuci polong, keringkan sedikit, buang hidung dan ekornya;
• potong-potong yang sesuai;
• dicelupkan ke dalam air mendidih asin dan direbus selama 10-15 menit;
• dibuang kembali ke saringan dan dicuci dengan air dingin yang mengalir.

Kemudian kacang hijau bisa disajikan sebagai lauk. Jika nantinya kita akan merebus atau menggorengnya, maka kita kurangi waktu memasaknya sebanyak 2 kali lipat.

Asparagus populer dibekukan sekaligus segar. Pembekuan praktis tidak memengaruhi rasa dan khasiat yang bermanfaat, tetapi pecinta polong empuk seperti saya mendapat kesempatan untuk menikmati makanan favorit mereka sepanjang tahun. Bahkan lebih mudah untuk menyiapkan makanan beku - kami mengirimkan jumlah yang diperlukan langsung dari freezer ke dalam air mendidih dan setelah 5-7 menit dari saat mendidih, Anda dapat mematikannya.

Cara memasak dengan cepat

Ada beberapa rahasia yang dapat digunakan untuk mempercepat proses memasak.

Metode pertama sangat sederhana - Anda perlu menambahkan sedikit soda biasa.

Metode kedua lebih sulit, tetapi dapat mengurangi waktu hampir 2 kali lipat! Isi kacang dengan air dingin, 5 menit setelah mendidih, tuangkan 100 ml air es. Dan begitu kami melakukannya sampai matang.

Untuk mempelajari tentang metode ketiga - tonton video pendek satu menit:

Kacang dan gadget dapur

Anda bisa memasak kacang dengan cepat menggunakan microwave. Prosesnya terdiri dari 3 tahap. Pertama, isi kacang yang direndam dengan air bersih dan microwave selama 10 menit dengan daya tertinggi. Lalu kami keluarkan, campur dan kirim kembali selama 15-20 menit, tetapi kekuatannya sudah rata-rata. Kemudian kita keluarkan lagi, garam, tambahkan bumbu jika diinginkan, aduk lagi dan, tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama 5-7 menit.

Dalam multicooker, Anda tidak akan dapat mempercepat prosesnya, kecuali model Anda juga menggabungkan pressure cooker. Tapi memasak kacang seperti ini sangat nyaman. Cukup dengan mengisi kacang yang direndam, tuangkan air yang diperlukan dan atur mode yang sesuai. Biasanya itu adalah "Stew" atau "Soup".

Apakah perlu direndam?

Mari kita pikirkan mengapa berendam sangat penting. Jelas bahwa dengan cara ini kacang akan matang lebih cepat dan lebih enak. Tetapi ada alasan lain yang sangat penting. Faktanya adalah kacang mengandung zat khusus - oligosakarida. Mereka sangat mempersulit kerja sistem pencernaan manusia, dan bahkan berbahaya jika terjadi masalah dengan saluran pencernaan! Selama perendaman, oligosakarida larut dalam air. Oleh karena itu, setelah direndam, kacang harus direbus dengan air tawar.

Jika tidak memungkinkan untuk direndam, ganti air beberapa kali selama memasak.

Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup jelas dan sederhana. Saya yakin jika Anda mematuhi rekomendasi ini, bahkan seorang pemula di dapur akan dapat memasak hidangan dengan kacang-kacangan dengan benar dan lezat.