Ayam gulung cincang adalah hidangan pembuka orisinal dan lezat yang dapat dengan mudah menjadi hiasan yang layak untuk meja mana pun!

Ayam gulung cincang dengan telur dan keju

Bahan-bahan:

Untuk daging cincang:

• irisan ayam – 1 kg;
• telur – 3 buah;
• remah roti - 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• herba segar – 50 gram;
• telur – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• keju – 200 gram;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Persiapan

Jadi, giling melalui penggiling daging, bumbui dengan bumbu, tambahkan telur, dan aduk rata. Setelah ini, kita diamkan selama 30 menit, dan kita lanjutkan menyiapkan isinya. Kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dengan sedikit minyak. Rebus telur hingga matang, kupas dan potong dadu.

Campur semua bahan isian dalam mangkuk dan tambahkan garam secukupnya. Sekarang ambil selembar kertas roti, olesi dengan mentega, olesi daging cincang secara merata dan olesi isi telur dengan hati-hati di atasnya. Lalu taburi dengan keju parut dan tekan perlahan. Gulung gulungan, angkat kertas dengan hati-hati di satu sisi, letakkan di atas loyang, sisi jahitan menghadap ke bawah, buat beberapa lubang dengan pisau dan panggang gulungan dengan ayam cincang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Ayam gulung cincang dengan jamur

Bahan-bahan:

• ayam cincang – 500 gram;
• bawang – 1 buah;
• paprika – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• jamur segar – 300 g;
• tepung roti;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Persiapan

Kami mencuci jamur, mengolahnya dan memotongnya hingga halus. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Cuci paprika, keringkan, buang bijinya dan potong memanjang. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan jamur dan bawang bombay, tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan paprika dan sambil diaduk, goreng sayuran hingga empuk.

Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata dan letakkan di atas meja yang dilapisi cling foil. Dengan menggunakan penggilas adonan basah, gulung daging cincang menjadi kue pipih tipis, letakkan daging panggang secara merata di atasnya, angkat tepi kertas timah dengan hati-hati dan bentuk gulungan yang rapat.

Dalam mangkuk kecil, kocok perlahan telur dengan garpu, olesi gulungan dengan campuran ini dan taburi remah roti. Bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dan panggang hingga matang dalam oven selama kurang lebih 30 menit. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi porsi kecil, letakkan di atas piring cantik, dan hiasi dengan sayuran segar dan setangkai bumbu.

Ayam cincang digulung dalam oven

Bahan-bahan:

• dada ayam – 3 buah;
• kacang hijau – 150 gram;
• paprika – 0,5 buah;
• keju – 50 gram;
• rempah-rempah;
• bawang bombay – 0,5 buah.

Persiapan

Ayam gulung cincang dengan isian sayur ternyata nikmat gurih dan juicy. Buktikan sendiri dengan mengikuti resep di bawah ini. Jadi, pertama mari kita siapkan fillet dada ayam, bawang bombay, buncis, paprika, bumbu halus dan keju. Bagilah payudara menjadi dua bagian: dari satu kami menyiapkan daging cincang dengan tambahan bawang bombay, garam dan bumbu. Dan biarkan bagian lainnya utuh dan taburi dengan bumbu. Kami mengolah lada, membuang bijinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan.

Sekarang oleskan ayam cincang secara merata di atas kertas timah, di tengahnya masukkan isian kacang hijau, paprika, keju parut dan fillet kedua dengan bumbu. Selanjutnya, gulung rapat, kencangkan dengan kertas timah dan panggang pada suhu 200 derajat selama kurang lebih 30 menit. Kemudian buka kertas timah dengan hati-hati, kembalikan piring ke dalam oven dan biarkan berwarna coklat selama beberapa menit.

Gulungan ini dibuat sederhana untuk membangkitkan semangat Anda. Ayam cincang paling empuk dipadukan dengan isian yang cerah dan aromatik adalah sesuatu yang unik dan lezat.

Anda dapat membuat roti gulung ini kapan saja Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat. Nah, jika Anda memasaknya untuk meja liburan, pastinya tidak akan hilang di antara hidangan lainnya.

Produk yang Dibutuhkan

Bahan-bahan:

• Fillet ayam – 700 gram;
• paprika – 1 buah;
• Daging asap – 100 gram;
• Keju – 100 gram;
• Tepung, krim - masing-masing satu sendok makan;
• Telur – 2 buah;
• saus tomat – 2 sendok makan;
• Campuran garam dan merica - secukupnya;
• Dill – 1 ikat kecil;
• Mentega – 10-20 gram.

Persiapan

Pertama kita akan menyiapkan daging cincang untuk roti gulung, dan baru kemudian kita akan mulai mengisinya. Pertama-tama, potong fillet menjadi beberapa bagian dan kirimkan ke blender atau penggiling daging untuk digiling.

Sekarang dagingnya sudah dicincang, kita siapkan campuran yang akan membuatnya empuk dan juicy. Untuk ini kita membutuhkan sedikit bahan. Kami akan mengambil satu telur dan menggabungkannya dengan tepung dan krim.

Jika Anda tidak memiliki krim, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan susu penuh lemak.

Tambahkan garam dan campuran paprika, lalu campur semuanya.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam daging cincang.

Campur dengan baik. Daging cincang sudah siap. Sisihkan untuk saat ini dan biarkan diseduh.

Saatnya mengisi. Pertama, mari kita lihat paprika. Warna sayuran tidak terlalu menjadi masalah. Bisa berwarna merah, kuning atau hijau. Pilih sesuai selera Anda. Yang penting juicy dan berdaging.

• Buang bijinya dari lada lalu potong menjadi kubus kecil.
• Kejunya bisa diiris tipis atau diparut.
• Potong daging asap menjadi potongan-potongan kecil.
• Campurkan daging, keju, dan merica dalam satu mangkuk dan tambahkan adas cincang ke dalamnya.
• Untuk menambah rasa juiciness pada isian kami dan mengekspresikan rasanya dengan lebih jelas, tambahkan saus tomat.

Campur isinya. Ternyata sangat cerah dan harum, saya hanya ingin mencobanya. Tapi jangan terbawa suasana, kita akan membutuhkannya untuk memulai.

Sekarang mari kita mulai membentuk gulungan kita. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan sepotong kecil cling film. Jika Anda tidak memiliki film, gunakan kantong plastik biasa. Kami memotong paket di bagian jahitannya dan membuka lipatannya. Kami membasahinya sedikit saja dengan air. Ambil sepertiga daging cincang, masukkan ke dalam kantong dan ratakan. Tempatkan sepertiga isian di atasnya.

Menggunakan film kami membentuk hidangan.

Olesi cetakan yang akan kita panggang. Tempatkan jahitan gulungan menghadap ke bawah. Kami membentuk beberapa lagi dan juga memasukkannya ke dalam cetakan.

Tinggal satu langkah terakhir. Pecahkan telur dan aduk. Ambil kuas dan olesi gulungannya.

Kami melakukan ini agar terbentuk kerak coklat keemasan yang indah di atasnya. Ayo memanggang. Panggang selama sekitar tiga puluh lima menit. Setelah itu bisa disajikan ke meja.

Ayam gulung dalam oven dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada yang mengolahnya dari daging cincang, ada pula yang hanya menggunakan daging unggas putih utuh. Untuk isiannya, Anda juga bisa menggunakan produk yang sangat berbeda.

Pada artikel kali ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep cara membuat ayam gulung yang sangat enak dan bergizi dalam oven di rumah.

Membuat hidangan daging cincang panas yang lezat

Nah, untuk membuat jajanan unggas putih yang enak kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• dada unggas - sekitar 800 g;
• bawang - 2 buah;
• jamur segar - 300 g;
• minyak bunga matahari - opsional;
• krim asam - 1 gelas;
• peterseli, adas segar - banyak;
• berbagai bumbu - gunakan sesuai kebijaksanaan Anda;
• keju keras (parut) - sekitar 160 g;
• mayones tidak terlalu berlemak - secukupnya.

Pemrosesan Komponen

Untuk menyiapkan ayam gulung, dada burung dicuci bersih, dikuliti dan dibuang tulangnya, lalu dipotong sehingga diperoleh satu lapisan besar. Jika diinginkan, Anda bisa memukulnya dengan ringan menggunakan palu kuliner.

Setelah daging diasinkan dan dibumbui, didiamkan beberapa saat. Sementara itu, mulailah menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, ambil champignon segar dan cuci bersih. Kemudian jamur, bersama bawang bombay, dipotong dadu kecil dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Bahan-bahan tersebut digoreng hingga empuk dan berwarna coklat keemasan. Pada akhirnya mereka diasinkan dan dibumbui.

Proses pembentukan dan pemanggangan

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, mulailah membentuk gulungan. Untuk melakukan ini, selapis dada ayam yang sudah dikocok diletakkan di atas permukaan yang rata, dan kemudian champignon goreng diletakkan di atasnya. Setelah potongan daging dibungkus dalam gulungan, letakkan dalam bentuk tahan panas, potong menghadap ke bawah. Bagian atas produk diolesi dengan campuran krim asam dan mayones, lalu ditaburi keju parut. Dalam bentuk ini, ayam gulung dikirim ke oven. Panggang selama satu jam penuh pada suhu tidak melebihi 200 derajat.

Bagaimana cara menyajikannya untuk makan malam keluarga?

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan ayam gulung di dalam oven sama sekali tidak sulit. Setelah produk daging benar-benar matang, dikeluarkan dari cetakan dan diletakkan di atas piring. Setelah gulungan agak dingin, dipotong tipis-tipis dan disajikan ke rumah tangga bersama dengan sepotong roti. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga menggunakan produk ini bukan sebagai camilan panas, tapi sebagai tambahan daging yang enak untuk lauk.

Anda bisa menyiapkan roti gulung dari dada ayam utuh atau daging cincang tidak hanya dengan jamur atau bumbu dan keju, tetapi juga menggunakan bahan yang sangat berbeda. Misalnya, beberapa juru masak menggunakan sayuran segar atau goreng sebagai isiannya, serta berbagai bumbu dengan bawang putih, kacang-kacangan, buah-buahan kering (plum), telur rebus (utuh atau parut), dll.

Bagaimanapun, jika Anda mengikuti semua persyaratan resep, Anda pasti akan mendapatkan ayam gulung yang sangat memuaskan, bergizi, dan sangat lezat, yang dapat disajikan dengan aman bahkan di meja pesta.

Ada banyak sekali masakan ayam yang enak. Daging ini bisa direbus, digoreng, dibakar, atau dibakar. Untuk meja liburan, Anda harus mencoba memasak ayam gulung di dalam oven. Hidangan yang dipanggang dengan cara ini ternyata sangat berair, empuk, dan beraroma harum.

Resep ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama. Itu dibuat dari produk-produk berikut: fillet ayam besar, 2 butir telur ayam pilihan, garam, dan bumbu apa saja.

1. Fillet daging dipotong dengan hati-hati di bagian tengahnya, tidak seluruhnya, dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah yang diminyaki. Agar ayam lebih empuk, Anda bisa mengocoknya terlebih dahulu dengan palu khusus.
2. Bagian atas benda kerja ditaburi garam dan bumbu aromatik pilihan.
3. Selanjutnya telur rebus dioleskan pada fillet menggunakan parutan kasar.
4. Dagingnya digulung menjadi gulungan dan kemudian menjadi kertas timah. Hidangan dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan selama 45 menit.

Untuk menjaga bentuk makanan pembuka, Anda harus membiarkan gulungan di bawah tekanan di lemari es semalaman.

Dengan tambahan keju

Isian hidangan yang sedang dibahas dapat ditingkatkan tanpa henti. Misalnya, sebagai pengganti telur, tambahkan kombinasi keju keras (60 g) dan keju olahan (80 g). Juga akan digunakan: dada ayam, 2 sendok besar mayones, garam, bawang putih butiran.

1. Payudara dipotong di tengah, diletakkan di dua sisi dan dipukul. Dagingnya diasinkan dan ditaburi bawang putih.
2. Keju krim yang dihaluskan dengan garpu dan dicampur dengan mayones diletakkan di atasnya.
3. Isiannya didistribusikan ke atas fillet dan ayam digulung.
4. Panggang dalam oven selama 25 menit, lalu taburi dengan keju keras dan kembali lagi selama 5-7 menit.

Sajikan ayam gulung panas dengan keju.

Resep memanggang dalam kertas timah

Untuk suguhan versi ini, Anda tidak perlu berhemat pada bumbu. Ambil sejumput oregano, kemangi kering, dan timi untuk meningkatkan rasanya. Dan dari produk utama: 800 g fillet, beberapa sendok makan krim asam, garam, 4 siung bawang putih.

1. Dagingnya dicuci, dikeringkan dan dipotong tipis-tipis.
2. Potongan-potongan yang dihasilkan diletakkan di atas dua lapisan kertas timah. Potongan fillet diletakkan saling tumpang tindih untuk membuat potongan tanpa celah di antara keduanya.
3. Dagingnya diasinkan, ditaburi bumbu dan bawang putih cincang halus.
4. Gulungan tebal dibentuk, diolesi krim asam dan dibungkus dengan kertas timah. Panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Anda dapat memasukkan gulungan yang sudah jadi ke dalam kertas timah di bawah mesin press selama beberapa jam agar bentuknya indah.

Ayam gulung dengan jamur

Ini adalah hidangan panas yang sempurna untuk meja liburan. Itu dibuat dari produk berikut: 2 fillet kecil, 170 g champignon segar, 1 pc. wortel dan bawang bombay, 60 gr keju (keras), garam, bumbu ayam.

1. Fillet dicuci, dikocok melalui cling film, dikeringkan dengan baik dengan handuk kertas, setelah itu dipotong di tengah dan ditata.
2. Olahan yang dihasilkan diasinkan dan ditaburi bumbu.
3. Jamur, bawang bombay, dan wortel dicincang halus, setelah itu digoreng bersama dengan lemak apa pun selama 7-10 menit. Anda bisa memberi garam pada bahan-bahan ini.
4. Isian jamur diletakkan di atas olahan daging dan ditaburi keju parut. Fillet digulung menjadi gulungan. Untuk kekuatan, Anda bisa mengencangkannya dengan benang.
5. Pertama, ayam gulung dengan jamur digoreng dalam wajan selama beberapa menit dengan sisa minyak dari sayuran, lalu dipindahkan ke cetakan dan dipanggang dalam oven panas selama 20 menit.

Disajikan dengan kentang tumbuk.

Bagaimana cara memasak dengan agar-agar?

Untuk versi roti gulung ini, Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja. Anda perlu mengambil sekitar 900 g daging, Anda juga perlu menyiapkan: ½ sdm. kefir rendah lemak, 20 g gelatin instan, garam, 3 siung bawang putih, bumbu Italia.

1. Daging dipotong dari tulangnya, diasinkan, dituangkan dengan kefir dan dibiarkan meresap selama setengah jam.
2. Ayam diletakkan dalam satu lapisan di atas cling film yang disebarkan di atas meja, ditaburi bumbu, bawang putih cincang halus dan agar-agar kering. Yang terakhir harus didistribusikan dengan sangat hati-hati ke seluruh permukaan alas.
3. Dagingnya digulung. Film tidak boleh masuk ke dalamnya.
4. Gulungan dibungkus di atasnya dengan dua lapis kertas timah.
5. Camilan tersebut dimasak dalam oven panas selama sekitar satu jam.

Untuk memastikan agar-agar mengeras dengan baik, camilan yang sudah jadi dan didinginkan ditempatkan di tempat dingin selama 2-3 jam.

Fillet ayam dalam bacon

Potongan bacon dalam hidangan ini digunakan untuk menyimpan semua sari daging lezat di dalam camilan dan mencegahnya bocor keluar. Produk dapat diasapi atau dikeringkan (220 g). Dan, selain bacon, yang berikut ini akan digunakan: 750 g fillet ayam, 170 g keju cottage, paprika manis, garam, bumbu Italia.

1. Fillet dipotong kecil-kecil, dikocok, diasinkan dan ditaburi bumbu. Setiap irisan di atasnya diberi keju dadih dan paprika berbentuk kubus kecil. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu cincang di sini.
2. Potongan fillet digulung menjadi gulungan. Di atasnya diberi potongan bacon. Agar potongan tidak pecah saat dipanggang, potongan harus ditempatkan sangat rapat di dalam cetakan.
3. Gulungan dipanggang selama setengah jam dalam oven yang sangat panas.

Jika oven memiliki pemanggang, Anda bisa menyalakannya 5-7 menit sebelum hidangan siap.

Dengan plum di dalam oven

Buah kering tidak akan menambah rasa manis pada masakan, hanya akan membuat rasa daging lebih cerah dan tidak biasa. Dibutuhkan: 11 buah. plum, 610 g fillet ayam, telur besar, 90 g krim asam rendah lemak, garam dan bawang putih secukupnya.

1. Bubur daging dikocok rata dengan palu dan diletakkan di atas meja.
2. Buah-buahan kering direndam dalam air mendidih.
3. Filletnya diasinkan dan dilapisi dengan bawang putih cincang.
4. Buah plum yang sudah direndam dicincang halus dan diletakkan di atas daging.
5. Untuk sausnya, krim asam dicampur dengan telur dan garam.
6. Daging ayam digulung menjadi gulungan dan diikat dengan tusuk gigi. Bagian atas benda kerja dilapisi dengan campuran krim asam dan telur.
7. Dalam oven di atas loyang yang sudah diminyaki, camilan dimasak selama 35 menit.

Cara paling mudah untuk menyiapkannya bukanlah roti gulung besar, tetapi banyak porsi kecil.

Ayam gulung cincang dengan tomat

Tidak hanya fillet palu saja yang cocok untuk membuat ayam gulung. Anda juga bisa menggunakan daging cincang (470 g) untuk ini. Anda juga perlu menyiapkan: 190 g keju keras apa saja, 2 butir telur besar, 2 tomat, mayones, garam.

1. Daging cincang dicampur dengan garam dan telur kocok sebentar. Anda bisa menaburkan campuran tersebut dengan bumbu favorit Anda.
2. Untuk isiannya, campurkan keju parut dengan mayonaise.
3. Daging cincang dioles tipis-tipis di atas cling film, diolesi campuran keju dan ditutup dengan irisan tomat. Benda kerja dibungkus dan dikirim ke oven yang sangat panas selama satu jam.

Beberapa menit sebelum siap, Anda bisa membuka gulungannya dan menaburkan keju tambahan di atasnya.

Dengan tambahan nanas

Lebih mudah menggulung gulungan porsi kecil dengan isian ini. Dibuat dari: 700 g ayam (fillet), 90 g nanas kalengan, 120 g keju keras, garam, sesendok besar mustard.

1. Jika ayam dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Selanjutnya, payudara dipotong menjadi dua sepanjang serat.
2. Potongan daging pipih dikocok dan diasinkan sesuai selera.
3. Setiap bagian dilapisi tipis dengan mustard.
4. Keju parut dan nanas potong dadu tanpa sirup ditaruh di atas ayam.
5. Bagian yang kosong dibungkus dengan gulungan yang rapat dan diikat dengan benang.
6. Dalam loyang yang sudah diminyaki, camilan dipanggang selama 24-35 menit. Penting untuk tidak mengeringkan daging empuk.

Sebelum menyajikan hidangan, benangnya dipotong dengan gunting tajam.

Resep diet langkah demi langkah

Camilan yang disiapkan menurut resep ini dapat dimakan bahkan selama diet ketat. Selain daging (550 g), ambil: 2 buah tomat besar, garam, sejumput campuran paprika, seikat herba segar.

1. Fillet dipotong-potong, dikocok, dan diasinkan.
2. Irisan tipis tomat diletakkan di atas daging.
3. Sayuran dicincang halus dan dituangkan ke atas tomat.
4. Yang tersisa hanyalah membungkus daging dalam gulungan, mengamankannya dengan tusuk gigi dan memanggangnya dalam oven panas.

Untuk mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa mengukus ayamnya.

Dalam saus krim

Ciri utama hidangan ini adalah kuahnya yang harum dan lembut saat daging direbus. Resepnya meliputi: 3 fillet ayam, 130 g keju keras, 2-3 siung bawang putih, 230 g krim asam rendah lemak, beberapa sendok kecil mustard, garam, sejumput herba aromatik.

1. Fillet dipotong menjadi dua dan dikocok rata.
2. Krim asam diasinkan dan dicampur dengan bawang putih cincang dan mustard.
3. Fillet diolesi dengan saus yang dihasilkan.
4. Potongan keju diletakkan di atas daging. Bagian yang kosong dibungkus dalam gulungan.
5. Didihkan krim dalam panci dan tambahkan garam. Keju parut ditambahkan ke dalam campuran. Jika sudah meleleh, saus sudah siap.
6. Gulungan diletakkan di loyang, diisi dengan campuran krim dan dimasukkan ke dalam oven panas selama 45 menit.

Letakkan daging yang sudah jadi di atas daun selada dengan tomat ceri.