여기에 제품 세트가 있습니다. 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

먼저 반죽을 준비합시다. 따뜻한 우유에 효모를 녹이고 설탕 1 티스푼을 넣고 밀가루 30g을 넣고 부드러워 질 때까지 부드럽게 섞습니다.

접착 필름으로 덮고 이스트 뚜껑이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

반죽의 크기가 커지면 버터를 그릇에 따로 녹입니다. 반죽에 따뜻한 버터를 추가합니다.

별도의 그릇에 설탕, 코티지 치즈, 바닐린, 소금을 섞습니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.

계란 2개를 추가합니다.

체리와 초콜릿을 자릅니다.

두부 덩어리에 추가하십시오.

모든 재료를 잘 섞으세요.

반죽을 추가하십시오. 모든 재료를 조심스럽게 결합하십시오.

체로 쳐진 밀가루에 두부 덩어리를 첨가하십시오.

반죽을 반죽하십시오. 포크로 반죽했어요. 그릇을 접착 필름이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1.5~3시간 동안 놓아두세요. 일반적으로 두부 반죽은 부풀어 오르는 데 매우 오랜 시간이 걸립니다. 거의 3 시간이 걸렸습니다.

3시간이 지나면 반죽의 크기가 두 배로 커집니다.

반죽을 잘 반죽하고 틀의 2/3 부분으로 나눕니다. 다시 수건이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 45분 동안 놓아두세요. 이때 오븐은 170도로 예열해주세요. 부풀어 오른 반죽을 오븐에 넣고 45분간 굽습니다. 마른 막대기를 확인할 준비가 되었습니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.

단백질 캡을 준비합니다. 냄비에 설탕과 물을 넣고 시럽을 120도까지 끓이거나 부드러운 볼에 테스트합니다. 얼음물을 미리 준비해주세요. 숟가락으로 시럽을 떠서 얼음물에 넣고 부드러운 공 모양으로 굴려보세요. 성공하면 시럽이 준비된 것입니다.

계란 한 개의 흰자를 소금과 바닐라로 치십시오.

시럽이 준비되었습니다.

우리는 달걀 흰자를 다시 치기 시작하고 뜨거운 시럽을 얇은 흐름에 첨가하고 멈추지 않고 휘젓습니다. 시럽을 모두 부어주세요. 그릇의 측면에 빈 공간이 나타날 때까지 약 10분 동안 계속 치십시오. 이 시간 동안 질량의 부피가 증가합니다.

덩어리가 촘촘하고 윤기가 나게 되었습니다.

완성 된 머랭으로 케이크 윗부분을 장식합니다.

머랭은 모양이 완벽하게 유지되고 흘러내리지 않습니다.

색깔있는 스프링클으로 장식하세요. 머랭에 물을 조금 부어줬어요 가스 버너. 그리고 설탕구슬로 장식했어요.

많이 드세요!!!

릴, 우리는 서둘러 앞으로 나아갔습니다.

제조법은 약간의 변경을 거쳤으며 가장 중요한 것은 후손을 위해 제품이 눈, 유리 및 손가락이 아닌 특정 무게를 획득했다는 것입니다.
하지만 저는 반죽이 달고, 쫄깃하고, 향이 좋고, 빵가루까지 닿지 않는 걸 좋아해요.

재료:
우유 500ml
신선한 효모 50g (신선한 효모는 냉동 상태에서 1 년 동안 완벽하게 보관되어 해동되고 반죽을 조금 더 준비합니다)
밀가루 1kg (빵집)
중간 크기 계란 6개
실온의 버터 200g
설탕 300g
바닐라 추출물 1 티스푼 (바닐린 1/2 티스푼이 있으면 꼬투리의 바닐라에 검은 점이 생깁니다).
소금 0.5티스푼
400g (건포도, 크랜베리, 복숭아, 파인애플 - 말린 과일은 취향에 맞게, 견과류는 넣지 않습니다)

프로세스:
1
말린 과일을 따뜻한 물에 15분간 담갔다가 물기를 빼세요.

2
오파라
기분 좋게 따뜻해질 때까지 우유를 데우고 1 큰술을 더합니다. 엘. 설탕은 효모를 녹일 것입니다. 밀가루 2컵을 추가합니다. 잘 섞은 후 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

3
흰자와 노른자를 분리하세요.
달걀 흰자와 소금을 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오.
흰색이 될 때까지 설탕과 바닐라 추출물로 노른자를 치십시오.

4
반죽 크기가 두 배로 커져야 합니다(약 30분). 그것에 추가하십시오 :
노른자, 잘 섞는다
부드러운 버터, 섞다
밀가루 1큰술 볶음
흰자, 가볍게 섞는다
남은 밀가루

반죽이 부드러워지고 한 덩어리가 되어 더 이상 끈적이지 않고 뻣뻣하지 않을 때까지 섞습니다. 때로는 밀가루 1 컵 이하를 조금 추가해야하지만 베이킹 밀가루를 섭취하는 경우에는 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 게으르지 않고 잘 섞는 것입니다. 반죽은 부드러운 껌처럼 늘어나야 하며 찢어지지 않고 매우 부드럽고 탄력이 있어야 합니다.

5
수건으로 덮고 40분간 따뜻하게 둡니다.
말린 과일을 추가하세요
30분간 방치

6
아니다종이 양식에 기름을 바르다 버터. 종이에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 반죽으로 1/3을 채웁니다.
수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~50분간 놔두세요.

7
오븐 바닥에 있는 금속 그릇에 물 0.5컵을 넣으세요. 이것은 윗부분이 찢어지지 않고 케이크가 안쪽에서 구워지고 얇고 바삭한 빵 껍질을 얻기 위해 필요합니다.
오븐을 100~120gr로 예열해주세요
10~15분간 굽는다
온도를 180g으로 높입니다.
20분 정도 굽고 익었는지 확인하고 꼬치가 마를 때까지 굽습니다. 주의하여뜨거운 증기!

글레이즈
175g. 잘게 간 설탕(분말)
6 큰술. l 물
다람쥐 2마리

1. 작은 냄비에 물에 설탕을 녹인 후 시럽을 끓입니다.
2. 수조에 담을 수 있는 컵에 달걀 흰자를 넣고, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지(무늬가 나올 때까지) 믹서로 치십시오.
3. 달걀 흰자를 계속 휘젓는 동안 뜨거운 시럽을 얇은 흐름으로 붓고 혼합물이 단단하고 윤기가 날 때까지 계속 휘젓습니다. 불을 끄고 혼합물이 식을 때까지 계속 휘젓습니다.
4. 조리 후 즉시 가공하거나 식품을 단단히 밀봉하십시오. 필름을 서늘한 곳에 두십시오(냉장고는 제외).
엄청 두껍고 맛있고 윤기나네요! 보통 2일째에 건조되며 내부는 여전히 부드러워서 조각으로 떨어지지 않습니다. 그리고 가장 큰 장점은 측면에 비윤리적이고 끈적거리는 얼룩이 없다는 것입니다.

8
넓고 둥근 노즐(또는 0.5cm 정도의 구멍)을 사용하여 머랭을 봉지에서 꺼낸 핫케이크 위에 나선형으로 가운데부터 가장자리까지 발라줍니다.
원하는대로 장식하십시오.

사진은 나중에 올 것이다.

요리 지침

3시간 + 1시간 인쇄

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 소금과 설탕을 첨가합니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 발효되도록 둡니다. 어린이 침대 효모를 준비하는 방법

2. 큰 냄비에 반죽을 반죽하고 녹인 버터, 사워 크림, 가루 설탕, 달걀 노른자, 밀가루 4컵을 넣습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요. (반죽이 흘러내리지 않도록 주의하세요)
어린이 침대 흰자와 노른자를 분리하는 방법

3. 1시간 후 반죽을 휴지시켜주세요. 초콜릿, 건포도, 설탕에 절인 과일을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞어 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 두 번째로 부풀어 올라야 합니다.

4. 반죽이 부풀면 구워주시면 됩니다. 반죽이 오븐에서 부풀어오르기 때문에 틀을 반쯤 채우세요. 180℃에서 30~40분간 굽습니다. 도구 오븐 온도계 특정 온도를 설정하더라도 오븐이 실제로 어떻게 가열되는지는 경험을 통해서만 이해할 수 있습니다. 오븐에 넣거나 그릴에 걸어두는 작은 온도계를 준비하는 것이 좋습니다. 그리고 스위스 시계처럼 섭씨와 화씨를 동시에 정확하게 표시하는 것이 더 좋습니다. 온도계는 엄격하게 관찰해야 할 때 중요합니다. 온도 체계: 베이킹의 경우를 말해요.

5. 케이크가 준비되는 동안 흰자를 봉우리가 형성될 때까지 치십시오(식용 색소를 추가할 수 있음). 준비되기 몇 분 전에 케이크를 꺼내서 머랭으로 덮은 다음 오븐에 몇 분 동안 넣으세요.

놀라운 기독교 명절인 부활절이 곧 다가오고 있으며 우리는 이미 온 힘을 다해 준비하기 시작했습니다. 페인트나 기타 제품을 사용하여 부활절 달걀을 색칠하는 가장 흥미로운 방법을 찾아보세요. 아직 해야 할 일이 많습니다. 하지만 오늘 저는 한 가지 주제에만 집중할 것을 제안하고 싶습니다. 예를 들어, 부활절 케이크를 굽는 방법은 이미 선택했지만 케이크 아이싱을 준비하는 방법은 아직 결정하지 않았습니다. 결과적으로 그러한 요리법이 많이 있으며 유약조차도 다를 수 있고 그에 따라 발생할 수 있는 문제가 너무 많기 때문에 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 예를 들어, 고전적인 설탕 아이싱은 미리 케이크에서 부서지고 떨어져서 축제 모습을 망칠 수 있습니다. 컬러 아이싱이나 초콜릿을 원한다면 어떻게 해야 할까요? 어떻게 선택하고 결국 무엇을 요리할 것인가? 함께 알아 봅시다.

부활절 케이크에 설탕 아이싱 만드는 법-계란이 없는 가장 쉬운 요리법

부활절 케이크의 가장 간단하고 인기 있는 유약은 가루로 만든 백설탕입니다. 붉게 물든 부활절 케이크와는 대조적으로 매우 아름답게 보이고 맛도 완벽하게 보완됩니다. 개인적으로 어릴 때부터 아이싱을 한 케이크를 좋아했는데, 떨어지면 그런 케이크는 더 이상 먹고 싶지 않았어요. 글레이즈는 부활절 케이크의 필수 요소입니다. 글레이즈 없이는 이 페이스트리를 상상할 수 없습니다.

설탕 유약의 경우 다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 100g,
• 뜨거운 우유 - 몇 스푼.

준비:

아이싱슈가를 만드는 가장 기본적인 레시피입니다. 최소한의 재료를 사용하며 자신의 능력을 의심하고 이전에 부활절 케이크를 위한 아이싱을 준비한 적이 없는 사람들에게 적합합니다.

이 유약의 기본은 가루 설탕입니다. 또한, 덩어리가 없는지, 유약이 부드럽고 균일한지 개인적으로 확인하기 위해 커피 그라인더로 직접 갈아주는 것이 좋습니다.

가루 설탕을 깊은 접시에 붓습니다. 우유 반 컵을 가열하고 가루에 우유 한 스푼을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어줍니다.

단계적으로 저어주세요. 한 숟가락을 붓고 저어 주다가 가루가 다 젖지 않은 것을 깨닫고 한 숟가락 더 추가했습니다. 이렇게 하면 우유를 너무 많이 채우지 않고 가루를 추가할 필요도 없습니다. 완성된 분말이 더 이상 남지 않은 것으로 나타날 수도 있습니다. 왜 아이싱을 망칠 위험이 있습니까?

원하는 농도의 유약이 잘 늘어나고 뱀처럼 접시에 들어간 다음 천천히 퍼집니다. 외관상으로는 고품질 연유처럼 보이지만 약간 더 두꺼울 수도 있습니다.

작은 케이크에 프로스팅을 적용하려면 프로스팅 그릇에 윗부분을 담그면 됩니다.

큰 케이크는 주걱이나 숟가락으로 퍼뜨릴 수 있습니다. 글레이즈가 케이크의 측면을 따라 물방울로 아름답게 흐르도록 하세요.

이제 유약 위에 말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 견과류를 놓을 수 있습니다. 다채로운 제과 스프링클을 뿌릴 수 있습니다. 글레이즈를 굳혀서 아름다운 장식부활절 케이크가 준비되었습니다.

부활절 케이크용 단백질 글레이즈

달걀 흰자와 가루 설탕으로 만든 케이크 유약도 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 글레이즈의 베이스는 매우 잘게 분쇄된 가루 설탕입니다. 작을수록 좋습니다. 그리고 우리는 그것을 반죽할 것입니다 달걀 흰자, 그러면 유약의 내구성이 높아지지만 동시에 통풍이 잘됩니다. 당신은 머랭을 좋아합니다. 비슷한 방식으로 준비됩니다.

흰색 유약의 경우 다음이 필요합니다.

• 가루 설탕 - 200g,
• 달걀 흰자-1 개,
• 레몬 주스 - 1 티스푼.

준비:

1. 깨끗이 씻어주세요 날계란베이킹 소다로. 그런 다음 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 달걀 흰자를 글레이즈를 휘젓는 데 편리한 그릇에 넣으세요.

2. 예를 들어 커피 분쇄기를 사용하여 설탕을 가루로 갈아줍니다. 그런 다음 큰 입자 나 덩어리가 남지 않도록 가루를 체로 걸러냅니다. 그들은 유약을 너무 균일하고 매끄럽게 만들지 않으며 큰 설탕 입자로 인해 유약이 두꺼워지지 않습니다. 단백질이 담긴 그릇에 분말의 1/3 또는 1/4을 추가합니다.

3. 글레이즈가 걸쭉해지고 불투명한 흰색이 될 때까지 가루와 달걀 흰자를 믹서로 휘핑합니다.

4. 글레이즈에 레몬즙 1티스푼을 추가합니다. 신선한 레몬이 없다면 해결책을 만들어 보세요 구연산. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 치십시오.

5. 부활절 케이크의 단백질 글레이즈는 두껍고 매끄러워야 하며, 부활절 케이크에 붓거나 뿌릴 때 아주 살짝 퍼져야 합니다.

단백질 유약이 준비되었으므로 부활절 케이크에 뿌리고 말린 과일과 견과류를 뿌릴 수 있습니다. 유약이 굳지는 않았지만 잘 붙고 부서지지 않습니다.

젤라틴을 곁들인 부활절 케이크 유약 - 부서지지 않도록 만드는 방법

흰색 광택이 있고 우아한 설탕 글레이즈는 순수한 가루나 계란뿐만 아니라 젤라틴으로도 만들 수 있습니다. 이 성분 덕분에 글레이즈가 덜 부서지기 쉽고 완성된 형태부활절 케이크는 칼로 자르는 순간에도 부서지지 않습니다. 그것은 매우 아름답게 얼고 맛이 훌륭하고 달콤하며 부활절 케이크에 잘 붙습니다. 부활절이라는 거룩한 명절에 꼭 필요한 것입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 설탕 - 1 잔,
• 젤라틴 - 1 티스푼,
• 물 - 6 큰 스푼.

준비:

1. 작은 그릇에 젤라틴 1티스푼과 물 2테이블스푼을 섞습니다. 완전히 섞은 후 젤라틴이 부풀도록 몇 분간 그대로 둡니다.

2. 작은 냄비에 설탕을 넣고 물 4큰술을 넣어주세요. 약동하고 약한 불에 두십시오. 설탕이 녹을 때까지 가열합니다.

3. 시럽이 끓으면 불을 끄고 살짝 식힌 후 부푼 젤라틴을 넣어주세요. 젤라틴 덩어리가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 따뜻한 시럽에서는 흔적도 없이 녹아야 합니다.

4. 젤라틴 시럽을 편리한 용기에 붓고 글레이즈가 하얗게 걸쭉해질 때까지 믹서로 치십시오.

이제 부활절 케이크용 두껍고 탄력 있는 글레이즈를 바를 수 있습니다. 오랫동안 앉아서 식힐수록 더 두꺼워집니다. 완성된 유약은 흰색의 유약처럼 굳지 않습니다. 예를 들어 약간 부드러운 상태를 유지하므로 깨지거나 부서지지 않습니다.

이 글레이즈로 케이크를 장식한 다음 균일한 조각으로 자르세요. 젤라틴 글레이즈는 모양을 완벽하게 유지하고 모습. 균열이나 깨진 조각이 없습니다. 이상적인 아름다움.

부서지지 않는 젤라틴에 초콜릿 글레이즈

초콜릿 글레이즈이 조리법에 따라 준비된 는 젤라틴으로 만든 설탕과 마찬가지로 모양을 유지합니다. 너무 많이 퍼지지 않고자를 때 부서지지 않기 때문에 케이크와 부활절 케이크 모두에 적합합니다. 젤라틴은 어떤 조건에서도 좋은 상태를 유지하도록 충분히 탄력있게 만듭니다. 코코아 파우더와 크림으로 만들어져 많은 사람들에게 사랑받는 밀크 초콜릿처럼 맛이 뛰어납니다.

필요할 것이예요:

• 코코아 가루 - 65g,
• 크림 30% - 100ml,
• 물 - 175ml,
• 설탕 - 150gr,
• 젤라틴 - 10 gr.

준비:

1. 먼저 젤라틴 가루 10g에 물 2테이블스푼을 넣고 불려주세요. 작은 컵에 젤라틴과 물을 섞어서 잠시 부풀립니다.

2. 별도의 작은 냄비에 설탕, 물, 크림을 섞습니다. 그리고 불을 붙입니다.

3. 이 혼합물을 저으면서 끓입니다. 하지만 너무 많이 끓이지 마세요. 그냥 끓기 시작하면 됩니다. 설탕이 완전히 녹아야 합니다.

4. 끓으면 냄비에 코코아가루를 넣어주세요. 덩어리를 피하기 위해 체로 체질해야합니다. 덩어리가 잘 녹지 않아 완성된 글레이즈에 남아 있을 수 있습니다.

5. 이 용액에 코코아 가루를 잘 저어 덩어리가 균질해지면 스토브에서 꺼내 부풀어 오른 젤라틴을 여전히 뜨거운 혼합물에 넣습니다.

6. 젤라틴을 핫초콜릿에 넣고 잘 섞어주세요. 모든 덩어리가 분산되어야합니다. 완전히 섞을 수 없다면 체에 걸러서 글레이즈를 걸러낼 수 있습니다.

7. 글레이즈를 원하는 농도로 걸쭉하게 만들고 케이크에 바르려면 약 35도까지 식혀야 합니다. 그러면 서서히 퍼지면서 케이크 옆면에 아름다운 줄무늬가 남게 됩니다.

부활절 케이크를 위한 초콜릿 글레이즈가 준비되었습니다. 이 글레이즈를 얹은 케이크에 코코넛 플레이크를 뿌리면 매우 아름답게 보일 것입니다.

즐거운 휴일 보내세요!

비트 주스를 곁들인 핑크 글레이즈

부활절 케이크 아이싱을 만들고 싶은 분들에게 이 레시피를 추천하고 싶지만 평소대로 두세요. 하얀색, 그러나 다양성과 색상을 추가합니다. 이 경우 식용색소는 분말 형태로 사용되지 않고 천연이므로 어린 아이들에게도 더 건강하고 적합합니다. 부활절을 맞아 이렇게 밝고 건강한 부활절 케이크를 만들고 싶지 않은 사람이 어디 있겠습니까?

필요할 것이예요:

• 가루 설탕 - 200g,
• 달걀 흰자-1 개,
• 사탕무 - 1 개 작은,
• 레몬 주스 - 1 큰술.

준비:

1. 큰 그릇에 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 노른자 한 방울도 들어가지 않도록 잘게 부숴주세요. 거품이 생기고 약간 하얗게 변할 때까지 휘젓습니다.

2. 이제 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 체에 걸러서 덩어리진 부분이 있으면 숟가락으로 문지릅니다.

3. 먼저 푸드의 1/3을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 단백질과 섞어주세요. 그런 다음 다음 부분을 추가하고 점차적으로 모두 섞습니다.

4. 단백질과 가루가 걸쭉한 페이스트 같은 덩어리로 변하면 레몬즙을 넣어주세요. 모든 주스가 글레이즈에 녹을 때까지 더 저어주세요.

5. 작은 비트의 껍질을 벗기고 강판에 갈아줍니다.

6. 갈은 비트를 여러 겹의 거즈로 만든 봉지에 넣고 즙을 짜서 작은 컵에 담습니다.

7. 이제 생성된 비트 주스를 한 번에 1티스푼씩 글레이즈에 추가하고 섞습니다. 원하는 색상의 강도에 따라 숟가락을 추가하십시오. 하지만 비트의 맛이 너무 강해질 수 있으므로 너무 많이 넣지 않는 것이 좋습니다.

8. 완성된 부활절 케이크용 핑크색 아이싱은 두껍고 윤기가 납니다. 구운 식품을 덮으면 굳어 아름다운 모양이 유지됩니다.

똑같은 방법으로 부활절 케이크와 다른 색상의 아이싱을 준비할 수 있습니다. 당근 쥬스주황색을 띠고 시금치 주스는 녹색을 띠고 붉은 양배추에서는 파란색을 얻습니다. 그것을 시도하면 부활절 케이크를 장식할 수 있을 것입니다.

집에서 부활절 케이크를 위한 카라멜 유약

그리고 디저트로는 진짜 캐러멜 글레이즈를 사용합니다. 나는 부활절 케이크를 위해 그런 유약을 준비하는 사람이 많지 않을 것이라고 확신하며 내 생각에는 그것은 완전히 헛된 것입니다. 그냥 먹어도 멈출 수 없는 정말 맛있는 사탕 맛이 있습니다. 너무 달지 않은 케이크를 준비하는 경우 특히 좋습니다. 그러면 필요한 맛의 균형이 만들어집니다.

이 유약을 준비하려면 설탕, 연유, 초콜릿, 젤라틴을 사용하여 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 이 유약은 부서지거나 케이크에서 떨어지지 않고 모양을 완벽하게 유지하며 건조되지 않습니다. 사실, 꽤 끈적끈적합니다. 하지만 이것은 아시다시피 "finger lickin' good"이라는 표현을 문자 그대로 만들기 위한 것입니다.

이것으로 머리가 복잡해지기 전에 다양한 유약 레시피에 대한 짧은 여행을 마치겠습니다.

또 뵙고 레시피 공유도 잊지 마세요!

부활절 케이크도 꼭 직접 굽습니다. 그리고 우리는 부활절 케이크를 위한 특별한 단백질 글레이즈로 그것을 장식합니다. 부활절 케이크에 푹신한 "뚜껑"형태의 부활절 케이크 용 흰색 단백질 유약은 매우 축제처럼 보이며이 상징적 인 페이스트리에 엄숙함을 더합니다.

부활절 케이크의 단백질 유약 제조법은 매우 간단하지만 여전히 뉘앙스가 있습니다. 그것들을 엄격히 따르면 확실히 성공할 것입니다. 백인은 적절하게 채찍질되고 유약은 매우 단단하고 아름답습니다. 물론, 아주 맛있어요!

그건 그렇고, 이것은자를 때 부서지지 않고 부서지지 않는 부활절 케이크 용 단백질 유약입니다. 이것이 중요합니다. 그래서 부활절 케이크에 단백질 유약을 만드는 방법- 상세한 마스터 클래스와 함께 단계별 사진당신의 서비스에!

2-3 부활절 케이크 코팅 재료:

• 달걀 흰자 1개;
• 가루 설탕 200g;
• 1-2 티스푼. 레몬 주스.

부활절 케이크용 달걀 흰자 아이싱 만드는 방법:

흰 유약을 준비하려면 잘 식힌 계란만 사용합니다. 따라서 우리는 계란을 5-6 시간 전에 미리 냉장고에 넣습니다. 글레이즈를 준비하기 전에 계란을 철저히 씻고 닦아내십시오. 칼을 사용하여 계란을 조심스럽게 깨고 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 믹서볼에 붓습니다.

좋은 달걀 흰자 글레이즈를 만들기 위한 전제 조건은 믹싱볼과 거품기가 완전히 깨끗하고 건조되어야 한다는 것입니다. 따라서 우리는 그릇을 철저히 씻고 세제로 털고 철저히 헹구고 닦아냅니다. 그 후에야 우리는 그것을 단백질 글레이즈에 사용합니다. 레몬을 씻고 닦아내십시오. 레몬즙 두 티스푼을 짜냅니다. 단백질에 추가하십시오.

달걀 흰자를 으깨서 레몬 주스저속에서는 20~30초, 중간 속도에서는 같은 양, 그리고 두꺼운 거품이 형성될 때까지 최고 속도에서 사용합니다. 깨는 시간은 계란의 신선도에 따라 달라집니다. 신선한 계란은 깨는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.

점차적으로 계속해서 두드리며 원하는 유약 두께가 얻어질 때까지 가루 설탕을 한 번에 한 스푼씩 첨가합니다.

잘 으깬 흰자는 숟가락이나 거품기에서 떨어지면 안 되며 안정된 봉우리를 형성해야 합니다. 휘핑 과정은 길지 않습니다 - 4-6 분. 가루 설탕(2~3테이블스푼)이 조금 더 필요할 수도 있습니다.

케이크의 단백질 아이싱이 매우 빨리 건조되기 때문에 케이크를 즉시 장식해야합니다. 이때 케이크는 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 유약이 흘러내릴 것입니다.

부활절 케이크용 프로틴 글레이즈를 바른 후, 케이크가 굳을 때까지 위에 과자 스프링클을 올려 장식하세요. 아이들은 이 과정을 매우 좋아합니다. 이 작업을 자유롭게 그들에게 맡기십시오. 이 경우 무언가를 망치는 것은 어렵고 아이들은 큰 즐거움을 얻을 것입니다.

장식된 부활절 케이크를 글레이즈가 굳을 때까지 실온에 두세요.