하지만 고기뿐만 아니라 고기 없이도 맛있게 요리 할 수 ​​​​있습니다. 제품 자체는 맛있고 자급 자족합니다. 따라서 올바르게 끓이면 고기 나 닭고기보다 맛이 덜하지 않습니다.

이 요리는 특히 사순절 기간과 관련이 있습니다. 그리고 채식주의자들은 이렇게 준비된 이 야채를 항상 즐겨 먹습니다. 나는 이것을 직접 알고 있습니다. 2년 동안 고기를 먹지 않았던 시절이 있었습니다. 분명히 그 당시 내 몸은 고기를 먹지 않기로 결정하고 온갖 신호로 그것에 대해 알려주기 시작했습니다.

나 자신을 괴롭히지 않기 위해 나는 그의 의견에 동의하고 2년 동안 채식주의자가 되었습니다. 그리고 휴식을 취한 후에 그는 다시 고기 음식을 원했습니다. 그리고 나는 다시 그의 말에 동의할 수밖에 없었다.

이제 내 아들의 몸에도 똑같은 일이 일어나고 있는 것 같습니다. 사실 그는 6년 동안 고기를 먹지 않았습니다. 이 기간 동안 나는 많은 채식 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. 그러나 조림 감자는 이 목록의 첫 번째 장소 중 하나입니다.

그러므로 고기를 잠시 쉬기로 결정했거나 이념적 이유로 채식주의자인 경우 이 조리법을 기록해 두는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 감자 조림

우리는 다음이 필요합니다:

• 감자 - 0.5kg
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 피망- 1개
• 토마토 1개 또는 토마토 페이스트
• 마늘 - 1-2쪽
• 향신료 - 커민, 고수풀, 파프리카, 사프란(또는 강황), 육두구
• 소금, 갈은 검정, 갈은 빨간색 또는 칠리 고추
• 설탕 -0.5 티스푼
• 말린 허브
• 월계수잎
• 식물성 기름- 2-3 큰술. 숟가락
• 채소 - 뿌리기 용

준비:

1. 야채를 모두 준비해주세요. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

2. 감자와 당근의 껍질을 벗겨주세요. 당근을 큰 입방체로 자릅니다.

3. 고추는 꼭지 부분을 벗겨내고 깍둑썰기 해주세요.

4. 마늘을 다져주세요. 먼저 칼등으로 으깨주세요. 그런 다음 한 손으로 손잡이를 잡고 다른 손으로 칼끝을 누르면서 빠른 움직임으로 마늘을 무작위로 자릅니다.

5. 토마토를 끓는 물에 데쳐 1분 정도 담가둔 후 껍질을 벗겨주세요. 아니면 토마토를 갈아서 남은 껍질을 버리세요. 그리고 겨울철직접 만든 토마토 페이스트나 상점에서 구입한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다. 데친 토마토를 자릅니다.

6. 벽이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 가열합니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 다진 양파를 볶습니다. 그런 팬이 없으면 프라이팬에 볶은 후 팬에 옮겨 감자와 야채를 넣어 익혀도 됩니다.

7. 양파는 타지 않고 천천히 볶는 것이 중요합니다. 그런 다음 팬에 유리 반을 붓습니다. 뜨거운 물. 양파를 찌십시오. 불을 끌 필요가 없습니다. 물이 모두 증발하면 양파는 부드러워지고 거의 투명해집니다. 요리가 준비되면 그러한 양파는 거의 보이지 않습니다. 원한다면 물론 볼 수 있지만 어쨌든 눈에 띄지 않을 것입니다. 그리고 그것은 확실히 당신의 이를 갈지 않을 것입니다.

8. 잘게 썬 토마토나 토마토페이스트를 넣고 3분간 볶아주세요. 토마토와 함께 향신료를 추가하십시오. 그들은 또한 꽤 갈색이 될 것입니다. 향신료는 감자에 잊을 수 없는 향기를 선사하고 추가적인 맛을 더해 감자를 풍성하게 만들어줍니다. 매콤한 걸 좋아하시면 레드 한 조각을 추가해 보세요 매운 고추. 마음에 들지 않으면 조금만 추가하세요. 맛은 매콤하지 않지만 고추는 향과 맛을 공유합니다.

9. 토마토에 당근과 설탕을 넣어주세요. 설탕을 첨가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 또한 당근은 설탕과 함께 색상을 더 잘 유지합니다. 3분간 볶습니다. 물을 조금만 넣어도 됩니다. 당근이 약간 건조하고 즙이 충분하지 않으면 추가해야 합니다.

10. 야채가 볶아지는 동안 감자를 적당히 큼직하게 썰어주세요. 6~8조각으로 자르시면 됩니다. 이렇게 하면 고유의 맛이 잘 유지되고 다른 야채의 주스로 포화됩니다.

11. 토마토를 볶은 후 물을 붓고 감자를 넣어주세요. 이 요리에는 원하는 만큼 물을 추가해야 합니다. 조금만 넣고 끓으면 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 끓여주세요. 화상을 입지 않도록 주의하세요. 가끔 저어주세요.

접시에 액체가 더 많이 들어 있는 것을 좋아한다면 팬의 내용물 전체가 완전히 잠길 만큼 충분한 물을 부으십시오.

12. 어쨌든 끓여서 맛에 맞게 소금을 넣고 말린 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15 분간 끓입니다. 팬의 내용물은 끓이기보다는 끓어오르도록 해야 합니다.

13. 야채를 프라이팬에 볶은 다음 일반 팬에 옮기고 거기에 감자를 넣고 팬에 모두 함께 끓입니다.

14. 15분 후 후추를 뿌리고 월계수잎을 넣어주세요. 그런 다음 10분 더 끓입니다.

15. 가스를 끄고 팬을 뚜껑으로 단단히 닫아주세요. 안전을 위해 수건으로 덮어두셔도 됩니다. 최소 20분 동안 끓이세요. 이 시간 동안 모든 재료는 서로의 주스로 포화되어 더욱 맛있고 향긋해집니다.

16. 다진 신선한 허브와 원하는 경우 신선한 마늘을 곁들인 완성된 요리를 제공합니다.

감자를 맛있게 끓이는 방법과 방법

• 버섯을 먹는 즐거움을 부정하지 않으면이 요리의 조리법에 포함될 수도 있습니다. 생버섯이나 냉동 버섯을 사용하는 경우에는 잘게 썰어 양파와 함께 볶아야 합니다. 물론 이 경우 열처리가 필요 이상으로 필요하지만 원칙적으로는 허용될 수 있습니다.
• 또는 버섯을 소량의 기름에 5분 동안 따로 튀겨도 됩니다. 그리고 다른 야채와 함께 준비된 접시에 추가하십시오.
• 버섯을 사용하지 않으면 매우 맛있는 요리녹색 사과를 추가하여 만들었습니다. 사과를 껍질을 벗기고 얇게 자른 다음 요리가 끝나기 15분 전에 팬에 넣으세요.
• 사과는 부분적으로 삶아지고 부분적으로는 조각으로 남아 있습니다. 신맛이 나는 맛과 상쾌한 느낌을 줍니다. 그리고 향기도 있으면 요리의 향기가 향상됩니다.
• 때로는 접시에 신선한 자두를 추가합니다. 효과는 사과와 동일하지만 맛이 변합니다.
• 봄이나 초여름에는 신선한 호박을 추가하는 것이 좋습니다.
• 물론 이것은 단지 요리 옵션일 뿐이라는 것을 이해합니다. 한 번에 모든 것을 추가할 필요는 없습니다. 요리를 하고 싶은데 재료가 없을 때가 있습니다. 그러면 교체할 수 있습니다. 일부러 가게에 달려가지 않도록.
• 향신료와 허브를 대체할 수도 있습니다. 이것은 또한 교리가 아닙니다. 어쩌면 당신은 자신의 선호도가 있을 수 있으며, 가장 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그들을 전혀 무시하지 않는 것입니다. 향신료가 없으면 원하는 맛과 향을 얻기가 어려울 수 있습니다.

글쎄, 아마 그게 다야! 맛있는 음식을 요리하고 먹어보세요 사순절 요리. 나는 그것을 좋아하면 좋겠!

많이 드세요!

감자는 우리가 흔히 먹는 야채 중 하나입니다. 많은 요리에 없어서는 안 될 재료이며, 고기, 닭고기, 생선 요리에 좋은 반찬으로도 사용됩니다. 이 야채는 특별한 주의나 추가 조미료 및 향신료가 필요하지 않기 때문에 편리하고 준비하기 쉽습니다. 필요한 것은 소금뿐입니다. 감자를 튀기거나 삶거나 구운 적이 있다면 야채와 함께 끓여보세요. 그 결과 온 가족이 즐길 수 있는 요리가 탄생했습니다. 그것을 준비하려면 모든 주부가 거의 항상 가지고있는 간단한 제품 세트가 필요합니다. 그리고 재료 중 하나가 부족하더라도 다른 재료로 교체하세요.

재료

• 중간 크기 감자 16-17개__NEWL__
• 작은 신선한 당근 3개__NEWL__
• 마늘 2쪽__NEWL__
• 냉동 녹두 200-250g__NEWL__
• 소금 맛__NEWL__
• 해바라기 정제 탈취유__NEWL__

요리에 사용하는 감자의 종류는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 괴경이 건강하고 녹색 색조가 없다는 것입니다. 감자가 녹색으로 변하면 그러한 야채를 먹지 않는 것이 좋습니다. 우리는 괴경을 청소하고 씻어서 끓일 냄비나 프라이팬에 직접 자릅니다.

다음으로 당근도 똑같이 합니다. 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다.

당근의 직경이 작다면 반으로자를 필요조차 없습니다. 글쎄, "두꺼운"뿌리 채소로하는 것이 더 좋습니다 세로로 자른다. 다음으로 마늘 껍질을 벗기고 감자와 당근을 위해 얇게 자릅니다.

해동하지 않고 팬에 녹두를 넣습니다.

참고로 냉동으로 대체 가능해요 녹색 완두콩, 냉동 옥수수 및 기타 야채 작물. 소금, 해바라기 기름 2-3 큰술을 넣고 부드럽게 섞습니다.

이제 팬에 물을 조금 부어주세요. 야채의 1/3이 담길 정도로 너무 많이 필요합니다. 뚜껑을 덮고 중불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 야채가 천천히 끓기 시작하고 점차적으로 서로의 맛을 흡수해야 하기 때문에 이는 중요합니다. 끓인 후 불을 최소한으로 줄이고 감자와 야채를 20-25분 동안 끓입니다. 완성된 요리와 함께 케피어를 제공하거나 고기나 생선을 제공할 수 있습니다. 그것은 귀하의 취향 선호도와 가족의 미식 전통에 따라 다릅니다. 많이 드세요!

냉장고에 고기나 생선이 없어도 맛있는 점심을 준비할 수 있습니다. 야채와 함께 끓인 감자는 감각적 특성이 뛰어난 풍성한 요리입니다. 음식은 준비가 간단하고 저렴하지만 저녁 식사를 대체할 수 있습니다.

요리 기능

감자는 거의 모든 야채와 함께 끓일 수 있습니다. 조림 감자 요리는 구성뿐만 아니라 요리 기술도 다를 수 있습니다. 결과에 만족하려면 선택한 레시피에 의존하지 않는 몇 가지 사항을 알아야 합니다.

• 야채를 끓이기 전에 튀기면 모양이 더 잘 유지됩니다. 이는 완성된 요리의 맛에도 긍정적인 영향을 미치지만 칼로리 함량은 증가합니다.
• 야채를 자르는 모양이 비슷해야 완성된 스튜가 더 맛있어 보일 것입니다.
• 야채는 조리 시간이 다를 수 있습니다. 그들 중 일부는 너무 익히고 다른 일부는 죽으로 변하는 것을 방지하려면 특정 순서를 따르거나 다양한 크기로 자르는 것이 필요합니다.
• 소스를 추가하지 않고 토마토 주스, 국물 또는 물에 감자와 야채를 끓일 수 있습니다. 사워 크림, 마요네즈 또는 기타 소스를 추가하면 완성된 요리의 맛이 더욱 풍부해집니다. 그들은 이 작업에 성공적으로 대처합니다. 향료, 향신료.
• 야채 믹스에는 녹두, 완두콩, 버섯이 보충 될 수 있습니다. 이 제품은 감자와 잘 어울립니다.
• 가마솥이나 벽이 두꺼운 냄비에 야채와 함께 감자를 매우 약한 불로 끓이면 야채가 서로의 맛과 향으로 포화되어 완성 된 요리의 감각적 품질에 유익한 영향을 미칩니다.

야채와 함께 끓인 감자는 별도의 요리로 제공되거나 고기 및 생선 요리의 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 이 스튜는 소시지와도 잘 어울립니다.

제철 야채를 곁들인 감자 조림

• 감자 - 0.5kg;
• 호박 - 0.2-0.25 kg;
• 가지 - 0.2kg;
• 양파 - 100g;
• 당근 - 100g;
• 토마토 페이스트 - 20 ml;
• 식물성 기름 - 60 ml;
• 물 - 0.5 l;
• 소금, 후추, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 가지는 껍질을 벗기고 1~1.5cm 크기로 깍둑썰기하여 물 1리터와 소금 1테이블스푼을 섞은 용액을 준비합니다. 가지 조각을 담그고 15 분 동안 그대로 두십시오.
• 남은 야채를 씻고 냅킨으로 말리십시오.
• 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파의 껍질을 제거하고 양파를 잘게 썬다.
• 가지를 헹구고 말리십시오.
• 프라이팬에 식물성 기름 40ml를 가열합니다. 그 안에 양파, 당근, 가지를 넣으십시오. 5분간 튀겨주세요.
• 토마토 페이스트를 추가하고 토마토에 야채를 5분간 볶습니다.
• 감자 껍질을 벗기고 가지와 거의 같은 입방체로 자릅니다.
• 가마솥에 남은 기름을 데우고 그 안에 감자 큐브를 넣고 살짝 갈색이 되도록 합니다.
• 볶은 야채와 물을 추가합니다. 10분 동안 끓입니다.
• 감자를 양파, 당근, 가지와 함께 끓이는 동안 호박을 준비합니다. 거친 피부와 큰 씨앗이 제거된 과육을 제거해야 합니다. 야채가 어리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다.
• 호박을 입방체로 자르고 나머지 야채와 함께 가마솥에 넣으십시오. 스튜에 소금을 뿌리고 맛을 냅니다.
• 야채가 모두 부드러워질 때까지 15분 동안 계속 끓입니다.
• 가마솥을 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 후 스튜를 15분 동안 끓인 후 드세요.

이 조리법에서는 야채를 끓일 때 물 대신 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 토마토 쥬스, 그러면 스튜가 더욱 맛있고 맛있어질 것입니다.

사워 크림에 야채와 함께 끓인 감자

• 감자 - 1kg;
• 당근 - 0.2kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 토마토 - 0.3kg;
• 식물성 기름 - 20 ml;
• 사워 크림 - 100ml.

요리 방법:

• 야채를 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오.
• 감자를 얇은 조각이나 반원형으로 자릅니다.
• 토마토를 감자와 거의 같은 조각으로 자릅니다.
• 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 당근을 조각으로 자르거나 한국식 샐러드를 만들기 위해 고안된 강판으로 자릅니다.
• 가마솥 바닥이나 들러붙지 않는 팬에 기름을 바릅니다.
• 감자 반을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.
• 위에 양파 반 고리와 당근을 뿌립니다.
• 남은 감자의 절반을 넣으십시오. 후추와 소금.
• 다음 층에 토마토를 놓고 그 위에 남은 감자를 놓습니다.
• 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 사워크림으로 덮어주세요.
• 야채가 담긴 가마솥을 약한 불에 놓습니다. 야채에서 나온 육즙이 끓기 시작한 후 30~40분 동안 야채를 끓입니다.

서빙 할 때 스튜에 다진 허브를 뿌립니다. 맛있어 보이네요. "스튜" 프로그램을 사용하여 슬로우 쿠커에서 요리하거나 오븐에서 요리할 수 있습니다.

야채와 녹두를 곁들인 감자 조림

• 감자 - 0.75kg;
• 신선 또는 냉동 녹두 - 0.5 kg;
• 토마토 - 0.75kg;
• 당근 - 0.2kg;
• 양파 - 0.2kg;
• 통조림 올리브 - 100g;
• 파 - 50g;
• 올리브 오일 - 100ml;
• 페타 치즈 - 50-100g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

• 감자튀김을 만들 때와 마찬가지로 감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 콩을 2~3cm 크기로 자릅니다.
• 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
• 양파를 얇은 고리 모양으로 자릅니다.
• 가마솥에 기름을 붓고 양파와 당근을 볶습니다.
• 콩과 감자를 추가합니다. 10분 동안 볶습니다.
• 토마토를 추가하고 열을 줄이십시오. 야채를 30분 동안 끓입니다. 요리하기 10분 전에 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 해주세요.

서빙할 때 잘게 썬 올리브를 뿌린다. 파그리고 치즈. 명절 테이블에서도 그런 대접을받는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 끓인 감자

• 감자 - 0.3kg;
• 흰 양배추 - 0.2 kg;
• 호박 - 0.2kg;
• 당근 - 100g;
• 토마토 주스 (또는 물로 희석 한 토마토 페이스트) - 0.25 l;
• 버터- 50 그램;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

• 다용도 그릇에 기름을 바릅니다.
• 호박을 씻어 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다. 야채가 익었다면 먼저 껍질을 벗기고 큰 씨앗이 있는 과육을 제거해야 합니다.
• 감자 껍질을 벗기고 호박과 같은 입방체로 자릅니다.
• 감자와 애호박을 섞고 야채를 다용도 용기에 옮깁니다.
• 당근을 깨끗이 씻어서 말려주세요 키친 타올, 거칠게 갈아주세요.
• 양배추를 씻어서 꺼내주세요 윗잎. 양배추를 잘게 썬다.
• 양배추와 당근을 섞어서 다른 야채 위에 올려주세요.
• 소금을 넣고 야채에 입맛에 맞게 간을 한 후 남은 버터를 위에 올려주세요.
• 다용도 그릇에 토마토 주스를 붓고 뚜껑을 내린 다음 "스튜" 프로그램을 선택하여 장치를 시작합니다. 장치의 성능에 따라 타이머를 40~50분으로 설정하세요.

지지자들은 이 야채 스튜를 좋아할 것입니다 건강한 식생활, 재료를 미리 튀기지 않고 준비하기 때문입니다. 구성에서 기름을 제외하면이 요리의 저칼로리 버전도 얻을 수 있지만 맛은 조금 떨어집니다. 단식 중이거나 다른 이유로 동물성 제품을 섭취하지 않는 경우 레시피의 버터를 마가린이나 올리브 오일로 대체할 수 있습니다.

냄비에 야채와 함께 끓인 감자

• 감자 - 0.5kg;
• 호박 - 0.35kg;
• 토마토 - 0.2kg;
• 달콤한 고추 - 0.2kg;
• 당근 - 150g;
• 양파 - 100g;
• 소금, 향신료, 신선한 허브 - 맛보기;
• 정제된 식물성 기름 - 100 ml;
• 끓인 물 - 얼마나 걸릴까요?

요리 방법:

• 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 크면 4분의 1로 잘라도 됩니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 호박과 감자를 약 1cm 크기로 큐브로 자릅니다. 호박이 다 익었다면 자르기 전에 큰 씨앗이 들어 있는 과육을 제거해야 합니다.
• 고추는 씨를 제거하고 과육을 약 1cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.
• 토마토 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하고 펄프를 임의의 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
• 들러붙지 않게 코팅이 잘 된 팬 바닥에 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 당근을 넣고 5-7분 동안 볶습니다.
• 후추를 추가합니다. 야채를 5~7분 더 볶습니다.
• 튀긴 야채에 감자, 호박, 토마토를 추가합니다. 야채에 소금을 뿌리고 양념하여 맛을 냅니다. 젓다.
• 팬을 뚜껑으로 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 야채에서 나오는 주스가 충분하지 않아 음식이 탈 수 있다고 생각되면 물을 반 컵 정도 추가할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 감자는 맛과 향이 풍부하며 서빙 할 때 다진 허브를 뿌리면 더욱 맛있어집니다.

냉동 야채와 함께 끓인 감자

• 냉동 야채 혼합물 (소테 또는 라따뚜이에 이상적) - 0.4 kg;
• 감자 - 0.3kg;
• 물 - 120ml;
• 정제된 식물성 기름 - 60 ml;
• 소금, 갈은 후추-맛보기.

요리 방법:

• 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 센티미터 크기의 입방체나 작은 막대로 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 감자를 갈색이 될 때까지 볶습니다(7~8분).
• 야채 혼합물을 감자 위에 뿌립니다(해동할 필요 없음). 야채를 함께 7-8분 동안 볶습니다.
• 물, 소금, 향신료를 추가합니다. 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 10-15분 더 끓입니다.

감자와 냉동 야채로 스튜를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않으며 주방 용품을 사용할 필요가 없지만 원하는 경우 느린 밥솥에서 요리를 만들 수 있습니다. 요리 준비의 첫 번째 단계(물을 추가하기 전)에서는 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 사용하세요. ~에 마지막 단계음식은 조림 모드로 준비됩니다. 냉동 야채는 무엇이든 가져가실 수 있지만 호박, 가지, 피망, 완두콩, 옥수수, 토마토.

야채와 함께 끓인 감자는 준비하기 쉽고 시간도 비교적 적게 걸립니다. 음식을 준비하려면 값비싼 재료가 필요하지 않지만 맛있고 만족스럽습니다.

야채를 곁들인 감자 조림은 매일 가장 간단하고 맛있고 영양가 있고 다양한 요리 중 하나입니다. 주요 매력은 과장하지 않고 진부하고 항상 사용 가능한 양파와 당근부터 호박이나 가지와 같은 계절 야채에 이르기까지 모든 야채가 감자에 가치있는 회사가 될 수 있다는 것입니다. 따라서 비율이나 동반 야채 세트를 약간만 변경하면 야채를 곁들인 감자 조림이 새로운 맛을 얻을 것입니다. 제안된 레시피는 수많은 성공적인 옵션 중 하나일 뿐입니다. 요리는 매우 가볍고 만족 스럽습니다. 끓일 때 야채는 전체 상태를 유지하지만 부드럽고 전혀 익히지 않습니다.

처음으로 야채와 함께 감자를 끓이는 사람들은이 옵션을 기본 옵션으로 생각할 수 있으며 앞으로는 더 성공적인 요리를 생각하기 어렵 기 때문에 자신의 취향에 맞게 구성과 비율을 실험 해 볼 것입니다. 이를 위해.

요리는 살코기, 채식주의로 밝혀졌습니다. 우리는 고기없이 요리합니다. 가을에는 버섯을 추가할 수도 있고 야채에 호박을 추가할 수도 있습니다. 브로콜리, 녹두, 가지, 콜리플라워 꽃차례 등 다른 야채를 추가하여 요리를 다양화할 수도 있습니다. 겨울철에는 냉동 야채를 사용하는 것이 편리합니다.

사워 크림을 넣지 않고 감자를 끓여서 토마토 페이스트, 그러나 원한다면 추가 할 수 있으며 1-2 큰 스푼이면 충분합니다. 우리는 약한 불로 냄비에 요리를 요리합니다. 감자와 야채는 끓여서 부드럽고 부드러워집니다. 스토브 외에도 느린 밥솥이나 오븐에서 감자를 끓일 수 있습니다. 오븐에서는 라미킨이나 긴 오븐용 접시를 사용하세요.

맛정보 감자 메인 코스 / 감자 조림

재료

• 감자 – 500g;
• 호박 – 300-350g;
• 당근 - 1개, 150g;
• 양파 – 작은 머리 1개;
• 피망 – 1 개;
• 토마토 - 1개, 대형;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 조미료와 향신료 - 원하는대로 맛을 낸다.
• 베이 리프 - 1 PC.;
• 식물성 기름 – 5-6 큰술. 엘.;
• 푸른 잎;
• 물 - 필요에 따라.

냄비에 야채와 함께 조림 감자를 요리하는 법

야채를 한꺼번에 준비하는 것이 아니라 냄비(또는 깊은 프라이팬)에 넣어 준비하는 것이 더 편리합니다. 먼저 양파, 당근, 피망을 껍질을 벗기세요. 우리는 헹구고 말리고 자릅니다. 양파는 작은 입방체로, 고추는 큰 입방체로, 당근은 반 조각 또는 1/4 조각으로 (야채의 크기에 따라), 조각의 대략적인 두께는 약 3mm입니다.

벽이 두꺼운 냄비 (프라이팬)에 식물성 기름을 데우고 준비된 양파를 넣습니다. 양파가 부드러워질 때까지 약 3-5분 동안 볶은 다음 당근 조각을 추가합니다.

팬을 뚜껑으로 덮고 야채가 튀는 것을 방지하기 위해 주기적으로 저어줍니다. 당근의 색이 변할 때까지 야채를 덮어두세요. 일반적으로 이 작업에는 5~7분이 소요됩니다. 그런 다음 후추를 팬에 넣고 스토브의 불을 중간으로 줄이고 야채를 5-7 분 더 요리합니다. 과정 중에 야채를 한두 번 저어주는 것을 잊지 마십시오.

동시에 우리는 감자와 호박을 준비하기 시작합니다. 작은 수제 호박은 쉽게 씻을 수 있습니다. 더 성숙한 호박을 껍질을 벗기거나 상점에서 구입하는 것이 더 좋으며 필요한 경우 씨앗을 제거하십시오 (너무 큰 경우). 우리는 감자 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 야채를 헹구고 말린 다음 거의 같은 크기의 입방체로 자릅니다. 큐브는 당근보다 큰 것이 좋습니다.

감자와 애호박은 준비되는 데 거의 같은 시간이 걸리므로 두 야채의 모양을 유지하려면 함께 넣어야 합니다. 호박을 조금 더 끓여 부분적으로 퓌레로 만들고 싶다면 먼저 추가하십시오.

그리고 5분정도 지나면 감자를 넣어주시면 됩니다.

감자에 이어 즉시 토마토를 가져다가 씻어서 편리한 방법으로 퓌레로 바꿉니다. 가장 간단하고 저렴한 옵션은 토마토를 4등분으로 자르고 갈아주는 것입니다. 이렇게 하면 토마토 펄프가 즉시 다른 야채와 함께 냄비에 들어가고 불필요한 껍질은 손에 남게 됩니다.

야채를 저어주고 약간의 소금/조미료를 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 닫고 감자와 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다. 일반적으로 야채는 육즙이 풍부하고 끓일 때 충분한 양의 주스를 ​​제공합니다. 그러나 감자가 약간 건조한 것을 보면 팬에 물을 조금 추가하십시오. 정확한 양은 전적으로 소비자의 취향에 따라 결정됩니다.

감자와 야채가 준비되면 팬에 베이 리프를 넣고 원하는 양의 허브를 뿌립니다. 야채를 저어주고 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5~10분 동안 끓입니다.

그 후에 요리가 완전히 준비되면 서빙할 수 있습니다!

야채를 곁들인 감자 조림은 매우 맛있습니다. 이 요리 방법을 사용하면 야채가 완벽하게 나옵니다. 죽으로 끓이지 않고 날 것으로 남아 있지 않습니다. 야채를 별도의 완전 자급 자족 살코기 요리로 제공하거나 육류 또는 가금류 반찬으로 제공할 수 있습니다.

많이 드세요!