Turturile de usturoi nu sunt ignorate meritat de grădinari și merg aproape întotdeauna la gunoi. Acest lucru se întâmplă datorită faptului că locuitorii de vară nu sunt bine conștienți de ce vitamine și oligoelemente sunt păstrate în acest ingredient și cum pot fi utilizate în procesul de creare a felurilor de mâncare.

Experții care au studiat compoziția săgeților de usturoi, susțin că cantitatea de nutrienți și vitamine nu este inferioară capetelor de usturoi în sine.

Cea mai importantă diferență între săgeți și capete este doar o cantitate mai mică de uleiuri esențiale, care dau usturoiului un miros ascuțit.

Din aceste motive, este important să știm ce se poate prepara din săgețile usturoiului și cum să folosești acest element în conservare pentru iarnă nu este numai gustos, ci și sănătos.

Săgeți de usturoi prăjit: rețetă

Blaturile de usturoi prăjit sunt un fel de mâncare foarte gustos și parfumat. Pe lângă faptul că mâncarea este gustoasă, prepararea sa nu ar trebui să aducă dificultăți, deoarece nu durează prea mult timp și nu necesită un număr mare de ingrediente.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Săgeți proaspete de usturoi;
• Sticla de ulei vegetal;
• Sare piper.

algoritm:

• Treceți prin săgețile proaspete, spălați și îndepărtați cele mai subțiri componente. De ce să alegi doar produse proaspete? Desigur, trăgătorii supraîncărcați practic nu diferă în ceea ce privește caracteristicile lor față de ierburile proaspete, cu toate acestea, după gătire veți simți diferența: cele mature sunt mai rigide. O săgeată, a cărei grosime este egală cu o inflorescență, este cea mai potrivită pentru mâncare.
• Săgeți spălate și decojite tăiate în fâșii uniforme de la cinci la șapte centimetri lungime.
• Faceți o tigaie cu laturile înalte și adăugați-i ulei vegetal. Ar trebui să existe suficient ulei, altfel delicatesa se va lipi de fundul tigaiei, iar acest lucru vă va aduce dificultăți inutile și va strica gustul general. Adăugați ingredientul principal în tigaie.
• Al patrulea pas este adăugați sare, piper și alte condimente care vă plac la săgeți după gust. Desigur, acest lucru nu este necesar: dacă omiteți acest pas, mâncarea se va dovedi în continuare gustoasă și aromată datorită gustului inițial al ingredientului principal.
• După adăugarea în tigaia pregătită, săgețile vor începe să toarne suc și să se toacă în ea. După ce ingredientul se înmoaie, excesul de umiditate se va evapora sub influența temperaturii și va începe să se prăjească. Când vârfurile de usturoi încep să se prăjească, puteți adăuga foc: atunci vasul va fi gata în zece până la cincisprezece minute.
• Pune vasul pe o farfurie. Rezultatul gătitului poate fi utilizat separat sau ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau pește. După ce ne-am decis asupra rețetei pentru a face săgeți de usturoi prăjit, vă puteți familiariza cu alte modalități de utilizare a acestui ingredient.

Săgeți usturoiul

Dacă adăugați câteva legume la procesul de prăjire, puteți obține un fel de mâncare minunat, gustos și satisfăcător.

Pe lângă gustul său uimitor, acest fel de mâncare include multe legume și, prin urmare, vitamine.

Enumerăm lista ingredientelor necesare:

• Săgeți de usturoi - 1 buchet;
• Câteva morcovi - 70 de grame;
• Ceapa - 70 grame;
• Ardei bulgar - 70 grame;
• Tomate - 70 grame;
• Sticlă de ulei vegetal - 60 ml;
• Sos de soia - 30 mililitri;
• Sare, condimente și verdele preferat.

Algoritmul de gătit:

• Pregătiți o tigaie cu laturile late și turnați cantitatea necesară de ulei vegetal. Pune vasele pe foc. Nu pierdeți timpul în zadar: în timp ce tigaia se încălzește, curățați ceapa și tocați-o într-un mod care vi se potrivește;
• După ce toacă ceapa, trimite-o în tigaie.. Nu uitați să amestecați ceapa, altfel se poate arde în tigaie și denatura gustul întregului fel de mâncare. În timp ce prăjiți ceapa, pregătiți morcovii: coajați-i și treceți printr-o răzătoare. După ce ați gătit ceapa, trimiteți morcovii în tigaie. Procesul de prăjire poate dura aproximativ cinci minute.
• În timp ce puiul de morcovi și ceapă este prăjit, spălați și curățați ingredientele delicate din blaturile de usturoi. Apoi, tăiați-le în același mod indicat în algoritmul anterior. Cojiți și tocați ardeii clopot cu paie. Adăugați ingrediente preparate în tigaie.
• Tăiați gros roșiile. Adăugați-le în tigaie după înmuiere și schimbarea culorii ingredientului principal. În cazul în care nu vă place coaja de roșie, îndepărtați-o după ce ați îndulcit roșia cu apă clocotită.
• Felul de mâncare este aproape gata, dar trebuie să-i spori gustul. Puneți sosul de soia, sarea, piperul și alte condimente după gust. Este important să rețineți că nu puteți sări mâncarea imediat după adăugarea sosului, deoarece are un gust destul de sărat. În caz contrar, riscați suprasolicitarea. Serviți tocanele decorându-l cu verdeață.

Reteta pentru tragatoare de usturoi: Friptura de porc

Gustul tocatei de porc fragede poate fi completat cu un ingredient atât de simplu, precum săgețile de usturoi. Încercați acest fel de mâncare o singură dată și va câștiga cu fermitate un punct în lista plăcutilor preferate.

Pentru a face acest lucru, pregătește tot ce ai nevoie:

• 700 de grame de carne de porc;
• 60 de grame de săgeți;
• 100 de grame de ceapă și morcovi;
• 70 de grame de ardei gras;
• Sare, piper, condimente după gust.

Curs de acțiune:

• Gătiți o tigaie cu laturile înalte sau o căldură. Turnați uleiul vegetal în tigaie și acoperiți-l cu un capac. Uleiul trebuie încălzit la fiert.
• Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii (2-3 cm). Adăugați-o în tigaie și prăjiți bine până se evaporă sucurile eliberate. După aceea, puteți trece la a treia etapă.
• Tăiați legumele și adăugați-le la carne unul câte unul. Mai întâi se adaugă ceapa, se toacă în inele, apoi se piurează pe o răzătoare grosieră de morcovi, paie de ardei tocat, iar la final - adăugarea de săgeți de usturoi. Acesta din urmă trebuie tăiat puțin mai fin decât în \u200b\u200balgoritmul precedent: doi centimetri sunt suficienți.
• După ce săgețile s-au înmuiat, adăugați roșia și condimentele.. Acoperiți amestecul cu un capac și serviți carnea suculentă și aromată cu un fir de verdeață. În continuare, vorbim despre ce puteți găti din săgețile de usturoi pentru conservare.

Reteta de tragere cu usturoi de iarna: paste

Această rețetă vă va ajuta să creați o gustare simplă, dar foarte gustoasă, care vă va încânta iarna. Cel mai uimitor lucru este că, pentru gătit, aveți nevoie de un minim de ingrediente și timp - așadar, este nevoie de doar douăzeci și treizeci de minute pentru a vă pregăti.

Pregătiți următoarele produse:

• Săgeți proaspete - 500 de grame;
• Sare - 5 grame;
• Ulei vegetal - 20 mililitri.

algoritm:

• Spălați și uscați bine ingredientul principal cu un prosop. Tăiați crengile astfel încât să fie ușor să le tocați mai departe.
• Al doilea pas este să măcinăm săgețile. Puteți face acest lucru cu un blender până la o pulpă sau puteți folosi o mașină de tocat carne. Rezultatul ambelor metode ar trebui să fie doar o groază verde. În substanța rezultată, adăugați ulei vegetal și condimente, apoi amestecați.
• Este recomandat să introduceți pasta în frigider. De asemenea, o soluție bună ar fi să așezați amestecul în congelator în tigăi sau forme de gheață separate.

Un aperitiv poate fi măcinat pe pâine, adăugat la brânză de căsuță sau ciorbă.

În plus, pasta va adăuga o aromă rafinată bucatelor de carne sau pește, stabilind astfel un ritm unic pentru întregul fel de mâncare, transformându-l într-o capodoperă culinară.

Reteta pentru tragatoare de usturoi murat

Nici măcar cei mai arși adversari ai usturoiului nu vor putea rezista săgeților de usturoi murate. Gustul lor nu este în niciun fel inferior castraveților clasici, astfel că acest element poate deveni o podoabă a conservării tale.

Pentru a crea acest tip de conservare, pregătiți următoarele produse:

• Arcade de usturoi - 650 de grame;
• Vasul cu apă pură - 650 ml;
• 60 ml. oțet de masă (9%);
• Sare, zahăr - douăzeci de grame;
• Foaie de dafin - 4 buc;
• Ardei sub formă de mazăre - 7-10 buc.

Algoritm pas cu pas:

• În primul rând, trebuie să faceți sterilizarea conservelor. Lista de produse specificată este suficientă pentru aproximativ două cutii de 500 mililitri sau un litru.
• Sortează crenguțele proaspete, spală-le bine și curăță de particulele înflorate. După aceea, angajați-vă în săgeți pentru a se potrivi cu ușurință în borcane. Puneți bine crengutele într-un borcan sterilizat.
• Într-o tigaie cu laturi drepte, amestecați produsele enumerate pentru a crea o marinadă. Aduceți lichidul la fiert și umpleți-l în borcane. După aceea, puteți trece la pasul următor.
• Puneți un prosop curat într-un recipient mare umplut cu apă. Puneți cutii în ea și acoperiți-le cu capace. După ce lichidul începe să fiarbă, păstrați recipientele în această stare timp de aproximativ douăzeci de minute.
• Ultimul pas în rețeta pentru trăgătorii de usturoi murati este închideți bine borcanele cu capacele, întoarceți recipientele cu susul în jos și așezați-le într-un loc cald. O pătură poate servi ca loc potrivit.
• Mai mult, containerele trebuie depozitate într-un subsol umed.

Sosul lecho. Reţetă

Acest sos este mai bine să mănânci ca o completare a felurilor principale sau să folosești ca gustare pentru ceai.

Săgețile de usturoi se coacă suficient de devreme, astfel încât acest sos poate fi făcut cu suc de roșii din conserve sau prin diluarea roșiilor proaspete cu apă.

Enumerăm lista de produse necesare pentru prepararea sosului lecho:

• Săgeți de usturoi - 1 kilogram;
• Un ulcior cu apă curată - 650 mililitri;
• Pasta de rosii - 0,5 litri;
• Zahar - 100 grame;
• Ulei vegetal - 120 mililitri;
• Zahar - 24 grame;
• Oțet de mere sau de masă - 50 mililitri.

Algoritm pas cu pas pentru pregătirea sosului lecho:

• Sortează blaturile proaspete de usturoi, spală-le și curăță tulpinile din componentele înfloririi. În continuare, tulpinile finite trebuie tăiate cu grijă până la aproximativ cinci până la șase centimetri lungime.
• Pregătiți o cratiță sau o tigaie și amestecați pastele, untul, zahărul și apa curată în ea.. Aduceți ingredientele indicate la fierbere. După fierbere, adăugați delicatetea în amestec. Gatiti sosul timp de douazeci de minute. Apoi treceți la următorul pas, final.
• Adăugați oțet de masă sau cidru de mere în amestecul fiert. Se fierbe amestecul cu oțet timp de aproximativ cinci minute. După ce sosul lecho este gata, introduceți ingredientele în borcane pre-sterilizate. În continuare, acoperiți recipientele cu capace, întoarceți borcanele în sus și așezați-le într-o pătură.
• Depozitați borcanele pregătite într-un loc răcoros.

Rețetă săgeată fermentată cu usturoi

Nu tuturor le place opțiunile de dospit care folosesc oțet. În acest caz, veți dori următoarea rețetă pentru prepararea săgeților de usturoi pentru iarnă, care presupune fermentarea blaturilor de usturoi picante, parfumate și crocante.

Desigur, această rețetă nu este rapidă și simplă, dar toate eforturile nu vor fi făcute în zadar: rezultatul va atrage nu doar iubitorul acestui ingredient picant, ci și pentru hrăniții unei arome specifice de usturoi.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• Un litru și jumătate de apă pură;
• Sare, zahăr - o sută de grame.

Curs de acțiune:

• Sortează crengute de usturoi proaspete și potrivite, spălați-le bine, uscați-le cu un prosop. Tăiați țevile în bucăți mici și puneți-le într-un colizor. După ce excesul de umiditate dispare. Tamponați ingredientele preparate în recipiente sterilizate.
• Turnați zahărul și sarea în apă curată.. Așteptați până la dizolvarea completă a ingredientelor în apă. După dizolvare, turnați soluția în borcane umplute cu bucăți de țevi de usturoi.
• Pregătiți farfuria finisată și așezați borcanele în ele. Acoperiți recipientele cu capac și lăsați-le în tigaie cinci-zece zile. În acest timp, marinada eliberată va curge într-o placă adâncă. În continuare, trebuie să colectați marinada și să o turnați înapoi în borcan.
• După conținutul recipientului fermentează, este necesar puneți marinata într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Turnați marinada în borcane.
• Acoperiți-le, rulați-le ferm și trimiteți conservarea la subsol pentru depozitare.

Valoarea nutritivă

Săgeți prăjiți săgeți bune și rele

Săgeți de usturoi: beneficii, calorii, compoziție, proprietăți medicinale

Usturoiul și săgețile încolțite de usturoi, ale căror beneficii sunt susținute științific, sunt populare nu numai ca produs alimentar, ci și ca medicament. Usturoiul și beneficiile sale pentru organism sunt cunoscute aproape tuturor popoarelor lumii. În diferite țări, a fost folosit cu succes pentru vindecare și tratament din cele mai vechi timpuri. Usturoiul servește ca o alternativă la unele imunomodulatoare, crescând apărarea imunitară a organismului și prevenind răcelile, bolile cardiovasculare și virale.

Conținutul caloric și compoziția săgeților de usturoi

100 g lăstari de usturoi conțin proteine \u200b\u200b- 1,2 g, grăsimi - 0,1 g, carbohidrați - 3,5 g. Calorii - 25 kcal / 100 g. De asemenea, compoziția verzilor include: vitaminele C, PP, D, A, B1, E, B2; sulf, magneziu, clor, iod, zirconiu, mangan, vanadiu, sodiu, potasiu, cupru, fosfor, molibden, zinc, cobalt, titan; acizi organici, volatili, antioxidanți, uleiuri esențiale și alte substanțe bioactive.

Important! Și usturoiul tânăr și copt înainte de a mânca, este mai bine să nu renunți la tratamentul termic - astfel încât întreaga compoziție este complet conservată în el.

Care sunt avantajele săgeților de usturoi pentru corpul uman

Turtele de usturoi au aceleași avantaje ca și cuișoarele de usturoi, în timp ce acționează mai ușor și au un gust mai puțin pronunțat.

Care sunt săgețile de usturoi în primul rând? Folosirea lor este o modalitate accesibilă de a combate deficiența de vitamine, în special primăvara, când după iarnă organismul are nevoie să reînnoiască aprovizionarea cu vitamine. Utilizarea usturoiului în scopuri medicinale ajută la creșterea poftei de mâncare, normalizează digestia, inhibă fermentația în intestine și afectează negativ microflora putrefactivă.

Cum se utilizează săgețile de usturoi în tratamentul bolilor

Medicina tradițională cunoaște de mult timp beneficiile legumelor de usturoi. Varza a fost întotdeauna folosită pentru întărirea imunității și menținerea sănătății în timpul încărcăturilor grele ale corpului.

Săgețile de usturoi afectează în mod pozitiv funcționarea inimii și vaselor de sânge, nivelul mai scăzut al colesterolului din sânge, sunt utile pentru hipotensiune, ateroscleroză, tromboză, după bolile de lungă durată, au un efect tonic, anti-îmbătrânire, regenerant și regenerant. Sunt utilizate pentru stres, stări depresive, dureri de cap persistente, de origine necunoscută, unele tulburări nervoase. Există dovezi ale beneficiilor utilizării lor pentru creșterea potenței, în lupta împotriva invaziilor helmintice și a cancerului.

Săgețile de usturoi sunt consumate atât proaspete și făcute din ele perfuzii cu lămâie, miere, nuci, insistați pe alcool, ulei (ulei de usturoi) sau luați cu lapte și ceaiuri din plante.

Usturoiul prezintă proprietăți medicinale uimitoare, dar are și contraindicații, prin urmare, înainte de a-l folosi, merită să le lămuriți și este chiar mai bine să consultați un medic.

Utilizarea săgeților de usturoi la gătit

Utilizarea usturoiului este o parte integrantă a gătitului. Multe feluri de mâncare sunt pur și simplu imposibil de imaginat fără o aromă și miros de usturoi. Pentru gătit, se folosesc atât cuișoare de usturoi, cât și săgeți. Se adaugă în sosuri, salate, paste, sandvișuri, mâncăruri reci și fierbinți, marinate, conservare, uscate, uscate, congelate.

Usturoiul este combinat cu multe legume, cu carne, organe, brânzeturi, pește și unele fructe de mare. De exemplu, o vitamină și o salată de alge marine cu usturoi sau săgeți de usturoi, asezonate cu ulei vegetal sau smântână, sunt gustoase și sănătoase.

Important! Doar trăgătorii de usturoi de 2-3 săptămâni iau mâncare, ulterior lăstarii devin improprii pentru mâncare.

Ușor și contraindicații ale trăgătorului de usturoi

Avantajele și prejudiciile trăgătorilor de usturoi este un concept relativ. Toate lucrurile utile pot deveni dăunătoare dacă exagerezi și consumi alimente nemodificabil sau necontrolat. Utilizarea excesivă a usturoiului nu face excepție. Acesta duce la probleme în funcționarea rinichilor, ficatului și tractului gastro-intestinal - irita pereții stomacului, intestinelor, provoacă arsuri la stomac și reacții alergice. Dar consumul de usturoi moderat și sistematic, beneficiile pentru organism vor fi considerabile.

Dar săgețile usturoiului au unele contraindicații: nu pot fi utilizate pentru intoleranță individuală la organism, gastrită cronică, hepatită, pancreatită, ulcer gastric, 12 ulcer duodenal, hemoroizi, epilepsie. Utilizarea acestora ar trebui să fie foarte moderată în timpul sarcinii și, conform indicațiilor, este posibilă excluderea completă din dieta unei femei însărcinate și care alăptează.

Ei bine, desigur, trebuie să spun câteva cuvinte despre miros. După ce mâncați usturoi, fiți pregătiți pentru faptul că pentru o perioadă va fi un miros specific de usturoi ascuțit din gură. Este imposibil să întrerupeți cu guma de mestecat, să vă spălați pe dinți și alte măsuri de igienă - va dispărea de la sine, dar numai după câteva ore.

Pe de altă parte, trăgătoarele de usturoi sunt un produs natural-mineral mineral, care este la îndemâna tuturor și benefic organismului, deci decizia este a ta doar să le folosești sau nu.

A fost de ajutor articolul?

agronomu.com

Usturoi (săgeți)

Usturoiul este o plantă erbacee perenă din familia Amaryllis, subfamilia Ceapa. Frunzele sunt lungi, plate, de culoare verde închis, bulbii constau în lobuli, care sunt folosiți în principal pentru hrană și ca remediu popular, dar săgețile și pedicelele, precum și frunzele, sunt comestibile, deși numai la o vârstă fragedă.

Săgeți cu usturoi caloric

Conținutul de calorii al tăvălugurilor de usturoi este de numai 24 kcal la 100 de grame.

Compoziția săgeților de usturoi

Săgețile, ca toate usturoiul - un depozit de vitamine, conține multă vitamina C, vitaminele A, B1, B2, E, PP, poate că are mai multe oligoelemente decât orice verzi: clor, sodiu, sulf, potasiu și calciu, fosfor, magneziu , mangan și cupru, germaniu, molibden, cobalt și zirconiu, vanadiu, titan, seleniu și plumb. Fitonidele, în cantități mari conținute în săgețile usturoiului, au proprietăți antibacteriene, pentru care sunt foarte apreciate în medicina populară.

Proprietăți utile pentru tragătorii de usturoi

Săgețile de usturoi proaspăt este un produs cu proprietăți benefice unice, un gust specific și aromă bogată. Usturoiul a fost cunoscut de mult timp ca legumă vindecătoare. Săgețile eliberate de bulbul de usturoi au aceleași calități.

Proprietățile utile ale usturoiului proaspăt de usturoi se datorează prezenței vitaminelor PP, E, C, B2, B1, A.

Folosind săgețile de usturoi la gătit

Săgețile proaspete de usturoi sunt folosite ca hrană. Din ele se prepară sosuri, mase de sandwich, adăugate în salate, primele și a doua feluri. Vara, acestea pot fi colectate doar într-o anumită perioadă - este de scurtă durată, doar 2-3 săptămâni. Multe rețete sunt cunoscute pentru recoltarea tijelor de usturoi pentru iarnă, păstrându-le.

În bucătăriile estice și asiatice, săgețile sunt de obicei prăjite rapid într-o tigaie wok pentru a evita pierderea proprietăților utile, asezonate cu ulei de susan, utilizate în salate sau ca o farfurie independentă.

Europenii adoră tot felul de sosuri cu săgeți de usturoi, pentru care amestecă verdeața cu brânzeturi, ulei vegetal, suc de lămâie și condimente. Săgețile sunt murate, sărate și uscate pentru a avea o sursă de vitamine și iarna.

Încă de la începutul primăverii, de îndată ce zăpada se va topi, o gustare dietetică excelentă va fi o bucată de secară sau pâine din cereale cu brânză moale și săgeți fragede de usturoi.

Trebuie amintit că înainte de pregătirea împușcătorilor, trebuie să le tăiați vârfurile, în care se află semințele, deoarece cojile acestor becuri mici sunt dure și inedibile.

Înainte de a găti un fel de mâncare de la usturoi, acestea trebuie eliberate de ceapă la capete. Puteți fierbe săgeți proaspete de usturoi, apoi puneți-le în pungi curate și puneți-le la congelator. În această formă, săgețile de usturoi pot fi păstrate timp de aproximativ 6 luni.

Săgețile proaspete de usturoi sunt combinate în diferite feluri de mâncare cu legume precum dovlecel, sfeclă, spanac, precum și carne, brânzeturi și ouă. Muștar și sos de soia adăugați condimente la trăgătoarele de usturoi.

Doar două sau trei săptămâni, săgeți de usturoi tinere, crocante și parfumate, care se încadrează pe masă, pot aduce multe beneficii și nu numai, vă rog, cu un gust luminos și aromă de recunoscut. Apoi săgețile se amortesc și își pierd calitățile utile, dar, pregătite pentru viitor, își păstrează proprietățile mult timp.

www.calorizator.ru

săgeți de usturoi

Usturoiul este o plantă perenă din genul Onion, din familia amaryllis. Cultura legumelor, care este foarte frecventă în întreaga lume. Usturoiul are un miros foarte luminos, bogat și caracteristic. Aceasta indică prezența în el a unui ulei esențial care conține alicină și alți compuși organici numiți volatili. Felurile de mâncare pentru ele (atât proaspete cât și procesate, gătite) capătă un gust și aromă mai piquante. Odată cu adăugarea usturoiului, se fac atât salate, cât și preparate de casă și, desigur, feluri principale de mâncare și gustări. Usturoiul este folosit și în scop medical, deoarece are o proprietate antiseptică. Desigur, usturoiul are și contraindicații: pentru boli ale rinichilor, anemie sau ulcer peptic - consumul de usturoi pentru alimente este contraindicat.

PROPRIETĂȚI UTILIZARE: usturoiul scade tensiunea arterială și scade colesterolul și este util și pentru prevenirea aterosclerozei etc. Prin urmare, datorită beneficiilor și nutriției sale, usturoiul este foarte activ în dieta noastră (din nou - vorbesc despre familia mea). Poate că există oameni care „pe spirit” nu tolerează gustul sau mirosul acestei plante. Dar folosim pentru mâncare nu numai rădăcinile usturoiului, ci și blaturile - săgeți de usturoi. Pe la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie, usturoiul dă o săgeată, care este, de asemenea, foarte strâns inclusă în dieta multor persoane.

Cineva murat săgeți de usturoi, sub această formă (cu adaos de smântână), săgețile sunt foarte asemănătoare cu usturoiul sălbatic iubit de mulți. Usturoiul sălbatic este adesea numit Ustur Sălbatic sau Ceapă de Urs. Sunt foarte similare ca gust. Dar înapoi la trăgătoarele noastre de usturoi. În general, săgețile de usturoi sunt foarte utilizate în gătit: sunt murate (așa cum am indicat mai sus), și prăjite și adăugate la umplutura pentru plăcinte sau plăcinte, fac mâncăruri savuroase, salate și se adaugă la primul și al doilea fel de mâncare. Astăzi vă voi povesti cum să pregătiți săgețile de usturoi pentru viitor, astfel încât mai târziu, în serile reci de iarnă, vă rog și dumneavoastră și acasă cu preparate delicioase cu această plantă miracolă.

Recoltăm săgeți de usturoi pentru viitor:

După ce am colectat săgețile de usturoi, despărțim tulpina de vârfurile de flori. Apoi, clătind bine săgețile sub apă curgătoare, le trecem printr-o mașină de tocat carne. În masa obținută asemănătoare cu terciul, puteți adăuga sare (sau nu adăugați sare deloc) și congelați masa de usturoi în pungi, recipiente sau pur și simplu prin rularea bilelor de dimensiunea dorită și congelați-le în cameră. Cu această metodă de preparare, este încă posibil să adăugați unt decongelat în masa de usturoi, să amestecați bine și să înghețați bilele în congelator. Mai departe. scoatem doar masa de usturoi congelată și o adăugăm la primele feluri, feluri principale, produse de patiserie sau pur și simplu răspândim masa de usturoi cu unt pe pâine. În această formă, puteți mânca sandvișuri cu primele feluri de mâncare.

De asemenea, colectăm săgeți de usturoi, le clătim sub apă curgătoare și le tăiem în segmente de lungimea necesară și le introducem în pungi de plastic. Apoi, pur și simplu introducem pungile umplute în congelator și, dacă este necesar, le scoatem și le adăugăm în salate, primul și al doilea fel de mâncare. Exact asta am făcut anul acesta. Am marcat săgeți și am înghețat.

Săgeți prăjite:

Pentru aceasta avem nevoie de săgeți de usturoi, ulei vegetal (sau de măsline), sare și condimente - după gust. În loc de sare, putem folosi sos de soia. Pune săgeți proaspete sau congelate pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, sare și piper după gust. Prăjiți 5-7. Dacă doriți, puteți umple în continuare săgeți aproape gata cu un ou. Așa că se dovedește foarte gustos.

De asemenea, săgețile prăjite pot fi preparate cu adăugarea de roșii. Și folosește-le sub formă de boabe cu orice fel de mâncare.

Un alt mod de a găti săgeți de usturoi delicios este de a le toca cu legume. Ceapa, morcovii se iau, vinetele sau dovlecelul se pot folosi - totul este tăiat, prăjit în ulei vegetal cu condimente și sare și fiert puțin la foc mic. Acest aperitiv va fi perfect atât sub formă caldă, cât și rece. Sau servește legume fiarte cu săgeți de usturoi și piure de cartofi - cred că familia ta va aprecia.

Săgeți murate

Pentru aceasta avem nevoie de:

• Săgeți de usturoi - 300-400 gr.
• Oțet 9% - 1 cană
• Apa - 1 lingura.
• Zahar - 1,5 linguri
• Sare - 3 linguri
• Foaie de dafin - 3 buc.
• Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță
• Scortisoara - 1/4 lingurita (după gust. nu puteți adăuga)

Săgeți de usturoi preparate scaldate cu apă clocotită. Separat, într-o cratiță adâncă, pregătiți saramura din aceste ingrediente. Săgețile scaldate sunt așezate în borcane sterilizate preparate și umplute cu saramură. Rotiți borcanele și puneți-le la frigider sau la loc răcoros timp de 3-4 săptămâni. După care, puteți lua un eșantion. Astfel de săgeți marinate au fost pregătite de bunica, bunica și, desigur, această rețetă mi-a venit de la mama. Cred că îți va plăcea și tu.

Prima masă

Săgețile de usturoi sau piureul de usturoi în formă proaspătă sau înghețată sunt adăugate la primele feluri de mâncare. Supele sunt fierte atât pe bază de bulion (legume sau carne), cât și cu adăugarea cărnii direct (păsări de curte sau carne de porc, carne de vită, carne de miel). La sfârșitul gătitului (opțional), trebuie doar să mărunțim supa în piure de cartofi folosind un blender - astfel că supa va dobândi un gust mai delicat, mai delicat.

Cursuri secundare

Pentru cele de-a doua feluri, din motive de claritate, adăugăm săgeți de usturoi sau piure de usturoi preparate în avans (sau pentru viitor). În această versiune, carnea, păsările de curte sau peștele capătă un gust mai piquant, iar aromele mâncărurilor pe care le gătim este pur și simplu o încântare.

Gustări sau salate

Ca aperitiv sau salată ușoară, putem găti săgeți de usturoi foarte repede astfel: treceți săgețile de usturoi proaspete sau congelate printr-o mașină de tocat carne sau măcinati cu un blender, amestecați cu morcovi proaspeți răzuți pe o răzătoare fină și condimentați cu maioneză. Acest aperitiv de salată poate fi consumat cu o felie de pâine albă sau neagră proaspătă sau pur și simplu răspândit pe pâine prăjită. Și dacă tăiem săgețile proaspete de usturoi într-o salată de vară, cred că nu a mai rămas nimic din farfurie și familia ta va fi absolut încântată de mâncarea mâncată. Și pentru a rezuma, vreau să spun că în bucătărie trebuie să experimentați, descoperind ceva nou, gustos, de neuitat, pentru că poate fi pentru dvs. nu doar o deschidere, ci și un fel de mâncare care se potrivește bine cu utilizarea obișnuită și, eventual, un fel de mâncare care Veți trece din generație în generație.

Buna pofta Urez tuturor Svetlana și deliciosul meu culinarochka2013.ru!

kulinarochka2013.ru

Usturoi prăjit: compoziție, beneficii și contraindicații

Usturoiul - s-a stabilit de mult timp și este o componentă pentru diverse delicii culinare ale gazdelor din regiunile noastre. Dar puțini oameni știu ce proprietăți utile și nocive se ascunde usturoi prăjit în sine. Să analizăm împreună această problemă.

Usturoi prăjit: aspect și gust

Aspectul produsului finit depinde în mare măsură de forma în care ați început procesul de prăjire: fie că a fost prăjit întreg, fie dacă l-ați tocat în prealabil, l-ați zdrobit cu partea plată a unui cuțit sau a trecut printr-o moară de usturoi. În plus, merită luat în considerare faptul că gradul de prăjire va afecta și aspectul final al produsului: cu cât acest proces a fost mai intens și mai lung, cu atât usturoiul rezultat va fi mai întunecat.
Un produs preparat corect nu va avea un miros pronunțat, iar gustul său se va schimba semnificativ spre neutru. Ca urmare a tratamentului termic, acest fel de mâncare va pierde o parte semnificativă din spiciness și extraordinara caracteristică a omologului său brut.

Pe scurt despre beneficiile usturoiului

Toate proprietățile acestei plante se datorează substanțelor care alcătuiesc compoziția sa. Trebuie menționat că produsul prăjit are calități utile puțin mai pronunțate decât omologul său proaspăt. Mai jos veți găsi o scurtă descriere a compoziției și a proprietăților utile ale usturoiului prăjit.

Aflați mai multe despre beneficiile și utilizările usturoiului.

Compoziţie

Compoziția usturoiului este destul de mică, în comparație cu alte legume, cantitatea de apă este de aproximativ 60%. Carbohidrații reprezintă până la 33% din volumul rămas, proteinele ocupă 6-9%. Un alt 0,5% este administrat grăsimilor. O parte semnificativă este ocupată de diferite zaharuri - până la 25%.
Substanța care conferă usturoiului proprietăți antioxidante, antitumoare și antibacteriene se numește alicină. Proprietățile organoleptice specifice ale acestui produs sunt date de prezența în compoziția sa a unei cantități suficient de mari de ulei esențial de usturoi (până la 0,8% din masa totală).

Caracteristici benefice

Printre cele mai utile și cunoscute proprietăți ale acestui produs, merită evidențiată capacitatea sa naturală de a distruge diverse microorganisme dăunătoare și patogene. În plus, datorită diverselor substanțe biologice active conținute în usturoi, ajută la subțiarea sângelui, ceea ce îl face un instrument excelent pentru prevenirea trombozei.

Consumul regulat de usturoi poate reduce semnificativ colesterolul din sânge, precum și reduce tensiunea arterială. De asemenea, contribuie la normalizarea tractului gastrointestinal și reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Sunt proprietățile pierdute în timpul tratamentului termic: care este utilizarea usturoiului prăjit

Orice tratament termic contribuie la pierderea parțială a produsului inițial al proprietăților sale originale datorită degradării unor substanțe biologic active. Usturoiul nu face excepție, care după prăjire, deși dobândește un gust special, bogat, pierde totuși o parte semnificativă din calitățile sale miraculoase.

Mai mult, unii oameni de știință au descoperit că, în procesul de prăjire a usturoiului într-o tigaie în ulei de floarea soarelui, în special neterminat, este capabil să secrete o cantitate mare de radicali liberi și alte produse de descompunere, care, atunci când sunt consumate în cantități mari, pot provoca dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv oncologic.

Important! Când prăjiți usturoi, încercați să utilizați floarea-soarelui rafinată sau ulei de măsline - acest lucru va reduce daunele cauzate de consumul acestui produs.

Modalități de a găti usturoi

Printre cele mai frecvente metode de preparare a acestui produs acasă, se disting două: într-o tigaie și folosirea unui cuptor sau a unui cuptor. Rezultatul când se utilizează ambele metode este aproximativ același, cu excepția faptului că în timpul gătitului în cuptor se eliberează mai puține substanțe nocive.

Usturoiul uscat este folosit pentru a da vasului un gust și un miros special.

În tigaie

Această metodă de gătit durează o perioadă destul de scurtă, de aceea este foarte avantajos să o utilizați dacă sunteți constrâns într-o resursă temporară. Iată un exemplu de algoritm de gătit:

In cuptor

Această metodă de preparare este una dintre cele mai populare, deoarece vă permite să economisiți sucul și gustul bogat al produsului. Durează mult mai mult timp decât metoda anterioară, așa că încercați să calculați cu atenție timpul de finalizare al gătitului, dacă doriți să serviți vasul la timp.

Verificați cele mai bune metode de a recolta și depozita usturoiul iarna.

Iată cum arată rețeta:

Important! Nu vă grăbiți să turnați uleiul în care ați fiert usturoiul. Are o aromă minunată și un gust uimitor. Poate fi folosit cu succes pentru gătirea diverselor feluri de mâncare și sosuri.

Cantitate și indemnizație zilnică

Compoziția acestui produs nu conține componente care ar putea chiar să dăuneze corpului în concentrații semnificative. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că dieta oricărei persoane sănătoase trebuie să fie echilibrată și să includă un număr mare de o mare varietate de produse alimentare. Doar atunci se poate susține că o persoană obține beneficiul maxim din toate produsele incluse în meniul său zilnic.

De obicei, medicii recomandă să consume cel mult 6-7 cuișoare din acest produs pe zi. O cantitate mai mare nu va provoca prea mult rău organismului dvs., cu toate acestea, substanțele nutritive conținute într-o doză de usturoi prăjit, mai presus de aceasta, nu vor fi absorbite corespunzător și pur și simplu vor trece prin tractul gastrointestinal.

Există vreun beneficiu de la tragătorii de usturoi

Mulți cred că trăgătoarele de usturoi, fără de care ar fi imposibil să existe planta, nu sunt altceva decât o apendice inutilă direct la usturoi. Cu toate acestea, așa cum arată practica, ele nu pot fi numai benefice de utilizat în gătit, ci și să extragă unele beneficii din corpul tău.

Turturile de usturoi sunt utilizate nu numai în gătit, ci și pentru tratamentul multor afecțiuni.

Brut

Aruncătorii de usturoi brut conțin un număr mare de vitamine, inclusiv A, PP, C, B6 și B12, oligoelemente utile, precum și diverse substanțe biologic active cu proprietăți antioxidante.
Persoanele care folosesc acest produs ca aliment în mod regulat raportează că acesta contribuie la întinerirea generală a organismului - atât aspectul, cât și starea generală se îmbunătățesc. Tractul gastrointestinal este din ce în ce mai bun, riscul de a dezvolta ateroscleroză și tromboză este redus, fiind redus și probabilitatea diferitelor boli virale sezoniere.

Prăjit

Ca și în cazul usturoiului, utilizarea săgeților prăjite este oarecum redusă ca urmare a procesului natural de reducere a concentrației de substanțe biologice active din acestea și descompunerea componentelor complexe în altele mai simple. Condimentele adăugate în timpul procesului de gătit conduc, de asemenea, la o scădere suplimentară a utilității vasului.
Persoanele care se angajează în pierderea în greutate și folosesc acest produs ca dietă, ar trebui să acorde atenție și faptului că săgețile prăjite adaugă semnificativ caloriile lor. Acest indicator crește de la 24 kcal la 100 g de produs în săgețile brute la 90-95 kcal la cele prăjite.

Nocivitate și contraindicații

În primul rând, merită să fim atenți la faptul că, la fel ca orice alt produs alimentar, usturoiul prăjit poate determina dezvoltarea unei reacții alergice elementare de severitate variată, până la edemul lui Quincke. Prin urmare, dacă suferiți de alergii, atunci când utilizați acest produs, trebuie să fiți atenți.

Acest produs nu este recomandat pentru persoanele care suferă de gastrită, ulcer peptic și pancreatită sub forme acute, deoarece poate provoca o exacerbare a durerii și agravarea altor manifestări ale bolii.
Usturoiul prăjit are, fără îndoială, un efect benefic asupra organismului nostru. Nu ezitați să adăugați această componentă în mâncărurile dvs. obișnuite - acest lucru vă va ajuta să găsiți combinații noi, uimitoare de gusturi și forme culinare, precum și să beneficiați de întregul corp.

A fost de ajutor articolul?

Turturile de usturoi sunt muguri care vor înflori în viitor și se vor transforma în inflorescențe. Dar până se întâmplă acest lucru, sunt destul de potrivite pentru mâncare. Pot fi gătite separat, de exemplu, prăjite sau marinate, precum și adăugate la diverse feluri de mâncare ca condiment. Aruncătorii de usturoi au un gust destul de interesant, neobișnuit, picant, similar cu gustul cuișoarelor, dar mai tandru, fără a arde vigoarea. Mulți oameni preferă acest fel de mâncare exclusiv din plăcere. Și, în același timp, nu bănuiesc care sunt avantajele și prejudiciile pentru care trăgă usturoi. Ele pot fi însă contraindicate pentru persoanele care suferă de anumite tipuri de boli.

Sunt folositori de usturoi folositori?

Experții în nutriție sunt absolut siguri de beneficiile trăgătorilor de usturoi. Într-adevăr, în aceste părți ale plantei conțin aceleași vitamine și minerale ca în capete, cu toate acestea, acestea conțin mai puține uleiuri esențiale, deci sunt mai puțin mirositoare și picante. Pentru ce sunt utile săgețile de usturoi:

Există, de asemenea, rău de la tragătorii de usturoi. În primul rând, stimulează pofta de mâncare, prin urmare, acestea nu trebuie consumate de persoanele obeze. În al doilea rând, pot agrava bolile gastrointestinale. În al treilea rând, femeile însărcinate ar trebui să renunțe la utilizarea lor.

Beneficiile și prejudiciile săgeților de usturoi prăjite

Tratamentul termic distruge niște compuși alimentari valoroși, deoarece beneficiile săgeților de usturoi după prăjire sunt reduse semnificativ. În plus, din cauza uleiului utilizat, acestea devin mai bogate în calorii - nu mai pot fi considerate un fel de mâncare dietetic. Cea mai bună opțiune ar fi să îngheți ierburi proaspete, apoi să o adaugi în supe, sosuri și mâncăruri cu carne înăbușite.

Ca majoritatea locuitorilor din vară, cresc iarna pe parcela mea în fiecare an.
Usturoiul, care în a doua jumătate a lunii iunie începe să arunce săgeți.

După cum știți, pentru a obține capete mai mari sunt necesare.
Se îndepărtează la timp, pentru că se iau de la plantă aproximativ 30-40%.
Nutrienți. Această procedură este realizată de fiecare rezident de vara experimentat, dar.
Nu toată lumea știe să folosească reducerile cu beneficii.

Săgeți de usturoi. Desigur, le puteți reumple cu o grămadă de compost, dar.
Există și alte modalități mai utile de a le folosi.
Apropo, știți că există mult mai multe vitamine și minerale în săgețile verzi decât în \u200b\u200bcuișoarele de usturoi? Prin urmare, vă recomand să nu le aruncați și ele.
Pregătiți din ele mâncăruri delicioase și neobișnuit de sănătoase, care să fie c.
În primul rând, se vor îndrăgosti de fanii Ostrenkoi.

În familia noastră toată lumea adoră săgețile de usturoi prăjite.
Le-am spălat în prealabil, le-am tăiat în felii de 3-4 cm și le-am prăjit.
Ulei vegetal cu adaos de sare și sos de roșii pentru 15-20.
Minute Acest aperitiv merge bine cu cartofi și carne.
Bucate. Din moment ce patul de usturoi din grădina mea durează.
O suprafață mare și tulpini de flori tăiate se dovedesc întotdeauna destul.
Multe, unele dintre ele sunt spălate, tocate, porționate.
Pungi de plastic și congelați în congelator. Apoi o iau pe cât posibil.
Necesități, dezghețare și prăjire conform rețetei descrise.
Nu mai puțin gustoase și picante sunt săgețile murate, care întotdeauna se diverge cu un breton în timpul iernii. Spălate și tocate.
Albiți lăstarii timp de 2 minute în apă clocotită, le așezați în borcane sterile, pe fundul căreia am pus mai întâi frunze de dafin, boabe de piper, semințe de muștar și am turnat marinada fierbinte pe ele. Pentru prepararea marinadei.
Iau 50 g de zahăr, 100 ml de oțet 9% și 50 g de sare la 1 litru de apă. Completat. Umplut. Plin.
Sterilizez conservele de jumătate de litru timp de 5 minute, litru - 10 minute și.
Apoi rostogoliți.
Jumătatea masculină a familiei noastre este încântată de condimentele picante ale săgeților de usturoi, pe care le pregătesc după cum urmează. Săgeți mărunțite spălate
O trec printr-o mașină de tocat carne și o adaug bine cu sare, așa cum vreau eu.
Salvați această gustare minune timp de câteva luni. Primit.
Am așezat masa aromatică în borcane de sticlă curate, le acoper cu nylon.
Capacele și se păstrează la frigider. Acest condiment vitaminic este posibil.
Răspândiți pe pâine și mâncați cu primele feluri de mâncare. Și ea e frumoasă.
Potrivit pentru mâncăruri cu carne și pește. În plus, sub această formă, săgeți.
Îmi păstrez complet compoziția de vitamine.
În cazul în care nu vă plac aceste feluri de mâncare picante, vă pot oferi altceva.
Utilizarea rațională a pedunculilor de usturoi. Le aplic cu succes.
La dacha lui pentru a controla dăunătorii și bolile. Pentru a face acest lucru mai departe.
Un sfert din găleată este umplut cu tăiat mărunt (sau mai bine trecut.
Grunziți usturoiul de pedunculi, turnați apă fierbinte în jumătate.
Volumul recipientului, închideți bine capacul și lăsați peste noapte. Dimineața.
Infuzia parfumată se filtrează printr-un colizor sau un strat de tifon, aduc volumul.
Până la 10 l, adăugați 2-3 lingurițe. L săpun lichid, se amestecă și imediat.
Pulverizez plantele deteriorate. Poate că mulți știu de prima dată despre eficacitatea perfuziilor de usturoi în lupta împotriva bolilor fungice și.
Dăunători de plante. Dar de obicei folosesc cuișoare în aceste scopuri.
Usturoi. Deci infuzia de săgeți nu este mai puțin eficientă! Îl folosesc pentru.
Prevenirea sau tratarea mucegaiului pulberi, a infecției târzii, a antracnozei.
Și alte boli ale grădinilor și culturilor horticole cauzate de dispute.
Diverse ciuperci patogene. Acest instrument scutește perfect plantele de legume, fructe de pădure și fructe de invazia insectelor nedorite, cum ar fi afidele, fluturile albe, ciorbele de omidă, puricii crucifere și ceapa.
Mușchi de morcov, acarian de păianjen, earwig, molie de codru, tinitus, bug, ognevka bug și weevil.
Sper că sfaturile mele vor fi utile cititorilor și, eliminând săgețile din usturoi în acest sezon, vor găsi aplicații utile pentru ei - își vor crește imunitatea pregătind mâncăruri cu vitamine sau vor consolida sănătatea plantelor de căsuță de vară. Kudrina Irina.

Buna ziua dragi cititori! Usturoiul este o plantă agricolă perenă care se mănâncă. Prima mențiune a acesteia a fost din vechime în Asia Centrală. În Egiptul antic, Grecia, chiar și la Roma, această plantă a fost cultivată activ.

În mormintele din Cairo, arheologii au găsit capete uscate de usturoi. Se credea că sperie spiritele rele, distruge vrăjile și protejează de nenorociri. Dar cum să folosești săgețile de usturoi? Află astăzi.

Usturoiul este tovarășul constant al bucătăriei asiatice. Mai târziu a început să fie folosit în Europa și Africa. Pe lângă un gust specific, înțepător, ajută la păstrarea prospețimii produsului mai mult timp. Pe lângă gătit, a fost folosit în mod activ în medicină.

În antichitate, era folosit ca agent antipiretic, antimicrobian, antiinflamator. Tincturi, comprese pentru arsuri au fost făcute din ea și chiar a încercat să trateze bolile nervoase.
Acum usturoiul este folosit peste tot în aproape fiecare bucătărie din lume.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe că nu numai cuișoare, dar și săgeți sunt comestibile. Acestea sunt tulpini lungi ale plantei, care în viitor se vor transforma în muguri și înfloresc. Au un gust mai blând, fără arsuri, dar, în același timp, nu sunt lipsite de piratare și proprietăți utile.

Beneficiu

100 de grame conțin 1,2 g proteine, 0,1 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați. Valoarea energetică - 25kcal.

Dar nu trebuie să uităm că această plantă are și contraindicații. Stimulează pofta de mâncare, astfel încât persoanele supraponderale trebuie să reducă cantitatea sau să refuze complet să mănânce.

Nu pot fi consumate cu gastrită acută, ulcerații la stomac, hepatită, boli. Ele pot provoca nu numai arsuri la stomac și atacuri de pancreatită, dar și sângerare stomacală. Pentru orice boli ale tractului gastro-intestinal, este necesar să se consulte un specialist.

Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să se abțină de la utilizarea săgeților de usturoi din cauza inconsistenței datelor privind efectul asupra fătului. Femeilor care alăptează nu li se recomandă să le mănânce, așa că dacă intră în laptele matern, acesta îi poate strica gustul.

Sunt consumate proaspete, tincturile sunt preparate cu lămâie, miere, prăjite sau murate. Există multe rețete care diferă doar în compoziția condimentelor și a felurilor principale.

Pregătirile pentru primul sau al doilea curs

În perioada de toamnă-iarnă este dificil să găsești legume proaspete și sănătoase, dar le poți recolta încă din vară.

Săgețile sfâșiate trebuie spălate bine pentru a separa inflorescențele. Apoi se macină printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Puteți adăuga sare sau unt după gust. Din masa de terci rezultată, turnăm bilele și le așezăm în containere sau saci pentru înghețare.

Când este necesar, trebuie doar să obțineți câteva bile și să le adăugați la supă sau la carne. Bilele prăjite pot fi răspândite pe pâine.

Le puteți îngheța pur și simplu în jur de 5 cm, apoi le puteți adăuga atunci când gătiți carne, supe sau salate.

Săgeți prăjite cu legume

Săgeți proaspete sau dezghețate (de la 4 până la 6 cm în dimensiune) se adaugă într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal sau de măsline. Este important ca acestea să conțină cât mai puțin umiditate. În caz contrar, în contact cu uleiul, acesta va începe să șuie și să se împroșce.

Acțiunile suplimentare depind de ce fel de mâncare doriți să gătiți. Se pot prăji separat sau se adaugă roșii, morcovi, ceapă, vinete sau fasole verde. Se amestecă toate acestea, se adaugă sare (după gust) și se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute.

Dacă în timpul procesului de gătit se adaugă pastă de roșii, atunci amestecul rezultat poate fi folosit ca grăsime pentru al doilea fel de mâncare. Sau ca o farfurie separată.

Săgeți murate

Înainte de a începe gătirea, sterilizați borcanele și pregătiți saramura.

Pentru 1 litru aveți nevoie:

- zahăr 1,5 linguriță
- sare - 3 linguri.
- frunză de dafin - 3 buc.
- piper negru măcinat (sau mazăre) - 0,5 linguriță
- otet 9% - 1 cana

Toate cele de mai sus, cu excepția oțetului, se adaugă în apă și se fierbe. Puteți adăuga ¼ tsp. scorţişoară. Spălați bine săgețile de usturoi și tăiați-le în bucăți de 10 cm. (Sau mâncați înălțimea borcanului mai jos - apoi mai puțin). Puneți un prosop de bucătărie sau un prosop de hârtie, astfel încât paharul să fie excesiv de umiditate. Apoi, scaldă-le cu apă clocotită și pune vertical într-un borcan. Adăugați oțet în saramură și turnați totul într-un borcan. Apoi, rostogoliți-l ermetic și curățați-l într-un loc rece și întunecat timp de o lună.

Perfect pentru mâncărurile cu carne ca gustare.

În coreeană

Vasul este foarte ascuțit și piperat.

- frunză de dafin 1-2 buc.
- Sarat la gust)
- piper (după gust)
- oțet 1 lingură
- condiment pentru morcovi în coreeană.
- un vârf de zahăr.
- coriandru 1 lingură

Tăiați săgețile de usturoi în bucăți mici de 2-3 cm., Prăjiți în ulei vegetal 5-6 minute. Adăugați frunza de dafin, oțetul, sarea, zahărul, asezonarea. Amestecați bine și lăsați să se fierbe la foc mic pentru cel mult 5 minute. Puneți într-un vas, adăugați coriandru și lăsați să se răcească cel puțin 1 oră.

Se servește cu hrișcă sau cartofi prăjiți.

Ai vreo modalitate preferată de a găti săgețile de usturoi? Distribuie-le cu noi! Ne vedem în curând!