Gatimi i krapit nuk kërkon shumë kohë. Por, përpara se të trajtoni me nxehtësi peshkun, duhet të mendoni se me çfarë lloj darke dëshironi të përfundoni. Në fund të fundit, duke përdorur këtë produkt, ju mund të bëni pjata krejtësisht të ndryshme, duke përfshirë supa dhe gulash.

Detaje rreth peshkut

Para se t'ju tregojmë se si të gatuani krapin në shtëpi, duhet t'ju tregojmë se çfarë është në të vërtetë ky peshk.

Krapi është një produkt i ujërave të ëmbla me shumë lëng dhe me shije delikate, i cili është ideal për tiganisje, zierje, zierje, pjekje në furrë, në zjarr, për mbushje, si dhe për gatimin e aspikut, madje edhe për kotelet. Por që një pjatë që përdor peshkun e përmendur të jetë vërtet e shijshme, duhet të përpunohet termikisht në përputhje me të gjitha standardet teknologjike. Për më tepër, para se të mësoni se si të gatuani siç duhet krapin, duhet të ndaleni në një pikë të rëndësishme. Përkatësisht, prerja e peshkut.

Procesi kryesor i përpunimit të produktit

Gatimi i krapit në sobë ose në furrë kërkon përpunim të kujdesshëm të peshkut. Duhet të lahet mirë në ujë pak të ftohtë, të pastrohet nga luspat dhe më pas të pritet pendët e shpinës. Më pas, duhet të hapni barkun me thikë (nga bishti në kokë) dhe të hiqni të gjitha të brendshmet. Kjo procedurë duhet të kryhet me shumë kujdes. Në fund të fundit, një fshikëz e tëmthit e dëmtuar mund të shkaktojë që mishi i peshkut të bëhet mjaft i hidhur në të ardhmen.

Pas të gjitha veprimeve të përshkruara, është e nevojshme të hiqni filmin e brendshëm të zi nga krapi, si dhe gushat dhe sytë. Pasi të keni pastruar peshkun nga elementët e pangrënshëm, ai duhet të shpëlahet mirë përsëri në ujë të ftohtë.

Siç u përmend më lart, përgatitja e krapit mund të jetë e ndryshme. Dhe në varësi të asaj që dëshironi të bëni prej tij, vetë peshku përpunohet në një mënyrë ose në një tjetër. Pra, për të krijuar kotele të shijshme, mishi i krapit duhet të hiqet nga kockat dhe më pas të grihet duke përdorur një blender. Nëse vendosni të skuqni peshkun, atëherë duhet patjetër të hiqni kockat e brinjëve prej tij dhe ta prisni në copa përgjatë kreshtës.

Përgatitni një supë të shijshme dhe të pasur

Një recetë e krapit mund të përfshijë përbërës krejtësisht të ndryshëm. Për një supë të pasur do të na duhen:

• krap i vogël - 1 copë;
• llamba të vogla të bardha - 2 copë;
• patate të vogla të freskëta - 2 zhardhokët;
• karrota e mesme me lëng - 1 pc.;
• fletë dafine, kripë dhe aromë - përdoreni për shije;
• oriz me kokërr të gjatë - 3 lugë të mëdha.

Përgatitja e përbërësve

Si të gatuaj krap në një sobë? Ne do t'ju tregojmë për këtë pak më poshtë. Në fund të fundit, para se të bëni një supë të shijshme të pasur, duhet të përpunoni mirë përbërësit e mësipërm. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni perimet dhe t'i prisni ato. Zhardhokët dhe qepët e patates duhet të priten në kube, dhe karotat duhet të priten në një rende të madhe. Sa për orizin me kokërr të gjatë, ai duhet të vendoset në një sitë dhe të shpëlahet mirë derisa uji të jetë plotësisht transparent. Më sipër folëm për mënyrën e përpunimit të krapit. Për të përgatitur supë, peshku që është pastruar nga të brendshmet dhe koka nuk duhet të pritet në copa.

Gatim në sobë

Siç mund ta shihni, receta për përgatitjen e krapit në formën e një supe të pasur nuk përfshin përdorimin e përbërësve të shtrenjtë. Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të mbushni një tenxhere të madhe me ujë dhe ta zieni. Më pas, i gjithë peshku i përpunuar duhet të zhytet në lëngun e nxehtë. Duhet të kriposet dhe të zihet në zjarr të ulët për rreth 25 minuta. Në të ardhmen, krapi i përfunduar duhet të hiqet me kujdes dhe të ftohet plotësisht. Për ta shtuar në supë na duhet vetëm mishi i peshkut. Duhet të ndahet nga kockat dhe lëkura dhe të ndahet në copa mjaft të mëdha.

Pasi supa e peshkut të jetë gati, duhet të vendosni patatet, qepët dhe karotat në të. Gjithashtu duhet të kalohet me dafinën, kripë, nëse është e nevojshme, dhe piper. Rekomandohet që këto përbërës të gatuhen për rreth ¼ orë. Tjetra, ju duhet të shtoni oriz të larë në to. Pas 20 minutash të tjera, të gjitha produktet duhet të bëhen plotësisht të buta. Ju duhet të vendosni copa mishi të peshkut në supë, ta zieni, ta hiqni nga sobë dhe ta lini të qëndrojë nën një kapak të mbyllur për disa minuta.

Shërbim i duhur për anëtarët e familjes

Siç mund ta shihni, gatimi i krapit në shtëpi nuk kërkon shumë kohë ose një numër të madh përbërësish. Pasi supa të jetë gati, duhet të hidhet në tasa, të kalohet me barishte të freskëta të grira dhe t'u paraqitet menjëherë familjarëve së bashku me bukë dhe salcë kosi.

Receta për gatimin e krapit në një tigan

Krapi është një peshk ideal për tiganisje në tigan. Një pjatë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë shumë ushqyese, aromatike dhe e shijshme. Për të do të na duhen:

• krap i madh - 1 copë;
• miell i lehtë - një gotë e vogël;
• kripë dhe erëza - përdorni për shije;
• vaj luledielli - përdoret sipas dëshirës.

Përpunimi i përbërësve

Para se të gatuani krapin në një tigan, duhet të përpunoni plotësisht të gjitha ushqimet e përgatitura. Për ta bërë këtë, duhet të qëroni të gjitha perimet dhe më pas t'i prisni. Grini karotat në një rende të madhe dhe qepët i prisni në kubikë. Sa i përket peshkut, ai duhet të përpunohet siç përshkruhet më sipër. Më pas, krapi duhet të pritet në biftekë me trashësi 2 centimetra. Për t'i dhënë pjatës një aromë dhe shije të veçantë, copat e peshkut duhet të kalohen me piper dhe kripë paraprakisht, dhe më pas të spërkaten me lëng limoni të saposhtrydhur dhe të lihen mënjanë për një periudhë të shkurtër kohe (rreth 30-45 minuta). Kjo procedurë do t'ju lejojë të heqni qafe erën e baltës që është e natyrshme në këtë lloj peshku.

Skuqja e perimeve

Shumë njerëz dinë të gatuajnë krapin pasqyrë. Por jo të gjithë e dinë se si ta bëjnë peshkun e skuqur sa më të shijshëm dhe të kënaqshëm. Për ta bërë këtë, duhet të aromatizohet gjithashtu me perime të skuqura. Për t'i gatuar, duhet të vendosni një tigan në zjarr, të ngrohni shumë lart vajin e lulediellit dhe më pas të vendosni karotat dhe qepët. Skuqini këta përbërës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Në fund duhen kalitur me erëza, vendosen në një pjatë dhe lihen mënjanë.

Trajtimi termik i peshkut

Para se të gatuani krapin e shijshëm, duhet të derdhni përsëri vajin e lulediellit në të njëjtën tigan dhe ta ngrohni pak. Më pas, duhet të derdhni miell të lehtë në një pjatë të cekët dhe të rrotulloni biftekët e marinuar të peshkut në të një nga një. Pas të gjitha hapave të përshkruara, krapi duhet të skuqet nga të dyja anët në nxehtësi të ulët deri në kafe të artë. Koha totale për trajtimin termik të peshkut nuk duhet të kalojë 30-35 minuta. Për gatim më të mirë të produktit, rekomandohet të mbuloni periodikisht tiganin me kapak.

Paraqitur siç duhet në tryezën e darkës

Tani ju e dini se si të gatuani krap të shijshëm në një tigan. Pasi biftekët e peshkut të jenë skuqur mirë, duhet të mbulohen me perime të skuqura dhe të mbahen nën një kapak të mbyllur për ¼ orë. Më pas, copat e krapit me qepë dhe karota duhet të vendosen me kujdes në pjata, dhe pranë tyre duhet të vendosen pure patatesh ose ndonjë perime tjetër të zier. Duhet të theksohet se një pjatë e tillë nuk është vetëm shumë e shijshme dhe aromatike, por edhe mjaft kalori.

Peshk i pjekur me shije në furrë

Jo të gjithë e dinë se sa kohë duhet të gatuajnë krapin në furrë. Në fund të fundit, një peshk i tillë zakonisht zihet ose skuqet në një tigan. Megjithatë, duhet theksuar se kur piqet, ky produkt rezulton edhe më i shijshëm, i kënaqshëm dhe ushqyes. Sidomos nëse e lyeni bujarisht me salcë kosi të trashë dhe e mbushni me perime.

Çfarë duhet bërë për të siguruar që të keni një krap të pjekur të kënaqshëm dhe me shije? Përbërësit e mëposhtëm do t'ju ndihmojnë të gatuani shijshëm në furrë:

• krapi më i madh - 1 copë;
• llamba të mëdha të bardha - 2 copë;
• salcë kosi e trashë - një gotë e vogël;
• karrota mesatare me lëng - 2 copë;
• limon i freskët - një frut i vogël;
• kripë dhe erëza - përdorni për shije.

Përgatitja e komponentëve

Para se të piqni peshkun në furrë, ai jo vetëm që duhet të përpunohet siç duhet, por edhe të marinohet. Për ta bërë këtë, krapi i pastruar nga të brendshmet duhet të fërkohet mirë me piper dhe kripë, pastaj të spërkatet me lëng limoni të freskët, të vendoset në një enë me kapak dhe të lihet në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Në këtë kohë, mund të filloni përgatitjen e mbushjes. Në këtë recetë vendosëm të përdorim vetëm një sasi të vogël perimesh. Edhe pse mund të përdorni përbërës të tjerë. Për shembull, krapi i pjekur me qull hikërror, kërpudha dhe madje edhe patate rezulton mirë.

Kështu, karotat dhe qepët duhet të qërohen dhe më pas të copëtohen. Të dy përbërësit duhet të priten përkatësisht në rrathë të hollë dhe gjysmë unaza. Pjesën tjetër të limonit të freskët duhet ta copëtoni veçmas. Këshillohet që ta prisni në gjysmërreth shumë të hollë.

Nga rruga, para se të mbushin krapin, shumë amvise fillimisht skuqin perimet në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit. Ne vendosëm ta heqim këtë procedurë, sepse perimet e grira hollë do të gatuhen mirë në furrë.

Procesi i formimit të një pjate

Pasi përbërësi kryesor dhe mbushja të jenë gati, duhet të filloni të mbushni drejtpërdrejt krapin. Për ta bërë këtë, hiqeni atë nga ena, vendoseni në një pjatë dhe më pas lyejeni bujarisht me salcë kosi të trashë dhe të pasur. Për më tepër, produkti i qumështit duhet të aplikohet si jashtë ashtu edhe brenda. Më pas, peshku aromatik duhet të vendoset në një tepsi, e cila fillimisht duhet të shtrohet me letër gatimi të trashë. Pasi të keni hapur barkun e krapit sa më shumë që të jetë e mundur, duhet të vendosni në mënyrë alternative rrathët e karotave me lëng, gjysmë unazat e qepëve të bardha dhe feta të holla limoni në të. Për më tepër, përbërësit mund të kalojnë me pak piper dhe kripë.

Procesi i pjekjes në furrë

Si të gatuajmë krapin në salcë kosi në furrë? Për ta bërë këtë, barku i peshkut të mbushur me perime duhet të mbyllet fort, dhe më pas aplikoni edhe një herë salcë kosi të trashë në sipërfaqen e banorit të ujërave të ëmbla dhe mbështillni mirë peshkun në letër gatimi. Në këtë pozicion, pakoja me krap të mbushur duhet të vendoset në furrë. Pjata duhet të piqet për 40-50 minuta në temperaturën 195 gradë. Pas kësaj kohe, duhet të hiqni peshkun, të hapni pak petë dhe ta shijoni. Nëse krapi është gatuar plotësisht dhe perimet janë bërë të buta, atëherë gjella mund të hiqet me siguri nga furra. Nëse ju duket se përbërësit janë ende pak të ashpër, atëherë rekomandohet t'i piqni në të njëjtën mënyrë për rreth ¼ orë.

Si t'ua prezantoni atë mysafirëve të ftuar?

Pasi gjella të jetë gatuar plotësisht, pakoja duhet të hiqet nga furra. Më pas, duhet të hiqni me kujdes peshkun nga petë dhe ta vendosni në një pjatë të madhe. Nëse kjo pjatë është e destinuar për një tryezë festive, atëherë këshillohet që krapi të vendoset në gjethe jeshile marule në tërësi. Mund të dekorohet gjithashtu me një rrjetë majoneze, degë majdanozi, kopër dhe feta limoni. Si pjatë anësore për peshkun e pjekur, shërbejeni oriz të zier, qull hikërror ose pure patatesh. Edhe pse disa amvise rekomandojnë t'u shërbeni krapit mysafirëve vetëm me ato perime që ishin pjekur brenda.

Tani ju e dini se si të përgatisni shpejt dhe shijshëm një pjatë të përzemërt për tryezën tuaj të përditshme ose të festës. Nga rruga, kur përgatitni peshk të tillë, ju rekomandojmë të përdorni këshillat e mëposhtme.

1. Para se të fërkoni krapin me kripë dhe piper, rekomandohet ta thani duke përdorur peceta të zakonshme letre. Në këtë mënyrë peshku do të jetë i ngopur më mirë me erëza dhe do të dalë shumë më i shijshëm.
2. Nëse vëreni se krapi mban erë balte, rekomandohet ta njomni paraprakisht në verë të bardhë ose lëng limoni të saposhtrydhur.
3. Nëse dëshironi të skuqni peshq të tillë, atëherë duhet të dini se krapi i vogël mund të gatuhet i plotë, por të mëdhenjtë duhet të priten në copa.
4. Krapi i vogël i skuqur rezulton shumë i shijshëm nëse fillimisht mbështillet jo në miell gruri, por në thërrime buke.

Krap i pjekur

Kohët e fundit na dhanë një krap të bukur! Dhe ne pyesnim se çfarë gjërash interesante mund të bënim nga këto bukuri! Ne vendosëm të pjekim njërën në furrë dhe të pjekim tjetrën! Si peshku në salcë kosi ashtu edhe krapi i pjekur dolën të shijshëm. Copat e peshkut në salcë kosi ishin të mbështjellë me një salcë të trashë, të lëngshme, të kënaqshme, shumë të bërë në shtëpi.

Por një krap i tërë me barishte në bark, i gatuar në furrë, u perceptua si një pjatë festive dhe shumë e rafinuar me një shije dhe aromë delikate. Receta është shumë e thjeshtë, do t'ju tregoj tani.

Çfarë ju nevojitet për të pjekur krapin

për 3-4 racione

• Krap – 1,5 kg;
• vaj ulliri (vaji i zakonshëm vegjetal është i mirë) - 2 lugë;
• Shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë gjelle;
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji;
• Limon - gjysma;
• Majdanoz, kopër, borzilok - disa degëza për të mbushur barkun e peshkut.

Si të piqni krapin

Si të pastroni siç duhet krapin

• Lani krapin në ujë të ftohtë dhe filloni të pastroni peshkun. Shpresoj t'i keni përgatitur paraprakisht mjetet tuaja: një thikë e rehatshme e mprehtë, një thikë speciale për pastrimin e peshkut (me rende), gërshërë. As thithkat nuk do të dëmtojnë - është e vështirë t'i presësh pendët e krapit dhe gërshërët nuk e bëjnë gjithmonë këtë punë. Nëse keni një dërrasë të veçantë me kapëse për prerjen e peshkut, atëherë pastrimi i krapit do të shkojë më shpejt dhe me më pak energji.

Mjetet për pastrimin e peshkut: thikë e madhe e mprehtë, gërshërë, rende peshku, thikë e vogël e mprehtë. Dhe peshku është ngjitur në një dërrasë të gjatë prerëse të ngushtë me një kapëse rrobash (shikoni në të majtë - bishti është i mbërthyer me një kapëse)

• Hiqni luspat nga peshku (mos harroni se ato janë si në bark ashtu edhe në shpinë). Prisni (ose kafshoni) pendët. Prisni me kujdes barkun me gërshërë dhe hiqni të brendshmet pa dëmtuar fshikëzën e tëmthit. Hiqni me kujdes gushat. Shpëlajeni krapin brenda dhe jashtë.
• Prisni bishtin, por në mënyrë që të jetë i bukur. Tani peshku është gati për marinim.

Si të zvogëloni mprehtësinë e kockave të krapit

Për të mos lejuar që kockat e peshkut të plasariten aq shumë, prisni krapin nga të dyja anët - diagonalisht në shirita në një distancë prej 1,5-2 cm nga njëra-tjetra.

Fuçitë e peshkut nuk duhet të priten deri në fund. Kockat do të priten dhe do të bëhen më pak të rrezikshme.

Marinoni krapin

Nëse nuk keni pjata të mëdha të përshtatshme, mund të merrni një qese të madhe dhe të marinoni krapin në të.

• Përzieni vajin e ullirit, lëngun e limonit, kripën, piperin e bluar dhe shafranin e Indisë (do t'i japë krapit një ngjyrë të bukur të artë). Lyejeni peshkun me këtë përzierje brenda dhe jashtë. Marinojini për 20 minuta.

Piqni krapin në furrë

• Rreshtoni një enë pjekjeje me letër pjekjeje. Për ta bërë atë të shtrihet më mirë, fillimisht mund ta thërrmoni pak. Nëse nuk keni letër, përdorni fletë metalike. Një fletë metalike ose veshje letre do ta bëjë më të lehtë heqjen e peshkut të përfunduar. Por nëse nuk keni asgjë, thjesht mund të lyeni një enë pjekjeje me vaj (gjalpë ose perime).
• Mbushni barkun e krapit me degëza gjelbërimi.
• Transferoni krapin në një enë pjekjeje. E vendosim krapin të piqet në furrë të parangrohur në temperaturën 150 gradë C. Aroma e shijshme e pjatës së gatshme të peshkut dhe një kore e artë (jo shumë e nxirë!) do të tregojnë gatishmërinë e krapit.
• Është më mirë ta transferoni krapin e përfunduar në një pjatë së bashku (për pak thashë: njëri mban duart, tjetri mban bishtin)... në fakt, duhet ta bëni këtë: lëreni peshkun të ftohet pak. Më pas transferojeni me dy spatula në një pjatë servirjeje. Më pas hiqni zarzavatet nga barku dhe hidhini (ishin vetëm për erën).

Një krap i madh i artë do të dekoroj tryezën tuaj! Era është e mrekullueshme, shija është gjithashtu shumë e mirë!

Por, ki kujdes. Ka shumë kocka në këtë peshk, ju duhet ta hani atë ngadalë, pa u hutuar nga gjërat e vogla. Dhe lajmi juaj kryesor këtë mbrëmje do të jetë krapi. E shijshme.

Ju bëftë mirë!

Krap i pjekur në furrë

Pjekja e krapit me barishte në foto

Limon, vaj, erëza dhe kripë për gatimin e krapit Pastrimi i peshkut në një dërrasë prerëse peshku Përgatitja e marinadës për krapin
Keshtu del marinata Eshte e leverdishme te marinoni peshkun e madh duke e vendosur ne qese Pergatitja e krapit per pjekje - marinim
Peshku i shijshëm marinohet Buqetë me barishte për mbushjen e barkut të peshkut Krap me barishte në një tepsi
Krap i pjekur Bimët duhen nxjerrë jashtë, ishin në bark vetëm për aromë Krap i pjekur në një pjatë në formë peshku

Metodat për gatimin e krapit në furrë tani janë një duzinë monedhë! Por ne peshuam me kujdes të gjithë faktorët dhe vendosëm të krijojmë për ju recetat që njerëzit pëlqejnë më shumë.

Do të gatuajmë krapin me perime, në salcë kosi, në petë dhe në stil arab. Ka vetëm katër receta, por të gjithë mund të zgjedhin të tyren. Për shembull, në salcë kosi - kjo është më shumë për fëmijët, sepse ata kanë nevojë për mish të butë. Në fletë metalike - ky është një klasik, i cili mund të jetë i përshtatshëm për ata që janë në dietë. Krap aziatik për ata që duan diçka pikante. Epo, opsioni me perime është i përshtatshëm për të gjithë.

Për të përgatitur krapin e shijshëm dhe për ta shërbyer bukur në tavolinë, duhet patjetër të dini se si të zgjidhni peshkun e duhur, të mirë dhe cilësor.

Për të shmangur gabimet, vendosëm t'ju shkruajmë një listë të tërë rregullash me të cilat do t'ju duhet të zgjidhni një peshk. Kjo vlen si për produktet e blera në dyqan ashtu edhe për produktet e tregut.

1. Para së gjithash, vëmendje duhet t'i kushtohet ngjyrës së fins. Ato duhet të jenë të kuqe, në asnjë rast gri, jeshile ose të zeza;
2. Nuk duhet të ketë njolla apo gjurmë gjaku në kufomë. Nëse ka dy ose tre njolla, kjo është një normë e pranueshme. Nëse për më tepër, peshku është i sëmurë;
3. Nëse merrni krap të ngrirë, atëherë shikoni strukturën e akullit. Duhet të jetë e lëmuar si krem. Nëse ka të çara, gunga dhe papërsosmëri të tjera, peshku është ngrirë gabimisht;
4. Ndoshta peshku është ngrirë duke përdorur metodën e thatë. Kjo do të thotë që nuk duhet të ketë fare gjurmë akulli. Në thelb, peshku është i freskët si një peshk, por i fortë si një shkëmb;
5. Kur shtypni kufomën, duhet të shihni që dhëmbja të largohet në më pak se një sekondë. Nëse duhen disa sekonda që sipërfaqja e peshkut ta bëjë këtë, atëherë peshku është ngrirë më shumë se një herë;
6. Peshku i freskët gjithashtu mund të identifikohet shpejt nga sytë. Është për këtë arsye që shumë rekomandojnë blerjen e një kufome me kokë. Edhe nëse paguani tepër, do të jeni të sigurt në freskinë e produktit të blerë. Pra, sytë e peshkut të freskët janë të fryrë dhe të qartë. Kur lihen në këmbë, ato bëhen të sheshta dhe të vrenjtura;
7. Luspat e peshkut të freskët janë të lëmuara dhe rrëshqasin pak. Por shtresa e mukusit duhet të jetë e vogël. Shtresë e madhe - peshk i vjetër;
8. Gushat e krapit nuk duhet të ngjiten kurrë së bashku;
9. Sipërfaqja e bojë për vetulla duhet të jetë një ngjyrë e barabartë, pa kalime të mprehta në nuanca të tjera.

Tani që jeni pothuajse mjeshtër në zgjedhjen e krapit të freskët, mund të filloni të studioni recetat tona, përkatësisht listat e përbërësve dhe metodat e gatimit.

Krap në salcë kosi, i pjekur në furrë

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Si të gatuaj:

Këshillë: Në këtë recetë në vend të kosit mund të përdoret majoneza.

Krap aromatik në fletë metalike

Thonë se peshku që piqet në petë nuk është aq i shijshëm kur shërbehet. Keni frikë se nuk do të ketë kore kafe të artë? Mjafton të hapni folenë disa minuta para përfundimit të pjekjes.

Sa kohë është - 1 orë e 35 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 184 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani trupin e pajetë të peshkut dhe hiqni luspat;
2. Prisni kokën, pendët, bishtin dhe zorrët e barkut;
3. Shpëlajeni përsëri peshkun tërësisht;
4. Thajeni peshkun sa më mirë me peceta;
5. Pastaj fërkojeni tërësisht me erëza;
6. E spërkasim krapin me lëng limoni dhe e vendosim në frigorifer të njomet;
7. Kombinoni salcë kosi me vaj vegjetal dhe majonezë, përzieni mirë;
8. Lyejeni peshkun me salcë nga të gjitha anët;
9. Qëroni llamba, hiqni rrënjët, lani kokat;
10. Më pas, prerë ato në unaza;
11. Marinoni qepën në salcën e mbetur për të paktën dhjetë minuta;
12. Ngrohni furrën në 200 Celsius;
13. Vendosni petë në formë, vendosni një pjesë të qepës mbi të, pastaj krapin dhe më pas përsëri qepën;
14. Mbështilleni peshkun dhe vendoseni në një kabinet të nxehtë për dyzet minuta;
15. Dhjetë minuta para përfundimit të zierjes, shikoni peshkun, hapeni dhe lëreni të piqet me kore.

Këshillë: salca e mbetur mjafton vetëm për gjysmë qepe. Nëse dëshironi të zbutni të gjitha qepët, është më mirë të bëni një pjesë të dyfishtë të salcës.

Krap i shijshëm në furrë në një shtrat me perime

Ky version i pjatës mund të konsiderohet gjithashtu si një pjatë e plotë. Si pjatë anësore ka një mal të tërë me perime të ndryshme dhe perime rrënjë. Kjo është e shijshme!

Sa kohë është - 1 orë e 40 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 74 kalori.

Si të gatuaj:

1. Shpëlajeni peshkun për të hequr të gjitha tepricat;
2. Më pas, pastroni atë nga luspat;
3. Sigurohuni që të hapni barkun dhe të nxirrni zorrët, të hiqni gushat;
4. Shpëlajeni krapin dhe thajeni me leckë të thatë;
5. Hiqni lëvozhgat nga hudhra, hiqni rrënjët dhe copëtoni të gjitha karafilat duke përdorur një metodë të përshtatshme;
6. Përzieni hudhrën me majonezë, shtoni kripë dhe piper të zi për shije;
7. Shpëlajeni koprën dhe majdanozin dhe copëtoni imët;
8. Lubrifikoni krapin me majonezë si brenda ashtu edhe jashtë;
9. Mbushni atë me barishte të copëtuara;
10. Lëreni peshkun mënjanë për tridhjetë minuta;
11. Hiqni lëvozhgat nga qepa, hiqni rrënjët dhe lani kokën;
12. Më pas, pritini në rrathë të trashë dhe ndani;
13. Qëroni karotat, pritini në rrathë të hollë;
14. Lani patëllxhanin, priteni në unaza;
15. Shpëlajeni specin, prisni membranat, prerë në copa të mëdha;
16. Lani limonin, prisni gjysmën në gjysmë unaza;
17. Ngrohni një tigan, derdhni pak vaj luledielli dhe shtoni qepë dhe karota;
18. Ziejini së bashku për dy minuta dhe kalojini në një enë pjekjeje;
19. Vendoseni specin në të njëjtën tigan dhe skuqeni për të njëjtën kohë;
20. Transferoni fetat tek qepët dhe karotat;
21. Më pas, ju duhet të skuqni patëllxhanët nga të dyja anët për dy minuta;
22. Vendosim patëllxhanët në tigan me pjesën tjetër të perimeve;
23. Pritini krapin në mënyrë të pjerrët, futni feta limoni në vrima;
24. Vendosni peshkun mbi perime, derdhni lëngun e gjysmë limoni mbi perimet;
25. E vendosim në furrë dhe e pjekim për dyzet minuta në 180 celcius.

Këshillë: Nëse i gatuani perimet më gjatë, ato do të kthehen në furrë në furrë.

Krap pikant në fletë metalike në stil arab

Nëse ju pëlqen ushqimi pikant ose pikant, atëherë ruajeni menjëherë këtë recetë djegës. Këtu nuk ka shumë prej tij, por gjella ndryshon menjëherë me ardhjen e tij.

Sa kohë është - 1 orë e 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 85 kalori.

Si të gatuaj:

1. Lani peshkun, por nëse është e nevojshme, shkrini paraprakisht;
2. Më pas, hiqni luspat dhe lani kufomat;
3. Hapni barkun e tyre dhe nxirrni në zorrë;
4. Bëni prerje të zhdrejtë në secilën kufomë;
5. Shtrydhni lëngun e një limoni në një tas;
6. Qëroni hudhrën, shtrydhni në limon;
7. Shtoni erëzat e peshkut dhe 130 ml ujë, përzieni;
8. Fërkoni peshkun me kripë dhe piper, zhyteni në marinadë me hudhër dhe lëreni për një orë;
9. Lani qepët e njoma dhe grijini imët;
10. Lani domatet, prerë në kube;
11. Qëroni qepën, hiqni rrënjët, lani dhe copëtoni imët;
12. Lajmë majdanozin, e presim imët së bashku me djegësin;
13. Përziejini përbërësit, shtoni vaj luledielli, përzieni;
14. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, shtoni pak erëza peshku;
15. Mbushni peshkun e injektuar me masën e përgatitur dhe vendoseni në një kallëp ose në një fletë pjekjeje;
16. Prisni gjysmën e dytë të limonit në gjysmë unaza dhe vendosini në prerje;
17. Hidhni marinadën e mbetur mbi peshkun dhe vendoseni në furrë për tridhjetë minuta në 200 Celsius.

Këshillë: gjatë servirjes, peshku mund të dekorohet bukur me rrathë domate dhe të spërkatet me barishte të thata.

Kur të nxirrni peshkun, kini shumë kujdes që të mos prekni fshikëzën e tëmthit. Është më mirë të mos e prekni, përndryshe do ta prishë peshkun me shijen e hidhur. Bilia do të rrjedhë jashtë dhe do të përthithet nga peshku shumë shpejt. Nëse kjo ndodh, atëherë vendet ku ka hyrë biliare duhet të fshihen me kripë dhe të lihen për një kohë në mënyrë që kripa të largojë gjithçka.

Në mënyrë që peshku të formojë një kore të bukur, të shijshme, në kafe të artë, duhet të thahet sa më mirë me peceta të thata dhe vetëm atëherë të fërkohet me erëza dhe vajra bimore. Nëse nuk e fshini peshkun, uji do të largojë gjithçka dhe nuk do të formohet një kore.

Nëse nuk doni ta mbushni peshkun, por dëshironi që nga brenda të ketë ngjyrë kafe të artë, atëherë duhet të siguroni gjithçka me kruese dhëmbësh. Meqë ra fjala, nëse keni peshk të mbushur, atëherë është më mirë të fiksoni edhe mbushjen me kruese dhëmbësh në mënyrë që asgjë të mos rrjedhë/të bjerë jashtë.

Për të përmirësuar shijen e peshkut, përdorni lëng limoni ose verë të bardhë. Janë këto dy produkte që përmirësojnë shijen e krapit.

Me çfarë tjetër përveç perimeve mund të mbushni peshkun? Këto mund të jenë kërpudha, arra, agrume apo edhe fruta/manaferra të ëmbla. Me çfarëdo që të mbushni kufomën, do të dalë tepër e shijshme!

Krapi i pjekur në furrë është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Përveç kësaj, nuk është aq i kalorizuar sa krapi i skuqur në vaj në tigan. Prandaj, mund të shërbehet edhe për një darkë të vonë. Ftoni mysafirë, trajtoni familjen, fqinjët, miqtë tuaj. Do të jetë e shijshme për të gjithë!

Piqni krapin me peshë deri në 1 kilogram në furrë në 180 gradë. Piqni krapin me peshë nga 1 deri në një kilogram e gjysmë në të njëjtën temperaturë. Piqni krapin që peshon nga një e gjysmë deri në 3 kilogramë -.

Si të piqni krapin

Përbërësit
Krap - 1 peshk për 2 kilogramë
Patate - 8 patate të mesme
Vaj perimesh - 2 lugë
Qepë - 2 koka
Karota - 1 copë
Rozmarinë - gjysmë lugë çaji
Majdanoz, kopër, kripë, piper - për shije

Përgatitja e ushqimit
Pastroni krapin nga luspat, hiqni gushat dhe pendët dhe zorrët. Shpëlajeni dhe thajeni mirë peshkun. Prisni shtyllën kurrizore në kokë dhe bisht, hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat. Lani dhe qëroni patatet, i prisni në rrathë. Qëroni karotat dhe qepët; Prisni qepën në rrathë, grini karotat në një rende të trashë dhe mbushni krapin me perime.

Pjekja në furrë
Lyejmë një tepsi me vaj, vendosim krapin, patatet përreth, kripë, piper dhe aromatizojmë. Sipër vendosim qepën. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosni një tepsi në furrë. Piqni për 25 minuta, më pas ktheni patatet dhe peshkun dhe kthejeni në furrë për 25 minuta të tjera. Kur shërbeni, spërkatni peshkun dhe patatet me barishte të copëtuara.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendosim patatet në fund të tenxhere me shumë, shtoni ujë, shtoni vaj, spërkatni me kripë, piper dhe erëza. Vendosni krapin sipër, spërkatni me barishte. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pilaf" dhe gatuajeni për 1 orë.

Pjekje me fryerje me ajër
Pritini krapin në biftekë dhe vendoseni në një pjatë për skuqjen e ajrit. Vendosni patatet. Kripë, piper dhe sezonin e krapit dhe patateve, vendosini në një pjatë. Ngrohim paraprakisht frutezën me ajër për 5 minuta, vendosim peshkun në fërgesë me ajër dhe e pjekim për 50 minuta në 200 gradë.

Si të piqni krapin e plotë në mëngë

Përbërësit
Krap - 2 kilogramë
Limon - 2 copë
Qepë - 140 gram
Mjaltë - 3 lugë
Herbes de Provence - 1 lugë gjelle
Kripë - 1 lugë gjelle

Përgatitja e ushqimit
Shpëlajeni krapin tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, vendoseni në një dërrasë prerëse, pastroni dhe zorrët. Bëni disa prerje të vogla tërthore përgjatë gjatësisë së kreshtës çdo 2-2,5 centimetra. Fërkojeni krapin e pastruar me kripë brenda dhe jashtë.
Pritini 1 limon në feta dhe futni një nga një në prerjet përgjatë kreshtës. Lyejeni krapin me lëngun nga limoni i mbetur; vendoseni peshkun në frigorifer për të zhytur në marinadë për 1.5 orë.
Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Ngrohni një tigan, derdhni vaj, shtoni qepën dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
Përzieni 3 lugë gjelle mjaltë me një majë piper të bluar dhe 1 lugë gjelle barishte provansale.
Mbushni krapin me qepë të skuqura, lyejeni pjesën e jashtme me një përzierje mjalti dhe barishte provansale.
Vendoseni peshkun në një mëngë pjekjeje dhe fiksoni skajet e mëngës me kapëse.

Pjekja në furrë
Vendoseni krapin në mëngë në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosim fletën e pjekjes në furrën e nxehur më parë dhe e pjekim për 1 orë.
Pas pjekjes presim mëngën në mes dhe kthejmë në furrë të skuqet për 10 minuta.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendoseni krapin në tenxhere të ngadaltë (nëse krapi është i madh duhet ta prisni në mënyrë tërthore), mbylleni. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje" dhe piqni krapin për 1.5 orë.

Pjekje me fryerje me ajër
Vendoseni tiganin e ajrit në 200 gradë dhe shpejtësinë e lartë të rrjedhës së ajrit, ngroheni për 5 minuta. Vendoseni krapin në mëngën në raftin e sipërm të tiganit me ajër dhe piqni për 1 orë. Më pas prisni mëngën dhe piqni krapin edhe për 5 minuta të tjera.

Shërbyer krapi i pjekur
Mbulojeni plotësisht pjatën me gjethe marule, vendosni krapin në qendër dhe zbukuroni skajet me feta limoni dhe perime.

Si të piqni krapin me perime

Produktet
Krap - 1 copë
Qepë - 2 copë
Karota - 1 copë
Kripë - 1,5 lugë çaji
Piper i zi i bluar - gjysmë lugë çaji
Kosi 25% yndyrë - 100 gram
Djathë - 150 gram
Vaj perimesh - 3 lugë

Si të piqni krapin me perime
1. Hiqni luspat nga krapi, hiqni gushat, prisni përgjatë barkut dhe hiqni të brendshmet.
2. Lani trupin e pajetë dhe vendoseni në një dërrasë prerëse.
3. Prisni kokën dhe bishtin, prisni krapin në pjesë 5 centimetra të gjera.
4. Kripë dhe piper çdo copë, përdorni 1 lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji piper të zi të bluar.
5. Hidhni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tepsi dhe lyeni fletën e pjekjes në mënyrë të barabartë me një furçë pastiçerie.
6. Vendosni copat e kartës në një fletë pjekjeje, duke përsëritur formën e të gjithë peshkut, shtoni kokën dhe bishtin.
7. Pritini 2 qepë në gjysmë unaza, grijeni 1 karotë.
8. Hidhni 2 lugë vaj vegjetal në një tigan dhe ngrohni për 1 minutë.
9. Shtoni qepët dhe karotat, shtoni gjysmë luge çaji kripë dhe skuqini duke e trazuar për 5 minuta.
10. Ftoheni perimet për 5 minuta dhe mbushni me to barkun e krapit.
11. Mbi krapin vendosim 100 gram salcë kosi 25% dhe lyejmë në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen.
12. Nxehim furrën në 180 gradë, në nivelin e mesëm vendosim tepsi me krap, e pjekim për 40 minuta.
13. Djathin e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër krapit, e pjekim edhe 10 minuta të tjera.
Shërbejeni krapin e pjekur në një pjatë, duke mbajtur formën e peshkut. Mund ta dekoroni me degë majdanozi, gjysma të domates qershi dhe rrathë piper zile.

Si të piqni krapin në fletë metalike

Përbërësit
Krap - 1,5-2 kilogramë
Domate - 1 copë
Piper zile - 1 copë
Qepë - 2 koka
Lëng limoni - nga gjysmë limoni
Kripë, piper, erëza - për shije

Përgatitja e ushqimit
Pastroni krapin nga luspat, hiqni gushat dhe pendët. Hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat.
Fërkojeni krapin me kripë dhe erëza jashtë dhe brenda, lëreni për 10 minuta.
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, vendoseni në karp.
Lani domaten dhe priteni në feta, hiqni farat dhe bishtat nga speci i ëmbël dhe copëtoni.
Mbi petë vendosim krapin e mbushur me qepë, sipër vendosim domate dhe speca, mbështjellim.

Pjekja në furrë
Ngroheni furrën në 200 gradë për 10 minuta. Krapin e vendosim në fletë metalike.Pjekim krapin në letër për 40 minuta. Kur e servirni krapin e pjekur, spërkateni pjatën me lëng limoni.

Pjekja në një tenxhere të ngadaltë
Vendosni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Vendoseni krapin në fletë metalike në pjesën e poshtme të tenxhere me shumë, mbyllni multicooker. E pjekim krapin në letër për 1.5 orë.

Fkusnofaktet

Karakteristikat e dobishme të krapit- Krapi përmban vitamina B12 (metabolizmi), PP (sistemi i qarkullimit të gjakut), si dhe minerale të dobishme, duke përfshirë fosforin (sistemi musculoskeletal) dhe jod (sistemi imunitar, normalizimi i funksionit të trurit).

Përmbajtja kalorike e krapit të pjekur- 105 kcal/100 gram.

Jetëgjatësia e krapit të pjekur- 3 ditë në frigorifer.

Në duke zgjedhur krapinËshtë e rëndësishme të kihet parasysh se sa më e ulët të jetë pesha e krapit, aq më shumë kocka përmban. Madhësia optimale do të ishte krapi me peshë 2 kilogramë ose më shumë.

Erëza për krapin
Koriandri, susami, hudhra dhe majdanozi janë perfekte si erëza për krapin.

Salcë domate për krapin me patate

Peshku gjatë gatimit derdhet me salcë, receta është për 1 kilogram krap
Produkte për salcë
Pastë domate - 400 gram
Qepë - 2 qepë
Hudhra - 2 karafil
Piper i zi i bluar - 0,5 lugë çaji
Gjethe dafine - 2 gjethe
Kripë - për shije

Si të bëni salcë domate
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Qëroni hudhrën. Më pas përzieni të gjithë përbërësit duke përdorur një blender derisa të jenë të lëmuara. Hidhni gjysmën e salcës mbi krapin para pjekjes. Hedhim pjesën tjetër të salcës mbi krapin gjatë procesit të pjekjes duke i kthyer peshkun dhe patatet.

Marinadë për krapin

Krapi duhet të marinohet para pjekjes, receta është për 1 kilogram peshk
Produkte për marinadë
Limon - 3 copë
Vaj ulliri - 350 mililitra
Borziloku i freskët - 1 tufë
Marjoram i freskët - 1 tufë
Piper i zi i bluar - për shije
Kripë - për shije

Si të marinoni krapin para pjekjes
Lani limonët, thajini me një pecetë dhe shtrydhni lëngun e tyre. Lani dhe prisni mirë borzilokun dhe borzilokun. Hidhni vaj ulliri në një filxhan të thellë, shtoni lëng limoni, borzilok dhe borzilok. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe piper.

Vendoseni krapin e pastruar në marinadë dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë.

Krapi pasqyrë është një peshk nga i cili mund të përgatisni një numër të madh pjatash të shijshme dhe delikate. Më e mira prej tyre është krapi i pasqyrës në furrë. Në fund të fundit, krapi i pjekur, në krahasim me krapin e skuqur, nuk është aq i yndyrshëm dhe me shumë kalori. Perime të ndryshme janë më të përshtatshmet për mbushjen; ato do të marrin të gjithë vajin e peshkut, duke i shtuar kështu pjatën pikante.

Ju mund të përgatisni krapin pasqyrë sipas recetave të ndryshme, duke përfshirë edhe në furrë, gjë që do ta bëjë peshkun veçanërisht të shijshëm

Krap i plotë pasqyrë i pjekur në furrë

Si të gatuajmë krapin e pasqyrës në shtëpi në mënyrë që të dalë i shijshëm dhe aromatik? Një nga përbërësit kryesorë janë erëzat, kështu që ju duhet t'i zgjidhni ato në mënyrë korrekte. Është gjithashtu e rëndësishme që peshku të jetë i freskët, sepse peshku i ndenjur do të rezultojë në një pjatë pa shije dhe konsistenca e tij do t'i ngjajë mishit.

Çfarë do t'ju duhet:

• krap pasqyrë prej tre kilogramësh;
• një qepë;
• një karotë;
• dy lugë salcë kosi;
• një limon;
• erëza dhe kripë për shije.

Për përgatitjen e një pjate peshku, krapi i gjallë është më i përshtatshëm; natyrisht, mund të përdorni edhe krapin e ngrirë, por duhet të jeni të sigurt që ai nuk ka qëndruar për një kohë të gjatë, pasi peshku i vjetër do të bëjë një pjatë pa shije.

Mënyra më e lehtë është të piqni të gjithë krapin

Së pari, peshku duhet të pastrohet, të fshihet dhe të hiqen të gjitha gushat, dhe më pas të shpëlahen tërësisht. Pastaj kufoma duhet të marinohet: fërkojeni me kripë dhe piper dhe spërkatni me lëng nga limoni i shtrydhur. E vendosim në frigorifer për një orë. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, transferojeni peshkun në një fletë petë, duke bërë prerje tërthore përgjatë gjithë gjatësisë dhe duke futur feta limoni atje.

Pasi të keni prerë qepën në gjysmë rrathë dhe t'i grini karotat, i skuqni në vaj deri në kafe të artë. Kur perimet të jenë gjysmë gati, shtoni salcë kosi dhe ziejini edhe pak.

Peshkun e mbushim me perime, të cilat më parë i kemi përzier me salcë kosi, duke mbuluar barkun me kruajtëse dhëmbësh, të cilat do të pengojnë të bjerë mbushja. E mbështjellim me folie dhe e pjekim krapin e pasqyrës në furrë për 50 minuta në 200 gradë. Dhjetë minuta para se të piqet krapi, hapni letrën dhe lëreni koren të marrë ngjyrë kafe.

Krap pasqyrë i pjekur me mollë dhe qepë

Mjekët këshillojnë të hahet peshk 1-2 herë çdo 7 ditë. Meqenëse përmban një sasi tepër të madhe të vitaminave, karbohidrateve dhe mikroelementeve. Ngrënia e peshkut gjithashtu zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Kjo recetë është pak e pazakontë, por e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

• dy krap të freskët;
• dy mollë të mesme;
• një - dy qepë;
• një limon i madh;
• tre lugë majonezë;
• kripë për shije.

Funksionon mirë për të kombinuar krapin e pasqyrës me mollët

Për të përgatitur gjellën, duhet të pastroni peshkun, t'i hiqni gjilpërat me gushë dhe ta shpëlani. Nëse dëshironi, mund ta prisni menjëherë në copa të vogla, ose mund ta lini të plotë. Fërkojeni peshkun me kripë dhe piper, spërkatni me lëng limoni të saposhtrydhur dhe vendoseni në frigorifer për 40-50 minuta.

Ndërkohë që trupi është duke marinuar, përgatisni mbushjen: copëtoni qepën në gjysmë unaza dhe prisni mollët në feta. Vendosni peshkun e marinuar në letër, ku ka shtresa me mollë dhe qepë. Letra duhet të jetë mjaft e madhe për ta mbështjellë enën.

Lubrifikoni peshkun me majonezë dhe kripë sipër, futni mollët në prerjet e bëra më parë dhe spërkatni unazat e qepëve sipër dhe mbështilleni në letër. Pjekja do të zgjasë 40-50 minuta në temperaturën 200 gradë. Hapeni letrën për 10-15 minuta dhe përfundoni pjekjen pa të për të marrë një kore kafe të artë. Spërkateni krapin e pjekur me barishte dhe zbukurojeni me gjethe marule.

Krap pasqyrë nën koren e djathit

Nëse të ftuarit po afrohen dhe nuk ka kohë për të përgatitur diçka madhështore, atëherë mund të piqni krap. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Duke përdorur këtë recetë, ju mund të përgatisni një pjatë të shijshme dhe të befasoni këndshëm mysafirët tuaj me shijen dhe aromën pikante.

Çfarë do t'ju duhet:

• krap prej tre kilogramësh;
• 200-300 gram djathë të fortë;
• dy karota të mesme;
• një hark;
• gjelbërim;
• lëng limoni;
• salce soje.

Mund t'i jepni pjatës një pamje dhe shije tërheqëse duke shtuar djathë.

Ju mund të filloni procesin e gatimit. E pastrojmë peshkun nga bishti në kokë, e nxjerrim zorrët, i heqim gushat dhe e lajmë trupin e pajetë. Më pas përzieni lëngun e limonit me salcën e sojës, fërkojeni marinadën që rezulton në brendësi dhe sipër karkasës dhe vendoseni në të ftohtë për një orë.

Ndërsa peshku është duke marinuar, përgatisni mbushjen: grini karotat dhe djathin duke përdorur një rende dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Përzieni përzierjen me barishte të grira dhe mbushni peshkun me të. E pjekim krapin në furrë për 50 minuta të mbështjellë me folie.

Për ata që pëlqejnë një kore krokante dhe të shijshme, duhet ta shpalosni letrën 10-15 minuta para se të jetë gati. Pjata anësore është e përshtatshme në formë patate ose oriz.

Krap pasqyrë i pjekur me salcë kosi dhe krem

Shumë njerëz pyesin se çfarë mund të gatuajnë në mënyrë të shijshme dhe gjithashtu e bëjnë atë me kosto minimale. Ekziston një rrugëdalje; një nga opsionet mund të jetë krapi i pjekur i pasqyrës. Receta të tilla janë shumë të njohura edhe për tryezën e festave.

Çfarë do t'ju duhet për këtë recetë:

• krap prej dy kilogramësh;
• një gotë salcë kosi 20%;
• gjysmë gote krem ​​15%;
• pesë domate të vogla të kuqe;
• dhjetë ullinj;
• vaj;
• salce soje;
• erëza të ndryshme.

Mund ta bëni mishin e peshkut më të butë duke e gatuar në salcë kosi.

Le të shohim se si të përgatisim shijshëm një pjatë si krapi i pjekur. Fillimisht e pastrojmë peshkun nga luspat dhe i heqim të brendshmet, më pas e lajmë mirë. Përzieni vajin e ullirit me salcën e sojës, shtoni erëza, kjo do të jetë salca jonë. Pasi e keni fërkuar peshkun me marinadën e përgatitur, e lini mënjanë për 50-60 minuta në një vend të ftohtë.

Pritini domatet në feta. Më pas, mbushni trupin e pajetë me domate dhe ullinj të tërë dhe sipër e lyeni me salcë kosi të përzier me krem. Vendosni krapin në një fletë pjekjeje, derdhni salcën e mbetur, mbështilleni me petë, piqni për 50-60 minuta, temperatura duhet të jetë 180-200 gradë.

Krap i pjekur në furrë me patate

Krapi i pjekur në furrë me patate do të kënaqë edhe njerëzit me oreks të dobët. Në fund të fundit, shija e peshkut në vetvete është me të vërtetë e mahnitshme, dhe patatet në këtë recetë janë të njomur me lëng peshku, i cili i shton asaj pikante dhe unike.

Përbërësit:

• kilogram krap;
• gjysmë limoni;
• një karotë;
• 700 gram patate;
• tre qepë;
• tre lugë majonezë;
• kripë, piper, erëza.

Së pari ju duhet të pastroni peshkun, të hiqni gjilpërat dhe ta shpëlani mirë. Më pas, bëjmë prerje tërthore, kjo bëhet në mënyrë që kockat të bëhen të buta dhe të mos ndjehen në gojë gjatë përdorimit.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme është krapi me patate.

Fërkoni trupin e pajetë me kripë, speca, erëza dhe spërkateni me lëngun e shtrydhur nga limoni, lyejeni bujarisht me majonezë. Kur të jetë fërkuar karkasën e vendosim në frigorifer për një orë.

Fusim feta limoni në prerjet tërthore dhe në barkun e peshkut. Pritini karotat në shirita. Qërojmë patatet dhe i presim për së gjati duke i prerë pothuajse deri në fund, i hedhim kripë dhe piper dhe i spërkasim me vaj. Vendosni shkopinjtë e karotës në të çarat e patateve.

Vendosim qepën e prerë në gjysmë unaza në një tepsi dhe vendosim peshkun sipër. Vendosni rreth saj patatet e mbushura dhe rrathët e mbetur të qepëve. E vendosim temperaturën e furrës në 200 gradë dhe e pjekim peshkun të mbuluar me folie për gjysmë ore dhe gjysmën e mbetur e mbyllim me letër të hapur.

Për këtë pjatë nuk ka nevojë për pjatë, pasi krapi gatuhet menjëherë me patate, të cilat do të shërbejnë si një pjatë e shkëlqyer. Prandaj, receta të tilla janë veçanërisht të dobishme.

Krap pasqyrë i pjekur me portokall

Krapi zakonisht piqet me limon, por kjo nuk mund të habisë më askënd. Prandaj, duhet të eksperimentoni dhe të ndryshoni diçka në recetat tuaja të preferuara. Këtu, për shembull, është një recetë që përdor portokallin në vend të limonit.

Çfarë do t'ju duhet për këtë:

• krap prej tre kilogramësh;
• një portokall;
• shtatë patate;
• dy lugë gjalpë;
• piper dhe kripë.

Krapi ka shije të shijshme kur kombinohet me portokall

Krapi i pasqyrës duhet të pastrohet, të fshihet dhe të lahet. Më pas grijeni me kripë, speca dhe erëza dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë. Ndërkohë, mund të përgatisni patatet - qëroni dhe prisni në rrathë të hollë.

Vendosni patatet në dy shtresa në fund të një fletë pjekjeje dhe peshkun sipër. Vendosni një portokall të prerë në gjysmë unaza në bark dhe sipër trupit të pajetë dhe mbështillni gjithçka në fletë metalike. Piqni në varësi të peshës së peshkut (përafërsisht pjekja do të jetë 40-60 minuta). Temperatura duhet të vendoset në 180 gradë. 15 minuta para përfundimit të zierjes, hapni folenë, por në të njëjtën kohë shikoni portokallet, ato nuk duhet të digjen.

Patatet e ziera janë një pjatë anësore ideale dhe mund ta dekoroni pjatën me barishtet tuaja të preferuara.

Krap pasqyrë i pjekur me perime

Kjo pjatë nuk do të jetë e pavend në tryezën e festave. Thjeshtësia e recetës do të befasojë këndshëm edhe një amvise të papërvojë, pasi përgatitja e krapit të pjekur me perime nuk do të jetë e vështirë.

Ajo që na nevojitet:

• krap prej dy kilogramësh;
• dy - tre limonë;
• perime: lakër, karrota, tre qepë;
• salcë kosi me majonezë;
• kopër ose majdanoz;
• vaj ulliri;
• kripë me erëza.

Ju mund të piqni krap me shtimin e perimeve të ndryshme

Së pari, duhet të pastroni peshkun dhe të hiqni gjithçka që nuk na nevojitet, pastaj ta lani mirë. Më pas fërkojeni me kripë dhe erëza. Vendosni feta limoni në prerjet tërthore të bëra, gjithashtu shtrydhni lëngun nga limoni dhe derdhni atë mbi krapin tonë dhe lëreni mënjanë për një ose dy orë në të ftohtë.

Ndërsa peshku është duke marinuar, copëtoni lakrën duke shtuar karotat dhe skuqeni derisa të avullojë e gjithë lagështia. Në një enë të veçantë, përzieni majonezën me salcë kosi. Më pas marrim qepën dhe e presim në gjysmë rrathë dhe zarzavatet i presim duke i shtuar pak lëkurë limoni të grirë në rende të imët.

Mbi petë vendosim jastëkun e qepës, sipër vendosim krapin e mbushur me lakër dhe e mbështjellim me letër nga të gjitha anët. E pjekim peshkun në 220 gradë për 15 minuta dhe e nxjerrim nga furra të “pushojë”.

Lyejmë krapin me salcën e përgatitur dhe e pjekim pa petë për 20 minuta në temperaturën 180 gradë. Spërkateni me barishte dhe lëkurën e limonit dhe vendoseni në furrë për herë të fundit për 20 minuta. Në këtë moment, krapi me perime është gati. Nëse dëshironi, mund të gjeni mënyrat tuaja të përgatitjes së peshkut; këtu janë vetëm metodat më të njohura.

Recetën e krapit me perime do ta gjeni në video: