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| Wie man Ingwerwurzel kocht. Was mit Ingwer zu kochen |
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Dieser Artikel beschreibt Ingwer. Wir erklären Ihnen, wie Sie darauf basierende Mittel zur Behandlung von Erkältungen, Husten, Gelenkschmerzen, Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen einsetzen können. Sie lernen, wie man gemahlenen Ingwer und rohe Pflanzenwurzel verwendet. Wir werden uns medizinische Rezepte für Männer und Frauen ansehen und Ihnen erklären, wie man Ingwer während der Schwangerschaft einnimmt. Gewöhnlicher Ingwer oder Apotheken-Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut der Familie der Ingwer (lat.Zingiberaceae). Für medizinische Zwecke und für Lebensmittel werden die Wurzel der Pflanze und das darauf basierende Pulver verwendet. Die Pflanze enthält eine große Menge an ätherischen Ölen und hat einen spezifischen Geruch. Wie sieht Ingwer aus?Ingwer hat ein faseriges Wurzelsystem. Die Wurzellänge erreicht 12-15 cm, die Dicke 2-3 cm. Der Stängel der Pflanze ist aufrecht, mit kleinen Schuppen bedeckt, ähnlich wie Flussschilf. Die Triebe erreichen eine Höhe von 2 Metern. Das Aussehen (Foto) von Ingwer. Die Blätter sind abwechselnd lanzettlich und nach oben gerichtet. Die Blattspreite ist an der Basis herzförmig. Die braunen oder orange-gelben Blüten von Ingwer wachsen auf kurzen Stielen, die in spitzenförmigen Blütenständen gesammelt sind. Die Pflanze blüht je nach klimatischen Bedingungen 2-3 Jahre nach dem Pflanzen. Die Frucht ist eine Samenkapsel mit drei Ventilen. Wenn sie reif sind, öffnen sie sich und setzen zahlreiche Samen frei. Wo wächst Ingwer?Die Heimat des Ingwers ist Südasien. Es wird in China, Indonesien, Indien, Australien, Westafrika und Jamaika angebaut. Im Mittelalter wurde die Gewürzpflanze nach Europa und zu Beginn des 16. Jahrhunderts nach Amerika gebracht. Ingwer ist eine tropische Pflanze, die viel Licht ohne direktes Sonnenlicht bevorzugt. Zu Hause wird es als einjährige Zimmerpflanze kultiviert. Arten von IngwerIngwer wird in normal und schwarz unterteilt:
Schwarzer Ingwer behält mehr Nährstoffe und hat ein scharfes Aroma und einen scharfen Geschmack. Unabhängig von der Art hat die Wurzel an der Fraktur eine hellgelbe Farbe. Die Wachstumsregion wird unterschieden:
Dekorative Ingwersorten:
Chemische ZusammensetzungIngwer enthält:
Nützliche Eigenschaften von IngwerDie Hauptkonzentration an Nährstoffen befindet sich in der Wurzel der Pflanze. Die Wurzel erreicht im Herbst ihr Maximum. Die Ernte erfolgt, nachdem die Pflanze geblüht hat und alle Blätter abgeworfen hat. Rohstoffe werden von der Erde gereinigt und in der Sonne getrocknet.
Auf der Basis von Ingwer werden Infusionen und Abkochungen hergestellt, die intern konsumiert und extern in Form von Lotionen und Kompressen angewendet werden. Rohe und getrocknete Wurzeln werden zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Die Vorteile von Ingwer liegen in seiner reichen Zusammensetzung. Die Wurzel der Pflanze hat analgetische, karminative, krampflösende, bakterizide, antibakterielle, entzündungshemmende, diaphoretische, choleretische und tonisierende Wirkungen.
Die getrocknete Wurzel fördert die Produktion von Magensaft, normalisiert den Verdauungsprozess und beseitigt Krämpfe jeglichen Ursprungs. Die Pflanze wird häufig in der Diätetik zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Ingwer normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Es senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Blutgefäße und reinigt das Blut. Ingwer wird topisch verwendet, um Wunden, Schnitte und Verbrennungen zu heilen. Auf diesen Mitteln basierende Mittel lindern schnell Schmerzen und verhindern eine Gewebeinfektion. Die Wurzel der Pflanze ist als starkes Aphrodisiakum bekannt. Es erhöht den Sexualtrieb und erhöht die Potenz. Weitere Informationen zu den vorteilhaften Eigenschaften von Ingwer finden Sie im folgenden Video:
Anwendung von IngwerIngwer ist in der Volksmedizin, im Kochen und in der Kosmetik weit verbreitet. Die Pflanze wird roh und getrocknet verwendet. Aus der frischen Wurzel der Pflanze wird ein ätherisches Öl gewonnen. Es wird zur Inhalation, Massage und Aromatherapie verwendet. Beim KochenBeim Kochen wird rohe und gemahlene Ingwerwurzel verwendet. Die Pflanze hat einen spezifischen brennenden, scharfen und gleichzeitig süßlichen Geschmack. Gemahlenes Wurzelgemüse ist ein grau-gelbes Pulver. Es wird als Gewürz für die Zubereitung von Hauptgerichten, Snacks, Desserts und Getränken verwendet. Die rohe Wurzel wird pur, gerieben oder zu eingelegtem Ingwer verarbeitet, was in der japanischen Küche beliebt ist. Wie man Ingwer beim Kochen verwendet:
In der KosmetologieDie Wurzel der Pflanze enthält Vitamin E, das für seine pflegenden Eigenschaften bekannt ist und sich daher für Gesicht und Haare eignet. Ätherisches Ingweröl wird zu fertigen kosmetischen Produkten hinzugefügt oder Masken werden auf ihrer Basis hergestellt. Pflanzliche Produkte sind gut für das Haar. Sie verbessern die Durchblutung der Kopfhaut, stärken die Haarfollikel und beugen Schuppen vor. IngwerbehandlungIngwerwurzel enthält eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen, die für den Körper von Vorteil sind. Trockener Ingwer wird zur Herstellung von Infusionen zur Behandlung von Arthritis und Arthrose verwendet. Das Mittel ist wirksam bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems. Ein Abkochen der Wurzel der Pflanze wird oft verwendet, um Erkältungen zu behandeln und die Immunität zu stärken. Um die therapeutische Wirkung zu verstärken, wird das Mittel mit anderen medizinischen Komponenten kombiniert. Infusionen und Abkochungen der Pflanze werden zur äußerlichen Anwendung verwendet. Auf ihnen basierende Kompressen beseitigen Migräne, Bauch- und Gelenkschmerzen. Husten AbkochungIngwer hat eine schleimlösende, bakterizide und desinfizierende Wirkung und wird häufig zur Behandlung von Husten eingesetzt. Ein Milch-Ingwer-Getränk entfernt wirksam Auswurf, und Ingwer mit Honig hilft bei trockenem paroxysmalem Husten. Zutaten:
Wie man kocht: Ingwerwurzel schälen und reiben. In kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einfüllen und umrühren. Wie benutzt man: Trinken Sie 2-3 mal am Tag ein halbes Glas. Ergebnis: Die Brühe beseitigt schmerzhaften Husten, Kopfschmerzen und erwärmt den Hals. Das Rezept ist für jeden Husten geeignet. Ingwer gegen ErkältungenZur Behandlung von Grippe und Erkältungen wird Ingwer mit Zitrone und Honig verwendet. Diese Vitaminmischung wirkt tonisch, fiebersenkend und diaphoretisch. Zutaten:
Wie man kocht: Ingwerwurzel schälen, in Stücke schneiden oder reiben. Die Zitrone in kleine Stücke schneiden und mit dem Ingwer fein hacken. Fügen Sie Honig der Mischung hinzu und rühren Sie. Bestehen Sie eine Woche lang im Kühlschrank in einem fest verschlossenen Glas. Wie benutzt man: Essen Sie 1 Esslöffel der Mischung auf nüchternen Magen mit einem Glas Wasser. Trinken Sie tagsüber 3 Gläser Tee mit dem Zusatz des Produkts - einen halben Teelöffel pro Glas. Ergebnis: Stärkt das Immunsystem, beseitigt die Symptome von Erkältungen und Grippe. Infusion gegen SchmerzenIngwer lindert Schmerzen schnell. Darauf basierende Mittel werden extern verwendet und intern verbraucht. Die Infusion der Pflanzenwurzel bewältigt Muskel-, Gelenk- und Kopfschmerzen. Zutaten:
Wie man kocht: Gießen Sie trockenen Ingwer mit Wasser, bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen und lassen Sie ihn 10 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen. Wie benutzt man: Trinken Sie dreimal täglich 100 ml Infusion. Das Werkzeug kann extern für Kompressen und Lotionen verwendet werden. Ergebnis: Die Infusion beseitigt Migräne, Muskel- und Gelenkschmerzen. Das Werkzeug wird extern zur Schmerzlinderung bei Verbrennungen und Wunden eingesetzt. Tee für GefäßeIngwer stärkt und stärkt das Herz-Kreislaufsystem. Infusionen der Pflanze erhöhen den Druck, machen die Wände der Blutgefäße elastischer und lindern ihre Krämpfe. Zutaten:
Wie man kocht: Getrocknete Früchte waschen und in eine Thermoskanne geben. Den Ingwer schälen, in dünne Streifen schneiden, zu den restlichen Zutaten geben und mit kochendem Wasser bedecken. Den Deckel schließen und 2 Stunden ruhen lassen. Fügen Sie dem fertigen abgekühlten Tee Honig hinzu. Wie benutzt man: 2 mal täglich 1 Glas trinken. Ergebnis: Tee stärkt die Wände der Blutgefäße, beseitigt deren Krämpfe und stärkt den Herzmuskel. Infusion zur DruckerhöhungDie Infusion von Ingwer wird zur Hypotonie und zur Normalisierung der Durchblutung eingesetzt. Produkte auf Ingwerbasis verdünnen das Blut, straffen die Wände der Blutgefäße und beseitigen Krämpfe. Zutaten:
Wie man kocht: Trockene Zutaten mischen, ein Glas kochendes Wasser einschenken, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Wie benutzt man: Trinken Sie nach dem Frühstück und Mittagessen eine halbe Tasse. Das Getränk sollte nicht abends oder vor dem Schlafengehen konsumiert werden. Ergebnis: Die Infusion erhöht den Blutdruck und verdünnt das Blut. LebertinkturIngwer wird zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt. Es reinigt es effektiv, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe. Zutaten:
Wie man kocht: Gießen Sie kochendes Wasser über trockenen Ingwer, bedecken Sie ihn mit einer Untertasse und lassen Sie ihn eine Stunde lang ziehen. Wie benutzt man: Nehmen Sie am ersten Tag 10 Tropfen auf leeren Magen ein. Erhöhen Sie die Dosierung täglich um 2 Tropfen. Auf 40 Tropfen pro Dosis bringen, dann diese Dosis 15 Tage lang unverändert einnehmen und ab dem 16. Tag um 2 Tropfen pro Tag reduzieren. Verdünnen Sie die Tinktur vor der Einnahme in 50 ml Wasser. Ergebnis: Das Werkzeug entfernt effektiv giftige Substanzen aus dem Körper und normalisiert die Leber. Ingwersaft gegen DiabetesIngwer wird häufig in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen, da er die Mikrozirkulation im Blut verbessert, den Stoffwechsel normalisiert und den Zuckergehalt senkt. Die Wurzel der Pflanze wird bei Typ-2-Diabetes verwendet, wenn kein zusätzliches Insulin benötigt wird. Zutaten:
Wie man kocht: Wurzel schälen, in Stücke schneiden oder reiben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen. Drücken Sie morgens den Saft aus dem Ingwer. Wie benutzt man: Trinken Sie zweimal täglich 10 Tropfen Saft mit Wasser. Ergebnis: Der Saft senkt effektiv den Blutzuckerspiegel, verbessert den Appetit und normalisiert den Stoffwechsel. Tee gegen PankreatitisIngwer wirkt sich günstig auf den Zustand des Verdauungssystems aus. Auf dieser Grundlage werden häufig Mittel eingesetzt, um Entzündungen der Bauchspeicheldrüse zu beseitigen. Sie sollten mit äußerster Vorsicht angewendet werden, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen. Zutaten:
Wie man kocht: Die Ingwerwurzel schälen, hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Bestehen Sie eine halbe Stunde darauf. Milch hinzufügen, umrühren. Wie benutzt man: Trinken Sie einmal am Tag ein halbes Glas. Nehmen Sie das Mittel nur ein, wenn die Symptome nachlassen. Ergebnis: Tee lindert Entzündungen, beruhigt und schmerzt die Bauchspeicheldrüse. Komprimieren Sie für GichtIngwer lindert effektiv Gelenkschmerzen und lindert Entzündungen. Um die therapeutische Wirkung zu verstärken, nehmen Sie eine Abkochung der Wurzel im Inneren und verwenden Sie wärmende Kompressen. Zutaten:
Wie man kocht: Gewürze mischen, Öl hinzufügen und glatt rühren. Sie sollten die Konsistenz der Salbe erhalten. Erhitze die Mischung in einem Wasserbad auf eine Temperatur von 36-37 Grad. Wie benutzt man: Tragen Sie das Produkt auf ein weiches Tuch auf und tragen Sie es auf die betroffene Stelle auf. Mit einem Handtuch isolieren und die Kompresse mindestens 2 Stunden lang aufbewahren. Ergebnis: Das Werkzeug erwärmt die Gelenke tief, erhöht die Durchblutung und beseitigt Schmerzen. Infusion gegen Krampfadern bei FrauenIngwerwurzel wird häufig in der Gynäkologie verwendet. Darauf basierende Mittel lindern schmerzhafte Menstruation, beseitigen die entzündlichen Prozesse des Fortpflanzungssystems. Sie werden zur Behandlung von Krampfadern und Unfruchtbarkeit eingesetzt. Zutaten:
Wie man kocht: Ingwerwurzel schälen und hacken. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, decken Sie es ab und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen. Fügen Sie Honig zur abgekühlten Infusion hinzu und rühren Sie um. Wie benutzt man: Nehmen Sie zweimal täglich ein halbes Glas Infusion. Zusätzlich können Sie Kompressen mit Infusion machen. Ergebnis: Das Werkzeug stärkt und stärkt die Wände der Blutgefäße. Das Rezept eignet sich zur Behandlung von gynäkologischen Erkrankungen. PotenzmischungIngwer beseitigt Entzündungen der Prostata und aktiviert deren Arbeit. Pflanzliche Produkte verbessern die Durchblutung der Beckenorgane und steigern den Sexualtrieb. Zutaten:
Wie man kocht: Wurzel schälen, reiben. Den Knoblauch auspressen, mit Ingwer und Butter mischen. Die Mischung 2 Stunden ziehen lassen. Wie benutzt man: 2 mal täglich 1 Teelöffel zu den Mahlzeiten einnehmen. Das Produkt kann als Sauce für Hauptgerichte verwendet werden. Ergebnis: Die Mischung verbessert die Durchblutung der Beckenorgane, erhöht die Potenz und das sexuelle Verlangen. Ingwer abnehmenIngwer mit Knoblauch wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet. Die Mischung normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper, baut ab und entfernt Fett. Für eine Woche dauert es 2 bis 4 kg Übergewicht. Die Dauer der Diät beträgt 2 Monate. Für einen allmählichen Gewichtsverlust ist es ausreichend, Getränke basierend auf der Pflanzenwurzel in Ihre Diät aufzunehmen. Ingwerwasser beruhigt den Appetit, erhöht den Stoffwechsel und verbessert die Verdauung.
Die Wurzel der Pflanze verbessert die Aufnahme von biologisch aktiven Substanzen aus verzehrten Lebensmitteln. Dies führt zu einer schnelleren Sättigung des Körpers. Gemahlenes Gewürz ist ziemlich kalorienreich - 336 kcal pro 100 Gramm, so viele bezweifeln, dass es möglich ist, Ingwer mit Übergewicht zu trinken. Die eindeutige Antwort ist, dass es möglich ist, aber mit mäßigem Verbrauch. Tee abnehmen Zutaten:
Zubereitung: Ingwer schälen, in Stücke schneiden, mit kochendem Wasser übergießen, Zitrone hinzufügen. Abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Zimt und Honig zum abgekühlten Getränk geben, umrühren. Anwendung: 2 mal täglich 1 Glas des Getränks trinken. Ergebnis: Tee reinigt den Körper, normalisiert den Stoffwechsel und fördert den Gewichtsverlust. Dieses Rezept ist für Diabetiker geeignet. IngwerteeIngwertee hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper, normalisiert das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem. Um die wohltuende Wirkung zu verstärken, werden dem Getränk Honig, Zitrone, Gewürze und Kräuter zugesetzt. Das Aroma von Ingwer muntert auf. Um das Beste aus dem Getränk herauszuholen, müssen Sie wissen, wie man Ingwer richtig braut. Zuerst wird die Wurzel gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, etwas trocknen gelassen und die obere Korkschicht abgeschnitten. Sie können gehackten oder geriebenen Ingwer verwenden, um Tee zuzubereiten. Die Pflanze wird mit kochendem Wasser gegossen und mindestens 15 Minuten lang darauf bestanden, damit das Getränk so viele wertvolle Substanzen wie möglich erhält. Wenn Sie einen konzentrierten Tee benötigen, können Sie ihn 10 Minuten lang auf einer minimalen Hitze halten. Andere Zutaten werden dem infundierten Getränk nach Geschmack zugesetzt. Ausführliche Anweisungen zum Zubereiten von Tee finden Sie im folgenden Video:
Ingwer für KinderIngwer wird frühestens im Alter von zwei Jahren in die Ernährung der Kinder eingeführt. Die rohe Wurzel sollte dem gemahlenen Gewürz vorgezogen werden, da sie einen stechenderen Geschmack und ein stechenderes Aroma aufweist. Vor der Anwendung sollten Sie Ihren Arzt konsultieren. Pflanzliche Heilmittel stärken die Immunität, normalisieren die Verdauung und beseitigen schmerzhafte Muskelkrämpfe. Babys können Ingwertee oder gewürzte Backwaren erhalten. Ingwer während der SchwangerschaftIn Maßen ist die Ingwerwurzel für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit von Vorteil. Mittel, die auf der Pflanze basieren, beruhigen das Nervensystem, beseitigen die Symptome der Toxikose und normalisieren den Hormonspiegel. Ingwertee ist nützlich für gv. Es stärkt das Immunsystem, verbessert die Laktation und hilft, diese zusätzlichen Pfunde abzubauen. Für einen milderen Effekt wird dem Tee Milch zugesetzt. Das Gewürz wird schrittweise in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen, um die Reaktion des Babys zu verfolgen. Ingwer TinkturIngwer-Tinktur wird zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt: Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Verdauungssystems, Gelenk- und Muskelschmerzen, Entzündungen der Mundhöhle und der inneren Organe. Um den Geschmack zu mildern, wird dem Getränk Honig zugesetzt. Ingwer Tinktur Zutaten:
Wie man kocht: Die Ingwerwurzel schälen, reiben, mit Honig mischen und die Mischung mit Wodka füllen. Schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn 2 Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort. Schütteln Sie das Glas regelmäßig. Das fertige Getränk durch ein Käsetuch abseihen. Wie benutzt man: Nehmen Sie morgens 1 Teelöffel auf leeren Magen und mitten am Tag vor den Mahlzeiten ein. Ergebnis: Die Tinktur hat eine allgemeine stärkende Wirkung, normalisiert die Verdauung und beseitigt Muskelschmerzen. Ein weiteres Rezept für Ingwer-Tinktur finden Sie im folgenden Video:
KontraindikationenÜbermäßiger Gebrauch von Ingwer kann den Körper schädigen. Bei übermäßigem Verzehr von Gewürzen treten Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auf. Die unkontrollierte Einnahme pflanzlicher Produkte kann eine allergische Reaktion hervorrufen. Gegenanzeigen zur Verwendung von Ingwer:
Wie man Ingwer lagertDie frische, ungeschälte Wurzel der Pflanze behält eine Woche lang ihre vorteilhaften Eigenschaften, wenn sie im Kühlschrank gelagert wird. Trockener Ingwer wird 3 bis 4 Monate in einer Papiertüte an einem kühlen Ort gelagert. Die Haltbarkeit des gemahlenen Gewürzs beträgt 6 Monate. Wie man zu Hause Ingwer anbautIngwer ist eine lichtliebende tropische Pflanze, daher ist es notwendig, günstige Bedingungen im Haus zu schaffen, die der Natur nahe kommen. Die Wurzel wird im Winter in einen breiten Topf mit Drainagelöchern und lockerem Boden gepflanzt. Vor dem Pflanzen wird die Wurzel 24 Stunden lang in warmem Wasser eingeweicht. Bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt und mit Erde bestreut, die mit grobem Flusssand gemischt ist. Bei regelmäßiger Bewässerung erscheinen die ersten Triebe in einem Monat. Danach wird die Pflanze von der Südost- oder Westseite der Wohnung auf der Fensterbank freigelegt. Ingwer braucht hohe Luftfeuchtigkeit, Wärme und Licht, aber kein direktes Sonnenlicht. Die Pflanze benötigt mäßiges Gießen. Um ein angemessenes Feuchtigkeitsniveau aufrechtzuerhalten, können Sie es mit Wasser aus einer Sprühflasche besprühen. Im Winter wird die Bewässerungsmenge in 2 Wochen auf 1 Mal reduziert. Wo könnte ich kaufenDie Wurzel der Pflanze kann in den meisten Supermärkten in der Gemüseabteilung gekauft werden. Gemahlener Ingwer wird als Gewürz verkauft. Sie können getrocknete Rhizomstücke in der Apotheke kaufen. Woran Sie sich erinnern sollten
Bitte unterstützen Sie das Projekt - erzählen Sie uns von uns In Kontakt mit Klassenkameraden Was mit Ingwer zu kochen ist - eine Sammlung der besten Rezepte: erster und zweiter Gang, Brot, Gebäck, Getränke und Desserts aus Ingwer. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Gesundheit und seines einzigartigen Geschmacks wird Ingwer in den kulinarischen Traditionen verschiedener Länder respektiert. Die Substanzen, an denen dieses orientalische Gewürz reich ist, tragen zur Gesundheitsförderung bei und verleihen Fertiggerichten ein exquisites Aroma und eine angenehme Pikantität. Das Kochen von Ingwer ist ein weites Feld für kulinarische Experimente. Ingwer wird zu Suppen, Gemüsegerichten, verschiedenen Saucen und Salaten hinzugefügt. Es passt besonders gut zu Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Kürbis, Zucchini, Auberginen, Hülsenfrüchten und Reis. Ingwer wird in Dosen, eingelegt und kandiert. Es wird Pudding, Marmelade, Kompott, Gelee und Backwaren zugesetzt. Wie man Ingwer kocht: köstliche RezepteRezept 1. Zarte Kürbispüreesuppe - lecker  Sie benötigen: 1 Esslöffel geriebener Ingwer, 45 ml Olivenöl, 90 ml Sahne, 450 g Kürbisbrei, 1 Karotte, 600 ml Brühe (Gemüse oder Huhn), 1 Zwiebel, Kürbiskerne, Salz. Das Gemüse schälen. Zwiebel fein hacken. Die Karotten in Scheiben schneiden. In einem Topf mit erhitztem Öl das Gemüse anbraten: zuerst die Zwiebel und den Ingwer und dann die Karotten. Wenn das Gemüse gebräunt ist, ein halbes Glas Brühe in einen Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann den Rest der Brühe hinzufügen, den gewürfelten Kürbis hineinwerfen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Den Inhalt der Pfanne zerdrücken, mit Salz würzen, Sahne hinzufügen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen. Vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren. Rezept 2. Würzige Karottenpüreesuppe - ungewöhnlich  Sie benötigen: 1 kg Karotten, ein paar Knoblauchzehen, ein Stück Ingwer von der Größe einer großen Pflaume, 1,5 Liter Hühnerbrühe, Croutons, 2 Zwiebeln, 200 ml Milch, Salz, ein Stück Butter. Das geschälte Gemüse - Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Karotten - in Würfel schneiden. Setzen Sie die Brühe in Brand. Erhitze eine Pfanne und brate den Knoblauch und die Zwiebeln leicht in geschmolzener Butter an. Dann füge den Ingwer und die Karotten hinzu. Wenn die Brühe kocht, kochen Sie das Gemüse darin für 15-20 Minuten. Den Inhalt der Pfanne in ein Püree verwandeln, salzen, auf Wunsch weitere Gewürze hinzufügen, die Milch einfüllen und noch einige Minuten auf dem Herd stehen lassen. Mit Croutons servieren. Rezept 3. Hähnchenschenkel in Ingwermarinade - befriedigend Sie benötigen: eine Ingwerwurzel von der Größe eines Knoblauchkopfes, eine viertel Tasse Sojasauce, 4 Hähnchenschenkel, ein halbes Glas trockenen Weißwein, Kokosnuss, 1 Ei, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Mehl, Pflanzenöl. Hähnchenschenkel abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Den geschälten Ingwer hacken und mit Paprika und schwarzem Pfeffer kombinieren. Die Beine mit der entstandenen Gewürzmischung von allen Seiten reiben und mit Sojasauce und Wein bedecken. Die Beine sollten 5-6 Stunden lang mariniert werden. Sie werden gebraten, bis eine appetitliche goldene Kruste in einer gut erhitzten Pfanne erhalten wird. Zuerst in Mehl und dann in ein Ei (Sie müssen es zuerst schlagen) und eine Kokosnuss eintauchen und dann für eine halbe Stunde in den Ofen geben. Rezept 4. Pangasius mit Pfirsichen im indischen Stil - exquisit  Sie benötigen: 500 g Pangasiusfilet, ein Stück Pflaumengroßer Ingwer, 30 g Honig, 2 Zwiebeln, 3 kleine Pfirsiche, ein halbes Glas trockenen Weißwein, 40 g Reismehl, Gewürze für Fisch, Öl zum Braten. Mischen Sie das Mehl mit dem Gewürz, tauchen Sie den geschnittenen Fisch in diese Mischung und braten Sie ihn in einer Pfanne mit Butter. Die Pfirsiche abspülen, quer schneiden, mit kochendem Wasser verbrühen, die Schale und die Gruben entfernen. In Keile schneiden. Den geschälten Ingwer reiben. Zwiebeln fein hacken, in Öl braten, Wein, Honig, Ingwer, Pfirsiche dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Legen Sie Fischfilets auf Teller. Vor dem Servieren mit Pfirsichsauce belegen oder separat servieren. Rezept 5. Lebkuchen - festlich  Sie benötigen: 1 Kaffeelöffel Ingwerpulver oder eine Handvoll frisch geriebene Wurzeln, 240 g Reis, 90 g Marmelade, 140 g Butter, ein halbes Glas Walnüsse (Sie können Cashewnüsse, Haselnüsse ersetzen), 300 g Mehl, 1 Kaffeelöffel Soda, 240 ml fettarme Sauerrahm , 2 Eier, eine halbe Tasse Rosinen. Mahlen Sie den Reis in einer Kaffeemühle und mischen Sie ihn mit Ingwerpulver, Weizenmehl und Soda. Öl hinzufügen und gut mahlen. Nüsse und Marmelade hacken und mit der Mehlmischung kombinieren. Die Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und in den Teig geben. Dann die mit Eiern geschlagene Sauerrahm hinzufügen. Den Teig kneten, auf ein geöltes Backblech legen und den Lebkuchen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Rezept 6. Zitrusgetränk mit Ingwer und Minze - frisch  Sie benötigen: 1 große Orange, 1 kleine Zitrone, 40 g Ingwer, 2 Zweige Minze, 700 ml Wasser, Honig nach Geschmack. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und Orange. Einige Scheiben können vorher abgeschnitten und belassen werden, um die Gläser zu dekorieren, in denen das Getränk serviert wird. Den Ingwer abspülen, die Haut abschneiden, auf einer Reibe mahlen, in eine Schüssel geben, Minze hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es brauen, abseihen und fügen Sie den Saft mit Honig hinzu. In Gläser füllen, mit Minzblättern und Zitrusschnitzen garnieren. Im Sommer wird dieses Getränk kalt serviert - es erfrischt perfekt und im Winter, um es warm zu halten, wird es heiß getrunken - es ist auch sehr lecker. Rezept 7. Vitamin Cocktail mit Ingwer - gesund Sie benötigen: ein Stück Ingwer von der Größe einer Kirsche, 3 Kiwi, 1 Banane, ein Glas Himbeeren, 250 ml Vollmilch, 500 ml Naturjoghurt (keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe), Honig nach Geschmack.  Himbeeren, geschälte Kiwi, Bananen- und Ingwerwurzel, pürieren (in einem Mixer), Joghurt und Milch hinzufügen (sie sollten nicht kalt sein), erneut schlagen. In hübsche Gläser füllen. Mit Honig servieren. Rezept 8. Kandierter Ingwer - für Feinschmecker Sie benötigen: 300 g frische Ingwerwurzel, 9 Esslöffel Zucker, Wasser. Spülen Sie den Ingwer ab, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie ihn in Würfel oder dünne Blütenblätter und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang in zwei Gläsern Wasser. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, in der der Ingwer gekocht wurde, aber gießen Sie sie nicht aus, da dies einen sehr leckeren Tee ergibt. Gießen Sie die Teller mit sauberem Wasser (ca. 90 ml), fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis der Sirup eindickt und der Ingwer durchsichtig wird. Tauchen Sie dann jeden Teller erneut in Zucker (Sie können demerara - braunen Zucker verwenden) und legen Sie Pergament auf. Dieses Dessert kann 3 Monate gelagert werden. Sein Geschmack ist süß brennend, aber diese ungewöhnliche Delikatesse wird definitiv Ingwerfans und Süßigkeitenliebhaber ansprechen. Auch kandierter Ingwer kann eine großartige Ergänzung zu Backwaren sein. Rezept 9. Würzige Lebkuchen - original  Sie benötigen: 640 g gesiebtes Mehl, 170 g Honig (oder braunen Zucker Muscavado oder Demerara), eine Handvoll frisch gehackten Ingwer, je 1 Teelöffel gemahlene Nelken, Zimt- und Kardamomsamen, 1 Teelöffel Backpulver (oder Backpulver), 170 g hausgemachte Butter , eine Prise Salz, 2 Eier. Mehl, Gewürze und Backpulver mischen, eine Prise Salz hinzufügen. Wenn Sie ganze Gewürze haben, mahlen Sie diese in einem Mörser oder einer Kaffeemühle. In einer separaten Schüssel Honig schmelzen und mit weicher Butter kombinieren, alles gut mischen und geschlagene Eier zu der abgekühlten Mischung geben. Kombinieren Sie die Ei-Butter-Mischung mit Mehl. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie umwickeln und anderthalb bis zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Den gekühlten Teig ausrollen und mit den Formen verschiedene Formen herausschneiden. Legen Sie die Kekse auf ein geöltes Backblech. Es ist sehr schnell gebacken - in 7-8 Minuten. Vor dem Backen können Sie die Teigfiguren mit Zucker oder gemahlenen Mandeln bestreuen. Und sie dekorieren die Kekse mit einer Mischung aus Puderzucker und Zitronensaft oder Puderzucker - Puderzucker, geschlagen mit Eiweiß oder Butter. Rezept 10. Würziger Kaffee mit Ingwer - romantisch Sie benötigen: 1 Teelöffel geriebenen Ingwer, 3 Sterne Nelken, gehackte Samen einer Schachtel Kardamom, eine Prise Muskatnuss, 1 Esslöffel frisch gemahlene Arabica, ein Glas Wasser und Milch, 3 Minzblätter, 2 cm Zimtstangen, Zucker (vorzugsweise braun) nach Geschmack ... Nelken, Kardamom, Muskatnuss und Zimt mischen, Ingwer und Minze hinzufügen. Heißes Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, gemahlene Körner hinzufügen und gut mischen. Kaffee machen. Dann Milch und Zucker nach Geschmack hinzufügen und über dem Feuer aufwärmen. Lassen Sie es brauen und gießen Sie das Getränk in schöne Tassen.  Jetzt, da Sie wissen, wie man Ingwer kocht, müssen Sie nur noch diese wundersame Wurzel kaufen und damit Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessern. Ingwer kann fast jedem Gericht etwas Geschmack verleihen. Lassen Sie dieses wunderbare Gewürz zu einem "kleinen Geheimnis" werden und erweitern Sie ständig die Sammlung der Lieblingsrezepte Ihrer Familie. Viel Spaß bei Ihren Küchenexperimenten und leckeren Ergebnissen! Ingwer und Rezepte dazu.Ich habe viel Material über den wunderbaren, gesunden und duftenden Ingwer mit vielen Rezepten gesammelt. Zeigen Sie mir, wie ich Ingwertee mit Honig, Zitrone und schwarzem Tee mache. Für die Slawen ist Ingwer etwas sehr Exotisches und Ungewöhnliches, und das alles, weil seine Heimat Südostasien und Westindien ist. Übrigens wird in Indien am meisten angebaut - 100.000 Tonnen (dies ist die Hälfte der Weltproduktion). Ingwer wird in verschiedenen Formen verkauft: Rhizomstücke, gemahlen, kandiert, mit Schokolade übergossen, in Form eines Extrakts für Ingwerbier. Es passt gut zu anderen Gewürzen und ist Teil von Curry-Mischungen. Ingwer wird zu hellem Bier der höchsten Qualität hinzugefügt. Wie wirkt sich Ingwer auf unseren Körper aus? "Warum sollten wir es benutzen?" - du fragst. Hier wissen Sie nicht sofort, wo Sie anfangen sollen, da seine Eigenschaften und Auswirkungen auf unseren Körper sehr umfangreich sind. Zunächst fällt die Zusammensetzung auf, die folgende Wirkstoffe enthält: ätherische Öle (1-3%), Kampfer, Felandrin, Cineol, Borneol, Citral, Gingerol (1,5%). Ingwer ist reich an Vitamin C, B1, B2 und A, Salzen von Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium und Zink. Sein würziges, säuerliches Aroma beruht auf dem darin enthaltenen ätherischen Öl (1,2-3%), und sein scharfer Geschmack hängt von der Anwesenheit der phenolartigen Substanz Gingerol ab. Darüber hinaus enthält Ingwer alle essentiellen Aminosäuren, einschließlich Tryptophan, Threonin, Leysin, Methionin, Phenylanin, Valin usw. Alle diese im Ingwer enthaltenen chemischen Elemente verbessern die Verdauung und stimulieren die Bildung von Magensaft. In Kombination mit Pfefferminze, schwarzer Holunderblüte und Schafgarbe (in Form von Tee) lindert es starke Bauchschmerzen. Ingwer normalisiert die Durchblutung. Trockene Ingwerflocken und gemahlener Ingwer sind etwas heißer als frischer Ingwer und durchdringender. Ingwer ist aufgrund seiner therapeutischen Wirkung ein diaphoretisches, analgetisches, schleimlösendes und antiemetisches Mittel. Es nährt alle Gewebe. Die neuesten Forschungsergebnisse weisen auf die äußerst vorteilhaften Wirkungen von Ingwer auf Magen, Verdauung und Atemwege hin. Ingwer macht das Essen leicht und leicht verdaulich und verleiht ihm einen leicht würzigen Geschmack. Es wird angewendet, um Durchfall zu stoppen und die schädlichen Auswirkungen von Tiergiften zu beseitigen.
All diese wundersamen Eigenschaften von Ingwer beruhen auf der Tatsache, dass er eine große Menge an biologischem "Feuer" enthält, das den Stoffwechsel steuert. Die regelmäßige Verwendung von Ingwer in Lebensmitteln in kleinen Mengen erhöht die innere Wärme, weckt den Appetit und regt die Verdauung an, erwärmt Magen und Blut. Es ist besonders nützlich bei kaltem Wetter und in kalten Klimazonen, dh nur in unseren Breiten.
Ingwer wird in Form einer Infusion, Abkochung, Pulver (250-500 mg) für medizinische Zwecke verwendet. Es wird bei Erkältungen, Grippe, Verdauungsstörungen, Erbrechen, Aufstoßen und Bauchschmerzen empfohlen. Es senkt den Cholesterinspiegel im Blut. In der orientalischen Medizin wird angenommen, dass Ingwer das Gedächtnis stärkt, Blockaden in der Leber öffnet, den Körper weich macht, dicke und rohe Stoffe aus Gehirn und Kehlkopf entfernt. In Indien ist Ingwer-Zitronen-Tee das beliebteste Wintergetränk. Ich empfehle übrigens, dass Sie auch versuchen, Ingwerscheiben zu brauen: 10-20 Gramm pro Tasse. Fügen Sie ein wenig Minze, Zitronenmelisse oder ein anderes Kraut hinzu, ein wenig Zitrone nach Geschmack, und Sie erhalten ein wunderbares Getränk, das morgens viel besser strafft und belebt als Kaffee.
Lassen Sie uns weiterhin die Eigenschaften von Ingwer betrachten, da diese Pflanze nicht auf die oben genannten Eigenschaften beschränkt ist. Ingwer ist das beste Antitoxin. Anhand der folgenden Anzeichen können Sie feststellen, ob sich in Ihrem Körper ein Überschuss an Schadstoffen befindet: Wenn bei Ihnen eines der aufgeführten Symptome auftritt, können wir sagen, dass eine der Ursachen für diese Erkrankungen ein Überschuss an Toxinen oder unverdauten Lebensmittelabfällen ist, die in den Körperzellen abgelagert werden und Ihren gesamten Körper vergiften und zu verschiedenen Krankheiten führen. Der Ihnen bereits bekannte Ingwertee, der für absolut jeden nützlich ist, hilft dabei, den Appetit, die gute Laune, den frischen Teint und die Klarheit der Augen wiederzugewinnen. Es fördert die Verdauung, neutralisiert die in unserem Magen angesammelten Giftstoffe und hilft, Nahrung aufzunehmen. Es sollte in kleinen Schlucken zwischen den Mahlzeiten getrunken werden.
Ingwertee ist unter anderem ein großartiges natürliches Heilmittel gegen Erkältungen. Es behandelt Halsschmerzen, Husten, laufende Nase und Verstopfungen der Lunge und der Bronchien. Wenn der Kehlkopf reizempfindlich ist, wird Ingwer zusammen mit Honig und Mandelöl verwendet. Ingwer wird auch bei Lähmungen, Gelbsucht und Helminthen eingesetzt. Lesen Sie dies jedoch ausführlich in der Fachliteratur. Beim Kochen verwenden sie jedoch Ingwerpulver, das ein angenehm säuerliches Aroma und einen brennend würzigen Geschmack hat. Der Anwendungsbereich des Gewürzes ist recht breit. Sie sind mit Hering und Schweinefleisch in süß-saurer Sauce, Meeresfrüchten gewürzt. Ingwer verleiht Ingwersuppe, Lammsuppen, Fleisch-, Hühner- und Fischbrühe ein angenehmes Aroma. Heiße Fleischgerichte Ingwer aromatisiert nicht nur, sondern verbessert auch ihren Geschmack. Das Gewürz wird zu Lamm-, Rind-, Kalb-, Schweine-, Hühner-, Puten- und Gänsegerichten hinzugefügt. Chinesische Köche verwenden Ingwer, um Knödel und gefüllte Eintöpfe zuzubereiten. Heiße Fischgerichte riechen köstlich. Zahlreiche Saucen werden damit zubereitet: Warcher-Saucen für Salat, für Lammkoteletts, süß und sauer für Fleisch, würzige Tomatensauce "Chutney" usw. Ingwer wird mit Marinaden zum Einweichen von Lebensmitteln gewürzt, sogar Melonen und Gurken werden damit eingelegt. Viele Süßwaren verzichten auf dieses Gewürz nicht. Es wird verwendet, um Kekse, Lebkuchen, Osterkuchen, Süßigkeitenfüllungen und Melonenmarmelade zu würzen. In China werden aus Ingwer Marmeladen und Leckereien in Form von gekochten und kandierten Wurzeln hergestellt. Viele Menschen in Europa und Asien sind mit Ingwergetränken aromatisiert. Es wird in Birnen- und Kürbiskompotte, Sbiten, Honiggetränke und Tee gefüllt. Ingwer ist übrigens ganz einfach bei uns zu kaufen. In letzter Zeit finden Sie in Supermärkten alles, was Sie wollen. Darüber hinaus gehört Ingwer längst nicht mehr zur Kategorie der exotischen Produkte. Ich glaube, ich habe Sie überzeugt, zumindest zu versuchen, dieses Lagerhaus an Vitaminen und Nährstoffen in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber in welcher Form Sie Ingwer verwenden, liegt bei Ihnen. Quellen: "Moderne Phytotherapie" hrsg. V. Petkova (Verlag "Sofia") Wie ich Ingwertee mache. Dies ist meine erste Erfahrung bei der Herstellung von Ingwertee. Ich schnitt ungefähr 5,5 cm von der Ingwerwurzel ab, aber eine pralle Wurzel, aber es war notwendig, Ingwer in der Breite eines Fingers nicht mehr zu nehmen. Für ungefähr 700-800 ml einen Kessel. Und rieb den Ingwer auf einer feinen Reibe. Ich legte den geriebenen Ingwer in ein Teesieb Ich habe den Wasserkocher anprobiert, wie er dort stehen wird. Ich habe Wasser in den Türken gegeben, um zu sehen, wann es lebendiges Wasser geben wird. In diesem Moment kocht das Wasser fast, es gibt Blasen, aber es kocht noch nicht sehr viel. Ich habe eine Zitrone in Scheiben geschnitten. Ich habe Zitronenschnitze in einen Kessel gegeben. Ich lege Zitronenscheiben in einem Kreis auf den Boden der Teekanne. Und ein Sieb mit Ingwer zwischen die Zitronenscheiben legen. Nahm belaubten schwarzen Tee mit Johannisbeerzusätzen Hier kocht das Wasser, aber es bringt es möglicherweise nicht ein wenig zum Kochen, so dass es echtes lebendiges Wasser gibt. Und sie braute Ingwertee und füllte die Teekanne fast bis zum Ende des Siebsrandes mit Wasser. Wenn der Tee richtig gebrüht ist, sollte Schaum vorhanden sein, was bedeutet, dass Sie lebendes Wasser gebraut haben. Es muss Schaum sein. So viel Wasser habe ich in den Kessel gegossen. Und bedeckte ihn mit einer Serviette. Auf einem anderen, damit der Tee gut gebrüht ist. Natürlich brauchst du eine Puppe für diese Zwecke. Ich hatte eine Schönheit, aber sie ist weg, jetzt Pavloposad-Servietten. Und der Tee wurde ungefähr 40 Minuten lang gebrüht Ich habe eine schöne Tasse und Untertasse vorbereitet. Mit einem Sieb. Und jetzt gieße ich den gesunden aromatischen Ingwertee durch ein Sieb, denn beim Brauen in einer Teekanne kam der Tee aus meinem Aufguss ins Wasser und in den Ingwer. Natürlich wollte ich, dass der Ingwer nicht ins Wasser gelangt, sondern im Teekannensieb bleibt, aber ich habe das Wasser bis zum Rand gegossen und alle meine Teeblätter und Ingwer sind in das gemeinsame Wasser in der Teekanne gelangt. Es spielt keine Rolle, es gibt ein separates Sieb für die Tasse. Der Tee erwies sich als sehr pfeffrig und süß, lecker. Aber was soll ich sagen, Ingwer sollte 4 oder sogar 3 cm in einem Finger breit genommen werden, denke ich den Mittelfinger, und in dünne Ringe schneiden. Anschließend habe ich ihn gebraut. Der stumpfe Tee ist anscheinend aus Honig und dann dass ich die Wurzel nicht geschält, sondern nur gewaschen und gerieben habe, denke ich schon. Aber der Tee ist immer noch wunderbar. Trinken Sie einen schönen Tee! GINGER L. EKARSTVENNY Medizinischer Ingwer ist ein mehrjähriges immergrünes Kraut, das nahe der Bodenoberfläche ein ziemlich dickes, horizontales, knollenförmiges, zerlegtes, verzweigtes Rhizom bildet. Die Wurzeln haben einen zufälligen Ursprung und bilden ein faseriges Wurzelsystem. Ein modifizierter unterirdischer Spross wird oft als Wurzel genommen - ein Rhizom, aus dem sich grüne oberirdische Triebe und zufällige Wurzeln erstrecken. Das Rhizom von Ingwer hat das Aussehen von rundlichen, hauptsächlich in einer Ebene liegenden, fingergetrennten Stücken. Der Stiel ist aufrecht, gerundet. Die Blätter sind wechselständig, einfach, ganz, lanzettlich, kantig, mit einer spitzen Spitze. Die Blüten sind in einem spitzenförmigen Blütenstand mit breiten Nebenblättern gesammelt, in deren Achsen sich Blüten mit einer violettbraunen oder gelben Krone befinden. Die Frucht ist eine Trikuspidalkapsel. Unter Kultur bildet es keine Früchte, obwohl medizinischer Ingwer jährlich blüht.
Ätherische Öle verleihen Ingwer den charakteristischen Geruch und Zingerol den Geschmack. Darüber hinaus enthält es Zucker, Harzstoffe, Stärke. Es werden Rhizome verwendet, die 2,0 bis 3,5% ätherisches Öl enthalten, basierend auf den Sesquiterpenen a- und p-Zingiberin (bis zu 70%). Sie verleihen den Rhizomen einen charakteristischen Ingwergeruch. Darüber hinaus enthält das ätherische Öl Bisabolen, Borneol und Farnesen. Der scharfe Geschmack ist mit dem harzigen Teil verbunden - Gingerol - eine Mischung aus verschiedenen Gingerolen und Gingeron. Ingwer kommt aus den Ländern Südasiens. Derzeit angebaut: in China, Indien, Indonesien, Australien, Westafrika, Jamaika, Barbados. Im Mittelalter wurde es nach Europa gebracht, wo es als Gewürz und seltene Medizin verwendet wurde. Insbesondere Ingwer wurde als eines der Hauptmittel zur Vorbeugung von Pest angesehen. Händler sagten, dass Ingwer am Ende der Welt im Land der Höhlenbewohner wächst, die ihn wachsam bewachen, was den ohnehin schon ziemlich hohen Preis für die wundersame Wurzel weiter erhöhte. Zu Beginn des 16. Jahrhunderts wurde es in Amerika eingeführt und verbreitete sich dort schnell. Je nach Verarbeitungsmethode gibt es zwei Arten von Ingwer. Weißer Ingwer ist vorgewaschener Ingwer, der von der dickeren Schicht der Oberfläche abgezogen wird, schwarzer wird nicht vorbehandelt. Schwarzer, ungeschälter Ingwer heißt "Barbados" und weißer, geschälter Ingwer "Bengali". Beide sind sonnengetrocknet. Infolgedessen bekommt schwarzer Ingwer einen stärkeren Geruch und einen stechenderen Geschmack. In der Pause ist Ingwer unabhängig von der Art hellgelb. Das Fleisch junger Rhizome ist fast weiß; Je älter das Rhizom ist, desto gelber ist es an der Fraktur.
Gehackter medizinischer Ingwer wird häufig als Gewürz beim Kochen, Backen und bei der Herstellung von Süßwaren verwendet, um Saucen, Ingwerbier und Getränke herzustellen. Ingwer wird auch als eigenständiges Produkt verwendet. Kandierter Ingwer wird in Südostasien hergestellt. Das reife Rhizom wird nach dem Schälen mehrmals in kaltem Wasser eingeweicht, um die Bitterkeit zu beseitigen, und dann in Zuckersirup verarbeitet. In China, Indochina, Burma und England wird der Ingwermarmelade Orangenschale zugesetzt - eine Marmelade, die als Chow-Chow bekannt ist. Im alten Russland ist Ingwer seit langem in der nationalen Küche beliebt und weit verbreitet. Gemahlener Ingwer in Indien wird dem Mehl zugesetzt und 4 Sorten Ingwermehl werden mit unterschiedlichen Prozentsätzen an Ingwer hergestellt. Ingwerbier wird in England und den USA hergestellt.
Die medizinische Verwendung von Ingwer ist sehr unterschiedlich. Bereits im ersten Jahrhundert nach Christus wurden die wärmenden Wirkungen von Ingwer, die Vorteile für die Verdauung beschrieben und sogar Ingwer als Gegenmittel erwähnt. Ingwer wird im Sanskrit visvabhesaj genannt, was "universelle Medizin" bedeutet. Tinkturen und Extrakte aus Ingwer werden bei Verdauungsstörungen, Magengeschwüren, zur Steigerung des Appetits und zur Verbesserung der Verdauung, bei Arteriosklerose, Störungen des Fett- und Cholesterinstoffwechsels, zur Normalisierung des Zustands von Blutgefäßen, Blähungen, Harnverhalt, chronischer Enteritis, Ödemen, Rheuma ( spülen). Tinktur ist ein Teil von Magen- und köstlichen Tropfen sowie Tonika. Sie werden auch in Pulverform verwendet. Ingwer hat eine karminative, diaphoretische, analgetische, schleimlösende, antiemetische Wirkung und wird manchmal als Gegenmittel verwendet. Ingwer verbessert die zerebrale Durchblutung und das Gedächtnis und stimuliert die Schilddrüse. Es wird auch angenommen, dass Ingwer die Langlebigkeit fördert und die Libido erhöht.
Zur Behandlung von Furunkeln werden Umschläge und Kompressen aus Ingwerpaste verwendet. Kompressen werden zur Linderung von Kopfschmerzen, Rückenschmerzen und chronischem Rheuma eingesetzt. Bei Muskelermüdung und Schmerzen wird ein Ingwerbad empfohlen (2-3 Esslöffel des Pulvers 10 Minuten in 1 Liter Wasser kochen, dann die Brühe in das Bad gießen). Ätherisches Öl wird in der Aromatherapie häufig zur Behandlung von psycho-emotionalen Störungen, Erkrankungen des Bewegungsapparates, Erkältungen und Viruserkrankungen eingesetzt. Es wird beim heißen Einatmen, in Bädern, zum Reiben, zur Massage und im Inneren verwendet. Das ätherische Öl ist auch Teil des biologisch aktiven Zusatzstoffs "Melisana", der von den Herstellern als adaptogenes, beruhigendes, hypnotisches, krampflösendes, entzündungshemmendes und analgetisches Mittel positioniert wird. Bei Reisekrankheit beim Transport und bei Seekrankheit 1-1,5 g Ingwer (einen halben Teelöffel) eine halbe Stunde vor oder während der Reise in Tee oder Mineralwasser einnehmen. "Ingwertee" (Brühe) mit Honig und Zitrone wird häufig bei Erkältungen verwendet. Ingwertee wird auch bei körperlicher oder geistiger Müdigkeit eingesetzt. Ingwerextrakt ist in der Zubereitung "Zinaxin" enthalten, die bei Arthritis angewendet wird. Es ist auch Bestandteil aller Arzneimittelformen "Doctor MOM" (Erkältung und Antitussivum), "Dipana" (Hepatoprotektivum), "Fitolor" (gegen Husten) und eine Reihe von biologisch aktiven Zusatzstoffen "Atrixin" (als Heilmittel gegen Arthrose und Arthritis positioniert) ), "Kofol" (positioniert als entzündungshemmendes Mittel), "Rinolin" (positioniert als Mittel zur Steigerung der Gehirnzirkulation, Gehirnaktivität, Verbesserung des Gedächtnisses und des Lernens), "Ming Gold" (positioniert als Mittel zur Steigerung der Effizienz). Ingwer trinken.
Um zwei Liter eines Getränks zuzubereiten, benötigen Sie: eine kleine Wirbelsäule von der Größe von zwei Phalangen eines Fingers, eine halbe Zitrone 20 Teelöffel Zucker. Sie kochen Wasser, werfen Zucker, fein geriebenen Ingwer hinein und kochen etwa 10 Minuten lang. Dann stellen Sie das Wasser ab, werfen die geschnittene Zitrone hinein, lassen sie etwa 7 Minuten lang stehen und trinken. Wenn es keine Ingwerwurzel gibt, können Sie einen halben bis einen ganzen Teelöffel trockenen Ingwer nehmen. Das Getränk kann vor und während der Mahlzeiten heiß getrunken werden. In der kalten Jahreszeit erwärmt sich das Getränk gut und hilft bei Erkältungen. Ein gekühltes Getränk kann sehr angenehm sein, um Ihren Durst zu stillen. Experimentieren Sie mit süßen, würzigen und sauren Verhältnissen. Sie können einen Teelöffel Fenchelsamen hinzufügen, um den Ingwereffekt zu mildern. Ingwergetränk stärkt das Verdauungsfeuer, neutralisiert die in unserem Magen angesammelten Giftstoffe und hilft, die Nahrung besser aufzunehmen. Darüber hinaus ist Ingwergetränk ein großartiges natürliches Heilmittel gegen Erkältungen. Es behandelt Halsschmerzen, Husten, laufende Nase und Verstopfungen der Lunge und der Bronchien. Tibetischer Tee. Um 1 Liter zuzubereiten, benötigen Sie: 1) ein halber Liter Milch 1,5% -2,5% Fett; Kochmethode: Gießen Sie Wasser in einen Emaille-Topf und setzen Sie es in Brand. Sofort hinzufügen Trinken Sie morgens auf nüchternen Magen ohne Zucker und Gewürze. Ich frühstücke nicht.
Bei akuten akuten Atemwegsinfektionen kann frischer Ingwer vor Krankheiten schützen. Wenn Sie Zahnschmerzen haben, kann ein Stück Ingwer, das auf Ihrem Zahn gekaut wird, dazu beitragen, die Schmerzen erheblich zu lindern. Ingwer tötet schädliche Keime ab und hinterlässt einen sehr angenehmen Geruch. Nachdem Sie es gekaut haben, können Sie sicher zum Zahnarzt gehen, ohne befürchten zu müssen, dass der Arzt die Stirn runzelt und vor Ihnen davonläuft. Eingelegtem Ingwer
Gari (ガ リ?) Ist eine Art Tsukemono (eingelegtes Gemüse). Es ist ein süßer, in dünne Scheiben geschnittener junger Ingwer, der mit Essig und Zucker eingelegt wurde. Hat einen scharfen und eigenartigen Geschmack, den viele als Seifengeruch bezeichnen. Gari wird normalerweise mit Sushi zusammen mit Wasabi und Sojasauce serviert und wird manchmal als Sushi-Ingwer bezeichnet. Es wird verwendet, um den Geschmack zwischen verschiedenen Sushi zu unterbrechen (den Nachgeschmack zu entfernen). Sie müssen nicht viel Ingwer essen, nur ein kleiner Bissen reicht aus. Sie können auch ein Stück Ingwer als Pinsel zum Bürsten von Sushi mit Sojasauce verwenden. Während viele Brenner künstliche Farbstoffe hinzufügen (in einigen Fällen E124 und / oder Rote-Bete-Saft), um den Umsatz zu steigern, neigen Naturprodukte dazu, einen hellgelben oder rosa Farbton zu haben, der beim Beizen auftritt. Verwechseln Sie Gari nicht mit Beni Shoga (rot eingelegter Ingwer). Kandierter Ingwer
Kandierter Ingwer (Rezept 1) Zutaten: Vorbereitung: Kandierter Ingwer (Rezept 2) Portionen: 6 Serviertemperatur: Raumtemperatur Verarbeitungsart: Kochen * Ingwer (frisch) - 250 g Beschreibung Die Ingwerwurzel schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, spülen Sie es dann unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es trocken. Gießen Sie 400 g Kristallzucker in einen großen Topf und gießen Sie 0,25 Liter Wasser. Zum Kochen bringen und Ingwer hinzufügen. 1-2 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und 8-12 Stunden ziehen lassen. Den Ingwer zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Ingwerstücke auf Pergamentpapier, kochen Sie den Sirup bis er dick ist, und gießen Sie ihn dann über den Ingwer. Abkühlen lassen. Kandierter Ingwer (Rezept 3) Kaufen Sie 250 Gramm Ingwerwurzel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. In einen Topf geben. Gießen Sie zwei Gläser Wasser ein und fügen Sie zwei Gläser Zucker hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung zur Hälfte eingekocht ist und die Flüssigkeit zu Sirup wird. Sieb und Chill. Tauchen Sie jede Scheibe Ingwer in Zucker, verteilen Sie sie auf einem Backblech und trocknen Sie sie im Ofen (drei Stunden bei einer Temperatur von etwa 110 bis 115 Grad). Die Ingwerscheiben sollten trocken und leicht federnd sein. Ingwertee Rezept. zutaten: Prozess: Durch ein Sieb passieren und versuchen, die maximale Flüssigkeitsmenge aus dem Ingwer herauszudrücken. Fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer und Saft hinzu. Fügen Sie am Ende etwas frische Minze hinzu. Heiß servieren. sie müssen keinen schwarzen Pfeffer und keine Minze hinzufügen ... schließlich ist frisch ein Defizit. Das bekannteste Ingwermittel ist Ingwertee. Schneiden Sie die Wurzel in Scheiben, fügen Sie ein paar Zitronenscheiben, einen Löffel schwarzen Tee und eine Prise Zucker hinzu. Mit kochendem Wasser füllen, darauf bestehen. Wir erhalten einen Wundertrank, der den Körper reinigt (Ingwer entfernt Giftstoffe aus dem Körper) und sich in der Kälte erwärmt, die Verdauung verbessert und Erkältungen heilt, Blähungen erspart und das Immunsystem stärkt. Hilft bei Verstößen gegen den monatlichen Zyklus. Ingwer kann helfen, Unfruchtbarkeit bei Frauen zu behandeln. Wenn eine stillende Mutter ihrem Essen Ingwer hinzufügt, „wird die Muttermilch gereinigt und das Kind von vielen Krankheiten befreit, die durch Verdauungsstörungen oder Verstopfung bei der Mutter verursacht werden“ (B. Ragozin). In Kombination mit Pfefferminze, schwarzen Holunderblüten und Schafgarbe lindert es starke Magenschmerzen mit Gastritis, Kolitis, Cholezystitis. Im Ayurveda wird angenommen, dass jede Krankheit einfach durch Kauen von Ingwerstücken und Ausspucken der Überreste geheilt werden kann. Der Trick besteht darin, an der Seite zu kauen, an der sich das erkrankte Organ befindet. Das Interessanteste an Ingwer ist, dass er Krankheiten heilen kann, die sich tatsächlich diametral gegenüberliegen. Beispielsweise hilft Tee aus Ingwer mit Johanniskraut, Galangal und Blaubeerkraut bei Durchfall. Und der gleiche Ingwer in Kombination mit Rhabarberwurzel und Lakritz ist ein Abführmittel. In Kombination mit Aloe-Saft hilft es, Gewicht zu verlieren. In Kombination mit Knoblauch und Rainfarn wird es als Anthelminthikum verwendet, und eine Tinktur dieser Kräuter in Öl hilft, Läuse loszuwerden. Ingwer mit Kardamom und Zimt wirkt sich positiv auf das Herz aus, einschließlich Bluthochdruck. Mit Kurkuma in heißer Milch gemischt, löst sich trockener Ingwer auf und befeuchtet dichte Formationen in den Atemwegen. Geriebener Ingwer eignet sich hervorragend für Erkältungen, Neuritis und Radikulitis. Ingwerschale hat karminative Eigenschaften. Der Geruch von Ingwer lindert Kopfschmerzen, stärkt das Gedächtnis, lindert Ängste, Aggressionen und Selbstzweifel. Inhalation oder Bäder mit ätherischem Ingweröl werden verwendet, um Influenza und anderen Viruserkrankungen vorzubeugen. Im Osten werden frische und getrocknete Ingwerwurzeln in zwei verschiedene Mittel unterteilt - sie haben sehr unterschiedliche Eigenschaften. Im Ayurveda ist Ingwer eine der sattvischen Pflanzen. Er gleicht alle Doshas aus (besonders frische), trägt aber dazu bei, die Eigenschaften von Pitta zu verbessern. Trockener Ingwer kann für dieses Dosha energetisierender sein als frischer Ingwer. Dieser Unterschied in der Wirkung ist auf die unterschiedliche Wirkung nach der Verdauung zurückzuführen. Trockener Ingwer ist heißer und trockener als frischer Ingwer. Es ist ein wirksameres Mittel, um die Manifestationen von Kapha zu reduzieren und die verschiedenen Arten von Feuer im Körper zu erhöhen. Frischer Ingwer wirkt am besten als Diaphoretikum bei Erkältungen, Husten, Erbrechen und Vatta-Störungen. Ayurveda nennt Ingwer „das beste Verdauungsmittel für Toxine“ und verwendet es beispielsweise als Tee mit Rizinusöl zur Behandlung von Rheuma und rheumatoider Arthritis. Ingwer stärkt das Gedächtnis, öffnet Blockaden in der Leber, entfernt dicke und rohe Stoffe aus Gehirn und Kehlkopf. Es verdünnt das Blut, wodurch das Gehirn besser mit Sauerstoff versorgt wird. getrocknetes Ingwerpulver hilft bei einer laufenden Nase, die zu einem matschigen Zustand verdünnt und gegen Erfrierungen, Taubheitsgefühl und zur Vorbeugung von Erkältungen in die Haut eingerieben wird, falls Sie auf der Straße kalt oder nass sind. Geriebener Ingwer ist ein gutes Anti-Cellulite-Peeling, ein Mittel zur Stärkung des Haares und zur Vorbeugung von Haarausfall. Eine Maske mit Honig und einer Prise trockenem Ingwer strafft die Haut, verbessert die Mikrozirkulation und den Teint der Haut. Ein Bad mit einem Sud aus Ingwer oder Ingweröl hilft bei Muskelschmerzen.
ingwer-Glycerin-Extrakt ist sehr effektiv bei der Straffung der Haut. Und aus einer Mischung von Ingwersaft und einem Sud (oder Hydrolat) von Linden wird ein ausgezeichnetes Tonikum erhalten. Ingwer macht aus Reisekrankheit sehr leckere Süßigkeiten. Dazu schneiden wir die frische Wurzel in Würfel und werfen sie 10 Minuten lang in kochenden Sirup (wenn der Sirup aus Minzbrühe hergestellt wird, stellt sich heraus, dass er noch schmackhafter ist), nehmen ihn dann heraus und rollen Puderzucker hinein. Ein unersetzliches Mittel für Menschen mit Reisekrankheit. Honig mit frischem Ingwer (2: 1) ist ein hervorragendes Mittel für einen Teelöffel vor den Mahlzeiten, drei Wochen lang dreimal täglich, und verbessert Ihre Gesundheit erheblich, es sei denn, Sie haben Allergien. Bei der Verwendung von Ingwer ist zu berücksichtigen, dass sich die Flüssigkeit, in die der Ingwer infundiert wurde, in seiner Wirkung von der Flüssigkeit unterscheidet, in der er für die gleiche Zeit verdaut wurde - die Brühe hat eine immer stärkere Wirkung als die Infusion und wird weniger benötigt. KONTRAINDIKATIONEN: Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür, Schwangerschaft, Stillzeit. (Ingwer verbessert die Eigenschaften der Begleitstoffe und wirkt als starker Katalysator. Er wirkt sehr aktiv auf den Tonus der glatten Muskeln - er entspannt sich. Außerdem enthält Ingwer eine bestimmte Menge an kardioaktiven Substanzen. Wenn Sie antiarrhythmische oder blutdrucksenkende Medikamente einnehmen, sollten Sie unbedingt die Herzschrittmacher treffen. Ingwer kann zu Hause angebaut werden, dafür im April ein Stück frische Wurzel in einen Topf pflanzen, beim Kauf darauf achten, dass er elastisch und seidig aussieht. Das einzige Problem beim Anbau von Ingwer ist, dass er das Austrocknen des Bodens nicht toleriert. Der Boden muss immer feucht sein. dann werden Sie nach einer Weile ein solches Wunder an Ihrem Fenster haben und vielleicht sogar Ihre eigene Ernte an frischen Wurzeln. Wenn Sie nach dem Essen frischen Ingwer kauen, erfrischt dies Ihren Atem für eine lange Zeit und lindert viele Probleme im Mund. Einige Leute können Ingwer wegen seiner "Schärfe" nicht kauen, dann können Sie einfach Ihre Zähne mit Ingwer reiben ("putzen"), dies ist nicht weniger nützlich. Ingwer ist das erste Hausmittel gegen Schmerzen (Kopfschmerzen, Muskelschmerzen). Mit Wasser vermischtes Ingwerpulver (es wird eine Paste erhalten) oder geriebener Ingwer wird in Form einer Kompresse auf die Stelle der Schmerzlokalisation aufgetragen. Ingwer wird sowohl allein als auch in Kombination mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen verwendet: Minze, Zitronenmelisse, Zitrone, Honig. Eingelegter Ingwer Nr. 1 1 kg Ingwerwurzel 400 ml Reisessig 60 ml Rosenreiswein 60 ml Sake 7 Teelöffel Zucker Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden (je dünner desto besser), in eine Keramikschale geben, heiße Salzlösung einfüllen (5-7 Liter Wasser mit 2 Teelöffeln Salz kochen). Nach einigen Minuten wird der Ingwer weich und die Salzlösung kann abgelassen werden. Alle Zutaten (Essig, Wein, Sake, Zucker) in ein Glas Salzlake geben, mischen und die Ingwerscheiben hinzufügen, an einen kalten Ort stellen (Sie können sie in den Kühlschrank stellen) für 5-6 Stunden. Eingelegter Ingwer Nr. 2 200 g Ingwer 1 TL Salz 3 EL. Esslöffel Zucker 1 TL Reisessig 1 Teelöffel Sojasauce Die Ingwerwurzel schälen, in Scheiben schneiden, kaltes Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dann den Ingwer in einen Topf geben und zum Kochen bringen, den Ingwer herausziehen und abkühlen lassen. Zucker, Salz, Essig und Sojasauce mischen, unter gelegentlichem Rühren in Brand setzen und zum Kochen bringen (damit sich der Zucker „auflöst“). Den Ingwer leicht salzen und mit heißer Marinade bedecken, einige Stunden ziehen lassen. Ingwer Tinktur 1 kg Ingwerwurzel 1 Liter Wodka (Alkohol 40%) Wurzel hacken, Wodka einschenken, 15 Tage an einem warmen Ort stehen lassen und gelegentlich schütteln. Ingwertee 6 Teelöffel geriebener Ingwer 200 ml Wasser Honig nach Geschmack Die Ingwerwurzel in eine Emailschüssel geben, mit kaltem Wasser abdecken und zum Kochen bringen, dabei den Deckel fest schließen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann ziehen lassen (5-10 Minuten), Honig nach Geschmack hinzufügen. ingwermarmelade mit Orangenschalen Ingwer ist eine würzige saftige Wurzel mit einer dünnen Haut wie eine junge Kartoffel, einem scharfen, scharfen Geschmack und einem frischen Aroma (angenehmes Aroma, aber es erinnert mich an den Geruch von Blumenseife).
KOMPOSITION Waschen Sie den Ingwer und kratzen Sie die Haut davon ab (Sie müssen die Haut nicht abschneiden, kratzen Sie den Ingwer einfach wie eine junge Kartoffel). Den Ingwer in Würfel schneiden, in ein Glas geben und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie das Wasser aus dem Ingwer ab, entfernen Sie die Orangenschalen aus dem Glas und schneiden Sie sie in Scheiben von der Größe des Ingwers. Ingwer gilt als eines der nützlichsten und originellsten Gewürze. Ingwerwurzel, deren Rezepte nicht nur bei den Bewohnern des Ostens, sondern auch bei den Europäern sehr beliebt sind, hat tonisierende, entzündungshemmende und beruhigende Eigenschaften. Eines der nützlichsten und originellsten Gewürze ist Ingwer. Ingwer kann beim Kochen frisch, getrocknet oder eingelegt verwendet werden und wird Suppen, warmen Gerichten und Desserts zugesetzt. In eingelegter Form wird es traditionell mit Sushi und Brötchen verwendet. Aus frischem Ingwer werden Tees und andere Getränke hergestellt, die eine hervorragende entwässernde, antivirale und wärmende Wirkung haben. Um Ihre kulinarischen Köstlichkeiten zu schätzen, müssen Sie wissen, wie Sie auswählen, was Sie servieren und wie Sie dieses Produkt verarbeiten. Sie müssen bei der Auswahl einer Ingwerwurzel vorsichtig sein. Die Haut sollte hell sein - dies zeigt ihre Frische an, was bedeutet, dass ein scharfer und unangenehmer Geruch das Getränk oder Gericht, dem Sie es hinzufügen, nicht verderben wird. Bevor Sie Ingwer hinzufügen, ziehen Sie ihn mit einem Messer oder einem speziellen Gerät ab. Schneiden Sie nicht zu dick, da sich alle wertvollen Vitamine in der obersten Schicht des Fruchtfleisches befinden. Die Wurzelpflanze muss unmittelbar vor dem Gebrauch gereinigt werden, damit sie nicht welkt. Verwenden Sie zum Schneiden ein Keramikmesser und ein Holzbrett. Wenn Sie Ingwer reiben, ist ein nichtmetallisches Modell am besten geeignet, um zu verhindern, dass das Produkt oxidiert.  Bevor Sie Ingwer hinzufügen, ziehen Sie ihn mit einem Messer oder einem speziellen Gerät ab Sie müssen keinem Lebensmittel Würze hinzufügen. Es passt am besten zu Fisch, Garnelen, Geflügel, Zitrusfrüchten, Kräutern und anderen Gewürzen. Alle Gerichte mit Ingwerwurzel zeichnen sich dadurch aus, dass sie gesund und nahrhaft sind, einen originellen scharfen Geschmack haben, eine gute Verdauung fördern und die Stimmung verbessern. Die gebräuchlichste Art, Gewürze zu verwenden, ist die Zubereitung von Tee und anderen Getränken - wir beginnen mit diesen Rezepten. Leichter Ingwersalat (Video)
Tees und GetränkeSie können nur Ingwertee brauen, aber es ist besser, ihn mit anderen Gewürzen, Kräutern oder Fruchtmischungen zu kombinieren. Für den größten Nutzen sollte dem Tee Honig oder Rohrzucker anstelle von normalem Zucker zugesetzt werden. Gießen Sie kein kochendes Wasser über den Tee, die optimale Wassertemperatur sollte 80 ° C betragen. Schauen Sie sich die Rezepte für die häufigsten Tees an, die Ingwerwurzel enthalten.
Dies sind nicht die einzigen Getränkerezepte, die Ingwerwurzel enthalten. Sie können nach eigenem Ermessen verschiedene Kräuter, Gewürze, getrocknete Früchte und Beeren kombinieren und echte Meisterwerke schaffen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Gewürze für GerichteEs gibt viele Rezepte für Hauptgerichte mit Ingwerwurzel als exotisches und gesundes Gewürz. Denken Sie an die Regel: Frisches Wurzelgemüse sollte 15 Minuten vor der Fertigstellung in die Gerichte gegeben werden, und das Ingwergewürz in gemahlener Form wird ganz am Ende platziert.
Wenn Sie die Zusammensetzung der vorgefertigten Gewürze für Fleisch, Pilaw, Fisch und Kartoffeln lesen, werden Sie feststellen, dass sie fast immer getrockneten Ingwer enthalten. Dies legt nahe, dass dieses Wurzelgemüse ein ausgezeichnetes Gewürz für den ersten und zweiten Gang ist. Ingwer Dessert RezeptWenn Sie nicht wissen, was aus Ingwer hergestellt werden kann, entscheiden Sie sich für Dessertrezepte. Diese sind einfach zuzubereiten, lecker, nahrhaft und ersetzen sogar ungesunde Süßigkeiten. Im Westen haben Lebkuchen und Kekse als unverzichtbares Merkmal der Weihnachtsferien immense Popularität erlangt. Sie werden an einen festlichen Tannenbaum gehängt, in Geschenkstrümpfe gesteckt und auf der Straße verkauft. Mit unserem Rezept müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie für den Tee vorbereiten sollen. Zutaten:
Vorbereitung:
Überbelichten Sie die Kekse niemals im Ofen, damit sie nicht abgestanden und geschmacklos werden. Die abgekühlten Kekse können mit geschlagener Eiweißcreme oder vorgefertigten mehrfarbigen Nudeln garniert werden. Wir behandeln mit IngwerWenn Sie eine Krankheit und frischen Ingwer haben, helfen Ihnen die Rezepte für wundersame Heilmittel mit diesem Wurzelgemüse unten, viele Krankheiten loszuwerden, da dieses orientalische Gewürz heilende Eigenschaften hat.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass dieses Gewürz die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringert, den Alterungsprozess im Körper verlangsamt, reinigt, den Bewegungsapparat unterstützt, die Potenz erhöht und sogar hilft, mit dem Rauchen aufzuhören. Ingwer - kräftige Wurzel (Video)
Ingwer abnehmenViele Mädchen und Frauen wissen, dass Ingwer beim Abnehmen von unschätzbarem Wert ist. Ernährungswissenschaftler sagen, dass Sie schnell abnehmen werden, wenn Sie sich gesund ernähren und den ganzen Tag über Ingwergetränke und -gerichte konsumieren sowie regelmäßig Sport treiben. Die diätetischen Eigenschaften der Wurzelpflanze beruhen auf ihrer Fähigkeit, den Körper von Toxinen zu reinigen und die Stoffwechselprozesse aufgrund des Vorhandenseins von Phytonciden und ätherischen Ölen in der Zusammensetzung zu verbessern.  Viele Mädchen und Frauen wissen, dass Ingwer beim Abnehmen von unschätzbarem Wert ist. Das beliebteste Schlankheitsgetränk ist grüner Tee mit Ingwer. Mischen Sie 1 TL. Grüntee-Aufguss, geriebene Ingwerwurzel, Zimt und heißes Wasser über die Mischung gießen. Lass den Tee aufbrühen. Vor dem Servieren einen Zitronenschnitz in eine Tasse geben. In 30 Minuten trinken. Vor dem Essen. Es gibt andere abnehmende Ingwergerichte, die von Frauen auf der ganzen Welt hergestellt werden. Und nach dem regelmäßigen Verzehr solcher Gerichte verlieren sie nicht nur Gewicht, sondern verbessern auch den Stoffwechsel, den Zustand von Haaren, Haut, Nägeln und erhöhen den Gesamttonus. Wir hoffen, wir haben es geschafft, Sie von den heilenden Eigenschaften der Ingwerwurzel zu überzeugen und Sie mit ein paar interessanten Rezepten zu interessieren. Jede Gastgeberin kann es meistern, Hauptsache, die wundersame Wurzelpflanze selbst ist verfügbar. Fleisch, Suppe, gebackener Fisch, Kräutertee oder Kekse - mit Ingwer werden Ihre Mahlzeiten nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Ingwertee ist das perfekte Getränk für die kalte Jahreszeit. Es wärmt nicht nur perfekt, sondern stärkt auch das Immunsystem, schützt vor Erkältungen und anderen Krankheiten. Darüber hinaus beschleunigt Tee das Abnehmen ohne Gesundheitsschäden. Heute ist es nicht schwer, Ingwer zum Verkauf zu finden. Es wird in jedem Supermarkt und Obstladen verkauft. Es ist besser, eine frische Wurzel zu nehmen und sie selbst zu reiben, als ein fertiges trockenes Pulver zu verwenden. Um Tee nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie: 10 g Ingwer, 1 Zitrone, 50 g natürlichen Bienenhonig, 0,5 Liter Wasser.
Zucker in diesem Tee wird überflüssig sein, Bienenhonig wird Süße geben. Zimtrezept abnehmen
Genug 1 TL. dieses duftende Gewürz. Sie müssen auch nehmen: 3 EL. geriebene Wurzel und 800 ml Wasser.
Das fertige Getränk wird täglich vor den Mahlzeiten zweimal täglich auf nüchternen Magen konsumiert - morgens und abends. Schwarzer Tee mit JohannisbeerblätternIngwertee mit Johannisbeerblättern erweist sich als sehr lecker und aromatisch. Es ist besser, junge Blätter zu verwenden, die im Frühjahr gesammelt wurden. Für die Zubereitung von Tee benötigen Sie: 3 TL. jeder hochwertige schwarze Tee, die gleiche Menge an frisch zerkleinerten oder getrockneten Johannisbeerblättern, 30 g Ingwerwurzel.
Tee sollte heiß mit Zucker oder Honig getrunken werden. Grüner Tee mit Ingwer und Milch, um den Appetit zu reduzierenWenn der Hauptgrund für Übergewicht große Portionen Frühstück, Mittag- und Abendessen sind, können Sie sich auf speziellen grünen Tee beschränken. Zusätzlich zur Infusion selbst (1 Beutel) müssen Sie für eine Portion des Getränks 1 TL einnehmen. gehackte Ingwerwurzel, 350 ml Wasser, 130 ml Vollmilch oder Sahne (vorzugsweise hausgemacht).
Tee wird sofort serviert (ohne längere Infusion). Brasilianisches Rezept - entzündungshemmendIngwer hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, wenn Sie die richtigen zusätzlichen Zutaten dafür auswählen. Fertigtee ist wichtig, um Erkältungen zu trinken und Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt zu beseitigen. Das Rezept mischt Ingwerwurzel (30 g), Kurkuma (1 TL Pulver) und hausgemachte Butter (10 g).
Das Getränk wird auf ungewöhnliche Weise serviert: 200 ml heiße Milch werden mit aromatischer, würziger Paste versetzt. Der "Tee" wird mit Bienenhonig gesüßt. Während einer Krankheit können Sie es alle drei Stunden trinken. Es ist auch erlaubt, ein solches Heilmittel zur Vorbeugung von Erkältungen und Darmerkrankungen zu verwenden. Würziger Tee mit Ingwer, Kardamom und ZimtSolch ein heißes Getränk erwärmt Sie selbst am kältesten Tag schnell und beschleunigt den Wiederherstellungsprozess von ARVI. Für die Zubereitung müssen folgende Zutaten verwendet werden: 70 g Ingwerwurzel, 6 Nelken, 8 Schachteln Kardamom, eine Prise Zimt, eine halbe Zitrone, 3 TL. großer Blatt grüner Tee.
Danach kann der Tee aufgewärmt und serviert werden. Stärkung des Immunsystems mit Früchtetee mit IngwerUm das Immunsystem zu stärken, sollten sowohl Kinder als auch Erwachsene Tee trinken, der nicht nur mit Ingwer, sondern auch mit Früchten und Gewürzen zubereitet wurde. Sie müssen nehmen: eine Handvoll getrocknete Äpfel, Saft von 1 Orange, je 1 Esslöffel. geriebene Orangen- und Zitronenschale sowie gehackte Ingwerwurzel, 1 Zimtstange, 1 Sternanisstern.
Wenn der Tee abgekühlt ist, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen und nach dem Kochen 5 Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen. Dann wird das Getränk wieder auf den Tisch serviert. Erfrischender Eistee mit Ingwerwurzel, Minze und EstragonIngwer wärmt nicht nur gut, sondern erfrischt auch bei heißem Wetter. Natürlich wird es im Sommer am besten kalt serviert. Für ein solches Getränk benötigen Sie: 1,8 Liter gereinigtes Wasser, 1 EL. l. großblättriger grüner Tee und gehackte Ingwerwurzel, ein Bündel frischer Kräuter (Estragon und Zitronenmelisse oder Minze), 3 Limettenkreise.
Ein Getränk mit Zucker oder Honig wird serviert. Sie können auch Orangen- oder Grapefruitsaft hinzufügen. Ingwertee mit Honig und ZitroneNeben dem klassischen bekannten Rezept für ein solches Getränk gibt es auch ein ungewöhnliches, das Wissenschaftler in einem der alten Manuskripte gefunden haben. Es wird angenommen, dass es einen Menschen mit Kraft und Energie erfüllt und die Schutzfunktionen seines Körpers aktiviert. Für ihn müssen Sie verwenden: 3 EL. l. gehackter frischer Ingwer, 1,3 Liter gereinigtes Wasser, 100 ml Zitronensaft, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 80 g Honig, einige Minzblätter. Das Folgende ist eine detaillierte Beschreibung, wie man Tee mit Ingwer und Zitrone nach einem einzigartigen Rezept zubereitet.
Leicht gekühlter Tee wird gründlich gefiltert, mit Zitronensaft gemischt und am Tisch serviert. Es ist aktuell, es mit Husten, laufender Nase und anderen Anzeichen einer Erkältung zu trinken. Rezept für Extremsportarten: Knoblauch-Ingwer-GetränkLiebhaber einzigartiger Rezepte werden sicherlich an der Option von Ingwertee mit Knoblauch interessiert sein. Dieses Getränk gilt als universelles Heilmittel. Es hilft bei Stress, Übelkeit (einschließlich Seekrankheit), allergischen Reaktionen, verschiedenen Hautkrankheiten, Magen-Darm-Beschwerden, Husten und Erkältungen. Dies ist eines der besten Mittel zur Stärkung des Immunsystems. Für die Zubereitung müssen folgende Zutaten verwendet werden: 40 g Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 1,8 Liter sauberes Trinkwasser.
Im Krankheitsfall sollte der Tee den ganzen Tag über in minimalen Portionen getrunken werden. Sie können der Tasse Zitronensaft und Honig hinzufügen. Dieses Getränk sollte von Menschen mit Magengeschwüren mit Vorsicht angewendet werden. Es ist besonders nützlich bei Influenza-Epidemien. |
Ingwerwurzel ist das Hauptprodukt, das aus der Pflanze geerntet wird.
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