Wählen und beachten Sie gesunde Rezepte!

Super Auswahl! Es gibt fast alle Optionen für Pastetchen.

Nimm es und behalte es!

Beachtung! In allen Rezepten können Kuchen entweder in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden! Es ist deine Entscheidung.

1. Torten sind weich

Der Teig ist wunderbar - weich, zart, luftig. Einfach lecker.

Dieser Teig passt gut zu jeder Füllung.

Produkte:

1. Mehl - 600 gr.

2. Zucker - 4 EL. Löffel

3. Eier - 2 Stück

4. Margarine - 50 gr. (kann durch Butter ersetzt werden)

5. Milch - 250 ml (kann durch Wasser + 2 Esslöffel Milchpulver ersetzt werden)

6. Salz - 1 TL

7. Trockenhefe - 2 TL

8. Vanillin - 1 TL

Füllen - was deiner Seele gefällt!

2.Kuchen Sie problemlos in 15 Minuten

Ein ausgezeichnetes Rezept für Kuchen, das ein Anfänger leicht machen kann.

Sehr lecker, weich, weich, leicht zuzubereiten, schnell und aus den einfachsten Produkten.

Produkte:

1. Gekochtes Wasser - 0,5 Liter

2. Frische Hefe - 50 gr.

3. Pflanzenöl - 0,5 Tassen für Teig und 300-350 gr. zum Braten

4. Zucker - 1 EL. ein Löffel

5. Salz nach Geschmack

6. Mehl - 3-4 Tassen

Jede Füllung.

3 Apfel-Rosinen-Quark-Kuchen

Weiche, duftende, saftige Kuchen mit Äpfeln und Rosinen sind sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Produkte:

1. Pastetiger fettarmer Hüttenkäse - 150 gr.

2. Mehl - 300 gr.

3. Backpulver - 15 gr. (Tasche)

4. Eilikör (kann durch Milch, Sahne, "Baileys", "Amaretto" ersetzt werden) - 6 EL. Löffel

5. Geruchsloses Pflanzenöl - 6 EL. Löffel

6. Vanillezucker - 1 Beutel

7. Zucker - 60-70 gr.

1. Äpfel - 700 gr.

2. Zucker - 75 gr.

3. Rosinen - 50 gr.

4. Zitronensaft -2 EL. Löffel

Gefrorene Beeren + Zucker eignen sich auch sehr gut als Füllung.

Die Beeren müssen nicht vorher aufgetaut werden!

4.Schnelle Kuchen "Rezept Ihrer geliebten Schwiegermutter"

Für Hausfrauen, die etwas zu tun haben, aber auch ihre Familie mit Gebäck ernähren wollen.

Produkte:

1. Saure Sahne (oder Kefir oder fermentierte gebackene Milch oder Joghurt) - 2 Gläser

2. Eier - 2 Stück

3. Salz nach Geschmack

4. Zucker - 0,5 EL. ein Löffel

5. Gelöschtes Soda - 1 TL in 1 EL. ein Löffel Essig (wenn Sie Kefir oder Joghurt verwenden - nicht löschen)

6. Mehl - wie viel Teig nimmt (hämmern Sie den Teig nicht).

Es stellt sich eine beeindruckende Tortenrutsche heraus.

Sie können in der Mikrowelle oder in einer mit Öl beträufelten Pfanne bei schwacher Hitze erhitzt werden.

Füllung:

Hackfleisch (jedes Fleisch) mit Zwiebeln gebraten und mit Kartoffelpüree gemischt.

Die Proportionen sind beliebig.

Für diesen Teig ist Püree mit Fleisch die beste Füllung.

5. Kleine Kuchen auf Hefeteig

Heute forderte das Kind Kuchen.

Gesintert machte der Teig nur dünn.

Mit diesem Rezept entpuppt es sich immer noch als üppig und zart.

Produkte:

1. Kefir - 1 Glas

2. Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen

3. Zucker - 1 EL. ein Löffel

4. Salz - 1 TL

6. Mehl - 3 Tassen

Füllung:

1. Kartoffeln - 3 Stück

2. Zwiebeln - 1 Stk.

3. Salz, Pfeffer nach Geschmack

4. Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln

5. Eigelb - 2 Stk. zum Einfetten von Kuchen

6 Pfannkuchenpastetchen

Zarter Teig, saftige Füllung.

Aus dieser Teigmenge werden 14 Kuchen erhalten.

Produkte:

1. Hüttenkäse - 200 gr.

2. Ei - 2 Stk.

3. Sauermilch oder Kefir - 500 ml.

4. Kartoffelflocken - 2,5 EL. Löffel (können durch Kartoffelpüree ersetzt werden)

5. Zucker - 2 TL

6. Salz - 0,5 TL

7. Soda - 1 TL

8. Mehl - 300 gr.

9. Pflanzenöl zum Braten

Füllung:

1. Hähnchenfilet - 300 gr.

2. Pilze - 100 gr.

3. Zwiebeln - 2 Stk.

4. Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel

8. Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel

7 Kuchen mit Fleischfüllung

Die Lust dieser Kuchen ist das Füllen von gebratenem Hackfleisch mit Zwiebeln.

Es fällt saftig aus, mit einem reichen fleischigen Geschmack.

Produkte:

1. Milch - 400 gr.

2. Butter - 150 gr.

3. Zucker - 2 EL. Löffel

4. Salz - 0,5 TL

5. Trockenhefe - 2 TL

6. Mehl - 700-750 gr.

Füllung:

1. Hackfleisch - 700 gr.

2. Zwiebeln 2-3 Stk.

4. Tomate ohne Haut 2-3 Stk.

8 Ei und Frühlingszwiebelkuchen

Produkte:

1. Mehl - 500 gr.

2. Butter - 200 gr.

3. Kefir - 250 ml.

4. Eier - 2 Stück

5. Backpulver - 2 TL

6. Salz - 1 TL

Füllung:

1. Frühlingszwiebeln - 3 Trauben

2. Gekochte Eier - 6 Stück

3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

9.Pies "Like a Pooh"

Produkte:

(für 20 Kuchen)

1. Kefir - 1 Glas

2. Raffiniertes Öl - 0,5 Glas

3. Zucker - 1 EL. ein Löffel

4. Salz - 1 TL

5. Trockene schnell wirkende Hefe - 1 Beutel

6. Mehl - 3 Tassen

Jede Füllung.

10.Kattams - Kuchen für die ersten Gänge (kirgisische Küche)

Diese Kuchen sind meistens zum Braten da Der Teig ist fast zuckerfrei, aber Sie können ihn auch backen.

Produkte:

1. Trockenhefe - 1,5 TL

2. Mehl - 500 gr.

3. Milch - 250 ml.

4. Zucker - 1 EL. ein Löffel

5. Salz - 1 EL. ein Löffel

Füllung: was auch immer Sie wollen (Fleisch, Zwiebel, Pilz ist besonders gut).

Übrigens, diese mit gebratenen Knistern mit Zwiebeln gefüllten Kuchen schmecken sehr gut für Sauerkohlsuppe oder Borschtsch, ukrainische Bustler werden mich verstehen.

11 Pogaca - Türkische Kuchen zum Frühstück

Teig:

1. Margarine - 125 gr.

2. Joghurt - 200 gr.

3. Sonnenblumenöl - 50 ml.

4. Mehl - 400 gr.

5. Backpulver - 1 Beutel

6. Salz - 1 TL

Füllung:

1. Weißkäse - 125 gr.

2. Ein Haufen Petersilie

3. Eiweiß - 1 Stk.

12.Ostteig für Kuchen im Ofen

Aus einem solchen Teig hergestellte Kuchen sind weich und knusprig, der Teig ist zart und locker.

Produkte:

1. Warme Milch - 200 ml.

2. Warmes Wasser - 100 ml.

3. Trockenhefe - 1 EL. Bett

4. Zucker - 1-2 TL

5. Salz - 1 TL

6. Saure Sahne - 2-3 EL. Löffel

7. Soda - 1 TL

8. Sonnenblumenöl (oder anderes Pflanzenöl), geruchlos - 3-4 EL. Löffel

Butter - 70-80 gr

Mehl - wie viel Teig braucht

Guten Appetit!

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für dich selbst))

Inhalt

Leckere hausgemachte Backwaren lassen niemanden gleichgültig. Das Rezept für die Herstellung eines Muffins ist sehr einfach, sodass Sie relativ schnell einen Leckerbissen für den Tee zubereiten können. Die Füllung kann sehr unterschiedlich sein - zum Beispiel Fleisch, Hüttenkäse, Kohl, Kirschen, Äpfel, Erdbeeren, Kürbis, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Reis, Huhn, Kartoffeln usw.

Wie man Kuchen im Ofen backt

Es ist wichtig zu wissen, wie man Kuchen im Ofen backt, um sie locker und weich zu machen. Zuerst muss der Teig zubereitet werden, dann die Füllung - und Sie können süßes oder salziges Gebäck herstellen. Der Ofen muss gut vorgeheizt sein, sonst steigen die Produkte einfach nicht auf, was nicht erlaubt sein sollte. Zunächst müssen Sie sich für die Abfülloption entscheiden und alle Produkte im Voraus vorbereiten, was die Vorbereitung erheblich erleichtert.

Belag

Es dauert nicht lange, köstliche Brötchen mit einer Füllung zuzubereiten, aber die Hauptsache ist, die Option zu wählen, da hierfür eine Vielzahl von Produkten verwendet werden kann:

1. Äpfel werden mit frischem Obst zubereitet.
2. Die Kohlsorte ist eine der beliebtesten. Dieser hausgemachte luftige Kuchen erweist sich als sehr lecker.
3. Die Fleischsorte ist der Geschmack der Kindheit. Wie man kocht? Zwiebeln werden fein gehackt, gebraten, Hackfleisch wird hinzugefügt (Sie können eine Leber verwenden).

Das Rezept für Kuchen im Ofen

Das Backen erfolgt schwamm- oder dampffrei. Das folgende Rezept gibt Ihnen die Möglichkeit, eine süße, magere, saure oder salzige Füllung zu verwenden. Es gibt keine Einschränkungen. Jede Hausfrau wird eine schnelle Version des hausgemachten Backens mögen, die Hauptsache ist, frische und hochwertige Produkte zu verwenden, und dann wird es sich als sehr lecker herausstellen.

Zutaten:

• milch - 65-75 ml;
• zucker - 1,5 TL;
• hefe (trocken) - 7 g;
• mehl - 200 g;
• ei - 1 Stk.;
• butter (Butter) - 18-22 g;
• eigelb - 1 Stk .;
• salz - 2 g.

Kochmethode:

1. Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Herstellung köstlicher Hefe-Backwaren. Es wird Teig gemacht - Milch wird auf 30 ° C erhitzt, Hefe mit Zucker und Mehl verdünnt.
2. Zucker, Eier und Salz, Mehl werden zu dem fertigen Teig gegeben, dann wird Butter hinzugefügt und die Zusammensetzung wird für mehrere Stunden an einen warmen Ort gestellt.
3. Dies ist nicht der schnellste Tortenteig im Ofen, aber ein schrittweises Rezept ermöglicht es Ihnen, das Ergebnis wie auf dem Foto von Kochmagazinen zu erhalten.
4. Die Kuchen werden ausgerollt, aber die Schicht sollte nicht zu dünn sein.
5. Die Füllung wird in der Mitte jedes Bechers ausgelegt, die Ränder werden eingeklemmt, dann wird alles auf ein Backblech gelegt. Es lohnt sich, das Blatt 15 bis 20 Minuten an einem warmen Ort zu lassen und das Produkt vor dem Ofen mit einem Ei darüber zu bestreichen.
6. Es wird bei einer Temperatur von 220 ° C gebacken.

Mit Kohl

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die fasten, sich aber das Vergnügen nicht verweigern können, hausgemachte Kuchen zu genießen. Es wird empfohlen, sowohl frisches als auch Sauerkraut zu verwenden und Karotten hinzuzufügen. Es ist sehr einfach, eine so reichhaltige Version herzustellen, da Sie keinen Teig machen müssen und die Kuchen nicht schlechter schmecken als in Öl gebraten.

Zutaten:

• wasser - 500 ml;
• salz - 0,5 TL;
• mehl - ungefähr 1,5 kg;
• kohl - ungefähr 500 g;
• hefe (trocken) - 10-11 g;
• zucker - 1/3 EL;
• pflanzenöl - ½ EL.

Kochmethode:

1. Ein Gericht wie gebackene Kuchen mit Kohl erweist sich als sehr lecker. Zunächst wird Wasser mit Salz, Pflanzenöl und Zucker gemischt.
2. Die Zusammensetzung wird auf den Herd gestellt und erhitzt, bis die ersten Blasen erscheinen, aber die Mischung kann nicht gekocht werden.
3. Die Flüssigkeit wird bei Raumtemperatur vollständig abkühlen gelassen.
4. Dies ist ein Hefe-Backprodukt, daher ist es wichtig zu wissen, wie die Basis hergestellt wird. Gesiebtes Mehl wird mit Hefe gemischt und Sie müssen einen flauschigen Teig für Kuchen im Ofen kneten.
5. Vor dem Backen der Produkte und damit sie wie auf dem Foto von Kochmagazinen aussehen, werden dünne Kuchen ausgerollt, Kreise ausgeschnitten.
6. Kohl wird oben ausgelegt, die Ränder werden eingeklemmt, die Kuchen werden auf ein Backblech gelegt und eine halbe Stunde stehen gelassen.
7. Backen, bis Rouge erscheint.

Mit Kartoffeln

Jede Hausfrau sollte in der Lage sein, ein Gericht wie gebackene Kuchen mit Kartoffeln zu kochen, da dies eine großartige Ergänzung zum Abendessen für Verwandte und Gäste ist. Hefeteig wird verwendet. Saure Sahne ist eine großartige Ergänzung zum Backen. Wie man dieses Gericht kocht, können Sie sich das Video ansehen, das ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept enthält, oder die folgenden Empfehlungen von erfahrenen Köchen verwenden.

Zutaten:

• kartoffeln - 550-600 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• salz, Kräuter, Pfeffer - nach Geschmack;
• pflanzenöl - 1,5-1,75 EL. l.;
• butter - 50-60 g;
• milch - 68-70 ml;
• zucker - 1-1,5 TL;
• trockenhefe - 7-8 g;
• mehl - 200 g;
• ei - 1 Stk.;
• pilze (optionale Zutat) - nach Geschmack;
• eigelb zum Bürsten.

Kochmethode:

1. Milch wird auf 30 ° C erhitzt, Hefe löst sich darin auf, Mehl und Zucker werden gefunden. Die Mischung wird 2 bis 2,5 Stunden lang fermentieren gelassen.
2. Der Teig wird mit Salz, Zucker kombiniert, ein Ei mit Mehl wird eingeführt.
3. Butter wird hinzugefügt, alles gut gemischt und 2 Stunden an einen warmen Ort gestellt.
4. Die Kartoffeln werden geschält und püriert. Dann werden gebratene Zwiebeln mit Pilzen eingeführt (am besten ein Steinpilz).
5. Kleine Kreise werden ausgerollt, Kartoffeln ausgelegt, die Ränder eingeklemmt.
6. 15 Minuten einwirken lassen.
7. Vor dem Backen werden die Kuchen mit Eigelb bestrichen.
8. Bei 220 ° C gekocht. Sobald eine goldene Kruste erscheint, können Sie sie herausholen.

Mit Äpfeln

Das Rezept für Kuchen mit Äpfeln im Ofen ist sehr einfach durchzuführen. Sie können auch verschiedene Optionen für Füllungen mit geriebenem Kürbis oder saftigen Kirschen verwenden. Es ist nicht notwendig, frische Beeren zu nehmen, da gefrorene großartig sind. Der Geschmack des Desserts wird viel heller, wenn Sie sich für saure Äpfel entscheiden. Es ist ratsam, die Schale von den Früchten zu entfernen, dann wird die Füllung viel weicher.

Zutaten:

• milch oder Kefir - 250 ml;
• mehl - 560-610 g;
• butter - 122-125 g;
• vanillin, Salz - nach Geschmack;
• zucker - ½ TL;
• trockenhefe - 2,5 TL;
• ei zur Schmierung;
• Äpfel - 6-7 Stk.;
• zimt nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hefe in Milch auflösen, zerlassene Butter, Zucker, Ei, Salz, Vanillin hinzufügen.
2. Mehl hinzufügen, alle Zutaten mischen, die Masse 60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
3. Kleine Tortillas ausrollen, geriebene Äpfel mit Zimt hineinlegen.
4. Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen.
5. 20-22 Minuten bei 180 ° C kochen lassen.

Mit Fleisch

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Fleischpasteten im Ofen kocht, um ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen zu verwöhnen. Hierfür kann eine hefefreie oder hefefreie, puffige, ungesäuerte Version des Teigs verwendet werden, es gibt praktisch keine Einschränkungen. Die Füllung wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet, gebratene oder rohe Zwiebeln werden hinzugefügt, da sie dann saftiger wird.

Zutaten:

• mehl - 720-740 g;
• margarine - 370-372 g;
• salz, Petersilie, Pfeffer - nach Geschmack;
• eier - 1 Stk.;
• kalbfleisch - 760-780 g;
• knoblauch - 2 Nelken;
• cognac - 2,5-3 EL. l.;
• zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Der Teig wird geknetet und 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
2. Kalbfleisch, Knoblauch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf gegeben, Pfeffer und Salz werden hinzugefügt, Cognac wird gemischt.
3. Kleine Kreise werden ausgerollt, zubereitetes Fleisch hineingelegt.
4. Das Backen dauert bei 200 ° C goldbraun. Die fertigen Backwaren sind wie auf dem Foto von Kochmagazinen.

Mit Kirsche

Kirschkuchen können mit verschiedenen Beerenarten hergestellt werden. Hierfür können Sie frische, konservierte oder gefrorene Kirschen verwenden. Falls gewünscht, wird empfohlen, reife Äpfel (vorzugsweise saure Sorten) oder süßen Kürbis hinzuzufügen, der zuvor gekocht und auf einer Reibe gehackt wurde, damit die Füllung interessanter und heller schmeckt.

Zutaten:

• gepresste Hefe - 45-50 g;
• grieß - 1 EL. l.;
• milch - 470-480 ml;
• kirsche nach Geschmack;
• zucker - 220-240 g;
• mehl - 7 EL;
• salz - ½ TL;
• saure Sahne - 2,5-3 EL. l.;
• eier - 3 Stk.;
• pflanzenöl - 1,5-2 EL. l.;
• margarine - 100 g.

Kochmethode:

1. Es wird Teig gemacht, dann wird der Teig geknetet und eine halbe Stunde an einem warmen Ort belassen.
2. Anschließend wird gerollt, es bilden sich ovale Rohlinge, Kirschen werden hineingegeben und mit einer kleinen Menge Zucker bestreut. Sie müssen die Ränder kräftig einklemmen, damit der Saft nicht herausfließt.
3. Damit eine goldene Kruste erscheint, müssen Sie die Oberseite der Produkte mit Eigelb einfetten.
4. 20 Minuten bei 220 ° C backen.

Wie man Tortenteig macht

Wenn Sie nicht wissen, wie man Teig für Kuchen im Ofen kocht, sollten Sie sich nicht aufregen. Schauen Sie sich die Auswahl der Rezepte unten an, experimentieren Sie und wählen Sie dasjenige aus, das in Zusammensetzung und Komplexität besser geeignet ist. Die Basis kann also Hefe (Schwamm, Bezoparny) oder Puff, Puffhefe, Kefir, Hüttenkäse mit Käse sein - und dies ist nur ein kleiner Teil der Optionen. Jedes hat seine eigenen Produkte, aber alle sind erschwinglich und einfach zu bedienen.

Hefe

Ofengebackene Produkte sind für viele Menschen eine beliebte Delikatesse, aber es ist nicht immer möglich, sie im Laden zu kaufen, und die Qualität der Produkte ist oft zweifelhaft. Es ist einfach, alles mit eigenen Händen zu machen. Um das Gericht schmackhaft zu machen, verwenden Sie am besten das folgende Rezept, um ein wenig Inspiration und Geschicklichkeit zu verleihen.

Zutaten:

• warme Milch - 1 EL;
• hefe - 50 g;
• mehl - 3-3,5 EL;
• zucker - 1-1,5 EL;
• butter - 180-190 g;
• salz - 1 TL.

Kochmethode:

1. Hefeteig für Kuchen im Ofen wird schnell hergestellt - die Hefe löst sich in warmer Milch auf und bleibt eine Weile stehen.
2. Geschmolzene Butter und andere Bestandteile werden eingeführt und eine Weile stehen gelassen, bis sich die Masse verdoppelt.
3. Dann wird Mehl eingeführt, allmählich zerknittert, die große Kugel muss wieder eine halbe Stunde beiseite gestellt werden, und erst dann ausrollen, Kuchen formen und backen.

Auf Kefir

Was gibt es Schöneres als duftendes Gebäck, besonders wenn es von Ihnen selbst hergestellt wird? Viele Hausfrauen können die Füllung für die Kuchen lange Zeit nicht wählen, aber der Teig wird zu einem echten Problem, dessen Kneten oft viel Zeit in Anspruch nimmt. Mit dem folgenden Rezept erhalten Sie schnell den perfekten Teig, der sich perfekt für die Herstellung einer Vielzahl von Backwaren eignet.

Zutaten:

• kefir - 1 EL;
• salz - 1 TL;
• pflanzenöl - ½ EL;
• mehl - 3 EL;
• zucker - 1 EL. l.;
• trockenhefe - 8 g.

Kochmethode:

1. Der Teig für Kuchen im Ofen auf Kefir ist sehr einfach - Hefe und Zucker lösen sich in Wasser auf.
2. Das Öl wird gemischt, Kefir - die Zusammensetzung wird erhitzt.
3. Hefe wird mit dem Rest der Komponenten eingeführt.
4. Der Teig wird geknetet und 30 Minuten stehen gelassen.

Hefefrei

Sie möchten Messingkuchen herstellen, können aber keinen Hefeteig herstellen? Dann wäre die ideale Option ein hefefreier Look, der sehr einfach und unkompliziert ist und für den der gesamte Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Hauptsache ist, sich strikt und genau an das unten stehende detaillierte Rezept zu halten und frische, gesunde Qualitätsprodukte zu verwenden.

Zutaten:

• mehl - 3 EL;
• backpulver - 1 TL;
• butter - 100-110 g;
• salz - 0,5 TL;
• kefir - 250 g.

Kochmethode:

1. Der Teig für Kuchen im Ofen ohne Hefe ist schnell fertig - Margarine wird mit Mehl, Backpulver, Salz und Kefir gemischt.
2. Der elastische Teig wird geknetet.
3. Es bildet sich eine Kugel, die 60 Minuten lang an einem kalten Ort platziert wird.

Quark

Die Zugabe von Hüttenkäse zum Teig macht das fertige Konfekt weich und locker. Nach dem folgenden Rezept erhält jede Frau, auch wenn sie sich vorher nicht mit Backen befassen musste, ein sehr leckeres Produkt. Es wird sofort zu einem beliebten Familiengericht, perfekt für die Behandlung von Gästen, da es eine großartige Ergänzung zu Tee oder Milch ist.

Zutaten:

• hüttenkäse - 180-210 g;
• salz - 0,5 TL;
• weiche Butter - 90-100 g;
• zucker - 0,5 EL;
• eier - 1 Stk.;
• soda - 2/3 TL;
• mehl - 2 EL.

Kochmethode:

1. Der Teig wird aus Hüttenkäse für Kuchen im Ofen nach dem folgenden Schema hergestellt - Mehl wird gesiebt, mit Salz und Soda gemischt.
2. In einer Schüssel Butter und Zucker getrennt verquirlen und ein Ei hinzufügen.
3. Die Masse wird dem Mehl zugesetzt - alle Komponenten werden gründlich gemischt.
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Kuchen im Ofen: Rezepte

Hefeteig ist zum Backen von Kuchen, Torten, Torten, Brötchen, Käsekuchen, Brötchen und Pizza gedacht. Ungesäuerter Teig wird auch zur Herstellung von Donuts, Pfannkuchen, Kuchen, Käsekuchen verwendet ... Hefeteig, der auf Bezoparny-Weise zubereitet wird, wird häufiger für Tünche, Donuts, Khachapuri und Chebureks verwendet. Der einfachste Teig ist für gebratene Kuchen, wundervolle Pasteten, Donuts und gebratene Kuchen kommen heraus.

Butterteig gibt einen echten Raum für Fantasie. Es kann verwendet werden, um ungewöhnlich leckere Kuchen mit Kartoffeln, Kohl, Fleisch und Pilzen, Äpfeln, Gemüse, Eiern und Kräutern zu machen. Es ergänzt und harmoniert perfekt mit fast jeder Füllung. Gleiches gilt für Blätterteig.

Kuchen sind ein unersetzlicher Snack, Sie können einen Snack haben, frühstücken, sich an Ihre Großmutter erinnern und die Erinnerungen an Ihre Kindheit genießen.

Gebraten, Kuchen im Ofen, im Ofen - Sie werden einen Weg finden, Kuchen für jeden Geschmack zuzubereiten.

Jede Hausfrau weiß, wie launisch der Teig sein kann. Aber keine Angst! Kuchen backen ist überhaupt nicht schwierig, auch nicht angenehm - wählen Sie ein Rezept, fügen Sie einen Tropfen Ihrer Liebe und Wärme hinzu und fertig!

Hier sind einige hilfreiche Tipps, wie man Kuchen macht:

1. Um den Teig flauschig und nicht spröde zu machen, stellen Sie eine Schüssel Wasser in den Ofen.
2. Die optimale Temperatur für die Hefefermentation beträgt 30 Grad. Kaltes Wasser verlangsamt das Hefewachstum erheblich, während heißes Wasser die Fermentation vollständig stoppen kann.
3. Nach dem Kneten sollte das Geschirr mit Hefeteig mit einem Baumwolltuch abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden. Wenn es draußen warm ist, ist ein Fenster die beste Option.
4. Nach dem Formen der Torten lohnt es sich, sie 5-7 Minuten vor dem Ofen stehen zu lassen, damit sie "durchkommen".
5. Um Kuchen zu backen, muss der Ofen auf 220 ° C erhitzt werden und erst nach 15 Minuten die Temperatur erhöhen oder verringern. Dadurch erhalten Sie gleichmäßig gebackene und weiche Kuchen.
6. Wenn Sie Öl zum Frittieren von Kuchen erhitzen, können Sie im Voraus ein Stück Karotten hineinlegen, um Farbe hinzuzufügen.
7. Damit die Kuchen eine schöne, glänzende Oberfläche erhalten, bevor sie in den Ofen geschickt werden, müssen sie mit Melange gefettet werden: auf 15 ° C gekühlt, Eiweiß und Eigelb geschlagen. Eine andere Art zu fetten: vor dem Ofen - mit einem Ei, danach - mit einem Stück Butter. Es stellt sich heraus, sehr appetitlich.
8. Um eine schöne Kruste und viele Schichten im Blätterteig zu erhalten, ist es besser, die Kuchen mit Pflanzenöl einzufetten.
9. Bevor Sie Kohl für die Füllung schmoren, halten Sie ihn besser in kochendem Wasser oder legen Sie ihn in einen Topf und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 40-45 ° C. Entfernen Sie ihn dann, drücken Sie ihn heraus und köcheln Sie. Dadurch wird der stechende Geruch entfernt und der Kohl weich und saftig.
10. Hab keine Angst zu experimentieren! Schließlich werden Sie am Ende immer leckerere Kuchen kochen!

Gefüllte Kuchen und Torten: 4 Rezepte für die Faulen

Niemand möchte sich mit Mehl, Butter und Hefe anlegen, wenn es draußen Sommer ist. Die Hauptsache bei Kuchen und Torten ist was? Natürlich die Füllung. Wir empfehlen Ihnen, sich darauf zu konzentrieren, indem Sie Teig im Laden kaufen!

Sie müssen es im Voraus setzen, aber die Kuchen sind schnell genug gebacken. Bereiten Sie Produkte mit süßen und befriedigenden Füllungen zu, die sowohl das Hauptgericht als auch das Dessert ersetzen.

Wird für den Test benötigt:

1 Glas Milch;

15 g Trockenhefe;

2 EL. Esslöffel Zucker;

0,5 Teelöffel Salz;

3 Tassen Mehl.

Wie man kocht:

Ein Glas Milch leicht erhitzen, Hefe und geschlagenes Ei hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen. Fügen Sie das vorgesiebte Mehl in Portionen hinzu und kneten Sie den Teig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort. In anderthalb Stunden geht der Teig mit einem flauschigen Hut auf. Die Mischung mit einem Löffel übergießen und erneut gehen lassen. Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten Sie ihn erneut und legen Sie ihn auf ein bemehltes Brett.

Bereiten Sie die Füllung vor:
Kochen Sie ein halbes Glas Reis in Salzwasser. Zwiebel schälen, hacken und in etwas Pflanzenöl goldbraun braten. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Fischkonserven in ihrem eigenen Saft ab. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Reis und Zwiebeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung gründlich mischen.

Den Teig in große Klumpen teilen und jeweils zu einem Kuchen rollen. Legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Kanten gut zusammen. Verwenden Sie die Hälfte des Tests. Machen Sie aus dem Rest süße Kuchen.

Füllung: Drei Äpfel auf einer groben Reibe reiben, mit Zucker und Zimt mischen. Füllen Sie den Teig mit Apfelmus. Drücken Sie sie sehr vorsichtig zusammen, damit der geschmolzene Zucker nicht austritt.

Legen Sie die Gegenstände auf Backbleche.

Die Apfel- und Fischfrikadellen müssen separat gebacken werden.

Die Teigoberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen und die Kuchen 15 Minuten stehen lassen.

Backen Sie sie in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

Entfernen Sie die fertigen Produkte sofort vom Backblech auf ein Holzbrett und bedecken Sie sie mit einem sauberen Leinenhandtuch. Servieren Sie die Pastetchen warm oder kalt.

Traditionelle tatarische Kuchen. Schau das Video!

Schnelle Kuchen mit saurer Sahne

Es ist besser, sie in heißem Öl zu braten.

Muss:

4 EL. Esslöffel Zucker;

4 EL. Esslöffel dicke saure Sahne;

2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;

0,5 Teelöffel Soda;

0,25 Teelöffel Salz.

Wie man kocht:

Eier mit Zucker zerdrücken, dicke Sauerrahm und geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Backpulver und Salz hinzufügen. Alles gut mischen und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Den Teig schnell kneten. Falten Sie es nicht zu stark, sonst werden die Kuchen nicht flauschig.

Füllung kochen: 2 Tassen Blaubeeren abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen. Mischen Sie die Beere mit 2 EL. Esslöffel Zucker. Den Teig in Klumpen teilen, zu Tortillas rollen, Blaubeeren in die Mitte legen und die Ränder der Torten vorsichtig befestigen. Anstelle von Blaubeeren können Sie auch süße Kuchen mit Aprikosenmarmelade zubereiten.

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie nicht zu viel Fett hinzu, sonst sind die Pastetchen blass und flach. Legen Sie das Produkt mit der heißen Ölnaht nach unten und braten Sie es goldbraun an. Dann drehen Sie die Pastetchen um und rösten sie auf der anderen Seite. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da sonst die Backwaren verbrennen, aber innen feucht bleiben.

Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Schüssel, die mit einem Papiertuch bedeckt ist. Wenn das überschüssige Fett aufgenommen wurde, die Pastetchen auf portionierte Teller geben und warm servieren.

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Hausgemachte Kuchen Rezepte

Fastenkuchen mit Kohl sind klassische russische Kuchen, die normalerweise während der Fastenzeit gekocht werden, obwohl Sie im Prinzip das ganze Jahr über erfolgreich kochen können. Das Rezept ist sehr einfach und einen Versuch wert.

Torten mit Preiselbeeren sind sehr weich und zart und schmelzen nur mit einer leicht sauren Füllung in den Mund. Mein persönlicher Favorit unter allen mit Beeren gefüllten Pastetchen.

Lachstorten sind eine Art aristokratische Torten vor dem Hintergrund von Kohl, Kartoffeln und Leberblümchen. Tatsächlich werden Lachskuchen nach Geschmack von anderen in den Gürtel gesteckt - persönlich überprüft :)

Ofenkuchen sind ein traditionelles russisches Gericht, ein echtes Flaggschiff der russischen Küche. Weiche, zarte und köstliche Kuchen können mit jeder gewünschten Füllung im Ofen gekocht werden.

Kuchen mit Fleisch und Reis sind in der ehemaligen UdSSR sehr beliebt, aber nicht jeder weiß, wie man sie richtig kocht. Ich teile ein Rezept, nach dem die Kuchen einfach hervorragend sind!

Traditionelle russische gebratene Kuchen sind eines der gastronomischen Symbole Russlands und der slawischen Länder im Allgemeinen. Gebratene Kuchen zuzubereiten ist viel einfacher als es sich anhört - probieren Sie es aus, Sie werden Erfolg haben!

Torten mit Speck sind in Lettland sehr beliebt, wo sie aus Deutschland eingewandert sind, wo solche Torten "Spekkuchen" genannt werden. Ein einfaches Rezept für Kuchen mit Speck befindet sich in der Schatzkammer der Liebhaber von köstlichem hausgemachtem Gebäck.

Fast jeder hat gebratene Kuchen mit Kartoffeln probiert, aber nur wenige wissen, wie man kocht. Dieses Rezept mit einem Foto erklärt, wie man köstliche Kartoffeltorten macht.

Ich habe ein einfaches Rezept für Kuchen mit Marmelade von meiner Großmutter und sie von ihrer Mutter bekommen. Es würde mich nicht wundern, wenn im vorletzten Jahrhundert Kuchen mit Marmelade in russischen Öfen auf diese Weise gekocht würden :) Sehr leckere Kuchen!

Erbsen sind eine etwas ungewöhnliche Füllung für Kuchen, aber glauben Sie mir - Kuchen mit Erbsen sind wirklich lecker! Optisch ähneln diese hausgemachten mageren Kuchen den Kuchen.

Torten mit Äpfeln im Ofen erweisen sich als saftig, zart, mäßig süß - genau wie wirklich leckere Torten. Das Rezept für die Herstellung von Apfelkuchen im Ofen ist für Sie!

Milch ist ein sehr wertvoller, proteinreicher Pilz. Die Menschen kennen auch die heilenden Eigenschaften dieses Pilzes. Kuchen aus eingelegten Milchpilzen sind köstlich und sehr befriedigend!

Fastenkuchen mit Kartoffeln sind Kuchen, die den Gesetzen der Physik widersprechen. Sie können mehr gegessen werden, als körperlich in eine Person passen. Persönlich verifiziert. Ein einfaches Rezept für magere Kuchen mit Kartoffeln ist für Sie!

Kürbiskuchen sind einfach zuzubereitende und köstliche Kuchen, die Ihrer täglichen Ernährung Abwechslung verleihen können, insbesondere mitten in der Kürbissaison.

Gebratene Kuchen mit Kohl sind eine andere Geschichte unserer Kindheit und ein Geschmack, den wir mit nichts verwechseln werden. Erleben Sie einen Abend voller Erinnerungen mit warmen, aromatischen Kuchen.

Was gibt es Schöneres als rosige hausgemachte Kuchen? Aus irgendeinem Grund werden sie selten und vergeblich mit Pilzen gekocht :) Wie man Kuchen mit Honigagar auf Teig ohne Hefe kocht - das sollte jede Hausfrau wissen!

Torten mit Austernpilzen werden aus Hefeteig mit Reis, Kräutern und Zwiebeln hergestellt. Sie kommen üppig, saftig, unglaublich lecker heraus. Jeder wird die hausgemachten Austernpilzkuchen lieben.

An einem kalten Winterabend ist es so gut, in einer gemütlichen Küche mit einer Tasse Tee und einem heißen, leckeren Kuchen zu sitzen. Lassen Sie uns leckere Kuchen in der Mikrowelle backen und eine kleine Party feiern.

Die Fähigkeit, Hackfleischpasteten zuzubereiten, ist eine grundlegende kulinarische Fähigkeit, die jeder braucht. Probieren Sie dieses Rezept für Hackfleischpasteten. Ich versichere Ihnen - sie werden sich sofort vom Tisch lösen!

Traditionelle Kirschkuchen nach diesem Rezept sind sehr zart, sie schmelzen einfach im Mund. Ein extrem einfaches Rezept für Kuchen mit Kirschen wird selbst einen unerfahrenen Koch nicht verwirren.

Ich mache Rindfleischherzkuchen aus Hefeteig. Ich bereite die Füllung und den Teig getrennt vor und backe sie dann im Ofen. Der Teig "geht" am längsten, es dauert ca. 3 Stunden. Kuchen werden 20 Minuten lang gebacken.

Sauerampferkuchen sind preisgünstig und einfach zuzubereiten, aber dennoch köstliche Kuchen, die im postsowjetischen Raum sehr beliebt sind. Also ein einfaches Rezept für Sauerampferkuchen.

Wenn Sie hausgemachte Kuchen mit Hackfleisch lieben, Kohl aber auch nicht gleichgültig sind, dann wird Ihnen das Rezept für die Herstellung von Kuchen mit Kohl und Fleisch auf jeden Fall gefallen. Lecker - keine Worte!

Kuchen mit Ei und Frühlingszwiebeln sind eine Art Studentensnack, weil solche Kuchen sehr einfach und schnell zubereitet werden, die Zutaten sehr billig sind und es sich herausstellt - billig und fröhlich.

Rezept für die Herstellung von mit Feta-Käse, Spinat und Dill gefüllten Butterteigkuchen.

Die Kuchen müssen nicht gebacken werden, sie können in einer Pfanne gebraten werden! Auf diese Weise können Sie Zeit sparen, den Ofen nicht einschalten (dies ist besonders gut bei Hitze) und die üblichen Apfelkuchen auf eine neue Art und Weise probieren.

Puff Salmon Pies sind das, wofür ich meine Heimat verkaufen möchte :) Zart, luftig, schmelzend in meinem Mund - ich habe nicht genug Worte, um diese magischen Lachstorten zu beschreiben. Göttlich lecker.

Kuchen mit Birnen werden auf die gleiche Weise wie mit Äpfeln zubereitet, aber der Geschmack ist deutlich anders - Kuchen mit Birnen sind süßer und saftiger. Für Naschkatzen eine Notiz.

Kuchen mit Pfifferlingen sind köstlich und verschwinden viel schneller vom Tisch als sie kochen. Wir kochen sie nur im Sommer und Frühherbst, wenn es viele dieser schönen goldenen Pilze gibt. Ich teile das Rezept.

Erfahren Sie, wie man gebackene Apfelkuchen macht und Ihr Ticket für die Kindheit ist garantiert! Die Kuchen sind genau wie bei Oma - weich, flauschig, saftig und unglaublich lecker!

Hühnchen- und Kartoffelpastetchen sind traditionelle brasilianische Pastetchen, die auf Portugiesisch Cojinha genannt werden. Die Zutaten der Torten sind jedoch absolut gewöhnlich - Sie können sie hier kochen.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit ungewöhnlichen Kaki-Pastetchen. Diese köstlichen und sehr duftenden Kuchen werden sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen :) Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Das Rezept für die Herstellung von Kuchen mit Erbsen, gebraten in aromatischem Öl, ist in der Ukraine sehr beliebt, in Russland jedoch nicht sehr bekannt. Ich schlage vor, diese nervige Auslassung zu korrigieren!

Wahrscheinlich verbindet jeder Hefekuchen mit Kindheit, Wärme und Komfort, mit dem, was uns jetzt so sehr fehlt. Also lasst uns diese Kuchen machen und einen tollen Abend mit unserer Familie haben.

Wenn Sie noch nie Bohnenpastetchen probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, dies zu beheben. Dieses leckere und preiswerte Gericht ist perfekt für ein Familienmenü, denn sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben es!

Kuchen mit Pfifferlingen und Kartoffeln werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Sie können einige Tage lang gebacken und zur Schule oder ins Büro mitgenommen werden. Sie können Brühe kochen oder Gemüse mit solchen Kuchen servieren.

Die beliebtesten Kuchen mit der häufigsten Füllung. Und Sie können diesen leckeren Leckerbissen ganz einfach selbst kochen.

Rezept für Kartoffeltorten - hausgemachte Kartoffeltorten mit Kohlfüllung für jeden Tag. Heiße Kuchen eignen sich für ein herzhaftes Mittagessen oder einen Nachmittagssnack.

Blätterteig mit Gemüsefüllung sind sehr leckere, schöne, herzhafte vegetarische Kuchen, die leicht zuzubereiten sind.

Ein ziemlich einfaches und schnelles Rezept für die Herstellung saftiger Kuchen ist für jeden verständlich, und selbst ein unerfahrener Koch, der mit ihnen bewaffnet ist, kann köstliche Kuchen mit Aprikosen kochen.

Rezept für Kuchen mit Fleisch - Ihre Aufmerksamkeit. Saftige und aromatische Fleischpasteten - was könnte schmackhafter sein? Denken Sie an die Abendessen Ihrer Großmutter mit diesem hausgemachten Gericht zurück.

Diese entzückenden Mini Pies am Stiel werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Sie können jeden Urlaub und jede Party dekorieren. Die Anzahl der Pastetchen hängt von der Dicke des gerollten Teigs ab.

Was gibt es Schöneres als hausgemachte Kuchen mit goldener Kruste an einem kalten Herbsttag? Begeistern Sie Ihre Lieben mit leckerem Gebäck. Das Rezept für Kuchen mit Kartoffeln im Ofen wird Ihnen helfen.

Kuchen mit Leber und Kartoffeln sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Die gefüllten Kuchen werden im Ofen gebacken und können dann bis zu einer Woche direkt unter einem Küchentuch auf dem Tisch aufbewahrt werden. Versuch es!

Knuspriges, köstliches und aromatisches Blätterteiggebäck mit Käse, dessen Zubereitung weniger als eine halbe Stunde dauert. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie unglaublich leckeres hausgemachtes Gebäck.

Kuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch können das Mittagessen durchaus ersetzen! Bereiten Sie einen weiteren Salat zu oder hacken Sie frisches Gemüse und fühlen Sie sich energetisiert. Bereiten Sie solche Kuchen für Gäste für einen Urlaub vor.

Kuchen mit Zwiebeln sind vielleicht die budgetfreundlichsten Kuchen. Ihre Zubereitung wird nicht einmal das bescheidenste Budget erreichen, aber die Kuchen erweisen sich als erstaunlich lecker und aromatisch.

Leckere und schnell gebratene Kuchen mit Kartoffeln werden Ihrem Zuhause oder Ihren Gästen sicher gefallen. So machen Sie sie ohne großen Aufwand zu Hause!

Ich backe Kuchen mit Äpfeln und Kohl mit Weißkohl und Sauerkraut. Eine sehr gute Kombination plus Äpfel. Versuch es.

Kuchen mit Kartoffeln und Hüttenkäse sind ein preisgünstiges, leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht. Solche Backwaren sind ideal für einen festlichen Tisch, einen Snack während der Reise und nur als Mittagessen im Büro.

Eine schnelle Möglichkeit, hausgemachte Kuchen zuzubereiten, besteht darin, das zu verwenden, was zur Hand ist. Jeder hat eine Kartoffel. So ist die Wurst für die Sandwiches. Kuchen mit Kartoffeln und Wurst kochen!

Blaubeerfrikadellen sind in vielen Ländern der Welt beliebt, und das ist nicht überraschend. Dieses Rezept ist einfach und die Kuchen werden sowohl ein kleines Kind als auch den robustesten Gourmet ansprechen.

Die beliebtesten Kuchen in meiner Familie. Lecker und günstig. Ich erzähle Ihnen, wie man Kuchen mit Kohl im Ofen kocht - von Kindheit an allen bekannt!