adalah produk terjangkau yang telah lama menjadi produk tradisional bagi banyak keluarga. Anda dapat membuat bubur dan sup yang lezat darinya, sedangkan kandungan kalori dari masakan yang dibuat darinya sangat rendah, sehingga produk ini menarik bagi orang-orang yang menjalankan diet penurunan berat badan. Dengan mengonsumsi kacang polong, seseorang mendapat pengganti lengkap berbagai produk makanan karena tingginya kandungan protein, karbohidrat, vitamin dan mineral. Yuk simak manfaat bubur kacang polong pada artikel ini.

Bubur kacang: kandungan dan komposisi kalori

Protein nabati yang terkandung dalam kacang polong mudah diserap tubuh, padahal produk ini terkandung dalam jumlah banyak. Protein penting bagi tubuh, terlibat dalam pembelahan dan pertumbuhan sel-sel tubuh, membantu perkembangan jaringan otot, mengantarkan oksigen ke seluruh sel tubuh kita dan memberikan energi untuk kehidupan normal.

Bubur kacang polong bermanfaat dikonsumsi para atlet untuk membangun massa otot. Ini difasilitasi oleh karbohidrat kompleks, yang perlahan diserap dan memasok tubuh dengan jumlah glukosa yang dibutuhkan. Terdapat sekitar 18 gram karbohidrat per 100 gram bubur rebus.. Lemak terbakar lebih cepat di bawah pengaruh karbohidrat tersebut, sementara seseorang merasa lebih kuat dan lebih tangguh.

Karena komposisinya yang begitu kompleks, setelah makan bubur rasa kenyang tidak hilang dalam waktu lama dari tubuh. Dan ini terjadi meskipun faktanya hidangan tersebut memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Hal ini dipengaruhi oleh komposisi masakannya. Jika hanya sereal dan air yang digunakan untuk memasak, maka kandungan kalori 100 gram hidangan jadi akan menjadi 90 kkal.

Beberapa orang suka memasak bubur kacang dengan mentega. Hal ini tidak hanya mempengaruhi rasa bubur, tetapi juga kandungan kalorinya. Artinya nilai gizi bubur akan meningkat seiring dengan kandungan kalori dari potongan mentega yang ditambahkan ke dalamnya. 10 gram mentega mengandung kurang lebih 75 kkal, sehingga nilai gizi bubur secara keseluruhan akan meningkat dengan jumlah kalori yang sama yaitu sebesar 165 kkal.

Anda perlu membangun pola makan berdasarkan tujuan yang ingin Anda capai. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda harus memilih pilihan bubur kacang polong yang kurang bergizi. Jika Anda ingin menambah berat badan atau membentuk massa otot, Anda bisa menyiapkan versi hidangan yang lebih bergizi. Apa pun pilihan yang Anda pilih, tubuh Anda akan menerima manfaat luar biasa dari produk ini, diperkaya dengan vitamin, mineral, dan serat, yang akan membuang limbah dan racun serta membantu menjaga berat badan normal.

Untuk pencegahannya, ada baiknya mengatur hari puasa sendiri dan hanya makan bubur kacang polong. Anda tidak akan merasa lapar; hidangan ini mengandung serat padat yang cukup sehingga memberi Anda rasa kenyang yang tahan lama. Anda bisa makan sayur atau buah untuk camilan. Pencegahan seperti itu akan memberi Anda perasaan ringan di perut dan suasana hati yang baik.

Manfaat dan bahaya masakan

Haluskan kacang polong memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini hanyalah daftar kecil mengapa makan hidangan sederhana itu menyehatkan:

Bahkan dengan pilek dan sakit tenggorokan, makan bubur kacang polong tetap bermanfaat. Ini mengandung vitamin yang akan membantu Anda merasa lebih baik dan melawan virus.

Jika Anda sering mengalami sembelit, bubur kacang polong adalah salah satu hidangan pertama yang harus dimasukkan dalam menu makanan Anda. Pencernaan membaik dengan sangat cepat.

Hidangan ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi ada juga kontraindikasi. Dari penggunaannya pada beberapa orang peningkatan pembentukan gas di usus dan mulas dapat terjadi.

Makan bubur kacang polong sangat dikontraindikasikan bagi orang yang memiliki masalah perut. Penyakit ginjal, diabetes, asam urat, penyakit jantung juga menjadi alasan untuk menghindari penggunaan produk ini.

Resep membuat bubur kacang polong

Sebelum Anda mulai menyiapkan bubur kacang polong, sereal harus dicuci bersih dengan air mengalir dan biji-bijian yang buruk harus dipisahkan. Biasanya sebelum dimasak, sereal diisi air semalaman atau beberapa jam untuk mempersingkat waktu pemasakan. Berkat ini, nutrisi tidak akan hilang selama proses memasak.

Setelah direndam, kacang polong dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan air ke dalamnya hingga menutupi kacang polong sejauh 2,5-3 sentimeter.

Selama proses memasak, Anda perlu memastikan ketinggian air konstan dan menambahkannya. Ini akan membuat bubur lebih kaya, mengurangi waktu memasaknya, dan tidak akan ada gumpalan di masakan yang dibenci semua orang. Saat bubur sudah siap, Anda perlu menggilingnya dan menambahkan garam. Ini adalah resep bubur kacang polong paling sederhana dan sehat dengan air, kandungan kalori dari hidangan ini minimal. Anda dapat mendiversifikasi resep sederhana dengan menambahkan bahan lain, setelah sebelumnya menghitung nilai gizinya.

Resep paling populer:

• Bubur dengan kaldu. Sereal perlu direndam selama 2-3 jam sebelum dimasak, selama waktu itu siapkan kaldu yang paling Anda sukai: sayur, ayam, atau daging. Tuang sereal yang sudah direndam dengan kaldu dan masak dengan api kecil selama satu jam. Setelah kacang polong empuk dan air menyusut, tambahkan minyak dan bumbu ke dalam bubur sesuai selera.
• Bubur dengan sayuran. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan resep sebelumnya dan menambahkan sayuran kesukaan Anda, seperti wortel atau bawang bombay. Sebelum menambahkan, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Resep ini sangat cocok untuk mereka yang menjaga pola makan, menjalankan diet atau berolahraga.

Saat membuat menu diet sehat, Anda tidak boleh berhenti hanya pada kacang polong saja. Makanan harus bervariasi, hanya dengan demikian tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga kenikmatan makanan. Anda harus sangat berhati-hati dengan pola makan orang lanjut usia dan anak-anak, yang sering mengonsumsi kacang polong dapat menyebabkan kembung dan mulas. Disarankan makan bubur kacang polong sesuai salah satu resep di atas 1-2 kali seminggu, tidak perlu makan lebih sering.

Resep membuat bubur sangat sederhana. 400 g kacang polong perlu direndam selama beberapa jam. Kemudian kacang polong dituang ke dalam 1,2 liter air minum segar dan direbus hingga empuk.

Bubur kacang polong dengan air adalah produk yang sangat sehat. Bubur ini banyak mengandung vitamin B (diperlukan untuk berfungsinya normal sistem peredaran darah dan saraf), vitamin E (menghambat penuaan, memperbaiki kondisi kulit), vitamin C (menguatkan sistem kekebalan tubuh) dan A (mendukung kesehatan penglihatan).

Kandungan kalori bubur kacang polong tanpa minyak per 100 gramnya adalah 74 kkal. Dalam porsi 100 gram hidangan:

• 5,1 gram protein;
• 0,48 gram lemak;
• 13,4 gram karbohidrat.

Resep:

• 0,2 kg kacang polong kering direndam selama 12 jam dalam air dingin;
• cuci kacang polong yang sudah direndam, tambahkan 0,6 liter air, didihkan;
• bubur kacang dimasak dengan api kecil sambil diaduk sesekali selama setengah jam;
• Bubur yang sudah jadi dicampur dengan blender, dan bumbu serta garam ditambahkan secukupnya.

Kandungan kalori bubur kacang polong dengan air dan mentega per 100 gram

Kandungan kalori bubur kacang polong dengan mentega per 100 gram tergantung komposisi masakannya. Jadi, ketika mentega ditambahkan ke bubur, kandungan kalori per 100 gnya meningkat menjadi 134 kkal. Jika Anda menggunakan minyak sayur untuk memasak, bubur kacang polong setidaknya mengandung 142 kkal.

Karena adanya minyak dalam komposisinya, vitamin yang larut dalam lemak pada bubur diserap lebih baik. Hidangan ini lebih baik mengembalikan keseimbangan energi dalam tubuh.

Manfaat bubur kacang polong

Berikut manfaat bubur kacang polong yang diketahui:

• hidangan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung;
• dengan konsumsi bubur seperti itu secara teratur, tekanan darah menjadi normal, sakit kepala lebih jarang terjadi, dan aterosklerosis dapat dicegah;
• bubur kacang meningkatkan pertumbuhan otot yang cepat;

• produk ini menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, memperbaiki kondisi kuku dan rambut;
• dokter merekomendasikan bubur kacang polong untuk pencegahan kelelahan kronis, selama tekanan fisik dan mental yang berat;
• hidangan ini membantu menghilangkan racun dari tubuh dengan cepat;
• Sifat diuretik bubur kacang polong sudah dikenal sejak lama.

Bahaya bubur kacang polong

Terlepas dari kenyataan bahwa bubur kacang polong sangat bermanfaat, produk ini memiliki sejumlah kontraindikasi:

• bubur tidak diperbolehkan untuk anak di bawah usia 3 tahun;
• produk ini dikontraindikasikan pada kolesistitis dan proses inflamasi pankreas;
• bubur harus dihindari jika terjadi eksaserbasi penyakit gastrointestinal, penyakit ginjal akut, gangguan fungsi sistem pembuluh darah;

• Bagi banyak orang, bubur kacang polong dalam air memicu perut kembung yang parah.

Kacang polong merupakan perwakilan dari kacang-kacangan. Mengandung protein dalam jumlah banyak, sehingga disarankan untuk mengkonsumsi masakan berbahan dasar tersebut dalam berbagai pola makan.

Kacang polong akan menjadi produk yang sangat diperlukan selama puasa keagamaan dan vegetarian. Paling sering, bubur kacang dimasak dengan air. Untuk tujuan ini, biji-bijian yang dikupas digunakan.

Tergantung banyaknya air yang digunakan, 100 gram bubur kacang polong dengan air bisa mengandung 90 kkal hingga 100 kkal.

Satu porsi bubur kacang polong 100 gram yang dimasak dengan air mengandung:

• protein 6,2 gram;
• lemak 0,6 gram;
• karbohidrat 16 gram.

Bubur kacang polong memiliki komposisi asam amino yang seimbang. Juga mengandung vitamin penting B dan E, A, C. Manfaat bubur kacang polong ditentukan oleh mineral yang dikandungnya.

Karena khasiatnya yang unik, bubur kacang polong masuk dalam menu berbagai diet.

Kandungan kalori bubur kacang polong dengan dan tanpa mentega

Paling sering, bubur kacang polong dimasak begitu saja dengan air. Untuk membuat bubur lebih enak, Anda bisa menambahkan sedikit minyak, tetapi ini akan meningkatkan kandungan kalorinya secara signifikan.

100 gram bubur kacang polong yang ditambahkan mentega sudah mengandung sekitar 135 kkal.

Seringkali dalam bubur kacang polong tambahkan minyak zaitun atau bunga matahari. Suplemen ini juga tinggi kalori. Tapi hidangan seperti itu bisa dianggap ramping atau vegetarian.

Satu porsi bubur kacang polong 100 gram dengan tambahan minyak sayur mengandung sekitar 140 kkal.

Menambahkan berbagai minyak ke dalam bubur memungkinkan penyerapan nutrisi yang lebih baik, karena sebagian besar vitamin larut dalam lemak. Jika tidak ada lemak sama sekali, banyak kualitas bubur kacang polong yang berharga tidak akan memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.

Bubur kacang dimasak dalam slow cooker dengan daging (dengan rebusan)

Ketika penduduk Rus' belum mengenal kentang, hidangan utama di setiap meja adalah bubur kacang. Para ibu rumah tangga mengukusnya dalam panci dan merebusnya dalam oven selama beberapa jam.

Saat ini, teknologi modern telah membantu para juru masak. Jadi Anda bisa memasak bubur kacang polong yang enak dan sehat dalam slow cooker, dan waktu yang dibutuhkan jauh lebih sedikit.

Anda dapat meningkatkan nilai gizi dan meningkatkan cita rasa hidangan secara signifikan jika Anda menggunakan daging atau rebusan daging untuk menyiapkan bubur kacang.

Nilai gizi 100 gram bubur daging kacang polong T:

• protein 9,8 gram;
• lemak 13,2 gram;
• karbohidrat 11,7 gram.

Kandungan kalori hidangan jadi dipengaruhi oleh komposisi kuantitatif bahan, serta metode penyiapannya.

Rata-rata kandungan kalori 100 gram bubur kacang polong dengan daging adalah 200 kkal.

Untuk menyiapkan bubur lezat dengan rebusan, Anda harus merebus kacang polong terlebih dahulu dalam slow cooker. Jika sudah hampir matang, masukkan daging. Seharusnya sudah siap. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan sup kalengan yang dibeli di toko. Jika dia terlalu gemuk, maka Lemak berlebih harus dihilangkan dengan sendok, lalu bisa digunakan untuk menggoreng sayuran.

Jika Anda menggunakan daging mentah untuk membuat bubur, daging tersebut harus digoreng dalam mangkuk multicooker berisi sayuran, lalu dibiarkan mendidih selama sepuluh menit. Setelah itu, kacang polong yang sudah dicuci ditambahkan ke daging. Air harus cukup untuk menutupi seluruh lapisan kacang polong. Garam dan bumbu lainnya ditambahkan sesuai selera.

Kualitas bubur kacang yang bermanfaat

Para atlet paling menghargai bubur kacang polong. Ia mampu dengan cepat mengisi kembali cadangan energi dan memulihkan kekuatan setelah latihan. Karena kandungan proteinnya yang tinggi, bubur ini mampu meningkatkan ukuran otot.

Kacang polong dapat meningkatkan fungsi banyak sistem tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mengurangi rasa lelah. Dengan konsumsi kacang polong secara terus-menerus, tekanan darah menjadi normal dan komposisi darah membaik.

Karena kacang polong mengandung serat alami, bubur kacang membersihkan tubuh. Jika Anda mengatur hari puasa dengan bubur kacang polong, Anda dapat menormalkan berat badan dan memperbaiki kondisi umum Anda.

Satu porsi bubur kacang polong mampu memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu yang lama. Oleh karena itu, pola makan dengan bubur kacang mudah ditoleransi, dan tubuh tidak kekurangan unsur mikro yang vital.

Makan bubur kacang polong mungkin bermanfaat jika tidak ada masalah usus.

Orang dapat dibagi menjadi dua kategori - mereka yang khawatir tentang memasak dan terus-menerus mencari sesuatu yang baru, dan mereka yang menyiapkan hidangan standar atau bahkan lebih suka makanan terpisah.

Beberapa orang suka bereksperimen, jadi untuk makan siang mereka makan pasta, dan untuk makan malam, smoothie. Yang lain hanya memakannya untuk sarapan, baik dengan krim asam, atau digoreng. Namun, tidak satu pun dari mereka yang tahu hidangan menarik apa yang bisa dibuat dari produk biasa, misalnya dari kacang polong.

Semua orang terbiasa membuat sup darinya, tapi tahukah Anda bahwa selain itu, Anda juga bisa membuat bubur? Tahukah Anda berapa banyak kalori yang dimiliki hidangan ini? TIDAK? Kalau begitu kami akan memberitahumu!

Kandungan kalori dan tingkat konsumsi

Setuju, kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang menyiapkan kacang polong tumbuk. Namun, mereka yang masih belum mengetahui resepnya akan kehilangan banyak hal. Bubur kacang polong adalah gudang nyata komponen bermanfaat yang membantu tubuh berfungsi normal. Apalagi bubur ini termasuk yang pertama direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan.

Bisa juga “diresepkan” oleh dokter dan ahli gizi untuk orang yang memiliki gangguan kesehatan tertentu, misalnya hemoglobin rendah, sembelit, gangguan kulit atau ginjal, dan nafsu makan menurun. Kandungan kalori bubur kacang polong per 100 gram adalah 90 kalori, terdiri dari protein – 6,7 gram, lemak – 0,8 gram, karbohidrat – 17,7 gram.

Namun, jumlah ini dapat bervariasi tergantung cara persiapannya. Pada dasarnya bubur dimasak dengan air, jadi indikator ini tidak berubah sama sekali, namun tetap saja, beberapa orang lebih suka menambahkan garam dan minyak, sementara yang lain tidak, dan ada perbedaan besar antara berapa banyak garam yang ditambahkan dan apa. jumlah tertentu menggunakan minyak.

Mari kita cari tahu berapa kandungan kalori bubur kacang polong yang dimasak dengan air tanpa minyak, dan bubur dengan mentega dan garam. Bubur kacang polong rebus siap pakai dengan air mengandung 60 kalori per 100 gram. Ini merupakan angka yang sangat rendah, oleh karena itu produk ini direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet.

Dan norma konsumsi produk tersebut adalah 200-250 gram saat makan siang. Jika Anda makan lebih banyak, Anda mungkin mengalami perut kembung dan efek samping ringan lainnya dari kacang polong.

Sekarang kita telah mengetahui berapa banyak kalori dalam bubur kacang polong dengan air, perlu dicatat bahwa jumlah kalori yang sama akan tetap ada di dalam bubur jika Anda memasaknya tanpa minyak. Beberapa orang akan menganggap buburnya enak jika Anda tidak menambahkan apa pun ke dalamnya, namun masih sedikit orang yang mau memakannya secara sukarela, setidaknya tanpa garam.

Ngomong-ngomong, berapa kalori yang ada dalam bubur kacang polong dengan air dan tanpa minyak, tapi dengan garam? Hanya 74 kalori per 100 gram! Ini berarti Anda bisa mengecualikan minyak, tetapi Anda tidak harus berhenti mengonsumsi garam. Anda juga bisa menggunakan berbagai bumbu, bumbu dan bumbu untuk memberikan rasa istimewa pada bubur. Namun jangan lupa beberapa bumbu mungkin sudah mengandung garam, jadi sebelum menambahkan garam pastikan terlebih dahulu. Dengan cara ini, hanya bumbu yang bisa digunakan dalam memasak.

Kami mengetahui kandungan kalori bubur kacang polong dengan air (per 100 gram), tapi berapa banyak kalori yang terkandung dalam bubur dengan minyak bunga matahari tersebut? Itu semua tergantung pada seberapa banyak minyak yang Anda tambahkan. Jika hanya beberapa tetes saja, maka Anda akan mendapatkan 90 kalori dalam 100 gram bubur.

Namun bila selain minyak bunga matahari juga ditambahkan mentega, maka kandungan kalorinya akan meningkat menjadi 135 kalori. Tingkat konsumsinya akan tetap sama - sekitar 200-250 gram per makanan. Namun, Anda tidak boleh menggunakannya lebih dari sekali seminggu - efek samping yang tidak menyenangkan dapat muncul berupa kembung, perut kembung, dan sejenisnya.

Bagaimana itu digunakan dalam dietetika dan untuk menurunkan berat badan

Resep sederhana

Memasak bubur kacang polong tidaklah sulit, tetapi memasaknya juga mudah dipadukan dengan produk lain. Ternyata bisa dicampur dengan kentang atau bahkan soba! Kami memutuskan untuk mengumpulkan untuk Anda resep yang paling mudah disiapkan, tetapi juga lezat sehingga Anda dapat mendiversifikasi pola makan dan selalu menikmati makan. Selamat makan!

Bubur kacang dengan daging

Kandungan kalori: 246 kalori per 100 gram

Bahan-bahan:

Proses memasak:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng daging, potong-potong. Tambahkan wortel dan bawang bombay, potong-potong atau parut, lalu goreng hingga empuk. Pada akhirnya, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah.
2. Rebus kacang polong, direndam sebelumnya dalam air. Anda bisa memberi garam dan merica pada bubur sesuai selera.
3. Jika semuanya sudah siap, sajikan bubur dengan daging goreng, bawang bombay dan wortel.

Nilai gizi dan komposisi kimia

Kita sampai pada bagian yang paling menarik, yaitu apa saja yang termasuk dalam bubur kacang polong, dan mengapa masih begitu menyehatkan? Memang benar mengandung banyak vitamin dan mineral, dan Anda akan mengetahui yang mana tepatnya di bawah ini. Pertama, mari kita lihat nilai gizi produk ini:

• protein – 6,64 g (26% dari normal);
• lemak – 0,59 g (5% dari normal);
• karbohidrat – 17,7 g (68% dari normal).

Komposisi kimianya meliputi:

• vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9);
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin K;
• vitamin A;
• kalsium;
• magnesium;
• sodium;
• fosfor;
• klorin;
• besi;
• kobalt;
• mangan;
• tembaga;
• molibdenum;
• seng.

Vitamin dan khasiat yang bermanfaat

Bubur kacang merupakan produk lengkap yang dapat menggantikan produk daging. Fakta ini saja sudah cukup untuk meyakinkan Anda tentang perlunya memasukkan produk ini ke dalam makanan Anda. Namun, semua orang ingin tahu apa sebenarnya manfaat bubur, bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh dan apakah bubur membantu menyembuhkan atau mencegah penyakit. Kami telah mengumpulkan untuk Anda semua yang perlu Anda ketahui tentang khasiat bermanfaat dari produk ini dan mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan fakta-fakta yang tak terbantahkan di bawah ini. Konsumsi bubur kacang secara teratur membantu:

• peningkatan penglihatan karena komposisi vitamin A;
• mengurangi risiko aterosklerosis;
• stabilisasi sistem saraf berkat vitamin B;
• penurunan gula darah;
• perbaikan depresi, apatis, stres;
• membuang racun dan limbah dari tubuh;
• stimulasi pembakaran lemak karena asam amino dalam komposisi;
• menguatkan tubuh wanita, termasuk menormalkan kondisi saat menopause atau PMS;
• perbaikan kulit, rambut, kuku;
• memperlambat proses penuaan;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh;
• mengurangi risiko terkena kanker;
• meningkatkan kekebalan;
• meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular.

Seperti yang Anda lihat, bubur kacang polong memang memiliki banyak sekali khasiat bermanfaat, yang diberikan oleh vitamin dan mineral yang menyusun komposisinya.

Apalagi produk ini tidak hanya mampu mencegah kanker, penyakit menular dan aterosklerosis. Ini juga sangat membantu memperbaiki kondisi sering sembelit, masalah nafsu makan (mempercepat metabolisme) dan masalah ginjal (bahkan dalam kasus yang sulit). Selain itu, banyak gadis yang memperhatikan efek menguntungkan bubur kacang pada kulit mereka.

Mereka yang dalam waktu lama tidak bisa menghilangkan jerawat, ruam dan penyakit kulit lainnya, setelah rutin makan bubur kacang polong, menyadari bahwa masalah kulitnya hilang. Bubur juga berfungsi dengan baik dalam menghilangkan racun dan limbah berbahaya dari tubuh, yang saat ini dianggap sebagai masalah yang sangat serius. Dan apakah Anda masih bertanya-tanya apakah Anda harus makan bubur ini setidaknya seminggu sekali?

Video resep

Anda bisa menyiapkan bubur kacang polong yang enak dengan cara baru, yaitu dengan slow cooker. Jika Anda memiliki asisten yang luar biasa ini di dapur Anda, Anda dapat dengan mudah meminta bantuannya untuk menyiapkan hidangan ini. Dari video tersebut Anda akan mempelajari parameter apa yang harus disetel pada tampilan multicooker dan bagaimana, tanpa bersusah payah, Anda dapat membuat sendiri sarapan, makan siang, atau makan malam dengan komposisi yang sepenuhnya alami dan banyak khasiat yang bermanfaat. Selamat menonton!

Setuju, meski begitu banyak produk dan pilihan hidangan yang berbeda, terkadang kita hanya ingin makan sesuatu yang sederhana namun enak. Tidak diketahui alasannya, namun tidak semua ibu rumah tangga berpengalaman pun mengetahui tentang bubur kacang polong. Meskipun hidangan ini terkenal dengan khasiat dan khasiat penyembuhannya.

Tahukah Anda apa itu bubur kacang polong? Bacaan apa yang paling mengejutkanmu? Maukah Anda mencoba melakukan diet kacang polong dan menyiapkan sendiri bubur lezat ini? Bagikan jawaban Anda dengan kami di bawah di komentar!

“Tanpa roti dan tanpa bubur, kerja keras kami tidak ada artinya” - begitulah orang Slavia sejak lama memuja bubur. Ada banyak adat istiadat rakyat yang terkait dengan hidangan ini: mulai dari ritual kelahiran anak, yang melambangkan prokreasi, dan hingga simbol perjanjian damai antara pihak-pihak yang bertikai, ketika lawan memasak bubur bersama dan memakannya. Saat ini, bubur tidak diberi makna sakral seperti itu, tetapi dipandang dari sudut pandang makanan biasa.

Dan demi waktu, kita akan berbicara tentang bubur kacang polong, khasiat nutrisinya, dan berbagai metode persiapannya. Jadi, bubur kacang: manfaat dan bahaya.

Kandungan kalori dan komposisi hidangan

Di tanah kami, kacang polong mulai dibudidayakan bersama gandum dan oat pada abad ke-11. Dan sebelum itu, para “vegetarian” primitif menyantapnya sekitar sepuluh ribu tahun yang lalu di suatu tempat di Afrika utara dan Asia barat daya. Saat ini, kacang polong tidak ditanam kecuali di Kutub Utara. Apa alasan popularitas tanaman yang tampak tidak mencolok ini? Dan faktanya kacang polong adalah produk yang sangat sehat dan terjangkau, kaya akan protein nabati, karbohidrat, sakarida alami, dan pati. Dengan mengonsumsi hidangan kacang polong, kita mengisi kembali energi tubuh kita, menjadi lebih tahan terhadap stres, dan meningkatkan aktivitas mental.

Sulit dipercaya bahwa kacang polong kecil mengandung hampir setengah dari tabel unsur kimia:

• pada tingkat mikro - Fe (besi), Zn (seng), Al (aluminium), V (vanadium), F (fluor), Mo (molibdenum), Ni (nikel), Sr (strontium), Si (silikon), Ti (titanium), B (boron), Mn (mangan), I (yodium), Cu (tembaga), Sn (timah), Se (selenium), Zr (zirkonium), Ca (kalsium);
• pada tingkat makro - Mg (magnesium), Na (natrium), Cl (klorin), K (kalium), P (fosfor), S (belerang);
• vitamin kompleks - beta-karoten, B1-B12, A, E, PP, H;
• Asam diaminoheksanoat (lisin).

Kandungan kalori kacang polong rebus adalah yang paling rendah di antara sereal, namun pada saat yang sama nilai gizinya dua kali lebih tinggi dari kentang rebus dan merupakan pesaing yang layak untuk daging sapi. Jadi, seratus gram kacang polong rebus mengandung:

• 60 Kkal;
• 6,0 gram protein;
• 9,0 gram karbohidrat;
• 0,0 gram lemak.

Banyak orang bertanya-tanya seberapa sehat bubur kacang polong? Mari kita cari tahu. Mengingat komposisi kimia produk, manfaatnya bagi tubuh tidak dapat disangkal. Pertama, protein, tidak ada makhluk hidup yang dapat hidup tanpanya, karena merupakan bahan pembangun sel organik.

Kedua, vitamin. Jadi, vitamin E adalah antioksidan kuat yang membantu meremajakan tubuh dan menghilangkan radikal bebas, sehingga mengurangi risiko kanker. Kelompok vitamin B1-B12 yang larut dalam air menormalkan fungsi sistem saraf, memperbaiki komposisi darah, dan mengurangi kadar nikotin pada perokok. Vitamin A meningkatkan penglihatan dan mengurangi kerentanan tubuh terhadap penyakit menular. Dan tentu saja zat besi adalah hemoglobin kita.

Tidak mungkin melebih-lebihkan manfaat kesehatan dari mineral yang terkandung dalam bubur kacang polong. Kisaran pengaruhnya terhadap tubuh cukup luas:

• memperkuat jaringan tulang;
• peningkatan aktivitas jantung;
• memperkuat pembuluh darah;
• pencegahan serangan jantung dan hipertensi.

Asam amino akan membantu menghilangkan rasa lelah bahkan kelelahan kronis, mencegah herpes, dan menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular.

Dengan memasukkan bubur kacang polong ke dalam menu Anda secara berkala, Anda membantu membersihkan tubuh dari racun dan zat limbah. Dan bagi penderita asma, diabetes, TBC, hidangan ini harus menjadi salah satu hidangan rutin mereka.

Dan, omong-omong, mengenai peningkatan perut kembung dari kacang polong: jika Anda memasaknya dengan baik hingga menjadi bubur, maka sebaliknya, itu akan membantu mengatasi masalah ini, sekaligus mengatasi gangguan pencernaan, mulas, dan sembelit. Jika Anda tidak suka kacang polong yang terlalu matang, untuk menghilangkan efek meteorik, tambahkan wortel ke dalam hidangan kacang polong dan makan bubur dengan roti.

Siapa yang tidak boleh makan bubur kacang?

Bubur kacang dikontraindikasikan untuk orang dengan diagnosis berikut:

• bentuk pankreatitis akut;

• encok;
• bentuk nefritis akut;
• penyakit kronis pada lambung dan duodenum;
• eksaserbasi penyakit jantung.

Baca juga:

Bubur kacang dalam slow cooker: resep dengan foto

Bagi mereka yang tergoda dan memutuskan untuk mencoba bubur kacang panas, kami telah menyiapkan beberapa resep untuk menyiapkan hidangan yang sangat sehat ini dalam slow cooker. Mengapa slow cooker? Sebab, tidak seperti menggunakan wajan biasa, kami menghilangkan risiko bubur gosong, dan hidangan yang sudah jadi akan empuk dan lapang.

Resep klasik

Menggabungkan:

• kacang polong kering - 450-500 g;
• air - 1 liter;
• mentega (Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega);
• garam secukupnya.

Persiapan:

Bubur sehat dengan sayuran rebus

Menggabungkan:

• kacang polong kering - 230 g;
• air - 500ml;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 2 buah;
• paprika - 2 buah;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• garam, lada hitam bubuk.

Persiapan: