Bubur semolina cair atau kental dalam susu tanpa gumpalan disiapkan dengan cepat dan mudah, dan konsistensi hidangan tergantung pada proporsi komponennya. Banyak orang jatuh cinta dengan suguhan ini saat kecil. Namun, tidak semua ibu rumah tangga mengetahui cara memasak bubur semolina dalam susu yang nikmat sehingga tidak menggumpal. Dianjurkan untuk makan makanan seperti itu di pagi hari, karena mengandung banyak karbohidrat.

Cara memasak bubur semolina dalam susu

Semolina dibuat dengan beberapa cara di mana komponen tambahan dapat diubah. Anda perlu memasak hidangan susu dalam panci berdinding tebal atau piring dengan lapisan anti lengket. Bubur semolina yang sangat lezat diperoleh dalam slow cooker, di mana ia merana pada suhu optimal. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beri segar atau buah-buahan kering ke dalamnya: kismis, aprikot kering, plum (seperti pada foto).

Proporsi susu dan semolina

Berapa proporsi semolina, susu, dan air yang perlu Anda ambil untuk membuat bubur yang enak? Untuk masakan dengan ketebalan yang berbeda, perbandingan bahan diubah sesuai dengan selera masing-masing. Perlu mempertimbangkan proporsi bubur semolina dalam susu, karena kandungan kalori totalnya bergantung pada ini. Pengamat berat badan perlu memperhatikan hal ini. Jika Anda ingin membuat makanan yang sangat bergizi, tambahkan lebih banyak sereal atau gula. Ada beberapa pendapat tentang seberapa banyak memasak semolina dalam susu. Nyonya rumah menyiapkan suguhan selama 10 hingga 40 menit. Semakin lama Anda memasak massa, semakin kental jadinya.

Resep semolina dengan susu

Ada banyak informasi tentang cara memasak semolina dalam susu. Jika mau, Anda bisa mengubah rasanya dengan menambahkan gula, cokelat, madu, atau buah kering. Selain versi manisnya, terkadang suguhan dibuat dengan garam. Berdasarkan preferensi pribadi, bubur semolina dapat dimasak cair, kental, atau dengan konsistensi mousse. Proses memasak suguhan ini bisa dilihat di foto.

Waktu memasak: 20 menit.

Isi kalori hidangan: 105 kkal / 100 g.

Kompleksitas persiapan: mudah.

Resep bubur semolina bebas gumpalan ini klasik. Untuk membuatnya menjadi cair, tambahkan sedikit sereal. Susu murni atau produk rendah lemak cocok untuk memasak. Susu bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko. Jika produk mulai berubah asam, maka setelah mendidih, serpihan keju cottage akan muncul. Susu semacam itu tidak cocok untuk semolina.

• susu - 500 ml;
• gula pasir - 2 sdm. l.;
• semolina - 2,5 sdm. l.;
• mentega - 10 g.

1. Tuang susu dingin ke dalam wadah.
2. Taruh di atas api dan didihkan cairannya.
3. Tuang gula dan sereal ke dalam susu mendidih sambil terus diaduk.
4. Masak selama 5 menit.
5. Matikan pemanas.
6. Tutup wajan dengan penutup, biarkan semolina diseduh selama 10 menit.
7. Saat menyajikan, letakkan irisan mentega di atas mangkuk.

Waktu memasak: 25 menit.

Isi kalori: 120 kkal / 100g.

Bagaimana cara membuat suguhan yang enak? Untuk memasak semolina kental, jumlah sereal harus ditambah. Di foto, Anda dapat melihat konsistensi hidangan. Perlu diingat bahwa semakin lama semolina merana, semakin besar viskositasnya. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, ambil 10 g sereal untuk setiap 100 ml cairan. Anda bisa memasak camilan dengan susu biasa atau susu panggang - bubur semolina akan menjadi lezat dalam hal apa pun.

1. Rebus 1 liter cairan.
2. Tambahkan semolina.
3. Tunggu sampai mendidih.
4. Tambahkan satu sendok teh garam.
5. Rebus dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
6. Saat disajikan, tambahkan mentega. Terkadang selai ditambahkan ke piring.

Tentang susu dan air

Porsi Per Kontainer: 2 Orang.

Isi kalori: 98 kkal / 100 g.

Kompleksitas persiapan: sedang.

Bubur semolina dengan susu dan air adalah versi paling umum dari hidangan ini. Ini memiliki kandungan kalori sedang. Menurut resep ini, disarankan untuk menambahkan buah-buahan kering ke dalam suguhan, dipandu oleh selera pribadi. Anda bisa mengambil plum, aprikot kering, kismis atau buah ara. Selain itu, kacang sering kali dimasukkan ke dalam makanan lezat: hazelnut, kacang mede, dan lainnya. Suplemen ini meningkatkan nilai gizi makanan.

• air - 100 ml;
• susu - 500 ml;
• buah kering secukupnya - 60 g;
• semolina - 60 g;
• garam - 1 sejumput;
• gula pasir - 1 kl. l.

1. Tuang 4-5 sendok makan air dingin ke dasar panci dan panaskan.
2. Tambahkan susu.
3. Tambahkan 2 sendok makan semolina.
4. Tambahkan buah-buahan kering.
5. Saat susu mendidih, tambahkan sesendok gula dan garam.
6. Matikan oven dan biarkan semolina diseduh.

Susu kental

Waktu memasak: 30 menit.

Porsi Per Kontainer: 3 Orang.

Isi kalori dari hidangan: 180 kkal per 100 g produk.

Kompleksitas persiapan: sedang.

Kelezatan dengan susu kental akan menarik bahkan bagi anak yang paling pemilih. Tidak perlu menambahkan gula, karena produk pekat ini sangat manis. Kandungan kalori makanan dengan susu kental tinggi - karena itu semolina yang dimasak menurut resep ini harus disajikan sebagai sarapan. Jika diinginkan, potongan mentega ditambahkan ke dalamnya, tetapi itu akan membuat makanan lebih bergizi, berkalori tinggi.

• air - 600 ml;
• susu kental - 200 ml;
• semolina - 70 g;
• garam - 1 sejumput;
• mentega - 30 g opsional.

1. Panaskan air dalam panci dan tambahkan susu kental ke dalamnya.
2. Garam.
3. Aduk terus, tambahkan sereal.
4. Saat massa mengental, matikan api.
5. Sisihkan wadah untuk membuat camilan.

Susu bubuk

Waktu memasak: 35 menit.

Porsi Per Kontainer: 4 Orang.

Isi kalori hidangan: 170 kkal per 100 g produk.

Kompleksitas persiapan: sedang.

Semolina, dibuat dari bubuk protein, rasanya tidak lebih buruk dari biasanya. Jika Anda hanya memiliki bahan-bahan kering, maka Anda juga bisa memasak semolina tanpa biji-bijian. Kesulitan utama dalam mengolah kulinernya adalah membuat massa menjadi homogen, sehingga banyak ibu rumah tangga yang tertarik cara memasaknya tanpa gumpalan. Untuk menambah rasa semolina, Anda bisa menambahkan bahan favorit Anda: coklat, buah cincang, atau selai.

• susu bubuk - 5 sdm. l.;
• air - 600 ml;
• garam - 1 sejumput;
• semolina - 70 g;
• gula pasir - 2.5 cl. l.;
• selai, buah atau coklat secukupnya.

1. Panaskan air sampai 40 ° C.
2. Tuang bubuk ke dalam wadah terpisah dan tuangkan sedikit air, aduk perlahan sampai Anda mendapatkan konsistensi cairan.
3. Kemudian massa perlu direbus.
4. Tambahkan gula, garam dan semolina.
5. Masak bubur semolina dalam mode ini selama 5-7 menit dan angkat dari kompor.
6. Saat menyajikan, tambahkan selai, susu kental manis atau makanan lain sesuai selera.

Bubur semolina sudah dikenal kita semua sejak kecil. Dan tidak semua dari kita adalah pengagumnya yang setia. Namun kini, di masa dewasa, kita terkadang begitu ingin merasakan kembali cita rasa masa kecil.

Tampaknya memasak semolina semudah mengupas buah pir. Tuang sereal ke dalam susu mendidih - itulah resep lengkapnya. Tetapi sangat sering ternyata hasilnya adalah massa kering yang terbakar, atau benjolan tidak berasa, atau keduanya pada saat yang bersamaan.

Pada artikel ini kami akan menunjukkan cara membuat bubur semolina yang sempurna dengan susu. Resepnya, proporsi bahan, rahasia seni kuliner - semua ini akan diberikan di bawah ini. Kami juga akan berbicara tentang manfaat dan bahaya semolina.

Apa yang bisa dilakukan berdasarkan hidangan ini? Lebih baik tidak memanaskan semolina dingin, tetapi menyiapkan berbagai makanan penutup darinya. Misalnya, bubur Guryev, puding Inggris, atau panna cotta Italia.

Manfaat bubur dan bahayanya

Tentu saja, tidak banyak vitamin dalam semolina, seperti pada sereal manapun. Tapi itu mengandung protein yang sangat mudah dicerna dan karbohidrat yang sehat. Hasilnya, bubur semolina yang dimasak dengan susu (resep dengan foto hidangan ini diberikan di bawah) memberi tubuh energi sepanjang hari.

Jika Anda menderita penyakit pada saluran pencernaan, Anda harus memasukkan sereal ini ke dalam makanan Anda. Semolina memiliki sifat membungkus. Ini juga melindungi lapisan perut.

Dan jika kita memasak semolina dalam susu, maka khasiat bubur yang menguntungkan hanya ditingkatkan. Jadi, hidangan itu memperkuat gigi dan tulang, memenuhi tubuh dengan kalsium. Orang dengan gagal ginjal harus makan semolina lebih sering.

Dokter meresepkannya untuk kelelahan fisik, saat pasien sembuh dari penyakit serius. Namun, terlepas dari kenyataan bahwa semolina bersifat hipoalergenik, sebaiknya Anda tidak memberikannya pada bayi yang menyusui.

Orang yang tidak toleran laktosa harus memasak hidangan dalam susu atau air khusus. Tapi bahaya semolina hanya pada kandungan kalorinya yang tinggi. Karena itu, mereka yang sedang diet sebaiknya mengkonsumsinya dalam jumlah sedikit.

Resep sederhana untuk semolina cair dengan susu

Kami akan berbicara lebih banyak tentang proporsi bahan yang ideal dalam hidangan ini. Tetapi jika Anda menyukai bubur semolina cair yang memiliki konsistensi krim asam, maka Anda dapat mengikuti resep sederhana ini.

1. Tuang segelas susu dingin ke dalam panci.
2. Tambahkan dua sendok makan semolina. Aduk rata. Dalam cairan dingin, sereal tidak membentuk gumpalan.
3. Kami juga menambahkan satu sendok teh gula pasir dan sedikit garam.
4. Letakkan panci di atas api sedang dan aduk terus.
5. Segera setelah susu mendidih, segera kurangi nyala api seminimal mungkin. Kami tidak berhenti mengaduk sedetik pun - inilah seluruh rahasia hidangan lezat. Masak selama dua menit.
6. Matikan api. Tutup panci dengan penutup. Biarkan selama lima menit.
7. Masukkan mentega dan aduk.

Beberapa Rahasia Membuat Semolina Sempurna

Banyak ibu rumah tangga pemula yang menganggap memasak hidangan ini mudah. Tapi mereka salah. Tentu tidak banyak bahan di sini: susu, semolina, garam, gula, dan sedikit mentega, yang ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Namun terlepas dari kesederhanaannya, para ahli kuliner akan menghadapi kesulitan selama seluruh proses pembuatan bubur semolina. Pertama, susu cenderung gosong dan membentuk lapisan di bagian bawah dan samping panci. Untuk menghindarinya, Anda perlu membilas piring dengan air es sebelum menuangkan bahan ini.

Kedua, pada saat susu mendidih, kita perlu menambahkan semolina. Bubur jagung ini memiliki sifat tidak menyenangkan untuk menggumpal dalam cairan panas. Tapi kita perlu pada saat yang sama:

• kecilkan api kompor,
• aduk dalam panci agar susu tidak "lari"
• tuangkan sereal tipis.

Apakah Anda ingin melakukan semua ini dengan ahli dan mendapatkan bubur semolina yang dimasak dengan sempurna dalam susu (tanpa gumpalan)? Resepnya akan membantu Anda! Anda perlu mengukur semua bahan yang diperlukan sebelumnya. Lebih mudah memasukkan sereal ke dalam wajan melalui saringan.

Ada satu nuansa lagi. Mendingin, bubur menjadi ditutupi dengan film yang tidak menyenangkan. Karena dia, nyatanya banyak yang tidak suka semolina. Sebelum menyajikan bubur di atas meja, kocok dengan pengocok dan tambahkan mentega.

Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu atau krim hangat.

Proporsi sempurna

Resep semolina dalam susu untuk 1 porsi melibatkan penggunaan dua sendok makan sereal per gelas cairan. Tetapi jika Anda menginginkan lebih banyak makanan, proporsi bahan utamanya berubah.

Rasio ini dianggap ideal: tiga sendok makan sereal untuk setengah liter susu. Kandungan lemak yang terakhir juga mempengaruhi proporsinya. Bagaimanapun, lemak susu tidak memungkinkan biji-bijian semolina membengkak dengan kekuatan penuh.

Gula dan garam harus ditambahkan saat cairan mendidih. Jika Anda melakukan ini terlalu dini atau terlambat (setelah tidur sereal), bubur tidak akan terasa begitu sempurna.

Perlu juga diingat bahwa kristal gula cenderung membakar susu. Karena itu, Anda perlu melarutkan sesendok pasir manis ke dalam sedikit cairan hangat, lalu tambahkan ke dalam panci.

Bubur semolina dengan susu: resep langkah demi langkah. Tahap satu

Kami memiliki tindakan berikut:

1. Pertama-tama, kami mengukur jumlah sereal yang dibutuhkan.
2. Bilas panci dengan air dingin. Anda juga bisa meletakkan es batu di bagian bawah.
3. Isi dengan setengah liter susu. Jika Anda membuat bubur untuk satu porsi, gunakan 200-250 mililiter bahan ini. Variasi sudah dimungkinkan pada tahap ini. Bubur akan menjadi lebih diet jika Anda menggunakan susu skim. Tapi ini juga akan mempengaruhi cita rasa masakan. Bubur akan terasa lebih banyak sereal. Ini akan menjadi sangat enak jika Anda memasak hidangan dengan susu panggang. Jika keamanan pinggang tawon tidak penting bagi Anda, Anda juga bisa menuangkan krim ke dalam panci.
4. Kami menaruh piring di atas api. Anda tidak perlu khawatir susu akan gosong. Bagaimanapun, air dingin membentuk lapisan di antara itu dan dinding piring.
5. Didihkan susu dengan api sedang.

Tahap kedua

Saat kita melihat ada busa yang terbentuk di permukaan cairan, kurangi apinya. Jangan menunggu susu mendidih keras dan dituangkan ke tepi wajan. Tambahkan sedikit garam, satu sendok makan gula (sebaiknya diencerkan dalam air atau susu yang sama).

Kami menguleni semuanya dengan baik. Ada resep bubur semolina lezat, direbus dalam susu, yang mengatur hidangan dalam dua panci.

Saat cairan memanas, tuangkan sereal dalam jumlah yang diperlukan ke wadah lain dan basahi dengan air dingin. Tunggu sampai susu yang dibumbui garam dan gula mendidih kembali. Lalu isi dengan semolina yang sudah disiapkan. Aduk sampai gumpalan hilang.

Tahap ketiga

Yang kiri tidak berhenti menguleni susu. Kocok saringan yang tepat agar butiran merata di seluruh permukaan. Selanjutnya, masak bubur dengan api sedang selama lima menit sampai semolina membengkak.

Ini bisa memakan waktu lebih lama, tergantung pada penggilingan sereal dan kandungan lemak susu. Matikan api. Taruh sepotong mentega di atas permukaan bubur. Tutupi panci dengan penutup.

Biarkan hangat selama lima menit (di tepi kompor). Semakin rendah kontras suhu, semakin enak buburnya. Anda bahkan bisa membungkus panci dengan handuk.

Tahap terakhir

Prinsipnya kita sudah bisa menyajikan bubur semolina yang enak dimasak dengan susu. Resepnya, bagaimanapun, mengarahkan kita untuk melakukan tindakan terakhir. Bubur harus diaduk rata dengan sendok, jika tidak dikocok. Manipulasi sederhana ini memungkinkan kita untuk:

• memecahkan film jahat yang terbentuk di permukaan,
• mendistribusikan ghee ke seluruh piring,
• membuatnya lebih lapang dan enak.

Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai aditif pada tahap ini. Banyak anak yang tidak menyukai bubur semolina karena rasanya yang hambar. Coba tambahkan kacang, selai, manisan buah-buahan, beri segar, atau buah-buahan kering ke dalam hidangan Anda.

Segenggam kismis tanpa biji dapat mengubah hidangan. Dan jika bubur ditaburi kelapa, anak-anak akan memakannya sampai bulir terakhir. Ada banyak sekali ide untuk meningkatkan rasa susu semolina.

Anda bisa menambahkan susu kental sebagai pengganti pemanis.

Aduk berry atau smoothie buah. Tuang krim. Gunakan bubuk acai berry untuk memberi warna merah jambu yang indah pada bubur. Taburi dengan cokelat parut.

Memasak di multicooker

Pembantu dapur dirancang untuk membuat hidup lebih mudah bagi nyonya rumah. Tetapi apakah mungkin memasak bubur semolina yang lezat dalam susu di multicooker? Ada resep seperti itu, dan tidak rumit. Tuang susu dingin ke dalam mangkuk multicooker.

Lumasi dinding di atas cairan dengan mentega sejauh 4-5 sentimeter. Tuang garam, gula, semolina. Kami bercampur. Kami menutupi unit dengan penutup. Kami mengatur mode "Pemanasan" selama seperempat jam. Selesai!

Sekarang tinggal menambahkan mentega, rasa dan campuran yang berbeda. Proporsi dalam resep ini tetap sama seperti saat merebus semolina dalam panci.

1. Bubur semolina bisa direbus dengan air, susu atau campuran keduanya. Bubur di atas air mungkin tampak segar bagi banyak orang. Bubur semolina dengan susu akan menjadi hangat, enak dan aromatik. Jika Anda lebih suka pilihan yang tidak terlalu kaya rasa, encerkan susu dengan air.
2. Perbandingan sereal dan cairan tergantung pada ketebalan bubur yang diinginkan. Pilihan terbaik adalah 6 sendok makan rata per 1 liter cairan. Jika Anda ingin bubur yang lebih encer, gunakan lebih sedikit semolina. Dan sebaliknya.
3. Banyak orang memasukkan semolina ke dalam cairan mendidih. Namun, dengan cara ini, tidak semua orang bisa mencapai hasil sempurna untuk pertama kalinya. Oleh karena itu, lebih baik serealia dimasukkan ke dalam cairan dingin dan biarkan selama 10-15 menit tanpa diaduk. Bulirnya akan membengkak dan tidak saling menempel, artinya bubur akan matang tanpa ada gumpalan.
4. Untuk mencegah bubur gosong, pilih panci dengan dasar yang tebal. Dan panci seharusnya tidak hangat. Sebelum dituang, bilas dengan air dingin yang mengalir.
5. Saat semolina dimasak, aduk sesering mungkin. Paling mudah melakukan ini dengan pengocok. Jika Anda meninggalkan kompor dalam waktu yang lama, gumpalan akan muncul di bubur.
6. Jika bubur, menurut Anda, tidak cukup kental, jangan terlalu matang, tetapi angkat dari api dan biarkan selama 20-30 menit. Agar tetap hangat, Anda bisa membungkus wajan dengan handuk tebal.

Bahan

• 350 susu;
• 150 ml air;
• 3 sendok makan semolina;
• 1 sendok makan gula pasir
• sejumput garam;
• sepotong kecil mentega.

Persiapan

Tuang susu dan air ke dalam panci dan tambahkan semolina.

Saat semolina membengkak, aduk agar tidak mengendap di dasar. Letakkan panci di atas api kecil dan tambahkan gula dan garam.

Sedikit kayu manis atau vanila akan memberi rasa semolina yang istimewa.

Didihkan bubur, aduk sesekali.

Kemudian masak bubur selama 3-4 menit lagi. Apalagi setelah direbus harus diaduk terus menerus.

Tambahkan mentega ke piring yang sudah jadi dan aduk dengan pengocok.

Sajikan semolina dengan selai, kacang, atau buah segar favorit Anda.

Semolina tidak mengandung banyak vitamin atau mineral, tetapi mengandung banyak karbohidrat dan protein yang mudah dicerna. Bubur semolina dapat memberi Anda energi sepanjang hari. Ini adalah sumber kalsium, yang membantu memperkuat tulang, gigi, kuku.

Bubur semolina dianjurkan untuk digunakan dengan penyakit gastrointestinal, masalah pencernaan, gagal ginjal dan kelelahan kronis. Semolina bersifat hipoalergenik sehingga cocok untuk kebanyakan orang. Setelah operasi, sakit parah, kelelahan fisik dan dalam proses rehabilitasi, dokter sangat menganjurkan bubur khusus ini.

Bubur semolina adalah produk berkalori tinggi. Jika Anda memiliki masalah dengan kelebihan berat badan, Anda harus menghitung porsinya dengan benar.

Cara memasak bubur semolina

Rahasia # 1: masak dengan susu

Bubur semolina harus selalu direbus dengan susu. Anda harus menambahkan setidaknya 1 bagian susu ke 3 bagian air. Berkat susu, bubur semolina akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Semakin rendah kandungan lemak susu, semakin banyak yang bisa Anda tambahkan.

Rahasia # 2: pertahankan proporsi

Saat menyiapkan bubur semolina, amati semua proporsi dengan ketat. Jika tidak, bubur Anda akan menjadi terlalu encer atau terlalu kental. Untuk bubur semolina yang tepat, gunakan 6 sendok makan semolina per liter susu (atau campuran susu dan air). Proporsi seperti itu akan memungkinkan Anda menyiapkan semolina dengan kepadatan ideal.

Rahasia # 3: tambahkan semolina dengan benar ke susu

Kami menambahkan semolina hanya setelah susu mendidih! Kami tertidur perlahan, dalam aliran kecil, dan pada saat yang sama terus bergerak. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan bubur semolina bebas gumpalan!

Cara sederhana lain untuk mencegah terbentuknya gumpalan adalah dengan sedikit membasahi semolina dengan air dingin lalu tuangkan susu mendidih.

Rahasia # 4: Tingkatkan Rasa

Anda perlu menambahkan garam dan gula ke susu panas. Ini akan meningkatkan rasa bubur semolina masa depan.

Untuk rasa yang lebih lembut dengan sentuhan krim, cobalah membuat semolina dalam susu panggang.

Rahasia # 5: Rebus susu dengan cara yang benar

Untuk mencegah susu gosong, dinginkan wajan dengan air es sebelum merebusnya. Anda juga bisa menambahkan es batu sebelum menuangkan susu. Dalam hal ini, Anda tidak perlu khawatir susu akan gosong.

Rahasia # 6: rasa yang lebih lembut

Semolina harus direbus selama 5 menit setelah susu mendidih. Untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan konsistensi yang lapang, tambahkan minyak ke dalam bubur yang sudah jadi dan kocok dengan pengocok.

Bubur semolina kesayangan, tempat jutaan anak-anak Soviet tumbuh, sekarang sedikit dilupakan. Dokter anak dan produsen susu formula tidak pernah berhenti mengingatkan bahayanya bagi organisme yang belum dewasa, bahkan para ibu pun tidak tahu lagi cara memasak semolina cair untuk anak. Namun para nenek dengan keras kepala terus mengingatkan bahwa semolina adalah produk yang tak tergantikan dalam makanan bayi.

Nilai gizi semolina

Semolina yang terbuat dari gandum memiliki komposisi yang kaya vitamin dan sedikit serat. Ini cepat dicerna dan mudah diserap oleh tubuh. Apalagi jika Anda tahu cara memasak semolina cair.

Komposisi dan kandungan kalori semolina

Semolina adalah salah satu yang paling bergizi dibandingkan dengan varietas lainnya. Itu sebabnya sebelumnya digunakan sebagai MPASI pertama untuk bayi berat lahir rendah. Kandungan kalorinya per 100 gram adalah 328 kkal. Tapi tidak ada yang makan semolina dalam bentuk kering. Namun kandungan kalori bubur encer pada susu jauh lebih sedikit yaitu 109 kkal. Resep tentang cara memasak semolina cair ditawarkan di bawah ini.

Semolina mengandung banyak karbohidrat: 73 gram per 100 gram sereal. Jumlah protein dalam jumlah yang sama semolina adalah 10 gram, lemak 1 gram. Dalam bubur yang sudah jadi, komposisinya sangat berbeda. Semolina cair dalam susu mengandung protein, lemak, dan karbohidrat masing-masing 4: 5: 13.

Semolina cair dengan susu

Dan memasaknya sangat sederhana. Untuk botol 200 ml Anda membutuhkan:

• 100 ml susu;
• 100 ml air;
• 2 sendok teh semolina;
• 1 sendok teh gula.

Tuang susu dingin dan air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tambahkan sereal dan sisihkan selama beberapa menit. Saat semolina membengkak, Anda bisa mengirim piring ke kompor. Masak hanya dengan api kecil, aduk terus dengan pengocok. Semolina cair dimasak sekitar 3 menit setelah mendidih.

Cara memasak semolina cair dalam air

Protein susu sapi merupakan salah satu alergen makanan utama. Intoleransinya diamati pada 7 persen anak di bawah usia satu tahun. Beberapa dari mereka memiliki jenis alergi makanan seumur hidup. Terkadang susu sapi diganti dengan susu kambing. Tapi yang lebih sering, jika harus memasak bubur, baru dimasak dengan air.

Semolina yang lezat tidak hanya dapat disiapkan dengan susu, tetapi juga dengan air. Dari segi nilai gizi, ini lebih rendah, tetapi benar-benar hipoalergenik.

Bagaimana cara memasak semolina cair dalam air? Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut:

• semolina;
• air;
• mentega;
• garam;
• gula.

Rebus air dalam panci berdasar tebal. Biarkan agak dingin hingga suhu 80-90 derajat. Dalam hal ini, kemungkinan terbentuknya gumpalan pada bubur akan lebih kecil. Aduk terus dengan pengocok, tuangkan sereal ke dalam air, dengan kecepatan 1 sendok makan semolina per 250 ml cairan. Masak bubur selama 5 menit. Di akhir memasak tambahkan 1 sendok teh gula pasir dan 10 gram mentega. Semolina cair di atas air sudah siap. Selamat makan!

Menurut resep ini, semolina jarang. Dari segi rasa, mungkin lebih rendah dari semolina dalam susu, tetapi kurang bergizi dan hipoalergenik. Bubur semolina ini cocok untuk bayi dan anak di atas usia enam bulan.

Resep semolina sempurna untuk pemberian makan pertama

Biasanya, hingga usia 5-6 bulan, orang tua memberi makan bayi dengan semolina dari botol. Setelah enam bulan, Anda dapat menolak dari perangkat ini dan mulai memberi makan anak dari sendok. Oleh karena itu, bubur sebaiknya dimasak dengan konsistensi yang lebih kental dibandingkan dengan botol.

Namun, cara memasak semolina untuk bayi: cair atau tidak terlalu, tergantung pada seberapa banyak anak telah mengembangkan refleks menelan, apakah ia dapat dengan mudah menelannya atau mulai meludahkannya. Sebagai permulaan, disarankan untuk memasaknya tipis, dan seiring waktu, tambah jumlah sereal.

Menurut resep ini, semolina diperoleh tanpa berlebihan sebagai "ideal". Ini mendidih hampir seketika, dan hasilnya adalah hidangan yang lembut dan sehat.

Untuk merebus satu porsi semolina cair, tuangkan 150 ml susu dan 50 ml air yang sangat dingin ke dalam panci dengan dasar yang kental. Tuang 4 sendok teh sereal di atasnya dan biarkan selama 10 menit agar semolina mengembang. Setelah waktu yang ditentukan, taruh wajan dengan api kecil, dan sambil terus diaduk dengan pengocok, didihkan isinya. Masak selama beberapa menit, sampai bubur mulai mengental. Jika mau, Anda bisa menambahkan mentega ke hidangan yang sudah jadi. Selamat makan!

Manfaat dan bahaya semolina

Khasiat semolina dan bubur yang dibuat darinya adalah sebagai berikut:

• Semolina memiliki komposisi yang kaya vitamin, mengandung protein nabati dan pati. Dimasak dalam bentuk cair, bubur mudah diserap tubuh, oleh karena itu disarankan tidak hanya untuk anak-anak, tapi juga untuk penderita penyakit usus.
• Semolina mendidih dengan cepat, oleh karena itu ia mempertahankan nutrisi maksimum yang ada di sereal.
• Bubur semolina menciptakan ilusi rasa kenyang di perut untuk waktu yang lama. Ini lebih menguntungkan bagi orang tua yang setelah memberi makan semolina bayinya di malam hari, akan dapat tidur lebih dari tiga jam, dibandingkan jika anak menggunakan susu formula yang disesuaikan.

Bahaya semolina bagi tubuh anak adalah sebagai berikut:

• Semolina mengandung sejumlah besar protein gluten - gluten. Bagaimana dia berbahaya bagi anak itu? Beberapa bayi tidak toleran gluten, dan jika Anda mulai memberi mereka semolina sebelum usia 10 bulan, Anda bisa mendapatkan masalah serius dengan saluran pencernaan dan metabolisme dalam tubuh sebagai hasilnya.
• Semolina mengandung zat berbahaya lainnya - fitin, yang mencegah penyerapan kalsium ke dalam darah dan partisipasinya dalam pembangunan sistem kerangka. Dokter anak merekomendasikan untuk tidak memberikan semolina kepada anak sampai berusia satu tahun, agar tidak memprovokasi perkembangan rakhitis dalam dirinya.

Telah terbukti bahwa memberi makan bayi dengan semolina cair setelah 10 bulan benar-benar aman dan tidak akan menimbulkan gangguan kesehatan. Banyak klaim tentang bahaya semolina ditentukan secara eksklusif oleh kepentingan komersial.