Saya menyiapkan pancake kacang polong yang bergizi dan sangat mengenyangkan ini dari puree, yang bisa dibuat dari sisa atau direbus terlebih dahulu hingga empuk dan matang. Sajiannya ternyata sangat enak, mengenyangkan dan cocok untuk disantap makan malam, terutama di hari-hari puasa. Mempersiapkan pancake sangat mudah, sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Adonan kacang dibuat hanya dalam beberapa menit, dan menggorengnya tidak membutuhkan banyak waktu. Pancake paling enak disajikan panas dengan salad sayuran dalam porsi yang banyak.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang polong
• 2,5 gelas air
• 1 bawang bombay kecil
• garam, merica secukupnya
• 3 - 4 sdm tepung
• 20 ml minyak sayur + untuk menggoreng

Metode memasak

Rebus kacang polong hingga matang sempurna, empuk bahkan agak matang selama 30 - 35 menit dengan api kecil. Selanjutnya, haluskan bubur kacang polong yang sudah agak dingin bersama bawang bombay. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam puree yang sudah jadi, tambahkan garam dan merica, lalu aduk hingga rata. Banyaknya tepung yang kita tambahkan ke dalam adonan secara langsung tergantung pada kekentalan puree yang dihasilkan, jadi tambahkan satu sendok makan sekaligus. Adonan untuk pancake kacang polong harus sedikit lebih kental dibandingkan adonan biasa yang dibuat dengan tepung terigu. Seharusnya tidak mengalir dari sendok, tetapi meluncur ke bawah seperti pita lebar. Goreng pancake dengan cara biasa dalam wajan dengan minyak sayur di kedua sisinya hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Selamat makan.

Dalam mangkuk saya punya 2 cangkir kacang polong kering, direndam semalaman (bisa direndam minimal 5 jam). Dari jumlah bahan tersebut saya menyiapkan 18 pancake berukuran besar.

Masukkan sebagian kacang polong, potongan bawang bombay, herba kering, dan bawang putih ke dalam blender dan giling hingga halus.

Blender dengan mudah mengatasi kacang polong yang direndam, lembut. Saya menghaluskan semuanya dalam empat pendekatan.

Bumbui pure kacang polong dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan herba segar, adas, misalnya.

Tuang 1 sdm ke dalam wajan anti lengket. aku. minyak sayur, sendokkan puree kacang polong, bentuk menjadi pancake, goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Balikkan pancake, kecilkan api menjadi rendah, tutup dengan penutup dan biarkan pancake selama sekitar lima menit sampai matang dan bagian belakangnya agak kecoklatan. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan. Sebelum penyajian berikutnya, saya menghilangkan semua sisa minyak dengan serbet dan menuangkan sesendok minyak segar, dengan cara ini kita akan menghilangkan karsinogen.

Sajikan pancake panas dengan krim asam, mayones tanpa lemak, dan saus tomat. Selamat makan!

Semua kacang-kacangan, termasuk kacang polong, mengandung banyak unsur mikro bermanfaat, asam amino, dan vitamin, yang hampir seluruhnya terawetkan dalam produk saat dimasak. Oleh karena itu, ketika Anda menjalani pola makan seimbang (atau mencoba mendekatinya), Anda disarankan untuk mengonsumsi hidangan kacang-kacangan secara berkala. Pada kesempatan ini: Saya menawarkan pancake kacang polong - hidangan sederhana dan lezat.

Untuk menyiapkan hidangan sederhana ini kita perlu

Kami merendam kacang polong lalu merebusnya hingga empuk. Saat memasak, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu kering. Bisa berupa herba apa saja mulai dari Provencal hingga peterseli kering, dll. Anda juga dapat memperluas variasi rasa bubur kacang dengan menambahkan bumbu favorit Anda untuk sayuran, ayam, ikan, dan lainnya - semua jenis bumbu yang Anda suka dan sesuai selera Anda akan setelan.

Anda bisa mengambil bawang bombay yang cukup besar, dalam masakan seperti itu “tidak pernah ada terlalu banyak bawang bombay”, potong halus dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Saya sarankan memarut wortel di parutan halus dan menambahkannya ke bawang yang hampir matang agar mendidih. Siapkan dill dengan cara dicincang halus.

Saat kacang polong sudah matang, haluskan kacang polong secara menyeluruh dengan penghancur kentang tumbuk atau kocok dengan blender. Kemudian tambahkan dua sendok makan tepung ke dalam pure kacang polong (saya ambil tepung jagung, tapi ini bukan prasyarat), bawang goreng dan wortel, sebutir telur, adas cincang halus, bumbu kering dan bumbu serta rempah lainnya.

Campur semuanya dengan baik.

Sekarang mari kita beralih ke penggorengan pancake yang sebenarnya. Konsistensinya dapat bervariasi tergantung pada jumlah cairan yang tersisa di kacang polong setelah dimasak. Anda mungkin akan mendapatkan massa yang mudah diambil dengan sendok, sehingga membentuk pancake dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.

Atau Anda mungkin mendapatkan konsistensi yang lebih kental. Anda bisa mengencerkannya dengan air, atau Anda bisa menggoreng pancake, menyebutnya “irisan daging”! Kami membentuk patty pancake dengan tangan kami, mencelupkannya ke dalam tepung atau kerupuk dan menggorengnya. Jika massa terlalu cair, situasinya dapat diperbaiki dengan menambahkan sesendok tepung lagi ke dalam bubur kacang.

Pancake ini sangat enak disajikan panas dengan krim asam dan rempah-rempah. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan utama dengan menambahkan segar atau. Atau bisa dipadukan dengan lauk berupa bubur atau sayur rebus. Pancake kacang polong yang didinginkan juga sangat enak dan bisa dijadikan camilan cepat untuk camilan sore.

Selamat makan!

Saya dulu sering membuat pure kacang polong. Enak, memuaskan, saya tidak bisa mengatakan hal buruk tentangnya. Kami baru saja kenyang. Saya memutuskan untuk melanjutkan dan mengganti hidangan ini. Pancakenya ternyata cukup enak.

Bahan-bahan:

Kacang polong kering - 1 cangkir,

Garam, merica - secukupnya,

(Busur – 1 buah.)

Telur – 1 buah,

Minyak sayur.

Cuci kacang polong sampai bersih, tambahkan air dan rebus. Jika Anda merendam kacang polong terlebih dahulu dalam air, semuanya akan berjalan lebih cepat. Anda juga bisa menambahkan sedikit soda ke dalam air mendidih untuk mempercepat proses memasak.

Saya memasaknya dengan dua cara: di wajan atau di dalam panci. Saya memasukkan kacang polong ke dalam wajan, menambahkan air dan melupakannya sebentar. Lalu saya tambahkan air beberapa kali dan aduk hingga kacang polong mendidih. Haluskan di penggorengan ternyata kental. Wajan selalu membutuhkan lebih banyak air, jika tidak maka akan gosong. Anda bisa membuang sisa airnya nanti, tetapi buburnya tetap encer.

Kacang polong yang direbus akan membentuk busa, yang perlu dikeluarkan. Masak hingga matang sepenuhnya (kacang polong sebagian utuh, sebagian matang) atau hingga menjadi bubur (rebus sepenuhnya). Tambahkan merica dan garam ke dalam pure yang sudah jadi, dan bawang goreng jika diinginkan.

Yang terpenting, saya menyukai pancake yang terbuat dari kacang polong yang kental dan mentah. Mereka membutuhkan tepung dalam jumlah minimal. Tambahkan telur dan tepung ke dalam puree yang sudah jadi hingga mencapai konsistensi adonan kental. Goreng dengan minyak seperti pancake biasa. Letakkan di atas serbet lalu di atas piring.

Haluskan cair dibuat dengan cara yang sama, tetapi membutuhkan lebih banyak tepung.

Baiklah, saya ingin menulis tentang kaviar bit, tetapi saya hanya meletakkan pancake di sebelahnya untuk komposisi. Tapi pancake-nya ternyata lebih enak, jadi saya menulis tentangnya.

Daftar resep serupa.

Apa yang kamu masak dengan kacang polong? Coba tebak: sup, beberapa salad kacang kalengan, mungkin pure kacang polong, dan juga pai dengan isian kacang polong sesuai resep nenek. Daftarnya pendek, bukan? Dan itu sepenuhnya sia-sia, karena kemungkinan kacang polong tidak terbatas pada hal ini.

Sekarang kami tidak akan berbicara tentang fakta bahwa kacang polong itu sehat, mengandung banyak protein, dll., tetapi hanya mengingatkan Anda bahwa Anda dapat membelinya tidak hanya dalam bentuk sereal, tetapi juga dalam bentuk tepung, dan Tepung dapat ditambahkan ke berbagai masakan tepung.

Tepung kacang polong membuat pancake enak, tapi perlu diencerkan dengan tepung terigu.

Bahan-bahan

• tepung kacang polong – 120 gram
• tepung terigu – 60 gram
• kefir 3,2% lemak – 250-300 ml
• garam – 5 gram
• lada hitam bubuk - secukupnya
• soda kue – 5 gram
• minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan

1. Ayak kacang polong dan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, soda, dan merica bubuk.

2. Aduk rata.

3. Tuang kefir.

4. Aduk kembali. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.

5. Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan satu sendok makan, keluarkan adonan dalam beberapa bagian dan panggang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

6. Kemudian masukkan porsi selanjutnya ke dalam wajan, jangan lupa tambahkan minyak. Begitu seterusnya hingga adonan habis.

Letakkan pancake kacang merah panas di atas piring dan sajikan segera. Dan jangan lupa untuk meletakkan gravy boat dengan krim asam di atas meja, ini akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk pancake.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jika Anda menggunakan soba atau tepung beras sebagai pengganti gandum, pancake akan menjadi terlalu rata. Satu-satunya alternatif yang bisa dipertimbangkan adalah oatmeal - tidak akan menambah kelembapan adonan karena ringan.

2. Hidangan ini tidak tergolong makanan penutup, jadi gula atau vanillin tidak pernah ditambahkan ke dalam adonan. Namun, daftar bahan tambahan yang direkomendasikan sangat banyak: seledri parut halus atau akar lobak, kayu manis Cina, kemangi dan jintan, adas. Bawang putih kering dan segar dilarang, bahkan dalam saus, karena tidak cocok dengan kacang polong. Tapi bawang bombay, sebaliknya, cocok dengan itu, termasuk yang diasinkan.

3. Pancake kacang polong adalah makanan berkalori cukup tinggi. Sementara itu, ia memiliki keistimewaan yang menarik banyak orang: seperti semua masakan berbahan kacang-kacangan, menghilangkan keinginan untuk ngemil lagi dalam waktu lama karena mengenyangkan. Seseorang yang kesulitan berpuasa sebaiknya memperhatikan resep yang diusulkan.

4. Pancake manis dibuat dengan kismis dan apel, dan pancake kacang dibuat dengan jamur, potongan daging asap, bacon, dan ayam rebus.

5. Bagaimana cara menata meja dengan pancake kacang di tengahnya? Sauerkraut, acar buatan sendiri lainnya, saus tomat dan krim asam, terong, kaviar bit dan labu, wortel parut dengan kacang.