طرز تهیه خشک کن ماهی با فن. خشک کن ماهی - یاد بگیرید که چگونه انتخاب کنید ، این کار را خودتان انجام دهید و از آن استفاده کنید

بخش های سایت

انتخاب سردبیران:

تبلیغات

خانه - تعمیر

در فرآیند تکامل ، بشر روشهای زیادی برای تهیه محصولاتی اختراع کرده است که به آنها امکان مدت طولانی نگه می دارد. یکی از آنها خشک کردن است. امروز ما با جزئیات بیشتری در مورد روند خشک کردن ماهی ، وسایل مورد استفاده برای این کار و برخی از تفاوت های ظریف و ویژگی های روند تولید مستقل آنها صحبت خواهیم کرد.

با ترکیب خوبی از شرایط ، صید یک ماهیگیر را نمی توان با تکه های ماهی صید شده بلکه توسط کیلوگرم وزن آن محاسبه کرد.

و در این حالت ، نیاز به حفظ محصول استخراج شده وجود دارد. البته یخچال می تواند برای نجات بیاید. اما چه ، غیرقابل مقایسه ، لذت شما هنگام خوردن ماهی صید شده توسط دست خود و خشک شدن آن را احساس می کنید.

هنگام برداشت محصول باید از برخی ویژگی ها آگاه باشید. ابتدا ماهی باید قبل از خشک شدن به خوبی نمک زده شود.

برای بهبود طعم محصول آینده بهتر است نه تنها از نمک ، ردیف های نمک پاشیده شده در آن در یک ظرف بزرگ استفاده کنید ، بلکه چند مشت فلفل سیاه را نیز با نخود فرنگی اضافه کنید و یک عدد برگ جعفری را خرد کنید.

بعضی از خورشت ها نمک را با شکر به نسبت 3/1 مخلوط می کنند. در صورت نمک گرفتن صید به طور مستقیم در محل صید ، به ویژه در فصل گرم ، توصیه می شود ماهی ها برای جلوگیری از صدمه ، روده جمع شوند. در این حالت می توان مقدار نمک را کمی کاهش داد.

ثانیا ، در فرآیند خشک شدن ، ماهی ها بسیار مگس ها را جذب می کنند و به دنبال کاشت تخم های خود در هر لاشه هستند. طبعاً چنین «چاشنی» به بسیاری از سلیقه ها نیست ، بنابراین باید اقدامات لازم برای جلوگیری از دسترسی آزاد حشرات انجام شود. گزینه های مختلفی را برای خشک کن های ماهی خانگی در نظر بگیرید که با استفاده از انواع مختلف مواد در دست تهیه می شوند.

خشک کن برای ماهی از بلوک های چوبی

این جعبه مستطیل شکل از چوب است که در آن سیستم تعلیق ماهی ساخته شده است. به عنوان مصالح ساختمانی ، چند تخته چوب را با مقطع 20x40 میلی متر بردارید ، تعداد کافی از قطعات را از آنها بکشید.

میله های به دست آمده را در گوشه ها با ناخن ها یا پیچ های خود ضربه بزنید ، سعی کنید اجازه ندهید که شکاف ها به پایان برسد.

برای محافظت در برابر حشرات می توانید از یک پشه مصنوعی استفاده کنید که تهیه آن در هر فروشگاه سخت افزاری دشوار نیست.

اندازه سلول باید حداقل باشد و از 1-1.5 میلی متر تجاوز نکند. بستن مش روی قاب را می توان با استفاده از گل میخ های کوچک انجام داد ، اما استفاده از منگنه مبلمان برای این اهداف بسیار راحت تر است.

برای صرفه جویی در مواد سلولی ، می توان یکی از دیوارهای محفظه خشک کردن را با یک ورق تخته سه لا نازک یا تخته فیبر دوخت.

تعلیق ماهی در حین خشک کردن می تواند روی رشته های سیم یا تارهای نایلونی انجام شود ، که بین میله های درب درب خشک کن کشیده شده است. راحت است که قلاب را به قلاب های ساخته شده از گیره های ضد زنگ قلاب بزنید.

خشک کن جمع شو خانگی که از پانل های پلاستیکی و گوشه ای ساخته شده است

این گزینه برای دوستداران پلاستیک مناسب است. به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

پانل ساندویچ 2 برشی 250x400؛
گوشه اتصال پانل ها؛
پروفایل لبه؛
قاب هایی با توری مطابق اصل پشه های قابل جابجایی برای پنجره های پلاستیکی.

مزیت این مدل قابلیت تحرک ، مونتاژ آسان ، وزن کم و همچنین حجم کمی است که در هنگام عدم جمع شدن از آن می گیرد. برای مونتاژ ، کافی است بدون استفاده از چسب ، قاب ها را در گوشه های اتصال بچسبانید. یک نرده جانبی خشک کن می گیریم.

سپس ، در لبه های پایین فریم ها ، همان گوشه ها را تنظیم کرده و قسمت زیرین را روی آنها قرار دهید - یک تکه پانل.

مرحله بعدی ایجاد سیستم چفت و بست برای نگه داشتن ماهی از تکه های پروفیل گوشه پلاستیکی است. برای انجام این کار ، گوشه های گوشه را از داخل به صورت عمودی نصب کنید و چهار مورد دیگر را نیز روی آنها قرار دهید.

در سیستم تعلیق آماده شده ، ماهی های نمکی خرد شده را روی سیخ های چوبی یا تکه های سیم فولادی قرار می دهیم.

کف خشک کن به بهترین شکل با حوله های کاغذی پوشانده شده است تا آب نمدار را جمع کنید. بالای سازه را با یک پوشش مونتاژ شده از قطعه دوم پانل و چهار قطعه از پروفایل لبه می بندیم. پوشش بالا ممکن است غیر قابل تفکیک باشد ، با استفاده از چسب یا یک استیپلر به هم وصل شده است.

خشک کن مخصوص ماهی از جعبه های پلاستیکی

گزینه خشک کن ساخته شده بر اساس دو جعبه میوه ساخت بسیار ساده است. در فیکسچر ، کانتینر یکی بالاتر از دیگری به شکل وارونه قرار گرفته است. در کشوی بالا ابتدا لازم است که قسمت سلولی پایین آن خارج شود.

این کار با یک چاقوی تیز یا برشهای جانبی مناسب است. جعبه ها را می توان با استفاده از پیچ های چسب یا خود ضربه زدن به یکدیگر وصل کرد.

برای محافظت در برابر حشرات از یک شبکه پشه ، دو کیسه مجهز به یک باند الاستیک در گردن را دوخت. کیف پایین پایین ثابت است و قسمت بالایی بعد از بارگیری دسته بعدی ماهی نصب خواهد شد.

برای رفع گرفتگی هنگام خشک کردن ، می توانید از برش های چوبی با مقطع 15x20 میلی متر استفاده کنید ، که در آن میخ ها با کلاه های برداشته شده با یک مرحله مشخص وارد می شوند. بسته به اندازه ماهی ، ریکی بالاتر یا پایین تر قابل نصب است. اگر در طراحی نیاز به خشک کردن پیک دارید ، می توانید پیک بزنید ، می توانید یک جعبه واسطه دیگر را نیز با یک کف کاملاً برداشته شده اضافه کنید. در شرایط کار ، خشک کردن ظرف به شرح زیر خواهد بود.

سایر گزینه های خشک کن

اندیشه انسان محدودیتی ندارد. برای حل مشکلات خشک کردن ماهی از نسخه های مختلف خشک کن از مواد مختلف استفاده می شود. ثابت بر اساس شبکه های پلاستیکی پنجره ای می تواند در تجسم دیگری ساخته شود ، متفاوت از فرورفتگی که در بالا توضیح داده شد.

برای جوشکار ، گزینه ساخته شده به طور کامل در یک قاب فلزی غیر قابل تفکیک راحت تر است.

در عین حال ، این وسیله می تواند هم به صورت تعلیق مورد استفاده قرار گیرد و هم در سایه درختان باغ یا سایبان بر روی زمین نصب شود. خاطرنشان شده است که خشک کردن ماهی (خشک کردن) به بهترین شکل در مکانی نیمه سایه ای انجام می شود و نه در آفتاب باز. در این حالت ، محصول منعطف تر ، نرم و چرب تر خواهد بود.

در مکان هایی که با حجم زیادی از ماهی های صید شده توصیف می شود ، توصیه می شود از خشک کن های ثابت حجم زیادی استفاده کنید که امکان بارگیری دسته های زیادی از ماهی ها را تا چند ده کیلوگرم فراهم می کند.

حتی یک چتر معمولی ، که توسط یک آستین مش ریز تکمیل شده است ، می تواند توسط ماهیگیران زرنگ و دانا برای برداشت ماهی در شرایط کمپ استفاده شود. کافی است آن را از نزدیکترین درخت آویزان کنید و یک سیر صید شده از قبل نمکی را روی سوزنهای بافندگی آویزان کنید. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، با کمبود کامل پشه بندها ، کسی نمی توانست رویای آن باشد ، اما مردم به راحتی از موقعیتهای دشوار خارج می شدند. یک لاله منسوخ به عنوان محافظت در برابر حشرات استفاده می شود.

خوانندگان عزیز ، اگر هنوز سوالی دارید ، از آنها در فرم زیر استفاده کنید. ما از ارتباط با شما خوشحال خواهیم شد؛)

امروز تصمیم گرفتم درباره یکی از خریدهای سال گذشته من صحبت کنم. موضوع بسیار خاص است ، اما بسیار مفید است.
بنابراین خشک کن ماهی سه لایه عمودی. (مناسب برای خشک کردن نه تنها ماهی بلکه سایر محصولات)
در بررسی من در مورد خود خشک کن ، و همچنین در مورد دستور العمل من برای ماهی خشک می گویم. احتیاط ، 18+ محتوای فعلی
اول از همه ، هدف از این خشک کن چیست؟ و برای همانطور که از نام آن پیداست ، برای خشک کردن و برداشت ماهی های خشک مورد نیاز است. خشک کن دارای سه مزیت غیرقابل انکار است که آن را بسیار مفید می کند.
اولین به علاوه: خشک کن به شما امکان می دهد فضای خود را ذخیره کنید. ارگونومیک است. به فضای کمتری اجازه می دهد تا تعداد نسبتاً زیادی ماهی خشک شود.
دوم به علاوه: با ابعاد آن ، در صورت تاشو ، خشک کن فضای بسیار کمی را اشغال می کند.
به علاوه سوم: طراحی مش ، دسترسی مگسهای مختلف و سایر دستگاههای ضدعفونی کننده را به ماهیگیری ماهی کاملاً از بین می برد. نیازی به جعبه های حصار ، آویزان کردن گاز و یا جستجوی مکان هایی نیست که ماهی در آن خزنده شود ، اما مگس ها به سمت آن نمی روند.

اطلاعات اضافی

شاید این خشک کن ها در شهر شما ارزان تر باشند. از فروشگاه های ماهیگیری محلی سؤال کنید. به عنوان مثال ، من چنین خشک کن هایی را دارم که با قیمتی قابل مقایسه با قیمتی که تماشا می شود فروخته می شود ، اما با ابعاد 25x25 سانتی متر.

من قبلاً ماهی را به روش پدربزرگ قدیمی خشک می کردم. روی یک سیم کشیده و پیچیده شده با گاز. مانند این:

ضرر این روش این است که مگس ها به سمت ماهی های خام صعود می کنند و لارو های دراز کشیده می شوند. حتی اگر ماهی را ضعیف پیچیده باشید ، همیشه گاز شما را نجات نمی دهد. بنابراین ، وقتی گزینه خرید یک خشک کن تاشو را پیدا کردم ، بدون تردید آن را خریدم:

اکنون قیمت متاسفانه بالاتر از سال گذشته است. اما می توانید در فروشگاه های دیگر جستجو کرده یا منتظر فروش باشید.
خشک کن از فروشگاه می آید:

هنگام جمع شدن کاملاً فشرده است:

ابعاد خشک کن 35x35cm:

هنگام بازشدن ، ارتفاع خشک کن حدود 57 سانتی متر است (به علاوه طول طناب):

خشک کن در شرایط کار:

مواد خشک کن نوعی مش مصنوعی ریز است. بسیار ضخیم و محکم. قاب استنلس استیل. این قفل همچنین از مصنوعی ساخته شده است. دو دونده وجود دارد:

آسان برای باز کردن:

در حالت باز ، به سه قفسه دسترسی دارید که بر روی آنها ماهی برای خشک کردن گذاشته می شود.

پس از آن که بسته شود ، نه یک مگس و نه لقمه ماهی دیگر برداشت نمی شود.
خوب ، حالا من نشان می دهم که دقیقاً ماهی را چگونه می پز و خشک می کنم. سازگار باشد. من از همان ابتدا شروع می کنم و از نقطه به نقطه شروع می کنم:
نکته اول:
صبح زود ، به سمت ماهیگیری می رویم. توصیه می شود در مکان هایی که ماهیگیران کمی در آن حضور دارند ، از شهر دور شوید و ماهی ها توسط شبکه های چینی دست کشیده نشوند. ماهیگیری خوبی داشته باشید. گرفتن ماهی. استراحت کن آفتاب گرفتن ما سرگرم هستیم

در روز ماهیگیری ، هوا متغیر بود. آن گرما ، سپس یک باران کوچک. اما در پایان ، حدود 3 کیلو روچ بزرگ گرفتار شد:

نکته دوم:
من روچ را به خانه می آورم. دارم تمیز میکنم گوت زدن سر را قطع کردم و ستون فقرات را به دو نیم تقسیم کردم:

ماهی خرد شده را در یک ظرف آماده قرار داده ام.

من با نمک ، شکر و فلفل قرمز می خوابم. دستور العمل ساده است:

برای 500 گرم ماهی من از 1 قاشق غذاخوری استفاده می کنم. قاشق نمک بدون تپه ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق چایخوری شکر ، 0.2 قاشق چایخوری فلفل قرمز تلخ.

کاملاً مخلوط کنید. ظرف را با درب آن می بندم و برای نمک زدن آن را به مدت دو روز در یخچال قرار می دهم:

و من می خواهم گردن ، صورت و دستانم را با کرم پاشیده کنم. زیرا همه آنچه کشف شده سوخته است:

نکته سوم:
بعد از دو روز ماهی را از یخچال بیرون می آورم. من ماهی ها را در سه لایه روی یک خشک کن که در خیابان معلق است پخش کردم و آن را می بندم:

همانطور که مشاهده می کنید ، ماهی از هر طرف برای هوای تازه باز است ، بنابراین روند خشک کردن بدون هیچ مشکلی ، رکود و غیره انجام می شود.
نکته چهارم:
3 روز طول کشید که ماهی در خیابان خشک کن در خیابان قرار گرفت. زمان برداشت محصول است. به طور دقیق تر ، وقت آن است که ماهی را بیرون بیاوریم. او آماده است:

خشک کن همانطور که باید کار می کرد. ماهی از هر طرف به طور مساوی خشک شد. هیچ مگس راه خود را به سمت ماهی نکشید. ماهی بسیار اشتها آور به نظر می رسد:

نکته پنجم مسئول ترین:
ما به فروشگاه می رویم. ما آبجو می خریم و شروع به خوردن ماهی کنید:

در مورد من ، یک و نیم لیتر از تاریک فیلتر نشده Br Br Dark به طور ارگانیک در یک شنبه ساکت آرام با خانواده قرار می گیرد. (لطفا فراموش نکنید که مصرف بیش از حد نوشیدنی های الکلی می تواند تأثیر منفی بر سلامتی شما بگذارد. اما نوشیدن در حد اعتدال و نه بسیار زیاد کاملاً مجاز است):

طبق مکالمات ، تقریباً کل ماهی توسط من ، همسرم و سه فرزندم خورده شده است. بنابراین ، در آخر هفته من دوباره به ماهیگیری می روم.
نتیجه گیری:
شاید فراموش کرده باشید ، اما این یک بررسی از خشک کن ماهی بود. محصول کاملاً واضح و ضروری است. این کمک می کند تا کسانی که مایل به انجام ماهی ماهی خانگی هستند. من هرگز از آنچه خریداری کردم پشیمان نشدم. به نظر می رسد یک طراحی ساده است ، اما ارزش پول دارد. و من قطعاً می توانم برای خرید توصیه کنم.
این همه آخر هفته و تابستان خوبی را برای شما آرزومندم. قصد دارم +71 بخرم به موارد دلخواه اضافه کنید بررسی دوست داشت +109 +200

ماهی خشک شده محصولی خوشمزه و سالم است. برخی از مزه کردن چنین ماهی هایی با همان سیب زمینی های آب پز لذت می برند و با کواش شسته می شوند. با این حال ، انتخاب یک ماهی خشک با کیفیت بالا خیلی ساده نیست. نقض فن آوری خشک کردن ، ذخیره نادرست ، استفاده از مواد خام قدیمی - همه اینها می تواند منجر به مسمومیت شدید شود. برای اطمینان از کیفیت محصول می توانید سعی کنید ماهی را با دستان خود شکار کنید.

تفاوت بین خشک کردن و خشک کردن است

خشک کردن ماهی کم آبی بدن تدریجی آن است. قبل از این ، لاشه ها در یک محلول نمک خیس می شوند. بعد از ریزش رطوبت ، ماهی برای خوردن آماده می شود ، نیازی به پردازش حرارتی نیست.

فرایند خشک کردن با مدت زمان خشک شدن متفاوت است. برای دستیابی به محصول ، خشک کردن حداقل 24 ساعت زمان نیاز دارد. خشک کردن فقط 6-7 ساعت طول می کشد.

علاوه بر این ، خشک شدن به معنی تخمیر است - تجزیه مواد آلی تحت تأثیر آنزیم ها. این اتفاق در طی فرآیند خشک شدن اتفاق نمی افتد.

تجهیزات خشک کردن ماهی

اگر از طرفداران ماهی خشک هستید و اغلب می خواهید آن را طبخ کنید ، شاید خرید تجهیزات خاصی برای این امر منطقی باشد. در اینجا انواع دستگاه هایی وجود دارد که در بازار مدرن وجود دارد.

کمد لباس این دستگاه برای خشک کردن ماهی با استفاده از جریانهای هوا در گردش طراحی شده است. به یک تایمر مجهز شده است تا امکان نمایش برنامه های مختلف را برای انواع محصولات (ماهی ، میوه ، سبزیجات و سایر محصولات) فراهم کند. کابینت خشک کن همچنین دارای یک سیستم تهویه داخلی برای ایجاد جریان هوا ، بخاری برقی توپی برای خشک کردن آنها و یک تایمر برای خاموش کردن بعد از مدتی است. مدت زمان تکان دادن ماهی در چنین کابینتی تقریباً 13 ساعت است.
دوربین در حقیقت ، اصل عملكرد محفظه نمدی همان كابینت است. این وسیله ای است که در آن هوا با استفاده از پنکه داخلی ساخته می شود. هنگام تنظیم برنامه لازم ، خود دستگاه دما و جهت جریان هوا را انتخاب می کند ، بطور خودکار خاموش می شود. آبی که ماهی هنگام فرآیند خشک شدن از دست می دهد ، این واحد را از طریق تکه های باز یا از طریق لوله تبخیر کننده خارج می کند ، یا با استفاده از عناصر گرمایش خشک می شود.

خشک کن این دستگاه از لحاظ فوق با آن تفاوت دارد که می تواند الکتریکی باشد ، یا می تواند توسط خود مونتاژ شود و به منبع تغذیه بستگی ندارد. محبوب ترین مدل خشک کن یک مدل معلق مجهز به توری برای محافظت از حشرات و گرد و غبار است. چنین خشک کن را می توان در هر مکانی که گردش هوا وجود دارد آویزان کرد: در ایوان ، بالکن ، باغ. در مورد همتای برقی خود ، چنین وسیله ای البته گران تر است ، اما روند کار را سرعت می بخشد و حتی در یک آپارتمان شهری نیز می توان از آن استفاده کرد. این کابینت کوچک از جنس استیل ضد زنگ با چند کشو مش قابل جابجایی برای ذخیره ماهی است.
شبکهاز نظر ظاهری ، خشک کن مشبک به نوعی یادآور یک پوزه برای ماهیگیری است. در داخل ، به چندین بخش تقسیم می شود ، که در آن لاشه های ماهی برای خشک شدن بعدی قرار می گیرند. شبکه در هوای آزاد ، جایی که این روند انجام می شود ، آویزان می شود.

نحوه ساخت دستگاه برای رول در خانه

بیایید یک مرحله به مرحله ساخت ماهی خشک کن برداریم. برای انجام این کار ، ما از مواد زیر استفاده می کنیم:

مشخصات drywall؛
"گوشه" آلومینیوم؛
شبکه پشه پلاستیکی؛
9 میله فلزی 70 سانتی متر طول؛
سیم ضخیم؛
یک ورق از مواد پلی کربنات برای پوشش با ضخامت 0.5-0.7 میلی متر؛
پرچ ، آجیل ، پیچ و مهره ، واشر (5 میلی متر)؛
"گوشه" پلاستیکی برای تعمیر مش از خارج؛
"گوشه" تزئینی فلز برای پوشش.

جعبه ابزار:

مته ، بهتر است با باتری مصرف کنید.
دستگاه سنگ زنی؛
پرچین؛
انبردست؛
قیچی؛
آچار؛
چاقوی لوازم التحریر

ما یک دستگاه با پارامترها طراحی خواهیم کرد:

ارتفاع - 120 سانتی متر؛
طول - 100 سانتی متر؛
عرض - 70 سانتی متر.

خشک کن سه سطح خواهد بود: در هر سطح ما 3 میله فلزی قرار خواهیم داد ، که روی آنها لاشه ماهی قرار خواهیم گرفت.

کار ما با ساخت قاب خشک کن شروع می شود. برای انجام این کار ، پروفیل آلومینیوم را برش می دهیم: ما 4 قطعه 120 سانتی متر ، 6 - از 100 سانتی متر و 6 - 70 سانتی متر را می سازیم ، حدود 20 سانتی متر از کف عقب می شویم و با پیچ کردن قسمت های آلومینیومی عمود بر طولانی ترین ، جعبه مستطیل را نصب می کنیم.

پیوستن پروفایل به گونه ای که هواپیما بدست آید بسیار مهم است - این کار نصب شبکه را تسهیل می کند. قسمت زیر جعبه را با "گوشه" آلومینیوم تقویت می کنیم ، و آنها را از داخل پیچ می زنیم.

ما میله های فلزی را به صورت عمود بر پروفایل قرار می دهیم - در هر سطح 3 قطعه. فاصله بین آنها باید یکسان باشد. ما بر روی این میله ها قلاب های سیم را برای آویزان کردن لاشه ها "پیچ" می کنیم.

سپس شروع به بستن شبکه می کنیم. سعی کنید آن را با یک حاشیه قطع کنید ، در هنگام امنیت به سمت داخل بچرخید. اطمینان حاصل کنید که هیچ شکافی وجود ندارد که از طریق آن می توانند "میهمانان" ناخواسته نفوذ کنند: مگس ها ، اشکالات و حشرات دیگر. قسمت پایین جعبه نیز مشبشی است.

این پوشش از مواد پلی کربنات ساخته خواهد شد. ابتدا ، از یک "گوشه" تزئینی قاب را به اندازه ای سوار می کنیم که بتواند جعبه ما را بدون شکاف پوشاند. یک مستطیل را با کمک یک چاقوی روحانی برش دهید ، آن را درون این قاب قرار دهید ، آن را پیچ کنید. اکنون می توانیم خشک کن خود را به راحتی باز و بسته کنیم.

دستگاه طراحی شده است ، ماهی گرفتار شده و در نمک خیس می شود - زمان آن است که روند خشک شدن را شروع کنید. چند تخته ساده زندگی را در اختیار داشته باشید که به شما امکان می دهد محصولی خوشمزه و سالم بسازید:

ماهی ها را در شب خشک کنید و بگذارید تا صبح بماند: در تاریکی ، دمای هوا پایین تر است ، و مگس وجود ندارد.
ساعت های اول به طور دوره ای لاشه ها را با فن منفجر می کنند - این کار به "دمیدن" بوی خاص و سرعت بخشیدن به روند خشک شدن کمک می کند.
تمرین خود را در خشک کردن ماهی با نمونه های کوچک شروع کنید: آنها خیلی سریعتر از افراد بزرگ طبخ می شوند و در آفتاب خراب نمی شوند.

بنابراین به راحتی و به راحتی می توانید وسیله ای برای ماهی های خشک شده با دستان خود در خانه ایجاد کرده و سپس محصولی خوشمزه و سالم را برای کل خانواده تهیه کنید.

یک کلاس کارشناسی ارشد در زمینه تولید خشک کن برای خشک کردن ماهی را می توانید در فیلم زیر مشاهده کنید.

در تابستان ، ماهیگیران به تعداد زیاد صاحبان صید جامد هستند. وظیفه اصلی در این شرایط امکان ذخیره غنائم برای مدت طولانی است. خشک شدن صید می تواند به عنوان یک مشکل حل شود ، که امکان تخریب محصول برای 8-12 ماه آینده فراهم نمی شود. اما برای خشک کردن به یک خشک کن مخصوص احتیاج دارید. می توان آن را در هر فروشگاه تخصصی خریداری کرد یا با دستان خود تهیه کرد. برای چنین اهدافی ، مقدار کمی از مواد و ابزارهای مختلف مورد نیاز خواهد بود.

این چیست

این دستگاه مخصوص خشک کردن ماهی است که می توانید در فروشگاه های ویژه خریداری کنید. خشک کن ها از نظر ظرفیت ، ظاهر ، گزینه ها ، طراحی ، هزینه متفاوت هستند. هنگام خرید نصب ، باید در نظر داشت که چندین تغییر در تولید کنندگان داخلی و خارجی وجود دارد.

گونه ها

ساده ترین وسیله خشک کردن ، سیم کشیده شده در زیر سایبان یا طناب معمولی برای خشک کردن لباس است. برای محافظت در برابر مگس ها ، یک توری (یا گاز) به سادگی روی ماهی آویزان می شود. تعلیق یک قایق کباب ، کپور یا برنج هر دو در قلاب های سیم ، از کلیپ های کاغذی معمولی و بستن لباس ها مجاز است. یک روش مشابه به دلیل سادگی قابل توجه است ، اما برای برداشت یک بار ماهی در یک منطقه حومه شهر یا در یک سفر کمپینگ مطلوب است. هنگامی که درس روی تسمه نقاله قرار می گیرد ، و صید خوب ثابت است ، باید به یک طراحی نسبتاً مناسب فکر کنید.

دستگاه های خشک کردن ماهی را می توان به صورت نمادین به دو گروه بزرگ تقسیم کرد:

قابل حمل (قابل حمل)
ثابت

هر یک از این نمونه ها مزایای خاص خود را دارند. اولین مورد را می توان در هر نقطه استفاده کرد: از ساحل رودخانه گرفته تا رودخانه در آپارتمان. سایر موارد را می توان در اجاق ها لیست کرد ؛ در بیشتر موارد آنها نه تنها برای ماهی بلکه برای خشک کردن انواع توت ها ، گیاهان ، سبزیجات ، خشک کردن گوشت و سایر محصولات غذایی استفاده می شوند. شما به راحتی می توانید ماهی ها را در هوای آزاد خشک کنید ، اما می توانید این کار را با پمپاژ اجباری توده های هوا از طریق فن انجام دهید. در این حالت ، روش پژمردگی بسیار سریعتر انجام می شود و محصول متناسب تر تهیه می شود. در دوره سرد ، کابینت خشک کن می تواند مجهز به بخاری های برقی باشد ، که به نوبه خود باعث می شود که غذای ماهی ها نیز برای مصرف سریعتر تهیه شود.

ویژگی بارز اتاق های خشک کردن نیز تعداد محفظه ها است. به طور معمول ، از انواع تک بخش استفاده می شود ، اما همچنین خشک کن هایی با تعداد قابل توجهی از بخش ها وجود دارد ، در تغییرات فردی تعداد آنها به 5 محفظه می رسد. بگذارید چند مدل را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

مدلهای کارخانه

از اصلاحات کارخانه ، می توان 2 گزینه را تشخیص داد. اولین مورد از لحاظ ساختاری به شکل کابینت بلند ساخته شده از لوله های استیل که با مش مشبک شده است ، اجرا می شود. نمونه های مشابه توسط شرکت های مختلف با علائم تجاری "سدر" و "میتک" تولید می شوند. نمونه جالب دیگر نصب دو سطح IdeaFisher ECO-2 است. این طراحی جمع شونده نیز کوچک و آزادانه قابل حمل است. علاوه بر این ، بر اساس شرایط ، هم در حالت تعلیق و هم در یک مجموعه روی زمین یا میز عمل می کند.

خشک کن خانگی

از میان دستگاههای مخصوص خشک کردن ماهی زیر آمده است به طرح های خانگی زیر توجه کنید:

قاب سیم؛
تاشو
ثابت
حلق آویز کردن
خشک کن برقی؛
با فن؛
موبایل (قابل حمل)

اما این تنها کاری نیست که صاحبان خانه قادر به آن باشند.

اول از همه ، لازم است که دقیقاً مشخص شود که خشک کردن در کجا انجام خواهد شد.اگر زیر سایبان ، سایبان یا در اتاق زیر شیروانی یک خانه جداگانه باشید - هیچ مشکلی با ابعاد وجود ندارد. اگر در یکی از اتاقهای نشیمن ، روی لاگ یا بالکن ساختمان چند طبقه قرار داشته باشید ، باید از پارامترهای تجهیزات آینده برای خشک کن برنامه ریزی شود ، از شروع امکان قرار دادن آن در این اتاق ها برای خشک کردن و نگهداری بیشتر. علاوه بر این ، لازم است اندازه و مقدار ماهی صید شده در آخرین سفر ماهیگیری را نیز در نظر بگیرید. یا این شرایط را برای صیدهای بعدی متعادل کنید. اگر منطقه بسیار کوچک است ، باید تغییرات خشک کن های تاشو و حلق آویز را تجزیه و تحلیل کنید.

پس از تعیین ابعاد مورد نیاز ، باید در مورد انتخاب مواد برای ساخت تصمیم بگیرید.

مواد

لازم است از مواد فولادی یا چوبی برای ساخت سازه استفاده شود. بنابراین ، عملی کردن آن برای بیش از یک سال امکان پذیر خواهد بود. اسکلت باید پایدار باشد. برای اینکه دستگاه از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، باید با قطعات قوی (پیچ) ثابت شود. در بالای پایه با ماده غلیظ (نوعی پارچه ابریشمی) پوشانده شده است ، به طوری که ماهی در هوای تازه خشک می شود. به دلیل حرکت آزاد هوا در داخل سازه ، محصولات خیلی زود خشک می شوند.

چگونه انتخاب کنیم؟

پس از مطالعه همه اصلاحات خشک کن ها ، اکثریت قریب به اتفاق زاویه داران به نمونه های آویزان آزمایش شده زمان ، که از یک اسکلت فلزی و یک بوم خالص نایلونی محقق شده اند ، اعتماد می کنند. از مهمترین مزایای این ماده می توان به مقاومت سازه در هنگام خشک شدن ، محافظت از ماهی در برابر تماس غیرضروری با مگس ها و تجربه به دست آمده طی چند دهه اشاره کرد. این ساختار حاوی سطوح مختلفی است و از این طریق ورود هوای پاک را برای تولید غذاهای با کیفیت و غیر خطرناک تضمین می کند. برای خشک کردن ماهی بعد از ماهیگیری می توانید از نمونه های حلق آویز شرکت های مختلف استفاده کنید.

"سه نهنگ"این یک سازنده مشهور داخلی است که تولید و فروش انبوه همه موارد لازم برای شکار و ماهیگیری را انجام می دهد.

"سرو"به منظور ساده کردن زندگی ماهیگیران ، شرکت Kedr علاوه بر این یک نسخه مسافرتی از تور برای خشک کردن ماهی ایجاد کرد. ساختار آن قوی و بادوام است و باعث می شود در یک سفر طولانی یا در یک کلبه تابستانی در خشک کردن ماهی مشارکت کنید.

خشک کن برقی ماهی.همه اصلاحات فوق دارای کنترل دستی است ، به عبارت دیگر اثر مورد نظر صرفاً به فاکتور انسانی بستگی دارد. در حقیقت ، با استفاده از چندین پوسته میله ، چوب (استیل) می توان چنین وسیله ای را در خانه تفریحی کرد. نه تنها صید ماهی ، بلکه آویزان کردن آن لازم است ، و در عین حال نظارت مداوم را انجام دهید - یک روند طبیعی خشک کردن آن. برای سرعت بخشیدن به نتیجه نهایی ، توصیه می شود از پیشرفته ترین اصلاحات - خشک کن های برقی استفاده کنید. این تاسیسات نوآورانه بسیار گرانتر هستند اما در کمترین زمان ممکن می توانید از طعم به یاد ماندنی ماهی خشک شده لذت ببرید.

چگونه درست کنیم؟

بنابراین به جالب ترین رسیدیم. بیایید در مورد نحوه ساخت یک خشک کن ماهی با دستان خود صحبت کنیم. بلافاصله لازم به ذکر است که تعداد زیادی دستگاه کم آبی بدن وجود دارد. گفتن در مورد انواع و اقسام ساختارهای بداهه در چهارچوب یک مقاله بسیار دشوار است ، زیرا تصور Kulibins داخلی واقعاً غیرقابل توصیف است. اطلاعات! دهیدراتور در ترجمه تحت اللفظی از لاتین به معنی "دهیدراتور" است ، به عبارت دیگر ، همان خشک کن.

مدل های وایر فریم

در بیشتر موارد ، وسایل خانگی به شکل جعبه چوبی پوشیده شده از توری پشه ساخته می شود. و یکی از رایج ترین آن تنوع با ابعاد 500x500x500 میلی متر در نظر گرفته شده است. در مرحله اولیه ساخت ، لازم است مقدار مناسبی از بلوک های چوبی تهیه شود ، آنها را با کاغذ سنباده درمان کرده و با محلول نگهدارنده پوشش دهید. این پوشش برای محافظت دستگاه در برابر رطوبت و نمک لازم است ، اما در عین حال از انتشار دودهای منفی که محصولات خشک کن قادر به جذب آن هستند ، استفاده نشود.

پس از آن ، طبق یک نقشه اولیه ، اسکلت خشک کن آینده مونتاژ می شود. پیچ های مخصوص بهره برداری و گوشه های آهنی برای نصب استفاده می شود. برای ایجاد چنین جعبه ای ، باید مراحل مختلفی را انجام دهید.

چوب را علامت بزنید ، سپس آن را با اره برقی یا اره دستی برش دهید.
پس از آن ، با استفاده از پیچ گوشتی ، زاویه ای و پیچ ، اسکلت را سوار کنید.
از هر طرف سفت کننده ها قرار می گیرند.
یک کابل روی دیواره های جانبی ثابت شده است (در واقع ماهی روی آن خشک شده است).
در مرحله بعد ، شما باید جعبه را با ماده دافع حشره پردازش کنید.

موظف است مواد را اشباع و خشک کند و فقط در این صورت جعبه قابل لاک زدن خواهد بود. قطعاً استفاده از آن در 2 لایه با فاصله زمانی 4 ساعت ضروری است.
در قسمت پایین جعبه شما باید فاصله مخصوص را نصب کنید.
قاب درب باید مهر و موم شود. با انجام چنین کارهایی ، یک جعبه آماده برای خشک کردن ماهی خواهید داشت که در آن هیچ حشره ای نمی تواند وارد آن شود.
توصیه! خشک کن استاتیک می تواند به طور مستقیم بر روی دیوار نصب شود.
بعد از آماده شدن پایه ، کشش مش را در دست بگیرید. در کنار این ، لازم است چگونگی دستیابی به داخل را روشن کنیم. برای انجام این کار ، یک درب یا رعد و برق را آسیاب کنید.

گزینه دیگر برای یک محصول خانگی مشابه استفاده از دستگاه مدرن پنجره PVC به عنوان پارچه فروشی است نه مش کششی. در این تجسم ، انجام یک درب جداگانه ضروری نیست ، بلکه از یک اسکلت از یک شبکه پشمی استفاده شده استفاده کنید.

خشک کن با فن

برخی از مدل های خشک کن ساخته شده توسط صنعتگران روسی در ساختار خود دارای فن هایی هستند. انتقال گرمای هوا در چنین کم آب ها باعث تسریع در روند خشک شدن می شود. آنها چنین وسایلی را از انواع ظروف پلاستیکی یا چیزی شبیه کابینت های بسته ایجاد می کنند که از طریق آن هوا جریان می یابد. ما فرآیند تولید یک دستگاه ساده با یک فن را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. برای این منظور ما نیاز داریم:

مخزن بزرگ پلاستیکی - از 20 لیتر یا بیشتر؛
فن اگزوز دریچه؛
کوره تهویه؛
میله های فولادی نخی و آجیل همراه؛
اتصال دهنده های مخصوص مشبک و فن.

ما به ترتیب زیر کار می کنیم:

در درب مخزن برای سوراخ تهویه ایجاد می کنیم و آن را تعمیر می کنیم؛
فن را به همان روش در هر یک از قسمتهای جانبی جعبه پلاستیکی چسبانده ایم.
در قسمت بالایی مخزن سوراخ هایی را برای میله ها ایجاد کرده و آنها را وارد می کنیم ، با وسایل حل می کنیم (در این مکان ماهی و گوشت را آویزان خواهیم کرد).

اگر می خواهید درجه حرارت محیط را در چنین خشک کن افزایش دهید ، می توانید از کرم های برقی استفاده کنید. چنین کالاهایی در فروشگاه های حیوانات اهلی برای تولید خزندگان به فروش می رسد.

اغلب پس از یک ماهیگیری موفق ، این سوال برای پردازش یک صید بزرگ مطرح می شود. اگر احساس سرخ کردن و پختن ماهی ندارید ، چه کاری باید انجام دهید ، اما هنوز تاکنون دستگاهی برای خشک کردن وجود ندارد. اما همه عاشق یک ماهی خشک شده هستند ، فقط برای اینکه آن را پژمرده کنید ، باید یک تند و زننده درست کنید.

در اینجا برای این مورد ، فقط این فیلم در موضوع ماهیگیری فوری ما است. این وسیله بسیار ساده و در عین حال موثر است ، خود را در خانه کاملاً نشان می دهد و از مگس ها نمی ترسد. از بودجه تخته سه لا ساخته شده است.

رول موازی با گوشه های آلومینیومی است. مش برای پرده ها از ویندوز مناسب است.

مش باید بزرگتر باشد تا آدامس با حاشیه آن را در مقابل ساختار فشار دهد. در داخل دو تخته سه تخته سه لا از فاصله توری عقب قرار دارد ، به طوری که مگس ها نمی توانند لارو بگذارند.

میخک ها با میخک پنجره ای با زاویه اندک پر می شوند. کلاه ها باید گاز گرفته شوند ، در حالی که ناخن ها تیز می شوند. ماهی ها به راحتی روی این قلاب ها لباس می پوشند. دو شکاف درست کرد. یکی در بالای آن قرار دارد ، استفاده از آن برای ماهی های بزرگ راحت است. در سطح متوسط \u200b\u200b، به ترتیب ، ماهی متوسط \u200b\u200bو کوچک.

خشک کن قابل جمع شدن برای ماهی

خشک کن متحرک است ، می تواند در شرایط مزرعه روی شاخه های درخت و غیره قرار گیرد.

ایده آل برای ماهیگیران که برای مدت طولانی ماهیگیری می کنند.

خشک کن برای قرار دادن در هر نقطه - به عنوان مثال ، روی دیوار یک انبار

چنین خشک کن ماهی را می توان روی دیوار یک انبار یا کلبه آویزان کرد. بسیار کاربردی ، از آنجا که فضای زیادی را اشغال نمی کند ، مانند یک مکان ثابت. طراحی قابل جابجایی ، ساخت آسان.

خشک کن (دهیدراتور) برای خشک کردن و خشک کردن ماهی

خشک کن خشک کن در اصطلاحات علمی است ، اما صرفاً برای خشک کردن و خشک کردن ماهی ها ، که در آن ماهی ها بسیار جمع و جور و جمع هستند. نشان داده شده است که چقدر سخت می توان ماهی را آویزان کرد به طوری که فاصله کافی بین آنها امکان تهویه مناسب را فراهم می آورد.

نحوه خشک و خشک کردن ماهی بر روی آتش

نشان داده شده است كه چگونه با كمك اقدامات و دستگاههاي ساده ، مي توان ماهي را در معرض تهيه و خشک كرد. ماهی را در فاصله کافی از آتش قرار دهید تا حالت مورد نظر شما فراهم شود.

بخوانید:

ماشین حساب آنلاین سقف شیروانی مخفی کردن آقای مناسب و آقای عضل: در توالت کمد می سازیم یک کمد در توالت چگونه یک خانه عروسک را از تخته سه لا بسازیم نحوه تعمیر یک خانه قدیمی با دستان خود تعمیر ارزان در یک خانه چوبی قدیمی نصب سیستم روفرت در زیر سقف فلزی برای سقف شیروانی و محاسبه قافه قایق حداکثر فاصله بین روفرهای سقف

بخوانید: