Kubis yang renyah dan menggugah selera untuk musim dingin adalah salah satu persiapan paling sederhana dan sehat. Dapat dimakan sebagai hidangan tersendiri atau camilan gurih, dan juga dapat digunakan sebagai bahan untuk salad dan sup kompleks.

Saya harus mengatakan bahwa menyiapkan makanan ringan untuk musim dingin adalah bisnis yang menguntungkan.
Pertama, cepat, karena sayuran cincang perlu dituangkan dengan bumbu marinasi dan tunggu 1-2 hari.
Kedua, ini adalah pilihan anggaran untuk panen, terutama jika semua sayuran ditanam di kebun Anda sendiri.
Ketiga, kubis rendah kalori dan enak, jadi saat makan kubis, Anda tidak perlu khawatir tentang pengaruhnya terhadap bentuk tubuh Anda.

Bahan utamanya adalah kubis, wortel besar dan beberapa siung bawang putih.

Komponen lainnya:

• gula – 30 gram;
• garam – 2 sdm. aku. tanpa perosotan;
• cuka – 5ml.

Bahan terakhir bisa diganti dengan cuka alami. Sebagai gantinya, jus lemon atau bubuk asam sitrat sering digunakan. Acar kubis membutuhkan seperangkat bumbu standar - salam, hitam, dan allspice.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan seledri, cengkeh, kayu manis, ketumbar, atau biji adas.

Prosedur:

1. Rusak kubis. Wortel dapat dipotong menjadi lingkaran yang rapi - tampilannya sangat mengesankan.
2. Tempatkan bawang putih, daun salam, dan merica yang sudah dikupas di dasar stoples. Isi rapat dengan massa sayuran.
3. Rebus 1000 ml air, tambahkan garam, gula dan masak dengan api kecil selama 7-8 menit.
4. Tuangkan rendaman di atas campuran sayuran dan baru kemudian tambahkan cuka.

Yang tersisa hanyalah menutup toples dengan penutup dan meletakkannya di tempat hangat sampai benar-benar dingin.

Bagaimana cara mengasinkan kubis dalam stoples?

Lebih mudah memberi garam pada kubis dalam stoples.

Untuk kubis besar, Anda membutuhkan produk berikut:

• wortel – 0,5 kg;
• garam – 40 gram;
• gula – 20 gram;
• salam – 3 daun;
• adas - beberapa biji.

Kubis dalam stoples adalah salah satu cara pengawetan yang paling nyaman.

Persiapan:

1. Potong sayuran yang sudah disiapkan.
2. Hancurkan kubis dengan garam hingga mengeluarkan sarinya. Setelah itu, tambahkan sisa bahan dan aduk rata.
3. Tuang campuran ke dalam stoples, padatkan dengan hati-hati.

Tempatkan piring di bawah setiap toples untuk mencegah cairan tumpah. Dua kali sehari massa harus ditusuk ke bawah dengan tongkat. Setelah 3 hari Anda bisa mencoba camilan tersebut.

Sauerkraut - resep klasik

Asinan kubis renyah adalah genre klasik. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

Produk yang Dibutuhkan:

• kubis - kepala besar;
• wortel besar;
• garam kasar – 3 sdm. aku.

Anda juga bisa menambahkan laurel dan merica hitam.

Persiapan:

1. Potong kubis, parut wortel.
2. Aduk campuran sayuran, tambahkan garam dan haluskan dengan tangan.
3. Tempatkan campuran dalam wadah yang sesuai, tutup dengan penutup dan pasang pemberat.

Biarkan selama 48 jam, pada saat yang sama, Anda perlu menusuk kubis dengan tongkat beberapa kali sehari agar gasnya keluar, dan menghilangkan busa dari permukaan. Kemudian benda kerja harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 5 hari. Setelah ini Anda bisa mencoba kubisnya.

Persiapan kembang kol musim dingin

Perbungaan kubis keriting bersama dengan sayuran lain dalam berbagai jenis olahan terlihat sangat mengesankan. Untuk 1 kepala, ambil wortel, paprika merah, hijau atau kuning dan beberapa bawang bombay kecil.

Bahan untuk marinasinya:

• air – 1000ml;
• gula – 2 sdm. aku.;
• garam – 2 sdt.

Di bagian bawah setiap wadah (0,5 l) taruh beberapa merica, beberapa siung, dan salam. Bagi yang suka pedas bisa menambahkan sedikit cabai.

Persiapan:

1. Pisahkan kubis menjadi kuntum. Potong wortel menjadi lingkaran, paprika menjadi kubus, bawang bombay menjadi cincin. Mencampur.
2. Sterilkan stoples, taruh bumbu di bagian bawah, lalu sayuran.
3. Tuangkan air mendidih ke atas isi stoples selama 10 menit. Tiriskan cairannya, tambahkan garam, gula pasir, didihkan dan tuang lagi. Tuang dalam 1 sdt. cuka ke dalam setiap toples. Segera gulung.

Kubis dalam resep ini renyah dan pedas, dan sayuran berwarna membuat saladnya cerah dan elegan.

Acar kubis Cina

Sebelum mengawetkan, bilas kubis dengan baik. Sebaiknya direndam selama 20 menit dalam air garam hangat untuk menghilangkan serangga yang sering hinggap di sela-sela daun sayur. Daftar bahannya sangat pendek.

Selain kubis, Anda membutuhkan produk berikut:

• cabai – 1 buah;
• cuka – 85ml;
• garam – 1 sdm. aku.;
• gula – 5 sdm. aku.

Tidak ada yang rumit dalam persiapannya:

1. Potong komponen utama menjadi potongan-potongan, lada menjadi kubus mini.
2. Campurkan sayuran, tambahkan garam, campur dan dinginkan selama satu jam.
3. Tiriskan jus yang dikeluarkan dari kubis, tambahkan cuka dan gula, lalu rebus.
4. Tuang bumbu marinasi, aduk, dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Sekarang wadah berisi salad perlu disterilkan selama ¼ jam, setelah itu toples harus digulung, diletakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin dan disimpan di ruangan yang sejuk.

Kalengan dengan cuka

Jika Anda melengkapi kubis dengan sayuran lain, Anda akan mendapatkan salad yang lezat dan berwarna-warni. Resep ini bagus karena toples berisi campuran sayuran tidak perlu disterilkan.

Untuk sayuran, selain kubis besar, kita membutuhkan:

• wortel – 500 gram;
• paprika manis dengan warna berbeda – 450 g;
• 2 bawang bombay besar.

Untuk bumbunya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• gula – 1 sdm. aku.;
• garam – 1 sdm. aku.;
• salam – 2 buah;
• cuka – 75ml;
• allspice – 5 kacang polong.

Jumlah bahan ditunjukkan per 2 liter air.

Persiapan:

1. Siapkan dan potong sayuran. Aduk dan isi stoples yang sudah disiapkan.
2. Rebus air dan tuangkan isi wadah. Tunggu 15 menit, tiriskan cairannya, rebus kembali dan tuang.
3. Untuk ketiga kalinya, tambahkan bahan-bahan yang diperlukan untuk marinade ke dalam air.

Setelah itu, yang tersisa hanyalah menuangkan cairan panas ke dalam stoples dan menggulungnya.

Dengan bit - potong

Blank ini terlihat sangat mengesankan, karena seluruh komponennya dicat dengan warna merah muda yang indah. Untuk sayuran, ambil kubis, bit besar, 2 wortel, dan satu kepala bawang putih.

Untuk bumbunya:

• gula – ¾ sdm.;
• cuka - ¾ sdm.;
• minyak sayur – ¾ sdm.;
• garam – 60 gram.

Jumlah laurel dan allspice dapat diubah tergantung preferensi Anda.

Pengurutan:

1. Potong sayuran utama menjadi kotak atau persegi panjang.
2. Potong bit dan wortel menjadi potongan-potongan. Aduk sayuran.
3. Tambahkan bumbu, garam dengan gula, mentega ke dalam satu liter air. Mendidihkan.
4. Matikan, tuangkan cuka dan tambahkan bawang putih cincang.

Yang tersisa hanyalah menuangkan bumbu ke atas salad dan membiarkannya di bawah tekanan selama sehari. Setelah itu, masukkan benda kerja ke dalam stoples dan taruh di tempat yang dingin. Setelah 4 hari Anda dapat mengambil sampel pertama.

Solyanka kubis

Hidangan ini akan mendiversifikasi menu musim dingin. Persiapannya sangat sederhana.

Untuk 2 kg kubis, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 0,5 kg wortel dan tomat;
• gula – 1 sdm. aku.;
• garam – 2,5 sdm. aku.;
• minyak mentah – 60 ml.

Persiapan:

1. Siapkan dan potong sayuran. Tambahkan sedikit garam dan aduk.
2. Rebus campuran sayuran dalam minyak selama tidak lebih dari 25 menit.
3. Potong tomat menjadi irisan dan tambahkan sisa sayuran. Garam, tambahkan gula. Didihkan selama 6-7 menit.

Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan gado-gado ke dalam stoples dan menggulungnya. Simpan hanya di tempat sejuk, karena tidak ada cuka dalam sediaan ini.

Rendam kubis dalam bahasa Korea

Ternyata Anda tidak hanya bisa memasak wortel, tapi juga banyak sayuran lainnya dalam bahasa Korea. Kubis yang diolah dengan cara ini ternyata sangat pedas dan gurih.

Untuk kepala kubis, Anda perlu mengambil produk berikut:

• wortel – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak bunga matahari – ½ sdm.;
• cuka - 2 sdm. aku.;
• garam dan gula - secukupnya.

Anda bisa menggunakan bumbu siap pakai untuk salad Korea atau menambahkan jinten, ketumbar, cabai merah dan bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi kotak besar. Uleni dengan tangan Anda.
2. Giling wortel di parutan khusus untuk salad Korea. Masukkan bawang putih cincang dan kubis.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus. Tuang ke dalam sayuran dan aduk rata.

Wadah berisi salad harus ditutup dengan piring dan diletakkan beban di atasnya. Setelah 11 jam sampel pertama dapat diambil. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan salad untuk musim dingin, maka salad tersebut harus dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang dingin.

Mengasinkan kubis untuk musim dingin tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga, jadi setidaknya beberapa toples salad seperti itu perlu disiapkan. Dengan banyaknya resep lezat, sulit untuk memilih yang terbaik. Anda perlu mencoba mempersiapkan setidaknya beberapa pilihan dan kemudian memutuskan metode yang paling sesuai.

Kubis adalah pemimpin di antara sayuran dalam hal jumlah vitamin dan serat. Anda pasti perlu menyiapkan berbagai macam salad kubis. . Tapi bagaimana tanpa kubis untuk musim dingin? — Salad kubis untuk musim dingin dan asinan kubis, menurut saya, adalah atribut masakan musim dingin yang wajib dimiliki. Kami akan membuat asinan kubis nanti, tapi saya dengan sepenuh hati merekomendasikan menyiapkan beberapa salad lezat akhir pekan mendatang. Toh, seperti yang Anda tahu, kubis merupakan gudangnya berbagai vitamin. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkan salad kubis untuk musim dingin.

Anda bisa menyiapkan salad kubis dalam stoples kaca, ini adalah cara penyimpanan paling nyaman. Dan jika Anda memiliki ruangan sejuk atau lemari es besar, panci besar bisa digunakan.

Kubis Korea - resep buatan sendiri

Topik yang sedang tren saat ini adalah “gaya Korea”. Baru-baru ini, Anda bisa berkenalan dengan topik ini dengan resep mentimun Korea, zucchini Korea, tomat Korea. Jadi mari kita masak kubis Korea juga. Semua resep ini memiliki beberapa kesamaan - sayurannya memiliki rasa asam manis yang menyenangkan dan rasa pedas yang cukup terasa, berkat cabai.

Kita akan butuh:

• kubis putih - 1kg.
• wortel - 2 buah.
• paprika - 2 buah.
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 2-3 siung
• cabai - 1/2 buah.
• garam - 2 sdm. aku.
• gula - 5 sdm. aku.
• cuka 70% - 1,5 sdm. aku.
• lada hitam - 1/2 sdt.
• minyak sayur - 7 sdm. aku.

1. Buang beberapa daun bagian atas kubis yang rusak dan kotor dan bilas kepala kubis dengan air mengalir. Rusak kubis menggunakan parutan khusus atau pisau besar. masukkan ke dalam panci besar.

2. Dengan menggunakan parutan khusus, parut wortel menjadi irisan panjang dan tambahkan ke dalam wajan bersama kubis.

3. Gunakan cabai rawit sesuai selera, potong cincin. Salad Korea memang membutuhkan sajian yang pedas, namun tentu saja Anda bisa menyesuaikan sendiri kepedasannya.

Kepedasan suatu masakan bisa dikurangi dengan membuang biji cabainya.

4. Tambahkan lada hitam, gula, dan garam ke dalam salad. Hancurkan sedikit semua sayuran di wajan dengan tangan dan aduk.

5. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah bagian.

6. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang bombay sebentar, selama 3-4 menit. Terakhir, peras bawang putih ke dalam bawang bombay.

7. Masukkan seluruh isi penggorengan ke dalam panci berisi salad dan aduk rata.

8. Salad sudah siap, masukkan ke dalam stoples bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk mensterilkan.

Salad kubis yang lezat untuk musim dingin

Kubis tidak pernah terlalu banyak untuk musim dingin; salah satu resep salad kubis sederhana dan lezat dengan wortel dan bawang putih. Kumpulan produknya minim, tapi camilannya ternyata luar biasa.

Kita akan butuh:

• kubis putih – 1kg
• wortel - 4 buah.
• bawang putih - 6-7 siung
• air - 1/2 gelas
• minyak sayur - 1/2 cangkir
• gula - 1/2 cangkir
• garam - 1 sdm. aku.
• cuka 9% - 10 sdm. aku.

1. Rusak kubis dan parut wortel di parutan kasar.

2. Bawang putih dalam resep ini cukup banyak, saladnya akan memiliki rasa bawang putih yang nyata. Namun saya ulangi berulang kali bahwa jumlah bawang putih, cuka atau cabai selalu bisa disesuaikan dengan kesukaan Anda. Jika Anda tidak suka makanan pedas, kurangi saja jumlah bumbu pedasnya dan Anda akan senang. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

3. Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan uleni hingga rata dengan tangan Anda - haluskan. Kubis akan menjadi lebih lembut dan direndam dalam bawang putih.

4. Kami akan menuangkan marinade ke atas salad. Dalam panci terpisah, rebus air, tambahkan minyak sayur, gula, dan garam. Didihkan bumbu marinasinya.

5. Angkat panci dari api dan tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi.

6. Tuangkan bumbu marinasi panas ke atas kubis, aduk kembali menggunakan tangan. Biarkan salad selama 2-3 jam pada suhu kamar agar terendam dan diasinkan.

7. Yang tersisa hanyalah memasukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya.

Salad kubis untuk musim dingin dalam stoples dengan paprika dan tomat

Jika kita ingin mendiversifikasi salad kubis, maka tomat dan paprika akan menjadi tambahan yang bagus untuk kubis. Yang jelas salad yang dihasilkan akan memiliki rasa yang sangat berbeda dari salad sebelumnya.

Kita akan butuh:

• kubis - 1kg
• paprika – 1kg
• tomat – 1kg
• bawang bombay – 1/2kg
• wortel – 1kg
• gula – 6 sdm. aku.
• garam – 6 sdm. aku.
• minyak sayur – 300ml
• cuka 9% – 6 sdm. aku.
• paprika merah giling - 1/2 sdt.
• lada hitam giling - 1 sdt.
• ketumbar - 1/2 sdt.

1. Potong sayuran. Kami memotong paprika menjadi potongan-potongan, tomat menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan memarut wortel di parutan kasar.

2. Kami akan menumis semua sayuran satu per satu, tapi jangan sampai berwarna cokelat keemasan, tapi sampai agak lunak. Dalam wajan terpisah, tumis bawang bombay dan paprika.

3. Goreng sedikit wortel dan tambahkan tomat cincang ke dalamnya, didihkan selama 5-7 menit.

4. Campur semua sayuran dalam panci besar, didihkan semuanya selama 5 menit.

5. Tambahkan kubis parut ke dalam salad secara bertahap, kubis akan “menyusut”, dan kami akan menambahkan kubis baru. Pada saat yang sama, sayuran terus direbus selama sekitar 10 menit.

6. Tambahkan garam, gula, bumbu dan minyak sayur. Saya sangat menyukai aroma ketumbar pada salad ini, jangan lewatkan bumbu ini. Pada akhirnya, tambahkan cuka. Kami menghancurkan salad sedikit dengan tangan kami dan mencampur semua sayuran.

7. Tempatkan salad panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Salad kubis untuk musim dingin “Kuban”

Dilihat dari namanya, resep salad ini datang kepada kami dari Kuban, tempat berbagai macam sayuran matang. Saladnya tidak hanya berisi kubis, tetapi juga paprika, tomat, dan bahkan mentimun. Ternyata berwarna-warni, cantik, dan bisa digunakan tidak hanya sebagai salad, tapi juga sebagai saus borscht.

Salad musim dingin dalam stoples kubis dengan paprika, wortel, dan bawang bombay

Hal yang menarik adalah semua salad kubis memiliki komposisi yang kurang lebih sama, tetapi rasanya sangat berbeda. Artinya, Anda bisa memasak berbagai resep dalam porsi kecil, lalu mencicipi dan membandingkannya.

Kita akan butuh:

• kubis - 1kg
• paprika – 2 buah.
• wortel – 2 buah.
• bawang - 1-2 buah.
• gula – 3 sdm. aku.
• garam – 1 sdm. aku.
• minyak sayur – 100ml
• cuka 6% – 50 ml (9% – 35 ml)

1. Potong sayuran. Parut kubis, wortel, dan paprika menggunakan parutan. Kami memasukkan sayuran ke dalam wadah besar, sangat nyaman untuk mengambil loyang besar untuk ini.

2. Tata kubis yang sudah dipotong-potong.

3. Lalu letakkan parutan wortel di atasnya.

4. Letakkan paprika dan bawang bombay, potong setengah cincin, di atas wortel. Siapkan saus salad - campur garam, gula, minyak sayur, dan cuka dalam panci terpisah, aduk dan tuangkan saus ini ke atas sayuran.

5. Dengan menggunakan tangan, uleni sedikit saja, campur semua bahan.

Gosok perlahan kubis dan sayuran dengan tangan agar tidak terlalu empuk.

6. Setelah semua sayuran tercampur, salad harus didiamkan pada suhu kamar selama 30-40 menit. Selama waktu ini, ia akan jenuh dengan air garam dan menjadi lebih lembut.

7. Pindahkan salad ke dalam stoples kaca bersih, tutup dengan plastik atau tutup kaca dan simpan di lemari es. Salad ini dapat dikonsumsi dalam waktu 8-10 jam dan disimpan kurang lebih 2 minggu.

8. Dan jika Anda ingin menyiapkan salad untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin, saya sarankan cukup merebus stoples salad dalam panci berisi air mendidih dan menutupnya dengan tutup kedap udara.

Kubis sebagai salad dalam toples - resep yang sangat lezat untuk musim dingin

Resep salad kubis yang sangat sederhana dan lezat untuk musim dingin. Harap dicatat bahwa resep ini mengandung bahan-bahan minimal, tetapi jika kubisnya jelek, pastikan untuk mencobanya.

Kita akan butuh:

• kubis - 8kg
• wortel - 1kg
• saus tomat - 1 liter
• minyak sayur - 1 cangkir
• cuka 9% - 300ml
• gula - 1 gelas
• garam -1/2 gelas
• daun salam
• merica hitam

1. Potong kubis menjadi irisan tipis. Mungkin Anda lebih suka memarut kubis di parutan khusus.

2. Giling wortel menggunakan parutan. Campur sayuran dalam panci yang dalam.

3. Tambahkan saus tomat, garam, gula, cuka ke dalam wajan dan tuangkan minyak sayur ke atas salad. Aduk rata dan uleni sedikit.

4. Biarkan salad di dalam wajan untuk direndam selama sehari.

5. Keesokan harinya Anda perlu memasak salad. Letakkan panci di atas kompor, didihkan salad dan setelah mendidih, masak selama 10-15 menit.

6. Masukkan salad panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.

Salad kubis lezat untuk musim dingin "Musim Gugur" - video

Saya rasa Anda juga akan menyukai salad kubis berwarna cerah.

Resep kubis sangat banyak dan semuanya enak sehingga saya akan mencoba mengembangkan topik ini lebih jauh. Bagaimanapun, kubis adalah sayuran yang sehat dan rendah kalori. Ini berarti Anda perlu mencoba menimbun vitamin dalam jumlah yang cukup untuk musim dingin. Dan meskipun banyak yang mengatakan bahwa tidak ada vitamin yang tersisa dalam makanan kaleng dengan cuka, saya berpendapat bahwa lebih baik mengawetkan sayuran musiman dan organik daripada membeli sayuran “segar” dengan nitrat di musim dingin. Tapi semua orang memutuskan sendiri.

Dan saya berharap Anda mendapatkan makanan lezat di dapur Anda.

Sejak lama, Rusia telah menyiapkan kubis yang lezat dan renyah untuk musim dingin. Resep merupakan bagian dari olahan wajib yang digunakan untuk melengkapi berbagai macam masakan. Ini adalah camilan khas Rusia, disiapkan di rumah, dan masih relevan hingga saat ini dalam nutrisi modern. Persiapan yang disiapkan untuk musim dingin dapat digunakan sebagai makanan mandiri atau ditambahkan ke salad favorit Anda.

Kubis untuk musim dingin: resep

Ahli gizi merekomendasikan makan asinan kubis di musim gugur dan musim dingin. Berguna untuk memakannya dalam bentuk apa pun: dalam borscht, salad, atau begitu saja. Di pagi hari mereka bahkan merekomendasikan 20-30 mg. jus kubis, ini membantu perut mulai bekerja lebih baik, dan juga sebagai metode pencegahan tukak lambung dan duodenum. Sayuran ini kaya akan vitamin dan tidak tergantikan bagi mereka yang menjalankan pola makan sehat. Selain itu, harganya yang terjangkau membuatnya kalah bersaing.

1. Saya tahu dari pengalaman bahwa untuk olahan dan pengawetan kubis, garam beryodium tidak bisa digunakan, tidak cocok, yang terbaik adalah garam meja yang ditumbuk kasar.
2. Piring harus bersih, berenamel, tanah liat, kaca, besi dan aluminium tidak cocok. Saya menyeka bagian dalamnya dengan vodka terlebih dahulu.

Ngomong-ngomong, sering sekali saya menyiapkan asinan kubis langsung di toples tiga liter, kalau saya makan, saya masukkan lagi, lebih cepat dan nyaman. Saya sudah lama menghitung bahwa toples seperti itu membutuhkan 3 kg. kubis, 120 gram wortel, 2 sdm. garam, 1 sdm. jintan (biji). Ini untuk versi klasik, dan yang utama adalah memadatkannya lebih erat.

Tapi saya juga punya olahan favorit lainnya dan resep yang sudah terbukti.

Rendam kubis dalam stoples untuk musim dingin: resep dengan bit

Konsumsi per liter toples: bit, merica hitam, biji ketumbar, biji sawi, beberapa kuntum cengkeh, satu siung bawang putih, satu daun lobak.

Bumbunya untuk 1 liter air:

• gula - 2-3 sdt;
• garam - 1 sdt;
• asam asetat 70% -1 sdt.

Tempatkan bumbu, bawang putih, lobak di dasar toples.

1. Isi wadah dengan kubis, yang tidak dipotong besar-besaran, tambahkan beberapa irisan bit (semakin banyak, semakin pekat warna benda kerja), tuangkan air mendidih panas.
2. Setelah 10 menit, tuangkan air ke dalam panci, rebus, tambahkan garam, gula, cuka sesuai takaran, aduk, tuangkan larutan ke atas benda kerja, dan gulung.

Mempersiapkan kubis untuk musim dingin: resep lezat dengan lobak pedas

Anda akan perlu:

• kubis - 8 kg;
• bit - 300 gram;
• bawang putih, akar lobak, peterseli - masing-masing 100 gram;
• capsicum panas - 3-4 buah (opsional).

Untuk isian: 4 liter air, 200 gram garam dan gula pasir.

• Potong kubis menjadi potongan besar, potong bit menjadi kubus kecil, potong bawang putih dan peterseli, parut lobak di parutan halus, campur semuanya, padatkan ke dalam toples, tuang isinya (didihkan dulu, dinginkan hingga suhu kamar). Letakkan beban di atasnya dan biarkan di tempat hangat selama 2 hari.

Salad untuk musim dingin

Asinan kubis ini sangat cocok untuk vinaigrette, untuk isian pai dan pangsit.

1. Potong kubis, parut wortel, dan masukkan sayuran ke dalam mangkuk.
2. 1 sendok teh. Larutkan sesendok garam meja ke dalam 5 liter air hangat, tuang ke dalam kubis, dan jumlahnya harus secukupnya agar air garamnya ada di atasnya.
3. Setelah 20 menit, peras sayurannya, masukkan rapat ke dalam toples tiga liter, tuangkan air garam di atasnya, tutup dengan tutup plastik, dan dinginkan. Salad akan siap dalam 3-4 hari.

Resep cepat untuk acar kubis

Resep ini sangat enak, cepat dibuat, dan akan siap beberapa jam sebelum tamu datang.

Mempersiapkan:

• kubis - 2 kg;
• wortel;
• bawang putih (gigi) -2-3 buah;
• minyak sayur - 150ml;
• Biji dill.

Bumbunya per liter air:

• cuka 9% -200ml;
• gula 6 sdm;
• garam - 3 sdm.

Potong kubis, parut wortel di parutan kasar, hancurkan bawang putih, campur, tuang minyak, taburi biji adas, tuang rendaman panas, beri tekanan, biarkan dingin selama 3 jam.

Acar kubis dengan plum

Saya pertama kali mencoba resep ini dengan kerabat saya, dan sekarang menjadi masakan keluarga kami.

• kubis - 2 kg;
• wortel - 500 gram;
• plum - 300 gram;
• bawang putih - 2 kepala.

Bumbunya berdasarkan 800 ml air: gula, cuka 6% dan minyak sayur - masing-masing segelas, 2 sdm. garam.

1. Cincang kasar kubis, parut wortel di parutan berlubang besar, potong bawang putih dan plum.
2. Tempatkan kubis berlapis-lapis ke dalam panci yang dalam, taburi wortel, bawang putih, dan plum. Tuangkan rendaman panas dan biarkan di bawah tekanan setidaknya selama 12 jam.

Dengan paprika untuk musim dingin

Produk:

• kubis - 2,5 kg;
• bawang bombay, wortel, paprika - masing-masing setengah kilo;
• minyak sayur dan cuka 9% - 250 ml;
• gula - 4 sdm;
• garam - 2 sdm.

Cincang halus bawang bombay, potong kol, potong lada, parut wortel. Tuang minyak dan cuka ke dalam sayuran, tambahkan garam dan gula, pindahkan ke toples tiga liter, tutup dengan kain kasa, biarkan selama empat hari pada suhu kamar, lalu tutup dengan tutup plastik dan dinginkan.

Kesimpulan

Ingatlah bahwa kesehatan bergantung pada banyak faktor, yang utama adalah nutrisi. Kita adalah apa yang kita makan. Saya ingin hadir di meja kami lebih sering kol parut. Resep Setiap ibu rumah tangga pasti bisa memasak yang sangat enak, karena sayuran ini memiliki khasiat yang membuat Anda takjub! Sebaiknya dikonsumsi setiap hari, mencegah penyakit, menyembuhkan, menjaga kesehatan!

Halo nyonya rumah! Apakah Anda mendapatkan panen kubis yang bagus? Saya punya ide di mana bisa diletakkan, sebanyak 11 ide enak! Bahkan garpu dari toko (pasar) cocok untuk disimpan di musim dingin. Dalam beberapa resep, Anda benar-benar dapat menggunakan variasi apa pun, tetapi hanya varietas pengawetan khusus yang cocok untuk pengawetan. Jadi berhati-hatilah. Pemilihan kubis yang salah dapat menyebabkan kegagalan.

Kalau tidak, tidak ada kesulitan, semua resepnya sederhana. Saya mencoba menjelaskan proses memasak secara detail sehingga semuanya mendapat nilai A+ yang solid bahkan untuk juru masak pemula. Namun jika Anda masih memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar dan saya akan menjawabnya.

Jadi, mari mulai menyiapkan kubis untuk musim dingin, membaca isinya, dan mulai membuat karya agung buatan Anda sendiri. Omong-omong, jika Anda belum mengasinkan sayuran ini dengan cepat, pastikan untuk mengisi kekosongan ini. Semua resep sudah ada.

Jika Anda memiliki banyak kubis, Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dengan sangat sederhana dan cepat - potong-potong dan tuangkan bumbu di atasnya. Pengawetan seperti itu harus disimpan di tempat yang sejuk: di balkon, saat tidak ada embun beku, di ruang bawah tanah, di ruang bawah tanah. Resep ini terbukti, ternyata enak, masaknya tidak butuh waktu lama. Hasilnya, sayuran berwarna putih akan terasa renyah di gigi Anda.

Bahan-bahan:

• kubis
• sari cuka 70% - 1,5 sdt/3 l toples

Untuk 1 liter rendaman:

• gula - 0,5 sdm. (100ml)
• garam - 1,5 sdm.

Metode memasak:

1. Cuci kubis, buang daun bagian atas, potong batangnya. Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan berukuran sedang agar mudah dimasukkan ke dalam toples pilihan. Pengirisan dilakukan dengan sangat cepat, tidak perlu dicincang halus, oleh karena itu resep ini dianggap paling sederhana.

2. Masukkan potongan yang dihasilkan ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, lalu tempelkan perlahan dengan tangan Anda. Lebih mudah untuk mengambil wadah volume besar 3 liter. Pada saat yang sama, masukkan air garam ke atas kompor hingga mendidih. Untuk 3 liter persiapan Anda membutuhkan sekitar 1,5 liter bumbu marinasi.

3.Saat air mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan larutkan.

4. Isi kubis dalam stoples dengan air garam panas sampai penuh. Tuangkan asam asetat di atasnya (1,5 sendok teh untuk setiap tiga liter makanan yang diawetkan).

5. Tutupi benda kerja dengan tutup logam rebus dan gulung dengan kunci.

Sebaiknya jangan gunakan tutup sekrup yang dapat digunakan kembali untuk pengawetan ini.

6. Balikkan semua toples, tutup dengan handuk agar pendinginan terjadi secara bertahap. Setelah sehari, Anda bisa memindahkan makanan kaleng ke tempat penyimpanan permanen.

Acar kubis dengan bit dan cuka

Di atas adalah resep paling sederhana untuk kubis malas untuk musim dingin, tidak ada apa pun kecuali bahan utama dan bumbunya. Pilihan ini juga tidak rumit, tetapi ditambahkan bit, yang selain manis, juga memberikan warna cerah yang indah. Ternyata sangat menggugah selera.

Saya baru-baru ini menulis resep untuk hidangan serupa, tapi cepat. Namanya, saya sarankan Anda membaca resepnya di link.

Bahan (untuk 4 toples tiga liter):

• kubis - 4-5 kg
• bit - 1 kg
• garam - 8 sdm.
• gula pasir - 8 sdm.
• cuka 9% - 8 sdm.
• air - 5,5-6 liter
• daun salam - 16 buah.
• bawang putih - 1 kepala besar
• cabai pedas - 4 buah.
• payung dill - 12 pcs.
• merica hitam - 1 sdm. tidak ada perosotan

Persiapan:

1. Kupas bit dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Jika sayurannya kecil, Anda cukup memotongnya menjadi lingkaran.

2.Buang daun bagian atas kubis dan bilas kepala kubis hingga bersih. Potong-potong sembarangan, tidak kecil, tapi cukup besar (yang penting pas di toples).

Jangan mengambil kubis muda, setelah disterilkan akan menjadi lunak dan tidak renyah. Anda harus memilih garpu yang padat, yang rapat, panen nanti, varietas untuk pengawetan.

3. Wadah kaca harus disterilkan dengan baik. Letakkan potongan bit di dasar wadah tiga liter, selapis kubis di atasnya, lalu 3-4 lembar daun salam, sejumput merica, siung bawang putih cincang (2-3 lembar), irisan cabai, 3 adas payung. Selanjutnya, tata kembali sayuran secara berlapis-lapis, dan potong lagi cabai di atasnya.

Anda bisa menyesuaikan pedasnya sesuai keinginan Anda. Dalam resepnya, satu buah cabai utuh dimasukkan ke dalam toples berukuran 3 liter.

4. Rebus air (6 l) dan angkat. Tambahkan garam, gula, cuka ke dalamnya - masing-masing hanya 8 sendok makan. Aduk untuk memastikan tidak ada kristal di marinade. Coba apa yang terjadi. Rasanya seperti kaldu yang terlalu asin.

5. Isi bagian yang kosong ke atas dengan air garam panas. Tutup dengan penutup, yang harus diisi terlebih dahulu dengan air mendidih selama 2-3 menit.

6. Yang tersisa hanyalah mensterilkan suguhan musim dingin. Ini dilakukan dengan cara standar. Tempatkan serbet di dalam panci besar dan letakkan stoples di sana. Isi dengan air panas sampai ke bahu (tempat dimulainya penyempitan). Tempatkan di atas api sedang dan didihkan cairan dalam panci. Kemudian sterilkan selama 15 menit dengan sedikit suara gemericik.

7.Keluarkan makanan yang diawetkan dari air mendidih. Hati-hati jangan sampai tersiram air panas. Lebih baik menggunakan penjepit toples khusus. Dan segera gulung persiapan Anda. Tempatkan masing-masing kaleng pada sisinya dan gulingkan di atas meja untuk melepaskan gelembung udara.

8. Balikkan toples ke tutupnya, bungkus rapat dengan selimut atau selimut dan biarkan seperti itu selama 8-10 jam (semalaman). Proses sterilisasi akan dilanjutkan di bawah mantel bulu, yang menjamin kelestariannya. Selanjutnya, lepaskan selimut dan biarkan kubis mendingin hingga mencapai suhu kamar. Hanya setelah itu perlu disimpan di tempat yang sejuk.

9. Anda bisa menyantap hidangan pembuka ini setelah dua minggu, jika sudah direndam seluruhnya.

Resep paling enak untuk kubis dengan paprika dalam toples

Jika Anda bosan dengan olahan yang dangkal, simak resep aslinya! Di sini mereka tidak hanya mencampurkan kubis dengan merica, meskipun Anda bisa melakukannya dengan cara itu dan Anda akan mendapatkan salad. Ini lada yang diisi dengan bintang putih kita hari ini. Ternyata enak dan cantik, camilan enak!

Bahan-bahan:

• kubis (kubis apa pun bisa digunakan - awal, terlambat)
• paprika
• wortel
• merica merah pedas
• bawang putih

Bumbunya (untuk sekitar 3 toples tiga liter):

• air - 4 liter
• garam - 4 sdm.
• gula - 4 sdm. (masing-masing 200ml)
• cuka 9% - 4 sdm. (masing-masing 200ml)
• minyak bunga matahari - 1 sdm.

Cara memasak:

1.Cuci semua sayuran. Buang biji polong dari paprika. Lakukan dengan hati-hati agar buah tidak pecah namun tetap utuh. Didihkan air dalam panci besar dan mulailah merebusnya. Masukkan lada ke dalam air mendidih di beberapa bagian, diamkan selama kurang lebih 3 menit dan angkat menggunakan saringan atau saringan.

2.Setelah prosedur ini, paprika akan tetap menjadi lebih lembut hanya dengan diletakkan di dalam mangkuk.

3. Cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan uap. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya. Potong kubis cukup tipis. Parut wortel di parutan kasar dan campur dengan kol putih.

Tidak ada proporsi sayuran yang jelas dalam resep ini. Semuanya diambil sesuai selera dan keinginan. Rata-rata, untuk 2 kg kubis Anda bisa mengambil 1 wortel ukuran sedang, 0,5 buah cabai, 4-5 siung bawang putih. Pecinta pedas sebaiknya menambah jumlah dua bahan terakhir.

4. Kupas bawang putih dan potong-potong. Anda tidak perlu mengupas cabainya (akan lebih panas jika ada bijinya), cukup potong-potong saja.

5.Ambil paprika yang sudah empuk dan isi dengan salad sayuran, beri irisan bawang putih dan cabai rawit di tengahnya. Tempatkan buah-buahan yang sudah diisi rapat-rapat ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.

6.Siapkan bumbu marinasinya. Pada pandangan pertama, sepertinya resepnya mengandung terlalu banyak gula dan cuka. Tapi nyatanya semuanya cukup seimbang dan teruji - ternyata enak. Rebus 4 liter air, tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan cuka sesuai takarannya. Rebus sebentar lagi, aduk hingga semuanya larut. Pada saat yang sama, panaskan air untuk sterilisasi.

Jika Anda membuat stoples lebih sedikit, kurangi jumlah bumbunya. Misalnya untuk 2 liter air Anda membutuhkan 2 sendok makan garam, 2 gelas gula pasir dan cuka meja, 100 ml minyak.

7. Tuang benda kerja dengan air garam panas, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci untuk sterilisasi. Bagian bawah wadah harus ditutup dengan semacam kain. Tuangkan air panas tanpa menambahkan 3-4 cm pada tutupnya. Dan membakarnya. Setelah air dalam panci mendidih, masak dengan api sedang selama 20 menit, lalu keluarkan makanan kaleng dan tutup rapat.

8. Balikkan wadah ke atas tutupnya, bungkus dengan hati-hati dengan selimut hangat dan biarkan semalaman. Setelah benar-benar dingin, Anda dapat menyimpannya di tempat penyimpanan permanen. Percayalah, di musim dingin, camilan seperti itu akan enak.

Kubis pedas Korea

Resep masakan Korea sangat populer sehingga variasinya sangat banyak dengan interpretasi yang berbeda-beda. Beberapa saat sebelumnya saya sudah menulis resep untuk Anda,

Sekarang mari kita membeli kubis Korea pedas untuk musim dingin. Resepnya akan dalam format video, yang menjelaskan seluruh proses memasak secara detail. Saya akan menuliskan daftar bahannya untuk Anda sehingga Anda dapat segera mulai berkreasi di dapur.

Bahan-bahan:

• kubis - 1kg
• bawang putih - 3-5 siung
• paprika - 2-3 buah.
• wortel - 2 buah.
• bawang - 1 buah.
• minyak sayur - 6 sdm.
• gula - 5 sdm.
• garam - 2 sdm.
• asam asetat 70% - 1,5 sdm.
• lada hitam giling - 1 sdt.
• cabai merah giling - 0,5 sdt.

Salad kubis dengan mentimun, paprika, dan tomat: resep terbaik

Salad sayuran hanyalah gudang makanan sehat di musim dingin. Dan meskipun makanan segar berlimpah, Anda harus menutupnya di dalam toples agar musim dingin penuh. Salad ini disebut juga “Kuban” yang berisi beberapa jenis sayuran. Pastikan untuk melakukan persiapan ini!

Bahan-bahan:

• tomat - 1kg
• mentimun - 1kg
• kubis - 1kg
• paprika - 1kg
• bawang - 0,5kg
• wortel - 0,5kg
• garam - 1,5 sdm.
• gula - 100 gram.
• cuka 9% – 150 ml
• minyak sayur - 250 ml
• merica hitam - 20 buah.
• daun salam - 10 buah.
• cabai pedas - opsional
• peterseli - opsional

Persiapan:

1. Cuci kubis hingga bersih dan cincang halus. Jika Anda tidak memiliki mesin penghancur khusus, gunakan pisau yang tajam. Ambil sedikit dari jumlah total garam, tambahkan ke kubis putih dan aduk. Pada saat yang sama, tekan sedikit potongannya agar lebih lembab dan lembut.

2. Potong bagian tepi timun, cuci bersih dan potong menjadi setengah lingkaran. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin. Jika Anda memutuskan untuk mengambil peterseli, maka Anda perlu memotongnya hingga halus.

3. Tomat dipotong menjadi irisan sedang, wortel diparut di parutan Korea menjadi potongan panjang, bawang bombay diparut menjadi setengah cincin. Tempatkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk.

Tidak perlu memotong makanan terlalu halus, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur setelah dimasak.

4.Tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur sesuai resep dan 50 ml cuka ke dalam massa total (tidak semua asam sekaligus, sisanya akan ditambahkan nanti). Aduk salad, tutup dan biarkan selama setengah jam.

5. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan merica dan satu setengah lembar daun salam ke dalam sayuran (sobek). Aduk kembali dan diamkan selama 30 menit lagi.

6. Hanya dalam satu jam, jus yang cukup akan muncul di mangkuk. Tempatkan seluruh campuran ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Tutup dengan penutup untuk mempercepat proses pemanasan.

7.Setelah mendidih, masak salad dengan api kecil selama 5 menit, lalu tuangkan 100 ml cuka, aduk dan didihkan lagi selama 2 menit.

8.Pada titik ini, stoples harus dicuci dan disterilkan. Tempatkan makanan pembuka panas dalam wadah kaca, padatkan dan segera gulung. Balikkan stoples dan biarkan pengawetnya benar-benar dingin. Hasilnya adalah salad cerah dan renyah yang akan menyenangkan Anda di musim dingin.

Acar kubis yang lezat dengan tomat untuk musim dingin (dengan aspirin)

Sebelumnya, semua resep menggunakan cuka. Namun sebagai gantinya, Anda juga bisa memasukkan tablet aspirin (asam asetilsalisilat). Temuan farmasi ini meningkatkan keasaman dalam pengawetan, yang pada gilirannya memungkinkan sediaan disimpan lebih lama. Rasa camilan seperti itu akan berbeda dengan cuka, jadi ada baiknya mencoba opsi ini setidaknya sekali untuk memutuskan sendiri mana yang lebih baik.

Jika Anda sudah mencoba membuat makanan kaleng lainnya dengan aspirin, tulis di komentar bagaimana rasanya? Saya rasa banyak pembaca akan tertarik mengetahui pendapat Anda.

Bahan-bahan:

• tomat - 1kg
• kubis - 1kg
• paprika - 3 buah.
• adas - 1 ikat
• bawang putih - 2 kepala

Bumbu untuk toples 3 liter:

• garam - 1 sdm.
• gula - 2 sdm.
• daun salam - 4 buah.
• aspirin - 2 tablet

Metode memasak:

1. Cuci dan potong sayuran. Lada dipotong menjadi cincin atau potongan panjang, lebarnya kira-kira 5 mm. Tomat tetap utuh jika ukurannya sedang. Buah besar bisa dipotong menjadi dua. Kubis dicincang cukup besar, tidak perlu dipotong terlalu tipis. Potong setiap siung bawang putih menjadi beberapa bagian. Potong adas dengan pisau.

2. Stoples tidak perlu disterilkan, tetapi harus dicuci dengan bubuk mustard atau soda.

Anda tidak boleh menggunakan deterjen pencuci piring berbahan kimia untuk ini, karena akan meninggalkan lapisan tipis di dinding, yang kemudian dapat merusak makanan.

3. Taruh sedikit bawang putih dan sedikit adas manis di dasar toples. Letakkan 5 cincin lada di atasnya, tomat dalam satu lapisan di atasnya. Ngomong-ngomong, tomat harus padat, kuat, sebaiknya kecil.

4. Tuangkan kubis di atas buah merah dan tekan dengan tangan Anda. Kemudian lapisan-lapisannya diulangi dengan urutan yang sama hingga paling atas: bawang putih - adas - paprika - tomat - kubis.

5. Rebus air bersih dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah diisi.

Tuang dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit agar gelas tidak pecah. Selama prosedur ini, lebih baik meletakkan pisau di bawah bagian bawah untuk keamanan. Tutupi benda kerja dengan tutup steril.

6. Diamkan makanan pembuka dalam air mendidih selama 5 menit hingga hangat. Kemudian tiriskan air ke dalam panci menggunakan tutup yang berlubang. Tutupi kembali benda kerja dengan tutup logam.

7. Siapkan marinade dari air yang ditiriskan. Daftar bahan menunjukkan jumlah bahan tambahan untuk tiga liter makanan ringan. Ini bisa berupa satu toples tiga liter, dua toples satu setengah atau tiga liter. Tempatkan jumlah gula, garam, rempah-rempah dan aspirin dalam air mendidih. Rebus isinya sambil diaduk hingga semuanya larut.

8. Tuangkan air garam ke atas sayuran Anda dan segera kencangkan tutupnya atau gulung di bawah mesin. Balikkan stoples, tutupi dengan sesuatu yang hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

9.Yah, itu saja. Persiapan yang cerah dan lezat sudah siap. Di musim dingin, akan sangat menyenangkan untuk menusuk kubis renyah dengan garpu dan mengemil tomat. Dan tidak ada cuka sama sekali!

Betapa nikmatnya mengawetkan kubis dan terong di bawah tutup besi

Saya rasa Anda sudah menutup beberapa toples yang berbeda. Saya menawarkan satu resep lagi, original dan tidak membosankan. Kombinasi rasanya sangat tidak biasa, tapi menyenangkan. Buatlah contohnya dan jika Anda suka, buatlah lebih banyak lagi tahun depan. Jangan lupa bookmark resepnya karena nanti berguna.

Bahan-bahan:

• kubis putih - 2 kg
• terong – 2kg
• wortel - 2 buah. besar
• cabai - 1-2 buah.
• gula - 1 sdm.
• garam - 2 sdm.
• cuka 70% - 2 sdm.
• minyak sayur olahan - 1 sdm.
• air - 1 sdm.
• bawang putih - 100 gram.

Persiapan:

1. Cuci terong dan kupas. Potong sayuran menjadi kubus sedang. Taruh air di atas kompor dan biarkan mendidih.

2. Celupkan potongan blueberry ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit, jangan lagi. Kemudian angkat dengan sendok berlubang atau saringan dan masukkan ke dalam saringan besar, biarkan airnya mengalir.

3. Parut wortel di parutan Korea. Potong kubis cukup halus, Anda bisa menggunakan parutan dengan alat khusus atau mesin penghancur. Rendam bawang putih selama 10 menit dalam air dingin, setelah itu dapat dikupas dengan mudah dan cepat.

4.Dalam panci enamel, campur semua sayuran cincang. Encerkan cuka dalam 200 ml air dingin dan tuangkan ke dalam salad. Tambahkan juga garam, gula, dan minyak sayur tidak berbau. Masukkan bawang putih melalui mesin press, potong cabai menjadi potongan kecil dan tambahkan ke massa total.

5. Aduk semua bahan hingga rata. Biarkan campuran terendam selama 6 jam dan keluarkan sarinya. Selama waktu ini Anda perlu mengaduk beberapa kali.

6. Cuci stoples pengalengan dengan baik. Gunakan spons cuci piring baru dan soda kue untuk ini. Tempatkan salad dalam gelas bersih, padatkan. Tutup dengan penutup, yang terlebih dahulu harus disiram air mendidih.

7. Untuk pengawetan sepanjang musim dingin, makanan kaleng perlu disterilkan. Ini dilakukan dalam wajan lebar, yang bagian bawahnya harus ditutup dengan kain apa pun. Jika bagian bawahnya tidak tertutup, kemungkinan besar kaca akan pecah. Tempatkan stoples yang sudah diisi ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan isi dengan air panas, tanpa menambahkan 3-4 cm ke atasnya.

8. Didihkan air, kecilkan api dan sterilkan stoples setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit.

9.Keluarkan potongan dari air mendidih dan segera gulung. Setelah dipelintir, disarankan untuk menggulung sedikit makanan yang diawetkan di atas meja lalu membaliknya ke atas tutupnya. Periksa apakah stoples tertutup rapat; tidak ada yang bocor. Kali ini tidak perlu dibungkus, tunggu saja hingga dingin dan simpan untuk disimpan.

Resep video asinan kubis dengan apel dan madu

Banyak yang telah ditulis tentang asinan kubis, cara mengolahnya, dan manfaatnya. Hal utama dalam hal ini adalah mencapai juiciness dan crunch, serta rasa yang seimbang. Dan saya sudah menulis yang luar biasa, pastikan untuk memeriksanya di tautan. Tapi resep dengan madu ini unik, dipadukan dengan apel, Anda mendapatkan camilan yang enak.

Siapkan kubis sesuai resep ini lalu tulis di komentar apa yang Anda dapatkan. Saya yakin resep ini akan menjadi favorit Anda dan menjadi salah satu favorit Anda.

Bahan-bahan:

• kubis - 3,5kg
• apel - 1-2 buah.
• wortel - 2 buah.
• madu - 2-3 sdm.
• garam - 2 sdm.
• daun salam - 3 buah.
• merica hitam - sejumput

Cara menutup kubis dengan jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Selama musim jamur dan kubis, Anda hanya perlu membuat persiapan lezat yang akan menyenangkan Anda di musim dingin. Dan salah satu pilihannya adalah gado-gado dengan produk tersebut. Enak sekali, dan yang terpenting, tidak sulit.

Bahan-bahan:

• kubis - 4kg
• wortel - 2kg
• bawang - 1kg
• jamur liar rebus - 1-1,5 kg
• pasta tomat - 300 gr.
• cuka 9% - 200 ml
• air - 400ml
• minyak sayur - 600ml
• garam - 12 sdt.
• gula - 10 sdm.
• daun salam - 5-6 pcs.
• merica hitam - secukupnya

Persiapan:

1.Sayuran perlu dicuci, dikupas dan dicincang. Kubis dipotong tipis-tipis, wortel diparut di parutan kasar, dan bawang bombay dipotong dadu sedang.

2. Cuci jamur, potong bagian pinggir batangnya. Masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama setengah jam. Setelah matang, potong dadu.

3.Dalam panci besar (10 liter), campurkan semua sayuran dan jamur. Tambahkan sisa bahan sesuai daftar: pasta tomat, cuka, air, minyak, gula dan garam, daun salam dan merica. Uleni salad secara menyeluruh. Coba apa yang terjadi. Sekarang dimungkinkan untuk menambahkan lebih banyak garam jika diinginkan atau menambahkan lebih banyak gula, misalnya.

4.Masukkan campuran yang dihasilkan ke atas api dan didihkan. Kemudian masak gado-gado dengan api sedang selama 40 menit, jangan lupa aduk sesekali agar tidak gosong dan matang merata.

5. Sementara itu, sterilkan stoples dan tutupnya. Segera setelah matang, selagi panas, masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Dan tutup rapat dengan kunci.

6. Balikkan stoples dan bungkus rapat agar pendinginan berlangsung lambat dan sterilisasi mandiri dapat dilanjutkan. Keesokan harinya, Anda dapat menyimpan makanan kaleng yang lezat untuk disimpan di tempat yang sejuk, di mana makanan tersebut akan menunggu hingga musim dingin.

Kembang kol dalam resep tomat - enak sekali

Bahan-bahan:

• kembang kol – 2kg
• tomat - 2,5kg
• paprika - 250 gr.
• bawang putih - 60 gr.
• daun salam - 2 buah.
• merica hitam - sejumput
• garam - 60 gram.
• gula - 100 gram.
• pasta tomat - 6 sdm.
• cuka 9% - 80 ml
• minyak sayur - 150 ml
• asam sitrat - 0,5 sdm.

Persiapan:

1.Tomat perlu dikupas. Ini tidak sulit dilakukan jika Anda mengikuti tips kami. Pertama, buat potongan berbentuk salib di bagian atas setiap buah. Kedua, tuangkan air mendidih ke atas tomat dan biarkan sebentar. Ketiga, masukkan tomat yang sudah direbus ke dalam air dingin. Dan keempat, kupas kulitnya menggunakan pisau.

2. Cuci kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Paprika lebih banyak digunakan untuk kecantikan, perlu dipotong menjadi potongan lebar dan panjang. Akan lebih indah jika paprika memiliki warna yang berbeda.

3. Tempatkan bunga dan paprika dalam stoples bersih. Tuangkan air mendidih dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Biarkan selama 20 menit hingga air menjadi hangat.

4. Sementara itu, siapkan sausnya. Masukkan tomat yang sudah dikupas ke dalam panci (potong batangnya) dan haluskan dengan blender.

5. Peras bawang putih ke dalam tomat yang dihasilkan melalui alat press, tambahkan daun salam dan merica. Didihkan campuran aromatik ini di atas api.

6.Saat isian mulai menggelembung, tambahkan tiga sendok makan pasta tomat dan aduk. Tunggu hingga mendidih kembali. Ini akan menyebabkan munculnya busa, jadi jangan berlebihan agar sausnya tidak luntur.

7.Tuang minyak sayur, tambahkan gula, garam dan asam sitrat. Masak selama 20 menit, aduk, dengan api kecil. Semenit sebelum dimasak, tambahkan cuka.

Anda tidak boleh memasak cuka dalam waktu lama, karena akan menguap dan kehilangan khasiatnya.

8.Tiriskan kubis dan tuangkan tomat mendidih di atasnya, gulung tutupnya. Tutupi dengan handuk dan biarkan dingin. Ternyata cantik dan enak. Anda bisa menggunakan isiannya untuk membuat kuah, saus, dressing, atau dimakan begitu saja.

Mengasinkan kubis Cina untuk musim dingin

Di Korea, hidangan populer adalah kim chi yang terbuat dari sawi putih. Saya menawarkan resep pengawetan yang lebih sederhana, disesuaikan dengan negara dan produk kita. Cara memasaknya cukup sederhana, tidak perlu mencari bahan “luar negeri”. Rasa jajanan yang sudah jadi pedas, agak asin, dan gigi akan terasa garing.

Bahan-bahan:

• Peking - 8kg
• cabai pedas - 100-150 gr.
• bawang putih - 150-200 gr.
• biji ketumbar - 1 sdm.

Air garam per 1 liter air:

• garam - 2 sdm. tidak ada perosotan

Cara memasak:

1. Cuci kubis dan perbarui potongan dari bawah. Tidak perlu memotong batang bagian dalam, sudah cukup untuk menahan daun. Potong setiap kepala kubis menjadi dua, lalu menjadi 2 atau 3 bagian memanjang (tergantung ukuran).

2. Masukkan semua potongan pekinka ke dalam panci besar atau ember enamel, padatkan.

3.Sekarang siapkan air garamnya. Untuk satu kilogram kubis Anda membutuhkan 1 liter air. Dalam air dingin, cukup aduk garam hingga larut. Isi benda kerja dengan larutan garam, tutup dengan piring dan beri tekanan.

4.Setelah beberapa jam, kubis akan mengeluarkan sarinya dan menutupi semua sayuran. Simpan saja Peking dalam air garam selama sehari, tidak perlu lagi, jika tidak maka akan terlalu asin.

5.Keesokan harinya, keluarkan semua potongan dari loyang. Siapkan pasta bawang putih dan merica. Pertama, haluskan bahan pedas ini melalui penggiling daging, tambahkan ketumbar ke dalamnya dan aduk.

6. Kenakan sarung tangan agar tangan Anda tidak terbakar saat memegang cabai. Ambil kubis satu per satu dan lapisi setiap daun dengan campuran pedas menggunakan tangan Anda. Semakin banyak Anda menyebarkannya, semakin tajam rasa yang Anda dapatkan. Di sini, fokuslah pada preferensi Anda.

7.Masukkan kembali seluruh peking ke dalam loyang lalu tekan hingga rapat. Dan berikan tekanan lagi, seperti pertama kali. Dan biarkan hingga mendapatkan rasa selama 3 hari. Tidak perlu diaduk, tetapi 1-2 kali sehari Anda perlu menaikkan tekanan selama beberapa menit.

8.Setelah tiga hari Anda sudah bisa makan camilan ini. Dapat disimpan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk - lemari es, ruang bawah tanah, balkon. Masukkan saja ke dalam stoples bersih dan dinginkan. Semua pecinta makanan pedas wajib memberi garam pada kubis sesuai resep ini!

Berikut 11 resep dan cara menyiapkan kubis untuk musim dingin, ada banyak pilihan. Variasi seperti itu tidak akan membosankan atau membosankan. Yah, saya rasa Anda sudah membaca dan mencobanya. Saya menantikan komentar dan tanggapan Anda. Saya benar-benar ingin semuanya menjadi lezat untuk semua pembaca!

Dalam kontak dengan