Hari ini, kita masing-masing memulai pagi kita dengan secangkir kopi. Beberapa orang menyukai expresso yang asam dan menyegarkan. Yang lain lebih menyukai rasa kopi yang cerah dengan sedikit susu dan busa krim yang kental. Anda dapat menebaknya, kita berbicara tentang secangkir cappuccino aromatik. Meskipun menikmati minuman favorit Anda di kedai kopi mudah, tidak semua orang tahu cara menyiapkannya di rumah. Kami akan melihat cara utama membuat cappuccino klasik yang unik di rumah.

Kopi dengan busa susu adalah awal yang baik untuk hari ini

Beberapa kata tentang minuman itu

Saat ini, suguhan dengan busa susu sudah tidak asing lagi. Mereka tahu cara memasaknya dan menyajikannya di hampir semua kafe di kota. Tapi bagaimana kombinasi susu dan kopi yang nikmat ini bisa terjadi?

Sejarah penciptaan

Cappuccino berasal dari Italia. Tanggal pembuatannya dimulai pada abad ke-16. Namun sejarah asal usulnya diselimuti legenda. Penciptaan kelezatan ini dilakukan oleh ordo biarawan Kapusin. Menurut salah satu versi, pendeta itu mengenakan jubah coklat tua dan kerudung putih. Dan ketika kopi dengan busa susu menjadi populer, semua orang secara visual mengasosiasikannya dengan jubah para biarawan Kapusin. Itu sebabnya suguhan itu mendapatkan namanya.

Italia adalah tempat kelahiran minuman tersebut

Menurut legenda kedua, perwakilan ordo itu hidup dalam kemiskinan. Kopi pada saat itu sangat mahal. Dan agar tahan lebih lama, mereka mulai menambahkan susu ke dalamnya. Dingin, cepat merusak rasa minumannya. Mereka mulai menghangatkannya. Suatu hari ia salah diaduk sebelum ditambahkan. Efeknya mengejutkan semua orang - busa susu yang nikmat menjadi atribut yang tidak berubah-ubah dari kelezatan kopi sejati.

Sejarawan lain menyatakan bahwa kopi hitam dianggap sebagai "minuman setan" pada Abad Pertengahan. Oleh karena itu, para biksu mulai menambahkan susu ke dalamnya. Selanjutnya, mereka mulai membuat buih susu kocok darinya.

Saat ini kita tidak tahu persis bagaimana hal itu sebenarnya terjadi. Hanya satu hal yang diketahui - ia menaklukkan seluruh dunia dengan rasanya, dan menjadi atribut yang tidak berubah-ubah dari menu kafe atau restoran mana pun.

Resep klasik

Tidak semua kopi dengan susu disebut cappuccino. Selain itu, kopi latte, macchiato, latte macchiato, dan mocha memiliki komposisi ini. Semuanya termasuk kopi hitam yang baru diseduh, susu, dan busa berbusa. Hanya saja proporsi bahan dan cara pembuatan minumannya akan berbeda.

Dalam resep klasik, satu porsi biasanya 150 ml minuman. Sepertiganya adalah espresso yang baru diseduh, sepertiga kedua adalah susu panas, dan sepertiga terakhir adalah busa susu kocok (“hood”). Bagian atas busa sering kali “ditaburi” dengan coklat, pala atau kayu manis.

Ada berbagai teknik untuk mencampur bahan. Karena itu, koktailnya bisa berwarna “hitam” atau “putih”. Yang pertama didapat jika kopi hitam dituangkan terlebih dahulu ke dalam cangkir, dilanjutkan dengan susu dan buih susu. Dalam kasus kedua, cangkir pertama-tama diisi dengan susu, setelah itu espresso dituangkan ke dalamnya. Busa selalu diletakkan di atasnya. Teknologi memasak yang berbeda praktis tidak mengubah cita rasa kelezatan klasiknya.

Beberapa pecinta kopi menggunakan krim susu penuh lemak untuk menyiapkan minumannya, namun resep klasiknya menggunakan susu tinggi lemak. Kelezatannya disajikan panas, sekitar 60-70 derajat Celcius.

Cappucino asli - kami akan membuatnya di rumah

Sebagian penikmat kopi berpendapat bahwa cappuccino asli tidak dapat dibuat di rumah - hanya mesin kopi yang mampu melakukannya. Namun jangan lupa bahwa awalnya minuman tersebut diolah tanpa menggunakan peralatan khusus di dapur biasa. Oleh karena itu, Anda bisa dengan mudah mencoba menyeduh kopi asli dengan busa susu di rumah.

Cappuccino dari mesin kopi

Ini adalah cara termudah untuk menikmati minuman Anda di rumah. Jika Anda pemilik mesin kopi, yang perlu Anda lakukan hanyalah meletakkan cangkir di bawah cerat mesin, tekan mode pengoperasian yang sesuai pada panel kontrol dan tunggu. Jangan lupa untuk mengisi wadah khusus dengan susu sebelum melakukan ini! Perangkat akan menyeduh espresso, menambahkan susu ke dalamnya dan menghasilkan busa.

Tidak semua mesin kopi mampu menyiapkan minuman secara otomatis

Memasak di rumah di Turki

Tidak semua orang saat ini memiliki perangkat modis untuk menyiapkan berbagai jenis kopi di dapurnya. Banyak orang menggunakan orang Turki untuk menikmati minuman favoritnya. Jadi bisakah Anda membuat minuman klasik kuno di dalamnya?

Jawabannya pasti ya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• biji kopi hitam bubuk - 2-3 sendok teh;
• 250ml air;
• susu 3,5% lemak dan lebih tinggi – 80 ml;
• mixer atau pengocok;
• gula, kayu manis, coklat - secukupnya.

Langkah pertama adalah menyeduh kopi bubuk hitam. Kami melakukan ini di Turki. Tuang adonan ke dalamnya, isi 2-3 kali dengan air dan biarkan memanas. Minumannya jangan sampai mendidih. Segera setelah busa kopi dan gelembung besar muncul di atasnya, angkat api dari Turki dan dinginkan sebentar. Kemudian dipanaskan kembali. Siklus tindakan ini harus diulang 6-7 kali. Biji kopi akan memberikan rasa dan aroma maksimal pada minuman. Jika direbus, kopinya akan terasa pahit. Namun sebagian pecinta kopi mengapresiasi rasa pahit pada minuman favoritnya.

Kopi Turki tidak boleh mendidih

Langkah kedua adalah memanaskan susu. Saat sudah hangat, masukkan pengocok tangan atau mixer ke dalamnya dan mulailah mengaduk dengan kuat. Jangan sampai susu mendidih! Lanjutkan mengocok susu hingga terbentuk busa stabil di atasnya.

Harap diperhatikan, jangan letakkan benda logam jauh di dalam susu atau menyentuh dasar wadah. Saat dipanaskan, bisa meleleh.

Setelah menyiapkan semua bahan, mulailah mencampurkannya:

1. Isi sepertiga cangkir dengan expresso hitam. Lebih baik menyaringnya melalui saringan agar biji-bijian Turki tidak masuk ke dalam koktail.
2. Tuang sepertiga kapasitasnya ke dalam cangkir berisi susu hangat. Inilah yang disebut opsi “hitam”. Jika urutan pengisian cangkir diubah, kita mendapatkan versi suguhan “putih”.
3. Di akhir pemasakan, pindahkan busa susu kental ke atasnya.

Ini adalah cara klasik untuk menyiapkan minuman. Jika diinginkan, tambahkan gula secukupnya ke dalam cangkir sebelum menambahkan cairan.

Pindahkan busa susu ke dalam kopi dengan hati-hati

Video - pelajaran - menyiapkan kopi dengan busa susu dalam bahasa Turki

Busanya bisa ditaburi parutan coklat, kacang-kacangan, dan kayu manis di atasnya.

Memasak di rumah dengan pers Perancis

French press cocok untuk menyiapkan berbagai jenis kopi

Cara lain untuk menyiapkan kopi dengan busa yang lembut dan lembut di rumah adalah dengan menyeduhnya menggunakan alat khusus. French press adalah mekanisme yang terdiri dari wadah, penutup dan piston, dengan pelat filter terpasang padanya. Untuk menyeduh kopi, dia memasukkan dan memerasnya.

Membuat espresso dengan mesin press Prancis itu mudah. Untuk ini:

1. Tuangkan campuran ke bagian bawah labu. Lebih baik mengambil kopi yang digiling kasar untuk ini, agar dapat bertahan dengan baik di filter piston.
2. Tuang air panas ke dalam wadah. Bukan air mendidih panas, sekitar 80 derajat.
3. Diamkan cairannya beberapa saat dan peras dengan piston.
4. Expresso sudah siap.

Untuk membuat cappuccino di rumah, lebih baik menggunakan dua buah French press. Dengan cara ini Anda bisa menyeduh kopi dan buih susu secara bersamaan. Jika tidak ada perangkat kedua, gunakan perangkat secara seri.

Untuk mengocok busa dalam alat press Prancis, Anda perlu:

1. Panaskan susu hingga suhu yang diinginkan (50-60 derajat).
2. Tuang ke dalam labu perangkat.
3. Kami mulai menggerakkan piston ke atas dan ke bawah secara intensif. Berkat pergerakan filter, susu dikocok menjadi busa yang stabil.

Mencambuk susu dalam mesin press Perancis

1. Tambahkan gula ke dalam cangkir jika diinginkan.
2. Isi secara konsisten dengan cairan panas.
3. Sebarkan busa.

Resep minuman cepat

Jika Anda sedang terburu-buru dan masih ingin menikmati minuman favorit Anda, gunakan opsi ekspres untuk membuat suguhan. Tidak perlu membuat buih susu panas. Untuk ini:

1. Seduh espresso dalam mesin press Turki atau Prancis.
2. Hangatkan susu.
3. Campur secara proporsional dengan cairan di dalam cangkir.
4. Gunakan krim yang sudah jadi dari wadah yang dibeli di toko. Letakkan dengan hati-hati di atas minuman.

Resep asli membuat cappucino di rumah

Selain kopi klasik dengan airy foam, Anda bisa mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan minuman yang diolah dengan cara orisinal. Rasanya akan sedikit berbeda.

Cappucino dengan gula vanila

Tidak ada gula dalam resep klasik. Tetapi banyak orang yang menyukai makanan manis lebih suka menambahkannya ke camilan favoritnya. Koktailnya sangat lezat jika ditambahkan gula vanila.

Algoritme pembuatannya akan serupa. Satu-satunya perbedaan adalah penambahan gula selama persiapan kelezatannya. Untuk ini:

1. Sebelum memanaskan susu, tuangkan beberapa sendok makan gula vanila ke dalam wadah yang berisi susu.
2. Panaskan cairan dengan api kecil dan aduk.

Dengan penambahan sukrosa, busa pada susu akan lebih stabil dan bentuknya lebih baik saat dipindahkan ke cangkir. Anda bahkan dapat menggambar di atas busa seperti itu, yang disebut seni latte.

Cappucino buatan sendiri dengan madu dan vanila

Jika Anda ingin mendiversifikasi palet rasa minuman Anda, gunakan resep asli ini. Dengan bahan-bahan baru, kelezatan favorit Anda akan berkilau dengan rasa yang tak terduga.

Vanila memberi minuman klasik rasa dan aroma asli

Anda akan perlu:

• satu sendok makan kopi bubuk;
• 80 ml susu;
• sesendok madu, sebaiknya segar;
• buah vanila;
• Turk, mixer atau pers Perancis.

Mari mulai memasak:

1. Expresso diseduh dalam bahasa Turki dengan cara yang persis sama seperti metode klasik dalam menyiapkan minuman.
2. Tambahkan madu ke dalam susu sebelum dipanaskan. Lebih baik segar, dengan konsistensi lebih cair, tanpa unsur gula.
3. Keluarkan biji vanila dari polongnya ke dalam campuran madu dan susu.
4. Panaskan cairan dan kocok.
5. Selanjutnya, campurkan semuanya dalam cangkir dengan proporsi klasik.
6. Untuk mencegah biji vanila masuk ke dalam minuman yang sudah jadi, tambahkan susu yang disaring ke dalam cangkir.

Tidak perlu menambahkan gula pada kelezatan ini, rasanya manis karena adanya madu di dalamnya. Aromanya akan mengejutkan Anda. Vanila juga menghasilkan keajaiban karena rasanya.

Taburi busa dengan parutan dark chocolate atau pala.

Menambahkan topping

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai isian ke dalam camilan: karamel, sirup, coklat panas.

Catatan! Jus tidak boleh ditambahkan ke cappuccino. Karena kandungan asam di dalamnya, susu dalam minuman bisa mengental.

Lebih baik menambahkan topping pada kelezatannya tidak dingin, tetapi pada suhu kamar. Mereka dituangkan ke dalam cangkir setelah espresso hitam, tetapi sebelum susu panas.

Topping kopi dengan busa susu mungkin berbeda-beda

Cara lain untuk menyiapkan minuman dengan bahan pengisi adalah dengan menggunakan shaker:

1. Kopi yang baru diseduh, susu panas dan topping dituangkan ke dalam shaker.
2. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam cangkir.
3. Oleskan busa susu kental di atasnya.

Rasa minuman dengan isian seperti itu akan lebih seragam dan tidak biasa dibandingkan jika kita hanya menambahkan topping ke dalam espresso panas.

Anda dapat menggunakan pengocok apa saja untuk membuat kopi dengan susu.

Menggambar di atas busa (seni latte)

Teknologi penerapan gambar pada busa kopi disebut latte art. Tapi itu juga cukup berlaku untuk busa pada cappuccino.

Cara lain untuk mengaplikasikan desain pada busa kopi adalah dengan shaker khusus untuk bubuk kakao.

Kejutkan tamu Anda dengan desain orisinal untuk secangkir kopi dengan busa susu. Bahkan seorang pemula pun dapat menggambar bentuk paling sederhana di atasnya:

• jantung Busa susu memenuhi seluruh permukaan cangkir.Dengan menggunakan tusuk gigi atau tongkat tipis, desainnya diselesaikan sampai ke hati;
• apel. Dengan menggunakan sedikit busa, bentuk batang di tepi cangkir. Kami membentuk lingkaran busa di tengahnya. Bisa ditambah dengan daun;
• bunga. Isi setengah lingkaran jauh cangkir dengan busa, lalu kocok wadahnya, tuangkan busa dengan cara “ular”.

Contoh gambar pada busa kopi susu

Jika Anda memiliki kemampuan menggambar, polanya juga dihias dengan tusuk gigi atau tongkat runcing.

Setiap tahun, kompetisi internasional diadakan dalam teknik penerapan desain pada busa kopi susu.

Video - pelajaran tentang penerapan seni akhir pada busa kopi

Busa yang lapang

Cappuccino adalah salah satu dari lima minuman terpopuler di dunia. Dengan kombinasi kopi yang asam dan menyegarkan, susu yang lembut, dan busa yang lembut, ia memenangkan hati jutaan penggemarnya. Nikmati cita rasa klasik cappucino yang diolah di rumah.

Ada banyak cara untuk membuat kopi aromatik. Salah satu yang paling populer adalah cappucino. Ini telah lama memenangkan hati para penikmat minuman yang menyegarkan. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat cappucino di rumah, mengungkap beberapa rahasia penting, dan menceritakan kisah menarik tentang kemunculan minuman yang luar biasa ini.

Cappuccino dihargai karena rasa kopi susunya yang lembut, rasa manis yang menyenangkan, dan aromanya yang luar biasa. Namun jangan disangka ini hanyalah campuran sederhana antara kopi dan susu. Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat cappucino yang benar? Untuk menyiapkan cappuccino dengan benar, Anda perlu mempertimbangkan karakteristik penting dari bahan-bahannya dan mematuhi proporsinya dengan cermat. Penting juga untuk menguasai secara menyeluruh teknologi persiapannya secara umum. Kemudian Anda bisa menyiapkan minuman yang menyegarkan dan lezat ini bahkan di rumah.

Bagaimana dia tampil

Tempat kelahiran cappuccino adalah Italia yang cerah. Di sana sudah dikenal sejak abad keenam belas. Dipercaya bahwa ini adalah penemuan para biarawan yang tergabung dalam ordo Kapusin. Oleh karena itu nama minuman lembut ini, yang telah berubah seiring waktu. Sejarah cappuccino sangat menarik. Faktanya, pada Abad Pertengahan, Gereja Katolik dengan tegas melarang minum kopi. Minuman keras dengan warna gelap pekat ini dianggap sebagai produk iblis sendiri. Namun di kalangan warga kota, kopi menjadi semakin populer, meski kecintaan terhadap kopi disembunyikan dengan hati-hati.

Para biarawan Kapusin segera menemukan cara untuk menghilangkan ketidaksukaan gereja terhadap kopi. Mereka mulai menambahkan susu kambing biasa ke dalamnya. Berkat penambahan ini, kopi kehilangan warna gelapnya yang kaya dan memperoleh warna krem ​​​​coklat muda yang menyenangkan. Menurut para biksu yang pandai, berkat susu dan kopi, dosa telah dihapuskan, dan menjadi aman untuk dikonsumsi. Nama minuman ini dikaitkan dengan warna tudung merah kecokelatan pada jubah para biarawan Kapusin. Dalam bahasa Italia, hood terdengar seperti cappuccio. Maka para pendeta gereja menemukan minuman baru yang unik. Rasanya lembut dan aromanya menyenangkan. Minuman tersebut ternyata sangat enak sehingga dengan cepat mendapatkan popularitas. Segera Paus sendiri memutuskan untuk mencobanya. Dia terkejut dengan rasa minuman yang luar biasa ini. Tidaklah berlebihan untuk menyebutnya ilahi.

Seiring berjalannya waktu, transformasi cappucino terus berlanjut. Salah satu biksu memutuskan untuk mencoba menambahkan susu berbusa daripada susu biasa ke dalam minuman. Dia mengocoknya menjadi busa kental dan memadukannya dengan kopi panas. Tapi ada satu hal: busa susu tidak menempel pada kopi panas. Ini dengan cepat menyebar ke seluruh permukaan. Para biksu sangat ingin memastikan busa susu masih tertinggal di permukaan minuman. Mereka menguji berbagai metode dan pilihan. Mereka mencoba mengganti susu dengan krim kocok. Mereka juga mencoba membuat buih susu menggunakan aliran uap. Namun busa yang sangat kental dan padat masih belum bisa diperoleh dan dilarutkan dalam air mendidih. Dan saya sangat ingin mendapatkan busa yang sangat padat dan tebal. Namun para bhikkhu tidak mampu melakukan tugas ini. Itu diselesaikan kemudian. Seorang mekanik Italia datang dengan mesin khusus. Dia membuat buih susu langsung ke dalam uap. Jadi, akhirnya, kepala busa yang sangat subur muncul di cappuccino. Hasilnya adalah versi minuman yang lebih baik. Ini tidak hanya memberikan kelembutan yang luar biasa, tetapi juga melindungi cappuccino dari pendinginan yang cepat.

Penemuan luar biasa ini menentukan nasib minuman tersebut. Kini cappucino bisa dibuat dengan sangat cepat dan tanpa banyak kesulitan. Mesin ini bekerja dengan sangat sederhana. Prinsipnya sama dengan yang sekarang digunakan pada mesin kopi.

Cara penulisan nama minuman yang benar

Pecinta cappuccino sering bertanya: “Bagaimana cara yang benar untuk menulis nama Italia ini – cappuccino atau cappuccino?” Dalam bahasa aslinya, kata tersebut biasanya ditulis seperti ini – Cappuccino. Artinya, nama Italia mengandung dua SS dan dua PP. Namun dalam buku referensi profesional Anda sering menemukan istilah “cappuccino”. Namun kini sudah lazim menuliskan nama minuman ini persis seperti cappucino.

Menggabungkan

Untuk membuat cappucino di rumah, Anda perlu mengetahui komponen dan proporsinya.
Jadi, inilah saatnya untuk melihat lebih dekat apa isi cappuccino klasik. Faktanya, bahan-bahan yang sangat sederhana digunakan untuk menyiapkan minuman ini - susu, gula, busa susu, dan kopi itu sendiri. Keistimewaan minuman ini adalah disajikan dalam gelas kaca khusus atau cangkir porselen. Jika Anda memang sangat mengapresiasi dan menyukai cappuccino, maka lebih baik disajikan dalam gelas kaca. Keunggulannya adalah dinding tebal dan transparan. Di dalamnya, minuman tidak mendingin dalam waktu lama dan terlihat sangat menarik. Ada juga pilihan resep cappucino. Di beberapa tempat, kuning telur juga ditambahkan ke bahan utama. Anda juga bisa menambahkan minuman keras, sirup karamel, keping coklat, vanila atau kayu manis. Bahan tambahan ini akan menambah variasi rasa tradisional minuman. Hal utama adalah jangan berlebihan. Ingatlah bahwa bahan utama cappucino adalah kopi dan susu. Segala sesuatu yang lain seharusnya hanya menambahkan warna yang menarik pada rasanya, dan tidak mengganggunya sepenuhnya.

Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat cappuccino di rumah. Ada banyak resep untuk minuman lezat ini. Cobalah untuk mencoba beberapa untuk benar-benar memilih pilihan Anda sendiri. Masing-masing memiliki cita rasa dan cita rasa yang unik. Setelah Anda menguasai cara membuat cappuccino, Anda bisa mulai bereksperimen. Cobalah pilihan resep yang berbeda. Masing-masing dari mereka baik dengan caranya sendiri. Membuat cappuccino adalah proses yang kreatif dan mengasyikkan.

Minuman ini disiapkan tidak hanya di mesin kopi, tetapi juga di Turki biasa. Yang utama adalah mengetahui urutan proses teknologi dan proporsinya. Anda mungkin memperhatikan bahwa kopi dengan susu termasuk dalam resep beberapa minuman - latte, mochaccino dan, tentu saja, cappuccino. Apa perbedaan di antara keduanya? Rahasianya adalah susu ditambahkan ke minuman ini dalam jumlah yang berbeda dan memiliki kondisi suhu yang berbeda.

Pro dan kontra dari cappucino

Apakah cappuccino baik atau buruk? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Saat ini sudah diyakini secara umum bahwa kopi alami hanya membawa manfaat. Selain itu minuman ini juga mengandung susu. Ternyata manfaatnya berlipat ganda. Dan ini sangat mendekati kebenaran. Hal utama adalah jangan menyalahgunakannya. Selain itu, penderita hipertensi, mereka yang mengalami eksaserbasi penyakit saluran cerna dan penderita diabetes sebaiknya tidak meminum minuman ini. Namun pada tekanan rendah, cappucino hanya akan membawa manfaat. Ini akan membantu memulihkan nada yang hilang, memulihkan kekuatan, mengisi Anda dengan semangat dan suasana hati yang baik sepanjang hari. Minuman nikmat ini bahkan mampu menghilangkan sakit kepala, membantu melebarkan pembuluh darah dan melancarkan pencernaan. Bermanfaat diminum untuk mengatasi pembengkakan, karena kopi terbukti memiliki efek diuretik sementara. Ini akan membantu menghilangkan semua kelebihan cairan dari tubuh.

Harap dicatat kapan Anda tidak boleh minum cappuccino:

1. Selama kehamilan, menyusui. Selama kehamilan, Anda benar-benar ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang bersifat tonik dan menghangatkan. Cappuccino bukanlah pilihan terbaik untuk ibu hamil. Dokter memperingatkan bahwa kopi dapat berdampak negatif pada tonus pembuluh darah dan tekanan darah. Kopi juga dikontraindikasikan selama menyusui. Ini dapat masuk ke dalam susu dan berdampak buruk pada kondisi bayi. Kafein dapat membahayakan tubuh mungil secara serius. Jadi ibu hamil dan menyusui sebaiknya tetap menghindari minum cappuccino.
2. Selama diet. Mungkinkah memanjakan diri Anda dengan minuman lezat ini jika Anda sedang menjalani diet rendah kalori? Jawabannya jelas - tidak. Faktanya, cappucino mengandung banyak kkal - lebih dari 500. Pasalnya, minuman tersebut mengandung susu sapi. Ini cukup berminyak. Jika Anda memang ingin memanjakan diri dengan cappucino, cobalah membuatnya dengan susu kedelai. Rasanya sedikit kurang. Tapi itu membawa kandungan kalori yang jauh lebih rendah.
3. Saat minum obat. Minuman tersebut mengandung kafein. Zat ini termasuk dalam daftar obat. Tentu saja, kandungannya dalam secangkir cappuccino beberapa kali lebih sedikit dibandingkan dalam tablet. Meskipun demikian, kafein tidak selalu dikombinasikan dengan komponen obat lainnya.
4. Jika Anda memiliki penyakit ginjal atau hati, darah tinggi atau tekanan intraokular, kolesterol tinggi, aterosklerosis, tromboflebitis, atau diabetes, minuman tersebut harus dikonsumsi dengan hati-hati.

Jika poin-poin di atas tidak menjadi perhatian Anda, silakan minum cappuccino. Tidak hanya tidak membahayakan tubuh Anda, tetapi juga membawa manfaat. Minuman ini mengandung banyak komponen bermanfaat:

• besi;
• kalium;
• vitamin PP;
• piridin;
• kalsium;
• magnesium.

Sekarang mari kita lihat lebih dekat cara membuat cappuccino di mesin kopi atau menggunakan bahasa Turki biasa. Kami juga telah memilihkan resep paling populer dan mudah diakses untuk Anda.

Resep

Selain cappucino klasik, banyak variasi minuman lezat ini yang bermunculan. Mari kita cari tahu cara membuat cappucino di rumah. Mari kita mulai dengan versi klasik.

Cappucino klasik

1. Kami menyeduh espresso tradisional. Untuk 100 ml air dingin, Anda perlu mengambil 2 sendok teh kopi bubuk halus.
2. Didihkan susu penuh lemak (100 ml). Saat susu mendidih, jangan angkat dari api. Sekarang susu perlu dikocok secara menyeluruh untuk membentuk busa yang kental dan padat. Ini paling baik dilakukan dengan mixer dapur biasa.
3. Tuang gula ke dalam kopi yang sudah disiapkan (sesuai selera).
4. Tuang espresso ke dalam cangkir dan hiasi dengan busa susu di atasnya. Letakkan secermat mungkin agar tidak mengganggunya. Anda perlu memastikan bahwa ada busa padat pada minuman tanpa ada celah.
5. Sajikan dengan keping coklat atau kayu manis.

Cappucino vanila

1. Tambahkan 2 sendok teh kopi bubuk halus ke dalam 150 ml air (dingin).
2. Kami menyeduh espresso.
3. Saring minuman yang dihasilkan.
4. Tambahkan gula (sesuai selera).
5. Secara terpisah, Anda perlu merebus krim (berat) hingga mendidih - 150 ml. Tambahkan sedikit vanila ke dalamnya terlebih dahulu. Namun perlu diketahui bahwa krimnya tidak perlu direbus, cukup dididihkan saja.
6. Krim panas harus dikocok secara menyeluruh dengan mixer sampai berbusa kental.
7. Tuangkan busa secara perlahan ke atas kopi yang diseduh.

Cappuccino dengan kuning telur dan vanila

1. Kocok kuning telur bersama gula halus (2 sendok teh). Bubuk tersebut harus digiling sehalus mungkin, menjadi debu.
2. Lanjutkan mengocok dan tambahkan vanila perlahan, lalu tuangkan beberapa sendok makan susu penuh lemak. Tugas Anda adalah mendapatkan busa yang padat dan tinggi.
3. Saat busa sudah sepadat mungkin, sendokkan ke dalam espresso menggunakan sendok.

Karamel

1. Anda perlu mengambil setengah liter air dingin dan menambahkan satu sendok makan kopi bubuk terbaik ke dalamnya.
2. Kami menyeduh espresso.
3. Panaskan cangkir berukuran sedang dengan dinding tipis terlebih dahulu. Tuang sirup vanilla dan karamel ke dalamnya (masing-masing 10 ml). Jika tidak ada sirup, lelehkan saja karamel di penangas air. Selain sirup vanilla, Anda bisa menggunakan sedikit vanillin.
4. Tuang espresso ke dalam cangkir dengan tambahan sirup.
5. Tambahkan busa susu (120 ml).

Cokelat

1. Membuat coklat panas klasik. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tuang susu (60 ml) ke dalam panci dan panaskan dengan kuat, tapi jangan sampai mendidih. Tuang coklat tumbuk (70 g) ke dalam susu panas. Lelehkan seluruhnya dalam susu. Itu saja. Anda sudah menyiapkan coklat panas.
2. Secara terpisah, Anda perlu mengocok krim kental (30%) (80 ml).
3. Seduh kopi kental menggunakan teko kopi Turki. Anda harus segera menambahkan 5 sendok teh kopi bubuk halus ke dalam segelas air dingin.
4. Siapkan cangkir, atau lebih baik lagi gelas. Segera tuangkan kopi ke dalam wadah. Sekarang, dengan sangat hati-hati, tuangkan coklat panas yang sudah disiapkan di sepanjang bilah pisau. Pastikan tidak tenggelam ke dasar. Idealnya, Anda harus memiliki lapisan kopi yang merata dan lapisan coklat panas yang merata.
5. Oleskan krim kocok kaku di atas minuman dan taburi kayu manis.

Dengan sirup aromatik

1. Kami menyeduh espresso.
2. Ambil secangkir kopi klasik. Tuang sirup (20 ml) ke bagian bawahnya. Amaretto almond atau kacang cocok untuk Anda.
3. Tuangkan kopi yang sudah diseduh ke dalam cangkir.
4. Busa susu dan letakkan di atas kopi.
5. Anda bisa menambahkan busa krim di atasnya.

Dalam bahasa Irlandia

Minuman yang sangat enak. Untuk itu, Anda perlu menyiapkan minuman keras Baileys (20 ml), segelas espresso, setengah gelas susu kocok, dan sejumput pala.

1. Kami menyeduh espresso klasik yang kuat.
2. Kocok susu.
3. Panaskan cangkir atau gelas transparan.
4. Tuangkan minuman keras.
5. Tambahkan espreso.
6. Tuangkan susu kocok dengan sangat hati-hati.
7. Sebarkan busa.
8. Taburi dengan kacang.

Cappucino dingin

Ini adalah minuman yang sangat enak. Ini akan sangat cocok pada hari musim panas. Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan satu sendok makan es krim (krim dan coklat), satu sendok makan krim, satu sendok makan coklat.

1. Kami menyeduh espresso segar.
2. Tambahkan kakao.
3. Mencampur.
4. Dingin.
5. Tuang kopi ke dalam gelas dingin.
6. Oleskan es krim dan krim kocok rata di atasnya.

Secara tradisional, kopi dengan es krim disebut es.

Dengan tambahan cognac

Ini adalah resep yang cukup terkenal dan populer. Cognac, seperti minuman keras, cocok dengan kopi. Anda membutuhkan: coklat putih (20 g), cognac (2 sendok teh), gula halus (secukupnya), krim kocok (sendok makan), coklat hitam (20 g).

1. Kami menyeduh espresso.
2. Lelehkan coklat putih dalam penangas air.
3. Tuangkan coklat dengan lembut ke dalam kopi.
4. Tuang cognac di atasnya.
5. Tambahkan krim.
6. Taburkan bubuk dan parutan dark chocolate di atasnya.

Cara membuat cappucino dalam bahasa Turki

Sekarang mari kita cari tahu cara membuat cappuccino di rumah menggunakan bahasa Turki. Ini adalah cara yang sangat menarik dan sederhana. Jika sebelumnya Anda mengira tidak mungkin membuat cappuccino asli tanpa mesin kopi, Anda salah. Untuk membuat cappuccino dalam teko kopi Turki, Anda membutuhkan biji kopi dan air dingin yang bersih. Rahasianya adalah biji-bijian harus digiling tepat sebelum Anda menyeduh minumannya sendiri. Ini akan membantu menjaga seluruh aroma dalam bubuk, karena minyak esensial tidak punya waktu untuk menguap. Penggilingan harus sehalus mungkin.

1. Tuang air ke dalam Turki.
2. Tambahkan beberapa sendok teh kopi.
3. Letakkan di atas api kecil.
4. Kopi perlu diaduk terus-menerus.
5. Kita tunggu sampai busa mulai naik. Itu harus memiliki warna terang yang menyenangkan.
6. Saat busa mengembang, segera angkat si Turki dari api.
7. Kami menyisihkan si Turki selama 30 detik dan menunggu busanya mereda.
8. Kami melakukan ini setidaknya 4 kali.
9. Menggunakan mixer atau blender, kocok susu (100 ml). Itu harus cukup berlemak. Tuang ke dalam sendok logam dan nyalakan api kecil. Panaskan dengan baik, tapi jangan sampai mendidih. Kocok langsung di atas api sampai diperoleh busa yang padat dan stabil. Jangan biarkan mendidih.
10. Sebarkan busa susu di atas kopi yang sudah disiapkan.

Bagaimana memilih susu yang tepat untuk cappucino

Seperti apa susu untuk membuat cappucino yang enak dan berbusa kental? Rahasianya adalah Anda perlu mengonsumsi susu dengan kandungan lemak sedang - sebaiknya 2,5%. Susu yang terlalu berlemak tidak cocok, begitu pula susu skim.

Cara membuat cappuccino di mesin kopi

Jika Anda memiliki mesin kopi di rumah, Anda dapat membuat cappuccino dengan cepat dan mudah. Mesin kopi telah menjadi sangat populer sekarang. Kini mereka tidak hanya bisa ditemukan di kedai kopi, tapi juga di dapur. Membuat cappucino dengan itu cukup sederhana. Namun Anda perlu mempelajari resepnya dengan baik dan menguasai teknik membuat buih susu dengan uap. Cara termudah untuk menyiapkan minuman adalah dengan mesin yang sepenuhnya otomatis. Partisipasi manusia diminimalkan di sini, artinya tidak diperlukan keahlian khusus.

Harap dicatat bahwa mobil Anda harus memiliki perangkat berikut:

1. kendi;
2. pembuat cappuccino

Tindakan Anda adalah sebagai berikut:

1. Tuang susu ke dalam teko (1/3 dari total volume).
2. Dalam pembuat cappuccino, siapkan busa susu yang kuat.
3. Kami menyeduh espresso tradisional di pembuat kopi.
4. Tambahkan busa susu ke dalam kopi yang diseduh.

Cara membuat buih susu yang benar

Cara termudah adalah dengan membuat buih susu di mesin kopi. Seperti yang telah kami sebutkan, mesin cappucino digunakan untuk ini. Jika Anda tidak memiliki mesin, Anda bisa menggunakan mesin French press. Susu dihangatkan terlebih dahulu sedikit, kemudian dituang ke dalam labu dan ditutup rapat dengan penutup dengan piston khusus. Untuk membuat susu berbusa dengan baik, French press hanya perlu diisi setengahnya. Sekarang piston perlu dinaikkan dan diturunkan dengan cepat. Saat ini susu akan berbusa.

Anda juga bisa mengocok susu dengan mixer imersi atau blender. Pertama, tuangkan susu ke dalam panci atau sendok logam. Kami mengirim piring ke api. Tepat di atas api, kita mulai mengocok susu dengan mixer atau blender. Suhu susu yang ideal adalah 70 derajat.

Jika Anda tidak memiliki blender, coba kocok susu dengan pengocok biasa. Benar, untuk ini Anda perlu melakukan banyak upaya fisik. Opsi ini adalah yang paling memakan waktu dan tenaga kerja.

Belajar menggambar di cappucino

Jika Anda memesan cappucino dari barista profesional, Anda pasti memperhatikan pola indah pada minuman ini. Jenis gambar pada cappucino ini disebut seni latte. Ini adalah keseluruhan seni yang membutuhkan keterampilan dan bakat. Bahkan ada kompetisi kelas dunia di mana barista menunjukkan keahliannya dalam hal ini. Namun Anda juga bisa membuat desain yang cukup menarik pada busa cappuccino. Jika Anda belum memiliki sedikit pengalaman dalam hal ini, Anda dapat menggunakan stensil khusus. Anda bisa membuatnya sendiri. Anda hanya perlu membuat celah dengan pola sepanjang diameter cangkir. Desain yang paling umum adalah ranting dengan daun atau hati. Kemudian Anda mengambil stensil sederhana ini dan menaburkan busa dengan kayu manis atau coklat bubuk biasa ke dalamnya. Ini akan menjadi elegan dan menggugah selera.

Jika Anda ingin menggambar di atas kopi daripada memercikkannya, Anda bisa menggunakan krim kental untuk tujuan ini. Mereka hanya perlu dituangkan dalam aliran tipis di atas busa. Pada saat yang sama, cobalah untuk mereproduksi pola yang diinginkan. Jangan langsung memilih opsi yang terlalu rumit. Lebih baik memilih gambar yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama mendapatkan hasil yang luar biasa. Cokelat panas atau sirup yang cukup kental juga cocok untuk menggambar. Pertama, Anda perlu menuangkan salah satu komponen ini dengan hati-hati ke atas busa, lalu membuat pola menggunakan tusuk gigi biasa. Anda akan memadukan nuansa untuk menciptakan desain yang indah dan unik.

Para profesional menggunakan teknik seni latte yang berbeda. Mereka dapat ditemukan di video di Internet.

Kami telah menjelaskan secara cukup detail cara membuat cappuccino di rumah. Seperti yang Anda lihat, ini tidak sulit sama sekali. Minuman lezat ini dapat diseduh bahkan dengan panci Turki biasa. Hal utama yang perlu diperhatikan adalah rahasia menyiapkan minuman ini:

1. Ikuti dengan ketat semua proporsi yang disarankan. Mereka dipilih karena suatu alasan. Proporsi bahan inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan cappuccino manis asli dengan rasa susu paling lembut.
2. Setiap bahan cappuccino (dan hanya ada tiga bahan dalam minuman klasik) harus memenuhi tepat sepertiga cangkir.
3. Idealnya, Anda harus memiliki busa susu padat di atas minuman kopi.
4. Untuk memeriksa seberapa teratur dan padat busanya, coba tuangkan sedikit gula ke dalamnya. Semakin lama menempel pada busa, semakin baik.

Pastikan untuk menyiapkan cappucino yang harum dan menyegarkan di rumah. Ini tidak hanya akan memberi Anda dorongan energi, tetapi juga meningkatkan semangat Anda.

Setiap pecinta minuman ini pasti tahu cara membuat kopi cappuccino. Bubuk larut yang dituangkan dengan air mendidih tidak dihitung. Untuk menyiapkan produk yang tepat, Anda harus mengikuti teknologi dan mengetahui beberapa rahasia. Bukan berarti minuman berkualitas hanya bisa dicicipi di kafe. Dengan sedikit usaha, Anda juga bisa membuat cappucino berkualitas di rumah.

Resep kopi cappucino

Ada banyak resep membuat cappuccino di rumah, termasuk versi klasiknya, namun semuanya berbahan dasar espresso.

Klasik yang tak lekang oleh waktu

Untuk menyiapkan espresso dari kopi instan, Anda membutuhkan 2 sdt. biji kopi bubuk per 100 ml air mendidih dan turki. Seduh minuman sesuai resep standar. Dalam wadah terpisah, didihkan 100 ml susu murni dan kocok langsung di atas kompor hingga berbusa kuat menggunakan mixer. Tuang kopi yang sudah jadi ke dalam cangkir, tambahkan gula secukupnya dan oleskan busa di atasnya menggunakan sendok.

Minumannya bisa dihias dengan kayu manis atau coklat parut.

Cappucino vanila

Dalam resep ini, Anda membutuhkan 2 sdt untuk menyeduh espresso. bubuk per 150 ml air mendidih. Siapkan minuman dan pemanisnya. Tuang 150 ml krim ke dalam sendok, tambahkan vanila dan taruh di atas kompor. Tanpa mendidih, keluarkan krimnya, kocok hingga berbusa dan pindahkan ke permukaan minuman.

Minuman vanilla dengan kuning telur

2 sdt Campur gula halus dengan kuning telur dan kocok hingga berbusa, tambahkan sedikit vanila dan dua sendok makan susu dalam prosesnya. Sebarkan busa kental dan kuat yang dihasilkan di atas espresso segar.

Karamel

Tambahkan 1 sdm ke 500 ml air. bubuk bubuk dan siapkan espresso. Panaskan cangkir dan tuangkan 10 ml dua jenis sirup ke dalamnya: vanilla dan karamel. Tuang espresso dengan hati-hati ke dalam cangkir berisi sirup, hiasi dengan busa susu kocok di atasnya.

Perlu diketahui! Jika Anda mengganti sirup dengan amaretto (kenari atau almond), Anda akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru.

Cokelat

Untuk resep ini, Anda perlu menyeduh coklat panas terlebih dahulu sebagai berikut: panaskan 60 ml susu hingga mendidih, tuangkan 70 g coklat parut ke dalamnya dan lelehkan. Seduh kopi secara terpisah dengan kecepatan 5 sdt. per gelas air. Di wadah lain, kocok 80 ml krim 30% hingga berbusa. Pertama, Anda perlu menuangkan kopi ke dalam cangkir, lalu tuangkan coklat di atas bilah pisau dalam aliran tipis, taruh krim di atasnya dan taburi dengan kayu manis.

orang Irlandia

Pilihan ini mengandung alkohol, jadi tidak cocok untuk semua orang. Panaskan cangkir, tuangkan 20 ml cream liqueur ke dalamnya, tambahkan kopi, taburi dengan busa susu dan hiasi dengan pala.

Aturan membuat cappucino

Ada dua cara untuk menyeduh minuman yang enak:

• Di Turki

Jika Anda tidak memiliki pembuat kopi di rumah, Anda harus bekerja keras untuk membuat cappuccino yang tepat. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan air suling, biji kopi segar, dan cezve (Turki). Biji-bijian harus digiling segera sebelum digunakan dan tidak lebih dari jumlah yang dibutuhkan. Anda harus menyiapkan espresso seperti ini: tuangkan air ke dalam panci, nyalakan api, tambahkan kopi dan tunggu hingga muncul busa ringan. Minuman harus tercampur rata selama seluruh proses. Tanpa membiarkannya mendidih, angkat si Turki dan tunggu hingga busanya mereda. Ulangi langkah serupa tiga kali.

Komponen utama cappuccino adalah busa susu. Susu dengan kandungan lemak 2,5% hingga 3,2% optimal untuk pembuatannya. Jumlah produk yang dibutuhkan dituangkan ke dalam wadah logam dan diletakkan di atas kompor. Dipanaskan hingga suhu 70 derajat, harus dikocok menjadi busa yang kuat menggunakan mixer atau blender.

• Di mesin kopi

Untuk membuatnya harus memiliki pembuat cappuccino (dirancang untuk mengocok busa) dan teko (susu dituangkan ke dalamnya hingga 30% volumenya). Menggunakan mode normal, pembuat kopi akan menyeduh espresso, yang di atasnya ditambahkan busa.

Metode mencambuk busa

Jika Anda benar-benar ingin membuat kopi cappuccino di rumah, tetapi tidak memiliki mesin kopi, French press bisa membantu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkan susu sedikit, menuangkannya setengah ke dalam labu dan menutupnya. Untuk mencapai hasil tersebut, Anda perlu menggerakkan piston dengan kuat selama beberapa menit.

Kebetulan Anda tidak memiliki mixer, blender, atau French press di rumah. Kocokan biasa akan membantu Anda keluar dari situasi tersebut. Namun, mencambuk busa dengan cara ini akan membutuhkan banyak waktu dan tenaga.

Ini menarik! Minumannya tidak hanya enak, tapi juga cantik jika Anda mengaplikasikan desain pada permukaannya. Ini bisa berupa gambar sederhana atau tulisan yang dibuat menggunakan stensil dan kayu manis. Jika Anda menuangkan krim ke dalam busa dalam aliran tipis dan menusukkan tusuk gigi di atasnya, Anda akan mendapatkan pola asli.

Cappuccino akan membantu Anda menghangatkan diri bahkan di hari yang paling suram atau mencerahkan malam bersama teman yang menyenangkan. Setelah menguasai teknologi pembuatannya, Anda dapat mengejutkan keluarga dan teman Anda setiap hari dengan mengubah resep dan bahan tambahan penyedap rasa. Dan dengan bantuan gambar Anda dapat membuat pesan yang menyenangkan.

Minuman ini enak dan sangat harum, itulah sebabnya banyak orang bahkan bukan penggemar kopi menyukainya. Namun tetap saja, hanya sedikit orang yang memiliki mesin khusus untuk membuat cappucino di rumah. Inilah sebabnya mengapa banyak orang menolak minuman ini karena percaya bahwa minuman ini tidak dapat dibuat di rumah. Resep hari ini cocok untuk digunakan di rumah.

Membuat cappucino di rumah.

Secara umum cappucino adalah kopi dengan susu, tetapi tidak dengan susu biasa, melainkan dikocok menjadi busa yang padat dan kental, yaitu. kopi dengan tutup yang cantik dan rapi. Busa kocok inilah yang membedakan minuman ini dengan kopi tradisional. Hal terpenting saat membuat cappucino adalah menyiapkan busa kopi dan susu secara bersamaan. Ini bukanlah tugas yang mudah dan memerlukan beberapa keterampilan, tetapi setelah beberapa kali latihan nyata, Anda akan bisa mendapatkan kopi cappuccino yang cukup enak. Minuman luar biasa ini disiapkan dalam tiga tahap. Di sini mereka.

Membuat kopi kental.

Kami dapat menyiapkannya dengan cara apa pun yang biasa Anda lakukan. Anda bisa melakukannya sesuai selera Anda! Hal utama di sini adalah jika Anda menyiapkan kopi kental dalam bahasa Turki, maka setelah menyiapkannya, Anda harus menyaringnya. Cara klasik membuat kopi adalah dua sendok teh kacang giling untuk satu porsi, diisi air dan dimasukkan ke dalam Turki dengan api kecil. Anda tidak boleh meninggalkan kompor, kendalikan semuanya dan jangan lewatkan saat busa pada minuman mulai naik. Pada saat inilah kopi dikeluarkan dari api, ini akan membuat buihnya sedikit “tenang”. Prosedur ini harus diulangi tiga kali, jangan biarkan minuman mendidih.

Ayo siapkan busanya.

Busa susu yang kental (sangat menarik!) di dalam mesin ini terbuat dari susu, namun kami tidak akan menggunakan susu, melainkan menggunakan krim 10%. Lagi pula, mengocok susu menjadi busa kental di rumah, tanpa menggunakan peralatan khusus, sangat bermasalah. Jadi mari kita gunakan krim. Perhitungannya sangat sederhana - kita akan menggunakan secangkir krim untuk secangkir kopi. Krim dituangkan ke dalam mangkuk logam, dan kami menaruh hidangan ini di atas api. Kami memanaskannya sedikit (tapi jangan sampai mendidih!), lalu kami mulai mengocok krim dengan mixer yang sama, atau dengan pengocok (mana saja yang Anda suka). Saat mencambuk, perhatikan krimnya dan hentikan pencambukan ketika gelembung besar berhenti muncul. Pilihan ideal adalah mendapatkan busa yang indah dan seragam.

Campurkan kopi dan busa.

Inilah yang disebut dengan “moment of truth” saat membuat cappucino! Kami menuangkan krim dan busa itu sendiri dari wadah tempat kami mengocoknya. Tetapi jika kondisi ini terpenuhi, pertama-tama dimungkinkan untuk menuangkan bukan krim kocok, tetapi hanya pada bagian akhir busa itu sendiri. Poin penting lainnya saat menggabungkan busa dan kopi adalah menuangkan susu tepat di tengahnya! Dengan demikian, busa susu menutupi seluruh area wadah.
Selanjutnya, tuangkan 1/3 kopi yang baru diseduh dengan hati-hati ke dalam cangkir, 2/3 sisanya akan diisi dengan krim dan busa. Jika Anda masih belum memiliki cukup pengalaman dalam membuat cappuccino buatan sendiri, Anda bisa memulainya dengan menambahkan krim. Dan kemudian dengan hati-hati sendokkan busa susu yang sudah disiapkan. Anda akan mendapatkan kubah putih lapang yang menyenangkan. Kubah ini bisa dibiarkan dalam bentuk aslinya, atau bisa juga ditaburi sedikit kayu manis atau coklat bubuk di atasnya. Omong-omong, dengan cara ini Anda bisa memeriksa seberapa enak hasil cappucino Anda. Jika kayu manis dan coklat tetap berada di permukaan dan tidak jatuh, maka cappuccino Anda memiliki kualitas yang sangat baik. Nah, jika mereka gagal, maka tidak ada hal buruk yang terjadi. Berlatihlah lebih sering, dan semuanya akan berhasil untuk Anda.
Sajikan cappuccino yang sudah disiapkan hanya dalam cangkir porselen. Cangkir ini menahan panas dengan sangat baik. Yang terbaik adalah memanaskan cangkir terlebih dahulu. Anda sudah bisa menambahkan gula ke minuman yang sudah jadi. Tapi, jika krimnya dikocok dengan benar, maka cappucinonya akan sangat enak dan tanpa gula.

Berikut resep sederhana lainnya untuk cappuccino buatan sendiri. Mari kita tonton video ini.

Minuman asli Italia ini telah menyebar ke seluruh dunia dan mengakar kuat di banyak negara. Cappuccino disukai karena strukturnya yang berlapis - espresso kental yang dipadukan dengan busa susu yang lembut tidak akan membuat penikmat minuman menyegarkan yang paling canggih pun acuh tak acuh. Namun, mempersiapkannya tidak semudah yang terlihat pada pandangan pertama. Tergantung pada preferensi rasa, cappuccino mungkin mengandung kayu manis, vanila, atau coklat. Mari kita lihat resep dasar dan terlezat untuk minuman berbahan dasar kopi bubuk dan kopi instan.

Teknologi pembuatan cappuccino

Metode ini mencakup beberapa tahapan, yang masuk akal untuk dianalisis langkah demi langkah. Anda dapat menyiapkan cappuccino menggunakan Turk atau menggunakan mesin kopi lengkap.

Langkah 1. Menyeduh espresso
Seperti disebutkan sebelumnya, cappuccino adalah campuran busa susu lembut dan bahan dasar kopi hitam murni, atau espresso.

Anda dapat melakukan prosedur ini di Turki, pembuat kopi, atau cezve, semuanya tergantung pada apa yang Anda miliki. Kesulitannya mungkin terletak pada pemilihan biji-bijian, Anda memerlukan komposisi bertanda “100% Arabika”.

Dalam hal mesin kopi, seharusnya tidak ada kesulitan khusus: tuangkan kopi bubuk ke dalam kompartemen, tuangkan air, dan tunggu hasilnya.

Jika Anda memutuskan untuk menyeduh espresso dalam bahasa Turki, siapkan kopi bubuk sangrai sedang (3-4 derajat), tuangkan sedikit air. Nyalakan api kecil, biarkan mendidih selama 3 menit, lalu nyalakan kompor dengan daya sedang.

Jangan biarkan kopi mendidih, jika tidak minuman akan terasa pahit. Amati isinya, bila muncul busa, angkat si Turki dari kompor.

Tunggu hingga busanya mereda, lalu nyalakan kembali perangkat tersebut. Ulangi manipulasi sederhana 4-7 kali. Semakin banyak prosedur yang Anda lakukan, semakin kuat espressonya.

Langkah 2. Membuat busa
Pilihan terbaik untuk membuat busa adalah mengocok susu murni alami. Namun, banyak barista yang tidak mengikuti teknologi ini saat mencampurkan produk susu dengan krim kental. Anda dapat melakukan hal yang sama.

Untuk menghindari kesulitan dalam mengocok susu menjadi busa yang padat dan kental, pilihlah produk dengan kandungan lemak yang tinggi. Jika mesin kopi Anda memiliki pembuih susu, gunakanlah.

Bagi yang kurang beruntung, Anda bisa mengocok susu dengan pengocok, mixer, french press, blender, dan memanaskannya terlebih dahulu. Anda mungkin harus berusaha, tapi itu akan sia-sia. Outputnya harus berupa busa tebal tanpa gelembung besar.

Jika busa mulai rontok setelah dikocok, itu berarti Anda belum menyelesaikan prosedur sepenuhnya. Ulangi langkah tersebut 2-3 kali lagi hingga produk mencapai ketebalan yang diinginkan. Jika hal ini terjadi, ketuk bagian bawah wadah pada permukaan yang rata agar gelembung besar muncul dan pecah.

Langkah #3. Proses menggabungkan espresso dengan busa
Siapkan mangkuk keramik atau porselen terlebih dahulu untuk menampung minuman Anda. Bilas wadah dengan air mendidih berdasarkan air yang disaring, mug harus panas.

Tuang espresso ke dalamnya hingga wadah 2/3 penuh, tunggu 1 menit. Ambil semangkuk busa, ambil campuran kocok dengan sendok dan letakkan dengan hati-hati di atas kopi hitam. Jika mau, Anda dapat mempertahankan proporsinya 1:1, tetapi ini tidak untuk semua orang. Setelah menambahkan busa, jangan mengaduk isinya dalam keadaan apapun.

Sekitar 40% pembuat kopi lebih suka menambahkan susu bersama busa ke dalam minuman mereka. Dalam situasi ini, cangkir diisi dengan setiap komponen dalam jumlah yang sama. Misalnya, awalnya diinfuskan 50 ml. espresso, diikuti dengan 50 ml. susu panas, setelah itu bagian atasnya (1/3 gelas) diisi busa sampai penuh.

Ada cara lain untuk mencampurkan komposisi dengan susu. Awalnya busa kental berisi susu dituangkan ke dalam mangkuk sehingga wadahnya 2/3 penuh. Selanjutnya, 1/3 espresso dituangkan ke tengahnya dalam aliran tipis.

Barista profesional secara empiris telah menemukan trik tertentu untuk membuat cappuccino di rumah. Mereka akan membantu Anda mendapatkan minuman yang sempurna dalam rasa dan struktur.

1. Berikan preferensi hanya pada susu alami. Jika memungkinkan, gunakan susu sapi dalam negeri atau susu yang dibeli di toko dengan kandungan lemak 3,2%. Jika Anda menambahkan krim ke cappuccino, belilah produk dengan kandungan lemak 27-30%.
2. Perhatian khusus harus diberikan pada kandungan gula pasir dalam kopi. Menggunakan teknologi asli Italia, pasir ditaburkan pada tutupnya (busa), namun jika diinginkan, Anda bisa mencampurkannya dengan espresso sebelum menambahkan komponen susu.
3. Penting untuk selalu diingat bahwa suhu bahan yang digabungkan harus relatif sama. Oleh karena itu, espresso, susu, dan cangkir perlu dihangatkan satu per satu sebelum digabungkan.
4. Diperbolehkan mencampur cappucino dengan minuman beralkohol seperti rum, minuman keras, cognac, atau wiski. Bahan-bahan tersebut diaduk hingga busanya menyatu dengan espresso, lalu dituangkan ke dalam kopi hitam.
5. Pecinta makanan manis disarankan untuk menaburkan bagian atas cappucino mereka yang berbusa dengan kayu manis, keping coklat, atau vanila. Tidak ada salahnya menambahkan marshmallow yang langsung meleleh di mulut.

Ada banyak variasi minuman penyegar. Salah satu yang paling enak adalah cappucino yang berbahan dasar keping coklat.

• kopi hitam bubuk - 35-40 gr. (sekitar 2 sdt)
• krim (kadar lemak 26-32%, tidak lebih rendah) - 215 ml.
• keping coklat - 25 gr.
• gula pasir (lebih disukai tebu) - 20 gr.

1. Seduh espresso seperti biasa menggunakan teko kopi atau mesin kopi otomatis.
2. Tuang krim ke dalam wadah kaca dan panaskan dalam microwave hingga terbentuk gelembung (mendidih). Produk susu harus dibawa ke suhu yang sama dengan espresso.
3. Setelah dipanaskan, kocok krim menjadi busa kental dengan cara yang nyaman (pengocok, blender, mixer, dll.). Tuang komposisi ke dalam cangkir espresso, gerakkan di sepanjang tepi wadah.
4. Taburkan gula pasir (bisa pakai vanilla) dan coklat chip di atasnya.

Cara membuat cappucino dengan kayu manis

Fitur utama dalam menyiapkan minuman semacam ini adalah rasio optimal kayu manis bubuk dengan komponen utama. Penting untuk mengikuti instruksi dengan ketat dan tidak melebihi proporsinya, jika tidak cappuccino akan menjadi menjemukan.

• kopi bubuk - 35 gr.
• susu utuh berlemak - 210 ml.
• gula pasir - opsional, secukupnya
• kayu manis bubuk - 2 sejumput

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan espresso. Masukkan kopi bubuk ke dalam Turki, isi dengan air dan nyalakan api sedang. Jangan sampai mendidih, saat gelembung pertama muncul, segera keluarkan dari kompor. Ulangi langkah tersebut sebanyak 4 kali, tidak lebih.
2. Tuang susu ke dalam mangkuk, kocok dengan mixer. Jika tidak memiliki mixer, siapkan busa kental dengan blender. Penting agar tidak jatuh, jika tidak cappuccino tidak akan enak. Setelah dikocok, panaskan susu hingga suhu 75-80 derajat.
3. Tuang espresso ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan sebelumnya dan taburi dengan sendok. Taburkan dua sejumput kayu manis di atasnya dan tambahkan gula pasir jika perlu.

Tidak semua orang memiliki mesin kopi profesional atau amatir, mesin kopi Turki, atau cezve. Bagi orang-orang seperti itu, ibu-ibu rumah tangga yang berpengalaman, melalui trial and error, telah mengembangkan teknologi sederhana untuk membuat cappuccino di rumah.

• kopi instan - 45 gr.
• susu - 150-170ml.
• krim cair - 35 ml.
• kayu manis, coklat bubuk, vanillin, atau coklat parut
• gula pasir - secukupnya

1. Ambil mug keramik atau porselen, tuang susu hingga tiga perempatnya penuh.
2. Selanjutnya siapkan panci enamel, tuang susu ke dalamnya, panaskan dalam penangas air sambil terus diaduk. Jangan biarkan adonan mendidih, bila muncul gelembung pertama segera matikan kompor.
3. Tuang kopi instan ke dalam cangkir terpisah untuk satu porsi standar, lalu tambahkan jumlah yang sama untuk mendapatkan espresso yang lengkap.
4. Tambahkan gula pasir (sebaiknya gula tebu) sesuai selera Anda. Sekarang tambahkan 10-15 ml. air mendidih agar butiran lebih larut, aduk. Jika butiran tidak larut dengan baik, encerkan dengan lebih banyak air.
5. Tuang susu panas, bukan susu rebus ke dalam mug, jangan melebihi takarannya agar tidak menekan rasa kopinya. Semakin kuat minuman yang menyegarkan, semakin banyak susu yang dibutuhkan, begitu pula sebaliknya. Jika Anda lebih suka es kopi, Anda tidak perlu memanaskan susunya.
6. Tuang sedikit krim sambil mengaduk produk. Anda akan melihat busa mulai naik, setelah itu aduk kopi di dalam cangkir dengan dua sendok teh.
7. Taburi busa dengan gula vanila, coklat parut atau coklat, dan kacang cincang (almond, pala, dll). Nikmati cappucino yang ekonomis dan sangat lezat.

Membuat cappucino di rumah tidaklah sulit jika Anda memiliki pengetahuan praktis tentang teknologi dasarnya. Gunakan resep dasar dan buat minuman penyegar dengan tambahan parutan coklat atau kayu manis (bisa diganti gula vanila). Perhatikan cara pembuatan cappuccino berbahan dasar kopi instan, tidak menimbulkan kesulitan khusus. Tambahkan komponen sesuai kebijaksanaan Anda, bereksperimen.

Video: cara membuat gambar di atas kopi