Seringkali, melewati warung-warung ayam bakar, kami diselimuti aroma daging yang diasinkan, dan di mulut terasa empuk empuk dan kerak tipis yang renyah. Dan di kafe atau di restoran, Anda dapat memesan ayam tembakau panggang yang luar biasa, dari tempat air liur mulai mengalir. Perasaan ini familiar, bukan?

Tetapi Anda tidak harus pergi ke suatu tempat untuk menikmati hidangan yang dimasak dengan lezat! Jika Anda memiliki oven di rumah, maka Anda dapat dengan mudah menyiapkan makanan lezat yang serupa. Dan ada banyak sekali pilihan memasak! Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang mereka. Tidak akan sulit untuk memasak hidangan yang lezat menggunakan mereka. Dan untuk membantu Anda akan ada resep sederhana dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah.

Pilihan paling sederhana dan paling disukai oleh sebagian besar orang kita untuk menyiapkan hidangan lezat, yang hanya tersisa tulang belulang, adalah tembakau ayam. Meskipun secara historis resep ini dianggap Georgia, resep ini telah disiapkan selama beberapa dekade dan masih disiapkan di berbagai negara pasca-Soviet.

Ciri khas dari kelezatan buatan rumah favorit ini adalah bangkainya diratakan agar tetap rata. Awalnya, ayam tembakau dimasak dalam wajan bundar besar khusus dengan tutup - tapak, tetapi sekarang jauh lebih mudah untuk memasaknya di dalam oven.

Kita butuh:

• Bangkai ayam - hingga 0,7 kg
• Mentega ghee - 1 sdm. l.
• Lemon - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 3 sdm l.
• Satu siung bawang putih - 3 pcs.
• Garam lada hitam dan merah, sayuran hijau secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas bangkai dengan baik, kemudian keringkan dengan handuk kertas dan potong di tengah payudara agar bisa dibuka.

2. Letakkan ayam yang belum ditutup ke dalam kantung makanan yang ketat (atau dalam bungkus plastik) dan pukul dengan beberapa pukulan lembut di bagian sendi sehingga bangkai benar-benar lurus pada posisi yang diinginkan.

3. Peras jus lemon ke dalam mangkuk, tambahkan minyak bunga matahari dan garam. Kocok rata dan gosok daging di semua sisi dengan saus yang dihasilkan, lalu direndam selama setengah jam.

Jika Anda perlu memasak bukan hanya satu, tetapi beberapa makanan lezat sekaligus, lebih baik menumpuk bangkai yang sudah diolesi bumbu dengan bumbu sehingga membuat beban tambahan satu sama lain dan saus meresap ke dalam daging dengan lebih baik.

3. Dalam cangkir terpisah, campurkan siung bawang putih cincang, merica bubuk, minyak dan garam. Lebih baik menambahkan beberapa sendok makan air hangat sehingga saus ini menonjolkan sari buahnya dan akan muncul aroma yang cerah.

4. Olesi loyang atau wajan besi dengan mentega cair, letakkan bangkai yang sudah dibumbui di atasnya, tuangkan saus bawang putih dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 30-40 menit.

Saat memanggang, jangan lupa untuk menyiram daging dengan air yang keluar dari bangkai sarinya agar tidak mengering, namun tetap juicy.

5. Jika kompor memiliki mode kipas, maka dalam 5 menit, di paling akhir, Anda dapat menyalakan hembusan udara tambahan di piring, yang akan membuat kerak gurih dan nikmat.

6. Letakkan kreasi aromatik yang sudah jadi di atas hidangan yang indah, taburi dengan bumbu cincang atau hiasi sesuai selera Anda dan sajikan.

Selamat makan!

Ayam dipanggang di oven dengan kentang

Paling sering kami memasak ayam dengan kentang. Kedua produk ini saling melengkapi dengan luar biasa. Tapi kali ini kita akan membuat satu bumbu untuk burung, dan satu lagi untuk kentang.

Kita akan butuh:

• Bangkai ayam - 1 pc.
• Kentang - 1 kg.
• Garam dan merica secukupnya.
• Rosemary, mustard, kari, ketumbar, marjoram - masing-masing 1 sdt
• Paprika - 2 sdt
• Bawang putih - 3 siung
• Minyak bunga matahari - 5 sdm l.

Persiapan:

1. Giling 1 sdt. rosemary kering dalam mortar.

2. Masukkan 1 sdt ke dalam mangkuk bumbu. dengan slide paprika dan rosemary bubuk.

3. Dianjurkan untuk segera menambahkan garam dan lada hitam secukupnya.

4. Tambahkan 1 sdt. siapkan mustard dan parut bawang putih di parutan halus langsung ke dalam mangkuk.

5. Tuang minyak bunga matahari (sekitar 3-4 sdm. L.) dan aduk bumbu hingga rata.

6. Olesi bangkai bersih yang sudah disiapkan dengan saus mentega matang yang terbuat dari rempah-rempah.

7. Jangan lupa untuk mengolesi bangkai secara menyeluruh dari dalam, agar benar-benar jenuh dan diasinkan.

8. Agar tidak kehilangan kadar air yang diperlukan dari daging buah, ikat kaki dengan tali kuliner (benang) dan biarkan terendam bumbu selama 3-4 jam di tempat yang dingin.

9. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan (satu kentang untuk sekitar 8 bagian).

10. Di atas loyang atau piring keramik berdinding tebal, taruh perkamen tersebut sehingga kita masih memiliki potongan besar di satu sisi, yang kemudian dapat disegel dengan baik untuk hiasan kita.

11. Letakkan irisan kentang di atas perkamen dan taburi dengan paprika, kari, bawang putih butiran, ketumbar, marjoram, garam dan merica.

Tidak perlu menggunakan semua bumbu di atas - Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda.

12. Aduk kentang dengan bumbu halus dan tuangkan dengan minyak. Ini akan cukup menggunakan 2-3 sdm. sendok.

13. Segel perkamen dan kencangkan dengan penjepit pakaian kantor atau dengan cara lain yang nyaman untuk Anda. Hal utama adalah bahwa "kantong" tertutup rapat - ini akan memungkinkan irisannya berkeringat sampai bagian dalamnya matang.

14. Agar kaki dan sayap acar bangkai tidak gosong, bungkus dengan kertas timah dan kirim ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat. Butuh waktu 50 menit untuk memanggangnya.

15. Setiap 10 menit, jangan lupa menuangkan sari yang akan dilelehkan dari daging buah dan kulitnya di atas loyang.

16. Masukkan kentang yang sudah dibungkus ke dalam oven untuk ayam yang hampir jadi, dan biarkan mendidih selama 40 menit lagi.

17. Setelah 30 menit, keluarkan foil dari bangkai agar sayap dan kakinya masih sedikit tergoreng. Dan pastikan untuk menuangkan bumbu yang sudah meleleh.

Penggunaan foil sebagian ini akan mencegah area tipis ini terbakar. Prosedur sederhana ini memungkinkan Anda mendapatkan tampilan hidangan jadi yang indah.

18. Keluarkan bangkai yang sudah jadi dari oven dan biarkan agak dingin. Lepaskan benang yang mengencangkan kaki.

19. Cetak kentang dan potong sisa perkamen agar bisa dipanggang hingga menjadi kerak. Untuk melakukan ini, biarkan terbuka selama 5-10 menit lagi di dalam oven.

20. Tempatkan potongan daging unggas dan kentang coklat di atas piring besar.

21. Untuk kecantikan dan kesegaran musim semi, taburi kentang dengan bumbu cincang halus.

Selamat makan!

Cara memanggang ayam dan kentang di lengan baju Anda

Cara termudah dan tercepat untuk memasak unggas dengan lauk adalah mengirimnya untuk dipanggang dalam film memasak khusus yang dibuat dalam bentuk selongsong. Di sepanjang tepi terbuka, diikat dengan pita khusus atau diikat dengan klip.

Kita butuh:

• Ayam - hingga 1,5 kg.
• Daun salam - 1 pc.
• Jus lemon - 2 sdm l.
• Merica bubuk (sebaiknya campuran), garam, bumbu favorit - secukupnya
• Kentang - 5-7 pcs.
• Air - ½ gelas
• Kacang manis - 4 pcs.

Persiapan:

1. Potong lemon menjadi 2 bagian dan peras jusnya.

2. Tambahkan merica bubuk, 2 kacang polong allspice dan garam, tambahkan air. Kocok dengan baik.

3. Masukkan potongan lemon yang sudah diperas, lavrushka, dan beberapa merica ke dalam bangkai yang telah dicuci bersih dan dikeringkan.

4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan.

5. Masukkan setengah bagian kentang ke dalam lengan pemanggang, letakkan ayam di atasnya dan tambahkan setengah bagian kentang lainnya.

6. Tuangkan bumbu merica lemon dengan lembut.

7. Ikat selongsong dan kocok perlahan beberapa kali agar bumbunya menutupi semua bahan yang dikemas.

8. Letakkan kantong yang dihasilkan di atas loyang dan buat beberapa tusukan di atas lengan dengan tusuk gigi agar uap tidak merusak film selama memasak.

9. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Keluarkan loyang dengan piring yang akan dimasak dari oven, buka bagian atas selongsong dan biarkan selama 20 menit lagi sampai keemasan muncul.

11. Pindahkan kentang dan daging unggas yang sudah jadi ke piring dan hiasi dengan bumbu. Untuk tampilan yang lebih baik, Anda bisa menghiasi hidangan dengan sayuran segar.

Ayamnya ternyata dengan kerak yang renyah harum, juicy dan sangat empuk. Dan kentang favoritmu meleleh di mulutmu.

Selamat makan!

Ayam dengan kulit renyah yang dipanggang dengan garam

Di masa lalu, nyonya rumah, alih-alih semua jenis tas, foil dan marinade, menggunakan garam kasar biasa untuk memanggang permainan di dalamnya, seperti di wadah adonan. Para pemburu itu sendiri menggunakan metode yang sama, hanya gumpalan garam yang ditempatkan di atas bara api. Ternyata hanya daging yang luar biasa empuk yang tidak terbakar atau mengering karena api dan panas.

Jadi kenapa kita tidak menggunakan trik lama, sedikit menambahkan sentuhan modernitas?

Kita butuh:

• Bangkai ayam - hingga 1,3 kg.
• Sherry - 0,5 cangkir.
• Lemon - 2 buah. tengah
• Garam kasar - 1 kg.
• Allspice giling segar - sejumput
• Setangkai Rosemary - 3 buah.

Persiapan:

1. Parut bangkai yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan dengan wine dari semua sisi, jangan lupakan bagian dalamnya. Taburi dengan merica bubuk.

2. Masukkan tangkai rosemary ke dalam bangkai dan potong sisa 2 tangkai.

3. Parut bangkai dengan rosemary cincang.

4. Di atas loyang atau wajan besi tuang, taruh kertas timah dalam dua lapisan dan tuangkan 1/3 garam ke dalam slide, yang ditaburi dengan dua sendok makan air.

5. Letakkan bangkai di atas slide garam, tekan ke bawah sehingga tampak menempel dengan punggung di dalam lubang.

6. Basahi 2/3 garam dengan air sehingga menjadi lentur, pucat dan tidak mudah hancur.

7. Tempelkan burung dengan garam kental agar terlihat seperti berada dalam kepompong yang menempel dengan kuat.

8. Kirim gumpalan yang dihasilkan ke oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 230 derajat selama 80 menit.

9. Kemudian keluarkan piring dari oven. Biarkan kulit garam menjadi agak dingin, dan potong perlahan dengan pendorong atau gagang pisau. Kemudian hilangkan garam sepenuhnya.

10. Untuk kulit yang lebih renyah, Anda dapat mengirim unggas ke oven selama 10 menit dengan mode konveksi diaktifkan.

11. Letakkan mahakarya kuliner Anda di atas piring dan hiasi dengan tomat dan rempah-rempah.

Atau Anda juga bisa memanggang kentang di oven dan menyajikannya sebagai lauk.

Masih banyak lagi resep yang harus dibuat. Dan belum lama ini, sebuah artikel menarik yang bagus tentang topik ini diterbitkan di blog. Ikuti tautan dan pilih resep yang Anda suka.

Selamat makan!

Ayam dengan apel, panggang dalam oven di lengan baju

Dalam film sejarah, Anda dapat melihat bahwa makanan yang dipanggang sangat sering disajikan di pesta kerajaan. Namun ternyata rasa khas buah ini ditularkan ke ayam. Buah manis dan asam ini sangat serasi dengan daging ayam.

Mengapa kita lebih buruk dari raja? Mari manjakan lidah kita dengan ayam dan apel.

Kita butuh:

• Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
• Apel - 3 buah.
• Sawi siap - 3 sdt
• Satu siung bawang putih - 3 pcs.
• Lemon - 0,5 buah
• Bumbu favorit, merica, garam - secukupnya.

Persiapan:

1. Bangkai dicuci bersih dan dikeringkan, gosok dengan garam dan bumbu kesukaan, jangan lupakan bagian dalamnya.

2. Cincang siung bawang putih melalui alat press dan campur dengan mustard. Sudah enak! Benar?!

3. Lapisi burung dengan bumbu mustard bawang putih di semua sisi.

4. Potong apel menjadi empat bagian atau kurang. Jangan lupa untuk membuang bijinya beserta bijinya. Taburi dengan jus lemon untuk menghindari penggelapan.

5. Isi ayam dengan irisan apel dan, agar tidak tumpah, kencangkan bagian perut yang robek dengan tusuk gigi. Lebih baik mengikat cakarnya - mereka akan membantu membentuk dan tidak akan membiarkan tambalan tidur cukup.

6. Rentangkan selongsong di atas loyang dan dorong ayam ke tengah dengan hati-hati. Ikat tepi lengan baju agar sari buah tidak bocor saat dipanggang.

7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat dan biarkan diam di dalamnya selama satu setengah jam.

8. Sobek selongsong dan biarkan dalam oven yang dihidupkan selama 20 menit lagi sehingga produk utama yang dikukus dapat ditutup dengan lapisan emas.

9. Letakkan ayam di atas piring, cabut tusuk gigi dan lepaskan ikatan kakinya. Hiasi dengan apel dan tangkai tanaman hijau.

Dagingnya sangat berair. Apel memberikan semua sari buahnya ke bulirnya, secara harfiah diberi makan setiap sentimeter dengannya. Dan karena itu, dia memperoleh catatan penyedap tambahan yang akan dirasakan setiap orang yang mencicipi setidaknya satu gigitan.

Selamat makan!

Ayam utuh diisi dengan nasi

Selain kentang, soba dan nasi sangat cocok untuk makanan daging. Bisa dibayangkan betapa nikmatnya isian nasi jika dimasak di dalam ayam? Bagaimanapun, itu akan jenuh dengan jus daging paling lembut dan akan menjadi lauk yang sangat baik.

Akankah kita berani membayangkan di dapur sehingga hidangan yang luar biasa itu muncul untuk makan malam untuk orang yang kita cintai?

Kita butuh:

• Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
• Sosis asap mentah - 150 gr.
• Anggur putih - 300 ml.
• Adonan ragi siap - 160 gr.
• Beras - 80 gr.
• Lemon segar - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Buah cabai - 1 pc.
• Minyak zaitun - 20 ml.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm l.
• Satu siung bawang putih - 7 pcs.
• Timi - 1 ikat
• Garam, paprika, merica - secukupnya.
• Persiapan:

1. Hancurkan sedikit bagian dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik untuk membuatnya menjadi "kantong" yang nyaman untuk isian nasi. Olesi bagian luar dan dalam dengan garam dan merica.

2. Potong sayuran dan sosis asap menjadi kubus kecil.

3. Rebus nasi hingga setengah matang.

Anda bisa menggunakan nasi hitam putih atau campuran agar isiannya lebih menarik.

4. Pertama, kirim siung bawang putih yang sudah dihaluskan dan satu buah cabai ke minyak zaitun yang dipanaskan dalam wajan, biarkan mendidih di dalam minyak sebentar agar aromanya mulai. Kemudian angkat cabai dan tambahkan kubus sosis untuk menggoreng selama beberapa menit.

5. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan goreng hingga bening. Kemudian tambahkan semua sayuran cincang lainnya dan timi cincang, tetapi hanya setengahnya untuk saat ini. Goreng semuanya selama 2 menit.

6. Tambahkan nasi rebus ke dalam campuran sosis-sayuran, garam dan sambil terus diaduk, didihkan isian yang dihasilkan selama 4 menit lagi.

7. Isi ayam dengan isian nasi dan tutup lubang dengan lemon utuh. Jika memungkinkan, tarik tepi perut dan tusuk dengan tusuk gigi.

8. Gosok unggas dengan paprika dan letakkan di loyang. Tuang anggur dan taburi dengan bagian kedua timi.

9. Tutupi piring dengan foil dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat untuk dipanggang selama 70 menit.

10. Lepaskan "tutup" foil dari cetakan, tuangkan daging dan saus anggur ke atas bangkai secara menyeluruh sehingga tidak hanya punggung dan paha ayam yang jenuh dengannya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

11. Bagi adonan ragi yang sudah jadi menjadi 2 bagian dan gulung kue bulat pipih.

12. Ambil 2 piring dalam tahan panas, balikkan dan lapisi dengan minyak bunga matahari, gunakan untuk tortilla sebagai alas untuk memanggang.

13. Kirim ke oven selama 20 menit, kemudian angkat dan, setelah dingin, keluarkan perlahan dari piring.

14. Setelah ayam benar-benar matang, keluarkan tusuk gigi dan lemon dari dalamnya, lalu oleskan isian nasi dengan hati-hati di atas piring adonan yang bisa dimakan.

15. Potong lemon panggang, peras airnya dan campur dengan beberapa sendok makan anggur dan saus daging yang tersisa dari ayam. Sirami burung yang sudah jadi.

16. Dapat disajikan utuh atau dipotong-potong besar, yang diletakkan mengelilingi piring roti dengan isian nasi.

Lihatlah betapa indahnya itu! Tidak memalukan untuk menyajikan hidangan seperti itu di restoran termahal. Oleh karena itu, pastikan untuk mencatat ide ini. Anda pasti membutuhkannya.

Selamat makan!

Resep memasak ayam di oven di atas botol

Jika Anda tidak memiliki ludah panggangan di kompor Anda, maka jangan khawatir! Botol bir biasa berdinding tebal bisa menjadi pengganti yang sangat baik. Kami juga menggunakan isi "stand" yang diimprovisasi ini dalam proses memasak.

Apa yang bagus tentang metode memasak ini. Lemak berlebih akan dilebur ke atas loyang, dan orang-orang yang menjalani diet ketat juga dapat menikmati daging empuk yang harum.

Kita butuh:

• Bangkai ayam - hingga 1,9 kg.
• Bir - 1 botol
• Minyak bunga matahari - 2 sdt.
• Bumbu untuk unggas - 2 sdt
• Paprika - 2 sdt
• Merica, garam - secukupnya

Persiapan:

1. Campur semua bumbu dengan minyak bunga matahari dan kocok hingga menjadi emulsi homogen.

2. Olesi ayam yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan dengan minyak yang dihasilkan marinade dan kirim hingga jenuh dengan bumbu di lemari es selama 12-24 jam.

3. Cuci botol bir dengan baik sehingga ada gelas yang benar-benar bersih tanpa tetesan dan stiker.

4. Tuang 2/3 bir ke dalam wadah yang sesuai dan simpan untuk digunakan nanti. Kami meninggalkan 1/3 di botol, di mana kami meletakkan ayam acar.

5. Dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat, taruh botol berisi unggas di atas nampan pada posisi paling rendah dan panggang selama 100-120 menit.

6. Setelah 25 menit pertama pemanggangan, dengan interval 15 menit, sirami karkas dengan bir yang telah dituang dari botol tadi.

Untuk mencegah bagian atas "piramida" kami terbakar, Anda dapat menutupinya dengan kertas timah.

7. Keluarkan ayam yang sudah jadi dan dinginkan sebentar agar sarinya tidak memercik saat dipotong.

8. Atau pertama-tama Anda dapat meletakkan seluruh bangkai di atas piring dan menunjukkannya dengan segala kemuliaan. Hiasi sesuai keinginan. Lalu potong dan taruh di atas meja.

Sangat cantik! Tahukah kamu betapa enaknya ?! M ... m ... m ... jilat jari saja!

Selamat makan!

Keindahan ayam panggang utuh adalah kesempatan untuk menyajikannya baik dalam lingkaran kecil keluarga maupun di meja tamu yang besar. Ini terlihat cukup orisinal, dan Anda dapat membaginya menjadi potongan-potongan kecil tepat di depan semua orang.

Dapatkah Anda membayangkan betapa harumnya ilahi pada potongan pertama? Dan suara kerak yang berderak di bawah pisau? Bagaimana dengan daging yang diasinkan paling empuk? Ya, tamu dari hanya suara, penglihatan dan aroma akan ngiler! Dan momen indah ini akan tetap ada dalam ingatan mereka - saat mereka mencicipi potongan ayam pertama!

Selamat makan dan pemakan yang bersyukur!

Mereka sering muncul di meja kami karena sangat enak, murah dan sehat. Oleh karena itu, kami ingin memberi tahu Anda betapa enak dan tidak biasa memasak ayam.

Fillet ayam dalam "kerawang"

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan bahkan dapat menghiasi meja pesta. Baca cara memasak ayam dan kentang yang enak dan tidak biasa.

• Parut 100 gram keju keras di atas parutan halus dan campur dengan satu ikat sayuran cincang (peterseli).
• Proses dua dada ayam besar, kupas bebas, potong tipis-tipis dan goreng dalam wajan kering selama beberapa menit. Jangan lupa garam dan merica terlebih dahulu.
• Kupas enam kentang ukuran sedang dan parut di atas parutan kasar. Peras jus berlebih, tambahkan satu telur, dua sendok makan tepung dan garam secukupnya. Aduk makanan hingga merata.
• Panaskan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur secukupnya untuk menutupi bagian bawah, lalu taruh kentang yang sudah disiapkan di lapisan yang rata. Untuk membuat "pancake" yang enak, tekan dan ratakan dengan spatula.
• Setelah beberapa menit, saat kentang menjadi kecokelatan di satu sisi, balikkan. Kemudian letakkan di satu sisi dan taburi keju parut.
• Setelah beberapa menit berlalu dan keju mulai meleleh, tutupi isian dengan separuh pancake lainnya.

Goreng kembali ayam "fishnet" di kedua sisinya, lalu segera sajikan ke meja dengan salad sayuran segar.

Cara memasak ayam enak dan tidak biasa (dengan foto)

Dalam resep ini, Anda tidak hanya akan terkejut dengan pendekatan aslinya, tetapi juga oleh kesederhanaan penerapannya. Siapkan hidangan ini untuk tamu Anda dan kejutkan mereka dengan hidangan lezat ini. Bagaimana cara memasak ayam yang enak dan tidak biasa? Baca resepnya di bawah ini.

• Panaskan penggorengan tanpa minyak di atas api, tambahkan satu sendok makan gula dan satu sendok garam ke dalamnya. Masak karamel aneh ini sampai berwarna kecokelatan, sambil terus mengaduknya.
• Tuang segelas air ke dalam wajan dan masak sampai gula dan garam benar-benar larut di dalamnya.
• Gosok sepuluh dengan bawang putih dan tuangkan massa yang dihasilkan ke setiap bagian.

Letakkan ayam di atas loyang dan panggang di sana selama setengah jam.

Cara memasak ayam utuh enak dan tidak biasa

Ayam yang renyah dengan kerak yang indah dan rasa pedas akan membuat tamu Anda terkesan. Saya ingin mencatat bahwa itu dimasak bersama dengan lauk dalam waktu yang sangat singkat. Cara memasak ayam dengan enak dan luar biasa utuh:

• Ambil ayam utuh (sekitar 1200 gram), cuci bersih, potong ekornya dan keringkan dengan handuk.
• Setelah itu, letakkan di bagian dada dan tekan dengan tangan hingga khas. Ini diperlukan agar ayam benar-benar diletakkan di atas loyang dan tidak gosong.
• Gosok bagian dalam dan luar ayam dengan garam dan merica. Gunakan spatula silikon untuk mengangkat kulit di atas payudara dan paha.
• Campurkan 50 gram mentega dengan setengah sendok teh bubuk bawang putih dan oleskan di bawah kulit Anda. Lelehkan sisa minyak dari prosedur ini.
• Potong dua siung bawang putih, setengah bawang bombay dan setengah lemon. Oleskan makanan ke bagian dalam burung.
• Cuci satu wortel, satu zucchini kecil, dua bawang merah dan beberapa kentang, kupas, cincang kasar, lalu tuangkan dengan minyak zaitun, campur dengan garam dan merica bubuk.
• Tempatkan ayam di loyang dengan kedua kaki diikat dan olesi dengan minyak sayur. Sebarkan sayuran di sekitar, tuangkan kaldu sayuran dan tambahkan rosemary secukupnya.

Tutupi unggas dan piring hiasan dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, keluarkan kertas timah, olesi ayam dengan kaldu dan masak selama setengah jam lagi, kurangi suhu pemanasan. Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja bersama dengan bumbu dan sayuran segar, ditaburi jus lemon.

Julienne asli

Bagaimana cara memasak ayam yang enak dan tidak biasa? Jika Anda menyukai julienne, lihat resep ini. Alih-alih pembuat cocotte, kami akan menggunakan roti gulung putih, membuang remah dan memotong bagian atasnya. Resep hidangan:

• Rebus kaki dalam air asin, kupas. Setelah itu pisahkan daging dari tulangnya dan potong dengan pisau.
• Kupas dua bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
• 400 gram jamur segar (bisa ambil champignon atau jamur tiram), potong secara acak dan kirim ke wajan. Masak sampai cairan menguap sepenuhnya.
• Tambahkan ayam, garam, merica, dan 200 gram krim asam yang sudah disiapkan ke dalam jamur. Rebus semuanya selama seperempat jam.
• Pada saat ini, siapkan roti (lima atau enam potong) - potong bagian atasnya dan keluarkan remahnya.

Isi roti dengan isian, taburi dengan keju parut dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Ayam "beludru"

Para ibu rumah tangga sering mengeluh bahwa dada ayam diet yang sehat seringkali kering dan tidak terlalu enak. Namun, berkat resep ini, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat dan berair. Cara memasak ayam enak dan tidak biasa dalam wajan:

• Untuk memulai, buat marinade - kocok satu protein, tambahkan satu sendok makan pati, satu sendok makan nasi atau cuka sari apel dan setengah sendok teh garam. Campur bahan-bahan dengan seksama.
• Potong dua dada ayam menjadi potongan-potongan kecil, isi dengan bumbu, tutup dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
• Tuang dua liter air dan satu sendok makan minyak sayur ke dalam panci. Setelah itu, nyalakan dan didihkan.
• Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, pindahkan ayam ke dalam panci, buang bumbu yang tersisa. Rebus selama satu menit lalu angkat.
• Kupas lalu potong satu bawang bombay dan dua siung bawang putih. Potong 200 gram kubis Cina menjadi kubus.
• Campur empat sendok makan kecap dengan satu sendok makan cuka balsamic, satu sendok makan madu, dan setengah sendok makan minyak sayur. Aduk bahan dan tambahkan lada hitam sesuai selera.
• Panaskan wajan (sebaiknya wajan), tambahkan sedikit minyak bunga matahari dan tumis bawang di dalamnya. Kemudian tambahkan bawang putih dan kubis ke dalamnya dan goreng semuanya selama tiga menit.
• Tuang saus di atas sayuran, dan saat mendidih, tambahkan ayam.

Ayam yang enak dan berair akan siap dalam 10 menit. Tetap mengaturnya di piring, taburi dengan kecap dan sajikan.

Casserole ayam dengan keju cottage

Seberapa enak dan tidak biasa memasak ayam untuk makan malam keluarga? Ini resep untuk hidangan orisinal yang berair dan rasanya lembut. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• Giling 600 gram fillet ayam dengan penggiling daging.
• Potong dua bawang bombay ukuran sedang menjadi kubus dan tumis dengan minyak sayur.
• Campur dua kuning telur dengan 50 gram minyak sayur.
• Campurkan makanan yang sudah disiapkan, tambahkan 200 gram keju cottage, cincang herba, satu setengah sendok makan pati, garam dan merica bubuk ke dalamnya.
• Kocok putihnya menjadi busa yang kuat dan tambahkan sedikit demi sedikit ke sisa makanan.
• Tempatkan adonan di loyang dan taburi dengan keju parut.

Masak casserole dalam oven selama setengah jam dan hiasi dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Casserole ayam dan nanas "Festive"

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, maka cobalah untuk menyiapkan hidangan yang lezat sesuai resep kami. Betapa enak dan tidak biasa memasak ayam dan kentang di oven:

• Potong 800 gram fillet ayam menjadi medali, lalu rendam dengan bumbu dan mayones favorit Anda.
• Setelah satu jam, keluarkan ayam dari lemari es dan pukul setiap gigitan dengan palu dapur.
• Olesi loyang dengan minyak, dan taruh setengah dari daging yang sudah disiapkan di bagian bawahnya secara merata.
• Untuk lapisan kedua casserole, gunakan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, untuk lapisan ketiga berupa tomat, dan untuk lapisan keempat 150 gram jamur goreng. Garam dan merica setiap lapisan sesuai selera, olesi dengan mayones.
• Letakkan kentang yang dipotong menjadi cincin di lapisan berikutnya, letakkan potongan daging kedua di atasnya, dan di ujung - irisan nanas.
• Hiasi hidangan dengan paprika cincang tipis dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Taburkan keju dan bumbu cincang di atas casserole sebelum menyelesaikan memasak.

Ayam dengan krim asam dalam slow cooker

• Potong dua fillet ayam menjadi kubus kecil.
• Potong dua bawang yang sudah dikupas dengan cara yang sama.
• Kupas dan cincang halus empat buah kentang.
• Kocok dua telur dengan garpu, tambahkan segelas krim asam dan dua sendok makan tepung putih yang diayak ke dalamnya.
• Aduk makanan yang sudah disiapkan dengan isian, lalu kirim campuran yang dihasilkan ke mangkuk multicooker.
• Taburkan keju parut pada casserole masa depan dan kemudian atur pengaturan Panggang selama 50 menit.

Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Ayam di lengan baju

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat, cobalah memanggang seekor burung utuh di dalam oven. Cara memasak ayam yang enak dan tidak biasa dengan oven di lengan, baca di bawah ini.

• Proses satu setengah kilogram bangkai, gosok bagian dalam dan luar dengan garam, bawang putih cincang dan merica bubuk.
• Taburi ayam dengan minyak zaitun lalu olesi dengan krim asam.
• Tempatkan di dalam kantong kue dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa untuk melakukan beberapa kali tusukan di dalam kemasan.
• Setelah satu jam, potong kantungnya, olesi ayam dengan sarinya yang sudah dikeluarkan dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah seperempat jam, hidangan aromatik dan lezat dapat disajikan di meja.

dalam saus bawang putih

Rahasia hidangan sederhana ini adalah bumbunya. Berkat dia, hidangan pembuka berubah menjadi berair dan aromatik. Resepnya sederhana.

• Dalam mangkuk besar, campurkan empat sendok makan kecap, satu sendok madu, akar jahe cincang (potongan kecil), tiga siung bawang putih, garam, merica bubuk, sejumput kemangi kering, dan beberapa sendok makan minyak sayur.
• Potong sayap di bagian sendi dan rendam dalam bumbu selama beberapa jam.
• Rentangkan sayap di atas loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama setengah jam.

Selama proses pemasakan, sirami ayam dengan sisa bumbunya, dan bila dirasa kurang bisa menggunakan air perasan yang sudah dikeluarkan.

Kesimpulan

Kami harap Anda menikmati resep kami. Sekarang Anda tahu betapa enak dan tidak biasa memasak ayam, yang berarti Anda akan sering menyenangkan keluarga Anda dengan rasa baru.

Ayam panggang utuh akan menghiasi meja pesta, ini akan menjadi pilihan ideal untuk makan malam keluarga, dan akan membutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya. Hari ini kami akan membagikan kepada Anda resep terbukti yang telah disetujui oleh banyak ibu rumah tangga.

Ayam dengan garam

Beberapa skeptis tentang resep ini, dan sia-sia! Hidangannya ternyata kemerahan, cukup asin, berair, dan sangat enak! Keindahan resep ini adalah tidak adanya bahan-bahan asing. Hanya rasa ayam yang natural, tanpa minyak dan bumbu. Jadi bagaimana cara memanggang ayam utuh di oven?

Di atas loyang, atau loyang, Anda perlu mengoleskan satu kilogram garam secara merata. Tidak, tidak akan terlalu banyak!

Kami mencuci bangkai ayam, dengan berat 1,3 hingga 1,5 kilogram, mengeringkan dengan baik di semua tempat dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan air, dan meletakkan bagian belakang di tengah loyang di atas garam.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang bangkai hingga berwarna cokelat keemasan.

Tidak akan ada lebih banyak atau lebih sedikit garam. Jus dari ayam akan mulai melarutkan garam, dan uap akan membungkus bangkai, mengisinya dengan garam. Kulit akan matang dengan baik, menjadi tipis dan kemerahan! Rahasia hidangan: jangan buka oven sampai matang, agar uapnya tidak keluar.

Saat sudah siap, angkat ayam dari garam, buang kelebihannya, taruh di piring dan hiasi dengan bumbu dan sayuran segar!

Resep ayam panggang sederhana

Ayo siapkan ayam yang enak, kemerahan, dan lembut. Ini akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak daripada versi sebelumnya, tetapi itu sepadan!

Bahan:

• bangkai ayam seberat satu setengah kilogram;
• tiga sendok makan krim asam / mayones;
• bumbu;
• garam;
• empat siung bawang putih.

Untuk membuat daging berair dan asin secara merata, kami melakukan ini: gosok ayam dengan garam dan bumbu. Selanjutnya, kami mengencerkan satu sendok teh garam dalam setengah gelas air, mengumpulkan larutan dalam jarum suntik, dan memberikan suntikan bangkai ke sebagian besar bagian daging: dada, paha. Kami membiarkannya sedikit terendam, setelah itu kami masukkan ke dalam siung bawang putih, sengaja dikupas, olesi bangkai dengan baik dengan krim asam atau mayonaise.

Olesi loyang dengan minyak, Anda bisa melakukannya tanpanya. Masukkan ayam, tutup dengan loyang. Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat selama satu jam.

Satu jam kemudian, kami melepas selongsongnya, melapisi bangkai dengan mayones atau krim asam lagi, membawanya ke warna kemerahan.

Ayam dengan apel

Tidak bisa lebih mudah daripada memanggang ayam di dalam oven. Dengan memasak bangkai utuh, Anda menghemat waktu, karena Anda hanya perlu memarutnya dengan bumbu dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam waktu tertentu. Jika Anda mengharapkan tamu, gunakan resep ini. Dagingnya ternyata sedikit manis, sangat berair dan empuk, dan tampilan hidangannya sangat menggugah selera! Mari kita cari tahu caranya dengan apel.

Produk untuk memasak:

• bangkai ayam seberat sekitar satu kilogram;
• tiga apel kecil (hijau atau merah);
• seperempat cangkir prune;
• beberapa siung bawang putih;
• dua sendok makan wiski;
• dua sendok makan kulit lemon, jumlah madu yang sama;
• rosemary, timi, garam dan merica.

Resep ayam bakarnya sederhana, meski membutuhkan bahan yang banyak. Memasak seperti ini:

1. Apel perlu dipotong-potong, dipangkas - halus. Campur dengan bawang putih perasan dan wiski, rendam sedikit.
2. Bangkai perlu diparut dengan garam dari dalam, diisi dengan apel dan plum.
3. Jika madu kental, lelehkan dalam mandi uap, tambahkan parutan kulit, rosemary dan timi ke dalamnya, garam dan merica. Kami menggosok bangkai dengan campuran ini.
4. Jika isiannya tetap ada, lalu olesi ayam dengannya, hidangan akan menjadi lebih harum.
5. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat, kirim bangkai isian ke dalamnya selama 40-45 menit. Kerak coklat keemasan yang seragam dan sari ayam yang bening akan menandakan kesiapan hidangan.

Ayam dengan kentang

Bagaimana cara memanggang ayam utuh dengan kentang? Tidak lebih sulit daripada tanpanya. Kita akan butuh:

• bangkai ayam;
• satu kilogram kentang;
• membumbui;
• lima siung bawang putih;
• beberapa sendok mayones;
• garam.

Kami mencuci bangkai, menghapusnya dengan handuk kertas. Di tempat yang berdaging kami membuat sayatan, menaruh seperempat siung bawang putih di dalamnya. Campur mayones dengan garam dan bumbu, gosok bangkai dengan itu, taruh di atas loyang.

Kentang perlu dikupas dan dipotong-potong, jika kecil, maka Anda bisa membiarkannya utuh. Kami menutupi ayam dengan kentang, itu akan dipanggang dengan jus dan lemak yang dipilih.

Jika bangkai mencapai satu kilogram, maka butuh satu jam untuk memasak pada suhu 180 derajat. Jika berat ayam hingga dua kilogram, maka akan memakan waktu 1 jam 45 menit.

Saat memanggang, terkadang Anda perlu membuka oven dan membalik kentang agar setiap irisan terisi dengan jus ayam dan dipanggang dengan baik.

Ayam dengan lemon

Resep ayam panggang dalam oven menggunakan lemon tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Dagingnya akan membuat Anda takjub dengan kelembutan, aroma, dan kesegarannya!

Bahan:

• ayam utuh;
• dua lemon;
• beberapa siung bawang putih (jika tidak terlalu panas, Anda bisa menggunakan lebih banyak);
• bumbu dan garam;
• setengah sendok teh bubuk mustard;
• dua sendok makan minyak sayur (tidak berbau).

Potong lemon menjadi dua dan peras airnya ke dalam mangkuk. Tuang semua bumbu, garam, mustard, minyak, bawang putih peras ke dalamnya, aduk. Parut bangkai secara menyeluruh dengan campuran ini, baik di luar maupun di dalam. Kami memasukkan sisa lemon ke dalam ayam. Tuang sisa jus dengan bumbu di atas ayam.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, letakkan loyang dengan bangkai di dalamnya. Panggang selama satu setengah jam, atau kurang, sampai sari buahnya jernih. Dari waktu ke waktu, sirami bangkai dengan sari yang akan keluar dari bangkai. Jika sudah siap, Anda harus membuang sisa lemon dari bangkainya.

Ayam isi dengan nasi

Sekali lagi, kami menawarkan resep yang dengannya lauk disiapkan segera.

Produk:

• bangkai ayam;
• dua ratus gram beras (gelas);
• setengah gelas biji bunga matahari yang sudah dikupas;
• bawang kecil;
• bawang putih - empat siung;
• garam;
• sesendok mayones.

Rebus beras hingga empuk, bilas dan biarkan air mengalir. Potong bawang hingga halus, rebus dengan minyak sayur. Campur beras, biji-bijian dan bawang bombay, bumbui dengan garam.

Kami memotong bangkai, di mana kami menempatkan sepertiga siung bawang putih. Isi ayam dengan isian yang sudah disiapkan. Garam mayones, olesi ayam dengan itu.

Anda perlu memanggang selama sekitar satu jam - tergantung pada ukuran bangkai, kesiapan diperiksa dengan perona pipi dan tusuk gigi - jika jus bening keluar, maka hidangan sudah siap!

Sekarang Anda tahu cara memanggang ayam setelah mengisinya. Hidangan ini cocok untuk makan malam sederhana dan untuk memanjakan para tamu.

Ayam panggang

Ini resep sederhana tapi butuh waktu lama untuk mempersiapkannya. Produk yang dibutuhkan:

• ayam utuh;
• paprika, garam, bumbu favorit;
• bawang besar.

Bawang harus dipotong menjadi beberapa bagian. Campur bumbu dengan garam, gosok bagian dalam dan luar bangkai dengan mereka. Masukkan bawang bombay ke dalam ayam, taruh di dalam kantong dan simpan untuk direndam di lemari es selama minimal 4 jam, idealnya semalaman.

Panaskan oven hingga 120 derajat, letakkan bangkai di atas loyang untuk mengalirkan lemak. Tempatkan mangkuk logam di bawah ayam - di bagian bawah oven (untuk mengumpulkan lemak dan jus). Kami memanggang selama sekitar lima jam sampai blush on muncul.

Ayam dengan bir

Mari kita lihat cara memanggang ayam dalam botol bir! Dagingnya akan berair dan sangat enak, aromanya akan memikat semua anggota rumah tangga!

• ayam utuh;
• bumbu dan garam favorit;
• lima puluh gram mentega;
• setengah botol bir.

Mentega harus dicairkan, dicampur dengan bumbu dan garam. Tuang setengah ke dalam bir, parut setengah ayam.

Kami meletakkan bangkai di atas botol, meletakkannya di atas loyang. Kami memanggang selama sekitar satu setengah jam pada suhu 180 derajat.

Menurut resep ini, Anda dapat dengan mudah memasak ayam yang sangat lezat, dan semua berkat fakta bahwa semua bumbu dipilih dengan benar dan semua kehalusan teknologi memasak juga diperhatikan. Hidangannya ternyata sangat harum sehingga bahkan setelah 30 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, Anda ingin mengeluarkannya dan memakannya dengan rakus, karena baunya benar-benar menggelitik nosel.

Ayam seperti itu sama sekali tidak malu, dan bahkan sebaliknya, Anda dapat dengan bangga meletakkannya di atas meja pesta, karena terlihat sangat menguntungkan. Saya tidak akan mengulang tentang aromanya, tentu saja tidak ada duanya. Yang kita butuhkan untuk sukses: 1) ayam segar, 2) rempah-rempah yang dipilih dengan sempurna dan, tentu saja, teknologi pemanggangan yang tepat.

Nah, mari kita simak seluruh resep masakan ayam enak di dalam oven, dimana saya akan menceritakan semuanya secara detail dan menunjukkan kepada Anda dalam bentuk foto bergambar agar semuanya jelas dan mudah dipahami. Nah, ditambah semuanya, jika Anda menyukai produk ini, dalam hal itu, untuk Anda.

Bahan:

• Ayam utuh - 1 buah
• kentang - 5-7 buah
• bawang - 2 buah
• bawang putih - 2 siung
• krim asam - 1 sdm. l
• minyak sayur - 2 sdm. l
• garam dan cabai merah secukupnya.

Metode memasak:

Untuk menyiapkan hidangan ini, hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan sambal. Masukkan satu sendok makan krim asam dari semua kandungan lemak ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan cabai merah secukupnya dan peras dua siung bawang putih di sana, lalu aduk campuran hingga rata.

Sekarang taruh kertas timah di atas loyang yang sudah disiapkan, olesi dengan minyak, taruh kentang yang dipotong menjadi strip tebal dan tambahkan sedikit garam.

Kemudian tambahkan bawang bombay potong cincin, dan taruh ayam diolesi saus di atasnya.

Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat selama 50-60 menit. Dan agar ayam matang secara merata, Anda perlu setelah setengah jam, setelah mulai memanggang, keluarkan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam oven sampai empuk.

Hidangan sudah siap, masak dan makan untuk kesehatan Anda!

Resep untuk ayam utuh yang lezat dalam kertas timah

Bahan:

• Ayam - 1 buah
• bawang - 1 pc
• mayones - 2 sdm. l
• garam dan merica secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, kami membilas ayam dengan air dingin. Biarkan sedikit mengering, baru kemudian taburi dengan garam dan merica baik di luar maupun di dalam, dan tentunya oleskan bumbu tersebut ke ayam dengan tangan kita.

Sekarang kita bersihkan dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis, uleni dengan sedikit tangan kita, masukkan ke dalam mangkuk berisi bangkai, tambahkan mayones di sana dan aduk rata.

Agar ayam direndam lebih baik dan menjadi lebih baik di pintu keluar, sebagian besar bawang dengan mayones harus dimasukkan ke dalam bangkai.

Selanjutnya, taruh kertas timah di atas loyang yang sudah disiapkan, sebaiknya beberapa lapis, taruh ayam di atasnya, tuangkan sisa bumbu dan bungkus dengan rapat di dalam kertas timah ini. Kemudian biarkan direndam selama dua jam.

Setelah waktu berlalu, kami menempatkan loyang berisi isinya dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, tetapi 20-30 menit sebelum memasak, Anda perlu mengeluarkan kertas timah dari ayam dan mengirimkannya kembali ke oven. Dalam hal ini, itu akan berubah menjadi kemerahan dan lebih menggugah selera. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan lauk favorit Anda.

Ayam berair dipanggang dengan garam

Bahan:

• Ayam utuh - 1,2 kg
• garam batu - 1 kg.

Metode memasak:

Resep ini mungkin yang paling sederhana dari semua yang saya cantumkan di sini. Kita perlu membilas ayam secara menyeluruh, mengeringkannya dengan serbet. Letakkan selapis garam, setebal sekitar satu sentimeter, di atas loyang, dan taruh bangkai kering di atasnya.

Kemudian cetakan kita tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 derajat selama 50-60 menit sampai matang. Saya menganjurkan agar setiap orang fokus pada pekerjaan oven mereka sendiri-sendiri, karena waktu sebelum memasak dapat memakan waktu lebih sedikit atau lebih dari yang disarankan.

Setelah dimasak, kami menggeser ayam yang lezat ke atas hidangan dan memperlakukannya untuk keluarga dan teman-teman kami.

Ayam panggang utuh dengan kentang di lengan baju

Bahan:

• Ayam - 1 buah
• bawang - 1 buah
• bawang putih - 2 siung
• wortel - 1 pc
• kentang - 1 kg

Metode memasak:

Kami mencuci ayam dengan baik dan membiarkannya kering. Sementara itu, kami akan mengurus sayuran. Tambang dan bersihkan mereka. Potong kentang menjadi potongan sedang, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, wortel menjadi irisan tipis, dan bawang putih dipotong halus. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Kemudian campur semuanya dengan seksama.

Kami memasukkan ayam dengan sayuran ke dalam loyang, kemudian menutupnya, membuat lubang kecil di dalamnya sehingga uap bisa keluar darinya dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama satu jam.

Setelah hidangan matang, keluarkan dari kantong dan sajikan ke meja.

Ayam diisi dengan nasi dan dipanggang di oven

Bahan:

• Ayam - 2,5 kg
• beras - 3 cangkir
• sosis asap - 3 pcs
• jamur kering - 1 cangkir
• bawang putih - 5 siung
• bawang hijau - 3 bulu
• saus tiram - 5 sdm l
• kecap - 4 sendok makan l
• jahe cincang segar -1,5 sdm. l
• minyak sayur - 4 sdm. l
• garam dan lada hitam secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci dan menggosok ayam hingga kering. Kemudian cincang halus setengah bawang putih dan semua jahe. Masukkan ke dalam mangkuk dan isi dengan tiram dan kecap, tambahkan merica dan garam secukupnya. Aduk rata dan di sinilah saus kami siap. Sekarang kita gosok ayam utuh dengan saus yang dihasilkan, baik di luar maupun di dalam dan biarkan meresap semalaman di lemari es. Dan ngomong-ngomong, ada baiknya juga merendam beras semalaman agar airnya menonjol beberapa sentimeter di atas serealia.

Keesokan harinya, rendam jamur kering dalam air hangat dan biarkan selama sekitar satu jam. Setelah itu, taruh wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan selagi panas, tiriskan air dari jamur, potong-potong, potong sisa bawang putih dan potong sosis menjadi bulatan. Goreng sedikit dengan api sedang, pertama sosis dengan bawang putih, lalu tambahkan jamur, goreng selama beberapa menit lagi dan pindahkan nasi, secara alami tanpa air. Aduk terus dan masak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan dalam dua sendok makan air, tutup dengan penutup dan dengan cara ini biarkan nasi sedikit melunak. Buka tutupnya dan taruh daun bawang cincang halus di sana, didihkan selama beberapa menit dan angkat panci dari api. Tuang merica dan tuangkan sedikit kecap dan saus tiram.

Sekarang kita mengisi ayam dengan isian ini dan menutup lubang dengan tusuk gigi. Kami menempatkan bangkai di atas loyang dan mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat, dalam waktu sekitar 90 hingga 120 menit, dan pada saat yang sama secara berkala menuangkan jus yang dihasilkan di bagian bawah cetakan.

Hidangan sudah siap, makan untuk kesehatan Anda!

Ayam utuh dipanggang dalam oven di atas botol (video)

Selamat makan!!!

Tidak ada tempat yang lebih mudah untuk memanggang ayam utuh dalam oven untuk membuatnya berair, dengan lapisan kulit yang renyah dan keemasan. Untuk membuatmu gila dengan aromamu.

Nyatanya, saya mengenal banyak ibu rumah tangga yang menganggap hidangan semacam itu sebagai "aerobatik" seni kuliner. Atau bangkainya ternyata abu-abu pucat, atau gosong, tapi di dalamnya ternyata mentah.

Anda hanya perlu mengetahui beberapa kehalusan dan mematuhinya saat memasak. Saya akan membagikannya hari ini.

Seluk-beluk memasak ayam utuh di oven

Tidak banyak rahasia, Anda akan dengan mudah mengingatnya:

1. Anda harus memilih bangkai yang tepat. Jangan mengejar "produk alami" dari halaman pribadi. Ayam jenis ini lebih cocok untuk kaldu. Dalam oven, Anda akan mendapatkan seratus persen burung karet. Juga, lebih baik memilih ayam yang didinginkan, bukan dibekukan. Berat karkas maksimal satu setengah kilogram, segala sesuatu yang tumbuh lebih banyak akan menjadi sulit. Saat memilih, warnanya penting, tanpa kekuningan, biru, bintik-bintik abu-abu. Warnanya harus merah muda lembut dan menyenangkan. Jika bangkai dibongkar, cium baunya, baunya harus seperti daging, tanpa orang asing.
2. Loyang harus dipanaskan secara merata dan jaga suhunya agar ayam tidak gosong dan bentuk kerak keemasan yang indah. Keramik atau besi tuang memenuhi persyaratan ini. Jika Anda memanggang bangkai dengan sesuatu yang lain, Anda harus terus membaliknya.
3. Pertanyaan paling mendesak adalah waktu memanggang. Biasanya satu jam sudah cukup, meskipun setiap orang memiliki oven yang berbeda. Anda harus membiasakan diri. Suhu memasak 180-200 derajat, tidak lebih tinggi.
4. Untuk mendapatkan kerak yang baik, setelah membilas bangkai, pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk kertas. Jangan lupa untuk membuang kelebihan air di dalamnya juga.
5. Jangan lupa buang daging bangkainya, bebaskan dari sisa bulu. Potongan kulit terkadang terlihat di kaki, mereka perlu dihilangkan. Saya biasanya memotong sayap sebelum dipanggang.

Ayam panggang oven utuh dengan kerak renyah, resep langkah demi langkah dengan foto

Resep paling sederhana dan tercepat yang saya tahu. Jumlah bahan minimal, tapi ayamnya luar biasa. Krim asam bisa diganti dengan mayonaise, hanya saja kita sudah lama tidak memakannya.

Kami ambil:

• Bangkai ayam - satu setengah kilo
• Krim asam - dua ratus gram
• Bawang putih - dua siung
• Campuran paprika dan garam

Cara memasak:

Kami mencuci bangkai ayam dengan baik di bawah air dingin dari dalam dan luar. Tempatkan di papan dan keringkan dengan handuk kertas.

Dalam mangkuk terpisah, campur garam dengan merica dan bawang putih tumbuk, gosok ayam dengan campuran tersebut dan sembunyikan di lemari es selama dua jam.

Seiring waktu, letakkan bangkai di atas loyang dan olesi dengan krim asam.

Tutupi loyang dengan ayam dengan foil tebal, remas di sekitar tepinya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama empat puluh menit.

Setelah empat puluh menit, keluarkan kertas timah dan biarkan ayam dipanggang dengan jumlah yang sama. Anda bisa menyajikan dengan sayuran apa saja.

Ayam dengan kentang di oven

Kentang dalam resep ini bisa dimasak sebagai hidangan terpisah. Ini disiapkan terpisah, kami menggabungkannya dengan ayam saat disajikan. Saat memasak, saya menyarankan Anda untuk menutup jendela dan pintu lebih rapat, agar tidak membingungkan tetangga dengan aroma.

Kami akan mengambil:

• Kilo kentang
• Bangkai ayam - satu setengah kilo
• Setengah kepala bawang putih
• Tiga tangkai rosemary
• Tiga tangkai thyme
• Membumbui
• Lima sendok besar minyak bunga matahari
• Garam masak

Metode memasak:

Siapkan bangkai, campur minyak sayur dengan kari, ketumbar, merica dan garam. Kami menggosok ayam dan membiarkannya selama tiga puluh menit.

Untuk saat ini, mari kita ke kentang. Jika masih muda, bisa langsung dipakai bersama kulitnya, cukup dicuci dan dikeringkan. Kami memotongnya menjadi 8 bagian. Lalu taburi dengan kari, rosemary, marjoram, paprika, bawang putih tumbuk dan garam, campur dan taburi dengan minyak.

Tutupi loyang dengan perkamen dan taruh potongan kentang. Kami memanggang selama empat puluh menit pada suhu dua ratus derajat.

Kami menyetrika ayam di atas loyang, meletakkan tangkai rosemary dan thyme di dalamnya, jika mau, Anda bisa mendapatkan lemon utuh. Kami menempatkan di oven selama satu jam dua puluh. Kemudian kami meletakkan ayam di atas piring dan meletakkan kentang di sekitarnya.

Ayam diisi dengan nasi dan plum dengan kulit emas

Ayam diperoleh dengan rasa berasap karena plum. Daging cincang dimakan lebih cepat dari pada ayam itu sendiri.

Kita butuh:

• Bangkai ayam seberat satu setengah kilo
• Setengah gelas nasi
• Segenggam buah plum
• Tiga siung bawang putih
• Dua sendok besar minyak sayur
• Sesendok besar moster
• Setengah buah lemon
• Satu sendok teh garam biasa
• Campuran merica

Prinsip memasak:

Rebus nasi hingga setengah matang dalam air sedikit asin. Bilas plum, tuangkan air mendidih selama tiga menit dan potong kecil-kecil. Campur dengan nasi rebus dan peras bawang putih ke dalamnya.

Cuci dan tepuk-tepuk bangkai ayam, isilah, dan tutup potongan dengan tusuk sate kayu.

Dalam mangkuk, campurkan minyak dengan mustard, garam, merica, dan jus lemon yang baru diperas. Lumasi burung dengan bumbu ini, biarkan selama setengah jam di lemari es. Kemudian panggang di atas loyang di oven dengan suhu dua ratus derajat selama sekitar satu jam.

Ayam panggang yang dipanggang di oven

Banyak yang sudah mendengar bahan baku apa saja yang digunakan untuk ayam bakar di supermarket. Ayam rumahan yang dimasak dalam oven dengan panggangan akan mengejutkan tamu Anda dengan aroma rempah-rempah oriental dan rasa yang berair.

Kami ambil:

• Bangkai ayam - satu setengah kilo
• Jus lemon segar - dua sendok
• Bawang putih kering - satu sendok teh
• Cabai rawit - satu sendok teh
• Kunyit - sepertiga sendok teh
• Jinten - sepertiga sendok teh
• Ketumbar - sepertiga sendok teh
• Mayones - tiga sendok besar
• Minyak sayur apa saja - tiga sendok besar

Cara memasak:

Kami menghilangkan bangkai dari kulit, bilas dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan pisau tajam kami membuat potongan melintang di permukaan ayam.

Tempatkan ayam di dalam mangkuk yang dalam. Dalam mangkuk, campur rempah-rempah, garam, jus lemon, dan minyak. Gosok bangkai secara menyeluruh dengan campuran tersebut. Kami menutupi piring dengan cling film dan menaruhnya di lemari es selama sehari.

Panaskan oven hingga dua ratus lima puluh derajat, letakkan ayam di atas ludah dan letakkan loyang agar lemak menetes ke dalamnya. Kami menggoreng dengan cara ini selama setengah jam. Kami memeriksa kesiapan dengan pisau, jus bening akan muncul dari potongan.

Ayam tembakau utuh di dalam oven

Hidangan Georgia yang kami sukai karena kemudahan persiapan dan rasanya yang luar biasa. Ternyata selalu dimakan lebih cepat dari hidangan lainnya.

Kami ambil:

• Bangkai ayam sebanyak tujuh ratus gram
• Satu buah lemon
• Tiga sendok besar minyak sayur
• Tiga siung bawang putih
• Garam masak
• Lada hitam dan merah yang baru digiling
• Sayuran hijau

Proses memasak:

Siapkan bangkai seperti biasa, potong tulang dada dan buka. Letakkan ayam di papan dan tekan beberapa kali pada sambungan untuk meratakan bangkai.

Peras jus lemon ke dalam mangkuk kecil, garam, tambahkan minyak dan gosok ayam kita, biarkan meresap selama setengah jam.

Peras bawang putih ke dalam piring lain, giling merica, garam dan sedikit, beberapa sendok makan air hangat.

Lumasi cetakan besi dengan mentega cair, taruh bangkai dan isi dengan saus. Kami memasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama empat puluh menit. Jangan lupa untuk menyiram karkas dengan jus saat dipanggang. Kemudian ayamnya akan berair.

Ayam di atas botol

Resep paling sederhana untuk ayam yang enak. Itu dipanggang secara merata, keraknya keemasan. Anda bisa memasak untuk makan malam keluarga dan untuk liburan besar.

Kita gunakan:

• Karkas ayam per kilogram
• Tiga sendok teh herbal Provencal
• Dua sendok makan minyak sayur
• Jus setengah lemon
• Garam masak
• Campuran merica

Prinsip memasak:

Kami mencuci bangkai, mengeringkannya. Campur minyak sayur, garam dan bumbu, gosok ayam.

Siapkan botol kaca, isi dua pertiganya dengan air, peras jus lemon dan tambahkan sesendok herba Provencal.

Kami meletakkan bangkai di atas botol dan menumpuk semua ini di atas loyang di oven. Kami memanggang satu jam pada suhu dua ratus derajat.

Ayam dalam oven di atas bantal garam

Saya takut untuk membuat hidangan seperti itu untuk pertama kalinya, sepertinya ayamnya akan sangat asin. Tapi ternyata hanya enak, dan keraknya memanjakan mata.

Kami perlu mengambil:

• Bangkai ayam
• Kilo garam masak kasar
• Campuran merica
• Herbal Provencal
• Satu buah lemon

Proses memasak:

Kami mencuci dan mengeringkan bangkai, menggosok dengan bumbu. Lemon harus dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam ayam. Sekarang kami mengikat kaki dan sayap dengan cambuk.

Tuang seluruh bungkus garam ke atas loyang, ratakan dan letakkan bangkai di atasnya. Kami memanggang pada suhu dua ratus derajat tidak lebih dari satu jam. Anda bisa mengecek kesiapan dengan pisau.

Ayam di atas bantal bawang dengan sayuran

Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu, lauk segera siap untuk ayam, dan bahkan seseorang, jenuh dengan daging dan semangat bawang.

Kami akan mengambil:

• Bangkai ayam seberat satu setengah kilo
• Enam kentang
• Lima bawang bombay ukuran besar
• Wortel ukuran besar
• Setengah akar seledri
• Setengah kepala bawang putih
• Setengah gelas minyak sayur
• Tiga sendok teh garam biasa
• Segelas air dingin
• Sayuran hijau
• Kari
• Lada
• Ketumbar

Proses memasak:

Kami menyiapkan ayam, dalam mangkuk kami mencampur dua sendok makan minyak, satu sendok teh garam, bumbu. Kami menggosok bangkai dengan campuran dan biarkan selama satu jam di lemari es.

Potong sayuran menjadi kubus dan rebus sedikit dalam air asin. Kami menutupi loyang dengan perkamen, menyebarkan cincin bawang di atasnya, menutupi seluruh ruang. Letakkan bangkai ayam di tengah dan letakkan sayuran di sekitarnya. Taburi dengan bawang putih cincang halus.

Kami memanggang satu jam pada suhu dua ratus derajat. Sajikan di piring besar dengan sayuran. Taburi dengan bumbu di atasnya.

Ayam panggang dengan apel

Kita semua terbiasa bebek dengan apel, tapi ayam yang dimasak dengan cara ini juga enak. Apel untuk resep saya menyarankan Anda untuk mengambil manis dan asam. Saya selalu memilih Antonovka.

Kami ambil:

• Bangkai ayam - satu setengah kilo
• Tiga apel besar
• Bawang besar
• Satu sendok teh garam
• Campuran merica
• Herbal Provencal

Proses memasak:

Kami mencuci dan mengeringkan ayam, menggosok dengan garam dan bumbu. Potong apel menjadi irisan tipis, bawang menjadi setengah cincin, isilah bangkainya, perbaiki sayatan dan ikat kaki dengan cambuk.

Kami memanggang ayam dengan suhu 180 derajat selama 1 jam 20 menit.

Ayam di lengan baju

Kita butuh:

• Bangkai ayam
• Tiga sendok mayones
• jeruk
• Bumbu
• Dua siung bawang putih

Proses memasak:

Dalam mangkuk, campur mayonaise dengan garam dan bumbu, peras bawang putih disana. Kami mencuci dan mengeringkan bangkainya. Tempatkan irisan jeruk di dalamnya. Lumasi dengan campuran dan kemas dalam selongsong.

Kami memanggang satu jam pada 180 derajat. Anda perlu menusuk lengan baju setengah jam setelah dipanggang.

Ayam juicy dalam foil

Memasak ayam untuk pertama kali atau tidak yakin dengan kemampuan Anda? Gunakan resep ini. Ayamnya ternyata sangat berair dan selalu dipanggang. Karena kertas timah, itu akan merana dengan ramuan aromatik dan kesiapannya tidak diragukan lagi. Maka itu hanya perlu "disepuh".

Kami akan mengambil:

• Bangkai ayam - satu setengah kilo
• Seratus gram mayones atau krim asam rendah lemak
• Tiga siung bawang putih
• Satu sendok teh garam meja
• Kunyit
• Campuran merica
• Oregano
• Paprika
• setangkai thyme

Proses memasak:

Kami menyiapkan bangkai. Dalam mangkuk terpisah, buat saus, campur bumbu, bawang putih tumbuk dan garam dengan mayones. Kami menggosok ayam bagian dalam dan luar.

Kami melapisi selembar kertas timah di atas loyang, meletakkan bangkai dan setangkai timi di sebelahnya, membungkusnya dengan erat dan mengirimkannya ke dalam oven selama empat puluh menit untuk dimasak pada suhu dua ratus derajat. Untuk mendapatkan kerak, setelah empat puluh menit kami membuka kertas aluminium dan hanya memanggang hidangan selama dua puluh menit. Sajikan dengan kentang atau nasi ala pedesaan.

Ayam panggang yang enak dengan jamur

Resep dari seri "dua dalam satu", langsung dengan hiasan yang sudah jadi. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, direbus terlebih dahulu, bahkan bisa dibekukan. Tapi hidangannya paling enak dengan jamur segar atau jamur porcini.

Kami ambil:

• Satu setengah kilo bangkai ayam
• Tiga ratus gram champignon segar
• Satu bawang lobak
• 70 gram mentega
• Tiga sendok besar minyak tanpa lemak
• Satu sendok teh garam meja
• Campuran merica
• Sendok teh paprika
• Tiga siung bawang putih

Metode memasak:

Kami mencuci bangkai ayam dengan air dingin yang mengalir dan menyekanya dengan handuk kertas.

Dalam mangkuk yang dalam, campur minyak sayur dengan bumbu dan garam, hancurkan beberapa siung bawang putih di sana, lapisi bangkai dengan saus yang dihasilkan, taruh dalam mangkuk dengan penutup dan sembunyikan di lemari es selama satu jam.

Sebelum dimasak, champignon perlu direndam selama setengah jam dalam air dingin, lalu dicuci, buang kulitnya dan foil di sekitar kaki. Kami memotongnya menjadi irisan tipis. Bawang - dalam seperempat cincin. Kami memanaskan wajan dengan api besar, menggoreng jamur dengan bawang merah dan sisa bawang putih. Dinginkan isinya.

Isi acar ayam dengan isian jamur, kencangkan ujungnya dengan tusuk sate kayu. Kami menyebarkan bangkai di atas loyang dengan kertas timah, membungkusnya dengan erat dan memanggangnya dalam oven pada suhu dua ratus derajat selama empat puluh menit. Kemudian kami melepas kertas timah dan memanggang selama dua puluh menit, biarkan kerak menggoreng.

Ayam utuh dengan madu dan mustard di oven

Resep ini memiliki rasa yang tidak biasa dan menarik. Ayam madu menghilang begitu saja dari piring. Semua orang tidak peduli dengan hidangan seperti itu, dan nyonya rumah pemula mana pun dapat memasaknya di bahu.

Kami ambil:

• Karkas ayam per kilogram beratnya
• Tiga sendok besar madu
• Tiga siung bawang putih
• Tiga sendok makan minyak sayur
• Dua sendok mustard yang sudah disiapkan
• Dua sendok kecap

Proses memasak:

Dalam versi ini, ayam bisa dipotong di tulang dada, atau dibiarkan utuh. Bangkai yang telah dicuci dan dikeringkan harus direndam dalam saus. Untuk melakukan ini, campur minyak, madu, kecap dan bawang putih yang dihancurkan.

Dengan sikat khusus, lapisi ayam bagian dalam dan luar dengan saus kental. Kami meletakkannya di piring yang dalam, menutupinya dengan rapat dan menyembunyikannya di lemari es selama satu jam.

Kami memanggang dengan suhu dua ratus derajat empat puluh menit. Ayam ini enak disajikan dengan kentang tumbuk dan salad kubis.

Ayam dalam adjika dan saus krim asam

Sekarang sangat jarang menemukan adjika Soviet yang kuat itu dalam toples kecil, hampir berwarna coklat. Karena itu, lebih baik menggunakan homebrew Anda sendiri. Dan kemudian lebih mudah mengatur rasa hidangan.

Kami ambil:

• Karkas ayam per kilogram beratnya
• Seratus gram adjika
• Seratus gram krim asam
• Satu sendok teh garam biasa
• Setengah kepala bawang putih
• Herbal Provencal, oregano
• Seikat peterseli segar
• Setengah gelas nasi
• Seratus gram mentega

Proses memasak:

Pertama-tama, rebus nasi hingga setengah matang dan masukkan mentega ke dalam api hingga meleleh. Aduk rata dan biarkan hingga dingin.

Bilas bangkai ayam sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan. Hancurkan dua siung bawang putih dalam crusher dan campur dengan garam, parut ayam dan sisihkan selama lima belas menit.

Potong peterseli halus dengan pisau dan tambahkan ke beras, kirim bumbu kering ke sana. Campur dan isi bangkai, perbaiki sayatan dengan benang atau tusuk gigi.

Ayam dengan kentang dalam madu

Resep yang sangat sederhana, lebih cocok untuk makan bersama keluarga. Inilah saat Anda ingin mendiversifikasi menu keluarga Anda.

Kami ambil:

• Ayam sedang
• Tiga kentang berukuran sedang
• Dua sendok besar madu cair
• Kunyit
• Oregano
• Campuran merica
• Satu sendok teh garam

Prinsip memasak:

Kami mencuci dan mengeringkan bangkainya. Campur garam dan bumbu dengan madu, gosok burung dan biarkan selama beberapa jam untuk menyerap semua aroma rempah.

Potong kentang menjadi irisan, isi bangkai dan tempatkan di dalam kantung kue. Kami berdiri di oven pada suhu dua ratus derajat selama empat puluh menit.

Para tamu yang terhormat, saya meminta Anda untuk membagikan resep Anda di komentar, jika tidak disayangkan. Dan saya sedang menunggu untuk dikunjungi.