Ada banyak cara untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan apel - roti, bagel, pai panggang dan goreng, kue, muffin, dan, tentu saja, pai. Saya telah membuat dan mencicipi banyak pai apel. Beberapa dari mereka memikat dengan kesederhanaannya, yang lain dengan udaranya yang ekstrim, yang lain dengan aksesibilitasnya, dan yang lain dengan aromanya yang tak terlukiskan. Namun kue ini “menyerap” kelebihan sebanyak-banyaknya dan pada saat yang sama praktis tidak memiliki kekurangan. Satu-satunya hal adalah ia dimakan dengan cepat. Oleh karena itu, kesampingkan semua rencanamu, yuk siapkan pai apel dengan isian krim asam - enak, empuk, lumer di mulut!

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan (untuk cetakan dengan diameter 19-22 cm):

Untuk ujian:

- tepung terigu (kelas tertinggi) – 250 g;
- mentega – 220-250 g;
- baking powder (baking powder) – 1 sdt. (tanpa slide);
- garam meja halus - sejumput.

Untuk mengisi:

- apel (manis dan asam) – 3 buah. (ukuran sedang).

Untuk isian krim asam:

- krim asam – 200 gram;
- gula pasir – 150-200 g (secukupnya);
- telur ayam (pilih kategori) – 1 pc.;
- tepung terigu – 2 sdm. aku.;
- vanillin atau gula vanila - secukupnya.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Sebaiknya siapkan adonan terlebih dahulu, karena masih perlu “diistirahatkan” di lemari es. Mentega perlu dilunakkan. Tapi jangan dicairkan, tapi letakkan di lemari es di atas meja setengah jam sebelum pai dimasak. Selama waktu ini akan menghangat pada suhu kamar dan menjadi lunak. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil terlebih dahulu. Alih-alih 250 gram mentega, Anda bisa menggunakan 150 g mentega dan 100 g krim asam. Saya tidak menyarankan mengganti mentega dengan margarin, tetapi jika Anda tidak menentang produk ini, Anda bisa membuat pai apel dengan mentega tersebut. Tempatkan mentega dalam mangkuk mixer atau food processor.




2. Takar jumlah tepung yang dibutuhkan dan tambahkan baking powder ke dalamnya. Aduk rata.




3. Dianjurkan untuk mengayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, lalu menambahkannya ke dalam mentega. Namun jika terburu-buru, Anda bisa langsung mengayaknya ke dalam mangkuk mixer.






4. Nyalakan perangkat dan uleni adonan. Tentu saja, ini juga bisa dilakukan secara manual, menggunakan spatula silikon. Adonan harus homogen, lembut, halus, tidak lengket di tangan dan sedikit berminyak. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Namun usahakan jangan berlebihan, karena adonan yang “tersumbat” dengan tepung berlebih akan menjadi keras dan tidak menggugah selera. Jika semuanya dilakukan dengan benar, pai apel dengan isian krim asam akan menjadi sangat enak, empuk, rapuh dan lumer di mulut.




5. Gulung adonan menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama setengah jam. Selama waktu ini, adonan akan mendingin dan menjadi lebih lentur, sehingga lebih mudah dan nyaman untuk membentuk dasar pai dengan sisi-sisinya.




6. Selagi adonan “mendingin”, siapkan isian dan siapkan isian krim asam. Saya akan mulai dengan yang terakhir. Tempatkan krim asam dalam mangkuk mixer. Dianjurkan untuk menggunakan produk buatan sendiri yang berlemak, karena isian ini mengeras lebih baik dan tidak menggumpal, tidak seperti krim asam rendah lemak yang dibeli di toko. Bagaimanapun, lebih baik mengambil produk dengan kandungan lemak di atas 20%. Kocok telur ayam ke dalam krim asam.






7. Tambahkan gula. Saya tidak mencantumkan jumlah pastinya di resep karena selera setiap orang berbeda-beda. Saya memasukkan 150 g gula pasir, dan menurut saya pai itu ternyata manis. Dalam beberapa resep saya melihat 200 g gula. Jangan lupa jumlah pemanis juga tergantung pada rasa krim asam dan apel. Jika bahan ini asam, Anda bisa menambahkan 200 g gula pasir. Tambahkan juga gula vanila (10 g) atau vanillin (di ujung pisau) jika diinginkan.




8. Tambahkan tepung. Ini akan berfungsi sebagai pengental, tetapi Anda tidak akan merasakannya. Hasilnya akan seperti custard, hanya saja dibuat tanpa diaduk terus-menerus.

9. Kocok isian krim asam dengan kecepatan mixer sedang hingga butiran gula larut. Belum kental, nanti mengental kalau dipanggang di oven.




10. Cuci apel asam manis atau asam dan potong bagian tengahnya. Potong menjadi irisan kecil. Jika mau, Anda bisa mengupas kulitnya.






11. Keluarkan adonan dari kulkas. Sebarkan di bagian bawah loyang, buat sisi-sisinya kecil, seperti pada foto. Saya tidak mengolesi cetakannya dengan apa pun, tetapi kuenya mudah keluar. Namun jika cetakannya utuh, bisa diolesi mentega dan ditaburi tepung atau remah roti. Anda bisa menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat agar tidak menggembung.




12. Susun apel sesukamu.




13. Tuang isian dan masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga kurang lebih 180 derajat. Panggang selama 60 menit. Selama waktu ini, adonan akan berwarna coklat, menjadi rapuh dan berwarna keemasan, apel akan melunak, dan isian krim asam akan mengental. Aroma saat memanggangnya luar biasa!




Sebelum mengiris pai, dinginkan setidaknya hingga suhu kamar, idealnya dinginkan selama beberapa jam di lemari es, jika tidak isinya akan menyebar.

Kami juga mengundang Anda untuk membiasakan diri dengannya

Waktunya memasak: 1 jam + 30 menit di lemari es

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 250 gram tepung
• 90 gram gula pasir
• 130 gr mentega (bisa juga margarin)
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sdt sebagian. bubuk pengembang

Untuk mengisi dan mengisi:

• 2 apel besar
• 250 ml krim asam rendah lemak
• 100 gram gula pasir
• 2 telur

Pai kue apel dengan isian krim asam akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Kayu manis memberi makanan yang dipanggang rasa dan aroma pedas yang tidak mengganggu. Lapisan tipis adonan yang sedikit renyah dan hidangan penutup apel yang lembut - pai ini ternyata ajaib!

Ciri khas pie adalah semakin dingin maka semakin kaya rasanya, sehingga harus disiapkan terlebih dahulu dan didinginkan di lemari es. Namun pai hangat sekalipun (jika Anda tidak punya cukup waktu atau kesabaran) tetap terasa lezat dan sepertinya tidak akan mengecewakan siapa pun.

Cara membuat pai apel dengan isian krim asam

Ambil mentega dingin, tepung yang diayak, kayu manis, gula dan baking powder.

Giling semua ini menjadi remah-remah.

Tambahkan telur ke dalam adonan dan terakhir uleni adonan. Bungkus adonan yang sudah jadi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Letakkan perkamen di dasar loyang agar kuenya mudah dikeluarkan nantinya. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis, sisakan sedikit tepian di sekitar tepinya. Dan taruh apel yang dipotong-potong.

Jika Anda menyukai buah beri (gooseberry, blackcurrant, blueberry), Anda dapat menambahkannya dengan aman ke dalam pai. Anda bisa meletakkan isiannya dalam bentuk potongan-potongan, hasilnya akan sangat indah.

Siapkan isian - kocok telur, krim asam, dan gula dengan pengocok. Jika menggunakan apel manis, jumlah gulanya bisa sedikit dikurangi.

Selama musim apel “asli”, cukup membuang biji dari buahnya. Saya juga selalu mengupas apel dari toko.

Tuang adonan ke atas pie, hati-hati jangan sampai menyentuh pinggiran pie.

Panggang dalam suhu 180-200 0 C selama 30-35 menit. Terkadang isiannya mungkin masih sedikit encer - ini normal, isiannya akan mengental saat pai mendingin.

Pai apel dengan isian krim asam ternyata enak, cantik dan harum. Tata mejanya!

Pai apel Tsvetaevsky - Saya bahkan menyebutnya kue pai, yang terdiri dari lapisan tipis kue shortcrust renyah, isian apel, dan isian krim asam - ini adalah souffle paling lembut dengan apel, meleleh di mulut Anda!

Cuci apel, buang inti, potong tipis-tipis. Jika apel “berkulit tebal”, apel harus dikupas, jika tidak maka apel tidak akan matang. Kali ini saya punya sekantong apel beku, dipotong-potong, saya potong saja menjadi irisan tipis + tambahkan beberapa buah apel, karena jumlah ini tidak cukup.

Setelah agak dingin, kombinasikan dengan krim asam.

Campurkan tepung dengan soda,

dan secara bertahap menambahkan campuran krim asam dan mentega untuk menguleni adonan. Adonannya ternyata sangat empuk, jauh lebih empuk dibandingkan saat digulung.

Uleni adonan dengan tangan di dalam loyang (jangan olesi loyang dengan apa pun, adonan mengandung banyak minyak dan mudah keluar dari cetakan) secara merata, bentuk sisi-sisinya. Seharusnya hasilnya seperti ini.

Tempatkan apel kita dalam bentuk adonan dan ratakan.

Pembuatan isian: kocok krim asam dengan gula pasir (saya pakai Mixer), tambahkan 1 butir telur, kocok terus, terakhir tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan massa yang kental.

Sekarang tuangkan isian krim asam kami ke dalam cetakan di atas apel

dan kocok cetakannya sedikit agar isiannya merata, masukkan pie kita ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 -190 derajat selama kurang lebih 1 jam.

Kesiapannya diperiksa dengan cara ini - di tengah pai, isinya tidak boleh cair!

Semua kue pai kami sudah siap

dan 30 menit setelah dimasak, Anda bisa menikmatinya, tetapi jika Anda mendinginkannya dan membiarkannya di lemari es, maka kesabaran Anda akan dihargai - itu bukan lagi pai, tetapi bisa dibilang kue es krim dengan rasa yang luar biasa. mencicipi! Jujur saja, jarang sampai ke lemari es.

Ini pai 30 menit setelah dimasak

Namun kuenya setelah didinginkan di lemari es, konsistensinya lebih padat setelah didinginkan

Hasilnya pai ini sangat lezat saat hangat, tetapi saat dingin (setelah didinginkan) rasanya sungguh lezat!
Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga ingin membuat pai apel yang benar-benar nikmat dengan isian krim asam. Waktu terbaik untuk hidangan ini adalah akhir musim panas, ketika panen apel yang baik dari berbagai varietas telah dipanen. Tidak semua ibu rumah tangga mengetahui rahasia paling menarik dan penting, misalnya salah satunya adalah untuk membuat jelly pie dengan apel, adonannya harus dibuat dengan krim asam. Pai cepat dengan apel, yang disiapkan dengan tergesa-gesa, pasti akan menarik bagi semua pecinta berbagai hidangan lezat, dan bahkan bagi mereka yang mencoba sepotong kecil pun. Ada banyak sekali resep untuk membuat pai aromatik ini, salah satu yang paling populer disebut charlotte. Mari kita lihat resep paling enak dan sederhana.

Mari kita simak resep pai apel terlezat dan sederhana yang akan kita manjakan orang yang kita sayangi.

Bahan-bahan

• 1 cangkir tepung;
• 250 gram krim asam;
• 3 butir telur ayam;
• 1 cangkir gula;
• 1 sejumput garam;
• 1 bungkus baking powder;
• Apel.

Resep langkah demi langkah

Pai apel kami yang lezat dengan isian krim asam diperiksa kesiapannya dengan cara yang biasa dan terkenal, yaitu dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tidak ada yang tersisa, maka charlotte sudah siap.

Setelah menyiapkan hidangannya, Anda pasti akan menyadari bahwa ini adalah resep yang sangat enak dan sekaligus sangat sederhana. Ternyata memadukan dua prinsip dasar ibu rumah tangga hingga membuatnya sangat enak dan sederhana.

Pai jeli dengan apel

Memanggang pai apel dengan krim asam memberi kita kesempatan untuk membuat pai yang empuk, megah, dan sangat lezat. Apa yang dimaksud dengan pai kental dengan apel? Ini adalah struktur adonan menyenangkan yang menutupi charlotte kami.

Adonan krim asam sebenarnya bagus untuk pai apel, berkat itulah charlotte menjadi yang paling beraroma. Jadi, mari kita mulai dengan menyiapkan krimnya.

Bahan-bahan

• 6 sendok makan tepung;
• 3 telur;
• 4 sendok makan gula;
• 1 sejumput garam;
• 150 gram mentega atau margarin;
• 4 sendok makan krim asam;
• 0,5 sendok teh, disiram dengan cuka.

Resep langkah demi langkah

1. Sebelum Anda mulai memasak, sebaiknya perhatikan nuansa berikut ini. Minyak gorengnya harus lembut. Oleh karena itu, Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es dan membiarkannya sedikit meleleh pada suhu kamar selama kurang lebih 15 menit. Setelah minyak siap, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan telur, garam, dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mentega. Kocok campuran yang dihasilkan.
2. Selanjutnya kami mengirimkan tepung dan krim asam. Kocok semuanya hingga halus. Kemudian tambahkan slaked soda. Adonannya akan menjadi seperti krim manis yang sedikit cair.
3. Kupas apel dan potong menjadi irisan kecil.
4. Tuang adonan krim kami ke dalam cetakan yang dalam dan masukkan apel ke dalamnya, seolah-olah menenggelamkannya ke dalam adonan.
5. Panaskan oven terlebih dahulu dan masukkan adonan yang dihasilkan ke dalamnya selama 30 menit.

Pai harum Anda akan segera siap! Resep pai ini akan mengajari Anda cara menghemat waktu sekaligus membuat suguhan lezat. Resep pai apel cepat yang memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat.

Pai apel dengan krim asam

Di musim gugur, semua orang menginginkan sesuatu yang enak dan aromatik, mengingatkan pada musim panas. Musim gugur, seperti yang Anda tahu, adalah waktu yang paling indah, saat apel. Cara terbaik untuk menghibur diri dan memanjakan keluarga Anda adalah dengan memasak sesuatu yang lezat, seperti pai apel sederhana. Saya ingin menawarkan Anda resep charlotte seperti itu. Dimasak terburu-buru, hasilnya akan sangat enak dan Anda bisa melihatnya sendiri.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan charlotte kita, termasuk membuat adonan empuk dengan krim asam.

Bahan-bahan

• 1,5 cangkir tepung;
• 1 butir telur;
• 1 cangkir gula;
• 250 gram krim asam;
• 140 gram margarin;
• 1 sendok makan baking powder.

Petunjuk langkah demi langkah

1. Seperti biasa, kami menyiapkan semua hidangan yang diperlukan, mengambil wadah yang dalam dan memasukkan tepung ke dalamnya. Kemudian tambahkan baking powder dan mentega dingin ke dalamnya. Dalam hal ini, pertama-tama kita memotong mentega menjadi beberapa bagian;
2. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan kocok rata;
3. Biarkan adonan mendingin di lemari es selama sekitar 30 menit;
4. Sementara itu, kita bisa mulai menyiapkan isinya. Kami mencampur krim asam dengan gula dan tepung, setelah itu kami menambahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok semuanya dengan mixer atau pengocok, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda.
5. Setelah itu, kupas apelnya. Potong menjadi irisan; jangan memotongnya terlalu kecil.
6. Keluarkan adonan yang sudah dingin dari lemari es dan masukkan ke dalam cetakan. Tuang isian krim asam dan letakkan apel di atasnya.
7. Panaskan oven dan masukkan adonan pai apel ke dalamnya selama 60 menit.

Kita sudah bisa menikmati pai apel dengan isian krim asam, hidangan penutup yang sangat lezat dan beraroma. Kami menyajikan pai sederhana kami dalam keadaan agak dingin, sehingga akan lebih mudah untuk menaruhnya di atas piring.

Resep nomor 4

Pada pie ini, kami akan berusaha memastikan saat menyiapkannya, adonan menjadi empuk dan seperti krim. Untuk melakukan ini, mari kita coba membuat pai apel dengan krim asam. Resep ini sangat cocok untuk suguhan pesta untuk para tamu dan untuk masakan sehari-hari. Kue yang diolah dengan jiwa akan harum seperti musim gugur dan segar seperti musim panas.

Bahan-bahan

• 3 butir telur ayam;
• 1 cangkir tepung;
• 1,5 cangkir krim asam;
• 1 bungkus baking powder;
• 1 sendok makan gula;
• 3 bungkus gula vanila;
• 250 gram mentega.

resep adonan

1. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula biasa dan vanila.
2. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Pada saat yang sama, pertama-tama kita memisahkannya dari protein. Kocok seluruh massa.
3. Selanjutnya tambahkan krim asam. Kalahkan dengan baik.
4. Setelah itu masukkan tepung dan baking powder. Kocok dengan mixer.
5. Secara terpisah, kocok putihnya hingga rata, lalu campurkan putihnya dengan adonan.
6. Ambil cetakan dengan bagian bawah yang bisa dilepas dan olesi. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam formulir ini. Selanjutnya, letakkan apel yang sudah dikupas di atasnya (dalam irisan).
7. Nah, sekarang kita bisa memasukkan adonan dengan apel ke dalam oven selama 50 menit.

Pai apel musim gugur ini, favorit anak-anak, siap segera. Anda pasti akan mendapatkan makanan panggang yang sangat enak menggunakan resep kami, yang utama adalah menaatinya dan memasak dengan jiwa.

Sekarang Anda tahu cara memasak pai apel, dengan berbagai cara, dan pilih yang favorit dan termudah. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan pai apel tidak akan memakan banyak waktu dan akan membawa kesenangan dalam prosesnya, terutama jika Anda melakukan semuanya dengan cinta. Makanan penutup yang sederhana dan lezat adalah pilihan yang bagus untuk bertemu tamu, atau sekadar untuk mendiversifikasi makanan sehari-hari Anda.

Pai apel adalah kue buatan sendiri yang enak bahkan dalam bentuknya yang paling sederhana. Dan jika Anda memasaknya dengan isian krim asam yang lembut, kenikmatan mencicipi makanan penutup seperti itu tidak akan ada batasnya. Beberapa resep pai apel serupa ada di materi kami hari ini.

Pai apel dengan isian krim asam - resep

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung terigu – 375-425 g;
• baking powder – 25 gram;
• mentega – 125 gram;
• gula pasir – 125 gram;
• telur ayam besar - 2 buah;

Untuk mengisi:

• telur ayam besar - 2 buah;
• krim asam – 250 gram;
• gula pasir – 125 gram;
• tepung terigu – 65 gram;
• apel – 350 gram.

Persiapan

Pertama-tama mari kita siapkan adonan pai apel dengan isian krim asam. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan ubah massa gula telur menjadi busa yang mengembang menggunakan mixer. Kemudian tambahkan mentega yang sangat lembut dan kocok lagi. Sekarang waktunya untuk siksaan. Ayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan mengembang lalu aduk perlahan hingga menjadi adonan yang lembut dan elastis. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar tiga puluh menit, dan selagi mendingin, mulailah menyiapkan isinya.

Pecahkan dua butir telur, kocok hingga mengembang, pertama saja, lalu tambahkan gula pasir dan setelah tiga menit krim asam. Kocok semuanya selama sepuluh menit, lalu campurkan tepung ke dalam adonan.

Sekarang kami mendistribusikan adonan dingin di sepanjang bagian bawah loyang springform yang sudah diolesi minyak, jangan lupa membentuk sisi-sisinya. Kami membuang inti dan biji dari apel yang sudah dicuci, memotongnya menjadi irisan tipis dan meletakkannya di atas adonan. Tuangkan isian krim asam yang sudah disiapkan di atas irisan buah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama tiga puluh lima hingga empat puluh menit. Suhu yang dibutuhkan untuk memanggang pai adalah -185 derajat.

Setelah kue benar-benar dingin, keluarkan dari cetakan, hancurkan jika diinginkan, potong-potong dan sajikan.

Pai apel shortbread yang lezat dengan isian krim asam

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung terigu – 260-280 g;
• mentega – 130 gram;
• gula – 85 gram;
• kuning telur – 3 buah;
• garam - sejumput;

Untuk mengisi:

• telur ayam besar - 2 buah;
• krim asam 25% lemak – 200 g;
• gula vanila – 20 gram;
• gula – 100 gram;
• tepung kentang – 30 gram;
• (opsional) – sejumput;
• apel – 350 gram.

Persiapan

Pertama, mari kita siapkan adonan shortbread cincang untuk pai paling enak dengan krim asam. Untuk melakukan ini, potong mentega bersama tepung terigu sampai diperoleh remah-remah halus. Tentu saja lebih nyaman melakukan ini di mangkuk blender atau pengolah makanan dengan alat “pisau”. Namun jika hal ini tidak memungkinkan, maka Anda dapat meletakkan komponen-komponen tersebut di atas talenan besar dan memotongnya sesuai hasil yang diinginkan dengan pisau tajam.

Setelah tugas selesai, tambahkan kuning telur ke remah satu per satu dan aduk hingga rata. Hasilnya harus berupa massa yang dapat dengan mudah dibentuk menjadi bola. Jika masih hancur, tambahkan lagi kuning telur atau sedikit krim asam dan aduk kembali.

Kami mendistribusikan adonan roti pendek cincang yang sudah jadi di bagian bawah cetakan yang sudah diminyaki (sebaiknya loyang berbentuk pegas), jangan lupa untuk membentuk sisi-sisinya. Tutupi bagian atas loyang dengan lembaran perkamen dan isi bagian yang kosong dengan buncis atau kacang polong. Tempatkan loyang berisi kue shortcrust ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan diamkan selama dua belas menit.

Saat ini, siapkan isian dan siapkan apel. Ubah telur dengan gula pasir menjadi busa yang mengembang, lalu tambahkan krim asam, gula vanila dan tepung kanji, lalu kocok kembali hingga mengembang. Cuci apel, lap kering, buang inti dan potong kecil-kecil.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan loyang dengan adonan shortbread, letakkan irisan apel di bagian bawah, hancurkan dengan kayu manis jika diinginkan, isi dengan isian krim asam yang sudah disiapkan dan kembalikan ke oven. Naikkan suhu hingga 200 derajat dan masak pai lagi selama dua puluh menit.