Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saat musim dingin tiba dan sayuran di rak toko kehilangan rasanya, Anda pasti menginginkan sesuatu yang buatan sendiri dan enak. Setiap ibu rumah tangga yang membuatnya pasti punya banyak resep dan rahasia. Namun, tidak selalu ada waktu untuk menyiapkan hidangan yang rumit.

Kubis kalengan dalam tomat adalah resep yang sangat sederhana untuk disiapkan sehingga pasti akan menjadi anugerah bagi setiap ibu rumah tangga. Selain kecepatan persiapannya, pembelian produk untuk persiapan ini tidak akan menguras anggaran keluarga.

- tomat atau tomat siap pakai;
- kubis putih;
- garam;
- gula pasir;
- Daun salam;
- kacang polong allspice;
- bumbu lainnya (sesuai selera Anda).

Proporsi produk tidak disebutkan karena alasan sederhana bahwa pada prinsipnya sediaan ini tidak memilikinya. Anda bisa mengambil tomat sebanyak yang Anda punya dan menambahkan kubis hingga mengental sesuai keinginan. Secara kasar Anda dapat menunjukkan bahwa untuk 7-8 liter tomat, dibutuhkan 2-3 kepala kubis ukuran sedang.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama, siapkan wadah kaca. Untuk kubis kalengan dalam tomat, volumenya bisa sangat berbeda. Stoples harus dicuci bersih dan disterilkan dengan uap setidaknya selama 5 menit. Setelah sterilisasi, wadah harus segera ditutup dengan penutup.




2. Selanjutnya, mari kita mulai menyiapkan tomat. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan potong menggunakan food processor. Ini membutuhkan waktu lebih sedikit, dan kehalusan penggilingan mudah ditentukan.



3. Tomatnya terpilin seluruhnya. Yang perlu dihilangkan hanyalah tempat tumbuhnya batang tersebut. Di sinilah semua nitrat dikumpulkan, yang sama sekali tidak berguna bagi kita.




4. Letakkan wajan berisi tomat di atas api. Kami menunggu sampai mendidih.






5. Setelah mendidih, masak selama 20-30 menit, lalu tambahkan bumbu: merica, daun salam dan beberapa kuntum cengkeh. Selain bumbu, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan paprika yang dipotong-potong.




6. Saat tomat sedang dimasak, potong kubis. Di sini juga, semuanya tergantung preferensi. Jika Anda suka kubis yang dicincang halus, cincang halus; jika tidak, cincang kasar. Namun, semakin halus kubis dicincang, semakin sedikit waktu yang perlu dimasak, jangan lupakan hal ini.




7. Tambahkan kubis ke tomat. Garam secukupnya dan tambahkan sedikit gula. Kami menunggu massa mendidih. Masak selama 20-30 menit lagi.




8. Masukkan kubis yang sudah jadi ke dalam tomat ke dalam stoples dan gulung.





Nasihat. Resep kubis kalengan dalam tomat sendiri tidak memerlukan penambahan cuka atau asam sitrat. Namun, jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, atau cukup hangat, Anda harus menambahkan 1 sendok teh cuka 6% ke dalam setiap toples.
Setelah ditutup, stoples harus diletakkan dengan tutup menghadap ke bawah dan ditutup dengan baik. Mereka berdiri dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, setelah itu dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Di musim dingin, saat membuka kubis yang direndam dalam tomat, Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur, bawang bombay, dan acar mentimun. Selamat makan!






Izinkan kami mengingatkan Anda bahwa terakhir kali kami bersiap

Kembang kol merupakan tanaman sayuran yang unik. Penampilannya sangat elegan dan indah dan dapat menghiasi tempat tidur taman apa pun. Selain itu, ini mungkin satu-satunya salinan yang tidak membuat siapa pun acuh tak acuh yang pernah mencobanya. Ada beberapa resep untuk mengolah sayur ini. Beberapa orang memasaknya dengan tomat. Ada yang menggunakan resep nenek. Ada orang yang menyelesaikan salad dengan menambahkan banyak bumbu berbeda. Hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak tomat untuk musim dingin. Ada banyak opsi untuk membuat blanko. Menurut pendapat kami, kami telah memilih yang paling cocok. Jadi, mari kita mulai...

Resep pertama

Pertama, Anda harus fokus pada versi paling sederhana dari blanko tersebut. Untuk sayuran, Anda membutuhkan: 1 kilogram kembang kol dan 1 kilogram tomat, 5 paprika. Untuk rasa pedas, tambahkan 5 siung bawang putih dan 1 sendok teh cuka. Semua ini harus dibumbui dengan 1 gelas minyak sayur, 200 gram gula pasir dan hanya 50 gram garam.

Persiapan benda kerja

Saat menyiapkan kubis jenis ini, yang utama adalah memisahkannya menjadi bunga individu. Sekarang rebus selama 10 menit dalam air dengan tambahan garam, biarkan semua cairan mengalir dan dingin. Langkah selanjutnya: paprika dan tomat yang sudah disiapkan harus dicincang, tambahkan bumbu dan didihkan. Ketika semua sisa bahan yang dimaksudkan untuk persiapan ini dengan kubis sudah setengah matang, tambahkan ratu sayuran ke dalam campuran dan rebus selama 15 menit. Apinya harus kecil agar massa tidak gosong. Cuka harus ditambahkan terakhir, ditambahkan di akhir masakan. Sekarang hidangan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam stoples dan digulung.

Opsi kedua untuk membuat blanko di rumah

Tertarik untuk menyiapkan lebih banyak kubis? Maka tomat berikutnya untuk musim dingin cocok untuk Anda. Anda perlu mengambil 5 kilogram sayuran utama. Kamu juga membutuhkan 2 kilogram wortel, masing-masing 1 kilogram paprika, dan bawang bombay. Anda bisa menambahkan 2 cabai dan 4 kepala bawang putih. Untuk hidangan ini, isiannya disiapkan secara terpisah. Anda perlu mencampur: 3 liter jus tomat, segelas cuka dan gula, 2 cangkir minyak sayur, dan 5 sendok makan garam.

Tahap persiapan benda kerja selanjutnya:

Selanjutnya, Anda perlu menuangkan semuanya ke dalam panci dan merebusnya. Maka Anda harus menambahkan bumbu: daun salam, cengkeh, merica. Seluruh campuran yang dihasilkan dimasak selama lima menit. Kemudian Anda harus memasukkan paprika, kubis, dan bawang bombay, lalu rebus lagi selama 15 menit. Batch berikutnya terdiri dari bawang putih dan cabai, yang dibakar selama 5 menit. Terakhir, tambahkan minyak dan cuka. Ketika semua isinya sudah mendidih kembali, tibalah waktunya untuk memasukkan semua yang sudah dimasak ke dalam wajan ke dalam stoples dan menggulungnya.

Opsi ketiga untuk membuat persiapan untuk musim dingin

Bagaimana cara menyiapkan kembang kol kalengan dalam tomat? Setiap ibu rumah tangga memiliki resep masing-masing yang digunakannya. Pilihan terbaik dipilih melalui pencarian, trial and error. Kalau tidak, mustahil untuk mengatakan mana yang baik dan mana yang buruk. Oleh karena itu, semakin banyak pilihan yang ditawarkan, semakin mudah untuk memutuskan apa yang disukai keluarga: salad kembang kol pedas dalam tomat atau olahan lembut dan pedas dari rangkaian sayuran favorit mereka. Jadi, inilah waktunya untuk mempertimbangkan metode lain. Resep ini sederhana, unik dan cepat.

Cara menyiapkan kembang kol dalam tomat untuk musim dingin:

Anda perlu mengambil 3 liter jus tomat, segelas cuka, dua gelas minyak sayur, dan 5 sendok makan garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera: dari daun salam hingga kayu manis. Pertama, rebus dan masukkan 1 kilogram wortel ke dalamnya. Masak semuanya lagi selama 5 menit. Dan sekali lagi, seperti pada resep sebelumnya, tambahkan semuanya secara bertahap: merica, kol, dan bawang bombay. Kemudian rebus lagi selama 15 menit. Tambahkan bawang putih dan cabai - masak lagi selama 5 menit. Minyak dan cuka - sampai mendidih. Itu saja, kembang kol dalam tomat siap untuk musim dingin. Sekarang Anda harus memasukkannya ke dalam stoples, setelah itu Anda harus menutupnya dengan penutup.

Pengalengan kembang kol untuk musim dingin dalam tomat

Proses memasaknya tidak sulit dan tidak memerlukan keahlian khusus. Anda hanya perlu mengikuti resepnya selangkah demi selangkah, maka sajian lezat tersebut akan nikmat dihidangkan di meja saat tidak hanya berkumpul orang-orang terdekat yang siap memaafkan kesalahan kecil sang nyonya rumah.

Jadi, bagaimana cara menyiapkan kembang kol dalam tomat untuk musim dingin? Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: dua kilogram kubis, satu setengah kilogram tomat, 250 gram paprika manis, 200 ml minyak sayur, 100 gram gula pasir, 60 gram garam, 120 ml cuka, dan lebih banyak bumbu.

Proses mempersiapkan persiapan musim dingin di rumah

Sekarang Anda harus membagi kubis menjadi kuntum agar terlihat kecil dan empuk di dalam toples. Setelah itu, rebus selama lima menit. Semua sayuran yang terdaftar, kecuali kubis, harus dicuci dan dicincang halus. Maka Anda perlu mencampur semuanya dengan cuka, gula, garam, minyak sayur, dan tomat tumbuk. Masak selama setengah jam dengan api kecil saja. Dan baru sekarang Anda bisa menambahkan kubis dan menyimpannya di atas kompor selama 3 menit lagi. Kemudian hidangan yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam stoples dan disterilkan masing-masing selama dua puluh menit. Setelah itu Anda perlu menggulungnya dan mendinginkannya.

Tentu saja, tidak ada ibu rumah tangga yang tidak mau mencoba dan menggulung setidaknya satu kembang kol dalam tomat tidak hanya akan menjadi inovasi lezat di dapur, tetapi juga saat menyajikan meja liburan. Semua orang akan terkejut dengan rasanya yang indah dan unik.

Pilihan terakhir untuk memasak kubis

Ibu rumah tangga mulai melakukan persiapan untuk musim dingin di bulan Agustus. Kembang kol dalam tomat kini menjadi hidangan favorit. Resep lain ditawarkan. Untuk memasak, ambil lebih dari satu kilogram kembang kol dan tomat merah dalam jumlah yang sama.

Kamu membutuhkan 200 ml minyak sayur, 700 gram gula pasir, dan garam hanya 60 gram. Maka Anda perlu menambahkan bawang putih, sedikit paprika, bumbu dan setengah gelas cuka. Maka Anda perlu menyiapkan kubis. Setelah itu, tambahkan garam dan rebus air, lalu turunkan bunga ke dalam air selama 4 menit. Keren, saring dulu. Anda perlu menggiling tomat dalam penggiling daging, tambahkan semua sisa produk ke dalam massa yang dihasilkan dan didihkan. Sekarang Anda perlu menambahkan kembang kol. Anda perlu memasak selama lima belas menit, setelah itu Anda harus memasukkannya ke dalam stoples selagi masih panas. Maka Anda harus menutup kelopaknya. Selanjutnya, Anda harus menunggu hingga stoples menjadi dingin, setelah itu Anda bisa memasukkannya ke dalam dapur.

Aturan pertama. Kembang kol yang akan digunakan harus dipilih dengan cermat. Hanya kepala kubis yang bersih, tanpa flek hitam atau kerusakan, yang cocok.

Aturan kedua. Sebelum Anda mulai mengawetkannya, kembang kol harus dibongkar menjadi kuntum tersendiri. Ini akan mempermudah proses memasak. Semua area rusak yang tersembunyi akan terlihat dan segera diganti atau dihilangkan seluruhnya.

Aturan ketiga: kubis harus disimpan dalam air mendidih selama tiga sampai lima menit (tidak lebih). Ini mencapai efek menghancurkan semua mikroorganisme yang tidak perlu yang takut terhadap perlakuan panas. Ini juga akan membantu membuat sayuran lebih empuk dan berair.

Sedikit kesimpulan

Hidangan yang benar-benar tidak biasa - kembang kol dalam tomat untuk musim dingin. Ulasan hidangan ini sangat positif. Toh, hidangan seperti itu bisa dijadikan tambahan untuk makan siang atau makan malam. Olahan sayur berbahan kembang kol bisa didiversifikasi dengan bahan tambahan. Pecinta pedas tidak akan merusak masakan dengan menambahkan sedikit cabai. Dan anak-anak akan senang memiliki “bunga” sayuran yang tidak biasa di piring mereka. Sekarang Anda tahu resep kembang kol dalam tomat untuk musim dingin. Semoga Anda beruntung dalam usaha kuliner Anda. Kami harap Anda bisa menyiapkan hidangan seperti itu di dapur Anda.

Kembang kol dalam saus tomat, disiapkan sesuai resep kami untuk musim dingin, akan padat dan renyah. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan sendiri atau sebagai lauk untuk daging rebus, ikan, kentang, atau pasta, bagaimanapun juga, rasanya sangat enak.

1.Ts Kubis sayur dengan paprika

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1,5 kg
• paprika - 500 gram
• tomat - 500 gram
• bawang putih - 3 siung
• air - 700 ml
• minyak sayur 100ml
• garam - 1 sdm.
• gula - 70 gram
• cuka 9% - 70 ml

Persiapan:

Pertama-tama kita bongkar kepala kembang kol menjadi kuntumnya, tidak perlu dibongkar menjadi kuntum yang sangat kecil, jika tidak selama proses memasak akan berubah menjadi bubur. Masukkan kembang kol ke dalam panci, tambahkan paprika potong cincin .

Lebih baik ambil tomat yang matang dan berair, potong tomat menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci bersama jus, tambahkan garam dan gula, tuangkan minyak sayur.

Sekarang tuangkan air mendidih dan taruh wajan di atas api. Biarkan isi panci mendidih, kecilkan api, campur semua bahan, lalu tutup panci dengan penutup. Masak salad selama 25 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam salad. Masak salad selama 5 menit lagi.

Di akhir masakan, tambahkan cuka. Didihkan salad selama 5 menit lagi dan angkat dari api. Bagikan salad kembang kol "Lezat" yang disiapkan untuk musim dingin ke dalam stoples yang disterilkan dan kencangkan tutupnya. Biarkan stoples berisi salad benar-benar dingin di bawah selimut dan pindahkan ke ruang penyimpanan Salad kembang kol yang lezat - lauk yang enak untuk hidangan utama!

2. Kembang kol dengan zucchini dalam saus tanpa sterilisasi

Anda bisa mengubah jumlah sayuran sesuai selera, begitu juga bumbunya. Tergantung suka pedas atau pedas.

Bahan-bahan:

• 850 ml - minyak bunga matahari
• 2,4 kg - wortel
• 600ml. - saus Krasnodar
• 1 l - Saus cabai
• 180 - bawang putih
• 2,6 kg - zucchini
• 450 gram - gula
• 4,8 kg - kembang kol
• 60 ml - cuka meja
• 1,2 kg - paprika
• 20 gram - garam

Persiapan:

Cuci semua sayuran sampai bersih.
Potong paprika, zucchini, dan wortel menjadi irisan tipis.
Pecahkan kubis menjadi kuntum kecil dan masukkan semua sayuran ke dalam wadah besar.
Tambahkan dua jenis saus, garam, masak dengan api kecil, didihkan, lalu tambahkan mentega dan gula.
Masak 50 menit, jangan lupa diaduk, lalu tambahkan cuka, bawang putih ke dalam campuran sayur dan didihkan selama 3 menit, masukkan ke dalam stoples dan segera gulung tutupnya (tidak perlu disterilkan).

Rebus kembang kol untuk salad dalam air mendidih selama 3 menit, tambahkan asam sitrat. Kemudian bunganya ditempatkan dalam semangkuk air dingin. Blanching memastikan kualitas renyah kembang kol tidak hilang. Setelah perlakuan panas yang kontras, kuntum kubis dapat dengan mudah menahan perebusan dalam waktu lama dalam rendaman tanpa kehilangan daya tarik visual dan kepadatannya.

3.Salad kembang kol dengan tomat

Bahan-bahan :

• kembang kol - 2kg
• tomat - 1,5kg
• paprika - 2 buah.
• cabai - 1 polong
• bawang putih - 1 kepala
• minyak bunga matahari - 150 ml
• gula - 90 gram
• garam - 55 gram
• cuka 9% - 60 ml
• daun salam - 6 buah.
• merica hitam - 1 sdt.
• kacang polong allspice - 1 sdt.
• asam sitrat - 1/3 sdt.

Persiapan:

Catatan: dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan 3 liter toples kembang kol saus tomat.

Mereka mengambil kepala kubis seputih salju yang indah, bunga yang terlalu matang dengan warna kuning atau lapisan abu-abu tidak cocok. Tomat dan paprika harus matang dan berair.Daunnya dikeluarkan dari kepala kubis, kubis dicuci, dan dibongkar menjadi bunga.

Tomat dipotong menjadi dua dan dihancurkan dengan blender. Anda harus mendapatkan jus tomat dengan ketebalan sedang.Rebus kembang kol dalam air mendidih selama 3 menit, tambahkan asam sitrat.

Tuang jus tomat ke dalam wajan dan tambahkan kembang kol.Paprika manis dipotong-potong, paprika pahit dipotong-potong. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.Tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, cuka, daun salam. Masukkan kacang polong hitam dan allspice.

Rebus kembang kol dalam bumbu tomat selama 35 menit, kecilkan api. Bumbunya akan mengental dan berubah menjadi saus tomat yang pedas dan harum.

Tempatkan kembang kol panas dalam tomat ke dalam stoples kering yang disterilkan dan tuangkan bumbu marinasi secara merata. Stoples digulung untuk musim dingin dan dibalik. Bagian yang kosong ditutupi dengan selimut.

Setelah 12 jam, potongan yang sudah dingin dapat dibawa ke ruang bawah tanah.

4. Kembang kol dalam jus tomat

Bahan-bahan:

• kembang kol - 1kg. (1 kepala besar atau 2 kepala kecil)
• jus tomat - 1,5 liter.
• cuka - 3 sdm. aku.
• garam - 2 sdm. aku.
• peterseli - 1 ikat.
• air untuk memasak kubis - 3 l.
• gula - 4 sdm. aku.

Persiapan:

Dari jumlah komponen yang tertera diperoleh 3 toples snack ukuran setengah liter. Pertama, Anda perlu menyiapkan kubis. Cuci sampai bersih dengan air dingin dan potong daun bagian bawah. Selanjutnya, bagi sayuran menjadi kuntum, yang ditempatkan dalam panci kecil. Isi kubis dengan air. Rebus sebentar kuntum kembang kol. Mereka perlu dimasak selama 3-5 menit. Pada saat yang sama, jangan memberi garam pada air. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, masukkan bunga ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan.

Saat bunganya mendingin, siapkan bumbu tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan jus tomat ke dalam panci terpisah, lalu tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Didihkan isi panci, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan stoples. Cuci dengan air hangat lalu sterilkan dengan uap setidaknya selama 5 menit (waktu yang tertera untuk stoples 0,5 liter). Isi stoples panas yang sudah disterilkan dengan bunga kubis yang sudah didinginkan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bunganya tidak kusut atau pecah.

Dengan menggunakan pisau tajam, cincang halus peterseli dan tambahkan ke dalam saus tomat. Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples kembang kol. aku. cuka, lalu isi dengan infus mendidih jus tomat dan peterseli. Selanjutnya stoples perlu disterilkan. Anda dapat melakukannya sebagai berikut. Pilih wajan yang lebar, tetapi tidak dalam (tingginya tidak boleh kurang dari tinggi toples setengah liter). Isi panci dengan air mendidih lalu masukkan stoples berisi sayuran dan jus tomat ke dalamnya. Tunggu hingga air dalam panci mendidih. Stoples, ditutup dengan penutup, harus didiamkan dalam air mendidih selama 15 menit (waktu yang ditunjukkan untuk wadah 0,5 liter).

Setelah itu, keluarkan stoples dari loyang dan gulung. Balikkan gulungan, bungkus dengan handuk hangat dan dinginkan.

Kembang kol disiapkan dalam tomat tanpa sterilisasi, yang sangat nyaman. Pertama, perbungaannya perlu direbus, lalu direbus dengan saus tomat segar dan dimasukkan ke dalam stoples. Sedikit usaha - dan kubis kalengan yang lezat siap untuk musim dingin! Renyah, asam, dengan aroma bawang putih. Camilan enak!

Total waktu memasak: 40 menit
Waktu memasak: 25 menit
Keluaran: 1,5 liter

Bahan-bahan

• bunga kembang kol – 1 kg
• tomat – 700 gram
• paprika – 1 buah.
• bawang putih - 3 siung.
• gula – 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
• garam – 1 sdm. aku. dengan perosotan rendah
• minyak sayur olahan – 50 ml
• cuka 9% – 50ml

Persiapan

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan kembang kol. Saya membersihkan kepala kubis dari daun hijau bagian atas, mencucinya hingga bersih dengan air mengalir, memotong bunga dari batangnya dan membaginya menjadi potongan-potongan kecil - berat bersihnya adalah 1 kg.



Agar persiapan kembang kol dapat bertahan dengan baik selama musim dingin dan tidak menjadi keruh, perbungaannya harus direbus, yaitu direbus dalam air mendidih, tetapi jangan sampai matang sepenuhnya. Untuk melakukan ini, saya merebus sekitar 3 liter air dalam panci. Saya menuangkan perbungaan ke dalam air mendidih, menutup panci dengan penutup dan merebusnya selama 5-6 menit (sejak ditambahkan, tidak perlu menunggu sampai mendidih lagi). Setelah itu kubis rebus saya masukkan ke dalam saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin.



Selanjutnya saya menyiapkan bahan untuk saus tomatnya. Saya mencuci tomat, memotongnya menjadi beberapa bagian dan membuang batang dengan inti hijaunya. Jika mau, Anda bisa mengupas kulitnya - masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tuangkan dengan air dingin; setelah “mandi kontras”, kulit tomat sangat mudah dihilangkan (saya melakukannya tidak mengupasnya). Saya mencuci lada, mengeluarkan kotak benih dan memotongnya menjadi kubus besar. Giling sayuran dalam blender hingga halus. Jika tidak mempunyai blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging.



Tuang pure tomat ke dalam panci (volume 3 liter) dengan dasar yang tebal. Saya juga mengirim bawang putih ke sana, melewati mesin press. Tuang minyak sayur olahan, tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas api sedang dan didihkan. Rebus selama 5 menit, aduk.



Saya menuangkan kubis ke dalam saus tomat mendidih. Kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak semuanya bersama-sama selama 10 menit dengan api kecil, aduk.



Pada awalnya, cairannya akan tampak kecil, tetapi lama kelamaan sayuran akan mengendap di dalam tuang. Setelah 10 menit, saya menuangkan 9% cuka meja ke dalam panci. Rebus selama 2-3 menit lagi dan angkat. Akibatnya, kubis harus tetap al dente, sedikit kurang matang, masih “di bawah mantel bulu” dan kemudian tetap renyah. Di akhir pemasakan, jangan lupa mengambil sampel dan menambahkan lebih banyak garam atau gula jika tomat terlalu asam.



Saya memasukkan kembang kol ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan - lebih baik mengisinya bukan sampai ke leher, tetapi sampai ke bahu, yaitu 2-3 sentimeter di bawah.



Diisi dengan saus sampai bagian paling atas dan ditutup dengan tutup yang disterilkan. Dia membalikkan stoples, membungkusnya erat-erat dengan selimut dan membiarkannya sampai gelasnya dingin.

Setelah benar-benar dingin, yang tersisa hanyalah menyimpan stoples di tempat sejuk dan gelap. Umur simpan kubis kalengan rumahan adalah 1 tahun.

Olahan sayuran yang lezat selalu menyenangkan kita di musim dingin dan seterusnya. Saya sarankan menyiapkan kembang kol dalam saus tomat untuk musim dingin. Kembang kol memang tidak sepopuler sayuran lainnya, namun rasanya tidak kalah dengan tomat, mentimun, atau sayuran lain yang lebih populer.

Untuk menyiapkan kembang kol dalam tomat untuk musim dingin, ambil produk berikut seperti pada foto.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil dan bilas hingga bersih. Rebus air secukupnya dalam panci. Tempatkan bunga dalam air mendidih. Rebus selama 5 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.

Cuci paprika manis dan pahit, buang bijinya. Giling bawang putih yang sudah dikupas, paprika manis dan pahit, serta tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging. Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari. Aduk dan didihkan.

Tambahkan kuntum kembang kol dan peterseli cincang ke dalam campuran mendidih. Mengaduk. Didihkan. Masak selama 10-15 menit. Terakhir tambahkan cuka dan aduk. Sterilkan stoples dengan tutupnya terlebih dahulu.

Kemas kubis panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat. Balik dan bungkus hingga benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa meletakkan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap.