Untuk resep dengan foto, lihat di bawah.

Salah satu komponen utama salad adalah ikan haring. Anda dapat membeli ikan haring asin yang sudah jadi di toko atau memberi garam pada ikannya sendiri. Jika saya punya waktu, saya lebih suka memberi garam pada ikannya sendiri. Tapi kebetulan juga tiba-tiba saya ingin salad dengan ikan haring, lalu saya membeli ikan haring yang sudah jadi. Ikan haring dari ember plastik besar rasanya paling enak - Anda perlu mengambil ikan utuh yang belum dipotong dan ukurannya lebih besar.

Jadi, aku kasih tahu resepnya.

• 1 ikan haring asin besar;
• 1 bit rebus besar;
• 3 kentang;
• mayones untuk saus.

Itu seluruh daftar produknya! Bit dan ikan haring hanyalah kombinasi rasa klasik, tambahkan kentang untuk campurannya dan bumbui dengan mayones. Jangan biarkan jumlah minimum produk membuat Anda takut - mereka berpadu sempurna satu sama lain. Semua orang pasti menyukai rasa harmonis dari salad ini!

Jadi, pertama-tama Anda perlu merebus sayuran di kulitnya hingga empuk. Kemudian dinginkan kentang dan bit, kupas, dan potong dadu kecil. Tempatkan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad.

Sekarang giliran ikannya. Kita perlu memotong ikan haring asin - pertama potong kepala dan ekornya, lalu buang isi perutnya, buang kulitnya, dengan hati-hati ambil bagian tepinya dengan pisau. Tahap pemotongan terakhir adalah memisahkan fillet dari tulangnya. Pinset dapat digunakan untuk menghilangkan tulang yang tipis dan panjang.

Ikan haring asin perlu dipotong - pisahkan fillet dari tulangnya

Potong fillet ikan haring menjadi kubus dan tambahkan ke mangkuk salad. Tambahkan sedikit mayones dan aduk. Voila! Salad bit baru yang lezat dengan ikan haring sudah siap. Anda bisa menyebut hidangan ini sebagai alternatif ringan untuk ikan haring di bawah mantel bulu. Selamat makan!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Ada formulir komentar tepat di bawah.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Salad dengan ikan haring, bit dan kentang, resep dengan foto yang saya tawarkan, sangat populer di negara-negara Skandinavia. Rasanya dan komposisinya agak mirip dengan kami, tetapi ada perbedaan. Keunikannya adalah ikan haring yang ditambahkan ke salad sangat asin. Rasanya asin, tidak asin ringan, tidak direndam dalam susu untuk melunakkan rasanya. Rasa salad yang sudah jadi diimbangi dengan kentang dan acar bawang bombay, yang perlu direndam dalam cuka selama 15-20 menit.

Berikan perhatian khusus pada pilihan bit. Warnanya harus merah anggur yang manis dan gelap. Lebih baik mengukusnya atau memanggangnya dengan kertas timah di dalam oven - dengan persiapan ini, bit akan mempertahankan warna, rasa, dan tidak akan menyerap air.

Dalam resep aslinya, salad dibalut dengan krim asam. Bisa dicampur dengan mustard yang sudah jadi - manis atau pedas, tambahkan sedikit merica atau cuka. Secara umum, sesuaikan sausnya dengan selera Anda. Jika mayones lebih familiar bagi Anda, buatlah krim asam dan saus mayones untuk salad.
Salad dengan ikan haring, kentang, dan bit dapat disajikan untuk makan malam sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka di meja pesta. Sebaiknya disiapkan setidaknya setengah jam sebelum disajikan agar ada waktu untuk meresap ke dalam saus.

Bahan-bahan:

- ikan haring asin – 1 fillet;
- kentang rebus – 5 buah;
- bawang bombay – 1 kepala sedang;
- bit rebus – 2 buah;
- krim asam – 150 ml;
- mustard meja, pedas atau manis – 1 sdt;
- cuka – 0,5 sendok teh (atau jus lemon);
- lada hitam bubuk - secukupnya;

Untuk bumbunya, Anda membutuhkan:
- cuka 9 atau 6% – 1 sdm. aku;
- garam halus - sejumput;
- gula - sepertiga sendok teh.

Untuk menghias salad:

- bawang bombay potong dadu – 0,5 buah;
- kuning telur – 1 buah;
- daun bawang - seikat kecil (atau adas).

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Rebus kentang senyaman mungkin: dikukus, di kulitnya atau dalam air asin, kupas. Masak hingga matang dan dinginkan. Untuk salad apa pun, lebih baik bit dikukus tanpa dikupas. Atau bungkus dengan dua lapis kertas timah dan panggang dalam oven. Bit yang dimasak dalam air kehilangan sebagian besar vitaminnya, begitu pula rasa dan warnanya. Dinginkan dan kupas sayurannya.

Saat produk utama sudah siap, kami mulai mengiris. Cincang halus bawang bombay. Kami menyiapkan rendaman dari cuka meja atau sari apel, garam dan gula. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay dan biarkan selama 15-20 menit.




Saat bawang bombay diasamkan, potong sayuran dan ikan haring. Mari kita mulai dengan kentang. Potong umbi menjadi irisan, lalu menjadi kubus berukuran sedang, lebih besar dari ikan haring di bawah mantel bulu atau vinaigrette.






Potong ikan haring menjadi fillet. Satu fillet bisa dipotong tipis-tipis, dicampur dengan setengah cincin bawang bombay, dituangkan dengan minyak sayur dan dimasukkan ke dalam lemari es. Lezat dengan kentang rebus! Pertama potong yang kedua menjadi irisan tipis, lalu menjadi kubus lebih kecil dari kentang.




Potong bit menjadi irisan, lalu kecil-kecil. Semakin halus bit dicincang, semakin banyak jus yang dihasilkan dan semakin cepat bit mewarnai bahan-bahan yang ringan.




Siapkan saus salad. Campur krim asam dengan mustard, merica bubuk, dan cuka atau jus lemon. Anda dapat mencampur krim asam dengan mayones atau hanya menggunakan mayones (sebaiknya yang kental dan buatan sendiri).

Campur ikan haring, kentang, bit. Tambahkan acar bawang bombay beserta bumbu marinasinya. Tambahkan saus dan aduk rata.

Diamkan salad sebentar di lemari es. 20 menit saja sudah cukup, tapi lebih baik biarkan lebih lama agar terendam dalam saus.




Anda bisa menyajikan salad dengan ikan haring, bit, dan kentang dalam mangkuk salad besar atau dalam porsi, diletakkan di dalam gundukan. Hiasi dengan parutan kuning telur, bawang bombay cincang halus, dan daun bawang. Sajikan dengan roti gandum. Selamat makan!




Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Salad dengan ikan haring dan bit, tapi bukan mantel bulu! Tahukah Anda resep ini? Aku tahu. Dan omong-omong, saya membuatnya lebih sering daripada membuat ikan haring di bawah mantel bulu. Karena lebih sederhana. berkali-kali. Terutama mengingat di toko kami bit rebus lebih murah daripada bit segar (dan lebih umum), oleh karena itu, saya membuat salad ini dari bit rebus. Dalam hal ini, saya biasanya hanya menghabiskan 5 menit untuk mempersiapkannya. Benar, maka Anda perlu membiarkannya diseduh selama setengah jam lagi (lebih baik - bahkan lebih).

Jika Anda memiliki semua bahannya, maka salad dengan ikan haring dan bit ini bisa disiapkan di pagi hari dan disantap saat makan siang atau malam hari.

Harap dicatat bahwa saya tidak memiliki garam dalam bahan saya. Ikan haring mengasinkannya. Dan ikan haring saya sedikit asin. Oleh karena itu, jika ikan haring Anda ternyata lebih asin, Anda memerlukan... lebih banyak bit. Ya, atau lebih sedikit ikan haring untuk jumlah bit yang sama. Hal ini perlu diperhitungkan. Jadi pastikan untuk mencoba salad dengan ikan haring dan bit saat Anda menyiapkannya, karena salah satu bahan utamanya juga adalah bumbunya.

Tiga bit rebus di parutan kasar.

Cincang halus ikan haring. Sebenarnya, semakin kecil semakin baik. Apalagi jika ikan haringnya sangat asin.

Kami menggabungkan semua bahan. Kami menambahkan ikan haring tidak segera, tetapi dalam porsi, agar salad tidak terlalu asin. Campur semuanya dengan baik, periksa tingkat salinitasnya.

Biarkan salad dengan bit dan ikan haring diseduh setidaknya selama 30 menit.

Mereka memakannya hanya sebagai salad, atau dengan kentang, atau... dengan selada. Ya, salad - dengan selada. Kalau ada kesempatan, cobalah, ternyata enak banget.

Meski bahannya sederhana, salad dengan bit, herring, dan apel ternyata gurih dan sangat lezat. Manis, asin, dan asam dipadukan menjadi satu, menjadikan sajian ini unik. Saus yang tidak biasa pada salad ini memainkan peran penting, jadi saya menyarankan Anda untuk tidak mengabaikannya.

Untuk menyiapkan salad dengan bit, herring, dan apel, kita membutuhkan:
200 g ikan haring asin ringan;
2 bit sedang;
1/2 apel (lebih baik mengambil apel varietas manis dan asam, misalnya "tujuh");
1/2 bawang merah sedang.
Untuk pengisian bahan bakar:
70 gram minyak sayur;
1 sendok teh. aku. kacang sawi (bisa diganti dengan 1/4 sdt sawi biasa);
1 sendok teh. aku. jus lemon;
1 sendok teh. Sayang;
garam, merica - secukupnya.

Potong ikan haring menjadi fillet, buang semua bijinya. Kupas apel dan buang bijinya. Potong juga fillet ikan haring dan apel menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke salad dengan bit.

Untuk menyiapkan saus, campurkan minyak sayur, mustard, jus lemon, madu, lalu aduk hingga rata.

Potong bawang bombay dan tambahkan ke salad. Bumbui semuanya dengan merica, garam, dan tuangkan sausnya.

resep salad bit dan ikan haring:

Hidangan lezat dan sederhana ini membutuhkan bit rebus. Oleh karena itu, Anda perlu mencucinya terlebih dahulu dan merebusnya hingga matang sepenuhnya, yang akan memakan waktu sekitar 45-50 menit dengan api sedang.

Dinginkan bit yang sudah jadi, lebih baik lagi dinginkan di lemari es, lalu kupas dan parut di parutan kasar, karena di parutan halus bit akan mengeluarkan banyak jus, yang akan berlebihan dalam salad. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus dengan pisau. Jika diinginkan, bawang bombay bisa disiram dengan air mendidih atau ditaburi cuka untuk sedikit mengurangi rasa pedasnya. Campur bit dengan bawang bombay, tambahkan garam secukupnya, namun perlu diingat saladnya juga menggunakan herring dan mayonaise yang sudah mengandung garam.

Potong fillet ikan haring menjadi kubus, sebaiknya ukurannya tidak terlalu besar.

Tambahkan ikan haring ke salad bit dan aduk. Sebaiknya perbandingan bit dan ikan haring dalam salad kira-kira sama, sehingga rasanya seimbang dan menyenangkan.

Yang tersisa hanyalah membumbui salad dengan mayones rendah lemak. Lada hitam dan rempah ditambahkan sesuai selera.

Salad ini sebaiknya disajikan dingin. Oleh karena itu, dinginkan semua bahan sebelum dimasak, atau balut salad dingin sesaat sebelum disajikan agar tidak “menetes”. Penyajiannya terserah Anda - dalam porsi atau dalam mangkuk salad biasa. Salad bit dan ikan haring sudah siap!