거의 모든 사람이 닭고기를 먹을 수 있습니다. 많은 맛있고 건강한 요리가 준비됩니다.
부드러운 닭고기는 갈비에 이상적입니다. 대부분 유방으로 만들어집니다. 그러나 닭 시체 의이 부분은 다리 필레만큼 맛있지 않습니다.
가슴살이 마르는 것을 방지하기 위해 반죽으로 조리하는 것이 좋습니다. 튀김하는 동안 고기 주스가 절단 내부에 남아 있기 때문에 조밀 한 바삭한 빵 껍질이 고기에 빠르게 형성되며 육즙이 많고 부드럽습니다.

성분 :

• 닭 가슴살-1 PC .;
• 후추;
• 지상 크래커-125g;
• 밀가루-45g;
• 식물성 기름-35g;
• 계란-1 PC .;
• 마늘-3 정향;
• 소금;
• 우유-50ml;
• 카레-0.3 tsp;
• 버터-35g;
• 치즈-130g.

닭 가슴살 반죽을 만드는 방법

반죽에 치킨 필렛 -맛있고 맛있게 맛있는 닭 가슴살을 요리하는 옵션 중 하나입니다. 마른 닭고기는 육즙이 많고 맛있고 부드럽습니다. 그리고이 모든 것은 타자 덕분입니다. 반죽이 고기를 감싸서 주스가 팬으로 흘러 들어가는 것을 방지합니다. 그렇기 때문에 냄비에 튀긴 단순한 닭 가슴살 조각과 달리 반죽에서 육즙이 많고 부드럽습니다.

반죽에 치킨 필렛에 대한 많은 요리법이 있습니다. 모든 요리법은 팬, 오븐 또는 전자 레인지에서 반죽에 닭고기 필레를 요리하는 요리법으로 나눌 수 있습니다. 또한 반죽 자체의 제조법이 다릅니다. 나는 모든 사람들 이이 레시피에서 첫 번째 바이올린의 역할을하는 것은 타자이며 완성 된 요리의 맛에 얼마나 성공했는지에 대해 동의 할 것이라고 생각합니다. 튀김 치킨 필렛의 경우 반죽은 우유, 마요네즈, 맥주, 미네랄 워터로 준비됩니다. 치즈, 빵 부스러기, 전분을 곁들인 반죽의 치킨 필레 요리법도 인기가 있습니다.

오늘 저는 여러분을 팬에 반죽으로 조각하여 요리하도록 초대하고 싶습니다. 나는 사워 크림으로 반죽을 만들 것을 제안합니다. 사워 크림 덕분에 반죽은 무성하고 통풍이 잘되며 맥주 또는 미네랄 워터로 준비된 반죽보다 나쁘지 않습니다.

성분 :

• 치킨 필렛-500 gr.,
• 사워 크림-3 큰술. 숟가락,
• 계란-3 PC.,
• 소금과 h검은 후추-맛보기,
• 밀가루-2 큰술. 숟가락,
• 해바라기 유

반죽에 치킨 필렛-레시피

씻고 말리십시오. 세로로 반으로 자릅니다. 각 반을 얇게 자릅니다. 살짝 얼린 닭 가슴살은 얇게 썬 것이 가장 좋습니다.

반죽에 치킨 필레를 준비하기 위해 나는 가슴을 치지 않고 얇게 자릅니다. 원하는 경우 망치로 고기를 가볍게 치면 반죽에 치킨 필렛 찹을 얻을 수 있습니다. 치킨 필렛 반죽 레시피는 매우 간단합니다. 포크 나 거품기로 계란을 치십시오.

그들에게 소금과 후추를 넣으십시오.

원칙적으로 후추 대신 다른 향신료와 향신료와 허브의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 구타 달걀 한 그릇에 사워 크림을 넣으십시오.

반죽의베이스를 사워 크림으로 저어주세요.

체로 쳐진 밀가루를 마지막에 첨가하십시오.

밀가루 덩어리가 사라질 때까지 반죽을 저어 치킨 필레를 튀기십시오.

반죽은 비스킷 반죽이나 팬케이크 반죽처럼 두껍어야합니다. 이 원칙에 따라 마요네즈로 치킨 필렛 반죽을 요리 할 수도 있습니다.

치킨 필레와 반죽이 준비되었으므로 튀김 과정을 시작할 수 있습니다. 스토브에 기름이 든 팬을 놓습니다. 사워 크림 반죽과 함께 그릇에 치킨 필레를 담그십시오.

반죽으로 덮인 치킨 필레를 팬에 넣으십시오. 팬의 크기에 따라 닭 가슴살 5 ~ 7 개를 담을 수 있습니다. 각면을 2 분 동안 조리합니다.

에 냄비에 반죽에 치킨 필렛 외부에서 타지 않았지만 내부는 날로 남아 있지 않았으므로 저열로 튀겨 야합니다. 반죽에 튀긴 치킨 필렛은 지방이 많은 것으로 밝혀 졌으므로 지방을 줄이려면 냅킨으로 덮인 접시에 두는 것이 좋습니다.

사진은 밝은 노란색 노른자위가있는 가정용 계란 때문에 배터의 치킨 필렛이 아름다운 노란색을 얻었습니다. 앞서 나는 반죽과 마찬가지로 반죽에 강황을 칠할 수 있다고 이미 썼습니다. 따라서 달걀 노른자가 창백한 것을 발견하면 강황을 꼬집어 넣으면 반죽의 밝은 색이 제공됩니다. 반찬과 함께 뜨거운 반죽에 익힌 치킨 필레를 제공합니다. 맛있게 드세요. 반죽에 넣은 치킨 필렛 레시피가 유용하다면 기쁠 것입니다.

반죽에 치킨 필렛. 사진

이 요리에 필요한 모든 제품은 식료품 점에서 쉽게 구입할 수 있으며 준비 자체에는 많은 시간이 걸리지 않으며 많은 노력이 들지 않습니다. 또한 중요한 점 : 닭 가슴살은 어떤 반찬과도 잘 어울리고 그 맛과 영양 적 특성은 풍성하고 건강한 식사를 보장합니다.

닭 가슴살을 팬에 반죽에 넣고 닭 가슴살을 오븐에 넣고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이렇게하려면 부분으로 자르고 잘 치십시오. 그런 다음 각 조각을 향신료로 문지릅니다. 일반적으로 그들은 닭고기에 기성품 조미료를 사용하지만 후추, 카레, 말린 허브 등을 직접 혼합하여 만들 수도 있습니다. 팬에서 튀기거나 오븐에서 요리하기 직전에 고기를 준비된 반죽에 담가야합니다. 완성 된 요리의 맛은 주로 반죽에 따라 다릅니다. 가장 쉬운 닭 가슴살 반죽은 일반 계란과 밀가루입니다. 그들은 또한 빵 부스러기, 마요네즈, 우유, 사워 크림, 치즈, 전분, 꿀, 간장 등을 사용합니다. 독창성과 독창성을 위해 때로는 와인이나 맥주가 반죽에 추가됩니다. 이 트릭을 사용한 반죽 닭 가슴살 볶음은 어느 테이블에서나 손님에게 항상 인기가 있습니다. 치즈 반죽에 닭 가슴살이 잘 어울립니다. 이 옵션은 시그니처 요리가 될 수 있으며, 모든 사람은 치즈 반죽에 닭 가슴살을 추가해야합니다. 닭 가슴살 반죽을 만들기위한 많은 레시피와 팁을 확인하고 원하는 것을 선택하십시오. 나중에 사용하면 좋은 아이디어를 개선하고 개발할 수 있습니다. 이 고기의 저지방 함량은 한편으로는식이 요법으로 만들고 다른 한편으로는 요리 할 때 몇 가지 규칙을 준수해야 함을 기억하십시오.

반죽의 닭 가슴살에 대한 다양한 요리법은 샐러드, 시리얼, 감자, 파스타와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 반찬을 전혀 사용할 수는 없지만 신선한 허브로 맛있는 미트볼을 장식하십시오. 이 문제를 해결하기 위해 반죽에 닭 가슴살의 삽화를 연구하면 사진이 올바른 힌트를 줄 것입니다. 첫 번째 조언은 간단합니다. 닭 가슴살을 반죽으로 요리하려면 사진이있는 조리법을 기준으로 삼아야합니다.

닭고기의 섬세함, 독창성 및 맛의 독창성은 대부분의 제품과 쉽게 결합하여 자신의 요리법에 따라 흥미롭고 특이한 요리를 만듭니다. 닭 가슴살은 무엇이든 잘 어울립니다. 시리얼, 파스타, 치즈 및 유제품과 함께 신선하거나 삶은 또는 튀긴 야채. 그리고 수많은 조미료, 향신료 및 향기로운 허브가 요리에 새로운 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다.

반죽 닭 가슴살을 요리하는 방법에 대한 간단한 팁에도 관심이 있어야합니다.

치킨 필렛을 치기 전에 비닐 봉지에 싸십시오. 그렇지 않으면 오랫동안 부엌 표면을 튀기지 않습니다.

닭 가슴살은 매우 부드럽기 때문에 고기를 너무 많이 치지 않아야합니다. 그렇지 않으면 찢을 수 있습니다.

신선한 허브로 접시를 장식하여 잘게 자르고 다른 재료와 함께 반죽에 넣으십시오.

요리의 맛을 더 잘 이해하고 향신료로 "과용"하지 않으려면 반죽과 고기를 따로 양념하는 것이 좋습니다.

때때로 갈비에는 밀가루 또는 빵가루로 빵가루가 추가됩니다. 이렇게하려면 먼저 고기를 반죽에 담근 다음 빵가루에 담근다.

따뜻한 반죽에 닭 가슴살을 제공합니다. 이것은 요리의 맛을 드러내는 가장 좋은 방법입니다.

치즈, 전분, 맥주, 효모, 향신료 및 허브와 같은 다양한 재료를 추가하여 집에서 치킨 반죽을 만들 수 있습니다. 닭고기는 프라이팬의 맛있는 반죽 케이싱에서 조리되어 튀겨집니다.

배터는 음식을 담그기 위해 빠르게 준비하는 반죽입니다. 주요 성분은 밀가루, 계란 및 우유입니다. 반죽은 얇거나 두꺼울 수 있으며 짠맛이 있고 약간 달콤하며 맛이 밋밋 할 수 있습니다.

요리 요령

1. 매우 두꺼운 반죽에는 전분을 사용하십시오.
2. 미네랄 탄산수는 생선 반죽뿐만 아니라 닭고기 반죽에도 화려 함을 더 해줍니다. 액체의 거품은 반죽의 산소 함량을 증가시킵니다. 물에 가스가 많을수록 껍질이 더 풍성하고 통풍이 잘됩니다.
3. 나머지 재료와 별도로 계란을 조리하십시오. 그릇에 거품이 생길 때까지 휘 저은 다음 반죽의 다른 성분과 점차적으로 섞습니다. 실온보다 냉장고에서 계란을 치는 것이 좋습니다.

가장 쉬운 반죽 제조법은 고전입니다

추가 재료와 지혜없이 치킨 반죽을 요리하는 고전 기술. 간단하고 빠르며 맛있습니다.

성분 :

• 치킨 필레-500g,
• 식물성 기름-1 큰술
• 밀가루-큰 스푼 2 개,
• 계란-2 개,
• 우유-30ml,
• 맛볼 소금과 후추.

예비:

1. 필레로 반죽을 만들기 시작합니다. 나는 그것을 씻어서 긴 조각으로 자릅니다. 후추와 소금의 혼합물에 담그십시오.
2. 우유로 계란을 치십시오. 점차적으로 밀가루를 펴십시오. 나는 저어 크림 같은 혼합물을 얻습니다. 또한 반죽에 소금과 후추를 넣습니다.
3. 나는 스토브에 팬을 놓았습니다. 나는 그것을 중불로 가열합니다. 나는 준비된 구성에 치킨 필레의 각 조각을 담그고 팬에 보냅니다.
4. 닭고기 조각을 양쪽에 갈색으로 바릅니다.
5. 나는 그것을 키친 냅킨으로 덮인 접시에 옮깁니다. 나는 과도한 지방을 제거하기 위해 닭고기를 문지릅니다.

비디오 레시피

나는 허브와 내가 좋아하는 소스와 함께 테이블에 반죽에 닭고기를 제공합니다.

KFC에서와 같이 닭 날개 반죽

성분 :

• 날개-1.5kg,
• 밀가루-10 큰술 (빵가루 용 큰 스푼 4 개 포함)
• 전분-3 큰 스푼,
• 계란-1 조각,
• 식물성 기름-1 l,
• 물-200ml,
• 치킨 양념 혼합물-1 큰술
• 마른 허브 (프로방스, 이탈리아 및 기타)-1 티스푼,
• 소금-1 티스푼
• 지상 후추-반 작은 스푼,
• 갈은 고추, 파프리카-맛.

예비:

1. 나는 깃털의 잔해에서 닭 날개를 닦고 종이 타월로 헹구고 닦습니다.
2. 나는 그것을 세 부분으로 자른다. 나는 그것을 깊은 그릇에 옮깁니다.
3. 소금과 2 큰 스푼의 물, 후추를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 1 시간 동안 그대로 둡니다.
4. 별도의 그릇에 반죽을 준비합니다. 나는 전분과 밀가루를 섞고 모든 향신료를 넣습니다. 저어줍니다. 나는 맛을 위해 여분의 소금을 추가합니다.

유용한 조언. 빵가루를 덜 단단하게 만들려면 전분과 밀가루의 비율을 줄이십시오.

1. 물과 계란을 섞는다. 부드럽게 치십시오. 나는 그것을 양념 혼합물에 붓는다. 끊임없이 저으면서 나는 새로운 물을 추가합니다. 닭고기 반죽은 너무 두껍지 않고 일관성이 케 피어에 가깝습니다.
2. 나는 소금과 후추로 접시에서 날개를 꺼내 반죽에 옮깁니다. 각 입자가 완전히 포화되도록 저어줍니다.
3. 바삭 바삭한 빵 껍질을 얻기 위해 나는 마른 빵가루를 사용합니다. 나는 다음과 같이 요리합니다 : 나는 밀가루 (다른 색을 내기 위해), 소금 및 후추에 소량의 파프리카를 추가합니다.
4. 반죽의 날개를 밀가루로 굴립니다. 반죽이 접시로 흘러 들어 가지 않도록 각 입자로 번갈아 가며하는 것이 좋습니다. 나는 프라이팬에 날개를 보냅니다.
5. 나는 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 나는 날개가 자유롭게 떠오를 수 있도록 용기를 더 넓고 깊게 가져갑니다. 나는 기름을 끓인다. 약간의 홍조가 생길 때까지 내립니다.

유용한 조언. 따뜻하게 유지되는 두꺼운 벽으로 된 냄비에 센 불로 요리하십시오. 그렇지 않으면 날개가 천천히 요리되고 많은 양의 기름을 흡수하여 기름기가 많고 맛이 없어집니다.

1. 완성 된 날개를 KFC처럼 타자로 접시에 펼쳤습니다. 나는 냅킨으로 모든면을 닦아 과도한 지방을 제거합니다. 나는 냄비에 새로운 부분을 넣습니다.

유용한 조언. 잘못된 온도 설정으로 인해 고기가 내부에 젖어 있으면 오븐을 사용하십시오.

비디오 준비

치킨 맥주 반죽 만드는 법

성분 :

• 필레-600g,
• 맥주-125ml,
• 계란-1 조각,
• 레몬-반 풍미
• 식물성 기름-튀김 용,
• 소금, 후추, 말린 토마토-맛.

예비:

1. 치킨 필레를 얇게 자릅니다. 양쪽에 소금과 후추.
2. 계란을 치고 냉장 맥주 (다양한 선택), 소금, 후추를 붓고 레몬 향의 절반을 넣으십시오. 맛볼 양념. 나는 반죽에 말린 토마토를 사용하는 것을 좋아합니다.
3. 덩어리가 없어 질 때까지 격렬하게 섞는다.
4. 나는 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 난 스토브를 데 웁니다.
5. 나는 액체 혼합물에 닭고기를 담근다. 나는 그것을 냄비에 던진다. 한쪽이 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다. 그런 다음 다른쪽으로 뒤집습니다.
6. 종이 타월로 과도한 기름을 제거하십시오.

나는 신선한 다진 허브와 케첩과 함께 맥주 반죽에 뜨겁고 바삭한 치킨을 제공합니다. 맛있어요!

빠른 치즈 레시피

치즈 반죽은 조리 된 가금류에 적합합니다. 전자 레인지로 다리나 허벅지를 익힌 다음 반죽에 담그고 팬에 볶습니다. 닭고기는 특별한 맛과 함께 바삭 바삭합니다.

성분 :

• 치즈-100g
• 계란-2 개,
• 밀가루-큰 스푼 2 개,
• 식물성 기름-튀김 용,
• 맛볼 향신료와 허브.

예비:

1. 밀가루로 계란을 치십시오. 마요네즈를 더합니다.
2. 나는 치즈를 미세한 강판에 문지릅니다. 나머지 재료와 섞습니다. 블렌더를 사용하여 프로세스 속도를 높입니다.
3. 완성 된 혼합물에 소량의 후추, 소금 및 향신료를 추가합니다.

유용한 조언. 적당량의 소금, 완성 된 닭고기는 이미 소금에 절이고 후추입니다.

1. 나는 식물성 기름이 든 프라이팬을 데우고 있습니다. 조리 시간은 반죽의 색상에 따라 결정됩니다. 양쪽에서 튀기는 것을 잊지 마십시오.
2. 나는 그것을 이전에 종이 타월로 덮은 접시에 놓았습니다. 나는 지방이 흡수되도록합니다. 나는 위에 냅킨을 담근다.

바삭 바삭한 전분 반죽 만드는 법

성분 :

• 치킨 (허리)-400g,
• 전분-4 큰 스푼,
• 밀가루-2 큰술
• 달걀 흰자-1 조각,
• 식물성 기름-100 ml,
• 맛볼 소금과 후추.

예비:

1. 나는 치킨 필레를 1cm 두께 이하의 부분으로 자릅니다.
2. 그릇에 밀가루를 체질합니다. 전분 4 큰술 넣었어요. 소금, 후추 및 기타 향신료 (맛을 위해)와 완전히 섞습니다.
3. 필렛 조각을 건조한 혼합물에 넣으십시오.
4. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 치십시오.
5. 나는 그것을 치킨 위에 붓는다. 부드럽지만 격렬하게 섞는다.
6. 나는 팬에 많은 양의 기름을 붓습니다. 워밍업 중입니다. 등심 조각을 펼칩니다. 중불로 양면을 볶습니다. 나는 굽기를 허용하지 않습니다.

부드러운 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

치킨 찹을위한 사워 크림 반죽

성분 :

• 치킨 필레 (또는 날개)-500g,
• 사워 크림-2 큰 스푼,
• 계란-2 개,
• 밀가루-4 큰술
• 식물성 기름-튀김 용,
• 맛볼 소금과 후추.

예비:

1. 닭고기를 조심스럽게 씻으십시오. 얇게 썬다. 필렛을 뽑으면 주방 망치로 모든 입자를 때려 눕혔습니다. 후추와 소금을 뿌린다. 잠시 놔 둡니다.
2. 계란을 치고 사워 크림을 넣으십시오. 소금. 부드럽게 될 때까지 털로 철저히 치십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 일관성은 사워 크림이어야합니다.
3. 나는 닭고기를 반죽에 담근다. 나는 식물성 기름과 함께 매우 예열 된 프라이팬에 보냅니다.
4. 각면을 4 ~ 7 분 동안 볶습니다. 화재는 평균 이상입니다. 튀김 시간을 기록하십시오. 고기는 내부에 날 것으로 남아 있어서는 안됩니다.

치킨 반죽을 만드는 것은 간단하지만 매우 유용합니다. 결국 반죽 케이스에 튀긴 고기는 향신료의 향기를 유지하면서 놀랍도록 육즙이 많고 맛있습니다. 여러 가지 방법으로 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 가장 간단한 방법은 밀가루, 물, 계란 및 향신료를 혼합하는 것입니다. 그러나 우유, 사워 크림, 마요네즈 및 기타 재료를 추가하면 더 맛있는 요리법이 있습니다.

조리법, 사진 및 준비의 뉘앙스 중 일부는 아래에 나와 있으며 일반적으로 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 튀겨 진 다음 다양한 소스로 오븐에서 구워집니다. 물론 반죽으로 덮인 고기를 튀길 수는 있지만 접시는 더 기름지고 해로운 것으로 판명됩니다.

치킨 찹

그들을 준비하려면 가슴살, 계란 2-3 개, 소금, 향신료, 마요네즈 2 큰술, 슬라이드가없는 밀가루 4 큰술, 튀김 용 식물성 기름을 가져 가십시오. 먼저 고기를 세로로 자르고 약간 치워야합니다. 그런 다음 소금에 절이고 양쪽에 향신료를 뿌립니다. 치킨 반죽은 이런 방식으로 준비됩니다. 계란은 마요네즈로 두들겨지고 소금에 절인 밀가루를 부은 다음 반죽을 반죽합니다.

갈비는 반죽에 담그고 양면에 뜨거운 기름에 튀긴다. 반죽에 담근 후 더 많이 얻으려면 빵가루에 고기를 굴릴 수 있습니다.

양파와 함께 반죽에 치킨

이 군침이 도는 매우 맛있는 요리는 필레 또는 손에있는 새의 다른 부분으로 준비 할 수 있습니다. 별도로 닭고기 반죽이 만들어져 잘게 잘린 채소와 양파 소스를 추가하여 별도로 제공하거나 기성품 위에 부어 넣습니다.

1 파운드의 닭고기에는 100g의 우유와 밀가루, 약간의 소금, 후추 및 기타 향신료와 허브를 섭취해야합니다. 또한 양파 600g, 설탕 한 스푼, 사과 식초 2 큰술, 식물성 기름이 필요합니다.

미리 소금에 절이고 향신료를 뿌린 닭고기 조각을 반죽에 담그고 부드러워 질 때까지 모든면을 기름에 튀긴다. 야채 반찬이나 으깬 감자와 함께 제공하십시오. 이 매운 요리는 정교하고 섬세한 맛으로 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

부드러운 반죽 만들기

고기가 더 부드럽고 부드러워 보이도록 반죽에 약간의 맥주를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 공기 반죽을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 그를 위해 우유 반 컵, 계란 2 개, 소금 및 밀가루 4 큰술을 가져 가십시오. 우유로 노른자를 따로 치고 밀가루를 넣으십시오. 그리고 소금에 절인 단백질은 안정된 거품 상태가 된 후 두 덩어리가 조심스럽게 결합됩니다.