오징어 청소는 많은 사람들에게 비정상적으로 어려운 작업인 것 같습니다. 결과적으로 이 맛있고 건강한 제품은 식단에 포함되지 않는 경우가 많습니다. 그러나 오징어에서 일상 요리와 축제 요리를 많이 요리 할 수 ​​있습니다! 올바르게 청소하는 방법을 배우기만 하면 됩니다.

오징어는 어떤 청소가 필요합니까?

연체동물 구조

이들은 두족류입니다. 보통 몸길이 0.25~0.5m로 북해와 아열대 해역에 산다. 오징어는 5쌍의 촉수와 어뢰 같은 몸체를 가지고 있습니다. 지지 연골은 몸을 따라 움직입니다. 촉수에 흡입 컵이 있습니다. 오징어는 어업의 대상이며 요리에 널리 사용됩니다.

오징어 모습

신선 제품과 냉동 제품 세척의 차이점

오징어의 몸통과 촉수는 먹을 수 있다. 내장, 머리, 턱이 버려집니다. 촉수는 눈높이에서 잘리고 사용되는 경우 흡입 컵에서 벗겨집니다.

신선한 오징어

일반적으로 얼지 않은 오징어는 낚시를 하는 곳에서 구입할 수 있습니다. 대부분 냉동 오징어가 매장에서 발견되지만 냉동하면 유익한 특성과 맛을 유지할 수 있습니다. 냉동이 아닌 신선한 오징어는 껍질이 쉽게 벗겨지고, 냉동 오징어는 조금 더 오래 일해야 합니다.

냉장고에서 오징어를 해동하여 밤새 냉동실에서 옮기는 것이 가장 좋습니다.

냉동 오징어 구입에 대한 몇 마디. 두 번 이상 해동 된 오징어 고기는 불쾌한 맛과 냄새가 나므로 우선 육안으로 평가할 필요가 있습니다. 시체의 피부는 갈색 또는 분홍빛이 도는 보라색이어야 하지만 고기는 흰색이어야 합니다. 노란색으로 변하거나 보라색으로 변하면 해동되었다는 신호입니다.

전체 시체를 올바르게 자르는 방법

오징어 껍질을 벗기려면 한 손으로 머리를 잡고 다른 손으로 몸통을 잡아야 합니다. 촉수는 연체 동물의 머리에서 뻗어 있습니다. 머리를 잡아당기면 속과 함께 금세 분리됩니다.

오징어 머리와 내장 제거

오징어 촉수가 잘려져 있다

턱은 촉수 사이에 숨겨져 있습니다. 제거해야 합니다.

촉수 사이에는 오징어의 턱이 있습니다.

오징어 몸통에 투명한 판이 있는데 제거해야 합니다. 그런 다음 오징어의 몸체 안팎을 덮고 있는 얇고 투명한 필름을 포함하여 모든 필름을 조심스럽게 제거해야 합니다.

필름 제거

두 개의 컨테이너가 필요합니다. 그 중 하나에 찬물을 부어야하며 얼음을 넣을 수도 있습니다. 두 번째 - 오징어를 넣고 끓는 물을 부어 찬물로 빠르게 옮깁니다. 온도 변화로 인한 필름은 쉽게 제거할 수 있습니다.

오징어를 용기에 넣고 뜨거운 물로 채우고 2 분 이상 보관하지 마십시오. 그렇지 않으면 "고무질"하고 맛이 없습니다. 오징어 껍질은 컬링되어 흐르는 물에 쉽게 벗겨집니다.

비디오로 집에서 청소 옵션

오징어 통째로 껍질 벗기는 법(얼리지 않은 것)

오징어는 다른 해산물과 마찬가지로 다양한 미량 원소가 풍부한 맛있는 간식입니다. 또한 칼로리가 낮고 영양가가 높아 다이어트를 하는 사람들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

그러나 모든 사람이 이 조개류를 제대로 청소하고 요리하는 방법을 모르기 때문에 건강한 재료로 맛있는 요리를 만드는 데 성공하는 것은 아닙니다. 그것들은 처리하기 쉽지 않지만 이것이 즐거움을 거부하는 이유는 아닙니다.

올바른 오징어 손질의 작은 비밀

먼저이 해산물 진미를 올바르게 청소하고 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 영양사에 따르면 요리는 더 거칠고 덜 맛있습니다. 이 경우 콜드 클리닝 방법이 제안됩니다. 이렇게하려면 시체에서 필름을 들어 올려 조심스럽게 "스타킹"형태로 당깁니다. 그런 다음 모든 내부와 키틴질 판을 제거합니다. 모든 해양 생물은 다양한 요리를 준비하고 요리할 준비가 되어 있습니다.

동시에 오징어 손질과 요리에 대해 잘 아시는 분들은 다음과 같이 하시길 권합니다. 먼저 실온으로 해동한 다음 끓는 물에 몇 분 동안 보내어 피부가 오그라들도록 해야 합니다. 그런 다음 모든 것을 배수하고 얼음물을 추가하십시오. 가공 후 컬된 피부는 쉽게 제거됩니다.

이제 내장 제거를 시작할 수 있습니다. 그 후, 우리 해산물이 거의 준비되었습니다. 이 방법은 최고 중 하나이며 육즙과 부드러움을 유지할 수 있습니다.

따라서 오징어 껍질을 벗기는 시기는 요리 전이나 후에는 여러분의 몫입니다. 결국, 완벽에는 제한이 없으며 요리 기술의 미묘함을 연구하고 개선하십시오.

오징어 - 두족류, 육식 연체 동물 , 따뜻한 남쪽 바다에 산다. 촉수도 먹을 수 있지만 대부분의 경우 시체를 먹습니다. 이 저칼로리 해산물은 인, 단백질, 칼슘 및 요오드가 풍부합니다. 오징어 요리 기술이 많이 있습니다. 삶은, 튀김, 조림, 통조림, 건조입니다. 또한, 이 연체 동물을 요리하는 것은 매우 간단합니다. 오징어를 청소하는 방법과 원래의 맛을 유지하기 위해 적절하게 가열하는 방법만 알면 됩니다.

가져갈까 말까? 또는 어떤 오징어를 살 가치가 있습니까?

사람들은 “물고기는 귀니라”고 말합니다.이것은 오징어도 마찬가지입니다. 맛있는 식사를 즐기려면 좋은 시작 제품을 선택해야 합니다. 해산물 진미는 가장 자주 냉동 판매되며 덜 자주 냉장 표본이 발견됩니다.

냉각 된 제품의 품질을 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 상단, 유색 필름은 쉽게 제거되어야하며 피부 아래 도체의 색상은 독점적으로 흰색이어야합니다. 파란색 또는 분홍색 음영이 있으면 오징어가 오래된 것입니다.

오징어는 촉수에 연결된 3개의 심장을 가지고 있습니다. 그리고 일부 표본의 눈은 크기가 다릅니다.

클래식 케이스는 냉동 오징어입니다.이것은 조개류를 보관하는 가장 편리한 방법입니다. 단, 일단 신선하게 얼린 제품만 맛있고, 그 이후에는 보관 중 해동을 하지 않습니다. 시체를 올바르게 준비하고 보관하면 쉽게 분리되지만 제품이 이미 해동 된 경우 별도의 사본으로 나누기가 어렵습니다. 또한 냉동 연탄에서 연체 동물의 위치에주의를 기울일 가치가 있습니다. 생산시 균일하고 깔끔한 줄에 놓여 있습니다.

이미 껍질을 벗긴 아름다운 시체-오징어 튜브를 상점에서 종종 찾을 수 있습니다.이러한 제품을 구입할 때 생산 청소 중에 열처리가 사용되며이 부드러운 고기는 고온을 끔찍하게 좋아하지 않는다는 점을 명심해야합니다. 따라서 이러한 "편리한"구매는 최종 요리의 가혹함에 실망할 가능성이 큽니다.

오징어 통째로 준비하는 방법

아마도 오징어를 준비할 때 가장 중요한 것은 전자레인지나 뜨거운 물을 사용하여 "밤새" 해동할 수 없다는 사실을 아는 것입니다. 냉동 사체는 식탁에 두고(또는 갑작스러운 변화를 피하기 위해 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다) 부드러워질 때까지 기다려야 합니다.

제품을 완전히 해동할 필요는 없고, 오징어가 살짝 얼었다면 껍질을 벗기면 더욱 편리합니다.

1. 한 손으로 오징어의 몸통을 단단히 잡고 다른 손으로 오징어의 내부를 벽에서 조심스럽게 분리하고 손가락을 몸통 안쪽으로 집어넣습니다.
2. 우리는 촉수를 잡아당겨 분리할 수 있었던 모든 것을 꺼냅니다.
3. 우리는 연체 동물의 몸을 흐르는 (최대 냉수) 물로 씻고 내장의 잔해를 제거합니다.
4. 우리는 눈 영역에서 두 번째 부분을 자릅니다. 우리는 폐기물을 버리고 촉수의 교차점에서 부리를 찾습니다. 손가락을 누르면 쉽게 제거됩니다.

오징어에서 필름을 제거하는 방법

여러 가지 청소 방법이 있습니다. 그들 각각은 장점과 단점을 모두 가지고 있습니다. 그렇다면 오징어 껍질을 벗기는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?

첫 번째이자 가장 부드러운 방법은 수동으로 필름을 제거하는 것입니다. 튜브의 넓은 가장자리에서 칼로 피부를 잡고 당겨서 덮개처럼 제거하면됩니다. 오징어를 오랫동안 얼린 경우 필름이 손에서 찢어질 수 있으므로 칼로 닦아야 합니다.

시체는 이미 깨끗한 것처럼 보이지만이 인상은 거짓입니다.연체 동물은 또한 제거해야 하는 얇고 투명한 필름으로 덮여 있습니다.

오징어의 몸은 플라스틱 판과 유사한 연골판(글라디우스)에 의해 전체 길이를 따라 지지됩니다. 그것은 시체에서 쉽게 꺼냅니다.

두 번째 청소 방법은 훨씬 빠릅니다.물을 끓이고 오징어를 1초 동안 담그기만 하면 됩니다(더 이상 !!!). 필름이 즉시 말리므로 시체에서 쉽게 제거 할 수 있습니다.

세 번째 방법은 콘트라스트 샤워입니다. 공작물은 물이 예를 들어 싱크대 또는 소쿠리에 즉시 배수 될 수 있도록 배치해야하며 오징어를 끓는 물로 데울 수 있습니다. 그 직후 얼음물을 붓는다. 촉수는 동일한 방식으로 청소되지만 흡입 컵을 제거하는 데 손을 대야 한다는 차이점만 있습니다.

필름의 작은 입자가 바로 씻어내고 손에 달라붙지 않도록 흐르는 찬물에 처리하는 것이 좋다. 삶은 후 오징어를 껍질을 벗길 수 있습니다. 부드러운 브러시로 문질러서 말린 필름 조각을 제거하면 충분합니다.

오징어 제대로 요리하는 법

이 부드러운 고기는 고온에 오래 노출되는 것을 절대적으로 용납하지 않아 딱딱한 껌처럼됩니다. 따라서 시체를 끓이는 것은 권장하지 않습니다. 가장 최적의 솔루션은 소금에 절인 끓는 물을 비축하고 오징어를 담그고 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 즉시 스토브에서 팬을 제거하는 것입니다. 고기를 요리하기 위해 제품을 5-7 분 동안 물에 담그면 충분합니다.

어떤 이유로 고기가 너무 익으면 최소 열에서 40-50 분 동안 끓여서 저장할 수 있습니다. 맛은 그대로 유지되지만 불행히도 일부 미량 원소는 증기와 함께 증발합니다. 딜, 회향 또는 레몬 조각을 추가하여 물에 풍미를 더할 수 있습니다.

삶은 오징어는 샐러드나 찬 간식을 만드는 데 더 자주 사용됩니다.

그리고 튀기면?

바다 생물은 튀길 때 덜 맛있습니다.미리 약 5mm 두께의 고리 또는 스트립으로 자른 뜨거운 기름에 3-5 분 동안 튀길 필요가 있습니다. 더 섬세한 요리를 위해 공작물을 고전적인 반죽(계란, 우유 및 소금의 혼합물)에 담글 수 있습니다.

조개류는 숯불에 구울 때 매우 독창적인 맛을 냅니다.대부분의 요리법에서는 예를 들어 1 큰술을 섞어서 고기를 담그는 것이 좋습니다. 올리브유, 1큰술 레몬 주스, 드라이 화이트 와인 100g, 완성품에 풍미를 더하고 건조함을 피하기 위한 향신료. 이 준비로 매리 네이드에서 남은 소스로 고기에 지속적으로 물을 주어야합니다. 기분 좋게 연기 냄새가 나는 고리에서 건강한 시시 케밥이 나옵니다.

바다 포식자의 진미

쌀과 버섯으로 속을 채운 오징어

재료:

• 내장 오징어 시체 - 4 개;
• 쌀 - 80 gr;
• 신선한 버섯 - 150 gr;
• 버터 - 50g;
• 당근 - 100gr;
• 계란 - 2 개

밥을 끓입니다. 당근을 곱게 갈아서 녹인 버터에 3~5분간 볶는다. 버섯을 작은 조각으로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다.

삶은 계란을 입방체로 자릅니다. 쌀과 계란을 섞고 당근과 버섯을 넣으십시오. 준비된 튜브를 뜨거운 물에 삶아 쌀뜨물을 채우고 속을 이쑤시개로 자르고 오븐에서 20분간 굽는다.

크림 마늘 소스를 곁들인 해산물 샐러드

• 오징어 - 100g;
• 단단한 치즈 - 60 gr.;
• 게 스틱 - 100 gr.;
• 계란 - 2 개;

소스:

• 마늘 2 치아.;
• 버터 - 50g;
• 지방 크림 100gr.;
• 레몬 조각.

삶은 오징어, 계란, 입방체로 자른 단단한 치즈, 게 스틱을 원으로 자르고 파를 넣으십시오. 크림 마늘 소스를 준비하려면 버터에 얇은 마늘 조각을 튀기고 크림을 넣고 약간 끓인 다음 (5-10 분) 식히고 레몬 주스 한 방울로 희석하고 원하는 경우 향신료로 희석하십시오.

소스와 함께 반죽에 바다 고리

• 냉동 오징어 - 500g;
• 계란 - 1 개;
• 우유 3 큰술;
• 단단한 치즈 - 100gr.;
• 사워 크림 - 200gr.;
• 빵 부스러기 - 3 큰술;
• 밀가루 - 3 큰 술;
• 마늘 - 1 정향;
• 정제된 해바라기 기름, 갈은 후추, 허브, 소금.

오징어 튜브를 삶아 고리로 자릅니다. 반죽을 위해 계란을 우유와 소금을 약간 섞으십시오. 빵가루 - 빵가루와 밀가루를 같은 비율로 섞습니다. 많은 양의 기름에 오징어를 튀기고(링을 완전히 덮으려면 기름이 필요함) 먼저 반죽에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 소스의 경우 치즈를 고운 강판에 갈아서 다진 마늘, 허브를 넣고 사워 크림으로 모두 희석하십시오.

적절하게 정제되고 준비된 바다의 선물은 평신도나 악명 높은 미식가 모두에게 감동을 주지 않을 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강한 요리 걸작을 만들 수 있게 해줍니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

청소, 오징어 요리에는 고유 한 특성이 있으며 준수하지 않으면 완성 된 요리의 맛에 확실히 영향을 미칩니다. 오징어는 많은 샐러드의 주요 구성 요소이며 맛있는 수프와 스낵이 준비됩니다. 귀중한 단백질, 미네랄, 비타민, 저렴한 가격이 이 해산물의 인기를 설명합니다. 요리의 맛과 건강상의 이점은 여러 요인에 따라 다르지만 주로 주재료에 달려 있습니다.

양질의 제품을 선택하는 방법

올바른 음식을 선택하는 것이 가장 먼저 시작하는 일입니다. 가게에서 선택할 때 껍질을 벗기지 않은 오징어에주의하십시오. 생산에서 시체를 청소할 때 증기 처리가 사용되며 요리 후에는 고기가 건조하고 질겨집니다. 선택 팁:

• 연체동물은 전체가 평평한 표면이어야 합니다.
• 신선한 오징어의 색깔은 분홍빛을 띠지만 회색과 보라색이 될 수 있습니다. 시체의 외부 색상은 보관 중 위반을 나타냅니다.
• 발행일과 시행일은 서로 일치해야 합니다.
• 시체가 불명확한 모양의 덩어리인 경우 제품을 구입해서는 안 됩니다. 결과적으로 제품은 한 번 이상 해동 및 냉동되었습니다. 여러 개의 틈과 균열이 있는 노란색 얼음, 갈색 시체는 당신의 의심을 확인시켜 줄 것입니다.
• 만료 날짜와 패키지의 흐릿한 숫자는 구매를 연기하는 이유입니다.

청소 방법

청소하기 전에 해동하십시오. 일부 주부는 이 과정의 속도를 높이려고 시도하며 이를 위해 시체를 뜨거운 물에 넣습니다. 이러한 열 효과로 인해 정말 빨리 해동되지만 해산물의 모든 영양가는 뜨거운 물에 "사라집니다". 그러나 냉동 제품(고기, 생선, 내장)과 마찬가지로 오징어는 실온에서 해동해야 합니다. 연체 동물이 플라스틱이 되 자마자 우리는 청소를 진행합니다. 이렇게하려면 도마와 날카로운 칼이 필요합니다.

한 손으로 오징어를 도마에 대고 세게 누르고, 다른 한 손으로 살살 껍질을 벗겨주세요(박막). 필름을 청소하기가 어렵습니다. 그런 다음 오징어를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 부어야합니다. 필름은 물로 간단히 씻어내고 남은 필름은 쉽게 청소할 수 있습니다.

조개에 머리와 촉수가 있으면 잘라야합니다. 머리는 후회 없이 버릴 수 있으며, 촉수는 아주 맛있는 간식인 오징어 속을 채울 때 유용할 것입니다. 하지만 나중에 자세히 설명합니다. 시체에서 "날개"를 자르고 피부를 제거하십시오. 그들은 또한 음식에 사용할 수 있습니다. 이제 오징어의 내부를 청소해야합니다. 셀로판처럼 보이는 투명한 키틴질 판이 있습니다. 조심스럽게 잘라야합니다.

열처리

열처리는 많은 주부들이 오징어를 요리할 때 직면하는 또 다른 문제입니다. 약간 익히면 고기가 질기고 맛이 없어집니다. 또한 크기가 크게 감소합니다. 연체 동물이 맛을 잃지 않고 섬세한 육즙으로 당신을 기쁘게하도록 1.5-2 분 동안만 삶습니다. 오징어 요리를위한 또 다른 옵션이 있습니다. 그들은 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮고 10-15 분 동안 물에 보관합니다. 요리 방법에 관계없이 먼저 소금, 월계수 잎, 딸기, 뜨거운 완두콩으로 물을 끓여서 3 분 후에 시체를 내립니다. 향신료는 심해 거주자의 특정 냄새를 죽일 것입니다. 대부분의 경우 조개는 다양한 샐러드의 재료 중 하나입니다. 그들이 간식 형태로 독립적 인 요리로 제공되는 경우 레몬 주스를 뿌리고 신선한 허브 (로즈마리, 파슬리, 바질)를 뿌리는 것이 좋습니다.

박제 오징어

이미 언급했듯이 촉수, "날개"는 음식에 사용됩니다. 그들은 조개류로 채워질 수 있습니다. 박제 오징어는 축제 잔치에서 훌륭한 간식이 될 것입니다.

요리 방법:

1. 연체 동물을 껍질을 벗기고 씻고 촉수를 약 1x1cm의 작은 조각으로 자릅니다.
2. 마늘 세 쪽을 자르고 후추, 소금, 허브를 넣습니다.
3. 한 숟가락의 식물성 기름으로 노른자 1개를 치고 허브와 다진 촉수와 섞습니다.
4. 이 속을 오징어에 채우고 이쑤시개로 꼬집습니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양쪽에서 고열로 시체를 볶습니다.
6. 화이트 와인 100g을 붓고 파슬리, 파프리카를 넣고 오징어가 부드러워 질 때까지 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.
7. 시체를 넓은 접시에 놓고 끓인 소스 위에 붓고 레몬 주스를 뿌립니다.

더 찾아 봐,

필름에서 오징어를 쉽고 빠르게 청소하는 방법을 오래전에 배웠습니다. 그리고 그 이후로 저는 이 "인생 해킹"을 항상 사용하고 있습니다. 버건디 블루 퍼플 옹이가 있는 돌연변이 괴물이 얼마나 쉽고 거의 즉각적으로 아름다운 진주빛의 부드러운 바다 생물 고기 조각으로 변하는지 직접 확인할 수 있습니다. 사실 이것은 간단한 방법입니다.

요리하기 전에 오징어 껍질을 빠르고 쉽게 벗기는 방법

이상적으로는 부엌에 들어온 오징어가 냉동의 모든 "기쁨", 특히 반복되는 기쁨을 알지 못하는 경우입니다. 그러나 불행히도 우리 동포 대부분은 최근까지 바다에서 부주의하게 방황하기 전까지 가장 신선한 해산물 구입에 의존할 필요가 없었습니다. 따라서 우리는 심해의 얼어 붙은 주민과 냉장 된 주민 모두와 "일"할 것입니다.

그래서 주어진 : 오징어 시체. 작업 : 내장과 필름을 빠르고 쉽게 제거합니다. 우리는 여러 가지 방법으로 결과를 달성합니다.

우리는 내장에서 오징어를 청소합니다.

즉시 나는 머리와 촉수로 신선한 연체 동물 시체를 "낚아 챌"만큼 운이 좋은 요리사를 기쁘게하고 싶습니다. 요리의 맛은 단순히 맛있고 섬세하며 풍부합니다. 그러나 해산물을 자르는 과정은 조금 더 힘들 수 있습니다. "날개"와 촉수가 있는 "맨틀"만 먹습니다. 후자는 "몸통"과 머리(눈 바로 앞에서)에서 조심스럽게 분리해야 합니다. 머리는 던져질 것입니다, 잊지 마세요.

이 단계에서 신선한 오징어와 냉동 오징어(일반적으로 "날개"가 있는 "맨틀"로만 "완성"됨) 오징어 절단의 차이가 사라집니다. 그리고 내장의 제거도 비슷한 방식으로 발생합니다.

제품이 얼었다면 해동해야 합니다. 그런 다음 "맨틀" 안에 손을 넣고 조개 내부와 거친 코드를 느껴보십시오. 편의상 시체를 뒤집을 수 있습니다. 손으로 잡고 앞으로 당깁니다. 오징어의 "내용물"을 꺼내고 성취감으로 필름 제거를 진행할 수 있습니다.

냉동 오징어에서 필름을 제거하는 가장 빠른 방법

신선하게 냉동된 사체는 해동하지 않고도 필름에서 신속하게 제거할 수 있습니다. 그 위에 끓는 물을 부으면 됩니다. 또는 끓는 물에 담가서 제거하십시오. 급격한 온도 변화로 인해 피부가 수축되어 누더기로 변하는데, 이는 조개를 씻을 때 쉽고 간단하게 제거할 수 있습니다. 이 단계에서 일부 주부들은 필름에서 오징어를 청소하는 의무를 이행한다고 생각합니다. 그리고 맑은 양심과 좋은 기분으로 내장을 제거하고 미식의 걸작을 준비하기 시작합니다. 그러나 대부분의 경우 요리 창의성의 결과는 많이 남습니다. 해산물은 줄어들고 형태가 없어지며 오래된 고무 장화의 밑창처럼 의심스럽게 보입니다. 결국 컬러 필름 외에도 투명 필름도 있습니다. 외부와 내부 모두에서 제거해야 합니다. 아주 쉽게 제거할 수 있으며 스타킹처럼 조심스럽게 밀리미터 단위로 들어 올리기만 하면 됩니다. 이제 바로 그것입니다. 맛있고 영양가 있는 식사를 준비할 수 있습니다.

냉동 오징어에서 필름을 제거하는 또 다른 방법

필름에서 오징어를 청소하는 두 번째 옵션도 온도차의 원리를 기반으로 합니다. 유일한 차이점은 이미 해동된 사체에 적합하다는 것입니다. 요리하는 동안 제품의 맛과 미적 품질을 확실히 망치는 불쾌한 거친 피부를 빨리 제거한다는 아이디어를 구현하려면 끓는 물과 얼음물이 필요합니다. 무엇을 해야 합니까? 시체를 해동하십시오. 해동된 오징어를 끓는 물에 담그고 즉시 얼음으로 옮깁니다. 또는 얼음처럼 차가운 수돗물을 붓습니다. 컬러 필름은 첫 번째 경우와 동일한 방식으로 작동합니다. 즉, 실제로 자체적으로 사라질 것입니다. 남은 부분만 제거하면 됩니다. 투명 필름도 잊지 마세요. 한 번에 잡아 당겨 빼냅니다. 또는 여러 가지 접근 방식으로.

이렇게 조개 껍질을 벗기면 맛있는 오징어 속을 오븐에서 구울 수 있습니다.

신선한 오징어 필름을 청소하는 방법

물론 위의 방법에 따라 저항이 가장 적은 경로로 신선한 조개를 청소할 수 있습니다. 그러나 결국 더 밝고 풍부한 맛을 얻으려면 기계적 수단으로 필름을 제거하는 것이 좋습니다. 즉, 끓는 물이나 얼음이 필요하지 않습니다. 그리고 인내와 인내와 인내가 다시 필요합니다. 글쎄, 그리고 물론, 손재주. 투명한 껍질과 함께 색깔있는 껍질을 들어 올려 시체에서 껍질을 벗기십시오. 한 번에 할 수 있다면 좋을 것입니다. 원칙적으로 이것은 그렇게 어렵지 않습니다. 간에서 필름을 제거한 적이 있다면 내 말을 이해하게 될 것입니다. 촉수에 관해서는 끓는 물로 촉수를 붓는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 훨씬 쉽고 빠릅니다.

아, 그리고 요리하기 전에 키친타월로 오징어를 잘 닦아주는 것 잊지 마세요.