पेट के अल्सर के लिए एक आहार पूर्ण चिकित्सा और रोग की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए एक शर्त है।

पेट के अल्सर के लिए आहार के सामान्य सिद्धांत

पेट के अल्सर के लिए उपयोग किए जाने वाले आहार के सामान्य सिद्धांतों को जानना और उनका पालन करना, अपने स्वयं के मेनू को यथासंभव सही तरीके से खींचना संभव होगा और बीमारी के पाठ्यक्रम को नहीं बढ़ाएगा।

उनमें से हैं:

शेष राशि। आप व्यंजन की कैलोरी सामग्री के संदर्भ में रोगी को वंचित नहीं कर सकते। दैनिक मेनू संतुलित होना चाहिए, और ऊर्जा मूल्य कम से कम 3000 किलो कैलोरी होना चाहिए।

Fractionality। भोजन के बीच का ब्रेक तीन घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

न्यूनतम सेवा का आकार। आदर्श रूप से, प्रत्येक भोजन को मुट्ठी भर हाथ में फिट होना चाहिए।

सुनहरा भूरा होने तक तले और बेक्ड उत्पादों पर प्रतिबंध।

बहुत गर्म या बहुत ठंडे खाद्य पदार्थों का निषेध। 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर या नीचे का तापमान रखने वाले व्यंजन एंजाइम फ़ंक्शन को रोकते हैं और पेट के उपकला ऊतक की बहाली की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। यह नियम विशेष रूप से पेट के अल्सर के तेज होने के समय पर सच है।

उन उत्पादों से इनकार करना जो गैसीयिंग को बढ़ाते हैं।

खाये गये नमक की मात्रा को पूर्ण अस्वीकृति या कम करना।

थायराइड रोगों और मूत्र प्रणाली के विकृति की अनुपस्थिति में, 2 लीटर तक पानी की मात्रा बढ़ाना।

कार्बोनेटेड पेय और शराब का बहिष्कार।

गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाने वाले किसी भी उत्पाद से इनकार करना।

व्यंजनों के गर्मी उपचार की अनुमति है: स्टू, खाना पकाने, स्टीमिंग, ब्लांचिंग।

प्राथमिकता भोजन को बख्शने वाली है जो पेट की दीवार को परेशान नहीं करती है।

बख्शने का सिद्धांत। एक समय में खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के चयन में पेट के यांत्रिक फैलाव होते हैं। रासायनिक स्पैरिंग उन उत्पादों के बहिष्करण में होते हैं जो पाचन स्राव को परेशान करते हैं।

एक ज़िगज़ैग बिजली आपूर्ति का सिद्धांत। वह मानता है कि थोड़े समय के लिए, रोगी को निषिद्ध सूची (उचित सीमा के भीतर) से उत्पादों की अनुमति दी जाती है, और फिर उसे आहार मेनू में वापस कर दिया जाता है। यह सिद्धांत पाचन तंत्र के लिए एक तरह के प्रशिक्षण के रूप में सेवा करने के लिए है और इसका उपयोग केवल वसूली चरण में किया जाता है।

व्यक्तित्व का सिद्धांत। यही है, जब एक मेनू बनाते हैं, तो सभी के लिए समान सिद्धांतों द्वारा निर्देशित नहीं किया जा सकता है। बहुत कुछ बीमारी के चरण पर निर्भर करता है, जहां अल्सर स्थित है, रोगी की उम्र क्या है, उसके शरीर का वजन क्या है, क्या सहवर्ती रोग हैं, आदि।

भोजन के पाचन का समय ट्रैक करना। तो 200 मिलीलीटर पानी, चाय या शोरबा औसतन 1.5 घंटे तक पेट में रहेगा। तीन घंटे के बाद, मांस, उबली हुई सब्जियां, सेब और रोटी उसे छोड़ देंगे। सबसे लंबे समय तक फैटी मछली, तला हुआ मांस, फलियां हैं - 5 घंटे तक।

समय के लिए, आहार को कम से कम एक वर्ष के लिए रोग के एक हमले के हमले के बाद पालन किया जाना चाहिए। इस मामले में आहार पोषण का मुख्य लक्ष्य पेट को अस्तर करने वाले श्लेष्म झिल्ली के पुनर्जनन को तेज करना और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करना है।

पेट के अल्सर के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

सभी खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं, गैस गठन को बढ़ाते हैं, लंबे समय तक पच जाते हैं, और बड़ी मात्रा में नमक निषिद्ध होते हैं।

इससे बचना जरूरी है:

प्राथमिक उबला हुआ मांस और मछली शोरबा और उनसे पकाया सूप;

किसी भी मशरूम से बने व्यंजन;

ओक्रोशका और गोभी का सूप;

किसी भी वसायुक्त मांस और मछली पर प्रतिबंध है, इसमें लार्ड और कैवियार भी शामिल हैं;

स्मोक्ड उत्पाद, अधिकांश सॉसेज (कभी-कभी, वसूली चरण के दौरान, इसे थोड़ा उबला हुआ सॉसेज या हैम खाने की अनुमति है);

डिब्बाबंद भोजन, साथ ही साथ फाटक;

एसिड के साथ डेयरी उत्पाद, उदाहरण के लिए, अयरन, टैन, आदि (केफिर केवल अतिरंजना अवधि और हमले के समापन के बाद +5 दिनों के दौरान निषिद्ध है);

वसायुक्त डेयरी उत्पाद: छाछ, संघनित और पूरे दूध, क्रीम और पनीर;

हार्ड-उबले अंडे, साथ ही तले हुए अंडे (नरम-उबले हुए अंडे की अनुमति है);

अनाज के व्यंजनों में जौ, सूजी, जंगली चावल और मकई के साथ-साथ दानों और मूसली में चोकर शामिल हैं;

यह खीरे और टमाटर, साथ ही टमाटर पेस्ट के उपयोग को सीमित करने के लायक है;

वनस्पति उत्पाद जो क्षतिग्रस्त अंग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकते हैं: सॉरेल और रूबर्ब, और प्याज;

एसिड के साथ जामुन और फल: चुकंदर, अंजीर, अंगूर, करंट, नींबू, संतरा, नीबू, कीनू, अनानास, आदि;

नट, सूखे फल और खुबानी निषिद्ध हैं;

किसी भी मसालेदार, नमकीन और मसालेदार सॉस: सरसों, सहिजन, केचप, सिरका;

आइसक्रीम और चॉकलेट;

मजबूत पीसा पेय (मजबूत चाय, कॉफी);

सभी कार्बोनेटेड पेय;

मादक पेय;

राई की रोटी, बेक्ड माल।

मांस उत्पादों को संसाधित करते समय, उपास्थि और नसों को हटाया जाना चाहिए।

आप पेट के अल्सर के साथ क्या खा सकते हैं?

उन उत्पादों की सूची जो पेट के अल्सर के साथ उपयोग करने की अनुमति है, काफी व्यापक है, इसलिए रोगी को भूखा नहीं रहना पड़ता है:

गेहूं के आटे से बनी रोटी। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह सिर्फ बेक्ड नहीं है। इसके निर्माण के बाद एक दिन बीत चुका है तो बेहतर है।

कम मात्रा में अखमीरी आटा (खमीर के साथ नहीं) से पकाना। इस तरह के पाई के लिए भरना हो सकता है: मछली, सेब, पनीर या दुबला मांस।

इसके अलावा पटाखे, कुकीज़ खाने की अनुमति है, लेकिन मिठाई नहीं, बिस्कुट।

मांस सूप, लेकिन उनकी तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण नियम माध्यमिक शोरबा का उपयोग है। यही है, उबालने के बाद, शोरबा को सूखा जाता है, मांस को फिर से साफ पानी से डाला जाता है और सूप पहले से तैयार होता है। जैसा कि सूप बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस के लिए, आप चिकन या गोमांस ले सकते हैं।

मांस घटक के बिना अनाज सूप।

पनीर, खट्टा क्रीम, दही, किण्वित पके हुए दूध। आप पनीर भी खा सकते हैं, लेकिन इसे पीसना बेहतर है। गैर-पंजीकृत चीज़ों को वरीयता देना आवश्यक है।

दुबले मांस से बना दूसरा पाठ्यक्रम जिसमें नसों की न्यूनतम मात्रा होती है। आप खरगोश, टर्की, बीफ, चिकन ले सकते हैं। स्वयं व्यंजन के रूप में, प्राथमिकता zrazy, मीटबॉल, कटलेट, सौफ़ल, मीटबॉल हैं, लेकिन तले हुए नहीं हैं। उन्हें भाप देना सबसे अच्छा है।

मछली, लेकिन वसायुक्त किस्में नहीं। एक उत्कृष्ट समाधान कीमा बनाया हुआ मछली व्यंजन है। केवल मछली को उबला हुआ या स्टीम्ड (आप ओवन में, पन्नी में) कर सकते हैं

रोगी को अपने आहार में अंडे को शामिल करना चाहिए। आप उनसे एक आमलेट पका सकते हैं, या उन्हें नरम-उबला हुआ उबाल सकते हैं।

उबला हुआ अनाज और पास्ता उपयोगी हैं। आप चावल, दलिया या एक प्रकार का अनाज दलिया (सूजी को छोड़कर) का उपभोग कर सकते हैं।

जामुन और फलों को पहले छीलकर और एक प्यूरी अवस्था में रगड़ना चाहिए। आप सेब और नाशपाती भी सेंक सकते हैं।

डेसर्ट से, आप मुरब्बा, शहद, मार्शमॉलो, मार्शमॉलो, जैम, के साथ अपने स्वयं के मेनू में विविधता ला सकते हैं। Kissels, mousses, जेली, क्रीम पेट के क्षतिग्रस्त श्लेष्मा झिल्ली को नुकसान नहीं है।

पेय के रूप में, गुलाब और गेहूं के चोकर के काढ़े, हौसले से दबाए गए रस आधा पानी के साथ पतला, चाय दृढ़ता से पीसा नहीं जाता है, साथ ही साथ खाद उपयुक्त होते हैं।

थोड़ी मात्रा में, आप जैतून और सूरजमुखी के तेल का उपभोग कर सकते हैं, परिष्कृत नहीं, साथ ही अनसाल्टेड मक्खन भी।

आप व्यंजनों के लिए सफेद दूध की चटनी का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं।

पेट के अल्सर के लिए आपको क्या खाना चाहिए?

खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिससे आपको अपनी वसूली में तेजी लाने में मदद मिलेगी:

गोभी

सफ़ेद पत्तागोभी

• स्ट्रॉबेरी

  शिमला मिर्च

• पत्तेदार साग

• प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कि दही, केफिर (केफिर एक जोर के दौरान निषिद्ध है)

फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ पेट के एसिड के अतिरिक्त स्राव को रोक सकते हैं, जो अल्सर के दर्द से राहत दे सकते हैं और अल्सर को ठीक कर सकते हैं।

कई उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ पॉलीफेनोल के अच्छे स्रोत भी हैं, एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और सुरक्षात्मक गुणों वाले पौधे पदार्थ जो उपचार में मदद करते हैं।

पेट के अल्सर के लिए 9 औषधीय उत्पाद

पेट के अल्सर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं:

गोभी का रस। - कई दशकों तक पेट के अल्सर के लिए एक लोकप्रिय प्राकृतिक उपाय, और जैसा कि यह निकला, व्यर्थ नहीं! पत्तागोभी एंटीऑक्सीडेंट विटामिन यू से भरपूर है। एक अध्ययन में प्रतिभागियों ने दिन के दौरान 950 मिली। गोभी का रस, अल्सर 7-10 दिनों में ठीक हो जाता है, जो पारंपरिक उपचार की तुलना में 6 गुना तेज है

एक और अध्ययन 100 रोगियों पर किया गया जिनके अल्सर का इलाज करना मुश्किल था। इन सभी ने भी दिन के दौरान 950 मिली। गोभी का रस, परिणामस्वरूप 81% ने एक सप्ताह के भीतर अल्सर के कोई लक्षण का अनुभव नहीं किया।

किण्वित खाद्य पदार्थ अल्सर के उपचार के लिए नैदानिक \u200b\u200bपरीक्षणों में आशाजनक परिणाम दिखाए गए हैं। ये खाद्य पदार्थ, जैसे कि मिसो (जापानी भोजन, जो सोयाबीन, चावल, गेहूं को किण्वित करता है), सॉकर्रौट, किमची (कोरियाई भोजन, जो मसालेदार मसालेदार सब्जियों का मसालेदार होता है), और पुनरावृत्ति को रोक सकता है।

लाभकारी बैक्टीरिया पारंपरिक उपचार की प्रभावशीलता को लगभग 150% बढ़ाते हैं, जबकि दस्त और एंटीबायोटिक के उपयोग से जुड़े अन्य दुष्प्रभावों को 47% तक कम करते हैं।

हरी चाय। मेयोहो यूनिवर्सिटी ऑफ नागोया (जापान) के वैज्ञानिकों ने नवंबर 2006 में बायोलॉजिकल एंड फार्मास्युटिकल बुलेटिन में एक अध्ययन में प्रकाशित किया कि कैटेचिन के कैटेचिन पेट के अल्सर के उपचार को बढ़ावा देते हैं, साथ ही इसे बीमारी की पुनरावृत्ति से भी बचाते हैं।

शहद। वैज्ञानिकों का मानना \u200b\u200bहै कि शहद के जीवाणुरोधी गुण एच। पाइलोरी से लड़ने में मदद कर सकते हैं। ,

* अल्सर को खत्म करने की अवधि के दौरान लहसुन निषिद्ध है, इसके बाद, गर्मी उपचार के बाद ही इसकी अनुमति दी जाती है।

ब्रोकोली - इस सब्जी में सल्फोराफेन होता है, एक यौगिक जो एच। पाइलोरी (अधिक जानकारी) के खिलाफ सक्रिय है।

जैतून का तेल। कुछ शोध बताते हैं कि जैतून के तेल में फैटी एसिड एच। पाइलोरी के इलाज में भी मदद कर सकता है।

क्या मैं खा सकता हूं, पी सकता हूं ...?

ऐसा लगता है कि पेट के अल्सर के साथ उपयोग के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची काफी स्पष्ट है। हालांकि, एक डॉक्टर के पास जाने के बाद, अधिकांश रोगियों में एक विशेष अनिर्दिष्ट उत्पाद के बारे में कई प्रश्न हैं।

इसलिए, यह अधिक विस्तार से उत्तर देने के लायक है सबसे लोकप्रिय प्रश्न जो अल्सर से पीड़ित लोगों के बीच उत्पन्न होते हैं:

क्या आप केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही पी सकते हैं?यह किण्वित दूध उत्पादों में से प्रत्येक के साथ अलग से निपटने के लिए सार्थक है। तो केफिर को बीमारी के तेज होने की अवधि के दौरान प्रतिबंधित किया जाता है, साथ ही हमले के बाद 5 दिन बाद। इस समय के बाद, आप केफिर का सेवन कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह ताजा और गैर-अम्लीय हो। मुख्य बात यह है कि उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा गर्म करना है। आप पेय में एक चम्मच वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं, जो एक मौजूदा अल्सर को तेजी से ठीक करने की अनुमति देगा। दही अल्सर के उपचार के लिए प्राथमिकता वाले खाद्य उत्पादों में से एक है, क्योंकि इसमें मौजूद बिफीडोबैक्टीरिया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी पर हानिकारक प्रभाव डालता है। यदि संभव हो, तो आपको इस उत्पाद को घर पर स्वयं तैयार करना चाहिए। के रूप में किण्वित पके हुए दूध के लिए, यह पेट के विकृति विज्ञान के लिए भी अनुमति है। हालांकि, यह कम से कम वसा वाली सामग्री के साथ इस किण्वित दूध उत्पाद को खरीदने के लायक है।

क्या आप खीरा और टमाटर खा सकते हैं?जब बीमारी तीव्र अवस्था में होती है, तो खीरे जैसी सब्जियां सेवन से प्रतिबंधित होती हैं। पश्चाताप के चरण शुरू हो जाने के बाद, आप धीरे-धीरे उन्हें आहार में शामिल कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में और त्वचा के बिना। इस सब्जी को विभिन्न रूपों में सलाद में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे ग्रेटर पर पीसना सबसे अच्छा है। टमाटर, साथ ही खीरे, रोग के बाहर निकलने के समय निषिद्ध हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि वे अल्सर चिकित्सा की दर को कम करने और गैस्ट्रिक रस की अम्लता को थोड़ा बढ़ाने में मदद करते हैं। जब बीमारी का उन्मूलन समाप्त हो जाता है, तो आप दैनिक मेनू में टमाटर के फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनके ऊपर उबलते पानी डालने और त्वचा को हटाने के बाद।

क्या मैं एक केला खा सकता हूं?गैस्ट्रिक अल्सर वाले रोगियों द्वारा केले का सेवन करने की अनुमति है। एक बार इसकी गुहा में, वे अंग को ढंकते हैं, जिससे गैस्ट्रिक रस की अम्लता कम हो जाती है। यह दर्द सिंड्रोम को खत्म करने में योगदान देता है, जो मौजूदा अल्सर की प्रारंभिक चिकित्सा है। इसके अलावा, केले ने पोषण मूल्य में वृद्धि की है।

क्या यह संभव पनीर, पनीर है?कॉटेज पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो पेट के अल्सर वाले रोगी की मेज पर होना चाहिए। इसमें ऐसी कोई भी चीज शामिल नहीं है जो बीमारी के हमले को भड़का सकती है या रोगी की स्थिति को बढ़ा सकती है। वास्तव में, दही एक मट्ठा दूध प्रोटीन है, मट्ठा के बिना, जो विटामिन बी, पीपी, ए और लोहे से संपन्न है। इसलिए, बीमार लोगों के लिए इसका निर्विवाद मूल्य है। इसके अलावा, पनीर को स्टोर में खरीदा जा सकता है और घर पर पकाया जा सकता है। आप कई व्यंजनों की तैयारी के लिए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: पुलाव, सूपफल, मूस, क्रीम, आदि। यह पनीर का चयन करने के लायक है जिसमें वसा का प्रतिशत कम होता है। अल्सर वाले लोगों के आहार में पनीर भी एक महत्वपूर्ण घटक है। इसमें बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और अमीनो एसिड होता है, साथ ही कैल्शियम भी होता है। मुख्य बात यह है कि कम वसा वाली सामग्री और कम नमक की मात्रा वाले चीज़ों को वरीयता दें।

क्या मुझे अंडे मिल सकते हैं? अंडे उन उत्पादों में से हैं जिनमें उच्च पोषण गुण होते हैं और आहार में विटामिन ए, बी 6, बी 2, ई, फास्फोरस, कैल्शियम, कोबाल्ट, ग्रंथियों और अन्य ट्रेस तत्वों की कमी की भरपाई करने का एक उत्कृष्ट अवसर प्रदान करते हैं। अंडे को बनाने वाला प्रोटीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन इसे सही तरीके से तैयार करना महत्वपूर्ण है। लंबे समय तक अंडे को पकाना या भूनना आवश्यक नहीं है, अल्सर वाले रोगियों को इस उत्पाद को नरम-उबला हुआ या एक आमलेट के रूप में उपयोग करने के लिए दिखाया गया है। एक कच्चा अंडा उपयोगी होगा, लेकिन इस मामले में, साल्मोनेलोसिस के अनुबंध का खतरा बढ़ जाता है।

क्या मुझे तरबूज मिल सकता है? तरबूज खाने से पेट के अल्सर वाले मरीजों को प्रतिबंधित किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह गैस्ट्रिक रस के बढ़े हुए स्राव का कारण बनता है, इसकी अम्लता को बढ़ाता है, जो रोग के तेज होने में योगदान देगा। छूट की अवधि के दौरान, आप अपने मेनू में थोड़ी मात्रा में ताजा तरबूज शामिल कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे खाली पेट पर नहीं करना चाहिए।

क्या मेरे पास बीज हो सकते हैं?पेट के अल्सर के लिए बीज निषिद्ध हैं, क्योंकि वे इसके श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, इसके अतिरिक्त इसे घायल कर सकते हैं और रोग प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, उनमें कठिन से पचने वाले वसा होते हैं जो रोग के पाठ्यक्रम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। बीज एक अल्सर वाले व्यक्ति के पेट में प्रवेश करने के बाद, वह दर्द का अनुभव करना शुरू कर देगा, क्योंकि अम्लता का स्तर बढ़ जाएगा, पित्ताशय की थैली से पेट फूलना और जटिलताएं अक्सर देखी जाती हैं। आपको छूट के दौरान भी बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे अल्सर की प्रक्रिया तेज हो सकती है।

क्या लहसुन ठीक है? रोग के तेज होने की अवधि के लिए, लहसुन के रूप में इस तरह के एक उत्पाद सख्त प्रतिबंध के तहत है। जब रोगी की स्थिति एक स्थिर छूट तक पहुंच जाती है, तो इसे खाने की अनुमति दी जाती है। हालांकि, अल्सर के इतिहास वाले रोगियों को पहले लहसुन को भाप देना चाहिए, या प्यूरी में व्यंजन जोड़ना चाहिए: मैश किए हुए आलू, उबले हुए अनाज, आदि। जब आप इसे थोड़ा दम दे और गंध दे, तो आप इसमें बहुत कम मात्रा में डाल सकते हैं और पकवान को पका सकते हैं। ...

क्या मुझे कॉफी मिल सकती है? रोग की अधिकता के दौरान, कोई भी कॉफी पीना निषिद्ध है। न तो प्राकृतिक और न ही तत्काल कॉफी का सेवन करना चाहिए। जब रोग दूर होता है, तो आप कभी-कभी अपने मेनू में एक छोटा कप प्राकृतिक कॉफी जोड़ सकते हैं, बशर्ते कि यह कमजोर रूप से पीसा जाए। हालांकि, याद रखें कि पेप्टिक अल्सर रोग की उपस्थिति में इस टॉनिक पेय को मना करने का कारण यह है कि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को प्रभावित करता है, इसके उत्पादन को बढ़ाता है। यह, बदले में, रोग के विकास को प्रभावित करता है, जिससे इसकी उत्तेजना बढ़ जाती है।

क्या मैं सोडा पी सकता हूँ?नाराज़गी के साथ और, कई लोग, अप्रिय लक्षणों को रोकने के लिए, सोडा का उपयोग करते हैं। यह पदार्थ वास्तव में हाइड्रोक्लोरिक एसिड पर एक तटस्थ प्रभाव होने में सक्षम है, जो पेट के रोगों में अधिक मात्रा में बनता है। हालांकि, बहुत कम समय के बाद, जब सोडा अंग को छोड़ देता है और ग्रहणी में चला जाता है, तो शरीर एसिड के एक नए हिस्से को छोड़ देगा, लेकिन इससे भी अधिक मात्रा में। इसके अलावा, एसिड और सोडा की बातचीत कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई को बढ़ावा देती है, जो बदले में, पेट की दीवारों पर दबाती है। जहां अल्सर होता है, वहां छिद्र का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, इस विकृति के साथ सोडा पीने के लिए सख्ती से निषिद्ध है।

क्या धूम्रपान की अनुमति है? धूम्रपान और पेट के अल्सर दो असंगत अवधारणाएं हैं। सबसे पहले, तंबाकू का धुआं इस विकृति के विकास को भड़काता है, पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर एक अनावश्यक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। दूसरे, निगल हुई लार के साथ पेट में जाना, निकोटीन मौजूदा सूजन को तेज करता है, पुनर्जनन प्रक्रियाओं को रोकता है और अल्सर को निशान से बचाता है। तीसरा, नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, धूम्रपान करने वालों की मौत इसी तरह की बीमारी वाले गैर धूम्रपान करने वालों की तुलना में 5 गुना अधिक बार पेट के अल्सर से होती है। इसके अलावा, तंबाकू का धुआं बीमारी के लक्षणों को बढ़ाता है, विशेष रूप से नाराज़गी, पेट में दर्द और दर्द। इसलिए, इस लत को छोड़ना आवश्यक है, खासकर अगर एक अल्सर का निदान किया गया है।

क्या मुझे वोडका, कॉन्यैक हो सकता है?डॉक्टर-गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट स्पष्ट रूप से इस बात से सहमत हैं कि पेट के अल्सर के लिए शराब पीना सख्त मना है। यह इस तथ्य से उचित है कि वोदका और कॉन्यैक सहित कोई भी शराब, पेट की दीवारों की सूजन को भड़काता है, इसके रस की अम्लता को बढ़ाता है, और पाचन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह सब, बदले में, पैथोलॉजिकल प्रक्रिया को बढ़ाता है और यहां तक \u200b\u200bकि गैस्ट्रिक रक्तस्राव का कारण बन सकता है। यदि आप शराब पीने से परहेज नहीं कर सकते हैं, तो कम मात्रा में और रोग की अधिकता के दौरान नहीं, आपको मजबूत, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले पेय को प्राथमिकता देना चाहिए, जो सभी वोडका में सबसे अच्छा है। इस मामले में, आपको पहले एक घने दोपहर का भोजन करना चाहिए, लेकिन भोजन कोमल और पेट को ढंकना चाहिए। इस प्रकार, शराब की हानिकारक प्रभावों से कुछ हद तक इसकी दीवारों की रक्षा करना संभव होगा।

पेट के अल्सर के लिए दूध के फायदे - एक मिथक!

कई वर्षों से, पेप्टिक अल्सर वाले लोगों को बहुत सारा दूध पीने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह पेट को शांत करता है और अल्सर को ठीक करने में मदद करता है। हालांकि, यह बिल्कुल सच नहीं है। दूध कुछ मिनटों के लिए मदद कर सकता है जबकि यह पेट को ढंकता है। लेकिन दूध एक शक्तिशाली भोजन है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो बीमारी को बदतर बनाता है।

एक अध्ययन है जिसमें पेट के अल्सर वाले 60 रोगियों ने भाग लिया। एक समूह सामान्य क्लासिक आहार पर था, प्रयोगात्मक 500 मिलीलीटर प्राप्त किया। नाश्ते के लिए दूध, 750 मिली। दोपहर के भोजन के लिए और रात के खाने के लिए एक ही राशि (मूल उपचार के अलावा)। नतीजतन, 78% रोगियों को समूह में पेट के अल्सर से ठीक किया गया था जो कि क्लासिक आहार पर था - यह रोगी के उपचार के लिए एक सामान्य आदर्श है। हालाँकि, प्रायोगिक समूह ने दूध पिया था, केवल 53% बरामद किया। ...

इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उपचार के दौरान पूरा दूध पीना उचित नहीं है।

पेट के अल्सर के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बीमारी के विस्तार के दौरान, आपको एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए, जिसे तालिका संख्या 1 कहा जाता है। बाद में, जब हमला समाप्त हो जाता है, तो आप अधिक विविध आहार पर स्विच कर सकते हैं।

सोमवार

आप दिन की शुरुआत 250 ग्राम की मात्रा में नरम उबले चिकन अंडे और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ कर सकते हैं। एक कमजोर चाय का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए, आप एक पके हुए सेब का उपयोग कर सकते हैं, जिसे कम वसा वाले दही के गिलास से धोया जा सकता है।

दोपहर के भोजन में, पेट के अल्सर वाले रोगी को उबले हुए चावल के पीस के साथ चिकन सूप की पेशकश की जाती है। दूसरे के लिए, आप बीफ़ मीटबॉल के साथ मैश किए हुए आलू बना सकते हैं। फ्रूट जेली एक मिठाई के रूप में उपयुक्त है। गुलाब का शोरबा एक पेय के रूप में कार्य करता है।

दोपहर के नाश्ते में ग्रीन टी और पटाखे का एक जोड़ा होना चाहिए।

रात के खाने के लिए, आप पाईक पर्च को भाप दे सकते हैं और इसे गोभी के फूलों के साथ पूरक कर सकते हैं, जिसे डबल बॉयलर में भी पकाया जा सकता है। आप कमजोर चाय को एक पेय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

आप अपने दिन की शुरुआत ग्रीन टी या दही से कर सकते हैं।

मंगलवार

नाश्ते के लिए, आप अंडे के दलिया का उपयोग कर सकते हैं, जिसे 2 अंडे, दूध और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है। आप इसे स्ट्रॉबेरी जेली के साथ पी सकते हैं।

दूसरे नाश्ते के रूप में, रोगी को दूध में दलिया दलिया की पेशकश की जा सकती है। कमजोर चाय एक पेय के रूप में कार्य करती है।

दोपहर के भोजन के समय, एक आदमी को एक स्क्वैश सूप परोसा जाता है। दूसरा कोर्स एक फिश पाट ऐपेटाइज़र (किसी भी कम वसा वाली मछली) द्वारा प्रस्तुत किया जाता है, साथ ही बीफ़ के पुलाव और सॉकरक्राट के साथ पन्नी में पकाया जाता है। सेब मूस को मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दोपहर के नाश्ते के लिए, आप एक केला खा सकते हैं और इसे थोड़ा गर्म ताजे केफिर के साथ धो सकते हैं।

रात के खाने के लिए जेली चिकन चिकन और मैश किए हुए आलू परोसे जाते हैं। बासी रोटी में फैली खट्टा क्रीम का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है। आप इसे कमजोर चाय के साथ धो सकते हैं।

बिस्तर पर जाने से पहले ग्रीन टी या दही पिएं।

बुधवार

नाश्ते के लिए, आप दूध में मैश किए हुए चावल दलिया पका सकते हैं, इसे सेब के खाद के साथ धो सकते हैं। दूसरे नाश्ते में पनीर और दलिया जेली शामिल हो सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आप नूडल सूप को सब्जी शोरबा में परोस सकते हैं। वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का सलाद नाश्ते के रूप में स्वीकार्य है। दूसरे के लिए, आप जड़ी-बूटियों के साथ क्रम्बली एक प्रकार का अनाज दलिया और सॉकरक्राट के साथ पोलिश-शैली पाईक पर्च का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे काली चाय के साथ पी सकते हैं।

दोपहर के नाश्ते में, बिस्कुट और कम वसा वाले दही का एक गिलास रोगी को परोसा जाता है।

रात के खाने में उबला हुआ गोमांस, वनस्पति रिसोट्टो और विटामिन जेली के साथ पिलाफ होता है। एक मिठाई के रूप में, आप सेब के घोंसले बना सकते हैं।

ग्रीन टी और फ्रूट जेली के साथ बुधवार के दिन राउंड ऑफ करें।

गुरूवार

नाश्ते के लिए, आप दूध और जर्दी, रस्क और दूध जेली के साथ मोती जौ का एक मीठा घोल शोरबा दे सकते हैं।

स्नोबॉल और गर्म कमजोर चाय को नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है।

दोपहर के भोजन के लिए, कद्दू के साथ चावल का सूप तैयार किया जाता है, एक दूसरे कोर्स के रूप में, आप खरगोश मांस सूफले और उबले हुए पास्ता को सॉकर्राट के साथ परोस सकते हैं। मिठाई के लिए, सिरप में सेब और नाशपाती का उपयोग किया जाता है, जिसे अंगूर की जेली के साथ धोया जा सकता है।

अल्सर के रोगी के सलाद में सलाद और आलू, कद्दू-स्क्वैश प्यूरी, जेलिड टर्की होता है। हरी चाय।

एक रात के आराम से पहले नाश्ते के रूप में, आप सेब के साथ पनीर का हलवा और एक गिलास बेक्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं।

शुक्रवार

नाश्ते के लिए, जामुन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करें। चाय का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है।

स्नैक के रूप में, आप कॉटेज पनीर के साथ आलसी पकौड़ी और से एक कॉकटेल की पेशकश कर सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, रोगी को खट्टा क्रीम के साथ जड़ी बूटियों का एक सलाद, डिल और पकौड़ी के साथ सूप की पेशकश की जाती है, दूसरे कोर्स के रूप में - मांस और सौकरकूट के साथ भरवां।

दोपहर के नाश्ते में, आप फलों का सलाद खा सकते हैं और स्ट्रॉबेरी जेली के साथ धो सकते हैं।

रात के खाने के लिए, रोगी को मैश किए हुए आलू और दलिया और सेब से हलवा के साथ उबला हुआ जीभ परोसा जाता है। आप इसे काली चाय के साथ पी सकते हैं।

शाम ग्रीन टी या दही के साथ समाप्त होती है।

शनिवार

नाश्ते में उबले हुए नूडल्स और गर्म चाय के साथ दूध का सूप शामिल हो सकता है।

दूसरे नाश्ते में एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध और बीट प्यूरी शामिल हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, आप सेब के सूप को सब्जियों के साथ लथपथ और हेरिंग के साथ खा सकते हैं। मिठाई - प्रोटीन पर बिस्किट

दोपहर के नाश्ते के लिए, रोगी सेब के हलवे के साथ दही और स्ट्रॉबेरी कॉकटेल ले सकता है।

आप शनिवार को पके हुए कॉड और उबले हुए दलिया के साथ और सॉकर्राट के साथ भोजन कर सकते हैं। आप अपने शाम के भोजन को फल के साथ जेली मिठाई के साथ पूरक कर सकते हैं।

Croutons के साथ हरी चाय का उपयोग बिस्तर से पहले शाम के नाश्ते के रूप में किया जाता है।

रविवार

आप सुबह की शुरुआत पनीर और मक्खन और कमजोर चाय के साथ उबले हुए सेंवई से कर सकते हैं।

आप रात के खाने से पहले पनीर-आलू पुलाव और विटामिन जेली के साथ स्नैक ले सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए, उबले हुए आलू या मसले हुए आलू का उपयोग किया जाता है, और उबले हुए मांस को सॉकर्राउट, साथ ही गोभी के सूप और गाजर के साथ दही पनीर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। एक पेय के रूप में, मैश्ड सेब का उपयोग किया जाता है।

दोपहर के नाश्ते के रूप में, आप शहद के साथ पके हुए सेब की पेशकश कर सकते हैं।

रात के खाने के लिए, घर का बना केफिर, सोयाबीन तेल के साथ गोमांस स्ट्रॉन्गॉफ़ और उबला हुआ बीफ़ का उपयोग किया जाता है, जो कि मग आलू के साथ पूरक होता है। आप इसे बेरी कॉम्पोट के साथ पी सकते हैं।

बिस्तर से पहले नाश्ते के रूप में, आप ग्रीन टी पी सकते हैं और एक नरम उबला हुआ अंडा खा सकते हैं।

पेट के अल्सर के लिए व्यंजनों

भोजन के लिए कई व्यंजन हैं जो पेट के अल्सर वाले रोगी के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

उनमें से कई काफी सरल हैं, लेकिन कुछ ऐसे हैं जो कुछ हद तक जटिल हो सकते हैं:

पोलिश में पाईक पर्च। पोलिश ज़ेंडर को पकाने के लिए, मछली को 1 गाजर और अजमोद के 1 गुच्छा के साथ छील, धोया और उबला हुआ होना चाहिए। चटनी के रूप में, मक्खन और अंडे का भरने का उपयोग किया जाता है, जिसे साइड डिश पर रखा जाता है: एक प्रकार का अनाज, चावल या उबले हुए आलू पर।

रिसोट्टो। एक पेट के अल्सर वाले रोगी के लिए आहार रिसोट्टो तैयार करने के लिए, गाजर, अजवाइन की जड़ और अजमोद को छीलना और उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना आवश्यक होगा। 4 बड़े चम्मच की मात्रा में चावल को थोड़ा नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और सूरजमुखी के तेल के साथ एक डिश में स्थानांतरित किया जाता है, दूध और अंडे के साथ डाला जाता है और ओवन में पकाया जाता है।

आहार स्नोबॉल नुस्खा। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको कुछ अंडे, लगभग आधा गिलास पाश्चुरीकृत कम वसा वाले दूध, थोड़ा आटा और तीन बड़े चम्मच पाउडर चीनी लेने की आवश्यकता होगी। गोरों को योल से अलग किया जाता है और व्हीप्ड किया जाता है, पाउडर चीनी को वहां जोड़ा जाता है। गिलहरी एक चम्मच के साथ उबलते दूध में डूबा हुआ है और उबला हुआ है, लेकिन 5 मिनट से अधिक नहीं। फिर सॉस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, योलक्स को पाउडर चीनी और गर्म दूध के साथ मिलाया जाता है और पानी के स्नान में उबाला जाता है। परिणामस्वरूप सॉस को प्रोटीन स्नोबॉल में डाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

जेलिद टर्की। टर्की से एस्पिक तैयार करने के लिए, मांस को पहले उबला हुआ और ठंडा किया जाना चाहिए, त्वचा से छुटकारा पाना और अपने स्लाइस में कटौती करना चाहिए। जबकि गाजर उबला हुआ है, आप जेली को पानी से 1 से 8 (आधे घंटे के लिए) भरकर तैयार कर सकते हैं। फिर उबलते गाजर शोरबा में जेली और नमक डाला जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है। अजमोद और डिल को मोटे तौर पर काटा जाता है, टर्की और कटा हुआ उबला हुआ गाजर के साथ एक जिलेटिनस द्रव्यमान में डाला जाता है। यह सब जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

: इसके अलावा उच्च रक्तचाप आहार के रूप में जाना जाता है। फल और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जो एक दिन में 8 से 10 सर्विंग पेश करता है। डीएएसएच आहार में कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, बीन्स, मसूर, नट, मछली और पोल्ट्री शामिल हैं, और तेल, चीनी-मीठे पेय और डेसर्ट के उपयोग को सीमित करते हैं।

भोजन ज्यादातर आंशिक होना चाहिए: आपको अक्सर खाने की आवश्यकता होती है, लेकिन भोजन के हिस्से बड़े नहीं होने चाहिए।

आपको गर्म भोजन या ऐसा भोजन नहीं खाना चाहिए जो बहुत ठंडा हो: रेफ्रिजरेटर से भोजन को दोबारा गर्म किया जाना चाहिए, और ताजा पकाया भोजन ठंडा होना चाहिए।

दुर्भाग्य से, आप सुनहरा भूरा होने तक भोजन को फ्राई या बेक नहीं कर सकते। अब आपको उबला हुआ, स्ट्यूड या स्टीम्ड व्यंजन खाने के साथ-साथ ऐसे खाद्य पदार्थ खाने होंगे जो गैस बनने का कारण बनते हैं (गोभी, मटर)।

तले हुए खाद्य पदार्थों की तरह नमकीन खाद्य पदार्थ भी वर्जित हैं। दैनिक नमक का सेवन 10 ग्राम तक कम किया जाना चाहिए।

यदि मूत्र प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के साथ कोई समस्या नहीं है, तो दैनिक खपत तरल पदार्थ को 2 लीटर तक बढ़ाया जाना चाहिए। ये औषधीय जड़ी बूटियों (कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों, पुदीना) के काढ़े हो सकते हैं, बहुत मजबूत हरी चाय, या सिर्फ शुद्ध पानी नहीं। कार्बोनेटेड पेय, शराब और धूम्रपान को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है। ,

रोगी के दैनिक आहार में अधिकांश डेयरी उत्पादों से युक्त होना चाहिए। दूध पेट की दीवारों को ढंकता है और गैस्ट्रिक जूस के हानिकारक प्रभाव को कम करता है। किण्वित दूध उत्पादों को ताजा होना चाहिए और अम्लीय नहीं होना चाहिए। इसे अनाज, सूप, जेली बनाने के लिए ताजा दूध का उपयोग करने की अनुमति है। पिसा हुआ अखमीरी पनीर और सोया दूध भी उपयोगी है। ,,

पेट के अल्सर के लिए आप क्या खा सकते हैं?

• उच्च गुणवत्ता वाले आटे से बने ब्रेड दो-दिवसीय बेकिंग, अखमीरी बिस्कुट, बिस्कुट;
• सब्जी शोरबा, अनाज के साथ सूप (मांस और गोभी के बिना), यह दूध, छोटे सेंवई, अंडे के साथ संभव है;
• मीटबॉल और कटलेट उबला हुआ या डबल बॉयलर से, दुबला निविदा मांस (चिकन, वील), मछली (बोनलेस) से तैयार किया जाता है;
• दूध सूप (बाजरा के अलावा किसी भी अनाज का उपयोग करके), हलवा, सूफले;
• सब्जी फसलों (गाजर, आलू, तोरी, बीट्स, कद्दू) से प्यूरी, एक डबल बायलर से आमलेट के रूप में अंडे का सफेद या मक्खन के साथ उबला हुआ नरम-उबला हुआ, पनीर पनीर पुलाव;
• मीठे बेर या फलों की प्यूरी, ताजा रस (पानी से पतला), शहद, मार्शमॉलो;
• दूध, बेरी या फलों के आधार पर जेली, दूध के अलावा चाय।

पेट के अल्सर के लिए क्या नहीं खाना चाहिए?

• मसालेदार, मसालेदार, नमकीन और खट्टा व्यंजन;
• परिरक्षकों और रंगों के साथ खाद्य पदार्थ;
• अमीर मजबूत शोरबा;
• स्मोक्ड और सॉसेज उत्पाद, बेकन, फैटी मांस, तले हुए खाद्य पदार्थ;
• ताजा पेस्ट्री, पेनकेक्स, पेनकेक्स;
• गोभी, मूली, अचार, मसालेदार सब्जियां;
• स्पार्कलिंग वॉटर, आइस कॉकटेल, शराब, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, केले।

पेट के अल्सर के लिए आहार क्या है?

अल्सरेटिव पैथोलॉजी के उपचार का मुख्य लक्ष्य पेट के ऊतकों का पुनर्जनन और पाचन प्रक्रियाओं की कार्यक्षमता की विफलता की बहाली है। यह आहार की मुख्य दिशा है।

१०-२० दिनों के लिए निर्वासन की अवधि के दौरान, रोगियों को आहार नंबर १ ए निर्धारित किया जाता है, फिर वे एक विस्तारित आहार संख्या १ में बदल जाते हैं। छूट की अवधि के दौरान, रोगी को, डॉक्टर के विवेक पर, स्थिति के आधार पर आहार संख्या 1 का व्यक्तिगत विस्तार, या आहार नंबर 5 का पालन करना चाहिए। किसी भी स्थिति में, निर्धारित आहार का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए।

पेट के अल्सर के लिए आहार 1

यह पेट के अल्सर वाले रोगियों के लिए निर्गमन की अवस्था में या रिकवरी के चरण में निर्धारित किया जाता है, आहार की अवधि 5 महीने तक होती है। उच्च कैलोरी भोजन - प्रति दिन 3000 किलोकलरीज तक। पोषण की इस विधि में मैश किए हुए व्यंजन शामिल हैं जिनका पेट की दीवारों पर यांत्रिक प्रभाव नहीं होता है। आहार 1 के लिए खाद्य पदार्थ उबला हुआ या डबल बॉयलर में पकाया जाता है। भोजन हर 2-3 घंटे में लिया जाना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन-वसा अनुपात 5: 1: 1 के भीतर रखा जाना चाहिए।

आहार मेनू में बासी पेस्ट्री, अखमीरी बिस्कुट, दुबला उबला हुआ मांस और अंडे का सफेद हिस्सा शामिल है। डेयरी और वनस्पति सूप (गोभी को छोड़कर), मक्खन या वनस्पति (परिष्कृत) तेल की एक छोटी राशि के साथ अनुभवी, स्वागत है। उबला हुआ कम वसा वाले मांस के टुकड़े, हड्डियों और त्वचा के बिना मछली, एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है। साइड डिश से, मसले हुए अनाज, बढ़िया नूडल्स, वेजिटेबल प्यूरी या हलवा पसंद किया जाता है। आहार में दूध, गैर-अम्लीय पनीर और खट्टा क्रीम शामिल करना सुनिश्चित करें। मिठाई के लिए, आप मीठे फल (सेब, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी) को सेंक या उबाल सकते हैं, पानी, शहद, मार्शमैलोज़, गैर-अम्लीय जाम के साथ पतला रस।

पेट के अल्सर के लिए आहार 1a

एक अधिक सख्त प्रकार का आहार 1. यह एक नियम के रूप में, एक नियम के रूप में, पेप्टिक अल्सर के विस्तार के मामले में, बिस्तर पर आराम के पालन की अनिवार्य स्थिति के साथ निर्धारित किया गया है। उत्पाद जो गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ाते हैं और श्लेष्म झिल्ली को जलन करते हैं, अधिकतम को बाहर रखा जाता है। इस तरह के आहार का उपयोग करते समय, भोजन दिन में 6-8 बार लिया जाना चाहिए; कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन-वसा का अनुपात 2: 0.8: 0.8 के भीतर सेट किया गया है। आहार 1 ए के साथ आहार की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2000 किलोकलरीज से अधिक नहीं होनी चाहिए।

रोटी का उपयोग पूरी तरह से बाहर रखा गया है। आप आहार में फलों के सूप, बेरी जेली और रस, जेली, शहद का उपयोग कर सकते हैं। आहार का आधार शुद्ध सूप, पतला सूप और दलिया (दलिया, सूजी, चावल से) होना चाहिए, संभवतः अंडे, दुबला मछली और मांस, दूध और मक्खन के अलावा के साथ। आमाशय की दीवारों को आघात को कम करने से पहले सभी व्यंजन एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिए जाते हैं।

पेट के अल्सर के लिए आहार 5

यह आहार रोगी के अच्छे पोषण के लिए है और पाचन तंत्र के कार्यों की बहाली के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। डाइट 5 को रिकवरी चरण में, तेज होने के लक्षणों से राहत देने के बाद निर्धारित किया जाता है। आहार में आवश्यक पदार्थों (प्याज, लहसुन, अदरक), तले हुए खाद्य पदार्थ, वसा (दुर्दम्य), कोलेस्ट्रॉल बनाने वाले खाद्य पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थों के अपवाद के साथ पूर्ण, संतुलित भोजन का सेवन निहित है। आहार में पर्याप्त फल और सब्जियां होनी चाहिए। भोजन अभी भी उबला हुआ या डबल बॉयलर या ओवन में पकाया जाता है।

आहार में ब्रेड (पके हुए कल या सूखे), दही चीज़केक, बिस्किट और क्रैकर कुकीज़ को शामिल करने की अनुमति है। सूप की विविधता का विस्तार किया गया है: गोभी के व्यंजन (गोभी का सूप, बोर्स्च, चुकंदर) की अनुमति है, जीरा, दालचीनी, डिल जैसे मसालों का उपयोग किया जा सकता है। अनुमति दी है हल्के हार्ड पनीर, एस्पिक, कैवियार, कम वसा वाले हैम सॉसेज, जीभ। कॉफी को तरल पदार्थों की अनुमत सूची में भी जोड़ा जाता है, हालांकि, यह प्राकृतिक और दूध के अतिरिक्त के साथ है।

मशरूम के व्यंजन, सॉरेल, मूली, तले हुए, गर्म और ठंडे व्यंजन शामिल नहीं हैं।

चाय का उपयोग या सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल, सन बीज, लिंडेन ब्लॉसम, यारो के काढ़े को प्रोत्साहित किया जाता है। प्लांटैन, सौंफ़, मार्शमैलो और नद्यपान भी अल्सर के साथ मदद करते हैं।

पेट के अल्सर के लिए आहार मेनू

आहार और दैनिक मेनू की विविधता सीधे अल्सरेटिव प्रक्रिया के चरण पर निर्भर करती है। इसीलिए अनुमत या निषिद्ध खाद्य पदार्थों के बारे में सभी प्रश्नों को हमेशा एक डॉक्टर से सहमत होना चाहिए जो रोग की गतिशीलता की निगरानी करता है।

प्रक्रिया के चरण और रोग के रूप पर निर्भर करते हुए, आहार की कुछ बारीकियों पर विचार करें।

खुले पेट के अल्सर के साथ आहार

एक खुले अल्सर की खोज के 1-2 दिन बाद, इसे किसी भी भोजन को लेने से रोकने की सिफारिश की जाती है, इसे औषधीय जड़ी बूटियों के काढ़े के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, अलसी, गाजर का रस, पानी से आधा में पतला होता है। उसके बाद, अपने चिकित्सक के साथ अपने कार्यों का समन्वय करते हुए, आप आहार पर जा सकते हैं। सबसे अधिक बार यह आहार संख्या 1 ए है। भोजन लगातार, आंशिक, पूर्ण, रासायनिक और यंत्रवत् बख्शा जाना चाहिए।

इस तरह के आहार का एक उदाहरण:

• नाश्ता - पानी में दलिया दलिया (कसा हुआ) और नमक के बिना, कैमोमाइल काढ़ा;
• स्नैक - दही, croutons;
• दोपहर का भोजन - grated वनस्पति सूप (न्यूनतम नमक), मक्खन की एक छोटी राशि के साथ मैश्ड आलू, दूध के साथ चाय;
• दोपहर का नाश्ता - उबले हुए मछली का मीटबॉल, उबला हुआ चावल, लिंडन-रंग का काढ़ा;
• रात का खाना - दो नरम उबले अंडे, दलिया जेली, पटाखा;
• रात में - एक कप दूध।

इस तरह के सौम्य आहार को अल्सर के निशान की शुरुआत से पहले 10-12 दिनों के भीतर पालन किया जाना चाहिए।

तीव्र पेट के अल्सर के लिए आहार

एक तीव्र अल्सरेटिव प्रक्रिया एक स्पष्ट दर्द सिंड्रोम के साथ होती है, इसलिए, पेट में प्रवेश करने वाले सभी भोजन एक नाजुक, जमीन की स्थिरता के होने चाहिए और पेट की दीवारों पर कम से कम प्रभाव पड़ता है। इस तरह के भोजन में अनाज, मसला हुआ सूप, पतला शोरबा, दूध सूप, दही, एक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में घिसना शामिल है। सभी व्यंजन न्यूनतम मात्रा में नमक (या इसके बिना बेहतर) के साथ तैयार किए जाते हैं और गर्म या ठंडे नहीं परोसे जाते हैं। यदि वांछित है, तो आप दलिया में थोड़ा शहद या मक्खन (प्राकृतिक घर का बना) जोड़ सकते हैं।

उदाहरण के लिए:

• नाश्ता - प्रोटीन भाप आमलेट, दलिया जेली;
• स्नैक - दही;
• दोपहर का भोजन - जौ का सूप, मसला हुआ आलू और गाजर, उबले हुए चिकन स्तन का एक टुकड़ा, दूध के साथ चाय;
• दोपहर का नाश्ता - दूध चावल का सूप;
• रात का खाना - मक्खन के साथ दलिया, कैमोमाइल काढ़ा;
• रात में - दूध के साथ चाय।

पेट के अल्सर को कम करने के लिए आहार

अल्सर के क्रॉनिक कोर्स के विस्तार के दौरान, पोषण पेट के अल्सर के तीव्र रूप में ही होता है। आहार रासायनिक, थर्मली, यंत्रवत् बख्शने वाले घटकों को जोड़ता है: सूप, दलिया (विशेष रूप से चावल और दलिया), वनस्पति प्यूरी, जेली, हर्बल काढ़े, डेयरी उत्पादों (दूध असहिष्णुता की अनुपस्थिति में) की पतली स्थिरता। समय के साथ, डॉक्टर की अनुमति से, आहार धीरे-धीरे विस्तारित होता है।

एक रक्तस्राव पेट के अल्सर के साथ आहार

खून बह रहा अल्सर के लिए, एक सख्त आहार का पालन किया जाना चाहिए जब तक कि आपका डॉक्टर अन्यथा न सुझाए। ये शुद्ध, बिना रेशे, सूप और तरल अनाज (अधिमानतः एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया) के बिना पानी या दूध (शोरबा में नहीं!), अंडे का सफेद (पकाया जाता है या भाप आमलेट, चाय, हर्बल चाय, जेली, गाजर के रूप में) के बिना शुद्ध किए जाते हैं। और आलू का रस पानी के साथ पतला। थोड़ा खाने की जरूरत है! आपको तरल भोजन क्यों खाना चाहिए? अल्सर (घाव) को ठीक करने की अनुमति देना आवश्यक है, और इसके लिए पेट को भोजन के भारी पाचन के रूप में तनाव से बचना चाहिए और अधिक भोजन करने से पेट में जलन होती है।

गैस्ट्रिक अल्सर सर्जरी के बाद आहार

पहले से ही सर्जरी के बाद दूसरे या तीसरे दिन, रोगी बसे हुए खनिज पानी, कमजोर हर्बल चाय या चाय पी सकता है। डॉक्टर की अनुमति के साथ, कुछ दिनों के बाद, रोगी को उबला हुआ अंडा सफेद, मैश्ड घिनौना सूप या चावल, एक प्रकार का अनाज, अच्छी तरह से उबला हुआ और कटा हुआ पेश किया जाता है। आप पतला सब्जी शोरबा, गाजर का रस, कम वसा वाले व्हीप्ड पनीर सूफले पी सकते हैं।

पेट के अल्सर के लिए एक सख्त आहार को तेज होने के 10-12 दिनों के भीतर संकेत दिया जाता है। फिर उन्हें सब्जी प्यूरी (आलू, गाजर, कद्दू, तोरी), दुबला मछली और डबल बॉयलर में पकाए गए मांस का उपयोग करने की अनुमति है। वे ऑपरेशन के बाद 30 दिनों से पहले सीमित मात्रा में और सूखे रूप में रोटी खाना शुरू करते हैं। किण्वित दूध उत्पादों को सर्जरी के 60 दिनों के बाद आहार में शामिल किया जाता है।

पेट के अल्सर के बाद का आहार रोग के पहले जैसा नहीं होना चाहिए। यदि रोगी नए एक्ससेर्बेशन्स की उपस्थिति और जटिलताओं (रक्तस्राव, वेध, पेरिटोनिटिस) के विकास को भड़काना नहीं चाहता है, तो हर समय खाने के व्यवहार के कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक होगा।

सबसे पहले, अमीर बेकरी उत्पादों, ऑफल (गुर्दे, यकृत, ऑफल, फेफड़े), स्मोक्ड मांस, मसालेदार उत्पादों, सॉसेज को बाहर करना आवश्यक है। गोभी, फलियां, मशरूम, लहसुन, सहिजन, सरसों, प्याज को छोड़ना बेहतर है। शराब, धूम्रपान, कार्बोनेटेड पेय पीना भूल जाना लाजमी है।

धीरे-धीरे वसूली के बाद मेनू का विस्तार करना आवश्यक है, और बीमारी की तीव्र अवधि के बाद छह महीने से पहले नहीं। एक डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें: बहुत बार एक अल्सर का दर्द केवल कम हो सकता है क्योंकि अल्सर से खून बहना शुरू हो गया है। रोग की पुनरावृत्ति को रोकने के लिए और विकृति विज्ञान के महत्वपूर्ण लक्षणों और संकेतों को याद न करने के लिए उपचार के बाद अपने चिकित्सक से मिलें।

पेट के अल्सर के लिए आहार व्यंजनों में विविधता है, लेकिन अपने दम पर निर्णय न लें: अगर हर कोई कहता है कि आपके पास दूध हो सकता है, और आपका डॉक्टर कहता है कि आप नहीं कर सकते, तो इसका मतलब है कि आपके मामले में वास्तव में इसका सेवन नहीं किया जाना चाहिए। अधिकांश रोग प्रकृति में अलग-अलग होते हैं। उपचार और आहार की बारीकियों को प्रत्येक रोगी के लिए अलग से बातचीत की जाती है।

पेट के अल्सर के लिए आहार उपचार की जगह नहीं लेता है, हालांकि, आहार के बिना, उपचार कोई प्रभाव नहीं लाएगा। पोषण हमारे जीवन, हमारे स्वास्थ्य में एक बड़ी भूमिका निभाता है: पेप्टिक अल्सर रोग के मामले में, यह चिकित्सा को गति देगा और जटिलताओं को रोक देगा।

एक अल्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के सबसे आम रोगों में से एक है। यह जठरांत्र म्यूकोसा को प्रभावित करता है और इसमें कई खतरनाक जटिलताएं हो सकती हैं। पेट के अल्सर के लिए सक्षम आहार के बिना इस बीमारी का इलाज असंभव है।

रोग के उपचार में दैनिक आहार से अधिकांश उत्पादों का बहिष्करण शामिल है, जो रोग के नकारात्मक प्रभाव को भड़काने वाले नकारात्मक कारकों को कम करेगा। आहार संतुलित होना चाहिए और एक निश्चित आहार का सुझाव देना चाहिए।

पेट के अल्सर के लिए सामान्य आहार नियम

गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए पोषण की ख़ासियत रोग के प्रकार और इसकी अभिव्यक्तियों की डिग्री के आधार पर निर्धारित की जाती है। हालांकि, कई सामान्य सिद्धांत हैं जो इस बीमारी के लिए एक दैनिक मेनू की तैयारी से संबंधित हैं। विचार करें कि अल्सर के लिए आहार क्या होना चाहिए:

• शेष राशि। आहार में कुछ प्रतिबंधों के बावजूद, रोगी के शरीर को अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त होने चाहिए। इसलिए, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, आपको हर दिन कुल 3000 किलो कैलोरी ऊर्जा के साथ खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।
• न्यूनतम भाग। ज्यादातर, पेट का अल्सर एक बार में बहुत अधिक भोजन खाने से होता है। एक ही समय में, कई लोगों को दिन में दो बार खाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो भोजन के बीच बहुत बड़ा अंतराल बनाते हैं।
• Fractionality। भोजन के बीच अनुमत ब्रेक तीन घंटे से अधिक नहीं है।

• तले हुए खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार से पूरी तरह से समाप्त किया जाना चाहिए। स्टीम कुकिंग को प्राथमिकता दी जाती है।
• पके हुए भोजन की अनुमति है, लेकिन एक विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए। विशेष रूप से, आपको उस पल का इंतजार नहीं करना चाहिए जब उत्पाद सुनहरे क्रस्ट से ढंका हो।
• गैस गठन को बढ़ाने वाले व्यंजन को त्याग दिया जाना चाहिए।

• ठंडा और बहुत गर्म भोजन दोनों निषिद्ध हैं। आदर्श तापमान 30 डिग्री है। गर्म या ठंडे खाद्य पदार्थ खाने पर, शरीर में एंजाइम फ़ंक्शन बाधित होता है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक उपकला ऊतक का उत्थान धीमा हो जाता है। पीरियड्स के दौरान इस नियम का पालन करना चाहिए।
• भोजन में नमक की न्यूनतम मात्रा होनी चाहिए। उन खाद्य पदार्थों को खाना सबसे अच्छा है जो नमकीन नहीं हैं।
• दिन में कम से कम दो लीटर पानी पिएं। यदि रोगी को मूत्र प्रणाली या थायरॉयड ग्रंथि के काम में समस्या होती है, तो यह नियम रद्द कर दिया जाता है।

• आहार में उपस्थित होना चाहिए। रोग की अधिकता के साथ, उत्पादों का उपयोग शुद्ध रूप में किया जाता है।
• और कार्बोनेटेड पेय पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
• हाइड्रोक्लोरिक एसिड के किण्वन को बढ़ाने वाले उत्पादों को पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए।
• डेयरी उत्पाद और दूध आधारित व्यंजन एक प्राथमिकता है।

• यह उन उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति है जिनके पास गर्मी उपचार (स्टू, स्टीमिंग, उबलते या ब्लांचिंग) है। फलों और जामुन को अधिमानतः कच्चा खाया जाना चाहिए।
• ठोस खाद्य पदार्थ जो पेट की दीवारों को नुकसान पहुंचा सकते हैं निषिद्ध हैं। आपको आहार से उन सभी खाद्य पदार्थों को भी बाहर करना चाहिए जो पाचन तंत्र के स्राव में वृद्धि का कारण बन सकते हैं।
• मांस शोरबा को दुबला मांस के साथ पकाया जाना चाहिए।

• जिगजैग खाना। चूंकि सख्त आहार का पालन करना कुछ रोगियों के लिए बहुत मुश्किल हो सकता है, इसलिए थोड़ा निषिद्ध भोजन खाना ठीक है। हालांकि, उनकी संख्या न्यूनतम रखी जानी चाहिए। एक समान सिद्धांत पाचन तंत्र के प्रशिक्षण में योगदान देता है, जिसका उपयोग पुनर्प्राप्ति चरण के भाग के रूप में किया जाता है।

• घर पर आहार को भोजन के पाचन समय को ध्यान में रखना चाहिए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पेट महत्वपूर्ण रुकावट के बिना काम करता है। उदाहरण के लिए, उबले हुए सेब, मांस और ब्रेड को उपभोग के लगभग तीन घंटे बाद पेट से समाप्त कर दिया जाता है। फलियां, ग्रील्ड मीट और पांच घंटे में वसायुक्त मछली, और डेढ़ घंटे में चाय और शोरबा।

जरूरी! कुछ सामान्य सिद्धांतों की उपस्थिति के बावजूद, जब एक मेनू संकलित किया जाता है, तो प्रत्येक व्यक्ति के शरीर की विशेषताओं पर आधारित होना चाहिए। उचित पोषण एक चिकित्सक द्वारा पूरी तरह से निदान के आधार पर निर्धारित किया जाता है। इस मामले में, रोगी की उम्र, शरीर के वजन, विकृति विज्ञान के स्थान की ख़ासियत, सहवर्ती रोगों की उपस्थिति और पेप्टिक अल्सर रोग के चरण जैसे कारकों को ध्यान में रखा जाता है।

पेट के अल्सर के लिए आहार में एक लंबी प्रक्रिया शामिल है। उदाहरण के लिए, यदि बीमारी खराब हो गई है, तो रोगी को एक विशेष आहार दिया जाता है, जिसे स्वास्थ्य के बिगड़ने के क्षण से कम से कम एक वर्ष के लिए पालन किया जाना चाहिए। यह स्थिर छूट प्राप्त करने का एकमात्र तरीका है। आहार के मुख्य उद्देश्य हैं:

• पाचन प्रक्रिया का सामान्यीकरण;
• श्लेष्म ऊतकों के उत्थान के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण।

आप पेट के अल्सर के साथ क्या खा सकते हैं

पेट के अल्सर के साथ, आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं? इस मामले में, भोजन वसूली का आधार है, और इसलिए इस मुद्दे को सभी गंभीरता के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। कई रोगी बहुत चिंतित हैं कि अल्सर आहार बहुत सख्त होगा और उन्हें अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लिए मजबूर करेगा।

वास्तव में, चीजें इतनी बुरी नहीं हैं। आहार में महत्वपूर्ण प्रतिबंधों के बावजूद, आहार भोजन न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट उत्पादों की एक व्यापक सूची प्रदान करता है।

इसलिए, प्रत्येक रोगी अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार गैस्ट्रिक अल्सर के लिए भोजन का चयन करने में सक्षम होगा। आइए विचार करें कि आप पेट के अल्सर के साथ और अधिक विस्तार से क्या खा सकते हैं।

अनुमत उत्पाद

पेट के अल्सर के लिए उचित पोषण में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• रोटी। आप केवल उस उत्पाद को खा सकते हैं जो गेहूं के आटे से पकाया जाता है। इसी समय, ताजा बेकरी उत्पादों का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है - कम से कम एक दिन इसकी तैयारी के समय से गुजरना चाहिए।
• जामुन और फल सबसे अच्छा कच्चा खाया जाता है। हालांकि, इससे पहले, कठोर छील से उत्पादों को छीलना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो, तो लुगदी को कसा हुआ है।
• उबला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है।
• और उस पर आधारित उत्पाद। वसा के प्रतिशत की निगरानी करना आवश्यक है, यह कम है, बेहतर है। दैनिक आहार में पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, दही और खट्टा क्रीम शामिल हो सकते हैं। पनीर को पोंछना उचित है।
• अनाज। सभी प्रकार के दलिया को अर्ध-तरल खाया जाना चाहिए। ग्रेट्स को अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए। एक प्रकार का अनाज, चावल और दलिया शरीर के लिए बहुत पौष्टिक और बिल्कुल सुरक्षित हैं। सूजी दलिया खाने के लिए यह अवांछनीय है।

• ... अल्सर को अपने आहार में बीट्स, गाजर और आलू को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इन सब्जियों को उबला हुआ, स्टू, बेक्ड खाने की अनुमति है।
• तेल। कुछ व्यंजनों की तैयारी के लिए अपरिष्कृत तेलों का उपयोग करने की अनुमति है।

जरूरी! छोटी मात्रा में अनसाल्टेड मक्खन के उपयोग की अनुमति है।

खाद्य पदार्थों की इस सूची को आपके स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा पूरक किया जा सकता है।

भोजन की अनुमति है

पेट के अल्सर के लिए उचित पोषण में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

• मांस के साथ पास्ता। आटा उत्पादों को अच्छी तरह से उबालने की सिफारिश की जाती है - उन्हें नरम होना चाहिए ताकि पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को जलन न हो। मांस दुबला किस्मों का होना चाहिए, जैसे चिकन या वील।
• बेकरी उत्पाद। हम विशेष रूप से अखमीरी आटा का उपयोग करते हैं, लेकिन इस मामले में भी, ऐसे व्यंजनों का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए। किसी भी अनुमत भोजन को भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

• ... वे पेप्टिक अल्सर रोग वाले रोगियों के आहार का आधार बनाते हैं। अनाज को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। ईंधन भरने के लिए, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।
• मांस सूप। ऐसे व्यंजनों को ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, एक माध्यमिक शोरबा का उपयोग करें, जब उबलने के तुरंत बाद पानी निकल जाता है, और मांस ताजा पानी से भर जाता है। इस प्रकार, पकवान पेट के लिए कम खतरनाक होगा। पेट के अल्सर के लिए प्राथमिक शोरबा से सूप खाने से मना किया जाता है। आमतौर पर ऐसे सूप पकाने के लिए बीफ या चिकन का उपयोग किया जाता है। स्पष्ट चिकन या मछली शोरबा भी स्वीकार्य हैं।
• आमलेट। दो से अधिक अंडे नहीं होने चाहिए।
• पुलाव। सब्जियों और मांस दोनों से तैयार।
• मांस मुख्य पाठ्यक्रम। खरगोश, वील, टर्की, चिकन को वरीयता दी जानी चाहिए। आप लगभग किसी भी डिश को पका सकते हैं जिसमें तलने की आवश्यकता नहीं होती है। स्टीम कुकिंग आदर्श है।
• कीमा बनाया हुआ मछली व्यंजन। उबले हुए मछली केक या उबली हुई मछली अल्सर आहार को पूरी तरह से पूरक कर सकती है। आप ओवन में पन्नी में मछली भी पका सकते हैं।

• डेसर्ट। सभी प्रकार के बेरी सूफले, जेली और मूस बिना किसी प्रतिबंध के व्यावहारिक रूप से खाए जा सकते हैं। अधिक विदेशी व्यंजनों पर अपने डॉक्टर से चर्चा की जानी चाहिए।

यह सब आप पेट के अल्सर के लिए बिना किसी डर के खा सकते हैं।

पेट के अल्सर के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है

पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए आहार में महत्वपूर्ण प्रतिबंध शामिल हैं, इसलिए रोगी को कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों से थोड़ी देर के लिए भूलना होगा। अन्यथा, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे आधुनिक दवाओं के साथ उपचार भी वांछित परिणाम नहीं देगा।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गौर करें कि पेट के अल्सर के लिए कौन से खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं। आहार में निम्नलिखित से परहेज करना शामिल है:

• किण्वित दूध उत्पाद जैसे कि आर्यन, आदि।
• स्मोक्ड उत्पादों। कच्चे स्मोक्ड, पके हुए स्मोक्ड और सूखे-पके हुए उत्पादों सहित अधिकांश सॉसेज, प्रतिबंध के तहत आते हैं।

• वसायुक्त डेयरी उत्पाद। इनमें संपूर्ण और गाढ़ा दूध, चीज, क्रीम, छाछ शामिल हैं।
• पूरी तरह उबले अंडे।
• कुछ प्रकार के अनाज। हम सूजी, जौ, मक्का, मूसली, दानेदार चोकर, जंगली चावल के बारे में बात कर रहे हैं।
• खीरे और टमाटर सशर्त रूप से निषिद्ध खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए उनका उपयोग सीमित होना चाहिए। वही टमाटर के पेस्ट के लिए जाता है।
• सब्जियां जो फाइबर में उच्च होती हैं क्योंकि पेट के लिए पचाने में मुश्किल होती है। इसलिए, मूली, मूली, शलजम, मटर, रुतबागा, बीन्स को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
• डिब्बाबंद भोजन और खजूर।
• फैटी मछली और मांस को कड़ाई से निषिद्ध किया जाता है, जैसे लॉर्ड और कैवियार।
• बड़ी मात्रा में एसिड युक्त जामुन: अंजीर, अंगूर, आंवले, नींबू, किसमिस, नीबू, संतरे, कीनू, अनानास।
• उत्पाद जो श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं। इनमें प्याज, रूबर्ब, सॉरेल शामिल हैं।

• सहिजन, सरसों, सिरका और केचप।
• और आइसक्रीम।
• कोई भी मादक और कार्बोनेटेड पेय।
• रोटी और राई की रोटी।
• सूखे फल, खुबानी,।

जरूरी! छूट की अवधि के दौरान, रोगियों को हैम या पका हुआ सॉसेज की थोड़ी मात्रा का उपभोग करने की अनुमति दी जाती है।

निषिद्ध व्यंजन

अल्सर को निम्नलिखित व्यंजन नहीं खाने चाहिए:

• गोभी का सूप सौकरकूट से बनाया जाता है।
• किसी भी तरह का ओकोरोशका।
• प्राथमिक उबलते मछली और मांस शोरबा। इन शोरबा पर आधारित सूप भी निषिद्ध हैं।
• कोई भी मशरूम व्यंजन।

• तले हुए अंडे, उनकी तैयारी की विशेषताओं की परवाह किए बिना।
• मांस व्यंजन, यदि नसों और उपास्थि को पहले मांस से हटाया नहीं गया है।
• कोई भी तला हुआ, स्मोक्ड, डिब्बाबंद, मिर्च, नमकीन भोजन। इसमें सभी प्रकार के स्टेक, बारबेक्यू शामिल हैं।

आपको खाने की मात्रा को भी नियंत्रित करना चाहिए। बड़े हिस्से शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे।

पेट के अल्सर के लिए डॉस और डॉनट्स

अधिकांश लोगों के दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा पेय भी है। इसलिए, आपको उन पर ध्यान देना चाहिए। यदि एक पेय का उपयोग एक पेय के रूप में किया जाता है जो गैस्ट्रिक श्लेष्म को नुकसान पहुंचाता है, तो अल्सर का उपचार अप्रभावी होगा। अनुमत पेय में शामिल हैं:

• कोको;
• अगर यह कमजोर है;
• उन जामुनों से बना है और जो पेट को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं हैं;

• पानी से ताजा पतला;
• खनिज पानी जैसे कि Essentuki और Borjomi;
• यदि गुलाब के काढ़े का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है, तो अल्सर के रोगी इसे प्रतिबंध के बिना उपयोग कर सकते हैं।

जरूरी! यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉफी एक निषिद्ध उत्पाद है, लेकिन इसे ज़िगज़ैग आहार के हिस्से के रूप में लिया जा सकता है। इससे पता चलता है कि, डॉक्टर के परामर्श से, इसे समय-समय पर आहार में शामिल करने की अनुमति है।

निषिद्ध पेय के बीच, निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• शराब वाले किसी भी पेय को पूरी तरह से बाहर रखा गया है;
• दृढ़ता से पीसा हुआ चाय और;
• गर्म पेय (जिसका तापमान 40 डिग्री से अधिक है);

• कोल्ड ड्रिंक (कमरे के तापमान के नीचे तापमान);
• खट्टे फल और अन्य उत्पादों के आधार पर तैयार पेय जो गैस्ट्रिक श्लेष्म को नुकसान पहुंचाते हैं;
• , साथ ही इसके आधार पर कोई भी पेय।

पेट के अल्सर के लिए विशिष्ट मेनू एक व्यक्तिगत आधार पर निर्धारित किया जाता है, रोग के पाठ्यक्रम की विशेषताओं, रोगी की आयु और सहवर्ती बीमारियों की उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए। सबसे लोकप्रिय टेबल नंबर 5 है, जो न केवल अल्सर को सौंपा गया है, बल्कि गैस्ट्रिटिस और अन्य गंभीर जठरांत्र रोगों के रोगियों को भी सौंपा गया है। पेट के अल्सर के साथ एक सप्ताह के लिए एक उदाहरण मेनू पर विचार करें:

• अपने पहले नाश्ते के दौरान, आप किसी भी अनुमत अनाज को पका सकते हैं या नरम उबले हुए अंडे को उबाल सकते हैं। आप सुबह में कॉम्पोट या शिथिल पेय चाय पी सकते हैं।
• दूसरे नाश्ते के लिए, दही पुलाव या कॉम्पोट तैयार किया जाता है।
• दोपहर का भोजन। सबसे पहले, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ एक हल्का शोरबा या सूप। दूसरा कोर्स मीटबॉल के साथ दलिया या भाप कटलेट के साथ मसला हुआ आलू है। आप इसे जेली के साथ या गुलाब का काढ़ा तैयार करके पी सकते हैं। एक सूप का उपयोग मिठाई के रूप में किया जा सकता है।

• दोपहर का नाश्ता। कम वसा वाले दही के साथ बेक्ड सेब। आपको अपने आप को बहुत अधिक नहीं करना चाहिए। ऑमलेट बनाना भी एक अच्छा विकल्प है। चाय या कॉम्पोट का उपयोग पेय के रूप में किया जाता है।
• रात का खाना। चिकन कटलेट के साथ सिंदूर या दलिया। आप फिश मीटबॉल या स्टीम्ड बर्गर पका सकते हैं। आप इसे गुलाब के शोरबा, जेली या कॉम्पोट के साथ पी सकते हैं।
• सोने से कुछ घंटे पहले, आप एक गिलास दूध पी सकते हैं, इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं।

अल्सर के लिए उपरोक्त आहार को उपस्थित चिकित्सक द्वारा समायोजित किया जा सकता है।

एक अल्सर के तेज के साथ

अतिसार की अवधि आमतौर पर गंभीर पेट दर्द के साथ होती है। रोगी की सामान्य स्थिति को सुविधाजनक बनाने के लिए, उसे पता होना चाहिए कि पेट के अल्सर के साथ ठीक से कैसे खाया जाए।

सलाह! इस अवधि के दौरान, पाचन तंत्र के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, विशेष व्यंजनों का उपयोग किया जाना चाहिए। भोजन को तब तक पीसने की सलाह दी जाती है जब तक कि वह मृदु न हो जाए। व्यंजन में कम से कम नमक होना चाहिए और गर्म होना चाहिए।

दैनिक मेनू के एक उदाहरण पर विचार करें:

• नाश्ते के दौरान, आपको दो अंडों का एक आमलेट खाना चाहिए, जिसे जेली के साथ अधिमानतः धोया जाता है।
• नाश्ते के लिए, आप एक गिलास फल दही खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए हम एक प्रकार का अनाज या जौ दलिया सूप खाते हैं। पके हुए या उबले हुए चिकन स्तन के साथ दूसरे गाजर और आलू प्यूरी के लिए। कमजोर दूध की चाय।
• दोपहर का नाश्ता। चावल के साथ हल्का चिकन शोरबा सूप।
• रात का खाना। मक्खन के साथ दलिया। औषधिक चाय।
• बिस्तर पर जाने से पहले, हम दूध के साथ एक गिलास गर्म चाय पीते हैं।

एक खून बह रहा अल्सर के साथ

जब ठीक से खाने के लिए कैसे? इस मामले में, रोगी को सबसे कठोर आहार का पालन करना चाहिए। हर दिन तरल रूप में भोजन करना आवश्यक है। दूध (ओट या एक प्रकार का अनाज) के साथ सूप और अनाज की अनुमति है।

यदि डॉक्टर से सहमत हैं, तो आप साप्ताहिक मेनू में उबले अंडे का सफेद भाग या उबले हुए आमलेट शामिल कर सकते हैं, ताजा गाजर और हर्बल काढ़े पी सकते हैं। इस अवधि के दौरान सभी चिकित्सा सिफारिशों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अनुचित पोषण नए रक्तस्राव के गठन में योगदान कर सकता है।

जरूरी! ऑपरेशन से पहले और बाद में, भोजन का सेवन निषिद्ध है, और शरीर में पोषक तत्वों का परिचय अंतःक्रियात्मक रूप से किया जाता है।

ऑपरेशन के बाद

यह प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से संकलित है। इस घटना में कि रोगी की वसूली की प्रक्रिया दृश्य जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है, उसे अल्सर की एक सामान्य आहार विशेषता निर्धारित की जाती है। यह निम्नलिखित नियमों को मानता है:

• पहला दिन। सख्त आहार - रोगी कुछ भी नहीं खाते हैं।
• दूसरा दिन। यदि रोगी के पास है, तो उसे आधा गिलास तरल पीने की अनुमति है। चम्मच से धीरे-धीरे पिएं।
• तीसरा दिन। यह तरल पदार्थ का सेवन दो गिलास तक बढ़ाने की अनुमति है। यह सादे पानी, हल्की चाय और कमरे के तापमान पर साफ शोरबा हो सकता है।

• चौथा दिन। तरल भोजन के पूरक के रूप में, आप जेली, दलिया सूप या नरम उबले अंडे का उपयोग कर सकते हैं। भोजन की कुल मात्रा 5 गिलास से अधिक नहीं है। भोजन की दैनिक संख्या 10-12 गुना है।
• पाँचवाँ दिन। रोगी असीमित मात्रा में तरल पदार्थ पी सकता है। उसी समय, उन्हें कॉटेज पनीर, सूजी दलिया और कसा हुआ आहार सूप खाने की अनुमति है। उबला हुआ मांस भी कसा हुआ होना चाहिए। आहार भोजन कटलेट और मीटबॉल के उपयोग को प्रतिबंधित नहीं करता है।

पश्चात की अवधि में, रोगी को उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

प्रायश्चित्त में

रोग को दूर करने के लिए पेट के अल्सर वाले रोगी के लिए मेनू का पालन किया जाना चाहिए। यह समझा जाना चाहिए कि किसी भी बिजली की विफलता बीमारी के एक और पतन को भड़काने कर सकती है।

पेट के अल्सर के बाद मेनू को उपरोक्त अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों के आधार पर बनाया जाना चाहिए। कम से कम मोटे तौर पर दैनिक आहार की रचना करने के लिए, एक व्यापक परीक्षा से गुजरना आवश्यक है, जिसके परिणामस्वरूप रोगी के शरीर की स्थिति ज्ञात हो जाएगी।

अल्सर एक गंभीर बीमारी है और इसके लक्षणों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। जितनी जल्दी इस बीमारी का इलाज शुरू होता है, उतना अच्छा है। और सफल चिकित्सा का आधार ठीक से विकसित आहार है।

जब कोई व्यक्ति एक अल्सर विकसित करता है, तो उसके खाने का व्यवहार नाटकीय रूप से बदल जाता है। रोगी को अक्सर पेट क्षेत्र में गंभीर दर्द, जलन और जकड़न का अनुभव होता है। यह एक बीमार व्यक्ति के पोषण के दृष्टिकोण को प्रभावित करता है: कुछ रोगी बिल्कुल नहीं खाते हैं, शरीर के लिए आवश्यक भोजन से इनकार करते हैं। पेट के अल्सर के लिए आहार इस बीमारी का इलाज करने का एक तरीका है, जिसका उद्देश्य अप्रिय लक्षणों को समाप्त करना है। एक अच्छी तरह से तैयार आहार दर्द को प्रबंधित करने, अल्सर के उपचार में तेजी लाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

आहार सिद्धांत

आहार बीमारी के इलाज के एकमात्र तरीके से बहुत दूर है, हालांकि, इसके बिना, घर पर किए गए चिकित्सा उपचार पर्याप्त प्रभावी नहीं होंगे। एक स्वस्थ आहार का मुख्य लक्ष्य अल्सर को खोलने से रोकना है, जो निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाने पर होता है।

डॉक्टर आहार के कई मूल सिद्धांतों की पहचान करते हैं:

1. नियमितता। भोजन के बीच लंबे अंतराल इस तथ्य को जन्म देते हैं कि बड़ी मात्रा में उत्पादित हाइड्रोक्लोरिक एसिड पेट की दीवारों को खुरचना शुरू कर देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको हर 2-3 घंटे खाने की जरूरत है।
2. सेवारत आकार। डॉक्टर अनुमत खाद्य पदार्थों की छोटी मात्रा की सलाह देते हैं। एक भाग का अनुमानित वजन 100-150 ग्राम है।
3. खाना पकाने की विधि। भोजन को उबला हुआ, उबला या स्टू किया जा सकता है। आपको उन्हें मसला हुआ, कुचल या तरल रूप में उपयोग करने की आवश्यकता है। इस मामले में, वे आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में गड़बड़ी पैदा नहीं करते हैं। तला हुआ और बेक्ड खाद्य पदार्थ (एक सुनहरा क्रस्ट के साथ) पाचन तंत्र को घायल करते हैं, इसलिए उन्हें आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है।
4. भोजन का तापमान। भोजन ठंडा या गर्म खाने से मना किया जाता है: आक्रामक तापमान इस तथ्य को जन्म देते हैं कि एंजाइम का उत्पादन बाधित होता है। नतीजतन, पेट और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली को धीरे-धीरे बहाल किया जाता है, जिससे अल्सर के खुलने का खतरा बढ़ जाता है। सुरक्षित तापमान 26-33 ° C
5. पीने का शासन। प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर पानी पीना महत्वपूर्ण है। हालांकि, यह भोजन से आधे घंटे पहले या इसके एक घंटे बाद किया जाना चाहिए। यदि आप भोजन के साथ पीते हैं, तो पानी गैस्ट्रिक जूस को धो देगा, जिससे पाचन प्रक्रिया में देरी होगी।
6. मांस, मछली और शोरबा खाना बनाना। मांस, मछली, मुर्गी या समुद्री भोजन पूरी तरह से त्वचा, हड्डियों, tendons और वसा से मुक्त होना चाहिए। शोरबा की तैयारी के दौरान, पानी को कम से कम दो बार बदलना चाहिए: वसा के प्रतिशत को कम करने के लिए यह आवश्यक है।

अपना आहार बदलते समय, याद रखें कि यह आहार वजन कम करने वाला आहार नहीं है। आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।

छालों का कारण बनता है

अल्सरेटिव घाव एक गहरा दोष है जो पेट या ग्रहणी 12 के श्लेष्म झिल्ली पर बनता है। यह इस तथ्य के कारण होता है कि जठरांत्र संबंधी मार्ग लगातार आक्रामक पदार्थों के संपर्क में है। एक सामान्य स्थिति में, शरीर एक स्पष्ट रक्षा तंत्र का उपयोग करता है, जिसमें निम्नलिखित प्रक्रियाएं शामिल हैं:

श्लेष्म झिल्ली दर्द दवाओं (एनएसएआईडी), गंभीर तनाव, कठोर खाद्य पदार्थों और पेय, एच। पायलोरी संक्रमण, और रोगों जिसमें गैस्ट्रिक रस के उत्पादन में वृद्धि होती है, से क्षतिग्रस्त हो जाती है। अक्सर, एक अल्सर एक अन्य बीमारी की जटिलता बन जाता है - गैस्ट्रिटिस।

अनुमोदित उत्पादों की सूची

अल्सर आहार में कई खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2500-3000 किलो कैलोरी प्रति दिन है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आहार शुरू करते समय, आहार प्रतिबंध के बारे में मत भूलना। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं:

निषिद्ध खाद्य पदार्थ पेट को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं और रोग का कारण बनते हैं। यदि आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित आहार का पालन नहीं करते हैं, तो अल्सर जटिलताओं का कारण बनता है: आंतरिक अंगों की दीवार में छेद के माध्यम से गठन, पेरिटोनियम की सूजन, रक्तस्राव, गैस्ट्रिक बाधा और कैंसर।

अतिउत्साह के साथ आहार

आहार का पालन हर दिन किया जाना चाहिए, लेकिन कुछ रोगी इसे भूल जाते हैं। रोग के लक्षण कम हो जाते हैं, यही वजह है कि मरीज तले हुए मांस, वसायुक्त सूप, डेसर्ट और अन्य खाद्य पदार्थ खाने लगते हैं जो अल्सर के उद्घाटन के लिए उकसाते हैं। नतीजतन, अल्सर का एक विच्छेदन होता है, और रोगी फिर से दर्द महसूस करते हैं, जिसमें से वे खुद को कम करने में कामयाब रहे।

दर्द से निपटने के लिए, आपको अपने आहार के साथ दवा को संयोजित करने की आवश्यकता है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों को समाप्त किया जाना चाहिए और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। अल्सर उपचार में उनकी भूमिका निम्नानुसार है:

1. प्रोटीन बनाने वाले पदार्थ क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार में शामिल होते हैं। वे एक प्रकार की निर्माण सामग्री है जो अल्सर को "कसने" और रोग के लक्षणों से राहत देने में मदद करती है।
2. प्रोटीन हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन को बांधता है - एक एंजाइम जो गैस्ट्रिक रस का हिस्सा है। यह प्रभाव तब होता है जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड अधिक मात्रा में उत्पन्न होता है।
3. प्रोटीन-ऊर्जा की कमी से पीड़ित रोगियों में दवाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।

प्रोटीन का सबसे बड़ा प्रतिशत पशु उत्पादों में पाया जाता है। ये मांस, मुर्गी, अंडे, पनीर, मछली, समुद्री भोजन हैं। साथ ही, यह तत्व एक प्रकार का अनाज, दही और सोया की संरचना में शामिल है।

आहार का एक समान रूप से महत्वपूर्ण हिस्सा वसा है। व्यक्तिगत शारीरिक विशेषताओं के आधार पर, इस घटक का मान 55 से 65 ग्राम तक भिन्न होता है। आप इस पदार्थ को सब्जी या मक्खन से प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आपको सीमित मात्रा में खाद्य पदार्थ खाने की जरूरत है।

रक्तस्राव के लिए पोषण

रक्तस्राव की अवधि के दौरान, आप श्लेष्म सूप और मैश किए हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं। आपको अक्सर और बहुत कम खाने की ज़रूरत है: इस मोड के साथ, भोजन अधिक आसानी से अवशोषित होता है और व्यावहारिक रूप से श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है।

इस अवधि में खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों की सूची काफी विस्तृत है। अल्सर आहार में शामिल हैं:

• दूध और फल जेली;
• दूध के साथ अनाज (जंगली चावल, बाजरा, मोती जौ जैसे अनाज के अपवाद के साथ);
• वनस्पति वसा;
• उबले हुए अंडे का आमलेट;
• हलवा और जेली;
• मांस soufflés और pates (डिब्बाबंद नहीं);
• उबली हुई सब्जियां;
• कसा हुआ सेब।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची का विस्तार हो रहा है: एक खून बह रहा अल्सर के साथ, आपको मांस, मछली और समुद्री भोजन, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, जाम, ताजे फल और सब्जियां नहीं खाना चाहिए।

दीक्षांत समारोह के दौरान आहार

अल्सर के अंत में गायब हो जाने के बाद, कम आहार प्रतिबंध होंगे, लेकिन उन्हें पूरी तरह से छुटकारा पाना संभव नहीं होगा। डॉक्टर निषिद्ध खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करने की सलाह देते हैं, केवल उबले हुए रूप में सब्जियां खा रहे हैं, और सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं तलने या पकाने की प्रक्रिया में तैयार किए गए व्यंजन खा रहे हैं।

विशेषज्ञ ऐसे उपयोगी उत्पादों की पहचान करते हैं जो अल्सर के प्रसार को रोकने में मदद करते हैं:

1. दूध, जेली। ये पेय पेट के अस्तर को ढंकते हैं और आक्रामक पदार्थों के खिलाफ अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करते हैं।
2. शहद। शहद का सेवन, आप व्यापार को आनंद के साथ जोड़ देंगे: आपको सुखद स्वाद की अनुभूति होगी और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि से आंतरिक अंगों की रक्षा होगी। आप इसे अकेले खा सकते हैं या इसे अपनी चाय में मिला सकते हैं। आक्रामक तापमान का शहद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो इसके लाभकारी गुणों से वंचित करता है। इसे चाय में शामिल करते समय, सुनिश्चित करें कि पेय बहुत गर्म नहीं है। कमरे के तापमान पर शहद स्टोर करें।
3. गोभी का रस। एक जोर लगाने के दौरान, इसे सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए। हालांकि, वसूली के बाद, आप इसे कम से कम हर दिन (असहिष्णुता की अनुपस्थिति में) पी सकते हैं। गोभी का रस संक्रमण से लड़ता है और उपयोगी विटामिन के साथ शरीर को पोषण देता है।

सप्ताह के लिए मेनू

अल्सर के लिए पोषण के लिए अनुशासन और जिम्मेदारी की आवश्यकता होती है। यह केवल सुरक्षित खाद्य पदार्थ खाने, नियमित रूप से खाने और लंघन भोजन से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। डाइटिंग को आसान बनाने के लिए, पहले से भोजन योजना बनाएं या नीचे दिए गए नमूना मेनू का उपयोग करें।

• नाश्ता: योजक के बिना तरल सूजी दलिया, कैमोमाइल काढ़ा;
• दूसरा नाश्ता: 200 मिलीलीटर गर्म दूध;
• दोपहर का भोजन: दलिया, उबले हुए चिकन soufflé, बेरी और फल जेली पर आधारित पतला सूप;
• दोपहर का स्नैक: स्टीम ऑमलेट, प्लम कम्पोट;
• रात का खाना: मैश किए हुए आलू, गुलाब का शोरबा;
• दूसरा रात्रिभोज: पके हुए सेब, दूध चावल दलिया (मसला हुआ), एक गिलास दूध।

• नाश्ता: सेब और गाजर प्यूरी, 2 नरम उबले अंडे, कमजोर हरी चाय;
• दूसरा नाश्ता: फल जेली के 200 मिलीलीटर;
• दोपहर का भोजन: खरगोश का मांस सूफले, एक गिलास दूध;
• दोपहर का नाश्ता: पके हुए नाशपाती;
• रात का खाना: फल जेली;

• नाश्ता: कद्दू, आलू और दूध पर आधारित क्रीम सूप;
• दूसरा नाश्ता: पानी पर चावल, सेब की खाद;
• दोपहर का भोजन: मसला हुआ आलू, उबला हुआ कीमा बनाया हुआ बीफ़ कटलेट;
• दोपहर का नाश्ता: दूध की जेली;
• रात का खाना: पके हुए तोरी, खरगोश सूफले;
• दूसरा रात्रिभोज: मीटबॉल के साथ सब्जी शोरबा के साथ सूप।

• नाश्ता: चिकन और गाजर के साथ तोरी;
• दूसरा नाश्ता: गर्म दूध;
• दोपहर का भोजन: सूजी और कद्दू पर आधारित दूध का सूप;
• दोपहर का नाश्ता: आलू पुलाव;
• रात का खाना: जामुन के साथ दूध मूस, गुलाब शोरबा;
• दूसरा रात्रिभोज: उबले हुए मछली का सूप।

• नाश्ता: जमीन गोमांस, जेली के साथ भाप आमलेट;
• दूसरा नाश्ता: नाशपाती-आधारित जेली;
• दोपहर का भोजन: चावल का हलवा;
• दोपहर का नाश्ता: कसा हुआ पनीर और सेब का एक पुलाव;
• रात का खाना: एक गिलास दूध;
• दूसरा रात का खाना: 2 नरम उबले अंडे।

• नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, सूखे फल कॉम्पोट;
• दूसरा नाश्ता: एक गिलास दूध;
• दोपहर का भोजन: आलू और चिकन के साथ प्यूरी सूप;
• दोपहर का नाश्ता: दूध में सूजी दलिया;
• रात का खाना: आलू पुलाव;
• दूसरा रात का खाना: उबले हुए चिकन कटलेट।

• नाश्ता: मक्खन की एक गांठ के साथ दूध में चावल दलिया;
• दूसरा नाश्ता: उबला हुआ कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट;
• दोपहर का भोजन: कम वसा वाली मछली से सफ़ल, एक गिलास जेली;
• दोपहर का नाश्ता: मैश किए हुए आलू;
• रात का खाना: फ्रूट जेली grated नाशपाती पर आधारित;
• दूसरा रात का खाना: एक गिलास गर्म दूध।

निर्धारित मेनू का अवलोकन करते हुए, आप अल्सर को बंद करने में तेजी ला सकते हैं, अप्रिय लक्षणों से बच सकते हैं और बीमारी से राहत पा सकते हैं।

व्यंजन विधि

मलाईदार टर्की और आलू का सूप

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 200 ग्राम;
• आलू - 100 ग्राम;
• चावल का आटा - 20 ग्राम;
• गाजर - 80 जी;
• दूध - 10 मिलीलीटर;
• मक्खन - 15 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए (3 ग्राम से अधिक नहीं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. उबलते पानी में fillets रखें और निविदा तक पकाना। सूप के लिए आधार के रूप में तैयार शोरबा को बचाएं।
2. शोरबा से पट्टिका निकालें और इसे कीमा दें। इसे 2 बार दोहराएं: मांस को जितना संभव हो उतना grated किया जाना चाहिए।
3. एक अलग सॉस पैन में आलू और गाजर उबालें।
4. चावल के आटे को शोरबा के साथ डालो और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।
5. गाजर और मसले हुए आलू को कुचलने के लिए एक मांस की चक्की का उपयोग करें। मांस में मिश्रण को स्थानांतरित करें।
6. सब्जियों और टर्की पर आटा और शोरबा डालो।
7. दूध, नमक और मक्खन की एक गांठ जोड़ें। 5-7 मिनट तक पकाएं।

इस व्यंजन का सेवन एक्सर्साइज के दौरान किया जा सकता है। मुख्य नियम सूप को कमरे के तापमान पर ठंडा करना है।

फलों का मुरब्बा

सामग्री:

• सेब का रस - 600 मिलीलीटर;
• रसभरी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी और रसभरी को धोकर सुखा लें।
2. जिलेटिन को सॉस पैन में डालें, इसे रस से भरें, हलचल करें। कम गर्मी पर मिश्रण के साथ एक सॉस पैन गरम करें।
3. एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के माध्यम से जामुन को पीसें।
4. बेरी प्यूरी को मोल्ड्स या ग्लास में विभाजित करें, फिर सेब के रस में डालें।

मिश्रण को फ्रिज में रख दें जब तक यह जम न जाए। छोटे भागों में तैयार मिठाई खाएं।

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• तोरी - 100 ग्राम;
• फूलगोभी - 300 ग्राम;
• गाजर - 80 जी;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ज़ीचिनी, गोभी और गाजर को धीमी कुकर में छीलें और पकाएं। मांस के साथ भी ऐसा ही करें।
2. सभी खाद्य पदार्थों को 1.5-2 घंटे के लिए पकाएं।
3. एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में अवयवों को रखें और जब तक मूसी को पीसें।

चिकन मीटबॉल को सूप में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

फायदे और नुकसान

आहार में व्यावहारिक रूप से कोई कमियां नहीं हैं, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के लिए डॉक्टरों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। इस आहार के कई फायदे हैं:

1. एक स्वस्थ और संतुलित आहार पाचन तंत्र पर खिंचाव को कम करने में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, अल्सर का उपचार तेज है।
2. भोजन के साथ, आवश्यक ट्रेस तत्वों की पर्याप्त मात्रा शरीर में प्रवेश करती है। रोगी की सामान्य भलाई में सुधार होता है।
3. आहार पेट में भारीपन, जलन और दर्द से राहत देता है, रोग की पुनरावृत्ति को रोकता है।

आहार का मुख्य नुकसान इसका पालन करने में कठिनाई है, क्योंकि आपको आहार से परिचित खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा और उन्हें बख्शने वाले की जगह लेना होगा। सबसे अधिक बार, ये बिना सॉस, मसाले और नमक की एक सीमित मात्रा के साथ व्यंजन हैं। इसके अलावा, आपको कम से कम 6-7 बार भोजन करने, भोजन योजना बनाने और अग्रिम में भोजन तैयार करने की आवश्यकता है।

भोजन कई बीमारियों की दवा हो सकता है। और आप इसके साथ बहस नहीं कर सकते। यह कुछ भी नहीं है कि सोवियत समय में, स्वास्थ्य देखभाल ने पेट के अल्सर के लिए आहार को प्राथमिकता दी थी। पोषण चिकित्सा के सिद्धांतों का अनुपालन कड़ाई से आवश्यक था।

रहस्य यह है कि पाचन तंत्र का पेप्टिक अल्सर रोग अक्सर उपचार के बिना भी ठीक होता है, लेकिन उचित पोषण के साथ।

अल्सर के बारे में संक्षेप में

पेट या ग्रहणी के अस्तर में अल्सर एक एकल या एकाधिक दोष है जो उपचार के बाद निशान छोड़ देता है। ईजीडी का संचालन करते समय, यह मुश्किल से ध्यान देने योग्य (1-2 मिमी) या विशाल (1 सेंटीमीटर से अधिक) हो सकता है।

आज भी यह एक विकृति है जिसमें से लोग मर जाते हैं। अदृश्य दुश्मन - रक्तस्राव हर साल हजारों लोगों की जान ले लेता है। पेट का अल्सर बड़े शहरों से प्यार करता है और बड़े पैमाने पर है जहां आर्थिक विकास का उच्च स्तर है। आबादी के बीच, वह पहले रक्त समूह के वाहक को पसंद करता है।

अल्सर के कारण कई कारण हैं जो लगभग हर व्यक्ति को खतरे में हैं। आप पेट से इसकी उपस्थिति के कारकों की एक सूची शुरू कर सकते हैं - यह स्रावी, मोटर और सुरक्षात्मक कार्यों का उल्लंघन है। तंत्रिकाजन्य गतिविधि, हार्मोनल स्तर की स्थिति जोड़ें और रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति के साथ आनुवंशिकता के साथ समाप्त करें। लेकिन यह पूरी सूची नहीं है।

अल्सर की उपस्थिति में महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक एक अस्वास्थ्यकर आहार है, जब कोई व्यक्ति मसालेदार, मोटा भोजन पसंद करता है, जल्दबाजी में खाता है, अक्सर शराब पीता है और बहुत धूम्रपान करता है।

पेट के अल्सर, सामान्य सिद्धांतों के लिए पोषण की विशेषताएं

पेट दर्द के बिना जीने के लिए आपको खाने की क्या ज़रूरत है?

पहली बात यह है कि अपने आहार का मूल्यांकन करें। गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोग अपने आप में आदतों और खाने की आदतों को बदलने की आवश्यकता का संकेत देते हैं। भोजन दवा बन जाए, पानी जो पत्थर को बहा दे।

आहार चिकित्सा इसमें मदद करेगी। यह कई समस्याओं को हल करता है: गैस्ट्रिक गतिशीलता को सामान्य करता है, बलगम के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाता है, एसिड को बेअसर करता है और उपचार प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। वास्तव में, चिकित्सीय पोषण उन उत्पादों पर आधारित होना चाहिए जो थोड़ा सा स्राव को उत्तेजित करते हैं, जल्दी से पेट छोड़ देते हैं और अपने श्लेष्म झिल्ली को थोड़ा जलन करते हैं।

सिद्धांत एक - हाइड्रोक्लोरिक एसिड की आक्रामक कार्रवाई को कम करें।

वह प्रमुख हानिकारक कारक है। यह उन उत्पादों को हटाने के लिए आवश्यक है जो गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं। इसमें वह सब कुछ शामिल है जो भोजन को मसालेदार, तीखा बनाता है, और भूख को उत्तेजित करता है: मसाले, जड़ी बूटी।

शराब, मजबूत चाय, कॉफी, कोका-कोला, साइट्रो युक्त सभी पेय। अमीर मांस शोरबा। फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान तैयार भोजन: मांस, मछली, आलू और अन्य सब्जियां।

दूसरा सिद्धांत है श्लेष्म झिल्ली को घायल न करें। मोटे खाद्य पदार्थों को हटा दें: हार्ड फाइबर (मूली, शलजम) के साथ कच्ची सब्जियां, मोटे कटा हुआ खीरे। सूखे, सूखे मछली, कठिन मांस, छोटी हड्डियों के साथ खट्टा जामुन (चुकंदर, करंट)। अत्यधिक ठंडा या गर्म भोजन।

मल्टीकोकर या डबल बॉयलर में पकाया गया भोजन आदर्श है।

सिद्धांत तीन - ज्यादा न खाएं। आंशिक भोजन (दिन में 5-6 बार) अभ्यस्त हो जाना चाहिए। आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री 2800-3000 किलो कैलोरी होनी चाहिए

गैस्ट्रिक एसिड स्राव को कैसे नियंत्रित करें? कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करके, आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को बढ़ा या घटा सकते हैं। सरल सिफारिशों का अनुपालन आपको बीमारी के बारे में भूलने की अनुमति देगा।

अल्सर के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• आटा उत्पाद: काली रोटी, विशेष रूप से ताजा रोटी, तली हुई मलाई, क्रीम के साथ पेस्ट्री।
• मांस सेट: वसायुक्त तला हुआ मांस, शोरबा, गोभी का सूप, अमीर बोर्स्ट, डिब्बाबंद भोजन।
• फल और सब्जियां: मोटे फाइबर के साथ खट्टा, कटा हुआ। सेंकना या उबालने के लिए बेहतर है।
• पेय: गैस, कॉफी, सिट्रो, कोका-कोला के साथ।
• मसाले: लाल और काली मिर्च, गर्म सॉस, सरसों, सहिजन।

आपको उन खाद्य पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता पर ध्यान देने की आवश्यकता है जो नाराज़गी और अपच का कारण बनते हैं। फ्राइंग जैसे खाद्य प्रसंस्करण को हटा दें।

अनुमत भोजन और उत्पाद:

• आटा उत्पादों से: सफेद बासी रोटी, पटाखे, सूखे बिस्कुट।
• मांस व्यंजन: उबला और दुबला मांस, मछली, सफेद मुर्गे का मांस। उबला हुआ भेड़ का बच्चा, बीफ, पोर्क, पोल्ट्री। स्टीम कटलेट, मीटबॉल, ज़ेग्री की भी अनुमति है।
• डेयरी उत्पाद: क्रीम, दूध, कम वसा वाला खट्टा क्रीम। सब कुछ खट्टा और गैर चिकना नहीं है।
• पहले पाठ्यक्रम: दूध और अनाज के साथ विभिन्न घिनौना सूप।
• सब्जियां और फल: उबले हुए रूप में खुरदरी त्वचा और फाइबर के बिना खट्टा नहीं।
• पेय: अभी भी पानी, जेली, कॉम्पोट्स, कमजोर काली चाय, हर्बल चाय। वनस्पति रस (आलू, गोभी), सन बीज के काढ़े, गुलाब कूल्हों, जई।

नामित उत्पादों की सूची से, आप एक अनुमानित आहार बना सकते हैं।

पेट के अल्सर के लिए आहार - एक सप्ताह के लिए मेनू

• सोमवार

दूध और मक्खन की चाय के साथ कोई भी पतला दलिया तैयार करें। गुलाब के काढ़े के साथ पके हुए फल से कुछ। चिकन नूडल सूप और मैश किए हुए आलू हो सकते हैं। सूखी बिस्कुट, जेली। रात के खाने के लिए कद्दू का पुलाव और सोने से एक घंटे पहले एक गिलास सन बीज।

• मंगलवार

काली चाय, सूखे बिस्कुट और आमलेट के साथ दूध। कद्दू और फलों के जेली के साथ उबला हुआ मांस, कॉम्पोट, दही द्रव्यमान के साथ कोई भी सब्जी प्यूरी सूप। सोने से एक घंटे पहले जाम और अभी भी खनिज पानी के साथ सूजी दलिया।

• बुधवार

हर्बल चाय (लिंडेन), कच्चा अंडा, मक्खन के साथ सफेद रोटी, कम वसा वाला पनीर, बेक्ड फ्रूट और वेजिटेबल प्यूरी। उबले हुए मछली और पतला दलिया। Prunes के साथ उबला हुआ बीट। बिस्तर पर जाने से पहले, एक गिलास दूध।

• गुरूवार

आलसी पकौड़ी, दूध और चाय। मांस के पीट के साथ "फैल" के रूप में बेक्ड सब्जियां और दलिया। कद्दू, दलिया जेली के साथ वनस्पति प्यूरी सूप और बीफ। चाय और मक्खन के साथ सूजी दलिया। रात में, एक गुलाब पेय।

• शुक्रवार

उबली हुई सब्जियों, जेली के साथ आमलेट। उबले हुए सफेद मुर्गे का मांस और मसला हुआ दलिया, केले, पके हुए सेब और नूडल्स के साथ दही द्रव्यमान। दही।

• शनिवार

नूडल्स के साथ बुरक को ओवन में पकाया जाता है, दूध, आड़ू, गाजर के साथ अनाज का सूप और दलिया (एक प्रकार का अनाज, चावल) के साथ उबले हुए कटलेट।

• रविवार

मांस pété, जेली और मसला हुआ आलू। वनस्पति स्टू ओवन या धीमी कुकर में पके हुए। मुर्गी के साथ जौ का सूप, दूध के साथ जाम और चाय के साथ सूजी का दलिया। बिस्तर से पहले: कैमोमाइल के साथ चाय।

पेट के अल्सर के लिए कौन सा आहार निर्धारित है?

पेप्टिक अल्सर रोग के चरण (ओपन अल्सर, स्कारिंग की अवस्था या छूट की अवधि) के आधार पर, विभिन्न प्रकार के आहार प्रदान किए जाते हैं। कुछ प्रकार के तालिकाओं को आगे "क" और "ख" में विभाजित किया जाता है, जिसे अधिक सख्त आहार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के रोगों के लिए, आहार नंबर 1, नंबर 1 "ए" और नंबर 1 "बी" दिखाए जाते हैं। जैसा कि वह ठीक हो जाता है, एक व्यक्ति एक आहार से दूसरे आहार में स्थानांतरित होता है, इस प्रकार अपने आहार का विस्तार करता है। यह उचित है, पुनर्वास अवधि का पालन करने से बचना होगा।

पेट के अल्सर के लिए आहार नंबर 1

यह आहार एक ताजा निशान के गठन के दौरान होता है, जब पेप्टिक अल्सर का तीव्र और तीव्र गैस्ट्रेटिस की घटना छिप जाती है।

चिड़चिड़ापन में कमी के साथ, यंत्रवत् और रासायनिक रूप से कोमल भोजन के लिए प्रदान किया जाता है। वास्तव में, यह एक शारीरिक रूप से पूर्ण आहार है, लेकिन शुद्ध, उबला हुआ या पानी। पपड़ी के बिना पकाना स्वीकार्य है।

टेबल नमक मध्यम सीमित है। बहुत ठंडा और गर्म व्यंजन बाहर रखा गया है। दिन में कम से कम 6 बार भोजन की बहुलता। बिस्तर से पहले अच्छा दूध।

उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस के साथ। यह बासी सफेद ब्रेड, कम वसा वाले पनीर, सूखे बिस्कुट, गैर-खट्टा डेयरी उत्पादों, मक्खन के अलावा दलिया, उबले हुए कटलेट, सफेद पोल्ट्री मांस, उबला हुआ मांस, मछली (पाइक पर्च) को टेबल 1 "ए" में जोड़ने की अनुमति है। बारीक कटा हुआ साग और सब्जियां या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, जामुन की अनुमति है, लेकिन मीठा।

पेट के अल्सर के लिए आहार 1 "ए"

इसे मैश किया हुआ भोजन भी कहा जाता है। सबसे सख्त आहार। यह पेट के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, अन्नप्रणाली के जलने के लिए एक आहार है।

8-10 दिनों के लिए नियुक्त किया जाता है। इसका लक्ष्य बढ़े हुए गैस्ट्रिक म्यूकोसा का अधिकतम विस्तार और शांति है। मूल सिद्धांत: लगातार भोजन (दिन में कम से कम 6 बार), तरल रूप में छोटे हिस्से में। दूध, घिनौना सूप (जौ, दलिया, चावल), अंडे, दोनों कच्चे और नरम उबले हुए, विभिन्न प्रकार के जेली, और मीठे फल जेली पर जोर देते हैं। दूध और चावल के साथ दलिया की अनुमति है। सूजी गैस्ट्रिक म्यूकोसा के लिए अच्छा है।

एक उबले हुए मांस के रूप में उबला हुआ मांस। ब्रेड, रस्क निषिद्ध हैं। सब्जियों के साइड डिश की सिफारिश नहीं की जाती है। खाना बनाते समय नमक सीमित करें (यह स्राव को बढ़ाता है)। गुलाब के कूल्हों, कच्चे आलू, गोभी, गेहूं के चोकर से पेय पदार्थों को एक "खाली" पेट पर पेट के अल्सर के लिए आहार में पेश करना अच्छा है।

पेट के अल्सर के लिए आहार संख्या 1 "बी"

यह तालिका कम सख्त है, तालिका संख्या 1 "ए" के बाद दिखाया गया है।

पेट के अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए इस तरह के आहार को तनावपूर्ण माना जा सकता है। यहां आप 50 ग्राम पटाखे, मक्खन के साथ मसला हुआ दलिया, मसला हुआ आलू, मांस और मछली पकौड़ी, मीटबॉल जोड़ सकते हैं। सूप अनाज, दूध, शुद्ध होते हैं। दिखाया गया दूध का दलिया शुद्ध होता है।

भोजन सेवन की बहुलता को 6 गुना तक बनाए रखा जाता है।

एक पेप्टिक अल्सर के विस्तार के दौरान पेट के अल्सर के साथ, यह निर्धारित नहीं है। यह हैपेटाइटिस और पक्षाघात में कोलेलिस्टाइटिस के लिए संकेत दिया गया है। इसका लक्ष्य पौष्टिक पोषण है, जो एक स्वस्थ पेट प्रदान करना चाहिए।

पेट के अल्सर टेबल नंबर 5 "ए" और नंबर 5 "पी" के लिए उपयुक्त आहार। वे कोमल भोजन की सलाह देते हैं जो पेट की बीमारियों का विरोध नहीं करता है।

पेट के अल्सर के लिए आहार एक जोर से, मेनू के दौरान

इस अवधि के दौरान, 10 -14 दिनों के लिए, टेबल नंबर 1 "ए" दिखाया गया है, फिर टेबल नंबर 1 "बी" और उसके बाद ही हम टेबल नंबर 1 पर जाते हैं।

नमूना मेनू

शुरुआती दिनों में, आपको सख्त आहार की आवश्यकता होती है।

• गोभी का रस (आधा गिलास);
• दूध की भाप आमलेट, एक गिलास दूध;
• फिर दूध जेली (ग्लास);
• घिनौना चावल सूप, एक पेस्ट के रूप में मांस;
• आलू का रस (आधा गिलास);
• पाइक पर्च पीट, दलिया, जेली;
• रात में: दूध (एक गिलास)।

इस अवधि के दौरान, मांस को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है, कण्डरा और वसा को हटा दिया जाता है। उबलने के बाद, इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है (कई बार)। यदि मछली, तो उबला हुआ और कम वसा वाले किस्मों।

तीसरे दिन, आप सूप में सफेद ब्रेड क्राउटन जोड़ सकते हैं, जिसे भिगोया जाना चाहिए। सब्जियां और फल केवल शुद्ध रूप में।

एक सप्ताह के बाद, हम दही द्रव्यमान, घिनौना अनाज को मक्खन में शामिल करने के साथ आहार में शामिल कर सकते हैं, और मांस के सूप को उबले हुए बारीक कटा मुर्गी में बदल सकते हैं।

3 सप्ताह के बाद, आहार का अधिकतम विस्तार किया जाता है। अल्सर पहले से ही एक ताजा निशान के चरण में है। इसलिए, पके हुए रूप में सब्जियां और फल, जेली के रूप में, कॉम्पोट्स और जेली स्वीकार्य हैं। एक टुकड़े में उबला हुआ मांस और मछली परोसी जाती है।

उचित उपचार और बख्शते पोषण के साथ, अल्सर जल्दी से ठीक हो जाता है, लेकिन सूजन लंबे समय तक बनी रहती है। इसलिए, अन्य 2-3 महीनों के लिए अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक आहार का पालन करना चाहिए।

इसके अलावा, भविष्य में, पेप्टिक अल्सर रोग के तेज होने का खतरा है। इसलिए, चिकित्सीय पोषण के सिद्धांतों का आपके पूरे जीवन में पालन किया जाना चाहिए।