Potongan daging jamur adalah hidangan yang sangat lezat dan beraroma.

Dan tidak harus dengan daging.

Anda dapat menyiapkan irisan daging dengan jamur dengan berbagai cara dan dengan tambahan bahan yang paling tidak biasa.

Mari terjun ke dunia kenikmatan jamur?

Irisan daging jamur - prinsip memasak umum

Jamur bisa ditambahkan ke daging cincang atau digunakan sebagai isian. Bagaimanapun, mereka memerlukan pra-pemrosesan. Jamur liar selalu direbus. Champignon rumah kaca atau jamur tiram bisa langsung digoreng. Jika jamur digunakan untuk isian, maka bawang bombay, rempah-rempah, keju, telur, dan rempah-rempah sering ditambahkan ke dalamnya.

Dasar dari massa potongan daging bisa berupa daging atau unggas. Daging cincang yang dipilin atau dicincang dibuat darinya. Ada banyak pilihan irisan daging tanpa lemak yang dimasak dengan sayuran, sereal, dan kacang-kacangan. Di dalamnya, jamur juga bisa menjadi tambahan atau isian. Itu semua tergantung resep yang dipilih.

Irisan daging jamur disiapkan di oven atau digoreng di wajan. Anda bisa menambahkan saus, taburi keju, dan masak dengan saus.

Resep 1: Potongan daging ayam dengan jamur

Resep irisan daging ayam cincang dengan jamur, yang hasilnya selalu juicy dan empuk. Champignon ditambahkan ke daging cincang. Jika perlu, ambil jamur lainnya. Fillet dada ayam juga digunakan, yang bisa diganti dengan kalkun.

Bahan-bahan

0,3 kg irisan;

0,15 kg champignon;

2 bawang;

2 sendok makan mayones;

4 sendok makan tepung;

Lada hitam;

Sedikit minyak;

Persiapan

1. Potong ayam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Potong bawang bombay lebih halus lagi dan tambahkan ke dalam ayam. Campuran garam dan merica, tambahkan mayones, telur mentah dan aduk. Biarkan meresap.

3. Sementara itu, mari kita bahas jamur. Potong menjadi kubus kecil dan goreng ringan di penggorengan. Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak.

4. Dinginkan jamur dan tambahkan ke daging cincang. Anda bisa mendiamkan campuran tersebut selama satu jam lagi jika Anda punya waktu.

5. Tinggal tambahkan tepung lagi dan aduk. Anda bisa menaruh beberapa sayuran cincang.

6. Sendokkan irisan daging kecil ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dibalik, Anda bisa menutup wajan agar masakan benar-benar matang.

Resep 2: Irisan kentang dengan jamur

Untuk irisan daging kentang dengan jamur, tidak hanya champignon segar yang cocok, tetapi juga yang diasinkan. Namun dalam kasus ini, kami memotong jumlah resep menjadi setengahnya.

Bahan-bahan

10 kentang;

0,3 kg jamur;

Satu kepala bawang;

Empat sendok makan tepung;

Persiapan

1. Potong umbi kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dengan ukuran berapa pun. Isi dengan air dan masak hingga empuk, tambahkan garam sekitar 5 menit sebelum habis.

2. Kemudian tiriskan semua cairannya, dinginkan, tambahkan telur dan tepung. Uleni adonan yang dihasilkan.

3. Saat kentang sedang dimasak, isiannya perlu disiapkan. Cukup goreng jamur cincang hingga hampir matang, lalu tambahkan bawang bombay dan bumbu halus. Jika menggunakan acar jamur, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan dan uapkan kelembapannya.

4. Ambil adonan kentang dan bagi menjadi beberapa irisan daging sesuai kebutuhan. Mereka bisa berukuran kecil atau besar. Namun jika produknya kecil, akan sulit untuk memasukkan isian yang cukup ke dalamnya.

5. Membuat roti pipih. Segera bagikan seluruh isian di antara keduanya sehingga Anda mendapatkan jumlah yang sama di setiap produk. Kami membentuk dan memberikan potongan daging bentuk yang rapi.

6. Celupkan ke dalam tepung. Atau celupkan ke dalam telur dan lumuri dengan tepung panir.

7. Goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 3: Potongan Daging dengan Jamur dan Keju

Resep irisan daging isi jamur dan keju yang luar biasa. Ayo kejutkan rumah tangga dengan kejutan yang menyenangkan? Anda bisa menggunakan daging cincang apa pun yang Anda suka, termasuk ayam dan kalkun.

Bahan-bahan

0,6 kg daging cincang;

150 gram jamur;

0,15 kg keju;

adas segar (sedikit);

Garam lada;

Untuk breading, kerupuk, tepung atau semolina.

Persiapan

1. Masak jamur liar setidaknya selama 20 menit dengan tambahan cairan dalam jumlah besar. Champignon bisa langsung dimasak. Potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga lunak. Biarkan dingin.

2. Tambahkan keju parut kasar ke dalam jamur. Tambahkan dill dan tambahkan sedikit bawang putih sesuai selera. Jika perlu, tambahkan garam jika kejunya hambar.

3. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan bumbu, tidak perlu lagi. Aduk rata dan kocok.

4. Jepit sepotong daging cincang dan ratakan kuenya. Tempatkan isian jamur dengan keju dan satukan ujung-ujungnya. Bentuk potongan daging yang rapi. Kami membuat produk dari produk lain dengan cara yang sama.

5. Celupkan potongan daging ke dalam tepung roti dan goreng dalam wajan hingga warnanya indah.

6. Masukkan ke dalam cetakan dan panaskan dalam oven selama seperempat jam. Kami mengaturnya ke 180°C.

Resep 4: Irisan daging jamur dalam oven dari campuran daging cincang

Pilihan irisan daging sederhana dan cepat dengan jamur di dalam oven bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu berdiri di depan kompor. Jamur yang digunakan diasinkan.

Bahan-bahan

0,7 kg daging cincang;

0,2 kg jamur;

Dua bawang;

Tiga potong roti;

Satu telur;

70 ml susu;

Satu siung bawang putih;

3-4 sendok tepung.

Untuk mengisi

2 sendok makan pasta tomat;

1,5 sdm. kaldu (Anda bisa menggunakan air);

satu bawang;

satu wortel;

Bumbu.

Persiapan

1. Segera tuangkan susu ke atas irisan roti dan biarkan hingga lembek.

2. Cincang halus bawang bombay atau putar menjadi daging cincang.

3. Segera masukkan bawang putih cincang, bumbu halus, dan roti bengkak.

4. Potong acar jamur, tapi jangan terlalu halus, lalu tambahkan juga ke dalam daging cincang.

5. Pecahkan telur dan tambahkan bumbu halus.

6. Bentuk bola-bola kecil dari adonan potongan daging dan gulingkan ke dalam tepung.

7. Potong bawang bombay dan wortel menjadi potongan-potongan dan taburkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan irisan daging yang sudah dibentuk di atasnya.

8. Panggang terlebih dahulu selama 15 menit, lalu tambahkan kaldu dengan pasta dan bumbu, lalu masak lagi selama kurang lebih 25 menit.

9. Kocok kaldu dan pasta tomat, bumbui dengan bumbu dan tuang ke dalam cetakan yang berisi irisan daging. Masak selama 20 menit lagi.

Resep 5: Potongan Daging Jamur Tanpa Lemak (dengan Soba)

Untuk irisan daging jamur tanpa lemak, sayuran atau sereal digunakan sebagai bahan tambahan. Ini adalah versi hidangan dengan soba. Tapi Anda juga bisa memasak dengan tambahan nasi, lentil, dan kacang-kacangan.

Bahan-bahan

2/3 cangkir soba kering;

0,3 liter air;

Dua bawang;

0,25 kg champignon;

satu wortel;

Tepung untuk breading.

Persiapan

1. Siapkan bubur dari sereal yang sudah dicuci dan diresepkan. Biarkan dingin.

2. Potong sayuran dan jamur yang sudah dicuci, goreng semuanya dalam wajan, lalu tutup dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit. Mari kita mendinginkannya juga.

3. Campurkan bubur dengan massa jamur dan haluskan dengan blender. Jika tidak punya, Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging dua kali.

5. Buat irisan daging apa saja dari campuran yang sudah disiapkan dan celupkan ke dalam tepung.

6. Goreng hingga kering di atas kompor. Irisan daging bisa disajikan apa adanya atau direbus sedikit dengan krim asam.

Resep 6: Potongan daging diisi dengan jamur dan telur

Untuk irisan daging yang diisi jamur, digunakan daging sapi cincang. Tapi ini bukanlah aturannya. Anda bisa menyiapkan potongan daging sesuai selera Anda, misalnya dari daging babi atau ayam. Ternyata enak dari campuran daging cincang.

Bahan-bahan

0,6 kg daging sapi;

4 potong roti tawar;

0,5 gelas susu;

1 butir telur mentah;

0,15 kg jamur;

2 butir telur rebus;

50 gram mentega;

Minyak gorengnya semakin bertambah.

Persiapan

1. Rendam gulungan putih dalam susu, peras sedikit.

2. Putar daging sapi dan roti, tambahkan telur dengan bumbu ke dalamnya.

3. Goreng jamur dalam wajan dengan sedikit mentega. Potong sesuai keinginan.

4. Kupas telur dan parut atau potong dadu. Campur dengan jamur, bumbui campuran dengan bumbu dan tambahkan sisa mentega. Bisa dipotong atau diparut bersama telur. Aduk isinya.

5. Bentuk irisan daging biasa dengan isian di dalamnya. Dilapisi tepung roti sesuai keinginan.

6. Goreng dalam wajan dengan lemak atau minyak apa saja hingga matang.

Resep 7: Potongan daging ayam kukus dengan jamur

Variasi potongan daging ayam kukus dengan jamur. Bagi mereka, Anda bisa menggunakan fillet atau daging cincang yang sudah disiapkan, tetapi tidak boleh cair. Ini sering kali merupakan dosa dari pembelian massal. Resepnya menggunakan champignon.

Bahan-bahan

0,5 kg ayam (daging cincang);

2 bawang;

2 sendok semolina;

0,2 kg champignon;

1 sendok minyak;

Lada dan garam.

Persiapan

1. Potong bawang bombay dan goreng bersama jamur selama beberapa menit. Tambahkan sesendok minyak sesuai resep.

2. Campurkan jamur dengan daging cincang, pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan semolina. Anda bisa menambahkan oatmeal bubuk sebagai pengganti semolina.

3. Tambahkan telur dan bumbu halus, aduk.

4. Diamkan campuran tersebut setidaknya selama setengah jam. Sereal akan membengkak dan menyerap kelembapan berlebih. Daging cincangnya akan cukup kental.

5. Bentuk irisan daging dengan tangan Anda dan letakkan di rak kukusan.

6. Nyalakan dan masak selama setengah jam.

Resep 8: Irisan daging jamur dalam oven dengan saus krim

Hidangan yang sangat lezat, untuk persiapannya Anda membutuhkan 10% krim rendah lemak. Daging cincang dibuat dari daging babi dan sapi yang dicampur menjadi satu.

Bahan-bahan

0,3 kg daging sapi;

0,4 kg daging babi;

0,2 kg champignon;

Dua bawang;

Dua telur;

Sedikit minyak;

Satu kentang.

Untuk saus:

0,05kg keju;

350 ml krim;

Satu sendok tepung;

30 gram mentega.

Persiapan

1. Cincang halus satu bawang bombay dan goreng sebentar dalam wajan. Tambahkan jamur cincang ke dalamnya dan goreng selama 2-3 menit lagi. Bumbui dengan bumbu, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih.

2. Giling daging menjadi daging cincang bersama bawang kedua dan kentang kupas.

3. Tambahkan telur dan bumbu apa saja ke dalam massa total.

4. Bentuk irisan daging dengan isian jamur dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit. Kami mengaturnya ke 200°C.

5. Selagi produk digoreng, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam minyak panas, tuangkan krim dan tambahkan keju parut. Panaskan dan bumbui dengan bumbu.

6. Tuang saus di atas irisan daging yang sudah digoreng sebentar. Masak lagi selama 15 menit, Anda bisa menurunkan suhunya.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa jamur liar cepat rusak dan tidak dapat disimpan di lemari es lebih dari sehari. Oleh karena itu, setelah dikumpulkan harus segera dicuci dan direbus, lebih baik segera dibekukan kelebihannya. Jika tidak, ada risiko keracunan bahkan dari jamur yang bisa dimakan.

Jika jamur acar atau asin ditambahkan ke dalam irisan daging, berhati-hatilah dalam menambahkan garam, karena sangat mudah merusak hidangan.

Menambahkan terlalu banyak bumbu dapat mematikan aroma dan rasa jamur. Semuanya harus secukupnya dan lada hitam sudah cukup untuk sebagian besar hidangan.

Saat menggoreng jamur untuk irisan daging, Anda tidak perlu menambahkan banyak lemak. Jika tidak, daging cincang atau isiannya akan menjadi cair. Jika tiba-tiba jamurnya digoreng dan minyaknya banyak, Anda bisa memasukkannya ke dalam saringan atau meletakkan wadahnya miring untuk mengalirkan air.

Batang jamur mengandung lebih banyak serat dibandingkan jamur tutup dan lebih sulit dicerna oleh lambung. Tapi tidak ada gunanya membuangnya karena alasan ini. Anda bisa menggilingnya bersama daging cincang melalui penggiling daging dan meringankan kerja perut.

Makan irisan daging ayam memang menyenangkan. Ayam memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan daging dan diproses lebih cepat. Irisan daging disiapkan dengan cara yang cukup sederhana. Semuanya dipelintir menjadi daging cincang, dari mana irisan daging lucu dibentuk. Anda bisa menyiapkan makan siang liburan yang lezat dari ayam cincang, dilengkapi dengan isian jamur. Potongan daging ayam dengan jamur adalah hidangan ulang tahun yang sempurna.

Ayo perbanyak produk dari daftar. Dada ayam perlu dikupas. Jamur apa pun bisa digunakan - sesuai keinginan Anda.

Dada ayam tanpa kulit dipotong-potong sesuai untuk dipilin dalam penggiling daging. Itu dipelintir menjadi daging cincang.

Bawang yang sudah dikupas juga perlu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam penggiling daging setelah dada ayam. Di sinilah peran bawang putih.

Telur ayam dipecah dan ditambahkan satu sendok teh garam.

Kocok ayam cincang dengan tangan Anda hingga menjadi massa mengembang yang homogen.

Sebagai isiannya kita akan menggunakan wortel dan jamur rebus, dipelintir menjadi jamur cincang dan digoreng dalam wajan. Jamur segar atau beku direbus dalam air asin sampai mengapung sempurna. Jika Anda menggunakan champignon, Anda tidak perlu merebusnya. Wortel dilewatkan melalui parutan halus.

Membentuk irisan daging ayam dengan jamur adalah proses paling seru dalam resepnya. Ambil sebagian daging cincang dengan tangan basah. Uleni menjadi kue bundar tepat di telapak tangan. Wortel dan jamur diletakkan di tengah-tengah roti pipih ayam. Setelah itu terbentuk potongan oval.

Potongan daging jamur digulung dalam tepung.

Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Oval perlu sedikit ditekan dan kecokelatan di kedua sisi. Setelah itu panci ditutup dengan penutup. Irisan daging direbus dengan api kecil selama 30 menit.

Potongan daging ayam meriah dengan jamur sudah siap!

Kami mendapat irisan daging dada ayam yang empuk, sehat dan lezat yang diisi dengan jamur liar dan wortel. Selamat makan!

Siapa yang akan menolak irisan daging montok lezat yang terbuat dari ayam cincang empuk, dibumbui jamur, dan dilapisi kulit berwarna cokelat keemasan? Mencoba sepotong kecil saja sudah cukup untuk memahami betapa lezat dan empuknya irisan daging ayam dengan jamur: mengenyangkan sekaligus ringan di perut. Mereka tidak hanya akan menyenangkan cita rasa makanan yang paling menuntut, tetapi juga memungkinkan Anda menghemat daging secara signifikan, karena ayam lebih murah daripada daging babi dan sapi.

Potongan daging ayam dengan jamur: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

• Jamur segar (apa saja)— 0,5kg + -
• — 0,5kg + -
• - 1 buah. + -
• - 2 buah. + -
• - 0,5 sdm. + -
• Tepung roti- 0,5 sdm. + -
• - 2 sdm. + -
• - 0,5-1 sdt. + -
• - 1,5 sdt. + -

Potongan daging jamur dan ayam adalah hidangan yang luar biasa lezat, layak untuk menu restoran terkemuka dunia, dan dapat diakses oleh keluarga mana pun. Hal utama adalah menyiapkan daging cincang sendiri (memutar fillet ayam), karena barang yang dibeli di toko jarang berkualitas tinggi: paling sering berupa daging, kulit, dan berbagai limbah yang berantakan.

• Panaskan wajan dengan minyak sayur apa saja, atur api menjadi sedang.
• Kami membentuk irisan daging dalam bentuk apa pun menggunakan sendok, atau dengan tangan kami sendiri, untuk menghadirkan energi positif dan cinta ke dalam hidangan masa depan.
• Campurkan potongan daging ayam cincang dengan jamur secara menyeluruh. Jika ternyata encer tambahkan roti remah, dan jika sangat padat tambahkan krim asam.

Potongan daging yang terbuat dari daging cincang cair akan hancur saat dimasukkan ke dalam wajan, dan Anda bahkan tidak bisa membaliknya dengan benar. Dan jika dibuat dari massa daging yang padat, maka kekerasannya meningkat dan menjadi agak kering.

• Tambahkan remah roti, garam, dan lada hitam, tergantung selera Anda (resep menunjukkan perkiraan jumlah bumbu).
• Kupas bawang bombay, diamkan di bawah air dingin yang mengalir selama beberapa menit (agar tidak meneteskan air mata nantinya), potong halus dan tambahkan ke daging cincang.
• Masukkan campuran ayam cincang dan jamur ke dalam mangkuk yang dalam, campur, masukkan beberapa kuning ayam (jika Anda menambahkan putihnya, irisan dagingnya akan agak kering).
• Biarkan jamur mendingin dan haluskan menggunakan blender atau penggiling daging: bahan tambahan jamur akan membuat irisan daging menjadi sangat lezat dan beraroma.
• Panaskan wajan dengan minyak sayur, atur api menjadi sedang, lalu goreng massa jamur hingga berwarna kecoklatan. Semuanya akan memakan waktu sekitar 10 menit.
• Kami memilah jamur (jamur madu, cendawan, chanterelles, champignon, dll.): menghilangkan kotoran, lapisan tipis (dari cendawan) dan (jika perlu) bagian bawah spons di bawah tutupnya. Kami mencuci jamur mentah, mengeringkannya dan membiarkannya apa adanya, kecuali untuk spesimen yang sangat besar: lebih baik dipotong.

• Celupkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam tepung, masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan goreng di kedua sisi (masing-masing selama sekitar 5 menit, sampai diperoleh kerak emas yang menggugah selera).

Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring, jika diinginkan, taburi dengan daun bawang cincang halus, dan sajikan dengan lauk apa pun seperti kentang tumbuk, bubur soba, pasta, atau sayuran rebus.

1. Saat menyiapkan irisan daging ayam dengan jamur, banyak koki berpengalaman, setelah menyiapkan daging cincang, diamkan selama 20 menit agar meresap dan meresap ke dalam jus dari semua bahan: irisan daging seperti itu menjadi lebih aromatik dan enak.
2. Untuk menambah cita rasa, mereka menambahkan sedikit dill atau bubuk jamur dari jamur kering.
3. Dan saat irisan daging ayam digoreng, biarkan dalam wajan tertutup selama 5 menit agar lebih aktif direndam dalam jus dan menjadi lebih empuk.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak irisan daging ayam?

Hidangan yang terbuat dari daging cincang, seperti irisan daging, disiapkan di seluruh dunia, tetapi hanya di sini hidangan seperti itu memperoleh status nasional. Hari ini portal “Juru Masak Anda” akan berbagi dengan Anda pengalamannya dalam menyiapkan irisan daging ayam yang sangat lezat dengan berbagai bahan tambahan.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan irisan daging ayam dengan jamur dan bahan tambahan lainnya

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

9 gram.

Karbohidrat

149 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk irisan daging ayam dengan champignon

Potongan daging ayam dengan jamur merupakan sajian empuk, gurih dan rendah kalori yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak.

Bahan-bahan:

• 1-1,2 kg ayam;
• 380-400 gram champignon;
• bohlam;
• telur;
• garam dan rempah-rempah;
• sedikit tepung;
• lemak untuk menggoreng.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam dengan jamur

Hal pertama yang kita lakukan adalah menyiapkan jamur. Untuk melakukan ini, potong tepi batang, jika perlu, lepaskan lapisan atas “kulit” dari tutupnya dan bilas dengan air mengalir.

Cincang halus champignon dan masukkan ke dalam wajan dengan lemak panas. Penting untuk diingat bahwa tidak perlu digoreng, “daging hutan” harus membuang kelebihan cairannya sebelum ditambahkan ke daging ayam cincang. Sebelum menambahkan jamur rebus ke dalam irisan daging, jamur harus didinginkan.

Daging ayam yang sudah dicuci bersih dipisahkan dari tulangnya, dipotong-potong dan digiling dalam penggiling daging, ditambah bawang bombay yang sudah dikupas.

Bumbui ayam dengan garam dan bumbu, masukkan telur, tambahkan jamur goreng dan mulai tambahkan tepung. Konsistensi daging cincang harus sedemikian rupa sehingga bisa dibentuk menjadi irisan daging.

Goreng hidangan dalam wajan di kedua sisi hingga kuning keemasan. Jika mau, Anda bisa menggulung potongan daging cincang terlebih dahulu ke dalam tepung roti atau campuran tepung roti.

Letakkan irisan daging ayam dengan jamur di atas meja panas dengan lauk kentang rebus, soba, atau bubur nasi.

Opsi 2: Resep cepat irisan daging ayam dengan jamur

Jika Anda perlu memasak irisan daging ayam dengan champignon dalam waktu singkat, sebaiknya gunakan metode “cepat” untuk membuat hidangan ini.

Diperlukan:

• daging ayam (lebih baik jika fillet);
• jamur;
• bohlam;
• siung bawang putih;
• beberapa tangkai tanaman hijau;
• telur;
• satu sendok makan krim asam;
• 50-70 g tepung gandum atau soba;

Resep langkah demi langkah

Bagi daging ayam menjadi beberapa bagian dan haluskan dalam penggiling daging bersama bawang bombay, siung bawang putih dan jamur yang dicuci dengan air mengalir.

Tambahkan bumbu cincang, telur, garam dan bumbu, krim asam kental, lalu aduk rata.

Sebarkan campuran ke dalam wajan dengan satu sendok makan dan goreng di kedua sisi.

Penting untuk diingat bahwa irisan daging ayam dengan jamur tidak boleh digoreng terlalu banyak, jika tidak daging akan mengeluarkan semua sarinya dan hidangan akan menjadi keras. Mereka dapat diangkat dari api saat permukaannya berubah warna menjadi krem ​​​​emas.

Opsi 3: Potongan daging ayam dengan champignon dan zucchini

Di musim panas, ketika ada banyak sayuran segar yang terjangkau di rak-rak toko, Anda bisa menyiapkan irisan daging ayam dengan jamur dengan menambahkan zucchini.

Bahan-bahan:

• daging ayam;
• 0,35 kg jamur;
• zucchini sedang;
• bohlam;
• telur;
• sedikit tepung;
• garam dan bumbu;
• krim asam lemak atau saus mayones;
• siung bawang putih;
• setangkai tanaman hijau;
• lemak untuk menggoreng.

cara memasak

Pertama kita siapkan jamurnya. Kami mengupas, mencuci, dan memotongnya menjadi kubus, setelah itu kami mengirimkannya untuk ditumis bersama dengan bawang bombay cincang halus, dan ketika komponen melunak, keluarkan dari kompor dan biarkan dingin.

Kami mencuci ayam, memotongnya menjadi irisan dan menggilingnya dalam penggiling daging.

Kami mencuci zucchini, membuang batangnya dengan pisau, membuang kulitnya jika diinginkan dan memarut buahnya di parutan berukuran sedang.

Tambahkan campuran bawang bombay-jamur, parutan zucchini, telur ayam, garam, bumbu dan tepung terigu ke dalam daging, lalu aduk.

Tempatkan satu sendok makan di atas lemak panas dan goreng.

Potongan daging ayam dengan jamur dan zucchini dapat dimakan panas atau dingin, di atasnya diberi krim asam atau saus mayones, yang ditambahkan siung bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang.

Opsi 4: Potongan daging ayam dengan kentang, jamur, bumbu, dan keju

Mempersiapkan irisan daging seperti itu akan memakan banyak waktu bagi ibu rumah tangga, tetapi hidangannya akan menjadi enak dan memuaskan, dan keluarga pasti akan menyukainya.

Diperlukan:

• 0,45-0,55 kg daging ayam;
• 0,35-0,45 kg kentang;
• 0,4-0,45 kg jamur;
• kepala bawang;
• seikat sayuran favorit Anda (lebih baik adas manis);
• sepotong keju lembut;
• sedikit saus mayones;
• beberapa sendok makan tepung terigu atau jagung;
• telur;
• garam dan bumbu;
• lemak tanpa lemak.

cara memasak

Pertama kita berurusan dengan kentang. Kami mengupas umbinya, mencucinya, memotongnya menjadi dua dan merebusnya dalam air asin.

Kami menyaring kentang rebus dari cairannya dan membiarkannya dingin secara alami, lalu menggilingnya dalam penggiling daging.

Kami memotong ayam menjadi irisan, mengupas dan mencuci bawang, memotongnya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging.

Bilas jamur dengan air, bersihkan dan potong kotak atau irisan.

Cincang halus tangkai herba, bilas dengan tekanan air dingin yang kuat.

Mari kita lanjutkan mencampurkan daging cincang. Untuk kentang giling, tambahkan daging dan bawang bombay cincang dalam penggiling daging, jamur cincang, satu sendok makan saus mayones, tepung, telur ayam, bumbui campuran dengan garam dan bumbu, lalu uleni hingga rata. Basis irisan daging harus cukup padat untuk dibentuk.

Kami mengambil adonan dengan tangan basah dan membuat irisan daging dari dalamnya, tidak lupa memasukkan sepotong keju ke dalamnya, lalu menggorengnya dengan lemak nabati.

Potongan daging ayam dengan jamur, kentang, bumbu dan keju disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan irisan mentimun dan tomat atau salad sayuran segar.

Opsi 5: Potongan daging ayam dengan champignon, daging babi, dan telur puyuh yang dilapisi tepung roti dengan serpihan jagung

Agar berhasil menyiapkan hidangan ini, Anda perlu membuat daging cincang kental yang menempel dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan daging babi ke dalam ayam, meskipun banyak ibu rumah tangga lebih menyukai daging sapi. Itu semua tergantung preferensi pribadi, yang utama adalah mengambil jenis daging dalam porsi yang sama.

Bahan-bahan:

• 0,4 kg daging ayam;
• jumlah daging babi atau sapi yang sama (Anda dapat mengambil jenis daging ini, masing-masing 200 g);
• 350 gram jamur;
• bohlam;
• siung bawang putih;
• tepung;
• telur;
• garam dan bumbu;
• telur puyuh (satu untuk setiap porsi);
• sereal jagung;

cara memasak

Masukkan telur puyuh ke dalam air asin dan biarkan mendidih, lalu dinginkan dan buang kulitnya.

Giling daging yang sudah dicuci dan dicincang, bawang bombay yang sudah dikupas, dan siung bawang putih dalam penggiling daging.

Kami mencuci jamur dengan air mengalir dan menggilingnya setelah dagingnya.

Tambahkan telur ayam, garam dan bumbu, tepung ke dalam adonan, lalu aduk rata.

Dengan tangan yang basah, ambil segumpal daging cincang, masukkan satu butir telur puyuh ke dalamnya dan buat irisan daging, lalu gulingkan ke dalam corn flakes dan kirim untuk digoreng hingga berubah warna menjadi emas cerah.

Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan bumbu dan undang keluarga untuk makan malam. Sayuran segar atau kalengan, kentang tumbuk, bubur soba, nasi, gandum tumbuk atau millet emas cocok sebagai lauk.

Dengan menggunakan resep di atas sebagai dasar, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan bahan-bahannya dan selalu memasak irisan daging ayam dengan champignon dengan cara yang berbeda. Selain itu, aneka saus yang mudah dibeli di toko atau dibuat sendiri menggunakan produk sederhana dan terjangkau sangat cocok untuk hidangan ini.

Potongan daging ayam dengan jamur adalah hidangan utama daging yang berair dan menggugah selera untuk meja rumah atau liburan. Champignon membuat irisan dagingnya cukup harum dan sangat lezat. Jika Anda memiliki jamur liar di dapur, gunakan saja sebelum dimasak, rebus beberapa kali. Irisan daging yang sudah dibentuk bisa digoreng di penggorengan, seperti yang akan kita lakukan, dipanggang di oven atau dikukus. Saus tomat atau krim akan menjadi tambahan yang bagus untuk irisan daging yang sudah jadi. Jika Anda sudah membuat banyak olahan, Anda bisa membekukannya di dalam freezer dan menggorengnya sebelum makan siang atau makan malam.

Info Rasa Hidangan utama unggas

Bahan-bahan

• Fillet ayam 200 gram;
• Champignon 150 gram;
• bawang bombay 65 gram;
• semolina 3 sdm;
• mayones 1 sdm;
• Garam – 0,5 sdt;
• Lada hitam bubuk – sejumput.

Cara memasak irisan daging ayam cincang dengan jamur

Bilas fillet ayam. Jika Anda perlu mencairkannya, biarkan dalam air pada suhu kamar. Ganti air secara berkala untuk mencairkan daging lebih cepat. Menggunakan penggiling daging, haluskan fillet ayam. Pengolah makanan atau blender sangat cocok untuk tujuan ini. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam. Tempatkan dalam mangkuk yang nyaman.

Kupas champignon, tetapi ini tidak perlu, dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Gulirkan ke dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan ke fillet ayam.

Kupas bawang bombay dan bawang putih. Giling dengan blender atau penggiling daging hingga kecil-kecil. Tambahkan sayuran ke sisa bahan dan aduk rata.

Tambahkan mayones, semolina, dan rempah-rempah ke daging cincang - garam dan merica. Aduk rata dengan sendok, atau bahkan dengan tangan Anda, dan biarkan di tempat dingin selama 30 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dengan baik.

Nasihat. Jika Anda tidak menyukai irisan daging semolina, Anda bisa menggunakan roti putih tradisional yang dilunakkan. Peras saja air atau susunya hingga bersih. Setelah itu haluskan dengan blender.

Ambil seporsi daging cincang dengan sendok, letakkan di telapak tangan dan bentuk irisan daging sesuai bentuk yang diinginkan. Anda bisa membuatnya oval atau bulat. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, basahi tangan terlebih dahulu dengan air dingin. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan bentuk produk ideal yang diinginkan.

Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan sedikit minyak sayur. Tunggu 10-15 detik hingga wajan memanas. Kemudian tambahkan irisan daging jamur dengan fillet ayam dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Letakkan potongan daging ayam dan jamur yang sudah jadi di piring dengan serbet untuk menghilangkan lemak yang tidak perlu. Sajikan panas atau simpan di lemari es sampai makan siang atau makan malam berikutnya. Selamat makan!

Berikut ini resep sederhana irisan daging ayam dengan jamur. Hidangan ini bisa dibuat dengan berbagai cara, selain jamur segar, Anda bisa menggunakan jamur cincang halus. Anda juga bisa menambahkan keju parut ke daging cincang, dengan itu irisan daging akan mendapatkan rasa yang sedikit berbeda dan lebih lembut.

Selain dada ayam, Anda bisa menggunakan paha ayam atau stik drum; jika diinginkan, kulitnya juga bisa digiling dalam penggiling daging; irisan daging seperti itu akan lebih mengenyangkan.