Di Vietnam, selain budidaya ikan yang sangat umum - pangasius, produksi jenis ikan lainnya telah diluncurkan. Misalnya ikan nila.

Ikan ini merupakan kerabat dari ikan tenggeran biasa. Ini dianggap sebagai tanah airnya dan memiliki nama tidak resmi lainnya - "Ikan Santo Petrus", karena menurut legenda, rasul suci ini memancing ikan nila selama perjalanannya. Menurut legenda, bintik hitam di balik insang ikan nila merupakan bekas jari tangan rasul.

Ikan nila memiliki daging yang sangat empuk dan tanpa lemak, sehingga ikan ini cocok untuk mengolah hampir semua hidangan. Bisa direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang dalam oven.

Anda bisa menyiapkan berbagai macam masakan dari fillet ikan nila. Misalnya, Anda bisa memasak ikan ini dalam adonan sebagai camilan. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mencuci fillet ikan nila (kita perlu 4 buah), mengeringkannya dengan handuk kertas, memberi garam (Anda bisa menaburkannya dengan yang sesuai dan sisihkan sebentar. Selagi ikannya marinasi, siapkan adonan untuk adonan Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer atau pengocok, tuangkan setengah gelas susu, atau lebih baik lagi - krim, garam, tambahkan bumbu (dill dan peterseli, kering) dan aduk . Sekarang tambahkan tepung dan campur semuanya untuk mendapatkan adonan setengah cair, Anda membutuhkan sekitar 4- 6 sendok makan.

Potong ikan kecil-kecil, celupkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan goreng dalam minyak panas. Ikan ini bisa langsung disantap, seperti kata pepatah, “keluar dari penggorengan”, atau bisa juga didinginkan dan disajikan dingin.

Versi asli hidangan ini bisa disebut fillet dilapisi tepung roti kentang. Artinya, kami akan menyiapkan adonan untuk hidangan versi ini bukan dari tepung, tetapi dari kentang.

Jadi, untuk 600 gram fillet ikan Anda membutuhkan lima buah kentang ukuran sedang, satu buah bawang bombay, beberapa butir telur, tiga sendok makan tepung terigu, minyak untuk menggoreng ikan dan bumbu-bumbu.

Mari kita siapkan seperti pada resep pertama yaitu cuci, keringkan, bumbui dan biarkan hingga meresap selama 10 menit. Sementara itu, goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus dan parut kentang di atas parutan halus, setelah dikupas dan dicuci terlebih dahulu. Peras campuran kentang secara menyeluruh dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang goreng dan pecahkan telur. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.

Sekarang panaskan minyak dalam wajan dan kecilkan api sampai sedang. Ambil sepotong fillet ikan nila dan celupkan salah satu sisinya ke dalam tepung kentang. Masukkan fillet ke dalam wajan, sisi kentang menghadap ke bawah. Sekarang sebarkan breading di atasnya dan goreng ikan kita selama 10 menit. Balikkan potongan dengan hati-hati menggunakan spatula dan tutup panci dengan penutup. Sekarang kecilkan api dan masak ikan selama 10 menit lagi.

Seperti yang Anda lihat, dengan menggunakan resep membuat fillet ikan nila ini, Anda bisa menyiapkan hidangan yang cukup mengenyangkan dan tidak memerlukan lauk. Ikan ini paling enak disajikan dengan sayuran atau salad hijau.

Cara memasak Ada banyak pilihan di sini. Ini mungkin salah satu yang paling sederhana. Ambil empat ekor fillet (masing-masing sekitar 100 gram), lumuri dengan garam dan bumbu ikan. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan, yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Tempatkan dua irisan lemon di atas setiap fillet. Kami akan memanggang dalam oven dengan suhu 175 derajat selama 20 menit. Sebagai saus untuk ikan, Anda bisa menyajikan mayones atau campuran mayones dengan krim asam, bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah.

Ikan nila panggang dapat dibuat dengan resep yang lebih rumit. Misalnya menambahkan jamur dan sayuran ke dalam ikan, memasaknya dengan kulit keju atau sejenis saus.

Penggemar makan sehat bisa mengukus ikan nila. Untuk melakukan ini, taburi ikan yang sudah dicuci dengan jus lemon dan kecap asin, lalu taburi dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit, lalu masak dalam double boiler selama 10 menit. Hidangan harum dan sehat yang cocok untuk nutrisi makanan sudah siap!

Ikan nila, seperti ikan kebanyakan, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mengandung banyak vitamin B, vitamin K, PP dan E. Juga mengandung mineral seperti kalsium, potasium, magnesium dan fosfor. Banyak masakan berbeda yang diolah dari ikan ini, dan hari ini kita akan melihat resep membuat fillet nila.

Jika Anda ingin membuat makan malam dengan cepat, resep ini cocok untuk Anda. Semuanya sederhana, cepat, dan yang terpenting enak.

Produk yang Dibutuhkan:

• Fillet ikan nila – 1 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• - 2 buah;
• keju keras – 0,10 kg;
• krim asam – 4 sdm. aku.;
• sayuran hijau (pilihan Anda) – 2-3 tangkai;

Persiapan:

Ikan harus dikeluarkan dari freezer terlebih dahulu agar dapat mencair secara alami. Bilas tomat dan rempah-rempah. Buang kulit bawang bombay.

Letakkan fillet ikan yang sudah dicairkan sepenuhnya di atas loyang, setelah sebelumnya diolesi minyak sayur. Taburi dengan garam dan bumbu lain pilihan Anda.

Potong tomat menjadi lingkaran atau setengah lingkaran dan letakkan di seluruh area ikan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan taburkan di atas fillet. Tuang krim asam di atasnya. Cincang halus sayuran pilihan Anda dan taburkan di atasnya.

Senang mendengarnya! Jika krim asam Anda terlalu kental, lebih baik encerkan sedikit dengan air matang dingin.

Parut keju keras di atas parutan kasar dan taburkan ke seluruh isi loyang. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak 20-25 menit. Nila dengan sayuran sudah siap.

Nila dalam wajan dengan adonan keju

Ini adalah hidangan sederhana yang bisa disiapkan, seperti kata mereka, dengan tergesa-gesa. Namun seluruh anggota keluarga Anda akan puas dengan hasilnya.

Produk yang Dibutuhkan:

• Fillet ikan nila – 1 kg;
• keju keras – 0,18 kg;
• tepung – 0,20 kg;
• telur – 2 buah;
• kefir – 0,2 liter;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• garam sesuai selera Anda.

Persiapan:

Baca juga: Daging babi dalam saus asam manis - 6 resep

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok perlahan. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Parut keju keras pada parutan kasar dan masukkan ke dalam wadah, tambahkan garam dan aduk.

Bilas fillet ikan nila dan keringkan sebentar menggunakan tisu atau serbet.

Menarik untuk diketahui! Ikan nila bisa berubah jenis kelamin tergantung situasi saat ini. Paling sering, perempuan menjadi laki-laki.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Sebelum menggoreng, celupkan setiap fillet ke dalam adonan hingga menutupi ikan sepenuhnya. Lalu pindahkan ke penggorengan. Goreng kedua sisinya hingga kecoklatan.

Fillet ikan nila dimasak dalam slow cooker

Anda bisa memasak ikan yang lezat menggunakan teknik ajaib yang disebut multicooker.

Produk yang Dibutuhkan:

• Fillet ikan nila – 0,40 kg;
• paprika merah – 0,10 kg;
• bawang bombay – 0,10 kg;
• jus lemon – 0,02 liter;
• minyak zaitun – 0,02 liter;
• peterseli – 0,01 kg;
• bawang putih – 2 siung;
• garam dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.

Persiapan:

Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bilas paprika dan peterseli. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Lada juga digunakan dalam bentuk cincin. Cincang halus peterseli. Parut bawang putih menggunakan parutan yang lubangnya paling kecil.

Gosok ikan dengan garam dan bawang putih. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Peras jus dari lemon dan percikkan ke atas ikan. Sisihkan dan tunggu 1 jam hingga ikan meresap.

Bungkus ikan dengan kertas timah sehingga tertutup dua lapisan. Tempatkan bungkusan ini ke dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan penutup.

Pilih mode “memanggang” dan atur waktu memasak menjadi 30 menit. Tekan tombol “start”, sehingga memulai proses memasak.

Menarik untuk diketahui! Keturunan langsung dari multicooker adalah penanak nasi kayu Jepang, yang muncul pada tahun 1937. Anehnya, itu menggunakan listrik.

Resep microwave cepat

Anda tidak akan percaya, tapi hidangan ikan yang lezat bisa disiapkan dalam 15 menit. Oven microwave akan membantu kita dalam hal ini.

Baca juga: Mie telur buatan sendiri - 8 resep

Produk yang Dibutuhkan:

• Fillet ikan nila – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• keju keras – 0,05 kg;
• minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
• bawang hijau - 2 bulu;
• garam sesuai selera Anda.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan potong cincin. Tanpa melepaskan cincinnya, letakkan di dasar mangkuk tempat kita akan memasak. Taburkan garam di atasnya dan, jika ingin bumbu, gerimis dengan minyak zaitun.

Penting! Pilih wadah yang tahan panas untuk memasak agar tidak pecah saat dipanaskan dengan kuat. Selain itu, piring tidak boleh memiliki pola.

Letakkan ikan di atas bawang bombay dan taburi juga dengan garam dan gerimis dengan minyak zaitun. Selanjutnya, Anda perlu memarut keju keras di parutan kasar dan menaburkannya pada ikan.

Masukkan semangkuk ikan ke dalam microwave, tutup pintunya dan atur mode panggangan selama 10 menit. Jika peralatan dapur Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, Anda dapat menggunakan mode lain. Kekuatan oven microwave setidaknya harus 600-700W.

Biasanya, ikan nila mulai dijual dalam bentuk fillet mentah, beku, dan berkulit, yang sangat menyederhanakan pra-pemrosesan. Juru masak hanya perlu mencairkan produk dan mulai memproses.

Resep ikan nila goreng marinasi

stok foto

Diperlukan:

1 kg fillet ikan,

1 cangkir krim asam rendah lemak (bisa diganti dengan kefir),

3-4 siung bawang putih,

garam secukupnya.

KECara menyiapkan bumbu marinasinya:

Marinasi fillet nila yang sudah dicairkan. Potong fillet menjadi potongan besar, Anda cukup memotong setiap bagian menjadi empat bagian.

Tempatkan fillet cincang dalam wadah berenamel, tambahkan garam dan tambahkan krim asam.

Hancurkan siung bawang putih dalam alat pemeras bawang putih atau potong sehalus mungkin dan tambahkan ke ikan.

Campur semuanya, letakkan di bawah mesin press dan dinginkan selama beberapa jam - semakin lama fillet direndam, semakin harum produk jadinya.

1-2 buah. telur,

tepung roti,

tepung atau semolina untuk pengerukan,

minyak sayur olahan apa pun.

KE cara memasak:

Panaskan minyak sayur dalam wajan.

Keluarkan fillet yang sudah direndam dari rendaman.

Kocok telurnya.

Celupkan setiap bagian ke dalam tepung roti dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng setiap bagian di kedua sisi selama 10 menit.

Selama proses penggorengan, angkat setiap potongan fillet secara berkala untuk mengontrol prosesnya.

Saat fillet sedang digoreng, Anda bisa siapkan isiannya: Sisa bumbu marinasinya dicampur dengan sisa bahan breading. Anda bisa menambahkan lebih banyak krim asam dan memasukkan telur lainnya. Semuanya tercampur rata hingga gumpalan dari breading hilang, jika perlu diberi garam dan dituangkan ke dalam ikan nila.

Semuanya ditutup dengan penutup dan direbus sampai isiannya mengeras.

Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri.

Ideal dengan nasi empuk atau kentang tumbuk.

Resep ikan nila dalam adonan

stok foto

cara memasak:

Filletnya direndam dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi lebih baik dipotong lebih kecil dan Anda akan membutuhkan lebih banyak minyak sayur.

Adonan dibuat dari sisa bumbu marinasi. Tambahkan telur, krim asam atau kefir dan tepung - Anda harus mendapatkan campuran dengan konsistensi krim asam kental.

Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan.

Celupkan setiap potongan fillet ikan nila yang sudah dimarinasi ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak panas.

Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

Letakkan potongan fillet goreng di atas serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.

Sajikan sebagai hidangan terpisah.

Resep ikan nila panggang

stok foto

cara memasak:

Potong fillet menjadi dua memanjang, tambahkan garam dan biarkan meresap.

Hancurkan 2-3 siung bawang putih dalam alat pemeras bawang putih atau cincang halus dengan pisau.

Siapkan kertas timah sehingga setiap lembarnya berukuran dua kali ukuran ikan.

Tempatkan sepotong fillet di atas kertas timah, taburi bawang putih, olesi dengan krim asam.

Bungkus kertas timah, rapatkan ujung-ujungnya.

Tempatkan setiap kantong di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang selama setengah jam hingga empat puluh menit.

Keluarkan loyang dan buka bungkus foilnya.

Perhatian: foilnya panas.

Letakkan fillet di piring dan hiasi dengan bumbu.

Fillet ikan nila hampir tidak memiliki bau atau rasa amis, itulah sebabnya sering disebut ayam laut. Karena kandungan lemaknya yang rendah, saat menyiapkannya, penting untuk menggunakan saus, wine, atau air saja untuk memastikan dagingnya juicy. Berkat kelembutannya yang luar biasa, pilihan masakan ikan nila hampir tidak ada habisnya. Bisa dipanggang, direbus, direbus, dibuat menjadi irisan daging dan roti gulung. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka pertama, kedua, atau bahkan. Ini disiapkan dengan mudah dan sangat cepat, yang dapat Anda verifikasi dengan mudah dari pengalaman Anda sendiri dengan menyiapkan nila goreng.

• Empat potong fillet ikan nila, dikupas atau tidak;
• Lada hitam dan allspice, serta garam;
• Satu lemon;
• Dua butir telur ayam;
• Tiga sdm. sendok tepung;
• Tiga sdm. sendok makan remah roti biasa;
• Seratus gram minyak sayur atau jagung.

Sebaiknya Anda juga menyiapkan tisu, pengocok, spatula kayu yang nyaman, dua piring biasa dan dua piring kecil dalam, serta piring tempat Anda bisa menata ikan nila yang sudah dimasak dengan indah.

Hidangan nila sangat memuaskan dan ternyata mudah disiapkan, sehingga ibu rumah tangga tidak membuang waktu lama berdiri di depan kompor untuk memberi makan seluruh keluarga dengan ikan diet yang lezat.

Nila mengandung seluruh gudang zat bermanfaat dan vitamin. Saat dipanggang, ikan ini mempertahankan kesegarannya dan warna terang yang menggugah selera, dan juga cocok dengan sayuran dan hampir semua lauk apa pun.

Resep kami menyarankan memasak fillet nila dalam oven di bawah lapisan krim asam dan lapisan keju. Dengan teknologi ini, ikan akan menjadi luar biasa, dan hasil luar biasa dicapai dengan teknik dasar kuliner!

Bahan-bahan:

• nila (fillet) - 7-8 pcs.
• krim asam - 180 gram
• bumbu dari 1 lemon
• jus lemon - 1 sdm. sendok
• keju keras - 150 gram
• minyak sayur - 10 ml
• garam, merica - secukupnya

1. Defrost fillet ikan terlebih dahulu. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memasukkan ikan nila beku ke dalam kantong plastik, memasukkannya ke dalam mangkuk atau panci besar, menambahkan air dan memasukkannya ke dalam lemari es dalam bentuk ini. Selama proses ini, struktur ikan tidak akan rusak, dan jumlah bakteri akan diminimalkan! Letakkan potongan ikan yang sudah dicairkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Taburi ikan nila dengan garam dan merica bubuk. Anda juga bisa memperkaya cita rasa ikan yang lembut dengan campuran bumbu.
   
2. Kulit lemon kita parut dengan serutan kecil-kecil (hanya perlu kulit kuningnya saja, bagian putihnya yang pahit tidak disentuh). Untuk aroma jeruk yang menyenangkan, sebarkan kulit ikan nila di atas potongan ikan nila.
   
3. Taburi ikan dengan jus lemon, lalu tutupi setiap bagian dengan lapisan krim asam.
   
4. Parut keju dengan serutan besar dan letakkan di atas lapisan krim asam. Berkat krim asam, fillet nila akan menjadi juicy, lembut dan empuk, dan keju yang meleleh selama proses memasak akan melengkapi “komposisi” rasa dengan kerak elastis yang menggugah selera.
   
5. Kami mengirim produk setengah jadi ke oven panas selama 25-30 menit - simpan pada suhu 180 derajat. Kerak keju yang agak kecoklatan menandakan ikan sudah siap.
   
6. Taburi dengan bumbu segar dan tambahkan sayuran, sajikan fillet ikan nila empuk. Jika diinginkan, kami melengkapi ikan dengan lauk yang lezat: nasi rebus, kentang tumbuk, dll.
   

Fillet ikan nila di dalam oven sudah benar-benar siap! Selamat makan!