Halo, para pembaca yang budiman! Musim panas sedang berjalan lancar. Sayuran sudah matang di kebun dan musim panen sudah dekat. Dan saya ingin menulis begitu banyak resep menarik yang berbeda untuk Anda. Hari ini saatnya menikmati tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin.

Persiapan seperti itu disukai tidak kurang dari acar mentimun. Di keluarga saya, mereka selalu dipajang baik di meja liburan maupun di meja sehari-hari.

Semua opsi yang disajikan umumnya tidak memakan banyak waktu untuk persiapannya. Namun alangkah bahagianya Anda saat membuka toples persiapan berikutnya.

Anda bisa memasak tomat dalam jumlah besar saja. Dimulai dengan resep dan makan, diakhiri dengan aneka, atau. Secara umum, sayuran yang sangat sehat dan enak.

Kami akan mulai dengan metode panen yang paling umum. Dianjurkan untuk mengambil varietas tomat kecil dan cukup kuat. Ambil tomat lunak untuk isian, bisa pakai tomat di bawah standar, cukup hilangkan semua bagian yang jelek.

Bahan untuk toples 3 liter:

• Tomat (kuat) - 1,8 kg
• Tomat untuk isian - 1,5 kg
• Gula - 2 sendok makan per 1 liter jus
• Esensi cuka 70% - 0,5 sendok teh

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, ambil sayuran yang sudah disiapkan dan haluskan dalam blender atau gunakan blender imersi. Lalu nyalakan api hingga mendidih.

2. Saat jus mendidih, masukkan sisa sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Letakkan dengan rapat, tetapi tidak sampai ke atas. Sisakan sedikit ruang untuk diisi.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu atau herba ke dasar stoples. Misalnya kemangi dan rosemary. Atau cukup tambahkan allspice, cengkeh, bawang putih dan daun salam.

3. Saat jus mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Dan taruh gula, garam dan cuka di atasnya.

4. Tutupi stoples dengan penutup. Ambil panci bersih, letakkan kain di bagian bawah dan letakkan stoples di sana. Isi stoples dengan air panas, sekitar 3/4 penuh. Nyalakan api dan setelah mendidih, sterilkan selama 30 menit.

5. Kemudian keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Balik dan biarkan hingga dingin, lalu simpan di pantry. Kosong seperti itu disimpan dengan sempurna dalam kondisi apa pun.

Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi dan cuka

Resep yang sangat mudah disiapkan. Dan rasanya sungguh ajaib. Tomatnya sangat aromatik dan empuk. Sempurna sebagai hidangan pembuka untuk hidangan apa pun.

Bahan untuk 7 toples 1 liter:

• Tomat kecil dan padat – 4,5 kg
• Tomat untuk isian (lebih lembut) – 3,5 kg
• Garam – 5 sendok makan
• Gula – 6 sendok makan
• Daun salam – 4 lembar daun
• bumbu harum – 5 buah.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan tomat yang keras. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan di bagian atas.

2. Cuci tomat yang lebih lembut dan potong menjadi empat bagian. Potong batangnya dan giling melalui penggiling daging.

3. Tuang pure tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, serta daun salam dan allspice. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.

4. Saat puree mendidih, tuangkan air mendidih ke atas sayuran di dalam toples, tutup dan tutup dengan handuk.

5. Segera setelah saus tomat dalam wajan mendidih, keluarkan busanya dan masak selama 10-15 menit. Sampai busa berhenti terbentuk.

6. Tuangkan semua air dari stoples dan tuangkan isinya ke dalamnya.

7. Tutup rapat, balikkan dan bungkus dengan handuk. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda bisa membersihkannya. Persiapan seperti itu disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk dan pada suhu kamar.

Video tentang cara memasak tomat dalam jusnya sendiri dalam autoklaf

Bagi yang memiliki autoclave dan aktif menggunakannya, saya pilihkan video resep ini. Rasa tomatnya sungguh nikmat dan bertahan sepanjang musim dingin.

Bahan untuk 1 liter:

• Tomat (kecil) – 12 buah.
• Jus tomat – 300 gram
• Lada hitam – 5 buah.
• Garam - 1 sendok teh

Persiapan:

1. Siapkan toples terlebih dahulu, tidak perlu disterilkan. Cukup cuci dan keringkan secara menyeluruh.

2. Buat potongan melintang di bagian atas tomat, tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 2 menit dan Anda bisa membuang kulitnya.

3. Letakkan merica di dasar toples, lalu tambahkan sayuran yang sudah dikupas. Tuangkan jus rebus di atasnya, sisakan sekitar 1 cm di atasnya.

4. Pasang tutup stoples dan masukkan ke dalam autoklaf. Isi sekitar 3/4 toples dengan air dan sterilkan pada suhu 110 derajat selama 10-15 menit.

Anda akan melihat detail lebih lanjut di video itu sendiri. Jadi pastikan untuk menonton sampai akhir.

Tomat paling enak dalam jus tomat (resep sangat sederhana tanpa cuka)

Saya juga ingin memberi tahu Anda metode ini. Tomat di sini memiliki varietas kecil yang berbeda - "cherry", "honey drop", "cherry". Meskipun demikian, Anda dapat memasukkan varietas apa pun yang Anda miliki ke dalam stoples. Lebih menyenangkan seperti ini.

Bahan untuk toples 4 liter:

• Tomat (Anda dapat mengambil beberapa varietas berbeda) - 2,5 kg
• Jus tomat - 1-2 liter (tergantung ukuran sayuran Anda)
• Cengkih - 1 buah per toples
• Lada hitam - 4 buah per toples
• Kacang polong allspice - 1 buah per toples
• Garam - 2 sendok makan per 1 liter isian
• Gula - 3 sendok makan per 1 liter isian

Persiapan:

1. Tuang jus ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas kompor sampai mendidih. Sementara itu, lanjutkan dengan sayuran.

2. Letakkan cengkeh, merica hitam, dan allspice di dasar stoples kering dan steril. Selanjutnya, mulailah mengisi bagian atasnya dengan tomat.

3. Sekarang dengan hati-hati tuangkan jus rebus ke dalam stoples sampai bagian paling atas.

4. Tutupi stoples dengan penutup. Ambil panci dan letakkan kain katun di bagian bawahnya. Kemudian letakkan toples di sana dan isi dengan air hangat atau panas hingga menutupi 3/4 toples. Didihkan air, lalu kecilkan api sedikit dan sterilkan selama 20 menit.

5. Kemudian keluarkan stoples dengan hati-hati agar tidak gosong. Gulung dengan penutup dan, menurut tradisi, balikkan dan biarkan hingga dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep favorit saya untuk tomat untuk musim dingin dalam jusnya tanpa sterilisasi

Saya sangat menyukai metode persiapan ini. Saya suka menggunakan tomat jenis kuning, seperti nanas atau jeruk, untuk membuat jus. Ternyata warnanya kuning sejuk, tapi manfaat dan kualitas rasanya tidak berkurang.

Bahan-bahan:

• Tomat – 6kg
• Tomat (lunak) – 6 kg
• Gula - 1 sendok teh per 1 liter jus
• Garam - 1 sendok makan per 1 liter jus

Persiapan:

1. Ambil tomat lunak, cuci bersih dan keringkan. Peras melalui juicer. Anda juga bisa membawanya ke kondisi yang diinginkan menggunakan blender. Kemudian tuangkan ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan gula dan garam di sana. Didihkan dan biarkan dengan api kecil, aduk terus, selama 10 menit.

Dari 6 kg tomat saya mendapat sekitar 4 liter jus.

2. Masukkan sisa sayuran ke dalam stoples steril dan isi dengan air mendidih hingga penuh. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit.

3. Saat itu isian tomat sudah siap. Tiriskan air mendidih dari stoples dan tuangkan jus panas.

4. Pasang tutup stoples dan balikkan untuk mensterilkan sendiri. Tutupi dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan sebaiknya di tempat yang sejuk.

Tomat dalam jusnya sendiri tanpa kulit (kostum lezat untuk musim dingin)

Saat Anda mengupas tomat, tomat menjadi lebih empuk. Garpu dapat dengan mudah menembus daging buah dan tidak ada cipratan yang tidak sedap. Dan betapa lezatnya mereka, Anda cukup menjilat jari Anda.

Bahan-bahan:

• Tomat kecil - 3 kg
• Tomat untuk jus (varietas lunak) - 2 kg
• Garam - 80 gram
• Gula - 50 gram

Persiapan:

1. Buat potongan melintang di atas tomat kecil, masukkan ke dalam piring atau wajan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan sebentar dan tarik keluar. Setelah itu, buang kulitnya. Itu akan lepas dengan mudah. Dan juga dengan sangat hati-hati, agar tidak merusak tomat, potong batangnya. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sedikit ruang di atasnya.

2. Giling tomat lunak secara menyeluruh menggunakan blender imersi. Jika Anda memiliki pembuat jus, tentu saja lebih baik menggunakannya. Kemudian tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan dan masak dengan api sedang selama 10 menit, aduk dan buang busanya.

3. Setelah itu, tuang isian ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Selanjutnya kita sterilkan. Letakkan kain di bagian bawah panci dan letakkan stoples. Didihkan dan diamkan selama 10 menit lagi (jika toplesnya 1 liter).

4. Keluarkan stoples dengan hati-hati dari air mendidih panas dan segera kencangkan tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan handuk atau selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Cara membuat tomat di jus sendiri dengan pasta tomat (tanpa kulit)

Ini pilihan sederhana lainnya, di mana tomat kita dimasukkan ke dalam toples tanpa kulit. Persiapan seperti itu ternyata sangat lezat. Pastikan untuk mencobanya, saya sangat merekomendasikannya.

Buang kulitnya dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas - potong bagian atasnya dan rebus dengan air mendidih, lalu buang kulitnya.

Bahan-bahan:

• Tomat (tanpa kulit) - 3 kg
• Air - 2 liter
• Pasta tomat – 380 gram
• Garam - 1 sendok makan
• Gula - 2 sendok makan
• Esensi cuka 70% - 2 sendok teh
• Daun salam - 3 buah

Persiapan:

1. Tempatkan sayuran yang sudah dikupas ke dalam stoples yang sudah disterilkan sekencang mungkin.

2. Tuang air mendidih panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Biarkan mereka berdiri dalam posisi ini selama 10 menit.

3. Sementara itu, mari kita buat bumbunya. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Tunggu hingga mendidih, masukkan gula pasir, garam, merica, dan merica bubuk. Rebus selama 5 menit, lalu tambahkan cuka dan segera matikan.

4. Tiriskan semua air dari stoples dan tuangkan bumbu tomat. Pasang tutupnya dan tutup stoples dengan selimut hangat sampai dingin. Lalu taruh di tempat yang sejuk.

Cara membuat tomat dalam jus sendiri dengan parutan lobak dan bawang putih dalam toples

Resep lain yang sangat menarik untuk pecinta pedas. Rasa tomatnya cukup gurih. Ini sangat mudah dan cepat untuk dilakukan. Anda akan menghabiskan waktu kurang dari satu jam untuk semua persiapan.

Bahan-bahan:

• Tomat (kecil, padat) - 2 kg
• Tomat untuk jus - 2 kg
• paprika – 250 gram
• Cabai - secukupnya (saya tambahkan 1/4 polong)
• Lobak cincang - 60 g
• Bawang putih - 5-6 siung
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 4 sendok makan
• Lada - 8-10 buah per toples

Persiapan:

1. Letakkan merica di dasar stoples yang sudah disterilkan. Kemudian susun tomat kecil yang padat. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 menit.

2. Kali ini mari kita lakukan pengisiannya. Proses sisa tomat dalam blender (penggiling daging, juicer). Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan nyalakan api.

3. Cuci paprika dan buang bijinya, lalu potong-potong untuk memudahkan. Kupas akar lobak. Giling semua sayuran ini dalam blender. Setelah jus mendidih, tambahkan sayuran cincang dan masak selama 10 menit.

4. Setelah 30 menit berlalu, tiriskan air mendidih dari stoples dan tuangkan saus tomat. Pasang tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Baiklah teman-teman, saya sudah menceritakan semua resep yang saya tahu dan pernah saya gunakan sendiri. Pilih yang Anda suka dan buatlah tomat yang enak dan lezat untuk musim dingin.

Selamat makan!

Saat memilih sayuran untuk dipanen, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan yang padat. Variasi Slivka dan sejenisnya akan ideal. Tomatnya harus berukuran kecil, bentuknya kira-kira sama, dengan kulit yang kencang tetapi tidak terlalu tebal.

Pastikan untuk memeriksa buah dengan cermat sebelum pengalengan. Seharusnya tidak ada noda, penyok atau bahkan kerusakan pada mereka.

Kesalahan yang dilakukan sebagian besar ibu rumah tangga adalah menggunakan produk tomat yang “di bawah standar”. Persiapan seperti itu, meskipun disimpan dengan baik, tidak akan memiliki rasa yang enak. Jadi jangan mencoba menghemat uang, belilah hanya produk pengalengan berkualitas tinggi.

Stoples dan tutupnya harus disterilkan! Jangan takut akan hal ini. Cukup dengan mencuci kaleng soda (bahkan setelah menggunakan deterjen), lalu menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam. Penghuni gedung bertingkat dapat meletakkan toples sterilisasi langsung di ambang jendela. Melalui kaca, sinar matahari juga akan “menggorengnya” dengan baik. Ini adalah pilihan “desa” yang paling sederhana. Nah, stoples yang bersih perlu disimpan di atas uap.

Tomat utuh dalam jusnya sendiri untuk musim dingin

Tomat yang sangat lezat diperoleh dengan menggunakan resep ini. Dan yang terpenting, saat membuka toplesnya, Anda akan langsung merasakan aroma musim panas yang sesungguhnya.

Untuk toples 3 liter Anda perlu mengambil:

• 2 kilogram tomat kecil dan buah-buahan besar;
• biji adas atau satu bunga;
• daun lobak;
• 2-3 siung bawang putih;
• beberapa kacang polong hitam dan mandi. merica;
• kuncup cengkeh;
• setangkai peterseli dan tarragon;
• cuka - 2 sendok makan;
• garam (3 sdm) dan gula (5 sdm).

Tempatkan tomat kecil bersama bumbu dan bumbu ke dalam stoples. Buang kulitnya yang besar dan potong-potong, rebus selama 30 menit. Anda bisa menggilingnya terlebih dahulu hingga halus.

Tuangkan air mendidih di atas tomat dalam dua tahap selama 15 menit. Kemudian tambahkan cuka, gula dan garam ke dalam toples, tambahkan massa tomat mendidih dengan hati-hati dan gulung.

Perhatikan!

Jika toples tidak diisi dengan tomat, tetapi dengan jus yang dibuat menggunakan alat pemeras, maka ampas yang tersisa cukup banyak. Tidak perlu membuangnya. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih atau cabai dan bumbu favorit Anda, Anda akan mendapatkan adjika yang enak.

Irisan tomat untuk musim dingin dalam jusnya sendiri

Resep ini cocok untuk tomat berukuran besar. Varietas Malinovka dianggap ideal, tetapi varietas lain bisa digunakan, asalkan buahnya padat dan bentuknya tetap baik.

Mereka perlu dipotong menjadi 2-4 bagian dan dimasukkan ke dalam toples. Kupas yang lebih lembut dan hancurkan dalam mangkuk yang dalam dengan tangan Anda atau penghancur kentang tumbuk.

Saring untuk membuang bijinya, meski jika masih ada tidak apa-apa.

Masak jus selama sekitar satu jam, aduk secara teratur. Tambahkan garam (1 sdm ke toples 2 liter), gula (4 sdm ke toples 2 liter) dan tablet aspirin. Tuangkan tomat dan gulung.

Jika Anda tidak yakin dengan kualitas buahnya, gunakan air mendidih terlebih dahulu sebelum mengisi stoples dengan tomat. 15 menit sudah cukup untuk melakukan pemrosesan tambahan.

Tomat ceri dalam jusnya sendiri

Resep yang sangat sederhana, tetapi rasa masakannya sedemikian rupa sehingga para pecinta kuliner pun akan menghargainya. Pastikan untuk menyiapkan beberapa porsi. Di musim dingin, Anda tidak hanya akan mengejutkan tamu Anda, tetapi Anda sendiri juga dapat menikmati rasa tomat yang luar biasa.

Untuk toples setengah liter Anda membutuhkan:

• sekitar 400 g tomat ceri;
• sekitar 500-600 g tomat per jus;
• satu sendok teh garam;
• 2 sdt Sahara;
• kemangi (disarankan mengambil setangkai segar, tapi bisa juga menggunakan bumbu, sejumput saja sudah cukup).

Masukkan tomat ceri ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Giling buah-buahan besar menjadi tomat, rebus selama 15 menit, tambahkan garam, gula dan kemangi, rebus lagi selama seperempat jam. Tiriskan air dari toples, tuang tomat dan sterilkan selama kurang lebih 15 menit, gulung.

Agar tomat tidak pecah, Anda perlu membuat 2-3 tusukan rapi pada masing-masing tomat dengan jarum.

Inilah cara menyiapkan tomat ceri dan mentimun untuk musim dingin.

Tomat dengan paprika dalam jusnya sendiri

Benda kerja bisa disebut “2 in one”. Sayuran bisa disajikan terpisah, dan kuahnya bisa dijadikan lauk. Ternyata enak banget, apalagi dengan pasta. Anda akan merasa seperti orang Italia sejati!

Untuk dua kilogram tomat kecil Anda membutuhkan:

• 1-1,3 liter tomat siap saji;
• 1-2 buah. Bulgaria merica;
• garam (1 sdm) dan gula (3 sdm);
• bawang putih dan rempah segar secukupnya.

Masukkan tomat dengan bawang putih dan bumbu ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dua kali, rendam selama 5-7 menit. Tambahkan merica cincang halus, garam, dan gula ke dalam tomat. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan gulung.

Perhatikan!

Untuk lebih percaya diri, Anda bisa menambahkan cuka ke dalam stoples (satu sendok makan per stoples liter).

Tomat tanpa cuka dalam jusnya sendiri

Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan jus buatan sendiri atau jus yang dibeli di toko. Namun produk toko harus berkualitas tinggi.

Untuk toples tiga liter Anda membutuhkan:

• 2 kilogram tomat krim;
• liter jus;
• 1,5 liter. garam;
• 2 liter. Sahara;
• daun salam, bawang putih, merica.

Rebus jus, tambahkan semua bumbu dan rempah, didihkan selama sekitar 15 menit.

Jika Anda mengonsumsi jus yang dibeli di toko, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit garam dan gula. Pastikan untuk mencicipinya.

Masukkan tomat ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atasnya dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Kuras airnya, tuangkan jus mendidih ke atas tomat dan gulung.

Tomat dengan bawang dalam jusnya untuk musim dingin

Resep ini membuat sayurannya enak, tapi kuahnya lebih enak. Rasanya mirip sekali dengan saus Uncle Bens yang terkenal, hanya saja lebih kental. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak, tuangkan saja ke atas bubur atau pasta.

Potong tiga kilogram tomat menjadi irisan dan bakar. Kepada mereka kirimkan dua bawang bombay cincang, setangkai kemangi, thyme, dan jus satu lemon. Rebus selama 20 menit, tambahkan garam secukupnya dan matikan.

Kupas 2,5 kilogram buah kecil dari kulit dan batangnya, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples. Saring saus melalui saringan, tuangkan 2-3 tomat, sterilkan satu liter selama setengah jam dan gulung.

Jika Anda menambahkan setangkai kemangi ke setiap toples, masakannya akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih halus.

Tomat dengan pasta tomat

Versi ekspres dari persiapan favorit Anda. Satu peringatan - Anda tidak bisa berhemat pada pasta. Jika Anda mengambil yang berkualitas buruk, rasanya akan sangat rusak.

Tempatkan satu atau dua siung bawang putih dan tomat ke dalam stoples liter. Tidak kencang, tapi hampir sampai ke atas. Tuang kurang lebih 700 ml air ke dalam panci, encerkan 4 sdm di dalamnya. pasta, didihkan. Setelah 5-7 menit. Tambahkan sdt. garam dan gula, ½ sdt. ux. esens, sedikit merica.

Tuangkan di atas tomat dan gulung. Jika benda kerja akan disimpan di ruangan yang hangat, lebih baik juga mensterilkannya selama 5-7 menit sebelum dijahit.

Tomat dalam jusnya sendiri dengan asam sitrat

Untuk resep ini, berbeda dengan resep sebelumnya, tomat yang digunakan tidak terlalu ideal. Dan Anda tidak perlu menyiapkan jus tomat, yang merupakan keuntungan pastinya.

Di bagian bawah setiap toples liter kami menaruh daun salam, 5-7 merica, sdt. gula, sdm. l garam dan sejumput lemon. Letakkan irisan tomat di atasnya. Jangan tambahkan air!

Potong tomat secukupnya. Jangan memasukkan semuanya ke dalam stoples.

Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dengan api kecil. Tomat akan mulai mengeluarkan sarinya dan melorot. Tambahkan tomat “cadangan” ke ruang kosong. Ini harus dilakukan beberapa kali sampai semua tomat mengendap di dalam sari yang dikeluarkan.
Kira-kira waktu sterilisasi memakan waktu 40-50 menit.

Metode persiapan yang terbukti. Stoples seperti itu dapat disimpan dengan aman bahkan di apartemen.

Tomat dapat dijadikan camilan mandiri, atau ditambahkan ke berbagai masakan, misalnya borscht, semur, dll.

Tomat tanpa kulit di jus sendiri

Untuk resep ini, Anda harus memilih tomat krim yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Buahnya harus sangat padat agar bentuknya tetap baik. Anda perlu membuang kulitnya. Untuk melakukan ini, setelah dicuci, rendam dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu segera pindahkan ke air es. Dengan cara ini kulit akan terkelupas dengan sempurna.

Tempatkan tomat yang sudah dikupas ke dalam stoples.

Jus tomat harus dibuat dari buah yang lebih besar. Mereka harus dikupas, dipotong-potong dan direbus sampai lunak. Setelah dingin, saring, tambahkan daun salam, sejumput hitam. merica dan garam secukupnya. Rebus selama beberapa menit.

Segera isi stoples dan masukkan tomat untuk sterilisasi (0,5 l - 5 menit, 1 l - 10 menit).

Jus tomat yang baru disiapkan harus digunakan dalam waktu satu jam. Setelah waktu ini, proses fermentasi dimulai.

Resep tomat dalam jus sendiri dalam toples liter

Camilan gurih yang akan diapresiasi oleh para pecinta kuliner. Rahasianya adalah dengan menggunakan kayu manis selain bahan-bahan biasa. Inilah yang memberikan nada aslinya pada benda kerja.

Untuk stoples 5 liter, selain tomat padat berukuran sedang, Anda membutuhkan:

• 3 liter jus;
• 200 gram gula;
• 20 gram garam;
• 5 buah. merica dan cengkeh;
• meja. aku. dengan setumpuk bawang putih yang dihancurkan;
• sejumput kayu manis;
• sdt ux.esensi.

Cuci tomat, tusuk dengan tusuk gigi, dan masukkan ke dalam stoples. Rebus jus, tambahkan bumbu, garam dan gula, rebus sekitar 5 menit. Aduk esens dan bawang putih, tuang di atas tomat.

Sterilkan 40 menit setelah air mendidih.

Tomat dalam jus sendiri tanpa sterilisasi

Tomat menurut resep ini mempertahankan rasa paling alami. Dan buahnya ternyata sangat enak, dan jusnya sungguh luar biasa.

Untuk tiga kilogram krim, Anda perlu mengambil tiga kilogram buah besar. Potong, rebus, dan giling melalui saringan. Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam jus dan didihkan.

Buat tusukan pada buah, masukkan ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atasnya selama 20 menit. Tiriskan airnya, tuang tomat mendidih dan gulung.

Catatan!

Benda kerja sebaiknya hanya disimpan di tempat yang sejuk. Jika tidak, Anda perlu menuangkan 25 ml cuka 9% ke dalam setiap liter toples sebelum ditutup.

Resep sederhana tomat dalam jus sendiri dengan sterilisasi

Ini sebenarnya adalah metode persiapan yang sangat sederhana. Giling tomat dalam penggiling daging dan saring, atau segera gunakan juicer dan buat jus. Untuk dua toples 750 ml, 1,5 kg tomat per tomat sudah cukup.

Masukkan bumbu favorit Anda ke dalam stoples. Ini bisa berupa merica, daun salam, cengkeh, dll. Letakkan tomat di atasnya.

Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam jus mendidih, tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan selama sekitar 15 menit. Segera gulung.

Musim panen sedang berjalan lancar. Saatnya menggulung tomat untuk musim dingin, tapi bukan tomat biasa, tapi tomat enak - Anda akan menjilat jari Anda. Dan hari ini saya akan menulis 9 resep lezat untuk memasak tomat dengan jus sendiri. Cara pengawetan ini sangat menguntungkan, karena Anda mendapatkan dua dalam satu: sayuran utuh dan jus. Omong-omong, tomat bisa memiliki rasa alami, bahkan tanpa menambahkan garam, atau pedas.

Dasar dari semua resep, tentu saja, adalah tomat. Dan kemudian Anda akan melihat keragaman. Buahnya disiram jus tomat, digunakan pasta tomat, atau tidak diisi apa pun. Untuk menambah cita rasa, gunakan berbagai bumbu dan rempah. Cobalah menutup stoples yang terang sekali dan tahun depan Anda akan menyiapkan dua kali lipat jumlahnya sekaligus.

Omong-omong, persiapan tomat lezat lainnya adalah. Saya menulis tentang dia terakhir kali. Saya sangat merekomendasikannya, ternyata lebih baik daripada di toko.

Jadi mari kita mulai. Baca resep langkah demi langkah dan masak. Dan jangan lupa tulis di kolom komentar resep mana yang menjadi favoritmu.

Anda akan mendapatkan rasa tomat yang alami, tanpa bahan tambahan yang tidak perlu yang dapat menyumbat aroma alaminya. Tidak perlu garam, gula, dan terutama cuka. Olahan ini digunakan untuk menyiapkan berbagai saus dan saus tomat (untuk pasta, irisan daging, pizza, bakso, dll), untuk dressing, untuk sandwich panas. Ya, masih banyak lagi yang bisa dipikirkan. Hal utama adalah menjaga rasanya, yang tidak akan Anda temukan di tomat rumah kaca musim dingin.

Resep ini akan menjadi penyelamat bagi Anda. Anda dapat membuat banyak toples dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• tomat
• kemangi segar

Cara memasak:

1. Cuci stoples dengan baik. Bersihkan juga tomatnya, begitu juga kemangi.

Anda dapat menggunakan bumbu favorit Anda jika diinginkan.

2. Potong buah kecil melintang dalam-dalam, potong buah besar menjadi dua. Jika Anda memiliki tomat ceri, tusuk saja dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Tempatkan buah merah rapat-rapat ke dalam stoples, padatkan agar sedikit sarinya keluar. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit tomat. Namun jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa memasaknya. Kulitnya bisa dihilangkan di musim dingin saat menggunakan makanan kaleng ini.

3. Letakkan setangkai kemangi di antara tomat dan tutupi dengan penutup. Tidak perlu mengencangkannya dengan kencang sekarang.

4. Masukkan handuk dapur ke dalam panci lebar dan letakkan stoples di atasnya. Isi dengan air, sisakan beberapa sentimeter pada tutupnya. Tempatkan di atas api besar dan rebus air. Kemudian kecilkan api dan simpan pengawetan dalam air mendidih selama 20 menit (waktu untuk toples liter) atau 15 menit (0,5 l).

5.Keluarkan stoples, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan baik. Tomat akan mendingin secara bertahap, perlahan. Sterilisasi berlanjut hingga suhu 60 derajat.

6. Sekarang tomat yang bisa Anda jilat dengan jari sudah siap. Ternyata cepat, sederhana dan enak. Apa lagi yang dibutuhkan untuk suasana hati yang baik?

Tomat dalam jus sendiri tanpa kulit (resep untuk toples liter)

Resep ini unik karena tomatnya tidak direndam dalam tomat, melainkan dimasak dengan jusnya sendiri. Dalam hal ini, kulit buahnya dihilangkan, menjadi empuk, bahkan agak mirip dengan buah segar. Tidak perlu memasak apa pun, cukup sterilkan stoples yang sudah diisi. Tapi hal pertama yang pertama.

Bahan untuk toples 1 liter:

• tomat
• gula - 1 sdt.
• garam - 0,5 sdm. tidak ada perosotan
• cuka 9% - 1 sdm.

Cara memasak:

1.Seperti biasa, cuci stoples dengan larutan soda. Sayuran olahan juga perlu dicuci. Berikutnya adalah proses yang paling memakan waktu—menghilangkan kulit. Tetapi jika Anda mengetahui beberapa rahasia, Anda dapat dengan mudah mengatasinya. Mulailah dengan membuat potongan berbentuk salib pada setiap buah. Tempatkan semua tomat dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 30 detik.

Tiriskan air panas dan tambahkan air es. Perubahan suhu yang begitu tajam akan memudahkan pengelupasan kulit dengan cepat. Di lokasi sayatan, ia akan mulai hilang dengan sendirinya, yang perlu Anda lakukan hanyalah membantunya sedikit dengan pisau.

2.Potong setiap sayuran menjadi irisan. Dalam resep ini, tomat yang diletakkan tidak utuh, melainkan dipotong-potong. Dengan cara ini mereka akan mengeluarkan lebih banyak jus. Masukkan irisan yang dihasilkan ke dalam stoples, gunakan sendok untuk memadatkannya agar tidak ada lubang.

3.Jika toples sudah penuh, semua tomat akan terlumuri sarinya. Tuang satu sendok teh gula dan setengah sendok makan garam ke dalam setiap liter toples. Tutup dengan tutup yang bersih dan steril dan kirim untuk sterilisasi.

Untuk melakukan ini, letakkan handuk di dasar panci besar. Letakkan stoples Anda yang sudah diisi di atas alas ini dan isi dengan air hangat hingga setinggi bahunya. Tempatkan stoples di dalam air di atas api. Setelah air mendidih, sterilkan stoples dengan api kecil selama 15 menit.

4. Keluarkan sediaan dari air mendidih (lebih mudah menggunakan penjepit khusus), tuangkan satu sendok makan cuka ke dalam setiap toples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples dan bungkus di bawah mantel bulu. Biarkan hingga dingin selama sehari. Kemudian Anda bisa menyimpannya di tempat gelap (pada suhu kamar).

Pengalengan tomat dalam saus tomat tanpa sterilisasi

Ini adalah resep sederhana untuk mengalengkan tomat dalam saus tomat. Dalam hal ini, stoples tidak perlu disterilkan baik dalam keadaan kosong maupun diisi. Saya tahu banyak ibu rumah tangga yang tidak suka melakukan persiapan untuk musim dingin justru karena “kerumitan” sterilisasi. Jadi kami mempermudah diri kami sendiri dengan menggunakan resep yang luar biasa ini.

Di musim dingin, persiapan seperti itu hilang dengan sangat cepat. Dan tahun depan, keluarga Anda akan meminta Anda untuk menutup lebih banyak stoples lezat ini. Tomatnya sendiri dapat disajikan dengan kentang atau daging, dan isiannya dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan berbagai saus (misalnya untuk) atau dressing (misalnya dalam).

Bahan untuk toples 1 liter:

• tomat - berapa banyak yang masuk + untuk isian
• daun salam - 1 pc.
• merica hitam - 5 buah.
• daun seledri - 7-8 pcs.
• bawang putih - 1-2 siung
• paprika - 0,5 buah.

Untuk 1 liter isian:

• gula - 2 sdm.
• garam - 1 sdm. tidak ada perosotan

Persiapan:

1. Cuci stoples dan tutupnya dengan baking soda dan bilas hingga bersih dengan air hangat. Balikkan stoples ke atas handuk bersih dan biarkan hingga benar-benar kering. Rebus tutupnya selama 5 menit dan biarkan dalam air mendidih sampai dibutuhkan.

Selalu cuci stoples dengan spons piring baru, jangan gunakan peralatan lama yang mengandung kuman dan minyak untuk tujuan ini.

2. Cuci tomat hingga bersih dan sortir. Untuk jus tomat, ambil sayuran apa saja, tidak peduli tampilannya tidak bagus: keriput, berbintik-bintik, besar, pecah-pecah, dll. Sisakan buah-buahan yang kecil, padat dan rapat untuk dimasukkan utuh ke dalam toples.

3.Sekarang tusuk batang tomat “pilihan” ini dengan pisau. Masukkan pisau cukup dalam, sekitar 2 sentimeter, agar tomat benar-benar hangat dan diasinkan.

4. Di dasar setiap liter toples, letakkan satu lembar daun salam, 5 butir merica hitam, dan beberapa lembar daun seledri (bersih). Selanjutnya, masukkan tomat ke dalam stoples dengan rapat, tetapi tanpa memadatkannya. Letakkan satu siung besar bawang putih, potong-potong, di atasnya.

Bagi yang menyukai sensasi pedas, Anda bisa menambahkan beberapa potong cabai rawit.

5. Rebus air terlebih dahulu dan tuangkan air mendidih ke atas stoples yang sudah diisi. Pertama, tuangkan sedikit demi sedikit untuk menghangatkan gelas, lalu isi hingga paling atas. Tutup stoples dengan tutup steril dan bungkus dengan handuk untuk mencegah pembuangan panas. Biarkan seperti ini selama 20 menit untuk menghangatkan semua komponen.

6. Kupas paprika dari bijinya dan potong pendek. Lada perlu direbus sedikit bersama isiannya. Sayuran inilah yang akan memberikan rasa dan aroma asli pada kuahnya. Cara pembuatannya mirip dengan resep yang saya tulis pada artikel sebelumnya. Untuk tomat yang dipilih untuk dibuat jus, potong semua kelebihannya (batang, bagian busuk, dll.). Yang tersisa hanyalah mengubah buah-buahan cerah ini menjadi bubur yang homogen. Cara termudah dan tercepat untuk melakukannya adalah dengan blender. Tapi Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging atau memarutnya di parutan kasar, membuang kulitnya.

Untuk mengetahui secara pasti berapa banyak saus yang Anda butuhkan, tuangkan air matang ke atas tomat dalam stoples (sebelum dipanaskan), tiriskan dan ukur jumlahnya.

7.Tuang pure tomat di atas paprika, tambahkan garam dan gula. Jumlah bahan tambahan ini mungkin berbeda dari yang tercantum dalam daftar bahan, karena tingkat keasaman-manisnya berbeda-beda pada buah yang berbeda. Anda pasti perlu mencicipi saus Anda. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas kompor, didihkan dan masak selama 5-7 menit sambil diaduk.

8. 20 menit setelah menuangkan air mendidih ke atas tomat, tiriskan air dari stoples dan segera tuangkan saus mendidih di atasnya. Untuk mengalirkan air, akan lebih mudah menggunakan tutup nilon khusus yang berlubang. Jika Anda tidak memilikinya di peternakan Anda, gunakan kain kasa.

9. Tutup penutupnya dan gulung dengan mesin. Anda juga bisa menggunakan tutup sekrup. Balikkan pengalengan yang sudah jadi, periksa tutupnya apakah ada kebocoran, tidak ada yang bocor. Bungkus potongannya dengan baik dan biarkan dingin di bawah selimut. Pada titik ini, tomat lezat dalam saus tomat sudah siap. Menikmati!

Pengawetan tomat dengan lobak pedas dan bawang putih

Lobak dan bawang putih sering digunakan untuk dan. Namun bahan tambahan aromatik ini juga memberi rasa istimewa pada tomat. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat salah satu persiapan favorit saya untuk musim dingin - tomat dalam jus tomat dengan lobak, bawang putih, adas, dan peterseli. Ternyata cukup pedas dan gurih karena mengandung cabai. Anda tidak akan bisa menghentikan keluarga Anda untuk memakan suguhan ini.

Bahan untuk toples 2 liter:

• tomat kecil dan rapat - 1300 gr.
• tomat matang apa pun - 900 gr.
• paprika - 300 gr.
• allspice - 8 kacang polong
• daun salam - 2 buah.
• payung dill - 2 pcs.
• bawang putih - 4 siung
• cabai - 1 buah.
• daun lobak - 1 pc.
• peterseli - opsional

Untuk 1 liter jus:

• garam - 25 gram.
• gula - 25 gram.

Persiapan:

1.Periksa integritas stoples. Seharusnya tidak ada keripik atau retakan pada mereka.

Umur toples pengawet tidak boleh lebih dari 5 tahun, jika tidak maka ada resiko kaca pecah. Lihat tahun pembuatan kaleng di bagian bawah. Cuci wadah yang sesuai dengan soda kue.

2. Cuci juga tomatnya. Pilih hanya buah yang matang. Biarkan yang kecil (bulat atau krem) dalam air dingin untuk saat ini. Anda perlu membuat jus dari tomat yang lebih lembut. Untuk toples dua liter Anda membutuhkan sekitar 1 liter. Paprika digunakan untuk menambahkan rasa yang mulia pada jus.

3. Cuci herba segar dan rebus dengan air mendidih selama beberapa detik. Seringkali penyebab ledakan toples adalah sayuran yang belum diolah secara memadai.

4. Di bagian bawah setiap liter toples, letakkan satu daun salam, 3-4 kacang polong allspice, beberapa daun peterseli, payung dill, dan setengah daun lobak. Letakkan tomat kecil utuh langsung dengan kulitnya di atas bumbu.

5.Saat toples sudah setengah penuh, potong setengah cabai menjadi cincin. Tambahkan juga bawang putih cincang (beberapa siung cukup untuk satu toples).

6.Lanjutkan memasukkan tomat ke dalam stoples ke atas. Tutup dengan tutup bersih dan biarkan dulu.

7.Ambil tomat yang dimaksudkan untuk dibuat jus. Potong sesuka hati dan haluskan dalam blender bersama paprika. Tuang hasil puree ke dalam panci yang sesuai dan masak. Setelah mendidih, rebus isian selama 4-5 menit hingga berbusa.

8.Setelah tomat matang, saring melalui saringan untuk menghilangkan biji dan potongan kulitnya.

9. Taruh air perasan yang sudah disaring di atas kompor, tambahkan garam dan gula. Rebus lagi selama 4-5 menit setelah mendidih. Tuangkan jus panas di atas tomat sampai ke tepi toples.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengejan dan perlu menutup semuanya dengan cepat, Anda dapat melewati langkah ini.

10. Yang tersisa hanyalah mensterilkan suguhan musim dingin. Ini dilakukan dengan cara standar: letakkan serbet di dasar panci dan tuangkan sedikit air. Stoples dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air panas, atau bahkan air mendidih. Kali ini Anda perlu mengisinya dengan air panas, karena toplesnya sudah panas karena sarinya. Seharusnya tidak ada perubahan suhu yang tiba-tiba. Sterilkan 10 menit setelah air mendidih. Stoples harus ditutup dengan penutup.

11.Setelah sterilisasi, keluarkan stoples dari air mendidih dan tutup rapat. Balikkan potongannya dan biarkan hingga dingin. Resep ini tidak perlu membungkus tomat. Seperti yang Anda lihat, rasanya indah sekaligus pedas dan enak.

Resep paling enak untuk mengalengkan tomat dalam toples dengan pasta tomat

Resep ini berbeda dari kebanyakan. Pada dasarnya tomat diisi dengan jus tomat, di sini digunakan pasta tomat berkualitas tinggi, yang diencerkan dengan air dan diperoleh saus kental dan homogen. Dan tidak ada benih tambahan...

Bahan-bahan:

• tomat - 4kg
• air - 2 liter
• pasta tomat - 380 gr.
• garam - 1 sdm.
• gula - 2 sdm.
• asam asetat 70% - 2 sdt.
• daun salam - 3 buah.

Metode memasak:

1.Cuci stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Seperti pada resep di atas, Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, buat dua potongan melintang di bagian atas setiap buah. Tempatkan panci berisi air mendidih di atas kompor. Tempatkan semangkuk air dingin di dekatnya, sebaiknya dengan es. Masukkan tomat secara bertahap ke dalam air mendidih selama 30 detik. Angkat dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air dingin. Dan kemudian kupas saja kulitnya, bantu diri Anda sendiri dengan pisau. Buang batangnya.

2. Tempatkan buah yang sudah dikupas ke dalam stoples. Dalam resep ini tidak perlu dipotong, tomat diletakkan utuh. Tidak perlu dipadatkan atau ditekan, agar tidak menghancurkan daging yang empuk.

3. Pertama, rebus air dalam panci besar. Tuang air mendidih ke dalam stoples sampai bagian paling atas dan tutup dengan penutup. Biarkan benda kerja memanas selama 10 menit. Berkat langkah ini, nantinya tidak perlu lagi mensterilkan makanan yang diawetkan di dalam panci.

4.Saat tomat sedang memanas, Anda perlu membuat isinya. Didihkan dua liter air, tambahkan gula, garam, daun salam, pasta tomat, dan cuka. Aduk dan larutkan semuanya. Biarkan bumbunya mendidih selama beberapa menit.

5.Tiriskan stoples dan tuangkan saus mendidih ke atasnya. Segera kencangkan tutupnya (jika Euro) atau gulung dengan mesin. Bungkus suguhan lezat yang dihasilkan dengan sesuatu yang hangat semalaman. Percayalah, di musim dingin mereka akan makan camilan seperti itu, minum isinya, dan meminta lebih banyak.

Resep yang sangat sederhana untuk memasak tomat tanpa cuka dan bumbu marinasi

Saya mempersembahkan kepada Anda resep yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin. Tidak perlu membuang kulitnya, tidak perlu menggunakan bumbu apa pun. Tomat yang ditutup dengan cara inilah yang mempertahankan rasa alaminya. Dan sesaat sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera dan sesuai kebutuhan.

Anda bisa membuat salad dari persiapan ini di musim dingin dengan menambahkan bawang segar dan dibumbui dengan minyak sayur. Atau gunakan untuk membuat saus tomat (bahan seperti itu di toko cukup mahal).

Bahan-bahan:

• tomat

Itu saja! Tidak perlu apa-apa lagi. Dari inventaris Anda akan memerlukan stoples dengan ukuran apa pun yang sesuai (lebih mudah untuk mensterilkan stoples liter), panci lebar, tutup, mesin jahitan (jika tutupnya sekali pakai).

Persiapan:

1. Cuci stoples dan tomat. Sterilkan tutupnya (rebus selama 3-5 menit, ini sudah cukup). Potong tomat menjadi dua dan buang batangnya. Tempatkan buah-buahan dalam stoples, potong menghadap ke bawah, tekan perlahan.

Untuk persiapan ini, ambil tomat matang, bukan varietas salad, tetapi untuk pengawetan. Mereka lebih padat dan tidak hancur saat terkena suhu tinggi. Selain itu, pilihlah buah yang tidak berukuran besar, lebih banyak buah yang dapat dimasukkan ke dalam toples.

2. Gunakan stoples penuh, karena tomat akan sedikit menyusut selama sterilisasi. Tutup dengan tutup steril.

3.Ambil panci besar dan tutup bagian bawahnya dengan kain kasa atau kain. Tempatkan toples yang sudah diisi ke dalam panci ini dan tuangkan air sampai ke pinggang marus (tempat toples mulai menyempit). Boleh dituang air dingin, tapi lebih baik dituang air hangat agar lebih cepat mendidih.

4. Panaskan sayuran kalengan dengan api besar, rebus air dalam panci dan kecilkan api. Setelah mendidih, sterilkan stoples liter selama 20 menit dan stoples setengah liter selama 15 menit. Letakkan beban apa pun di atas tutupnya (misalnya, tutup panci lain).

5.Keluarkan stoples dari air mendidih dan segera tutup rapat. Kemudian lanjutkan sesuai prosedur standar - balikkan potongan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin. Seperti yang Anda lihat, hanya dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan tomat ini. Harganya mahal, meskipun faktanya tidak mengandung bahan pengawet selain asam alami.

Mempersiapkan tomat dengan kayu manis untuk musim dingin (dalam tomat)

Tomat menurut resep ini sangat harum. Memang, selain bumbu standar, kayu manis juga ditambahkan ke dalamnya, yang menambah kesan istimewa. Saya akan segera mengatakan bahwa Anda harus bekerja keras untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Ini bukan resep cepat (ada resep cepat di atas). Namun hasilnya pasti akan menyenangkan Anda di musim dingin.

Bahan untuk toples 1 liter:

• tomat - 800-900 gr. + 250 ml jus
• garam - 1 sdt. tidak ada perosotan
• gula - 1 sdm.
• kayu manis - di ujung pisau
• daun salam - 0,5 buah.
• kacang polong allspice - 1 pc.
• merica hitam - 3 buah.
• daun lobak - 0,5 pcs.
• bawang putih - 1 siung

Metode memasak:

1.Tomat perlu dicuci dan disortir. Tutup seluruh bagian yang paling indah dan padat, dan biarkan bagian yang kusut dan rusak untuk dijadikan jus.

Jus dapat dibuat dengan cara apa pun: melalui juicer, penanak jus, penggiling daging, atau blender. Dalam dua kasus terakhir, jus akan mengandung ampas dan biji. Jika Anda ingin menghindari hal ini, gosok hasil puree melalui saringan. Cara termudah adalah dengan membeli jus tomat yang sudah jadi di toko.

2. Tuang jus (atau haluskan) yang dihasilkan ke dalam panci, rebus dan masak selama 10 menit. Sementara itu, Anda perlu membuang kulit dari tomat yang padat. Untuk melakukan ini, masukkan air ke atas kompor dan biarkan mendidih. Buat potongan melintang di atas setiap tomat dan masukkan ke dalam air mendidih. Diamkan tomat di sana selama 1 menit, lalu angkat dan masukkan ke dalam air dingin.

3. Cuci stoples hingga bersih dengan soda atau sabun cuci. Tempatkan bumbu favorit Anda di bagian bawah setiap toples; bumbu tersebut mungkin tidak sama dengan yang ada di daftar bahan. Saya sarankan memasukkan setengah daun salam, tiga merica hitam dan satu kacang polong allspice, satu siung bawang putih, sepotong daun lobak ke dalam setiap toples liter, Anda bisa menaruh setangkai dill atau peterseli jika diinginkan.

4. Buang kulit tomat dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Dianjurkan juga untuk memotong batangnya. Buah tidak perlu dipadatkan, jika tidak maka buah akan kehilangan bentuknya. Anda bisa mengocok toplesnya sedikit agar rongganya lebih sedikit.

5. Tuangkan satu sendok makan gula dan satu sendok teh garam di atas tomat dalam setiap toples liter. Dan tambahkan juga sedikit kayu manis. Isi semuanya dengan jus tomat sampai penuh. Tutup dengan tutup steril dan tempatkan untuk sterilisasi. Sekarang saya tidak akan menjelaskan secara detail cara mensterilkan benda kerja, saya menulisnya pada resep di atas. Sterilkan stoples liter 20 menit setelah air mendidih.

6.Setelah sterilisasi, stoples ditutup rapat. Dan kocok toples tertutup dengan baik agar garam dan gula tersebar di antara tomat dan larut. Momen ini penting, jangan sampai terlewatkan.

7. Balikkan makanan kaleng dan bungkus. Setelah dingin, simpan. Karena tomat ini dibuat tanpa cuka, tomat ini dapat diberikan kepada anak-anak dan penderita penyakit pencernaan.

Resep video tomat dalam jus tomat dengan cuka

Tonton video cara memasak tomat lezat dalam jus. Ramuan aromatik digunakan dalam persiapannya, itulah sebabnya Anda akan meminum jus ini dengan senang hati, dan tomatnya sendiri dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Rasa olahan ini manis asam, agak pedas.

Resep tomat lezat dengan jus tomat dari toko dalam autoklaf

Autoklaf rumahan menjadi semakin populer di kalangan mereka yang rutin melakukan pengalengan. Keuntungannya jelas - Anda dapat mensterilkan banyak stoples sekaligus. Proses sterilisasi tidak perlu dikontrol, dan tidak perlu takut gosong karena uap. Dan secara umum, Anda tidak harus berada di dapur saat cuaca panas. Unit ini akan melakukan semuanya sendiri. Dalam autoklaf Anda dapat membuat tomat dalam jusnya sendiri sesuai dengan hampir semua resep yang dijelaskan di atas.

Saya tidak akan membahas detail resep apa pun, pilih salah satu yang sesuai dengan selera Anda. Saya akan menjelaskan seluk-beluk pengawetan menggunakan autoklaf. Perlu diketahui bahwa autoklaf digunakan khusus untuk resep yang memerlukan sterilisasi.

1. Stoples tidak perlu disterilkan terlebih dahulu, cukup cuci bersih. Prosedur yang sama harus dilakukan dengan tutupnya. Selanjutnya isi toples dengan tomat, tambahkan bumbu sesuai selera (lobak dan daun kismis, bawang putih, adas, merica) dan isi dengan jus tomat. Anda bisa membeli jus yang sudah jadi di toko atau membuatnya sendiri.

Penting! Harus ada sisa sekitar 2 cm di tepi toples.Pada sterilisasi normal, toples terisi penuh, saat menggunakan autoklaf, bantalan udara harus dibiarkan di atasnya.

2. Segera gulung stoples yang sudah diisi dengan tutupnya. Hal ini juga berbeda dengan cara standar, dimana penutupan stoples dilakukan setelah sterilisasi. Setelah menutup tutupnya, balikkan stoples dan periksa apakah jusnya bocor. Tutupnya harus tertutup rapat.

3. Letakkan stoples pada rak di dalam autoklaf. Kalau kalengnya banyak, dipasang berjenjang. Isi autoklaf dengan air. Air harus menutupi seluruh tutupnya. Lebih tepatnya, ketinggian air harus 2 cm di atas tutupnya.

4. Tutup perangkat dengan penutupnya dan kencangkan murnya. Anda perlu membuat tekanan dalam autoklaf menggunakan pompa atau kompresor. Untuk melakukan ini, pasang pompa di lokasi yang diinginkan dan pompa hingga pengukur tekanan menunjukkan 1 atmosfer. Putuskan sambungan pompa dan ganti tutup pelindung.

5.Dengarkan apakah ada yang mendesis. Seharusnya tidak ada suara asing. Jika semuanya baik-baik saja berarti autoklaf tertutup rapat dan tekanan di dalamnya tetap terjaga. Hubungkan perangkat dan atur suhu ke 110 derajat. Jika autoklaf berbentuk gas, maka sensor suhu dipasang padanya. Atur juga waktunya - 15 menit.

6. Itu saja, Anda tidak perlu melakukan tindakan lebih lanjut. Saat suhu mencapai 110 derajat, pengatur waktu akan mulai menghitung mundur. Saat dipanaskan, tekanan dalam autoklaf akan meningkat, hal ini normal.

7.Setelah sterilisasi selesai, jangan buka tutupnya. Anda harus menunggu hingga autoklaf mendingin hingga setidaknya 30 derajat. Artinya, Anda cukup membiarkan stoples di sana hingga dingin. Ketika semuanya sudah dingin (ini akan memakan waktu beberapa jam), Anda perlu memutar tutupnya untuk melepaskan tekanan. Dan baru setelah itu Anda dapat membuka tutup unit dan mengeluarkan makanan yang diawetkan.

Jika Anda perlu mensterilkan stoples baru, Anda dapat mempercepat pendinginan autoklaf. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air dingin. Namun jika memungkinkan, lebih baik membiarkannya dingin secara alami.

8. Makanan kaleng yang diautoklaf diyakini lebih enak dan mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan makanan kaleng biasa. Selain itu, blanko seperti itu disimpan lebih baik dan tidak meledak.

Ya, artikelnya ternyata cukup panjang. Saya harap semua orang akan menemukan resep favorit mereka di dalamnya, yang akan menjadi hit di dapur Anda. Dan ingatlah bahwa sedikit imajinasi akan selalu mendiversifikasi hidangan yang disiapkan. Dalam memasak Anda harus selalu fokus pada selera Anda, selalu coba apa yang Anda dapatkan. Dan kemudian Anda akan menerima tepuk tangan. Sampai jumpa di artikel selanjutnya, pasti enak banget.

Dalam kontak dengan

Selamat hari musim panas, para pembaca situs blog yang budiman!

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi di keluarga kami, tomat adalah tamu kehormatan, terutama pada hari libur. Dan berapa banyak hidangan berbeda yang dapat dibuat darinya tidak mungkin dihitung. Itu banyak! Dan lebih banyak lagi acar!

Kebanyakan resepnya sederhana dan tidak memerlukan waktu lama untuk menyiapkannya. Dan hasilnya bukanlah sesuatu yang bisa dijilat jari Anda, tapi ditelan, dalam arti kata yang sebenarnya.

Dan jika Anda telah mengumpulkan seluruh hasil panen dan tidak tahu di mana harus meletakkan buah-buahan yang berwarna merah, coklat, hijau, terlalu matang, dan besar - Anda telah datang ke tempat yang tepat, menarilah! Kami akan menemukan kegunaannya untuk semua orang, sedemikian rupa sehingga rasanya akan membuat Anda terpesona.

Saya mencoba menemukan pilihan terbaik untuk persiapan dan menceritakannya secara detail, mengungkapkan semua rahasia persiapan. Oleh karena itu, pilihlah resep-resep yang telah meresap ke dalam jiwa Anda dan ciptakan! Omong-omong, jika Anda memiliki panen besar zucchini, saya punya resep yang bagus...

Baiklah, itu saja, aku tidak akan membuatmu bosan, ayo mulai bekerja. Bersabarlah dan dalam suasana hati yang baik dan pergi berperang!

Tomat Korea untuk musim dingin - resep paling lezat yang akan Anda jilat!

Mempersiapkan musim dingin menurut resep ini cepat dan mudah, dan ternyata sangat enak dan pedas. Ini terutama akan menarik bagi pecinta masakan Korea. Cobalah juga, Anda pasti menyukai camilan gurih ini!

Untuk menyiapkan persiapan yang luar biasa lezat ini, Anda perlu memilih tomat yang tidak terlalu matang. Sebaiknya masih agak mentah agar saat kita memotongnya, tidak “hancur” di dalam toples. Dan selama penyimpanan jangka panjang, tomat seperti itu menjaga bentuknya lebih baik.

Bahan untuk persiapan:

• Tomat -2kg.
• Paprika - 2 buah.
• Bawang putih - 2 kepala sedang
• Gula - 100 gram.
• Garam - 2 sdm. sendok tanpa slide
• Cuka 9% - 100 gr.
• Minyak sayur - 100 gr.
• Dil
• Peterseli
• Kemangi
• Cabai pedas secukupnya

Persiapan:

1. Pertama-tama, kita perlu menyiapkan sayurannya. Pilih tomat, buang batang dan biji paprika, kupas bawang putih dan bilas hingga bersih. Kami juga membilas sayuran dengan air mengalir dan membiarkan air mengalir.

2. Haluskan bawang putih dan paprika dalam wadah yang dalam dengan blender. Jika nyaman bagi Anda, gunakan penggiling daging. Kemudian tambahkan minyak sayur, cuka dan gula ke dalam saus pedas yang dihasilkan. Mencampur.

3. Untuk rasa pedas, tambahkan cabai, berapa banyak yang harus ditambahkan dan apakah akan ditambahkan, terserah semua orang untuk memutuskan sendiri. Kalau suka pedas tambah lagi, saya tambah sedikit saja.

4. Tambahkan garam ke dalam isian, sekitar 2 sendok makan, lalu aduk. Garam dalam jumlah kecil untuk proporsi kita sudah cukup, karena kita memiliki cabai dan bawang putih, yang menambah rasa pedas. Dan ide dari persiapan ini bukan untuk mengasinkan tomat, tetapi untuk membuat hidangan pembuka salad yang lezat.

Lebih baik menggunakan garam khusus untuk pengasinan - ini adalah garam batu dengan kristal besar. Dan semakin lama didiamkan, semakin baik. Sebab, seperti yang sudah dibuktikan, garam yang dibumbui membuat makanan yang diawetkan semakin nikmat.

5. Kemudian potong sayuran tanpa memotong terlalu banyak, buang cabang yang keras. Kami memindahkan sayuran ke dalam saus pedas dan aduk, ternyata kental. Untuk penyimpanan jangka panjang, jangan menaruh banyak ganja, tetapi jika Anda berencana untuk segera memakan camilan seperti itu (lagi pula, setelah 12 jam sudah bisa disajikan di atas meja), maka Anda bisa menambahkan lebih banyak.

6. Sekarang kita potong buah yang sudah matang menjadi 4 bagian, buang batangnya dan segera masukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan. Sama sekali tidak perlu memasak dalam toples 3 liter, jika lebih mudah melakukannya dalam wadah 1 atau 2 liter.

7. Segera setelah Anda memiliki satu lapis tomat, tambahkan satu lapis isian.

8. Buat lapisan kedua lebih besar dan tambahkan lagi herba aromatik.

9. Jadi, kita mendapatkan beberapa lapisan. Tambahkan semua isian. Jika tomat tidak tertutup seluruhnya, tidak apa-apa, tomat masih akan mengeluarkan sedikit sarinya.

10. Tutup toples dengan penutup nilon kukus dan balikkan. Masukkan ke dalam lemari es, sesekali dibalik agar tomat meresap secara merata. Hanya dalam 12 jam hidangan pembuka akan siap.

Jika kita menutupnya untuk musim dingin, maka kita membawanya ke tempat yang dingin, misalnya ke ruang bawah tanah dan juga membaliknya. Lebih baik mengunjunginya beberapa kali lagi dan membalik toplesnya, tetapi ini tidak perlu. Snack ini bisa disimpan 3-4 bulan dan tidak saya sterilkan.

Resep ini juga bisa digunakan untuk memasak tomat hijau, ternyata enak juga!

Tomat Italia yang dijemur

Keingintahuan Italia yang akan mengejutkan para pecinta kuliner paling teliti. Tomat yang dijemur cocok dengan salad, daging, ikan, pasta, dan pizza. Dan menaruh makanan lezat seperti itu di atas sepotong roti putih saja sudah menyenangkan.

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg.
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak zaitun – 150-200ml.
• Oregano - secukupnya
• Kemangi - secukupnya

Teknologi memasak:

1. Untuk menyiapkan mahakarya kuliner ini, Anda harus memilih tomat yang padat, berdaging, dan tidak terlalu matang. Pilih varietas yang kurang berair. Variasi krim sangat cocok untuk persiapan ini. Saya membuatnya dari buah-buahan berukuran besar yang tidak muat di toples, atau bentuknya tidak terlalu indah. Tomat tidak boleh rusak, rusak dan tentunya tidak berbau asam. Cuci dan beri waktu hingga kering karena lembab.

2. Jika buahnya besar, potong menjadi empat bagian, jika kecil menjadi dua.

3. Potong batangnya dan buang bagian “bagian dalam” inti beserta bijinya, karena dengan itu tomat akan mengering lebih lama dan memiliki rasa yang sedikit berbeda.

Inti dapat digunakan dalam pembuatan adjika, sup tomat, dan hidangan lainnya.

5. Kita akan mengeringkannya di dalam oven, jadi kita perlu menyiapkan loyang, menutupinya dengan kertas roti dan dengan hati-hati meletakkan tomat kita dalam satu lapisan, berdekatan satu sama lain.

6. Panaskan oven hingga 60-100°C derajat dan kirimkan irisan kami. Mereka akan mengering selama 4-6 jam tergantung ukurannya. Semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya.

7. Pantau kondisi buah yang dikeringkan dan bila perlu sesuaikan suhunya agar tidak gosong.

Untuk mempercepat penguapan kelembapan, buka sedikit pintu oven.

8. Tomat yang sudah jadi agak lembab dan mudah ditekuk, jangan sampai pecah, jika tidak maka akan terlalu kering. Saat buah sudah matang, keluarkan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Seperti yang kita lihat, ukurannya telah berkurang secara signifikan, hal ini memang seharusnya terjadi.

9. Pindahkan irisan kering ke dalam wadah dan taburi merica, oregano, dan basil. Setangkai rosemary segar cocok digunakan, tetapi toko terdekat tidak memilikinya, jadi saya menggunakan herba kering yang dibeli di toko. Anda juga bisa mencincang bawang putih hingga halus jika mau. Aduk hingga bumbu merata dan pindahkan ke toples bersih. Stoplesnya tidak perlu disterilkan, tapi saya hati-hati dan membilasnya dengan air mendidih.

10. Tomat harus dipadatkan dengan rapat dan pastikan minyak menutupi seluruhnya, jika tidak, selama penyimpanan jangka panjang, tomat dapat rusak dan semua pekerjaan akan sia-sia.

11. Kemudian kencangkan tutupnya dan masukkan toples camilan ke dalam lemari es (tidak perlu digulung). Hanya dalam seminggu mereka akan siap untuk dimakan. Selama waktu ini, tomat yang dijemur akan terendam seluruhnya dalam bumbu dan minyak. Semakin lama didiamkan, rasanya akan semakin enak. Anda bisa menyimpan kelezatan ini di lemari es sepanjang musim dingin, tetapi tidak lebih dari 6 bulan.

Penting! Pastikan untuk mengeluarkan stoples dengan garpu yang bersih, jika tidak stoples akan berjamur.

Olahannya ternyata CHIC, walaupun buahnya banyak yang dikonsumsi, dan toplesnya kecil-kecil, tapi worth it, percayalah!

Maukah Anda menyiapkan tomat yang dijemur, tulis di bawah di komentar?

Mempersiapkan tomat dengan bawang: enak dan cepat

Persiapan ini disukai oleh semua orang dan selalu diterima di setiap meja. Tomatnya cukup pedas, kaya akan bumbu dan aroma bawang. Mereka cocok dengan hidangan utama dan selalu menjadi orang pertama yang meninggalkan meja. Cobalah membuat makanan kaleng sesuai resep ini dan saya yakin resep ini akan menjadi favorit Anda selama bertahun-tahun yang akan datang...

Diperlukan (perhitungan untuk toples 700 g):

• Tomat - 600 gram.
• Bawang - 1 kepala kecil
• Lada - 5 buah.
• daun salam
• Cuka sari apel - 1 sdm

Bumbunya (per 1 liter air):

• garam - 1,5 sdm. sendok
• gula - 2 sdm. sendok

Teknologi memasak:

1. Pertama-tama, kita perlu membilas dan mensterilkan stoples. Kemudian pilih tomatnya, ukurannya tidak boleh besar, cukup elastis, utuh, tanpa kerusakan. Kami mencuci buah merah kami dan membiarkan airnya mengalir. Kupas bawang bombay, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi cincin, setengah cincin atau irisan, sesuai keinginan.

2. Letakkan panci berisi air di atas kompor. Akhir-akhir ini saya memanaskan dengan ketel listrik, lebih cepat dan nyaman bagi saya. Kami menempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan, tetapi tidak sampai ke leher - kami perlu menyisakan ruang untuk bawang.

3. Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan penutup (steril) dan biarkan selama 10 menit.

Saya meletakkan kaleng-kaleng itu di atas papan kayu, memastikannya tidak retak

4. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga larut. Rebus air garam selama 5 menit.

5. Sementara itu, masukkan bawang bombay ke dalam stoples, tambahkan merica dan masing-masing satu lembar daun salam. Tuangkan 1 sendok makan cuka sari apel ke dalam setiap toples.

Cuka sari apel itu menyehatkan, meski dibumbui, cukup sedikit saja

6. Isi stoples yang sudah diisi dengan rendaman mendidih, kencangkan tutupnya, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat selama sehari. Pengawetan ini disimpan dengan sempurna di apartemen pada suhu kamar.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Tutupi tomat dengan bagian atas wortel (resep tanpa sterilisasi untuk toples 1 liter)

Resep ini mendapatkan popularitas luar biasa dan untuk alasan yang bagus! Tomatnya enak sekali, dan air garamnya memiliki rasa yang luar biasa. Tampaknya seperti bagian atas wortel biasa, yang dibuang atau diberikan semua orang untuk dimakan oleh hewan peliharaan. Namun ketika disiapkan, hasilnya luar biasa, membuat sentuhan musim dingin yang terasa ajaib...

Bahan-bahan:

Metode memasak:

1. Siapkan tomat dan herba untuk pengawetan, bilas hingga bersih dan tiriskan airnya. Kupas bawang putih.

2. Letakkan merica, satu siung, dan siung bawang putih cincang di dasar stoples yang bersih dan disterilkan. Ya, kami mengirim payung dill, 7-8 tangkai wortel. Selanjutnya, padatkan semua sayuran secara menyeluruh, Anda bisa menggunakan sendok kecil. Jika diinginkan, tambahkan sedikit cabai.

3. Buah tidak harus berwarna merah, Anda juga bisa menutupi buah yang masih mentah - berwarna merah muda atau coklat. Agar kulit tomat tidak pecah atau retak saat toples diisi dengan air mendidih, Anda perlu membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi atau tusuk sate pada tempat menempelnya batang. Isi toples sampai penuh dan letakkan setangkai wortel di atasnya.

4. Isi semua toples dengan air mendidih sampai leher, tutup dengan tutup logam dan biarkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, sayuran dikukus secara menyeluruh.

6. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan infused water ke dalam panci yang akan digunakan untuk menyiapkan bumbu marinasi. Ada bekas di panci; saya bisa menggunakannya untuk menentukan berapa liter cairan yang ada. Oleh karena itu, berdasarkan jumlah tersebut akan dihitung berapa banyak garam dan gula yang dibutuhkan untuk membuat air garam.

7. Tambahkan sedikit air lagi, karena saat tomat didiamkan dalam air mendidih, sebagian air telah diserap. Tuang garam dan gula secukupnya ke dalam panci.

8. Jika air sudah mendidih masukkan asam sitrat, aduk rata lalu matikan kompor. Kemudian kita mulai menuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam toples yang sudah disiapkan, lalu menutupnya dengan penutup, baik tutup ulir atau sealer.

9. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat atau jaket bekas. Kami membiarkan potongan kami dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Kemudian kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau dapur untuk menunggu waktu terbaiknya.

Tomat dan mentimun untuk musim dingin - resep yang lezat

Saya sangat menyukai opsi persiapan ini. Saya membuka toples, dan ada mentimun renyah di atas meja dan tomat berair terpampang di piring. Campurannya ternyata luar biasa!

Bahan (untuk toples 3 liter):

• Tomat
• mentimun
• Wortel
• Garam - 4 sdm. sendok (tanpa slide)
• Gula - 3 sdm. sendok (ditumpuk)
• Cuka - 8 sendok pencuci mulut
• Bawang putih - 3-4 siung
• Lada hitam - 10 buah.
• Lada hitam allspice - 5 buah.
• Daun salam - 3-4 pcs.
• Cengkih - 4 buah.

Proses memasak:

1. Saya tidak mensterilkan stoples sayuran. Oleh karena itu, Anda perlu membilas wadah kosong dengan baik dan memanggangnya dalam oven selama 15 menit.

Pastikan untuk memasukkan stoples ke dalam oven dingin, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam oven panas, stoples akan pecah.

2. Letakkan payung berisi adas di dasar setiap toples, lalu mentimun dan tomat. Saya tidak menyebutkan jumlah pasti sayurannya, karena semuanya tergantung pada ukuran buah dan kesukaan Anda, serta ketersediaannya. Misalnya, saya memiliki lebih sedikit mentimun daripada tomat, jadi tomat akan mendominasi pilihan saya.

3. Buat tusukan pada tiap tomat, dekat tangkainya, dengan tusuk gigi. Tusukan harus dalam, setengah atau bahkan seluruh panjang buah. Jika tusukannya tidak dalam, maka tidak akan ada efeknya - sudah diperiksa! Jika Anda tidak keberatan dengan beberapa sayuran yang "terluka" (pecah) di dalam toples, Anda dapat menghemat waktu dan menghindari lubang pada buah.

4. Masukkan sayuran ke dalam stoples dengan rapat, sisakan sedikit ruang untuk bumbu.

5. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam stoples berisi berbagai macam sayuran dan tutup dengan tutup logam. Sesuai resepnya, biarkan selama 20 menit. Saya menunggu sampai airnya dingin agar saya bisa mengambil toplesnya dan tidak gosong. Kemudian kami memasang tutup nilon berlubang dan menuangkan kembali air infus ke dalam panci.

6. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. Karena saya tidak punya ruang bawah tanah, saya menyimpan pengawet di dapur, jadi air garam saya jenuh. Jika jahitan Anda disimpan di ruang bawah tanah, maka Anda bisa menguranginya sebanyak 1 sendok (garam 3 sendok makan, gula -2).

7. Selagi bumbunya mendidih, tuangkan semua bumbu dan 3 roda wortel ke dalam toples. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit lobak pedas dan cabai, tapi saya tidak punya keduanya.

8. Bumbunya sudah mendidih, sekarang tambahkan 1 sendok makan sari cuka 70% per toples 3 liter dan tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih ke dalam toples yang sudah diisi, sampai ke leher. Jika Anda hanya memiliki 9% cuka di rumah, tambahkan 8 sendok pencuci mulut. Tutup penutupnya dan tutup rapat dengan kunci.

9. Balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat hingga dingin. Seringkali mereka tetap dalam posisi ini selama sehari, dan kemudian kami menempatkan mereka di sudut jauh, di mana koleksi kami menunggu waktunya.

Pelestarian sudah siap!

Irisan tomat dengan bawang bombay, seperti segar!

Resep pengalengan yang sangat sederhana. Dan di musim dingin, saya membuka toples, memasukkan isinya ke dalam mangkuk salad, menambahkan minyak sayur dan mendapatkan salad yang luar biasa. Saya benar-benar menyiapkan persiapan tersebut untuk digunakan di masa depan dan menyarankan Anda...

• Tomat
• Garam - 1 sendok teh
• Gula - 1 sendok teh
• Bawang - 1 kepala sedang
• Lada - 5-8 buah.

Metode memasak:

1. Untuk pengawetan ini, Anda harus memilih varietas yang padat dan berdaging. Saya sangat suka krim. Potong menjadi dua, jika buahnya besar maka perlu menjadi 4 bagian. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin besar.

2. Letakkan bawang bombay di dasar stoples bersih, lalu irisan tomat, potong menghadap ke bawah. Saya mengisi toples sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam panci yang akan kami sterilkan.

3. Tambahkan garam, gula, merica dan tutup dengan penutup.

4. Tutupi bagian bawah loyang dengan serbet dan letakkan olahan kita di dalamnya. Isi stoples sampai ke gantungan dengan air dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, kecilkan api sedikit dan diamkan selama empat puluh menit.

Resepnya sederhana, tapi enak sekali di musim dingin!

Tomat diasinkan dengan anggur untuk musim dingin tanpa cuka

Bahan-bahan:

• Ceri – 0,5 kg
• Anggur - 150 gr.
• Gula - 1 sdt.
• Garam - 1 sdt.
• Bawang putih - 2 siung
• Daun kismis - 2 pcs.
• Daun ceri - 1 pc.
• Lada hitam - 2 buah.
• Cabai - 10 gr. (opsional)
• Payung dill - 1 pc.

Persiapan:

1. Siapkan tomat ceri dan anggur untuk pengalengan. Pilih tomat utuh dan keras, lalu bilas dengan air. Cuci buah anggur dalam tandan utuh, lalu keluarkan dari sikat. Jika Anda menemukan buah beri busuk, buanglah. Kami juga mencuci bersih sayuran yang akan kami gunakan.

2. Letakkan payung berisi adas manis, merica, cabai, dan bawang putih di dasar stoples steril.

4. Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas sediaan kita, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Selanjutnya, tuangkan air kembali ke dalam panci (saya sudah menulis di atas bahwa tutup plastik berlubang sangat nyaman untuk keperluan ini). Tutup stoples dengan penutup dan letakkan handuk bersih di atasnya agar tetap hangat saat kita menyiapkan bumbunya.

5. Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit air lagi, karena cherry dan anggur sudah sedikit terserap. Didihkan dan tambahkan satu sendok teh garam dan gula. Mencampur. Saat bumbunya sudah mendidih, tuang ke dalam toples langsung sampai mendidih. Tutup rapat dan bungkus dengan selimut hangat, pastikan untuk menurunkan tutupnya.

Inilah keindahan yang kami dapatkan, dan juga sangat keren karena Anda tidak perlu menambahkan cuka sama sekali!

Kita bisa mengawetkan tomat dalam jusnya sendiri sesuai resep terbaik

Resep masakan ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat nyaman. Tomat disajikan dalam mangkuk salad di atas meja, dan jusnya digunakan dalam pembuatan saus, saus, dan bahkan borscht. Atau bisa langsung diambil dan diminum, karena rasanya sangat enak, hal ini paling sering kami lakukan di keluarga. Resepnya sangat sederhana, dibuat melalui sterilisasi. Saya juga tertarik dengan kenyataan bahwa Anda tidak perlu menambahkan cuka ke dalam makanan kaleng.

Bahan-bahan:

• Krim tomat dalam toples
• Allspice, 4 kacang polong di setiap toples
• Tomat juicy untuk isian
• Allspice

Untuk 1 liter isian

• Garam -1 sdm
• Gula - 2 sdm.

Persiapan:

1. Masukkan tomat ke dalam toples bersih yang telah dicuci dan dikeringkan sebelumnya. Stoples kosong tidak perlu disterilkan. Buah sebaiknya dipilih yang keras dan tidak terlalu matang.

2. Sekarang kita perlu menyiapkan jus tomat. Di sini, sama saja, Anda perlu menggunakan varietas yang berair. Kami memasukkan potongan yang sudah dipotong melalui blender, penggiling daging atau juicer. Saya suka pilihan kedua, karena kita membuang biji dan kulitnya. Selanjutnya, Anda perlu mengukur volume jus. Kita membutuhkan kurang lebih 2 liter jus untuk setiap toples 3 liter. Taruh jus di atas api dan didihkan. Keluarkan busa yang dihasilkan dan tambahkan 2 sendok makan garam dan 4 sendok makan gula (karena kita punya 2 liter jus tomat). Biarkan mendidih dengan baik.

3. Tuang jus panas ke dalam stoples dan tambahkan 4 kacang polong allspice ke setiap stoples, tutup dengan penutup. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air sampai ke bahu.

Penting! Letakkan serbet atau handuk di dasar panci agar stoples tidak pecah selama proses berlangsung.

Kami menaruh sediaan kami di atas api dan membiarkan air mendidih, mensterilkannya selama 15-20 menit sejak mendidih.

Persiapannya sudah siap! Di musim dingin kita akan menikmati hadiah musim panas!

Resep sederhana dan favorit tomat manis per liter toples

Selamat memanen!

Tomat diasinkan dengan daun raspberry

Saya menyalin pilihan pengalengan ini dari buku catatan kuliner ibu saya, dan jika saya tidak salah, dia menemukannya di majalah. Resepnya melebihi ekspektasi kami, tomatnya ternyata enak. Dan ada juga kelebihan lainnya - daun raspberry mengandung asam asetilsalisilat, yang mencegah fermentasi pengawetan, yang pada gilirannya memberikan rasa khusus pada tomat.

Bahan: (dihitung untuk satu toples 3 liter)

• Tomat – 1,5kg
• Garam - 2 sdm. sendok
• Gula - 5 sdm. sendok
• Esensi cuka 70% - 1 sdm. sendok
• Daun raspberry - 3-4 pcs.
• Lada - 4 buah.
• salam - 2 buah.

Proses memasak:

1. Letakkan setangkai raspberry di dasar stoples, lalu isi botol dengan tomat yang sudah disiapkan sebelumnya. Saya menunjukkan perkiraan jumlah bahannya, karena semuanya tergantung pada ukuran buahnya. Tidak perlu mensterilkan stoples.

2. Letakkan panci berisi air di atas kompor, bila air mendidih, tuangkan air mendidih ke atas sediaan kita selama 40 menit. Tutup dengan tutup yang sebelumnya disimpan dalam air mendidih. Jika botol sudah dingin dan dapat diambil dengan tangan, tiriskan kembali air menggunakan tutup plastik yang berlubang ke dalam panci.

3. Saat air mulai mendidih, masukkan garam, gula, daun salam, dan merica. Jika sudah agak mendidih, tuang ke dalam stoples, masukkan merica dan daun salam ke dalam stoples. Tuangkan satu sendok makan sari cuka ke dalam setiap botol.

4. Tutup dengan penutup logam dan balikkan. Bungkus dan biarkan hingga pengawetan benar-benar dingin. Ini memakan waktu sekitar satu hari.

Persiapan musim dingin disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk, tidak harus di ruang bawah tanah!

Tomat hijau untuk musim dingin (resep dengan deskripsi langkah demi langkah)

Ini adalah camilan lezat yang menghilang secepat suara sebelum akhir musim dingin. Buah hijau asin dingin berubah seperti buah tong, Anda hanya perlu mengikuti proporsi yang diperlukan. Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan sterilisasi.

Bahan-bahan:

• Tomat hijau
• Payung dill - 2-3 pcs.
• Daun lobak - 3 pcs.
• Daun ceri - 2 buah.
• Daun kismis - 2 pcs.
• Bawang putih – 10 siung
• Lada - 7-10 buah.

• Air - 1,5 liter
• Garam - 2,5 sdm. sendok
• Gula - 1,5 sdm. sendok
• Mustard - 1,5 sdm. sendok

Persiapan:

1. Letakkan payung dill, daun lobak, ceri, dan kismis di dasar stoples bersih. Kami memotong bawang putih menjadi irisan dan juga mengirimkannya ke toples, tetapi tidak semuanya, tetapi setengah dari jumlah totalnya. Kami juga menambahkan merica.

2. Tomat paling enak diambil yang agak kecoklatan, ternyata lebih enak, tapi buah merah dalam resep ini juga sangat enak. Pada masing-masingnya kami membuat potongan melintang, atau memanjang, tetapi dalam.

3. Isi toplesnya. Jika “teman” hijau kita tidak muat, potong menjadi dua.

3. Saat tomat hijau memenuhi toples hingga 1/3, tambahkan lagi daun lobak, lalu isi wadah kaca ke atas dan tambahkan sisa bawang putih.

Penting! Jangan sisakan daun lobak, karena membuat buahnya kenyal dan gurih

4. Sekarang saatnya menyiapkan bumbu marinasinya.

Penting! Gunakan air murni (saya membelinya di toko) atau mata air. Lebih baik tidak menggunakannya dari keran, karena... itu diklorinasi dan tomatnya tidak enak.

Tuang 1,5 liter air (dingin) ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, gula pasir, mustard dan aduk semuanya hingga larut.

5. Isi sayuran hijau dengan air garam sampai ke leher toples. Sangat penting untuk menutupi tomat sepenuhnya. Kami menutupnya dengan tutup nilon dan menaruhnya di tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau lemari es. Setelah 1 -1,5 mereka akan siap disantap. Camilan ini bisa disimpan hingga setahun.

Air garamnya akan segera menjadi keruh, tetapi lama kelamaan “ampas” tersebut akan mengendap dan menjadi lebih ringan, dan Anda akan menikmati camilan yang luar biasa.

Resep 'pengalengan dengan saus sambal' paling teruji

Pecinta pedas sangat menjunjung tinggi resep ini. Tomat memiliki rasa pedas, manis-pedas. Hidangan pembuka ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk, dan juga sangat lezat dengan daging yang digoreng di atas api.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tomat – 2kg
• Garam - 2 sdm. sendok
• Gula - 1 gelas
• Cuka 9% - 1 gelas
• Air - 7 sdm.
• Saus cabai - 8 sdm. berbohong
• Bawang putih - 10-12 siung
• Lada hitam dan allspice, 20 pcs.
• Daun salam - 4 buah.
• Cabai merah pedas - opsional dan sesuai selera
• Daun kismis - 3 pcs.
• Daun ceri - 3 buah.
• Payung dill - 1 pc.

Proses memasak:

1. Tuang air ke dalam panci tempat kita akan menyiapkan bumbunya. Tambahkan jumlah yang diperlukan sesuai dengan daftar bahan garam, gula, saus tomat dan cuka. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih.

2. Kemudian kami mensterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

3. Kami memilih tomat tanpa cacat. Di masing-masing tempat ekor dipasang, kami membuat tusukan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Untuk mencegah tomat pecah selama sterilisasi.

4. Letakkan dill, daun di dasar toples, tambahkan bawang putih, merica hitam dan allspice, serta sedikit cabai. Masukkan tomat ke dalam stoples dan isi dengan bumbu marinasi. Kami menutup rapat dengan tutup logam menggunakan kunci jahitan.

5. Ambil panci besar agar pengalengan bisa muat di dalamnya. Tutupi bagian bawah dengan handuk atau serbet. Kami mengirim toples berisi ke sana. Isi bahu dengan air dan rebus selama 10 menit. Selanjutnya balikkan, letakkan di atas handuk dengan penutup menghadap ke bawah dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Pelestarian untuk musim dingin sudah siap!

Kami menyiapkan tomat dengan asam sitrat dalam toples 3 liter untuk musim dingin

Ini adalah resep sederhana dan cepat untuk tomat yang enak. Mereka sangat lezat. Mereka memakan semuanya dan segera mencucinya dengan air garam, karena rasanya juga enak. Resep ini sangat dihargai di keluarga kami. Ya, bukan hanya di keluarga saja, tapi juga di sekitar kita yang pernah mencoba makanan enak ini. Dan bagi yang tidak boleh makan cuka, ini anugerah, karena diganti dengan asam sitrat.

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan (dihitung untuk toples 3 liter):

• Tomat – 1.5
• Gula - 5 sdm. berbohong
• Garam - 2 sdm. berbohong
• Asam sitrat - 1 sendok teh
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• payung dill
• Bawang putih - 3-4 buah.
• Cabai pedas opsional
• bumbu harum -4 buah.
• Lada - 5-6 buah.
• Cengkih - 2-3 buah.
• Daun salam - 2 buah.

Metode memasak:

1. Sebelum mulai panen, kita siapkan tomat seperti biasa - pilih buah utuh kecil, tanpa kerusakan, dengan ukuran kurang lebih sama. Kupas wortel. Kami membersihkan paprika dari biji dan batangnya lalu mencucinya bersama wortel dan tomat. Cuci stoples dengan soda hingga bersih dan sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda, baik di oven, microwave, atau di atas uap (di atas ketel/wajan+saringan atau ketel ganda).

2. Di bagian bawah setiap botol kami letakkan payung dill, bawang putih, daun salam, cengkeh, allspice dan kacang polong. Jika mau, Anda bisa menambahkan cabai, daun kismis, dan setangkai peterseli.

3. Masukkan tomat ke dalam stoples. Jangan lupa menusuknya lebih dalam dengan tusuk gigi atau jarum.

4. Tambahkan wortel yang dipotong lingkaran atau kubus dengan potongan paprika.

4. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan selama 15-20 menit. Saya menaruh air garam di atas kompor. Jika air sudah mendidih masukkan garam, gula pasir dan asam sitrat, biarkan agak mendidih. Tiriskan air infus dari stoples dan isi dengan air garam.

5. Gulung tutup stoples dan letakkan di sudut terjauh agar tidak mengganggu. Bungkus dengan selimut hangat sampai pengawetan benar-benar dingin. Lalu kami menaruhnya di ruang bawah tanah.

Di musim dingin kami menikmati tomat harum!

Video tentang cara menutupi “tomat di salju” paling enak dengan bawang putih

Satu lagi olahan tomat yang sukses! Tomat manis dan pedas yang lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, mereka dimakan terlebih dahulu! Dan jika Anda memiliki tamu, bersiaplah untuk membagikan resepnya.

Bahan untuk toples 1 liter:

• Tomat - 500-600 gram;
• Bawang putih - 1 sendok teh (bisa ditumpuk);
• Kacang manis (opsional) - 2 buah;
• Biji sesawi (opsional) - 0,5 sendok teh;
• Cuka 70% - 0,5 sendok teh.

Bumbui untuk satu liter air(per liter toples sekitar 400-500 ml bumbu marinasi):

• Gula - 3 sdm. sendok;
• Garam - 1 sdm. sendok.

Kejutkan orang yang Anda cintai dengan persiapan lezat di musim dingin!

Resep tomat paling enak dalam jus tomat tanpa cuka dan sterilisasi

Resep yang mudah disiapkan, rasa tomat yang luar biasa. Jus tomat bisa digunakan dalam masakan. Resepnya sudah teruji selama puluhan tahun.

Bahan untuk 5 toples 1,5 liter:

• Tomat - 5kg.
• Jus tomat - 3,5 liter.
• Garam secukupnya

Metode memasak:

1. Tambahkan garam secukupnya ke dalam jus tomat mendidih yang sudah disiapkan dan aduk rata.

Atau tidak perlu menambahkan garam sama sekali, terserah Anda.

2. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya.

3. Masukkan tomat ke dalam stoples. Tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10 menit.

4. Letakkan tutup plastik berlubang pada toples dan tiriskan airnya.

5. Isi stoples dengan jus tomat mendidih hingga bagian atas hingga tomat terendam seluruhnya. Tutup dengan penutup logam.

6. Gunakan kunci untuk mengencangkan tutupnya.

Di musim dingin, kami menikmati hadiah musim panas!

Resep lezat untuk tomat ceri kalengan

Cherry adalah buah yang sangat enak dan indah. Olahan tomat mini ini akan menjadi hiasan meja yang cerah. Dan pecinta acar akan menghargai resep ini.

Bahan-bahan:

• Tomat ceri - 500 -600 gr.
• Bawang - 1 kepala kecil
• Payung dill - 1 pc.
• Peterseli - 4-5 tangkai
• Daun lobak - 1/2 bagian
• Lada - 8 buah.
• Daun salam - 1 buah.

Bumbu untuk toples 1 liter:

• Gula - 2 sdm. sendok
• Garam - 1 sdm. sendok (tanpa slide)
• Cuka 9% - 1 sendok teh

Metode memasak:

1. Letakkan bumbu di dasar stoples bersih yang sudah disterilkan: peterseli, payung dill, bawang bombay potong cincin selebar 0,5 cm, daun salam, merica, dan daun lobak. Lalu isi dengan tomat cherry.

2. Tuangkan air matang di atas tomat dan biarkan selama 15 - 30 menit.

3. Saat tomat mini kita berada di dalam air mendidih, kita perlu menyiapkan air garamnya. Tuang 1 liter air ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam, lalu letakkan panci di atas kompor dan didihkan bumbu marinasinya.

4. Tiriskan infused water dari toples liter menggunakan tutup nilon yang berlubang. Selanjutnya, tuangkan satu sendok teh cuka langsung ke dalam stoples.

5. Tuangkan air garam mendidih hingga ke leher toples hingga menutupi seluruh buah mini (ceri).

6. Tutup dengan penutup logam. Bungkus. Saat toples sudah dingin, taruh di tempat yang dingin. Tapi saya menyimpannya dengan baik pada suhu kamar!

Ini menyimpulkan pilihan saya. Saya harap Anda menyukainya dan Anda akan menemukan ide persiapan yang paling enak! Yang akan menyenangkan Anda dan keluarga di musim dingin! Lagi pula, seperti yang dikatakan nenek saya: "Musim dingin akan menanyakan apa yang kamu lakukan di musim panas?"

Untuk komentar dan repost artikel di media sosial. terima kasih khusus kepada jaringan.

Dan saya berharap semua persiapan Anda menjadi luar biasa!

Selamat siang teman-teman terkasih! Hari ini kita akan melanjutkan topik konservasi. Kami akan menyiapkan tomat dalam jus kami sendiri. Kami akan menggunakan jus dari tomat kami untuk membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin.

Mempersiapkan tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin sangatlah populer. Di musim dingin, betapa nikmatnya membuka toples tomat saat makan siang. Persiapan lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan. Tomat ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Juga di na-bludce kami, Anda akan menemukan resep lain untuk persiapan meja musim dingin Anda :,

Menu:

Tomat dalam jusnya sendiri untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan tanpa cuka

Bahan-bahan:

• Tomat untuk dipelintir (sedang)
• Tomat untuk jus (besar, berdaging)
• Gula
• Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.

Persiapan:

1. Cuci stoples terlebih dahulu, sterilkan, rebus tutupnya selama 3 - 5 menit.

2. Kami menyortir dan mencuci tomat. Kami akan memelintir tomat besar, matang, berdaging dan rusak menjadi jus untuk dituang. Untuk sisa tomat ukuran sedang yang akan kita gunakan untuk mengisi toples, kita potong batangnya.

3. Hal pertama yang akan kita lakukan adalah membuat jus. Tomat yang besar dan berdaging harus ditusuk dan dituangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Potong tomat dan haluskan menggunakan penggiling daging atau juicer. Kemudian gosok massa melalui saringan.

Untuk membuat jus tomat secara terpisah untuk musim dingin, Anda perlu merebus massa yang sudah dihaluskan, dan sejak mendidih, masak selama 3-4 menit. Tidak perlu menambahkan garam dan gula. Tuang jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya. Jusnya bertahan dengan baik sepanjang musim dingin.

4. Sekarang kita akan menyiapkan isiannya (jus tomat). Untuk 1 liter jus tomat, tambahkan 1 sendok makan garam (tanpa slide) dan 1 sendok teh gula. Satu liter toples tomat membutuhkan sekitar 0,5 liter jus tomat.

5. Letakkan wajan berisi jus tomat di atas kompor. Sejak mendidih, ia akan mendidih selama 5 menit. Aduk terus untuk mencegah terbentuknya busa. Dengan pengadukan terus-menerus, itu menghilang.

7. Tutup dengan tutup logam dan biarkan hingga hangat selama 10 menit.

8. Selagi stoples kita memanas, mari kita mulai mengisinya (jus tomat). Stoples sedang memanas, dan kami pergi ke kompor untuk membuat jus. Isian kita harus mendidih selama 10 menit. Busanya tidak kami keluarkan, kami hanya mengaduknya. Sekarang kita pergi ke stoples dan menuangkan jus tomat.

9. 10 menit telah berlalu. Mari kita kembali lagi ke bank kita. Kami memasang penutup yang nyaman untuk mengalirkan air.

10. Airnya kita tuangkan, kita tidak memerlukannya lagi.

Jika busa sudah terbentuk di wajan berisi jus tomat, kami tidak mengeluarkannya, tetapi mengaduk isinya dan busa itu hilang.

11. Tuangkan jus tomat panas ke atas tomat kita. Garam dan gula pada jus tomat bisa kita sesuaikan sendiri dengan selera kita. Anda bahkan bisa menggulungnya tanpa garam dan gula. Opsi ini juga dimungkinkan. Karena keasamannya, tomat akan bertahan dengan baik.

12. Setelah tomat dituang, segera gulung toplesnya.

13. Segera setelah kita menggulungnya, toples harus dibalik dan dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Resep kami tidak mengandung cuka, tidak ada asam sitrat, tidak ada bumbu dan disimpan dalam kondisi apapun. Tomat ini alami dan sangat enak, bahkan anak kecil pun bisa memakannya.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Tomat dalam jusnya sendiri dalam irisan - resep sederhana dengan sterilisasi

Untuk persiapan ini Anda membutuhkan toples 1 liter. Kami tidak memelintir tomat ini, kami tidak memeras sarinya. Karena irisan tomat disterilkan, tomat menghasilkan jus. Anda cukup memakannya, menggunakannya untuk borscht, di solyanka, atau di mana saja. Persiapan ini dapat digunakan dimanapun tomat dibutuhkan. Ini bersifat universal. Persiapan ini membantu kami, karena tomat tidak perlu dibekukan.

Bahan-bahan:

• Stoples 1 liter (tidak perlu disterilkan)
• Tutup - sterilkan
• Tomat
• Gula pasir
• Merica Campuran paprika
• Kacang polong allspice - opsional
• daun salam
• asam sitrat

Persiapan:

Di dasar toples taruh 5-6 butir merica, 2 kacang polong allspice (opsional), 1 daun salam

Anda tidak boleh memasukkan bawang putih, payung dill, atau herba apa pun ke dalam sediaan ini.

Mari kita mulai memotong tomat, membuang semua bagian yang menonjol, bagian tengahnya dan memotong irisan tomat, tidak perlu memotong bagian yang kosong.

Tomat kita masukkan ke dalam toples, kocok agar tomatnya pas dan tidak ada ruang kosong.

Di setiap toples kami memasukkan 1 sdm. sendok dengan seluncuran gula pasir, 1 sdm. sendok (tanpa seluncuran) garam kasar. dan di ujung pisau, asam sitrat, agar amannya, agar tomat kita tidak meledak, siapapun yang menyimpan olahannya di rumah di apartemen.

Tutupi stoples dengan tutup bersih dan kirim untuk disterilkan.

Didihkan air untuk sterilisasi. Anda perlu meletakkan sesuatu di bagian bawah. Jika air sudah mendidih, ambil sedikit air panas dan tambahkan air dingin saat kita meletakkan toples agar tidak pecah.

Mari kita atur stoples kita untuk disterilkan. Kita pakai secara bertahap, tidak kita pakai secara tiba-tiba agar tidak pecah. Anda bisa menambahkan sedikit air. Waktu sterilisasi berbeda untuk semua toples.

Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan hingga mensterilkan.