| 이반차 발효 보관법. 이반 차 : 이점, 수집 기술, 보관 및 사용 |
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이반차로 차 끓이는 방법에 대한 재미있는 글을 찾았어요 :) 잡초 채집 시간이 되면 꼭 이용할게요 :) 버드나무(버드나무)의 모든 귀중한 특성을 최대한 활용하기 위해서는 적절하게 채취, 가공(발효)하고 가공 후 건조 및 보관에 좋은 장소를 찾아야 합니다. 서빙할 때 맛있고 치유의 차를 끓일 수 있는 최고의 레시피를 사용하세요. 이 모든 것과 마스터 클래스에 대해 설명합니다. 여름에 아이들과 함께 별장에서 무엇을 할 수 있습니까? 이반 차의 준비. 피는 샐리(Fireweed angustifolium) 아주 건강하고 맛은 홍차나 녹차에 뒤지지 않습니다. 동시에 임산부, 어린이, 노인을 포함한 모든 사람이 예외없이 마실 수 있습니다. 1. 수집 이반 차 잎은 개화 초기(6월 하순~7월 중순~8월 중순)에 수확합니다. 건조한 날씨에 수집해야 하며 무엇보다도 아침에 수집해야 합니다. 물론 이슬이 마를 때까지 기다려야 합니다. 비가 온 직후에는 들판이나 초원에 가는 것도 말이 안 된다. 잎과 줄기가 영향을 받은 오염되거나 먼지가 많거나 병든 식물을 수집하는 것은 불가능합니다. 번잡한 도로를 따라 있는 장소는 일반적으로 수확을 위한 것이 아닙니다. 또한 무언의 수집 규칙 - 메뚜기 방법에 따라 "깨끗하게" 수집하지 마십시오. 잡초로 간주되지만 여전히 ...! 주로 잎사귀를 수집하지만 소량의 꽃도 허용됩니다. 음료의 맛은 꽃의 존재로 인해 실질적으로 변하지 않으며 꿀벌과 미래의 수확을 위해 꽃은 매우 중요합니다. 우리는 손가락 사이에 자라는 줄기를 잡고 손으로 누릅니다. 따라서 손바닥에는 나뭇잎 만 남아 있으며 식물 자체는 계속 자랍니다. 2. 세척 및 건조 그런 다음 잎은 먼지에서 씻어야하고 약 5cm의 층으로 그늘에서 종이 또는 두꺼운 천에 흩어져 있어야하며 때때로 저어줍니다. 잎이 마르고 시들도록 하루 정도 두십시오. 직사광선을 피하는 것이 중요합니다! 3. 발효 다음 단계는 발효입니다. 우리는 잎이 세포 수액을 분비하는지 확인합니다. 이렇게하기 위해 우리는 마치 작은 롤이나 공을 굴리는 것처럼 손바닥 사이에서 비틀어줍니다. 어두워지고 주스가 나올 때까지. "제품"의 모양과 크기는 중요하지 않습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다! 다음으로 넓은 에나멜 접시에 잎을 층으로 (5cm의 층으로) 놓고 빽빽한 축축한 천으로 덮어야합니다. 공기 온도와 습도에 따라 8~20시간 동안 따뜻한(N27ºC) 곳에 두십시오.시간은 조건에 따라 실험적으로 선택하는 것이 가장 좋습니다. 사실, 이반차는 약하게 발효될 수도, 강하게 발효될 수도 있습니다. 그것은 모두 귀하의 기호와 취향에 달려 있습니다!!! 이 시간 동안 산소화가 발생합니다. 허브에서 허니 플로럴로 향이 바뀝니다. 여기서 가장 중요한 것은 원료를 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 향이 부분적으로 손실되고 찻잎이 수통 홍차 맛이납니다. 4. 자르고 말리기 발효 단계가 끝나면 건조를 위해 잎을 준비해야합니다. 우리는 "소시지"를 잘게 자르고 얇은 층으로 양피지 또는 천연 천에 놓습니다. 먼지로부터 차를 보호하기 위해 가벼운 천연 천이나 양피지로 덮습니다. 직사광선을 피하십시오. 잘 말린 차는 홍차와 녹차를 섞은 것처럼 보이지만 찻잎은 부서지지만 먼지와 먼지로 부서지지 않습니다. 오븐이나 오븐에서 건조. 발효와 숙성이 끝나면 건조가 시작됩니다. 예전에는 러시아 오븐에서 말렸는데 요즘은 일반 가스레인지 오븐에서 할 수 있습니다. 잎을 자르고 트레이싱 페이퍼나 양피지로 덮인 베이킹 시트에 펼쳐야 합니다. 오븐을 50도로 예열합니다. 이 경우 오븐 문을 열어야 과도하게 건조되거나 익지 않습니다. 건조 과정에서 차는 저어야 합니다. 잘 말린 차는 다시 홍차의 모습을 하고 있으며, 찻잎은 부서지지만 티끌과 티끌로 부서지지는 않습니다. 5. 보관.이반 차는 뚜껑이 있는 유리병에 담아 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 적절한 준비와 보관을 통해 맛과 향은 준비한 지 한 달 후에 가장 잘 드러납니다. 6. 유용한 속성. 우리는 버드나무 차를 주입하면 모든 종류의 중독(알코올 포함)에 필수적인 몸을 정화한다는 사실부터 시작해야 합니다. 비타민과 미량 원소가 풍부한 조혈을 자극하여 면역력을 향상시킵니다. 위장 문제, 염증, 피부 알레르기, 종양 질환 등 거의 모든 질병은 버드나무 차 주입으로 치료됩니다. 그리고 특히 두통과 신경계 질환에 좋습니다. 이반 차가 진정됩니다. 밤에는 수면을 개선하고 낮에는 활력을주고 자극합니다. 즉, 우리 몸의 모든 주요 시스템의 작업을 정상화하고 정리합니다. 젖니가 심하게 나는 임산부와 수유부, 심지어 어린이에게도 마실 수 있습니다. 계절성 질환이 악화되는 시기와 인플루엔자, SARS가 유행하는 시기에도 유용하다. 여성의 질병을 부드럽게 치료하며 화장품에도 사용됩니다. 요컨대, 이것은 힘과 건강의 진정한 창고입니다. 이 음료는 맛으로 유명합니다. 7. 조리법 및 양조 방법. 양조 방법: 끓는 물 한 잔에 Ivan-tea 2티스푼을 붓고 주장하고 건강을 위해 마셔야 합니다! 그리고 기억하십시오. 여러 번 양조할 수 있습니다. 반복적인 양조로 치유력이 유지됩니다. 그리고 이반차는 보관 시 내부 발효로 인해 2년 이내에 품질이 향상됩니다. Ivan-tea 주입은 3일 동안 치유 및 아로마 특성을 유지합니다. 섬세하고 눈에 거슬리지 않는 맛, 섬세한 여름 허브 향 및 뚜렷한 치유력이 있는 음료입니다. 다과회에서는 코포례차와 보통의 검은색 차를 섞어서 자주 사용하는 중국차를 자주 사용합니다. 예를 들면 고포례와 홍차를 1:1 또는 1:3의 비율로 따서 따끈한 도자기 찻주전자에 넣고 끓는 물을 붓고 물기를 뺀 후 바로 다시 붓는다. 따뜻함에서 5 분을 주장하십시오. 그런 다음 멋진 음료를 즐기십시오! 정말 귀중한 차를 얻으려면이 식물을 수확하고 발효시키는 규칙을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그러나 이 단계를 거치는 사람의 마음과 생각도 그다지 중요하지 않습니다. 우리는 당신이 모든 것을 사랑으로 할 것을 조언합니다. 그러면 귀중한 자질과 맛이 두 배가됩니다! 삼루타! 우리의 "Ivan Chai"는 Kaluga 및 Karelian 지역의 생태 마을에서 자연에 사는 사람들에 의해 수집되고 수확됩니다. 성실한 분들의 사랑으로 준비했습니다! "이반차"는 우리 나라 산림에 널리 분포하는 약용식물로 학명은 "앵굿잎불꽃"입니다. 인기있는 소문은 다운 재킷, 크래커, 빵 상자, dremukha, Koporsky 차, plakun, fire weed 등 10 개 이상의 이름을 가진이 꽃을 "수상"했습니다. 거의 모든 산림 지역에서 자라며 누구나 채집할 수 있습니다. 우리는 이 기사에서 이 차를 적절하게 수집, 준비 및 소비하는 방법뿐만 아니라 고유한 유익한 특성과 금기 사항에 대해 이야기할 것입니다. 허브 식물의 생물학적 특성"Ivan-tea"는 "fireweed"과의 다년생 허브를 나타냅니다. 이 소박한 식물의 줄기는 높이가 2m에 달할 수 있습니다. 루트 시스템은 수많은 프로세스와 폭으로 널리 퍼진 매우 강력합니다. 긴 타원형의 잎판은 짧은 잎자루에 붙어 있으며 줄기에 교대로 배열된다. 잎은 위쪽이 짙은 녹색이고 아래쪽이 연한 녹색 또는 붉은색입니다. "Ivan-tea"는 분홍색 또는 분홍빛이 도는 라일락 색조의 작은 크기의 아름다운 밝은 꽃으로 피어납니다. 꽃차례는 식물의 꼭대기에 집중되어 원추형 술을 형성합니다. 개화 기간은 6월 초부터 8월까지 깁니다. 열매는 주로 8월 하순경에 익고 상자에 솜털이 있는 긴 타원형 씨가 많이 들어 있다. 유익한 기능식물의 유익한 특성은 사람들이 아주 오랫동안 주목해 왔습니다. 의약 목적으로 Ivan-tea의 모든 부분이 오랫동안 사용되었지만 잎을 달인 것이 특히 귀중하고 인기가 있습니다. 이것은 풍부하고 독특한 화학 성분 때문입니다. "Ivan-tea"에는 다음 요소가 포함됩니다.
 한 음료에 그러한 양의 유용한 물질의 조합은 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
또한 음료는 신체의 전반적인 힘을 강화하며 "Ivan-tea"는 사람에게 놀라운 힘을주고 그를 무적 상태로 만들고 기대 수명을 크게 연장한다고 오랫동안 믿어 왔습니다. 가능한 피해 및 금기 사항 모든 약용 음료와 마찬가지로 Ivan-tea에는 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 경우에는 기적의 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다.
간 질환으로 고통받는 사람들을 위해 파이어 위드 차에주의를 기울여야합니다. 허용 용량은 전문가와 상의해야 합니다. 변비 치료에서 코스는 2 주를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 위장관 기능 장애가 발생할 수 있습니다. 수집 조건 및 규칙 "Ivan-tea"수집시기는 성장 지역과 특징적인 기후 조건에 따라 다릅니다. 그러나 가장 중요한 규칙이 하나 있습니다. 수집은 개화 중에 독점적으로 수행됩니다. 따라서 모스크바 지역 및 기상 조건이 유사한 지역에서 이번에는 6-7 월에 해당합니다. 이 약용 식물이 가장 흔한 시베리아와 우랄에서 - 7 월 중순에서 8 월 말까지. 그러나 한 지역의 조건에서도 이반차의 재배 장소, 일조량 및 공기 습도에 따라 개화 시기가 다릅니다. 개화의 순간을 놓치지 않으려면 꽃 개간을 미리 선택하고 주기적으로 확인하는 것이 좋습니다. 집합 장소는 가능한 한 문명에서 멀리 떨어져 있어야 합니다. 이것이 도시와 번화 한 고속도로에서 멀리 떨어진 숲의 덤불에있는 개간이라면 더 좋습니다. 다년생 꽃은 가장자리, 공터 및 공터와 같이 햇볕이 잘 들고 건조한 장소를 좋아합니다. 모든 허브와 마찬가지로 "Ivan-tea"의 수집은 아침 이슬이 마르는 점심 시간에 가깝고 건조하고 맑은 날에 수행됩니다. 낮은 층(너무 거칠음)과 두 줄의 위쪽 잎(추가 성장을 위해 식물이 필요로 함)을 제외하고 모든 잎을 수집합니다.
꽃자루는 잎판과 별도로 수집됩니다. 화초를 말리는 방법?허브의 꽃과 잎은 별도로 건조됩니다. 꽃은 직사광선이 닿지 않는 곳에 깨끗한 종이 위에 얇게 깔아 놓습니다. 방이 통풍이 잘되고 습도가 높지 않은 것이 중요합니다. 꽃이 준비되었다는 신호는 색이 짙은 라즈베리 라일락 색으로 변하는 것입니다. 잎 건조 과정은 여러 단계로 구성됩니다. 시들게 하는수거된 물질은 수거 중 떨어진 파편, 손상되거나 병든 잎사귀, 벌레를 제거하면서 분류해야 합니다. 선별 후 린넨(면)천이나 식품용지에 좋은 잎사귀를 4~5cm의 층으로 깔아주고 가장 좋은 건조과정은 서늘한 방의 그늘에서 이루어집니다. 햇빛이나 고온에서 잎은 조기에 말라 버립니다. 잎의 전체 덩어리가 고르게 건조되도록 동시에 2시간마다 저어줍니다. 평균적으로 시들게 되는 과정은 8시간에서 12시간 동안 지속됩니다. 습도와 공기 온도는 매우 중요합니다. 세로 정맥을 따라 잎을 반으로 접어 재료의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 위기가 없으면 잎의 추가 처리를 진행할 수 있음을 의미합니다.  조언!버드나무 찻잎이 이미 잘 말랐고 아직 처리할 자유 시간이 없다면 "통기성" 천으로 단단히 감쌀 수 있습니다. 실온에서는 일주일 동안 잘 보관됩니다. 발효용 잎의 준비(뒤틀림 또는 분쇄)버드나무 차를 수확하는 이 단계의 임무는 최대량의 주스와 영양소를 추출하기 위해 잎의 구조를 파괴하는 것입니다. 차의 발효는 이 작업을 얼마나 잘 하느냐에 달려 있다. 고대부터 손으로 말리는 것이 발효를 위해 잎을 준비하는 유일한 올바른 방법으로 간주되었습니다. 이렇게하려면 분비 된 주스에서 잎이 어두워 질 때까지 소량의 잎 (7-10 개)을 손바닥 사이에 굴립니다. 이 과정은 시간이 많이 걸리고 한 쌍의 손으로 많은 양의 원료를 준비할 수 없습니다.  또 다른 방법은 수집되고 시든 풀을 부수는 것입니다. 이렇게하려면 잎을 큰 용기에 넣고 오랫동안 구겨서 손을 짜냅니다. 시간이 지남에 따라 잎이 어두워지고 뒤틀리기 시작하므로 주기적으로 덩어리로 분리하는 것이 중요합니다. 수작업을 용이하게 하기 위해 원료를 미리 냉동실로 보낼 수 있습니다. 균일하고 매우 빠르게 얼면 잎의 구조가 파괴되므로 훨씬 쉽게 말리고 구겨지며 훨씬 더 많은 주스가 방출됩니다. 이러한 방법으로 준비하면 큰잎 버드나무 차를 얻을 수 있습니다. 많은 양의 원자재를 처리하려면 기계가 필요합니다. 이 경우 노즐이 큰 전기 고기 분쇄기가 구출됩니다. 이 단계에서 다양한 취향을 가진 차 애호가는 이반 차에 건포도 또는 감귤류와 같은 다양한 첨가물을 추가합니다. 결과적으로 다양한 종류의 알갱이로 만들어진 Ivan-tea를 얻을 수 있습니다.
발효 과정이것은 이반 차를 준비하는 가장 중요한 단계입니다. 발효는 인간의 도움이 거의 또는 전혀 없이 잎을 처리하는 복잡한 화학적 과정입니다. 즉, 잎 자체의 과즙과 과육에 함유된 세균에 의한 자연발효과정이다. 이 단계에 적합한 접시는 나무 통이나 에나멜 팬입니다. 용기의 부피는 수확한 모든 원료를 쉽게 꺼낼 수 있는 것이어야 합니다. 잎을 비틀어서 수확하면 압제가 가해지고 고기 분쇄기를 통과 한 잎은 축축한면이나 린넨 천으로 덮여 있습니다. 용기는 공기 온도가 약 25도인 따뜻한 장소에 둡니다. 온도가 훨씬 낮으면 발효 과정이 너무 약해지고 더 높은 온도에서는 너무 활성화됩니다.  이반 차의 맛은 발효 시간에 따라 다릅니다.
차는 발효 단계에서 48시간 이상 보관하면 안 됩니다. 차는 과발효되어 곰팡이가 생길 수 있습니다. 건조발효가 완료되면 즉시 잎을 건조시켜야 합니다. 오래된 러시아 스토브가 이상적이지만 가정용 오븐에서도 할 수 있습니다. 1-2cm의 얇은 층으로 베이킹 시트에 놓인 잎은 100도로 예열 된 오븐으로 보내집니다. 차가 타거나 마르는 것을 방지하려면 오븐 문을 약간 열어 두십시오. 60~70분이 지나면 차가 말라서 일반 인도 홍차처럼 보일 것입니다.  이런 식으로 말린 차는 이미 양조하고 마실 수 있습니다. 보관을 위해 잎을 실온에서 추가로 건조하거나 야외에서 그늘과 통풍에서 건조합니다. 이것은 작은 천과 통기성 있는 가방에서 가장 잘 수행됩니다. 완전히 말린 차는 특유의 바스락거리는 소리가 나며 냄새가 거의 없습니다. 가방에서 강한 향기가 나면 차가 아직 완전히 마르지 않은 것입니다. 조언!버드나무 차가 완전히 마를 때까지 봉지를 주기적으로 흔들어 잎이 굳는 것을 방지합니다. 이반 차를 저장하는 방법스스로 수확한 Ivan 차의 유통 기한에 대한 과학자들의 의견은 다릅니다. 어떤 사람들은 2년 후에 식물의 유익한 특성이 손실되어 그것을 사용하는 것이 의미가 없다고 주장합니다. 다른 사람들은 자체 연구를 기반으로 보관 규칙에 따라 버드나무 차가 잃지 않지만 수십 년 동안 치유력이 증가한다고 믿습니다.  둘 다에 따르면 다음 조건은 Ivan 차를 저장하는 데 이상적입니다.
이반 차를 끓이는 방법버드나무 차의 모든 유익한 특성을 보존하기 위해 내부에 금속 부품 없이 세라믹 또는 유리 찻주전자를 사용하여 양조합니다. 0.5리터 찻주전자의 경우 원료 1~2큰술이면 충분합니다. 끓는 물에 잎을 붓고 덮지 않고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 동일한 배치의 차를 최대 4번까지 끓일 수 있으므로 모든 유익한 물질이 최대한 추출됩니다. 다시 추출하는 시간이 2분씩 줄어듭니다. 차는 준비 후 다음 이틀 동안 속성을 잃지 않습니다.  몇 년 동안 Ivan-chai는 우리나라 주민들에게 합당하게 잊혀지지 않았습니다. 다양한 음료의 풍부함은 구성과 치유력이 독특한 이 차가 사람들의 삶에서 멀어지게 했습니다. 그러나 오늘날 건강을 생각하고 젊음과 장수를 극대화하고 싶은 사람들은 발효 이반차를 준비하여 정기적으로 섭취합니다. 31.01.2017 Disqus에서 제공하는 댓글을 보려면 JavaScript를 활성화하십시오.2014년 처음 이반차를 생산하기 시작했을 때 이반차를 어떻게 보관해야 하는지 등 많은 질문이 있었습니다. 습기, 변질, 부패 및 향기로운 향기를 잃지 않고 장기간에 걸쳐 유용한 특성을 최대한 유지하기 위해 수행해야 할 작업. 그럼 이반차가 열화되지 않기 위해서는 어떤 조건이 충족되어야 하는지부터 알아보도록 하겠습니다. 먼저 포장한 이반차는 최대한 건조시켜야 합니다. 만지면 수분이 없고 이반 차가 건조함을 느껴야 합니다. 둘째, Ivan 차는 건조한 장소에서 보관해야합니다. 어떤 경우에도 거리에서 발생하지 않기 때문입니다. 겨울, 가을, 봄에는 외부 습도가 높아 차에 옮길 수 있습니다. Ivan Chai가 보관된 가방이 거리를 향한 단열되지 않은 벽에 닿지 않도록 하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 Ivan Chai가 젖고 썩을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지만 피할 수 있습니다. 둘째, 많은 양의 Ivan 차를 가지고 있고 예를 들어 제조업체 인 경우 경험상 Ivan 차를 설탕 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3단 크래프트 백이나 다른 백에 넣지 않는 이유는 무엇입니까? 사실 Ivan 차에는 고유의 향기로운 향기가 있으며 그것을 보존하려면 가방이 공기를 통과시키지 않아야합니다. 내부에 보관된 제품을 습기로부터 보호하는 마이크로필름이 부착된 슈가백입니다. 일반적인 크라프트 백은 약간이지만 필름으로 구성된 층이 없으면 수분이 통과 할 수 있습니다. 그리고 얼마 후 이반 차의 향이 3겹 크래프트 백에서 증발합니다. 따라서 라이너가있는 폴리 프로필렌 설탕 백에 가장 잘 보관됩니다. 필요에 따라 크기를 선택하십시오. 우리는 이반 차를 50리터 용량의 560x960mm 크기의 가방에 보관하며, 4-5kg의 큰 잎 이반 차 또는 9-10kg의 작은 잎 이반 차 또는 2kg의 녹색 이반 차를 담을 수 있습니다. (발효되지 않은 말린 잎), 또는 약 8.5-9kg Ivan 차 꽃. 양이 적고 이반차를 집에 보관하는 경우에는 도자기 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중성이며 차에 추가적인 향과 냄새를 전달하지 않습니다. 상자, 항아리, 가방에 Ivan 차를 저장할 수도 있습니다. 또한 자작나무 껍질 상자에 Ivan 차를 보관하는 것이 좋습니다. Ivan 차는 축축하지 않으며 오랫동안 저장되어 멋진 향기를 잃지 않습니다. 온도 체계에 관해서는, Ivan 차는 추위와 더위 모두에서 잘 저장됩니다. 가장 중요한 것은 당신이 그것을 저장할 것입니다! 2014년 처음 이반차를 생산하기 시작했을 때 이반차를 어떻게 보관해야 하는지 등 많은 질문이 있었습니다. 습기, 변질, 부패 및 향기로운 향기를 잃지 않고 장기간에 걸쳐 유용한 특성을 최대한 유지하기 위해 수행해야 할 작업. 그럼 이반차가 열화되지 않기 위해서는 어떤 조건이 충족되어야 하는지부터 알아보도록 하겠습니다. 먼저 포장한 이반차는 최대한 건조시켜야 합니다. 만지면 수분이 없고 이반 차가 건조함을 느껴야 합니다. 둘째, Ivan 차는 건조한 장소에서 보관해야합니다. 어떤 경우에도 거리에서 발생하지 않기 때문입니다. 겨울, 가을, 봄에는 외부 습도가 높아 차에 옮길 수 있습니다. Ivan Chai가 보관된 가방이 거리를 향한 단열되지 않은 벽에 닿지 않도록 하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 Ivan Chai가 젖고 썩을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지만 피할 수 있습니다. 둘째, 많은 양의 Ivan 차를 가지고 있고 예를 들어 제조업체 인 경우 경험상 Ivan 차를 설탕 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3단 크래프트 백이나 다른 백에 넣지 않는 이유는 무엇입니까? 사실 Ivan 차에는 고유의 향기로운 향기가 있으며 그것을 보존하려면 가방이 공기를 통과시키지 않아야합니다. 내부에 보관된 제품을 습기로부터 보호하는 마이크로필름이 부착된 슈가백입니다. 일반적인 크라프트 백은 약간이지만 필름으로 구성된 층이 없으면 수분이 통과 할 수 있습니다. 그리고 얼마 후 이반 차의 향이 3겹 크래프트 백에서 증발합니다. 따라서 라이너가있는 폴리 프로필렌 설탕 백에 가장 잘 보관됩니다. 필요에 따라 크기를 선택하십시오. 우리는 이반 차를 50리터 용량의 560x960mm 크기의 가방에 보관하며, 4-5kg의 큰 잎 이반 차 또는 9-10kg의 작은 잎 이반 차 또는 2kg의 녹색 이반 차를 담을 수 있습니다. (발효되지 않은 말린 잎), 또는 약 8.5-9kg Ivan 차 꽃. 양이 적고 이반차를 집에 보관하는 경우에는 도자기 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중성이며 차에 추가적인 향과 냄새를 전달하지 않습니다. 상자, 항아리, 가방에 Ivan 차를 저장할 수도 있습니다. 또한 자작나무 껍질 상자에 Ivan 차를 보관하는 것이 좋습니다. Ivan 차는 축축하지 않으며 오랫동안 저장되어 멋진 향기를 잃지 않습니다. 온도 체계에 관해서는, Ivan 차는 추위와 더위 모두에서 잘 저장됩니다. 가장 중요한 것은 당신이 그것을 저장할 것입니다! 2014년 처음 이반차를 생산하기 시작했을 때 이반차를 어떻게 보관해야 하는지 등 많은 질문이 있었습니다. 습기, 변질, 부패 및 향기로운 향기를 잃지 않고 장기간에 걸쳐 유용한 특성을 최대한 유지하기 위해 수행해야 할 작업. 그럼 이반차가 열화되지 않기 위해서는 어떤 조건이 충족되어야 하는지부터 알아보도록 하겠습니다. 먼저 포장한 이반차는 최대한 건조시켜야 합니다. 만지면 수분이 없고 이반 차가 건조함을 느껴야 합니다. 둘째, Ivan 차는 건조한 장소에서 보관해야합니다. 어떤 경우에도 거리에서 발생하지 않기 때문입니다. 겨울, 가을, 봄에는 외부 습도가 높아 차에 옮길 수 있습니다. Ivan Chai가 보관된 가방이 거리를 향한 단열되지 않은 벽에 닿지 않도록 하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 Ivan Chai가 젖고 썩을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지만 피할 수 있습니다. 둘째, 많은 양의 Ivan 차를 가지고 있고 예를 들어 제조업체 인 경우 경험상 Ivan 차를 설탕 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3단 크래프트 백이나 다른 백에 넣지 않는 이유는 무엇입니까? 사실 Ivan 차에는 고유의 향기로운 향기가 있으며 그것을 보존하려면 가방이 공기를 통과시키지 않아야합니다. 내부에 보관된 제품을 습기로부터 보호하는 마이크로필름이 부착된 슈가백입니다. 일반적인 크라프트 백은 약간이지만 필름으로 구성된 층이 없으면 수분이 통과 할 수 있습니다. 그리고 얼마 후 이반 차의 향이 3겹 크래프트 백에서 증발합니다. 따라서 라이너가있는 폴리 프로필렌 설탕 백에 가장 잘 보관됩니다. 필요에 따라 크기를 선택하십시오. 우리는 이반 차를 50리터 용량의 560x960mm 크기의 가방에 보관하며, 4-5kg의 큰 잎 이반 차 또는 9-10kg의 작은 잎 이반 차 또는 2kg의 녹색 이반 차를 담을 수 있습니다. (발효되지 않은 말린 잎), 또는 약 8.5-9kg Ivan 차 꽃. 양이 적고 이반차를 집에 보관하는 경우에는 도자기 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중성이며 차에 추가적인 향과 냄새를 전달하지 않습니다. 상자, 항아리, 가방에 Ivan 차를 저장할 수도 있습니다. 또한 자작나무 껍질 상자에 Ivan 차를 보관하는 것이 좋습니다. Ivan 차는 축축하지 않으며 오랫동안 저장되어 멋진 향기를 잃지 않습니다. 온도 체계에 관해서는, Ivan 차는 추위와 더위 모두에서 잘 저장됩니다. 가장 중요한 것은 당신이 그것을 저장할 것입니다! 2014년 처음 이반차를 생산하기 시작했을 때 이반차를 어떻게 보관해야 하는지 등 많은 질문이 있었습니다. 습기, 변질, 부패 및 향기로운 향기를 잃지 않고 장기간에 걸쳐 유용한 특성을 최대한 유지하기 위해 수행해야 할 작업. 그럼 이반차가 열화되지 않기 위해서는 어떤 조건이 충족되어야 하는지부터 알아보도록 하겠습니다. 먼저 포장한 이반차는 최대한 건조시켜야 합니다. 만지면 수분이 없고 이반 차가 건조함을 느껴야 합니다. 둘째, Ivan 차는 건조한 장소에서 보관해야합니다. 어떤 경우에도 거리에서 발생하지 않기 때문입니다. 겨울, 가을, 봄에는 외부 습도가 높아 차에 옮길 수 있습니다. Ivan Chai가 보관된 가방이 거리를 향한 단열되지 않은 벽에 닿지 않도록 하는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 Ivan Chai가 젖고 썩을 수 있습니다. 이런 일이 발생하지만 피할 수 있습니다. 둘째, 많은 양의 Ivan 차를 가지고 있고 예를 들어 제조업체 인 경우 경험상 Ivan 차를 설탕 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3단 크래프트 백이나 다른 백에 넣지 않는 이유는 무엇입니까? 사실 Ivan 차에는 고유의 향기로운 향기가 있으며 그것을 보존하려면 가방이 공기를 통과시키지 않아야합니다. 내부에 보관된 제품을 습기로부터 보호하는 마이크로필름이 부착된 슈가백입니다. 일반적인 크라프트 백은 약간이지만 필름으로 구성된 층이 없으면 수분이 통과 할 수 있습니다. 그리고 얼마 후 이반 차의 향이 3겹 크래프트 백에서 증발합니다. 따라서 라이너가있는 폴리 프로필렌 설탕 백에 가장 잘 보관됩니다. 필요에 따라 크기를 선택하십시오. 우리는 이반 차를 50리터 용량의 560x960mm 크기의 가방에 보관하며, 4-5kg의 큰 잎 이반 차 또는 9-10kg의 작은 잎 이반 차 또는 2kg의 녹색 이반 차를 담을 수 있습니다. (발효되지 않은 말린 잎), 또는 약 8.5-9kg Ivan 차 꽃. 양이 적고 이반차를 집에 보관하는 경우에는 도자기 그릇을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중성이며 차에 추가적인 향과 냄새를 전달하지 않습니다. 상자, 항아리, 가방에 Ivan 차를 저장할 수도 있습니다. 또한 자작나무 껍질 상자에 Ivan 차를 보관하는 것이 좋습니다. Ivan 차는 축축하지 않으며 오랫동안 저장되어 멋진 향기를 잃지 않습니다. 온도 체계에 관해서는, Ivan 차는 추위와 더위 모두에서 잘 저장됩니다. 가장 중요한 것은 당신이 그것을 저장할 것입니다! 이반 차는 매우 특이한 식물입니다! 다른 허브가 화재로 죽으면 탄 곳의 이반티가 더 화려하게 피어납니다! 재로 비옥한 흙을 좋아한다는 것을 알 수 있습니다! 최근에 화재가 발생한 곳은 전체 지역이 버드나무 차의 분홍빛 덤불로 덮여 있습니다. Ivan 차 또는 과학적으로 파이어위드는 우수한 꿀 식물, 약초 및 맛있는 비타민 음료입니다. 이반 차(불초)의 치유력과 그 구성
Ivan 차 (불초)를 수집하는 방법과시기Ivan-chai는 숲 가장자리, 공터, 배수된 늪, 덤불, 들판, 빛과 태양이 많은 곳에서 자랍니다. 이것은 상당히 키가 큰 식물입니다. 종종 버드나무는 높이가 1.5미터까지 자랍니다. 그리고 크기가 작은 식물이 있고 울창한 나무 숲에서도 수확에 적합하지 않습니다. Fireweed 허브에는 잎, 얇은 줄기, 꽃과 같은 치유력이 있습니다. 식물의 수확은 Ivan-tea에서 6-7 월에 발생하는 개화 중에 수행됩니다. 개화 말기에 꽃 대신 솜털이 나오므로 수확 과정을 늦추지 않도록 주의해야 하며, 그렇지 않을 경우 원재료에 솜털이 떨어지면 모든 제품이 무효화될 수 있습니다. 식물은 건조하고 맑은 날씨에 수확되며, 이를 위해 고속도로와 산업체에서 멀리 떨어진 지역을 선택합니다. Ivan 차 자체에 독성 물질이 축적되지 않는다는 의견이 있지만 여전히 건강을 위험에 빠뜨릴 가치는 없습니다. 원료의 수확은 이슬이 식물에 완전히 마른 아침에 수행됩니다. 원료가 약용으로 필요한 경우 식물의 꽃 꼭대기가 잎과 함께 잘립니다. 또는 꽃과 잎을 따로따로 수확할 수도 있습니다. 자른 식물은 그늘에 쌓은 다음 영구적인 장소로 옮겨 말립니다. 약용으로 이반 차를 말리는 방법약용 이반 차는 캐노피 아래, 다락방 또는 통풍이 잘되는 방에서 건조되어 종이 또는 천에 얇은 층으로 원료를 퍼뜨립니다. 빠른 건조를 위해 자주 저어주는 것이 좋습니다. 동시에 엽록소와 많은 유용한 물질을 파괴하는 잔디에 대한 태양 광선을 피하십시오. 원료는 오븐이나 오븐에서 건조시킬 수 있지만 온도는 50 °를 초과해서는 안됩니다. 이 경우 원료가 김이 나지 않도록 문을 연 상태에서 건조한다. 잘 말린 버드나무 잎과 꽃은 쉽게 부서지고 가는 줄기는 갈라지면서 부서진다. 말린 상태의 버드나무차 꽃은 꿀향과 아름다운 라일락색을 띤다. 차 원료 조달옛날 옛적에 "Koporsky 차"는 지역 주민들 사이에서 큰 수요가있을뿐만 아니라 수출 된 파이어로 준비되었습니다. 차 레시피가 유실되지 않아 매우 좋고, 지금도 많은 납품업체에서 차를 의지하고 있습니다. 대부분의 경우 잎만 차용으로 수확하지만 경우에 따라 꽃도 사용합니다.
변경을 위해 말린 발효 잎을 일반적인 방법으로 준비한 마른 꽃과 섞을 수 있습니다. 말린 버드나무 차 보관법약용으로 말린 버드나무차는 종이봉투나 면봉투에 보관한다. 발효 잘 말린 차는 스크류 캡이 있는 유리병에 보관됩니다. 원료는 약 2년 동안 건조하고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다. 추가 저장은 유용한 물질의 양을 크게 줄입니다. 요리에 이반 차버드나무의 어린 싹은 샐러드, 수프, 양배추 수프를 만드는 데 사용됩니다. Ivan 차를 곁들인 녹색 수프. 버드나무와 쐐기풀의 어린 잎을 같은 양으로 취하여 끓는 물에 부으십시오. 그런 다음 잘게 자르고 버터 (20g)로 끓입니다. 끓는 물(1리터)에 감자 3개와 작게 썬 당근을 넣는다. 그런 다음 Ivan-tea와 쐐기풀의 채소를 야채에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 소금과 후추를 넣습니다. 삶은 계란과 사워 크림을 준비된 수프와 함께 그릇에 넣으십시오. onwomen.ru 이반 차 수집, 차의 시들기, 롤링, 발효, 건조, 저장 및 양조성분: 1kg 이상의 파이어위드 잎(ivan-tea). 버드나무 차를 만드는 비결은 발효이며, 그 결과 식물 조직의 불용성(추출할 수 없는) 물질의 일부가 용해되고 쉽게 소화됩니다. 이들은 차에 맛, 냄새 및 색을 부여하는 물질입니다.
Ivan 차 잎의 컬렉션입니다. 2. 이반 차 잎의 시들음. 3. 버드나무 찻잎 비틀기(또는 고기 분쇄기에 돌리거나 얼리기)  5. 이반 차 건조. 6. 이반 차 저장. 7. 이반 차 양조. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0에서 가져온 기사 사기, 사기, 사기!!!기사가 마음에 드셨나요? 친구와 공유하거나 북마크이 주제에 대한 추가 기사:horosho-zhivem.ru Ivan Chai 건조 방법. 수확, 건조, 발효고대부터 러시아에서는 속성이 놀라운 버드 나무 또는 파이어 식물로 만든 음료가 가치가있었습니다. 힘을 배반하고 비타민 A, C, 미량 원소-철, 붕소, 망간을 풍부하게하고 면역력을 높이고 상처를 빠르게 치유하는 사람입니다. 이 주입은 직접 준비하면 더 맛있고 건강에 좋습니다. 아래에서 Ivan Chai를 말리는 방법을 배우게 됩니다. 훈련
이 절차 중에 벌레가 싹이있는 바구니에 들어가지 않도록 조심해야합니다. 그러면 악취가 나는 물질이 방출되어 모든 작업을 망칠 것입니다. 수확은 5 월에서 8 월까지 수행됩니다. 꽃이 피기 전에 허브를 수확하면 가장 향기로운 차를 얻을 수 있으며 이 과정에서도 가능합니다. 종자 형성 및 정착 기간(보풀이 형성됨) 동안 수집된 원료는 더 이상 음료를 만들기에 적합하지 않습니다. 가장 강화된 것은 싹이 아주 어린 새싹이 나오기 전인 5월에 채취한 원료입니다. 1kg의 차를 만들려면 5kg의 신선한 잎을 수확해야 합니다. 가정의 파이어 위드 처리 기술은 주요 4 단계로 구성됩니다.
수집 된 잎은 잘 조사되고 곤충이 먹은 노란색은 버려집니다. 나머지 건강한 것들은 종이 또는 천에 최대 5cm의 층에 부어 넣습니다. 낮에는 원료가 혼합됩니다. 이 단계에서 시트는 시들지 만 건조하지 않아야하기 때문입니다. 또한 원재료의 말린 모서리가 없어야 맛있는 차가 작동하지 않을 수 있습니다. 이는 추가 과정을 복잡하게 만들기 때문입니다. 시들고 뒤틀림의 기술이 거의 항상 유사하다면 발효 및 건조 방법이 크게 다를 수 있습니다. 첫 번째 건조 방법따라서 자연 발효 과정의 지속 시간과 온도의 영향으로 인해 파이어 위드에서 인퓨전 자체의 맛, 색상 및 향이 다른 차를 얻을 수 있습니다. 검은색, 녹색, 노란색 및 빨간색일 수도 있습니다. 수확하는 가장 쉬운 방법은 이반 차 공장에서 녹차로 간주됩니다. 처음 두 단계 후에 원료는 하루에 2번만 저어주는 동안 그늘에서, 어떤 경우에도 햇빛이 비치지 않는 캐노피 아래에서 건조되어야 합니다. 20-250C의 공기 온도에서 건조는 2-3일 지속됩니다. 느린 건조는 별도의 단계로 수행되지는 않지만 초기 발효 단계가 일어나는 것으로 생각되며 고전적인 발효 방법(혐기성)이 자주 사용됩니다. 건조되고 약간 꼬인 잎은 3 리터 유리 병에 단단히 쌓여 젖은 거즈로 덮여 있습니다. 직사광선이 비치지 않는 어두운 곳에 36시간 방치 후 시간이 지나면이 덩어리를 항아리에서 꺼내어 2cm 이하의 층이있는 양피지 또는 베이킹 페이퍼가있는 베이킹 시트에 놓고이 덩어리를 온도에서 전기 또는 가스 오븐에 넣습니다. 700C의. 잔디는 혼합되어야합니다. 대부분의 잎이 마르면 온도를 낮추고 드래프트를 높여야 합니다. 이 절차는 약 60분 동안 지속되지만 차의 준비 상태는 터치로 확인하고 잎은 건조하고 검은색이어야 하며 먼지로 부서지지 않아야 합니다. 이런 식으로 파이어 위드에서 느슨한 홍차를 얻을 수 있습니다. 다른 건조 과정을 사용할 수도 있습니다. 처음 3단계를 거친 이반차이 찻잎을 주철 프라이팬에 올려 40분간 건조합니다. 그 후 중불에서 나무 주걱으로 저어주면 잎의 상태가 완전히 준비됩니다. 그들은 검은 색이어야하며 짜내면 부서지며 쾌적한 향기가납니다. 두 번째 건조 방법압제를 이용한 건조와 발효의 다른 방법을 적용하면 연탄에서 차를 얻을 수 있습니다. 정확하게 모은 원료를 같은 크기의 두 더미로 나눕니다. 그런 다음 한 부분을 세라믹 금속 접시에 넣고 두 번째 부분을 프레스 착즙기로 보냅니다. 결과 주스는 나머지 원료 위에 부어지고 맨 위에 나무 원으로 덮여 있습니다. 건조 시간은 2일 후에 옵니다. 형성된 연탄을 조심스럽게 제거하고 전기 오븐으로 보내야합니다. 대류가 켜진 상태에서 적외선 방출기로 상부 및 하부 가열을 사용하십시오(있는 경우). 티 바는 주기적으로 뒤집어야 합니다. 건조 시간은 무게로 결정되며 신선과 건조의 비율은 5:1이어야 합니다. 시간과 전기를 절약하기 위해 여러 개의 연탄을 한 번에 건조할 수 있습니다. 이 기술의 세부 사항은 비디오를 보면서 알 수 있습니다. 화초에서 황차를 얻으려면 뜨거운 증기로 건조하여 잎이 황갈색을 띠게 되며, 발효 후 900℃의 고온, 습도 100%에서 건조된다. 건조실에서 진공 건조를 사용할 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 찻잎이 짙은 녹색이 됩니다. 세 번째 건조 방법또한, 버드나무 차를 수확하기 위해 2단계 발효법을 사용할 수 있습니다. 이를 위해 젖은 린넨 식탁보 또는 천 조각을 가져 와서 3cm의 층으로 신선한 원료를 깔아 놓습니다. 그런 다음 잎이있는이 천을 롤처럼 싸서 로프 또는 탄성 밴드로 묶습니다. 그런 다음이 "롤"은 주스가 나올 때까지 잎 조직을 파괴하기 위해 약 30 분 동안 반죽해야합니다. 이 절차가 끝나면 원료를 2-3 시간 동안 쉬게합니다. 자연 발효 과정이 시작됩니다. 그런 다음 적절하게 준비된 덩어리를 항아리에 넣고 뚜껑으로 닫습니다. 발효 과정은 최대 20시간 지속됩니다. 이 제품을 서늘한 곳에 두면 발효가 느려지지만 차의 맛은 더 미묘합니다. 그런 다음 이전 단계에서 얻은 것을 베이킹 시트에 올려 놓고 60-700C 온도의 오븐에 보내 주기적으로 변경합니다. 오븐 문을 약간 열어 둔 상태에서 말리십시오. 비디오에서 이 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 또한 잎이 마르더라도 오븐 바닥에 안감용 도기 타일이나 황토 벽돌을 놓을 수 있습니다. 그들은 온도의 변동이 없도록 배치되어 안정화를 돕고 러시아 스토브의 효과를 얻습니다. 네 번째 건조 방법
전문가들에 따르면 파이어위드 차를 말리는 가장 좋은 방법은 러시아 오븐에서 하는 것입니다. 따라서 그러한 용광로에서 온도 체계와 적절한 공기 대류가 유지되기 때문에 그러한 장비를 가진 사람은 누구나 안전하게 사용할 수 있습니다. 이러한 차를 보관하려면 폴리에틸렌 뚜껑이나 봉투가 있는 유리 용기 또는 포장된 종이 상자와 같이 완전히 밀봉된 포장이 필요합니다. 차의 맛은 시간이 지날수록 좋아질 것입니다. 파이어 위드에서 맛과 색상 모두에서 매우 다양한 차를 만들 수 있습니다. 누구나 자신이 좋아하는 음료를 선택할 수 있습니다. 또한 집에서 파이어 위드 차 자체를 준비하는 것도 가능합니다. 주방기구에 따라 적절한 발효 및 건조 방법을 선택할 수 있습니다. 말린 베리와 허브를 집에서 만든 음료에 추가하여 향과 치유력을 보완할 수 있습니다. ivanchau.ru 자연에서 온 건강. Ivan 차 수집 및 건조 방법 및 차 혜택 및 해로움자연은 인간에게 음식과 음료를 관대하게 부여했습니다. 그녀는 질병에 대한 다양한 치료법을 제공했습니다. 힐링 허브는 사람들에게 존경과 사랑을 받고 있으며, 각각의 허브는 다양한 상황에서 도움이 될 수 있습니다. 우리의 대화는 독특한 식물과 그 속성에 관한 것입니다: Ivan-tea, 그것을 수집하고 말리고 차를 만드는 방법. 이반 차 - 설명 및 사진Ivan-tea, 과학적으로 좁은 잎을 가진 파이어 위드, 다년생, 초여름에서 중순 가을까지 긴 개화를 특징으로하며 높이가 2 미터에 이릅니다. 뿌리 줄기가 두껍고 새로운 새싹이 규칙적으로 형성되므로 번식이 어렵지 않습니다. 키가 큰 꽃자루에는 작은 분홍색 라일락 꽃으로 긴 꽃송이가 형성됩니다. 좁은 잎, 넓은 잎, 백인, 기타, 더 장식적이지만 덜 치유되는 몇 가지 유형의 파이어가 알려져 있습니다. 그들은 꽃차례와 잎의 크기, 꽃의 색이 다릅니다. Ivan 차는 건조한 곳만 피하면서 러시아, 우크라이나, 유럽 전역에서 거의 자랍니다. 그는 습기와 햇빛을 좋아하므로 공터, 숲 가장자리에서 가장 자주 발견됩니다. 첫 번째 중 하나는 불타는 숲에 서식하며 도로와 철도를 따라 생활하며 연속적인 덤불을 형성합니다. 메모! Ivan-tea는 고속도로와 철도를 따라 원료로 수확되지 않습니다. 약용 식물의 분홍색 덤불이 아무리 매력적이더라도 사용하기에 적합하지 않습니다. 배기가스로 오염. 파이어위드 수확치유 차 또는 지시 작용 주입 형태로 사용하려면 식물 수확 규칙을 따라야합니다. Ivan 차를 수집할 때화덕을 채집하기에 가장 좋은 시기는 7~8월이며 꿀을 채취하는 시기입니다. 이 기간 동안 대부분의 차 원료가 수확됩니다. 긴급한 필요를 위해 꽃, 잎이있는 줄기, 뿌리 줄기는 개화가 시작되는 6 월 말부터 수집 할 수 있습니다. 치유 뿌리 줄기는 겨울 동안 영양분을 축적하는 가을에 파내는 것이 바람직합니다. 꽃의 보풀이 시작되면 잔디 수집이 완료됩니다. 낙하산 보풀이있는 씨앗이 익습니다. 이 기간 동안 식물의 녹색 덩어리에 유용한 물질이 거의 없으며 잎이있는 줄기가 단단 해집니다.
수집 방법버드 나무 차의 녹색 부분과 꽃이 핌 수집은 다음 규칙에 따라 수행됩니다.
알고있다! 열리지 않은 꽃이 핌과 새싹은 건조 중에 익고 보풀이 일어나기 시작하여 결과적으로 차가 유익한 특성을 잃습니다. 수확 후 이반 차는 분류되지만 씻지 않고 건조에 적합하지 않은 잎이나 꽃은 버립니다. 잎이 줄기에서 잘려지기 때문입니다. 후자는 의약 주입 준비에만 적합합니다.
화초를 말리는 방법차용 꽃은 일반 허브처럼 건조됩니다. 직사광선으로부터 보호되는 건조하고 통풍이 잘되는 방에서 종이 위에 놓습니다. 기성품 꽃은 두꺼운 라즈베리 라일락 색을 얻습니다. 그들은 따로 양조하거나 일반 차에 첨가하거나 기성품 건조 이반 차와 혼합합니다. Koporye 또는 러시아 차라고도하는 향기로운 음료를 준비하기위한 이반 차 잎은 특정 규칙에 따라 건조되어야합니다. 이 과정은 시들기, 비틀기, 발효, 건조의 4단계로 구성됩니다. 잎사귀수집된 잎은 분류된 후 건조됩니다. 이를 위해 전체 덩어리를 종이 위에 놓고 24시간 동안 방치합니다. 메모! 잎 층의 두께는 5cm를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 썩을 것입니다. 시들기 위해서는 그늘진 시원한 방을 선택하십시오. 햇빛이나 열은 잎을 조기에 건조시킵니다. 주기적으로 잎이 고르게 시들도록 전체 덩어리가 혼합됩니다. 시들음의 정도는 한 장을 반으로 접어서 확인합니다. 중심 정맥이 약간의 크런치로 발달했다면 원료는 추가 가공 준비가 된 것입니다. 비가 오거나 흐린 날씨에는 이 과정이 하루 이상 지속될 수 있습니다. 잎사귀발효 과정을 시작하는 데 필요한 절차입니다. 바깥쪽으로는 모든 것이 매우 간단해 보입니다. 잎은 손바닥 사이에 문질러 튜브로 뒤틀립니다. 잎이 젖을 때까지 계속하십시오 - 그들은 주스를 방출합니다. 많은 양의 원료를 처리 할 때 한 쌍의 손으로 충분하지 않으며 조수가 없으면 아래 설명 된대로 기계적 비틀기에 의존합니다.
발효 과정이반차의 발효는 꼬는 과정에서 잎사귀에서 나오는 과즙의 발효로 이해된다. 이 경우 전체 과정은 자연 환경에서 잎에 서식하는 박테리아와 미생물의 참여로 진행됩니다. 결과적으로 원료의 생화학 적 구성이 변경되고 유용한 물질이 접근 가능한 형태로 전달됩니다. 꼬인 잎은 유리, 도자기, 식품 등급 플라스틱과 같이 산화되지 않는 재료로 만든 접시에 접혀 있습니다. 내부 표면에 칩이나 균열이 없으면 법랑을 사용할 수 있습니다. 그런 다음 누워있는 덩어리를 1-2 시간 동안 압박하여 더 많은 주스를 형성합니다. 그런 다음 억압이 제거되고 용기는 천 (면 또는 린넨)으로 덮여 있습니다. 발효 과정이 시작되었습니다. 흥미로운! 옛날에는 베개와 매트리스를 채우는 데 푹신한 파이어 위드 씨앗이 사용되었습니다. 발효 - 논쟁하지 않는 정도와 맛발효 기간부터, 즉. 그 정도는 결과 차의 맛에 달려 있습니다. 세 가지 정도와 각각의 특징적인 맛이 있습니다.
참고로! 감정가는 발효 과정이 곰팡이의 출현으로 끝나지 않도록 깊은 발효 중에 원료를 과소 노출시키는 것이 좋습니다.
건조과정의 끝은 건조입니다. 잎은 오븐, 전기건조기 등을 이용하거나 기술적인 방법 없이 다양한 방법으로 건조한다. 오븐 없이 건조발효된 원료는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 깔립니다. 공정은 60°C로 가열될 때 진행됩니다. 더 높은 온도에서는 잎에 포함된 유익한 물질이 파괴되고 더 낮은 온도에서는 과정이 지연됩니다. 오븐은 공기 순환을 위해 열려 있어야 합니다. 조언! 일반적으로 가스 오븐의 온도 눈금은 100°C 미만의 온도를 읽을 만큼 정확하지 않습니다. 원료를 과열시키지 않으려면 최소 가열을 켜십시오. 문은 성냥갑의 긴 쪽에 열려 있습니다. 이 거리는 베이킹 시트가 높이의 중간에 있는 경우 55-60 ° 수준에서 원료의 균일한 가열을 보장합니다. 건조는 약 1 시간 지속되며 덩어리의 상태가 제어됩니다. 준비 상태는 징후에 의해 결정됩니다. 잎은 쉽게 부서집니다. 원료가 손에 달라붙지 않습니다. 차가 준비되면 오븐을 끄고 문이 완전히 열리고 베이킹 시트는 잎이 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 전기 건조기에서 원료를 건조하고 온도를 50-60 ° C로 설정하고 건조 시간 동안 잎을 두 번 혼합합니다. 자연 건조 차는 과정 자체가 일주일 정도 소요되지만 더 많은 영양소를 유지합니다.발효된 잎은 종이에 펼쳐집니다. 건조실은 건조하고 정기적으로 환기되어야 합니다. 차를 말리는 장소는 충분히 밝아야 하지만 직사광선은 피해야 합니다. 잎을 말리면 하루에 2-3 번 혼합됩니다. 고기 분쇄기를 통해 Ivan 차를 만드는 방법나중에 사용할 버드나무 차를 수집하고 말리는 일은 온 가족이 함께 했습니다. 함께 수집하고 함께 처리했습니다. 오늘날 "가족 계약"은 드문 문제이며 한 사람이 원자재 가공에 종사하고 있습니다. 최소한의 장치 없이 손으로만 많은 양의 화초를 수확하는 것은 불가능합니다. 이 과정은 기존 고기 분쇄기의 사용을 단순화합니다.
고기 분쇄기를 통해 Ivan 차를 준비하는 알고리즘:
고포례차 보관적절하게 준비된 코포례차는 1년(고기를 분쇄기로 만든 경우)에서 2-3년까지 보관할 수 있습니다. 보관 조건: 건조실; 견고한(유리가 아닌) 도어가 있는 캐비닛; 꼭 맞는 뚜껑이 있는 유리 또는 세라믹 병. 중요한! 금속 용기에 보관하면 Ivan-tea는 유용한 특성을 잃습니다. 러시아 과학자들은 공기 습도가 70%를 초과하지 않고 온도가 15-20 ° 이내로 유지되면 러시아 차가 수십 년 동안 더 오래 보관될 수 있다고 믿습니다. 린넨가방이나 종이가방에 포장하는 것이 좋습니다. 흥미로운! 레디 티는 한 달 동안 "휴식"해야 맛과 향이 더 잘 드러납니다. 매년 보관할수록 차는 더 맛있고 건강해진다고 믿어집니다.
파이어 위드 차의 이점과 해로움러시아의 Koporsky 차는 차 덤불의 잎에서 양조 된 전통 차가 등장하기 오래 전에 마셨습니다. 갈증을 해소했을 뿐만 아니라 각종 건강 문제의 치유 음료로 사용되었습니다. Ivan-tea 사용의 다양성은 화학 성분으로 인한 것입니다. 미량 원소 - 구리, 니켈, 붕소, 철, 티타늄; 탄닌; 플라보노이드; 카로티노이드; 트리테르피노이드; 비타민; 펙틴; 에센셜 오일. 참고로! 이반 차는 비타민 C 함량 측면에서 레몬보다 6.5배 더 풍부합니다. Kopor 차의 이점:
최근 연구에 따르면 파이어 위드 잎 9 버드 나무 허브의 구성에는 신 생물의 출현과 발달을 억제하는 물질이 포함되어 있습니다.
의사는 유용한 물질과 비타민이 풍부하기 때문에 임산부가 러시아 차를 마시는 것을 금지하지 않습니다. 수유부에게 유용합니다. 우유 구성을 개선하고 수유를 증가시키며 온화한 진정 효과가 있습니다. 중요한! 산부인과 전문의, 소아과 의사와의 상담이 필요합니다! 이반 차를 마시지 말아야 할 때몇 가지 제한 사항이 있으며 주요 제한 사항은 다음과 같습니다. 산도가 높은 위염; 혈액 응고 증가, 혈전증; 개인적인 편협함. 이반 차는 6세 미만의 어린이에게 권장되지 않습니다. 또한 의사가 처방한 약을 복용할 때 약의 효과를 높이거나 약화시키지 않도록 차를 버려야 한다. 코포례차는 혈압을 낮추거나 높입니다.이반차는 혈압을 높이는 카페인을 함유하지 않아 고혈압 환자도 안심하고 맛과 향을 즐길 수 있다. 혈압을 낮출 수 있는 물질이 포함되어 있지 않기 때문에 저혈압 환자에게도 유용합니다. 복용량 만 관찰됩니다. 고혈압이있는 사람은 표준 조리법에 따라 차를 끓이고 감압을 사용하면 음료 농도를 2 배 약하게 만들어야합니다. 이반 차를 끓이는 방법Koporye 차를 끓이는 절차는 일반 차와 거의 다릅니다.
참고로! Ivan 차는 나중에 사용하기 위해 양조 할 수 있습니다. 냉장고에서는 5 일 동안 품질이 유지됩니다. 코포례차는 다른 허브나 베리와 함께 준비합니다. 때로는 발효 중에 첨가되지만 더 자주 양조 중에 직접 맛을 내기 위해 첨가됩니다. 일부 조합은 예를 들어 백리향과 같이 치유력을 상호 강화합니다. 이 구성은 Ivan-tea의 작용을 보완합니다. 헛배 부름을 제거합니다. 숙취 완화; 지속적인 기침을 치료합니다. 주목! 백리향과 Ivan 차의 조합은 임산부에게 금기입니다. 심방세동, 갑상선 질환이 있는 경우 먼저 의사와 상담하십시오. 음료를 준비하기 위해 Ivan 차 10부당 백리향 1부의 비율로 허브 혼합물을 섭취합니다. Ivan-tea 양조 계획에 따라 준비하십시오. 차는 4번 사용하면 치유력을 유지합니다. 바다 갈매 나무속이 든 이반 차는 덜 유용하지 않습니다. 구성 요소 중 하나에 편협한 사람만이 그것을 마시지 않습니다. 이 차는 구성 요소의 모든 유익한 특성을 결합하고 또한 상당한 미용 효과를 나타냅니다. 불초와 바다 갈매 나무속 차를 정기적으로 사용하면 피부 상태를 개선하고 머리카락과 손톱의 성장과 강화를 촉진합니다. 말린 장과와 코포례차를 1:1의 비율로 섞어 2작은술로 우려냅니다. 반 리터의 끓는 물과 혼합하여 15 분을 주장하십시오. 음료는 24 시간 동안 치유력을 유지하며 세 번 사용할 수 있습니다. 링곤베리가 든 Koporye 차는 당뇨병 환자에게 유용합니다. 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 말린 열매를 사용하고 기본 1 : 1과 섞으십시오. Ivan-tea는 또한 건포도, 라즈베리, 장미 엉덩이, 오레가노, 카모마일, 레몬 밤, 초원과 함께 다른 허브와 열매와 함께 양조됩니다. 각각의 경우에 고유한 유익한 특성(및 금기 사항)이 있는 치유 음료를 얻을 수 있습니다. 흥미로운! 파이어 위드의 화학 성분은 주기율표의 거의 2/3를 포함합니다. 결론자연은 풍부하고 관대합니다. Ivan 차는 이 사실에 대한 또 다른 확인입니다. Ivan-tea는 일반 차 마시기를 다양화하고 새로운 맛과 향을 추가하고 그 이점을 높이는 데 도움이 됩니다. 어디에서 어떻게 원료를 수집하고 어떻게 준비하고 말리며 맛있는 건강한 차를 만드는지를 알면 사람은 몸이 다양한 질병에 대처하고 젊음을 연장하는 데 도움이 될 것입니다. prirodnyezeliteli.ru 나는 이반 차를 마셨다 - 슬픔은 잊어 버려이반 차는 러시아 사람들의 치유의 보고에서 그 중요성에서 다른 어떤 식물과도 비교할 수 없습니다. 우리 조상들도 풀의 큰 치유력, 즉 잎사귀를 알고 마셨습니다. 유럽 전역에서 해외 품종에 뒤지지 않는 절묘한 맛의 차를 즐길 수 있었던 시절이 있었습니다. 숭배자들은 러시아 땅에서 진정으로 유용하고 향기로운 상품을 가진 상인들이 도착하기를 고대하고 있었습니다.
Ivan-tea는 영어로 "불에서 나온 잡초"를 의미하는 좁은 잎을 가진 파이어위드(fireweed)라고도 합니다. 가장 먼저 다른 식물이 정착할 수 있는 기반을 마련하기 위해 화재로 황폐해진 땅에 나타납니다. 휘발성으로 인해 최대 1.5 미터에 달하는 거대한 꽃의 씨앗은 초목 덮개를 위반하여 문제가 발생하는 광대 한 지역을 빠르게 채울 수 있습니다. 따라서 황무지와 숲 가장자리, 공터와 습지대에서 우리는 기적의 좁은 잎이 달린 파이어 위드의 분홍색 꽃을 만납니다. 주요 비밀은 적절한 발효에 있습니다.모든 사람이 집에서 이반 차를 발효시키는 방법을 아는 것은 아닙니다. 잎에서 진정한 천연 제품을 얻으려면 매우 열심히 노력하거나 올바르게 요리하거나 오히려 발효해야합니다. 특정 지식과 경험이 있으면 스스로 할 수 있습니다. 잎을 말리고 양조하는 것만으로는 의미가 없습니다. 맛도 없고 결과도 없고 적절한 효과도 얻지 못할 것입니다. 비디오를 보고 이 음료의 유용성과 적절한 준비의 중요성을 확인하십시오. 이반 차의 비밀은 발효에 있습니다. 녹색 원료를 적절하게 처리해야만 식물 조직의 불용성 물질이 가용성 물질로 바뀔 수 있으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 그리고 우리는이 과정에서 원하는 음료의 냄새, 맛 및 색상, 그리고 가장 중요한 이점을 얻을 것입니다.치유 주입의 준비는 여러 단계를 포함하는 과정입니다. 잎을 모아서 시들고 비틀고 발효 과정을 수행하고 말리고 적절하게 보관해야합니다. 그런 다음 양조하고 마시며 활력과 유용한 물질을 충전하는 차에서 진정한 즐거움을 얻습니다. Ivan 차의 올바른 발효가 집에서 어떻게 일어나고 그 방법을 고려합시다. 잎을 모으고 말리는 방법
그들은 꽃의 보풀이 생길 때까지 잘립니다. 그런 다음 식물의 힘이 다하고 쇠퇴합니다. 행인의 도로 근처에서는 잎이 찢어지지 않으며 건조한 날씨에만 수집이 수행됩니다. 숲 사이의 빈터를 따라 음영 처리된 장소를 선택해야 합니다. 잎은 녹색이고 육즙이 많고 부드럽습니다. 더 잘 말려지고 준비하기도 쉬우며 차 자체가 100배 더 맛있습니다. 꽃자루에 왼손으로 줄기를 지지하고 오른손으로 위에서 아래로 이끌어 잎을 잘라야합니다. 낮은 것들은 취하지 않고 거칠다. 그리고 계층 3-4의 꽃 아래에서 그들은 식물을 돌보며 떠납니다. 따라서 뿌리에서 수분을 더 높이고 이슬을 모으고 꽃을 피우고 기뻐하고 씨앗을 낳을 수 있습니다. 그리고 식물은 또한 사람을 위해 노력합니다. 구부리지 않고 잎사귀를 뜯기 쉽도록 키가 커졌습니다. 최대 1.5 킬로그램까지 일괄 수집하는 것이 좋습니다. 하나를 끝내고 다음을 따르십시오. 별도로 건조 및 꽃, 당신은 차에 추가할 수 있습니다. 원료를 말릴 필요가 있습니다. 이것은 잎을 비틀는 데 도움이됩니다. 수집 된 단풍을 확인하고 손상된 단풍을 제거하십시오. 조심스럽게 검사하고 달팽이와 다른 곤충을 제거하십시오. 유익한 미생물을 제거하지 않도록 잎을 씻지 않습니다. 그들은 발효에 적극적으로 참여합니다. 린넨이나 면 타월을 그늘에 놓고 그 위에 3-5cm의 원료 층을 놓습니다. 날씨가 건조하고 화창하면 4시간 동안 건조하고 서늘하고 비가 내리면 8시간 동안 건조합니다. 잎이 고르게 말리도록 가끔씩 뒤집어 주세요. 잎이 준비된 것은 중심맥이 아삭아삭한 것을 알 수 있습니다. 1개를 반으로 구부려 아삭한 다음 시간을 늘립니다. 부드럽고 바삭바삭 - 다음 단계를 위한 준비.
잎을 말리고 발효시키는 방법말린 녹색 덩어리에서 유용한 물질을 최대한 추출하려면 주스가 형성되기 전에 잎 구조를 파괴해야합니다. 이렇게 하려면 세 가지 처리 방법 중 하나를 선택합니다.
준비된 잎을 플라스틱 용기, 가급적이면 에나멜 팬에 10cm 두께로 놓고 약간 눌러 젖은 천연 천(면 또는 린넨)으로 덮습니다. 따뜻한 곳으로 옮겨 발효시킨다. 천은 항상 촉촉한 상태를 유지해야 합니다. 이렇게하려면 조심스럽게 제거하고 다시 적시십시오. 발효 과정이 얼마나 오래 걸릴지는 정확히 말할 수 없습니다. 실온이 높을수록 발효가 빨라집니다. 너무 높은 온도나 원료의 과도한 노출은 냄새와 맛을 악화시킬 수 있음을 알아야 합니다. 덩어리의 색이 갈색으로 변하거나 검게 변하고 냄새가 풍부한 꽃과 과일 향이 되면 발효가 성공한 것입니다. 발효에는 세 가지 유형이 있습니다. 빛 - 쾌적한 향기의 첫 징후까지, 약 6시간;
중간 - 보통 10~16시간,
딥 - 20~36시간:
다양한 발효를 시도해보고 취향에 따라 선택하세요. 다양한 발효 정도의 차를 준비한 다음 혼합할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 발효가 끝나는 순간을 놓치지 않고 덩어리가 곰팡이가 생기지 않도록하는 것입니다. 버드나무차 건조 및 원료보관잎을 얼거나 손바닥 사이에서 말리면 발효 후의 잎차를 얻을 수 있습니다. 완성 된 롤은 칼로 와셔 (0.5cm)로 자르고 건조됩니다. 고기 분쇄기를 통해 잎 덩어리를 스크롤 한 후 알갱이 차를 만들었습니다. Ivan 차를 올바르게 말리는 방법은 다음과 같습니다.
전기 건조기로 말리는 또 다른 방법이 있습니다. 그러나 거기에 간격이 있고 단단히 고정되지 않은 덩어리를 배치해야합니다. 따라서 장치가 과열되지 않습니다.
발효된 잎과 함께 식물의 꽃을 말리지 마십시오. 그들은 더 빨리 마르고 100도 온도에서 단순히 타 버릴 것입니다. 가장 좋은 방법은 오븐(50-60도)으로 매우 빨리 건조하여 풍미를 잃지 않도록 하는 것입니다. 차가 잘 보존되기 위해서는 용기를 준비해야 합니다. 유리병을 씻고 살균하고 건조시킨 다음 폴리에틸렌 뚜껑은 깨끗하고 가급적 새 것이어야 합니다. 자작나무 껍질, 금속, 일회용 플라스틱 용기가 적합합니다. 종이에 발효 정도와 제조 날짜를 새기십시오. 마른 차는 즉시 준비하지 말고 숙성시키십시오. 오래 보관할수록 더 인상적입니다. 한 달을 기다렸다가 끓입니다. 건조한 차는 3 년 이상 보관되지 않습니다. 매일 마법의 음료를 마시기로 결정했다면 금속 상자에 보관하십시오. 파이어 위드에서 차를 끓이는 법끓는 물로 깨끗한 주전자를 헹굽니다. 2티스푼의 찻잎을 붓고 뜨거운 물(끓는 물이 아닌) 한 컵을 부으십시오. 뚜껑을 덮고 10분간 타월을 덮고 컵에 따르고 독특한 향에 감탄합니다. 음료는 이미 준비되었으며 물로 희석할 필요가 없습니다.
뜨겁게, 따뜻하게, 차갑게 음료를 마십니다. 데우기로 결정했다면 끓이지 말고, 옛날에는 화초의 약재를 꿀, 말린 과일, 잼과 함께 마셨습니다. 당시 설탕은 넣지 않았지만 이미 아주 좋은 상태입니다. 건강에 도움이 된 식물을 즐기고 감사했습니다. 드라이 플라워, 민트, 오레가노, 레몬 밤으로 다양한 혼합 옵션을 시도하십시오. 말린 블루베리, 딸기, 라즈베리. 여기에서 새로운 맛과 맛을 얻기 위해 실험할 수 있습니다. Margarita Voronina의 "Gorodets 차" 레시피2개의 찻주전자를 준비하십시오. 마른 버드나무 차 1티스푼을 작은 컵에 붓고 뜨거운 물 한 컵을 10분 동안 부으십시오. 파이어위드에서 지속적으로 유용한 성분을 추출합니다. 음료는 암 예방 역할을 합니다. 파이어위드 차는 치아 법랑질을 더럽히지 않습니다. 맛이 독특하므로 익숙한 메모를 찾지 마십시오. 파이어 위드의 비밀이 풀립니다. 식물 자체에는 발효를 위한 모든 것이 있습니다. 젖은 구겨진 잎은 생화학적 구성을 변화시키는 비타민, 영양소 및 세포 내 효소가 풍부합니다. 과정은 자기 소화와 유사합니다. 동시에 잎이 어두워지기 시작하고 쾌적한 냄새가 나타납니다. 그건 그렇고, 모든 약용 식물은 발효됩니다. 얼마나 많은 새로운 건강 음료를 준비할 수 있는지 상상해 보십시오. Bolotov의 유명한 크 바스를 상품으로 받자. 그것에 대해 더 알고 싶다면 기사를 읽으십시오. 공식 의학에서는 Ivan 차를 복용하는 것에 대해 아무 말도하지 않습니다. 이 음료를 마시고 판매를 위해 말려서 요리하는 할머니의 정보에만 의존 할 수 있습니다.우선 금기 사항에주의하십시오. 14일 이상 차를 마시고 휴식을 취하십시오. 그렇지 않으면 설사를 유발할 수 있습니다. 일부 사람들에게는 음료가 매일이되었지만. 향기로운 물약의 최적 잔 수는 7 개 이하입니다. 양조법을 따르십시오: 뜨거운 물 한 컵에 마른 제품 1티스푼을 넣으십시오. 20세기 초, 유명한 연구원인 Badmaev는 마법 식물 파이어위드 angustifolia의 특성을 연구하는 데 관심을 갖게 되었고 자신의 예를 통해 그 회복력을 입증했습니다. 그는 자연의 치유 선물에 많은 작품을 바쳤습니다. 차는 과학자와 의사의 주요 음료였습니다. 그리고 표트르 알렉산드로비치는 100세에 아버지가 되는 기쁨과 110세에 장수한 것에 감사했습니다. 여기 음료의 독창성에 대한 증거입니다! 자연의 어느 곳에서나 식물을 만난다면 반드시 그 잎과 꽃을 따십시오. 집에서 이반차를 만들어 건강을 위해 마셔보세요. 이것은 인간에게 부여된 강력한 힘이며 잊어서는 안 됩니다. 데이터 광고 형식="자동"> narodnymisredstvami.ru 오븐에서 Ivan 차를 말리는 방법과 시간은 얼마나 걸립니까?
기술을 사용하여 오븐 없이 이반 차를 건조하는 방법
수집 된 원료는 씻어서 건조한 표면에 놓아야합니다. 천이나 종이 타월을 사용할 수 있습니다. 잎은 햇빛에 많이 건조되지 않도록 그늘진 곳에 둡니다. 건조 과정은 하루 안에 지속되며 잎은 주기적으로 혼합해야 합니다. 그들은 너무 건조하지 않아야하지만 무기력해야합니다. 다음은 차의 꽃향기가 풍부한 맛을 내는 발효 과정입니다. 오븐에서 Ivan 차를 말릴 수 있습니까? 올바른 방법
오븐에서 Ivan 차를 올바르게 건조시키는 방법과 양오븐으로 건조를 시작하기 전에 차의 발효 단계를 올바르게 완료해야 합니다. 잔디 잎은 식물의 세포에 있는 특별한 주스를 분비해야 합니다. 이렇게 하면 차가 뚜렷한 맛을 갖게 됩니다. 손바닥에 이미 말린 잎의 일부를 가져다가 매듭이나 세관 형태로 비틀 필요가 있습니다. 그 후 주스가 나타납니다. 이 작업을 수행 한 후 모든 원료를 5cm 층으로 접시에 접고 천으로 덮습니다. 이반차를 말릴 예정인 오븐에 원료를 보내기 전에 식물을 덮어 햇볕이 잘 들지 않는 곳으로 보내야 한다. +27도를 넘지 않는 온도에서 8-20시간 동안 서 있어야 합니다. 잎을 잊지 않는 것이 매우 중요합니다. 이 시간 동안 산화 과정이 일어나고 꽃 맛을 얻습니다. 발효 과정이 끝났으므로 이제 마지막 단계인 오븐에서 건조할 수 있습니다. 끊임없는 나물채취에 종사하는 사람들은 원재료를 준비하는 단계를 제대로 수행하여 맛있는 차를 완성합니다. 이 흥미진진한 과정을 막 하기로 결정한 사람들을 위해 모든 것을 올바르게 하는 데 도움이 되는 많은 팁이 있습니다. 오븐에서 Ivan 차를 말리는 데 얼마나 걸리고 어떤 온도에서 말리나요?발효가 완료되면 식물 구성 요소를 베이킹 시트에 놓고 양피지로 덮습니다. 식물의 포화 상태를 유지하고 과도하게 건조하지 않는 것은 지식이 필요한 주요 작업입니다. 프로세스가 수행되는 온도입니다. 파이어 위드를 200도 오븐에 넣으면 모든 속성을 잃어 버리고 더 이상 의미가 없습니다. 따라서 Ivan 차는 60도 이상의 온도에서 오븐에서 건조시킬 수 없습니다. 이 지표가 가장 최적입니다. 또한 오븐을 완전히 닫지 않아 공기가 거의 들어오지 않는 것이 좋습니다. 원자재의 준비 상태는 손으로 확인합니다. 말린 잎은 손에 달라붙어 쉽게 부서지지 않아야 합니다. 동시에 먼지 상태로 만들지 않는 것이 매우 중요합니다. 건조 과정 자체는 약 1시간이 소요됩니다. 잔디를 망치지 않도록 잔디 상태를 지속적으로 확인해야 합니다. 잎이 원하는 상태를 얻으면 오븐을 끄고 열어 두어야하며 거기에서 원료를 제거하지 않아야합니다. 모양이 준비된 파이어는 일반적인 종류의 홍차와 비슷합니다. 오븐이나 전기 건조기를 사용하는 다른 건조 방법도 권장됩니다. 실제 러시아 스토브는 식물에 치유 에너지를 부여할 수 있다고 믿어집니다. 사실, 현대 도시에서 그런 오븐을 찾는 것은 매우 어렵기 때문에 가능한 건조 옵션을 사용해야 합니다. 이 과정을 진지하게 받아들이기로 결정한 사람들을 위해 오븐에서 Ivan 차를 말리는 방법에 대한 비디오가 있습니다. 모든 준비 단계를 완료하고 허브를 과도하게 노출시키지 않는 최선의 방법을 자세히 설명합니다. 건조하면 불쾌한 종이 맛이납니다. 달인은 유용 할뿐만 아니라 맛도 좋아야하기 때문에 바람직하지 않은 결과입니다. 따라서 교육 비디오는 모든 것이 시각적으로 발생하기 때문에 설명하는 데 매우 편리한 방법입니다. 종이 한 장에서 무엇을 어디에 놓을지, 어떻게 켜고 끌지, 어떻게 가져올지 읽을 필요가 없습니다. 약용 식물 준비의 올바른 수집, 발효 과정 및 기타 구성 요소에 대한 비디오도 있습니다. 이러한 간단한 작업으로 오븐에서 Ivan 차를 말리고 다른 방법으로 겨울에 유용한 식물을 비축할 수 있습니다. 유용한 특성 외에도 허브는 맛과 냄새가 좋습니다. 추운 가을 저녁에 몸을 따뜻하게 유지하고 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. Fireweed는 강한 면역력과 좋은 기분에 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다. 집에서 이반 차를 올바르게 수집하고 말리는 방법러시아에는 몸을 강화하고 활력과 기분을 좋게하는 많은 전통 음료가있었습니다. 그들 중 일부의 요리 기술은 당연히 잊혀졌지만 점차 사람들은 뿌리로 돌아가 과거의 영광스러운 요리법을 되살립니다. 이 음료 중 하나는 Ivan 차입니다. 놀라운 자연의 선물을 수집하고 말리는 방법을 더 자세히 이해해야합니다. 이것은 좋은 건강을 제공하는 향기로운 음료를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이반 차는 어떻게 생겼습니까?식물의 학명은 파이어위드(fireweed)입니다. 항염, 상처 치유 및 진정 효과가 있어 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 파이어 위드는 위장의 미생물을 정상화하고 심장 기능을 개선하며 불면증과 신경 긴장을 완화시키는 것으로 확실하게 알려져 있습니다. 컬렉션은 6월 중순에서 8월 말까지 지속되는 개화기에 이루어집니다. 착각하지 않으려면 치유 허브가 어떻게 생겼는지, 얼마나 자라는지 알아야합니다. 열린 공간에서 파이어 위드는 약 2 미터에 도달 할 수 있지만 대부분의 경우 수풀은 0.5-1.5 미터 아래에서 발견됩니다.
꽃 피는 식물에는 흥미로운 특징이 있습니다. 꽃차례는 비가 오기 전에 닫힙니다. 멀리서 이반차를 알아보기 위해서는 날씨가 좋을 때 찾아가야 합니다. 비가 오면 공작물을 기다리는 것이 좋습니다. 수집 방법과 시기는?식물은 러시아 전역에서 찾을 수 있습니다. 광활한 Ivan-tea 덤불은 길가를 따라 계곡, 강 근처, 햇볕이 잘 드는 숲 사이의 빈터에서 쉽게 발견할 수 있습니다. 음료의 원료를 준비하려면 도시와 고속도로에서 멀리 찾으십시오.
경험이 부족한 약초사는 버드나무 차 수집을 건너뛰는 것을 두려워합니다. "그리고 언제 수집합니까?", 그들은 지식이 풍부한 사람들에게 묻습니다. 늦지 않으려면 수확하기 가장 좋은 시기를 찾아야 합니다. 그것은 지역의 기후 조건에 달려 있습니다. 남쪽에서는 6월 중순, 북쪽에서는 7~8월에 원료를 찾습니다. 식물은 꽃을 피워야 합니다. 차의 경우 보통 잎을 사용하지만 아직 만개하지 않은 꽃을 따는 연인도 있습니다. 이슬이 마르는 아침에 나가서 화덕을 따는 것이 좋다. 원격 청소를 찾아 업무에 착수하십시오. 해충의 영향을 받지 않는 건강한 새싹을 선택하십시오. 미래를 위해 Ivan-tea가 자라는 장소를 저장하기 위해 식물을 조심스럽게 수집하십시오. 다음으로 식물에 해를 끼치지 않고 채집하는 방법을 알려드리겠습니다.
잎은 침대에서 쉽게 떨어지므로 버드나무 차를 적절하게 수집하는 또 다른 방법이 있습니다. 손바닥으로 줄기를 바닥에 가깝게 잡고 손을 부드럽게 위로 밀어 싹에서 잎을 분리합니다. 몇 초 안에 많은 원료를 모을 수 있지만 주름이나 찢어지지 않는지 확인하십시오. 이것은 차의 맛을 감소시킬 수 있습니다. 건조 방법: 다양한 방법수집 후 중요한 질문이 생깁니다. 집에서 Ivan 차를 말리는 방법은 무엇입니까? 준비된 원재료는 흐르는 물에 씻어 흔들어서 통풍이 잘되는 암실에서 백지에 얇게 펴 발라 주어야 합니다. 잎이 썩지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 그들은 약간 묶인 즉시 수집해야합니다. 이것은 향기로운 버드나무 차를 준비하는 데 있어 중요한 조건입니다. 이 단계에서 과도하게 건조되면 원료의 냄새가 사라지고 맛있는 음료가 나오지 않습니다. 준비된 전단지는 추가 처리가 필요합니다.
꽃은 따로 말려야 합니다. 종이 위에 놓고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 숨깁니다. 매일 저어줍니다. 완전히 말랐으면 리넨 봉지에 넣어 겨울까지 보관하세요. 말린 꽃은 차를 끓이면서 조금씩 첨가 할 수 있으며 음료에 특별한 맛을줍니다. 발효겨울을 위한 원료를 준비하고 싶은 분들은 이반차를 제대로 말리는 방법이 궁금합니다. 요리에는 여러 단계가 포함됩니다. 건조하고 비틀어 주면 발효의 차례입니다.
잎사귀를 손으로 비틀었다면 에나멜 용기에 담고 나무뚜껑을 덮고 그 위에 억세게 올려주세요. 고기 분쇄기로 갈은 원료는 손으로 짜내고 탬핑하고 깨끗한 천으로 덮고 주입하십시오. 25-27C에서 5-12시간 정도 발효를 진행합니다. 방의 온도가 높을수록 원하는 프로세스가 더 빨리 진행된다는 것을 기억하십시오. 차의 맛을 망치지 않으려면 과도하게 노출되지 않는 것이 중요합니다. 작업물의 냄새를 맡으십시오. 밝은 꽃과 과일 향이 나면 발효가 완료되고 건조가 시작되어야 합니다. 최종 단계베이킹 시트에 양피지를 깐다. 고기 분쇄기에서 꼬이고 잘게 잘린 잎이나 죽을 얇게 펴십시오.
천연 천으로 만든 봉지에 차를 붓고 통풍이 잘 되도록 통풍이 잘 되도록 걸어둔다. 완성된 찻잎을 흔들면 약간의 바스락거리는 소리가 난다.
전기 건조기는 화초를 수확하는 데 완벽한 유용한 구매입니다. 있으면 온도를 40~60도로 맞추고 발효차를 붓고 5시간 정도 예열한다. 가끔 건조기에서 원료를 확인하고 건조되지 않도록 주시하십시오. 그렇지 않으면 풍부한 허브 맛을 잃게 됩니다. 진정한 감정가는 러시아 오븐에서 차를 만드는 것을 선호합니다. 그것은 그것에 놀라운 향기를주고 치유력을 향상시킵니다. 오븐을 적절히 가열하고 한 시간 정도 기다렸다가 베이킹 시트에 잎을 펼치고 뜨거운 석탄 위에 놓습니다. 찻잎을 규칙적으로 저어줍니다. 건조되면 오븐에서 꺼내 식히고 필요한 경우 뚜껑으로 단단히 덮은 바닥이 두꺼운 팬에서 말립니다. 보관 방법?집에서 만든 이반 차가 모든 향을 나타내려면 건조 후 약 한 달이 지나야합니다. 같은 재질로 된 밀폐용기나 유리용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 모든 주전자에서 음료를 끓일 수 있습니다. 풍부한 고귀한 색상이 나옵니다. 끓는 물을 접시에 붓고 3 tsp를 부으십시오. 차와 0.5 리터의 뜨거운 물을 부으십시오. 15분간 끓입니다. 그런 다음 아무 것도 넣지 않고 꿀을 섞지 않고 마실 수 있습니다. 당신의 지역에서 말리기 위해 이반 차가 언제 수확되는지 확인하고 겨울을위한 치유 음료를 준비하십시오. 그것은 가장 거친 기대를 능가하고 특이한 향과 맛을 가지고 있으며 건강을 빠르게 향상시킵니다.
역사가들에 따르면 Ivan-tea는 12세기까지 러시아에서 마셨고 중국의 차는 17세기에만 등장했습니다. 가장 일반적인 이름은 상트페테르부르크 근처의 Koporye 마을의 이름을 따서 명명된 Koporsky 차입니다(여기서 Yaroslav Wise는 이 놀라운 음료를 처음 시도했습니다). 이곳에서 대부분의 차가 수확되었고(차는 린넨 봉지에 포장되어 있음), 자급자족할 뿐만 아니라 14세기 말부터 유럽에 대량으로 수출되었습니다. 그곳에서 그는 러시아인 또는 이반 차라고 불 렸습니다. 이후 혁명의 도래와 함께 고려포례의 생산은 중단되었다. IVAN-TEA가 도움이 될 것입니다:
이반 차 컬렉션: 파이어위드 잎은 꽃이 만발하는 동안 6-8월(기후에 따라 다름)에 수확되어 꽃차례에서 줄기를 따라 손으로 움직입니다. 따라서 각 덤불에서 잎의 30-40%가 수집되어 여러 개의 위쪽 잎과 위쪽이 온전한 상태로 남습니다. 이것은 가장 인간적인 수집 방법입니다. 이반 차를 준비하는 조리법: 레시피 1 시들게 하는: 대략 5cm의 층으로 찻잎을 뿌리고 혼수 상태로 말려야합니다. 주기적으로 잎을 저어주는 것을 잊지 마십시오. 비틀기: 건조 후 잎은 어두워질 때까지 작은 "소시지"로 말립니다. 발효: 이미 뒤틀린 잎을 5센티미터의 층으로 그릇(바람직하게는 에나멜 처리)에 넣고 젖은 천으로 덮습니다. 이것이 소위입니다. 숙성 과정은 27C 이하의 온도에서 최대 12시간 동안 지속됩니다. 잎은 즐거운 과일 향을 얻을 것입니다. 건조: 잎을 잘게 자르고 베이킹 시트에 1cm의 층으로 놓고 100C의 온도에서 1 시간 동안 건조시킵니다. 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 찻잎이 먼지로 변할 것입니다. 레시피 2(구식) 축축한 린넨 캔버스에 잎사귀를 약 3cm 두께로 펴고 롤 모양으로 단단히 감습니다. 밧줄이나 지혈대로 꼬인 숙주를 잡아 당깁니다. 20-30분 결과 비틀림을 손으로 구겨서 다른 방향으로 구부립니다. 37도까지 예열하기 2~3시간 전에 초기발효를 합니다(통상 터치로 확인). 구겨진 풀이어야합니다. 완전한 발효를 위해 잎을 플라스틱 양동이에 단단히 포장합니다. 그 후, 베이킹 시트에 잎을 놓고 1.5-2 시간 동안 오븐 (100C - 딱 맞음)에 넣으십시오. 자주 저어주세요! 일부는 잎에 물과 꿀을 뿌려 특별한 맛을냅니다. 오븐이 열려 있어야 합니다. Ivan-tea 잎이 튀지 않도록 두 개의 붉은 점토 벽돌을 오븐 바닥에 놓아야합니다 (벽돌이 전체 온도를 안정시키고 특정 스펙트럼의 적외선을 방출하기 때문에 러시아 오븐처럼 보일 것입니다. ) 레시피 3 우리는 수집 된 잎을 하루 동안 그늘에 두어 시들게합니다. 주스가 나올 때까지 손바닥에 나뭇잎을 비틀어줍니다 (작은 시가가 나와야 함). 우리는 베이킹 시트에 시가를 깔고 6-10시간 동안 젖은 천으로 덮습니다. 이제 우리는 시가를 펼치고 얇은 층의 베이킹 시트에 놓고 100C의 온도에서 열린 오븐에서 40분 동안 건조시킵니다. 준비가 된! 이반 차의 저장 차가 향, 맛 및 유익한 특성을 잃지 않도록 단단히 닫힌 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다. 적절하게 보관하면 이반차의 향과 맛이 더욱 좋아집니다. 이것이 소위입니다. 건조 발효. 최적의 유통기한은 2~3년입니다. 이반 차의 적용 이반 티 마스크: 10ml Koporsky 차 꽃의 보드카에 팅크, 칼 끝에 소금 및 오트밀. 액체 덩어리가 형성될 때까지 혼합하고 얼굴에 바릅니다(10-15분). 뿌리 줄기의 달인: 250ml를 붓는다. 끓인 물에 으깬 이반차 뿌리 10g을 넣고 20분 정도 끓인 후 건져낸다. 우리는 하루에 3-4 번, 1 큰술을 섭취합니다. 엘. 파이어위드 주스: 줄기 꼭대기에서 어린 잎의 즙을 짠다. 과즙과 꿀을 1:1 비율로 섞어 식전에 드십시오. 주입: 이반차 허브 20g을 200ml 부어줍니다. 끓는 물과 2 시간 동안 그대로 두십시오. 긴장을 풀고 식사 전에 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 이반차는 불이 난 곳에서 빠르게 퍼진다고 합니다. 분명히 이것이 어머니 지구가 그녀의 상처를 치유하는 방법입니다. 이 식물은 우리에게 건강을 줄 뿐만 아니라 토양을 질소로 포화시키는 독특한 특성으로 인해 잃어버린 생명 에너지를 지구로 되돌려줍니다. |
우선, 고속도로, 축산 농장 및 산업 지역에서 멀리 떨어진 곳에서 잎이있는 줄기와 향기와 꽃이 핌을 위해 원료를 수집해야합니다. 우리는 이슬이 증발 한 아침이나 더운 날씨의 저녁에 새싹을 잘라냅니다. 왜냐하면 바깥의 고온에서는 바구니의 젖은 원료가 스며들고 열화되기 때문입니다.
뜨거운 공기를 강제로 빼내어 정확한 온도로 설정한 전기오븐에서 잎을 말리면 맛있는 차를 얻을 수 있습니다. 이러한 장비를 사용하는 동안 캐비닛 도어도 습기를 제거하기 위해 단단히 닫히지 않습니다.
원료 수집은 식물의 개화 기간인 6월부터 8월 전체에 해당합니다. 이 기간 동안 가장 힘을 얻습니다. 버드나무 차만 분홍색으로 피고 사람들은 잎사귀를 찾으러 갑니다.
주요 단계는 Ivan-tea의 발효입니다. 공정의 품질은 음료의 향, 맛 및 이점에 반영됩니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.
두꺼운 벽 프라이팬은 건조에 적합하며 덩어리를 끓이고 30 분 동안 흔들어야합니다. 그런 다음 나무 주걱으로 계속 저어주면서 중불에서 마른 상태로 만들고 타는 냄새가 나지 않도록 합니다. 그러나 말리지 않는 것도 위험하며 보관하는 동안 차가 곰팡이가 생길 수 있습니다.
찻잎을 다시 붓고 15분 동안 끓입니다. 주입은 더욱 풍부하고 향기롭고 맛있습니다. 이때가 최적의 시간이며, 그렇지 않으면 너무 익히면 제품의 매력이 사라집니다. 마른 차를 두 번 사용하십시오. 이 시간 동안 모든 유익한 물질을 제공합니다.
주입하고 음료를 큰 용기에 붓고 찐 찻잎을 다시 붓습니다. 그래서 적어도 네 번.
이반 차는 유용한 특성이 많은 약용 식물입니다. 그것은 약초에 대해 많이 알고 있는 농부들에 의해 오랫동안 양조되었습니다. 고대 의학은 달인과 약초 요법을 기반으로 했습니다. 오븐과 오븐 없이 Ivan 차를 적절하게 수집하고 건조시키는 몇 가지 방법이 있습니다. 단계를 따르면 치유력이 있는 맛있는 향기로운 차를 얻을 수 있습니다. 많은 사람들은 약이 맛이 불쾌하지만 파이어 위드가 아니라는 사실에 익숙합니다. 일반 식물의 도움으로 미각의 즐거움으로 건강을 개선하는 것도 가능합니다. Ivan-tea는 달인의 풍부한 꽃 향과 맛을 즐길 수 있는 식물입니다.
이반차(Ivan-tea)를 과학적으로 부르는 화초 건조 과정은 여러 단계로 구성되어 있습니다. 처음에는 올바른 수집을 수행해야 합니다. 수거 장소는 도로와 산업 시설이 없는 깨끗한 지역을 선택해야 합니다. 식물의 다른 부분은 건조를 위해 선택되지만 대부분 유용한 구성 요소가 대부분인 잎입니다. 선택적으로 꽃이 핌의 일부를 수집할 수 있습니다.
기존의 건조 과정을 통해 모든 것이 명확해졌지만 많은 사람들이 다른 방법으로 모든 것을 더 빠르게 완료할 수 있는지에 대해 의문을 제기합니다. 오븐으로 건조시키는 훌륭한 옵션이 있습니다. 이렇게 하면 프로세스 속도가 크게 빨라지고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 오븐에서 Ivan 차를 적절하게 건조시키는 방법에 대해 말하면 이 단계에 도달하면 이전의 모든 단계는 기술에 따라야 함을 이해해야 합니다. 국물의 맛과 포화도는 원료가 수집 된 곳, 식물의 발달 단계, 수집이 올바르게 수행되었는지 여부 등에 따라 결정됩니다. 모든 기술이 정확하다면 안전하게 건조를 시작할 수 있습니다.
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