| 만두의 산업 생산. 만두 생산을 위한 미니 워크샵 사업 계획 |
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현재 반제품 육류 제품, 특히 만두 제조업체는 제품 마케팅에 대한 많은 옵션을 가지고 있습니다. 많은 소매점, 상점, 슈퍼마켓 및 요식업 시설에는 반드시 이 제품이 있어야 합니다. 만두 생산을 위한 워크샵을 여는 것은 다음과 같은 이유로 수익성 있는 투자가 될 수 있습니다.
사업자 등록 및 조직자신의 사업을 시작하기 전에 관련 국가 기관에 사업을 등록하는 절차가 선행됩니다. 차례대로 생각해 보자. 필수 서류만두 생산을 위한 사업을 합법적으로 수행하려면 등록, 등록 및 적절한 허가 및 인증서를 얻기 위해 다음 기관 및 기관을 방문해야 합니다.
구내 및 장비만두 생산을 위한 방을 검색하고 선택할 때 충족해야 하는 기본 요구 사항을 알아야 합니다.
또한 워크샵 구내는 다음 부서로 나누어 져야합니다.
만두를 생산하려면 다음 장비가 필요합니다.
원자재 공급업체 검색다음과 같은 방법으로 만두 가게의 원료를 구입할 수 있습니다.
저용량 만두 생산을위한 워크샵을 설정할 때 가장 편리한 옵션은 필요한 모든 원자재를 제공 할 수있는 식품 산업의 원자재 공급을 전문으로하는 도매 회사의 서비스를 사용하는 것입니다. . 또한 구매한 원자재에 대한 할인 및 지불 연기 문제에 대해 논의할 기회가 있습니다. 미래에 생산 작업을 설정하고 수량을 늘릴 때 최소 공급 수량에 맞는 보다 좁은 범위의 공급업체를 찾는 것이 좋습니다. 장비 또는 손 조각?만두 생산을 위한 주요 작업 중 하나 - 반제품 성형은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.
전통적으로 손으로 만든 만두는 더 맛있는 것으로 간주되고 "영혼으로"만들었지만 실습에서 알 수 있듯이 고품질 장비와 높은 비율의 원료를 사용할 때 장비에 성형 된 만두는 더 나쁘지 않습니다. 또한 만두를 수동으로 성형하려면 더 많은 노동력이 필요하고 성형 공정 자체에 시간이 오래 걸리므로 반제품 비용이 크게 증가합니다. 기본적으로 제조업체는 대부분의 제품을 기계로 만들고 일부만 손으로 만드는 제품을 생산합니다. 직원
워크샵 작업을 설정하려면 다음 직원을 고용해야 합니다.
반제품과 직접 접촉하는 만두가게의 모든 직원은 모든 생산 단계에서 건강 수첩을 소지해야 합니다. 시험의 빈도와 그에 입력되는 시험의 전달을 모니터링하는 것이 중요합니다. 위생 책이 없거나 연체 표시가 있는 경우 검사 중 SES 직원이 벌금을 부과할 수 있습니다. 광고 및 판매제품의 주요 고객 및 구매자는 다음과 같습니다.
고객 기반을 확장하고 시장에서 제품을 홍보하기 위해 다음 마케팅 활동을 사용할 수 있습니다.
비즈니스의 재무 구성 요소자체 생산을 수행하는 중요한 측면은 자금의 유능한 처분입니다. 개통 및 유지 비용만두 생산 작업장을 개설하고 지속적인 운영을 보장하기 위한 투자 금액은 다음 요소에 따라 달라질 수 있습니다.
만두 가게를 열고 유지하는 데 드는 대략적인 비용을 결정할 때 판매용 킬로그램당 평균 95루블의 비용으로 교대당 500kg의 완제품을 생산할 수 있는 생산 시설을 여는 개인 옵션을 고려할 것입니다. 따라서 다음과 같은 자본 투자가 필요합니다.
총 금액은 254 만 루블입니다.
월별 비용은 다음과 같습니다.
총 비용은 124만 5000루블에 달합니다. 미래 소득 규모제조된 반제품 판매로 인한 이익은 생산된 만두 비용과 비용의 차이로 계산할 수 있습니다. Pr \u003d (500 kg x 95 루블 x 30) - 1245000 \u003d 180,000 루블. 만두 가게의 수익성 수준은 다음 공식으로 계산됩니다. Ur \u003d 홍보/수 x 100% 어디서 Pr - 판매 이익; Cp는 생산 비용입니다. 우르 \u003d 0.18 / 1.245 x 100% 회수 기간회수 기간은 다음과 같이 계산됩니다. 어디서 - 워크샵의 주요 자금 (개방에 대한 투자); Cp는 생산 비용입니다. T = 2540/180 = 14개월. 따라서 만두 생산 작업장을 여는 데 대한 투자 수익은 14개월 안에 결실을 맺을 수 있습니다. 이 지표는 다양한 요인에 따라 크게 다를 수 있으며 사업에 대한 진지한 접근 방식만이 재정적 높이를 달성하고 안정적인 수익을 얻는 데 도움이 된다는 점을 이해해야 합니다. 미래에는 대량 생산을 늘리고 제품의 범위와 유형을 확장하여 이익을 크게 늘릴 수 있습니다.
Pelmeni 생산: 제품 개요 + 사업 타당성 + 시장 분석 + 제품의 가격 세그먼트 + 5가지 생산 단계 + 필요한 장비 목록 + 4가지 유통 채널 + 재택 사업 구성 기능. 최근 일부 신생 기업가들이 만두 생산에 매력을 느끼고 있다. 그리고 그들 중에는 아이디어를 실현하는 것이 매우 간단하다는 의견이 있습니다. 어느 정도는 이 추론이 옳다. 그러나 여기에는 많은 중요한 측면이 있습니다. 어느 것을 놓칠 가치가 있습니까? 모든 노력은 헛되고 초기 자본은 돌이킬 수 없을 정도로 손실됩니다. 그러한 실수를 피하려면 제시된 자료를 주의 깊게 고려하십시오. 식품 및 생산으로서의 만두에 대한 일반 정보Pelmeni는 급속 냉동 육류 함유 제품입니다. 일년 내내 수요가 많으며 다양한 변형으로 제공됩니다. 만두를 대량으로 판매할 계획이라면 첫 번째 형태가 바람직합니다. 세무서에서 OKVED 10.13.4의 코드를 지정해야 합니다. 매장에서 판매용 만두를 공급하려면 생산 사양의 개발 및 등록 후에 준비되는 적합성 인증서인 OKP 코드가 포함된 2개의 선언이 필요합니다. 이를 위해 다음 문서가 준비됩니다.
이 절차에 약 10일이 소요됩니다. 선언은 일주일 이내에 발행됩니다. 그런 다음 SES와 Rospotrebnadzor로 전달됩니다.
품질 관리 및 표준 준수를 위해 제품 샘플을 채취하고 허가를 얻은 후 생산을 시작할 수 있습니다. 만두 생산은 어떻게 되고 있나요?
생산의 첫 번째 단계에서 깨끗한 식수, 계란, 식용 소금 및 고품질 밀가루가 필요합니다. 그것은 글루텐을 많이 함유하고 있으며, 차례로 만두의 백설 공주 색과 요리 중 뜨거운 물과 접촉하면 이전 모양의 보존에 영향을 미칩니다. 밀가루는 금속 불순물로 미리 청소됩니다. 온도는 20°C 이하, 상대 습도는 85% 미만이어야 합니다. 반죽은 특수 장치를 사용하여 반죽되며 탄력이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 롤링에 문제가 있습니다. 모든 것을 올바르게하면 반죽 시터가 가장 얇은 층을 준비하므로 만두가 맛있습니다. 생산 2단계에서는 사전 숙성 및 염장 과정 없이 입고 품질 관리를 통과한 손질한 고기를 뼈를 제거하고 고기 믹서기에 넣습니다. 산출물은 적당한 점도의 균일한 제품이어야 합니다(너무 젖지 않고 건조하지 않음). 다음으로 성형은 시험관을 준비하고 미리 준비한 다진 고기를 계속해서 내부에 공급하는 방식으로 이루어집니다. 그런 다음 드럼을 채워진 튜브 위로 굴려 곱슬곱슬하게 자릅니다. Pelmeni는 냉동을 위해 냉장고에 보관됩니다. 생산의 마지막 단계에서 제품은 골판지 상자, 가방에 넣고 클립으로 완전히 밀봉되거나 수동 밀봉 장치(데이터)로 밀봉됩니다. 포장된 제품은 중온 냉장고에 보관됩니다.
만두 생산을 위한 기술 장비.
반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.
밀가루 체. 밀가루를 불필요한 불순물에서 분리하고 느슨하게하여 공기로 풍부하게하여 완제품의 품질을 향상시킵니다. 반죽기. 또한 만두 생산 장비는 다음과 같습니다.  만두 장치의 선택은 책임감 있게 접근해야 합니다. 주요 기준은 가격, 전력, 장비입니다. 예산이 적으면 중국산 JGL-120을 살 수 있습니다. 유럽보다 훨씬 저렴합니다. 이러한 메커니즘으로 일일 생산량은 700kg에 달할 수 있습니다. 예를 들어 JGL-135와 같은 다른 만두 장치를 구입하면 교대조당 생산량이 1.3~1.5천 제품으로 증가합니다. 반면에 "중국어"는 더 자주 분해됩니다. 따라서 가능하면 좋은 기술을 선호하는 것이 좋습니다. 생산 공정이 완료되면 만두를 냉동하고 비축해야 합니다. 이를 위해 양면 로딩, 치수 66x80x180cm, 베이킹 시트가 가능한 약 6개의 랙 트롤리를 구입합니다. 그들은 세트로 판매됩니다. 각 50 개 있습니다. 60x40cm 크기의 베이킹 시트는 6세트가 필요합니다. 또한 만두를 생산하려면 부피가 19 입방 미터 이상인 충격 냉동실이 필요합니다. m., 저온 챔버. 후자는 최종 고객에게 보낼 때까지 만두를 저장합니다. 총 부피는 25 입방 미터가 될 수 있습니다. 중. 이러한 냉장 공급은 매우 비싸며 비용은 최소 230만 루블입니다. 또는 필요한 장비를 임대할 수 있습니다.
생산의 마지막 단계에는 충전 및 포장 기계가 포함되며 자동 기계를 사용하는 경우에도 상당한 비용이 듭니다. 반자동이 더 저렴합니다. 포장 비용을 절약하려면 수작업이 필요합니다. 그러나 RT-UM-11, U-01과 같이 만두의 무게를 측정하는 반자동 장치를 구입하는 것이 더 편리합니다. 폴리프로필렌 백은 포장재로 사용되며 이음매는 밀봉됩니다.
만두 판매: 어떤 유통 경로를 선택해야 할까요?마케팅에 신경쓰지 않으면 만두제작 공방을 조직해도 소용없다. 결국, 추가 개발을 위한 이익과 자금이 나오는 것은 완제품 판매에서 비롯됩니다. 대부분의 경우 만두 제조업체가 선택됩니다.
- 덜 중요한 포인트. 지역 신문에 광고를 게재하고 전단지, 명함, 밝은 카탈로그를 인쇄 및 배포하여 구현합니다. 예산이 허락한다면 라디오, 텔레비전 및 인터넷 리소스에 만두를 광고하십시오. 집에서 만두 생산을 조직하는 것이 가치가 있습니까?집에서 만두 생산- 러시아에서는 상당히 흔한 현상입니다. 가정은 자체 소비를 위해 70,000톤의 제품을 생산합니다(평균 수치). 14.6% - 시장에서 가구의 몫.
집에서 만두를 만들면 레시피를 실험할 수 있습니다. 케피어, 사워크림, 버터기름, 메밀 등으로 반죽만 해도 됩니다. 모든 작업을 집에서 수동으로 수행하기로 결정한 경우 인증이 필요하지 않으며 장비가 달라집니다. 가정용 전기 고기 분쇄기, 넓은 테이블, 좋은 조명, 약 100kg의 만두 용량의 냉장고가 필요합니다. 후자는 8-12,000 루블입니다. 고기 분쇄기의 비용은 2-6,000 루블이며 생산성은 1 분 안에 완성 된 다진 고기 1.5kg입니다. 만두도 필요합니다. 1,000 루블의 기계식 만두가 매우 적합합니다. 돈 있으면 자동으로 사세요. 물론 비용이 훨씬 더 많이 들지만 (70,000 루블) 만두 생산이 단순화되고 가속화됩니다. 기계는 0.2-3mm 내에서 시트 두께를 조정할 수 있습니다. 함께 제공되는 성형 노즐, 계량 스푼. 이 기술을 사용하여 만두를 생산하는 방법은 무엇입니까? 반죽을 고기 분쇄기 슈트에 넣고 충전물을 넣고 성형을 시작합니다.
* 재료의 대략적인 비율과 비용. 수제 만두의 배포는 먼저 친척, 지인, 이웃 사이에서 수행됩니다. 고객이 귀하의 제품을 좋아한다면 입소문은 고객이 귀하를 찾는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 다양한 지역 주민들에게 만두를 판매할 수 있습니다. 대량 생산에 의존해서는 안되며 그 수치는 하루에 30-50kg을 초과하지 않습니다. 그러한 사업은 여전히 수익성이 높지 않습니다. 가장 좋은 방법은 미니 워크샵에서 생산하는 것입니다. 사업 아이디어로 만두 생산. 어떤 장비가 필요합니까? 문서 목록입니다. 만두 생산으로 어떤 이익을 얻을 수 있습니까?비용, 원가, 수익성의 정확한 계산을 위해 전문가를 초대하십시오. 대략적인 계산에 따르면 시간당 생산량이 55kg 인 워크샵을 조직하면 950,000 루블이 소요됩니다. (장비 구입 및 설치 비용). 그러한 워크샵에서 만두 생산으로 인한 월간 순이익은 최소 30 만 루블이 될 것입니다. 동시에 수익성 지표는 45 %이며 투자 한 자금을 반환하는 데 2-4 개월이 걸립니다. 실제 사례는 약 2천만 루블의 생산에 투자한 투자로 연간 60톤의 만두라는 정량적 지표에 도달할 수 있음을 보여줍니다. 따라서 생산량 증가율은 일회성 투자금액의 영향을 받는다고 결론지을 수 있다. 기술 역량을 점진적으로 늘리면 그에 따라 만두 생산도 발전할 것입니다. 따라서 빠른 성장을 목표로 한다면 막대한 금전적 영향(최소 600만 루블)이 불가피합니다. 유용한 기사? 신제품을 놓치지 마세요! 대도시와 작은 지역 모두에서 재택 사업을 조직 할 수 있습니다. 다음은 대규모 지역 센터에서 가정에서 만두를 생산하는 사업 계획입니다. 어떤 초기 자본을 준비해야 하는지, 지역에서 재택 사업을 하는 것이 수익성이 있는지 여부에 대해 자세히 알려 드리겠습니다. 요약주요 활동: 반제품(만두, 만두)의 생산 및 판매. 회사 위치 : 도시의 민간 부문, 35 평방 미터 면적의 개인 가정의 별도 별관. m. 소유권의 형태는 사업 주최자의 사유 재산입니다. 증빙 서류 - 주택 소유권의 증거. 운영 시간: 매일 주문 접수 시. 제공되는 서비스:
부가서비스로 따끈한 만두와 만두를 사무실로 나누어 배달해 드립니다(5인분부터). 법적 등록 형식: 개인 기업가 정신. 과세: USN. 가격표:
각 포지션의 가격은 가장 가까운 경쟁자의 가격 목록 분석을 기반으로 설정됩니다. 하이라이트로 추가 서비스가 제공됩니다 : 160 루블 / 250g의 가격으로 부분적으로 뜨거운 만두를 배달 사무실 직원은 뜨거운 점심을 주문하고 제품을 시험해보고 저녁 식사로 냉동 만두를 집에서 구입할 수 있습니다. 계획된 비용집에서 만두 생산을 위한 사업 계획 초안을 구현하려면 다음 투자가 필요합니다. 이미 보유하고 있는 가전제품을 사용하면 계약금을 줄일 수 있습니다. SES에서 허가를 받으려면 별도의 도구와 장비가 필요합니다. 제품 구매에 필요한 금액은 고기, 밀가루, 계란, 향신료, 양파와 같은 초기 지불에 즉시 추가됩니다. 앞으로 선주문으로 제품 생산이 가능하기 때문에 원재료 비용은 수익금에서 차감할 예정이다. 웹사이트 제작을 위한 무료 플랫폼 중 하나에서 명함 웹사이트를 만들고 소셜 네트워크에서 스스로 그룹을 관리하면 광고비를 절약할 수 있습니다. 이 경우 비용은 광고 예산(문맥 광고, 제휴 프로그램)에만 사용됩니다. 건물에 대한 월세를 지불할 필요가 없기 때문에 비용은 주로 공과금으로 구성됩니다. 프로젝트 실행 계획가정 만두 워크샵 프로젝트를 1 개월 만에 구현할 수 있습니다. 물론, 별도의 별관이 있거나 주방에서 바로 요리할 계획인 경우에 한합니다. 각 단계는 시간을 낭비하지 않고 조직 프로세스를 더 쉽게 제어할 수 있도록 특정 날짜에 계획됩니다. 7월 사업계획 이행을 위한 단계별 계획의 예는 아래 표와 같다. 예를 들어 소셜 네트워크에서 그룹을 홍보하는 데 시간이 걸리기 때문에 일부 구현 단계는 겹칠 것입니다. 예를 들어 아이디어 구현 첫날부터 그룹이 생성됩니다. 그리고 그것은 추가 시간입니다. 초기에는 웹상에서의 지인과 이용자들이 주 고객이 될 것이므로 이 방향에 집중하는 것이 좋습니다. 숙소대형 소매 체인이나 상점을 통해 완제품을 판매할 계획이라면 별도의 별관이나 아파트가 갖춰져 있습니다. 가정 주방에서 생산을 수행하면 인터넷과 지인을 통해서만 작업이 가능합니다. SES는 귀하의 제품의 공식 판매를 허가하지 않습니다. SES에서 허가를 받으려면 다음 문서를 제출해야 합니다.
별도의 별관에서 계획을 구현하려면 다음과 같은 방의 구역화가 필요합니다.
총계 : 만두의 가정 생산을위한 별도의 방은 최소 37 평방 미터의 면적을 가져야합니다. 중. 소량 생산 장비집에서 만두를 만들려면 다음 가구를 구입해야 합니다.
총계 : 가구에는 최소 45,000 루블이 필요합니다. 제조 공정을 구성하려면 주방 용품 및 도구가 필요합니다.
총계: 작은 가정 작업장을 갖추려면 최소 150,000루블이 필요합니다. 공급업체소규모 제조업체의 주요 문제는 영구적이고 수익성 있는 제품 공급업체를 찾는 것입니다. 고기의 품질은 높은 수준이어야 하고 가격은 가능한 한 낮아야 합니다. 해당 지역의 인근 농장에 집중하십시오. 수제 만두는 다양한 다진 고기로 성형되므로 여러 공급 업체에서 고기를 공급할 수 있습니다. 구매하는 고기의 양이 많을수록 공급자가 제공하는 할인도 커집니다. 소규모 가정 생산의 경우 기성품 다진 고기를 구입할 수 있습니다. 공급자는 적절한 제품 안전 문서를 가지고 있어야 합니다. 다진 고기 도매 가격 - 130-150 루블. 제품의 최소 가격은 220 루블입니다. 포장에서 90 루블. 27 루블의 반죽 비용이 공제됩니다. 결과적으로 1kg의 다진 고기로 순이익은 63 루블이 될 것이며 이는 초보자에게 나쁘지 않지만 본격적인 비즈니스의 수익성에는 충분하지 않습니다. 고기를 대량으로 사서 다진 고기를 직접 만드는 것이 더 유리합니다. 소규모 제조 직원소규모 홈 프로덕션에서는 가족 구성원이 직원입니다. 부속된 비주거 건물에서 민간 사업을 수행하는 경우 외부 근로자를 고용할 수 있습니다. 고용된 근로자뿐만 아니라 가족 구성원도 고용 계약에 따라 개별 사업자로 등록할 수 있습니다. 개인사업자가 자영업자로 등록된 경우에는 직원을 고용할 수 없습니다. 직원과 고용 계약을 체결 한 후 연금 및 사회 보험 기금에 기여금을 지불해야합니다. 예를 들어, 만두의 가정 생산 상태와 테이블 형태의 비용을 고려하십시오. 비용을 절약하기 위해 부기를 아웃소싱할 수 있습니다. 직원 급여 및 기부금으로 한 달에 82,000 루블을 할당해야합니다. 첫 달에는 기업가의 개인 주머니에서 임금이 지급되므로 이 금액을 견적에 추가할 수 있습니다. 두 번째 달부터는 제품의 품질이 우수하고 가격이 경쟁사보다 7% 저렴해 자체 자금 조달 방식으로 전환할 계획이다. 건전한 경쟁이 있는 경우 5-6개월 안에 자체 자금 조달이 가능하며 마케팅 계획에 따라 다릅니다. 이것들은 예시적인 수치입니다. 우리의 경우 같은 가족 구성원이 사업 창출에 참여하고 이익이 그들에게 분배되기 때문에 우리는 그것들을 더 이상 비용으로 간주하지 않습니다. 우리는 비용을 계획소규모 가정에서 만두를 생산하려면 다음 요구 사항을 충족하기 위해 월별 자금이 필요합니다.
원자재 구매를 제외하고 총 122,000루블이 중소기업을 유지하는 데 필요합니다. 월별 비용 비율은 그래프 형태로 표시됩니다.
그래프는 월 지출의 67.2%가 직원 급여임을 보여줍니다. 따라서 이러한 형태의 사업은 실제 임금이 없는 가정에 유리하며, 모든 소득은 사업 개발과 일반 가족 기금 보충 사이에 분배됩니다. 프로젝트 회수월 평균 매출이 100-150kg인 수익은 약 330,000루블입니다. 60 % - 198,000 루블의 원자재 비용이이 금액에서 공제됩니다. 순 수익률은 132,000루블입니다. 판매량은 증가할 예정이며 6개월 후에는 평균 45~60%의 매출 증가가 예상됩니다. 회전율과 함께 이익이 증가합니다. 순 수익금은 다음 부분으로 나뉩니다.
이 부문에서 투자 수익은 한 달에 52,800 루블이 소요됩니다. 단, 직원은 가족계약으로, 첫 달 수입의 90%는 직원 급여에 들어가지 않는다. 프로젝트에 대한 투자는 567,500 루블이었습니다. 따라서 투자 회수 기간은 10-11개월입니다. 두 번째 달부터 원재료 구매는 수익금 부담으로 진행된다. 주요 자금과 확장 항목은 추가 재정 투입 없이 생산의 추가 성장을 위해 필요합니다. 1년 반이면 공간을 빌려 본격적인 만두 공방을 열거나 개인 식당에서 가정식 아이디어를 구현할 수 있게 된다. 광고하는광고로 소셜 네트워크에 그룹이 시작되어 메뉴, 가격 및 제품 구성이 자세히 표시됩니다. 시장에 나와있는 제품이 알려지지 않았고 단골 고객을 확보하는 데 시간이 걸릴 것이기 때문에 첫 번째 고객을위한 광고 캠페인을 시작해야합니다. 광고에 대한 플러스는 기성품 만두를 사무실로 배달하는 프로젝트가 될 것입니다. 잠재 구매자는 귀하의 제품에 대해 알게 될 것이며 모든 요구 사항을 충족하는 경우 집에서 만두를 주문할 수 있습니다. 샘플의 완성된 부분의 가격은 과대 평가되어서는 안 됩니다. 이 이동은 잠재적인 구매자를 끌어들이기 위한 것이기 때문입니다. 앞으로 마크업을 늘릴 수 있습니다. 3kg에서 기성품 반제품을 집으로 배달하는 것이 효과적입니다. 그러나 이 이동은 도시의 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 배달하는 데 30분 이상 걸릴 수 있는 대규모 정착촌에서는 수익성이 없습니다. 결국집에서 반제품을 소량 생산하려면 별도의 비거주 건물과 약 567,500루블의 초기 자본이 필요합니다. 집에서 만든 만두를 가정 부엌에서 소량으로 성형하면 원자재 투자로 버틸 수 있습니다. 집에서 사용하는 기구와 도구. 그러나이 경우 상점이나 대형 소매 체인을 통한 판매를 조직하는 것은 작동하지 않습니다. 소규모 주택 생산을 즉시 시작하는 것이 더 유리합니다. 기업의 수익성은 24%이고 사업은 1년 안에 갚을 것입니다. 동시에 자금은 개발을 위해 따로 마련될 것입니다. 가족은 처음으로 직원으로 사용되며 향후 추가 직원을 고용할 수 있습니다. 큰 경쟁자가 많은 대도시에서 위에 제시된 계산을 사용하여 가정에서 만두를 생산하기 위한 사업 계획은 소도시보다 수익성이 낮습니다. 우리나라의 만두 사업은 매우 수익성이 높은 것으로 간주됩니다. 그러한 제품의 생산을 위한 상점은 말 그대로 1년 안에 지불됩니다. 결국, 만두와 만두는 실제로 매우 인기 있는 상품이며 시장에서 수요가 더 많습니다. 그러나 그러한 사업은 물론 적절하게 조직 된 경우에만 수익성이 있습니다. 워크샵을 여는 방법: 주요 단계비즈니스로서의 만두 생산은 일반적으로 적절한 건물을 선택하는 것으로 시작됩니다. 특정 요구 사항을 충족하고 여러 영역으로 나누어야 합니다. 홀 중 하나에는 만두 생산을 위한 실제 장비를 설치해야 합니다. 다른 하나는 재료 창고 아래에 가져와야하며 임대 또는 구입 한 건물에는 근로자 및 회계 (또는 기술자 사무실)의 옷을 갈아 입을 장소가있는 것이 바람직합니다. 다음으로 장비 선택을 진행할 수 있습니다. 만두 생산을위한 워크샵은 일반적으로 표준으로 장착됩니다. 장비 선택의 뉘앙스는 주로 수동 성형 또는 자동과 같은 생산 기능에만 의존합니다. 후자의 경우 기성품 복합 라인을 즉시 구입하는 것이 가장 좋습니다. 장비를 구입하고 설치한 후 다음을 진행할 수 있습니다. 사업자 등록, 공식 개발, 또한 SES 직원을 만두 생산 워크샵에 초대하고 이러한 유형의 활동에 대한 허가를 받아야 합니다. 물론 원자재가 어디에서 공급될 것인지와 판매 시장을 찾는 문제에도 주의를 기울여야 한다. 고기 및 기타 제품을 구할 수 있는 곳만두 및 만두 준비를 위한 원료는 일반적으로 다음과 같이 구입합니다. 러시아 농부들로부터; 수입 제품의 주요 공급 업체로부터. 첫 번째 경우 고기, 감자, 코티지 치즈 등은 일반적으로 저렴합니다. 그러나 대부분의 러시아 농부들은 제품을 배달할 기회가 없습니다. 외딴 지역에서는 더욱 그렇습니다. 따라서 그러한 공급업체는 워크샵이 열릴 것으로 예상되는 정착지 바로 근처에서 찾아야 합니다. 불행히도 이것이 항상 가능한 것은 아닙니다.
수입 원료는 국내 원료보다 비쌉니다. 그러나 다른 한편으로는 공급자의 서비스 목록에는 무엇보다도 목적지까지의 배송이 포함됩니다. 물론 유료입니다. 또한 추후 문제가 발생하지 않도록 해당 업체는 공급되는 제품에 대한 품질인증서가 있는지 확인해야 합니다. 무엇을 위한 시장인가물론 만두 가게를 열기로 결정한 기업가는 자신의 매점이나 소매점을 조직할 수 있습니다. 그러나 이것은 추가 비용이 필요합니다. 따라서 초보 사업가는 일반적으로 작은 상점이나 대형 소매 체인을 통해 완제품을 판매합니다. 따라서 "기계로 만든"만두와 손으로 만든 만두를 모두 판매하는 것이 가능하며, 그 생산은 종종 더 수익성이 높은 것으로 판명됩니다(맛이 더 좋습니다).
물론 두 번째 구현 옵션이 훨씬 더 바람직한 것으로 간주됩니다. 대규모 네트워크를 통해 훨씬 더 많은 만두와 만두를 판매할 수 있습니다. 그러나 잘 알려진 무역 회사는 종종 판매 서비스에 대해 20-25%의 보너스를 받습니다. 따라서 대규모 네트워크와 계약을 체결하기 전에 기업가는 가능한 손실과 이익을 비교해야 합니다. 판매 증가로 인한 혜택이 보너스 지불 비용을 충당하지 못하는 경우가 있습니다. 장비 선택만두, 만두 등의 생산과 같은 사업을 시작하기에 적합한 건물은 무엇인지 알아 냈습니다. 실제로 생산 자체와 창고를 위해 적어도 두 개의 부서를 구성해야합니다. 만두를 손으로 성형하는 경우 다음을 구입해야 합니다. 밀가루 체, 믹서, 자동 고기 분쇄기 그리고 다진 믹서(옵션), 냉장고, 테이블, 팔레트 등 복잡한 컨베이어pelmeni 생산 라인에는 위에 나열된 모든 장비와 추가 pelmeni 및 vareniki 성형 기계, 컨베이어 및 포장 기계가 포함됩니다. 이러한 컨베이어의 비용은 구성, 성능 및 브랜드에 따라 달라질 수 있습니다. 기본적으로 10-15,000달러 사이에서 변동합니다. 별도로 만두를 만드는 장치는 2,000 USD에 구입할 수 있습니다. 이자형.
물론 만두 생산 작업장에 유럽 제조업체가 제조 한 장비를 장비하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 훨씬 저렴한 중국 라인에서도 매우 고품질의 만두와 만두를 만들 수 있습니다. 때때로 신생 기업가는 중고 장비를 구매하기도 합니다. 물론 이러한 라인의 비용은 훨씬 낮습니다(성능에 따라 15-700,000 루블). 반죽 믹서기업가가 기성품 라인을 구입하지 않고 별도의 장비에서 직접 조립하기로 결정한 경우이 기계가 가장 먼저 구입해야합니다. 최신 믹서는 성능, 디자인 및 비용이 다를 수 있습니다. 물론 만두 생산을 위해서는 거친 반죽을 반죽하기 위해 설계된 상당히 강력한 모델을 구입해야합니다. 예를 들어 현대 국내 시장에서 매우 인기있는 것은 이러한 유형의 브랜드 SIGMA, MT-12 "Torgmash" 및 "Prima"의 장치입니다. 이러한 장비의 비용은 50-200,000 루블입니다. 따라서 시간당 50kg의 반죽을 생산하도록 설계된 MT-12 반죽 믹서의 비용은 약 60,000 루블입니다. 이러한 장비는 만두의 미니 생산을 열기로 결정한 사람들에게 이상적인 옵션이 될 수 있습니다. 더 큰 비즈니스의 경우 더 강력한 장비를 구입해야 합니다. 예를 들어 반죽 믹서 "Prima-40"은 130-400,000 루블입니다. 자동 고기 분쇄기이 유형의 장비 비용은 성능과 브랜드에 따라 다릅니다. 시간당 약 160kg의 다진 고기를 비틀는 중국 고기 분쇄기의 가격은 예를 들어 15-20,000 루블 범위에서 변동합니다. 물론 자동 안전 장치가 장착된 이러한 유형의 장비만 구입해야 합니다.
만두 제조 장치이 유형의 장비는 성능과 비용면에서 다를 수 있습니다. 이러한 기계의 작동 원리는 매우 간단합니다. 반죽은 특수 호퍼에 공급된 다음 연속 "소시지" 형태로 출구를 향해 움직이기 시작합니다. 특수 펌프의 작용으로이 튜브는 다진 고기로 채워집니다. 그런 다음 모양의 컷아웃이 있는 성형 드럼을 "소시지" 위로 굴립니다. 분당 60 조각의 용량으로 약 50,000 루블이 소요됩니다. 50-158 kg / h를 생산하는이 유형의 더 비싼 장비도 있습니다. 일반적으로 만두 기계의 가격은 약 50-150,000 루블을 변동합니다. 만두용 냉장고완제품 냉동의 경우 모든 종류의 장비를 사용할 수 있습니다. 냉장고, 상자, 캐비닛은 이러한 목적에 매우 적합합니다. 대부분의 경우 첫 번째 옵션은 만두 및 만두 생산을 위한 워크샵에서 사용됩니다. 양에 따라 산업용 냉동고의 비용은 40-80,000 루블입니다. 사업자 등록그래서 만두 생산 기계, 반죽 믹서, 냉장고 및 기타 장비를 구입했습니다. 이제 기업의 실제 등록을 시작해야 합니다. 개인 기업가 또는 LLC로 등록하여 만두를 만들 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 상점 소유자가 문서를 거의 보관할 필요가 없다는 장점이 있습니다. 개별 기업가는 단순화된 계획에 따라 세금을 납부합니다. 그러나 LLC는 어떤 의미에서는 훨씬 더 바람직한 옵션입니다. 이러한 회사는 더 견고한 것으로 간주되므로 소유자는 제품 판매에 대해 심각하고 수익성이 높은 계약을 체결할 수 있습니다. 만두 생산을 스스로 사업자로 공식 등록 할 수 있습니다. 그러나이 경우 많은 시간과 신경을 써야합니다. 대부분의 야심 찬 기업가는 일을 조금 다르게 선택합니다. 그들은 단순히 이 작업을 전문가에게 위임합니다. 오늘날 많은 회사들이 새로운 회사 등록에 관여하고 있습니다. 그건 그렇고, 그들은 종종 아웃소싱 서비스를 제공합니다. 그것들을 사용하기로 결정한 기업가는 회계사를 고용할 필요가 없습니다. 어떤 직원을 고용해야 하는지만두를 손으로 조각해야 하는 경우 작은 작업장을 구성하려면 최소 2명의 요리사와 1명의 로더를 초대해야 합니다. 또한 기술자를 고용해야 합니다. 경험이 있는 분이면 좋습니다. 제품의 품질을 모니터링하는 것은 이 전문가의 책임입니다. 우리 시대에는 초보자 기업가가 만두와 만두가 충분히 맛있는 경우에만 시장에서 자신의 틈새 시장을 차지할 수 있습니다. 결국, 아시다시피 선반에는 그러한 제품이 부족하지 않습니다.
더 큰 워크샵의 경우 마케터와 회계사도 고용해야 합니다. 첫 번째 임무에는 시장 탐색과 원자재 구매가 포함됩니다. 회계사는 회계와 세금을 다룬다. 그리고 물론 기업가는 반드시 기술자를 고용해야 합니다. 실제로 만두 및 기타 식품 생산을위한 워크샵에서는 항상 깨끗해야합니다. 레시피 개발소규모 작업장 규모의 만두 생산 기술은 다음과 같습니다. 원료를 준비하고 있습니다. 고기는 해동되고 씻겨지고 밀가루는 체로 쳐집니다. 반죽을 위해 계란과 유청을 섞는다. 소금이 덩어리에 첨가됩니다 (때로는 맛을 향상시키는 다른 성분). 다진 고기가 준비되고 반죽이 동시에 반죽됩니다. 만두가 만들어집니다. 완제품은 챔버에서 냉동됩니다. Pelmeni는 폴리에틸렌으로 포장됩니다. 만두는 거의 같은 방식으로 만들어집니다. 이 전문 분야의 워크샵 제품 레시피는 다를 수 있습니다. 따라서 만두는 다진 고기, 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 양고기를 혼합하여 만듭니다. 가장 중요한 것은 충전물에 간장을 추가하지 않는 것입니다. 구매자는 가짜를 빨리 알아낼 것입니다. 단순히 회사 브랜드로 만두 구매를 중단합니다. 만두의 경우 이 유형의 제품은 전통적으로 감자(베이컨을 추가한 삶거나 생으로)와 코티지 치즈와 함께 전통적으로 가장 큰 인기를 누리고 있습니다. 버섯이 듬뿍 들어간 만두도 품절. 종종 만두 생산 공장에서는 khinkali, manti 및 반제품 커틀릿을 생산합니다.
광고 캠페인을 실행하는 방법제품에 대한 소비자의 관심을 끌 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 예를 들어, 광고 오디오 또는 비디오 클립, 신문 및 잡지의 광고, 아름다운 소책자가 될 수 있습니다. 많은 기업가들은 패키지 광고도 주문합니다. 이 제품은 수많은 주부들만 사용하므로 귀하의 브랜드가 확실히 눈에 띌 것입니다. 하지만 아무리 아름답고 고가의 광고라도 품질이 좋고 맛있는 만두를 합리적인 가격에 판매해야 바이어들 사이에서 좋은 평판을 얻을 수 있음은 물론이다. 일반적으로 소비자는 그러한 제품을 즉시 메모하고 친구 및 친척에게 추천합니다. 따라서 사업을 진지하게 받아들이면 큰 이익이 보장됩니다. 현재 많은 사람들이 자신의 사업을 시작하기 위해 방문합니다. 꽤 많은 옵션이 있습니다. 가장 중요한 것은 작업이 수익성이 있다는 것입니다. 많은 유형의 개인 사업 중 하나는 집에서 만두를 생산하는 것입니다. 만두 생산은 가장 현대적인 가정 기반 사업 중 하나입니다. 시장이 그러한 상품으로 가득 차 있다는 사실을 고려하더라도 작은 마을에서 특히 인기가 있습니다. 반제품의 인기는 manti, 만두, khinkali 등과 같은 다양한 구색에도 있습니다. 주요 이점은 빠른 준비이기 때문에 거의 모든 사람이 이러한 제품을 사랑하고 소비합니다. 만두 사업의 장점:
사업의 큰 단점은 높은 경쟁력입니다. 그러나 제품이 환경 친화적이고 고품질의 제품으로 만들어지면 분명히 선두에 설 것입니다. 필요 서류첫 번째 당사자는 종종 친구와 지인 사이에 분산됩니다. 그들은 가장 중요한 맛보기 역할을 합니다. 그러나 이렇게 하면 많은 돈을 벌지 못할 것입니다. 판매 장소를 찾아야하며 이를 위해서는 필수 문서 패키지가 필요합니다.
확장할 때 - 자신의 워크샵을 만들 때 - 세무 서비스에 등록하고 활동을 등록해야 합니다. 또는 확인하실 수 있습니다. 이 경우 소방 서비스의 결론이 필요합니다. 또한 다음이 필요합니다.
직원을 고용하는 경우 건강 수첩이 있어야 합니다. 집에서 만두를 생산하고 개인에게만 판매하려면 다양한 문서를 실행할 필요가 없습니다. 어떤 장비가 필요한지가정에서 소량의 만두를 제조하려면 가장 일반적인 장비를 사용할 수 있습니다. 작업을 더 쉽게 하려면 구매해야 합니다. 전기 칼, 밀가루 체, 전기 고기 분쇄기. 작업장에서의 작업을 위해 장비가 더 큰 규모로 사용됩니다.
어떤 조건의 제품이 제조되든 제품과 원자재를 보관할 수 있는 냉동고가 있어야 합니다.
필요하거나 원하는 경우 포장 기계를 얻을 수 있습니다. 사람들은 내용물을 볼 수 있기 때문에 투명한 패키지에 제품을 더 신뢰한다는 것을 명심하십시오. 필수 성분만두는 요리하는 데 많은 재료가 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 모든 것이 매우 간단합니다.
제품을 고객에게 더 매력적으로 만들기 위해 스터핑을 실험할 수 있습니다. 여러 종류의 고기를 섞고 다양한 조미료와 향신료를 사용하십시오. 재료는 슈퍼마켓, 상점 또는 시장에서 구입할 수 있습니다. 만두가 수요가 있으려면 원료가 고품질이어야 하고 환경 친화적이어야 합니다. 따라서 다양한 가지 치기 및 허브 보조제를 사용해서는 안됩니다. 고기는 배달 당일 슈퍼마켓에서 구입하는 것이 좋습니다. 또는 가축 농장과 육류 구매 계약을 체결할 수 있습니다. 이 경우 상품은 항상 신선하고 필요한 수량으로 제공됩니다. 전문 매장이 아닌 원자재 구매 시 공급업체에 품질 인증을 요청하는 것은 필수입니다. 만두 가게의 작업에 대한 자세한 시각적 정보는 다음 비디오에 나와 있습니다.
제품 판매판매는 생산을 시작하기 전에 가장 먼저 생각해야 하는 것입니다. 만두의 경우 시중에 많이 나와 있으므로 구현 범위를 주의 깊게 살펴봐야 합니다.
공산품 판매를 생각할 때 차량을 잊어서는 안됩니다. 차가 있으면 많은 문제가 해결됩니다. 비즈니스 비용 및 수익성만두 사업이 수익성이 있으려면 생산을 시작하기 전에 사업 계획을 세우고 수익성을 계산해야 합니다. 수익성을 계산하면 대략적인 금액을 볼 수 있습니다. 예를 들어 완제품 800kg에 대한 원자재 계산은 다음과 같습니다.
800kg의 제품에 56,100루블이 소비되었습니다. 완제품 1kg의 비용은 시장 가치가 약 92루블일 때 약 70루블인 것으로 나타났습니다. 순이익은 22 루블입니다. 영업일 기준 24일 이내에 이익이 다음 금액으로 증가합니다. 약 442,000 루블. 이 금액에서 현재 비용을 공제해야 합니다. 계산은 만두 성형 장비의 작동을 고려하여 수행되었으며 비용은 약 555,000 루블입니다. 부엌에서 소량으로 제조를 시작하면 비용이 훨씬 적게 듭니다. 제품이 시장에서 성공하고 수요가 증가하면 생산을 확장하고 건물을 임대하고 장비를 구매하고 직원을 고용할 수 있습니다. 생산 비용을 줄이기 위해 다음과 같은 트릭을 사용할 수 있습니다.
만두 만들기는 누구나 시작할 수 있는 수익성 있고 저렴한 사업입니다. 가장 중요한 것은 판매 시장을 결정하고 작업을 적절하게 구성하는 것입니다. |
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필요한 모든 장비(고기 분쇄기, 냉동고 등)는 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 요리 기술은 모든 주부에게 매우 간단하고 친숙하며 때로는 소유자에게도 친숙합니다.
직원을 고용하면 장비를 절약할 수 있지만 사업에 친척을 참여시키는 것이 좋습니다. 또한, 제품은 손으로 만든다면 훨씬 더 좋을 것입니다. 수요가 많습니다.
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