미국 팬케이크, 팬케이크는 가장 인기 있는 밀가루 요리 중 하나이며 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 그들은 종종 아침에 아침 식사로 튀겨지며 일부는 오후에 가벼운 간식으로 생각합니다. 또한 팬케이크는 훌륭한 디저트이며 차(커피)에 잘 어울립니다.

이 훌륭한(거대한) 기사에서 맛있는 팬케이크를 만드는 방법을 배우게 될 것입니다. 당신을 도울 5가지 간단한 단계별 레시피. 아래에 제공되는 팬케이크 옵션은 구성에 매우 특이한 재료가 없기 때문에 클래식, 전통, "실제"라고 부를 수 있습니다. 모든 것이 매우 균형 잡히고 불필요한 것은 없습니다! 조리과정이 사진과 함께 차근차근 자세하게 설명되어 있습니다. 영상으로도 어딘가. 편의상 메뉴에서 원하는 항목을 선택하세요.

팬케이크에 대한 몇 마디

일반적으로 팬케이크의 본질은 무엇입니까? 우리가 흔히 알고 있는 팬케이크나 다양한 팬케이크와 어떻게 다른가요? 차이점이 있지만 특히 팬케이크와 비교할 때 그렇게 분명하지 않습니다.

미국 팬케이크는 크기가 가장 작으며 동시에 더 두껍습니다. 그것들보다 훨씬 두껍습니다. 팬케이크는 다공성이어야 하고 푹신해야 하며 외모도 중요합니다. 색상은 균일해야 합니다. 모양과 질감은 식욕뿐만 아니라 이 모든 아름다움의 부드러움을 유발해야 합니다.

팬케이크와 팬케이크를 혼동하지 않는 방법은 무엇입니까? 그리고 여기에 매우 얇은 테두리가 있습니다. 두 요리 모두에 기인 할 수있는 무언가를 요리합니다. 튀김은 미국 팬케이크와 달리 더 튀기고 더 황금색이며 더 바삭합니다. 그들은 종종 많은 양의 기름으로 튀겨지기 때문에 결과적으로이 케이크는 매우 지방이 많습니다. 예를 들어 또는 을(를) 볼 수 있습니다. 팬케이크는 말 그대로 마른 프라이팬에서 "구워진" 것입니다.

세 번째 순간. "팬케이크"는 문자 그대로 "프라이팬에 든 케이크"로 번역됩니다. 여기에서 우리는 외모, 접시 제공에 대해 제 생각에 이야기하고 있습니다. 누군가에게 "팬케이크"라는 단어를 말하면 그 사람은 즉시 머리에 메이플 시럽이나 잼이 뿌려진 전형적인 팬케이크 더미를 갖게 될 것입니다. 이 모든 것은 신선한 딸기, 휘핑 크림, 강판 초콜릿 및 계피로 장식 할 수 있습니다. 그리고 이 팬케이크는 하나씩 먹지 않고 케이크를 자르는 것처럼 더미에서 일부를 잘라냅니다.

사실 여기에 미국식(캐나다식) 팬케이크의 모든 주요 기능이 있습니다.

조리법

클래식 팬케이크

케 피어와 우유에 무성하고 부드러운 미국 팬케이크 (팬케이크). 물론 우유 또는 케 피어와 같은 한 가지를 선택할 수 있지만 반죽이 너무 멋지게 나오는 것은 조합입니다.

화려 함과 볼륨은 반죽을위한 계란과 특수 베이킹 파우더를 제공합니다. 베이킹 파우더가 없으면 일반 베이킹 소다가 가능하지만 케 피어에서이 팬케이크를 요리하십시오 (총 400ml가 필요함).

나는 또한 그 구성에 꿀이 포함되어 있다는 점에 주목하고 싶습니다. 마음에 들지 않으면 잼, 시럽 또는 일반 물로 대체하십시오.

재료:

• 케 피어 - 250ml.
• 우유 - 150ml.
• 밀가루 - 280g.
• 닭고기 달걀 - 2 개
• 버터 - 30g.
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1-3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 바닐린 - 1/3 티스푼;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;

팬케이크를 요리하는 방법

녹은 버터를 깊은 컵에 붓고 꿀을 넣으십시오. 우리는 섞는다.

이제 우리는 2 개의 계란을 넣고 소금, 설탕 및 바닐린을 추가합니다. 우리는 털로 때립니다.

케 피어와 우유를 부어 다시 섞으십시오.

밀가루는 약 280g이 필요하며 약간 더 많거나 적습니다. 우리는이 덩어리에서 3 큰 스푼을 분리합니다. 이것은 토핑을위한 것입니다. 남은 밀가루를 베이킹 파우더와 섞는다.

우유 케 피어 덩어리가 든 컵에 밀가루를 붓습니다. 덩어리가 사라질 때까지 털로 치십시오. 이제 우리는 일관성을 봅니다. 물이라면 밀가루 1-2 큰 스푼을 더 넣으십시오. 이것은 반죽이어야합니다. 팬케이크 반죽보다 두껍고 거의 팬케이크와 비슷합니다.

원하는 경우 소량의 식물성 기름으로 팬을 가열합니다.

반죽을 국자로 붓고 팬에 평평한 원으로 분배하십시오 (자체적으로 퍼질 것입니다). 크기는 당신에게 달려 있습니다. 작은 팬케이크를 만들거나 전체 팬에 대해 큰 팬케이크를 만들 수 있습니다.

약한 불로 양면을 1.5분간 볶습니다. 팬케이크가 약간 거품이 나기 시작하면 주걱으로 바닥을 긁어내고 뒤집습니다. 우리는 즐거운 홍당무가 될 때까지 볶습니다.

베이킹 파우더가 없는 팬케이크

어떤 이유로 반죽에 소다 또는 베이킹 파우더를 첨가하고 싶지 않지만 동시에 같은 무성한 팬케이크를 원할 경우이 조리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

베이킹 파우더와 소다 없이 우유를 곁들인 멋진 팬케이크. 우리는 어떻게 그들을 훌륭하게 만들 수 있습니까? 매우 간단합니다! 가장 중요한 것은 믹서를 편리하게 사용하는 것입니다.

최소한의 제품이 필요합니다: 계란. 밀가루, 우유, 설탕은 선택사항입니다.

재료:

• 계란 - 3개
• 밀가루 - 1 컵;
• 우유 - 1 잔;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름 (무취) - 2 큰술. 숟가락;

수행하는 방법

먼저 우유와 계란은 실온에서 동일해야 한다는 점에 주목하고 싶습니다.

노른자와 흰자를 분리합니다. 믹서로 설탕으로 노른자를 치십시오.

우유를 부어 섞고 밀가루를 체질하고 모든 것을 다시 섞으십시오. 결과 반죽에 해바라기 기름 2 큰 스푼을 넣고 철저히 섞습니다.

노른자에서 믹서의 털을 헹구고 닦은 다음 푹신한 흰색 거품이 될 때까지 달걀 흰자를 치십시오.

풀어놓은 계란 흰자를 반죽에 섞어주세요. 팬케이크의 화려 함을 제공하는 것은이 요리 트릭입니다.

오랫동안 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 가라앉을 것입니다. 우리는 팬을 가열하고 기름을 바르고 첫 번째 팬케이크를 붓습니다.

양쪽에서 1분간 볶습니다. 그런 아름다움이어야합니다.

두부 팬케이크

우유에 코티지 치즈가 든 매우 맛있고 건강한 팬케이크. 바닐라와 레몬의 노트가 있는 섬세한 크림 같은 아로마로 섬세하고 동시에 탄력이 있습니다.

재료:

• 계란 - 2개
• 설탕 - 4 큰술. 숟가락;
• 소금 - 1 핀치;
• 바닐린 - 2 핀치;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 신선한 레몬 향 - 2-3 티스푼;
• 우유 - 2컵;
• 밀가루 - 3 컵;
• 식물성 기름 - 30ml.

단계별 요리

먼저 코티지 치즈를 준비해야합니다. 포크로 철저히 반죽하거나 블렌더로 분쇄하십시오. 부드러운 두부 덩어리를 얻어야합니다.

노른자와 흰자를 분리합니다(둘 다 필요합니다).

설탕, 소금 및 바닐라로 달걀 노른자를 치십시오. 코티지 치즈와 레몬 제스트를 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다.

우유, 버터를 부어 점차적으로 밀가루를 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다.

이것이 반죽이되어야하는 방법입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다!

2 달걀 흰자위를 뽀얗게 될 때까지 휘저어주세요. 반죽과 함께 그릇에 넣고 잘 섞는다.

프라이팬에 약한 불로 양면이 붉어질 때까지 볶습니다. 약 2분.

신 우유 팬케이크

우유가 시큼해도 화내지 마세요! 부드럽고 가벼운 팬케이크 더미를 구울 좋은 기회가 있습니다.

조리법은 매우 간단하며 실제로 이전 옵션과 다르지 않습니다.

그건 그렇고, 나는 당신도 시도하는 것이 좋습니다. 구성은 거의 같지만 맛은 완전히 다릅니다.

재료:

• 해바라기 기름 (정제) - 2 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 1.5 컵;
• 소금 - 1 핀치;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 소다 - 0.5 tsp;
• 신 우유 (또는 신 케 피어) - 1 컵;

단계별 요리

1. 볼에 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오. 균일 한 황색 덩어리가 될 때까지 털거나 믹서로 치십시오.
2. 이제 우유와 버터를 넣으십시오. 우유는 문자 그대로 "신맛"이어야 합니다. 그렇지 않으면 소다가 식초로 급랭해야 합니다.
3. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어줍니다.
4. 반죽이 일관성이 균일하고 밀도가 저지방 사워 크림을 연상케하면 튀김을 시작할 수 있습니다.
5. 반죽을 숟가락이나 국자로 예열한 팬에 붓습니다. 1분 정도 기다렸다가 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

이상적으로는 사진과 같은 부드러운 빛의 홍당무를 얻을 수 있습니다. 이 예에서는 기름 없이 튀겼습니다.

블루베리를 곁들인 팬케이크

매우 자주 변경을 위해 몇 가지 신선한 딸기를 반죽에 넣거나 젖은 케이크에 직접 넣습니다. 이것은 맛뿐만 아니라 아름다움을 위해서입니다. 그것은 pripekom으로 팬케이크에서 이루어집니다.

동의하십시오. 그러한 미국 팬케이크는 손님에게 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다.

일반적으로 체리, 라즈베리, 딸기, 스위트 체리, 블루베리, 건포도 등 모든 베리가 가능합니다. 우리의 경우 블루베리가 사용됩니다.

필수 성분:

• 우유 (케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유) - 380 ml.
• 밀가루 - 320g.
• 설탕 - 80g.
• 계란 - 1 개
• 버터 - 30g.
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 블루베리 한잔;

요리

1. 버터를 녹인 다음, 계란과 설탕을 섞어주세요.
2. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다. 계란 버터 덩어리가 든 컵에 추가하십시오.
3. 부드럽고 균질 한 덩어리가 될 때까지 털로 치십시오.
4. 열매를 헹구고 종이 타월로 닦으십시오.
5. 프라이팬을 달구고 기름을 살짝 두른다. 반죽을 붓고 그 위에 블루베리 2~3개를 올려주세요. 반죽에 거품이 나타날 때까지 기다린 다음(1분) 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 황금색이 될 때까지 1분 더 볶습니다.
6. 위 사진과 같이 슈가파우더로 장식해주세요.

이제 집에서 팬케이크를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 알았습니다. 모든 레시피에서 요리의 일반적인 원리는 동일하므로 상상의 여지가 있습니다! 아래에서는 이러한 모든 미국식 팬케이크의 친숙한 맛과 모양을 다양화하는 방법에 대한 몇 가지 팁과 아이디어를 제공합니다.

• 반죽은 우유 나 케 피어뿐만 아니라 반죽 할 수 있습니다. 요구르트, 발효 구운 우유, 눈덩이, 유청 또는 물 - 모든 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 반죽의 원하는 밀도 정도를 관찰하여 너무 액체로 나오지 않도록 하는 것입니다.
• 향과 맛을 위해 계피 가루, 코코아 가루, 강판 초콜릿, 바닐라 설탕 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.
• 원하는 경우 반죽에 밝은 과일 또는 야채 주스를 추가하여 색상을 변경할 수 있습니다.
• 아무도 당신에게 이 밀가루 제품을 달콤하게 만들 것을 강요하지 않습니다. 원한다면 후추, 소금, 파프리카, 양파까지 추가할 수 있습니다! 그러나 그것은 더 이상 고전적이지 않을 것입니다.
• 꿀, 연유, 잼, 휘핑크림 또는 아이스크림 한 스쿱과 함께 드십시오.
• 밀가루 외에도 오트밀, 옥수수 등을 추가할 수 있습니다. 그러나 밀을 완전히 거부하는 것은 권하지 않습니다.

발행일: 02/16/19

팬케이크는 "아메리칸 팬케이크"라고도 합니다. 이 진미는 미국과 캐나다에서 가장 인기 있는 아침 식사 음식 중 하나입니다. 그들은 둥근 무성한 모양의 작은 팬케이크로 대표됩니다. 이 음식의 맛을 좋게 하기 위해 특별한 시럽으로 물을 주거나 잼, 잼, 연유와 함께 제공할 수 있습니다. 미국에서 팬케이크는 모든 아침 식사에 없어서는 안될 부분입니다. 그리고 더 깊이 파고이 진미의 문자 적 ​​번역을 고려하면 "팬에 케이크"를 의미합니다.

팬케이크, 칼로리, 유형은 무엇입니까

간단히 말해서 팬케이크는 전통적으로 우유로 만들고 마른 프라이팬에 열처리한 미국식 팬케이크입니다. 결과적으로 케이크는 무성하고 부드럽고 맛있습니다. 팬케이크의 칼로리 함량은 주로 준비 방법과 일반적인 구성에 따라 다릅니다. 그러나 고전적인 조리법을 고려하여 평균을 고려하면 팬케이크 1인분(작은 팬케이크 3-5개)에는 약 200-300kcal이 들어 있습니다.

팬케이크에는 여러 종류가 있습니다. 그들의 분류는 우선 구성 (바나나, 초콜릿 팬케이크)에 따라 다릅니다. 중요한 역할은 반죽 유형과 같은 구별되는 특징에 의해 수행됩니다(팬케이크는 롤빵처럼 푹신할 수 있거나 일반 팬케이크처럼 평평할 수 있음). 그러나 실제로는 소다나 효모 반죽으로 만든 푹신한 팬케이크가 더 일반적입니다.

사진과 함께 단계별 조리법에 따라 우유 팬케이크

팬케이크 반죽을 준비하는 원리는 팬케이크와 동일합니다.

유일한 차이점은 팬케이크는 기름에 튀기고 팬케이크는 완전히 건조한 프라이팬에 튀긴다는 것입니다. 우유 팬케이크 반죽에서 고전적인 조리법에 따라 요리하지 않으면 건포도, 바닐린, 계피, 코코아, 다진 과일을 추가 할 수 있습니다.

준비 시간: 30 분

수량: 15인분

재료

• 우유: 400ml;
• 밀가루: 400g;
• 계란: 3개;
• 설탕: 130g;
• 소다: 7g;
• 레몬산: 1g;
• 계피: 맛을 내기 위해

요리 지침

설탕, 소금을 접시에 붓고 계란을 넣으십시오.



믹서로 혼합물을 치십시오. 끊임없이 휘젓고 실온에서 우유를 부으십시오.



구연산과 섞인 밀가루와 소다를 붓습니다. 계피를 추가하십시오.

계피 냄새가 마음에 들지 않으면이 향신료 대신 바닐린을 넣거나 과일 에센스 몇 방울을 부을 수 있습니다.



거품기로 잘 섞어 연유와 농도와 색상이 비슷한 균질한 반죽을 얻습니다.



마른 프라이팬을 적당한 열로 가열합니다. 반죽의 일부를 가운데에 놓고 작업물이 동그랗게 나오도록 합니다.



뚜껑으로 팬을 닫고 열을 약간 낮추십시오.

반죽 표면이 마르고 구멍이 생기면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다. 이것은 넓은 주걱으로 쉽게 할 수 있습니다.



팬케이크를 준비하십시오.

접시에 옮겨 담습니다.

제품이 변형되는 것을 방지하기 위해 즉시 더미(팬케이크 등)에 쌓으십시오.



팬케이크를 따뜻하게 제공하십시오. 그 때 그들의 취향이 가장 표현됩니다.

맛있게 드세요!

케 피어에 팬케이크 조리법

케 피어에 팬케이크는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 매우 즐거운 맛이 있습니다.

요리 재료:

• 케 피어 (320 밀리리터);
• 큰 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
• 밀가루 - 320ml;
• 소다 반 숟가락;
• 반죽 용 베이킹 파우더 (2 큰술);
• 식물성 기름 (1 스푼).

요리법:

1. 밀가루는 미리 준비된 그릇에 체로 쳐지지만 소다와 베이킹 파우더와 섞어야합니다.
2. 적절한 양의 소금과 설탕이 혼합물에 첨가됩니다.
3. 계란이 케 피어와 버터로 구타되는 별도의 용기를 가져옵니다.
4. 이 단계의 액체 성분은 건조 성분과 완전히 혼합되어야 합니다.
5. 팬케이크를 굽는 과정에서 덩어리가 흩어질 수 있으므로 덩어리는 걱정하지 마십시오.
6. 열 조리 과정은 고전적입니다. 팬은 기름 없이 건조해야 합니다.
7. 거품이 나타나면 팬케이크를 반대쪽으로 돌려 튀겨야합니다.

이 요리는 시럽이나 꿀과 함께 제공되며 어쨌든 엄청나게 맛있습니다.

바나나 팬케이크를 요리하는 방법

이 유형의 팬케이크는 영양가와 신성한 맛으로 유명합니다. 그러나 칼로리 함량은 더 높으며 팬케이크 1 인분에 304kcal입니다.

요리 재료(팬케이크 2인분 - 9-10개):

• 90g의 밀가루;
• 150ml의 우유;
• 1 닭고기 달걀;
• 프리미엄 오일(버터) 20g;
• 모래 형태의 설탕 20g;
• 눈과 맛에 소금 한 꼬집;
• 2 tsp의 반죽 용 베이킹 파우더;
• 소다 ½ 스푼;
• 바나나 1개.

요리법:

1. 모든 벌크 제품(베이킹파우더, 밀가루, 소금, 설탕, 소다)을 섞습니다.
2. 바나나는 퓌레를 형성합니다.
3. 계란 노른자를 풀어준 후 우유, 바나나, 녹인 버터를 넣어주세요. 이 모든 것이 혼합되어 1분 동안 완전히 휘젓습니다.
4. 다음으로, 느슨한 혼합물을 반죽의 액체 부분에 첨가하고, 이 모든 것을 믹서로 혼합하거나 기존의 털을 사용하여 수동으로 혼합합니다.
5. 달걀 흰자는 따로 구타하여 반죽에 첨가합니다.

초콜릿 팬케이크 레시피

초콜릿 팬케이크는 젊은이부터 노인까지 모든 사람에게 어필합니다. 따라서 준비 과정에 의도적으로 접근해야하며 그 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.

이 놀라운 단 음식 7인분에는 다음 재료가 필요합니다.

• 코코아 1/4 컵;
• 1st. 프리미엄 밀가루;
• 닭고기 달걀 2개;
• 1st. 우유;
• 설탕 60g;
• 50g cl. 유화;
• 다크 초콜릿 100g;
• 1.5티스푼 베이킹 파우더;
• 소금 1꼬집;
• 바닐린 맛이 난다.

요리법:

1. 3/4 tbsp를 붓는 그릇을 가져옵니다. 우유에 설탕, 계란, 소금, 바닐린, 밀가루를 첨가했습니다.
2. 반죽과 코코아 용 베이킹 파우더도 그곳으로 보내집니다.
3. 모든 성분은 털로 휘젓고 균질 한 덩어리로 변합니다.
4. 남아있는 우유에서 버터는 액체 상태로 녹습니다.
5. 우유는 따뜻해야 하지만 끓는 물은 아닙니다. 그런 다음 반죽에 붓고 잘 섞습니다.
6. 다음으로 팬을 가열하고 기름을 살짝 두른 다음 양면 팬케이크를 튀기는 데 사용합니다.

준비된 팬케이크는 쌓아서 강판 초콜릿을 개별적으로 뿌려야합니다.

우유가 없는 레시피

우유는 전통적으로 팬케이크의 #1 성분이었지만 조리법에는 우유가 없을 수도 있습니다. 예를 들어 우유 대신 케 피어 또는 물을 사용할 수 있습니다. 그러한 팬케이크를 만드는 가장 일반적인 조리법을 고려하십시오.

성분 목록:

• 끓인 물, 1 큰술;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금 한 스푼;
• 소다 반 숟가락;
• 계란 2개;
• 50g의 설탕;
• 반죽용 베이킹 파우더.

요리 과정의 특징:

1. 두 개의 별도 용기에 액체 및 벌크 성분이 각각 혼합됩니다.
2. 특히 - 한 냄비에 물, 계란.
3. 다른 하나는 밀가루, 소금, 소다, 설탕, 베이킹 파우더입니다.
4. 다음으로 액체 부분을 벌크 제품에 붓고 덩어리가 사라질 때까지이 모든 것을 혼합합니다.
5. 팬케이크는 양쪽에서 튀겨지고 상점에서 구입하거나 집에서 만든 시럽과 함께 제공됩니다.

우유가 없는 팬케이크가 준비되었으니 먹는 과정을 진행하고 즐길 수 있습니다.

오트밀 레시피

오트밀 팬케이크는 완벽하고 섬세한 맛과 낮은 칼로리 함량으로 유명합니다. 따라서 준비를위한 조리법의 미묘함을 확실히 고려해야합니다.

요리 재료:

• 130ml의 우유;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 식물성 기름 - 1 스푼;
• "눈으로"바닐린 1 핀치;
• 2 큰술. 엘. 모래 형태의 설탕;
• 1칩. 소금;
• 반죽용 베이킹 파우더;
• 오트밀 (1 컵).

단계별 요리 알고리즘:

1회 제공량에는 239칼로리가 포함되어 있습니다. 그리고 오트밀은 건강과 체형에 매우 유익합니다.

1. 포크를 사용하여 계란을 저어주세요.
2. 그것에 우유를 붓고 설탕과 소금, 바닐린, 베이킹 파우더를 부으십시오. 모든 것을 섞는다.
3. 조심스럽게 갈은 공작물에 오트밀이나 플레이크를 붓습니다.
4. 반죽은 밀가루가 부풀어 오를 때까지 일정 시간 동안 잘 반죽되고 주입됩니다. 질량은 다소 두꺼워야 합니다.
5. 튀김은 약한 불을 사용하여 프라이팬에 구워야 하며 양면에서 해야 합니다.

앤디의 팬케이크

종종 영화에서 아침 식사가 없으면 흥미로운 팬케이크를 볼 수 있습니다. 완벽한 맛과 독특한 향, 그리고 많은 장점을 가지고 있는 앤디 셰프의 팬케이크입니다. 그들의 적절한 준비의 미묘함을 고려하십시오.

재료:

• 밀가루 - 1 큰술;
• 설탕 - 3 큰술. 엘.;
• 1 계란;
• 우유 - 1 컵;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

맛있는 팬케이크를 얻으려면 깊은 그릇을 준비하고 모든 재료를 거품기로 섞어야합니다.

1. 밀가루는 설탕과 섞입니다.
2. 나머지 재료는 계란, 우유, 버터와 같은 건조한 재료에 추가됩니다(올리브 오일을 해바라기 제품으로 교체하는 것은 권장하지 않습니다. 이렇게 하면 완성된 요리의 맛이 왜곡됩니다).
3. 최종 반죽은 두꺼워야 합니다. 숟가락을 거꾸로 뒤집으면 반죽이 숟가락에서 떨어지지 않고 덩어리로 떨어져야 합니다. 첫 번째 준비 후에 이미 올바른 일관성을 결정하고 그러한 팬케이크를 어려움 없이 요리할 수 있는 방법을 배우게 될 것입니다.
4. 다음으로 팬을 가열하고 기름을 사용하지 않고 반죽의 일부를 팬에 부어 팬케이크를 만듭니다. 로스팅은 양면에서 발생합니다.

호박은 가장 맛있고 건강한 제품입니다. 그리고 유능한 준비의 특징에 대한 정보가 있다면 그 결과가 당신을 기쁘게 할 수 있습니다.

요리 재료 목록:

• 우유 0.25리터;
• 호박을 기본으로 한 퓌레 - 300g;
• 닭고기 달걀 - 2 단위;
• 250g의 밀가루;
• 설탕 4 큰술;
• 바닐린, 핀치;
• 버터 - 40g;
• 반죽 용 베이킹 파우더 10g;
• 맛에 소금.

단계별 요리 방법:

1. 설탕과 계란의 혼합물인 바닐린은 거품이 형성될 때까지 휘젓습니다.
2. 나머지 성분은 호박 퓌레, 녹인 버터, 소금과 같은 얻은 성분에 첨가됩니다.
3. 결과 덩어리에 우유를 붓고 모두 섞습니다.
4. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 체질하고이 모든 것을 믹서로 다시 채찍질합니다.

이 팬케이크는 뜨겁지 만 차갑게 제공 할 수 있습니다. 추가로 꿀, 잼, 메이플 시럽을 사용할 수 있습니다.

베이킹파우더 없이

이 조리법은 소다가 없을뿐만 아니라 베이킹 파우더도 의미합니다. 결과적으로 팬케이크는 가장 맛있고 영양가가 높습니다.

요리 재료:

• 1 닭고기 달걀;
• 맛에 첨가된 설탕;
• 우유, 1 큰술;
• 밀가루, 1 큰술;
• 식물성 기름 - 몇 스푼.

단계별 요리 과정:

1. 단백질과 노른자는 서로 분리되고 노른자는 설탕과 함께 휘핑됩니다.
2. 혼합물에 우유를 넣고 이 모든 것을 철저히 섞은 다음 약간의 소금을 넣습니다.
3. 그런 다음 밀가루가 따르고 전체가 다시 혼합됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 주의해서 하는 것이 중요합니다.
4. 팬에 붓지 않기 때문에 식물성 기름을 반죽에 붓습니다.
5. 그 동안 단백질은 별도의 용기에 휘핑되어 메인 덩어리에 추가됩니다.

튀김 후 팬케이크는 미리 시럽이나 잼으로 적신 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

미국 팬케이크의 비밀

이 팬케이크를 준비하는 데 기초한 모든 비밀을 알아 내려면 주부가 만드는 과정에서 가장 자주 저지르는 실수를 고려하는 것이 중요합니다.

1. 반죽을 "냉각"하고 튀김할 때 잘 부풀리려면 소량의 소다를 넣어야 합니다. 그러나이 제품을 과도하게 사용하면 팬케이크가 불쾌한 맛을 내고 일부 특성을 잃기 때문에 과용하지 마십시오.
2. 요리 애호가와 전문가 모두 이 팬케이크는 우유로 만드는 것이 가장 좋다고 주장합니다. 그들은 기분 좋은 섬세한 맛, 편리한 질감을 가지고 있으며 준비하기 쉽습니다.
3. 발효유 제품(케피어, 요구르트, 요구르트, 사워 크림)으로 팬케이크를 요리하기로 결정했다면 지방 함량이 충분하고 적당히 신선해야 합니다(유효 기간 참조). 그렇지 않으면 기성품 팬케이크가 쓴 맛이나 신맛을 얻고 자연스러운 맛을 잃게됩니다.
4. 이 요리의 주요 "비법"은 화려함이므로 반죽에 베이킹 파우더를 첨가하는 것이 중요합니다.
5. 팬케이크가 팬에서 "지내는" 시간을 추적하십시오. 덜 구워진 반죽은 날것으로 맛도 없고 너무 익힌 팬케이크도 절묘한 맛이 나지 않습니다.
6. 레시피에 아무것도 추가할 수 없습니다. 물론 여기 실험을 좋아하는 사람들에게는 창의성에 대한 거대한 분야가 있지만 이미 기본 레시피를 마스터한 경우에만 잠재력을 사용하는 것이 좋습니다.

이것이 진정한 미국 팬케이크를 만드는 주요 비밀입니다. 일반적인 규칙과 기술을 따르면 아메리카 원주민도 부러워할 결과를 얻을 수 있습니다.

문자 그대로 번역하려고 하면 팬케이크, 당신은 "팬에서 케이크"와 같은 것을 얻습니다. 그들은 러시아 튀김보다 약간 큽니다. 그러한 하나 팬케이크때로는 간식으로 충분합니다. 미국 팬케이크모든 칭찬을받을 가치가 있으며 항상 부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다. 최소량의 지방은 가볍고 건강한 요리로 분류 할 수있는 권리를 부여합니다. 그리고 반죽에 강판 호박이나 당근을 추가하면 완성 된 요리가 밝고 식욕을 돋우는 독창적 인 모습으로 기뻐할 것입니다.

미국에서는 보통 요리를 우유 팬케이크, 메이플 시럽이나 잼과 함께 먹습니다. 우리 안주인은 더 나아가 만드는 방법을 배웠습니다. 케 피어 팬케이크, 바나나 팬케이크등. 레시피는 충분합니다. 당신의 준비를 시도 팬케이크 레시피원하는대로 조정할 수 있습니다. 예를 들어 다른 재료를 조금 더하면 새로운 요리가 나옵니다. 바나나 팬케이크. 튀김에 사용할 수 있습니다 팬케이크 사진우리 사이트에서.

그러나 우리가 이야기한다면 클래식 팬케이크, 특정 단계를 거쳐야 합니다. 요리 단계적으로 팬케이크다음과 같이 보입니다. 거품이 생길 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치고 우유와 밀가루를 넣으십시오. 덩어리는 끊임없이 털로 때리고 나머지 우유와 밀가루를 넣은 다음 버터를 첨가해야합니다. 반죽에 소다수를 넣고 잠시 두었다가 팬케이크를 조심스럽게 살살 볶습니다. 완제품은 잼, 꿀, 시럽, 초콜릿과 같은 달콤한 것으로 번지는 층으로 다른 것 위에 하나씩 놓여 있습니다. 열매, 과일도 유용하며 시리얼을 시도할 수 있습니다. 푹신한 팬케이크이 모든 제품과 완벽하게 조화를 이룹니다.

요리를 위해 당사 웹사이트의 정보를 사용하십시오. 팬케이크. 사진이 있는 요리법도움이 될 것입니다. 요리 기술에 대한 권장 사항을주의 깊게 따르십시오. 수제 팬케이크. 우리 팬케이크와 비슷하지만 그렇게 기름지지 않고 더 가볍고 통풍이 잘되는 것이 올바른 기술입니다.

더 잘 이해하기 위해 팬케이크를 요리하는 방법, 숙련된 요리사의 몇 가지 트릭을 보여 드리겠습니다.

갓 구운 붉어진 팬케이크를 슬라이드에 넣고 딸기로 장식하고 잼, 크림, 과일과 꿀을 추가하십시오. 취향과 욕망에 대한 실험을 환영합니다.

팬케이크를 튀기려면 지름이 작은 팬이나 달라붙지 않는 팬이 가장 적합합니다.

팬케이크 튀김용 기름은 라드 한 조각으로 대체할 수 있습니다. 다음 팬케이크를 튀기기 전에 포크로 찔러 팬 표면에 기름을 바릅니다. 이것은 지방 사용을 최소화하는 방법입니다.

반죽에 케 피어 한 잔을 추가하면 팬케이크가 훌륭해집니다. 이를 위해 무가당 요구르트, 발효 구운 우유, 요구르트가 적합합니다.

온 가족을 위한 멋진 아침 식사! 무성하고 맛있는 팬케이크는 아침에 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 5가지 훌륭한 레시피를 제공합니다. 빠르고 쉽고 가장 중요한 것은 맛있고 만족스럽습니다!

바닐라 팬케이크

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 우유 200ml;
• 밀가루 250g;
• 계란 2개;
• 설탕 80g;
• 바닐린;
• 1티스푼 베이킹 파우더;
• 버터.

요리 과정:

1. 부드러워질 때까지 계란, 우유, 설탕을 휘젓습니다.
2. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 점차적으로 반죽에 첨가하고 덩어리가 없도록 끊임없이 저어줍니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에 볶습니다.
4. 녹인 버터와 꿀로 완성된 팬케이크를 뿌립니다.
5. 선택적으로 과일, 크림, 견과류, 말린 과일 등을 추가할 수 있습니다.

푹신푹신! 아주 부드럽고 맛있다!

가져가다:

• 계란 2개;
• 3 예술. 엘. 사하라
• 케 피어 2 컵;
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 밀가루 2컵;
• 맛에 소금;
• 바닐린;
• 1티스푼 탄산 음료.

요리:

1. 볼에 설탕을 넣은 달걀을 거품기로 휘저은 후 수욕에 넣어 설탕이 잘 녹도록 데워주세요. 그 후, 흰색의 두꺼운 거품이 될 때까지 믹서로 치십시오.
2. 거기에 케 피어 (ryazhenka)와 식물성 기름을 넣으십시오.
3. 밀가루를 체로 치고 소금과 바닐라를 넣으십시오.
4. 믹서 또는 털로 모든 것을 섞으십시오.
5. 1 tsp를 넣으십시오. 소다 슬라이드없이 반죽을 5 분 동안 그대로 두십시오.
6. 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 굽는다. 크기가 작은 팬케이크를 만들지만 팬케이크보다 큽니다. 반죽을 작은 ​​국자로 모아 잘 달궈진 팬의 중앙에 붓는다. 반죽은 적당하게 퍼집니다.

버터없이 푹신한 팬케이크

재료:

• 우유 140g;
• 밀가루 90g;
• 감자 전분 25g;
• 소금 한 스푼;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1티스푼 베이킹 파우더 슬라이드로;
• 계란 3개;
• 바닐라 꼬집음.

요리:

1. 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 거품기를 사용하여 설탕, 바닐라 및 우유와 노른자를 섞는다.
2. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 옥수수 전분을 별도의 그릇에 체로 칩니다. 그런 다음 계란-우유 혼합물을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
3. 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 반죽에 넣고 거품기로 잘 섞는다.
4. 약한 불로 팬을 잘 가열합니다. 처음 몇 개의 팬케이크를 굽기 전에 말 그대로 약간의 기름칠을 할 수 있습니다.
5. 1 큰술을 부어 굽습니다. 엘. 반죽을 평평하게 하면서(반죽) 납작한 케이크 모양을 만듭니다.

아침으로 팬케이크

재료:

• 밀가루 130g;
• 200ml. 우유;
• 1 계란;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 버터 40g;
• 설탕 30g;
• 소금 한 스푼.

요리:

1. 밀가루, 베이킹 파우더, 소다, 설탕 및 소금과 같은 모든 건조 재료를 섞습니다.
2. 계란을 거품으로 휘젓는다.
3. 우유를 추가합니다.
4. 마른 재료와 결합하여 부드럽게 섞습니다.
5. 녹인 버터를 반죽에 붓고 섞는다.
6. 반죽을 팬에 조금씩 붓습니다.
7. 팬케이크가 달라 붙으면 팬에 기름을 바르십시오. 우리는 각면에서 2-3 분을 굽습니다.

아침으로 초코 팬케이크

재료:

• 계란 2개;
• 2-3 큰술. 엘. 사하라
• 1티스푼 소금;
• 우유 2잔;
• 밀가루 2컵;
• 1티스푼 소다 (식초와 함께 소다);
• 1/4 컵 식물성 기름;
• 3-4st. 엘.코코아.

요리:

1. 거품이 생길 때까지 설탕과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 우유 한 잔을 넣고 잘 치고 점차적으로 밀가루를 넣고 믹서로 끊임없이 덩어리를 부수십시오.
3. 나머지 우유와 밀가루를 추가하여 이전 단락을 반복합니다. 코코아를 추가합니다. 식물성 기름을 붓습니다 (녹인 버터로 대체 가능).
4. 소다를 짜내고 반죽에 넣고 다시 잘 섞습니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 팬을 가열하십시오.
5. 기름 없이 튀기십시오(그렇지 않으면 더 이상 미국 팬케이크가 아닙니다). 기포가 생기고 터지기 시작하면 뒤집어서 20초 더 볶습니다.

애플 시나몬 팬케이크

재료:

• 1 계란;
• 1/2 컵 그리스 요구르트;
• 1/2 컵 + 2 큰술. 우유와 크림 숟가락;
• 밀가루 1 잔;
• 1/2티스푼 베이킹 파우더;
• 1/4티스푼 소금;
• 2 큰술. 엘. 사하라
• 1/2티스푼 시나몬;
• 1/4티스푼 바닐라 추출물;
• 큰 사과 1개.

요리:

1. 큰 볼에 계란, 그릭 요거트, 우유와 크림을 넣습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
2. 같은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 계피, 바닐라를 넣으십시오. 부드럽고 크림이 될 때까지 섞는다.
3. 사과는 껍질을 벗기고 속을 빼주세요. 강판이나 푸드 프로세서를 사용하여 사과를 잘게 으깬다. 반죽에 강판 사과를 넣고 섞는다.
4. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 기름으로 윤활하십시오. 팬에 팬케이크 모양으로 반죽을 숟가락으로 떠서 바닥이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 윗 부분은 부풀어 오르고 가장자리는 말려야 합니다. 팬케이크를 뒤집고 2-3분 더 요리합니다.
5. 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌리고 메이플 시럽과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

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설마

팬케이크 (팬케이크) 영어 말장난 - 프라이팬, 케이크 - 케이크에서 번역. 팬케이크작은 미국인 팬케이크, 그러나 모양과 크기면에서 그들은 우리의 팬케이크. 대개, 팬케이크다양한 달콤한 소스, 초콜릿, 베리, 메이플 시럽과 함께 아침 식사로 제공됩니다. 이전에는 이러한 팬케이크미국과 캐나다에서만 매우 인기있는 아침 식사였습니다. 팬케이크우리나라를 포함한 전 세계에서 아침식사를 즐겨보세요. 그런 인기 팬케이크나는 명백한 것에 만족하고 매우 맛있고 간단하고 빠르게 준비됩니다.

많은 다른 조리법이것들을 준비하는 팬케이크나는 당신에게 간단한 제안 우유 팬케이크 레시피. 언제나처럼 자세한 설명과 사진과 함께 단계별 레시피가장 맛있고 부드럽고 통풍이 잘되는 요리를 도와드립니다. 팬케이크.

재료

• 우유 210g(ml)
• 계란 1 PC.
• 밀가루 200g
• 베이킹 파우더 5g(1티스푼)
• 식물성 기름 25g(2테이블스푼)
• 설탕 30g(2큰술)
• 소금 1/2작은술

표시된 양의 재료에서 직경 7-8cm의 팬케이크 12-15개를 얻습니다.

요리

여기에 필요한 모든 재료가 있습니다. 표시된 양의 설탕으로 팬케이크는 그다지 달지 않아 달콤한 첨가제와 함께 먹는 사람들과 무가당을 선호하는 사람들 (예 : 사워 크림이나 치즈)을 선호하는 사람들에게 적합합니다. 단, 단맛을 원하시면 설탕을 더 넣으세요. 예를 들어 바닐라 설탕이나 계피 등의 향미를 ​​실험하고 추가할 수도 있습니다.

팬케이크 반죽을 만들 용기에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣으십시오. 바닐라 설탕을 넣고 싶다면 지금 추가하세요.

설탕과 소금이 부드럽고 완전히 녹을 때까지 믹서로 저어주거나 털기만 하면 됩니다.

우유를 넣고 섞는다.

식물성 기름을 부어 다시 잘 섞는다.

밀가루와 베이킹 파우더를 별도의 그릇에 체로 치십시오. 반죽에 계피나 기타 마른 향신료를 넣고 싶다면 지금 뿌려서 체에 치는 것이 좋다. 우리는 모든 것을 매우 조심스럽게 섞습니다. 거품기로 이것을하는 것이 좋으므로 결과가 더 좋을 것입니다. 베이킹 파우더가 밀가루와 고르게 혼합되는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽의 일부에 전혀 존재하지 않고 상승하지 않을 수 있지만 반대로 어딘가에는 많은 양이있을 것입니다. 베이킹 파우더와 소다의 맛을 느낄 수 있습니다. 따라서 모든 것을 잘 섞는 것을 게으르지 마십시오.

반죽이 든 그릇에 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 우리는 부드러워 질 때까지 섞지 만 반죽을 오랫동안 반죽하면 밀가루에서 글루텐이 발달하기 시작하고 팬케이크가 부드럽지 않고 "고무"가 될 수 있습니다. 모든 반죽이 준비되었으며 매우 두껍지 않고 잘 흐릅니다. 팬케이크는 즉시 튀겨야 하며 나중을 위해 남겨두지 않아야 합니다(완전히 정확하기 위해 팬케이크는 일반적으로 튀기지 않고 구워집니다).

우리는 기름이없는 마른 프라이팬에서 구울 것입니다. 팬케이크가 너무 고르게 붉고 매끄 럽기 때문입니다. 또한 이러한 균일한 색상을 얻으려면 바닥이 요철 없이 매끄러운 팬을 사용하는 것이 중요합니다. 매끄러운 논스틱 코팅이 된 팬이 잘 작동합니다. 팬의 지름은 얼마든지 가능하지만 한 번에 튀길 수 있는 팬케이크의 수에 따라 달라지므로 가장 큰 팬케이크를 선택하는 것이 좋습니다.

팬을 중간 불에 놓고 잘 가열하십시오. 뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓습니다. 팬케이크 중앙에 반죽을 부으면 저절로 퍼집니다. 필요한 경우 원을 최대한 균일하게 만들기 위해 약간 잘라냅니다. 나는 약 7-8cm의 직경으로 만들지만이 크기는 필수는 아니므로 원하는대로하십시오. 팬케이크는 꽤 빨리 구워지므로 팬케이크 한 번에 반죽을 붓는 것을 추천합니다. 큰 숟가락이나 국자를 가지고 더 많은 반죽을 떠서 한 번에 팬케이크 하나에 필요한만큼 붓고 여분을 다시 넣으십시오. 반죽이 담긴 용기. 소량을 여러 번 부으면 팬케이크가 고르지 않게 구워지고 고르지 않게 붉어질 수 있습니다.

부은 반죽 표면에 기포가 생기기 시작하면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다. 올바른 온도 체계를 선택했다면 기포가 나타날 때까지 팬케이크가 더 이상 완전히 액체 상태가 아니어야 하며(그렇지 않으면 반죽을 돌릴 때 팬케이크가 비뚤어짐) 고르게 갈색이 됩니다. 바닥. 팬케이크의 바닥이 이미 타기 시작하고 상단이 여전히 액체 상태라면 스토브의 열을 낮추십시오. 따라서 반대로 이미 완전히 구워지고 바닥이 완전히 가볍다면 가열을 높여야합니다.

첫 번째면과 같은 붉은 색이 될 때까지 뒷면에 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크가 잘 구워지고 있는지 확인하려면 팬케이크를 뜯어서 안에 생 반죽이 남아 있는지 확인하세요. 쉬는 시간에 팬케이크가 구워지고 고르게 올라오는 것을 볼 수 있습니다.

팬케이크준비 완료, 식을 때까지 기다리지 말고 바로 먹습니다. 딸기, 견과류를 넣고 다양한 시럽과 달콤한 소스, 녹인 초콜릿, 연유 또는 꿀을 부어 넣는 것이 좋습니다. 나는 이 조리법에 따라 크랜베리 ​​소스와 함께 그들을 정말 좋아합니다. 맛있게 드세요!