Resep adonan pizza. Adonan pada ragi, kefir, krim asam.

Pizza adalah salah satu hidangan asing paling lezat yang kami sukai. Memang, dalam memanggang banyak bahan, yang tampaknya sepenuhnya digabungkan sama sekali. Rasa pizza langsung tergantung pada tes dan dari isian.

Ada beberapa opsi pengujian dalam pizza. Banyak orang menyukai Korzh yang sangat tipis dan banyak pengisian. Di rumah, jarang siap untuk menyiapkan massa tepung seperti itu, karena wanita kami memiliki pengalaman yang tidak memadai. Kesalahan utama sangat tebal atau sebaliknya adonan tipis dan "kayu". Akibatnya, hidangannya lezat, tetapi minyak mentah tidak bisa dimakan atau banyak tes.

Resep untuk Dough Ragi seperti di Pizzeria:

• Ambil segelas susu panas dan distribusikan 30 g ragi basah (diekstrusi) di dalamnya
• Sendok gula pribadi dan garam agak sedikit, biarkan berdiri selama 25 menit
• Tuangkan 50 ml minyak zaitun menjadi cairan, diinginkan untuk mengambil produk spin dingin
• Setelah itu, tuangkan opar menjadi tepung dua kali diayak dan buat adonan yang lembut dan elastis
• Bungkus diri Anda dengan film makanan dan transfer ke kulkas selama 30 menit
• Letakkan com di atas meja, disiram dengan minyak nabati, dan di atas terlalu tuangkan sedikit
• Lepaskan com, membuat minyak mentah darinya, jangan gunakan pin bergulir
• Transfer root dalam bentuk dan formulir
• Anda dapat menambahkan isian

Di beberapa restoran pizza ada beberapa jenis adonan, pizza Amerika yang subur sangat populer. Kue di dalamnya sangat udara, kerak renyah, lapisan adonan tebal.

Dasar untuk pizza Amerika yang subur:

• Untuk satu pizza, diameter 30-32 cm, 250 ml air hangat diperlukan, 6 g ragi aktif kering, 300 g tepung dan 10 g garam. Gula sudah cukup 20 g
• Ragi bercampur dengan tepung, tambahkan garam dan gula untuk itu. Tuangkan campuran air dan minyak zaitun ke dalam massa tepung
• KOM harus lunak dan menempel pada tangan, memasukkannya ke dalam tas dan meninggalkan pemanas sentral atau baterai atau baterai. Biarkan berdiri 40 menit
• Gulung reservoir, ternyata minyak mentah yang agak tebal dari tes ini, masukkan ke dalam formulir dan membuat api
• Masukkan pengisian dan panggang ke dalam oven pada suhu 220 ° C 15 menit. Jangan overcover adonan, itu bisa sulit
• Pengisian klasik untuk pizza Amerika terdiri dari ayam, bacon, jamur dan tomat

Pizza di Kefir tidak cukup akrab dan klasik. Adonan tidak kering, dan basah, isian karena akan disegel di dalamnya. Pizza seperti itu pada seorang amatir.

Resep untuk adonan cair di Kefir:

• 1 telur, secangkir campuran kefir dengan helm. Harus terjadi massa homogen
• Kami memperkenalkan sendok soda dan menunggu 20 menit
• Kami menambahkan garam dan tepung yang diayak, itu harus adonan sebagai krim asam dengan persentase kegemparan tinggi
• Kami menuangkannya ke dalam bentuk dan menggulung sendok, menempatkan bahan-bahan dan memanggang selama 20 menit pada 200 ° C

Adonan Kefir dapat digoreng dalam wajan, ini adalah opsi sarapan express.

Basis resep untuk pizza di Kefir dengan ragi:

• Adonan diperoleh harum, tetapi tidak terlalu udara. Basis yang ideal untuk pizza halus
• Perlu 50 ml air hangat untuk menuangkan ragi kering ke dalam tas dan tuangkan 20 g gula. Tinggalkan pantat dengan ragi selama 20 menit, sekarang Anda perlu menuangkannya ke dalam mangkuk dengan segelas kefir dan garam.
• Secara bertahap, masukkan tepung sebelum mendapatkan massa seperti pada pancake
• Tutupi mangkuk dengan handuk dan biarkan selama 1 jam
• Setelah waktu berakhir, masukkan tepung lagi dan uleni adonan lunak. Di atas koma tuangkan 50 ml minyak zaitun dan taburi dengan herbal pedas
• Gulung layer dan Anda dapat meletakkan isinya

Adonan seperti itu bisa ragi atau segar. Itu semua tergantung pada pizza apa yang Anda sukai.

Dasar pada susu tanpa ragi:

• Setengah dari segelas susu dingin bercampur dengan 2 telur dan 230 ml minyak zaitun
• Tidak perlu mengalahkan mixer atau blender, gunakan whin atau fork
• Masukkan massa susu dalam tepung dengan garam, dan uleni adonan lunak. Bungkus dengan kain basah dan tinggalkan "istirahat" 30 menit
• Gulung kue tipis dan jangkau untuk garpu, perlu bahwa adonan melewati udara selama memanggang
• Letakkan isian dan panggang di lemari 15 menit

Opsi ini ideal untuk wanita yang ingin menghemat waktu. Selain itu, adonan seperti itu harus dicoba merusak.

Dasar pada krim asam:

• Segelas krim asam dengan campuran steker dengan 2 butir telur dan garam sesendok, tambahkan 15 g gula
• Masukkan massa dalam tepung yang diayak dan uleni adonan lunak. Itu seharusnya tidak fasih, tetapi tidak keren
• Jika Anda menambahkan banyak tepung, maka berisiko mendapatkan korzh yang keras dan kering
• Tidak ada soda dalam resep, tidak perlu menambahkannya, karena krim asam dengan telur merusak adonan
• Tinggalkan roti tes selama 20 menit
• Gulung lapisan yang sangat tipis dan taruh isinya. Panggang perlu 20 menit

Adonan diperoleh sangat lezat dan remah-remah sambil memotong dengan pisau. Mempersiapkannya dengan mudah.

Resep Puffwater untuk pizza:

• Dalam air yang sangat dingin kita memperkenalkan garam. Pada segelas air 10 g garam
• Tuang cairan menjadi tepung dan uleni adonan yang sangat dingin dan keras. Bungkus dengan film dan masukkan kulkas selama satu jam
• Bagian keempat dari paket margarin ditempatkan di tempat yang hangat. Perlu bahwa itu menjadi lunak
• Tarik adonan dari kulkas dan letakkan di tengah margarin, kami masukkan ke dalam amplop dan roll out, kami lipat lagi tiga kali dan bertobat lagi
• Lipat tiga kali lagi dan, tidak bergulir, kirim selama 30 menit ke tempat yang dingin
• Sekarang Anda dapat memutar pizza layer dan panggang

Pertimbangkan resep untuk adonan ragi cepat. Dengan cepat naik dan tidak memakan banyak waktu

Resep untuk basis cepat untuk pizza pada ragi:

• Dalam segelas air, larutkan gula dan sesendok ragi kering
• Tuangkan minyak sayur dalam cairan dan garamnya
• Murregulate dalam tepung dan siapkan adonan pada pancake
• Tinggalkan seperempat jam dan tambahkan tepung lagi
• Dengan bantuan telapak tangan, peregangkan reservoir dan pindahkan ke dalam bentuk, biarkan selama 15 menit

Resep untuk basis keju pondok untuk pizza:

• 120 g keju cottage dibutuhkan. Ambil lemak tengah, tetapi juga lemak lemak juga akan cocok
• Campur keju cottage dengan 1 garam telur dan cubitan, tuangkan 50 ml minyak sayur dan uleni adonan, itu harus lunak
• Dari itu Anda dapat segera membuat pizza, itu udara dan tidak memerlukan pemeriksaan

• Tidak ada yang baru dalam resep, perlu untuk menyiapkan massa tepung dengan benar. Anda perlu mencampur 20 g ragi yang ditekan dengan segelas air panas dan sejumput gula dan pergi selama 30 menit
• Setelah itu, tambahkan garam dan 50 ml minyak nabati. Tuang cairan ke dalam mangkuk dengan tepung dan mengolesi tangan Anda sebelum mendapatkan massa yang lengket. Tutupi kain dan masukkan 2 jam untuk bersantai di lemari es
• Setelah itu, lepaskan minyak perencanaan di atas meja dan peringkat di atas meja, gulung layer, tebal 1 cm. Letakkan akar dalam bentuk dan letakkan isian, panggang Anda perlu 20 menit

Banyak nyonya rumah bahkan tidak diambil untuk persiapan pizza, karena sering ternyata hanya sandwich panas yang sedikit menyerupai hidangan Italia. Ini karena membiasakan diri membuat adonan curam yang mengering ke dalam oven.

Resep untuk pizza otentik:

• 25 g ragi larut dalam segelas air panas, dan tuangkan sesendok gula dan tepung. Tinggalkan massa berlumpur selama 1 jam
• Tuang cairan menjadi tepung, garam dan tambahkan minyak. Uleni adonan lunak dan biarkan selama 2 jam, tutup dengan serbet
• Jangan gunakan rolling pin, dan rentangkan adonan dengan tangan Anda, itu harus tipis di tengah dan pelunakan
• Letakkan isinya. Perlu dipanggang tidak seperti biasa, perlu untuk menempatkan grid di bawah loyang dengan pizza, tetapi menempatkan dua batu bata atau batu di atasnya
• Tetapi jika tidak ada, tuangkan pasir. Tungku panas hingga suhu maksimum
• panggang hanya 10 menit

Seharusnya tidak memiliki susu, telur dan mentega. Tetapi untuk sikap lezat, bahan-bahan ini opsional. Anda dapat menyiapkan kue tipis dan lembut dari hanya 3-4 bahan.

Dasar-dasar Resep untuk Pizza Lean:

• 100 ml dari air dingin dipakai dengan garam, minyak nabati dan rempah-rempah. Herbal Italia ideal
• Tuang cairan ke tepung, dan uleni adonan yang sangat keren. Tutup dengan film dan dinginkan selama 2 jam. Selama waktu ini, com akan elastis dan militan
• Gulung lapisan tipis dan taruh isinya. Untuk pizza tanpa lemak, dia pasti sayur
• Panggang pizza dalam kabinet yang sangat panas 7-10 menit

Banyak resep adonan, pilih yang paling cocok untuk diri sendiri.

Video: Dasar untuk Pizza

Resep Persiapan Pizza.

adonan untuk pizza tanpa ragi

35 menit

290 kkal.

5 /5 (1 )

Salah satu hidangan masakan Italia yang paling terkenal adalah pizza. Orang dewasa dan anak-anak menyukainya di keluarga kami. Dan bahkan seorang nenek, yang tumbuh, bahwa sosis dengan keju dapat dimakan dan karenanya, tanpa pelet. Ketika saya belajar memasak, hidangan pertama saya adalah pizza. Ternyata menjadi sangat sukses, itu mengilhami saya percaya diri dan dalam bakat kuliner saya. Bahkan, hidangan ini sangat hanya mempersiapkan, bahkan seorang anak akan menguasainya.

Dasar pizza adalah adonan yang baik. Tetapi bahkan koki Italia sendiri mengatakan bahwa tidak ada resep adonan tunggal. Pizza adalah hidangan yang sangat kuno sehingga tidak mungkin untuk mengidentifikasi satu versi tes dan tidak mungkin untuk menyebutnya. Ini juga berlaku untuk mengisi - berbagai pengisi dapat membanggakan kecuali pai kami.

Hari ini saya akan memperkenalkan beberapa resep adonan yang menarik ke pengadilan Anda.

Adonan untuk pizza tanpa ragi di atas air

Peralatan dapur yang diperlukan: Saringan, bergulir, sendok dan mangkuk untuk adonan.

Bahan

Cara Memilih Bahan

• Untuk adonan itu ternyata lembut dan udara, Anda harus memilih tepung yang tepat. Saya sarankan menggunakan tepung gandum dan persis kelas tertinggi. Tepung putih-putih berkualitas tinggi, kadang-kadang dengan warna krem. Ini memiliki bau netral.
• Saat memilih tepung, umur simpan itu penting. Jika produk ini sudah terlambat, di dalamnya dari waktu ke waktu ada benjolan dari pemenuhan kembali kelembaban dan bahkan menjadi serangga kecil. Tapi tepung yang terlalu segar, diproduksi tidak lebih dari sebulan yang lalu, juga tidak cocok untuk kue yang baik. Itu harus diletakkan dan dapatkan kualitas yang diperlukan itu.
• Minyak nabati juga harus segar. Itu tidak boleh disimpan di jendela toko yang menyala. Sinar matahari merusak produk ini, oleh karena itu lebih benar untuk menyimpan mentega di kamar yang sejuk dan gelap. Yang terbaik adalah ketika minyak dikemas dalam kemasan buram dan ramah lingkungan.

• Apple cuka dapat memiliki sedimen alami, itu normal. Tetapi hanya dalam kasus ketika "Apple Vinegar" akan ditulis dalam komposisi, dan bukan "asam asetat".

Resep langkah demi langkah untuk adonan tipis untuk pizza tanpa ragi

1. Kumpulkan tepung 160 g tepung dan tambahkan 1/3 h. L. Garam. Tepung harus diayak agar jenuh dengan oksigen. Kemudian adonan menjadi lebih subur dan udara.
   
   
2. Isi soda (1/3 jam l.) Apple cuka (1 TSP) dan tambahkan ke tepung.
   
   

   Dimungkinkan juga untuk melunasi soda dan bisa jus lemon atau cuka sendok garpu biasa.

3. Sekarang tuangkan 1 sdm. l. Minyak zaitun dan campuran dengan lembut.
   
   
4. Pada akhir tuangkan 80 ml air.
   
   
5. Periksa adonan dengan tangan Anda.
   
   

   Aturan utama pengulangan mengatakan: adonan seharusnya tidak menempel pada tangan sama sekali. Untuk tidak terjadi, tambahkan tepung. Tetapi perlu untuk melakukannya secara bertahap dan dalam jumlah sedang. Awalnya, ketika adonan tidak sepenuhnya terlibat, sangat lengket. Jangan terburu-buru untuk menggulung porsi baru tepung - karena ketika terlalu banyak, adonannya keras dan kering. Pada awalnya, payah permukaan kerja, jadi tidak ada yang menempel padanya. Dan tangan dapat dilumasi dengan minyak nabati.

6. Tinggalkan adonan sekitar 20 menit dan tutupi dengan mangkuk atau serbet. Perlu sehingga tidak berani dan tidak ditutupi dengan kerak kering.
   
   
7. Bagilah menjadi 2 bagian yang sama (Anda dapat menggunakan sisik elektronik untuk ini) dan berguling dengan Rill masing-masing. Perlu untuk menggulung cukup tipis, tetapi tidak lebih tipis dari 3 mm.
   
   
8. Bungkus tepi pelet untuk membentuk sisi.
   
   
9. Sekarang Anda dapat meletakkan adonan pada loyang dan menambahnya untuk mengisi pizza favorit Anda. Agar adonan ketika ditransfer ke tidak membentang dan tidak merusaknya, itu dapat dilapisi pada pin bergulir. Dan pada pria dengan rapi menyebarkan.
   
   

Adonan disc video untuk pizza tanpa ragi di atas air

Dalam video ini, ditunjukkan bagaimana menyiapkan adonan untuk pizza tanpa ragi. Saya sarankan untuk melihat.

Adonan pizza. Tanpa ragi!

Sangat sederhana, sangat cepat, adonan untuk pizza, tanpa ragi.

https://i.ytimg.com/vi/7blslxksoc4/sddefault.jpg.

https://youtu.be/7blslxksoc4.

2013-12-23T12: 27: 19.000z

Adonan untuk pizza di kefir tanpa ragi

• Adonan dapat diremas 20 menit.
• Kapanpun 4 pizza tengah.
• Dapur: Mangkuk, garpu, saringan, rolling pin dan sendok.

Bahan

Resep langkah demi langkah

Tahukah kamu? Dalam resep ini, Anda dapat mengganti satu bahan. Adonan untuk pizza ini dapat disiapkan tidak hanya tanpa ragi, tetapi juga mengganti krim asam kefir. Itu harus sedikit diencerkan dengan susu ke konsistensi kapteter. Krim asam yang dililit digunakan dalam proporsi yang sama dengan Kefir. Artinya, perlu diambil dalam jumlah 500 ml.

Adonan disc video untuk pizza tanpa ragi di kefir

Pizza lezat di kefir tanpa ragi di oven. Pizza adonan di kefir

https://i.ytimg.com/vi/ekwxolzjn38/sddefault.jpg.

https://youtu.be/ekwxolzjn38.

2017-04-04T20: 44: 31.000z

Adonan untuk pizza tanpa ragi dengan susu

• Adonan dapat diremas 25 menit.
• Kapanpun 2 pizza.
• Peralatan dapur yang diperlukan: Mangkuk, saringan, garpu atau kelinci dan rolling pin.

Bahan

Resep langkah demi langkah

1. Satch 2 cangkir tepung dan tambahkan di sana untuk 1 sdt. Garam.
   
   
2. Dalam resep ini Anda perlu mencampur bahan kering dan cairan. Karena itu, dalam mangkuk terpisah, ambil 2 butir telur.
   
   
3. Tambahkan 0,5 gelas susu hangat, tetapi tidak panas ke dalam mangkuk dengan telur kocok. Menggerakkan.
   
   

   Susu memberikan rasa tes, tetapi meresahkan kemudahannya. Jika Anda menyukai adonan yang lebih megah, ambil alih-alih 0,5 cangkir susu 1/4 bagian dari susu dan 1/4 air.

4. Tambahkan 1 sdt. minyak sayur.
   
   
5. Membuat penambahan kecil dalam tepung. Tuangkan bahan cair ke dalamnya. Perlu untuk menuangkan secara bertahap, mengaduk sepanjang waktu.
   
   
6. Ketika kita menangkap semua cairan, uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus menjadi cukup ketat.
   
   
7. Tutupi adonan dengan mangkuk, handuk atau serbet dan biarkan selama 15 menit.
   
   
8. Bagilah adonan menjadi dua bagian dan gulung keluar. Anda akan memiliki 2 pizza.
   
   

Adonan disc video untuk pizza tanpa ragi dengan susu

Hari ini Anda akan belajar cara membuat adonan cepat, lezat untuk makan dan menghilangkan perasaan lapar. Ini adalah berbagai makanan yang nyaman, yang memakan tangan. Dia terkenal dan dicintai oleh banyak orang di dunia.

Anda dapat menyiapkan pizza tanpa ragi, yang memungkinkan Anda untuk membuatnya dengan cepat. Bahan-bahan yang berbeda digunakan sebagai pengisian, yang akan dijelaskan dalam artikel itu sendiri.

Ada banyak cara untuk memberikan pizza selera yang lebih canggih, tetapi hampir selalu digunakan untuk mengisi tomat, zaitun, dan keju.

Herbal utama dan zaitun digunakan sebagai rempah-rempah.

Adonan pizza di kefir tanpa soda - menyiapkan pizza lezat di oven

Memasak pizza di kefir tidak membutuhkan banyak waktu. Anda dapat mengambil orang lain, tambalan favorit Anda.

Adonan Produk:

• kefir - 1 cangkir
• tELUR - 1 PC.
• minyak Sayuran - 4 sdm. Sendok
• garam secukupnya

Produk untuk Mengisi: Ketchup, Mayones, Sosis, Tomat, Pepper Manis, Keju

Metode memasak

1. Kefir mengalir ke mangkuk yang dalam. Tambahkan garam, pecahkan telur dan aduk.

2. Dalam massa yang disiapkan, tambahkan tepung yang diayak dan aduk rata. Tepung Tambahkan bagian. Itu harus menjadi adonan tebal.

3. Saat membuat adonan dengan sendok dalam mangkuk itu akan sulit, maka kami akan terus menguleninya di atas meja, menaburkan meja dengan tepung.

4. Itu jumlah tes yang harus berubah.

6. Kami memasukkan adonan pada minyak dan mulai mencucinya sampai memang menyerap semua minyak.

7. Dan terlihat elastis dengan mentega, itu tidak menempel pada tangan sepenuhnya.

8. Bagian bawah cangkir taburkan dengan tepung dan letakkan tes tes, tutup tutupnya dan biarkan selama 30 menit.

9. Jaga persiapan pengisian. Potong dengan piring kecil tomat. Paprika dipotong kecil-kecil.

10. potong mentimun kalengan dengan cincin. Sosis dengan irisan.

11. Adonan akan menggulung kertas perkamen dengan tepung.

12. Gulung adonan ke lapisan halus.

13. Kami meletakkan piring pada plastik gulung dan memotong tepi.

14. Kosong (Basis) untuk pizza siap.

15. Mari kita peras saus dan mayones dari paket.

16. Kami mendistribusikannya secara merata di permukaan.

17. Masukkan potongan sosis.

18. Ada cangkir mentimun di antara potongan-potongan sosis.

19. Potongan merica dan tomat diletakkan di atas sosis dan mentimun.

20. Semua tambalan dilapisi dari atas keju ayam.

21. Kami memasukkan pizza ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 7 hingga 10 menit.

Pizza di Kefir tanpa ragi sudah siap. Potong potongan dan lihat - adonannya tipis. Kami mencoba dan setuju dengan perasaan kami - rasanya luar biasa.

Cara membuat adonan untuk pizza tanpa ragi di Kefir dengan mengisi bawang

Adonan Produk:

• tepung - 2,5 cangkir
• kefir - 0,5 liter
• 2 telur
• soda - 0,5 jam. Sendok
• garam - 0,5 jam. Sendok

Persiapan adonan

1. Dari semua produk di atas, ungkapkan sejumlah tes, biarkan selama 1 jam (tutupi film dengan adonan dengan film).
2. Kemudian gulung dengan lapisan tipis, letakkan isinya (Anda bisa siapa saja) dan panggang sampai kesiapan.

Persiapan mengisi (sebagai contoh)

Produk untuk Mengisi:

• bawang - 5 pcs.
• butter - 50 g
• telur - 4 pcs.
• krim asam - 3 sdm. Sendok
• keju saat ini - 100 g
• zaitun - 10 pcs.
• garam dan merica

1. Potong bawang dan kencangkan pada minyak krim sampai warna keemasan, garam dan merica.

2. Telur mentah, krim asam dan campuran keju parut, dengan hati-hati menjadi krim. Dengan demikian, krim yang diperoleh disebut "segar".

3. Dimulai dengan ketebalan 1,5 - 2,0 cm dengan ketebalan 1,5 - 2,0 cm pada bentuk pelumas untuk pizza atau di atas loyang.

4. Dalam bentuk tes, letakkan lapisan bawang akar dan lumasi krim yang dimasak. Atas untuk menempatkan zaitun yang diiris.

5. Berikan di tempat yang hangat selama 15 menit, dan kemudian panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 220 - 230 derajat C.

Anda belajar cara lain memasak pizza tanpa ragi dengan isian bawang.

Resep video untuk adonan tipis untuk pizza pada susu

Siapkan resep pizza buatan sendiri pada susu dan dia tidak akan mengecewakan Anda.

Adonan untuk pizza tanpa ragi dan tanpa soda seperti di pizzeria

Resepnya memungkinkan Anda untuk mengetahui bagaimana Anda dapat memasak pizza yang sangat mirip dengan yang Anda beli di Pizzeria.

Persiapan adonan

1. Dalam secangkir, kita membagi 1 telur, tambahkan 1 t. Sendok gula 1 sdt. Garam garam. Campur campuran. Tambahkan 4 jam. Sendok minyak sunflower olahan.

2. Ini juga ditambahkan 200 ml air hangat. Campur dengan baik.

3. Di atas meja menyaring 2 cangkir tepung.

4. Tambahkan 1 jam. Sendok bubuk kue dan campur dengan lembut.

5. Di bukit tepung membuat pendalaman dan mulai menuangkan campuran telur dengan bagian-bagian, mencampur setiap bagian dengan tepung.

6. Untuk keadaan elastis ujian, kami membawa, bekerja dengan tangan Anda - seharusnya tidak menempel pada tangan.

7. Adonan yang dihasilkan dipisahkan oleh 2 atau 3 bagian tergantung pada cetakan yang ada untuk memanggang. Bagian lain bagian akan dihapus di kulkas atau di freezer.

9. Kami mengambil tempat tidur gulung ke tangan Anda dan mengenakan bentuk minyak yang dilumasi untuk memanggang.

10. Mendistribusikan dasar tes dengan tepat di bagian bawah dengan menaikkan sisi tepi.

Memasak pizza

1. Lumasi dasar saus tomat dan taruh bawang irisan.

2. Buka cangkir mentimun kalengan.

3. Tambahkan sosis favorit Anda.

4. Ditutup dengan lingkaran keju di atasnya.

5. Kami memanggang pizza sampai kesiapan penuh di oven. Untuk kesiapan, fokuslah pada tepi pizza - mereka harus tersinggung.

6. Pizza tinggal di oven selama 40 menit di 200 derajat S.

Potong sepotong pizza tipis dan coba. Bening pergi! Lezat!

Alahan adonan untuk pizza - resep dengan krim asam dan mayones di wajan

Adonan Produk:

• 4 sdm. Sendok krim asam.
• 4 sdm. Sendok mayones.
• 2 telur
• 9 sdm. sendok tepung
• 0,5 jam. Sendok garam

Memasak

1. Kami melakukan secangkir telur sehingga hanya kuning telur yang dicari.

2. Tambahkan tepung telur, krim asam, mayones, garam.

3. Kami mulai dengan campuran garpu yang rapi semua produk. Kita harus mencoba dan mendapatkan kesabaran.

4. Penampilan adonan cair ini diperoleh dan dihitung pada panci besar.

5. Ditembak melumasi minyak dan meletakkan dasar untuk pizza.

6. Kami mendistribusikan dasar untuk bagian bawah wajan, sehingga ujung-ujungnya ketat, dan tengah kabut.

7. Kami memakai saus pizza dan smear di atas permukaan dengan rumbai silikon.

8. Saya menyebarkan potongan-potongan kecil Servelata dan Bawang Bawang.

9. Dari atas, kami menyebarkan keju berterima kasih tanpa "penyesalan".

10. Sekarang kita menutup pizza dengan tutupnya dan memakai api paling lambat selama 20 menit. Pizza naik dan kami melihat ketika ujung-ujungnya akan berlalu.

11. Pizza siap, ambil di atas piring dan lihat - seberapa baik pasta tepi.

12. Pizza Tender dan langsung mengambil bentuk piring di mana Anda meletakkannya.

Potong sepotong sepotong dengan pisau, coba. Selamat makan!

Resep adonan pizza dengan keju cottage

Produk:

• 125 g (0,5 bungkus) - keju cottage
• 1 butir
• 5 sdm. sendok - minyak sayur
• 4 sdm. Sendok - susu
• 0,5 jam. Sendok - garam
• 250 g - tepung
• 0.5 h. Sendok - Soda

Memasak

1. Semua produk mencampur, membuat kue (basis) dari adonan.
2. Pada fondasi yang disiapkan, matikan bawang panggang, mereka meletakkan cangkir tomat dan garam, dihiasi dengan zaitun dan irisan keju.
3. Bagian atas pizza adalah penyiraman minyak nabati dan berangkat selama 15 menit.
4. Kami memanggang dalam oven selama 30 menit.

Adonan Rapid untuk Pizza "Ritsleting" membingkai ulang - Video

Dengan resep lain untuk adonan memasak untuk pizza tanpa ragi Anda dapat mengetahui dengan rilis berikut.

Panggang pizza yang nyata, hampir Italia, di gas atau oven listrik itu sulit, tetapi Anda bisa. Saya mencoba selusin satu setengah dari resep yang berbeda, sebelum sampai pada kesimpulan bahwa itu tidak hanya dan tidak begitu banyak cara memasak kue yang terkenal ini, seperti dalam teknis kue. Agar adonan untuk pizza menjadi tipis dan lembut, seperti di pizzeria favorit, penting tidak hanya untuk mengetahui proporsi produk, tetapi juga untuk mengamati rezim suhu yang disarankan saat memasak. Dalam oven biasa pada suhu rata-rata, kue yang lezat dengan isian, tetapi udara yang diinginkan, kelembutan dan pada saat yang sama renyah untuk mencapai hampir tidak realistis. Berikut adalah beberapa rekomendasi persiapan yang akan memungkinkan Anda untuk lebih dekat (dan bahkan terkadang melebihi) ke hasil kuliner pizza terkenal.

• Secara tradisional, tungku khusus digunakan untuk memanggang pizza. Memanggang di dalamnya disiapkan pada suhu tinggi dan cepat. Rumah untuk keperluan ini menggunakan Bakery Stones dari Clay Chammed. Mereka menaikkan suhu pada oven, memberikan seragam, kebocoran cepat dari atas dan bawah. Pizza disiapkan pada 250-270 derajat selama 5-7 menit. Keju selama ini tidak punya waktu untuk mengeringkan. Saat memotong, memutus selera "benang" diperoleh, yang ditarik di belakang sepotong. Saya mencoba untuk menghangatkan oven ke maksimum dan mempersiapkan bentuk logam biasa untuk biskuit, sebaliknya. Hasilnya benar-benar dipanggang atas dan hampir mentah, bagian bawah lembab. Jika tungku terbentuk dengan lubang, ternyata lebih enak, tetapi tidak cukup seperti pizza. Petunjuk kecil: bukannya batu mahal, diizinkan untuk menggunakan ubin konstruksi dari tanah liat yang ramah lingkungan. Jauh lebih murah. Tapi jangan lupa untuk menanyakan sertifikat kualitas.
• Kualitas tepung sangat penting. Gunakan produk dengan kualitas terbaik atau dengan persentase proteine \u200b\u200btinggi.
• Agar adonan menjadi lebih lunak, kentang rebus ditambahkan dalam jumlah 10-15% berat.

Membingkai ulang adonan renyah untuk pizza buatan sendiri

Produk yang diperlukan (1 besar / 2 kecil):

Seberapa cepat dan hanya menyiapkan adonan yang baik untuk pizza tanpa berori:

Pindahkan tepung dengan bubuk roti (bedak baking). Gideside dalam mangkuk yang dalam. Buat lubang kecil di tengah.
Dimungkinkan untuk menguleni air, susu atau campuran susu air (1 hingga 1). Cairan harus direbus, dingin hingga suhu kamar. Larutkan garam di dalamnya. Tuangkan ke dalam pendalaman. Tambahkan minyak. Idealnya, perlu menggunakan minyak zaitun spin dingin (Extra Virgin) adalah klasik untuk pizza Italia. Minyak bunga matahari halus yang sesuai.
Pada tahap ini, tambahkan bumbu harum: lada tanah, oregano, thyme, basil, rosemary. Mulai mencampur produk untuk garpu, mengumpulkannya dari tepi ke pusat. Misa akan berubah menjadi kental, tidak homogen. Ketika pengadukan menjadi sulit, steker akan menjadi rajutan, letakkan adonan ke permukaan kerja, dilumasi dengan lapisan tipis lemak.
Pesan setidaknya 7-10 menit. Adonan akan elastis, tidak lengket, cukup ketat. Membentuk bola darinya. Kembali ke mangkuk. Tutup film makanan. Jika memungkinkan, biarkan selama 30-40 menit pada suhu kamar. Selama waktu ini, gluten akan disorot, dan memanggang akan lebih lembut. Dengan waktu terbatas dapat segera dipanggang.
Roll kurus. Membuat sisi. Saus pelumas. Letakkan isi selera Anda. Saya memiliki sosis, bawang, lada manis, tomat ceri, bac mozzarella. Panggang dalam oven yang dipanaskan sampai kesiapan. Sajikan segera setelah dipanggang. Pizza diperoleh dengan rekor tipis, sangat lembut di dalam, renyah di luar. Di pizza sangat lezat tidak disiapkan.

Adonan cepat tanpa huruf dengan ragi berkecepatan tinggi kering

Bahan pada 2 bagian tengah (kaca - 250 ml):

Metode memasak (resep dengan foto langkah demi langkah):

Tepung meminta papan pemotongan atau dalam mangkuk yang luas. Untuk kenyamanan ulama, buat pusat di tengah.
Dorongan air. Dinginkan hingga suhu 35-40 derajat. Larutkan gula, ragi. Aduk sampai selesai pembubaran. Tuang cairan ke tepung.
Aduk spatula. Tambahkan minyak.
Pergi ke pengulangan manual. Jika massa berbibir sedikit, lumasi tangan Anda dengan minyak. Jika perlu, terjun beberapa sendok tepung. Campur adonan dengan tangan Anda sampai menjadi elastis, seragam, berhenti menempel pada telapak tangan. Cahaya semangkuk dari dalam dengan lemak sayur. Masukkan adonan. Kencangkan film. Masukkan pemandian air - di panggul besar dengan air panas.
Setelah 20-30 menit, dasar ragi untuk pizza buatan sendiri yang lembut akan siap untuk persiapan lebih lanjut. Ini akan meningkat dalam volume sebesar 2-3 kali. Lakukan. Jika perlu, bagi bagian.
Gulung mentah tipis (persegi panjang) pada tepung permukaan. Secara opsional, buat tepi tinggi. Lumasi saus favorit Anda. Sama-sama menguraikan isian. Saya memiliki versi daging: payudara babi asap, gulungan ayam, sosis, bawang merah, tomat ceri. Saya menaruh keju di bawah pengisi. Kali ini saya memilih Cheddar. Baking selesai menghias hijau segar. Sajikan segera sampai lapisan cheesy membeku. Saya menyarankan Anda untuk memanggang pada Batu Bakery pada 250-270 derajat sekitar 7 menit. Dalam oven biasa juga diperbolehkan memasak. Ternyata lezat, tetapi tidak hanya seperti di kafe dan pizza. Ternyata sedikit lebih padat, renyah. Suhu yang disarankan untuk memasak dalam oven adalah 200 derajat. Waktu - 15-20 menit.

Adonan klasik ragi untuk pizza tipis, yang sama lezat seperti di pizzeria

Yg dibutuhkan:

Cara membuat adonan untuk pizza ramping dan sangat lembut:

Dimungkinkan untuk mencampur berdasarkan ragi segar atau pasukan. Dalam kasus pertama, produk harus dilipat pra-dilipat dengan bantalan jari. Campur dalam semangkuk ragi, gula, 1-1,5 sendok tepung.
Air yang disaring didihkan. Dinginkan hingga 36-38 derajat. Sekitar setengah dari kaca menambah mangkuk dengan komponen kering. Menggerakkan. Ternyata massa keabu-abuan, dituangkan, homogen - Opara. Tutupi film (napkin tisu). Masukkan panas ke matang 10-30 menit (tergantung pada jenis, kesegaran, kualitas ragi). Di air yang tersisa, aduk garam.
Opara matang akan terlihat seperti ini. Misa akan menjadi lebih ringan, itu akan berubah menjadi busa gelembung tebal, tumbuh dalam volume beberapa kali.
Letakkan sisa tepung ke Sidier yang dalam. Tuangkan air dengan garam terlarut. Tambahkan Oper.
Menggerakkan. Dalam massa pelumas yang dihasilkan, isi minyak.
Periksa adonan halus, cukup ketat, lembut, elastis. Ketika menguleninya seharusnya tidak menempel pada tangan, permukaan kerja. Letakkan basis baking masa depan kembali ke mangkuk. Serbet kosong. Mengambil kenaikan setidaknya 1 jam. Untuk mempercepat proses, letakkan adonan pada pemandian air, seperti pada resep di atas. Jumlah ragi dapat dikurangi 2-3 kali. Tetapi dalam hal ini, waktu akan meningkat secara proporsional.
Ini adalah bagaimana hal itu akan naik - udara hanya berguling. Bekerja dengan basis ragi sangat nyaman. Itu datang ke ukuran padat, gulungan tipis, tidak pecah. Bentuk bundar dengan bufet baik dalam bentuk khusus dengan dasar berlubang atau di papan tulis. Semakin baik akar akar, semakin tipis ternyata pizza. Melumasi tengah lapisan saus. Masukkan isian favorit Anda. Keju parut (iris) pada aturan Italia ditempatkan di atas saus atau langsung ke pengisi. Di foto saya - salmon asap, kerang, cumi-cumi, udang. Untuk kesedihan, saya menggunakan lemon iris tipis, saus bawang putih. Keju adalah brine mozarella. Agar pizza selesai menjadi lunak, dengan kerak renyah, bersiap sesuai dengan rekomendasi yang diusulkan pada awal artikel.
Makan!

Tentu saja, pangkalan pizza, dibuat dari adonan ragi, ditandai dengan struktur yang lebih lembut dan subur. Namun, sangat mungkin untuk menyiapkan adonan yang lezat untuk pizza tanpa ragi di atas air dan menggulungnya terlalu tipis. Dalam hal ini, pangkalan akan tetap lembut, termasuk jus harum dari isian. Jika sangat tipis untuk meluncurkan adonan seperti itu, maka kue akan berubah menjadi renyah dan peri, pengisian, untuk pizza seperti itu, akan semakin sedikit. Ada beberapa opsi tes pizza untuk air:

1. Tes Resep untuk Pizza "Popular"

Struktur:

Telur (2 pcs);

Air (setengah dari kaca);

Tepung (dua gelas);

Garam (sendok teh);

Minyak nabati (dua sendok makan).

Memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, bau dan gundukan garam. Dalam piring terpisah, kita mencampur minyak nabati, air dan telur. Kami mengalahkan dan cairan homogen yang dihasilkan secara bertahap mengalir ke tepung dengan garam secara menyeluruh.

Adonan cukup lengket, jadi ketika bekerja dengan tangan, benar-benar ditaburi tepung. Ketika massa menjadi cukup elastis dan berhenti menempel di tangan, kita membentuk bola darinya, memasukkannya ke dalam piring yang dalam dan menutupinya dengan tisu alami dengan handuk (sehingga udara diedarkan dengan bebas).

Setelah dua puluh menit, adonan sudah siap. Sekarang Anda dapat menggunakannya sebagai basis untuk pizza dengan isian apa pun.

2. Tes Resep untuk Pizza "Pedesaan"

Karena kehadiran dalam resep krim asam ini, pizza jadi mengakuisisi rasa krim yang nyata.

Struktur:

Telur (2 pcs);

Mentega meleleh (dua sendok makan);

Air (150ml);

Tepung (dua gelas);

Garam (sendok teh);

Krim asam segar tebal (100 ml);

Soda (sendok teh).

Memasak:

Cambuk telur dengan garam. Secara terpisah mencampur krim asam dan soda, tambahkan campuran telur. Campur dengan seksama lagi.

Kemudian dalam krim telur-asam, kami menambahkan mentega dan tepung cair. Campur adonan (tidak terlalu lama!). Tidak perlu menggulungnya di atas meja, karena adonannya sangat lembut. Lebih baik membagi menjadi porsi kecil, berguling ke bola dan sudah langsung di tangan Anda dan pin bergulir (atau cangkir, botol) untuk memberikan formulir tes.

Saran yang membantu: tepung untuk adonan bor pasti harus menyaring. Pertama, dengan cara ini, semua benjolan dikeluarkan dari tepung dan sampah ditangkap secara acak, dan kedua, karena pengayaan oksigen tepung, pizza jadi lebih mudah dan udara.